Η χρονοδιατροφή είναι το φαγητό με βάση το χρόνο. Τι μπορείτε να φάτε; Δείγμα μενού

Τα λάχανα και τα λάχανα είναι τα περισσότερα υγιεινό φαγητό, ζωντανή τροφή, ελιξήριο ζωής. Αυτό λένε πολλοί ειδικοί για αυτά τα τρόφιμα. Οι φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού είναι οι πιο δημοφιλείς και οι πιο πολλοί χρήσιμη εμφάνισηβλαστάρια.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το σιτάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε και ομάδα Β· κατά τη διάρκεια της βλάστησης, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο αυξάνεται σε αυτό. Τα λάχανα σιταριού σταθεροποιούν το μεταβολισμό, βοηθούν το σώμα να απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες, είναι επίσης καλά κατά των αλλεργιών και συνεχής χρήσηαύξηση της ανοσίας.

Ο χυμός από φύτρα σιταριού δεν είναι λιγότερο χρήσιμος. Πολυάριθμος επιστημονική έρευνα, η αρχή του οποίου χρονολογείται από το 1936, διαπιστώθηκε ότι ο χυμός σιταρόχορτου έχει μέγιστο θεραπευτικό αποτέλεσμαστο ανθρώπινο σώμα. Έχει διαπιστωθεί ότι 30 ml χυμού φύτρων σιταριού ισοδυναμούν σε βιταμίνες και μέταλλα με 1 κιλό φρέσκων λαχανικών!

Ένα υγιές άτομο χρειάζεται 30 ml χυμού μία φορά την ημέρα ως προσθήκη στην κανονική του διατροφή. Χάρη στη λυσίνη που περιέχει (προλαμβάνει τη γήρανση) και την τρυπτοφάνη (υπεύθυνη για την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών), είναι το κλειδί για όχι μόνο άριστη υγεία, αλλά και καλή υγεία. νεαρό σώμα. Επιπλέον, η χλωροφύλλη που υπάρχει στο χυμό ( Wittgrass)σε ζωντανή μορφή, δίνει στο σώμα μας επιπλέον μπόνους.

Τα οφέλη της χλωροφύλλης

Αυξάνει την ανοσία.

Βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης, αυξάνει την αντοχή του σώματος.

Προωθεί το σχηματισμό συνδετικού ιστού, ο οποίος βοηθά στην επούλωση των διαβρώσεων, των ελκών και των ανοιχτών πληγών.

Ικανό να αποτρέψει παθολογικές αλλαγέςΜόρια DNA. Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι η χλωροφύλλη μπλοκάρει το πρώτο στάδιο του μετασχηματισμού υγιή κύτταρασε καρκινικές. Έτσι, είναι επίσης ένα αντιμεταλλαξιογόνο.

Αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζει όλα τα όργανα.

Δρα ως αδύναμο διουρητικό.

Αυξάνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και του παγκρέατος.

Βοηθά σε αναιμικές καταστάσεις.

Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση.

Βελτιώνει την εντερική λειτουργία.

Προλαμβάνει την τριχόπτωση, δυναμώνει και λευκαίνει τα δόντια.

Καθαρίζει το δέρμα.

Αν πρόσφατα οι παγκόσμιοι σταρ συνέστησαν φρεσκοστυμμένο χυμός πορτοκάλι, τώρα πίνουν σιταρόχορτο πριν κάνουν τζόκινγκ ή γιόγκα. Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας φρεσκοστυμμένο χυμό σιταρόχορτου φυτρώνοντας σιτάρι.

Πώς να φυτρώσει το σιτάρι;

Οι σπόροι υψηλής ποιότητας μπορούν να αγοραστούν στα καταστήματα υγιεινή διατροφή. Οι σπόροι δεν πρέπει να είναι σάπιοι, παραμορφωμένοι, υπερξηραμένοι ή να έχουν κηλίδες. Η παρουσία οποιουδήποτε εντόμου ανάμεσά τους είναι απαράδεκτη.

Πριν και μετά το μούλιασμα, οι κόκκοι πρέπει να ξεπλένονται με κρύο τρεχούμενο νερό. Για το μούλιασμα, συνιστάται η χρήση πιάτων από πορσελάνη, πήλινα, γυάλινα ή εμαγιέ. Αρχικά, οι κόκκοι γεμίζουν με νερό. Μόνο εκείνοι οι κόκκοι που έχουν καθίσει στον πυθμένα είναι κατάλληλοι για κατανάλωση· τυχόν κόκκοι που επιπλέουν στην επιφάνεια αφαιρούνται. Το πρώτο μούλιασμα διαρκεί 6-12 ώρες.Από όλα πιο επιβλαβές από την ουσία, αποκτά πικρή γεύση, σκοτεινό χρώμακαι μια συγκεκριμένη μυρωδιά, έτσι χύνεται το πρώτο νερό, μετά το οποίο μπορείτε να ξεκινήσετε τη βλάστηση.

Δεν χρειάζεται να βλαστήσουν αμέσως ένας μεγάλος αριθμός απόδημητριακά Θα πρέπει να υποτεθεί ότι 50-100 g φύτρων είναι αρκετά για ένα άτομο.

Οι κόκκοι χύνονται σε ένα δοχείο με επίπεδο πάτο και γεμίζονται με νερό έτσι ώστε ανώτερο στρώμαΟι κόκκοι δεν καλύφθηκαν πλήρως. Καλύψτε το δοχείο με μια βαμβακερή ή λινή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για μια μέρα. Σε αυτό το διάστημα συνήθως εκκολάπτονται τα λάχανα. Μόλις φτάσουν σε μήκος το 1 mm, πρέπει να πλυθούν ξανά και να στεγνώσουν ελαφρώς. Μετά από αυτό, τα λάχανα μπορούν να καταναλωθούν.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αυτόματο βλαστάρι κόκκων. Οι τιμές τους ποικίλλουν από 350 έως 2 χιλιάδες UAH.

Πώς να φάτε το φυτρωμένο σιτάρι;

Το φυτρωμένο σιτάρι είναι μοναδικό προϊόν. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ωμό όσο και ως μέρος του διάφορα πιάτα. Τις περισσότερες φορές, το φυτρωμένο σιτάρι προστίθεται σε σαλάτες, σούπες, χυλούς, ζελέ και διάφορα αφεψήματα.

Οι φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Όσο για την ώρα της ημέρας, καλό είναι να τα τρώτε το πρώτο μισό της ημέρας. Χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν, οπότε η αίσθηση της πληρότητας διαρκεί πολύ περισσότερο. Δεν πρέπει να τρώτε βλαστάρια το βράδυ - η διεγερτική τους δράση θα σας εμποδίσει να αποκοιμηθείτε.

Πρέπει να εισάγετε τα λάχανα στη διατροφή σας σταδιακά: σε μικρές μερίδες σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα. Εάν τρώτε πάρα πολλά βλαστάρια ταυτόχρονα, μπορεί να αντιμετωπίσετε δυσπεψία ή ακόμα και γαστρεντερικές διαταραχές. Ωστόσο, τα πάντα αρνητικά συμπτώματαπρέπει να φύγει μέσα σε λίγες μέρες. ΕΝΑ θετικό αποτέλεσμαθα γίνει αισθητό μέσα σε 2-3 εβδομάδες μετά την έναρξη της κατανάλωσης φυτρωμένων κόκκων.

Ξεκινήστε να τρώτε λάχανα με 1-2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Μέσα σε 2-3 μήνες μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια μερίδα στα 60-70 g (αυτό μέγιστη δόση). Τα λάχανα πρέπει να μασηθούν καλά· εάν έχετε προβλήματα με τα δόντια σας, συνιστάται η χρήση μπλέντερ.

Μην εκθέτετε τους κόκκους θερμική επεξεργασία- Το καλύτερο είναι να τα τρώτε ωμά. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε σε μια σαλάτα ή να τα αλέσετε στο μπλέντερ και να τα πιείτε με γάλα.

Πώς να φτιάξετε χυμό σιταρόχορτου

Όσον αφορά τον χυμό σιταρόχορτου, μια νέα κατηγορία συσκευών εμφανίστηκε στην αγορά σχετικά πρόσφατα - οι αποχυμωτές με τρυπάνι. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε εύκολα να πιέσετε χυμό όχι μόνο από λάχανα, αλλά και από σκληρά λαχανικά. Τέτοιες συσκευές είναι αρκετά ακριβές: από 1.500 UAH. για χειροκίνητο αποχυμωτή έως 4 χιλιάδες UAH. και υψηλότερο για αυτόματο.

Σύμφωνα με την αρχή της λειτουργίας, ένας βιδωτός αποχυμωτής είναι λίγο παρόμοιος με έναν κανονικό μύλο κρέατος. Μέσα σε αυτόν τον αποχυμωτή υπάρχει ένας βιδωτός άξονας που αλέθει λαχανικά και φρούτα και στη συνέχεια περνά το ομοιογενές μείγμα που προκύπτει από ένα πολύ λεπτό κόσκινο για να απαλλαγεί από στερεά σωματίδια και κόκκους.

Το φυτρωμένο σιτάρι είναι ένα μοναδικό προϊόν. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό και ως μέρος διαφόρων πιάτων. Τις περισσότερες φορές, τα λάχανα προστίθενται σε σαλάτες, σούπες, χυλούς, ζελέ και διάφορα αφεψήματα. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το φυτρωμένο σιτάρι και ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό.

Οι άνθρωποι γνώριζαν από τα αρχαία χρόνια ότι τα φύτρα του σιταριού είναι πολύ ωφέλιμα. Είναι το φύτρο σιταριού που περιέχει το μέγιστο διατροφική αξίαγια το σώμα μας. Άλλωστε για να βλαστήσει ο κόκκος του σιταριού κινητοποιεί όλη του τη δύναμη. Γι' αυτό το βλαστάρι περιέχει τόσες πολλές βιταμίνες και ωφέλιμα μέταλλα.

Οι φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτό φυσικό προϊόνδεν μπορεί να αντικαταστήσει κανένα συνθετικό συμπλήρωμα διατροφής και συμπληρώματα βιταμινών. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο χρήσιμες ουσίες, πρέπει να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε σωστά.

Η διάρκεια ζωής των φύτρων δεν είναι μεγαλύτερη από μία ημέρα. Εάν δεν τα φάτε αμέσως, θα αρχίσουν να αναπτύσσονται περαιτέρω, και πράσινα λάχαναΔεν μπορείτε να τα φάτε, καθώς γίνονται δηλητηριώδη. Το νερό στο οποίο αποθηκεύτηκε το φυτρωμένο σιτάρι μπορεί επίσης να πιει - είναι υγιεινό.

Τα φύτρα σιταριού καταναλώνονται καλύτερα το πρώτο μισό της ημέρας. Χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν, οπότε η αίσθηση της πληρότητας διαρκεί πολύ περισσότερο. Μην επεξεργάζεστε θερμικά τους κόκκους - είναι καλύτερο να τα καταναλώνετε ωμά. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε σε μια σαλάτα ή να τα αλέσετε στο μπλέντερ και να τα πιείτε με γάλα.

Φυτρωμένο σιτάρι: συνταγές

Θα χρειαστείτε:

• Φύτρα σιταριού - 200 γρ.
• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• Πρασινάδα
• Ελαιόλαδο

Παρασκευή:

Πλένουμε το σιτάρι και το βάζουμε σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ανακατεύουμε με τα αγγούρια και τα φύτρα σιταριού. Προσθέστε λίγο αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Θα χρειαστείτε:

• Σιτάρι φυτρωμένο – 300 γρ.
• Νερό - 150 ml
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

Τρίβουμε το σιτάρι στο μπλέντερ, ανακατεύουμε με νερό και χτυπάμε καλά. Τοποθετήστε το μείγμα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στη μηχανή ψωμιού στη ρύθμιση «Ζύμη». Μόλις τελειώσει το πρόγραμμα, αδειάζουμε τη ζύμη στο ταψί και την αφήνουμε να φουσκώσει. Μετά από αυτό, ψήστε μέσα ορθογώνιο σχήμα 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί ζάχαρη.

Θα χρειαστείτε:

• Σιτάρι φυτρωμένο – 150 γρ.
• Τυχόν αποξηραμένα φρούτα - 50 γρ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Μουλιάστε τα αποξηραμένα φρούτα ζεστό νερόγια μισή ώρα. Στη συνέχεια τα αλέθουμε στο μπλέντερ μαζί με το σιτάρι που έχει φυτρώσει. Προσθέστε μια κουταλιά μέλι και ανακατέψτε ξανά. Υγιεινό πρωινόέτοιμος!

ΣΕ ΠρόσφαταΜια νέα τάση κερδίζει δυναμική – η κατανάλωση «ζωντανών» προϊόντων διατροφής. Τέτοια τροφή καλλιεργείται ανεξάρτητα και θεωρείται η πιο ωφέλιμη για τον οργανισμό. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι τρώνε φυτρωμένους κόκκους σιταριού στο σπίτι. Μάθετε πώς να φυτρώσετε σπόρους, τι χρειάζεται για αυτό και με ποια προϊόντα συνδυάζονται καλύτερα.

Ποια είναι τα οφέλη του φυτρωμένου σίτου;

Φυτική τροφήδιακρινόταν πάντα για το χρήσιμες ιδιότητες. Το φυτρωμένο σιτάρι δεν αποτελεί επίσης εξαίρεση. Αυτό το θρεπτικό δημητριακό έχει μεγάλη ποσότητα θετικές λειτουργίες. Πριν βλαστήσετε το σιτάρι, θα πρέπει να μάθετε για τα κύρια πλεονεκτήματά του:

• τα δημητριακά βοηθούν στην ενίσχυση ανοσοποιητικό σύστημα, που συχνά υποφέρει κατά τις κρύες εποχές.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό, προάγοντας την απώλεια βάρους.
• βελτιώνει σημαντικά τη μικροχλωρίδα του εντέρου, θεραπεύει το γαστρικό σύστημα.
• περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία, χάρη στα οποία αναζωογονεί κάλυψη του δέρματος;
• αφαιρεί τα απόβλητα, τις τοξίνες, τη χοληστερόλη.
• ενισχύει αποτελεσματικά το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος;
• Το φύτρο σιταριού είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία των ανδρών.

Τι είδους σιτάρι χρειάζεται για τη βλάστηση;

Για να βελτιώσετε την υγεία του σώματός σας και να έχετε μόνο θετικά αποτελέσματα, πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο πώς να φυτρώσετε το σιτάρι, αλλά και ποιους σπόρους να επιλέξετε. Μελετήστε επίσης τις πληροφορίες σχετικά με την προετοιμασία τους. Εδώ είναι μερικά χρήσιμες συμβουλέςαπό υποστηρικτές του υγιούς και κατάλληλη διατροφή:

1. Συνιστάται η αγορά ειδικών κόκκων που δεν είναι κατάλληλοι για σπορά.
2. Οι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.
3. Πριν βλαστήσετε το σιτάρι, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι είναι ώριμοι, χωρίς λεκέδες ή ζημιές.
4. Πριν ξεκινήσει η διαδικασία, οι κόκκοι σιταριού μουλιάζονται. Πριν και μετά το μούλιασμα πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό.
5. Είναι καλύτερα να τοποθετείτε τα δημητριακά σε ένα δοχείο από πήλινα, πορσελάνινα, γυάλινα ή εμαγιέ πιάτα.
6. Δεν συνιστάται η βλάστηση μεγάλου αριθμού κόκκων κάθε φορά (80-100 γραμμάρια φύτρων είναι αρκετά για έναν ενήλικα).
7. Μπορείτε να φάτε μόνο εκείνους τους σπόρους που έχουν καθίσει στον πάτο του πιάτου· όποιος επιπλέει πρέπει να πεταχτεί. Το πρώτο στάδιο του εμποτισμού είναι από 6 έως 12 ώρες. Μετά από αυτό, το υγρό στραγγίζεται και οι κόκκοι μουλιάζονται για δεύτερη φορά για να μην μείνει πικρή γεύση.

Κάτω από ποιες συνθήκες εμφανίζονται τα λάχανα σιταριού;

Πώς να φυτρώσει υγιεινό σιτάριΣπίτια? Για να λειτουργήσουν όλα, θα πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες για τη λήψη κόκκων με βλαστούς. Οι συνθήκες για τη σωστή βλάστηση των δημητριακών μοιάζουν με τον εξής τρόπο:

1. Για να εμφανιστούν με επιτυχία τα λάχανα, χρειάζεστε: βέλτιστη θερμοκρασίαδωμάτια (22-24 μοίρες), σκοτεινό, ζεστό μέρος, υγρασία και έμμεσες ακτίνες φωτός.
2. Οι σπόροι πλένονται 3 φορές κάθε μέρα (πρωί και βράδυ) με κρύο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για την παροχή θρεπτικών υγρών και προστασίας από τη μούχλα.
3. Για να πάρετε τα λάχανα, το σιτάρι μουλιάζεται για 2 ημέρες και για τα πράσινα λάχανα - 8-10 ημέρες.
4. Κατά τον υπολογισμό του διαστήματος για το μούλιασμα των κόκκων, αξίζει να το λάβετε υπόψη περισσότερο ενεργό ανάπτυξηεμφανίζεται τη νύχτα.
5. Το μήκος των βλαστών δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 3 mm, διαφορετικά θα γίνουν δηλητηριώδη και, αντί να ωφεληθούν, θα βλάψουν μόνο το σώμα.
6. Δεν συνιστάται η κατανάλωση σιταριού που δεν έχει φυτρώσει. Αυτό δείχνει ότι οι κόκκοι έχουν προσβληθεί από μια ασθένεια ή έχουν ήδη πεθάνει.

Βλάστηση σπόρων στο σπίτι

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη διαδικασία λήψης φύτρων δημητριακών · το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες. Η βλάστηση σιταριού στο σπίτι γίνεται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Ρίξτε ένα ποτήρι κόκκους σε ένα μπολ ή μια μικρή κατσαρόλα και γεμίστε με νερό.
2. Ανακατέψτε καλά, ώστε κάθε κόκκος να καθίσει στον πάτο του δοχείου.
3. Οι σπόροι που παραμένουν στην επιφάνεια πρέπει να αφαιρεθούν και να αλλάξει το νερό. Αφήστε τη νύχτα.
4. Το πρωί, στραγγίστε το υγρό και ξεπλύνετε τους κόκκους σιταριού με καθαρό τρεχούμενο νερό.
5. Ρίχνουμε τους σπόρους σε ένα πιάτο και σκεπάζουμε από πάνω με υγρή γάζα, την οποία έχουμε διπλώσει προηγουμένως τρεις φορές.
6. Πλένουμε τα δημητριακά κάθε 6 ώρες.
7. Μέσα σε 12-15 ώρες πρέπει να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί.

Πώς να φάτε φύτρο σιταριού

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς και με τι να φάνε το φυτρωμένο σιτάρι; Να παρέχει στο σώμα τα πάντα απαραίτητες ουσίες, 3 κουταλιές της σούπας φύτρα θα είναι αρκετά για ένα διάστημα 24 ωρών. Πριν φάτε δημητριακά, ξεπλύντε τα με νερό. Συνιστάται να τρώτε φυτρωμένους κόκκους το μεσημέρι. Το «ζωντανό» προϊόν πρέπει να μασηθεί καλά.

Μπορείτε να αναμίξετε τα φύτρα σιταριού με άλλα δημητριακά (ρεβίθια, φακές, φασόλια), γιατί μαζί τα όσπρια και τα δημητριακά είναι καλύτερα αποδεκτά πεπτικό σύστημα. Οι φυτρωμένοι σπόροι αναμιγνύονται με διαφορετικά πιάτα(χυλοί, σαλάτες, σούπες), τρώγονται με ξηρούς καρπούς, μέλι, βούτυρο και ποικιλία αποξηραμένων φρούτων. Εάν τα λάχανα δεν καταναλωθούν αμέσως, τοποθετήστε τα στο ψυγείο (φυλάξτε το για όχι περισσότερο από 2 ημέρες).

Η απλούστερη συνταγή για την προετοιμασία του φυτρωμένου σιταριού στο σπίτι είναι να τα αλέθετε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μαζί με λαχανικά ή φρούτα. Συχνά παρασκευάζονται ψωμάκια από σιτάρι, τα οποία είναι μια εξαιρετική εναλλακτικήψωμί. Μπορούν να προστεθούν περισσότερα αλεσμένα λάχανα Φρέσκος χυμός, το οποίο παρασκευάζεται σε αποχυμωτή ή σε διατροφικό smoothie. Δεν συνιστάται η ανάμειξη αυτής της υγιεινής τροφής δημητριακών με γαλακτοκομικά προϊόντα, για να μην προκληθεί ισχυρός σχηματισμός αερίουή ακόμα και στομαχικές διαταραχές.

Βίντεο: πώς να φυτρώσετε το σιτάρι