Μαρμελάδα κώνοι λουλουδιών. Προετοιμασία σιροπιού για τον βήχα
Το πεύκο είναι ένα πολύ γνωστό και αγαπημένο αειθαλές κωνοφόρο δέντρο στη χώρα μας. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για τη ζωή, θεραπευτικές ιδιότητεςαέρας ενός πευκοδάσους, κορεσμένου με φυτοκτόνα. Αυτές οι ουσίες αναστέλλουν την ανάπτυξη και έχουν επιζήμια επίδραση στην ανάπτυξη βακτηρίων. Ακόμη και μια βόλτα σε ένα τέτοιο δάσος είναι εξαιρετικά χρήσιμη.
Από αμνημονεύτων χρόνων, αυτό το μεγαλοπρεπές, εκπληκτικά όμορφο δέντρο έχει δώσει στους ανθρώπους υγεία και ανακούφιση από παθήσεις. Φαρμακευτικές ιδιότητες έχουν οι βελόνες, τα μπουμπούκια, οι νεαροί βλαστοί, η ρητίνη, καθώς και οι νεαροί πράσινοι κώνοι. Δεν γνωρίζουν όλοι πόσο νόστιμη και πολύ υγιεινή μαρμελάδα φτιάχνουν. Είναι αλήθεια ότι για να είναι ωφέλιμο, πρέπει να ξέρετε πότε να μαζέψετε τα χωνάκια και να μπορείτε να τα μαγειρέψετε σωστά.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία της μαρμελάδας; κουκουνάρια, βλάβη και όφελος, ποιες είναι οι αντενδείξεις του; Σήμερα θα μιλήσουμε για αυτό μαζί σας και θα εξετάσουμε επίσης συνταγές για την προετοιμασία αυτής της φαρμακευτικής λιχουδιάς:
Γιατί εκτιμάται η μαρμελάδα κουκουνάρι; Οφελος
Μια σωστά παρασκευασμένη γλυκιά απόλαυση έχει μια πραγματικά μαγική επίδραση στο σώμα. Μαρμελάδα πεύκουπεριέχει ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνη C, η οποία στερείται τόσο πολύ από το σώμα χειμερινή ώρα. Η μαρμελάδα είναι ένας εξαιρετικός αντιιικός παράγοντας. Επομένως, συνιστάται η χρήση του για κρυολογήματα και γρίπη.
Πολύ χρήσιμο όταν προστίθεται με μέτρο ζεστό τσάιγια παθήσεις του άνω μέρους αναπνευστικής οδού. Ειδικά με ξηρό βήχα. ΜΕ θεραπευτικό σκοπόΟι γονείς το δίνουν στα άρρωστα παιδιά τους, που τους αρέσει πολύ αυτό το νόστιμο, γλυκό φάρμακο. Εκτός από την αποχρεμπτική δράση, το προϊόν έχει ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες και έχει εφιδρωτικό αποτέλεσμα.
Πρέπει να σημειωθεί ότι τα νεαρά κουκουνάρια είναι πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό. Φάρμακα, φαρμακευτικών προϊόντωνμε βάση αυτά, προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα σε κυτταρικό επίπεδο από αρνητικά, καταστροφική δράση ελεύθερες ρίζες, έχουν μια έντονη αντικαρκινικό αποτέλεσμα.
Απλά πρέπει να τα μαζέψετε την άνοιξη, όταν είναι ακόμα πολύ μικρά και περιέχουν το μέγιστο χρήσιμες ουσίες. Ανάλογα με την περιοχή της χώρας μας, η περίοδος συλλογής ξεκινά συνήθως τον Απρίλιο-Μάιο. Αλλά θα μπορούσε να ξεκινήσει τον Ιούνιο. Μικρά, πράσινα, ακόμα μαλακά χωνάκια, μήκους έως 4 cm, είναι κατάλληλα για μαρμελάδα. Μπορούν εύκολα να τρυπηθούν και να κοπούν με ένα μαχαίρι. Άλλα, πιο σκληρά δεν είναι κατάλληλα.
Κατά τη συλλογή, φροντίστε να προσέχετε την εμφάνισή τους. Πρέπει να είναι καθαρά, με λείες πλευρές, χωρίς φθορές, χωρίς πλάκα. Το δέντρο από το οποίο τα συλλέγετε πρέπει επίσης να είναι υγιές.
Συνταγή
Ξεπλύνετε σχολαστικά 1 κιλό συλλεγμένων μπουμπουκιών κάτω από τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Τώρα κόψτε το καθένα σε τέταρτα, τοποθετήστε το σε μια εμαγιέ λεκάνη ή φαρδύ τηγάνι, όπου θα μαγειρέψετε. Τώρα ετοιμάστε το σιρόπι: για 2 φλιτζάνια πόσιμο νερόπροσθέτουμε 1,5 κιλό ζάχαρη. Πρέπει να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το σιρόπι να γίνει διαυγές και πηχτό.
Περιχύνουμε με το έτοιμο σιρόπι τα προετοιμασμένα κουκουνάρια. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 4 ώρες. Όταν περάσει ο χρόνος, τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συχνά, αλλά δεν βράζει! Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για άλλες 2 ώρες. Αφήστε το να κρυώσει καλά. Και ξαναβράζουμε, πάλι κρυώνουμε. Κάντε το ίδιο για τρίτη φορά.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Αλλά τώρα μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου μία ώρα. Η τελική μαρμελάδα θα έχει ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα και οι κώνοι σε αυτό θα γίνουν πολύ μαλακοί.
Αλλο συνταγή:
Η μαρμελάδα κουκουνάρι μπορεί να παρασκευαστεί και με άλλο τρόπο: Πλένουμε καλά και στραγγίζουμε το νερό. Τοποθετήστε σε μια φαρδιά κατσαρόλα, καλύψτε με μαλακό, φιλτραρισμένο νερό. Πρέπει να καλύψει τα χωνάκια κατά 2 εκ. Τώρα βάλτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και βράστε. Προσθέστε ζάχαρη. Αναλογία: 1 κιλό ανά 1 λίτρο νερού. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, αφαιρώντας τον αφρό. Αυτή η συνταγή απαιτεί μεγάλο χρόνο μαγειρέματος - περίπου 2 ώρες. Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα.
Ποιος κινδυνεύει από μαρμελάδα κουκουνάρι; Αντενδείξεις
Σίγουρα ελήφθη γλυκό προϊόνεξαιρετικά καλό για την υγεία. Ωστόσο, τα άτομα με αναπηρία θα πρέπει να το αντιμετωπίζουν με μεγάλη προσοχή. νεφρικές παθήσεις. Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για την κατανάλωση μαρμελάδας όταν οξεία ηπατίτιδα.
Οι έγκυες γυναίκες, οι θηλάζουσες μητέρες και τα άτομα άνω των 60 ετών δεν πρέπει να επιδίδονται σε αυτή τη λιχουδιά.
Όπως έχουμε ήδη πει, στα παιδιά αρέσει πολύ αυτό το γλυκό φάρμακο. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, ειδικά σε παιδιά κάτω των 7 ετών. Επομένως, πριν δώσετε στο παιδί σας μαρμελάδα να φάει, δώστε μόνο λίγη λίγη στην αρχή.
Εάν δεν υπάρχουν αρνητικές εκδηλώσειςδεν παρατηρείται, αυξήστε σταδιακά τη δόση σε 2 κουτ. ανά μέρα. Δεν χρειάζεται να δίνετε περισσότερα στα παιδιά.
Πρέπει να γνωρίζετε ότι οποιοδήποτε φαρμακευτικό προϊόν παρασκευάζεται από πεύκο μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους και πόνους στο στομάχι. Η μαρμελάδα πεύκου δεν αποτελεί εξαίρεση. Επομένως, ακόμη και οι ενήλικες δεν πρέπει να το κάνουν κατάχρηση. 2-3 κ.σ. είναι αρκετές. μεγάλο. την ημέρα με ζεστό τσάι. Να είναι υγιής!
Κάθε σπίτι έχει πιθανώς μερικές συνταγές για μαρμελάδα από τριαντάφυλλα, σμέουρα και ιπποφαές. Φτιάχνει κανείς μαρμελάδα από κουκουνάρια; Πιθανότατα, παρασκευάζεται από όσους ζουν σε μέρη όπου μπορούν να συλλεχθούν κουκουνάρια. Και αν οι συνηθισμένες μαρμελάδες που ετοιμάζουμε τον χειμώνα βρίσκονται στα ράφια παντοπωλεία, χωρίς να ταλαιπωρηθείτε με παρασκευές, τότε η μαρμελάδα κουκουνάρι είναι πραγματική σπιτική μαρμελάδα. Θα μιλήσουμε για κουκουνάρια σε αυτό το άρθρο.
Συλλογή κώνων
Πολλοί, έχοντας επισκεφτεί τα κλιματικά θέρετρα της Πιτσούντα, μαθαίνουν για τις θεραπευτικές ιδιότητες των πευκοδασών, κορεσμένων με φυτοκτόνα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του πεύκου βρίσκονται στις βελόνες, τα μπουμπούκια, τους νεαρούς βλαστούς και τους κώνους του. Ο χρόνος ωρίμανσης εξαρτάται από το πού μεγαλώνουν τα δέντρα. Εάν σε πιο νότια γεωγραφικά πλάτη μπορούν να συλλεχθούν κουκουνάρια μέχρι τα τέλη Μαΐου, τότε μέσα μεσαία λωρίδαΟ χρόνος συλλογής μετατοπίζεται κατά περισσότερο από ένα μήνα, δηλαδή στις 20 Ιουνίου. Συλλέγουν εκείνους τους κώνους που έχουν φτάσει σε μήκος τα τέσσερα εκατοστά και μπορούν να κοπούν εύκολα με ένα μαχαίρι, και όχι αυτούς που κρέμονται σε πεύκα - σκληρά και ανοιχτά. Οι κώνοι πρέπει να είναι ρητινώδεις-κολλώδεις με κυρτά λέπια.
Κατά τη συλλογή, πρέπει να δώσετε προσοχή στον τύπο του κώνου. Πρέπει να είναι πράσινο, με λείες, καθαρές πλευρές και να μην επηρεάζεται από έντομα. Η συλλογή των κώνων πρέπει να γίνεται τουλάχιστον ένα χιλιόμετρο μακριά από αυτοκινητόδρομους. Οι κώνοι περιέχουν ένα ρητινώδες υγρό - ρητίνη. Και αν ένα πεύκο αναπτύσσεται δίπλα σε έναν αυτοκινητόδρομο, σκόνη και καυσαέρια εναποτίθενται σε αυτό το ρητινώδες υγρό. Ποιο θα ήταν το όφελος της μαρμελάδας κουκουνάρι σε αυτή την περίπτωση; Ζημιά, φυσικά! Επιπλέον, είναι ανεπανόρθωτο για τα εσωτερικά όργανα και τη γενική υγεία.
Προετοιμασία μπουμπουκιών για επεξεργασία
Οι συγκεντρωμένοι κώνοι πρέπει να ταξινομηθούν, ελέγχοντας την ακεραιότητα του καλύμματος. Οι κώνοι που έχουν προσβληθεί από παράσιτα πρέπει να απορρίπτονται και να απορρίπτονται. Το επόμενο στάδιο είναι να πλύνετε καλά τους κώνους και να αφαιρέσετε τυχόν κολλημένες πευκοβελόνες και σκόνη από αυτά. Η διαδικασία είναι ενοχλητική κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, οι κώνοι απελευθερώνουν μια κολλώδη ρητίνη που δεν μπορεί να ξεπλυθεί ούτε από τα χέρια σας ούτε από το δοχείο στο οποίο θα ψηθεί η μαρμελάδα. Επομένως, πρέπει να εργάζεστε με λαστιχένια γάντια για να μην βλάψετε τα χέρια σας.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κουκουνάρια
Τα οφέλη της μαρμελάδας οφείλονται στο δέντρο από τους καρπούς του οποίου παρασκευάζεται. Η μαρμελάδα θα συγκεντρώσει όλη την ηλιακή ενέργεια που αντλεί το δέντρο από το στέμμα του, τεντώνοντας τα κλαδιά του στον ουρανό. Όταν συλλέγονται σωστά και η σωστή τεχνολογίαΗ παρασκευή μαρμελάδας θα είναι σίγουρα χρήσιμη για υπερκόπωση και διαταραχές ύπνου. Και αυτό θα κάνουν τα φυτοκτόνα.
Κάθε νοικοκυρά φτιάχνει μαρμελάδα σύμφωνα με τη δική της συνταγή. Επομένως, οι γνωστές συνταγές διαφέρουν ως προς τον χρόνο μαγειρέματος, τον χρόνο έγχυσης και την ποσότητα ζάχαρης και νερού. Τα κουκουνάρια παραμένουν ένα αναλλοίωτο συστατικό. Ας δούμε μια από τις απλές συνταγές.
- Ρίξτε πλυμένα κουκουνάρια καθαρό νερόώστε να καλυφθούν εντελώς με υγρό.
- Τοποθετήστε το δοχείο με τα χωνάκια στη φωτιά, βράστε για μια ώρα και αφήστε το να εμποτιστεί όλη τη νύχτα.
- Ο εμποτισμένος ζωμός πρέπει να χυθεί σε άλλο δοχείο και να προστεθεί η ίδια ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με τον όγκο του υγρού.
- Μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση με δύο ώρες, μέχρι το σιρόπι να γίνει σκούρο χρώμα.
- Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε κουκουνάρια στο σιρόπι και να μαγειρέψετε για είκοσι λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάλτε 8-10 κομμάτια σε βάζα μισού λίτρου, γεμίστε με σιρόπι και σφραγίστε.
Μερικές ακόμη υγιεινές συνταγές
Άλλη μια συνταγή για μαρμελάδα κουκουνάρι. Θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες από την κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς ξεχωριστά παρακάτω. Μερικές νοικοκυρές εισάγουν επιπλέον συστατικά στις συνταγές τους, όπως π.χ χυμό λεμονιούή ξύσμα λεμονιού. Φυσικά, οι ιδιότητες του τελικού προϊόντος θα είναι διαφορετικές.
Η συνταγή είναι η εξής:
- Κόβουμε τα προετοιμασμένα χωνάκια σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο.
- Ετοιμάζουμε σιρόπι από 2 ποτήρια νερό και ενάμιση κιλό ζάχαρη. Σιγοβράζουμε το σιρόπι στη φωτιά μέχρι να πήξει.
- Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κουκουνάρια στο σιρόπι και τα αφήνουμε να βράσουν.
- Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήνοντας τους κώνους να βράσουν για τέσσερις ώρες.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία να βράσει και να καθίσει τρεις φορές.
- Στην τρίτη προσέγγιση, αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει και συνεχίστε να τη μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα και βιδώστε τα καπάκια.
Ανάμεικτη μαρμελάδα
Στη συνηθισμένη συνταγή για μαρμελάδα από κουκουνάρι, στην αρχή του μαγειρέματος προστίθενται λεμόνι, cranberries και lingonberries.
Θεραπευτική μαρμελάδα
Μαρμελάδα από διάφορα χωνάκια κωνοφόρα δέντρα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που μαγειρεύονται από χωνάκια στον Καύκασο. Οι παραθεριστές σε αυτά τα μέρη παίρνουν πάντα στο σπίτι μερικά βάζα με γλυκό φάρμακο. Εφαρμόστε το νόστιμο φάρμακογια κρυολογήματα, πονόλαιμο, στοματίτιδα, στομάχι και πνευμονικές παθήσεις. Αυτό το είδος φαρμάκου είναι ευχάριστο στη χρήση.
Ακόμη και τα παιδιά το λατρεύουν με τσάι και, όπως κάθε μαρμελάδα, δεν βλάπτει. Το όφελος της μαρμελάδας από κουκουνάρι (η φωτογραφία δείχνει μεταξύ άλλων τον ορεκτικό χαρακτήρα του) έγκειται στις θεραπευτικές του ιδιότητες που βασίζονται στην παρουσία φυτοκτόνων που περιέχονται στα κωνοφόρα δέντρα. Αυτή η μαρμελάδα έχει αντιφλεγμονώδη και απολυμαντική δράση και ως εκ τούτου συμβάλλει στην καταστροφή στο ανθρώπινο σώμα επιβλαβή βακτήριακαι μανιτάρια.
Εφαρμογή μαρμελάδας
Πώς να αξιοποιήσετε τη μαρμελάδα από κουκουνάρι; Δεν θα υπάρξει βλάβη εάν καταναλωθεί όταν είναι απαραίτητο. Είναι κατάλληλη η μαρμελάδα και πώς; φάρμακο, και για προφύλαξη, για πρόληψη κρυολογήματα V χειμερινή περίοδο. Ένα άτομο που έχει κρυολόγημα αισθάνεται όχι μόνο ένα αποχρεμπτικό αποτέλεσμα μετά τη λήψη μαρμελάδας από κουκουνάρι, αλλά και ένα εφιδρωτικό αποτέλεσμα.
Η μαρμελάδα ως φάρμακο συνήθως λαμβάνεται έως και τρεις φορές την ημέρα. Για ενήλικες, η δόση είναι 1 κουταλιά της σούπας, για παιδιά - 1 κουταλάκι του γλυκού. Στα παιδιά αρέσει η γεύση των κουκουναριών στη μαρμελάδα, τρώνε αυτό το φυσικό κουκουνάρι με ευχαρίστηση. Αλλά είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι το παιδί δεν έχει αλλεργική αντίδραση, επομένως για μια δοκιμή πρέπει να του δώσετε λίγο σιρόπι από τη μαρμελάδα. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση στα κουκουνάρια, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τη δόση, αλλά να θυμάστε ότι αυτό είναι ακόμα φάρμακο, όχι καραμέλα.
Εάν η μαρμελάδα λαμβάνεται ως προληπτικό μέτρο, αρκεί 1 κουταλιά της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα για έναν ενήλικα και ένα παιδί, αντίστοιχα.
Σχετικά με το θερμιδικό περιεχόμενο της μαρμελάδας
Μερικοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για την περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας από κουκουνάρι. Πρέπει να περιμένετε όφελος ή βλάβη από την κατανάλωση μαρμελάδας; Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας είναι 220 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος που καταναλώνεται. Δεν υπάρχουν πρωτεΐνες ή λίπη στη μαρμελάδα, αλλά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Βασικά, όσοι έχουν την τάση να ταχείας κλήσηςβάρος, δεν συνιστάται η κατανάλωση αυτής της γλυκύτητας.
Χημική σύνθεση οφθαλμών
Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φάρμακα ή λαϊκές θεραπείες που έχουν φαρμακευτικό αποτέλεσμα, πρέπει να κάνετε μια λογική ερώτηση, σε αυτήν την περίπτωση: "Σε τι βοηθά η μαρμελάδα κουκουνάρι και είναι ωφέλιμη ή επιβλαβής;" Αν προσέξεις από τι αποτελείται ο κώνος, δηλαδή σε αυτόν χημική σύνθεση, τότε μπορείτε να μάθετε τι περιέχει απαραίτητο για ένα άτομοβιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.
Αυτές είναι οι βιταμίνες που βρίσκονται στα κουκουνάρια:
- Βιταμίνες Β - παίζουν σημαντικό ρόλο στον κυτταρικό μεταβολισμό, ενισχύουν τα μαλλιά και τα νύχια.
- Βιταμίνη Ε - έχει αγγειοπροστατευτική δράση, επηρεάζει τον τόνο και τη διαπερατότητα των αιμοφόρων αγγείων, διεγείρει το σχηματισμό νέων τριχοειδών αγγείων και αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος.
- Βιταμίνη Κ - βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα και στην επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών.
- Βιταμίνη P - φλαβονοειδή (ρουτίνη, εσπεριδίνη, κερσετίνη) σε συνδυασμό με ασκορβικό οξύ, που υπάρχει και στα κουκουνάρια, έχει την ικανότητα να μειώνει την ευθραυστότητα των τριχοειδών αγγείων και να ομαλοποιεί τον ρυθμό του καρδιακού μυός.
Οι κώνοι περιέχουν αιθέρια έλαιαπου ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Καθώς και τέτοια στοιχεία του περιοδικού πίνακα όπως άλατα χρωμίου, χαλκού και σιδήρου. Η μαρμελάδα από κουκουνάρι περιέχει μεγάλες ποσότητες λινολεϊκού οξέος, λιπιδίων και βιοφλαβονοειδή.
Τα οφέλη της μαρμελάδας
Δεν υπάρχει τέτοιο φάρμακο στη φύση, αλλά δεν υπάρχει φάρμακο που δεν θα βλάψει απολύτως το ανθρώπινο σώμα. Επομένως, αξίζει να καταλάβουμε ποιες αντενδείξεις έχει η μαρμελάδα κουκουνάρι και αν η χρήση της θα είναι ωφέλιμη ή επιβλαβής. Η αξία της μαρμελάδας βρίσκεται σε αυτό που αντιπροσωπεύει αντιικό παράγοντακαι το χειμώνα αναπληρώνει τα αποθέματα του οργανισμού σε βιταμίνη C. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για το κρυολόγημα και τη γρίπη, προσθέτοντας στο τσάι. Τα νεαρά κουκουνάρια είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Η λιχουδιά πεύκου έχει επίσης μια μαγική επίδραση στις ασθένειες του στομάχου, αυξάνοντας την έκκρισή του και επίσης εξαλείφει τη στασιμότητα της χολής. Η κατανάλωση μαρμελάδας ανακουφίζει από τη φλεγμονή των ούλων και δίνει στη στοματική κοιλότητα ένα αποσμητικό αποτέλεσμα. Η αναπνοή έχει ευχάριστο άρωμα χάρη στα φυτοκτόνα που καταστρέφουν τα επιβλαβή βακτήρια. Σε αυτή την περίπτωση υπάρχει επίσης θετικό αποτέλεσμα, και τα οφέλη της μαρμελάδας από κουκουνάρι.
Ποιες ασθένειες είναι επιβλαβείς από τη μαρμελάδα;
Η μαρμελάδα από κουκουνάρι είναι ένα καλό διουρητικό, αλλά τα άτομα με νεφρική νόσο θα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτή τη μαρμελάδα με προσοχή. Για οποιεσδήποτε ασθένειες που σχετίζονται με τη χοληφόρο οδό και το συκώτι, η μαρμελάδα δεν πρέπει να καταναλώνεται, καθώς μπορεί να προκαλέσει χολερετικό αποτέλεσμα και να επιδεινώσει τη νόσο.
Ο γλυκαιμικός δείκτης αυτού του υπέροχου φαρμάκου είναι 65 μονάδες. Η τιμή είναι υψηλή, και αυτό δείχνει ότι οι άρρωστοι σακχαρώδης διαβήτηςΔεν πρέπει να παρασυρθείτε με αυτή τη μαρμελάδα. Οι ηλικιωμένοι, ιδιαίτερα εκείνοι άνω των 60 ετών, θα πρέπει επίσης να λαμβάνουν αυτό το φαρμακευτικό προϊόν με προσοχή. Πολλοί άνθρωποι σε αυτή την ηλικία έχουν ένα σωρό ασθένειες. Ως εκ τούτου, η αρχή του "μην κάνετε κακό" πρέπει να είναι πρώτη. Για να μην βλάψει τον οργανισμό, η μαρμελάδα κουκουνάρι θα είναι χρήσιμη αν καταναλωθεί σωστά και με μέτρο.
Τα παιδιά αγαπούν τις γλυκές λιχουδιές, αλλά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδρασηστον οργανισμό. Είναι απαραίτητο να δώσετε στο παιδί αυτό το γλυκό φάρμακο σε πολύ μικρή δόση για πρώτη φορά και να παρατηρήσετε την αντίδραση του σώματος. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, μπορείτε να αυξήσετε τη δόση σε δύο κουταλάκια του γλυκού την ημέρα με τσάι. Λόγω αλλεργικής αντίδρασης δεν συνιστάται η κατανάλωση μαρμελάδας σε έγκυες και θηλάζουσες μητέρες.
Αντενδείξεις
Η μαρμελάδα από κουκουνάρι είναι νόστιμη και υγιεινή, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε τις αντενδείξεις για τη χρήση της. Δεν μπορείτε να φάτε πάρα πολύ από αυτή τη μαρμελάδα, δηλαδή υπερβολική δόση, η οποία μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι. Εάν ένα άτομο πάσχει από γαστρίτιδα και έχει αυξημένη οξύτητα, μπορεί να εμφανιστεί ναυτία. Δηλαδή, η μαρμελάδα απαγορεύεται αυστηρά σε άτομα με πεπτικά έλκηκαι διαβρωτικές βλάβες του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, οι υποτασικοί ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε μαρμελάδα λόγω της επίδρασης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Όταν καταναλώνεται, εμφανίζεται αδυναμία και κακή υγεία.
Ο σκοπός της χρήσης μαρμελάδας κουκουνάρι (οι βλάβες και τα οφέλη του οποίου περιγράφονται στο άρθρο) είναι να μεγιστοποιηθούν τα οφέλη θεραπευτικός παράγονταςκαι μην κάνεις κακό στον εαυτό σου.
Εάν υπήρχε μια επίσημη λίστα με τα πιο παράξενα και ασυνήθιστα είδη μαρμελάδας, τότε ο ήρωας του σημερινού μας άρθρου σίγουρα θα καταλάμβανε τα κορυφαία σκαλοπάτια αυτού του διαγράμματος. Απλά σκεφτείτε το - μαρμελάδα κουκουνάρι! Ποιος θα σκεφτόταν καν να μαγειρέψει μια γλυκιά λιχουδιά από πράσινα κουκουνάρια, που δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί ορεκτική a priori; Ωστόσο, χάρη σε αυτόν τον πειραματιστή, εσείς και εγώ έχουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε όχι μόνο εξωτικές γεύσεις, αλλά και τρελές υγιεινή μαρμελάδα. Από το άρθρο μας σήμερα θα μάθετε για τα οφέλη, τις βλάβες και τις αντενδείξεις της μαρμελάδας πεύκου και επίσης θα βρείτε απλές συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο για τον τρόπο παρασκευής της. Επίσης παρακάτω θα βρείτε την απάντηση σε μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις που σχετίζονται με αυτή την εξωτική λιχουδιά - είναι δυνατόν και πρέπει να φάτε κουκουνάρια μαρμελάδας.
Μαρμελάδα πράσινου κουκουνάρι: οφέλη, βλάβη, αντενδείξεις
Ας ξεκινήσουμε με τα καλά και ας μιλήσουμε για τα οφέλη της μαρμελάδας από πράσινο κουκουνάρι, αφήνοντας το κακό και τις αντενδείξεις για αργότερα. Όπως μπορείτε να μαντέψετε, η μαρμελάδα από κουκουνάρι δεν είναι μια απλή λιχουδιά, αλλά πρώτα και κύρια ένα φάρμακο. Επιπλέον, έχει τέτοια ευρύ φάσμαενδείξεις ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν από όλους. Μεταξύ των παθήσεων που το κουκουνάρι βοηθά στην καταπολέμηση είναι οι ακόλουθες:
- γρίπη, κρυολογήματα και η πρόληψή τους
- βρογχίτιδα, πνευμονία, άσθμα και άλλες παθήσεις του αναπνευστικού
- ουλίτιδα, στοματίτιδα
- αβιταμίνωση
- χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης
- εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα
Αντενδείξεις για τη λήψη μαρμελάδας πράσινου κώνου
Όπως κάθε φάρμακο, η μαρμελάδα από πράσινο κουκουνάρι, εκτός από τα οφέλη της, έχει επίσης βλάβες και αντενδείξεις. Πρώτον, εάν παραβιαστούν οι κανόνες χορήγησης, μια λιχουδιά από κώνους μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Δεύτερον, λόγω υψηλή περιεκτικότηταζάχαρη, αυτή η μαρμελάδα δεν συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη και παχυσαρκία. Τρίτον, χρήση αυτό το φάρμακοΝα είστε προσεκτικοί κατά την έξαρση γαστρεντερικών παθήσεων.
Σπιτική μαρμελάδα κουκουνάρι: είναι δυνατόν να φάμε κουκουνάρια και για ποιον;
Αλλο σημαντική ερώτησησχετικά με τη σπιτική μαρμελάδα κουκουνάρι - είναι δυνατόν να φάτε κουκουνάρια και για ποιον; Όπως με κάθε άλλο είδος μαρμελάδας, μπορείτε να καταναλώσετε ολόκληρο το περιεχόμενο του βάζου με μαρμελάδα κουκουνάρι. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να το φάτε προσεκτικά, κόβοντας το κουκουνάρι σε μικρά κομμάτια. Το πιο νόστιμο μέρος αυτής της ασυνήθιστης λιχουδιάς είναι η μέση του κώνου.
Ποιος μπορεί να φάει κουκουνάρια από σπιτική μαρμελάδα πεύκου;
Όλοι μπορούν να φάνε κουκουνάρια από αυτή τη σπιτική μαρμελάδα, αλλά υπάρχουν και εκείνοι που τη βρίσκουν ιδιαίτερα χρήσιμη. Τα κουκουνάρια από μαρμελάδα είναι πολύ χρήσιμα για άτομα με χρόνιες ασθένειεςανώτερης αναπνευστικής οδού και επιρρεπής σε συχνά κρυολογήματα.
Μαρμελάδα πράσινο κουκουνάρι: πότε να μαζέψετε κουκουνάρια
Για να είναι πραγματικά χρήσιμη η μαρμελάδα κουκουνάρι, οι πρώτες ύλες για αυτήν, δηλαδή τα κουκουνάρια, πρέπει να συλλέγονται σε συγκεκριμένη ώρα. Το θέμα είναι ότι τα περισσότερα μεγάλη αξίαγια το σώμα φέρνουν νεαρούς πράσινους κώνους που δεν ξεπερνούν τα 2-4 εκατοστά σε μήκος. Θα πρέπει να αισθάνονται απαλά και ελαστικά στην αφή.
Η καλύτερη στιγμή για τη συλλογή πρώτων υλών για μαρμελάδα από πράσινα κουκουνάρια
Αν θέλετε να φτιάξετε μαρμελάδα από πράσινα κουκουνάρια, θα πρέπει να μάθετε εκ των προτέρων πότε πρέπει να συλλέξετε τα χωνάκια στην περιοχή σας. Κατά κανόνα, στα περισσότερα από ευρωπαϊκή ΡωσίαΤα κουκουνάρια για μαρμελάδα συλλέγονται τον Ιούνιο, ενώ στις νότιες περιοχές αυτό μπορεί να γίνει ήδη από τον Μάιο.
Νόστιμη μαρμελάδα κουκουνάρι - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
Ξεχωρίσαμε τα χαρακτηριστικά της νόστιμης μαρμελάδας κουκουνάρι, οπότε ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στη συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή της. Όπως κάθε άλλο έξυπνο πιάτο, έτσι και αυτή η μαρμελάδα παρασκευάζεται πολύ απλά ελάχιστη ποσότητασυστατικά. Έχει γλυκόξινη γεύση με έντονο άρωμα πεύκου. Μάθετε περισσότερα για το πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα κουκουνάρι στη συνταγή βήμα προς βήμα με τις παρακάτω φωτογραφίες.
Απαραίτητα υλικά για μια νόστιμη συνταγή μαρμελάδας κουκουνάρι
- νεαρά πράσινα κουκουνάρια - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 λίτρο
- νερό - 1 κιλό
Οδηγίες βήμα προς βήμα για μια νόστιμη συνταγή μαρμελάδας κουκουνάρι
Γρήγορη και νόστιμη μαρμελάδα από πράσινα κουκουνάρια, συνταγές με βίντεο
Αρκετές ακόμη επιλογές για γρήγορη και νόστιμη μαρμελάδα από πράσινα κουκουνάρια θα βρείτε στις παρακάτω συνταγές με βίντεο. Η πρώτη επιλογή για γρήγορη και νόστιμη μαρμελάδα από πράσινα κουκουνάρια είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία, γι' αυτό την προτείνουμε ακόμη και σε αρχάριους μάγειρες.
Απαραίτητα συστατικά για γρήγορη και νόστιμη μαρμελάδα από πράσινο κουκουνάρι
- κώνοι - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 κιλό
- νερό - 2,5 λίτρα
Οδηγίες βήμα προς βήμα για μια γρήγορη συνταγή για μαρμελάδα πράσινο κουκουνάρι
Συνταγές βίντεο για γρήγορη και νόστιμη μαρμελάδα από πράσινα κουκουνάρια
Θα βρείτε μερικές ακόμη επιλογές για το πώς να φτιάξετε γρήγορη και νόστιμη μαρμελάδα κουκουνάρι στο παρακάτω βίντεο. Τώρα που ξέρετε πόσο χρήσιμη είναι αυτή η λιχουδιά, αν τα χωνάκια μπορούν να φαγωθούν και πότε πρέπει να μαζευτούν, δεν υπάρχει αμφιβολία για τη σκοπιμότητα παρασκευής μαρμελάδας από πράσινα χωνάκια. Αλλά μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις και τη βλάβη που μπορεί να προκαλέσει αυτό το ασυνήθιστο φαρμακευτικό επιδόρπιο. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι το σώμα σας θα ωφεληθεί περισσότερο από αυτό και φροντίστε να προετοιμαστείτε νόστιμη μαρμελάδααπό κώνους σύμφωνα με ένα δικό μας συνταγές βήμα προς βήμαμε φωτογραφίες και βίντεο.
Εφαρμόσιμος μαρμελάδα χωνάκιγια γρίπη, βρογχίτιδα, πονόλαιμο, άσθμα και άλλες παθήσεις του λαιμού και της αναπνευστικής οδού. Εξαιρετική μαρμελάδα κουκουνάρι προφυλακτικόγια την ενίσχυση των ούλων και τον καθαρισμό και τη θεραπεία της αναπνευστικής οδού.
Ειδικά η μαρμελάδα από νεαρά κουκουνάρια συνιστάται για χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού και αναπνευστικού συστήματος, εξάντληση του σώματος, χαμηλή αιμοσφαιρίνη, χρόνια κόπωση, Πως τόνικ. Αποκαθιστά την ανοσία.
Αν δεν είχατε χρόνο να μαζέψετε νεαρά πράσινα χωνάκια και να μαγειρέψετε αυτό το εκπληκτικά νόστιμο και φαρμακευτική μαρμελάδα, τότε μπορείτε να αγοράσετε μαρμελάδα κουκουνάρι από εμάς στο γραφείο παραγγελιών.
Η μαρμελάδα από κουκουνάρι είναι θεραπεία για όλες τις ασθένειες
Η οικογένειά μας φτιάχνει μαρμελάδα από κουκουνάρια εδώ και αρκετά χρόνια. Έχουμε ξεχάσει από καιρό τι είναι η γρίπη, ο πονόλαιμος ή το κρυολόγημα. Και πόσο νόστιμο και υγιεινό είναι, το άρωμα θυμίζει μαρμελάδα φράουλα, η γεύση της μαρμελάδας κουκουνάρι είναι εκπληκτική.
Αυτό είναι ένα μεγάλο διεγερτικό ανοσοποιητικό σύστημα, φάρμακο για τους πνεύμονες, το ρινοφάρυγγα, το στομάχι. Τα παιδιά είναι ευχαριστημένα με τη μαρμελάδα, είναι κρίμα που δεν μπορούμε να τους δώσουμε πάρα πολύ από αυτήν, δεδομένου υπερβολική κατανάλωσηΗ μαρμελάδα από κώνους έχει αρνητική επίδραση στα νεφρά, επομένως τηρούμε αυστηρά τη δοσολογία: 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα για την πρόληψη ασθενειών και 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα εάν υπάρχει υποψία κρυολογήματος, γρίπης κ.λπ.
Συλλέγουμε κουκουνάρια στα τέλη Μαΐου, είναι ακόμα μικρά - περίπου στο μέγεθος μιας δακτυλήθρας, μαλακά και ζουμερά, κολλώδη από την ελαιορητίνη που απελευθερώνεται από αυτά, με ξεχωριστό άρωμα πεύκου. Το κύριο πράγμα είναι να μην το μαζέψετε από τους δρόμους, διαφορετικά όλη η σκόνη, η βρωμιά και βλαβερές ουσίεςαπό τις εξατμίσεις αυτοκινήτων εναποτίθενται σε ένα κολλώδες, λεπτό δέρμανεαρό χτύπημα.
Η συνταγή μας για μαρμελάδα κουκουνάρι
Η προετοιμασία της μαρμελάδας από κουκουνάρι είναι απλή και συνταγήτέτοιος:
μαζέψτε νεαρά κουκουνάρια στα τέλη Μαΐου μακριά από δρόμους. Τακτοποιήστε το σπίτι σας, πετάξτε τα σκουπίδια, τα έντομα και ξεπλύνετε με νερό. Τοποθετούμε σε ένα εμαγιέ μπολ και γεμίζουμε με φιλτραρισμένο κρύο νερό ώστε να καλύψει τα χωνάκια κατά 2-3 εκατοστά. Αφήνουμε τα χωνάκια να κάτσουν όλη τη νύχτα και από αυτό το αφέψημα θα φτιάξουμε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας το αντί για νερό.
Για 1 λίτρο έγχυμα, πάρτε ένα κιλό ζάχαρη και μαγειρέψτε ως συνήθως για πέντε λεπτά. Δηλαδή, βράζουμε για 5 λεπτά, αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει, την επόμενη μέρα επαναλαμβάνουμε το μαγείρεμα, και ούτω καθεξής τρεις φορές (αφαιρούμε τον αφρό που προκύπτει).
Η μαρμελάδα χωνάκι θα πάρει κεχριμπαρένιο χρώμα με υπέροχη γεύση και μυρωδιά.
Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, το αφήνετε να κρυώσει και μετά το ρίχνετε σε βάζα. Εδώ είναι μια νόστιμη φαρμακευτική μαρμελάδα και είναι έτοιμη.
Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα και 1 χωνάκι ως προληπτικό μέτρο και ως διεγερτικό του ανοσοποιητικού. Η μαρμελάδα από κουκουνάρι θα προστατεύσει από ασθένειες το φθινόπωρο και το χειμώνα και θα βοηθήσει να ξεπεραστεί η ασθένεια αν έχει ξεκινήσει.
Μαρμελάδα κουκουνάρι, άλλη συνταγή
1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη
10 ποτήρια νερό (200 ml το καθένα).
1 κιλό κουκουνάρια
Αυτή δεν είναι απλώς μαρμελάδα, είναι φαρμακευτική φαρμακευτική μαρμελάδα. Βοηθά πολύ καλά κατά της πολυαρθρίτιδας. Πρέπει να το εφοδιάζετε για όλο το χρόνο, ειδικά επειδή διατηρείται καλά στο ψυγείο. Η μαρμελάδα κώνου πρέπει να προστεθεί στο τσάι, 1 κουταλάκι του γλυκού τη φορά, και να καταναλωθεί μέχρι να σταματήσει ο πόνος.
Συνταγή:
Μουλιάστε τους κώνους κρύο νερόγια μια μερα. Πρέπει να συλλεχθούν πριν από τις 15–20 Ιουλίου, ενώ είναι ακόμη πράσινα και μαλακά, κομμένα με μαχαίρι. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το έγχυμα και μαγειρεύουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε τα χωνάκια στο ζεστό ακόμα σιρόπι και βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η μαρμελάδα να πάρει πορτοκαλί χρώμα, περίπου 1,5–2 ώρες.
Αφαιρέστε τη μαύρη κλίμακα που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Αν η μαρμελάδα γίνει παχύρρευστη, προσθέστε περισσότερο νερό και βράστε. Η έτοιμη μαρμελάδα κουκουνάρι έχει σκούρο κεχριμπάρικαι έχει πολύ ευχάριστη γεύση.
Άλλη μια συνταγή για μαρμελάδα κουκουνάρι
Έτσι, οι κώνοι ωριμάζουν στα μέσα Ιουλίου (από τις 10 έως τις 20 περίπου). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι πράσινα, με σπυράκια και ένα καρφί εφαρμόζει ελεύθερα στο χτύπημα.
Μαζεύουμε 1 κιλό κουκουνάρια για μαρμελάδα, τα πλένουμε και τα αφήνουμε να ψηθούν σε 3 λίτρα νερό σε χαμηλή φωτιά για 3-4 ώρες. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε τη μελλοντική μαρμελάδα να βράσει για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια βγάζουμε τα χωνάκια με τρυπητή κουτάλα και παίρνουμε ζελέ Ροζ χρώμα. Πετάμε τα χωνάκια και κάνουμε μαρμελάδα από το ζελέ: 1 λίτρο ζελέ ανά 1 κιλό ζάχαρη.
Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Η έτοιμη μαρμελάδα έχει τη γεύση και το χρώμα του σκούρου μελιού, και βγάζει λίγο ρητίνη πεύκου.
Αυτή η μαρμελάδα κώνου είναι χρήσιμη για τον βήχα, την πνευμονική φυματίωση, τη γρίπη, τον πονόλαιμο, ειδικά στα παιδιά.
Δώστε στο παιδί σας τσάι με αυτή τη μαρμελάδα το βράδυ, και το πρωί θα είναι θετικό αποτέλεσμα. Μπορεί να καταναλωθεί απλά ως γλυκό πιάτο. (Η συνταγή λαμβάνεται από την εφημερίδα του Κιέβου "Poradnytsya", τεύχος 25, 2000)
Μαρμελάδα κουκουνάρι για τον βήχα
Διαλέξτε 100 - 120 κομμάτια νεαρά κουκουνάρια που συλλέγονται στα τέλη Μαΐου. Ξεπλύνετε, στεγνώστε, προσθέστε 2 λίτρα νερό και μαγειρέψτε για 50 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά. Σουρώνουμε, προσθέτουμε 1 κιλό ζάχαρη και ανακατεύουμε για 2 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα δεν πήξει και δεν ψηθεί υπερβολικά: πρέπει να είναι ρευστή. Ψύξτε, ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε με απλά καπάκια.
Πάρτε για βρογχική νόσο, βήχα. Για τα παιδιά, δώστε μαρμελάδα κουκουνάρι ανά ποτήρι τσάι 3 φορές την ημέρα, για ενήλικες - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι. Η μαρμελάδα από κουκουνάρι είναι χρήσιμη για την πνευμονική φυματίωση και τη χαμηλή αιμοσφαιρίνη.
Μαρμελάδα από νεαρά κουκουνάρια - συνταγή 20 λεπτών
Γεμίστε 1 βάζο μισού λίτρου νεαρά κουκουνάρια (μέγεθος μεγάλου φουντουκιού ή λίγο μεγαλύτερο, που μαζεύτηκαν τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου) με κρύο νερό, βράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην βράσουν. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα, μεταφέρουμε στο έτοιμο σιρόπι (1 κιλό ζάχαρη, 2 φλιτζάνια νερό) και βράζουμε για άλλα 20-25 λεπτά.
Η μαρμελάδα γίνεται νόστιμη και όμορφη.
Άλλη μια συνταγή για μαρμελάδα από κουκουνάρια με έγχυμα
Γεμίστε ένα βάζο τριών λίτρων με νεαρά κουκουνάρια. Τα καλύπτουμε με ζάχαρη (3 κιλά). Κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα ηλιόλουστο περβάζι. Μετά από λίγες μέρες, θα σχηματιστεί ένα σιρόπι στο βάζο (πρέπει να το ανακινείτε καθημερινά).
Μετά από 3-4 ημέρες, μεταφέρετε τα νεαρά πράσινα χωνάκια σε ένα μπολ, ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει, προσθέστε 1-1,5 λίτρο νερό και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Εάν οι κώνοι έχουν γίνει μαλακοί, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη, αν όχι, επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.
Φροντίστε να μην βράσουν τα χωνάκια! Η μαρμελάδα αποδεικνύεται ότι έχει εκπληκτική γεύση και μυρωδιά. Εκτός από το εξαιρετικό γευστικές ιδιότητες, θεραπεύει επίσης διάφορες ασθένειες, από παθήσεις βρόγχων και πνευμόνων μέχρι παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
Βίντεο: Μαρμελάδα κουκουνάρι, συνταγή
Τα κουκουνάρια για μαρμελάδα πρέπει να συλλέγονται μακριά από αυτοκινητόδρομους. Πρέπει να απομακρυνθείτε από αυτά τουλάχιστον 1 χιλιόμετρο. Γιατί;
Ένα ρητινώδες υγρό εμφανίζεται σε σταγονίδια σε κουκουνάρια - αυτή είναι ρητίνη πεύκου (ρητίνη), οι κώνοι είναι κυριολεκτικά κορεσμένοι με αυτό. Η σκόνη και τα καυσαέρια, που περιέχουν απίστευτη ποσότητα ουσιών επιβλαβών και θανατηφόρων για τον άνθρωπο, παραμονεύουν ευχάριστα στην κολλώδη επιφάνεια των μπουμπουκιών. Θυμηθείτε: τα κουκουνάρια που συλλέγονται κοντά σε αυτοκινητόδρομους, αντί να είναι χρήσιμα, θα προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη εσωτερικά όργανακαι γενική υγεία.
Ήρθε η ώρα να μαζέψετε κουκουνάρια για την παρασκευή μαρμελάδας στην κεντρική Ρωσία, από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου.
Μετά τη συλλογή τους, οι κώνοι πρέπει να ταξινομηθούν - απορρίπτοντας ανελέητα αυτούς που έχουν υποστεί ζημιά από παράσιτα, καθαρίζονται από προσκολλημένα υπολείμματα, ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό και μόνο μετά από αυτή την προετοιμασία αρχίζουν να φτιάχνουν μαρμελάδα.
Η μαρμελάδα από κουκουνάρι θα γίνει γευστική, αρωματική και φαρμακευτική αν αντιμετωπίσετε με ψυχή την παρασκευή της. Δεν θα μετανιώσετε για το χρόνο και τη δουλειά που ξοδέψατε. Παρεμπιπτόντως, η μαρμελάδα κουκουνάρι στην Ευρώπη κοστίζει απίστευτα χρηματικά ποσά - αλλά στους κατοίκους εκεί πραγματικά δεν αρέσει να σπαταλούν τα χρήματά τους.
Να είστε υγιείς, μην αρρωστήσετε!
Βουνό φθινόπωρο και κρύος χειμώνας θεραπευτική μαρμελάδαφτιαγμένο από κουκουνάρια θα προστατεύσει από το κρυολόγημα, θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα!
Το πεύκο είναι ένα από τα πιο κοινά κωνοφόρα δέντρα στη χώρα μας. Η επικοινωνία μαζί του απομακρύνει τον ερεθισμό και την απογοήτευση που έχουν συσσωρευτεί στην ψυχή, ανακουφίζει ψυχικό στρες, βοηθά στην απαλλαγή από νευρικές διαταραχές, φέρνει ειρήνη και ηρεμία. Αυτό είναι ένα δέντρο με πολύ δυνατή αύρα, ικανό να φέρει δημιουργική έμπνευση και πνευματική διορατικότητα σε ένα άτομο που στρέφεται σε αυτό.
Ο θεραπευτικός αέρας του πευκοδάσους έχει θεραπευτικό αποτέλεσμαανά άτομο. Τέτοιες βόλτες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για άτομα που πάσχουν από αναπνευστικές παθήσεις. Αλλά για να γίνετε πιο υγιείς, δεν αρκεί απλώς να περπατήσετε μέσα στο δάσος και να αναπνεύσετε τον γλυκό αέρα του πεύκου. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε άλλα δώρα που μας προσφέρει το πεύκο - βελόνες, μπουμπούκια, ρητίνη και, φυσικά, χωνάκια.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ φαρμακευτικές ιδιότητεςΗ ζωογόνος μαρμελάδα από κουκουνάρια είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια. Οι νεαροί πράσινοι κώνοι έμοιαζαν να έχουν απορροφήσει όλη τη δύναμη της γης και να ήταν κορεσμένοι με την ανεξάντλητη ζεστασιά του ήλιου. Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κουκουνάρια, ποια ευεργετικές ιδιότητεςέχει, και θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο. Σας προσφέρουμε μερικές από τις καλύτερες, πιο κοινές και προσβάσιμες συνταγές για μαρμελάδα κουκουνάρι.
6 συνταγές για μαρμελάδα κουκουνάρι
Συνταγή 1. Μαρμελάδα κουκουνάρι
Υλικά: 1 κιλό ζάχαρη, 1 κιλό κουκουνάρια, νερό.
Jam in αυτή τη συνταγήΜαγειρεύεται σε τρία στάδια. Ταξινομήστε τα κουκουνάρια, τα ξεπλύνετε πολλές φορές με κρύο νερό, τα βάζετε σε ένα δοχείο μαγειρέματος και τα γεμίζετε με νερό - θα πρέπει να καλύπτει τα κουκουνάρια κατά 2 cm από την κορυφή. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, το αφήνουμε να βράσει και το αφήνουμε στη φωτιά για λίγο πάνω από το μέσο όρο για μισή ώρα και μετά το αφήνουμε να βράσει σε σκοτεινό μέρος για 12 ώρες. Θα πάρετε ένα πολύ αρωματικό πράσινο αφέψημα. Στο δεύτερο στάδιο το αδειάζουμε σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη σε αναλογία 1:1. Βράζουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και να σταματήσει να απλώνεται. Θα πάρετε μια νόστιμη μαρμελάδα με πλούσιο σκούρο χρώμα βατόμουρο. Προσθέστε σε αυτό μερικά χωνάκια, βράστε για 5 λεπτά και ρίξτε το θεραπευτικό ελιξίριο σε γυάλινα βάζα.
Συνταγή 2. «Κομίχλα μέλι» από κουκουνάρια
Υλικά: 1 κιλό κουκουνάρια, ζάχαρη, νερό.
Ταξινομήστε προσεκτικά τα χωνάκια, αφαιρέστε τυχόν χαλασμένα, ξεπλύνετε καλά, αδειάστε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με κρύο νερό ώστε να καλύψει την πρώτη ύλη κατά 1-1,5 εκ. Η ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή προστίθεται αμέσως, με ρυθμό 1 κιλό ανά 1 λίτρο υγρού. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα. Για να κάνετε τη μαρμελάδα όμορφη και διάφανη, αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν τα χωνάκια κορεστούν με σιρόπι και αποκτήσουν ένα ελαφρώς κοκκινωπό χρώμα. Το θεραπευτικό «μέλι» από κουκουνάρια χρησιμοποιείται ως γενικό ενισχυτικό φάρμακο που έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και ως θεραπεία για ασθένειες του αναπνευστικού.
Συνταγή 3. «Ηλιόλουστη μαρμελάδα» από κουκουνάρια (χωρίς μαγείρεμα)
Υλικά: 1 κιλό χωνάκια, 1,5-2 κιλά ζάχαρη.
Ξεχωρίζουμε τα χωνάκια, τα ξεπλένουμε καλά, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε κρυσταλλική ζάχαρη. Ελήφθη γλυκό μείγμαΤοποθετούμε σε βάζα σε στρώσεις πάχους 1,5-2 εκ. περίπου, πασπαλίζοντας το καθένα με ζάχαρη. Επαναλαμβάνω αυτή τη διαδικασίαμέχρι να γεμίσει τελείως το δοχείο με πρώτες ύλες. Ανώτερο στρώμαΑλείψτε γενναιόδωρα με ζάχαρη, σκεπάστε τα βάζα με καθαρή γάζα και τοποθετήστε τα σε ζεστό, ηλιόλουστο μέρος. Ανακινήστε τη μαρμελάδα κατά διαστήματα καθώς σχηματίζεται το σιρόπι. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί τελείως, η «ηλιόλουστη» μαρμελάδα είναι έτοιμη. Κλείστε το με ένα σφιχτό καπάκι από νάιλον και τοποθετήστε το σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος. Αυτό το φάρμακο καταναλώνεται δύο φορές την ημέρα, 1 κουταλιά γλυκού ανά 100 ml. βρασμένο νερό- πίνετε το πρωί με άδειο στομάχι και το βράδυ, πριν τον ύπνο, ζεστό, με μικρές γουλιές. Θεραπευτικό σιρόπιεπιχρίσματα από κουκουνάρια θεραπευτικό αποτέλεσμαγια παθήσεις του αναπνευστικού, και χρησιμοποιείται επίσης ως τονωτικό.
Συνταγή 4. Μαρμελάδα κουκουνάρι (χωρίς βράσιμο)
Υλικά: 1 κιλό ζάχαρη, 1 κιλό χωνάκια, 1,5 ποτήρι νερό.
Σε αυτή τη συνταγή, το σιρόπι βράζεται πρώτα. Διαλύουμε σε νερό κρυσταλλική ζάχαρη, ζεσταίνουμε και βράζουμε για λίγα λεπτά. Ταξινομήστε τα μαζεμένα χωνάκια, ξεπλύνετε και κόψτε τα ώστε να είναι καλύτερα κορεσμένα με σιρόπι. Περιχύνουμε την πρώτη ύλη που προκύπτει με καυτό σιρόπι, το αφήνουμε να βράσει για 3-4 ώρες, βάζουμε το μπολ με τα κουκουνάρια στη φωτιά, το ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία 80-85° (αλλά μην το βάζουμε να πάρει μια βράση! ), το βγάζουμε από την εστία, το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς και μετά αυτό είναι όλο. Η έτοιμη μαρμελάδα έχει πλούσια σκούρο καφέ χρώμα. Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Συνταγή 5. Θεραπεία " μαρμελάδα κεχριμπάρι» φτιαγμένο από κουκουνάρια
Υλικά: 2 ποτήρια νερό, 1,5 κιλό ζάχαρη, 1 κιλό νεαρά κουκουνάρια.
Ταξινομήστε τα χωνάκια, ξεπλύνετε και κόψτε το καθένα σε 2-4 κομμάτια. Φτιάξτε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Όσο είναι ζεστό το περιχύνουμε με τα κουκουνάρια και το μουλιάζουμε στο σιρόπι για 4 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε τα χωνάκια στη φωτιά, θερμαίνετε στους 90°, αλλά δεν βράζουν. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώνουμε εντελώς. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία θέρμανσης και ψύξτε ξανά. Για τρίτη φορά, αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει, μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά - τα χωνάκια να μαλακώσουν και το σιρόπι να αποκτήσει κεχριμπαρένιο χρώμα και να γίνει τάρτα στη γεύση. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με τα καπάκια. Είναι καλύτερο να το καταναλώνετε μεταξύ των γευμάτων και το μάσημα των ίδιων των κώνων είναι χρήσιμο για την ασθένεια των ούλων, αλλά δεν πρέπει να τα καταπίνετε! Έχουν εξαιρετικές βακτηριοκτόνες ιδιότητες, χάρη στις οποίες περιποιούνται τα ούλα και τον στοματικό βλεννογόνο.
Συνταγή 6. Μαρμελάδα κουκουνάρι για τον βήχα
Υλικά: 3 λίτρα νερό, 1 κιλό κουκουνάρια, ζάχαρη.
Ξεχωρίστε τα χωνάκια, ξεπλύνετε, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε τον ζωμό που προκύπτει να παρασκευαστεί για 12 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τους κώνους από αυτό και ετοιμάστε μαρμελάδα από το προκύπτον ροζ ζελέ. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζάχαρη σε αυτό σε αναλογία 1:1, τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι πλήρη ετοιμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς. Η έτοιμη μαρμελάδα θυμίζει μέλι σε γεύση και χρώμα. Συνιστάται η λήψη του όταν έντονο βήχακαι πονόλαιμο, 1 κουταλάκι του γλυκού μια-δυο φορές την ημέρα. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως γλυκιά προσθήκη στο τσάι, το κύριο πράγμα είναι να το φάτε σε μικρές ποσότητες.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μαρμελάδας από κουκουνάρι
- είναι πραγματικά νόστιμο και υγιεινή απόλαυση. Μόνο μια κουταλιά θεραπευτικού φίλτρου την ημέρα θα βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει την έλλειψη ύπνου, την υπερβολική εργασία, τα κρυολογήματα, τη χαμηλή αιμοσφαιρίνη, την ανεπάρκεια βιταμινών και την κακή όρεξη. Η μαρμελάδα πεύκου συνιστάται για χρήση κατά της γρίπης, του άσθματος, της βρογχίτιδας, του έντονου βήχα και κάθε μορφής πονόλαιμο. Η μαρμελάδα από κουκουνάρι είναι επίσης χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος και της αναπνευστικής οδού.
Μια ευχάριστη γεύση ροζ ρητίνη (μπορεί να τη βρει κανείς σπάζοντας ένα βρασμένο χωνάκι) συνιστάται για βρογχίτιδα, έντονο βήχα και κακή όρεξη. Αυτό το γλυκό φάρμακο, όπως η μαρμελάδα από κουκουνάρι, είναι χρήσιμο να το πίνετε με αδύναμο πράσινο τσάι.
Η μαρμελάδα από κουκουνάρια, εκτός από ένα εκπληκτικό, απαλά πικάντικο άρωμα, έχει μια εκπληκτική, ξινή-γλυκιά γεύση. Αλλά φάε το μέσα μεγάλες ποσότητεςειναι ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ. Για προληπτικούς λόγους, αρκεί να φάτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα κατά τη διάρκεια της ημέρας και αν έχετε κρυολόγημα, αυτή η ποσότητα μπορεί να διπλασιαστεί.
Αντενδείξεις.Η μαρμελάδα από κουκουνάρι αντενδείκνυται για οξεία ηπατίτιδα και οποιαδήποτε νεφρική νόσο. Θα πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή από έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους, καθώς και μικρά παιδιά επιρρεπή σε αλλεργίες και διάθεση - είναι καλύτερα να αφήνετε τα παιδιά να δοκιμάσουν τη μαρμελάδα σε μικρές μερίδες. Το κυριότερο είναι να τηρήσουμε το μέτρο, καθώς ακόμη και αυτό το μοναδικό φάρμακο που μας δόθηκε από τη φύση μπορεί να προκαλέσει βλάβη σε περίπτωση κατάχρησης, με τη μορφή διαταραχής του γαστρεντερικού σωλήνα και αδιάκοπων πονοκεφάλων.
Πώς να φτιάξετε θεραπευτική μαρμελάδα από κουκουνάρια: χρήσιμες συμβουλές
Για να προετοιμάσετε ένα φάρμακο που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πραγματικά ωφέλιμο για τον οργανισμό, είναι πολύ σημαντικό να συλλέγετε σωστά τις πρώτες ύλες. Για μαρμελάδα, πάρτε μόνο νεαρά, πράσινα χωνάκια που μόλις αρχίζουν να ανοίγουν και που μπορούν εύκολα να τρυπηθούν ακόμα και με ένα νύχι, ζουμερά και αρκετά κολλώδη, περίπου στο μέγεθος καρυδιά(μήκος 1 έως 4 cm). Παλιοί, ξυλώδεις κώνοι από δέντρα που έχουν υποστεί ζημιά από έντομα δεν είναι κατάλληλοι. Επίσης, δεν πρέπει να προμηθεύεστε πρώτες ύλες κοντά σε δρόμους. Πρέπει να συλλέξετε κώνους για μαρμελάδα την άνοιξη, τον Απρίλιο-Μάιο. Είναι αλήθεια ότι αυτή η ώρα μπορεί να διαφέρει σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες: στην Ουκρανία είναι συνήθως το δεύτερο μισό του Μαΐου, στη Ρωσία είναι η αρχή ή ακόμα και το τέλος Ιουνίου.
- Όταν ρίχνετε νερό πάνω από τα μπουμπούκια, μην το παρακάνετε. Θυμηθείτε ότι μπορεί να επιπλέουν.
- Χρησιμοποιήστε ένα κανονικό σκεύος για την παρασκευή μαρμελάδας - ένα εμαγιέ τηγάνι ή μια χάλκινη λεκάνη.
- Αφού γεμίσουμε τα κουκουνάρια με σιρόπι, τα αφήνουμε να μουλιάσουν μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
- Αν η μαρμελάδα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με νερό και να τη βράσετε.
Όπως δείχνει η εμπειρία, για μια οικογένεια 2-3 ατόμων αρκεί να ετοιμάσετε ένα βάζο μαρμελάδας κουκουνάρι για το χειμώνα και μετά θα είναι νόστιμο και υγιεινό λαϊκή θεραπεία, προστατεύοντας από διάφορες παθήσεις, θα είναι πάντα στα χέρια σας. Το άρωμά του περιέχει μυρωδιές κωνοφόρων δάσους, η γεύση του περιέχει τη φρεσκάδα της μέντας και τη γλύκα. ώριμα μούρα. Και όταν κοιτάς τη λιχουδιά από χρυσαφένιο κεχριμπαρένιο, είναι σαν να βλέπεις μέσα του τον απαλό καλοκαιρινό ήλιο που δεν τσιγκουνεύεται τη ζεστασιά. Συγκομίστε κουκουνάρια, ετοιμάστε θεραπευτική μαρμελάδα και να είστε υγιείς!
