Лекарственные грибы. Лечение грибами
Лечебные свойства высших грибов легли в основу направления в медицине - фунготерапии (Диоскорид, Ι век), однако, современный научный ажиотаж вокруг грибов начался лишь в середине XX века, когда грибы рода penicillum подарили людям первый антибиотик - пенициллин. Современные ученые, вспомнив про труды своих древних коллег, взялись за грибы всерьез, открывая всё новые и новые страницы второй божьей аптеки. Оказалось, что антибактериальные свойства присущи и макромицетам - высшим съедобным грибам. На сегодняшний день науке известны более 500 видов высших грибов, обладающих антибиотической активностью. Среди них хорошо всем известные говорушки, рядовки, дождевики, луговой шампиньон, березовый гриб (чага) и многие другие.
Современная химиотерапевтическая промышленность около 50 % антибиотиков производит из веществ, полученных из плодовых тел грибов. Остальные 50 % - их синтетические и полусинтетические аналоги или новые вещества, полученные путем микробного биосинтеза. Грибы помогли современной медицине справиться с целым рядом опасных заболеваний и предотвратить развитие многих эпидемий, грозящих унести жизни десятков миллионов людей. И сегодня современная медицина просто не мыслима без антибиотиков. С каждым годом создаются всё новые, более сильные антибиотические препараты. Ими пытаются лечить абсолютно всё, от обычной простуды, до сложных злокачественных образований, часто забывая, что против вирусных инфекций антибиотики бесполезны - они эффективны только против бактерий. К тому же, антибиотики наряду с вредными микробами уничтожают и полезных, например тех, которые ответственны за активность противораковых клеток. Лечим ангину - провоцируем возникновение онкологических заболеваний. Действие, аналогичное уничтожению террориста вместе с заложниками. В качестве террориста - злая и вредная бактерия, а в заложниках, в данном случае, оказывается весь наш организм. Уничтожается здоровая флора, разрушается иммунная и нервная системы, ухудшаются зрение и слух, нарушается вестибулярная функция и многое другое. К тому же "злые" бактерии мутируют, и требуется разработка новых лекарств. О вреде антибиотиков написаны уже целые тома научных трудов. Особенно это касается синтетических и полусинтетических препаратов. Это обстоятельство значительно омрачает торжество современной химиотерапевтической науки. И всё больше ученых сегодня заявляют, что применение антибиотиков (если нет прямой угрозы жизни) лучше заменить более щадящими организм средствами.
И вот тут опять на передний план выходят грибы. Биологически активные вещества, содержащиеся в грибах в натуральном виде, практически не оказывают отрицательного воздействия на организм, не вызывают побочных эффектов, и в тоже время, оказывают действие, аналогичное синтезированным антибиотикам. Кроме того, грибы обладают противовирусной активностью и еще целым рядом других уникальных лечебных свойств. Например, некоторые грибы претендуют занять место основного эффективного средства против рака. И это уже не знахарские байки, а вполне подтвержденные научные исследования. В грибах обнаружены полисахариды, обладающие мощнейшей противоопухолевой активностью. Грибные полисахариды, воздействуя на иммунную систему, провоцируют активность макрофагов - белых кровяных клеток, - своеобразных раковых киллеров, которые обнаружив в организме чужаков или враждебно настроенные (раковые) клетки, набрасываются на них и уничтожают. Сильно действующие полисахариды обнаружены в грибах шиитаке, герициуме, красном мухоморе, дождевике гигантском, весёлке обыкновенной, белом грибе, трутовиках, вёшенке, лисичке и некоторых других. Препараты, изготовленные из этих грибов могут хорошо дополнять медикаментозные способы лечения. Обладая адаптогенными свойствами грибы способны сглаживать негативные последствия от применения лекарственных средств. Особенно ярко этот эффект проявляется при химиотерапии: исчезает тошнота, уменьшается депрессия, снижается выпадение волос, а самое главное - включаются внутренние механизмы противораковой активности.
Ученые мира о лекарственных грибах
Лечение грибами .
С точки зрения народной медицины, лечебными являются практически все известные грибы. Каждый вид имеет свою специфику и обладает какими-то лечебными свойствами. Зная эти свойства и научившись их применять можно эффективно лечить различные заболевания. Часто гораздо более эффективно, чем медикаментозными средствами. К сожалению, официальная медицина только начинает поворачиваться лицом к лекарственным растениям и грибам, тяжело и крайне неохотно признавая крайне низкую эффективность ортодоксальных способов терапевтического лечения, направленного в 90 % случаев на устранение симптомов, а не причины болезни. И мы заново начинаем изучать страницы божьей аптеки, подтверждая научными экспериментами то, о чем наши предки знали уже не одну тысячу лет!
Для лечения обычно применяют экстракт, настойку из свежих, или порошок из сухих грибов. Термические способы приготовления препаратов не желательны ввиду разрушения некоторых активных веществ при тепловой обработке.
При лечении грибами очень важное значение имеет конечная цель лечения. От этого будет зависеть, в первую очередь, способ приготовления препарата и схема его применения. Если мы собираемся провести комплексную профилактику, то наиболее целесообразно использовать порошок из сухих грибов, так как здесь мы получаем идеальное сочетание всех полезных компонентов. Если же мы собрались бороться с определенным недугом и нам необходимы конкретные действующие вещества (например - полисахариды), то в данном случае лучше всего приготовить настойку или экстракт.
Приготовление настойки из грибов
В домашних условиях настойку готовят из свежих грибов на 40 % спирте или качественном растительном масле. Важными условиями здесь являются как свежесть гриба, так и качество растворителя. Приготовление настойки необходимо осуществить не позднее 6 часов после сбора, учитывая то обстоятельство, что свежие грибы быстро портятся и качество сырья ухудшается. Если есть такая возможность, то лучше всего сделать это прямо на месте сбора, взяв с собой в лес всё необходимое. Чем быстрее вы сделаете настойку, тем более сильными лечебными свойствами она будет обладать. Не рекомендуется также охлаждать грибы (хранить в холодильнике), так как полисахариды, - основные действующие противоопухолевые вещества, под воздействием низких температур теряют свою биологическую активность. В качестве растворителя рекомендуется использовать только спирт-ректификат, в крайнем случае - качественную простую водку. Применение дешевой (паленой) водки и, тем более самогона, не допускаются ввиду большого количества химически активных побочных примесей: ацетона, метанола, сивушных масел и др. По этой же причине не рекомендуется использовать водку с надписью "особая" , которая характеризуется повышенным количеством вкусоароматических ингредиентов. Настойку выдерживают в темном месте не менее двух недель. Вообще, чем дольше стоит настойка, тем лучше. Принимают строго по схеме, в зависимости от заболевания и вида гриба. Из настойки также можно приготовить экстракт путем частичного выпаривания влаги и спирта. При выпаривании важно не нагревать настойку выше 40º С.
Из некоторых видов грибов (например - весёлки) готовят грибной состав . Для этого желеобразную массу, полученную при настаивании гриба выливают на стекло и высушивают естественным образом. Получившийся сухой остаток аккуратно снимают лезвием и используют для употребления в виде порошка или водного раствора. Данный состав будет хорошим заменителем спиртовой настойки для тех, кому противопоказан алкоголь. Также грибной состав можно использовать при приготовлении мазей для наружного применения.
Из ядовитых грибов, обладающих сильно действующими активными веществами (красный мухомор и др.), для приема внутрь изготавливают препараты по принципу гомеопатического потенцирования. Для наружного применения (компрессы, примочки, растирания) используют обычную настойку на масле или 70% спирте.
В медицине грибам отводится весьма почетная роль. В народной медицине их стали поменять еще в глубокой древности.
Судя по всему, в качестве лекарственного средства, грибы стали использоваться примерно тогда же, когда таковыми стали ягоды, плоды и травы. Проще говоря, день, когда грибы стали использоваться в медицинских целях теряется во тьме веков.
Знахари и шаманы столетиями накапливали свои знания в этой сфере и передавали своим ученикам. Когда же получила распространение письменность, эти знания стали понемногу распространяться. Например, на Руси огромную роль сыграли рукописные «Травники» XVI и XVII веков. В этих книгах содержались данные о различных методах и средствах врачевания, которые были основаны на опыте народной медицины.
Если верить летописям, то лечить людей с помощью грибов пытался еще Владимир Мономах, а его самого лечили от опухоли на губе. «Лечебники» выпущенные в конце XVII века предлагали лечить обморожения с помощью боровиков. Для этого из них готовился экстракт, который изготавливался во время роста гриба, а затем хранился в герметически закрытой таре (обычно посуде). В суровые зимы с помощью этого средства следовало смазывать обмороженный участок тела, что позволяло быстрее заживлять поврежденные ткани.
Надо сказать, что большое распространение в народной медицине получили мухоморы. И хотя непосвященному читателю может показаться странным, что ядовитый гриб использовался для лечения, однако практика показывает, что ядовитые вещества в небольших дозах могут быть очень эффективны для лечения заболеваний. А если учесть, что мухомор далеко не столь ядовит как многие думают (чтобы убить человека нужно съесть за один раз не менее трех килограммов этого гриба), то рассчитать безопасную дозу было не так уж и сложно. Для сравнения, одной бледной поганкой, весом всего в несколько граммов, можно убить нескольких людей. Так что мнение, что бледная поганка и мухомор – это два одинаково ядовитых гриба не соответствует действительности.
Как показали исследования, красный мухомор содержит такие яды как мускарин и микоаторпин, а также мускаруфин (вещество с антибиотическим действием), которые тормозят развитие раковых опухолей. Специалистами было доказано, что полученный из красного мухомора препарат оказывает положительное воздействие при нарушениях деятельности спинного мозга, ангине, склерозе, хореатическом и эпилептическом состояниях и спазмах сосудов. Старое народное средство рекомендует использовать водную настойку красного мухомора для лечения заболеваний кожи и ревматизма.
Кроме красного мухомора в народной медицине использовались и прочие шляпочные грибы. К примеру, серо-желтые и кирпично-красные опята рекомендовались как рвотное и слабительное средство, а вот с помощью перечного груздя лечили туберкулез. Из плодового тела (той части гриба, которая видна на поверхности, и которую большинство людей и считают собственно грибом) говорушки, был выделен клитоцибин – вещество с антибактериальным действием. Как показали дальнейшие исследования, это вещество способно оказывать активное действие на палочку Коха (туберкулезную палочку).
Народная медицина некоторых стран достаточно часто использует осенние опята. Особой популярностью этот гриб пользуется в Австрии, где его еще употребляют и в качестве легкого слабительного. Вероятнее всего, этот гриб содержит активизирующие деятельность органов пищеварения вещества.
Широкое распространение в народной медицине получил отвар чаги, которые не утратил своей актуальности и в настоящее время. Отвар этого гриба, если применять его систематически, оказывает на организм общеукрепляющее действие, способствует лечению гастрита и прочих органов ЖКТ, а также улучшает состояние больных.
В последнее время медики почти всего мира проводят все больше исследований посвященных использованию грибов не только в медицинских, но и вообще в научных целях. Например, советские ученые смогли получить из рыжика такой ценный антибиотик как «лактариовиолин». Это вещество позволяет сильно затормозить развитие вредных бактерий, что сразу же нашло применение в медицине. Говорушка подарила медицине похожее на микомицетин антимикробное вещество, которое используется медиками для лечения туберкулеза костей и кожи.
Свой вклад в создание антибактериальных веществ сделали и лисички. Используя содержащийся в них эргостерин, советские ученые смогли излечить в лабораторных условиях подопытных животных от ряда тяжелых заболеваний. Вытяжки, сделанные из многих шапочных грибов, имеют способность подавлять стафилококк, который возбуждает различные гнойные заболевания и даже может вызвать заражение крови.
Очень эффективным в борьбе с кишечной палочкой и некоторыми другими микробами оказался опенок луговой. Обнаруженные в нем вещества, оказывают положительное воздействие на деятельность щитовидной железы.
Учеными из Чехословакии было установлено, что серый навозник может быть достаточно эффективным при лечении алкоголизма. Для этого из гриба было выделено вещество «Антабус».
Индийские ученые не остались в стороне и получили из шампиньонов новый препарат «Кампестрин», прошедший успешные испытания при лечении таких заболеваний как тиф и паратиф.
Как видно из вышеизложенного, возможности применения грибов в медицинских целях достаточно внушительны. Однако это всего лишь малая часть примеров того, как грибы находят применение в профессиональной и народной медицине.
Очень популярен в народе один из представителей симбиотического объединения дрожжевых грибов, который называют чайным грибом. В домашних условиях его выращивают народы многих стран. Настой из этого гриба пьется для возбуждения аппетита, а также для утоления жажды.
Если верить одной из легенд, один из императоров древности, который долго был прикован к постели болезнью, однажды созвал своих мудрецов и сказал, что щедро вознаградит любого, кто сможет его вылечить. И после того как на императоре опробовали все известные на тот момент лекарственные средства, один старый знахарь принес повелителю кувшин, в котором была жидкость светло-коричневого цвета, на поверхности которой плавала слоистая толстая пленка.
И хотя поначалу император проявил к этой жидкости некоторый скепсис, он все же стал ее пить. Спустя несколько дней он уже стал чувствовать себя значительно лучше, а через некоторое время выздоровел полностью. Конечно это всего лишь легенда, однако и в настоящее время ослабленным людям рекомендуется прием настоя чайного гриба.
В заключение стоит напомнить, что, несмотря на великолепные целительные свойства грибов, лечиться ими самостоятельно не рекомендуется. Прежде чем приступить к лечению грибами следует обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом. Только при соблюдении этого условия можно рассчитывать на то, что грибы проявят себя как мощное средство борьбы с заболеваниями.
Обилие вкусных лесных плодов - отличительная черта России. Но среди них есть лечебные грибы, издавна используемые в народной медицине. Промышленность культивирует выращивание плодов для получения специальных целебных веществ. Не прекращаются испытания плодов против раковых опухолей.
Фотографии и названия грибов
Лекарственные грибы - это условная группа. В нее входят сорта, которые используют для получения полезных для организма веществ. Лечебный гриб не всегда съедобен, но может применяться наружно или в виде настоек. Направление в медицине, в котором лечат препаратами на основе грибов, называется фунготерапией.
Виды лекарственных грибов, растущих в России:
- сморчок вонючий;
- вешенка обыкновенная;
- головач гигантский;
- дождевик грушевидный;
- ежовик гребенчатый;
- лисичка обыкновенная;
- рыжик;
- белый гриб;
- польский вид;
- шампиньон луговой;
- мацутакэ;
- рядовка серая;
- опенок осенний.
Культивирование и применение несъедобных грибов опасно. Неправильная технология чревата сильными отравлениями. К лечебным, но несъедобным относят:
- мухомор красный;
- трутовик березовый;
- чагу;
- звездовик гигрометрический;
- свинушку тонкую;
- опенок красно-желтый.
Лечебные свойства ряда грибов пытаются применить в исследованиях против онкологии. Проводят испытания по поглощению плодами радиоактивного излучения. На данном этапе информация об эффективности лесных даров от рака является частично подтвержденной.
Препараты из грибов в традиционной медицине
Производство лекарств из грибов популярно в восточной медицине. Лидером является китайское производство. Также развивают нетрадиционную грибную медицину во Вьетнаме.
В лекарственных грибах содержатся вещества, обладающие полезными свойствами:
- Вешенка обыкновенная - источник усвояемого белка для диабетиков.
- Споры головача используют, чтобы получить кальвацин против бластомы и саркомы.
- В грушевидном дождевике есть вещества с цитостатическим (замедляющим деление клеток) эффектом.
- Лисички - природное антигельминтное средство, а также способ очистить кишечник от шлаков.
- Лактриовиолин в рыжиках считают антибактериальным веществом, которое подавляет вирусы и бактерии (есть данные про туберкулез).
- Экстракты из белого вида тонизируют кожу, их применяют при обморожениях.
Самым ценным с точки зрения восточной медицины является ежовик гребенчатый. В лекарственных грибах вида есть вещества, помогающие укрепить иммунитет, простимулировать рост нервных клеток. Из ежовика получают антисептик и лечат атрофический гастрит. Вид выглядит, как еж, из-за характерного игольчатого гименофора. В природных условиях он редок, находится на грани исчезновения, но культивируется промышленно и в домашних условиях.
Из Трутовика березового получают полезные вещества, которые:
- имеют потенциал борьбы с онкологией (полисахариды).
- используются, как антисептик (присыпка из порошка).
- борются с язвой (экстракты или вытяжка).
- очищают ЖКТ, способствуют похудению (мякоть в приготовленном виде, пищевые добавки на основе плода).
Похожую на трутовик чагу используют как противоопухолевое средство. Она выглядит, как черный нарост на коре лиственного дерева. На ощупь твердая, внутри мякоть коричневая. Чага снимает воспаление, входит в состав лекарственных травяных чаев.
Научное использование мухомора красного не доказано. Однако его применяют на свой страх и риск в народных рецептах.
Китайское учение о здоровье применяет звездовик гигрометрический. Вид растет и на территории РФ, но редко, преимущественно на Востоке. Выглядит, как растение с 5 лепестками и шляпкой в виде сердцевины цветка. Цвет болотный или серо-бурый.
Суть китайского применения заключается в остановке крови и обработке наружных ран сырыми измельченными плодами. Звездовиком снимают последствия обморожения, им обрабатывают старые шрамы. Из спорового порошка готовят мазь против ожогов. Выделенные из него активные стероидные вещества эффективнее при обезболивании, чем диклофенак, и дополнительно защищают печень от токсинов.
Этиловые экстракты из мякоти стимулируют рост нервных клеток, улучшают работу мозга, стимулируют иммунитет.
В лекарственных польских грибах есть тианин, который обладает:
- успокаивающим действием;
- способностью понижать давление;
- возможностью снижать вес;
- ингибирующим действием против кофеина.
Из химических соединений опенка осеннего синтезировали препарат против эклампсии. Разрабатывают использование водного экстракта из плода для насыщения организма кислородом. Из шнуров грибницы (ризоморфов) получают белок, из которого делают диетический хлеб для больных диабетом. Сами Опята - диетический продукт.
Луговые шампиньоны богаты на агаридоксин - сильнодействующий антибиотик. Вытяжки из плодов применяют при лечении гноящихся ран, туберкулеза, тифа. В плодах шампиньонов присутствует фолиевая кислота, полезная для репродуктивной системы женщин.
Противораковые вещества, подавляющие рост злокачественных клеток, найдены в плодах:
- мацутакэ;
- рядовки серой;
- опенка красно-желтого;
- свинушки тонкой;
- говорушки благоухающей;
- паутинника пачкающего;
- подвидов сыроежки (золотистом, кроваво-красном, болотном, сардониксовом);
- дрожалки литоватой;
- рядовки (серно-желтой, опаленной).
Большая часть исследований датируется 1970-1980 гг., но истинность или ошибочность еще доказывается. Вещества, полученные из плодов, анализируют и тестируют на нескольких поколениях подопытных животных.
Народные рецепты
К народным методам причисляют бытовое использование настоек, мазей, вытяжек на основе плодов. Эффективность наукой не доказана, однако средства пользуются спросом.
В народе используют опенок осенний как средство против мигреней. Мазь из него считают хорошим средством для суставов. Настойки из сморчка вонючего применяют от боли в животе, ими лечат подагру и заболевания почек.
Разные настойки из трутовика березового в народе используют как:
- уменьшающее аппетит;
- способ очистить организм выводом жидкости и шлаков;
- укрепляющие иммунитет в простудный сезон;
- природный антидепрессант.
Из чаги готовят мазь на основе свиного нутряного жира. Ею обрабатывают ожоги и открытые раны. База мази - настой на водке (1:10 спиртовой составляющей). Настой добавляют на водяную баню к жиру, растапливают, перемешивают и охлаждают.
Лисички обыкновенные сушат на солнце или перетирают в порошок. Затем 20 г сырья заливают 100 мл спирта и настаивают в темном месте в течение 2 недель. Для укрепления иммунитета пьют по 5 мл перед завтраком на протяжении 3 недель.
Противопоказания к применению
Лекарственные грибы применяют только как дополнительный курс или пищевую добавку. Нельзя лечить народными методами и фугнотерапией хронические заболевания, острые состояния, тяжелые болезни без традиционной терапии.
Перед началом курса обязательно проконсультироваться с врачом. Нельзя самостоятельно принимать иностранные пищевые добавки, если нет уверенности в составе. Также фугнотерапия противопоказана:
- детям;
- беременным и кормящим женщинам;
- пожилым людям;
- людям с заболеваниями желудка, кишечника, сердца, нервной системы;
- аллергикам.
Отрицательные симптомы - признак невосприимчивости. При их появлении надо немедленно прекратить применение и обратиться к врачу.
Гриб - баран (или грифола курчавая, Grifola frondosa): редкий, вкусный, большой
гриб Баран - редкий, краснокнижный и вкусный www.grib.tv
Гриб- "баран" деликатес наших лесов!
Заключение
Сейчас грибы культивируют не только для применения в кулинарии. За рубежом только для медицинских целей выращивают некоторые виды трутовиков и кордицепсов. В России более распространена народная медицина, которая использует многие виды съедобных плодов.
Часть 1. Лечебные грибы, их виды
С древних времен люди знали, что некоторые продукты могут лечить, а некоторые наоборот — нанести вред. Например, ядовитые грибы могут вызвать тяжелое заболевание и даже смерть, а другие могут улучшить здоровье, и лечить болезни.
Из 14000 различных видов грибов, лишь небольшая их часть являются целебными. Эти грибы обладают терапевтическими свойствами, облегчают многие серьезные болезни, включая рак, СПИД, болезнь Альцгеймера и диабет.
Что из себя представляют грибы?
Майтаке
– в переводе с японского означает «танцующий гриб». Существуют две версии происхождения этого названия. Первая – в древних рукописях говорится, что, когда японцы нашли грибы Майтаке в горах, они начали танцевать от радости. По второй версии, что растущая наземная часть грибов похожа на группу танцующих бабочек.
В Японии, Майтаке известен как царь грибов. Растет он в северо-восточных горах Японии, также в некоторых частях Северной Америки и Европы и достигает до размеров баскетбольного мяча.
Грибы Майтаке имеют ряд конкретных применений, они дают жизненную силу и способствуют общему оздоровлению. Научные исследования подтвердили, способность Maitake повышать иммунитет, снижать высокое кровяное давление и уровень сахара в крови людей, страдающих диабетом.
Содержащийся в Майтаке белок (бета-глюкан), известный, как D-фракции обладает сильными противоопухолевыми свойствами. Он активирует «дремлющие» лимфоциты – макрофаги, натуральные киллеры и цитотоксические т-лимфоциты. Почему же они «дремлют»? Существует мнение, что новообразование вырабатывает специальные вещества, чтобы «усыпить бдительность» стражей организма. А бета — глюкан будит наших воинов – лимфоцитов и отправляет на борьбу с опухолью. Кроме того, он отсекает сосуды у опухоли, а макрофаги начинают выделять ФНО -альфа (фактор некроза опухоли). В результате опухоль не получает питание, начинает усыхать и уменьшаться. То есть запускается апоптоз (клеточная гибель) раковых клеток. Майтаке купить можно .
Шиитаке (Императорский Гриб)– главный продукт в китайской и японской диетах. Имеет темно-коричневую окраску, шляпка в форме зонтика. Хотя его родиной является Восточная Азия, в последние 20 лет в коммерческих целях его стали выращивать в Соединенных Штатах.
Грибы Шиитаке содержат важные аминокислоты, витамины и минералы. Кроме того, они содержат полисахарид — лентинан. Лентинан — дорогой препарат против рака одобрен правительством Японии в 1980-х годах.
Не все грибы Шиитаке имеют одинаковые целебные свойства. Грибы, используемые в кулинарии, не содержат достаточного количества полисахарида лентинана. Всё дело в методах выращивания грибов. Для кулинарии используется дешевый метод, когда рисовую или гречишную шелуху, или опилки смешивают с мицелием гриба, делают плотные брикеты и уже через месяц получают урожай свежих, больших и вкусных грибов. В таких грибах полисахарида лентинана очень мало.
Для лечебных целей, для выращивания используют брёвна, в которых делают небольшие отверстия, они заполняются мицелием, закрываются пробкой и замазываются воском. Урожай получают только через год. Такой метод – более дорогой, так как грибы получаются дорогими и невкусными, но с большим содержанием полисахарида лентинана, который активирует противоопухолевый иммунный надзор.
Кроме того, Шиитаке показал свое преимущество во многих других областях, в том числе в борьбе за снижение высокого уровня холестерина, снижение артериального давления и исцеление инфекций. Шиитаке купить можно .
Ежевик гребенчатый
(Львиная грива). Этот съедобный гриб имеет каскадные белые усики, за что получил свое название Львиная грива. В традиционной китайской медицине Ежевик используется уже в течение сотен лет, в то время как в Северной Америке этот гриб завоевал популярность лишь совсем недавно.
Молодые грибы вкусны и при варке образуют текстуру морепродуктов. Клинические испытания гриба показали, что вещества, содержащиеся в Ежевике, стимулируют иммунную систему и помогают контролировать уровень сахара в крови. Прекрасные результаты показал гриб в борьбе с деменцией (слабоумием). Японские исследователи выявили, что фракции Ежевика помогают подавлять образование токсичных пептидов в клетках головного мозга, а также стимулируют выработку фактора роста нервов (ФРН) в головном мозге. Ежевик гребенчатый купить можно .
Качество грибной продукции
Вам понравилась статья? Поделитесь с друзьями через социальные сети. Чтобы всегда быть в курсе на сайте Мир женщины, подпишитесь на Ленту новостей (форма слева в сайтбаре). Для поиска других статей воспользуйтесь картой сайта. Форма на рассылку ниже.
Лечение грибами - фунготерапия.
Многие грибы обладают ценными пищевыми и лечебными свойствами. В последние десятилетия грибами стали интересоваться как источником антибиотических и лекарственных средств. Наука о лечении болезней грибами называется фунготерапией.
Поэтому многие съедобные и ядовитые грибы стали объектом исследования ученых при поисках новых антибактериальных препаратов. Очень ценным источником антибиотиков являются, например, высшие базидиомицеты. Известно, что многие из них (шампиньон луговой, агроцибе жесткое, лаковица розовая, масленок обыкновенный, рядовка фиолетовая, трутовик березовый и др.) обладают антибиотической активностью, выделяя антибиотики: агроцибин, дрозофиллин, немотин, биформин, полипорин и мн. др. Водные экстракты плодовых тел многих говорушек, рядовок, лаковиц оказывают на раневую микрофлору больных действие, аналогичное идентифицированным антибиотикам: левомицетину, биомицину, стрептомицину.
Как источник лекарственных веществ дикорастущие съедобные и ядовитые грибы употребляются в основном в народной медицине.
МУХОМОР
БЕЛЫЙ гриб (БОРОВИК)
Есть упоминания также о том, что водными экстрактами из плодовых тел белых грибов можно лечить стойкие язвы, отморожения. Позже в белых грибах был выявлен алкалоид герценин, применяемый при лечении стенокардии. Вообще белый гриб улучшает обмен веществ. Белый гриб используют как лекарственное средство при туберкулезе, упадке сил, для улучшения обмена веществ. Есть упоминания о том, что в народной медицине России в XVII веке водные экстракты, полученные из плодовых тел белых грибов, широко использовали для лечения стойких язв, обморожений. Из древней, народной медицины известно, что систематическое употребление в пищу белых грибов препятствует развитию некоторых желудочно-кишечных заболеваний. И это утверждение не лишено оснований. Не так давно в белом грибе обнаружили вещества антибиотического действия, подавляющие некоторые патогенные для человека кишечные бактерии. Так же в народной медицине бытует мнение, что систематическое употребление в пищу белых грибов является профилактическим средством против рака.
НАСТОЙКА из белых грибов (боровиков).
Взять 1 л. банку, засыпать ее измельченными свежими белыми грибами (лучше брать шляпки), залить водкой, настаивать 14 дней в темном месте, процедить и отжать сырье. Принимать по 1 ч.л. настойки, разведя в 50-мл. воды, 2 раза в день за полчаса до еды. Эта настойка поможет при гипертонии, стенокардии, при доброкачественных опухолях (особенно хорошо лечит настойка белого гриба кисты, миому). Самое ценное в белых грибах - способность снижать вязкость крови!
МАСЛЕНОК изящный содержит смолистое вещество с лекарственными свойствами. Настойку этого гриба используют при головных болях, подагре и некоторых других заболеваниях, в определенной концентрации используется при бальзамировании.
НАСТОЙКА из маслят.
Готовится также, как и настойка из боровиков (см. выше).
Эту настоку можно использовать и при болях в суставах для их растирания на ночь.
ШАМПИНЬОН. Вытяжки из шампиньона лугового используются при лечении гнойных ран, а также таких грозных болезней, как тиф, паратиф, туберкулез. В настоящее время из плодовых тел этого гриба получен антибиотик агаридоксин, обладающий сильно выраженным действием на многие болезнетворные микроорганизмы.
ГРУЗДЬ перечный. Применяют при почечнокаменной болезни и бленнорее. Из груздя деликатесного получен антибиотик лактариовиалин, действующий на многие микроорганизмы, в том числе на возбудителя туберкулеза.
ВЕСЕЛКА обыкновенная
НАСТОЙКА:1 способ: Обычно берется 4 г сухой веселки на 200 г водки. и настаивать в течение двух недель в холодильнике.
Отфильтровывать не надо — чем дольше стоит, тем целебнее.
Принимать от 1 ч. ложки до 3 ст. ложек в зависимости от заболевания. Например, чтобы понизить давление при гипертонии, достаточно всего 1 ч. ложки такой настойки 2 раза в день.
2 способ: 4 «яйца» гриба веселки обтирают сухой тряпкой (мыть нежелательно), разрезают и заливают 1 литром водки (спиртом нельзя) . Дают настояться 30 дней в темном, сыром месте (банку при этом нужно закатать крышкой, в идеале банку закопать в землю),
После того как весёлка настоится, принимают 3 раза в день по 1 ст.л. за 20 минут до еды так продолжать в течение месяца. Потом делают перерыв на 1-2 недели и затем снова проводят курс лечения.
Слизь гриба не нужно выбрасывать, её хорошо использовать для заживления ран на теле, трещин, при гангрене, пролежнях и т.п.Она хорошо выводит холестерин из организма и понижает кровяное давление. Грибные фитонциды веселки убивают вирусы герпеса, гриппа, гепатита.
Однако, веселка уступает по степени стимулирования иммунной системы грибу
ШИИТАКЕ.
Другое использование гриба веселка. Вот несколько способов:
· Каша из свежих грибов веселка с сахаром успешно лечит бронхиальную астму и туберкулез.
· Порошок из высушенной и измельченной веселки можно насыпать на лист бумаги и положить в комнате. Пыль гриба будет летать в воздухе, вдыхаться людьми и защищать их от многих простудных заболеваний.
· Порошком можно присыпать незаживающие раны.
· Из свежих грибов можно делать маску для лица.
О пользе лекарственных препаратов из грибов шиитаке, рейши, майтаке (мейтаке), трамета и агарик свидетельствует также тот факт, что они применяются многими онкологическими клиниками по всему миру. Шиитаке — экзотический для России гриб, название которого происходит от названия дерева шиа, близкого к дубу и другим широколиственным породам, на мертвой древесине которых он растет. Известен он также под названиями «японский гриб» и «черный лесной гриб». Употребляют его свежим в салатах или после термической обработки в первых и вторых блюдах. Шиитаке привлекает внимание не только пищевыми, но и своими фармацевтическими свойствами. А их немало. В соответствии с патентами Японии, Франции, Германии, Великобритании гриб обладает противоопухолевым, антивирусным действием, то есть содержит биологически активные вещества, так или иначе воздействующие при таких заболеваниях. Противовирусное действие шиитаке объясняют тем, что гриб образует биологически активное вещество, способствующее выработке интерферона (антивирусное вещество) в организме. Лечебная сила гриба шиитаке известна с давних пор. Еще в XIVвеке китайским врачом Ву Руи (Wu Rui) было зявлено, что шиитаке хорош для лечения сердечных заболеваний. В 1988 году было исследовано оздоравливающее действие грибов при сердечных заболеваниях. Из двадцати различных грибов наибольший уровень активности против формирования содержащих холестерин атером (начальная стадия атеросклеротических бляшек) продемонстрировали только два гриба один из них шиитаке. Как известно, высокое кровяное давление (гипертония), высокий уровень жиров в крови (гиперлипидемия), диабет часто сопровождаются импотенцией. В Китайской и Японской народной медицине для лечения импотенции использовали шиитаке с давних времен. Его оценивали как "возбуждающее средство". В Японии широким спросом пользуются сушеные плодовые тела шиитаке. До 80% произведенных грибов используются в сушеном виде. Шиитаке, в отличие от других культивируемых грибов, хорошо хранится. Свежие грибы при температуре 0 - 2 °С и влажности воздуха 85-95% могут храниться в течение 2 - 3 нед. Этот гриб стал сенсацией, так как было сделано сразу два открытия: полисахарид лентинан, выделенный впервые и обладающий уникальной противоопухолевой способностью, не имеющей аналогов в растительном мире, и летучеподобные соединения, названные грибными фитонцидами, которые способны бороться с любыми вирусами (от самых безобидных риновирусов (насморк) до вирусов СПИДа). Кроме того, шиитаке обладает способностью выводить холестерин, нормализует кровяное давление, подавляет патогенную флору в организме, лечит любые воспалительные процессы, борется с низшими грибками, заживляет эрозии и язвы желудочнокишечного тракта, восстанавливает формулу крови. Шиитаке — великолепный иммуностимулятор и используется как профилактическое средство для предотвращения вирусных и простудных заболеваний. У диабетиков шиитаке понижает сахар в крови, показан и при инсулинозависимой форме. Гриб абсолютно неядовит, выращивается по особой технологии из фармацевтической японской культуры на каштановых чурбаках. Применяется настой шиитаке на водке, коньяке, вине «Кагор», льняном и оливковом масле, а также в капсулах и водорастворимый (грибной чай).
НАСТОЙКА: Обычно берется 5 г сухого шиитаке, заливается 150 мл водки или масла и настаивается 2 недели в холодильнике. Принимать в зависимости от заболевания по 1 ч.л. или 1 ст.л. 2 - 3 раза в день.
РЕЙШИ — гриб бессмертия.
МЕЙТАКЕ
КОРДИЦЕПС китайский
Активно выводит из организма токсические вещества, оказывает противоопухолевое действие, стимулируя активность лейкоцитов, регулирует деятельность печени, почек и легких. Улучшает обмен веществ, снижает в крови уровень липидов, т.ч. холестерин, регулирует процессы кроветворения, регулирует половую функцию у мужчин. Улучшает кровоснабжение сердца и легких, улучшает микроциркуляцию в других органах и тканях, оказывает омолаживающее действие.
СМОРЧОК. Для лечения зрения используют грибы СМОРЧКИ. Ими лечат близорукость, возрастную дальнозоркость, катаракту и глаукомы. Применяют в капсулах и в настойках.
ТРУТОВИК лиственничный
Стерильная бесплодная форма трутовика инонотуса скошенного, растет преимущественно на живой березе, реже на рябине, иве, ольхе, дубе, грабе в виде неправильных желвакообразных, твердых наростов темно коричневого или черного цвета, с растрескивающейся, немного блестящей поверхностью. Пригоден для сбора в течение всего года.
ЧАГА Чага занимает, наверное, первое место среди грибов уже нашедших применение в медицине. Еще в 19 веке в России и Польше настои из чаги считались хорошим народным средством против рака. Наблюдения показали, что в тех местах, где население регулярно употребляет настой чаги, достаточно редки желудочнокишечные заболевания и злокачественные опухоли. В Западной Сибири ханты используют этот гриб для профилактики и лечения туберкулеза, болезней сердца, печени, желудка.
Гриб привлек внимание ученых, они установили, что лечебными свойствами обладают красящие водорастворимые вещества. Препараты, полученные из чаги. Показали положительные результаты при лечении желудочнокишечных заболеваний, таких, как язвенная болезнь и гастриты, часто являющиеся предраковыми заболеваниями. Установлено, что настой чаги оказывает на организм и общее тонизирующее действие, что, вероятно, объясняет и облегчение состояния больных при попытках лечения чагой запущенных форм рака. В опытах, проводящихся на животных, установлено, что препарат чаги способствует рассасыванию злокачественных опухолей на самых ранних стадиях развития болезни.
В настоящее время в медицине препараты из чаги используют при лечении язвенной болезни, гастрита, для нормализации деятельности кишечника, успокоения нервной системы, повышения работоспособности. Чага не токсична и противопоказаний к ее применению нет.
ВНИМАНИЕ: Противопоказано применение пенициллина и внутривенное введение глюкозы во время приема чаги.
СТРОЧКИ содержат противоревматическое вещество, сходное по действию с кортизоном. Ими лечат суставные заболевания, артрозы, радикулиты, ревматизмы, полиартриты и остехондрозы. Настойку строчков используют для растирок при бронхитах, воспалении легких, любых невралгиях и миалгиях.
ВНИМАНИЕ! В строчках содержится гидрометрин токсическое вещество, по действию напоминающее яд бледной поганки. Использовать только для растирок!
Приготовление настойки. 4 г сухих измельченных строчков залить 150 г водки и настоять в холодильнике 2 недели. Втирать настойку в больные места и укутывать теплым шарфом.
ДОЖДЕВИК
Кальвациевая кислота, образуемая некоторыми широко распространенными дождевиками, подавляет развитие многих бактерий и грибов, а также обладает противоопухолевым действием. Путем химического синтеза получены многочисленные производные кальвациевой кислоты, также обладающие антибиотическим действием.
ОУДЕМАНСИЕЛЛА. Из ее слизистой получен антибиотик муцидин, который в виде препарата муцидермина используется при различных грибковых заболеваниях человека. Лекарственные вещества из видов рода псилоцибе обладают психотропным действием. Например, фармакологически активный псилоцибин используется в медицинской практике для лечения некоторых психических заболеваний, для восстановления памяти у больных и в других случаях. В очень нежных и вкусных некоторых представителях видов рода НАВОЗНИК, съедобных в молодом возрасте, обнаружено токсическое вещество, не растворимое в воде, а лишь в спирте. Поэтому при употреблении гриба с алкоголем возникают отравления. На этом свойстве навозников основано использование их для лечения алкоголизма.
ЛИСИЧКА
Материал отсюда:Рецепты народной медицины на samsebelekar.ru
