Co jest przydatne woda pitna z siarkowodorem. Stosowanie wody siarkowodorowej: skład, wskazania i przeciwwskazania, źródła naturalne

Najsmaczniejszą i najsłodszą częścią kurczaka są piersi z kurczaka, zwłaszcza pozbawione kości i skóry części polędwicy. Ponadto najbardziej dietetyczny i zdrowy, ponieważ nie zawiera tłuszczu i szkodliwe substancje, które mogą znajdować się w innych częściach ptaka (na przykład antybiotyki często gromadzą się w nogach).

Przepisy, dania z pierś z kurczaka - ogromna różnorodność. Każda kuchnia ma swoje własne cechy i akcenty, własne tradycje i preferencje. Ten artykuł został zebrany najlepsze przepisy gotowanie delikatnej polędwicy z kurczaka kuchnia francuska. Niektóre z nich są bardzo proste, inne wymagają czasu i cierpliwości. Ale jedno i drugie sprawi ogromną przyjemność i stanie się prawdziwą ucztą smaku.

Piersi z kurczaka z orzechy włoskie i jogurtem, z ziołami i winem, warzywami i owocami, serem i oliwkami… - przeczytaj te i inne przepisy poniżej. Prezentacja rozpoczyna wybór ogólne zasady, technologia pieczenia piersi w piecu. Najważniejsze jest to, że rozumiemy to, a wszystko inne to tylko wariacje na temat.

Jak upiec piersi z kurczaka (przepis podstawowy)

to podstawowy przepis gotowanie piersi z kurczaka w piekarniku do sałatek i innych dań zawierających kurczaka. Czas całkowity pieczenie trwa około pół godziny. Z 6-8 połówek piersi uzyskuje się 600-900 g gotowanego mięsa pokrojonego w kostkę. W procesie gotowania będziesz potrzebować oliwy z oliwek, soli, pieprzu i gałązki dowolnego zioła do smaku. Mięso piecze się w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Kolejnym niezbędnym elementem jest użycie folii, którą zaleca się przykryć naczynie do pieczenia.

Gotowanie. Opłucz piersi z kurczaka i osusz papierem chłonnym. Ułóż połówki na folii i delikatnie posmaruj oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Wrzuć gałązkę zioła na wierzch, jeśli chcesz (jak bazylia). W zależności od grubości kawałka piec przez 20 do 30 minut.

Piersi z kurczaka w occie winnym

Składniki na 4 porcje:

Przepis na pierś z kurczaka w sosie winnym

Mięso myjemy i osuszamy ręcznikami papierowymi. Umieść w małym pojemniku, dodaj sok pomidorowy, ocet, 2 łyżki. l. Oliwa z oliwek, czosnek i 1 łyżka. l. Oregano. Przykryj i marynuj kurczaka w lodówce przez 2 godziny.

Cebulę obrać i drobno posiekać, paprykę - na pół i po usunięciu nasion w cienkie paski. Pomidory obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na 6 części.

Wyjmij piersi z lodówki, wlej marynatę do rondla i postaw na ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie zmniejsz ogień do najniższego możliwego i pozostaw na ogniu, aby marynata pozostała ciepła.

Podgrzej 1 łyżkę na patelni na średnim ogniu. l. Oliwa z oliwek. Dodaj piersi z kurczaka i gotuj, aż będą gotowe. Następnie wyjmij je i zetrzyj nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym.

Przełóż cebulę i czosnek na tę samą patelnię, aż zmiękną, dodaj pomidory, lekko dociskając je łyżką, aby puściły sok, dodaj również pieprz i wszystko zalej marynatą. Przełożyć mięso z powrotem na patelnię, posypać bazylią i doprawić solą i pieprzem.

Podawać z makaronem.

Piersi Z Kurczaka Z Brie I Jabłkowym Cydrem

Składniki na 4 porcje:

Przepis na pierś z kurczaka brie:

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, smaż delikatnie przez około 8 minut. Dodaj jabłka, 1/2 łyżeczki tymianku, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/4 szklanki cydru jabłkowego i gotuj dalej przez około 5 minut (aż jabłka zmiękną). Następnie zdjąć z ognia, lekko ostudzić. Zmiel ser brie i połącz z jabłkami i przyprawami.

Mięso mielone podzielić na 4 równe części. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Odrywając nożem skórę z piersi kurczaka, podkładamy pod nią farsz. Sól i pieprz na wierzchu, ułóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 35-40 minut. Upewnij się, że temperatura nie spada poniżej 170 stopni.

Wyjmij mięso i oczyść patelnię z tłuszczu, spuszczając go do małego rondla. Dodaj resztę cydr, 1/2 łyżeczki. tymianek, 1/4 łyżeczki. sól i gotuj na średnim ogniu, aż zredukuje się o połowę. Wlej mięso tym sosem i podaj na stół.

Piersi z kurczaka z kaparami

Składniki na 4 porcje:

Przepis na pierś z kurczaka z kaparami:

Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni. Kurczaka obtaczamy w mące i smażymy po 3 minuty z każdej strony. Dodać Zielona cebula, estragon, kapary i dusić jeszcze 5 minut. Następnie wlewamy wino, bulion, koniak i śmietanę i gotujemy jeszcze 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.

Piersi podawaj z ryżem i makaronem, dekorując drobno posiekaną natką pietruszki.

Piersi z kurczaka z kiwi w sosie cytrusowym

Składniki na 4 porcje:

Przepis na pierś z kurczaka z kiwi:

Piersi z kurczaka z imbirem

Składniki na 4 porcje:

• połówki 6 piersi z kurczaka
• sól i pieprz
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 200 opakowań zagęszczonego soku pomarańczowego
• 1/4 szklanki roztopionego masła
• 1 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżeczka sos sojowy
• plasterki ananasa

Przepis na pierś z kurczaka z oliwkami:

Mięso posmarować solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek w naczyniu do zapiekania, włóż do niej piersi z kurczaka i piecz w temperaturze 180° przez 30 minut.

Wymieszaj sok pomarańczowy, masło, imbir i sos sojowy, gotuj miksturę w rondlu przez 4 minuty. Następnie piecz piersi przez kolejne 35 minut, polewając je kilkakrotnie sosem pomarańczowym.

Gdy mięso się zarumieni, wyjmij je z piekarnika, udekoruj plasterkami ananasa i podawaj z gorącym ryżem.

Piersi z kurczaka z jogurtem i curry

Składniki na 4 porcje

Przepis na pierś z kurczaka z jogurtem

Rozgrzej piekarnik do 165°. Wymieszaj jogurt, jajko, sok z cytryny, sos sojowy, curry, kolendrę, sól, pieprz.

Umieść piersi z kurczaka w płytkim naczyniu do pieczenia. Każdą przykryj plasterkami jabłka. Piecz bez przykrycia przez 20 minut. Na wierzch polać sosem jogurtowym i piec jeszcze 15 minut lub dłużej, aż mięso będzie miękkie. Pamiętaj, że sos może się trochę zwarzyć, ale nadal będzie pyszny.

Piersi z kurczaka z orzechami włoskimi

Składniki na 4 porcje piersi z kurczaka z orzechami włoskimi:

Przepis na pierś z kurczaka z orzechami włoskimi:

Rozgrzej piekarnik do 180°. Przygotuj małe naczynia do pieczenia (według liczby piersi) i taką samą liczbę arkuszy folii. Posmaruj folię olejem i odłóż na bok.

Na patelni rozpuść 6 łyżek masła na średnim ogniu.Dodaj cebulę i seler i smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 3-4 minut.Rosół - tylko tyle, aby zwilżyć mieszaninę, ale nie za rzadką. Wlej tę mieszaninę na natłuszczoną folię i umieść w naczyniu do pieczenia.

Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła, posmaruj piersi z kurczaka z obu stron, a następnie skrop odrobiną soku z cytryny. Posyp wierzch solą i pieprzem i umieść mięso na tacy foliowej bezpośrednio na przygotowanej i ułożonej mieszance orzechowo-warzywnej. Teraz każdą pierś z kurczaka możesz przykryć folią, tworząc dla niej indywidualne opakowanie.

Piec przez 30 minut. Jeśli robisz to w otwartych opakowaniach, dodaj kolejne 15 minut.

Piersi Z Kurczaka Z Boczkiem I Serem Mozzarella

Składniki na 4 porcje:

Przepis na pierś z kurczaka z boczkiem i serem:

Umieścić piersi między arkuszami folii i ostrożnie rozbić tłuczkiem, rozdrabniając na około 1 cm. Całą powierzchnię posypać solą, pieprzem i lekko mąką.

Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła na średnim ogniu. Smaż mięso na oleju przez około 4-6 minut z każdej strony, aż będzie ugotowane. Połóż na talerzu i odłóż na bok.

Dodaj 1 łyżkę masła na patelnię i smaż grzyby do miękkości. Wlać bulion i wino i zeskrobać ewentualne zbrązowienie, a następnie gotować na wolnym ogniu, mieszając, przez 2 minuty.

Teraz ułóż 2 kawałki bekonu i 1 łyżkę grzybów na odłożonych piersiach. Posyp naczynie tartym serem i wstaw do piekarnika na kilka minut, aby ser się stopił. Podawać z makaronem lub ryżem.

Piersi z kurczaka z koperkiem i sosem śmietanowym

Składniki na 4 porcje:

Przepis na pierś z kurczaka z koperkiem:

Filet posolić. Rozpuść masło i oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać połówki piersi z kurczaka, smażyć od 3 do 5 minut z każdej strony lub do zrumienienia. Zredukować ogień do minimum. Wlać bulion, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut. Następnie wyjmij zawartość z patelni, przykryj folią i trzymaj w cieple.

W małej misce wymieszaj widelcem śmietanę, mąkę i koperek, aż będą gładkie. Do rondelka wsyp mąkę, zamieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje.

Piersi z kurczaka podawaj polane przygotowanym sosem.

Według francuskiego Internetu.

Nie każda gospodyni ma możliwość spędzenia dużej ilości czasu na przygotowaniu obiadu. Wracając z pracy chcę odpocząć, a nie spędzić cały wieczór przy piecu. Jednocześnie nie wszystkie potrawy nadają się na wieczorny posiłek: kanapki, placki i podobne przekąski są zbyt ciężkie, aby jeść je w nocy. Dietetyczna pierś z kurczaka jest lepsza na obiad niż większość innych produktów. Jest wystarczająco sycący, aby zaspokoić głód, a jednocześnie nie jest tak ciężki, aby przeciążać organizm. Dodatkowo jej smak jest tak dobry, że potrafi poprawić humor po ciężkim dniu. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, co ugotować z piersi kurczaka na obiad, aby uzyskać najsmaczniejsze danie przy minimalnym wysiłku. Istnieje wiele odpowiednich przepisów i możesz wybrać dowolny z nich, jeśli znasz sekrety gotowania soczystej i miękkiej piersi z kurczaka.

Funkcje gotowania

Pierś z kurczaka przygotowuje się na wiele sposobów: smaży, piecze, duszi, gotuje i dodaje do sałatek. W dowolny z tych sposobów filet z kurczaka można ugotować, aby był miękki i soczysty. Jednak do tego trzeba wiedzieć kilka rzeczy.

• Soczyste potrawy rzadko uzyskuje się z mrożonych produktów mięsnych. Dlatego najlepiej użyć schłodzonego fileta z piersi kurczaka. Jeśli chcesz ugotować zamrożoną pierś, musisz ją wcześniej wyjąć z zamrażarki. Tylko w tym przypadku będzie miał czas na rozmrożenie w lodówce. Po rozmrożeniu w kuchence mikrofalowej pierś staje się sucha i pozbawiona smaku.
• Zwykle pierś z kurczaka jest uwalniana ze skóry, kości, chrząstek, przy użyciu wyłącznie dietetycznych filetów. Aby zaoszczędzić czas, możesz kupić już przygotowane filety z piersi kurczaka.
• Pierś z kurczaka jest bardziej soczysta, jeśli jest wstępnie marynowana. Dlatego zacznij gotować od przygotowania marynaty i przetworzenia z nią głównego produktu. Podczas gdy kurczak się marynuje, będziesz miał czas na przygotowanie pozostałych składników.
• Pierś z kurczaka można natychmiast ugotować z dodatkiem. Na obiad preferowane są takie przepisy, ponieważ oszczędzają czas.

Oddzielne subtelności technologii zależą od metody gotowania piersi z kurczaka. Lepiej więc usmażyć go w panierce lub cieście, upiec w folii lub rękawie. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania nie zaszkodzi dokładnie przestudiować wybrany przepis.

Pierś z kurczaka duszona w kefirze z gotowanymi ziemniakami

• filet z piersi kurczaka - 0,4 kg;
• kefir - 0,5 litra;
• cebula - 100 gramów;
• zielona cebula - 50 g;
• ziemniaki - 0,6 kg;
• sól, pieprz - do smaku;

• Umyj pierś, osusz serwetkami, pokrój na średniej wielkości kawałki w poprzek włókien.
• Wymieszaj kefir z przyprawami i napełnij je kawałkami kurczaka.
• Ziemniaki obrać, zalać wodą i ugotować.
• Drobno posiekaj zieloną cebulę. Cebula pokrojona w półpierścienie.
• Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego cebulę. Smażyć przez kilka minut, po czym włożyć do niego kawałki kurczaka, wyjąć z marynaty. Smaż je z cebulą na średnim ogniu, mieszając, przez 10 minut.
• Dodaj zieloną cebulę i sól do marynaty. Napełnij je kurczakiem. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz intensywność płomienia. Duś pierś z kurczaka przez 10 minut.
• Odcedź i wysusz ziemniaki.

Pierś z kurczaka podawaj z gotowanymi ziemniakami, polana sosem, w którym była duszona. Delikatne i pachnące danie nie tylko apetycznie wygląda, ale ma również doskonały smak. Przygotowanie takiego obiadu zajmie Ci tylko pół godziny.

Sałatka z piersi kurczaka z fasolą i kukurydzą

• pierś z kurczaka, wędzona lub gotowana - 0,3 kg;
• kukurydza w puszkach - 0,2 kg;
• fasola w puszkach we własnym soku - 0,3 kg;
• ser - 0,2 kg;
• sałata liściasta - 150 g;
• sok z cytryny - 50 ml;
• olej roślinny - 100 ml;
• zioła prowansalskie - 5 g.

• Oczyść gotowaną lub wędzoną pierś z kurczaka z kości i skóry. Pokrój w kostkę o wielkości 0,7-0,8 cm.
• Ser pokroić w kostkę tej samej wielkości.
• Liście sałaty umyć i osuszyć. Część ułożyć na dnie salaterek, resztę grubo posiekać.
• W dużej misce połącz pierś z kurczaka, ser, sałatę, fasolę i kukurydzę.
• Olej wymieszać z sokiem z cytryny i ziołami prowansalskimi. Ubierz sałatkę z tą mieszanką. Sól nie jest potrzebna, zwłaszcza jeśli używasz wędzonej piersi, ponieważ wszystkie składniki, z których składa się to danie, zawierają już sól.

Sałatkę z piersi kurczaka z fasolą i kukurydzą na obiad można przygotować w zaledwie 20 minut, pod warunkiem, że użyje się gotowej piersi. Jeśli ugotujesz ją tuż przed przygotowaniem obiadu, zajmie to dwa razy więcej czasu.

Sznycle z kurczaka z zieloną fasolką

• filet z piersi kurczaka - 0,4 kg;
• pikantne zioła - 20 g;
• sos sojowy - 20 ml;
• olej roślinny - ile pójdzie;
• jajo kurze - 2 szt .;
• bułka tarta - ile pójdzie;
• mąka pszenna - ile pójdzie;
• fasolka szparagowa świeża lub mrożona - 0,4 kg;
• cytryna - 1 szt.

• Fasolę zalać wodą, zagotować, po zagotowaniu wody gotować 15 minut.
• Filet z piersi kurczaka, podczas gdy fasola się gotuje, opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym. Każdy filet przekroić wzdłuż na pół. Włóż do plastikowej torby i przez nią ubij z obu stron kulinarnym młotkiem.
• Wymieszaj sos sojowy, zioła i łyżkę oleju roślinnego, a także sok wyciśnięty z połowy cytryny. Marynuj filet z kurczaka w tej mieszance.
• Wrzuć fasolę do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć.
• Rozgrzej olej na patelni. Piersi z kurczaka wyjąć z marynaty, panierować w mące, maczać w jajku i panierować w bułce tartej. Umieścić na patelni i smażyć na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony.
• W czasie gdy filet z kurczaka się smaży, na drugiej patelni rozgrzać odrobinę oleju, włożyć na nią fasolę i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut, skropić pozostałym sokiem z cytryny.
• Wlej pozostałą marynatę na patelnię z kotletami z kurczaka, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
• Ułóż sznycle z kurczaka i fasolę na talerzach i podawaj.

Jeśli zachowujesz się skupiony i energiczny, możesz ugotować taki obiad z piersi kurczaka w zaledwie pół godziny.

Filet z piersi kurczaka z oliwkami i rozmarynem

• filet z piersi kurczaka - 0,4 kg;
• oliwki bez pestek - 10 szt .;
• świeży rozmaryn - 4 gałązki;
• czosnek - 2 ząbki;
• cytryna - 0,5 szt .;
• sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
• olej roślinny - ile to zajmie.

• Umyty i osuszony filet z piersi kurczaka pokroić na małe kawałki.
• Ząbki czosnku rozgnieść nożem.
• Wyciśnij sok z cytryny. Zetrzyj trochę skórki (wystarczy pół łyżeczki).
• Umyj gałązki rozmarynu i pokrój na kilka kawałków.
• Oliwki przekroić wzdłuż na pół.
• Rozgrzej olej na patelni. Umieść w nim czosnek, rozmaryn, skórkę z cytryny i oliwki. Smaż je przez dwie minuty, a następnie usuń rozmaryn i czosnek.
• Umieścić kawałki kurczaka na patelni, posypać pieprzem i smażyć na średnim ogniu przez 10 minut.
• Sól, zmniejsz ciepło i pot pod pokrywką przez kolejne 5 minut.

Pierś ugotowaną według tego przepisu najlepiej podawać na obiad z gotowanymi warzywami. Dobrze komponuje się z kalafiorem i brokułami. Będą mieli czas na gotowanie, podczas gdy mięso będzie smażone. Tak więc obiad będzie gotowy maksymalnie za pół godziny.

Pierś z kurczaka odnosi się do produktów dietetycznych. Wielu dietetyków zaleca gotowanie go na obiad. Pierś z kurczaka to dobra opcja obiadowa również dlatego, że jej przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a przyjemny smak gotowych dań poprawi Ci humor i pomoże zrelaksować się po ciężkim dniu.

onwomen.ru

Pierś z kurczaka - zdrowy niskokaloryczny obiad

Pierś z kurczaka to niezbędny produkt dietetyczny dla osób przestrzegających prawidłowego odżywiania. Białe mięso zawiera dużą ilość białka, wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin, a praktycznie nie ma tłuszczów i węglowodanów. Dlatego białe mięso z kurczaka jest prawdziwym odkryciem dla sportowców. Dodatkowo produkt ten ma tylko 110 kcal.

Każdy, kto kiedykolwiek był na diecie, wie, jak trudno jest codziennie jeść to samo, monotonne jedzenie. Wiele osób uważa, że ​​pierś z kurczaka jest pozbawiona smaku i sucha. To mit, ponieważ istnieje ogromna liczba niezrównanych, zdrowych i dietetycznych przepisów na to danie.

Pierś można przyrządzać na różne sposoby: gotując w wodzie i na parze, piecząc, smażąc i dusząc. Najbardziej przydatne i prawidłowe sposoby gotowania kurczaka to gotowanie na parze, duszenie i pieczenie. Najlepszym dodatkiem do dietetycznego mięsa są warzywa.

Kilka przydatnych wskazówek, jak przygotować soczyste i smaczne danie

1. Zanim zaczniesz gotować pierś z kurczaka, musisz ją marynować przez 50 minut. Każdy lekki produkt nadaje się jako marynata: niskotłuszczowy kefir, jogurt, sos sojowy lub sok z cytryny. Wtedy mięso okaże się bardzo delikatne i soczyste.
2. Nie należy używać soli, ponieważ wyeliminuje ona sok z mięsa. Danie będzie suche i twarde. Zamiast soli można dodać inne przyprawy: sos sojowy, czosnek lub aromatyczne zioła.
3. Kurczaka należy gotować przez 30 minut. Może stać się twardy z powodu długiej obróbki cieplnej.

Dietetyczne białe mięso z kurczaka z warzywami można spożywać nawet na obiad na cztery godziny przed snem, wtedy taki posiłek nie zaszkodzi sylwetce.

Pierś z kurczaka z sosem śmietanowym

Do głębokiej miski wlej 300 g kwaśnej śmietany. Dodaj kilka ząbków drobno posiekanego czosnku, przyprawy z ziół francuskich. Mieszać. Umyte i podzielone na porcje piersi z kurczaka włożyć do naczynia do zapiekania, posmarować mieszanką kwaśnej śmietany, posypać startym serem na średniej tarce i wstawić do piekarnika na czterdzieści minut w temperaturze 180°C.

Pierś z kurczaka gotowana w śmietanie

Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć z cebulą. Filet z piersi kurczaka naciąć i włożyć pieczarki oraz plasterek masła. Piersi ułożyć w głębokiej formie, polać niskotłuszczową śmietaną i piec w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180°C. Gdy filet będzie już prawie gotowy, dodać starty ser i piec na złoty kolor.

Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym

Pierś z kurczaka należy pokroić na małe kawałki, zwinąć w mąkę i lekko usmażyć na oleju roślinnym. Pomidory należy zalać wrzącą wodą i obrać. Umieść warstwę filetu w rondlu lub formie multicooker, a następnie warstwę pomidora. Pieprz, posypać przyprawami - ziołami włoskimi. Następnie ponownie ułóż warstwę kurczaka, warstwę pomidora. Wlać niskotłuszczową śmietanę. Gotuj, aż będzie gotowy.

Dietetyczna pierś z kurczaka z warzywami

Usuń skórę i kości z piersi kurczaka. Pociąć na małe kawałki. Weź warzywa: cebulę, paprykę, fasolkę szparagową i marchewkę. Umyć, obrać, pokroić w duże plastry. Włóż przygotowaną pierś do miski podwójnego bojlera i gotuj przez 10 minut. Następnie wyjmij miskę, dodaj pokrojone warzywa, trochę przypraw - włoskie zioła i gotuj na parze do miękkości.

Chińska pierś z kurczaka z warzywami

Przygotowanie 2 porcji dania:

Smaż filet na patelni przez dziesięć minut. Oddzielnie przygotuj warzywa: cebulę, marchewkę, paprykę pokrojoną w duże plastry. Dodaj warzywa do fileta z kurczaka. Smaż przez kolejne pięć minut na średnim ogniu. Do przygotowywanej potrawy włożyć fasolkę szparagową, czosnek, sos sojowy i prażony sezam. Gotuj naczynie na ogniu, aż się ugotuje. Gdy pierś z kurczaka jest prawie ugotowana, dodaj czerwoną ostrą paprykę na czubku noża.

Istnieje wiele innych zdrowych, smacznych i sprawdzonych przepisów na gotowanie dietetycznego mięsa z kurczaka.

mybodyhealth.ru

5 pomysłów na obiad z piersi kurczaka

● Pierś z kurczaka - 1 szt.

● Pieczarki - 250 g

● Jogurt naturalny - 1 szklanka

● Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.

● Sól, pieprz - do smaku

1. Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju na patelni.

2. Wykonaj płytkie nacięcia na kawałku fileta, aby szybciej się upiekł. Połowę pieczarek przełożyć do naczynia żaroodpornego, ułożyć na wierzchu pierś, a na wierzchu pozostałe pieczarki.

3. Polać kilkoma łyżkami wody spod grzybów, jogurtem i piec w (około) 170 stopniach przez 25-30 minut.

2. Zapiekanka z warzyw i kurczaka

Kalorie na 100 gramów: 78Kcal

● Pierś z kurczaka bez skóry - 1 szt. (450 gramów)

● Kalafior - 100 g

● Żółtko jaja - 1 szt.

Gotuj filety, marchewkę i kalafior w różnych naczyniach. Przepuść kurczaka przez maszynkę do mięsa, dodaj żółtko i sól. Warzywa przetrzyj przez sito i dopraw solą. Umieść mięso mielone na dnie formy, puree warzywne na wierzchu (możesz naprzemiennie). Wstawić do nagrzanego piekarnika (170*C). Piec do miękkości (15 minut).

Można posypać serem, jak na zdjęciu.

3. Roladki z cukinii z kurczakiem

Kalorie na 100 gramów: 68Kcal

● Cukinia (lub cukinia) - 2 szt.

● Filet z piersi kurczaka - 1 szt.

● Czosnek - 2 ząbki;

● Twardy ser niskotłuszczowy - 50 g

● Gotowy sos paprykowy (nie ostry)

● Kilka listków bazylii

● Sól, czarny mielony pieprz

1. Cukinię myjemy i kroimy w paski ok. 0,5 cm.

2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć cukinię, posmarować odrobiną oliwy z oliwek i solą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5-7 minut, aby cukinia była bardziej miękka i lepiej zwinięta.

3. Pokrój filet z kurczaka w cienkie podłużne paski, trochę ubij, sól i pieprz.

4. Dodaj czosnek, wymieszaj i pozostaw do marynowania.

5. Na przygotowaną cukinię ułożyć paski mięsa z kurczaka, posypać serem, bazylią, polać odrobiną sosu.

6. Skręć roladki z cukinii mięsem z kurczaka, posiekaj je szaszłykami i piecz w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

7. Roladki z cukinii z mięsem z kurczaka są gotowe.

4. Niskokaloryczne julienne z piersią kurczaka

Kalorie na 100 gramów: 100 kcal

● filet z kurczaka -250 g

● pieczarki (lub inne grzyby) - 200 g

● cebula (duża) - 1 szt.

● jogurt naturalny - 200 g

● dowolny twardy ser niskotłuszczowy - 100 g

● olej kuchenny lub spray do gotowania

Ugotuj filet z kurczaka lub gotuj w podwójnym bojlerze do miękkości.

Schłodzić i drobno posiekać.

Cebulę obrać i również drobno posiekać.

Grzyby można stosować świeże, następnie należy je umyć, drobno posiekać i usmażyć na patelni z cebulą do miękkości, a następnie dodać filet z kurczaka. Jeśli używasz mrożonych grzybów, najpierw je ugotuj.

Podsmaż cebulę na patelni.

Dodać filet z kurczaka i pieczarki, zalać jogurtem.

Smażymy mieszając, gdy jogurt trochę zgęstnieje - zdejmujemy z ognia.

Cocotte julienne można zrobić z folii.

Kurczaka z pieczarkami ułożyć w kokotach.

Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Na wierzch posypać serem julienne.

Rozgrzej piekarnik i włóż julienne na 15-20 minut.

5. Pierś z kurczaka w marynacie miodowo-cytrynowej

Kalorie na 100 gramów: 139 kcal

● 300 g filetu z kurczaka

● 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek

● sok z 1 małej cytryny

● sól, pieprz, przyprawy do smaku

1. Wymieszać wszystkie składniki marynaty. Filet (bez skóry) pokroić na małe kawałki, zalać marynatą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

2. Rozgrzej patelnię, włóż mięso z marynatą, smaż na dużym ogniu, aż marynata zgęstnieje, następnie zmniejsz ogień, przykryj i trzymaj jeszcze 5 minut.

kucharz.ja

Co ugotować z piersi kurczaka na obiad?

Jeśli chcesz ugotować coś szybkiego, pożywnego, ale nie ciężkiego, pożywnego i zdrowego, ale nie wymagającego specjalnych umiejętności, Twój wybór to obiad z piersi kurczaka.

Powiedzmy, co ugotować z piersi kurczaka na obiad jest proste i dość szybkie.

Kurczak w śmietanie

Bardzo proste danie - pierś z kurczaka z kremowym sosem, gotowanie zajmie około pół godziny.

• filet z kurczaka z piersi - 400 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 100 ml;
• olej roślinny, bezwonny, nierafinowany - 2 łyżki. łyżki;
• gęsty sos sojowy bez soli - 1 łyżka. łyżka;
• przyprawy - do smaku;
• gruba sól morska - 1 szczypta.

Filet z kurczaka kroimy na kawałki wielkości kęsa, myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami. Dobrze rozgrzewamy olej i szybko smażymy kawałki kurczaka na dużym ogniu, aby na każdym utworzyła się złota skorupa. Następnie zmniejsz ogień i trzymaj kurczaka pod pokrywką przez 10 minut, aby mięso było gotowane na parze. Dodać sól, przyprawy oraz sos sojowy i gotować jeszcze 5 min. Ostatnim etapem jest wlanie śmietany. Jak tylko pojawią się bąbelki, wyłącz i podawaj. Pierś z kurczaka na obiad to najbardziej „niekapryśne” mięso, jako dodatek pozwala na użycie ryżu, ziemniaków i sałatek warzywnych - w zależności od gustu i chęci zjedzenia gęstszego lub lżejszego.

Chrupiące koperty

Jeśli chcesz czegoś niezwykłego, możesz użyć mrożonego ciasta francuskiego kupionego w supermarkecie i zrobić świetne koperty z filetem z kurczaka.

• pierś średniej wielkości kurczaka lub kurczaka - 400 g;
• biała podłużna cebula - 1 szt .;
• pieczarki - 200 gramów;
• nierafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• sól, przyprawy - do smaku;
• ciasto francuskie - 1 kg.

W tym przypadku obiad z piersi kurczaka nie jest przygotowywany tak szybko, przepis jest jednak prosty. Umyte i osuszone mięso drobno pokroić, cebulę posiekać. Pieczarki również dość drobno kroimy. Podgrzewamy olej roślinny i smażymy cebulę, aż kawałki zaczną się rozjaśniać. Dodaj mięso i grzyby i gotuj na wolnym ogniu, mieszając przez 10 minut, aby odparować całą wilgoć. Dodaj sól i przyprawy, ostudź. Ciasto francuskie rozmrozić i lekko rozwałkować. Kroimy ciasto na kwadraty o boku 10-12 cm, nadzienie umieszczamy na środku, unosimy rogi i łączymy na środku, ściskamy boki. Powstałe koperty kładziemy na blasze do pieczenia nasmarowanej masłem i pieczemy w piekarniku, podgrzewając go do 200 stopni. Kiedy koperty stają się różowe, obiad jest gotowy. Optymalnie nadaje się do tego herbata lub produkty mleczne: kefir, sfermentowane pieczone mleko, jogurt.

Mięso z kurczaka to produkt popularny wśród osób przestrzegających zasad prawidłowego żywienia oraz tych, które preferują najlżejsze odmiany mięsa. Jednocześnie pierś z kurczaka należy do dietetycznych rodzajów żywności, a odpowiednio ugotowana okazuje się również niesamowicie smaczna.

Jak gotować pierś z kurczaka

W większości przypadków filet i pierś to jedno i to samo, ponieważ pierwszy jest zwykle robiony z drugiego, po prostu oddzielając białe mięso od kości, uwalniając je od chrząstki. Nie wszyscy kochają białe mięso, bo często okazuje się ono suche, jednak odpowiednie ugotowanie mięsa pomoże tego uniknąć, a wtedy danie będzie soczyste, delikatne, miękkie. Z kurczaka przygotowuje się różnorodne potrawy, od kotletów, zapiekanek i julienne, po sałatki, pizzę i kanapki. Dla każdego dania technologia gotowania będzie indywidualna.

W piecu

Ogromną zaletą tej części kurczaka jest jej niska kaloryczność, jednak wskaźnik ten w dużej mierze zależy od sposobu przygotowania potrawy. Jeśli podczas smażenia mięso nabiera dużo dodatkowych kalorii, to pieczona pierś okazuje się dietetyczna. Musisz upiec kurczaka w piekarniku, biorąc pod uwagę następujące niuanse:

• produkt musi być schłodzony lub świeży, ponieważ mięso zamrożone lub rozmrożone w temperaturze pokojowej traci swój smak;
• aby upiec mięso w piekarniku i zachować jego soki, lepiej użyć rękawa lub folii, w przeciwnym razie naczynie będzie suche;
• zamiennikiem rękawa/folii może być sos, który podczas pieczenia tworzy skórkę, dzięki czemu sok z mięsa nie wypływa i pozostaje wewnątrz produktu.

na patelni

Proces smażenia kurczaka jest bardzo prosty, ale nawet doświadczonym szefom kuchni nie zawsze udaje się zachować jego soczystość. Najprostszym sposobem na usmażenie pysznego mięsa na patelni jest polanie lekko usmażonych kawałków jakimś sosem, ale w tym przypadku nie powstanie smażenie, a raczej gulasz. Jeśli chcesz smażonego, soczystego kurczaka, to pewnym sposobem na osiągnięcie tego jest ugotowanie fileta w cieście lub panierce. Przepisy na pierś z kurczaka na patelni przewidują podanie takiego mięsa z różnymi sosami (pomidorowy, musztardowy, czosnkowy itp.).

Dania z gotowanej piersi z kurczaka

Najbardziej przydatnym, dietetycznym produktem jest pierś z kurczaka gotowana bez skóry. Usunięcie skóry w tej kwestii jest ważne, ponieważ zawiera maksymalnie tłuszcz, a użycie tej części kurczaka jest niedopuszczalne do przygotowywania lekkich potraw. Co ugotować z gotowanej piersi z kurczaka? Ten produkt dobrze komponuje się z innymi, czy to z grzybami, serem, warzywami, fasolą. Pierś jest często dodawana do różnych sałatek, przekąsek, dań głównych takich jak zrazy, pulpety, placki.

Przepisy

Kurczak to niedrogi produkt, który jest sprzedawany w każdym sklepie, a okazuje się pyszny i zawiera ogromną ilość białka, aminokwasów i witamin. Co można ugotować z piersi kurczaka? Może być duszona, smażona, gotowana, pieczona samodzielnie lub z innymi produktami - ziemniakami, cebulą, pieczarkami, pomidorami. Ponadto ważne jest, aby kurczak stosował odpowiednie przyprawy, aby mięso było aromatyczne i miało bogaty smak. Miód z musztardą, sosem sojowym, majonezem, adżyką itp. Może pełnić rolę marynaty do kurczaka.

Sałatki

Filet z kurczaka to smaczne i zdrowe mięso, które idealnie nadaje się do przyrządzania sałatek. Z reguły do ​​takich potraw dodaje się gotowanego kurczaka, ale w razie potrzeby produkt można upiec lub usmażyć. Aby sałatki były bardziej aromatyczne i smaczne, używają różnych przypraw - świeżej bazylii, włoskich ziół, rozmarynu. Poniżej znajduje się szczegółowy opis przepisu na pyszną i satysfakcjonującą sałatkę ze zdjęciem.

Składniki:

• twardy ser - 150 g;
• dojrzałe pomidory - 3 szt .;
• czerwona fasola w puszkach - 1 b .;
• gotowana pierś - 0,5 kg;
• pęczek sałaty;
• krakersy żytnie;
• kwaśna śmietana / majonez.

Metoda gotowania:

1. Umyte liście sałaty drobno porwać.
2. Pokrój pomidory na małe plasterki, natrzyj ser.
3. Ugotowany filet drobno posiekać, lekko podsmażyć, doprawić ulubionymi przyprawami.
4. Wymieszaj posiekane składniki w salaterce, dopraw przystawkę sosem i podawaj posypane krakersami.

Istnieje wiele przepisów na sałatki, w których kurczak łączy się z owocami - pomarańczami, winogronami, jabłkami, ananasami. Takie niezwykłe dania są bardzo pikantne, smaczne, świeże. Możesz wypełnić takie sałatki nie tylko majonezem, ale także kwaśną śmietaną, oliwą z oliwek i innymi sosami. Aby gotowany kurczak był soczysty i nie był suchy, po ugotowaniu lepiej trzymać go w bulionie przez co najmniej pół godziny. Poniżej opisano przygotowanie sałatki z filetem ananasowym.

Składniki:

• majonez / niskotłuszczowa śmietana;
• ananas w puszce - 1 b .;
• zielona sałata - 1 pęczek;
• pierś z kurczaka;
• posiekane orzechy włoskie - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz ugotować kurczaka, a następnie ugotować go do miękkości w osolonej wodzie.
2. Gdy mięso ostygnie, pokrój je lub rozłóż na włókna.
3. Liście sałaty rozerwij po umyciu.
4. Z grubsza posiekaj ananasa.
5. Składniki wymieszać, doprawić danie sosem.

kotlety

Co można ugotować z piersi kurczaka? Po prostym pieczonym mięsie jako pierwsze przychodzą na myśl kotlety. Jeśli do mięsa mielonego dodasz śmietanę/majonez, jajka, ser, masło lub inne składniki, kotlety okażą się bardzo soczyste i smaczne. Możesz zrobić to danie, smażąc na patelni, gotując na parze klopsiki lub piecząc je w piekarniku. Niektóre nowoczesne gospodynie domowe wolą używać do tego celu powolnej kuchenki. Tradycyjna wersja gotowania kotletów z kurczaka została opisana poniżej.

Składniki:

• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• Francuska kwaśna śmietana - 1 łyżeczka;
• jajka - 2 szt .;
• mielona papryka - 1 łyżka. l. (bez zjeżdżalni);
• pietruszka - 1 łyżka. l.;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• cheddar - 50 gramów;
• zielona cebula - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny;
• przyprawy;
• mąka - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Mięso drobno zmiel blenderem.
2. Wymieszaj pozostałe składniki, z wyjątkiem sera, w jednym pojemniku.
3. Dodaj tutaj mięso mielone, dokładnie wymieszaj masę i odstaw na pół godziny do zaparzenia.
4. Następnie dodaj mąkę, chipsy serowe do mieszanki.
5. Łyżką nakładać placki na rozgrzaną olejem patelnię i smażyć na średnim ogniu z obu stron, aż się zarumienią.
6. Następnie zmniejsz intensywność palnika, przykryj patelnię pokrywką i gotuj naczynie przez 10 minut (po 5 z każdej strony).

Aby zrobić idealne kotlety z kurczaka, należy wybrać filet bez skóry (zawiera dużo tłuszczu, który zepsuje smak potrawy). Kotlety będą delikatne i mocne, jeśli najpierw ubijesz mięso mielone. Aby to zrobić, oderwij części z całkowitej masy mięsa i wrzuć je siłą z powrotem do miski. Gotowe kotlety podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem, czy to makaronem, puree ziemniaczanym czy kaszą gryczaną. Danie można uzupełnić sosem czosnkowym lub śmietanowym.

Składniki:

• skrobia - 4 łyżki. l.;
• olej do smażenia;
• pierś z kurczaka - 0,8 kg;
• żarówka;
• jajka - 3 szt .;
• warzywa;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj filet, cebulę, zioła.
2. Ściśnij czosnek i wymieszaj z resztą przygotowanych produktów.
3. Dodaj tutaj skrobię, jajka, przyprawy, śmietanę i dokładnie wymieszaj masę.
4. Na patelnię z olejem zacznij wkładać łyżką mięso mielone (nie musisz panierować).
5. Smaż kotlety na średnim ogniu, pamiętając o przewróceniu.

Posiłki dietetyczne

Takie pożywienie przyda się nie tylko osobom odchudzającym się czy po przebytych chorobach, warto je jeść także sportowcom i każdemu, kto potrzebuje zwiększonej ilości białka. Białka służą jako budulec dla większości tkanek ludzkiego ciała, dlatego filet z kurczaka musi znaleźć się w diecie dzieci i młodzieży. Co ugotować z diety z piersi kurczaka? Poniżej, szczegółowo i ze zdjęciem, opisano, jak ugotować szybki, prosty i pyszny obiad.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,6 kg;
• żarówka;
• pieczarki - 0,2 kg.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić w długie i stosunkowo szerokie paski, następnie ugotować.
2. Na oleju podsmażyć posiekaną cebulę i pieczarki.
3. Smażenie należy ułożyć na gotowym filecie, a następnie zwinąć produkty w rolki.
4. Owiń każdy z nich pergaminem i połóż zszyciem do dołu, aż ostygnie.
5. Podawać schłodzone ze świeżymi warzywami lub sałatkami.

Co ugotować z piersi kurczaka na święta? Filet z kurczaka nie jest często pieczony w piekarniku, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo, że mięso okaże się suche i bez smaku. Niemniej jednak doświadczeni szefowie kuchni nie boją się eksperymentować, gotując produkt w piekarniku. Najważniejsze jest, aby znać zasady gotowania soczystego, smacznego kurczaka. Poniżej przepis, dzięki któremu uzyskasz delikatne mięso z pyszną chrupiącą skórką.

Składniki:

• płynny miód - 1 łyżka. l.;
• sucha pietruszka - ½ łyżeczki;
• mostek - 4 szt .;
• sok pomarańczowy - 1 łyżka. l.;
• sproszkowany imbir - ¼ łyżeczki;
• niesłodzone płatki kukurydziane - 1/3 szklanki;
• czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, ułóż mięso na wierzchu arkuszami.
2. Oddzielnie łączymy przyprawy, sok pomarańczowy, miód. Taką marynatą posmaruj mięso.
3. Natkę pietruszki wymieszać z pokruszonymi płatkami i równomiernie posypać kurczakiem.
4. Następnie musisz upiec naczynie w piekarniku w temperaturze 180 stopni (zajmie to około 20 minut). Podczas przebijania gotowego mięsa powstały sok będzie przezroczysty.

nadziewany

Co ugotować z piersi kurczaka na świątecznym stole? Zdecydowanie powinieneś spróbować zrobić niesamowicie soczystego, pysznego kurczaka faszerowanego szpinakiem, serem i twarogiem. To danie okazuje się nie tylko bardzo pikantne, pachnące, delikatne, ale także piękne - rumiana chrupiąca skórka nadaje mu najbardziej apetyczny wygląd. Jak przygotowuje się faszerowane piersi z kurczaka?

Składniki:

• pietruszka, koperek - 100 g;
• jajka - 3 szt .;
• świeży szpinak - 0,25 kg;
• Ser rosyjski / holenderski - 50 g;
• twarożek - 150 gramów;
• filet z kurczaka - 1,5 kg (3 szt.);
• bułka tarta - 100 gr.

Metoda gotowania:

1. Wytnij chrząstkę, kość, tłuszcz z fileta. Ostrożnie ostrym nożem naciąć kieszonkę w każdej piersi, wykonując głębokie nacięcie w grubej części kawałków.
2. Szpinak zalać wrzątkiem, odstawić na 5 minut, następnie odsączyć na durszlaku. Pokrój produkt tak drobno, jak to możliwe, usuwając twarde korzenie.
3. Twarożek rozgnieść z 1 jajkiem, dodać sól, starty ser. Wymieszaj powstałą masę z ziołami, szpinakiem.
4. Torebki z mięsem napełniamy mieszanką serowo-ziołową, a następnie dziurkujemy wykałaczkami, aby nadzienie nie wypadło z kieszonek.
5. Ubij 2 jajka, zanurz w nich faszerowany mostek, a następnie każde z nich obtocz w panierce i powtórz czynność.
6. Gotowe produkty smaż na oleju na złoty kolor na dużym ogniu.
7. Przenieś naczynie do blachy do pieczenia pokrytej folią / formą, wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
8. Po około 15 minutach danie będzie gotowe do podania. Połącz kurczaka faszerowanego szpinakiem z gotowanymi ziemniakami lub spaghetti.

Prostsza opcja przygotowania faszerowanego fileta polega na użyciu zaledwie kilku składników, a danie okazuje się nie mniej smaczne i apetyczne. W razie potrzeby listę produktów można uzupełnić smażonymi grzybami, wtedy zjesz pełny, obfity obiad. Poniżej szczegółowo i ze zdjęciem opisano, jak zrobić faszerowane piersi serem i czosnkiem.

Składniki:

• dowolny twardy ser - 0,2 kg;
• piersi - 2 szt .;
• warzywa;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
• główka czosnku.

Metoda gotowania:

1. Natrzyj ser, drobno posiekaj warzywa, wciśnij czosnek. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany do składników, aby masa była bardziej lepka.
2. Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
3. Po wykonaniu nacięć w grubej części fileta, każdy mostek rozłożyć i napełnić gotowym farszem środek.
4. Nadziewane kawałki kurczaka zabezpieczyć sznurkiem lub wykałaczkami.
5. Umieść tusze na naoliwionej blasze do pieczenia, podczas gdy powinny ściśle przylegać do siebie.
6. Wyślij naczynie do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

w sosie

Kurczaka możesz gotować zarówno w dzień powszedni, jak iz okazji święta. W zależności od okazji danie może różnić się wyrafinowaniem i zawierać drogie składniki. Poniższy przepis jest uniwersalny, ponieważ ma doskonały smak, jest soczysty i delikatny, ale jednocześnie składa się z niedrogich produktów. Jedyne, co musisz znaleźć, to jeżyny lub maliny (zimą możesz użyć lodów). Jak przygotować pierś z kurczaka z sosem?

Składniki:

• mąka kukurydziana - 3 łyżki. l.;
• mrożone maliny lub jeżyny - 1 łyżka stołowa;
• przyprawy;
• miód - 1 łyżka. l.;
• piersi z kurczaka - 2 szt .;
• ziarna gorczycy - 1,5 łyżki. l.;
• Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować sos. Aby to zrobić, posiekaj jagody po rozmrożeniu.
2. Filet należy pokroić w podłużne paski o grubości do 1 cm.
3. Wymieszaj miód, musztardę, kleik jagodowy.
4. Mięso posypać przyprawami, a następnie obtoczyć w mące kukurydzianej.
5. Rozgrzej patelnię z olejem, połóż na niej mostek, ustawiając średni ogień.
6. Grilluj mięso przez około 7 minut, często obracając.
7. Następnie przenieś do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika na 10 minut w temperaturze 220 stopni.
8. Podawać z sosem jagodowym.

Dla tych, którzy są na diecie, poniższe danie nie jest odpowiednie, ponieważ jest przygotowywane ze śmietany. Niemniej jednak możesz sprawić, że piersi będą niskokaloryczne, zastępując produkt kefirem, jednak w tym przypadku danie będzie smakować inaczej niż przygotowane według oryginalnej receptury. Kurczaka można doprawić dowolnymi suszonymi lub świeżymi ziołami, innymi przyprawami.

Składniki:

• ząbki czosnku - 2 szt .;
• filet z kurczaka - 1 kg;
• dobrze topiący się ser - 80 g;
• śmietana 10% - 1 łyżka stołowa;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Zdejmij skórę, oddziel mięso od kości, umyj je i osusz, a następnie ułóż na wysmarowanej olejem blasze/naczyniu do pieczenia.
2. Wymieszaj śmietanę, sok z cytryny, zmiażdżony czosnek.
3. Dopraw kurczaka, a następnie polej powstałym sosem.
4. Ser należy zetrzeć i również dodać do mostka.
5. Aby ugotować mięso, wyślij je do pieczenia w 180 stopniach w piekarniku przez 40 minut.

Z warzywami w piekarniku

Co ugotować z piersi kurczaka smacznie i prosto? Odpowiedzią jest filet zapiekany z warzywami. To danie pozwoli zaoszczędzić czas, ponieważ jest przygotowywane bardzo szybko i może służyć jako pełny obiad, a przystawka nie jest konieczna. Ponieważ jednak kurczak jest bardzo łatwy do przesuszenia, ważne jest dokładne przestrzeganie przepisu. Jak gotować pierś z kurczaka z warzywami w piekarniku?

Składniki:

• duży pomidor;
• pierś z kurczaka - 0,8 kg;
• przyprawy;
• bakłażan;
• mozzarella - 150 gramów;
• gałązki bazylii - 2-3 szt.

Metoda gotowania:

1. Pokrój bakłażana na pół wzdłuż, a następnie w cienkie plasterki, sól.
2. Mięso pokroić na małe kawałki, przyprawić i smażyć po 3 minuty z każdej strony.
3. Pokrój pomidory na małe plasterki, ser na cienkie plasterki.
4. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
5. Opłucz bakłażana pod wodą, pozwól nadmiarowi płynu spłynąć i usmaż na patelni. Umieść połowę przygotowanego warzywa w naczyniu do zapiekania, ułóż pierś na wierzchu, a następnie przykryj kurczaka resztą niebieskich, pomidorem.
6. Posyp naczynie startym serem, posiekaną bazylią i piecz przez 10 minut w piekarniku.

Poniżej znajduje się kolejna opcja gotowania piersi z kurczaka. Mięso z warzywami jest bardzo aromatyczne, miękkie, soczyste, więc nawet dziecko z przyjemnością je zje. Najlepszym rozwiązaniem jest zabranie do gotowania świeżego, schłodzonego produktu, a nie mrożonego kurczaka. Jeśli jednak nadal musisz rozmrażać filet, lepiej zrobić to w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej.

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt .;
• pierś - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• mieszanka mrożonych warzyw z marchewką, brokułami, kalafiorem - 0,4 kg;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka stołowa;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Mięso należy pokroić na 2 części, ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Aby przygotować sos, wymieszaj kwaśną śmietanę z rozgniecionym czosnkiem i przyprawami.
3. Folię pokroić w prostokąty, ułożyć błyszczącą stroną do góry. Nałożyć garść mieszanki warzywnej, ziemniaki, kawałek polędwicy, posmarować sosem.
4. Każdą porcję zawiń tak, aby folia pozostała nienaruszona i się nie rozerwała.
5. Piecz naczynie przez godzinę w temperaturze 200 stopni.

Nawet doświadczeni kucharze czasami psują kurczaka, przesuszając go, dlatego ważne jest, aby znać tajniki gotowania takiego mięsa. Jak szybko i smacznie ugotować pierś z kurczaka:

• jeśli nie pobijesz fileta, okaże się bardziej soczysty;
• lepiej piec mięso w rękawie lub folii, smażyć - panierowane;
• aby ugotować pysznego kurczaka, dodaj liść laurowy do wody i trzymaj ugotowany produkt dłużej w bulionie, aby mięso było bardziej soczyste;
• przyprawy pomogą podkreślić smak - kurkuma, papryka, bazylia, włoskie zioła;
• aby ugotować miękki, soczysty filet, należy go najpierw trzymać w marynacie przez co najmniej 15 minut.

Wideo

Jeśli masz w lodówce pierś z kurczaka, sprawdź nasz wybór przepisów. Dowiesz się, co ugotować z piersi kurczaka na drugie i smacznie nakarmić rodzinę podczas obiadu lub obiadu. Proste i szybkie przepisy na kurczaka z dostępnych produktów na zawsze „zagoszczą” w Twoim kulinarnym zeszycie.

Mięso z kurczaka można gotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni. Wybraliśmy przepisy, które pomogą Ci przygotować danie z kurczaka, aby było soczyste i delikatne. Więc zacznijmy!

Kotleciki z piersi kurczaka z pomidorem i serem

Kotleciki mielone to popularne danie o niezrównanym, ukochanym smaku. Kotlety to wspaniałe, sycące, przepyszne danie, a odpowiednio ugotowane są bardzo delikatne, miękkie, a także soczyste. Dlatego kotlety mięsne można uznać za idealną opcję na główne danie świątecznego stołu.

Można je przygotować z niemal każdego mięsa i urozmaicić dodając najróżniejsze dodatki (najczęściej ser, pieczarki, pomidory, cebulę). Kotlety z piersi kurczaka są bardzo wygodne w gotowaniu. To z kurczaka danie okazuje się najdelikatniejsze i najdelikatniejsze, a jego przygotowanie jest szybkie, bez wstępnego moczenia mięsa.

Kotlety z piersi kurczaka z pomidorem i serem przygotowujemy z następującego zestawu produktów:

• piersi z kurczaka - 2 kg;
• 2 cebule;
• 3 sztuki. łyżki majonezu;
• 4 pomidory;
• 200 g twardego sera;
• sól, pieprz, przyprawy do mięsa;
• świeże aromatyczne zioła.

Gotowanie kotletów z kurczaka z serem i pomidorami w piekarniku - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Piersi z kurczaka pokroić: usunąć mięso ze skór i kości, pokroić na małe porcje. Przetnij pierś w poprzek włókien - w ten sposób mięso łatwiej będzie ubić, a efekt będzie bardziej miękki. Nie trzeba starać się kroić dużych kawałków na raz - nawet z małych plasterków łatwo uformować pełnowartościowy cały kawałek mięsa o odpowiedniej wielkości.

Ostrożnie uderz każdy kawałek młotkiem, unikając tworzenia się dziur.

Zetrzyj kawałki po obu stronach solą, czarnym pieprzem, w razie potrzeby - z przyprawami. Możesz zostawić na chwilę do namoczenia, ale możesz od razu kontynuować gotowanie.

Pokrój warzywa: cebulę - cienkie półpierścienie lub ćwiartki pierścieni, pomidory - koła. Zetrzyj ser dużą stroną tarki.

Przygotuj blachę do pieczenia: wyłóż ją folią, posmaruj olejem. Włącz piekarnik, aby się rozgrzał.

Połóż połamane kawałki mięsa na folii. Każdy kawałek powinien być mniej więcej wielkości dłoni. Jeśli kawałki okazały się małe, to jeden duży można uformować z kilku małych. Najważniejsze jest to, że wszystkie elementy są mniej więcej tego samego rozmiaru.

Najpierw umieść cebulę na każdym kawałku.

Posmarować lekko majonezem.

Ułóż pomidory na wierzchu.

Pozostaje przykryć mięso warzywami kapeluszem z sera.

Gotowe do pieczenia kotlety ułożyć na wierzchu, przykryć folią. Wskazane jest, aby to zrobić, aby mięso uruchomiło sok i trochę dusiło się we własnym soku. W rezultacie okaże się bardziej soczysty i miękki.

Wyślij blachę do pieczenia z kotletami do piekarnika już nagrzanego do tego czasu.

Po 15 minutach wyjmij półgotowe naczynie i otwórz je zdejmując wierzchnią folię. Wyślij z powrotem do piekarnika. Po otwarciu folii nadmiar wilgoci zniknie, a mięso zacznie się piec, a nie dusić.

Poczekaj 15 minut. Usmażone kotlety ułożyć w naczyniu do serwowania. Dodatek świeżych ziół nada im piękny wygląd i świeżość.

Prawie każda przystawka nadaje się do takiego mięsnego przysmaku. Teraz możesz rozpocząć posiłek i delektować się pysznymi, niezrównanie pachnącymi i przyjemnie rozpływającymi się w ustach kotletami drobiowymi z pyszną serową skórką, zapiekanymi w piekarniku.

Pierś z kurczaka w panierce na patelni z sałatką z czosnku i rukoli

Jak zawsze chcesz zebrać wszystko, co smaczne i zdrowe na talerzu, a ta sałatka nie była wyjątkiem. Pomidory, parmezan, pierś z kurczaka z sałatką z rukoli - świetne rozwiązanie na lunch lub kolację.

Rukola jest bardzo popularna w kuchni śródziemnomorskiej, Włosi używają jej do sałatek i pizzy. Może być stosowany jako samodzielny dodatek do ryb, mięs, owoców morza oraz w połączeniu z różnego rodzaju sałatkami. Zioło to od dawna i mocno zagościło w moich sałatkach i na moim stole. Pikantny, o musztardowym smaku bardzo dobrze komponuje się z mięsem i sosem.

Na 2 porcje potrzebujesz:

• 300 g filetu z kurczaka;
• 8-10 szt. pomidory koktajlowe;
• pęczek rukoli;
• 3 sztuki. l. Oliwa z oliwek;
• 2 łyżki stołowe. l. sos balsamiczny;
• 1 ząbek czosnku;
• sól, pieprz;
• cukier;
• tarty parmezan, cheddar.

Jak pysznie ugotować pierś z kurczaka w cieście na patelni, aby była soczysta i delikatna:

Filet z kurczaka pokroić w paski i obtoczyć w mące, podsmażyć z 2 łyżkami. łyżki oliwy z oliwek. Zdjąć z patelni, posolić i pieprzyć. Umieścić w ciepłym miejscu.

Wymieszaj posiekany czosnek z tłuszczem ze smażenia, dodaj 2 łyżki. l. woda, ocet balsamiczny, 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek, cukru i pieprzu.

Na talerzu ułożyć liście rukoli, paski ciepłego mięsa i polać sosem. Posyp startym serem na wierzchu i natychmiast podawaj. Smacznego!

Idealny wybór do nowoczesnej kuchni!!

Sprawdzona przez lata i uwielbiana przez miliony gospodyń domowych, nowoczesna wersja modelu krajalnicy do warzyw: teraz ma maksymalne możliwości dzięki zaawansowanym innowacjom i zaawansowanym technologicznie materiałom. Barszcz, gulasz, hodgepodges, sałatki - to wszystko możesz pokroić w mgnieniu oka!

Przepis na posiekane kotlety z piersi kurczaka z serem w piekarniku

Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie kotletów z kurczaka. Wszystkie są bardzo smaczne i zasługują na uwagę. Dziś proponujemy przepis na kotlety z kurczaka z serem, zapiekane w piekarniku. To pyszne, sycące danie jest idealne na spokojny rodzinny obiad. Podawać z ryżem lub ziemniakami. A jak je ugotować, czytaj dalej.

Wymagane produkty:

• piersi z kurczaka - 450 g;
• ser (twardy lub przetworzony) - 150 g;
• bochenek białego chleba - 150 g;
• mleko - 100 ml;
• cebula - 1 mała główka;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól i przyprawy do mięsa - według własnego gustu;
• do pieczenia: masło - 100 g.

Gotowanie kotletów z kurczaka z serem:

Zanim zaczniesz gotować kotlety z kurczaka, zalej biały chleb ciepłym mlekiem. Mięso pokroić na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Zmiel posiekane składniki w blenderze.

Namoczony w mleku chleb dodać do mielonych piersi z kurczaka, posolić, dodać przyprawy i dokładnie wymieszać.
Formując kotlety, na środek każdego kładziemy ser starty na średniej tarce.

Naczynie żaroodporne wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć plastry masła. Połóż kotlety z kurczaka na wierzchu i wyślij do piekarnika nagrzanego do 160 ° C.

Po 20 minutach odwróć i gotuj kolejne 20 minut. Gotowe, delikatne kotlety z piersi kurczaka można podać na stole na obiad.

Julienne z kurczakiem i pieczarkami

Na początek zdefiniujmy, co kryje się pod tym słowem, oczywiście nie pochodzenia rosyjskiego. „Julien” po francusku oznacza lato, lipiec. A także w kuchni francuskiej nazywa się wszystkie potrawy przygotowywane z młodych warzyw, pokrojonych w małe paski, nawet zupy i sosy.

W kuchni rosyjskiej „Julien” jest znany jako gorąca przekąska w restauracji. A z czego jest zrobiona? Przygotowuje się go z jednego lub kilku podstawowych produktów, którymi równie dobrze mogą być: mięso, owoce morza, grzyby, drób, ryby lub warzywa, sosy, najczęściej „beszamel” i ser. A jeśli w restauracjach zwyczajowo gotuje się i podaje „Julien” w specjalnych naczyniach - glinianych garnkach lub kokotkach, to w domu możemy z łatwością ugotować to niezwykle smaczne danie, bez dzielenia go na porcje, na dowolnej patelni lub pieczeniu danie.

No i sos beszamelowy, choć niewątpliwie pochodzenia francuskiego, ale jego przygotowanie jest znane każdemu z nas. Polega na zagęszczaniu śmietany lub mleka za pomocą mąki.

Po ustaleniu, że gotowanie Julien nie jest skomplikowane, możemy zachwycić naszych bliskich tym daniem, na przykład na obiad. Lub, jeśli ugotujesz to, co jest wymagane do przyszłego użytku, i zamrozisz (oczywiście zgodnie ze wszystkimi zasadami), to o dowolnej innej porze dnia. Zacznijmy gotować pyszne julienne z piersi kurczaka i pieczarek.

Do julienne z kurczakiem i pieczarkami potrzebujemy następujących produktów:

• pierś z kurczaka - 300 g;
• pieczarki - zoo g;
• cebula - 2 szt .;
• ser - 150 gramów;
• krem - 300 ml;
• mąka - 1,5 łyżki;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

Najpierw ugotuj pierś z kurczaka (lub inną część kurczaka). Schłodzić i pokroić na małe kawałki. Obierz dwie główki cebuli i pokrój w kostkę. Pieczarki umyć pod zimną wodą, obrać i pokroić. Ser ścieramy na grubej tarce. Wszystkie składniki są gotowe.

Wlej olej roślinny na patelnię i smaż cebulę na jasnozłoty kolor. Następnie dodaj do niego pieczarki. Sól i pieprz, smaż, mieszając od czasu do czasu przez około 15 minut, aż wilgoć z grzybów odparuje. Dopiero potem dodaj mięso z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.

W międzyczasie przygotujmy biały sos (beszamel). Do rondelka wlewamy śmietanę, doprowadzamy do wrzenia. Oddzielnie, w niewielkiej ilości płynu, rozcieńcz mąkę, przetrzyj ją, aby nie pozostały grudki. Wlać, mieszając, na patelnię ze śmietaną. Gotować, aż zgęstnieje, posolić i dodać trochę pieprzu.

W kuchni domowej nie jest wymagane ścisłe przestrzeganie przepisu, więc całkiem możliwe jest zastąpienie śmietany mlekiem lub, powiedzmy, kwaśną śmietaną lub majonezem, dodając wymaganą ilość wody. Nawet z przyprawami możesz poeksperymentować, na przykład dodając kolejny ząbek czosnku dla pikantności. Cóż, kwestia gustu lub nastroju.

Tak przygotowany sos dodać do kurczaka z grzybami, wymieszać. Dusić przez kilka minut i włożyć do kokotów, a jeśli ich nie ma, to w dowolnym dogodnym naczyniu do pieczenia. Posypać serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Zapiekaj julienne z kurczakiem i pieczarkami, aż ser się roztopi i powstanie pyszna złota skorupa.

Cudowna francuska potrawa w rosyjskim stylu, przyrządzana z miłością w domowej kuchni, zachwyci Ciebie i Twoich gości niesamowitym smakiem.

Piersi z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni

Danie obfite i smaczne - pierś z kurczaka w piekarniku w sosie śmietanowym. Można podawać z różnymi dodatkami. Istnieje ogromna liczba różnych przepisów, które wykorzystują pierś z kurczaka. Gotuje się szybko, nie jest tłusty i jest uwielbiany przez wszystkich.

Jest preferowany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Każdy może to ugotować, wszystko zależy od wyobraźni. Ktoś smaży na patelni i okazuje się, że gulasz, a ktoś woli piec w piekarniku. Pierś z kurczaka idzie z przytupem iz warzywami. Rozważymy tutaj jeden z najpopularniejszych przepisów - pierś z kurczaka na patelni, duszona w sosie śmietanowym.

Filet z kurczaka jest bogaty w niezbędne witaminy i minerały. Ponadto jest bardzo miękka i delikatna. Trochę sucho. Dlatego konieczne jest odpowiednie przygotowanie sosu, który nasyci pierś wilgocią i okaże się bardzo soczysty.

Piersi to produkt dietetyczny, odpowiedni dla wszystkich ludzi. Możesz gotować zarówno na wakacje, jak i na co dzień. Do tego produktu nie potrzeba wiele.

Do gotowania potrzebujemy:

• piersi z kurczaka - około 1 kg;
• cebula 3-4 średnie cebule;
• 2-3 małe ząbki czosnku;
• 250 g beztłuszczowej śmietany;
• 150 g beztłuszczowego majonezu;
• 100 g dowolnego twardego sera;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Gotowanie kurczaka z sosem śmietanowym:

Cebulę obrać i pokroić niezbyt drobno. Smażyć na patelni z olejem roślinnym. Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż będą gotowe.

Do sosu wymieszaj śmietanę z majonezem i przyprawami i dobrze wymieszaj.
Kawałki piersi z kurczaka polać przygotowanym sosem śmietanowym i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut.

Trzy sery na średniej tarce. Czosnek myjemy i bardzo drobno kroimy lub przepuszczamy przez maszynkę do czosnku.
Do kurczaka dodać ser i czosnek i dusić jeszcze kilka minut.

Pilaw z piersią kurczaka z ryżu gotowanego na parze na patelni

Danie jest bardzo stare, trudno jest wiarygodnie ustalić jego pochodzenie. Istnieje wiele odmian pilawu. I każdy przygotowuje go na swój sposób. Podpowiemy Ci najszybszą wersję tego dania.

Składniki:

• ryż długoziarnisty gotowany na parze - 500 gramów;
• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• czosnek - 5 ząbków.

Jak szybko i smacznie ugotować pilaw z piersią kurczaka:

Pierś z kurczaka pokroić na kawałki. Cebulę pokroić na małe kawałki. Marchewki kroimy w kwadraty, nie zaleca się ścierania na tarce, ponieważ marchewki nie będą wystarczająco soczyste. Obierz czosnek i pokrój główkę na 2-3 części, w zależności od wielkości główki.

Wlej olej słonecznikowy do kociołka lub głębokiej patelni, około 2 cm od dna. Smaż pierś z kurczaka na złoty kolor. W trakcie sól i pieprz do smaku. Kiedy pierś z kurczaka się zarumieni dodać cebulę. Smażyć Po kilku minutach dodać marchewki.

Wszystkie składniki muszą być nasycone olejem, w razie potrzeby dodać olej.

Kiedy marchewki są lekko podsmażone, zasypiamy na wierzchu z ryżem, ale w żadnym wypadku nie mieszamy. Poziomujemy.

Natychmiast ostrożnie zalej wszystko wrzącą wodą, tak aby woda znajdowała się 2 cm nad ryżem. Przykryć pokrywką i postawić na średnim ogniu przez 10 minut. Po około 10 minutach szukamy wody, aby dostać się do ryżu i wbijamy czosnek w pilaw w kółko. Wykonujemy nakłucia, aby wydobywała się para. Nie trzeba mieszać!

Gotujemy jeszcze około 10 minut i szybki pilaw z kurczakiem na patelni jest gotowy! Dokładnie wymieszaj zawartość patelni i możesz przystąpić do posiłku. Smacznego!

Wideo: co ugotować smaczną i dietetyczną pierś z kurczaka - 5 przydatnych przepisów