Je možné, aby žena nezostarla? Čo jesť, aby ste predišli starnutiu

Kapusta sa môže nakladať rôzne cesty a v kombinácii s rôznou zeleninou. Dnes vás pozývam na varenie s paprika. Vďaka tejto kombinácii nakladaná kapusta s paprikou okamžité varenie Ukazuje sa to veľmi voňavé a dokonca rafinované. Často varím kapustu týmto spôsobom, pretože kapusta a zelenina sa marinujú veľmi rýchlo a ani si nevšimnem, že sa to deje. Pri domácich prácach čas rýchlo letí a po pár hodinách je kapustnica hotová. To je jednoducho úžasné. Každému odporúčam takto marinovať kapustu rýchlym spôsobom a nečakajte tri dlhé dni, ako to zvyčajne býva. Naše staré mamy a mamy vždy celé dni nakladali kapustnicu, no teraz je všetko inak. Čas rýchlo letí, pokrok sa hýbe a kapustnicu nakladáme už necelý deň.




Požadované produkty:

- 1 kg kapusty,
- 100 gramov šťavnatej mrkvy,
- 100 gramov sladkej papriky,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 1-2 bobkové listy,
- 4-6 ks. zrnká korenia,
- 1 stôl. l. soľ bez šmýkačky,
- 2 stoly l. kryštálový cukor,
- 500 gramov vody,
- 50 gramov stolového octu,
- 50 gramov rastlinného oleja.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Mrkvu pomelte: môžete ju nastrúhať na akomkoľvek strúhadle.




Bielu kapustu nakrájame na tenké prúžky.




Paprika, vopred olúpaná, nakrájaná na podlhovasté prúžky.






Zmiešajte kapustu v smaltovanej alebo sklenenej miske. Pre chuť pridajte trochu cesnaku.




Prevarte vodu a určite ju pridajte kryštálový cukor a soľ podľa chuti.




Do vriacej marinády pridajte korenie: bobkový list, korenie. Pridajte olej a varte ďalšiu minútu. Odstráňte z tepla a ihneď nalejte do octu. Marinádu necháme trochu vychladnúť.






Ešte teplú kapustu polejeme marinádou. Zeleninu prikryjeme tanierom, prípadne ju môžeme dať pod tlak, aby sa kapusta a zelenina uvoľnili maximálne množstvošťava




Bude pripravený za 4 hodiny. Bude dobre marinovať, potom ho vložte do chladničky, aby ste ho mohli podávať vychladené. Ak túto kapustu nezjete naraz. Stačí dať do pohárov a uložiť do chladničky obvyklým spôsobom. Dobrú chuť!

Vyskúšali ste už marinovanú kapustu a šalát zo sladkej papriky? Silne nabité vitamínmi a jednoducho chutné.

Konzervovaná kapusta so sladkou paprikou na zimné uskladnenie

Ovocie je v zimných mesiacoch dosť drahé, no musíme telu dodať palivo. Pomôže nám konzervovaná zelenina.

Ale zelenina jednoducho umiestnená v pohároch sa chuťou nelíši, vzhľad Tiež to nie je zvlášť atraktívne. To všetko ale rieši korenie, jeho ingrediencie spolu tvoria príjemný pocit farebná schéma a sú skutočným skladom vitamínov.

Ak chcete ochutnať, každá zložka šalátu dopĺňa druhú a zdôrazňuje celkovú chuť. Príprava takéhoto šalátu nie je pre bežnú gazdinku náročná.

Na prípravu zimného šalátu potrebujete samotné ingrediencie, sterilizované šalátové poháre a trochu času.

Myslím, že viete, že konzervácia nie je úplná s dvoma prísadami, ale rôzne variácie Existuje pomerne veľa kapustového šalátu a papriky. Ak chcete prekvapiť svoju rodinu rôznymi príchuťami toho istého jedla, odporúčam vám venovať pozornosť takej zložke, ako je ocot.

Ocot je bežná vec pri zaváraní. Ak chcete, aby váš šalát žiaril novými príchuťami, môžete použiť odlišné typy ocot. Jablko, víno, slad a ryža. Každý z nich dodá vášmu šalátu ten či onen odtieň a urobí z každého pohára jedinečnú chuť. Experimentujte!

Aby váš šalát žil dlhšie a zachoval si všetky vitamíny, musíte dodržiavať jednoduché, ale veľmi dôležité pravidlá.

• Jedlo vždy dôkladne umyte a pripravte.
• Skladovacie nádoby sa musia umyť a sterilizovať.
• Vždy si dávajte pozor na množstvo ingrediencií, mierny nesúhlas s receptom nie je veľký problém, no ak to so soľou či octom preženiete, bude pokrm nepožívateľný
• Po zaváraní bude potrebné šalát skladovať na chladnom mieste. Či už je to chladnička alebo pivnica - na tom nezáleží

Najjednoduchší a najchutnejší recept na konzervovanú kapustu s paprikou

Budeme potrebovať:

• 2,5 kg bielej kapusty. Veľkosťou ide o stredne odizolovanú vidlicu
• 0,5 kg papriky. Radím vám, aby ste si vybrali korenie rôzne farby a čo najjasnejšie
• Cibuľa - 0,4 - 0,5 kg
• Stolová soľ - 2 polievkové lyžice bez hrášku
• Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice bez hromady lyžíc
• Ocot 3% - 75 ml. 7 % – 45 ml
• Rafinovaný slnečnicový olej - polievková lyžica
• Nerafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Kapustu umyjeme a ošúpeme. Odstránime pahýľ a nasekáme ho na tenké pásiky s prierezom 4-5 milimetrov. Mrkvu tiež umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na strúhadle Roko. Papriku umyjeme a nakrájame na štvrtiny. To uľahčí odstránenie stopky so semenami. Odporúčam odrezať aj bielu vnútornú dužinu. Papriku nakrájajte buď na tenké pásiky, alebo na trojuholníky rovnaké strany asi par centimetrov.

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na polkolieska alebo s pierkom. Ďalší tip, pred krájaním cibule ju opláchnite studená voda. A pri rezaní namočte nôž do vody. To vás do určitej miery ušetrí od neplánovaného slzenia.

Pred zmiešaním všetkých zložiek musíte kapustu rozdrviť, nezabudnite pridať soľ a cukor, kým sa neobjaví malé množstvo šťavy. Ďalej pridáme zeleninový olej, pridajte zvyšnú zeleninu.

Teraz musíte ocot zriediť teplá voda v pomere 1 ku 2 a vlejeme do zeleniny. Potom dôkladne premiešajte.

Zeleninová zmes sa umiestni do sterilizovaných pohárov a trochu sa zhutní. Vložte polotovary chladná miestnosť, za týždeň si môžete vychutnať svetlý a chutný šalát.

Šalát v instantných pohároch

Budete potrebovať:

• 1 kg bielej kapusty
• 300 gramov strukov papriky
• 2 stredne veľké mrkvy
• Cesnak - 1 stredný strúčik
• Ocot 9% – 45-50 mililitrov
• Rastlinný olej - 80 mililitrov
• Cukor - 50 gramov
• Soľ - 25-30 gramov

Pripravené nakrájame na rezance. Mrkvu pomelieme na strúhadle.

Zmiešajte kapustu s cukrom, pridajte soľ, premiešajte, trochu stlačte, kým sa neobjaví šťava. Pridajte nakrájanú papriku a mrkvu.

K zelenine pridáme aj cesnak. Môžete ho pretlačiť cez lis na cesnak alebo ho jednoducho nasekať nadrobno. V druhom prípade bude vhodnejšie, ak cesnak pred krájaním rozdrvíte nožom.

K výslednej zeleninovej zmesi pridajte zriedený ocot teplá voda, v pomere jedna ku dvom. Vliať slnečnicový olej, dobre premiešame.

Ďalším krokom je dať výsledný šalát do sterilizovaných pohárov a potom ho dať do chladu. Šalát je možné ochutnať do 5-6 hodín po príprave. Ale čím dlhšie bude stáť, tým bude chutnejší.

Zimný šalát s mrkvou

Tento šalát je na prvý pohľad veľmi podobný predchádzajúcim, no je tu jeden rozdiel.

Ingrediencie:

• 1 kg bielej kapusty
• 2 stredne veľké mrkvy
• 3 stredne veľké repky
• Jeden a pol až dva fazetové poháre slnečnicového oleja, bez zápachu
• Ocot 9% - 150 mililitrov
• Cukor - 200 gramov
• Soľ - 50 gramov
• Nové korenie (ak chcete)

Zeleninu pripravíme rovnako ako v iných možnostiach. Miešanú zeleninu zalejeme octom, rovnomerne premiešame a dáme do sterilizovaných pohárov. Nezabudnite na šťavu uvoľnenú z kapusty. Pridávame aj do šalátu.

Na panvici zohrejte slnečnicový olej, kým nezovrie, do každej nádoby pridajte dve veľké lyžice.

Ďalej musíte sterilizovať poháre s už pripraveným šalátom. Za týmto účelom zakryte nádoby viečkami a vložte ich do širokej misky s vriacou vodou. Nechajte každú nádobu vo vriacej vode asi 15 minút. Potom poháre vyberieme, poriadne zrolujeme, necháme vychladnúť a ukryjeme v chlade. Toto je také kapustové lahodný šalát Dostali sme ho na zimu.

Kapusta s paprikou a cibuľou, marinovaná v pohároch

Ingrediencie:

• 1,5 kg kapusty
• 2 stredné cibule
• 2 malé mrkvy
• 2 veľké mäsité papriky
• Polievková lyžica bez vrchnej soli a granulovaného cukru
• 80 mililitrov 9% octu
• Nové korenie - 5-6 kusov
• Vavrínový list

Pripraví sa zelenina, kapusta a paprika sa nakrájajú na prúžky. Cibuľu nakrájame na pierka a tri mrkvy na krájači na zeleninu alebo strúhadle. Zmiešajte všetku zeleninu.

Vzniknutou marinádou nalejte zeleninu a dôkladne premiešajte.

Do sterilizovanej nádoby vložte zrnká korenia a bobkový list. Položte šalát na vrch a trochu ho zhutnite. Takto sme dostali ďalší výborný kapustový šalát.

Paprika plnená kapustou

Chcete prekvapiť svojich blízkych netradičnou konzerváciou? Potom si myslím, že tento recept vám bude vyhovovať.

Ingrediencie (na 3-litrovú nádobu):

• Paprika - 7-10 veľkých paprík
• 1 kg kapusty
• 2 nie príliš veľké mrkvy
• Cibuľa - 250 - 300 gramov
• Cesnak - 3 veľké strúčiky
• Petržlen - malý zväzok
• Ocot 9% - 250 mililitrov
• Pol pohára cukru
• 1,5 lyžice bežnej soli
• Nové korenie - 5-6 hrášok
• Vavrínový list
• Voda - 750 mililitrov

Papriku treba umyť, stopku opatrne vystrihnúť, zbaviť semien a bielej dužiny.

Na šalátovú plnku musíte kapustu nakrájať na tenké prúžky, mrkvu nakrájať na strúhadle, cibuľu nakrájať na pol krúžky a jemne nasekať cesnak a petržlen. Všetko premiešame.

Posledným krokom bude príprava marinády. Do vody vmiešame cukor a soľ, pridáme ocot. Privedieme k prudkému varu a vsypeme našu papriku. Potom poháre sterilizujte vo vriacej vode asi pätnásť minút a zatvorte viečkom.

Ostáva už len uchovávať zaváracie poháre zabalené v niečom teplom a čakať, kým pomaly vychladnú, potom ich dáme do chladu na uskladnenie.

Lahodný šalát s paradajkami na zimu

Budeme potrebovať:

• 1,5 kg kapusty
• 1 kg červených paradajok
• 1 kg papriky
• 3 veľké mrkvy
• 3 veľké cibule
• Ocot 9% 100 mililitrov
• Pol pohára cukru
• Soľ - 80 - 100 g
• Rastlinný olej - 100 mililitrov

Pripravenú papriku a kapustu nakrájame na tenké pásiky, paradajky nakrájame na stredne veľké plátky. Mrkvu pomelieme na strúhadle. Cibuľu nakrájame na pierka.

Nezabudnite na rady o krájaní cibule na začiatku článku.

Na marinádu zmiešajte ocot, cukor so soľou, pridajte rastlinný olej. Vzniknutou zmesou zalejeme zeleninu, necháme 2 hodiny lúhovať. Potom šalát preložíme do hrnca a po varení varíme asi pol hodiny.

Hotovú zmes dáme do čistých a suchých pohárov, stočíme pod plechové viečka. Potom ich necháme vylúhovať pod teplou prikrývkou.

Takéto dobroty-užitočnosť sa dá pripraviť na dlhú zimu. Pri varení nezabudnite použiť tipy na účet. rôzne druhy ocot a nebojte sa pohrať s korením.

Dobrú chuť!

Krok 1: pripravte kapustu.

Kapustu ošúpeme od vonkajších listov, opláchneme, rozdelíme na štvrtiny, vykrojíme stopku a potom nadrobno nasekáme. Čím tenšie, tým lepšie.
Nakrájanú kapustu vložte do hlbokého taniera.

Krok 2: pripravte korenie.

Papriku ošúpeme z vetvičiek, semienok a belavých blán. Potom opláchnite zvnútra aj zvonka, osušte a nakrájajte na tenké prúžky. Papriky poukladáme na tanier s kapustou.

Krok 3: marinujte kapustu s paprikou.

Na tanier s paprikou a kapustou pridáme nasekanú petržlenovú vňať a všetko spolu premiešame.
V hrnci prevarte vodu, v ktorej rozpustite cukor a soľ. Keď marináda vrie, nalejte do vriacej vody ocot a rastlinný olej. Miešajte, odstráňte z tepla.
Kapustu a papriku zalejeme horúcou marinádou, šalát dobre premiešame, niečím voľne prikryjeme, aby sa dovnútra nedostal prach a nečistoty, a zeleninu necháme chvíľu postáť. 1-2 hodiny pri izbovej teplote.
Po niekoľkých hodinách je chutná nakladaná kapusta s korením pripravená! Naservírujte na stôl a vložte to, čo vám zostalo sklenená nádoba, voľne prikryte a uložte do chladničky.

Krok 4: Podávajte kapustu marinovanú s paprikou.

Kapusta marinovaná s paprikou je výborným predjedlom. Podávame samostatne alebo s rybami, mäsové jedlá a jedlá z hydiny. Ale tento šalát by bol vynikajúci len so zemiakmi. Je jednoduchý na prípravu, rýchlo sa marinuje a chutí tak dobre!
Dobrú chuť!

Milovníci cibule ju pokojne môžu pridať do kapusty nakladanej s korením. V tomto prípade môžete cibuľu nakrájať na pierka alebo krúžky, ako chcete.

Dobrý deň, moje milé hostesky! Ani jedna zimná hostina sa pre mňa nezaobíde bez téglika kyslej kapusty. Urobím šalát a pridám doň brusnice Cibuľa a lyžičku aromatickej nerafinovaný olej. Ukazuje sa to tak chutné! A dnes sa podelím chutné recepty ako pripraviť instantnú nakladanú kapustu. Len pár hodín a miska tohto chrumkavého občerstvenia ozdobí váš stôl. Vyberte si možnosť s octom, paprikou alebo kórejčinou. Dnes budeme variť!

Viete si predstaviť, vo Francúzsku si to tak vysoko vážili liečivé vlastnosti Táto zelenina dokonca vytvorila príslovie. Doslova to znie: „Kapustová polievka odnesie lekárovi päť sous“. Takže jedzte kapustu a nebudete musieť ísť k lekárovi.

Túto rýchlonakladanú kapustu môžete jesť už pol dňa po tom, čo ju pošlete do chladu. Odporúčam vám však chvíľu počkať. Za dva dni to bude ešte chutnejšie. Takže budete musieť byť trpezliví :)

Pripravte si nasledujúce komponenty:

• 2-kilogramová hlávka kapusty;
• 1 veľká mrkva;
• 4 veci. strúčiky cesnaku;
• liter vody;
• 10 kusov. čierne korenie;
• 5 kusov. nové korenie;
• 2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
• 3 ks. bobkové listy;
• 5 kusov. karafiáty;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 100 ml 9% stolového octu.

Kapustu umyjeme a nakrájame nadrobno. To sa dá urobiť na špeciálnom strúhadle, nožom alebo kuchynským robotom. Ošúpanú mrkvu umyjeme a nastrúhame na kórejskom strúhadle. Vložte mrkvu a kapustu do veľkej misy a premiešajte zeleninu (len ju nerozdrvte).

Očistený cesnak umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Priveďte vodu do varu a pridajte klinčeky a korenie, bobkové listy, cukor a soľ. Potom znížte oheň na minimum, panvicu s marinádou prikryte pokrievkou a varte ďalších 5 minút. Potom vyberte riad zo sporáka, soľanku obohaťte octom a cesnakom a vyberte z nej bobkové listy. Zeleninu nalejte horúcou marinádou.

Zmes dôkladne premiešame a necháme pri izbovej teplote, kým nevychladne. Zeleninu s marinádou potom preložíme do čistých pohárov (naplníme až po pliecko) a prikryjeme nylonovými viečkami. Potom presuňte obrobok do chladu.

Pod horúcou marinádou v pohári

Príprava takéhoto občerstvenia, od prípravy produktov až po odber vzorky, netrvá dlhšie ako 2 hodiny. Určite si to načasujte – možno vám to zaberie menej času. Recept na toto chutné občerstvenie je:

• 1,5 kilogramu bielej kapusty;
• 120 g mrkvy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• 0,5 lyžice. lyžice granulovaného cukru;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• vavrín;
• 1 lyžička jablčného octu;
• 500 ml vody.

Odstráňte poškodené listy, umyte hlávku kapusty a nakrájajte zeleninu na tenké prúžky. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle. V miske jemne premiešajte mrkvu a kapustu.

2-litrovú nádobu umyjeme a na dno dáme olúpaný cesnak, korenie a bobkový list. Na vrch utlačíme zeleninovú zmes.

Marinádu uvaríme - prevaríme vodu a obohatíme o soľ, cukor a ocot. Potom zeleninu zalejeme horúcou soľankou a nádobu prikryjeme plastovým vekom. Nechajte vychladnúť a potom odoberte vzorku. Pripravenú kapustu je lepšie skladovať v chlade.

Skúšali ste varenie? karfiol na zimu. Ak nie, odporúčam vyskúšať. Recepty na varenie I.

Ako marinovať kapustu s paprikou deň vopred

Nakladaná kapusta je veľmi bohatá na vitamín C, preto sa odporúča zjesť ju už pri prvých príznakoch ochorenia. A zásobte sa týmto lahodný liek Občerstvenie vyrobené podľa tohto receptu vám pomôže:

• 3 kilogramy kapusty;
• 2 mrkvy;
• 2 ks. sladká červená paprika;
• 4 strúčiky cesnaku;
• rasca;
• liter vody;
• pohár granulovaného cukru;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• pohár rastlinného oleja;
• 120 ml 9% octu.

Kapustu umyte, nakrájajte na tenké prúžky a vložte do veľkej misy. Ošúpanú mrkvu ošúpeme, nastrúhame a pridáme ku kapuste. Zo sladkej papriky odstráňte stonky a semená a umyte ju. Potom nakrájajte ovocie na plátky a pridajte k inej zelenine. Mimochodom, ak čerstvé korenie nie, ale je tam mrazený, môžete ho pridať.

Ošúpaný cesnak umyjeme, pretlačíme lisom a pridáme k ostatným surovinám. Potom zeleninu bohato ochutíme rascou a všetko dôkladne premiešame.

Pripravíme si marinádu – do vriacej vody pridáme cukor, soľ a maslo. Potom zmes privedieme do varu, odstavíme z ohňa a pridáme ocot. Potom nádobu, v ktorej sa varila soľanka, prikryte pokrievkou a odstavte.

Potom preneste polovicu zeleninovej hmoty do smaltovanej panvice a dobre ju zhutnite. Na vrch nalejte horúcu soľanku. Potom sem preneste druhú časť zeleninovej hmoty a dôkladne ju zhutnite. Potom vylejte zvyšnú marinádu.

Zeleninovú hmotu prikryjeme tanierom navrch a pritlačíme. Nechajte obrobok na jeden deň na teplom mieste. Mňam je pripravený - ste vítaní pri stole. Uchovávajte ho radšej v chlade, inak vykysne. Sledujte všetky zložitosti a tajomstvá prípravy tohto občerstvenia v tomto videu.

Veľmi chutná príprava za 2 hodiny

Ukazuje sa, že pri nakladaní je táto zelenina bohatá na kyselinu mliečnu. Toto je veľmi cenná látka- pomáha udržiavať prospešné baktérie v črevách pre správnu úroveň. Ak si chcete pochutnať na tomto občerstvení, budete potrebovať:

• 600 g kapusty;
• sladká (najlepšie červená) paprika;
• pár strúčikov cesnaku;
• 3 zrnká čierneho korenia;
• malá mrkva;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 100 ml 9% octu;
• 2 bobkové listy;
• 50 g cukru;
• liter vody.

Sladkú papriku zbavíme stopky so semienkami, ovocie umyjeme a nakrájame na pásiky. Ošúpanú mrkvu umyjeme a nastrúhame. Hlávkovú kapustu umyjeme a nakrájame na pásiky. Ošúpaný cesnak nakrájame na plátky. Zmiešajte zeleninu v miske a jemne ju premiešajte.

Pripravíme soľanku – vodu obohatíme o soľ, korenie a cukor. Hneď ako tekutina zovrie, vyberte riad zo sporáka a obohaťte zmes o ocot. Zeleninu zalejeme horúcou marinádou a necháme štvrť hodiny postáť. Potom do prípravku zapichneme bobkový list a ochladíme.

Potom premiestnite zeleninovú hmotu do čistej nádoby. Soľanku príliš nestláčajte. Vložte ho na hodinu do chladničky. To je všetko - jedlo je pripravené. Pred podávaním ju obohaťte olivový olej a ozdobíme zeleňou. Toto občerstvenie sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 4 dni. Zvládnete to, rekordéri? 🙂

Pikantné po kórejsky

Táto zelenina je bohatá na draslík – látku, ktorá posilňuje nervové vlákna A kardiovaskulárny systém. Tiež tento prvok zabraňuje tvorbe obličkových kameňov. Takže jedením nakladanej kapusty ozdravíte svoje telo.

Recept na túto pikantnú pochúťku je:

• 700 g bielej kapusty;
• 1 mrkva;
• 1 čili;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžička čierneho korenia;
• 1 lyžička fazule koriandra;
• 1 čajová lyžička drvených koriandrových zŕn;
• liter vody;
• 80 ml 9% stolového octu;
• 6 polievkových lyžíc. lyžice granulovaného cukru;
• 1,5 lyžice. lyžice soli;
• 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja.

Umytú hlávku kapusty nakrájame na kúsky. Ošúpanú cibuľu umyjeme a nakrájame na tenké polkolieska. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na kórejskom strúhadle. Chilli, umyté pod tečúcou vodou, nakrájajte na tenké krúžky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.

Umiestnite polovicu zeleniny do panvice vo vrstvách. Najprv kapusta, potom mrkva, potom cibuľa, potom cesnak a čili. To všetko posypte nasekanými a koriandrovými zrnkami a tiež dochuťte čiernym korením. Potom navrstvite zvyšnú zeleninu a korenie v rovnakom poradí. Naplňte to všetko olejom na vrchu.

Ďalej prejdeme na marinádu. Do vody pridajte soľ a cukor a zmes priveďte do varu. Potom znížte teplotu na minimum a varte asi 2 minúty. Ďalej sem pridajte ocot a odstráňte soľanku zo sporáka. Zeleninu zalejeme vriacou vodou.

Panvicu s prípravkom prikryjeme pokrievkou a necháme v pokoji, kým nevychladne. Potom misku presunieme do chladničky. Po 5-6 hodinách sa môže podávať pikantné občerstvenie.

Ako nakladať červenú kapustu na zimu

Z nejakého dôvodu na túto zeleninu mnohí nezaslúžene zabúdajú. Ale márne! Červená kapusta je zeleninou číslo jeden pri anémii. Obsahuje antokyány, práve tieto látky ju farbia do červenka. A pre naše telo posilňujú cievy a chránia telo pred anémiou.

Na nakladanie červenej kapusty na zimu budete potrebovať čisté 3-litrové nádoby a nasledujúce prísady:

• pár hláv kapusty (celková hmotnosť 2-2,3 kg);
• 6 ks. bobkové listy;
• 8 ks. nové korenie;
• 6 ks. karafiáty;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• hlava cesnaku;
• 4 polievkové lyžice. lyžice 9% octu;
• liter vody;
• 2 polievkové lyžice. lyžice (vrcholové) cukru.

Kapustu umyjeme a nakrájame na pásiky. Očistený cesnak umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Kapustu zmiešame s cesnakom (môžete ho aj trochu roztlačiť rukami).

Vložte bobkový list, korenie a klinček do čistých pohárov. Ďalej položte zeleninovú zmes - príliš ju nestláčajte.

Urobíme marinádu - vodu obohatíme soľou a cukrom. Položte soľanku na sporák a priveďte do varu. Potom sem pridajte ocot a odstráňte nádobu s marinádou z ohňa. Zeleninu zalejte vriacou vodou a poháre prikryte kovovými viečkami.

Ďalej sterilizujte obrobok štvrťhodinu a zrolujte ho. Potom nádobu otočíme, zabalíme do deky a po dni presunieme do skrine. Áno, tí najnetrpezlivejší môžu ochutnať predjedlo za 2-3 dni.