Чем полезны ядра арахиса. Арахис или земляной орех

Родиной арахиса является Южная Америка, затем он появился в Юго-Восточной Азии (Индия, Китай, Япония). В Европу арахис завезли из Китая, Поэтому его, сначала, называли «китайским орехом». Другое название «земляной орех» появилось, по-видимому, потому что плоды арахиса растут в земле. Англичане называют его «гороховым орехом», так как, на самом деле, арахис не является орехом, а относится к семейству бобовых растений. Однако его состав очень напоминает орехи. Это 53 % — масла жирного, 37 % — белка, 7 % сахара. Примерно такое же содержание у всеми любимых орешков кешью.

В настоящее время бобы арахис (от греческого слова «арахна», что означает «паук) — это один из популярнейших продуктов питания среди жителей планеты. Вокруг него ходит масса споров. Кто-то уверяет, что он обладает уникальными лечебными свойствами, а есть и те, кто утверждает, что арахис вообще нужно исключить из своего рациона питания. Кто же прав на самом деле?!

В плодах этого бобового растения содержится масса полезных веществ, в том числе, 25 элементов из таблицы Менделеева:

Витамины группы В, Е, РР, А, Д и др.;
Незаменимые аминокислоты (гистидин, метионин, аргинин, треонин, изолейцин, триптофан, фенилаланин и др.);
Заменимые аминокислоты (глицин, цистеин, аланин, серин и др.);
Микроэлементы (цинк, железо, селен, марганец, медь и др.);
Макроэлементы (натрий, калий, фосфор, магний, кальций и др.).

Арахис: польза и вред

Уникальный химический состав арахиса уже говорит о его пользе для организма. Следует знать, что 100 грамм арахиса обеспечивают человека никотиновой кислотой (витамин РР) на 85 %, фолиевой кислотой (В9)- на 60 %, магнием — на 23 % дневной нормы. К тому же этот орех не содержит холестерин и прекрасно усваивается. Введением в питание арахиса (даже в ограниченном количестве, всего один раз в неделю) можно снизить возможность образования камней в желчном пузыре на 25 %. Поэтому он часто применяется в народной медицине. Но не всё так просто, есть у арахиса и свои серьезные противопоказания.

Арахис: лечебные свойства

Специалисты из Франции давно открыли тот факт, что арахис положительно влияет на биохимические процессы, происходящие в организме. Это обусловлено наличием в его составе антиоксидантов (цинка, селена, полифенольных соединений, коэнзима Q10 и др.). Следует отметить, что количество антиоксидантов увеличивается (на 22 %), если орехи подсушить в духовке (при температуре не выше 75о С).

Кроме того, в арахисе есть уникальное вещество ресвератрол, которое способствуют профилактике болезней сердца и сосудов, и также обладает противораковым действием. -это ценное фенольное соединение, которое, как известно, также содержится в кожуре и косточках красного винограда.

Хочется особо отметить относительно недавно обнаруженное в арахисе виноподобное вещество коэнзим Q10 , которое защищает клетки организма от канцерогенных веществ и помогает усвоению витамина Е.

Кроме этого, арахис применяют для предотвращения многих других заболеваний, а именно для:

Снижения вероятности развития сахарного диабета, атеросклероза (снижает уровень холестерина), образования камней в желчном пузыре;
Устранения дефицита белка;
Снятия синдрома бессонницы, повышенной нервной возбудимости;
Улучшения концентрации внимания и памяти;
Усиления половой потенции;
Поддержания сил после серьёзных болезней, перенесённых операций;
Лечения гемофилии и нормализации кровообращения;
Борьбы с запором, так как в арахисе много клетчатки, которая стимулирует и очищает кишечник;
Лечения сухого кашля;
Укрепления иммунитета и др.

Арахис: противопоказания

Арахис содержит вещества, замедляющие нормальный процесс переваривания белков. Для разрушения этих веществ нужно эти бобы просто прожарить (просушить) на сухой сковороде при температуре не выше 75о С.

Арахис не рекомендуется при заболеваниях поджелудочной железы, суставов, ожирении, бронхиальной астмы, варикозном расширении вен, аллергии, или же непереносимости веществ, которые присутствуют в арахисе. Стоит отметить, что аллергические реакции на этот орех могут быть очень сильными. Появляется жжение, постоянный зуд и даже опухает гортань (вплоть до анафилактического шока), что опасно для жизни человека.

Следует очень внимательно осматривать арахис перед употреблением! Так как при неправильном хранении арахиса (повышенные влажность и температура) развиваются плесневые грибки, которые обладают канцерогенными свойствами.

Применение арахиса в народной медицине

Очень популярно в народной медицине применение арахисового молочка , которое делается из перетёртых орешков. Такую муку заливают кипятком. Полученное средство – отличное лекарство против язвы желудка. Только не нужно подобную терапию проводить во время обострения болезни.
Отвар из арахиса с кожурой (100 грамм на 1 литр воды, отваривать 15 минут) применяют при заболеваниях дыхательных путей. Отвар нужно настоять (20-30 минут) и пить небольшими глотками. Курс лечения — несколько дней. При сухом кашле рекомендуется съедать поджаренный арахис с кашей (рисовой, гречневой, овсяной).
Настой арахисовой шелухи – эффективное средство для укрепления иммунитета. Арахис обжаривают, снимают шелуху (8 ч.л.) и заливают водкой (0,5 л). В течение 2х недель средство настаивают в темном месте. Курс лечения — один месяц. Принимают каждый день утром по 8-10 капель с молоком или водой (половина стакана).
Китайская народная медицина рекомендует при гемофилии и для нормализации кровообращения принимать три раза в день перемолотый арахис с шелухой (150 грамм), смоченный молоком или водой.

Арахис жареный или сырой? Польза и вред?

Сырой арахис лучше употреблять в минимальных количествах, так как он может вызвать нарушения в пищеварении. К тому же кожица ореха является серьёзным аллергеном. В связи с этим рекомендуется кушать жареный (подсушенный при температуре до 75о С) арахис, очищенный от кожицы. К тому же жареный арахис (по сравнению с сырым плодом) содержит большее количество полезных антиоксидантов, полифенолов.

Сколько можно есть арахиса в день?

Калорийность свежего арахиса составляет 552 кКал в 100 граммах, сушёного – 611 кКал в 100 граммах, арахисового масла — 884(до 900) к Кал. Именно поэтому чрезмерное поедание этого продукта нередко приводит к излишнему весу.

Можно быть совершенно спокойным, если количество съеденных орешков не превышает 20 штук в день. Такое количество не грозит осложнениями. Если же у человека присутствуют какие-то заболевания, то перед применением арахиса лучше проконсультироваться с врачом.

Свойства арахисового масла

Считается, что впервые арахисовое масло было получено в 19 веке в Америке. В настоящее время оно производится, в основном, в США, Китае, Австралии, Канаде.

Масло из орешков арахиса считается диетическим продуктом. И вообще, как утверждают диетологи, арахисовое масло делает человека счастливым?! По своей пищевой ценности оно сопоставимо с мясом или сыром. Арахисовое масло состоит из 99 % жира.

В лечебных целях и косметологии используется нерафинированное масло, которое получают методом холодного отжима, что позволяет сохранить практически все полезные свойства арахиса и использовать его также для профилактики нервных расстройств, сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и др. (см. выше).

Арахисовое масло: польза

Арахисовое масло обладает множеством полезных свойств, присущих арахису (см. выше). Кроме того, оно:

Обладает высоким антибактериальным эффектом;
улучшает мышечный тонус, соответственно, заметно увеличивается активность;
провоцирует самостоятельную выработку коллагена организмом;
в умеренных количествах способно помочь снизить вес;
используется для лечения ран, герпеса, экземы, диатеза в качестве наружного средства.

Арахисовое масло: вред

Не рекомендуется использовать в пищу арахисовое масло, если у человека наблюдается индивидуальная непереносимость каких-либо компонентов продукта. Кроме того, как выше изложено, вред может возникнуть при употреблении в пищу арахисового масла при наличии таких проблем, как:

аллергия;
болезни суставов (артрит, артроз и др.);
высокая свёртываемость крови;
бронхиальная астма;
ожирение;
варикозное расширение вен.

Арахисовое масло в домашних условиях

Чтобы быть уверенным в качестве арахисового масла, можно изготовить его самостоятельно. Для этого потребуется:

арахис (250 г);
соль (1/2 ч. л.);
масло растительное, или оливковое или (50-60 мл).

Сначала следует очистить и обжарить бобы арахиса. Затем добавить соль и масло. Далее, при помощи блендера, полученную массу необходимо долго взбивать, пока не получится пастообразный продукт.

Арахисовое масло в косметологии

Арахисовое масло, обладающее высокими регенеративными и дезинфицирующими свойствами, используется в косметических средствах как один из основных ингредиентов.

В его составе присутствуют полифенолы, витамины Е, А, Д и др. Арахисовое масло отлично увлажняет, питает и смягчает кожу. К тому же, впитываясь, это масло делает кожу эластичной и упругой.

Если регулярно применять арахисовое масло в виде добавки в крем или как самостоятельную маску, можно предотвратить преждевременное старение, а также восстановить защитную функцию эпидермиса.

Арахисовая диета

Считается, что арахисовое масло и орехи подавляют аппетит. По этой «американской» диете следует ежедневно снижать потребление пищи на 500 ккал, заменяя это количество продуктов на 1 ст.л. арахиса, либо масла из него. Дополнительно нужно отказаться от сладостей, больших порций, перекусов.

Арахис в кулинарии

Арахис используется в качестве добавок в самые разные блюда. С ним готовят мясо, рыбу, салаты, десерты, мороженое. Из него делают даже соусы. В России его чаще применяют для создания неповторимого вкуса кондитерским изделиям, используя для приготовления кремов, теста, украшения тортов и т.д.

Салат с арахисом, рецепт

Чтобы приготовить сытный салат с добавлением арахиса, потребуется:

2 зубчика чеснока;
600 г говядины (заранее нужно отварить);
60 г арахиса;
соль и перец;
майонез (для заправки).

Чеснок измельчается, говядина разделывается на небольшие кусочки, арахис обжаривается, остужается и мелко рубится. Все полученные продукты следует смешать в одной тарелке, поперчить и посолить. Далее заправить смесь майонезом, можно украсить салат зеленью и подавать на стол.

Красный куриный салат с арахисом

Цветовое сочетание фруктов и овощей этого салата из китайской кухни создает гармонию и помогает сохранить душевное равновесие. Для этого салата потребуется:

Куриное белое мясо (450 грамм);
Обжаренный и дробленый арахис (50-70 грамм);
Нарезанный грейпфрут (0,5 шт.);
Черный виноград, нарезанный пополам(250 грамм);
Нарезанный кубиками сельдерей (150 грамм);
Сметана (или сливки) (125 грамм);
Лимонная цедра (1 ч.л.);
Черный перец (0,25 ч.л.).

Мясо курицы отварить (15-20 минут), охладить, нарезать на кусочки (в 1,5 см) и добавить все остальные ингредиенты.

Арахисовый торт, рецепт

Можно из этих орешков приготовить оригинальный торт, который украсит любой праздничный стол. Для теста нужно:

1,5 стакана арахиса (предварительно поджарить и измельчить в блендере);
300 г сливочного масла (размягчённого);
1 стакан сахара;
2 стакана муки;
1,5 маленьких ложечки разрыхлителя;
3 большие ложки варёной сгущёнки;
3 яйца.

Все ингредиенты смешиваются до получения густой массы. Необходимо испечь порядка 6-8 тоненьких коржей в духовке при температуре 180 градусов. Они пропитываются кремом , для которого потребуется:

пачка сливочного масла;
200 г сметаны;
банка варёной сгущёнки;
3 небольшие дольки шоколада (натереть на тёрке).

Хранение арахиса

Полезные свойства арахиса сохраняются только при правильном хранении. Срок хранения арахиса (фасованного) составляет 1 год.

При хранении его в домашних условиях, необходимо подобрать герметично закрываемую емкость (банку). В холодильнике срок хранения ореха («в скорлупе») составляет 6 -9 месяцев.

Орех «в лущеном» виде должен храниться в сухом и проветриваемом помещении при низкой температуре. Оптимальное место — это холодильник, где он может сохраниться (до 3 месяцев; в морозилке — до полугода).

Таким образом, арахис является мощным лечебным средством. Хотя, не стоит забывать и о его вредных свойствах. Не желательно употреблять его в сыром виде. Лучше его слегка подсушить в духовке (10-15 минут при температуре не выше 75оС), тогда он станет полезнее для организма.
Нужно помнить, что злоупотребление таким продуктом, как арахис, может легко привести к ожирению. Ведь это очень калорийные бобы-орехи с большим содержанием жиров. Дневная норма — 6-10 орешков (30-40 грамм), но не более 20 штук или 1 столовая ложка арахисового масла.

/Посетители - 501 за все время, 1 визит (-а, -ов) сегодня/

Известно, что арахис является распространенным продуктом. Орехи, которые также называют земляными, едят в различном виде по всему миру. В ядрах арахиса присутствует множество различных питательных и полезных для человека веществ. Например, такие известные витамины, как группа В и D. Множество полезных аминокислот содержатся в арахисе. А также витамины А, РР и Е. Из этой статьи вы узнаете про полезные свойства арахиса и противопоказания к его употреблению.

Полезные свойства арахиса

Ученые утверждают, что благодаря употреблению арахиса поддерживается один и тот же уровень сахара в крови, который оптимален для человеческого организма. Именно поэтому советуют употреблять арахис, правда, в небольших количествах, больным сахарным диабетом. А, благодаря железу, которое тоже содержится в арахисе, улучшается качество крови и увеличивается количество красных кровяных телец.

Арахис и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Соединения магния и натуральные моно жиры, содержащиеся в земляном орехе, способствуют нормализации давления и общего улучшения обмена веществ в организме. Употребление арахиса в небольших количествах заметно уменьшает риск возникновения различных сердечно-сосудистых болезней, например, инфаркта.

Арахис укрепляет иммунитет

Арахис полезен в борьбе с инфекциями. Употребление ядер арахиса влечет за собой укрепление иммунной системы организма. Его даже используют в медицинских целях, как противовирусное средство, настаивая шелуху арахиса.

Арахис улучшает психическое состояние

В арахисе содержится триптофан. Он является натуральной аминокислотой. Когда триптофан поступает в организм, синтезируется серотонин, который поднимает настроение и способствует устранению депрессий и различных фобий.

С помощью арахиса можно вывести человека из депрессивного состояния. Все это благодаря витамину В3, содержащемуся в земляном орехе.

Арахис улучшает общее состояние

Благодаря все тому же витамину В3 - ниацину, употребление арахиса может посодействовать улучшению работы головного мозга. Регулярно употребляя арахис, человек начинает гораздо активнее и эффективнее справляться с поставленными задачами, увеличивается концентрация и внимательность.

Арахис как профилактика рака

Среди антиоксидантов, содержащихся в арахисе, присутствует фитостерол. Фитостерол препятствует росту злокачественных опухолей. Периодическое употребление арахиса в небольших количествах предотвращает рак различных органов. Например, он предотвращает рак кишечника.

Арахис для лучшения пищеварения

В ядре земляного ореха содержится клетчатка, оно практически состоит из нее. Поэтому арахис служит для организма, как активатор выведения из организма вредных веществ. Также клетчатка, содержащаяся в арахисе, блокирует появление желчекаменной болезни.

Арахис при беременности

Во-первых, стоит отметить, что арахис спасает от бесплодия. Поэтому и мужчинам, и женщинам советуют регулярно употреблять земляные орехи. Арахис способен улучшить гормональный баланс человеческого организма, что немаловажно особенно при беременности. Кроме того, присутствие в арахисе фолиевой кислоты, способствует снижению риска патологических заболеваний у плода. Поэтому беременным женщинам арахис не только не противопоказан, но и полезен.

Противопоказания к употреблению арахиса

Как бы ни был хорош этот продукт, есть в нем небольшие недостатки. Сырой арахис не стоит употреблять, так как он вреден для пищеварения. Кожица ядер арахиса необычайно аллергенная, поэтому многим людям он просто противопоказан по своей природе. Людям, страдающим артрозом, артритом или другими болезнями суставов, арахис тоже употреблять не рекомендуется.

Особенно важно помнить о том, что арахис нужно хранить в определенных условиях. Уровень влажности в помещении, где он хранится, должен быть минимальным, иначе на поверхности ядер может появиться плесень.

Арахис - однолетнее невысокое травянистое растениям семейства бобовых, растущее в странах с теплым и влажным климатом.

Цветок арахиса на длинной цветоножке появляется из пазухи у основания черешка листа, прикрепленного к стеблю. Жёлтый цветок земляного ореха цветёт лишь один день. После опыления образуется завязь, и длинная цветоножка начинает постепенно опускаться к земле. Завязь будущего плода достигает почвы и зарывается в землю. Там и созревают земляные орехи.

У арахиса есть и другие цветки - подземные, мелкие, у верхушки главного корня. Под землёй происходит и самоопыление. Из подземных цветков на глубине 10-20 см тоже развиваются стручки земляных орехов. Они похожие на толстостенные стручки гороха, светло-коричневого цвета, в нутри находится несколько желтоватых зерен, покрытых тонкой красной или розовой кожицей.

Родиной арахиса считают Южную Америку, хоть многие утверждают что это была Африка, его культивируют в Индии, Китае, Африке, на юге США. При раскопках в одной из частей Перу были обнаружены могилы, раскопав которые ученые нашли земляной орех - арахис. Ему было уже тысячи лет. Кроме самого ореха, там была посуда, украшенная его изображением. Поэтому решили, что родиной арахиса является Южная Америка. Оттуда он попал в Африку, а потом уже в США. Его культивируют так же в Индии и Китае.

В США ежегодно выращивается более 450 000 тон. арахиса, а урожай почти с 400 000 гектаров скармливается свиньям.

В основном орехи используют для получения масла, которое превосходит многие растительные масла; его используют также для приготовления высококачественного маргарина и шоколада.

При покупке арахиса, обратите внимание на его вид и запах. Выбирайте равномерно окрашенные зерна, без разводов и пятен. Поселяющийся иногда на поверхности арахиса (во время хранения в местах повышенной влажности),плесневой Грибок, выделяет токсины, которые, попадая в организм человека, могут поразить любой ослабленный орган.

Калорийность арахиса

Продукт с высоким содержанием жиров и белков, его калорийность – 552 кКал на 100 г. В сушеном арахисе – 611 кКал на 100 г. А калорийность арахисового масла – 884 кКал. Неумеренное употребление арахиса может стать причиной возникновения ожирения.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства арахиса

В нем находится более 35 % белков и около 50 % жиров, полностью отсутствует холестерин.

Белки арахиса характеризуются оптимальным соотношением аминокислот, и поэтому они хорошо усваиваются организмом человека, а жиры находящиеся в нем оказывают легкое желчегонное действие и полезны при язвенной болезни и гастритах. Употребление арахиса улучшает память и внимание, слух, повышает потенцию, нормализует функцию нервной системы, сердца, печени и других внутренних органов. Так же не надо забывать что фолиевая кислота способствует обновлению клеток.

Американскими учеными в результате проведенных исследований, выяснили, что арахис содержит очень много антиоксидантов – веществ, которые защищают клетки организма от влияния вредных свободных радикалов.

Максимальными антиоксидантными свойствами в арахисе обладают полифенолы – соединения, очень схожие по химическому составу с антиоксидантными компонентами красного вина. Именно эти компоненты служат для профилактики болезней сердца, ишемии, сосудов, атеросклероза, раннего старения, а также от образования злокачественных опухолей.

Кстати в жаренном арахисе полифенолов содержится на 25 % больше, чем в сыром. При сравнении антиоксидантного действия арахиса с другими продуктами, выяснилось, что он стоит в одном ряду с ежевикой и земляникой, а уступает только гранату, который содержит больше всего веществ-антиоксидантов.

Трудно переоценить. Вообще относится он к бобовым, а орехом называется условно. Арахис, полезные свойства которого обусловлены содержанием многих витаминов, микроэлементов и минералов, очень важен для нормального функционирования организма.

Он чрезвычайно богат различными питательными веществами и достаточно калориен (в 100 граммах 500 ккал). По этой причине употреблять орешки нужно в умеренных количествах, причем даже тем людям, которые имеют хорошее здоровье и

Арахис: полезные свойства для здоровья обусловлены богатым составом плода

В земляном орехе содержится половина всех необходимых человеку витаминов и более четверти нужных минеральных веществ. Ядра его отличаются замечательным вкусом и содержат около 50% жиров, при этом из них 80% - полиненасыщенные (моно- и поликислоты). Данный состав позволяет снизить в крови уровень холестерина.

Кроме того, в арахисе более 30% белка, множество насыщенных и ненасыщенных аминокислот, витамины В1, РР, D, В2, А, Е, биотин, фолиевая и а также другие микроэлементы.

Имеет арахис полезные свойства, которые помогают улучшать память, внимание, слух, нормализовать работу печени, нервной системы, сердца и других внутренних органов, а также повышать потенцию.

Помимо этого, было доказано, что в состав этого продукта входит огромное количество антиоксидантов - веществ, защищающих клетки от действия свободных радикалов, вредных для организма.

Наиболее высокими антиоксидантными качествами обладают полифенолы. По химическому составу они схожи с антиоксидантами красного вина. Они полезны для профилактики болезней сердца и сосудов, раннего старения, ишемии, атеросклероза. А также данные компоненты уменьшают риск злокачественных опухолей.

Арахис очень полезен людям с повышенной нервной возбудимостью, упадком сил или бессонницей, благодаря успокаивающему действию. Кроме этого, употребление ореха способно повысить потенцию у женщин и мужчин.

Проведенные исследования утверждают, что включение в диету арахиса и его продуктов переработки позволяет сократить риски сердечно-сосудистых заболеваний.

А если употреблять ценный орех ежедневно (около 20-30 штучек в день), вскоре нормализуется кроветворение и разгладятся морщинки. Так что даже если в минимальном количестве употреблять арахис, полезные свойства его неоспоримы и дадут положительный эффект.

А еще арахис имеет способность повышать иммунитет и помогать нашему организму легко переносить стрессы и периоды депрессий. Все это из-за содержания триптофана - аминокислоты, необходимой для производства серотонина, так называемого гормона счастья. Благодаря постоянному поступлению триптофана, улучшается состояние человека, а депрессия отступает.

Эксперименты подтвердили способность имеющихся в орехе фитостеролов предупреждать и замедлять развитие раковой опухоли.

Вопроса «А полезен ли арахис?» не возникало у наших предков. В народной медицине он использовался в качестве средства для избавления от мужского и женского бесплодия.

Данный продукт очень эффективен и при лечении детских которые сопровождаются снижением свертываемости крови, многочисленными кровоизлияниями под кожей и т.п.

Арахисовое масло - неиссякаемый источник полезных свойств

А еще из земляного ореха изготавливают арахисовое масло. Полезные свойства его широко применяются и в кулинарии, и в народной медицине, и в косметологии.

По качеству приближается к оливковому, но по цене гораздо привлекательнее него. Оно гораздо экономичнее, при этом при жарке блюд не выгорает и не дымит. А салаты, приготовленные с этим маслом не просто полезны, они также уменьшают расходы в 2 раза.

Масло из арахиса используют при лечении трудно заживающих или гнойных ран.

Также его добавляют в различные линии косметики по уходу за телом и лицом.

Масло содержит ненасыщенные жиры, способствующие понижению уровня холестерина.

К тому же арахисовое масло является превосходным желчегонным средством, впрочем как и сам арахис.

Еще масло из земляного орешка ценится за присутствие полиненасыщенной линолевой кислоты, которая имеет противосклеротическое действие.

Описывать пользу арахиса можно долго. Однако, применяя орехи, помните, что оптимальная доза их в день составляет около 30 штук. А перед лечением с его помощью обязательно проконсультируйтесь с врачом, поскольку продукт относится к аллергенным.

При артритах, артрозах и подагре избегайте больших доз - это может вызывать обострения.

Сырой арахис может привести к нарушениям пищеварения. Еще учтите, что скорлупа арахиса - мощный аллерген, поэтому перед употреблением орешки нужно пожарить и очистить.

А если орехи хранятся в помещении с высокой влажностью, на них появляется плесневой грибок. Он выделяет токсины, а это может поразить ослабленный человеческий организм.

Арахис, другое название которого земляной орех, представляет бобовые культуры. Польза и вред земляных орехов привлекли внимание большого количества диетологов. Популярность арахиса как продукта питания увеличивается с каждым годом.

Представляет в виде стручка с шероховатым покрытием, внутри которого находятся плода желтого цвета.

Польза земляных орехов

Специалисты выделяют множество положительных свойств арахиса на человеческий организм.

1. Данный продукт питания очень питательный. В плодах земляного ореха высокая концентрация белков и растительных жиров, которые обладают хорошей степенью усвояемости. В 200 граммах арахиса содержится ежедневная норма множества витаминов и минералов, в частности, фосфора. Примечательным является тот факт, что в арахисе совсем нет холестерина, что считается огромным плюсом для любителей здорового питания.

2. Линолевая кислота, которая входит в состав данного продукта питания, уменьшает риски развития склероза. При достаточной её концентрации в человеческом организме обеспечивается синтез арахидоновой кислоты. В свою очередь она уменьшает концентрацию холестерина в кровеносных сосудах и улучшает защитные механизмы клеток.

3. Земляной орех известен тем, что повышает свертываемость кровеносных телец. Медицинские специалисты советуют добавить в рацион питания арахис людям, страдающим от гемофилии.

4. Польза земляных орехов заключается также в профилактике заболеваний сердца и сосудов, а также в расщеплении жировых клеток. Среди женщин данный продукт питания очень популярен в диетах для похудения.

5. Земляной орех препятствует возникновению патологий инфекционного характера. Укрепляется иммунитет. Типтофан, который содержится в арахисе, синтезирует серотонин. Повышенная концентрация этого вещества помогает человеку выйти из депрессии, восстановиться после нервного срыва. Люди, ежедневно потребляющие арахис

6. Клетчатка земляных орехов значительно уменьшает риск возникновения злокачественной опухоли кишечника, а также стимулирует процессы пищеварения, способствует выводу из человеческого организма вредных веществ.

7. Официально доказано, что польза земляных орехов заключается также в стабилизации гормонального баланса. В свою очередь это помогает избавиться от бесплодия как мужской половине населения, так и женской. Фолиевая кислота, которая содержится в данном продукте питания, уменьшает вероятность развития патологий у плода, если мать в процессе беременности употребляет в пищу арахис.

8. Продукты питания, которые изготовлены из земляных орехов, также имеют множество полезных свойств. Арахисовое масло включает в себя широкий комплекс различных витаминов и минералов. Молочко из муки земляных орехов оказывает положительное воздействие на органы желудочно-кишечного тракта. Медицинские специалисты рекомендуют его при гастрите и язвенных очагах в пищеводе. Паста из арахиса станет отличным дополнением к завтраку и обеспечит человека энергией на все сутки.

9. Польза и вред земляных орехов в жареном виде интересует множества людей. В процессе обжарки в продукте питания значительно повышается концентрация антиоксидантов, таким образом увеличивается и польза для человека. Обжарка также препятствует возникновению плесени при длительном сроке хранения земляных орехов.

10. Ежедневное употребление арахиса в небольших объёмах положительно воздействует на центры памяти, концентрацию внимания, органы слуха, улучшается также и работа органов половой системы.

11. При кашле хронического характера рисовая каша с добавлением земляных орехов считается эффективным методом лечения. Данный рецепт может использоваться как для детей, так и для взрослых.

12. При сушке витамины, которые содержатся в земляных орехах, не разрушаются, однако срок хранения арахиса составляет не более 12 месяцев. Стоит учитывать, что сушеный арахис имеет повышенную калорийность, что объясняется уменьшением влаги. Данный продукт питания в сушеном виде обладает калорийность 661ккал на 100 грамм. Свежий арахис имеет 550ккал.

Однако кроме положительных эффектов земляные орехи, как и любой другой продукт питания, имеет негативные стороны.

Вред земляных орехов

1. Медицинские специалисты считают, что вред земляных орехов не уступает его пользе. Употребление арахиса может спровоцировать аллергическую реакцию, клинические проявления которой это зуд кожного покрова, тошнота, рвота, отечность горла. По этой причине детям не рекомендуется давать более 9 орехов за раз.

2. Высокая концентрация белковых клеток провоцирует развитие артропатий, артрозов и подобных патологий.

3. Если технология выращивания земляных орехов была нарушена, или же не соблюдался процесс обработки – в арахисе начинают скапливаться афлатоксины. Перед покупкой и употреблением земляных орехов настоятельно рекомендуется осматривать продукт питания на наличие плесени, также доложен отсутствовать затхлый запах. Оптимальным вариантом будет приобретать земляные орехи в магазине, а не на рынке.

4. Одновременно польза и вред земляных орехов заключается в его калорийности, на 200 грамм продукта 1100 килокалорий.

6. Процесс обжарки земляных орехов уменьшает концентрацию полезных веществ, также жареный арахис является переносчиком кишечной палочки, туберкулеза и подобных болезней. По этой причине заниматься процессом обжарки рекомендуется самостоятельно.

При употреблении арахиса следует учитывать не только его положительные свойства, не стоит забывать про возможные противопоказания и вред организму. При покупке земляных орехов для профилактики или лечения патологии, рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом.

Норма употребления для получения пользы от земляных орехов

Ежедневное количество земляных орехов определяется в индивидуальном порядке в зависимости от самочувствия человека, наличия противопоказания и рекомендаций к употреблению данного продукта питания.

Средняя концентрация у взрослого человека при отсутствии противопоказаний составляет около 50 грамм арахиса. Рекомендуется употреблять не всю суточную норму за один раз, лучше разделить ежедневно количество земляных орехов на 2 – 3 приема пищи.

До 3 лет человеку не рекомендуется употреблять арахис. Медицинские специалисты объясняют это высоким риском возникновения аллергической реакции. Для детей до 18 лет оптимальным вариантом при отсутствии хронических патологий и других противопоказаний считается 25 грамм.

В заключение о пользе и вреде земляных орехов

Свежие земляные орехи без следов плесени, грибка, без неприятного запаха являются источником калорий, энергии и множества витаминов. Ежедневное употребление арахиса в пределах нормы укрепляет иммунную систему человека, уменьшает риск возникновения множества патологий. Земляные орехи стимулируют функции половой системы, помогают излечиться от бесплодия, стабилизировать гормональный баланс и сохранить нервную систему.

Если избегать передозировки при отсутствии противопоказаний удастся извлечь максимальную пользу от данного продукта питания.

КАТЕГОРИИ