Σημαντικά στοιχεία για τα οφέλη και τις βλάβες των νιφάδων καλαμποκιού. Τα οφέλη και οι βλάβες των νιφάδων καλαμποκιού: πόσο καλό είναι ένα τέτοιο πρωινό

Γειά σου!

Πρόσφατα στο κατάστημα συνάντησα στην πώληση νιφάδες καλαμποκιού "Na Zdorovye" χωρίς ζάχαρη.

Φυσικά και τα αγόρασα. Ειδικά πριν από λίγο καιρό διάβασα για αυτά σε μια κριτική από το bridge_pvl

Αλλά τα πήρα όχι για τσάι, αλλά για μεσημεριανό

☑Ήθελα από καιρό να μαγειρέψω ψήγματα, αλλά δεν έχω συναντήσει αλμυρές.

Αγόρασε περισσότερα στήθη κοτόπουλουκαι αυτό έγινε.

Ζουμερό μέσα, τραγανό έξω.

Για τους ενήλικες, φυσικά, είναι λίγο ήπιο, αλλά μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή, όπως έκανε το δικό μου, να βουτήξετε σε πικάντικη κέτσαπ.

• 1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 2 αυγα
• 2 φλιτζάνια κορν φλέικς
• 4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι

Τυλίξτε τα κομμάτια κοτόπουλου πρώτα σε αλεύρι, μετά σε αυγά, μετά σε θρυμματισμένες νιφάδες και βάλτε τα σε μια στρώση σε ένα ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά.

☑ Λοιπόν, ότι έμεινε, φάγαμε με χαρά με όλη την οικογένεια. Κάποιος με γάλα, κάποιος με τσάι και κάποιος χωρίς τίποτα

Τα συστατικά είναι απλά τέλεια:

Η κόρη μου άρεσε πολύ καθαρή μορφή. Πολλές βέβαια δεν τις έδωσε

☑ Έχουν φυσική γεύση κόκκους καλαμποκιού, μέτρια αλμυρή. Ομορφη. Όχι cloying. Όταν στεγνώσουν, είναι σφιχτά, αλλά στο στόμα μουλιάζουν αρκετά γρήγορα.

Μου άρεσε!

Τιμή: 79 ρούβλια.

Ελπίζω η κριτική μου να σας βοήθησε κάπως.

ΣΕ σύγχρονος κόσμοςοι άνθρωποι βιάζονται πάντα. Δεν έχουν χρόνο να ετοιμάσουν ένα πλήρες πρωινό. Επομένως, σε πολλές οικογένειες το πρωί, αντί για ομελέτες ή πλιγούρι βρώμηςχρησιμοποιούνται έτοιμα δημητριακά πρωινού από νιφάδες καλαμποκιού. Αλλά πόσο χρήσιμο είναι αυτό το φαγητό, αξίζει να το καταλάβετε.

Σύνθεση και οφέλη

Η ιστορία των νιφάδων καλαμποκιού χρονολογείται από το 1894. Για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα της ύπαρξής του, αυτό το προϊόν δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του, αλλά, αντίθετα, έχει κερδίσει ένας μεγάλος αριθμός απόθαυμαστές, χάρη σε ωραία γεύσηκαι τραγανές ιδιότητες. Πολλοί κατασκευαστές ισχυρίζονται στις διαφημίσεις τους ότι οι νιφάδες καλαμποκιού φέρουν μέγιστο όφελος, γιατί είναι κορεσμένα με χρήσιμα συστατικά.

Για να μιλήσετε για το πόσο χρήσιμο είναι αυτό το προϊόν, θα πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεσή του και να εξετάσετε τη θρεπτική του αξία.

Πίνακας: χημική σύνθεση και θρεπτική αξία ανά 100 g προϊόντος

Θρεπτικός	Ποσότητα	% του κανόνα σε 100 g
θερμίδες	325,3 kcal	19.3%
σκίουροι	8,3 γρ	10.9%
Λίπη	1,2 γρ	2%
Υδατάνθρακες	75 γρ	35.5%
Διατροφικές ίνες	0,8 γρ	4%
Νερό	14 γρ	0.6%
Φλαμουριά	0,7 γρ
βιταμίνες
Βιταμίνη Α, RE	200 mcg	22.2%
Ρετινόλη	0,2 mg
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη	0,1 mg	6.7%
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη	0,07 mg	3.9%
Βιταμίνη Β5, παντοθενική	0,3 mg	6%
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη	0,3 mg	15%
Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ	19 mcg	4.8%
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ	2,7 mg	18%
Βιταμίνη Η, βιοτίνη	6,6 mcg	13.2%
Βιταμίνη PP, NE	2,4778 mg	12.4%
Νικοτινικό οξύ	1,1 mg
μακροθρεπτικά συστατικά
Κάλιο, Κ	147 mg	5.9%
Ασβέστιο Ca	20 mg	2%
Μαγνήσιο	36 mg	9%
νάτριο, Na	55 mg	4.2%
Θείο, Σ	63 mg	6.3%
Φώσφορος, Ph	109 mg	13.6%
ιχνοστοιχεία
Αλουμίνιο, Αλ	29 mcg
Μπορ, Β	215 mcg
Σίδηρος, Fe	2,7 mg	15%
κοβάλτιο, συν	4,5 mcg	45%
Μαγγάνιο, Mn	0,4 mg	20%
Χαλκός, Cu	210 mcg	21%
Molybdenum, Mo	11,6 mcg	16.6%
Νικέλιο, Νι	23,4 mcg
Tin, Sn	19,6 mcg
Τιτάνιο, Τι	27 mcg
Chrome, Cr	22,7 mcg	45.4%
Ψευδάργυρος, Zn	0,5 mg	4.2%
εύπεπτους υδατάνθρακες
Άμυλο και δεξτρίνες	70,4 γρ
Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα)	2 γρ

Τα οφέλη για την υγεία των νιφάδων καλαμποκιού είναι τα εξής:

• το προϊόν περιέχει βιταμίνες (A, B6, E, H, PP), μακροστοιχεία (μαγνήσιο, φώσφορος) και μικροστοιχεία (κοβάλτιο, σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, μολυβδαίνιο, χρώμιο).
• στη σύνθεση των νιφάδων καλαμποκιού υπάρχουν ίνες που ομαλοποιούν τις διαδικασίες πέψης.
• η περιεκτικότητα του αμινοξέος τρυπτοφάνη οδηγεί στη σύνθεση της ορμόνης σεροτονίνης. Κατά συνέπεια, μετά την κατανάλωση νιφάδων, η διάθεση βελτιώνεται, εμφανίζονται θετικά συναισθήματα.
• το προϊόν είναι σε θέση να βελτιώσει τη μνήμη και τη δραστηριότητα του εγκεφάλου λόγω του συστατικού του γλουταμινικού οξέος.
• Οι πηκτίνες εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων.
• το άμυλο ενισχύει μυϊκός ιστόςΚαι νευρικά κύτταρα;
• Οι νιφάδες παρέχουν μεγάλη παροχή ενέργειας στο σώμα.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα και οι βλάβες του προϊόντος

Σύμφωνα με μελέτες που έγιναν από Βρετανούς ειδικούς, αποδείχθηκε ότι δεν υπάρχουν τόσο λίγα μειονεκτήματα των νιφάδων καλαμποκιού.

1. Το μεγαλύτερο και κύριο μειονέκτημα είναι ότι πρόκειται για ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (75 g υδατανθράκων ανά 100 g δημητριακών). Είναι φτιαγμένο από κορν φλάουρ υψηλότερης ποιότητας, δηλαδή, οι κόκκοι του καλαμποκιού καθαρίζονται πλήρως από τα κελύφη και τα μικρόβια πριν από το άλεσμα και παραμένουν σχεδόν μόνο υδατάνθρακες.
2. Κατά την παραγωγή των νιφάδων καλαμποκιού, προστίθεται πολλή ζάχαρη στο αλεύρι και στη συνέχεια το τελικό προϊόν καλύπτεται επίσης με ένα γλυκό γλάσο. Ως αποτέλεσμα, 100 g του προϊόντος μπορεί να περιέχει 40 g ζάχαρης (8 κουταλιές της σούπας).
3. Η τεχνολογία για την παρασκευή νιφάδων καλαμποκιού περιλαμβάνει το ψήσιμο τους. Επομένως, το τελικό προϊόν περιέχει τρανς λιπαρά, τα οποία, όταν καταποθούν, εκτοπίζουν τα χρήσιμα λιπαρό οξύαπό κυτταρικές μεμβράνες. Ως αποτέλεσμα, τα κύτταρα διαταράσσονται μεταβολικές διεργασίες, και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες παθολογίες.
4. Στην κατασκευή νιφάδων καλαμποκιού, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συχνά τεχνητές γεύσεις, πρόσθετα γεύσης, συντηρητικά και άλλα χημικά συστατικά, που δεν είναι ο καλύτερος τρόπος να επηρεάσει την υγεία.
5. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 325,3 kcal. Αυτό σημαίνει ότι με την ανεξέλεγκτη χρήση του, υπάρχει κίνδυνος απόκτησης περιττού βάρους.

Αυτό είναι ενδιαφέρον. Οι επιστήμονες παρατήρησαν παιδιά ηλικίας 5 έως 10 ετών που έτρωγαν νιφάδες καλαμποκιού για πρωινό κάθε μέρα. Μετά από ένα χρόνο τέτοιας διατροφής, όλη η ομάδα ανέπτυξε το πρόβλημα της παχυσαρκίας.

Αντενδείξεις για χρήση

1. Χρόνια τερηδόνα, γιατί η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών.
2. Αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς υπάρχουν πολλά χημικά συστατικά στα νιφάδες καλαμποκιού.
3. Διαβήτης τύπου 2 - με αυτήν την ασθένεια, δεν μπορείτε να τρώτε τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
4. Αυξημένη πήξη του αίματος και τάση για θρομβοφλεβίτιδα.
5. Η παχυσαρκία γιατί προϊόντα υδατανθράκωνσυμβάλλουν στη συσσώρευση σωματικού λίπους.
6. Διαταραχές στη γαστρεντερική οδό (τα πρόσθετα μπορεί να προκαλέσουν κολικούς, δυσκοιλιότητα).
7. Ατομική δυσανεξία.

Η σωστή επιλογή προϊόντος

Όπως αποδείχθηκε από τα παραπάνω, οι νιφάδες καλαμποκιού μπορεί να προκαλέσουν κάποια βλάβη στην υγεία. Ωστόσο, αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να τρώγονται καθόλου. Είναι απαραίτητο μόνο να τα επιλέξετε σωστά και να τα χρησιμοποιήσετε σωστά.

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση και τη συσκευασία.

Συνιστάται να αγοράσετε ένα προϊόν με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή καθόλου ζάχαρη.

Στην πώληση μπορείτε να βρείτε νιφάδες καλαμποκιού που παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως ή στα οποία προστίθενται ειδικά χονδροειδείς φυτικές ίνες. Τα οφέλη τέτοιων δημητριακών θα είναι πολύ μεγαλύτερα, αφού είναι πλούσια σε βιταμίνες (ιδιαίτερα της ομάδας Β) και υγιεινές φυτικές ίνες.

Καλό είναι να μελετήσετε μόνοι σας εμφάνισηπέταλα καλαμποκιού. Δεν πρέπει να έχουν μεγάλες διογκώσεις, γεγονός που υποδηλώνει παραβιάσεις στη διαδικασία παραγωγής. Η επιφάνεια των νιφάδων πρέπει να καλύπτεται με μικρές φυσαλίδες.

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, θα πρέπει να προσέχετε την ίδια τη συσκευασία. Είναι καλύτερα αν δεν είναι διαφανές, αλλά κατασκευασμένο από επιμεταλλωμένη μεμβράνη. Αυτό θα κρατήσει όλες τις βιταμίνες και άλλες χρήσιμα συστατικάμέχρι το τέλος της ημερομηνίας λήξης.

Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, τα κορν φλέικς πρέπει να μεταφερθούν σε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι και να τοποθετηθούν σε σκοτεινό μέρος. Διαφορετικά, στην ύπαιθρο, τα λίπη θα αρχίσουν να οξειδώνονται και οι βιταμίνες θα διασπώνται στο φως.

Πώς να φάτε κορν φλέικς

Τις περισσότερες φορές, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν δημητριακά πρωινού. Ωστόσο, παραδόξως, αυτό το προϊόν, παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, δεν δίνει ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί. Νιφάδες καλαμποκιούέχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (85 μονάδες). Κατά συνέπεια, οι υδατάνθρακες σε αυτό το προϊόν απορροφώνται γρήγορα και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται απότομα. Αυτό συνεπάγεται υπερβολική παραγωγή ινσουλίνης, η οποία μειώνει γρήγορα την ποσότητα της ζάχαρης. Ως αποτέλεσμα, το αίσθημα της πείνας επανέρχεται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί δεν συνιστούν την κατανάλωση καλαμποκιού για πρωινό. Είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιείτε ως σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα το πρωί.

Προκειμένου τα δημητριακά να αποφέρουν το μέγιστο όφελος στον οργανισμό, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τα περιχύνετε με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, κεφίρ και να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρούτα και μούρα που περιέχουν φυτικές ίνες. Αυτό θα επιβραδύνει σημαντικά τις διαδικασίες απορρόφησης και θα παρατείνει το αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βίντεο: νιφάδες καλαμποκιού

Αποχρώσεις χρήσης

Περίοδος εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της γέννησης ενός παιδιού, μια γυναίκα πρέπει να είναι πολύ προσεκτική και προσεκτική στην επιλογή των προϊόντων, καθώς η μελλοντική υγεία του μωρού εξαρτάται άμεσα από τη διατροφή της. Νιφάδες καλαμποκιού - όχι το καλύτερο καλύτερο προϊόνγια εγκύους, επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιέχει πολλή ζάχαρη και πρόσθετα. Όλα αυτά συμβάλλουν σε ένα σύνολο επιπλέον κιλών και στην ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων. Επομένως, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εάν υπάρχει ακαταμάχητη επιθυμία να φάτε δημητριακά, πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν χωρίς γλάσο και κατά προτίμηση από δημητριακά ολικής αλέσεως, ενώ η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Corn flakes ενώ θηλάζετε

Μετά τη γέννηση, το παιδί λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από μητρικό γάλα. Ωστόσο, βλαβερές ουσίεςεισέρχονται επίσης στο σώμα του μωρού. Δεδομένου ότι τα δημητριακά περιέχουν πολλή ζάχαρη και χημικά συστατικά, μια θηλάζουσα μητέρα θα πρέπει να σκεφτεί τι θα φέρει αυτό το προϊόν στο παιδί της. περισσότερο κακόπαρά καλό. Στους πρώτους μήνες της ζωής πεπτικό σύστηματο μωρό εξακολουθεί να αναπτύσσεται, και το καθένα Καινουργιο ΠΡΟΪΟΝμπορεί να προκαλέσει αφόρητους κολικούς, φούσκωμα, εξανθήματα κ.λπ. σε ένα βρέφος Είναι λογικό να εγκαταλείψουμε τελείως τις νιφάδες καλαμποκιού. Την πρώτη φορά που μπορούν να δοκιμαστούν από θηλάζουσα 6 μήνες μετά τη γέννηση ενός παιδιού. Σε αυτή την περίπτωση, η δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει μερικά πέταλα. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε το προϊόν το πρωί. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την υγεία του μωρού για 2 ημέρες. Αν κανένα αρνητικές αντιδράσειςδεν εμφανίζεται, τότε επιτρέπεται η λήψη του προϊόντος σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή κεφίρ μία φορά την εβδομάδα.

Εισαγωγή στις συμπληρωματικές τροφές

Τα παιδιά δεν επιτρέπεται να δίνουν κορν φλέικς μέχρι την ηλικία των 2 ετών. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν χωρίς γλασάρισμα από δημητριακά ολικής αλέσεως. Ένα παιδί μπορεί να τρώει το προϊόν 1-2 φορές την εβδομάδα, ενώ η ημερήσια δόση είναι 1 κουτ.

Είναι δυνατόν να τρώμε νιφάδες καλαμποκιού με κάποιες ασθένειες

Με την παγκρεατίτιδα, αυτό το προϊόν πρέπει να ξεχαστεί για πάντα, επειδή περιέχει πολλά χημικά συστατικά που επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση του παγκρέατος.

Στον διαβήτη τύπου 1, είναι δυνατή η κατανάλωση κορν φλέικς όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα, ενώ η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3 κουταλιές της σούπας.

απώλεια βάρους και δίαιτα

Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος συχνά πιστεύουν ότι το προϊόν θα τους βοηθήσει σε αυτό το θέμα. Ωστόσο, για όσους θέλουν να απορρίψουν υπερβολικό βάρος, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται αυτό το προϊόν, αφού η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υδατάνθρακες συμβάλλει μόνο στη συσσώρευση σωματικού λίπους.

Αλλά αν δεν υπάρχει αρκετή θέληση για να αρνηθείτε τα κορν φλέικς, τότε μπορείτε να τα αναμίξετε σε αναλογία 1: 1 με πίτουρο και να τα αραιώσετε με ελληνικό γιαούρτι. Ως αποτέλεσμα, οι πρωτεΐνες και οι χονδροειδείς ίνες θα μειώσουν σημαντικά τον γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή θα επιβραδύνουν τις διαδικασίες απορρόφησης στα έντερα. Σε αυτή την περίπτωση, τα δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν μία ώρα πριν το μάθημα. άσκησηώστε να καταναλώνονται όλες οι θερμίδες που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Ημερήσια τιμήδεν πρέπει να ξεπερνά τη 1 κ.σ. μεγάλο.

Συνταγές με κορν φλέικς

σαλάτα διαίτης

Η σαλάτα είναι εξαιρετικά ελαφριά και οι νιφάδες της δίνουν ένα ορεκτικό τραγανό.

Συστατικά:

• κορν φλέικς - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ντοματίνια - 4 τεμ.?
• αγγούρι - ½ τεμ.
• ρεβίθια σε κονσέρβα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φύτρα σιταριού - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κοκκώδες τυρί cottage - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Κόβουμε τις ντομάτες και το αγγούρι σε κύβους, προσθέτουμε φύτρο σιταριού και ρεβίθια στα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε κορν φλέικς και τυρί cottage και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Φιλέτο κοτόπουλου σε κορν φλέικς

Για να ετοιμάσετε ένα φιλέτο κοτόπουλοπρέπει να ετοιμάσετε τη μαρινάδα και το πανάρισμα.

Για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε:

• κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.
• σάλτσα σόγιας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• καυτερή σάλτσα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 0,5 σκελίδες.
• χόρτα ψιλοκομμένα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• πράσινα κρεμμύδια - 5-6 βέλη.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Συστατικά αρτοποιίας.

skinnytaste.com

Η κλασική ιρλανδική σούπα σερβίρεται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Θα σας ζεστάνει με την ντελικάτη κρεμώδη υφή του την κρύα εποχή και κάθε κακοκαιρία.

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο?
• 3 μεγάλα κοτσάνια πράσα?
• 90 g ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης.
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου.
• 350 ml γάλα;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• πράσινα κρεμμύδια - για το σερβίρισμα.

Μαγείρεμα

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Το πράσο (πάρτε το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος) κόψτε κατά μήκος και κόψτε το κάθε μισό σε λεπτές φέτες. Σιγοβράζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 15 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το ζωμό και το γάλα, δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.
3. Προσθέστε αλεύρι βρώμης και πιπέρι αναμεμειγμένο στο μπλέντερ. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 45-50 λεπτά.
4. Σερβίρουμε σε βαθιά μπολ πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

foxeslovelemons.com

Έχετε συνηθίσει να φτιάχνετε μόνο ρύζι; Δεν έχει σημασία πώς! ΜΕ πλιγούρι βρώμηςαποδεικνύεται πιο τρυφερό και παχύρρευστο. Επιπλέον, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας μαγειρικές δεξιότητεςκαι δείξτε ότι το πλιγούρι βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο για πρωινό.

Συστατικά

• 1½ l ζωμό λαχανικών, κοτόπουλου ή βοείου κρέατος.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 κοτσάνι πράσο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 350 γραμμάρια μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο?
• 60 ml ξηρό κόκκινο κρασί.
• 180 g ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης.
• 50 γρ παρμεζάνα?
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό - για το σερβίρισμα

Μαγείρεμα

1. Ζεσταίνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
2. Αυτή τη στιγμή λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Κόβουμε τα πράσα κατά μήκος σε δύο μέρη, κόβουμε το καθένα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε το πράσο και το αλάτι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το θυμάρι και το φασκόμηλο. Σοτάρουμε για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια.
4. Προσθέστε κρασί στα μανιτάρια, μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια.
5. Ρίξτε το ανακατεμένο πλιγούρι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Ρίχνουμε δύο κουτάλες ζεστό ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι το πλιγούρι να απορροφήσει όλα τα υγρά.
6. Όταν απορροφηθεί όλος ο ζωμός, προσθέτουμε άλλη μια κουτάλα. Το πλιγούρι βρώμης θα πάρει περίπου 20-25 λεπτά για να μαλακώσει.
7. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέτουμε στο τηγάνι την τριμμένη παρμεζάνα και την ανακατεύουμε στο ριζότο.
8. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο σε βαθιά μπολ, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο τυρί.

thefullhelping.com

πλούσιος χρήσιμες ιδιότητεςδίνει στο πλιγούρι χρυσαφένιο χρώμα και πικάντικη γεύση. Και βραστά ρεβίθια - μεγάλη πηγή φυτική πρωτεΐνη. Το πιάτο είναι κατάλληλο για χορτοφάγους.

Συστατικά

• 85 g πλιγούρι βρώμης;
• 120 ml γάλα σόγιας ή αμυγδάλου.
• 120 ml νερό;
• 50 g σπανάκι φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο.
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά?
• 80 g βρασμένα ρεβίθια?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• πράσινα κρεμμύδια, αμύγδαλα, κάσιους, τόφου - για γεύση.

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα σιτηρά, γάλα, νερό, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να εγχυθεί όλη νύχτα στο ψυγείο.
2. Την επόμενη μέρα βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι και τον κουρκουμά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.
4. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι (θα χρειαστούν 3-4 λεπτά αν το εμποτίσετε πρώτα). Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή τόφου στο πλιγούρι βρώμης.
5. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο σε βαθιά μπολ, βάζοντας από πάνω βρασμένα ρεβίθια και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

fannetasticfood.com

Πάρτε αυτή τη συνταγή με πλιγούρι βρώμης ως βάση και πειραματιστείτε με νέα μπαχαρικά και προσθήκες. Προτείνουμε την επιλογή αβοκάντο και αβγού πρώτα από όλα: η απαλότητα του αβοκάντο και η κρεμώδης υφή του κρόκου συνδυάζονται τέλεια με το πλιγούρι.

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 250 g μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 130 g ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης?
• 1½ λίτρο νερό?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• τηγανητά αυγά, ρόκα, παρμεζάνα - για το σερβίρισμα.

Μαγείρεμα

1. Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι ελαιόλαδομανιτάρια σε φέτες, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 6-7 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν και τα μανιτάρια να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης και νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
3. Σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
4. Σερβίρετε με ομελέτα, αβοκάντο, ρόκα, τριμμένη παρμεζάνα ή άλλα υλικά της αρεσκείας σας.

macheesmo.com

Οποιοδήποτε πιάτο έχει καλύτερη γεύση με μπέικον, το πλιγούρι βρώμης δεν αποτελεί εξαίρεση. Και το λιώσιμο τριμμένου τυριού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά

• 2 λωρίδες μπέικον?
• 1 κρεμμύδι?
• 85 g πλιγούρι βρώμης;
• 240 ml νερό;
• 50–80 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• πράσινα κρεμμύδια - για το σερβίρισμα.

Μαγείρεμα

1. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το ρίχνουμε σε ένα κρύο τηγάνι. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Μεταφέρετε το τραγανό μπέικον σε ένα ξεχωριστό μπολ και αφήστε περίπου μια κουταλιά της σούπας λίπος στο τηγάνι.
2. Προσθέτουμε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για ένα λεπτό.
3. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για 15 δευτερόλεπτα και μετά προσθέτουμε νερό.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι.
5. Ενώ όλα ψήνονται, τηγανίζουμε τα αυγά σε άλλο τηγάνι. Αν αφήσετε το υγρό του κρόκου, θα πάρετε νόστιμη σάλτσαστο γεύμα σας.
6. Ένα λεπτό πριν το μαγείρεμα, προσθέστε τριμμένο τυρί στο τηγάνι με πλιγούρι.
7. Μοιράζετε τη βρώμη σε μπολ, πασπαλίζετε με τραγανό μπέικον, ρίχνετε από πάνω τηγανητά αυγά και πασπαλίζετε με φρέσκα πράσινα κρεμμυδάκια.

Τα δημητριακά πρωινού θεωρούνται εδώ και καιρό μια βολική εναλλακτική για το πρώτο γεύμα της ημέρας. Οι νιφάδες καλαμποκιού έχουν πάρει μια από τις κορυφαίες θέσεις μεταξύ υγιεινά σνακ. Παρασκευάζονται από κόκκους καλαμποκιού υψηλής ποιότητας, με περαιτέρω μαγείρεμα σε σιρόπι ζάχαρης και ψήσιμο σε φούρνο.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε την πρόσληψη τυπικών δημητριακών με δημητριακά, αλλά να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο προϊόν ως σνακ. Κατά τη γνώμη τους, πριν πάρετε νιφάδες καλαμποκιού, πρέπει να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερα για τα οφέλη και τις βλάβες τους.

Σύνθεση του προϊόντος

Οι νιφάδες καλαμποκιού περιέχουν πολλά οφέλη για την υγεία κανονική ζωήσυστατικά του σώματος:

• βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, Η, ΡΡ.
• ιχνοστοιχεία (όπως νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, χαλκός, χρώμιο, σίδηρος).
• κυτταρίνη;
• γλουταμινικό οξύ;
• αμινοξέα (συμπεριλαμβανομένης της τρυπτοφάνης)·
• άμυλο.

Οφελος

Ένα τέτοιο προϊόν θεωρείται αρκετά πλούσιο σε θερμίδες (379 kcal ανά 100 g). Περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του προάγει το σχηματισμό μυϊκών ινών και νευρικών κυττάρων. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη βοηθά στην καταπολέμηση της θλίψης και της κατάθλιψης. Βελτιώστε την εργασία γαστρεντερικός σωλήναςίνα επιτρέπει. είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, γαστρεντερίτιδα και κολίτιδα.

Η τακτική κατανάλωση δημητριακών βελτιώνει τη μνήμη. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών που δίνουν ενέργεια στον ανθρώπινο οργανισμό για πολύ καιρό. Η συμπερίληψη των νιφάδων στη διατροφή είναι μια αποτελεσματική πρόληψη κατά του σχηματισμού όγκων (λόγω της παρουσίας πηκτινών στη σύνθεση του συστατικού). Οι νιφάδες καλαμποκιού συμβάλλουν στην ταχεία απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών.

Κανω κακο

Πριν αγοράσετε ένα προϊόν, πρέπει Ιδιαίτερη προσοχήκοιτάξτε τη σύνθεσή του. Ορισμένοι κατασκευαστές, για να κάνουν τη γεύση των νιφάδων ιδιαίτερα ευχάριστη, προσθέτουν τεχνητούς σταθεροποιητές, ενισχυτικά γεύσης και γεύσεις. Τέτοια συστατικά είναι επιβλαβή για την υγεία τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών.

Η σύνθεση των νιφάδων καλαμποκιού μερικές φορές περιλαμβάνει αποξηραμένα φρούτα, σιρόπι ζάχαρης, γάλα, λίπος, γλάσο και καραμέλα. Υψηλό περιεχόμενοΗ ζάχαρη σε μία μερίδα δημητριακών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και ελαττώματα σμάλτου. Μετά την κατανάλωση ζάχαρης, το επίπεδο ινσουλίνης ενός ατόμου αυξάνεται, οπότε σύντομα εμφανίζεται ξανά το αίσθημα της πείνας - ένα τέτοιο πρωινό δεν είναι κατάλληλο για το πρωί πριν από το σχολείο.

Όσοι είναι πιο επιρρεπείς σε τερηδόνα θα πρέπει να αποφεύγουν τις νιφάδες. Η παρουσία ζάχαρης στη σύνθεση του προϊόντος επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση των δοντιών.

Αυτή η επιλογή ξηρού πρωινού σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Άνθρωποι που έχουν τροφική αλλεργία, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στη σύνθεση του προϊόντος.

Συμβουλή: Το περιοδικό Polzateevo συνιστά να διαβάσετε από τι είναι φτιαγμένα πριν αγοράσετε νιφάδες καλαμποκιού. Τα πιο υγιεινά για ενήλικες και παιδιά θα είναι τα μη ζαχαρούχα δημητριακά που δεν περιέχουν πρόσθετα. Αυτή η επιλογή πρωινού θα εμπλουτίσει τον οργανισμό με βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχείακαι θα προστατεύσει όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους από το να πάρουν επιπλέον θερμίδες.

Αντενδείξεις

Αρνούνται τη χρήση δημητριακών με γάλα (καθώς και σε ξηρή μορφή) θα πρέπει να είναι όσοι έχουν διαβήτη. Αυξημένο περιεχόμενοΗ ζάχαρη είναι επικίνδυνη για άτομα με αυτήν την πάθηση. Όσοι έχουν την τάση να σχηματίζουν θρόμβους αίματος και ασθενείς με θρομβοφλεβίτιδα θα πρέπει επίσης να αποκλείσουν το προϊόν από τη διατροφή τους. Οι νιφάδες είναι επικίνδυνες για άτομα που έχουν αυξημένη πήξηαίμα.

Εάν ένα άτομο έχει ατομική δυσανεξίασε οποιοδήποτε συστατικό που είναι μέρος των νιφάδων, τότε πρέπει επίσης να απορρίπτονται. Η παρουσία χρόνιων διεργασιών τερηδόνας είναι ένας άλλος λόγος για να περιοριστείτε στη χρήση του προϊόντος.

Για γυναίκες

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε νιφάδες καλαμποκιού όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα. Οι γυναίκες που προσέχουν τη σιλουέτα τους δεν πρέπει επίσης να στηρίζονται στο προϊόν. Είναι καλύτερο να το καταναλώνετε ως σνακ. Αν είναι ώρα να μαγειρέψετε πλήρες πρωινόδεν είναι αρκετό, τότε είναι σημαντικό να γεμίσετε τα δημητριακά με γιαούρτι ή άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα δημητριακά πρέπει να αποφεύγονται. Δεν δίνουν αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα και η σύνθεση και τα οφέλη τους σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι αμφισβητήσιμα. Οι θηλάζουσες μητέρες επιτρέπεται να περιλαμβάνουν μια τέτοια επιλογή ξηρού πρωινού στη διατροφή τους, αλλά δεν πρέπει να περιέχει ζάχαρη και χημικά πρόσθετα.

Για παιδιά

Οι επιστήμονες δεν συνιστούν να δίνετε στα μικρά παιδιά ως «έτοιμο πρωινό» παρόμοιο προϊόν. Σύμφωνα με αυτούς, ένα γλυκό πρωινό σχηματίζει λάθος γευστικές συνήθειες και είναι περισσότερο όψιμη ηλικίαμπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διαβήτη. Τα παιδιά συνιστάται να δίνουν το προϊόν (όχι περισσότερες από 2-3 φορές την εβδομάδα) ως σνακ ή επιδόρπιο και όχι κατά τη διάρκεια του κύριου γεύματος.

Για διαβήτη και παγκρεατίτιδα

Άνθρωποι που υποφέρουν Διαβήτης, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με το ποιες τροφές περιλαμβάνουν στη διατροφή τους. Σε αυτήν την κατηγορία προτείνεται η κατανάλωση προϊόντων χωρίς ζάχαρη. Γλυκαιμικός δείκτηςπρέπει να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερη. Για το λόγο αυτό, οι διαβητικοί θα πρέπει να αποφεύγουν το μαγειρεμένο καλαμπόκι και τις νιφάδες καλαμποκιού. Σε αυτά τα προϊόντα, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη υπερβαίνει τον κανόνα για τους διαβητικούς. Οι νιφάδες καλαμποκιού έχουν επίσης αρνητική επίδραση στο πάγκρεας, αυξάνοντας το φορτίο στο όργανο. Σε κατάσταση σταθερής ύφεσης, επιτρέπεται μόνο σε άτομα με παγκρεατίτιδα χυλός καλαμποκιούμαγειρεμένο με νερό αντί για γάλα.

Για το συκώτι, με επιληψία και κολίτιδα

Οι γιατροί επιτρέπεται να χρησιμοποιούν παρόμοια εκδοχή του «μαγειρεμένου πρωινού» για ασθενείς που έχουν ηπατικά προβλήματα. Η ευεργετική πρόσληψη του προϊόντος αντανακλάται στην υγεία όσων υποφέρουν επιληπτικές κρίσειςκαι κολίτιδα.

Οι ειδικοί το επισημαίνουν παρόμοιες παθήσειςείναι ιδιαίτερα σημαντικό να λάβετε υπόψη τη σύνθεση των νιφάδων. Ένα έτοιμο πρωινό θα είναι χρήσιμο για τον οργανισμό, στο οποίο δεν υπάρχουν βαφές, σταθεροποιητές και γεύσεις.

επιλογές μαγειρέματος

Ως πρώτο γεύμα της ημέρας, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε δημητριακά σε συνδυασμό με γάλα, γιαούρτι ή χυμό (λαχανικά ή φρούτα). Το προϊόν μπορεί επίσης να καταναλωθεί μαζί με, ειδικά από (γλυκά και ξινη γευσηαλληλοσυμπληρώνονται τέλεια).

Συμβουλή: Πρέπει να θυμάστε ότι όταν χάνετε βάρος, αυτή η επιλογή ενός γλυκού σνακ πρέπει να απορριφθεί. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη θα κάνει δύσκολη την αποτελεσματική απώλεια θερμίδων.

Τα δημητριακά κάνουν ένα πολύ νόστιμο μπισκότο.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 1 αγ. κορν φλέικς,
• 4 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη,
• αυγό,
• λίγο βούτυρο, αλάτι,
• σταγόνα υγρής βανίλιας
• αποξηραμένα κράνμπερι (χούφτα).

Πρώτα χτυπάμε την πρωτεΐνη, προσθέτουμε ζάχαρη και βανίλια και μετά ξαναχτυπάμε. Στη συνέχεια, οι πρωτεΐνες αναμειγνύονται με κράνμπερι και δημητριακά, προστίθεται μια πρέζα αλάτι και όλα αναμειγνύονται καλά. Το ταψί είναι λαδωμένο βούτυροκαι ζεσταίνονται ελαφρώς στο φούρνο. Το προηγουμένως προετοιμασμένο μείγμα απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος με τη μορφή μικρών κύκλων. Τα μπισκότα πρέπει να τοποθετηθούν στο φούρνο στους 180 βαθμούς και αφού βγάλουμε το πιάτο για 30-40 λεπτά.

Τρώτε κορν φλέικς ως νόστιμο σνακ όχι περισσότερες από 2-3 φορές την εβδομάδα. Εάν ένα άτομο δεν έχει αντενδείξεις για τη λήψη του προϊόντος, αυτή η επιλογή για ένα σνακ ή επιδόρπιο είναι ιδανική. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, είναι προτιμότερο να σταματήσουν να τρώνε γλυκά.