Vježbe za liječenje kontrakture koljena. Kontraktura koljenskog zgloba nakon endoprotetike

Skladište vitamina - ne može se drugačije opisati kiseljak koji zauzima vrlo mali kutak ljetna kućica. Vitamini skupine B, A, C, E; kiseline - oksalna i askorbinska; kao i kalcij i magnezij, kalij i željezo. Stoga, pripremajući kiselicu za zimu, domaćica daje svom kućanstvu ne samo ukusno, već i vrlo koristan proizvod. O tome kako zamrznuti kiseljak, konzervirati ga sa ili bez soli i kako pripremiti nadjev za pite, raspravljat ćemo u ovom članku.

Najbolji načini pripreme kiselice za zimu

Recept 1

Odrezano zelje pažljivo razvrstajte, uklonite požutjelo oštećeno lišće i korov. Dobro isperite, ocijedite i stavite na kuhinjski ubrus da se osuši višak vode.

Zatim kiselicu treba grubo narezati i blanširati. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, stavite je na vatru, a nakon vrenja stavite kiselicu u nju. Za samo 30 sekundi zelje od kiselice postat će maslinastozeleno. Sada je potrebno smanjiti plamen na minimum i početi puniti staklenke.

Najbolje je koristiti posude od 0,5 litara ili manje, tako da zimsko razdoblje otvorena limenka se može upotrijebiti u jednom potezu.

U posudu napunjenu do ramena (da prelije) uliti kipuću vodu u kojoj se blanširala kiselica i odmah zatvoriti.

Poklopce je također potrebno sterilizirati. Zatvorene staklenke provjeravamo da ne cure tako da ih okrenemo naopačke i tako ih ohladimo. Izradak se dobro čuva čak i na sobnoj temperaturi.

Još jedan recept za pripremu prirodne kiselice. Ne treba vam sol, šećer, pa čak ni ocat.

Recept 2

Način kuhanja je vrlo jednostavan. Sorrel se ne podvrgava toplinskoj obradi i zadržava svoj okus.

Za rad će vam trebati:

• • • daska za rezanje i oštar nož
    • staklenke s navojnim čepom zapremine 0,5 l ili o.25 l
    • prokuhanu vodu na sobnoj temperaturi
    • loboda

Za berbu će se koristiti samo lišće, pa nakon pažljivog skupljanja zelenila u hrpu, morate odrezati peteljke. Pripremljeni listovi se preliju veliki iznos vode i promijenite je nekoliko puta. S lišća treba isprati svu prašinu i pijesak. Zatim se kiselica prebaci u cjedilo ili na kuhinjski ubrus kako bi se uklonila višak vlage.

Sada ocijeđeno zelje treba izrezati na komade proizvoljnog oblika, kao što to obično čini domaćica za pripremu juhe ili salate od zelenog kupusa.

Staklenke u koje će se stavljati zelje moraju biti sterilizirane. Isto vrijedi i za poklopce.

Kiselica se sipa u posude, čvrsto zbijajući svaki dio. Možete koristiti drvenu gnječilicu ili žlicu (također drvenu), a možete i samo zgnječiti rukom.

Sada u napunjenu teglu treba uliti vodu. Nježno, u tankom mlazu, dok drobite zelje. To će omogućiti izbacivanje zraka koji je ostao između komadića kiselice. Vrlo malo vode ulazi u staklenku, ali mora biti u ravnini s gornjim rubom grla posude. U ovom obliku, odmah se zavrti. Sorrel se može pohraniti bez soli više od godinu dana, a pritom zadržati svježinu.

Ova priprema je univerzalna. Može se koristiti za juhe i salate bez opasnosti da se jelo presoli. Za slatka peciva morat ćete dodati šećer.

Usput, peteljke koje su obrezane na početku pripreme kiselice bez soli mogu se zdrobiti u blenderu i zamrznuti. Mali dio ovog pirea će dodati kiselost boršču ili umaku. Dodaje se u juhu neposredno prije gašenja.

KISELICA za zimu: samo dodajte vode

Priprema kiselice sa soli ne razlikuje se mnogo od prethodnog recepta.

Oprane listove kiselice narežite na trakice ili komade - kako želite - i stavite u sterilizirane staklenke od pola litre. Zelenje se zbija kako bi se izbjegle praznine između proizvoda. Odozgo pospite žličicom soli. Sol neka bude obična, kamena, bez ikakvih dodataka. Sada morate sipati kuhana voda sobna temperatura. Prelijevati pažljivo, lagano pritiskajući listove drvenom kuhačom da ne isplivaju. Nakon što je spremnik napunjen vodom u ravnini s rubovima, odmah se zatvara i šalje na skladištenje.

Sorrel sa zelenim lukom

Kiselica se može pripremati u mješavini s drugim začinskim biljem. Ovaj pripravak idealan je za zeleni boršč ili salatu.

Sastojci:

• svježe zelenje kiselice - 450 g
• pero zeleni luk– 450 g
• mladi kopar - 220 g
• lišće peršina - 220 g
• kuhinjska sol bez aditiva – 80 g

Predivan pripravak koji domaćici štedi vrijeme za pripremu ručka ili večere.

Sve zelje mora se pažljivo sortirati, oprati i ostaviti da se osuši, raširivši se tanki sloj na ručniku. Zatim se sve komponente zdrobe u male komadiće i stave u šalicu. Po vrhu pospite sol i lagano pritišćući smjesu miješajte. Mehanički utjecaj na zelje će ubrzati puštanje soka.

Staklenke od pola litre drže se u lagano kipućoj vodi 15 minuta, a staklenke od litre 25 minuta. Nakon isteka vremena, staklenke se zatvore, ohlade, okrenu naopačke i pošalju u podrum na skladištenje.

Izbjeći neugodne posljedice priprema kiseljak za zimu, to bi trebalo biti pažljivo opran. Ovo se odnosi na sve recepte, bez iznimke. Oštećeni i požutjeli listovi se uklanjaju. Spremnici za izratka i poklopci moraju se pravilno oprati i sterilizirati.

Domaćici će trebati kiseljak i gazirana voda. Samo gazirana voda, bez aroma. Prije upotrebe treba ga ohladiti. Kiselica se izreže na komade i što je moguće čvršće složi u pripremljenu posudu. Zatim ga napunite gaziranom vodom i odmah zarolajte. Bocu gaziranog pića uvijek morate držati zatvorenu kako se ne bi izgubila aroma proizvoda - mjehurići plina.

Redoslijed radnji je sljedeći.

1. Najprije punite staklenke kiselicom dok se ne završe svi rezovi.
2. Zatim napunite jednu od njih sodom,
3. zavrnite bocu vode i zarolajte staklenku.
4. I tako dalje. Vrlo je prikladno raditi s četiri ruke.

svi koristan materijal Ovako pripremljena kiselica se čuva, a jela pripremljena s njom ostavljaju dojam da se koristi svježe začinsko bilje.

Berba kiselice za zimu: video

Kako biste zimi mogli uživati ​​u pitama (ili pitama) s kiselicom, o tome se trebate pobrinuti ljeti. Pripravak s dodatkom šećera poslužit će kao odličan nadjev za sva peciva.

• Staklenke dobro operite i sterilizirajte.
• Opranu i osušenu kiselicu sitno narežite.

Za 1 kg zelja trebat će vam 200 g granulirani šećer. Kiselica se zbija u staklenke, naizmjenično sa slojevima šećera. Gornji sloj mora biti šećer. Ovaj pripravak čuvajte u hladnjaku. Ali opravdat će svoje mjesto kada se u zimskoj večeri na stolu domaćina pojave pite koje podsjećaju na ljeto.

Sušenje kiseljaka

Ako ima puno kiselice, ali nema vremena za pripremu, možete je osušiti. Glavni uvjet je odsutnost izravne sunčeve svjetlosti.

Odrezane listove kiselice oprati i odstraniti požutjele i oštećene dijelove biljke. Osušite na ručniku ili situ. Zatim se zelje nasjecka i položi u tankom sloju na papir u dobro prozračenoj i topla soba. Reznice se moraju stalno miješati kako bi se sušenje odvijalo ravnomjerno. Ali također je važno ne presušiti kiseljak, inače će se raspasti i pretvoriti u prašinu. Osušenu kiselicu čuvajte u papirnatim vrećicama odn staklene posude.

Vrlo jednostavna opcija za pripremu kiselice za zimu. Možete zamrznuti nasjeckano zelje ili cijeli list.

Prije stavljanja u zamrzivač, kiseljak se opere i osuši. Zatim se režu i stavljaju u posude. Može se koristiti plastične vrećice. Nakon što kiselicu stavite u vrećicu, morate je čvrsto smotati i tako ukloniti višak zraka. To pak dovodi do smanjenja volumena vijuga.

Također možete zamrznuti mješavinu zelenila dodavanjem kopra, peršina i mladog luka u kiselicu.

Spremnici trebaju biti mali, za jednu pripremu. Isti princip vrijedi i za zamrzavanje u vrećicama. Porcije se izrađuju na temelju jedne tave boršča. Važna prednost zamrzavanja je jednostavnost.

Ako su listovi kiselice oprani, onda ih stavite u zamrzivač nekoliko minuta. Osim toga, smrznuto zelje zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Kako zamrznuti kiseljak: video

Da, da... Pekmez se može napraviti od kiselice, koja se često kao korov uklanja s gredica. Okus mu je neobičan i pomalo podsjeća na okus džema od jabuka. Morate biti pravi gurman da biste cijenili ovu vrstu pripreme kiselice.

Proračun sastojaka za pripremu slatkih delicija

Za svakih 500 g zelenila potrebno je uzeti 400 g granuliranog šećera i 30 ml vode.

Prerada kiselice i priprema pekmeza:

• Kiselicu dobro operite u nekoliko voda, uklonite požutjele listove i peteljke.
• Otresti višak vode, te ga raširite na ručnik i ostavite da se osuši.
• Zatim ga narežite na kockice ili trakice i stavite u tepsiju. Dno posude treba biti debelo, tako džem ne zagori.
• Ovdje se također dodaju voda i šećer. Prilikom kuhanja proizvod je potrebno često miješati, a vrijeme kuhanja ovisi o željenoj gustoći gotovog proizvoda.

Ako domaćica namjerava zarolati džem, onda ga vrućeg složi u čiste i suhe staklenke i zatvori.

Dodavanje prstohvata mljeveni cimet možete promijeniti okus gotovog proizvoda. To se može učiniti na samom kraju kuhanja. Pekmez od cimeta ostavi se poklopljeno kuhati na laganoj vatri još nekoliko minuta.

Džem od kiseljaka i naranče

Sastojci:

• kiseljak – 500 g
• granulirani šećer - 400 g
• voda - 30 ml
• limunska kiselina- na vrhu noža
• narančasta - 1/2 dijela

Čiste listove kiselice sitno nasjeckajte nožem. Pola naranče samljeti u stroju za mljevenje mesa. Sastojci se stavljaju u lonac i miješaju. Pospite šećerom, dodajte žlicu vode i limunske kiseline. Smjesa se mora kuhati oko 15 minuta. Vruće stavite u čiste, suhe staklenke i zarolajte.

Trebat će vam 500 g kiselice i 1 čaša meda.

Listove oprati, ostaviti da se osuše, odvojiti od peteljki i izrezati. Usitnjena kiselica se sipa u lonac, prelije medom i promiješa. Pekmez kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ulijte u staklenke i stavite u podrum do zime.

Kada se odlučite za džem od kiselice, razmislite o posudi u kojoj će se kuhati. Zbog velika količina Za kiseline u kiselici prednost treba dati posudi od emajla ili tavi od nehrđajućeg čelika.

Sve vrste pekmeza mogu se koristiti kao nadjev za slatka peciva ili za sendviče i tost.

Obavezno pripremite kiselicu za zimu - vitamini će vam biti pri ruci zimi!

Ne obraćajte pozornost na duljinu stabljika, marmelada od kiselice bit će "lisnata". Zeleno lišće treba biti mlado i kiselo. Požutjela i pjegava kiselica se ne smije koristiti.

Listovi se sortiraju, a stabljike se odrežu. Stabljike kiselice možete nasjeckati i zamrznuti u malim vrećicama kako biste zimi dodali kiselo zelje u boršč.

Listovi se operu. Mogu biti jako prašnjavi, pa kiselicu ne možete samo isprati: odmotajte i operite sve listove.

Oprano zelje se otrese i prebaci na dasku za rezanje. Listovi kiselice se režu na vrpce, debljina trake je pola centimetra.

Zelene pantljike od kiselice sipaju se u tepsiju.

Dodajte limunsku kiselinu. Oksalna kiselina dovoljna je za dugo skladištenje pripravaka, a za stvaranje okusa deserta potrebna je limunska kiselina. Limun-šećerni sirup pretvorit će kiseljak iz zelene juhe u egzotičnu slasticu.

Dodajte šećer. Ponekad se u pekmez od kiselice ubace štapići cimeta i zvjezdasti anis. Ali začini će potisnuti izvorni okus kiselice.

Odmjerite vodu i ulijte je u tepsiju.

Pekmez od kiselice se stavi na laganu vatru. Vrijeme se bilježi od trenutka vrenja. Džem će biti gotov za 15-20 minuta.

Nemate vremena za kuhanje? Pretplatite se za ideje brzi recepti na Instagramu:

Vrućim pekmezom od kiselice puni se sterilizirana staklenka. Listovi će potamniti, sirup će biti prozirno zelen i malo će dobiti viskoznost.

Zavrnite sterilni poklopac i ohlađeni pekmez odnesite u podrum.

Pekmez od kiselice može se čuvati 12 mjeseci.

Da, žurim vas iznenaditi i šokirati. Navikli smo raditi džem od bobica i voća. a onda odjednom kiselica. Ali džem od kiselice ispada vrlo ukusan, s blagom kiselošću, pomalo podsjećajući na džem od jabuka, ali bogatiji i originalniji.

Sastojci:

• Svježa kiselica - 250 grama;
• voda - 1 žlica;
• mljeveni cimet - 0,5 žličice;
• šećer - 150 grama.

Korak po korak recept za džem od loboda

1. Kiselicu dobro operite i narežite na tanke trakice, samo listove, bez tvrde peteljke.
2. Kiselicu pomiješajte sa šećerom i vodom i stavite u posudu za pekmez.
3. Pustite da prokuha i kuhajte pekmez od kiselice do željene gustoće, pred kraj kuhanja dodajte cimet.
4. Zatim stavite pekmez u steriliziranu staklenku.

Vrlo je ukusno poslužiti palačinke s pekmezom od kiselice, njime puniti pite i peciva.

Uzmite pripremljeno lisnato tijesto, razvaljajte 2 kore, premažite pekmezom od kiseljaka, prekrijte drugom korom i pecite. Premažite jajetom 5 minuta prije kuhanja i po vrhu pospite šećerom. Ispada nevjerojatno ukusno!

Imajte najukusnije pripreme i dobar tek!