Ce este utilă apa potabilă cu hidrogen sulfurat. Utilizarea apei cu hidrogen sulfurat: compoziție, indicații și contraindicații, surse naturale

Pieptul de pui, în special dezosat și decojit, părțile de mușchi, sunt cea mai gustoasă și dulce parte a puiului. În plus, cel mai dietetic și sănătos, deoarece nu conține grăsimi și Substanțe dăunătoare, care poate fi în alte părți ale păsării (de exemplu, antibioticele se acumulează adesea în picioare).

Retete, preparate din piept de pui - varietate uriașă. Fiecare bucătărie are propriile sale caracteristici și accente, propriile tradiții și preferințe. Acest articol a colectat cele mai bune retete gătit mușchi de pui fraged bucătărie franceză. Unele dintre ele sunt foarte simple, altele necesită timp și răbdare. Dar ambele vor aduce o mare plăcere și vor deveni o adevărată sărbătoare a gustului.

Piept de pui cu nuciși iaurt, cu ierburi și vin, legume și fructe, brânză și măsline... - citește mai jos aceste și alte rețete. Prezentarea începe selecția principii generale, tehnologie de coacere a sânilor la cuptor. Principalul lucru este că avem o înțelegere a acesteia, iar orice altceva sunt doar variații pe o temă.

Cum se coace piept de pui (rețetă de bază)

aceasta reteta de baza gătirea pieptului de pui la cuptor pentru salate și alte feluri de mâncare care includ pui. Timpul total coacerea durează aproximativ o jumătate de oră. Din 6-8 jumătăți de piept se obțin 600-900 g de carne fiartă tăiată cubulețe. În procesul de gătire, veți avea nevoie de ulei de măsline, sare, piper și o crenguță din orice plantă după gust. Carnea se coace la o temperatura de 180 de grade Celsius. Un alt necesar este folosirea foliei, care este recomandată pentru a acoperi vasul de copt.

Gătit. Clătiți pieptul de pui și uscați cu hârtie absorbantă. Așezați jumătățile pe folie și ungeți ușor cu ulei de măsline, sare și piper. Aruncați deasupra o crenguță de plantă dacă doriți (cum ar fi busuioc). În funcție de grosimea piesei, coaceți timp de 20 până la 30 de minute.

Piept de pui in otet de vin

Ingrediente pentru 4 portii:

Reteta de piept de pui in sos de vin

Se spală carnea și se usucă cu prosoape de hârtie. Puneți într-un recipient mic, adăugați suc de roșii, oțet, 2 linguri. l. ulei de masline, usturoi și 1 lingură. l. oregano. Acoperiți și marinați puiul la frigider timp de 2 ore.

Curățați și tăiați mărunt ceapa, ardeiul - în jumătate și, după îndepărtarea semințelor, în fâșii subțiri. Roșiile se curăță de coajă, se scot semințele și se taie în 6 bucăți.

Scoateți piepții din frigider, turnați marinada într-o cratiță și puneți-o pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Apoi reduceți căldura la cel mai mic posibil și lăsați-o pe foc pentru ca marinada să rămână caldă.

Se încălzește 1 lingură într-o tigaie la foc mediu. l. ulei de masline. Adăugați pieptul de pui și fierbeți până când este gata. Apoi scoateți-le și ștergeți excesul de grăsime cu prosoape de hârtie.

Trecem ceapa si usturoiul in aceeasi tigaie pana se inmoaie, adaugam rosiile, presandu-le usor cu o lingura astfel incat sa elibereze zeama, adaugam si ardeiul si turnam marinada peste tot. Întoarceți carnea în tigaie, stropiți cu busuioc și asezonați cu sare și piper.

Serviți cu paste.

Piept de pui cu brie si cidru de mere

Ingrediente pentru 4 portii:

Reteta piept de pui brie:

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa, căliți ușor timp de aproximativ 8 minute. Adăugați mere, 1/2 linguriță de cimbru, 1/4 linguriță de sare, 1/4 linguriță de piper și 1/4 cană de cidru de mere și continuați să fierbeți timp de aproximativ 5 minute (până se înmoaie merele). Apoi se ia de pe foc, se răcește ușor. Se macină brânza brie și se combină cu mere și condimente.

Împărțiți carnea tocată în 4 părți egale. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Străgând pielea de pe pieptul de pui cu un cuțit, puneți umplutura sub el. Se sare si se pipereaza deasupra, se aseaza intr-o tava si se da la cuptor pentru 35-40 de minute. Asigurați-vă că temperatura nu scade sub 170 de grade.

Scoateți carnea și curățați cratita de grăsime scurgându-l într-o cratiță mică. Adăugați restul cidru de mere, 1/2 linguriță. cimbru, 1/4 linguriță. sare si se fierbe la foc mediu pana scade la jumatate. Se toarnă carnea cu acest sos și se servește la masă.

Piept de pui cu capere

Ingrediente pentru 4 portii:

Reteta de piept de pui cu capere:

Se încălzește uleiul de măsline și untîntr-o tigaie mare. Prăjiți puiul în făină și prăjiți timp de 3 minute pe fiecare parte. Adăuga ceapa verde, tarhon, capere și mai fierbeți încă 5 minute. Se toarnă apoi vinul, bulionul, coniacul și smântâna și se mai fierbe încă 5 minute. Asezonați cu sare și piper.

Servește piepții cu orez și paste, ornându-se cu pătrunjel tocat mărunt.

Piept de pui cu kiwi in sos de citrice

Ingrediente pentru 4 portii:

Reteta de piept de pui cu kiwi:

Piept de pui cu ghimbir

Ingrediente pentru 4 portii:

• jumătăți din 6 piept de pui
• sare si piper
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• Pachet de 200 de suc concentrat de portocale
• 1/4 cană unt topit
• 1 1/2 linguriță ghimbir de pamant
• 1 lingura sos de soia
• felii de ananas

Reteta de piept de pui cu masline:

Ungeți carnea cu sare și piper. Încinge uleiul de măsline într-o tavă de copt, pune pieptul de pui în el și coace la 180° timp de 30 de minute.

Amestecați sucul de portocale, untul, ghimbirul și sosul de soia, gătiți amestecul într-o cratiță timp de 4 minute. Coaceți apoi piepții încă 35 de minute, ungându-i de mai multe ori cu sos de portocale.

Odată ce carnea s-a rumenit, se scoate din cuptor, se ornează cu felii de ananas și se servește cu orez fierbinte.

Piept de pui cu iaurt si curry

Ingrediente pentru 4 portii

Reteta de piept de pui cu iaurt

Preîncălziți cuptorul la 165°. Se amestecă iaurt, ou, sucul de lămâie, sosul de soia, curry, coriandru, sare, piper.

Puneți pieptul de pui într-o tavă de copt puțin adâncă. Acoperiți fiecare cu felii de mere. Coaceți descoperit timp de 20 de minute. Deasupra puneți sosul de iaurt și coaceți încă 15 minute sau mai mult până când carnea este fragedă. Rețineți că sosul se poate coagula puțin, dar va fi totuși delicios.

Piept de pui cu nuca

Ingrediente pentru 4 portii de piept de pui cu nuci:

Reteta de piept de pui cu nuca:

Preîncălziți cuptorul la 180°. Pregătiți mici vase de copt (după numărul de piept) și tot atâtea foi de folie. Ungeți folia cu ulei și lăsați-o deoparte.

Într-o tigaie se topesc 6 linguri de unt la foc mediu.Adăugați ceapa și țelina și le căleți, amestecând, până când legumele se înmoaie, aproximativ 3-4 minute.bulion - cât să umezească amestecul, dar să nu fie prea subțire. Turnați acest amestec pe folie unsă și puneți-l într-o tavă de copt.

Topiți cele 2 linguri de unt rămase, ungeți pieptul de pui pe ambele părți, apoi stropiți cu puțină zeamă de lămâie. Se presară blatul cu sare și piper și se așează carnea pe tava de folie direct deasupra amestecului de nuci-legume pregătit și stivuit. Acum puteți acoperi fiecare piept de pui cu folie, făcându-i un pachet individual.

Coaceți timp de 30 de minute. Dacă faceți acest lucru în pachete deschise, adăugați încă 15 minute.

Piept de pui cu bacon si branza mozzarella

Ingrediente pentru 4 portii:

Reteta de piept de pui cu bacon si branza:

Așezați piepții între foile de folie de plastic și bateți cu grijă cu un ciocan, subțiandu-se la aproximativ 1 cm.Presărați toată suprafața cu sare, piper și puțină făină.

Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de unt la foc mediu. Prăjiți carnea în ulei timp de aproximativ 4-6 minute pe fiecare parte până când este gătită. Se pune pe o farfurie si se pune deoparte.

Adaugati 1 lingura de unt in tigaie si caliti ciupercile pana se inmoaie. Se toarnă bulionul și vinul și se îndepărtează orice rumenire, apoi se fierbe, amestecând, timp de 2 minute.

Acum puneți 2 bucăți de slănină și 1 lingură de ciuperci deasupra pieptului pus deoparte. Se presară vasul cu brânză rasă și se da la cuptor pentru câteva minute pentru a se topi brânza. Serviți cu paste sau orez.

Piept de pui cu marar si sos de crema

Ingrediente pentru 4 portii:

Reteta piept de pui cu marar:

Sarați fileul. Topiți untul și uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați jumătăți de piept de pui, gătiți 3 până la 5 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc. Reduceți focul la minim. Se toarnă bulionul, se acoperă și se fierbe timp de 10-12 minute. Apoi scoateți conținutul din tavă, acoperiți cu folie și păstrați la cald.

Într-un castron mic, amestecați smântâna, făina și mararul cu o furculiță până se omogenizează. Adăugați amestecul de făină în tigaie, amestecați și fierbeți până când sosul se îngroașă.

Serviți piepții de pui stropiți cu sosul pregătit.

Potrivit internetului francez.

Nu orice gazdă are ocazia să petreacă mult timp pregătind cina. Venind acasă de la serviciu, vreau să mă relaxez și să nu petrec toată seara la aragaz. În același timp, nu toate felurile de mâncare sunt potrivite pentru o masă de seară: sandvișurile, plăcintele și gustările similare sunt prea grele pentru a le mânca noaptea. Pieptul de pui dietetic este mai bun pentru cină decât majoritatea altor produse. Este suficient de satisfăcător pentru a potoli foamea și, în același timp, nu atât de greu încât să supraîncărce corpul. În plus, gustul său este atât de bun încât te poate înveseli după o zi grea. Principalul lucru este să știi ce să gătești din piept de pui la cină pentru a obține cel mai delicios fel de mâncare cu un minim de efort. Există multe rețete potrivite și puteți alege oricare dintre ele dacă cunoașteți secretele gătirii pieptului de pui suculent și moale.

Caracteristici de gătit

Pieptul de pui este preparat într-o varietate de moduri: prăjit, copt, înăbușit, fiert și adăugat la o salată. În oricare dintre aceste moduri, fileul de pui poate fi gătit astfel încât să fie moale și suculent. Cu toate acestea, pentru aceasta trebuie să știți câteva lucruri.

• Mâncărurile suculente se obțin rar din produse din carne congelată. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți file de piept de pui răcit. Dacă doriți să gătiți piept congelat, trebuie să îl scoateți din congelator în avans. Doar in acest caz va avea timp sa se dezghete in frigider. Când este dezghețat în cuptorul cu microunde, sânul devine uscat și fără gust.
• De obicei, pieptul de pui este eliberat de piele, oase, cartilaj, folosind doar fileuri alimentare. Pentru a economisi timp, puteți achiziționa fileuri de piept de pui deja pregătite.
• Pieptul de pui este mai suculent dacă este pre-marinat. Prin urmare, începeți să gătiți pregătind marinada și procesând produsul principal cu aceasta. În timp ce puiul se marinează, veți avea timp să pregătiți restul ingredientelor.
• Pieptul de pui poate fi gătit imediat cu o garnitură. Pentru cină se preferă astfel de rețete, deoarece economisesc timp.

Subtilitățile separate ale tehnologiei depind de metoda de gătit a pieptului de pui. Deci, este mai bine să-l prăjiți în pâine sau aluat, să-l coaceți în folie sau o mânecă. Prin urmare, înainte de a începe gătitul, nu strică să studiezi cu atenție rețeta selectată.

Piept de pui tocat in chefir cu cartofi fierti

• file de piept de pui - 0,4 kg;
• chefir - 0,5 l;
• ceapa - 100 g;
• ceapa verde - 50 g;
• cartofi - 0,6 kg;
• sare, piper - dupa gust;

• Se spală pieptul, se usucă cu șervețele, se taie în bucăți de dimensiuni medii peste fibre.
• Amestecă chefir cu condimente și umple-le cu bucăți de pui.
• Curățați, umpleți cu apă și puneți cartofii la fiert.
• Tăiați mărunt ceapa verde. Ceapa tăiată în jumătate de rondele.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie si se pune ceapa in el. Prăjiți-l câteva minute, apoi puneți bucăți de pui în el, scoțându-l din marinadă. Prăjiți-le cu ceapa la foc mediu, amestecând, timp de 10 minute.
• Adăugați ceapa verde și sare la marinată. Umple-le cu pui. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți intensitatea flăcării. Se fierbe pieptul de pui timp de 10 minute.
• Scurgeți și uscați cartofii.

Serveste pieptul de pui cu cartofi fierti, turnand peste sosul in care a fost inabusit. Un fel de mâncare fraged și parfumat nu numai că arată apetisant, dar are și un gust excelent. Îți va lua doar o jumătate de oră pentru a pregăti o astfel de cină.

Salata de piept de pui cu fasole si porumb

• piept de pui, afumat sau fiert - 0,3 kg;
• porumb conservat - 0,2 kg;
• fasole conservată în suc propriu - 0,3 kg;
• brânză - 0,2 kg;
• frunze de salată verde - 150 g;
• suc de lamaie - 50 ml;
• ulei vegetal - 100 ml;
• ierburi provenzale - 5 g.

• Curățați pieptul de pui fiert sau afumat de oase și piele. Tăiați în cuburi de 0,7-0,8 cm.
• Tăiați brânza în cuburi de aceeași dimensiune.
• Se spală frunzele de salată verde și se usucă. Puneți câteva pe fundul bolurilor de salată, restul tăiați grosier.
• Într-un castron mare, combinați pieptul de pui, brânza, salata verde, fasolea și porumbul.
• Amestecați uleiul cu suc de lămâie și herbes de Provence. Îmbrăcați salata cu acest amestec. Nu este nevoie de sare, mai ales dacă folosești piept afumat, deoarece toate ingredientele care compun acest fel de mâncare conțin deja sare.

Salata de piept de pui cu fasole si porumb pentru cina se poate pregati in doar 20 de minute, cu conditia sa folosesti un piept gata preparat. Dacă o fierbi chiar înainte de a pregăti cina, va dura de două ori mai mult.

Sniteluri de pui cu fasole verde

• file de piept de pui - 0,4 kg;
• ierburi condimentate - 20 g;
• sos de soia - 20 ml;
• ulei vegetal - cât va merge;
• ou de pui - 2 buc.;
• pesmet - cât va merge;
• făină de grâu - cât va merge;
• fasole verde, proaspata sau congelata - 0,4 kg;
• lămâie - 1 buc.

• Se toarnă fasolea cu apă, se pune la fiert, după ce a fiert apa, se fierbe 15 minute.
• Fileul de piept de pui, în timp ce fasolea se gătește, clătiți cu apă curentă, ștergeți cu prosoape de hârtie. Tăiați fiecare file în jumătate pe lungime. Puneți într-o pungă de plastic și prin ea bateți pe ambele părți cu un ciocan culinar.
• Amestecați sosul de soia, ierburile și o lingură de ulei vegetal, precum și sucul stors de la o jumătate de lămâie. Marinați fileul de pui în acest amestec.
• Se aruncă fasolea într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă apa.
• Încinge uleiul într-o tigaie. Scoateți pieptul de pui din marinadă, ungeți în făină, înmuiați în ou și rulați în pesmet. Puneți în tigaie și gătiți la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte.
• Cât se prăjește fileul de pui, se încălzește puțin ulei într-o altă tigaie, se pune fasolea peste el și se transpira sub capac la foc mic timp de 5 minute, se stropește cu zeama de lămâie rămasă.
• Se toarnă marinada rămasă în tigaia cu cotlete de pui, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute.
• Aranjați șnițelul de pui și fasolea pe farfurii și serviți.

Dacă acționați colectat și energic, puteți găti o astfel de cină cu piept de pui în doar o jumătate de oră.

File de piept de pui cu masline si rozmarin

• file de piept de pui - 0,4 kg;
• măsline fără sâmburi - 10 buc.;
• rozmarin proaspăt - 4 crenguțe;
• usturoi - 2 catei;
• lămâie - 0,5 buc.;
• sare, piper negru măcinat - după gust;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie.

• Tăiați fileul de piept de pui spălat și uscat în bucăți mici.
• Zdrobiți cățeii de usturoi cu un cuțit.
• Scoateți sucul de la lămâie. Se rade putina coaja (este suficienta o jumatate de lingurita).
• Spălați crenguțele de rozmarin și tăiați-le în mai multe bucăți.
• Tăiați măslinele în jumătate pe lungime.
• Încinge uleiul într-o tigaie. Pune in el usturoiul, rozmarinul, coaja de lamaie si maslinele. Se calesc timp de doua minute, apoi se indeparteaza rozmarinul si usturoiul.
• Pune bucățile de pui în tigaie, stropește-le cu piper și prăjește la foc mediu timp de 10 minute.
• Sarați, reduceți căldura și transpirați sub capac încă 5 minute.

Cel mai bine este sa serviti pieptul gatit dupa aceasta reteta la cina cu legume fierte. Se asortează bine cu conopida și broccoli. Vor avea timp să gătească în timp ce carnea este prăjită. Deci cina va fi gata în maximum o jumătate de oră.

Pieptul de pui se referă la produse alimentare. Mulți nutriționiști recomandă să-l gătiți pentru cină. Pieptul de pui este o opțiune bună de cină și pentru că gătirea durează foarte puțin, iar gustul plăcut al preparatelor gata preparate te va înveseli și te va ajuta să te relaxezi după o zi grea.

onwomen.ru

Piept de pui - o cină sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii

Pieptul de pui este un produs alimentar indispensabil pentru persoanele care aderă la o alimentație adecvată. Carnea albă conține o cantitate mare de proteine, multe oligoelemente utile și vitamine și practic nu există grăsimi și carbohidrați. Prin urmare, carnea albă de pui este o adevărată descoperire pentru sportivi. În plus, acest produs are doar 110 kcal.

Oricine a ținut vreodată o dietă știe cât de greu este să mănânci aceeași mâncare monotonă în fiecare zi. Mulți oameni cred că pieptul de pui este fără gust și uscat. Acesta este un mit, deoarece există un număr mare de rețete incomparabile, sănătoase și dietetice pentru acest fel de mâncare.

Pieptul poate fi gătit în diferite moduri: fierbere în apă și fierbere la abur, coacere, prăjire și fiert. Cele mai utile și corecte modalități de a găti puiul sunt gătirea la abur, tocănirea și coacerea. Cea mai bună garnitură pentru carnea dietetică sunt legumele.

Câteva sfaturi utile pentru a pregăti un fel de mâncare suculent și gustos

1. Înainte de a începe să gătiți piept de pui, trebuie să îl marinați timp de 50 de minute. Orice produs ușor este potrivit ca marinadă: chefir cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, sos de soia sau suc de lămâie. Apoi carnea va deveni foarte fragedă și suculentă.
2. Nu trebuie să folosiți sare, deoarece va elimina sucul din carne. Vasul va fi uscat și dur. În loc de sare, puteți adăuga și alte condimente: sos de soia, usturoi sau ierburi aromatice.
3. Puiul trebuie gătit timp de 30 de minute. Poate deveni dur datorită tratamentului termic îndelungat.

Carnea dietetică de pui albă cu legume poate fi consumată chiar și la cină cu patru ore înainte de culcare, atunci o astfel de masă nu va dăuna siluetei.

Piept de pui cu sos de smantana

Turnați 300 g de smântână într-un castron adânc. Adăugați câțiva căței de usturoi tăiați mărunt, condimente cu ierburi franțuzești. Amesteca. Puneți pieptul de pui prespălat și porționat într-o tavă de copt, ungeți-i cu amestec de smântână, presărați brânză rasă pe răzătoarea medie și dați la cuptor timp de patruzeci de minute la o temperatură de 180 ° C.

Piept de pui fiert in crema

Ciupercile se toaca marunt si se prajesc cu ceapa. Faceți o incizie în fileul de piept de pui și puneți în el ciupercile și o felie de unt. Așezați sânii într-o formă adâncă, turnați peste smântână cu conținut scăzut de grăsimi și coaceți la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180 ° C. Când fileul este aproape gata, adăugați brânză rasă și coaceți până se rumenesc.

Piept de pui in sos de rosii

Pieptul de pui trebuie tăiat în bucăți mici, rulat în făină și prăjit ușor în ulei vegetal. Roșiile trebuie turnate peste apă clocotită și decojite. Puneți un strat de file într-o formă de cratiță sau multicooker, apoi un strat de roșii. Piper, stropiți cu condimente - ierburi italiene. Apoi, întindeți din nou un strat de pui, un strat de roșii. Se toarnă smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Se fierbe până când este gata.

Dieta piept de pui cu legume

Îndepărtați pielea și oasele de pe pieptul de pui. Tăiate în bucăți mici. Luați legume: ceapă, ardei gras, fasole verde și morcovi. Se spala, se curata de coaja, se taie in felii mari. Puneti pieptul preparat in vasul de la baie si il puneti la fiert 10 minute. Apoi scoateți vasul, adăugați legumele tocate, câteva mirodenii - ierburi italienești și gătiți la abur până se înmoaie.

Piept de pui chinezesc cu legume

Prepararea a 2 portii din vas:

Prăjiți fileul într-o tigaie timp de zece minute. Separat se pregateste legume: ceapa, morcovi, ardei gras taiati in felii mari. Adăugați legumele în fileul de pui. Se prăjește încă cinci minute la foc mediu. Pune fasolea verde, usturoiul, sosul de soia si susanul prajit in vasul care se pregateste. Se fierbe vasul pe foc până se fierbe. Când pieptul de pui este aproape fiert, adăugați ardei roșu iute pe vârful unui cuțit.

Există multe alte rețete sănătoase, gustoase și dovedite pentru gătirea cărnii dietetice de pui.

mybodyhealth.com

5 idei de cină cu piept de pui

● Piept de pui - 1 buc.

● Champignons - 250 g

● Iaurt natural - 1 cana

● Ulei de măsline - 1 lingură. l.

● Sare, piper - dupa gust

1. Ciuperci și ceapa tăiate felii, se prăjesc într-o cantitate mică de ulei într-o tigaie.

2. Faceți tăieturi puțin adânci pe o bucată de file, astfel încât să se coacă mai repede. Pune jumatate din ciuperci intr-o tava de copt, deasupra pune pieptul, iar deasupra ciupercile ramase.

3. Acoperiți cu câteva linguri de apă de sub ciuperci, iaurt și coaceți la (aproximativ) 170 de grade timp de 25-30 de minute.

2. Caserolă de legume și pui

Calorii la 100 de grame: 78Kcal

● Piept de pui fara piele - 1 buc. (450 g)

● Conopida - 100 g

● Gălbenuș de ou - 1 buc.

Fierbeți fileuri, morcovi și conopida în diferite feluri de mâncare. Treceți puiul printr-o mașină de tocat carne, adăugați gălbenușul și sarea. Frecați legumele printr-o sită și asezonați cu sare. Pe fundul formei se pune carne tocată, deasupra piure de legume (se poate alterna). Se da la cuptorul preincalzit (170*C). Coaceți până se înmoaie (15 minute).

Se poate stropi cu brânză, ca în fotografie.

3. Rulouri de dovlecel cu pui

Calorii la 100 de grame: 68Kcal

● Dovlecel (sau dovlecel) - 2 buc.

● File de piept de pui - 1 buc.

● Usturoi - 2 catei;

● Brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 50 g

● Sos de boia de ardei preparat (nu picant)

● Câteva frunze de busuioc

● Sare, piper negru măcinat

1. Spălați dovlecelul și tăiați fâșii de aproximativ 0,5 cm.

2. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, întindeți dovleceii, ungeți puțin cu ulei de măsline și sare. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 5-7 minute pentru ca dovlecelul sa devina mai moale si mai bine rulat.

3. Tăiați fileul de pui în fâșii longitudinale subțiri, bateți puțin, sare și piper.

4. Se adauga usturoiul, se amesteca si se lasa putin la marinat.

5. Puneți fâșii de carne de pui pe dovlecelul pregătit, stropiți cu brânză, busuioc, adăugați puțin sos.

6. Răsuciți rulourile de dovlecel cu carnea de pui, tocați-le cu frigărui și coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute.

7. Rulourile de dovlecel cu carne de pui sunt gata.

4. Julienne hipocalorică cu piept de pui

Calorii la 100 de grame: 100 kcal

● file de pui -250 g

● champignon (sau alte ciuperci) - 200 g

● ceapa (mare) - 1 buc.

● iaurt natural - 200 g

● orice brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g

● ulei de gătit sau spray de gătit

Fierbeți fileul de pui sau gătiți într-un cazan dublu până se înmoaie.

Se răcește și se toacă mărunt.

Curățați ceapa și, de asemenea, tocați mărunt.

Ciupercile pot fi folosite proaspete, apoi trebuie spălate, tăiate mărunt și prăjite într-o tigaie cu ceapă până se înmoaie, apoi adăugați fileul de pui. Dacă folosiți ciuperci congelate, fierbeți-le mai întâi.

Prăjiți ceapa într-o tigaie.

Adăugați fileul de pui și ciupercile, turnați peste iaurt.

Se prăjește amestecând, când iaurtul se îngroașă puțin - se ia de pe foc.

Cocotte julienne poate fi făcută din folie.

Pune puiul cu ciuperci în cocottes.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Presărați brânză julienne deasupra.

Preîncălziți cuptorul și puneți julienne pentru 15-20 de minute.

5. Piept de pui într-o marinată de miere-lămâie

Calorii la 100 de grame: 139 kcal

● 300 g file de pui

● 1 lingura. l. ulei de masline

● suc de 1 lămâie mică

● sare, piper, condimente dupa gust

1. Amestecați toate ingredientele pentru marinadă. Tăiați fileul (fără coajă) în bucăți mici, turnați peste marinată și dați la frigider pentru 1 oră.

2. Se incinge tigaia, se pune carnea cu marinada, se prajeste la foc iute pana se ingroasa marinata, apoi se reduce focul, se acopera si se mai tine 5 minute.

coocook.me

Ce să gătești din piept de pui la cină?

Dacă vrei să gătești ceva rapid, consistent, dar nu greu, hrănitor și sănătos, dar nu necesită abilități speciale, alegerea ta este cina cu piept de pui.

Să vă spunem ce să gătiți din piept de pui pentru cină este simplu și destul de rapid.

Pui in crema

Un fel de mâncare foarte simplu - piept de pui cu un sos cremos, va dura aproximativ o jumătate de oră să se gătească.

• file de pui din piept - 400 g;
• crema cu cel putin 20% grasimi - 100 ml;
• ulei vegetal, inodor, nerafinat - 2 linguri. linguri;
• sos gros de soia fără sare - 1 lingură. o lingură;
• condimente - după gust;
• sare de mare grunjoasă - 1 praf.

Tăiați fileul de pui în bucăți mici, spălați și uscați cu prosoape de hârtie. Încingem bine uleiul și gătim rapid bucățile de pui la foc mare, astfel încât pe fiecare să se formeze o crustă aurie. Apoi, reduceți focul și țineți puiul sub capac timp de 10 minute pentru ca carnea să fie aburită. Adăugați sare, condimente și sos de soia și gătiți încă 5 minute.Etapa finală este să turnați smântâna. Imediat ce apar bule, opriți și serviți. Pieptul de pui pentru cină este cea mai „ne-capricioasă” carne; ca garnitură, vă permite să folosiți orez, cartofi și salate de legume - depinde de gustul și dorința dvs. de a mânca mai dens sau mai ușor.

Plicuri crocante

Dacă vrei ceva neobișnuit, poți folosi foietaj congelat cumpărat de la supermarket și poți face plicuri grozave cu file de pui.

• piept de pui sau pui de mărime medie - 400 g;
• ceapă albă alungită - 1 buc.;
• ciupițe - 200 g;
• ulei de floarea soarelui nerafinat - 2 linguri. linguri;
• unt - 1 lingura. o lingură;
• sare, condimente - după gust;
• aluat foietaj - 1 kg.

În acest caz, cina cu piept de pui nu se prepară atât de repede, rețeta este însă simplă. Tăiați mărunt carnea spălată și uscată, tocați ceapa. Taiem si ciupercile destul de marunt. Încingem uleiul vegetal și călim ceapa până când bucățile încep să se deschidă. Adăugați carnea și ciupercile și fierbeți, amestecând timp de 10 minute pentru a se evapora toată umezeala. Se adaugă sare și condimente, se răcește. Dezghețați aluatul foietaj și întindeți-l ușor. Taiem aluatul in patrate cu latura de 10-12 cm Asezam umplutura in centru, ridicam colturile si leagam in centru, prindem laturile. Punem plicurile rezultate pe o tava de copt unsa cu unt si coacem la cuptor, preincalzindu-l la 200 de grade. Când plicurile devin roz, cina este gata. Ceaiul sau produsele lactate se potrivesc optim: chefir, lapte copt fermentat, iaurt.

Carnea de pui este un produs popular printre persoanele care aderă la o alimentație adecvată și cei care preferă cele mai ușoare soiuri de carne. În același timp, pieptul de pui aparține tipurilor de alimente dietetice și, gătit corespunzător, se dovedește a fi, de asemenea, incredibil de gustos.

Cum să gătești piept de pui

În cele mai multe cazuri, fileul și pieptul sunt una și aceeași, deoarece primul este de obicei făcut din al doilea, pur și simplu prin separarea cărnii albe de oase, eliberând-o de cartilaj. Nu toată lumea iubește carnea albă, deoarece se dovedește adesea a fi uscată, totuși, gătirea corectă a cărnii va ajuta la evitarea acestui lucru, iar apoi felul de mâncare va fi suculent, fraged, moale. Din pui, din cotlete, caserole și julienne sunt preparate o varietate de alimente, terminând cu salate, pizza și sandvișuri. Pentru fiecare fel de mâncare, tehnologia de gătit va fi individuală.

In cuptor

Marele avantaj al acestei părți a puiului este conținutul scăzut de calorii, cu toate acestea, acest indicator depinde în mare măsură de metoda de preparare a felului de mâncare. Dacă, în timpul prăjirii, carnea dobândește o mulțime de calorii în plus, atunci pieptul copt se dovedește a fi dietetic. Trebuie să coaceți puiul în cuptor, ținând cont de următoarele nuanțe:

• produsul trebuie să fie refrigerat sau proaspăt, deoarece carnea congelată sau dezghețată la temperatura camerei își pierde gustul;
• pentru a coace carnea în cuptor și a-i păstra sucurile, este mai bine să folosiți un manșon sau o folie, altfel vasul va fi uscat;
• un înlocuitor pentru manșon/folie poate fi un sos care formează o crustă la copt, datorită căruia sucul de carne nu curge afară și rămâne în interiorul produsului.

într-o tigaie

Procesul de prăjire a puiului este foarte simplu, dar nici bucătarii cu experiență nu reușesc întotdeauna să-și mențină suculenta. Cel mai simplu mod de a găti carne delicioasă într-o tigaie este să turnați un fel de sos pe bucățile ușor prăjite, dar în acest caz nu veți fi prăjit, ci mai degrabă o tocană. Dacă doriți pui prăjit și suculent, atunci modalitatea sigură de a realiza acest lucru este să gătiți fileul în aluat sau pane. Rețetele de piept de pui la tigaie prevăd servirea unei astfel de cărni cu diverse sosuri (roșii, muștar, usturoi etc.).

Preparate din piept de pui fiert

Cel mai util produs dietetic este pieptul de pui gătit fără piele. Îndepărtarea pielii în această chestiune este importantă, deoarece conține un maxim de grăsime, iar utilizarea acestei părți a puiului este inacceptabilă pentru pregătirea mâncărurilor ușoare. Ce să gătești din piept de pui fiert? Acest produs merge bine cu altele, fie că este vorba de ciuperci, brânză, legume, fasole. Pieptul este adesea adăugat la diverse salate, gustări, feluri principale precum zrazy, chiftele, plăcinte.

Rețete

Puiul este un produs accesibil, care se vinde în orice magazin, în timp ce se dovedește delicios și include o cantitate imensă de proteine, aminoacizi și vitamine. Ce se poate găti din piept de pui? Poate fi înăbușit, prăjit, fiert, copt singur sau cu alte produse - cartofi, ceapă, ciuperci, roșii. În plus, este important ca puiul să folosească condimentele potrivite, astfel încât carnea să fie aromată și să aibă un gust bogat. Mierea cu mustar, sos de soia, maioneza, adjika etc. poate actiona ca o marinada pentru pui.

Salate

Fileul de pui este o carne gustoasă și sănătoasă, ideală pentru prepararea salatelor. De regulă, la astfel de feluri de mâncare se adaugă puiul fiert, dar, dacă se dorește, produsul poate fi copt sau prăjit. Pentru a face salatele mai aromate și mai gustoase, folosesc diferite condimente - busuioc proaspăt, ierburi italiene, rozmarin. Mai jos este o descriere detaliată a rețetei pentru o salată delicioasă și satisfăcătoare cu o fotografie.

Ingrediente:

• brânză tare - 150 g;
• roșii coapte - 3 buc.;
• conserve de fasole roșie - 1 b.;
• piept fiert - 0,5 kg;
• o grămadă de salată verde;
• biscuiți de secară;
• smantana / maioneza.

Metoda de gatire:

1. Rupeți mărunt frunzele de salată spălate.
2. Tăiați roșiile în felii mici, frecați brânza.
3. Tocați mărunt fileul fiert, prăjiți ușor, asezonați cu condimentele preferate.
4. Amesteca ingredientele tocate intr-un bol de salata, asezoneaza aperitivul cu sos si serveste, presarat cu biscuiti.

Există multe rețete de salate în care puiul este combinat cu fructe - portocale, struguri, mere, ananas. Astfel de feluri de mâncare neobișnuite sunt foarte picante, gustoase, proaspete. Puteți umple astfel de salate nu numai cu maioneză, ci și cu smântână, ulei de măsline și alte sosuri. Pentru a face puiul fiert suculent și nu uscat, după gătit este mai bine să-l țineți cel puțin o jumătate de oră în bulion. În cele ce urmează este descrisă prepararea salatei de file de ananas.

Ingrediente:

• maioneză / smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• conserva de ananas - 1 b.;
• salata verde - 1 buchet;
• piept de pui;
• nuci tocate - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să gătiți puiul, în timp ce trebuie să-l gătiți până se înmoaie în apă cu sare.
2. Când carnea s-a răcit, tăiați-o sau dezasamblați-o în fibre.
3. Rupeți frunzele de salată după spălare.
4. Tăiați grosier ananasul.
5. Amestecați ingredientele, asezonați vasul cu sos.

cotlet

Ce se poate găti din piept de pui? După carnea coaptă simplă, cotletele sunt primele care vin în minte. Dacă adăugați smântână/maioneză, ouă, brânză, unt sau alte ingrediente în carnea tocată, cotleturile se vor dovedi a fi foarte suculente și gustoase. Puteți face acest fel de mâncare prăjindu-le într-o tigaie, gătind chiftele la abur sau coacendu-le la cuptor. Unele gospodine moderne preferă să folosească un aragaz lent în acest scop. Versiunea tradițională de gătit cotlet de pui este descrisă mai jos.

Ingrediente:

• smântână - 2 linguri. l.;
• file de pui - 0,5 kg;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• smântână franceză - 1 linguriță;
• ouă - 2 buc.;
• boia macinata - 1 lingura. l. (fara tobogan);
• patrunjel - 1 lingura. l.;
• amidon - 2 linguri. l.;
• cheddar - 50 g;
• ceapa verde - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal;
• condimente;
• făină - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Carnea se macină fin cu un blender.
2. Se amestecă restul ingredientelor, cu excepția brânzei, într-un singur recipient.
3. Adăugați aici carnea tocată, amestecați bine masa și lăsați deoparte timp de o jumătate de oră pentru a se prepara.
4. Apoi adăugați făină, chipsuri de brânză la amestec.
5. Cu o lingură, puneți chiftelele în tigaia fierbinte unsă cu ulei și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu.
6. Apoi reduceți intensitatea arzătorului, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de 10 minute (5 pe fiecare parte).

Pentru a face cotlet de pui perfecte, ar trebui să alegeți file fără piele (conține multă grăsime, care va strica gustul preparatului). Cotleturile vor fi fragede și puternice dacă mai întâi bateți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, prindeți părți din masa totală de carne și aruncați-le înapoi în bol cu ​​forță. Serviți cotleturile gata fierbinți cu orice garnitură, fie că este vorba de paste, piure de cartofi sau terci de hrișcă. Puteți completa felul de mâncare cu usturoi sau sos de smântână.

Ingrediente:

• amidon - 4 linguri. l.;
• ulei pentru prajit;
• piept de pui - 0,8 kg;
• bec;
• ouă - 3 buc.;
• verdeaţă;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• smântână - 4 linguri. l.;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Toacă mărunt fileul, ceapa, ierburile.
2. Se stoarce usturoiul si se amesteca cu restul produselor preparate.
3. Adăugați aici amidon, ouă, condimente, smântână și amestecați bine masa.
4. Începeți să puneți carnea tocată în tigaia cu ulei (nu trebuie să folosiți pâine).
5. Se prăjesc cotleturile la foc mediu, amintindu-ne să se răstoarne.

Mese dietetice

O astfel de mâncare este utilă nu numai pentru pierderea în greutate sau pentru oamenii după boli, ci merită să mănânce și pentru sportivi și oricine are nevoie de o cantitate crescută de proteine. Proteinele servesc ca element de bază pentru majoritatea țesuturilor corpului uman, așa că fileul de pui trebuie inclus în dieta copiilor și adolescenților. Ce să gătești din dieta cu piept de pui? Mai jos, în detaliu și cu o fotografie, este descris cum să gătești o cină rapidă, simplă și delicioasă.

Ingrediente:

• file de pui - 0,6 kg;
• bec;
• champignon - 0,2 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea fâșii lungi și relativ late, apoi fierbeți.
2. Prăjiți ceapa și ciupercile tocate în ulei.
3. Prăjirea trebuie așezată pe fileul finit, apoi rulați produsele în rulouri.
4. Înfășurați fiecare dintre ele cu pergament și lăsați cu cusătura în jos până se răcește.
5. Se serveste racit cu legume proaspete sau salate.

Ce să gătești de la festivitatea pieptului de pui? Fileul de pui nu este adesea copt în cuptor, deoarece există o mare probabilitate ca carnea să devină uscată și fără gust. Cu toate acestea, bucătarii experimentați nu se tem să experimenteze gătind produsul într-un cuptor. Principalul lucru este să cunoașteți regulile pentru gătit pui suculent și gustos. Mai jos aveti o reteta cu care veti obtine carne frageda cu o crusta crocanta delicioasa.

Ingrediente:

• miere lichidă - 1 lingură. l.;
• pătrunjel uscat - ½ linguriță;
• piept - 4 buc.;
• suc de portocale - 1 lingura. l.;
• ghimbir pudră - ¼ linguriță;
• fulgi de porumb neindulci - 1/3 cana;
• piper negru.

Metoda de gatire:

1. Se unge cu ulei o tava de copt, se pune deasupra carnea cu foi.
2. Separat, combinați condimentele, sucul de portocale, mierea. Ungeți carnea cu această marinadă.
3. Se amestecă pătrunjelul cu fulgii zdrobiți și se presară uniform peste pui.
4. Apoi, trebuie să coaceți vasul la 180 de grade în cuptor (va dura aproximativ 20 de minute). La străpungerea cărnii finite, sucul rezultat va fi transparent.

umplute

Ce să gătești din piept de pui pe masa festivă? Cu siguranță ar trebui să încercați să faceți pui incredibil de suculent și delicios umplut cu spanac, brânză și brânză de vaci. Acest fel de mâncare se dovedește nu numai foarte picant, parfumat, fraged, dar și frumos - o crustă roșie și crocantă îi conferă cel mai apetisant aspect. Cum se prepară pieptul de pui umplut?

Ingrediente:

• pătrunjel, mărar - 100 g;
• ouă - 3 buc.;
• spanac proaspăt - 0,25 kg;
• brânză rusească / olandeză - 50 g;
• brânză de vaci - 150 g;
• file de pui - 1,5 kg (3 buc.);
• pesmet - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartilajul, osul, grăsimea din file. Folosește cu grijă un cuțit ascuțit pentru a tăia câte un buzunar în fiecare sân, făcând o tăietură adâncă în partea groasă a bucăților.
2. Se toarnă apă clocotită peste spanac, se lasă 5 minute, apoi se scurge într-o strecurătoare. Tăiați produsul cât mai fin posibil, îndepărtând rădăcinile dure.
3. Brânza de vaci se piure cu 1 ou, adăugând sare, brânză rasă. Se amestecă masa rezultată cu ierburi, spanac.
4. Umpleți pungile de carne cu amestecul de brânză-ierburi, apoi străpungeți gaura cu scobitori pentru ca umplutura să nu cadă din buzunare.
5. Bateți 2 ouă, scufundați pieptul umplut în ele, apoi rulați fiecare din ele în pane și repetați procedura din nou.
6. Prăjiți produsele finite în ulei până se rumenesc la foc iute.
7. Transferați vasul pe o foaie de copt acoperită cu folie/formă, trimiteți la cuptor, încălzit la 180 de grade.
8. După aproximativ 15 minute, vasul va fi gata de servit. Asociați puiul umplut cu spanac cu cartofi fierți sau spaghete.

O opțiune mai simplă pentru prepararea fileului umplut presupune utilizarea doar a câtorva componente, în timp ce felul de mâncare se dovedește a fi nu mai puțin gustos și apetisant. Dacă doriți, lista de produse poate fi completată cu ciuperci prăjite, atunci veți avea o cină plină și copioasă. Mai jos în detaliu și cu o fotografie este descris modul de a face piept umplut cu brânză și usturoi.

Ingrediente:

• orice brânză tare - 0,2 kg;
• sani - 2 buc.;
• verdeaţă;
• smântână - 1 lingură. l.;
• cap de usturoi.

Metoda de gatire:

1. Frecați brânza, tăiați mărunt verdeața, împingeți usturoiul. Adăugați o lingură de smântână la ingrediente pentru a face masa mai vâscoasă.
2. Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie.
3. După ce faceți tăieturi în partea groasă a fileului, desfaceți fiecare piept și umpleți mijlocul cu umplutura finită.
4. Fixați bucățile de pui umplute cu sfoară sau scobitori.
5. Așezați carcasele pe o foaie de copt unsă cu ulei, în timp ce acestea ar trebui să se așeze strâns una pe cealaltă.
6. Trimite vasul la copt la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

în sos

Puteți găti pui atât într-o zi lucrătoare, cât și cu ocazia unei sărbători. În funcție de ocazie, felul de mâncare poate diferi prin rafinament și include ingrediente scumpe. Rețeta de mai jos este universală, deoarece are un gust excelent, este suculentă și fragedă, dar în același timp constă din produse la prețuri accesibile. Singurul lucru pe care va trebui să-l găsiți sunt murele sau zmeura (puteți folosi înghețată iarna). Cum se prepară pieptul de pui cu sos?

Ingrediente:

• făină de porumb - 3 linguri. l.;
• zmeură congelată sau mure - 1 lingură;
• condimente;
• miere - 1 lingura. l.;
• piept de pui - 2 buc.;
• boabe de muștar - 1,5 linguri. l.;
• ulei de masline.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele de pădure, după dezghețare.
2. Fileul trebuie tăiat în fâșii alungite de până la 1 cm grosime.
3. Amestecați miere, muștar, terci de fructe de pădure.
4. Stropiți carnea cu condimente, apoi rulați în mălai.
5. Încinge o tigaie cu ulei, pune pieptul peste ea, dând focul la intensitate medie.
6. Carnea la grătar aproximativ 7 minute, întorcându-le des.
7. Apoi transferați-l într-o tavă de copt și trimiteți-l la cuptor pentru 10 minute la 220 de grade.
8. Se serveste cu sos de fructe de padure.

Pentru cei care țin dietă, felul de mâncare de mai jos nu este potrivit, deoarece este preparat cu smântână. Cu toate acestea, puteți face sâni săraci în calorii prin înlocuirea produsului cu chefir, totuși, în acest caz, felul de mâncare va avea un gust diferit de cel preparat conform rețetei originale. Puteți asezona puiul cu orice ierburi uscate sau proaspete, alte condimente.

Ingrediente:

• catei de usturoi - 2 buc.;
• file de pui - 1 kg;
• brânză bine topită - 80 g;
• smântână 10% - 1 lingură;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtați pielea, despărțiți carnea de oase, spălați-o și uscați-o, apoi puneți-o pe o tavă de copt/forma de copt unsă cu ulei.
2. Se amestecă smântâna, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit.
3. Se condimentează puiul, apoi se toarnă peste sosul rezultat.
4. Brânza trebuie rasă și adăugată la piept.
5. Pentru a găti carnea, trimiteți-o la cuptor la 180 de grade pentru 40 de minute.

Cu legume la cuptor

Ce să gătești din piept de pui gustos și simplu? Răspunsul este file copt cu legume. Acest fel de mâncare va economisi timp, deoarece se prepară foarte repede și poate servi ca o cină completă, în timp ce o garnitură nu este necesară. Cu toate acestea, deoarece puiul este foarte ușor de suprauscat, este important să urmați exact rețeta. Cum să gătești piept de pui cu legume la cuptor?

Ingrediente:

• roșie mare;
• piept de pui - 0,8 kg;
• condimente;
• vânătă;
• mozzarella - 150 g;
• crengute de busuioc - 2-3 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vinetele în jumătate pe lungime, apoi în felii subțiri, sare.
2. Carnea trebuie tăiată în bucăți mici, condimentată și prăjită timp de 3 minute pe fiecare parte.
3. Tăiați roșiile în felii mici, brânza în felii subțiri.
4. Încinge cuptorul la 220 de grade.
5. Clătiți vinetele sub apă, lăsați excesul de lichid să se scurgă și prăjiți într-o tigaie. Pune jumatate din legumele preparate intr-o tava de copt, asezam pieptul deasupra, apoi acoperim puiul cu restul celor albastre, rosie.
6. Presărați vasul cu brânză rasă, busuioc tocat și coaceți 10 minute la cuptor.

Mai jos este o altă opțiune despre cum să gătești piept de pui. Carnea cu legume este foarte aromată, moale, suculentă, așa că chiar și un copil o va mânca cu plăcere. Cea mai bună soluție este să luați un produs proaspăt, răcit pentru gătit, în loc de pui congelat. Dacă, totuși, mai trebuie să dezghețați fileul, atunci este mai bine să o faceți la frigider și nu la temperatura camerei.

Ingrediente:

• cartofi - 5 buc.;
• piept - 2 buc.;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• un amestec de legume congelate cu morcovi, broccoli, conopida - 0,4 kg;
• smântână - 1 lingură;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Carnea trebuie tăiată în 2 părți, cartofii trebuie curățați și tăiați în nicheluri subțiri.
2. Pentru a pregăti sosul, amestecați smântâna cu usturoiul zdrobit și condimentele.
3. Tăiați folia în dreptunghiuri, puneți partea strălucitoare în sus. Pune pe ea o mână de amestec de legume, cartofi, o bucată de file, unsă cu sos.
4. Înfășurați fiecare porție astfel încât folia să rămână intactă și să nu se rupă.
5. Coaceți vasul timp de o oră la 200 de grade.

Chiar și bucătarii cu experiență strică uneori puiul uscându-l în exces, așa că este important să știți despre secretele gătirii unei astfel de cărni. Cum să gătești pieptul de pui rapid și gustos:

• dacă nu bateți fileul, acesta va fi mai suculent;
• este mai bine să coaceți carnea într-o mânecă sau folie, să prăjiți - pane;
• pentru a găti pui delicios, adăugați foi de dafin în apă și păstrați produsul fiert mai mult timp în bulion pentru a face carnea mai suculentă;
• condimentele vor ajuta la accentuarea gustului - turmeric, boia de ardei, busuioc, ierburi italiene;
• pentru a găti un file moale și suculent, acesta trebuie mai întâi ținut în marinadă cel puțin 15 minute.

Video

Dacă aveți piept de pui în frigider, consultați selecția noastră de rețete. Vei învăța ce să gătești din piept de pui pentru al doilea și vei hrăni delicios familia la cină sau la prânz. Rețetele simple și rapide de pui din produsele disponibile se vor „instala” pentru totdeauna în caietul tău culinar.

Puteți găti carnea de pui atât la cuptor, cât și într-o tigaie. Am selectat retete care te vor ajuta sa pregatesti o mancare de pui astfel incat sa fie suculenta si frageda. Deci sa începem!

Cotlete de piept de pui cu roșii și brânză

Cotletele de carne sunt un fel de mâncare popular, cu un gust incomparabil, îndrăgit. Cotletele sunt un fel de mâncare grozav, satisfăcător și care ia gura apă, iar atunci când sunt gătite corect, sunt foarte fragede, moi și, de asemenea, suculente. De aceea, cotletele de carne pot fi considerate o opțiune ideală pentru felul principal al mesei festive.

Pot fi preparate din aproape orice carne și diversificate prin adăugarea de tot felul de ingrediente (cel mai adesea brânză, ciuperci, roșii, ceapă). Cotletele care folosesc piept de pui sunt foarte convenabile la gătit. Din pui, felul de mâncare se dovedește a fi cel mai moale și mai fraged, iar prepararea lui este rapidă, fără a înmuia în prealabil carnea.

Cotletele din piept de pui cu roșii și brânză se prepară din următorul set de produse:

• piept de pui - 2 kg;
• 2 cepe;
• 3 art. linguri de maioneză;
• 4 roșii;
• 200 g brânză tare;
• sare, piper, condimente pentru carne;
• ierburi aromatice proaspete.

Gătitul cotletelor de pui cu brânză și roșii la cuptor - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:

Tăiați pieptul de pui: îndepărtați carnea de pe piele și oase, tăiată în porții mici. Tăiați pieptul peste fibre - astfel carnea este mai ușor de bătut, iar rezultatul este mai moale. Nu este nevoie să vă străduiți să tăiați bucăți mari deodată - chiar și din felii mici este ușor să formați o bucată de carne cu drepturi depline și de dimensiunea potrivită.

Bateți cu grijă fiecare bucată cu un ciocan, evitând formarea de găuri.

Răziți bucățile pe ambele părți cu sare, piper negru, dacă doriți - cu condimente. Puteți lăsa puțin să se înmoaie, dar puteți continua imediat să gătiți.

Taiati legume: ceapa - jumatati de inele subtiri sau sferturi de inele, rosii - cercuri. Răziți brânza folosind partea mare a răzătoarei.

Pregătiți o tavă de copt: tapetați cu folie, ungeți cu ulei. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi.

Puneți bucățile de carne rupte pe folie. Fiecare piesă ar trebui să aibă aproximativ dimensiunea mâinii tale. Dacă piesele s-au dovedit a fi mici, atunci se poate forma una mare din mai multe mici. Principalul lucru este că toate piesele au aproximativ aceeași dimensiune.

Mai întâi, puneți o ceapă pe fiecare bucată.

Ungeți ușor cu maioneză.

Aranjați roșiile deasupra.

Rămâne să acoperim carnea cu legume cu o pălărie de brânză.

Acoperiți cotletele gata de copt, acoperiți cu folie. Este recomandabil să faceți acest lucru, astfel încât carnea să pornească sucul și să se înăbușească puțin în zeama proprie. Ca urmare, va deveni mai suculent și mai moale.

Trimiteți o foaie de copt cu cotlete la cuptorul deja preîncălzit până la acest moment.

După 15 minute, scoateți vasul semifinisat și deschideți-l îndepărtând folia de deasupra. Trimite înapoi la cuptor. După deschiderea foliei, excesul de umiditate va dispărea, iar carnea va începe să se coacă și nu va fi tocănită.

Așteptați 15 minute. Puneți cotletele fierte într-un vas de servire. Ierburile proaspete adăugate le vor oferi un aspect frumos și prospețime.

Aproape orice garnitură este potrivită pentru o astfel de delicatesă din carne. Acum poți să-ți începi masa și să te bucuri de cotlete de pui delicioase, incomparabil de parfumate și plăcut topite în gură cu o crustă delicioasă de brânză, gătite la cuptor.

Piept de pui in aluat intr-o tigaie cu usturoi si salata de rucola

Ca întotdeauna, vrei să strângi totul gustos și sănătos pe o farfurie, iar această salată nu a făcut excepție. Roșii, parmezan, piept de pui cu salată de rucola - o soluție excelentă pentru prânz sau cină.

Rucola este foarte populară în bucătăria mediteraneană, italienii o folosesc în salate și pizza. Poate fi folosit ca garnitura independenta pentru peste, carne, fructe de mare si in combinatie cu diverse tipuri de salate. Această plantă s-a așezat de mult și ferm în salatele mele și pe masa mea. Picant, cu aromă de muștar se potrivește foarte bine cu carne și sos.

Pentru 2 portii veti avea nevoie de:

• 300 g file de pui;
• 8-10 buc. roșii cherry;
• un buchet de rucola;
• 3 art. l. ulei de masline;
• 2 linguri. l. sos balsamic;
• 1 catel de usturoi;
• sare, piper boabe;
• zahăr;
• parmezan ras, cheddar.

Cum să gătești delicios pieptul de pui în aluat într-o tigaie, astfel încât să fie suculent și fraged:

File de pui tăiat fâșii și rulat în făină, prăjit cu 2 linguri. linguri de ulei de măsline. Scoateți din tigaie, sare și piper. Puneți într-un loc cald.

Se amestecă usturoiul tocat cu grăsimea de la prăjit, se adaugă 2 linguri. l. apă, oțet balsamic, 1 lingură. o lingură de ulei de măsline, zahăr și boabe de piper.

Pune pe o farfurie frunze de rucola, fasii de carne calda si toarna peste sos. Presărați brânză rasă deasupra și serviți imediat. Bucura-te de masa ta!

Alegerea perfecta pentru o bucatarie moderna!!

Dovedită de-a lungul anilor și îndrăgită de milioane de gospodine, versiunea modernă a modelului tăietor de legume: acum are posibilități maxime datorită inovațiilor avansate și materialelor high-tech. Borș, tocană, mezeluri, salate - toate acestea le puteți tăia instantaneu!.

Reteta de cotlet de piept de pui tocat cu branza la cuptor

Există un număr mare de rețete pentru a găti cotlet de pui. Toate sunt foarte gustoase și merită atenție. Astăzi vă propunem o rețetă de cotlet de pui cu brânză, gătite la cuptor. Acest preparat delicios copios este perfect pentru o cină liniștită în familie. Serviți cu orez sau cartofi. Și cum să le gătiți, citiți mai departe.

Produse necesare:

• piept de pui - 450 g;
• brânză (tare sau procesată) - 150 g;
• o pâine albă - 150 g;
• lapte - 100 ml;
• ceapa - 1 cap mic;
• usturoi - 2 catei;
• sare și condimente pentru carne - după gustul tău;
• pentru copt: unt - 100 g.

Gătitul cotlet de pui cu brânză:

Înainte de a începe să gătiți cotlet de pui, turnați pâine albă cu lapte cald. Tăiați carnea în bucăți mici. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se macină ingredientele tocate într-un blender.

Adăugați pâinea înmuiată în lapte în pieptul de pui tocat, sare, adăugați condimente și amestecați bine.
Formand cotlet, in mijlocul fiecaruia punem cascaval ras pe razatoarea medie.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și întindeți feliile de unt. Deasupra punem cotletele de pui si le trimitem la cuptorul preincalzit la 160 C.

Întoarceți după 20 de minute și gătiți încă 20 de minute. Gata, cotleturile fragede din piept de pui pot fi servite pe masa la cina.

Julienne cu pui și ciuperci

Pentru început, să definim ce se ascunde sub acest cuvânt, evident că nu este de origine rusă. „Julien” în franceză înseamnă vară, iulie. Și, de asemenea, în bucătăria franceză se numesc toate felurile de mâncare preparate din legume tinere, tăiate în fâșii mici, chiar și supe și sosuri.

În bucătăria rusă, „Julien” este cunoscut ca o gustare fierbinte la restaurant. Si din ce este facut? Se prepară din unul sau mai multe produse de bază, care pot fi bine: carne, fructe de mare, ciuperci, carne de pasăre, pește sau legume, sosuri, cel mai adesea „bechamel” și brânză. Și dacă, în restaurante, se obișnuiește să gătim și să servim „Julien” în feluri de mâncare speciale - oale de lut sau aparate de cocotte, atunci acasă putem găti cu ușurință acest fel de mâncare uimitor de gustos, fără a-l împărți în porții, în orice tigaie sau coacere. farfurie.

Și, sos bechamel, deși, fără îndoială, de origine franceză, dar prepararea lui ne este familiară tuturor. Se bazează pe îngroșarea smântânii sau a laptelui, cu ajutorul făinii.

După ce ne-am dat seama că nu este nimic complicat în gătirea lui Julien, îi putem încânta pe cei dragi cu acest fel de mâncare, de exemplu, pentru cină. Sau, dacă îl gătiți, care este numit pentru utilizare ulterioară, și îl înghețați (desigur, conform tuturor regulilor), atunci în orice alt moment al zilei. Să începem să gătim delicioase julienne de piept de pui și champignon.

Pentru julienne cu pui și ciuperci, avem nevoie de următoarele produse:

• piept de pui - 300 g;
• champignon - zoo g;
• ceapa - 2 buc.;
• brânză - 150 g;
• smântână - 300 ml;
• făină - 1,5 linguri;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Fierbeți mai întâi pieptul de pui (sau altă parte a puiului). Se răcește și se taie în bucăți mici. Curățați două capete de ceapă și tăiați-le cubulețe. Se spală ciupercile sub apă rece, se curăță și se taie. Frecam brânza pe o răzătoare grosieră. Toate ingredientele sunt gata.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa până devine maro deschis. Apoi adăugați ciuperci la el. Se sare și se piperează, se prăjește, amestecând din când în când, timp de aproximativ 15 minute, până când umezeala din ciuperci se evaporă. Abia după aceea se adaugă carnea de pui și se mai fierbe încă 5-7 minute.

Intre timp sa pregatim sosul alb (bechamel). Se toarnă smântâna în tigaie, se aduce la fierbere. Separat, într-o cantitate mică de lichid, diluați făina, frecați-o astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se toarnă, amestecând, în tigaia cu smântână. Gatiti pana se ingroasa, sare si adauga putin piper.

În gătit acasă, nu este necesară respectarea strictă a rețetei, așa că este foarte posibil să înlocuiți smântâna cu lapte sau, să zicem, smântână sau maioneză, adăugând cantitatea necesară de apă. Chiar și cu condimente, puteți experimenta, de exemplu, adăugând un alt cățel de usturoi pentru picant. Ei bine, este o chestiune de gust sau de dispoziție.

Adăugați sosul preparat la puiul cu ciuperci, amestecați. Tocăniți câteva minute și puneți în aparate de cocotte, iar dacă nu există, atunci în orice vas de copt convenabil. Se presară cu brânză și se dă la cuptor, preîncălzit la 200 de grade.

Coacem julienne cu pui si ciuperci pana cand branza se topeste si se formeaza o crusta aurie delicioasa.

Un minunat fel de mâncare franțuzesc, în stil rusesc, gătit cu drag în bucătăria de acasă, vă va încânta pe dumneavoastră și pe oaspeții tăi cu gustul său uimitor.

Piept de pui in sos de smantana intr-o tigaie

Un preparat consistent si gustos - piept de pui la cuptor in sos de smantana. Poate fi servit cu diverse garnituri. Există un număr mare de rețete diferite care folosesc piept de pui. Se gătește rapid, nu este gras și este iubit de toată lumea.

Este preferat atât de copii, cât și de adulți. Toată lumea o poate găti, totul depinde de imaginație. Cineva se prăjește într-o tigaie și iese gulaș, în timp ce cineva preferă să se coacă la cuptor. Pieptul de pui merge cu bubuitură și cu legume. Una dintre cele mai populare rețete va fi luată în considerare aici - piept de pui la tigaie, fiert în sos de smântână.

Fileul de pui este bogat în vitamine și minerale esențiale. În plus, este foarte moale și blând. Puțin uscat. Prin urmare, este imperativ să pregătiți corect sosul, care va satura pieptul cu umiditate și se va dovedi a fi foarte suculent.

Sânul este un produs dietetic, potrivit pentru toți oamenii. Puteți găti atât pentru vacanță, cât și în viața de zi cu zi. Nu este nevoie de mult pentru acest produs.

Pentru gătit avem nevoie de:

• piept de pui - aproximativ 1 kg;
• ceapa 3-4 cepe medii;
• 2-3 catei mici de usturoi;
• 250 g smântână degresată;
• 150 g maioneză degresată;
• 100 g de orice brânză tare;
• sare, piper si alte condimente dupa gust.

Gătitul pui cu sos de smântână:

Curățați ceapa și tăiați-o nu foarte fin. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați bucățile de pui și prăjiți până când este gata.

Pentru sos se amesteca smantana cu maioneza si condimentele si se amesteca bine.
Se toarnă bucățile de piept de pui cu sosul de smântână pregătit și se fierbe acoperit la foc mic aproximativ 10 minute.

Trei brânzeturi pe răzătoare medie. Curatam usturoiul si il taiem foarte fin sau il trecem printr-un aparat de usturoi.
Adăugați brânză și usturoi la pui și mai fierbeți câteva minute.

Pilaf cu piept de pui din orez aburit la tigaie

Felul de mâncare este foarte vechi, originea preparatului cu greu poate fi stabilită în mod fiabil. Există o mulțime de soiuri de pilaf. Și fiecare o pregătește în felul său. Vă vom spune cea mai rapidă versiune a acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• orez cu bob lung la abur - 500 de grame;
• piept de pui - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• usturoi - 5 catei.

Cum să gătești pilaf cu piept de pui rapid și gustos:

Tăiați pieptul de pui în bucăți. Tăiați ceapa în bucăți mici. Tocăm morcovii în pătrate, nu este recomandat să se radă pe răzătoare, deoarece morcovii nu vor fi suficient de zemoși. Curățați usturoiul și tăiați capul în 2-3 părți, în funcție de mărimea capului.

Turnați ulei de floarea soarelui într-un ceaun sau într-o tigaie adâncă, la aproximativ 2 cm de fund. Prăjiți pieptul de pui până se rumenește. În acest proces, sare și piper după gust. Cand pieptul de pui s-a rumenit adaugam ceapa. Prăjiți După câteva minute, adăugați morcovii.

Toate ingredientele trebuie să fie saturate cu ulei, dacă este necesar, adăugați ulei.

Cand morcovii sunt prajiti usor, adormim peste tot cu orez, dar in niciun caz nu amestecam. Ne nivelăm.

Se toarnă imediat cu grijă apă clocotită peste tot, astfel încât apa să fie cu 2 cm deasupra orezului. Se acopera cu un capac si se pune la foc mediu 10 minute. După aproximativ 10 minute, căutăm ca apa să intre în orez și lipim usturoiul în pilaf în cerc. Facem intepaturi astfel incat sa iasa abur. Nu trebuie amestecat!

Mai fierbem vreo 10 minute si este gata un pilaf rapid cu pui la tigaie! Amestecați bine conținutul tigaii și puteți începe masa. Bucura-te de masa ta!

Video: ce să gătești piept de pui gustos și dietetic - 5 rețete utile