Mi a teendő, ha egy kisgyereknek takony van. Hogyan kell kezelni a takonyát egy éves gyermeknél: a legjobb kezelési módszerek és megelőzés

A zeller erős illatú, keserédes, fűszeres ízű. Korábban elsősorban zöldségnek tartották, de ma már fűszerként is használják. Három típusa van - gyökér, levélnyél és levél.

A gyökérzellert vastag, kerek gyökerei miatt termesztik, amelyek hasonlítanak Nagy alma, de a levelei is ehetőek. A gyökérzöldség hófehér pépje kellemes aromájú, petrezselyemre emlékeztet. Az illóolajon és vitaminokon kívül a növény gyökere olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek rákellenes hatással rendelkeznek. A gyökérzöldséget nyersen fogyasztják, salátákba és okroshkába teszik, szeleteket készítenek belőle, és bármilyen hús- és zöldségleveshez adják. Használat előtt a zeller gyökerét jól meg kell mosni folyó víz alatt és éles kés hámozzuk le a bőrt. Annak elkerülése érdekében, hogy a termék aprítás közben elsötétüljön, rendszeresen permetezzük citromlé vagy sós vízben tartsuk (különben csúnyán fog kinézni a salátában). Ezt a diétás ételt is elkészítheti: zellerrel aludt tej. A meghámozott gyökeret finom reszelőn lereszeljük, és azonnal, mielőtt besötétülne, összekeverjük a savanyú tejjel. Adjunk hozzá egy kis zúzott dió, pár szál petrezselyem és egy kevés zúzott fokhagyma. Ízletes, egészséges és vegyszermentes!

Ha a zellert főzni vagy párolni készül, ne feledje, hogy minél jobban felaprítjuk, annál több ízt szabadít fel. A zellergyökérben lévő vitaminok megőrzése érdekében forrásban lévő vízbe kell meríteni, és szorosan lezárt edényben főzni.

A levélnyél fajtát salátafajtának is nevezik. A 3-4 cm vastag, túlnőtt, húsos szárak és a gyökérnövények hiánya jellemzi.

A levélnyéleket nyersen vagy hússal, zöldséggel párolva fogyasztjuk, sózzuk, pácoljuk is. A zsenge és lédús zellerszár kiváló kiegészítője bármilyen salátának, illik az almához vagy a tenger gyümölcseihez, és zöldségpörkölt készítésére is alkalmas.

A szárított zellert szószok és majonézek készítésére használják. Ő ad kellemes ízű köreteket, tojásételekre, grillezett baromfira és húsra szórva, fűszeres szárazkeverékekbe foglalva.

A leveles zellert buja zöldje miatt termesztik, úgy néz ki, mint a petrezselyem, de fűszeresebb. A leveleket frissen, szárítva vagy pácolva használják. A zeller kitűnő fanyarságot kölcsönöz a babból, padlizsánból, káposztából, sárgarépából, céklából és burgonyából készült ételeknek. A zöldeket gyakran használják uborka, tök, cukkini, gomba pácolására, savanyítására...

Erotikus gyökér

A zeller jótékony tulajdonságai felbecsülhetetlenek. Nevezzünk meg legalább néhányat közülük. Kiderült, hogy a zeller képes lelassítani az öregedési folyamatot. Egyedi készlet A benne található fehérjék, vitaminok, savak és ásványi anyagok biztosítják a szervezet sejtjeinek stabilitását. A zeller zöldjét gyógyításra használják idegrendszeri rendellenességek túlmunka eredménye. A gyökereiben és szárában található illóolaj serkenti a váladékozást gyomornedv. A betegek menüjében szerepel diabetes mellitus. Az ókorban pedig a vízzel vagy ecettel hígított zellerlevet hányáscsillapítóként használták.

És ősidők óta a zeller szerepel a „Világ erotikus konyhája” receptgyűjteményben. "Az illatos zellergyökér hatalmas erőt rejt magában, / mely lelkesedést kölcsönöz a fiataloknak, és tűzzel égeti az öregek derekát." Még az is volt, hogy az esküvőn zelleres ételeket szolgáltak fel az ifjú házasoknak. A modern táplálkozási szakemberek megerősítik ezt szisztematikus használat zellergyökér, különösen frissen, almával pépesítve fokozza a potenciát.

Kalória mínusz jellel

A zeller sok vizet, nagy mennyiségű rostot tartalmaz, kalóriát tekintve pedig - mindössze 18 kcal 100 g-onként A zellerdiéta ajánlott túlsúly, allergia, gyulladás, megfázás, betegségek pajzsmirigyÉs urogenitális rendszer. 2 hétig eláll, alapja a leves. Elkészítéséhez szüksége lesz 3 liter vízre, egy csokor zellerre, ugyanannyi káposztára, mint a hagyományos káposztaleveshez, 6 közepes méretű vöröshagymára, 2 paradicsomra és kaliforniai paprika fűszerekkel. Forraljuk a levest 15 percig. Két hétig fogyaszd korlátlan mennyiségben, kombinálva gyümölcsökkel, zöldségekkel, sovány csirkehússal és marhahússal.

De mielőtt zeller diétára kezdesz, mindenképpen konzultálj orvosoddal, mert fekélyes, gyomorhurut és egyéb egészségügyi problémával küzdőknek ellenjavallt!

Recept

Párolt zeller zöldségekkel

A zeller gyökerét és szárát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk, a sárgarépát csíkokra reszeljük, a hagymát enyhén megpirítjuk. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja durvára. A zellert, hagymát, sárgarépát, paradicsomot egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, kicsit húsleves. Pároljuk körülbelül egy órán át.

Szakértői vélemény

Tamara Rendyuk, docens, Farmakognóziai Tanszék, Moszkva orvosi akadémiaőket. I. M. Sechenova:

– Gyógyító tulajdonságok mindenekelőtt attól nyers zeller. Zeller saláták és gyümölcslevek - kiváló gyógymód támogatására wellness(megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól). Hasznos magas vérnyomás, elhízás, betegségek esetén is Hólyag. A zeller jótékony hatással van az emésztésre, vizelethajtó, enyhe hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, fokozza a fizikai és mentális teljesítmény, rendereli pozitív cselekvés neurózisoknál jótékony hatással van az anyagcserére és a vérképző folyamatokra. BAN BEN népi gyógymód reuma, vesebetegségek (kőképződés ellen), hólyagbetegségek, köszvény kezelésére használják. A zeller az egyik fő ízesítő, amelyet sikeresen alkalmaznak a diétákban a sómentes ételekben, mivel nagy mennyiségű nátriumot és káliumot tartalmaz.

Mit lehet főzni zellerből? Receptek egészséges ételeket zellerből

Nem mindenki szereti a zeller sajátos ízét és illatát. És bármennyit beszélnek ennek a zöldségnek az előnyeiről, csodálóinak száma nem növekszik gyorsan. Ha Ön sem szereti a zellert semmilyen formában, próbálja meg főzni valamelyik általunk javasolt recept szerint. Talán megváltozik a hozzáállásod a zellerhez jobb oldala. Egyébként sok húsétel egyedi ízt kap a zeller hozzáadásának köszönhetően, így kezdésként fokozatosan hozzáadhatja a sült vagy párolt húshoz. Ezután áttérhet azokra a receptekre, amelyek gyökér- és szárzellert használnak, és ahol ez lesz az egyik fő összetevő.

Mit főzzek zellerrel

Sült hús zellerrel és dióval

Hozzávalók: 1,5 kg. sovány sertéshús, fél pohár mag dió, egy nagy csokor zeller, fokhagyma, 3 ek. l. növényi olaj, só bors.

Hogyan kell főzni. Vágjon keresztben (zsebek) a húsba, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni fél órát. A diót turmixgépben daráljuk, a zellerzöldet apróra vágjuk. Adjuk hozzá a fűszernövényeket és a fokhagymát a diófélékhez, és aprítsuk fel mindent pépesre. Keverjük össze olajjal. Ezzel a keverékkel megtöltjük a húst, és fóliába csomagoljuk. Közepes lángon másfél órán át sütjük. Hogy a hús ne égjen meg, öntsünk egy kevés vizet a tepsire.

Csirke burgonyával és zellerrel

Hozzávalók: 1 kg. csirke hús, 1,5 kg. burgonya, 200 gr. zeller gyökér, 3 hagyma, fokhagyma, szárított bazsalikom és oregánó, só és bors, növényi olaj.

Hogyan kell főzni. A hagymát és a fokhagymát turmixgépben turmixoljuk, sózzuk, borsozzuk. Dörzsölje át a csirkedarabokat, és helyezze őket egy tepsibe vagy egy tepsibe. A zellert és a burgonyát apró kockákra vágjuk. Tegyük egy tálba, öntsünk bele 2 ek. l. növényi olajat, adjunk hozzá oregánót és bazsalikomot, sózzuk és borsozzuk. A zöldségeket a csirke köré rendezzük. Tegyük be a sütőbe és süssük egy órán keresztül hőfokon. 180 fok. Friss zöldségekkel tálaljuk.

Csirke aszalt szilvával és zellerrel

Hozzávalók: 1,5-2 kg csirkehús, 2 csésze kimagozott aszalt szilva, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 zeller és petrezselyemgyökér, egy pohár fehérbor, 1 ek. l. liszt, 100 gr. vaj, 1 citrom, teáskanál méz, só, bors.

Hogyan kell főzni. Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára 15 percig. A sárgarépát, a zellert, a petrezselymet nagy darabokra vágjuk. A csirkedarabokat olajon megpirítjuk, 5 perc múlva hozzáadjuk a zöldségeket és a karikára vágott hagymát. Pároljuk 3-5 percig, majd felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy ellepje a csirkét, sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt lassú tűzön főzzük egy órán át. Addig adjunk hozzá vizet, amíg a csirkét el nem fedi a folyadék. Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a lisztet, felöntjük egy merőkanál húslevessel, borral, citromlével, hozzáadjuk a mézet. Hagyjuk felforrni. Öntsük a szószt a csirkével együtt a tálba, adjuk hozzá az aszalt szilvát és főzzük további 15 percig.

Borjúhús zellerrel

Hozzávalók: 1 kg. borjúhús, 10 burgonya, 500 gr. káposzta, zeller gyökér, 2 sárgarépa és hagyma, 3 ek. l. vaj, só és bors.

Hogyan kell főzni. A húst apró kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük öt percre, kivesszük és leöblítjük hideg víz. A sárgarépát és a zellert szeletekre, a hagymát karikára vágjuk. A zöldségeket megpirítjuk vaj. Adjuk hozzá a húst, öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy ellepje a húst, sózzuk, borsozzuk. Lefedve pároljuk 20 percig. Hozzáadjuk a burgonyát, a káposztát, felöntjük vízzel, és további 30 percig főzzük. A kész étel konzisztenciája olyan legyen, mint egy nagyon sűrű húsleves zöldségekkel.

Kínai zeller saláta

Hozzávalók: 4 evőkanál. l. szójaszósz, 1 ek. l. rizsecet, 1 tk. növényi olaj, csipet chili paprika, 0,5 tk. cukor, egy csokor koriander, egy nagy rozetta zellerszár.

Hogyan kell főzni. Mindegyik zellerszárat keresztben két részre vágjuk. Sós forrásban lévő vízbe tesszük, 2 percig állni hagyjuk, hideg víz alatt lehűtjük. A zellert vékony szeletekre vágjuk. A páchoz keverjük össze az olajat, ecetet, szójaszószt, cukrot, borsot. Beleöntjük a zellert, és fél órára a hűtőbe tesszük. Kihűtve, korianderrel megszórva tálaljuk.

Cékla és zeller saláta

Hozzávalók: 2 cékla, 3 szárzeller levélnyél.

A szószhoz: 1 ek. l. citromlé, 2 ek. l. növényi olaj, 1 avokádó, só és bors, gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni. A céklát nyersen vagy főzve lehet reszelni. A zellert darabokra vágjuk. Az avokádóból kanállal kikanalazzuk a pépet, turmixgépbe tesszük a szósz többi hozzávalójával együtt (az olaj kivételével), és ledaráljuk. Ha nagyon sűrű masszának bizonyul, adjunk hozzá egy kevés vizet. Fűszerezzük a salátát, adjunk hozzá sót, olajat és keverjük össze.

Zeller- és burgonyaleves

Hozzávalók: 500 gr. levélzeller, 400 gr. burgonya, 1 hagyma, 50 gr. vaj, 1 evőkanál. l. citromlé, só és bors.

Hogyan kell főzni. A zellert és a burgonyát közepes darabokra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. A hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát és a zellert. 10 percig sütjük. Felöntjük 1,5 liter vízzel, felforraljuk, és addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek. Turmixgép segítségével simára pürésítjük a levest, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá zöldeket. Krutonnal tálaljuk.

Krémes zellerleves

Hozzávalók: zellergyökér, 2,5 liter víz vagy húsleves, 2 hagyma, 0,5 csésze tejszín, fokhagyma, só, bors, kevés vaj.

Hogyan kell főzni. A zellert meghámozzuk, apró kockákra, a burgonyát szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a zellert, enyhén megpirítjuk, kevés vízzel felöntjük, fedő alatt 5 percig pároljuk. Adjuk hozzá a burgonyát és a maradék folyadékot, és lassú tűzön főzzük puhára. Az elkészített zöldségeket turmixgéppel pürésítjük, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel a levest, és vegyük le a tűzről. Tálaljuk fűszernövényekkel és krutonnal.

A diétázók számára hasznos lesz tudni hogy a zeller elősegíti a zsírok lebontását és javítja az anyagcserét. Ez egy újabb ok arra, hogy zellerleveseket és salátákat vegyen fel az étlapjába.

A zeller igazi ajándék a természettől az ember számára. Ez egyike azoknak a növényeknek, amelyek tökéletesen kombinálják a csodálatos ízminőségekés végtelen egészségügyi előnyök.

Kalóriatartalom és összetétel

A zeller kalóriatartalma 100 grammonként mindössze 16 kcal. Tartalmaz nagy százalék víz és különféle vitaminokés ásványi anyagok: nátrium, kálium, foszfor és kalcium, valamint A-, C-, K-, B6- és PP-vitamin. Emiatt gyakran használják harcra felesleges zsír. Az elfogyasztása pedig segít eltávolítani a méreganyagokat és a salakanyagokat. Ezen kívül a zellerszár, mivel azok kémiai összetétel, megszünteti az emésztési folyamat zavarait.

Zeller a főzésben

Mit főzzünk zellerszárral? Egy csomó dolgot. A szárát salátákhoz, levesekhez és főételekhez is használják.

A szárzeller jól illik minden zöldséghez, húshoz és baromfihoz, valamint gyümölcshöz. Kissé sós íze miatt bizonyos mértékig helyettesítheti a sót.

Egy zellerszárat, minden bizonnyal recepteket fog kapni belőle, körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt adják az ételekhez. Így szinte teljesen megmarad ropogós állaga. Ha a szárak kissé megfonnyadtak, a hideg segít helyreállítani őket. Csak tedd bele a zöldeket hideg víz, és helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe.

Zellerszár saláta: receptek

Kiváló alternatívája lehet a hagyományos nyári salátáknak, különösen a nyáron téli idő. Alacsony költségű ebből a zöldségbőlés a jó ízkompatibilitás lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy határtalan fantáziát mutasson be a főzési folyamat során. Kiválogattuk a legérdekesebb ízkombinációkat. Élvezd!

Csirke saláta zellerrel

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• zeller - szár (1 darab);
• csirkemell (450 g);
• tejföl (120 g);
• földimogyoró (40 g);
• grapefruit;
• egy teáskanál citromhéj;
• bors és só.

Ezt a zellerszár salátát nagyon egyszerű elkészíteni. A filét megfőzzük és apró kockákra vágjuk. A szárat vékony szeletekre vágjuk. Távolítsa el a grapefruitról a héját és a fehér külsejét, mert keserű lesz. Ezután osszuk szeletekre a gyümölcsöt, amelyekről egy vékony filmet is le kell venni, és csak ezután vágjuk kockákra. Keverjük össze a hozzávalókat.

A kötszert ezután készítjük el. A tejfölhöz adjuk a héját, ízlés szerint borsozzuk, sózzuk, majd alaposan felverjük.

Tálaláskor a fűszerezett ételt serpenyőben enyhén szárított mogyoróval kell megszórni.

Csirke parmezán és zeller saláta

Készít:

• parmezán (140 g);
• zeller (2 szár);
• csirkemell (2 db);
• alma kemény péppel (1 db);
• méz (3 kanál);
• mustár (2 teáskanál);
• olivaolaj.

A mellet megfőzzük és vékony szeletekre vágjuk. A meghámozott almát és a zellerszárat csíkokra vágjuk. Helyezze őket egy kupacba a tányér közepére, és terítse szét a csirke- és sajtszeleteket.

Készítse elő az öntetet. Keverjük össze a mézet és a mustárt, keverjük össze. Fokozatosan adjunk hozzá olajat a keverékhez, és állítsuk a kívánt állagúra. Öntsük rá a salátát, és máris meghívhatjuk az asztalhoz.

Póréhagyma és zeller saláta

Készítse elő a következő termékkészletet:

• majonéz (100 g);
• zeller (5 szál);
• főtt tojás (4 db);
• póréhagyma (2 szár);
• fokhagyma (3 gerezd);
• só.

A tojásokat durva reszelőn lereszeljük. A póréhagymát és a zellert félkarikára vágjuk. A hozzávalókat összekeverjük, és mindent majonézzel ízesítünk. Először adjunk hozzá óvatosan apróra vágott fokhagymát.

Zeller kukoricával

Szükséged lesz:

• kukorica (600 g);
• zeller (200 g);
• olajbogyó (50 g);
• petrezselyem;
• fejes saláta.

Tankoláshoz:

• gerezd fokhagyma);
• olívaolaj (5 evőkanál);
• marhahúsleves (4 kanál);
• borecet (3 evőkanál);
• méz (teáskanál);
• mustár (teáskanál);
• só.

A petrezselymet finomra kell vágni. A zellert vékony szeletekre vágjuk. Az olívabogyót is félbe vágjuk, a salátaleveleket pedig egyszerűen a kezünkkel szaggatjuk. A termékeket egyesítjük, és kukoricát adunk a zöldekhez.

Az öntethez az összes hozzávalót összekeverjük, és nyomógomb segítségével zúzott fokhagymát adunk hozzá. A keveréket enyhén felverjük, és a salátára öntjük. Tálalás előtt hagyja állni az edényt 15 percig.

A zellerszár saláta, melynek receptjeit most olvastad, diétás étel. A napi menüben található, így gyorsan búcsút inthet a derekadon lévő extra centimétereknek.

Zellerszár: receptek első és második fogásokhoz

A zöldség nem csak salátákban jó. Feltétlenül értékelje minden képességét receptjeink használatával.

Krémleves krutonnal és zellerrel

A leves elkészítéséhez vegye be:

• zeller (5 szál);
• burgonya (2 db);
• tojás (1 db);
• krém (250 ml);
• citromlé (kanál);
• vaj (teáskanál);
• fehér kenyér (3 darab).

Készítmény:

1. A zellerszárat apróra vágjuk és vajban megdinszteljük.
2. A kockákra vágott burgonyát megfőzzük.
3. Turmixgépben turmixoljuk össze a zöldségeket, és adjuk hozzá a tejszínt. Ízesítsük a levest borssal és sóval, majd forraljuk fel.
4. Készítsük elő a krutonokat. Ehhez a kenyérdarabokat mártsuk felvert tojásba, szárítsuk meg a sütőben, és vágjuk kockákra.

Tálalás előtt a leveshez adjunk krutont, és ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet.

Sütőtök és zeller rakott

Egy másik remek recept. Vesz:

• zeller - szár (3 db);
• sütőtök pép (1 kg);
• édes paprika (2 db);
• sárgarépa (1 db);
• sajt (200 g);
• tejföl (2 kanál);
• szójaszósz (3 kanál).

Készítmény:

1. Vegyünk egy mély serpenyőt. Tegyük bele a felkockázott sárgarépát és a zellert, és pároljuk le nagy mennyiség víz.
2. Adjunk hozzá tökszeleteket és édes paprikát a zöldségekhez. A keveréket mártással és tejföllel ízesítjük. Keverjük össze és kóstoljuk meg. Mivel a szójaszósz kezdetben sós, valószínűleg nem kell sót adnod az ételhez.
3. Amikor a zöldségek megpuhultak, tegyük át a keveréket egy tepsibe. Mindent megszórunk reszelt sajttal, és 30 percre a sütőbe tesszük.

Marhahús zellerrel

A hús is jól illik ehhez a zöldséghez. Készítse elő a következő összetevőket:

• marhahús (700 g);
• zeller (3 szár);
• petrezselyem;
• hagyma (2 fej);
• növényi olaj (200 ml);
• só, bors.

Készítmény:

1. A húst darabokra vágjuk, borsozzuk, megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a zellerszeleteket és a hagyma félkarikákat. Ezután adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön főzzük tovább.

Tálalás előtt a húst megszórjuk petrezselyemmel.

A zellerszár a zöldség univerzális részének tekinthető. Számos recept létezik, ahol használják. A szár lédússága miatt levesekhez és főételekhez, valamint italokhoz egyaránt használható.

Zeller és sárgarépa turmix

Recept vitamin ital Nagyon egyszerű. Vesz:

• alma (1 db);
• zellerszár (3 db);
• sárgarépa (1 darab).

Készítmény:

1. Hámozzuk meg az almát és a sárgarépát.
2. Ezután a gyümölcsöt és a zellert tetszőleges darabokra vágjuk, és turmixgéppel turmixoljuk. Bolyhos pürét kell kapnia.

Ha szükséges, a turmixot mézzel is édesíthetjük.

A zeller levélnyél előnyei és ártalmai

Annak érdekében, hogy a növény valóban hasznot hozzon, figyelembe kell venni néhány finomságot. A kiválasztási folyamat során ügyeljen arra kinézet. A zellerszár legyen friss és szilárd, világos zöldés kellemes illatú. De ha a levelek túl puhák, akkor a növény már túlérett, és nem alkalmas étkezésre.

De mi haszna a zellerszárnak a harci képessége mellett plusz kilók? A növény tartalmaz nagy mennyiség magnézium és vas, olyan összetevők, amelyek lelassíthatják az onkológia kialakulását, valamint megállíthatják a betegség lefolyását.

Ezenkívül a zellerszár, amelynek receptjeit fentebb megtekintheti, segít normalizálni a vércukorszintet, ami nagyon fontos a cukorbetegek számára. Az orvosok javasolják ennek bekapcsolását aromás növény a napi menüben.

Ezenkívül a zellerszár csökkentheti artériás nyomásés pozitív hatással vannak érzelmi állapot személy.

A növény napi fogyasztása segít megbirkózni a stresszel, a fáradtsággal és az idegrendszer feszültségével.

A zellerszár megnövekedett C-vitamin tartalma erősíti a védekezést immunrendszer, ugyanakkor védi a szervezetet a káros hatásoktól.

De különösen a visszaélés fűszeres zöldség Nem éri meg. Ellenkező esetben a hatás teljesen ellentétes lesz. Az éretlen vagy túlérett zeller nagyon káros. Időseknek kiszolgálni tilos. Akik a közelmúltban szenvedtek hosszú betegség. A zöldség nem ajánlott az urogenitális rendszer betegségeinek súlyosbodására, fekélyekre patkóbélés a gyomor.

Egyél ízletesen és egészségesen, légy egészséges és jó étvágyat!

Ennek a növénynek a ropogós szárát nyersen vagy salátákba vágva fogyaszthatjuk. De vannak olyan receptek, amelyek szerint első és második fogást készíthet zellerszárból.

Miután eldöntötte, hogyan kell főzni a zellerszárat, ki kell választania a megfelelő fajtát

Hozzávalók

sót és fűszereket 2 csipetnyi Aprított szerecsendió 1 csipetnyi Kakukkfű 1 tk babérlevél 2 darab) Vaj 2 evőkanál. Hagyma 1 fej Sárgarépa 1 darab Kemény sajt 150 gramm Tejszín 33% zsír 1 köteg Zöldség leves 1 liter Zeller 4 szár

• Adagok száma: 4
• Felkészülési idő: 45 perc
• Főzési idő: 60 perc

Zellerpüré leves készítése

Vöröses szárakat választottak ehhez az ételhez, ezek a nagy számnak köszönhetően illatosabbak illóolajok. A fehéreket édes ízük miatt leginkább salátákhoz lehet használni.

A zellerszárak elkészítéséhez az első fogáshoz a következőkre lesz szüksége:

1. A meghámozott hagymát és a sárgarépát lereszeljük, a zellert pedig vékony szeletekre vágjuk.
2. Az apróra vágott zöldségeket serpenyőben vajban, lassú tűzön 8 percig pároljuk, a hagymát pár perccel korábban hozzáadjuk. Ne felejtse el hozzáadni a sót, és folyamatosan keverje!
3. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket, és forraljuk fel.
4. Csökkentse a hőt és főzzük fél órán át.
5. Öntsük a levest egy turmixgépbe, és keverjük sima állagúra.
6. A kapott masszát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk szerecsendióés tejszínnel, melegítsük 5 percig.
7. Hozzáadjuk a kemény sajtot, és addig keverjük, amíg elolvad.

A tányérokba öntött, finom kalóriaszegény pürélevest zellerágakkal díszíthetjük.

Hogyan kell főzni a zellerszárat olasz módon

Az olasz szakácsok feltaláltak egy salátát, amely anélkül tölti el az embert, hogy plusz kilókat adna hozzá. Teljesen alkalmas a második fogás helyettesítésére.

Ami kell az olasz salátához:

• zeller - 4 szár;
• fehér gomba - 280 g;
• parmezán - 70 gramm;
• apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál;
• apróra vágott zöldhagyma - 1 evőkanál;
• olívaolaj - 60 ml;
• citromlé - 1 evőkanál;
• fehérborecet - 0,5 evőkanál;
• só és őrölt bors– egyenként 1 csipet.

Hogyan készítsünk egy ínyenc ételt:

1. A gombát és a zellert vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy salátástálban keverjük össze fűszernövényekkel, sózzuk, borsozzuk.
3. Keverjük össze az ecetet, a citromlevet és az olajat, ízesítsük ezzel a keverékkel az edényt.
4. Megszórjuk parmezánnal és összeforgatjuk.

Ha nem áll rendelkezésre fehérborecet, akkor citromlével is meg lehet oldani, de 1,5 ek. Parmezán hiányában pedig egy másik kemény, éles sajtot használnak. Ez a saláta nem áll el sokáig, ezért közvetlenül tálalás előtt érdemes elkészíteni.

És tovább érdekes ötlet zellerszárból - pálcika. Paradicsom- és sárgarépa koktélokat kevernek velük, burgonya- vagy hússzeleteket szednek fel, de még fagylaltot és lekvárt is fogyasztanak. Maguk az evőpálcikák is fogyaszthatók - és nem kell mosogatni!

A zeller ételek egészségesek és nélkülözhetetlenek a fogyókúra számára.