Μπορούν τα πράσινα φασόλια να χρησιμοποιηθούν για απώλεια βάρους; Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

Για πολλούς αιώνες, τα φασόλια έχουν χρησιμοποιηθεί από τους ανθρώπους για την παρασκευή μιας ποικιλίας θρεπτικών και νόστιμα γεύματακαι επίσης για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών. Επιπλέον, τα φασόλια περιλαμβάνονται στο μενού των περισσότερων δίαιτων και ημερών νηστείας όπως αποτελεσματικό προϊόνγια απώλεια βάρους. Επιπλέον, τα φασόλια μετά το μαγείρεμα μπορούν να διατηρήσουν όλες τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Είναι γνωστό ότι αυτό όσπριο φυτό πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη, βιταμίνεςομάδα Β, ίνα, αναντικατάστατο αμινοξέα, μεταλλικά στοιχείακαι άλλες ενώσεις ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία. είναι αρκετό προϊόν με πολλές θερμίδες: 100 γραμμάρια προϊόντος αντιπροσωπεύουν κατά μέσο όρο 290 kcal.

Πολύχρονοι διατροφολόγοιπίστευε ότι η υψηλή σε θερμίδες φασόλιαδεν μπορεί να επηρεάσει τις μειώσεις υπέρβαροςανθρώπινη και δεν προτείνεταιεντάξτε το στη διατροφή σας χοντροί άνθρωποι.

Μετά από μια σειρά από πειραματικές μελέτες, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα φασόλια είναι ένας αποτελεσματικός και φυσικός αναστολέας των θερμίδων. Μετά τη χρήση αυτού του προϊόντος στον οργανισμό, εμφανίζεται μια ενεργή διαδικασία αναστολής της απορρόφησης πολλών υδατανθράκων, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων που καταναλώνονται μειώνεται. Τα φασόλια είναι ιδιαίτερα ενεργά στο μπλοκάρισμα των αμυλούχων τροφών.

πρέπει να σημειωθεί ότι τα φασόλια αποκαθιστούν την ισορροπία του σακχάρου στο αίμακαι ομαλοποιείται επίπεδο χοληστερίνη, κάτι που ισχύει ιδιαίτερα για όσους επιδιώκουν να μειώσουν το σωματικό βάρος. ΦασόλιαΕπίσης μπορεί να μειώσει την όρεξη, καθώς διεγείρει το σχηματισμό της ορμόνης χολοκυστοκινίνης στον οργανισμό, η οποία συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες και καταστέλλει τα συναισθήματα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε τα φασόλια για απώλεια βάρους στο μενού πιο συχνά, καθώς περιέχει φυτική πρωτεΐνηκαι ινών, συμβάλλοντας στην ομαλοποίηση της εργασίας πεπτικό σύστημακαι διόρθωση του σωματικού βάρους. Τα πιάτα με βάση τα φασόλια είναι νόστιμα και θρεπτικά. Για το λόγο αυτό, οι δίαιτες και μέρες νηστείαςη χρήση φασολιών είναι εύκολη και ανώδυνη.

Στα ράφια των σούπερ μάρκετ, μπορείτε να δείτε διάφορες ποικιλίες φασολιών - πράσινα φασόλια, λευκά, κόκκινα, μαύρα κ.λπ. Για διόρθωση βάρουςδιατροφολόγοι συνιστούμε τη χρήση αμπελώνων, οι οποίες είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες και εύπεπτο. Σε 100 γραμμάριααυτής της ποικιλίας φασολιών είναι συμπυκνωμένο μόνο 25 kcal. Επίσης, το όσπριο περιλαμβάνει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από άλλες ποικιλίες.

Για το μαγείρεμα διαιτητικά γεύματα ταιριάζει καλύτερα νεαρά φύτρα φασολιών, που έχουν ευχάριστη και λεπτή γεύση, καθώς και μαγειρεύουν πιο γρήγορα και συνδυάζονται αρμονικά με πολλά προϊόντα.

Για το μαγείρεμα«σωστή» διατροφή πιάτα με φασόλιαπρέπει να ληφθεί υπόψη ότι πρέπει να είναι βράζουμε για 5-10 λεπτά.

Βραστά φασόλια με μυρωδικάΚαι ελαιόλαδο είναι υπέροχο απλή διατροφή διατροφής, που περιέχει μικρός αριθμόςθερμίδες και μέγιστο ποσόχρήσιμες ενώσεις.

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας με πράσινα φασόλια, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα με βάση αυτό: σούπες, σαλάτες, σνακ κ.λπ.

Σαλάτα "Πιατέλα λαχανικών"

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια.
• ένα μικρό παντζάρι?
• τρία καρότα?
• δύο πατάτες?
• 100 g κονσέρβα καλαμποκιού?
• σκόρδο;
• χυμός λεμονιού?
• λάδι μουστάρδας;
• θαλασσινό αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα φρέσκα λαχανικά πρέπει πρώτα να βράσουν, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα λαχανικά με το καλαμπόκι και το ντρέσινγκ από ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού και λάδι σε μια βαθιά σαλατιέρα. Προσθέστε αλάτι και βότανα όπως θέλετε στην έτοιμη σαλάτα.

Σημαντικό, αυτό φασολάκια ΟΧΙ μονο παλεύει με τα περιττά κιλά, αλλά είναι επίσης εξαιρετικό προφυλακτικόαπό ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα, δερματικό έκζεμακαι άλλες παθήσεις. Επίσης αυτό το προϊόνικανό να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να ενισχύσει την ανοσία, να αποκαταστήσει τις λειτουργίες των οργάνων καρδιαγγειακάσυστήματα. Τα αμπελοφάσουλα ενδείκνυνται ιδιαίτερα για άτομα με διαβήτη. Σε αυτό το φυτό βρίσκεται μέσα σε μεγάλους αριθμούςτην ουσία αργινίνη, η οποία έχει επίδραση στον οργανισμό παρόμοια με την ινσουλίνη.

Τα αμπελοφάσουλα είναι μεταξύ των δέκα κορυφαίων φυτών που έχουν ευεργετική επίδραση στο προσδόκιμο ζωής του ανθρώπου. Περιέχει μεγάλο ποσοστό φολικό οξύκαι αντιοξειδωτικά. Επίσης, τα φασόλια μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού και ογκολογίας άλλων ανθρώπινων οργάνων.

Ετσι, Οι δίαιτες με βάση τα φασόλια και οι ημέρες νηστείας θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να παραμείνετε υγιείς. Αν όμως δυσκολεύεσαι να κολλήσεις αυστηρές δίαιτες, τότε η συστηματική ένταξη απλών πιάτων με πράσινα φασόλια στην καθημερινή σας διατροφή θα σας βοηθήσει να παραμείνετε σε καλή φόρμα και να ελέγξετε τη δική σας.

πρέπει να σημειωθεί ότι ποσότητα φασολάκια για τους ηλικιωμένουςπρέπει να είναι αυστηρά δόση. Η υπερκατανάλωση φασολιών μπορεί να προκαλέσει έξαρση χρόνιες ασθένειεςσώματα γαστρεντερικόοδού και απεκκριτικό σύστημα. Επίσης δεν συνιστάται η κατανάλωση δεδομένο φυτό ακατέργαστος, επειδή περιέχει τοξικές ενώσεις, που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Θερμική επεξεργασίατα φασόλια εξουδετερώνουν πλήρωςαυτές τις τοξίνες και διατηρεί όλες τις ευεργετικές ενώσεις σε αυτό.

Συμπεριλάβετε πιάτα με φασόλια στο μενού, αδυνατίστε ενεργά και κορεσίστε το σώμα με ζωογόνους ουσίες!

Οι λάτρεις του υγιούς και κατάλληλη διατροφήγνωρίζουν την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες όσπριακαι πιάτα που τα περιέχουν. Αλλά η συμπερίληψη φασολιών στη διατροφή για απώλεια βάρους είναι χρήσιμη όχι μόνο για αυτόν τον λόγο.

φασόλια για απώλεια βάρους

Η επίδραση των φασολιών στο σώμα

Τα φασόλια περιέχουν διαιτητικές ίνες ή φυτικές ίνες. Αυτό το συστατικό έχει την ιδιότητα να αυξάνεται σε όγκο όταν εισέρχεται στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα. Όταν τρώτε φασόλια οποιασδήποτε ποικιλίας, ο κορεσμός εμφανίζεται πιο γρήγορα, κάτι που ενθαρρύνει ένα άτομο που ακολουθεί δίαιτα να τρώει μικρότερους όγκους άλλων τροφών.

Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα των φυτικών ινών είναι να απορροφά τα λίπη και τη χοληστερόλη στα έντερα, απομακρύνοντάς τα γρήγορα από το σώμα. Σε συνδυασμό με την επίδραση των ινών στη γαστρεντερική κινητικότητα, αυτό θεωρείται το πιο σημαντικό αποτέλεσμα στην απώλεια βάρους:

• σε μια δίαιτα, δεν υπάρχει αίσθημα πείνας με μικρές μερίδες φαγητού.
• Η κανονική πληρότητα του εντέρου δεν προκαλεί δυσκοιλιότητα.

Αναμεταξύ χρήσιμες ιδιότητεςφασόλια στη διατροφή σημειώνουν τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες: ανάλογα με την ποικιλία, είναι 99-120 kcal ανά 100 g προϊόντος και για τα πράσινα φασόλια και τα σπαράγγια - 25-31 kcal / 100 g. Η σύνθεση των κόκκων φασολιών περιλαμβάνει:

• μέταλλα (θείο, ψευδάργυρος, σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο κ.λπ.)
• βιταμίνες A, C, E, PP, K και ομάδα Β.
• απαραίτητα αμινοξέα (φαινυλαλανίνη, τρυπτοφάνη και μεθειονίνη).

Η ανόργανη σύνθεση των κόκκων φασολιών επηρεάζει την παραγωγή χολοκυστοκινίνης από το σώμα, μιας ορμόνης που είναι υπεύθυνη για τη διάσπαση των λιπών. Όταν τρώμε φασόλια, μειώνεται η παραγωγή ενός ενζύμου που καταστρέφει το άμυλο. Ως αποτέλεσμα, αυτό το συστατικό πολλών προϊόντων δεν απορροφάται από τον οργανισμό και αποβάλλεται από αυτό σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Η επίδραση των φασολιών στο σώμα

Μενού και δίαιτα για τη δίαιτα φασολιών

Η δίαιτα με φασόλια περιλαμβάνει την κατανάλωση αυτού του λαχανικού με κάθε γεύμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα συνοδευτικά από φασόλια και να τα συμπεριλάβετε σε μαγειρευτά λαχανικά ή σαλάτες. Τα δημητριακά εμπλουτίζουν κάθε είδους σούπες λαχανικών. Η χορτοφαγική λαχανόσουπα ή μπορς φτιάχνεται σε ζωμό φασολιών. Τα επιδόρπια παρασκευάζονται επίσης από πουρέ πατάτας, διατηρώντας όλες τις ιδιότητες που είναι χρήσιμες για όσους κάνουν δίαιτα.

Τα φασόλια συνδυάζονται υπέροχα με τις ακόλουθες τροφές:

• κρέας και ψάρι;
• οποιαδήποτε λαχανικά και βότανα?
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• φρούτα ή μούρα χωρίς ζάχαρη.
• ξηροί καρποί (ένας συνδυασμός με καρύδια είναι ιδιαίτερα νόστιμος).
• παράγωγα σόγιας (tofu, fuju κ.λπ.).

Το μενού κατά τη διάρκεια της δίαιτας είναι πολύ ποικίλο και τα πιάτα είναι χορταστικά, αλλά χαμηλά σε θερμίδες.

Για απώλεια βάρους, μπορείτε να επιλέξετε ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙτρόπος:

1. Μια γρήγορη δίαιτα 3 ημερών με φασόλια χρησιμοποιείται ως νηστεία μετά από υπερκατανάλωση τροφής. Είναι ισορροπημένο και δεν βλάπτει τον οργανισμό, όπως πολλοί γρήγορους τρόπουςαπώλεια βάρους κατά 3-4 κιλά. Η αρχή της επιλογής των πιάτων είναι να συμπεριλαμβάνονται δημητριακά ή λοβοί στα κύρια γεύματα σε ποσότητα 100-120 γρ. Τα φασόλια αντικαθιστούν τις μερίδες κρέατος και ψαριού, μειώνοντας σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα της δίαιτας, αλλά χωρίς να την εξαθλιώνουμε σε πρωτεϊνική αξία. Άλλα συστατικά της δίαιτας περιλαμβάνουν λαχανικά, τσάγια και ποτά με ξινόγαλα με χαμηλά λιπαρά.
2. Ένα αυστηρό πρόγραμμα 7 ημερών βοηθά να απαλλαγείτε από 7-8 κιλά υπερβολικό βάρος. Το μειονέκτημα μπορεί να φαίνεται ότι είναι μια μικρή επιλογή πιάτων: αποτελούνται από 100 g κρέας ή ψάρι και 100-120 g βρασμένα φασόλια. Αλλά αυτή η βάση μπορεί να συμπληρωθεί με σαλάτες από χόρτα, ντομάτες και αγγούρια και άλλα λαχανικά χαμηλών θερμίδων. Εξαιτίας υψηλή περιεκτικότηταφυτικές ίνες σε τέτοια τρόφιμα, το αίσθημα της πείνας πρακτικά δεν φέρνει δυσφορία.
3. Μια αποτελεσματική δίαιτα 14 ημερών θα σας επιτρέψει να χάσετε περίπου 8 κιλά χωρίς ιδιαίτερους περιορισμούς και ασιτία. Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή όχι μόνο ποικιλίες κόκκων φασολιών, αλλά και την ποικιλία οσπρίων. Η βασική αρχή της διαμόρφωσης του μενού: 1 πιάτο με φασόλια για κάθε γεύμα (μεσημεριανό, πρωινό και βραδινό). Ως δεύτερο πρωινό και απογευματινό σνακ σερβίρονται φρούτο χωρίς ζάχαρηή γαλακτοκομικά ποτά. Επιτρέπονται επίσης οποιεσδήποτε σαλάτες λαχανικών.

Οποιοσδήποτε τύπος δίαιτας με φασόλια αντενδείκνυται σε ουρική αρθρίτιδα, χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, πεπτικό έλκοςκαι γαστρίτιδα, καθώς και νεφρική νόσο. Προσοχή πρέπει να χρησιμοποιούνται λαχανικά και ηλικιωμένοι.

δίαιτα με φασόλια

Συνταγές φασολιών

Με βάση τα φασόλια, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πλήρες μενού ακόμη και χωρίς να προσθέσετε μερίδες κρέατος ή ψαριού. Αλλά οι συνθήκες των μακροπρόθεσμων προγραμμάτων επιτρέπουν αυτές τις προσθήκες, επομένως τα πιάτα με φασόλια διαίτης για απώλεια βάρους μπορούν επίσης να μοιάζουν με συνοδευτικό.

Οι σούπες διαίτης μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με τις ακόλουθες συνταγές:

1. Βράζουμε ποικιλίες λοβού (300 g) σε 1 λίτρο νερό. Αφαιρέστε μέρος των λοβών από το ζωμό και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό: πιπεριά(1 τεμ.), 1 μέτριο κρεμμύδι, 1 καρότο και 4 μέτριες ντομάτες. Βράζετε τα λαχανικά για 2-7 λεπτά και ρίχνετε 250 ml στη σούπα Τοματοχυμος. Πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ τους λοβούς των φασολιών που έχετε βγάλει από το ζωμό και επιστρέψτε στη σούπα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, αλατίζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε με χόρτα.
2. Μουλιάζουμε τα φασόλια για 5-6 ώρες και μετά βράζουμε (0,5 φλιτζάνια ξηρούς κόκκους ανά 1 λίτρο νερού). Όταν τα φασόλια ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε πατάτες, φρέσκες ή ξυνολάχανο, τηγανητά καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες. Σιγοβράζουμε τη λαχανόσουπα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά και τη σερβίρουμε με μυρωδικά και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Το Borscht παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο με ζωμό φασολιών.

Συνταγές φασολιών

Τα φασόλια μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό για κρέας, ψάρι ή ως ανεξάρτητο πιάτο:

1. Βράζετε από πριν 200 γραμμάρια φασόλια μέχρι να μισομαγειρευτούν. Σε φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας), σοτάρουμε κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους (περίπου 500 γρ.), 1 μέτριο κρεμμύδι και 4 ντομάτες. Προσθέστε τα βρασμένα φασόλια στο ίδιο μέρος, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το στιφάδο για περίπου 30 λεπτά (μέχρι να ψηθούν τελείως τα φασόλια). Προσθέστε σκόρδο και βότανα, άλλα καρυκεύματα και αλάτι για γεύση.
2. Για μια γαρνιτούρα με πράσινα φασόλια, 300 γραμμάρια λαχανικού βράζονται για 15-20 λεπτά σε μικρή ποσότητα νερού (ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σούπα) και ρίχνονται σε ένα τρυπητό. Ετοιμάστε ντρέσινγκ από 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο ή άλλο λάδι, 2 κ.σ. μεγάλο. μαϊντανό ψιλοκομμένο και 1 κουτ. ρίγανη ψιλοκομμένη (ρίγανη). Μπορεί να αναμιχθεί με λάδι χυμό λεμονιού. Ρίξτε dressing πάνω από βρασμένους λοβούς και ανακινήστε ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα με αρωματικά καρυκεύματα. Σερβίρετε με κρέας ή ψάρι σαλάτα λαχανικώνκαι χωριστά.

Τα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και με τη μορφή ενός νόστιμου πατέ, αντικαθιστώντας τα με επιλογές από το κατάστημα για πιάτα με κρέας ή συκώτι. Απαιτείται:

• 1 φλιτζάνι ξερά φασόλια?
• πελτέ ντομάτας για γεύση?
• νερό;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μουλιάζουμε τους κόκκους για 6-8 ώρες και μετά βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μικρή ποσότητα φρέσκου νερού. Στραγγίζουμε το υγρό, κρυώνουμε τα φασόλια και τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας στη γεύση. τοματοπολτόςκαι μπαχαρικά. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με δημητριακά.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, μπορείτε επίσης να επιδοθείτε σε μπισκότα εάν είναι φτιαγμένα από πουρέ φασολιών. Απαιτείται:

• 100 g βρασμένα ή κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια.
• 100 g πλιγούρι βρώμης?
• 50 γρ ξηρούς καρπούς;
• 15 γραμμάρια ζάχαρης?
• 55 γρ μπανάνα.

Πολτοποιήστε τα φασόλια και τα συνδυάστε με κομμάτια μπανάνας, φιστίκια και ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σιτηράαλέστε σε ένα μύλο καφέ και ανακατέψτε με τη μάζα κόκκων. Ζυμώστε πλαστική ζύμη (μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο πλιγούρι βρώμης), σχηματίστε μπισκότα από αυτήν και ψήστε στους + 180 ° C για 12-15 λεπτά.

Μπισκότα φασολιών

Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να κάνετε καθημερινή διατροφή αποκλειστικά από τρόφιμα του εξωτερικού ή να κηρύξετε απόλυτη απεργία πείνας.

Χάρη σε πολλά κοινά διαθέσιμα προϊόντα, θα είναι δυνατή η αντιμετώπιση υπέρβαροςκαι φέρνουν το σώμα σε τόνο χωρίς σημαντικό κόστος, επίσης. Αρκετά συχνά χρησιμοποιείται και κόκκινο, λόγω των πολλών χρήσιμων ιδιοτήτων του.

Κόκκινα φασόλια - ένα διαιτητικό προϊόν

Τα κόκκινα φασόλια είναι γεμάτα με σημαντική ποσότητα αμύλου και οσπρίων. Με την ποσότητα πρωτεΐνης, τα φασόλια μπορούν να συγκριθούν με ασφάλεια με το κρέας. Επιπλέον, το χαρακτηριστικό της πρωτεΐνης φυτικής προέλευσηςείναι η ευκολία στην πέψη του.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό των κόκκινων φασολιών είναι χαμηλές θερμίδεςκαι χαμηλό ποσοστό λίπους, που είναι στο επίπεδο του 1-2%.

Μπορεί να βρεθεί στα κόκκινα φασόλια αρκετά ευεργετικές βιταμίνες, καροτίνη, οργανικά οξέα, χαλκό, ψευδάργυρο, θείο και σίδηρο.

Δίαιτα με κόκκινο φασόλι

Η δίαιτα με τα κόκκινα φασόλια έχει σχεδόν μόνο θετικές κριτικές. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί τα πάντα περισσότερογυναίκες καθημερινά επιβεβαιώνει την αποτελεσματικότητά του.

Στο ερώτημα πώς προετοιμάζονται τα κόκκινα φασόλια για απώλεια βάρους, οι συνταγές που παρουσιάζονται σε τόσο μεγάλο αριθμό θα απαντήσουν από μόνες τους. Τα κόκκινα φασόλια αποτελούν τη βάση για την παρασκευή πολλών σούπας, δημητριακών και συνοδευτικών, αλλά για να μειωθεί το βάρος, συνιστάται η χρήση του αποκλειστικά ως αφέψημα.

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινα φασόλια για δίαιτα;

Για να προετοιμάσετε έναν διαιτητικό ζωμό, τα κόκκινα φασόλια πρέπει να μουλιάσουν για μια ώρα και στη συνέχεια να βράσουν μέχρι πλήρως προετοιμασμένοι. Ο ζωμός που προκύπτει θα πρέπει να στραγγιστεί σε ξεχωριστό δοχείο και τα βρασμένα φασόλια, αν θέλετε, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό.

Το όλο νόημα της δίαιτας έγκειται στην καθημερινή χρήση του ζωμού που προκύπτει σε ποσότητα 1 ποτηριού για 3 εβδομάδες αντί για βραδινό. Μαζί με το αφέψημα, πρέπει να φάτε ένα φρούτο, επιλεγμένο ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις.

Αυτός ο τρόπος αντιμετώπισης των περιττών κιλών θα έχει θετικά αποτελέσματαμόνο σε συνθήκες εξορθολογισμού της διατροφής και αποκλεισμού των λιπαρών τροφών.

Σύμφωνα με τους προγραμματιστές δείγμα μενούπολλές δίαιτες φασολιών, σχεδιασμένες για 7-14 ημέρες, ακολουθώντας τους κανόνες θα επιτρέψουν

Συνδυάζοντας αυτή τη δίαιτα με σωματική δραστηριότηταευχάριστα έκπληκτος από τα αποτελέσματα. Για να χάσετε γρήγορα βάρος δίαιτα με φασόλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αναπτυγμένο μενού καθημερινή ΔΙΑΙΤΑή να το συνθέσετε μόνοι σας.

Αυτή η δίαιτα βασίζεται σε καθημερινή χρήσηφασόλια. Ανάλογα με τις μεμονωμένες προτιμήσεις, η επιλογή μπορεί να σταματήσει σε κονσέρβα ή βραστό προϊόν.

Για πρωινό, είναι καλύτερο να επιλέξετε σκληρό τυρί, κεφίρ χαμηλών λιπαρών ή γιαούρτι. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα συνιστώνται να συμπληρώνονται με τοστ, αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με την ποσότητα τους.

Τι λένε οι ειδικοί;

Οι δίαιτες φασολιών περιορίζουν, αλλά δεν αποκλείουν τη χρήση κρέατος και πιάτα με ψάρι. Έτσι, τα φασόλια μπορούν να συνδυαστούν με ψάρι ή κρέας, αλλά πρέπει να τηρείτε ορισμένες προϋποθέσεις μαγειρέματος. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το κρέας σε ψητή ή βραστή μορφή χωρίς προσθήκη τεράστιο ποσόμπαχαρικά, καθώς και βραστά ψάρια.

Εάν κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ένα άτομο υποφέρει έντονη πείνα, επιτρέπεται η κατανάλωση φρούτων, μούρων, αποξηραμένων φρούτων ή μικρής ποσότητας κεφίρ στο μεσοδιάστημα μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος, καθώς και μετά το δείπνο. Επίσης, ο χυμός ντομάτας θα βοηθήσει στο αίσθημα της πείνας.

Συνθέστε σωστά ένα μενού για απώλεια βάρους και μην βλάψετε το σώμα σας με αλόγιστες!

Βίντεο δίαιτα φασολιών

Χάρη στα αναμφισβήτητα οφέλη φασόλια και άλλα όσπρια, καθώς και η παρουσία «διαιτητικής» πρωτεΐνης σε αυτά, οι δίαιτες με κυριαρχία των οσπρίων γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς σε σύγχρονος κόσμος. Είναι γνωστό ότι κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να φροντίζετε για επαρκή ποσότητα σκίουρος, χάρη στο οποίο μπορείτε να εξοικονομήσετε μυϊκό ιστό και να απαλλαγείτε, πρώτα απ 'όλα, από το λίπος. Εάν συνδέσετε μαθήματα με τη δίαιτα Αθλητισμός, το αποτέλεσμα θα είναι απλά εκπληκτικό.

Τα φασόλια θα εμπλουτίσουν επίσης το σώμα σας με μια σειρά από σπάνια και χρήσιμες ουσίες και θα βοηθήσει στην καθιέρωση του έργου πολλών συστημάτων του σώματος. Αυτό το άρθρο θα σας φανεί χρήσιμο αν θέλετε να μάθετε πώς ακριβώς πρέπει να τρώτε με δίαιτα με φασόλια και πώς είναι χρήσιμα άλλα είδη οσπρίων.

Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών: γιατί μπορείτε να χάσετε βάρος με τη βοήθεια των φασολιών; (ΒΙΝΤΕΟ)

Φασόλιαείναι θρεπτικό και χρήσιμο προϊόν, που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Ίσως, ανάμεσα σε όλα τα όσπρια, τα φασόλια είναι το πιο δημοφιλές και πολύτιμο προϊόν.

Ας την δούμε πιο προσεκτικά χρήσιμες ιδιότητες και εξετάστε τα χαρακτηριστικά της διατροφικής του αξίας.

• φασόλι ικανό παρεμποδίζουν την απορρόφηση ελαφρών υδατανθράκωνστο σώμα, εμποδίζοντας έτσι την πρόσληψη υπερβολικών θερμίδων στο σώμα.
• Τα φασόλια είναι πλούσια σε εύπεπτα φυτική πρωτεΐνη, το οποίο είναι εξαιρετική εναλλακτικήπρωτεΐνη κρέατος και ψαριού.
• Χάρη στην παρουσία βιταμίνες(B, E, PP, C), ιχνοστοιχεία και άλλες χρήσιμες ουσίες, τα φασόλια ενισχύουν τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγουν
• Καταπληκτική ιδιοκτησίαφασόλια είναι να τονώσει την παραγωγή του ανθρώπινο σώμαορμόνη υπεύθυνη για καταστολή της όρεξης.
• έλεγχοι φασολιών επίπεδο χοληστερόληςκαι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Τα φασόλια, όπως όλα τα όσπρια, περιέχουν μεγάλη ποσότητα ίνα. Χάρη σε αυτές τις φυτικές ίνες βελτιώνεται το έργο ολόκληρου του πεπτικού συστήματος και καθαρίζονται τα έντερα, γεγονός που συμβάλλει στη συνολική βελτίωση του οργανισμού και στην απομάκρυνση των τοξινών.

Ποικιλία οσπρίων: τι περιλαμβάνει η διατροφή των φασολιών;

Λευκά, κόκκινα και μαύρα φασόλιαείναι τα πιο προσιτά και δημοφιλή όσπρια, ωστόσο, εκτός από αυτά, παρόμοιες ιδιότητες έχουν οι φακές (κόκκινες και καφέ), ο αρακάς, η σόγια, τα ρεβίθια, τα φασόλια mung.

φακές οΣυνήθως εμφανίζεται στο τραπέζι μας σπάνια, αλλά δεν είναι λιγότερο χρήσιμο προϊόν από τα φασόλια ή τα μπιζέλια. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας σούπας φακές, και ακόμα καλύτερα - χρησιμοποιήστε το ως ένα θρεπτικό συνοδευτικό πλούσιο σε βιταμίνες (ειδικά την ομάδα Β) και ιχνοστοιχεία (κοβάλτιο, σελήνιο). Όπως και με άλλα όσπρια, οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη ταχείας πέψης (26%) και φυτικές ίνες. Οι φακές περιέχουν επίσης πολύ φολικό οξύ.

Σε λαμπερό αρακά ρεβύθιαπρωτεΐνη περιέχει περίπου 30%. Αυτή η ποικιλία οσπρίων περιέχει σπάνια και απαραίτητο για ένα άτομοιχνοστοιχεία όπως σελήνιο, πυρίτιο, μολυβδαίνιο, χαλκός.

Αρακάςεξαιρετικά χρήσιμο παρουσία διαιτητικών ινών, βιταμίνης C, καροτίνης και απουσίας λίπους. Υπάρχει πολλή βιταμίνη PP στα μπιζέλια, η οποία είναι απαραίτητη για την ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, ο αρακάς μπορεί να επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος και να βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει τις μολυσματικές ασθένειες.

Δεν ξέρουν όλοι ότι όλοι ξέρουν αράπικο φιστίκιδεν είναι ξηρός καρπός, αλλά είδος οσπρίου. Καταλαμβάνει μια από τις πρώτες θέσεις σε ενεργειακή αξίακαι περιέχει μικρή ποσότητα λίπους. Τα φιστίκια είναι πλούσια σε ευεργετικά αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στη μνήμη, την προσοχή, γενική ευημερίαπρόσωπο.

Φασόλια σόγιαςείναι επίσης πολύτιμο προϊόν διατροφής, που περιέχει πολλές πρωτεΐνες και πολύτιμες ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες, ιδιαίτερα οι βιταμίνες D και E. Συμβάλλουν στην ομαλοποίηση μεταβολισμό του λίπουςκαι διατήρηση της ισορροπίας ευεργετική μικροχλωρίδαστο έντερο.

Πολτόςείναι ένα αγαπημένο προϊόν φασολιών στην Κίνα, το οποίο ονομάζεται χρυσό φασόλι. Το αυτοκίνητο περιέχει ελαφριά δίαιταπρωτεΐνη και πολλά θρεπτικά συστατικά. Θεραπεύει το σώμα ως σύνολο, βοηθά στην αντιμετώπιση των καρδιαγγειακών παθήσεων και ομαλοποιεί ορμονικό υπόβαθροτόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα μιας δίαιτας με φασόλια

Δίαιτα φασολιώνθεωρείται ένα από τα πιο αποτελεσματικά και υγιεινές δίαιτεςγια το σώμα μας. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να χάσετε γρήγορα αυτά τα περιττά κιλά και

Αναμφίβολος οφέλη δίαιτας φασολιών:

• Δεδομένου ότι τα όσπρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης υψηλής εύπεπτης ικανότητας, συνιστάται να συνδυάζεται μαζί της άσκηση- το αποτέλεσμα δεν αργεί να έρθει.
• Τα όσπρια σας γεμίζουν γρήγορα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, έτσι δεν θα αισθάνεστε συνεχές συναίσθημαπείνα, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν ελάχιστες θερμίδες.
• Τηρώντας μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε να καθαρίσετε αποτελεσματικά το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες.
• Τα όσπρια περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, οπότε δεν θα λείπουν από τον οργανισμό σας.
• Αυτή η δίαιτα δεν απαιτεί κανένα ειδικό κόστος υλικού από εσάς.
• Τα φασόλια και άλλα όσπρια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, επομένως η εποχικότητα δεν επηρεάζει την ικανότητά σας να τηρείτε αυτό το πρόγραμμα γευμάτων.

ΠΡΟΣ ΤΗΝ μειονεκτήματα της δίαιτας με φασόλιαμπορούν να συμπεριληφθούν τα ακόλουθα σημεία:

• Φροντίστε να πίνετε αρκετό νερό - για έναν ενήλικα, αυτό είναι κατά μέσο όρο 2-2,5 λίτρα την ημέρα, καθώς κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας το σώμα θα απαλλαγεί ενεργά από τις τοξίνες.
• Τα όσπρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα πουρινών, ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες όπως η ουρική αρθρίτιδα.
• Ορισμένες ποικιλίες οσπρίων συνιστάται να μουλιάζονται για αρκετές ώρες πριν την κατανάλωση.
• Οι παλμοί συχνά το προκαλούν αυτό δυσάρεστο φαινόμενοσαν μετεωρισμός.

Απόψεις γιατρών για τη δίαιτα φασολιών: σε ποιους αντενδείκνυται;

Ο, τι να 'ναι αξιόλογες ιδιότητεςδεν κατείχε φασόλια και άλλα όσπρια, άτομα με κάποια μπορεί να είναι αυστηρά αντενδείκνυται. Αυτά περιλαμβάνουν κυρίως:

• Ατομική δυσανεξία στα όσπρια
• Άτομα με αναπηρίες εργασίας γαστρεντερικός σωλήνας
• , μεγάλη υνίλα του στομάχουστομάχι
• Χολοκυστίτιδα
• Στομαχικο Ελκος
• Αρθρίτιδα

Τύποι δίαιτας φασολιών

Οι δίαιτες με φασόλια είναι δύο ειδών.

1. Σωστή διατροφή με υπεροχή των φασολιών:με μια τέτοια δίαιτα, ένα άτομο μαθαίνει να τρώει σωστά, αλλά ταυτόχρονα εμπλουτίζει τη διατροφή του με πιάτα από φασόλια.
2. Μονο-δίαιτες με φασόλια:κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας, ένα άτομο τρώει κυρίως όσπρια για κάποιο χρονικό διάστημα.

Περισσότερο ισορροπημένηΚαι χρήσιμη επιλογήθεωρείται, φυσικά, η σωστή διατροφή με υπεροχή των πιάτων με φασόλια. Ωστόσο, αν χρειαστεί ρίξτε μερικά περιττά κιλά για περιορισμένο χρονικό διάστημα (για παράδειγμα, για κάποιο είδος επίσημης εκδήλωσης), τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και. Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί τους.

Η διάρκεια της μονοδιατροφής φασολιών δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από εβδομάδες, σε αυτό το διάστημα θα απαλλαγείτε με ασφάλεια 3-5 επιπλέον κιλά. Μην ξεχνάτε την ανάγκη να πίνετε άφθονο νερό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε. Πριν πάτε για ύπνο, για να ομαλοποιήσετε την πέψη, συνιστάται να πίνετε 200 γραμμάρια κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Δείγμα μενού διατροφής με φασόλια για μια εβδομάδα

Εάν αποφασίσετε να ακολουθήσετε την επταήμερη δίαιτα φασολιών, τότε ένα κατά προσέγγιση μενού μιας τέτοιας δίαιτας θα σας φανεί χρήσιμο. Η ευκολία του έγκειται στο γεγονός ότι γνωρίζετε ακριβώς ποια προϊόντα και σε ποια ποσότητα θα χρειαστείτε τις επόμενες επτά ημέρες.

Δευτέρα

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά, ένα σάντουιτς (ψωμί ολικής αλέσεως, τυρί)
• Μεσημεριανό: πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ (το δεύτερο πρωινό παραμένει ίδιο όλη την εβδομάδα)
• Μεσημεριανό βραδινό: 100 γραμμάρια φασόλια βρασμένα και λίγο φρέσκα λαχανικά

Τρίτη

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 150 γραμμάρια τυρί κότατζ, μπορείτε να προσθέσετε μερικά αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα φρούτα
• Βραδινό: 100 γραμμάρια φασόλια και 100 γραμμάρια βραστό ψάρι
• Βραδινό: 100 γραμμάρια φασόλια και μερικά φρέσκα λαχανικά

Τετάρτη

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά, βραστό αυγό
• Βραδινό: 100 γραμμάρια βρασμένα φασόλια (κατά προτίμηση πράσινα φασόλια) και 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου βραστά
• Βραδινό: 100 γραμμάρια φασόλια, ένα κομμάτι βραστό ψάρι και μερικά φρέσκα λαχανικά ή μυρωδικά

Πέμπτη

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, σάντουιτς (ψωμί ολικής αλέσεως, τυρί κότατζ, σκόρδο, βότανα)
• Βραδινό: σούπα πράσινων φασολιών (χωρίς προσθήκη κρέατος ή τηγανητό), μερικά φρέσκα λαχανικά
• Βραδινό: 100 γραμμάρια βρασμένα φασόλια (κατά προτίμηση κόκκινα),

Παρασκευή

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: τσάι χωρίς ζάχαρη, μπισκότα βρώμης
• Βραδινό: 150 γραμμάρια φασολάκια βρασμένα, ένα κομμάτι βραστό ψάρι με χαμηλά λιπαρά, ένα ποτήρι χυμό ντομάτας
• Βραδινό: βραστό αυγό, μερικά λαχανικά, κεφίρ 1%

Σάββατο

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: τσάι χωρίς ζάχαρη, σάντουιτς (ψωμί και τυρί)
• Βραδινό: φασολάδα, χυμό λαχανικών, ντομάτα
• Βραδινό: 100 γραμμάρια φασολάκια βρασμένα και μερικά λαχανικά

Κυριακή

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη
• Βραδινό: 100 γραμμάρια κόκκινα φασόλια βρασμένα, 100 γραμμάρια τυρί κότατζ
• Βραδινό: 100 γραμμάρια βρασμένα πράσινα φασόλια, χυμό πορτοκαλιού ή πορτοκαλιού

Χάρη σε αυτή τη δίαιτα, το σώμα σας θα λάβει μεγάλη ποσότητα χρήσιμες ουσίεςκαι πολύτιμο σκίουροςαπαιτείται μυϊκός ιστός. Επιπλέον, όπως μπορείτε να δείτε από το δείγμα μενού για την εβδομάδα, η δίαιτα δεν θα απαιτήσει να ξοδέψετε ιδιαίτερα χρήματα. Είναι τα φασόλια και άλλα όσπρια που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος με οφέλη για την υγεία και να αποφύγετε την πείνα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Συνταγές δίαιτας φασολιών

Εάν ακολουθείτε τη σωστή διατροφή ή οποιοδήποτε είδος διατροφής, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι πρέπει να τρώτε ήπια και μονότονα πιάτα. Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, θα σας βοηθήσουν οι συνταγές μας για διαιτητικά πιάτα με όσπρια, οι οποίες θα απευθύνονται σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Λαχανικά με φασόλια ψημένα σε κατσαρόλα

Δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό φαγητόαλλά και όμορφο πρωτότυπο πιάτο με το οποίο μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ειδικό κεραμικές γλάστρες- είναι σχεδιασμένα για μαγείρεμα στο φούρνο. Στην ουσία αυτό είναι οικιακή έκδοσηπολυκουζίνες, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα με τα χέρια σας. Το πιάτο σερβίρεται στις ίδιες κατσαρόλες, που θα δώσουν στο δείπνο σας μια μοναδική γοητεία. Οι επισκέπτες σίγουρα θα ενθουσιαστούν όχι μόνο με τη γεύση, αλλά και με την εμφάνιση.

Μανιτάρια Champignon - 250 g
Βολβό κρεμμύδι (μέτριο) - 5 τεμ
Σκόρδο - 3 δόντια.
Κόκκινα φασόλια - 1 στοίβα.
Καρύδι (ή κάσιους, ό,τι σας αρέσει!) - 50 γρ
Φυτικό λάδι (εξευγενισμένο) - 50 ml

Μουλιάστε 1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια σε άφθονο νερό όλη τη νύχτα. Βράζουμε τα φασόλια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1,5 ώρα. Τα φασόλια πρέπει μόλις να βράσουν, τότε δεν θα βράσουν μαλακά και θα παραμείνουν ολόκληρα. Η ποιότητα των φασολιών είναι πολύ σημαντική, αγοράστε ακριβά ή ήδη δοκιμασμένα. Παίρνω φασόλια Mistral.
Μανιτάρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια! Και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο και, αμέσως, στύβουμε το σκόρδο στα ζεστά μανιτάρια και ανακατεύουμε, το άρωμα είναι ΣΟΥΠΕΡ!!!
Κόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε στο λάδι που τηγανίστηκαν τα μανιτάρια. Εάν δεν υπάρχει αρκετό λάδι, προσθέστε μόνο ραφιναρισμένο λάδι.
Χοντροκόβουμε τους ξηρούς καρπούς!
Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα. Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση.

Kirkazh, μια απλή φασολάδα

Φασόλια (ξηρά, στη συνέχεια βρασμένα ή κονσερβοποιημένα) - 300 g
Κόλιανδρος (φρέσκος, γνωστός και ως κόλιανδρος) - 1 ματσάκι.
κρεμμύδια βολβού ( μεσαίο μέγεθος) - 1 PC
Μαύρο πιπέρι (τριμμένο)
Ξίδι (κρασί - απαιτείται) - 1-2 κ.σ. μεγάλο.
Ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο, δεν μπορείτε να ραφινάρετε) - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας

Μαγειρέψτε τα φασόλια (ή πάρτε τα κονσερβοποιημένα) και μεταγγίστε τα, δροσερά. Το χρώμα δεν είναι σημαντικό, το κύριο πράγμα είναι ότι τα φασόλια είναι ολόκληρα.
Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Μετά έχασα τη φωτογραφία, οπότε μόνο στα λόγια: ανακατέψτε τα φασόλια με μυρωδικά, κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώστε, δοκιμάστε πρώτα μια κουταλιά, αν δεν είναι αρκετή, προσθέστε κι άλλη), λάδι και ανακατέψτε καλά.
Αφήστε στην άκρη για μισή ώρα να εμποτιστεί και να μουλιάσει και η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Σαλάτα από λευκά φασόλια και σέλινο με μανιτάρια

Φασόλια (λευκά, μεγάλα, σε κονσέρβα) - 1 στοίβα.
Σέλινο μίσχου - 3 τεμ
Μανιτάρια (έχω φρέσκα, αλλά μπορείτε και βραστά) - 1 στοίβα.
Μαϊντανός - 1/2 στοίβα.
Ελιές (χωρίς κουκούτσι) - 1/2 φλ
Μπαχαρικά (για γεύση)

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε.
πλύνετε και κόψτε.
Στρώστε σε στρώσεις - μανιτάρια, σέλινο, λευκά φασόλια, μαϊντανό, ... μαύρες ελιές και, αν θέλετε, ελαιόλαδο ή μαγιονέζα, όπως σας αρέσει. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λευκό κρέας κοτόπουλου, φυσικά βρασμένο και ψιλοκομμένο.
Το τελευταίο βήμα είναι το πιπέρι.

Κατσαρόλα φασολιών

Τηγρόπηγμα - 200 g
Φασόλια, (βραστά, μπορείτε να πάρετε κονσέρβα) - 1 στοίβα.
Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κεφίρ (ή ζυμωμένο ψημένο γάλα) - 150 ml
Αυγό - 2 τεμ
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο (για το άλειμμα της φόρμας)

Παίρνουμε φασόλια. Γεμίστε με νερό για 12 ώρες, αλλάξτε το νερό και στη συνέχεια βάλτε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει, αλατίστε στο τέλος του μαγειρέματος.
Τα προϊόντα είναι έτοιμα. Ρίξτε σιμιγδάλι με ζυμωμένο ψημένο γάλα ή κεφίρ, αφήστε το να παρασκευαστεί. Όσο εμποτίζεται το σιμιγδάλι, χτυπάμε 2 αυγά με αλάτι, προσθέτουμε τυρί cottage, ανακατεύουμε.
Ενώνουμε το μείγμα αυγού-τυρόπηγμα, σιμιγδάλι, φασόλια, αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα, έχω σιλικόνη. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
Εδώ είναι μια κατσαρόλα στην έξοδο. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος φυσικό γιαούρτι. Έχω γαρνίρει με τζίντζερ τουρσί.

Φασόλια ψημένα με λαχανικά

Φασόλια (Ξηρά, καλύτερα τα λευκά) - 500 γρ
Καρότα (μεγάλα) - 3 τεμ
Κρεμμύδι - 5 τεμ
Ντομάτα (σε δικό του χυμό, κατά προτίμηση χωρίς δέρμα) - 1 κουτί
Καρύκευμα (για γεύση)
Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι (για γεύση)
Μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Μουλιάζουμε τα φασόλια κρύο νερόόλη τη νύχτα, και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί σχεδόν, προσθέτοντας αλάτι. Στραγγίστε το νερό.
Ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
Προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα ανακατεύοντας συνεχώς για να μην τηγανίσει. Τηγανίζουμε τα καρότα μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανά.
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Προσθέτουμε στο τηγάνι στα λαχανικά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και κρατάμε λίγο ακόμα στη φωτιά ανακατεύοντας. Φυσικά, ανάμεσα στα λαχανικά, οι ντομάτες μπορεί να είναι φρέσκες. Στη συνέχεια, πάρτε τα ζουμερά και γλυκά.
Βάζουμε τα φασόλια σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε με τα λαχανικά. Εάν χρειάζεται, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Χύνω Τοματοχυμοςαπό την Τράπεζα. Μην το παρακάνετε. Το πιάτο πρέπει να έχει μια γλυκιά γεύση λαχανικών.
Κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς να ψηθεί. Μιάμιση ώρα. Σε μια μικρή φωτιά. Δοκιμή ετοιμότητας: τα λαχανικά πρέπει να είναι μαλακά. Διαφορετικά, το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Ιδανικά - στο ίδιο μέρος και κρυώστε χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι.
Μπορείτε να φάτε και ζεστό και κρύο. Νόστιμο και έτσι και έτσι. Αλλά μόνο όταν είναι κρύο, αυτό το πιάτο προκαλεί νοσταλγία. Πιστέψτε με, είναι τρελά νόστιμο.

Σαλάτα με λευκά φασόλια με τυρί

Συστατικά: μισό φλιτζάνι λευκά φασόλια ή ένα κουτάκι φασόλια σε κονσέρβα, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, ένα κεφάλι κρεμμύδι, μισό ποτήρι τυρί Cheddar, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, μαϊντανό - για γεύση.
Εάν δεν χρησιμοποιείτε φασόλια σε κονσέρβα, το βράζουμε και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ζάχαρη, αλάτι και λάδι αναμεμειγμένο με ξύδι σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί και μυρωδικά.

Σαλάτα με λευκά φασόλια με μουστάρδα

1 φλιτζάνι λευκά φασόλια
2 κρεμμύδια
5 κόκκους μαύρου πιπεριού
4 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 δάφνη
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκό πιπέρι (κόκκινο)
1 κουταλάκι του γλυκού πουρέ ντομάτας
4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
μαϊντανός
άλας

Μουλιάζουμε τα φασόλια για αρκετές ώρες ζεστό νερό. Στη συνέχεια το βράζουμε στο ίδιο νερό σε χαμηλή φωτιά. Καθώς το νερό βράζει, προσθέτουμε με τη σειρά: κρεμμύδι (προκομμένο), δάφνη, λίγο αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε για άλλη μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια βγάζουμε το φύλλο δάφνης και το πετάμε. Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ξύδι, μουστάρδα, πιπέρι, φυτικό λάδι, πελτέ ντομάτας και αλάτι. Τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα. Μετά από αυτό, ρίξτε τα φασόλια με το έτοιμο μείγμα και βάλτε στο ψυγείο για μια ώρα. Πασπαλίζουμε από πάνω μαϊντανό.

σαλάτα με λευκά φασόλια

λευκά φασόλια - 200 γραμμάρια
ανθρακούχο νερό - 200 γραμμάρια
τα κρεμμύδια είναι ένα κομμάτι.
σκόρδο - 1 σκελίδα
πουρέ ντομάτας - μια κουταλιά της σούπας
ντομάτες - 200 γραμμάρια
ξύδι 3% - μία κουταλιά της σούπας
φυτικό λάδι - δύο κουταλιές της σούπας
κόκκους πιπεριού - τέσσερα κομμάτια.
αλάτι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι για γεύση

Μουλιάζουμε τα φασόλια για 6-8 ώρες σε κρύο νερό.
Ρίξτε τα φουσκωμένα φασόλια με ανθρακούχο νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αλατίστε το νερό.
Ανακατεύουμε τα καυτά φασόλια με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Για τη σάλτσα, χτυπήστε το φυτικό λάδι με ξύδι, τον πουρέ ντομάτας, κόκκινο τριμμένο πιπέρικαι αλάτι.

Λευκά φασόλια με κρέας

φασόλια ξερά 2 φλ
κρέας μοσχάρι ή κοτόπουλο 250 γρ
λάδι ραστ. 4 κ.σ. κουτάλια
μεγάλο κρεμμύδι 2 τεμ.
μεγάλες ντομάτες 2 τεμ.
ή πελτέ ντομάτας 2 κ.σ. κουτάλια
νερό 4-5 ποτήρια
γλυκό πιπέρι (κόκκινο ή πράσινο) 1 τεμ.
αλάτι για γεύση
τριμμένη κόκκινη πιπεριά για γεύση

Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και βυθίστε τα φασόλια σε βραστό, αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί, στραγγίστε το νερό.
Τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε κομμάτια κρέατος (μέγεθος καρυδιά) και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες από τη φλούδα (για να το κάνετε αυτό, βουτήξτε τις σε βραστό νερό), κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τις ντομάτες (ή τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο με λίγο νερό) στο κρέας. Κόψτε το γλυκό πράσινο ή κόκκινο πιπέρι σε 4-5 μέρη και προσθέστε το στο κρέας. Αλάτι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας).
Κλείνουμε το μπολ με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το κρέας με τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φασόλια και το νερό. Σκεπάζετε ξανά την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράζετε τα φασόλια με το κρέας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Πασπαλίζουμε με τριμμένο κόκκινο πιπέρι και σερβίρουμε στο τραπέζι φασόλια με κρέας και λαχανικά. Σερβίρετε ρύζι ή πίκλες ως συνοδευτικό.