Suszona aronia. Aronia: korzystne właściwości, tajemnice zbioru i metody zbioru

Jeśli masz specjalną suszarkę elektryczną, zadanie staje się niezwykle łatwe. Wszystko, co musisz zrobić, to:

• Umyte i osuszone jagody układamy w jednej warstwie w misach urządzenia;
• ustaw temperaturę na 50 stopni i susz przez około trzy godziny;
• następnie zmniejsz temperaturę do 45 stopni i trzymaj jagody, aż będą gotowe.

O zakończeniu suszenia decyduje stan jarzębiny – jeśli po wyciśnięciu nie pozostaną ślady soku, produkt można umieścić w pojemniku do przechowywania.

Jeśli nie masz cudownego urządzenia, ale chcesz zrobić wszystko szybko, skorzystaj z innego mebla kuchennego. Jak więc wysuszyć jarzębinę w piekarniku:

• jagody są cienko ułożone na blasze do pieczenia;
• rozgrzej piekarnik do 40 stopni, włóż tam jarzębinę i pozostaw na pół godziny;
• zwiększ temperaturę do 60 stopni i trzymaj aronię do całkowitego wyschnięcia.

Pozostawić produkt do ostygnięcia i umieścić go w pojemnikach.

Jak naturalnie suszyć jarzębinę

Jeśli nie spieszysz się z suszeniem jagód, możesz zastosować proste, ale dłuższe metody. Na przykład jagody aronii można ułożyć na tackach w jednej warstwie i wystawić na zewnątrz, aby nagrzały się na słońcu. Na noc jagody należy przenieść do pomieszczenia, aby chronić je przed wilgocią i okresowo je odwracać podczas suszenia.

Jeśli powietrze na zewnątrz nie jest czyste - jest dużo kurzu, spalin lub innych zanieczyszczeń, możesz nawlec frędzle jagód na nitki i powiesić je w pomieszczeniu (na przykład na strychu lub spiżarni). Miejsce powinno być wentylowane i zapewniać dostęp światło słoneczne. Stopniowo jarzębina całkowicie wyschnie.

Aby uzyskać więcej korzyści,

• zbierać jarzębinę po nadejściu mrozu;
• usuń wszystkie zepsute jagody, a pozostałe dokładnie opłucz;
• Podczas suszenia należy monitorować barwę owoców – pojawienie się czerwonawych lub brązowych odcieni świadczy o nieprawidłowej temperaturze procesu.

Jagody przechowuje się w szklanym (lub plastikowym) pojemniku, którego pokrywkę należy zakręcić.

Suszenie aronii jest łatwe. Na właściwe przygotowanie można go przechowywać przez około osiem miesięcy. Dzięki temu będziesz mógł otrzymać naturalne witaminy całą zimę.

Popularność tego pięknego i zdrowe jagody niezasłużenie małe. Tymczasem jest powszechnie znana i polecana do przygotowania przez zielarzy i zielarzy. To dzięki pracy hodowców aronia, czyli aronia, rośnie w ogrodach. Pięknie kwitnie, cieszy oko ciężkimi gronami czarnych jagód, obficie owocuje i nie boi się mrozu. Wysuszyć zebrane jagody aronia Nie jest to trudne do zrobienia w domu, wystarczy chronić go przed ptakami i zebrać na czas.

Selekcja i przygotowanie owoców przed suszeniem

• Najlepszym momentem na cięcie gron aronii jest wczesna jesień. Najlepiej po pierwszych przymrozkach. Takie owoce są w pełni dojrzałe i zgromadziły wszystkie korzystne cechy.
• Jeśli planujesz suszyć jagody świeże powietrze i ciepło słońca, należy je zbierać pod koniec lata lub na początku jesieni, kiedy sprzyja pogoda.
• Aby lepiej zabezpieczyć suszone owoce, aronię zbiera się tylko przy suchej pogodzie, gdy opadła rosa.
• Zebrane szczotki są rozkładane na pojedyncze jagody, a zepsute i dziobane przez ptaki są usuwane.
• Przed suszeniem należy go umyć i pozostawić do wyschnięcia na szmatce.
• Jeśli zdecydujesz się suszyć jarzębinę w gronach, wieszając ją na przykład na strychu, nie powinieneś myć pęczków.

Zasady przechowywania suszonych owoców

• Dobrze wysuszone jagody można przechowywać w szklanych słoikach lub plastikowych pojemnikach. Pojemnik do przechowywania musi być szczelnie zamknięty, aby jarzębina nie zawilgociła się i nie pojawiła się pleśń.
• Powinieneś starać się chronić jagody przed wnikaniem wilgoci. Musisz wybrać ciepłe i wentylowane pomieszczenie.
• Suszone na powietrzu owoce dobrze przechowują się nawet do 8 miesięcy.
• Jeśli jagody suszy się w piekarniku lub suszarce elektrycznej, okres przydatności do spożycia wydłuża się do roku.

Jak wykorzystać suszoną aronię

Przez całą długą zimę możesz gotować kompoty i galaretki z suszonych owoców, raczyć siebie i bliskich herbatą owocową. Proszek z suszone owoce dodawany do wypieków w celu nadania wypiekom szczególnego smaku.

Ale głównym zastosowaniem suszonych owoców aronii jest zwalczanie chorób:

• Suszone jagody gotowane na parze we wrzącej wodzie pomogą pozbyć się bólów głowy.
• Warzone owoce pomogą poradzić sobie z zawrotami głowy.
• Można gotować na parze suszone owoce, miel z cukrem i bierz udział w kursach na choroby serca i stwardnienie rozsiane.
• Na zaparcia pomoże także napar z suszonych owoców aronii.
• Pacjenci z nadciśnieniem potrzebują suszonych jagód przez cały rok.
• Jeśli funkcja wydzielnicza żołądka jest zaburzona, możesz po prostu przeżuć kilka suszonych owoców przed jedzeniem.
• Jarzębina może uzupełnić brak jodu i witaminy C w organizmie. Ta właściwość jest przydatna w przypadku chorób tarczycy.
• Diabetycy powinni przyjmować wywar z suszonych jagód, który obniży ciśnienie krwi i normalizuje trawienie.
• Usuwa się wszelkie owoce aronii, zarówno świeże, jak i suszone złego cholesterolu, pomóż utrzymać wymagany poziom hemoglobinę i działają jako środek przeciwnowotworowy.

Jak prawidłowo suszyć aronię

Metody suszenia aronii w domu są w zasadzie takie same, jak w przypadku innych jagód i owoców. Można go suszyć na powietrzu, w piekarniku lub w suszarce elektrycznej.

Suszenie aronii w piekarniku

1. Obrane owoce jarzębiny po odsączeniu układamy na pergaminie i układamy na blasze do pieczenia. Czasami niektóre gospodynie domowe zanurzają je we wrzącej wodzie na kilka minut przed położeniem na blasze do pieczenia.
2. Rozgrzej piekarnik niezbyt mocno, do około 40 stopni i tak susz przez pierwsze pół godziny. Jeśli natychmiast umieścisz go w gorącej szafce, wnętrze jagód pozostanie surowe.
3. Następnie temperaturę podnosi się do 60 stopni i suszy, aż jagody całkowicie wyschną. Blachę do pieczenia należy okresowo potrząsać, aby obrócić jagody i zapobiec ich spaleniu.

Ważny dodatek. Jeśli Twój piekarnik ma trudności z utrzymaniem zalecanej temperatury, wysusz go przy lekko uchylonych drzwiczkach. piekarnik i uważaj na czas - będzie go mniej.

Suszenie powietrzem

Do suszenia na powietrzu jagody należy zbierać późnym latem lub wczesną jesienią. Wtedy ciepłe słońce pomoże Ci wysuszyć je na zewnątrz. Można to zrobić na trzy sposoby.

Pierwsza metoda polega na blasze do pieczenia:

1. Rozebrane i umyte jagody jarzębiny należy ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia lub innej odpowiedniej płaskiej powierzchni.
2. Arkusze z jagodami należy umieścić w nasłonecznionym miejscu, z dala od dróg i kurzu maszynowego.
3. W ciągu dnia jagody jarzębiny należy od czasu do czasu odwrócić, aby równomiernie wyschły.
4. W nocy jagody należy usunąć w pomieszczeniu.

Druga metoda dotyczy wątku:

1. Nie układamy jagód na prześcieradłach, lecz nawlekamy je na mocną nić za pomocą igły. Powinieneś dostać takie piękne koraliki. Spód nie powinien być zbyt długi, aby się nie splątał.
2. Możesz powiesić takie koraliki na werandzie lub na słońcu, na drzewie.
3. Na noc warto wnieść do domu ozdoby wykonane z koralików jarzębiny.

Ważne jest, aby dobrze i odpowiednio wysuszona aronia, po naciśnięciu jej palcem, nie puściła soku.

Trzecią metodą jest suszenie aronii w gronach:

1. Przed suszeniem każdą kiść należy dokładnie sprawdzić i usunąć zepsute lub dziobane jagody. Nie ma potrzeby płukania pędzli.
2. Przygotowane pęczki jagód należy zawiesić w suszarni. Najważniejsze, że wybrane miejsce jest wentylowane i niezbyt gorące.
3. Podobnie jak w przypadku poprzednich metod, jeśli suszysz jarzębinę na świeżym powietrzu, w nocy i w przypadku zbliżającego się deszczu, musisz umieścić ją w pomieszczeniu.
4. Taką jarzębinę można zachować tylko do świąt Nowego Roku.

Suszenie jagód jarzębiny w suszarce elektrycznej

Jeśli masz szczęście i masz w kuchni takiego elektrycznego asystenta, najtrudniej jest przygotować owoce do suszenia - rozbierz je, opłucz pod bieżącą wodą i osusz na kawałku materiału.

Ważne - staraj się nie zepsuć swojej pracy i nie wysuszyć jarzębiny. Prawidłowo wysuszone owoce jarzębiny stają się wiśniowoczerwone, a jeśli ściśniesz w pięści kilka jagód, nie sklejają się.

Jeśli popełnisz błąd i podczas suszenia Twoje owoce staną się jaśniejsze, nie wyrzucaj ich. Oczywiście częściowo utraciły swoje korzystne właściwości, ale przydadzą się zimą jako smaczny słodki preparat.

Odpowiednio suszone jagody zwiększą Twoją odporność, pomogą uporać się z infekcjami poza sezonem i doskonale oczyszczą krew. Zdecydowanie warto przygotować sobie suszoną aronię, która jest jednocześnie dobrym lekarstwem, na całą zimę!

Jak suszyć aronię? Wpisujesz zapytanie w wyszukiwarkę, czytasz pierwszy artykuł i brwi unoszą się w zdziwieniu. Autorzy tekstów zalecają zbieranie aronii dopiero po przymrozkach, ale suszenie ich na słońcu. Ciekawe, gdzie w naszym klimacie po mrozach jest takie słońce, które potrafi odparować sok z dość gęstego miąższu jagód? Przez ile dni aronia będzie zbierać kurz na ulicy? Rezultatem będzie niezwykle wartościowy produkt. Z przyzwoitym filmem wszystkich pierwiastków chemicznych.

Panowie, zanim udzielicie rady, użyjcie rozumu. W przeciwnym razie nie spotkacie się z przekleństwami od tych, którzy za nimi podążają. Przyjrzyjmy się, jak właściwie suszyć aronię i obalmy inne mity.

Piekarnik

Czytaj. „La-la-la i włącz piekarnik na temperaturę nie wyższą niż +45°C z konwekcją.” Hmmm. W przeciętnym artykule najprostszy piec kuchenny. A piekarnik też jest zwyczajny. Bez konwekcji, minimalna temperatura nie niższa niż +100-120°C. Co robić?

Przestań ślepo podążać za absurdalnymi radami. Rosjanin zawsze słynął ze swojego domysłu. Brak konwekcji? Pozostaw drzwiczki piekarnika uchylone. Masz problem z ustawieniem temperatury? Skróć czas suszenia i często mieszaj jagody w trakcie procesu. To jest bardzo proste.

Tylko nie myśl o wyrzuceniu całych pędzli na blachę po przyniesieniu ich z ogrodu. Nie obejdzie się bez odpowiedniego przygotowania:

• Jagody są ostrożnie oddzielane od grona.
• Sortują śmieci i zepsuty jarzębina.
• Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
• Umieścić na sicie lub durszlaku.
• Rozłóż na starym ręczniku lub kawałku niepotrzebnego materiału.
• Gdy aronia wyschnie, można przystąpić do suszenia.

Staraj się wykonywać wszystkie manipulacje z aronią tak ostrożnie, jak to możliwe. Nie, nie ze strachu przed stratą duża liczba sok Po prostu bardzo trudno się go zmywa i nie zmywa się długo ze skóry.

Po czym poznać, że aronia uschła? Nie ma dokładnego harmonogramu ani czasu w sekundach. Będziesz musiał to określić dotykiem i wzrokiem. Ściśnij kilka jagód w pięść i otwórz dłoń. Jarzębiny nie utworzyły kępy i łatwo je od siebie oddzielić? Więc jesteśmy gotowi. Nadal trzymacie się razem? Więc pozwól im jeszcze trochę wyschnąć.

Zewnętrznie dobrze wysuszona aronia ma ciemną barwę, jest pomarszczona, ale ma błyszczący połysk.

Suszarka

Dla szczęśliwych posiadaczy suszarki elektrycznej nie ma żadnych problemów. Aronię przygotowaliśmy zgodnie z opisem powyżej i ułożyliśmy ją na tacach. Najpierw urządzenie włączono na godzinę w temperaturze +55°C, należy je wysuszyć w temperaturze nie wyższej niż +40°C. Średnio wystarczy 3-5 godzin, w zależności od obciążenia.

Lodówka

Jeśli Twoje urządzenie posiada cudowną funkcję „ale mróz”, to doskonale wysuszy aronię. Faktem jest, że urządzenie z tą funkcją stale odparowuje wilgoć z komory lodówki, dzięki czemu lód nie zamarza na ścianach. Oznacza to, że wilgoć zniknie z jagód.

Pamiętaj tylko, aby pod warstwą aronii umieścić gazetę lub ściereczkę, wchłoną one nadmiar soku, jeśli będzie. Zdarza się to bardzo rzadko, bo aronii nie można nazwać soczystą, ale po przymrozkach może się to łatwo zdarzyć.

Jagody należy mieszać raz dziennie i rozprowadzać warstwą nie grubszą niż 1-1,2 cm. Po około 5-6 dniach aronię można przechowywać.

Suszenie nici

Co więc jeszcze radzą czytelnikom niezwykli eksperci od suszenia aronii? Tak, zwiąż tarcze w pęczki i powieś je. Bez mycia i tym podobnych. Używaj zimą itp.

Ciekawe, czy wiedzą, że o wiele łatwiej jest umyć świeże, gładkie aronii, niż te suszone, pomarszczone? I że pojedyncze jagody wysychają znacznie szybciej niż te związane w pęczki? Nie powiedzieli też, gdzie powiesić takie wykroje, aby wyschły. I jest październik. Co robić?

Przypomnij sobie swoje dzieciństwo. Zapewne wszyscy robili koraliki ze zwykłej jarzębiny. Cóż, z pewnością żeńska połowa kraju. To właśnie zrobimy. Aronię przygotowano (bezbłędnie umyto!) i wysuszono, aby usunąć pozostałą wilgoć. Teraz będziesz potrzebować igły i mocnej nici. Nie powinieneś brać długo, bo wtedy sam się w tym zagubisz i złościsz. Optymalna długość wynosi od 50 cm do 1 metra.

Przygotowaliśmy i zaczęliśmy robić koraliki jarzębinowe. Jednocześnie możesz poprosić dzieci o pomoc, może im się to spodoba. A co jeśli mają inne zainteresowania? Pomagam mamie jak tylko mogę - tak rozumiem zainteresowanie. Nie o tym teraz.

Przeklęty? Teraz powieś to. Możesz to oczywiście zrobić sam, ale lepiej na strychu, w suchej szopie, na loggii, w gorącej spiżarni. Tylko nie, są takie magazyny. W narożnych mieszkaniach starych budynków Chruszczowa jest gorąco, a w takich domach mieszka połowa kraju.

Co zrobić, jeśli żaden z tych lokali nie jest dostępny? Cóż, na pewno jest kuchnia. Powieś to tam. Tak, wyżej ciepło gromadzi się pod sufitem. Tylko nie umieszczaj koralików aroniowych na ścianie. Tapeta zostanie pomalowana, obrabiany przedmiot spowoduje nieprzewidziane naprawy.

Trochę o przechowywaniu

Po wysuszeniu aronię należy jeszcze zakonserwować. Jak każdy suszony owoc ma właściwości bardzo higroskopijne. Dlatego nie należy go przechowywać w plastikowych pojemnikach, kartonach i torebkach papierowych. Najlepszym rozwiązaniem byłyby kontenery szklane słoiki z uszczelnionymi pokrywkami. Suszoną aronię można w nich przechowywać do 11 miesięcy. Na drugim miejscu znajdują się puszki ze szczelną pokrywką. Suszona aronia będzie w nich spokojnie żyć nawet do 7 miesięcy. Naszą paradę hitów uzupełniają plastikowe pojemniki przeznaczone do kontaktu z żywnością i specjalne torby zamykane na zamek błyskawiczny. Suszone owoce mogą leżeć w nich do 4 miesięcy.

Tylko nie wkładaj pojemników do lodówki. Na ściankach i pokrywie będzie tworzyć się kondensacja, co ułatwi rozwój pleśni wewnątrz. Idealne jest suche, chłodne i ciemne miejsce. Na przykład dalsza półka szafki kuchennej lub spiżarni.

Jak suszyć aronię? Dowolną opisaną metodą. Wybierz ten, który jest odpowiedni dla Ciebie. Uważaj tylko, aby jagody nie zbladły podczas suszenia. Nie, nie staną się trujące. Właśnie od przydatne lekarstwo zamieni się w słodki preparat. Smak pozostanie, ale właściwości lecznicze już nie będzie.

Wideo: kandyzowana aronia

Aronia i jarzębina czerwonoowocowa są częstymi bywalcami prywatnych działek, lasów i zagajników.

Ale jeśli gospodynie domowe nadal wiedzą, jak „współpracować” z aronią, robiąc z niej kompoty, dodając ją do ciast i ciast, to wiele z nich nie wie, jak suszyć aronię w domu, a nawet zaopatrzyć się w aronię. Warto wybrać dla siebie kilka przepisów, bo jagody jarzębiny, nawet lekko pokryte szronem, są bardzo przydatne dla dzieci i dorosłych.

Jak prawidłowo suszyć jarzębinę w domu

Aby wysuszyć owoce leśnych i ogrodowych piękności, nie musisz ciężko pracować. Wystarczy włączyć piekarnik, opłukać i obrać jagody z szypułek, lekko osuszyć ręcznikiem, ułożyć na blasze do pieczenia i wysłać do wyschnięcia.

Czy można suszyć aronię w piekarniku? Oczywiście, że tak! Potrzebujesz nie tylko aronii, ale także jej „siostry” z czerwonymi owocami. Suszenie aronii w suszarce elektrycznej również nie sprawi żadnych kłopotów.

Ale najpierw kilka zasad zbierania i przygotowywania jagód:

1. Jarzębinę można zbierać we wrześniu-październiku, ale można ją zbierać także po pierwszych przymrozkach.

2. Zbiór odbywa się w gronach, to znaczy usuwa się jagody i gałązki, ale po przymrozkach jagody oddzielają się od grona bez problemów.

3. Owoce zbiera się w spokojny i słoneczny dzień, lepiej, jeśli kilka dni wcześniej krzewy rozwiał wiatr - w ten sposób będzie mniej pajęczyn i wilgoci.

4. Owoce zebrane we wrześniu nadają się do suszenia, ale prawie nie nadają się na kompoty - są lekko gorzkie. Ale listopadowe owoce, złapane przez mróz, nadają się już na dżemy i kompoty.

Najsmaczniejsza jest aronia. Przygotowania na zimę: suszenie i gotowanie nie zajmują dużo czasu, a jagody można łączyć z jabłkami i innymi owocami.

Czerwone owoce „nie lubią” łączenia, nadają wszystkim potrawom lekko cierpki smak. A teraz więcej o tym, jak suszyć owoce.

Suszenie aronii

Proces jest albo naturalnie na słońcu lub w piekarniku. Jeżeli jest to suszenie pędzli, to można je powiesić na sznurku i pozostawić w wentylowanym pomieszczeniu (kuchni) na długi czas. Nie będzie żadnych niedogodności, zwłaszcza gdy drut lub żyłka zostaną rozciągnięte pod sufitem. Ale zawsze możesz wyjąć pędzelek i włożyć go do herbaty lub kompotu.

Aronię warto suszyć w suszarkach elektrycznych i gazowych. Instalacja reżim temperaturowyśredni, do +70 C. Nie trzeba już iść wyżej, w przeciwnym razie owoce wyschną i zaczną się kruszyć. Ale jeśli tak się stanie, możesz wrzucić jagody do młynka do kawy, będzie to doskonała mąka, którą dobrze jest dodać do wypieków.

Jak suszyć jarzębinę w piekarniku

Jak suszyć aronię w piekarniku elektrycznym w domu:

1. Opłucz i osusz jagody.

2. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 60 C.

3. Połóż suche jagody na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika.

4. Suszyć przez około 6 godzin, aż owoce przestaną się sklejać po lekkim ściśnięciu w dłoni.

Pytanie, jak prawidłowo wysuszyć jarzębinę w domu w piekarniku, zostało rozwiązane. Czerwone owoce suszy się w ten sam sposób, ale istnieje również możliwość więdnięcia. Aby to zrobić, wstępnie posortowane jagody są myte, posypywane cukrem i ustawiane do wypuszczenia soku. Po 20 godzinach sok jest odsączany, ponownie dodaje się cukier i pozostawia na kolejny dzień. Następnie wymieszaj cały syrop, zagotuj, gotuj w nim jagody przez około 10 minut, odcedź i ułóż gorące owoce na pergaminie. Wstawić do piekarnika do wyschnięcia na pół godziny w temperaturze 60 C. Procedurę suszenia powtarza się dwukrotnie, następnie jagody schładzają się i można jeść!

Jak suszyć jarzębinę w suszarce elektrycznej

Suszenie aronii w domu pozwala na wykorzystanie suszarki elektrycznej. Aby to zrobić, umieść przygotowane jagody na blasze do pieczenia w jednej warstwie, włącz urządzenie w temperaturze 60 ° C i susz owoce przez około 4 godziny.