Τι περιλαμβάνει μια δίαιτα με ωμές τροφές; Δίαιτα ωμής τροφής

Σχολείο Γιούρι Οκούνεφ

Γεια σας φίλοι. Ο Γιούρι Οκούνεφ είναι μαζί σας.

Σίγουρα έχετε σκεφτεί πώς να διατηρήσετε την υγεία σας ενώ ζείτε μια μακρά και γόνιμη ζωή; Πρέπει να αλλάξω τη διατροφή μου; Και τι να φάμε; Θα πω τις σκέψεις μου για αυτό το θέμα. Το θέμα της συζήτησής μας είναι τα βασικά μιας δίαιτας ωμής τροφής. ΣΕ ΠρόσφαταΑυτό το σύστημα διατροφής κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα, τόσο εδώ όσο και στη Δύση.

Ήρθε η ώρα να καταρρίψουμε τους μύθους ότι μια δίαιτα με ωμές τροφές σημαίνει να τρως τα ίδια τρόφιμα χωρίς γεύση. Στην πραγματικότητα, τα πιάτα των ωμοφαγάδων είναι ποικίλα και σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα σε θερμιδική περιεκτικότητα από την παραδοσιακή κουζίνα. Υπάρχουν ξηροί καρποί, μέλι, αποξηραμένα φρούτα, τυρί και δημητριακά. Τι όχι!

Εάν, από περιέργεια, πάτε να επισκεφτείτε το φόρουμ των raw foodists, θα εκπλαγείτε όταν ανακαλύψετε ότι, όπως αποδεικνύεται, υπάρχουν

• Κέικ για ωμά foodists?
• Διάφορες πάστες?
• Σούπες?
• Καραμέλες.
• Κουλουράκι
• Και ούτω καθεξής.

Και πιστέψτε με, δεν έχουν χειρότερη γεύση από τα κανονικά πιάτα. Υπάρχει ακόμη και ψωμί για ωμά φαγητά - αυτή είναι μια αποξηραμένη μάζα φύτρων και αλεσμένων κόκκους σιταριού, πολύ υγιεινό και αρκετά ευχάριστο στη γεύση.

Ταξινόμηση

Τι είναι σωστή δίαιτα με ωμές τροφές? Με απλά λόγια, αυτό συμβαίνει όταν ένα άτομο τρώει μόνο ωμά τρόφιμα, αποφεύγοντας να τα μαγειρεύει. Γιατί αυτό; Θα εξηγήσω λίγο αργότερα.
Ο μεγάλος στρατός των raw foodists χωρίζεται σε κατηγορίες:

1. χορτοφάγοι– τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα και οποιαδήποτε φυτική τροφή. Δεν τρώνε ψάρι, κρέας ή αυγά.
2. Vegans– τρέφονται με φρούτα, ρίζες, λαχανικά και βότανα. Εκτός από τους περιορισμούς για τους χορτοφάγους, προστίθεται και η απαγόρευση των γαλακτοκομικών προϊόντων.
3. Φρουτατζήδες– τρώτε τα υπέργεια μέρη των φυτών: βλαστούς χόρτου, σπόρους, λαχανικά που αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος (αγγούρια, για παράδειγμα), ξηρούς καρπούς και φρούτα. Τα δημητριακά και τα ριζώδη λαχανικά απαγορεύονται.

Μια δίαιτα ωμής τροφής μπορεί να αναμιχθεί, όταν καταναλώνονται πολλά τρόφιμα σε ένα γεύμα, και μονοτροφική (δίαιτα μονο-ακατέργαστων τροφίμων) - ένα είδος τροφής τη φορά.

Ιδρυτής επιστημονική θεωρίαΟ Δρ Μαξ Μπίρχερ-Μπένερ θεωρείται ωμός φαγάς. Στις αρχές του εικοστού αιώνα, ήταν ο πρώτος που είπε ότι η θέρμανση του φαγητού σε θερμοκρασία 50°C και άνω επηρεάζει αρνητικά τη σύνθεσή του - οι περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος χάνονται και δημιουργούνται καρκινογόνες και επιβλαβείς ουσίες. . Η Bircher-Benner σημείωσε επίσης την επιβλαβή χρήση οποιωνδήποτε χημικών προσθέτων στα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού.

Τι είναι λοιπόν μια δίαιτα με ωμές τροφές και πώς είναι ωφέλιμη; Και γιατί είναι τόσο δημοφιλές;

Τέτοια απαραίτητα ένζυμα

Έχετε ακούσει ποτέ για ένζυμα; Αυτές είναι ουσίες που περιέχονται σε οποιοδήποτε προϊόν φυσικής προέλευσης. Συμμετέχουν στη διαδικασία μετατροπής μιας ουσίας σε άλλη. Ο άλλος ρόλος τους είναι να δρουν ως καταλύτες για τη μία ή την άλλη δράση στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της πέψης.

Με άλλα λόγια, τα ένζυμα που περιέχει το καθένα φρέσκο ​​προϊόν, προάγουν την πέψη αυτού του συγκεκριμένου είδους προϊόντος. Κάθε προϊόν έχει το δικό του.

ΣΕ ανθρώπινο σώμαΥπάρχουν επίσης ένζυμα, αλλά χρησιμεύουν για την εκτέλεση τελείως διαφορετικών εργασιών: ανανέωση των κυττάρων του αίματος, απελευθέρωση του ήπατος από τοξίνες, μεταφορά υδατανθράκων, επιτάχυνση ή επιβράδυνση του μεταβολισμού κ.λπ.

Πάρτε, για παράδειγμα, μια ντομάτα - η φλούδα της περιέχει ένζυμα που με βοηθούν να αφομοιώσω αυτήν την ντομάτα αν τη φάω ωμή. Τι θα συμβεί αν βάλω αυτή την ντομάτα σε σούπα ή φτιάξω κέτσαπ από αυτήν; Δυστυχώς, τα ένζυμα θα πεθάνουν δεν μπορούν να αντέξουν τη θέρμανση πάνω από 45 βαθμούς. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα μου θα αναγκαστεί να χρησιμοποιήσει τα ένζυμά του για να αφομοιώσει τα τρόφιμα, αποσπώντας τους την προσοχή από άλλες ζωτικές εργασίες.

• ΣΕ φρέσκα λαχανικάκαι φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους?
• ΣΕ φρέσκο ​​κρέας, ψάρια, θαλασσινά?
• Άβραστο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Ωμά αυγά.

Τα ένζυμα απουσιάζουν εντελώς:

• Σε βραστό ή τηγανητό κρέας/ψάρι.
• Σε κονσέρβες (οποιουδήποτε είδους).
• Σε βραστά και ψημένα λαχανικά?
• Στο ψωμί?
• Σε τεχνητά δημιουργημένα συνθετικά προϊόντα.

Φυτοφάγο ή αρπακτικό;

Έτσι, ανακαλύψαμε ότι για υψηλής ποιότητας πέψη και αφομοίωση ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςπρέπει να τρώτε τρόφιμα πλούσια σε ένζυμα, δηλαδή φρέσκα και όχι συνθετικά.

Πιθανώς, οι λάτρεις του κρέατος εδώ θα είναι αρκετά μπερδεμένοι: τι να κάνετε με γνωστά πιάτα; Και από πού παίρνεις πρωτεΐνη;

Υπάρχουν αρκετοί οπαδοί μιας δίαιτας για σαρκοφάγα ωμά τρόφιμα. Αυτά, κατά κανόνα, περιλαμβάνουν ανθρώπους που ζουν στον μακρινό βορρά, όπου είναι δύσκολο να βρεθεί φυτική τροφή. Παρεμπιπτόντως, το προσδόκιμο ζωής τέτοιων ωμά φαγητών είναι σχετικά σύντομο.

Όσο για την πρωτεΐνη, αυτή καθημερινή απαίτησηαρκετά μικρό - περίπου 40-50 γραμμάρια ανά ενήλικα την ημέρα. Αυτό μπορεί να αναπληρωθεί με φυτικές τροφές.

Αναβίωση του σώματος

Δεν έχετε διαβάσει ακόμα τις αποκαλύψεις του blogger Izyum; Συνιστώ να διαβάσετε.
Ακολουθώντας μια δίαιτα με ωμές τροφές και καταναλώνοντας μόνο φρέσκα, «ζωντανά» τρόφιμα, απελευθερώνουμε τα ένζυμα του σώματός μας από την υπερβολική υπερφόρτωση. Μόλις απελευθερωθούν, αρχίζουν να εργάζονται σκληρά και... καθαρίζουν πλήρως τον οργανισμό μας.

Τι δίνει αυτό;

• Βελτίωση της υγείας όλων των ανθρώπινων συστημάτων και οργάνων, βελτίωση της λειτουργίας τους.
• Αυξάνοντας το απόθεμα δύναμης - η ενέργεια απλά βγαίνει από το σώμα.
• Αυξημένη μεταφορά θερμότητας.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, με αποτέλεσμα τη θεραπεία «ανίατων» ασθενειών.

Το σώμα μεταμορφώνεται μπροστά στα μάτια μας - το χρώμα του δέρματος βελτιώνεται, η αντοχή αυξάνεται, οι νευρώσεις και οι καταθλιπτικές καταστάσεις εξαφανίζονται.

Ο Izyum έγραψε πολύ καλά για αυτό. Σε μόλις 3-4 χρόνια, τρώγοντας μόνο φρούτα και ξηρούς καρπούς, ένα άτομο πέτυχε επιτυχία στο bodybuilding (τι περισσότερο!), σταμάτησε εντελώς να αρρωσταίνει, αν και προηγουμένως υπήρχαν ARVI 10 φορές το χρόνο, αύξησε την ανταλλαγή θερμοκρασίας τόσο πολύ που άρχισε να πηγαίνετε σε ένα μπλουζάκι ακόμα και στους μηδέν βαθμούς.

Ο N. Kurdyumov στο βιβλίο του «About Health» γράφει ότι οι ωμοφαγάδες χαρακτηρίζονται από κατάσταση όταν επιτυγχάνουν ενότητα με τη φύση. Αυτό σημαίνει ότι όπου κι αν βρίσκεται ένα άτομο, θα μπορεί να τραφεί: το στομάχι γίνεται τέτοιο που μπορεί να αφομοιώσει οποιοδήποτε φαγητό (εκτός ίσως από τα νύχια), η ανάγκη για θερμίδες μειώνεται (ο κορεσμός προέρχεται από ένα μήλο ή μια χούφτα μούρα).

Με τη βοήθεια μιας δίαιτας ωμής τροφής, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες: παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις, μυωπία, νευρολογικές παθήσεις. Ακόμη και οι καρκινικοί όγκοι μπορούν να θεραπευτούν. Το τελευταίο εξηγείται από το γεγονός ότι τα ίδια ένζυμα, ως αληθινοί μαχητές για την υγεία του ιδιοκτήτη τους, αρχίζουν να διώχνουν όλα τα άρρωστα κύτταρα από το σώμα και να καταστρέφουν τα προσβεβλημένα.

Αρχή

Μετά από λίγη σκέψη, τελικά αποφασίσατε να γίνετε ωμός φαγητής. Από πού να ξεκινήσω; Βάλτε τις σκέψεις σας σε τάξη!

Πάρτε ένα κομμάτι χαρτί και γράψτε ποιους στόχους θέλετε να πετύχετε, ποιες ασθένειες θέλετε να θεραπευθείτε σταματώντας να τρώτε μαγειρεμένο φαγητό. Αυτό είναι σημαντικό, γιατί στην αρχή, η μετάβαση σε διαφορετική δίαιτα θα απαιτήσει σοβαρή προσπάθεια από εσάς. Το κίνητρο πρέπει να είναι ισχυρό.

Το πιο συνηθισμένο λάθος των ωμοφαγάδων που μόλις ξεκινούν αυτό το μονοπάτι είναι να εγκαταλείπουν απότομα όλα τα συνηθισμένα τους πιάτα και να στραφούν σε μια ωμή μονο δίαιτα. Ένας οργανισμός που δεν είναι έτοιμος για τέτοιες αλλαγές μπορεί να επαναστατήσει.

Ένα άλλο λάθος είναι ο λανθασμένος υπολογισμός των θερμίδων. Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν χαμηλότερες θερμίδες από το κρέας, για παράδειγμα. Μέχρι το σώμα να συνηθίσει σε πιο ορθολογική πέψη των τροφίμων, θα πρέπει να παρακολουθείτε το ενεργειακό ισοζύγιο, αποτρέποντας πλήρης εξάντληση. Μπορείτε να διαβάσετε πώς να μετράτε σωστά τις θερμίδες.

Όπως με κάθε νέα επιχείρηση, υπάρχουν και άλλες παγίδες και αφανή εμπόδια.

Βοηθά στη μείωση του αριθμού των προσκρούσεων που παθαίνεις μόνος σου προκαταρκτική παραλαβήπληροφορίες από γνώστες. Και ένας συνηθισμένος διατροφολόγος δεν θα σας βοηθά πάντα. Χρειαζόμαστε έναν επαγγελματία που ειδικεύεται στο συγκεκριμένο θέμα. Λανθασμένη χρήση τέτοιων ισχυρό εργαλείοΠώς μια δίαιτα με ωμές τροφές μπορεί να σας φέρει όχι μόνο οφέλη αλλά και κακό.

Για να κατανοήσετε λεπτομερέστερα το θέμα της δίαιτας με ωμές τροφές, σας συμβουλεύω να διαβάσετε ένα σύντομο βιβλίο του P. Sebastianovich "Γιατί οι αγελάδες είναι αρπακτικά"Με Λεπτομερής περιγραφήβασικές ιδέες και κανόνες διατροφής με ωμές τροφές. Λοιπόν, αν έχετε ήδη αποφασίσει να γίνετε ωμός φαγητής, επωφεληθείτε από την εμπειρία ενός επαγγελματία. Ο Denis Terentyev, ένας ωμός φαγητής με πενταετή εμπειρία, μελετά σχολαστικά τη θεωρία του ζητήματος και έχει αναπτύξει ένα ειδικό μάθημα για αρχάριους «Ένα σύστημα αποτελεσματικής μετάβασης σε δίαιτα με ωμές τροφές»

Αποτελέσματα

Η δίαιτα με ωμές τροφές είναι μια μετάβαση σε ένα άλλο επίπεδο αυτογνωσίας και διατροφής. Αυτή είναι μια νέα υγεία, ένα κύμα δύναμης και καθαρές σκέψεις στο κεφάλι. Το ίδιο το σώμα θα ξέρει τι χρειάζεται και τι δεν πρέπει να τρώει. Με άλλα λόγια, πρόκειται για μια μετάβαση στη φυσική διατροφή, που αρχικά προοριζόταν για τον άνθρωπο.

Να είναι υγιής!
Θα περιμένω τα σχόλια και τις κριτικές σας, εγγραφείτε στα νέα για να μην χάσετε τα επόμενα άρθρα.
Αντιο σας. Με εκτίμηση, Γιούρι Οκούνεφ.

Η δίαιτα της ωμής τροφής, ένας μοντέρνος τρόπος διατροφής σήμερα, κηρύσσει την ιδέα ότι τα τρόφιμα γίνονται νεκρά όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες.

Αυτό σημαίνει ότι οι ωμοφαγάδες είναι η μόνη κατηγορία ανθρώπων που εμπλουτίζουν πλήρως τον οργανισμό τους με χρήσιμες ουσίες τρώγοντας σωστά, σύμφωνα με την ανθρώπινη φύση.

Βασικά στοιχεία διατροφής ωμής τροφής για αρχάριους

Στην παραδοσιακή μαγειρική, υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας φαγητού χωρίς τη χρήση θερμικής επεξεργασίας με βράσιμο, τηγάνισμα ή ψήσιμο. Από την αρχαιότητα, η προετοιμασία των φρούτων, των μούρων και των μανιταριών για το χειμώνα γινόταν με τουρσί, τουρσί και ξήρανση. Παστό ψάρι, παστό λαρδί, το μπαλίκ, το ξινολάχανο και τα αγγούρια είναι δημοφιλή τρόφιμα φυσιολογικό άτομο, που οι παμφάγοι ωμοφαγάδες δεν θα περιφρονήσουν. Οι δίαιτες με ωμές τροφές μπορούν επίσης να είναι χορτοφαγικές, ο G. Carringston ήταν ο πρώτος επιστημονικού επιπέδουαπέδειξε τα οφέλη της κατανάλωσης αποκλειστικά ωμών αγροτικών προϊόντων.

Ακατέργαστη διατροφή διατροφή - προϊόντα

Η δίαιτα με ωμές τροφές είναι ένας ειδικός τρόπος διατροφής στον οποίο καταναλώνονται τα ακόλουθα τρόφιμα:

• ΟΧΙ βραστό.
• ΟΧΙ τηγανητό.
• ΔΕΝ καπνίζει.
• ΟΧΙ ψημένο.

Ταυτόχρονα, επιτρέπεται η ψυχρή θερμική επεξεργασία, επιτρέπονται επίσης αποξηραμένα, αποξηραμένα και άλλες μέθοδοι μη ζεστού μαγειρέματος.

Μπορείς να φας:

• ωμά φρούτα και λαχανικά.
• αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και δημητριακά·
• άλλα προϊόντα, ανάλογα με τη μορφή της δίαιτας ωμής τροφής.

Υπάρχει η άποψη ότι η δίαιτα με ωμές τροφές είναι μια από τις αυστηρές μορφές χορτοφαγίας. Αυτή είναι μια λανθασμένη κρίση, γιατί υπάρχουν διαφορετικά σχήματαδίαιτα ωμής τροφής.

Στάδια δίαιτας ωμής τροφής

Υπάρχουν διάφορα στάδια (μορφές) δίαιτας με ωμές τροφές:

• Παμφάγος. Ευρύ φάσματα προϊόντα διατροφής είναι αποδεκτά για μια παμφάγα δίαιτα ωμής τροφής. Η διατροφή αποτελείται από λαχανικά και φρούτα. Μπορείτε να φάτε κρέας, ψάρι, γάλα, αυγά και θαλασσινά. Μεταξύ των μεθόδων μαγειρέματος, το στέγνωμα είναι κατάλληλο.
• Χορτοφάγος. Εκτός από τα λαχανικά και τα φρούτα, οι χορτοφάγοι με ωμή τροφή μπορούν να αντέξουν οικονομικά να πίνουν αυγά και γάλα, γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, η παρασκευή των οποίων δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία. Το κρέας και το ψάρι δεν μπορούν να καταναλωθούν.
• Χορτοφάγος. Οι βίγκαν είναι άνθρωποι που δεν τρώνε απολύτως τίποτα που να σχετίζεται με τον κόσμο των ζώων. Δεν μπορείτε να έχετε γάλα - ένα μοσχάρι θα μπορούσε να το πιει. Δεν μπορείτε να έχετε ένα αυγό - ένα κοτόπουλο θα μπορούσε να εκκολαφθεί από κάθε αυγό που πίνετε. Το κρέας και το ψάρι είναι η σάρκα ζωντανών πλασμάτων όπως κι εμείς. Ούτε μπορείτε να τα φάτε.
• Σαρκοφάγος. Αυτή η μορφή, αντίθετα, αναδημιουργεί τον τρόπο που τρέφονταν οι άνθρωποι των σπηλαίων. Η βάση μιας σαρκοφάγου δίαιτας ωμής τροφής είναι τα ζωικά προϊόντα, ιδιαίτερα το κρέας, το ψάρι και τα θαλασσινά. Ταυτόχρονα, τα λαχανικά επιτρέπονται, αλλά δεν είναι κυρίαρχα στη διατροφή. Αυτή η μορφή ωμής διατροφής έχει τη θέση της, αλλά δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο η χορτοφαγική.

• Φρουτοφάγος. Ακατέργαστες τροφοδότες, επαγγελματίες Αυτή η μορφήτρόφιμα, δεν τρώνε καν λαχανικά, για να μην αναφέρουμε τα ζωικά προϊόντα. Τα ωμά φρούτα είναι η βάση και το μοναδικό συστατικό της διατροφής τους.

Δίαιτα ωμής τροφής: από πού να ξεκινήσετε;

Το να ξυπνάς με την απόφαση να γίνεις ωμός τροφοδότης και η ξαφνική στροφή σε μια ειδική δίαιτα είναι θεραπεία σοκ για τον οργανισμό, που μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες. Πριν μεταβείτε σε μια δίαιτα με ωμές τροφές, αναρωτηθείτε: "Γιατί το χρειάζομαι αυτό;" Επιλογές απάντησης:

1. Για παρέα με φίλο/φίλο, ώστε να υπάρχουν πιο κοινά θέματα.
2. Πολλοί λένε ότι είναι υπέροχο.
3. Η δίαιτα με ωμές τροφές είναι τάση.
4. Δεν καταλαβαίνω γιατί μαγειρεύετε φαγητό, γιατί δεν μπορείτε να μαγειρέψετε καθόλου, αλλά να φάτε τα πάντα ωμά.
5. Χρειάζομαι δίαιτα με ωμές τροφές - αυτό θέλει το σώμα μου.

Όλες οι απαντήσεις εκτός από την τελευταία μιλούν για λάθος προσέγγιση. Εγκαταλείψτε την ιδέα να γίνετε ωμός φαγάτορας - δεν είναι δικό σας θέμα. Και ακόμη κι αν η απάντηση «5» αντικατοπτρίζει πλήρως τις σκέψεις και την κατάσταση του μυαλού σας, θα πρέπει να σταθμίσετε τα υπέρ και τα κατά πολλές φορές. Η μετάβαση σε δίαιτα με ωμές τροφές δεν πρέπει να πραγματοποιείται ανεξάρτητα χωρίς ιατρικό πιστοποιητικό: δεν είναι κάθε άτομο σε θέση να επιβιώσει από τη μετάβαση σε δίαιτα με ωμές τροφές και αυτή η εικόναΖΩΗ.

Αντενδείξεις για μετάβαση σε δίαιτα με ωμές τροφές

Δεν μπορείς να είσαι ωμός φαγητής:

1. Άτομα που θέλουν να γίνουν γονείς στο κοντινό ή μακρινό μέλλον. Η δίαιτα με ωμά τρόφιμα δεν θα λειτουργήσει καλή διατροφήαναπαραγωγικά κύτταρα, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε στειρότητα.
2. Έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες των οποίων το γάλα αντικατοπτρίζει αυτό που τρώνε. Το μωρό θα πρέπει να λαμβάνει όλες τις πιθανές ευεργετικές ουσίες από το γάλα και η μητέρα πρέπει να το βοηθήσει σε αυτό.
3. Τα παιδιά και οι έφηβοι είναι αναπτυσσόμενοι οργανισμοί των οποίων η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη. Η δίαιτα με ωμές τροφές προκαλεί αναπτυξιακές καθυστερήσεις, διαταραχές ενδοκρινικό σύστημακαι εξάντληση ενέργειας.
4. Ηλικιωμένοι. Ο μεταβολισμός των ηλικιωμένων είναι αργός, επομένως θα είναι δύσκολο για τον οργανισμό τους να συνθέσει χρήσιμες ουσίες από αποκλειστικά ωμές τροφές.
5. Ασθενείς με στομαχικά προβλήματα (γαστρίτιδα, κολίτιδα, των οποίων η πέψη της τροφής είναι δύσκολη).
6. Ασθενείς με φυματίωση, των οποίων το σώμα θα πρέπει να λάβει τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων και υγιεινό φαγητό, ειδικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη: κρέας, ψάρι, θαλασσινά, γάλα.

Μια δίαιτα με ωμές τροφές συνιστάται για άτομα άνω των 40 ετών που έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, υπέρβαροςή ουρική αρθρίτιδα. Τους συνταγογραφείται ειδική βραχυπρόθεσμη δίαιτα ωμής τροφής.

Πώς να μεταβείτε σε μια δίαιτα με ωμές τροφές από μια κανονική διατροφή;

• Γίνε ωμός φαγάς μακροπρόθεσμα– μια σοβαρή επιλογή για την οποία το σώμα πρέπει να προετοιμαστεί. Για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και ομαλά –τουλάχιστον ένα χρόνο– το σώμα του μέσου ανθρώπου πρέπει να στραφεί σε δίαιτα με ωμές τροφές. Το σώμα θα χρειαστεί αυτόν τον χρόνο για να προσαρμοστεί πλήρως στο φαγητό από μια νέα πηγή ενέργειας - την ωμή τροφή. Πλέον δύσκολη περίοδογια έναν ωμό φαγητό, αυτός είναι ο πρώτος χειμώνας, οπότε προσπαθήστε να ξεκινήσετε την προετοιμασία για μια δίαιτα με ωμά τρόφιμα την άνοιξη και ξεκινήστε έναν νέο τρόπο διατροφής το καλοκαίρι του χρόνουόταν μια δίαιτα ωμής τροφής αποδεικνύεται ευχάριστη απόλαυση λόγω της αφθονίας των λαχανικών και των φρούτων.
• Σταδιακά, τα καπνιστά κρέατα, το κρέας και τα προϊόντα ψαριών, οι κονσέρβες και τα ημικατεργασμένα προϊόντα πρέπει να αφαιρεθούν από το καθημερινό μενού. Στη συνέχεια, θα πρέπει να περιοριστείτε στο αλεύρι και τα γλυκά, το τσάι, τον καφέ, το αλκοόλ, αφαιρώντας σταδιακά αυτά τα προϊόντα από τη διατροφή σας.
• Πινω πολυ νερο. 2 λίτρα είναι η ελάχιστη ποσότητα υγρού που επιτρέπεται κατά τη μετάβαση σε δίαιτα με ωμά τρόφιμα. Μην τρώτε υπερβολικά φρούτα και λαχανικά που περιέχουν φυτικές ίνες - η μικροχλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα πρέπει σταδιακά να εξοικειωθεί με την κατανάλωση ωμά λαχανικάκαι φρούτα.
• Αντί για τα συνηθισμένα δημητριακά, μπορείτε να φάτε δημητριακά και ξηρούς καρπούς, μουλιάζοντάς τα όλη τη νύχτα σε νερό. καθημερινό φαγητό. Φρούτα και σαλάτες λαχανικών– τι δεν είναι νόστιμο, οικείο και υγιεινό φαγητό από την άποψη μιας δίαιτας με ωμές τροφές; Πολλά ωμά φαγητά κεντρίζουν το ενδιαφέρον του μέσου ανθρώπου.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα ωμής τροφής, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το σώμα, εκτός από το σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων, πρέπει να λαμβάνει επαρκείς, ισορροπημένες ποσότητες πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Τα γεύματα την ημέρα μπορεί να είναι από 2 έως 6, ανάλογα με τις ατομικές ανάγκες του οργανισμού και την ενεργειακή αξία των προϊόντων.

Μετάβαση σε δίαιτα με ωμές τροφές - πιθανές συνέπειες

Δεν υπάρχει επιστημονική ή δημόσια συναίνεση σχετικά με τη δίαιτα με ωμές τροφές. Από τη μία, αυτός είναι ένας φυσικός (όχι παραμορφωμένος από τον πολιτισμό) τρόπος διατροφής ενός ατόμου ως βιολογική μονάδα, που αντιμετωπίζει πολλές ασθένειες και βοηθά στη βελτίωση της σιλουέτας. Από την άλλη πλευρά, είναι μια εξουθενωτική κατάχρηση του σώματος που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας.

Είναι υγιεινή η δίαιτα με ωμές τροφές; Είναι επιβλαβές; Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε την εμπειρία της εξάσκησης των ωμοφαγητών και των ειδικών γιατρών.

Τα οφέλη μιας δίαιτας με ωμές τροφές

Οι άνθρωποι ζητούν μια δίαιτα ωμής τροφής για δύο λόγους: είναι φυσική και υγιεινή. Είναι φυσικό για ένα άτομο να τρώει μια δίαιτα ωμής τροφής, αλλά δεν είναι όλοι έτοιμοι να αποφασίσουν για έναν τέτοιο τρόπο διατροφής, χάνοντας με πολλούς τρόπους σε σύγκριση με έναν ωμό φαγάδικο.

• Επεξεργασία ωμής τροφής. Οι άνθρωποι γίνονται συχνά ωμά φαγάδες, αφού κάποτε στραφούν σε παρόμοια δίαιτα για την καταπολέμηση ασθενειών του καρδιαγγειακού, του αναπνευστικού, του νευρικού ή πεπτικά συστήματα. Ο Taras Gavur, ένας ασκούμενος ωμά φαγοπότι από το Κίεβο, στράφηκε σε παρόμοια δίαιτα για τουλάχιστον πέντε χρόνια. Το έναυσμα για αυτό ήταν τα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Τον ενοχλούσαν οι έντονοι πόνοι που ακτινοβολούσαν στη σπονδυλική του στήλη. Μετά από σύσταση των γιατρών, έδωσε προσοχή στη διατροφή του και εγκατέλειψε εντελώς τα τηγανητά φαγητά και μέσα σε πέντε χρόνια έγινε ωμός φαγητής. Λόγος επιλογής δίαιτας νέος άνδραςέγινε γυναίκα του. Το κορίτσι απαλλάχθηκε από το άσθμα κάνοντας δίαιτα με ωμές τροφές.

• Φόρτιση ανθρώπινης μπαταρίας. Οι ωμοφαγάδες παραδέχονται ότι έχουν αφθονία ενεργειακοί πόροι. Είναι έτοιμοι όχι μόνο να εργαστούν ενεργά, αλλά είναι επίσης σε θέση να προβλέψουν ορισμένα γεγονότα ζωής. Σύμφωνα με τον Artem Voloshchuk, έναν μάγειρα σε μια συγκεκριμένη καφετέρια για δημιουργικούς χορτοφάγους, το αίσθημα ενός κύματος ενέργειας δεν εξατμίζεται ακόμη και μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι ωμοφαγάδες κοιμούνται λιγότερο από τον μέσο άνθρωπο κατά 2-4 ώρες την ημέρα. Λίγες έξι (ή λιγότερες) ώρες είναι αρκετές πλήρης ανάρρωσηανθρώπινους βιολογικούς πόρους. Ένας ωμός φαγητής είναι γεμάτος ενέργεια και έτοιμος να εργαστεί μετά από έναν βαθύ, ήσυχο σύντομο ύπνο. Μια δίαιτα ωμής τροφής αναζωογονεί το μυαλό, κάνει δηλαδή το νευρικό σύστημα να λειτουργεί πιο έντονα και παραγωγικά: οι σκέψεις είναι καθαρές, το μυαλό φωτισμένο και έτοιμο να πάρει τις σωστές αποφάσεις.
• Δίαιτα ωμής τροφής για απώλεια βάρους. Η μετάβαση σε δίαιτα με ωμές τροφές προκαλεί απότομη πτώσηβάρος λόγω μείωσης της ποσότητας ενεργειακά πολύτιμων προϊόντων. Οι ωμοφαγάδες δεν μπορούν να φάνε ψωμί, ο χυλός μπορεί να εγχυθεί μόνο σε κρύο νερό, το κρέας και τα ψάρια μπορούν να είναι μόνο ωμά ή αποξηραμένα (που δεν μπορούν να φάνε όλοι). Έτσι, πολύ λίγα απομένουν στη διατροφή τροφές με πολλές θερμίδες, που οδηγεί στη χρήση αποθεματικών πόρων (συσσωρευμένου λίπους) για την απόκτηση ενέργειας για την ημέρα. Για το λόγο αυτό, μερικές φορές συνταγογραφείται μια δίαιτα ωμής τροφής ιατρικούς σκοπούςως προσωρινό είδος διατροφής – δίαιτας. Μια συνεχής δίαιτα με ωμές τροφές μπορεί να γίνει συνήθεια για τον οργανισμό, η οποία στη συνέχεια οδηγεί σε ανάκτηση βάρους.

Η βλάβη μιας δίαιτας ωμής τροφής

Η εικόνα του τρόπου ζωής της ωμής τροφής θα ήταν πιο ρόδινη αν δεν προκαλούσε προβλήματα υγείας. Οι πολέμιοι μιας δίαιτας με ωμά τρόφιμα προειδοποιούν για μη αναστρέψιμη αρνητικές επιπτώσεις αυτή τη μέθοδοθρέψη.

Δίαιτα με ωμές τροφές - τα αποτελέσματα ενός πειράματος από έναν αρχάριο ωμοτρόφο

• Αβιταμίνωση. Η περίοδος μετάβασης σε μια ειδική δίαιτα με ωμές τροφές είναι η πιο ευάλωτη σε ανεπάρκεια βιταμινών. Μια μη ισορροπημένη διατροφή προκαλεί ανεπαρκή πρόσληψη του συμπλέγματος βιταμινών και μετάλλων στο σώμα. Τα πρώτα συμπτώματα αυτού είναι ένα αίσθημα μουδιάσματος στα χέρια και τα πόδια και μια αδύναμη ικανότητα του σώματος να επουλώνει τις πληγές. Ο Γιούρι Βόλκοφ, ωμοτρόφος, μοιράζεται τις εντυπώσεις του για μια οδυνηρή μετάβαση σε μια ωμή διατροφή διάρκειας 3 μηνών. Κοιλιακό άλγος, συνεχής απώλεια δύναμης και αδυναμίας, επιδεινωμένη αλλεργικές αντιδράσεις- το άτομο τα υπέφερε όλα αυτά σε μια μεταβατική περίοδο κρίσης.
• Δηλητηρίαση. Στο λανθασμένος συνδυασμόςωμές τροφές, τα τρόφιμα μπορεί να μην αφομοιωθούν καθόλου. Προσπαθήστε να ακολουθείτε τους κανόνες της διατροφής, ώστε όλα να είναι εντάξει με την πέψη. Η δεύτερη αιτία δηλητηρίασης είναι οι ουσίες και οι μικροοργανισμοί που βρίσκονται στα προϊόντα. Το κρέας ή το ψάρι μπορεί να περιέχει προνύμφες σκουληκιών που μπορούν να παράγουν τα ίδια ωμά όσπρια τοξικες ουσιεςστο στομάχι. Φυτική πρωτεΐνη, που περιέχεται σε πολλά προϊόντα, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
• Επίθεση . Η μεταβατική περίοδος σε δίαιτα με ωμές τροφές μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη πολυβιταμινών της ομάδας Β. Αυτό είναι συνέπεια μιας χορτοφαγικής ή vegan δίαιτας ωμής τροφής, στην οποία δεν καταναλώνεται κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα. Οι βιταμίνες Β είναι υπεύθυνες για την ικανότητα ελέγχου του εαυτού μας - ψυχική ηρεμία. Η ανισορροπία μεταξύ των ωμόφαγων συχνά εκδηλώνεται σε εκείνους τους ανθρώπους που ακολουθούν τον αντίθετο τρόπο ζωής.

Δίαιτα με ωμές τροφές - κριτικές από ασκούμενους ωμά φαγάδες

• Αναγκαστική συνέπεια. Η δίαιτα ενός ωμοφαγητού είναι πολύ αυστηρή. Δεν μπορείς να το κάνεις αυτό, δεν μπορείς να το κάνεις αυτό. Κι αν το δει κάποιος; Η συνείδησή μου θα με βασανίσει! Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνους που περιβάλλονται από άτομα που ασκούν αυτόν τον τρόπο ζωής. Η κοινή γνώμη παίζει σημαντικό ρόλο εδώ. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι γίνατε ακατέργαστος foodist στο κάλεσμα του σώματός σας, και αν με την κλήση του ίδιου σώματος θέλετε να παρεκκλίνετε λίγο από το επιδιωκόμενο μονοπάτι, τότε το χρειάζεστε. Θα συνέλθετε, θα παραδεχτείτε ότι είναι αμαρτία και θα επιστρέψετε σε μια δίαιτα ωμής τροφής. Ο Voloshchuk Artem, ένας ωμός foodist τον οποίο αναφέραμε νωρίτερα, λέει ειλικρινά ότι είναι προσωπική επιλογή του καθενός τι τρώει. Και κάνετε μια δίαιτα ωμής τροφής αποκλειστικά για τον εαυτό σας - δεν σας ενδιαφέρει τι σκέφτονται οι άλλοι. Ακόμα κι αν αποκαλείτε τον εαυτό σας ωμό φαγάδικο και ακολουθείτε έναν συγκεκριμένο τρόπο διατροφής, κανείς δεν έχει το δικαίωμα να σας κατηγορήσει επειδή φάγατε ένα ρολό σούσι ή ένα κομμάτι κεμπάπ. Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να ακούτε το σώμα σας και όχι τα λόγια των άλλων.
• Ακριβός. Αυτό το κριτήριο δεν χτυπά το σώμα, αλλά το πορτοφόλι. Για έναν κάτοικο της πόλης που ψωνίζει σε ένα σούπερ μάρκετ, η αγορά ενός μήνα δίαιτας ωμής τροφής κοστίζει το ίδιο με 2 ή 3 αγορές για 30 ημέρες κανονικού φαγητού. Η εξαίρεση είναι οι ιδιοκτήτες γης που έχουν πάντα στη διάθεσή τους λαχανικά και φρούτα - είναι φθηνότερο για αυτούς να τρώνε μια δίαιτα ωμής τροφής παρά να ξοδέψουν χρήματα για κρέας. Το φαγητό σε ένα εστιατόριο για έναν ωμό φαγάδικο είναι μια απρόσιτη πολυτέλεια. Δεν είναι καν θέμα τιμών, αλλά διαθεσιμότητας εγκαταστάσεων, από τις οποίες είναι πολύ λίγες ακόμη και στην πρωτεύουσα.

Ακατέργαστη διατροφή - μενού

Ανακαλύψαμε πόσο χρήσιμο είναι να είσαι ωμός φαγάς και πόσο επιβλαβές είναι να γίνεις. Το μόνο που μένει είναι να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε κάτι από την κουζίνα ενός ωμοφαγέα για να βιώσουμε τη γεύση των πιάτων που παρασκευάζονται χωρίς ζεστή θερμική επεξεργασία.

Δίαιτα ωμής τροφής: πρόγραμμα μενού για την εβδομάδα

Δεν υπάρχει αυστηρό πρόγραμμα διατροφής με ωμές τροφές. Αυτός είναι ένας τρόπος ζωής που χρειάζεται αρκετά χρόνια για να τον πετύχεις και να τον ζεις συνεχώς. Προσπαθήστε να μην ξεχνάτε την απαραίτητη πρόσληψη θερμίδων και βιταμινών. Για το σκοπό αυτό, πρέπει να είστε σε θέση να συνδυάζετε σωστά τα τρόφιμα όταν τρώτε μια δίαιτα ωμής τροφής. Υπάρχουν διάφοροι κανόνες για αυτό:

1. Μην τρώτε τροφές που περιέχουν λίπος (ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, καρύδα) με γλυκά μούρα, αποξηραμένα φρούτα ή φρούτα. Ένας απερίσκεπτος συνδυασμός λίπους και ζάχαρης θα έχει ως αποτέλεσμα τη ζύμωση στο στομάχι, ελαχιστοποιώντας τα οφέλη των τροφών που καταναλώνονται.
2. Όμως τα ξινά φρούτα (πορτοκάλι) αποτελούν εξαίρεση στον προηγούμενο κανόνα. Το οξύ προάγει τη διάσπαση του λίπους και τέτοια φρούτα περιέχουν λιγότερη φρουκτόζη από άλλα.
3. Με τη σειρά τους, τα όξινα φαγητά (ντομάτα, πορτοκάλι) δεν πρέπει να καταναλώνονται με αμυλούχα τρόφιμα (πατάτες, μπανάνα). Οι υδατάνθρακες που συνθέτουν το άμυλο δεν μπορούν να συντεθούν από το σάλιο, το οποίο περιέχει πολύ οξύ. Καλύτερα να αποφεύγετε να τρώτε πατάτες και ντομάτες και να τρώτε μπανάνες με γλυκά φρούτα (μάνγκο, μήλα).
4. Η αφθονία του λίπους μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα. Μην τρώτε λιπαρές τροφές με λιπαρές τροφές - αποφύγετε να συνδυάσετε οποιαδήποτε από αυτές εισηγμένα προϊόντα(καρύδι, καρύδα, αβοκάντο, φυτικό λάδι).
5. Φάτε τα πάντα με χόρτα - είναι έτοιμα να συνδυαστούν με οποιοδήποτε άλλο φαγητό.
6. Φάτε φρούτα, γλυκό με γλυκό, ξινό με ξινό.
7. Τρώτε λαχανικά μόνο με λαχανικά.
8. Φύτρα δημητριακών ή οσπρίων, ξηροί καρποί μουλιασμένοι σε νερό πρέπει να τρώγονται ως ανεξάρτητα πιάτα, να μην συνδυάζονται με οτιδήποτε άλλο.

Γνωρίζοντας τις απλές βασικές αρχές του συνδυασμού προϊόντων, μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας συνταγές.

Δίαιτα ωμής τροφής, συνταγές

Η δίαιτα της ωμής τροφής είναι ενδιαφέρουσα λόγω των εφευρετικών ποικιλιών πιάτων της. Εάν χρησιμοποιείτε συσκευές άλεσης κουζίνας, μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ νόστιμα θρεπτικά προϊόντα.

Δίαιτα ωμής τροφής - απλές συνταγές για το πρώτο και το δεύτερο

• Borsch. Ακόμη και ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί από ωμοφαγάδες, αλλά παρασκευάζεται κάπως διαφορετικά από ό,τι φανταζόμαστε. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα παντζάρια μερικώς στον τρίφτη, εν μέρει στο μπλέντερ. Σέλινο και χόρτα - κομμένα όπως μας βολεύει. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι (όχι επιτραπέζιο αλάτι), μπαχαρικά και νερό. Το πρώτο πιάτο είναι έτοιμο. Λάβετε υπόψη ότι χρειάζεται μόνο αρκετό νερό για να μετατραπεί το παχύρρευστο μείγμα από το μπλέντερ και τα χοντροκομμένα προϊόντα σε ένα ελαφρώς υγρό πιάτο, αλλά όχι σε σκόνη.
• Όσον αφορά τα δεύτερα πιάτα, κυριαρχούν οι χυλοί μη τυποποιημένης παρασκευής: δημητριακά εμποτισμένα σε νερό, φυτρωμένα πράσινα λάχανα δημητριακών και πολλά άλλα χορταστικά φαγητά. Τα λαχανικά, τα έλαια και τα βότανα προστίθενται στα δημητριακά, μετατρέποντάς τα σε άξια πιάτα που τρώγονται ευχάριστα. Για παράδειγμα, μια σαλάτα από φυτρωμένο πράσινο φαγόπυρο με αγγούρι, πιπεριάκαι άνηθο - ποικίλο, υγιεινό και χορταστικό.

Συνταγές ωμών φαγητών για σνακ

• τυρί αμυγδάλου. αμύγδαλαρίχνουμε σε όγκο 2 ποτήρια μεγάλο ποσόνερό και αφήστε το για 8 ώρες. Μετά από αυτό, τα φουσκωμένα καρύδια αλέθονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας λίγο-λίγο μεταλλικό νερό(όχι περισσότερα από 2 ποτήρια). Χυμός λεμονιού, λιωμένο σκόρδο και άλλα καρυκεύματα προστίθενται στο μείγμα για γεύση. Τοποθετήστε τη γάζα διπλωμένη σε 3 στρώσεις σε ένα βαθύ πιάτο. Ξεχύνουν τον πολτό, δένουν τον κύλινδρο της γάζας με ένα σχοινί και τον κρεμούν, όπως το τυρί. Η δέσμη μπορεί να κρεμαστεί σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους σε μέτρια θερμοκρασία αέρα περίπου 23 °C.
• Τα μανιτάρια Champignon, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και ωμά, μπορούν να μαριναριστούν πράσινα κρεμμύδιασε χυμό λεμονιού, αλάτι και λάδι. Μέσα σε 2 ώρες το πιάτο είναι έτοιμο.

Δίαιτα ωμής τροφής - γλυκά για κάθε μέρα και τις γιορτές

Τα επιδόρπια βασίζονται συχνά σε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, μπανάνες και άλλα. νόστιμα προϊόντα. Θρυμματίζονται, ξηραίνονται με αφυδάτωση, τοποθετούνται σε στρώσεις, αναμειγνύονται ή καταψύχονται. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχα γλυκά: κέικ, ψωμάκια, παγωτό και άλλα επιδόρπια.

Ραφαέλκι. Για 300 γραμμάρια καρυδόψιχα πάρτε 250 γραμμάρια υγρό μέλι, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και 1 κουτ. κανέλα(ή μοσχοκάρυδο, τζίντζερ - όπως σας αρέσει). Θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Κύλησε μέσα σουσάμιή νιφάδες καρύδας. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο πλούσιο σε ενέργεια που περιέχει πρωτεΐνες και λίπη, τα οποία είναι σημαντικά για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών του σώματος.

Ποτά

Ετοιμάστε ροφήματα ανακατεύοντας λαχανικά ή φρούτα στο μπλέντερ. Για παράδειγμα, η κολοκύθα, τα παντζάρια και τα μήλα σε ίσες αναλογίες ή το σέλινο και η μπανάνα είναι πολύ νόστιμοι συνδυασμοί. Είναι εύκολο να βρείτε τη δική σας συνταγή ποτού. Εάν ο χυμός ή ο χυμός αποδειχθεί πηχτός ή συμπυκνωμένος, το μείγμα αραιώνεται με νερό.

Τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά.

Δίαιτα ωμής τροφής: πριν και μετά

Το να γίνει κάποιος ωμός foodist είναι προσωπική επιλογή ενός ατόμου. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι μη αναστρέψιμο, αλλά αυτό συμβαίνει συχνά. Η δίαιτα με ωμές τροφές γίνεται όχι μόνο τρόπος διατροφής, αλλά και τρόπος ζωής.

Το χειρότερο πράγμα για μια δίαιτα με ωμές τροφές είναι η μετάβαση σε έναν τρόπο διατροφής που μπορεί να καταστρέψει το σώμα. Επομένως, πρέπει να αλλάξετε το μενού πολύ αργά και διακριτικά. Η προσαρμογή του σώματος πρέπει να γίνει από 1 έως 5 χρόνια για να μην προκληθούν επιπλοκές.

Όταν τρώτε φαγητό μέσα σωστή σειράκαι με τα απαραίτητα ενεργειακή αξία, μια δίαιτα ωμής τροφής δεν θα σας μετατρέψει σε ζωντανό σκελετό. Μια δίαιτα ωμής τροφής μπορεί να διατηρήσει το φυσιολογικό βάρος ενός ατόμου και να τον εμπλουτίσει με βασικές ουσίες.

Η επιλογή είναι δική σου.

- Δεν πρόκειται απλώς για δίαιτα ή ειδική διατροφή. Αυτή είναι μια ολόκληρη φιλοσοφία. Είναι αδύνατο να γίνεις ωμός φαγητής για δύο εβδομάδες ή ένα μήνα και μετά να επιστρέψεις στη συνήθη διατροφή σου. Οι άνθρωποι έρχονται σε μια δίαιτα ωμής τροφής σταδιακά και για πάντα. Η διατροφή των ακατέργαστων φαγητών ήταν δανεισμένη από τους μακρινούς μας προγόνους, όταν ακόμα δεν είχαν φωτιά, σόμπα, σκεύη, αλλά ήταν σε θέση να αμφισβητήσουν τον σκληρό κόσμο και να επιβιώσουν. Ποιο είναι το νόημα μιας δίαιτας ωμής τροφής και ποιες είναι οι αρχές της;

Οι ωμοφάγοι επίσης ελαχιστοποιούν και δεν ξεπλένουν ποτέ το φαγητό τους. Η κατανάλωση επιτρέπεται 30 λεπτά πριν ή 1 ώρα μετά τα γεύματα.

Δίαιτα ωμής τροφής

Στη διάθεσή σας είναι ωμά και τουρσί φρούτα, μούρα, λαχανικά, μανιτάρια, φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, αποξηραμένα με φυσικό τρόπο, όλα τα είδη ξηρών καρπών, φύκια, μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια ψυχρής έκθλιψης, σπόροι, φυτρωμένοι σπόροι δημητριακών, μέλι. Πίνω - καθαρό νερό(καλύτερα δομημένοι ή αποψυγμένοι) και φρεσκοστυμμένοι χυμοί από λαχανικά και φρούτα.

Η σημασία των τροφίμων σε μια δίαιτα ωμής τροφής

1. Την πρώτη θέση καταλαμβάνουν τα φρέσκα βότανα - άνηθος, μαϊντανός, όλα τα είδη μαρουλιού, σπανάκι, πράσινες κορυφές από παντζάρια, καρότα, σέλινο και γογγύλια, οξαλίδα, τσουκνίδα και φύλλα πικραλίδας. Τα χόρτα πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά φρέσκομόνο του, σε σαλάτες ή σε μορφή smoothies (κοκτέιλ από φυλλώδη λαχανικά με την προσθήκη άλλων λαχανικών και φρούτων). Οι φυτρωμένοι κόκκοι δημητριακών μπορούν επίσης να ταξινομηθούν ως χόρτα.
2. Τα φρούτα καταλαμβάνουν την τιμητική δεύτερη θέση στη διατροφή των ωμοφαγητών. Η ποσότητα τους πρέπει να είναι 40-50% της συνολικής ποσότητας τροφής ημερησίως. Μεταξύ όλων των φρούτων, οι μπανάνες έρχονται στην τελευταία θέση - περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμύλου, επομένως δεν πρέπει να τις καταχραστείτε.
3. Τα λαχανικά καταλαμβάνουν την τρίτη θέση. Θα πρέπει να υπάρχουν 20-30% από αυτά στη διατροφή ενός ωμού φαγητού. Τα ριζώδη λαχανικά (παντζάρια, καρότα, γογγύλια και άλλα) θα πρέπει να αποτελούν μικρότερη μερίδα της καθημερινής σας μερίδας λαχανικών.
4. Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα αποξηραμένα φρούτα είναι απαραίτητα για κανονική πέψη, λοιπόν, θα πρέπει να υπάρχει καθημερινά στη διατροφή ενός ωμοφαγέα σε ποσότητα 10% το καλοκαίρι και 15% το χειμώνα.
5. Επιπλέον, τα φυτικά έλαια και το μέλι θα πρέπει να προστεθούν στο μενού των ωμοφαγητών.

Θετικές πτυχές μιας δίαιτας με ωμές τροφές

• Οι ωμοφαγάδες σχεδόν ποτέ δεν αρρωσταίνουν με ιούς και κρυολογήματα.
• Για να νιώσετε χορτάτοι, χρειάζεστε πολύ λιγότερο φαγητό από ένα άτομο που τρώει παραδοσιακά.
• Οι ωμοφαγάδες διακρίνονται από υψηλή ανοσία, αντοχή, αντοχή του σώματος σε δύσκολες καιρικές συνθήκες και δυσμενείς παράγοντεςπεριβάλλον;
• Το σώμα δεν σπαταλά ενέργεια για να χωνέψει δύσκολα χωνευτικά τρόφιμα, επομένως έχει υψηλή ενέργεια και εξαιρετική απόδοση.
• Οι ωμοφαγάδες πρακτικά δεν υποφέρουν από ψυχικές διαταραχές και διάφορα χρόνιες ασθένειες, δεδομένου ότι το σώμα τους είναι καθαρό και δεν είναι φραγμένο με απόβλητα και τοξίνες.
• Κατά κανόνα, οι ωμοφαγάδες φαίνονται 10-20 χρόνια νεότεροι από την ηλικία τους.

Δείγμα μενού ωμών τροφίμων

• Μετά το ξύπνημα:ποτήρι νερό.
• Πρώτο πρωινό:μια χούφτα ξηρούς καρπούς με μέλι.
• Μεσημεριανό:το καλοκαίρι - οποιοδήποτε φρέσκα φρούτακαι μούρα (με τη μορφή σαλάτας και μόνα τους), το χειμώνα - αποξηραμένα φρούτα, χειμερινές ποικιλίες φρέσκων μήλων και αχλαδιών, αποψυγμένα μούρα, εμποτισμένα μήλα.
• Βραδινό:σπόροι δημητριακών (ξεχωριστά ή σε σαλάτες), οποιεσδήποτε σαλάτες λαχανικών και φρούτων με φυτικό λάδι, βότανα, αλάτι και πιπέρι (για παράδειγμα, τριμμένο μήλο με καρότα ή αγκινάρα Ιερουσαλήμ με μήλο, βότανα και κρεμμύδια). Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το χειμώνα είναι καλύτερο να τρώτε "λιπαρά" τρόφιμα (για παράδειγμα, αβοκάντο), και το καλοκαίρι - υδαρή (για παράδειγμα, καρπούζια).
• Βραδινό:οποιαδήποτε λαχανικά σε μορφή σαλάτας με βότανα ή χωριστά.
• Για την νύχτα:ένα ποτήρι νερό ή φρεσκοστυμμένο χυμό φρούτων και λαχανικών.
• Σνακ:Μεταξύ των γευμάτων θα πρέπει να πίνετε καθαρό δομημένο ή λιωμένο νερό.

Κατά τη μετάβαση σε νέο σύστημαδιατροφή - δίαιτα με ωμές τροφές - ένα άτομο παίρνει πολύ συχνά μαζί του παλιές κακές συνήθειες, δηλαδή να τρώει τα πάντα ταυτόχρονα, να γεμίζει το στομάχι (αίσθημα βάρους), να τρώει χωρίς να λαμβάνει υπόψη τους βιορυθμούς, να βιάζεται ενώ τρώει κ.λπ. Όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα , διάρροια, κολικοί, αδυναμία, κακό προαίσθημακαι τα λοιπά. Δηλαδή όχι θεραπευτικό αποτέλεσμαδεν προέρχεται από φυτικές τροφές και η υγεία επιδεινώνεται ακόμη περισσότερο. Για να μην συμβεί αυτό, είναι απαραίτητο να τηρείτε τις αρχές μιας αποτελεσματικής δίαιτας με ωμές τροφές και να στραφείτε με σύνεση σε μια φυτική διατροφή.

Μόνο μέτρια διατροφή, ο σωστός συνδυασμόςτα προϊόντα και η λογιστική εγγυώνται ενέργεια, καλή διάθεση και απουσία αδυναμίας τόσο μετά το φαγητό όσο και κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Αρχές αποτελεσματικής δίαιτας με ωμές τροφές

Τρώτε τα φρούτα χωριστά

Οι άνθρωποι συνηθίζουν να αφήνουν φρούτα για επιδόρπιο (μετά το κύριο γεύμα), αλλά στην πραγματικότητα, φρούτα και χυμοί φρούτωνπρέπει ΠΑΝΤΑ να καταναλώνεται χωριστάαπό άλλες τροφές, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσουν ζύμωση, η οποία εκδηλώνεται με τη μορφή διάρροιας, καούρας, φουσκώματος και ρεψίματος. Μετά τη λήψη τους, πρέπει να περάσουν 20-30 λεπτά για να ξεκινήσετε ένα άλλο γεύμα.

Μην ανακατεύετε διαφορετικά είδη φρούτων

Κάθε γεύμα απαιτεί πεπτικούς χυμούςη σύνθεσή του για καλύτερη απορρόφηση και πέψη. Από τον σωστό συνδυασμό ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙΗ ποσότητα του φαγητού που τρώτε καθορίζει εάν το πρωινό ή το μεσημεριανό σας μετατρέπεται σε θρεπτικά συστατικά ή τοξίνες.

Γλυκά φρούτα(μπανάνες, όλα τα αποξηραμένα φρούτα, σύκα, λωτούς, χουρμάδες) μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους και με ημιόξινα φρούτα.

Ημιόξινα φρούτα και μούρα(βερίκοκα, καρπούζια, σταφύλια, κεράσια, βατόμουρα, αχλάδια, φράουλες, σμέουρα, μάνγκο, ροδάκινα, δαμάσκηνα, βατόμουρα, μήλα) συνδυάζονται μεταξύ τους και με ξινά φρούτα.

Ξινά φρούτα και μούρα(ανανάδες, πορτοκάλια, ρόδια, γκρέιπφρουτ, βατόμουρα, κράνμπερι, λεμόνια, μανταρίνια, σταφίδες) είναι συμβατά μεταξύ τους και με ημιόξινα φρούτα.

Επιπλέον, οι μπανάνες, τα σταφύλια και το πεπόνι είναι γνωστά για τη «σχολαστικότητα» τους: είναι τέλεια εύπεπτα αν τρώγονται μόνα τους, αλλά είναι ασύμβατα με οποιοδήποτε άλλο προϊόν. Επομένως, είναι απαραίτητο να τα τρώτε όχι πριν ή μετά τα γεύματα, αλλά ως το κύριο γεύμα.

Πάρτε νερό και φαγητό σε διαφορετικές ώρες

Είναι καλύτερο να πίνετε 30 λεπτά πριν από τα γεύματα και να περάσει μια ώρα μετά τα γεύματα. Η ταυτόχρονη χρήση τους προκαλεί ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου λόγω του ότι η οξύτητα γαστρικό υγρόανεβαίνει. Το αποτέλεσμα είναι η δυσπεψία.

Τρώτε μόνο όταν πεινάτε

Η συνήθεια ενός ατόμου να μασάει συνεχώς κάτι προκαλεί ένα αίσθημα βάρους και φούσκωμα, που προκαλείται από το γεγονός ότι το στομάχι δεν έχει χρόνο να απορροφήσει τροφή από μεγάλη ποσότητα. Μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε ποσότητα φυτικών τροφών, αλλά προσπαθήστε να σηκωθείτε από το τραπέζι με μια αίσθηση ελαφρότητας.

Μασήστε καλά και μην τρώτε εν κινήσει

Προσπαθήστε να τηρείτε τις αρχές.

Ακούστε το σώμα σας και τρώτε σύμφωνα με τους βιορυθμούς

06:00-10:00 - περίοδος χαλάρωσης, ηρεμίας και καθαρισμού του σώματος. Όταν ξυπνήσετε, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι νερό.

10:00 - 14:00 - ώρα για γρήγορο μεταβολισμό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια όσο θέλετε, το φαγητό θα αφομοιωθεί πλήρως.

14:00 - 18:00 - αυξημένη ψυχική και φυσική απόδοση. Εάν ένα άτομο ασχολείται με τον αθλητισμό αυτή τη στιγμή, τότε η άσκηση θα βοηθήσει καλύτερη πέψηφαγητό και καθαρισμός.

18:00 - 22:00 είναι μια περίοδος ψυχικής χαλάρωσης και μέγιστης κινητικότητας των αρθρώσεων, ώστε να μπορείτε να κάνετε με ασφάλεια κάποιες διατάσεις.

22:00 - 02:00 - ώρα για πέψη του βραδινού φαγητού και αποκατάσταση: οι ιστοί και τα κατεστραμμένα κύτταρα αναγεννώνται. Είναι καλύτερο να πηγαίνετε για ύπνο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και να μην τρώτε, όπως πολλοί άνθρωποι. :)

02:00 - 06:00 - αυτό το «παράθυρο» χαρακτηρίζεται από ζωντανά όνειραΚαι ενεργή εργασία νευρικό σύστημα. Εάν σηκωθείτε στις 5 το πρωί, τότε ένα άτομο θα αισθάνεται χαρούμενο όλη την ημέρα, και εάν αυτή τη στιγμή δεν έχει πάει ακόμη για ύπνο, το σώμα είναι εξαντλημένο.

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να προσθέσω ότι η μετάβαση σε μια δίαιτα με ωμές τροφές δεν είναι τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Θα χρειαστεί χρόνος για να απαλλαγείτε από τα παλιά. κακές συνήθειεςκαι κατακτήθηκε νέο χρήσιμους κανόνεςγια την υγεία σου. Αφού καταλάβετε τους κανόνες κατανάλωσης φυτικών τροφών, το νέο σας πρόγραμμα και η διατροφή θα γίνουν ο κανόνας και θα αρχίσετε να το απολαμβάνετε πραγματικά!

Η δίαιτα με ωμές τροφές κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Χωρίς κανένα φόβο, οι άνθρωποι αρνούνται όχι μόνο το κρέας και το γάλα (στις παλιές καλές βίγκαν παραδόσεις), αλλά και τη θερμική επεξεργασία φυτικών τροφίμων. Από τη μια, όλοι γνωρίζουν ότι η πλειοψηφία χρήσιμες ουσίεςστα τρόφιμα καταστρέφεται από την έκθεση υψηλές θερμοκρασίες. Από την άλλη, ορισμένα λαχανικά είναι επιβλαβή στην ακατέργαστη μορφή τους και προτείνονται για κατανάλωση μόνο βραστά. Και όλοι έχουν ήδη ακούσει για την έλλειψη ορισμένων βιταμινών και μικροστοιχείων στη διατροφή των ωμοφαγητών. Πώς να συνδέσετε δύο αντιφατικά γεγονότα; Ανακαλύπτουμε την αλήθεια, καταρρίπτουμε μύθους.

Βασικές αρχές

Η δίαιτα ωμής τροφής είναι ένα ειδικό διατροφικό σύστημα που αποκλείει από τη δίαιτα τα τρόφιμα που έχουν υποβληθεί θερμική επεξεργασία. Σύμφωνα με τους κλασικούς, πρόκειται για ένα vegan κίνημα, καθώς οι οπαδοί του αρνούνται τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Για αυτούς θα μιλήσουμε περαιτέρω. Θα αφήσουμε στην άκρη διάφορους κλάδους, που θα συζητηθούν λίγο αργότερα.

Βασικές αρχές της δίαιτας με ωμές τροφές:

1. Κατανάλωση φρέσκων, μη θερμανμένων τροφίμων φυτικής προέλευσης.
2. Εξαιρούνται το κρέας, τα ψάρια, το γάλα, τα αυγά και άλλα προϊόντα που σχετίζονται με την εκμετάλλευση ζώων.
3. Τα προϊόντα πρέπει να είναι φιλικά προς το περιβάλλον: χωρίς μούχλα, νιτρικά άλατα, εξωτερική χημική επεξεργασία (για παράδειγμα, τα μήλα συχνά τρίβονται με κερί για λάμψη), ΓΤΟ.
4. Υπάρχουν 5-6 γεύματα την ημέρα: 3 κύρια γεύματα και 2-3 σνακ. Το διάστημα μεταξύ τους δεν είναι μεγαλύτερο από 4 ώρες.
5. Κατανομή της διατροφής μεταξύ των κύριων γευμάτων. Το πρωινό, που σε άλλα συστήματα διατροφής θα έπρεπε να είναι το πιο πλούσιο, είναι όσο πιο ελαφρύ γίνεται εδώ - κάποιο είδος ποτού που θα σας δώσει ενέργεια μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι πλήρες και το δείπνο πρέπει να είναι το πιο ικανοποιητικό.
6. Οι ωμοφαγάδες δεν περιορίζονται σε μεγέθη μερίδων, εκτός εάν, φυσικά, αυτό το σύστηματο φαγητό δεν επιλέχθηκε για απώλεια βάρους.
7. Η δίαιτα της ωμής τροφής ταξινομείται ως βιγκανισμός, επομένως οι υποστηρικτές της στην καθημερινή ζωή αρνούνται είδη για την παραγωγή των οποίων χρησιμοποιήθηκαν ζωικά εκχυλίσματα ή τα οποία δοκιμάστηκαν σε μικρότερα αδέρφια μας.
8. Ο ίδιος λόγος δεν τους επιτρέπει να επισκέπτονται ιππόδρομους, ζωολογικούς κήπους, τσίρκο κ.λπ.
9. Απαγορεύονται επίσης τα φάρμακα.

Τι τρώνε οι ωμοφαγάδες;

Πλέον πραγματική ερώτηση: Τι μπορούν να φάνε οι ωμοφαγάδες; Η προτεινόμενη λίστα προϊόντων θα απαντήσει πλήρως σε αυτήν την ερώτηση:

• όσπρια - τα πάντα εκτός από φασόλια (τα φρέσκα περιέχουν φασολουνατίνη και γλυκοζίτη φασίνη, που προκαλούν σοβαρή δηλητηρίαση).
• Μανιτάρια: πορτσίνι, μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια, καπάκια γάλακτος σαφράν και τρούφες.
• πρασινάδα;
• αποξηραμένα φύκια?
• πράσινα φύλλα φαρμακευτικών βοτάνων.
• νερό - μόνο ακατέργαστο, λιωμένο νερό.
• ποτά: smoothies, κοκτέιλ, φρέσκοι χυμοί, σπιτικοί φρέσκοι χυμοί.
• λαχανικά - τα πάντα εκτός από πατάτες.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• ως φυσικό γλυκαντικό.
• δημητριακά σε διογκωμένη μορφή μετά από μούλιασμα ή βλάστηση.
• σπόροι?
• φυτικά έλαια που παρασκευάζονται με ψυχρή έκθλιψη.
• μπαχαρικά;
• καρυκεύματα?
• αποξηραμένα φρούτα;
• φρούτα;
• μούρα.

Όλα τα άλλα τρόφιμα απαγορεύονται για τους ωμοφαγάδες. Το επίμαχο σημείο είναι το μέλι, αλλά εδώ ο καθένας αποφασίζει μόνος του αν θα το καταναλώσει ή όχι.

Δείγμα μενού

Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να δημιουργήσετε ένα μενού. Από τη μια, η φυτική διατροφή δεν σε αφήνει να αγριέψεις όπως παλιά, αφού πολλά καλούδια απαγορεύονται. Από την άλλη πλευρά, θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένο και ποικίλο ώστε να αποφευχθεί η έλλειψη βιταμινών. Δείγμα μενούλύνει με επιτυχία αυτό το παράδοξο και δείχνει πόσο πλούσιο μπορεί να είναι το μενού για όσους προτιμούν ωμά τρόφιμα.

Συνταγές

Πρωινό: smoothie Mango Clouds

Συστατικά:

• 100 g πολτό μάνγκο?
• 80 g μπανάνα?
• 5 g σπόροι παπαρούνας?
• 150 ml γάλα σουσαμιού;
• 2-3 παγάκια?
• φύλλα μέντας και φράουλες - για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια και τα κάνουμε πουρέ για 30 δευτερόλεπτα στο μπλέντερ.
2. Προσθέστε σπόρους παπαρούνας και γάλα σε αυτά.
3. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
4. Ρίξτε σε ένα ποτήρι με 2-3 παγάκια.
5. Από πάνω ρίχνουμε φύλλα μέντας και φράουλες.

Μεσημεριανό: σούπα καρύδας με κάρυ

Συστατικά:

• πολτός 1 καρύδας?
• 1 καρότο?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 10 g ρίζα τζίντζερ?
• 20 g κάρυ?
• μισή πιπεριά τσίλι?
• 30 g πράσινα κρεμμύδια?
• 2 αγγούρια?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 20 g κόλιαντρο;
• 100 ml νερό;
• 10 ml χυμό λεμονιού;
• 1 ημερομηνία

Παρασκευή:

1. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.
2. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες.
3. Τοποθετήστε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ, πασπαλίστε με κόλιαντρο.
4. Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ.
5. Ρίξτε το κοκτέιλ που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά.

Μεσημεριανό: Ταϊλανδέζικη σαλάτα σκουός

Συστατικά:

• 3 σκουός (μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό σκουός).
• 3 καρότα?
• 200 g κόκκινο λάχανο?
• 100 g κόλιαντρο;
• 100 g φύτρα φασολιών?
• 100 γρ μπρόκολο.

Για τη σάλτσα:

• 50 g φυστικοβούτυρο?
• 15 ml πάστα τσίλι;
• 50 ml ζωντανή σάλτσα σόγιας.
• 50 ml νερό.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρές λωρίδες. Μουλιάστε όλη τη νύχτα.
2. Τα λάχανα φασολιών μουλιάζονται επίσης όλη τη νύχτα.
3. Ψιλοκόψτε τα καρότα, το κόκκινο λάχανο και το μπρόκολο όσο πιο λεπτά γίνεται. Προσθέστε κολοκυθάκια και φύτρα φασολιών.
4. Ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά, χωρίς να χαλάσουμε τα καλαμάκια λαχανικών.
5. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ τα υλικά για τη σάλτσα.
6. Περιχύνουμε με λαχανικά.

Απογευματινό σνακ: πουτίγκα βανίλιας-καρύδας

Συστατικά:

• 300 ml γάλα καρύδας;
• βανίλια;
• κανέλα;
• κάρδαμο;
• 20 g άγαρ-άγαρ;
• 100 ml νερό;
• 30 γρ στέβια.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε γάλα καρύδας και μπαχαρικά.
2. Τοποθετήστε στον ήλιο για μια ώρα.
3. Αραιώστε το άγαρ-άγαρ με νερό και προσθέστε το στο γάλα με τα μπαχαρικά. Αφήστε στον ήλιο για άλλη μια ώρα.
4. Προσθέστε στέβια.
5. Ρίξτε σε ποτήρια κοκτέιλ.
6. Αφήνουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες.

Δείπνο: ωμά τρόφιμα "Shuba"

Συστατικά:

• 50 g ξηρά φύκια (κατάλληλα για wakama).
• 3 καρότα?
• 2 παντζάρια?
• 2 αβοκάντο?
• 2 αγγούρια?
• ακατέργαστη μαγιονέζα τροφίμων?
• πρασινάδα.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάστε ωμή μαγιονέζα τροφίμων (μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο).
2. Μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, μουλιάζουμε τα φύκια μεγάλες ποσότητεςνερό. Στη συνέχεια τα στύβουμε και τα ψιλοκόβουμε.
3. Τρίψτε το αγγούρι, τα καρότα και τα παντζάρια.
4. Κόβουμε το αβοκάντο σε μικρούς κύβους.
5. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: wakami - αβοκάντο - καρότα - αγγούρι - παντζάρια. Καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
6. Πασπαλίζουμε με βότανα από πάνω.

27 ακόμη συνταγές για ωμά τρόφιμα στο άρθρο.

Για απώλεια βάρους

Υπάρχει επίσης μια δίαιτα ωμής τροφής. Διαφέρει ελάχιστα από το βασικό σύστημα ισχύος που περιγράφηκε παραπάνω. Εκτός αν χρειαστεί να διορθώσετε τα ακόλουθα σημεία:

• μείωση της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης.
• αφήστε ένα πιάτο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
• μειώστε το μέγεθος της μερίδας.
• ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό.

Πως να πάω;

Κάντε εξετάσεις και βεβαιωθείτε ότι είστε υγιείς. Αξιολογήστε τους κινδύνους. Πώς θα επηρεάσουν την υγεία σας; Δεν θα συνεπάγονται σοβαρές επιπτώσειςπου θα επιδεινώσει την ποιότητα της ζωής σας;

Σκεφτείτε εκ των προτέρων πώς θα αντιδράσουν οι φίλοι και η οικογένειά σας στην απόφασή σας. Θα σας στηρίξουν; Θα μπορέσετε να ανεχτείτε τα δελεαστικά αρώματα φαγητού που θα ετοιμάσουν οι άλλοι για τον εαυτό τους; Βρείτε ομοϊδεάτες που μπορούν να διευκολύνουν τη μετάβαση προτείνοντας κάποια ασαφή σημεία και διαλύοντας αμφιβολίες.

Για να μην καταρρεύσει, αποσπάστε την προσοχή του εγκεφάλου σας με κάτι διασκεδαστικό - βρείτε ένα χόμπι για την ψυχή και το σώμα σας στο οποίο θα αφιερώσετε ελεύθερος χρόνος. Μετά από 3 εβδομάδες, θα είναι πιο εύκολο για εσάς να ακολουθήσετε μια νέα δίαιτα: τόσος χρόνος χρειάζεται ένας άνθρωπος για να συνηθίσει σε κάτι.

Ο κύριος κανόνας για αρχάριους: η μετάβαση πρέπει να είναι ομαλή και σταδιακή - από 3 εβδομάδες έως 3 μήνες. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε βλάβες και προβλήματα υγείας. Θα πρέπει να ξεκινήσετε και μετά να μεταβείτε στο lacto-, μετά από 2-3 μήνες - να γίνετε vegan. Και μόνο μετά από αυτό δοκιμάστε τον εαυτό σας σε μια δίαιτα ωμής τροφής.

Τα ωμά λαχανικά και φρούτα μπορούν να διαταράξουν σοβαρά την ευνοϊκή γαστρεντερική μικροχλωρίδα. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να τρώτε έως και 800 γραμμάρια φρέσκων χόρτων καθημερινά. Προσπαθήστε να το συμπεριλάβετε σε smoothies για πρωινό, σε σαλάτες και πασπαλίστε το σε σούπες και κυρίως πιάτα.

Τρώτε μόνο τροφές που σας αρέσουν γευστικές ιδιότητες, αλλά ταυτόχρονα φροντίστε η διατροφή να είναι ποικίλη και ισορροπημένη. Καλό είναι να μην συνδυάσετε περισσότερα από 3-5 κύρια υλικά σε ένα πιάτο.

Όλα τα προϊόντα πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν καλά (με την ίδια χαρτοπετσέτα ή απλά στον ήλιο). Όταν αγοράζετε προϊόντα σε κατάστημα, φροντίστε να είναι αποκλειστικά φυτικής προέλευσης και καθαρής οικολογίας. Αποφύγετε μουχλιασμένα ή και ελαφρώς αλλοιωμένα φρούτα και λαχανικά.

Τρώτε αυστηρά σύμφωνα με το πρόγραμμα: τα γεύματα πρέπει να είναι την ίδια ώρα. Ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες: 2.100 kcal για τους άνδρες, 1.800 kcal για τις γυναίκες. Για απώλεια βάρους - 1.500 και 1.200 αντίστοιχα.

Δώστε στον εαυτό σας μερικές φορές το μήνα μέρες νηστείας. Επιπλέον, στους ωμοφαγάδες δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν παραδοσιακά μήλα, λάχανο ή μαρούλι, στα οποία το σώμα τους είναι ήδη συνηθισμένο. Μία φορά κάθε 2 εβδομάδες πρέπει να μείνετε στο νερό όλη την ημέρα (έως 3,5 λίτρα).

Κάντε μια ετήσια ιατρική εξέταση για την παρακολούθηση της υγείας σας και την έγκαιρη πρόληψη ή θεραπεία αναδυόμενων προβλημάτων.

Δείγμα πιάτων για διαφορετικές τεχνικέςτροφή:

• αμέσως μετά το ξύπνημα - ένα ποτήρι ακατέργαστο νερό(μπορεί να προστεθεί με χυμό λεμονιού).
• πρωινό - smoothie?
• μεσημεριανό - φρούτα?
• μεσημεριανό - κρύα σούπα πουρέ, σαλάτα λαχανικών.
• απογευματινό σνακ - φρουτοσαλάτα / ξηροί καρποί / μούρα / επιδόρπιο.
• δείπνο - δεύτερο πιάτο / χυλός, σαλάτα λαχανικών.
• πριν τον ύπνο - ένα ποτήρι λεμονόνεροή φρεσκοστυμμένο χυμό αραιωμένο με νερό.

Για να αποφύγετε την έλλειψη νατρίου, πρέπει να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα φύκια. ξυνολάχανοκαι μανιτάρια. Ψευδάργυρος - βλαστημένοι σπόροι και δημητριακά. Φώσφορος - κολοκυθάκια, μανιτάρια, φύτρα σιταριού, σπόροι κολοκύθας, καρύδια. Βιταμίνη Β12 - μανιτάρια. Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα- καρύδια, φυτικά έλαια, . Πρωτεΐνη - μανιτάρια πορτσίνι, φύκια, κινόα, φαγόπυρο.

Δυστυχώς, οι άνθρωποι συχνά αρχίζουν να τρώνε ωμά τρόφιμα μόνο και μόνο επειδή είναι της μόδας. Αυτό συχνά οδηγεί σε σοβαρό φαγητό και ψυχικές διαταραχές. Με μια λανθασμένη σύνθεση διατροφής σοβαρές επιπλοκέςδεν μπορεί να αποφευχθεί.

Μεμονωμένες περιπτώσεις

Ας δούμε πολλές μεμονωμένες περιπτώσεις για το πώς η ωμή τροφή δίαιτα και...

…εγκυμοσύνη

Λόγω του υψηλού κινδύνου δηλητηρίασης από ωμές τροφές και της ανεπάρκειας της βιταμίνης Β12 και άλλων ευεργετικών ουσιών, οι γιατροί δεν συνιστούν ανεπιφύλακτα αυτό το διατροφικό σύστημα για έγκυες γυναίκες. Οι συνέπειες περιλαμβάνουν αποβολές, θνησιγενείς τοκετούς, πρόωρες ή παρατεταμένη εργασία, ενδομήτρια υποξία, εμβρυϊκή παθολογία, παρατεταμένη αιμορραγίαμετά τον τοκετό.

…Καρκίνος

Μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκινικούς όγκουςέχει αποδειχθεί μεταξύ των ωμοφαγάδων επιστημονική έρευνα, που πραγματοποιήθηκε από τους Φινλανδούς. Ωστόσο, αυτή η δήλωση επικρίνεται συχνά: πολύ λίγοι άνθρωποι συμμετείχαν στα πειράματα και χρειάστηκε πολύ μικρό χρονικό διάστημα για να γίνει μια τόσο μεγάλη δήλωση. Καθαρά θεωρητικά φυτική τροφήπλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ανακουφίζουν τον οργανισμό από ελεύθερες ρίζες, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό το σύστημα διατροφής μπορεί να γίνει προληπτικό μέτρο για παρόμοιες ασθένειες. Στην πράξη, δόθηκε μια τόσο απογοητευτική διάγνωση στους ωμοφαγάδες.

Αλλά ένα γεγονός εδώ δεν υπόκειται σε καμία αμφιβολία: εάν έχετε ογκολογία, δεν μπορείτε να μεταβείτε σε μια δίαιτα ωμής τροφής από μια κανονική διατροφή. Η κατάσταση της υγείας μπορεί να επιδεινωθεί και να προκαλέσει υποτροπή.

…περίοδος

Άλλο ένα επιστημονικά αποδεδειγμένο γεγονός, που επιβεβαιώνεται από πολυάριθμες μελέτες. Στο 70% των περιπτώσεων, οι γυναίκες που ήταν ωμοφαγάδες διαγνώστηκαν με πλήρη ή μερική αμηνόρροια. Δηλαδή διαταράχθηκε ο μηνιαίος κύκλος. Οι συνέπειες είναι δυσκολίες με τη σύλληψη, συμπεριλαμβανομένης της υπογονιμότητας.

… body-building

Ανάμεσα στους διάσημους αθλητές υπάρχουν περισσότεροι από ένας ωμά φαγάτορας με εκπληκτική μυϊκή ευκρίνεια και παγκόσμιας κλάσης επιτεύγματα. Ακόμη και στο πλαίσιο μιας δίαιτας ωμής τροφής, μπορείτε να δημιουργήσετε μια δίαιτα με τέτοιο τρόπο ώστε οι μύες σας να μην υποφέρουν από έλλειψη πρωτεΐνης. Απλώς θα πρέπει να τριπλασιάζουν τα σνακ τους πιο συχνά με τη μορφή πουρέ σούπες και smoothies. Καλύτερα προϊόντα- μπανάνες και μανιτάρια, καθώς και φυτρωμένοι σπόροι και δημητριακά. Ορισμένες εταιρείες παράγουν ειδικά αθλητική διατροφήγια ακατέργαστους bodybuilders. Άρα αυτά τα φαινόμενα είναι αρκετά συμβατά.

Επιπλοκές

Εάν η δίαιτα προετοιμαστεί λανθασμένα, οι συνέπειες μιας δίαιτας με ωμά τρόφιμα μπορεί να είναι πολύ σοβαρές. Ακολουθεί μια λίστα με τις πιο κοινές επιπλοκές:

• αλωπεκίαση;
• αμηνόρροια?
• αναιμία;
• αγονία;
• πόνος στους μύες, τις αρθρώσεις.
• ψευδαισθήσεις (με ανεπάρκεια Β12 και νατρίου).
• πονοκέφαλο;
• διάρροια, δυσκοιλιότητα?
• ανικανότητα, πρόωρη εκσπερμάτωση.
• ορμονικές ανισορροπίες?
• δυσμενείς αλλαγές στις εξετάσεις αίματος (χαμηλός αριθμός λευκών αιμοσφαιρίων) και στα ούρα ( αυξημένο περιεχόμενοουρία και άζωτο).
• λιποθυμία?
• απώλεια της όρασης?
• ηπατική ανεπάρκεια;
• κακός ύπνος?
• απώλεια της όρεξης?
• ψυχικές διαταραχές;
• αδυναμία;
• μειωμένη λίμπιντο?
• ταχυκαρδία;
• ναυτία και έμετος (η πιο συχνή παρενέργεια).
• τρόμος και μούδιασμα των άκρων?
• θρομβοπενία;
• επιδείνωση της πέψης?
• επιδείνωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.

Υποφέρουν ιδιαίτερα τα παιδιά που τρώνε πρώτες ύλες, τα οποία, λόγω έλλειψης ορισμένων ουσιών, μπορεί να υστερούν σε σχέση με τους συνομηλίκους τους στην ανάπτυξη - σωματική και ψυχική. Ωστόσο, υπάρχουν παραδείγματα που δεν παρατήρησαν αποκλίσεις. Κι όμως, Βρετανοί επιστήμονες είναι κατηγορηματικοί στο θέμα αυτό και απαγορεύουν στους γονείς να ταΐζουν τα παιδιά τους αποκλειστικά με ωμές τροφές.

Διάσημοι ωμοφαγάδες

Τζάρεντ Λέτο

Υπάρχουν επίσης ωμοφαγάδες ανάμεσα σε διασημότητες. Ωστόσο, αξίζει να αναφέρουμε ότι ορισμένα αστέρια τηρούν μόνο εν μέρει αυτή τη δίαιτα. Κάνουν προσωρινά μια τέτοια δίαιτα για να χάσουν βάρος και να καθαρίσουν τον οργανισμό. Και αυτό είναι απολύτως κατανοητό δεδομένης της ελίτ ζωής τους, στην οποία οι μπουφέδες και τα εορταστικά γλέντια είναι συνεχώς παρόντα.

Αθλητές

1. Georg Hackenschmidt - αρσιβαρίστας.
2. Alexey Voevoda - bobsleder.
3. Ο Michael Armstein είναι μαραθωνοδρόμος.
4. Ο Jim Morris είναι bodybuilder.

Διασημότητες

1. Αλεξέι Μαρτίνοφ.
2. Αλίσια Σίλβερστοουν.
3. Αντζελίνα Τζολί.
4. Valeria Gai Germanika.
5. Βικτώρια Μπόνια.
6. Γούντι Χάρελσον.
7. Χένρι Σέλτον.
8. Demmy Moor.
9. Τζάρεντ Λέτο.
10. Ιρίνα Τόνεβα.
11. Μαντόνα.
12. Μελ Γκίμπσον.
13. Νάταλι Πόρτμαν.
14. Ορνέλα Μούτι.
15. Πυθαγόρας.
16. Ο Steve Jobs.
17. Τσίμπημα.
18. Ούμα Θέρμαν.
19. Αν Χατάγουεϊ.

αιωνόβιοι

Οι Khanzakuts, ένας λαός που ζει στη βόρεια Ινδία, είναι οι πιο διάσημοι μακρόβιοι ωμοφαγάδες που καταναλώνουν όλα τα τρόφιμα (κυρίως φυτικής προέλευσης) αποκλειστικά σε ακατέργαστη μορφή. Μέση διάρκειαη ζωή τους είναι 120 χρόνια. Η βάση της διατροφής τους είναι το πλακέ ψωμί ολικής αλέσεως, το οποίο στεγνώνουν στον ήλιο.

Διάσημος έγινε και ο Αρμένιος μακρόβιος ωμόφαγος Vahe Danielyan, ο οποίος ακολουθεί αυτό το σύστημα διατροφής για περίπου 50 χρόνια. Τώρα είναι 98, αλλά δεν μοιάζει στην ηλικία του, δραστηριοποιείται στον αθλητισμό και συμμετέχει σε διάφορα προγράμματα.

Βιβλία για τη δίαιτα με ωμές τροφές

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να προσφέρω πολλά βιβλία που λένε για πραγματικά παραδείγματα από τη ζωή των ωμοφαγητών, καθώς και θεωρητικά και επιστημονικές αιτιολογήσειςαυτό το σύστημα. Αφήστε τους να γίνουν η έμπνευσή σας σε αυτό το δύσκολο μονοπάτι.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (το επώνυμο του Aterov μπορεί να αναγράφεται στο βιβλίο). Δίαιτα ωμής τροφής.
2. Μπουτένκο Βικτώρια. Πράσινοι για τη ζωή. Πραγματική ιστορίαανάκτηση.
3. Graham D. (Dr. Greaham). Δίαιτα «80-10-10».
4. Ζηλανδία Σάρνο. Ζωντανή κουζίνα. Μεταφορά ενημερώσεων.
5. Kurdyumov N. Θέλουμε υγεία;
6. Νικολάεφ Βαλεντίν. Η επιλογή του φαγητού είναι η επιλογή της μοίρας. Μια υποκειμενική άποψη για τη διατροφή, τη νηστεία και την υγεία.
7. Walker N.V. Θεραπεία με ωμούς χυμούς λαχανικών.
8. Τσούπρουν Αλέξανδρος. Τι είναι η δίαιτα με ωμές τροφές και πώς να γίνετε ωμά φαγοπότι (φυσολόγος).
9. Shemchuk V. A. Δίαιτα ωμής τροφής - Ο δρόμος προς την Αθανασία.

Η δίαιτα με ωμές τροφές είναι μοναδική και, αναμφίβολα, ενδιαφέρον σύστημαθρέψη. Αλλά είναι πολύ περίπλοκο και σκληρό, τόσοι πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να το κάνουν τόσο από άποψη θέλησης όσο και από άποψη υγείας. Πριν δοκιμάσετε τον εαυτό σας σε αυτό, θα πρέπει να σταθμίσετε τα υπέρ και τα κατά για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειεςκαι επιπλοκές.