رژیم غذایی روزانه انسان هنجارهای تغذیه فیزیولوژیکی برای گروه های مختلف جمعیت بزرگسال

در تماس با

همکلاسی ها

بیشتر صاحبان خانه از ترس عدم موفقیت (یخ زدن مواد کاشت، گرفتن پیازهای کوچک، خشک شدن بذرها و غیره) در تکثیر سیر با پیازهای هوایی مردد هستند. انواع پیکانی سیر به باغبان فرصت شگفت انگیزی داد تا با رشد محصول با کمک پیازها، مواد کاشت را ذخیره کنند و تنوع را به روز کنند. برای اطمینان از از دست دادن دانه ها در شرایط زمستان شدید و بدون برف، بسیاری از ساکنان تابستانی به این ترفند می پردازند - آنها پیازهای سیر زمستانی را در اوایل بهار می کارند و قبلاً بهاره سازی خود را در یخچال انجام داده اند. اما اول از همه.

مواد کاشت

ابتدا باید لامپ های با کیفیت تهیه کنید. روی تخت باغچه با سیر، چندین مورد از بزرگترین گیاهان را یادداشت کنید (مطلوب است که آنها از میخک های بزرگ رشد کنند) و فلش هایی را روی آنها بگذارید. برای بقیه نهال ها، فلش ها برداشته می شوند (شکسته می شوند) تا سرهای سیر بزرگتر به دست آید. در همان ابتدا، فلش ها به صورت یک مارپیچ محکم جمع می شوند که تا پایان فصل رشد صاف می شود. نشانه نیاز به برداشت سیر، ترک خوردن پوشش های پیاز است.

گیاهان کنده شده به طور کلی از باغ خارج می شوند (بدون قطع گل آذین یا لامپ)، به صورت دسته ای بسته می شوند و در مکانی با تهویه خوب، به عنوان مثال، در اتاق زیر شیروانی، ایوان، زیر سایبان آویزان می شوند تا خشک شوند. . دوره خروج کامل مواد پلاستیکی از ساقه و بالا به داخل سر و حباب هوا و پس از آن افزایش اندازه آنها از 3 تا 4 هفته است. پس از خشک شدن کامل برگها، سرهای دارای پیاز با دقت از ساقه جدا می شوند و سعی می شود به کیس آنها آسیبی وارد نشود.

تا پایان زمستان، بذر در دمای اتاق نگهداری می شود. لامپ ها روی یک روزنامه گذاشته می شوند، در چندین لایه پیچیده می شوند و در فضای باز ذخیره می شوند کیسه پلاستیکی. 4-6 هفته قبل از کاشت، که معمولاً در ماه های مارس تا آوریل (بسته به شرایط آب و هوایی) انجام می شود، پیازها را مرتب می کنند، لامپ های خشک و معیوب را جدا می کنند، دوباره در کاغذ می پیچند، در کیسه ای قرار می دهند و در یخچال قرار می دهند. این فرآیند بهاره شدن نامیده می شود، زمانی که لامپ های هوا برای چند هفته در دمای حدود + 5 درجه سانتیگراد نگهداری می شوند.

این مرحله بسیار مهم است، زیرا با کمک چنین دستکاری ساده، مکانیسم بیولوژیکیپوشش گیاهی کشت اگر بذر در سرما نگهداری نشود، گیاهان کاشته شده در بهار تا شروع هوای سرد در اواخر پاییز رشد خود را متوقف نخواهند کرد، گاهی اوقات حتی می توانند تیر نیز پرتاب کنند. در نتیجه پیازها یا مجموعه های کوچک نارس به دست می آید که برای اهداف آشپزی و یا به عنوان ماده کاشت ارزشی ندارند.

گیاهان رشد یافته از پیازهایی که مرحله بهاری را پشت سر گذاشته اند در پایان تابستان (تقریبا اواسط مرداد) رشد خود را متوقف می کنند و فصل رشد را کامل می کنند. در این صورت پیاز آبدار بزرگی به قطر تا 3 سانتی متر به دست می آید که به آن تک دندانه می گویند که از آن سال آیندهیک سر بزرگ چند دندانه سیر رشد خواهد کرد.

آماده سازی بستر برای کاشت پیاز بهاره

آماده سازی بستر در پاییز ضروری است، زیرا کاشت در اوایل بهار انجام می شود، زمانی که خاک هنوز مرطوب است، و حفاری با کیفیت بالا با معرفی مواد آلی لازم به سادگی غیرممکن است. سیر خاک حاصلخیز، با اسیدیته خنثی یا کمی قلیایی را ترجیح می دهد. مکانی برای فرهنگ سازی در یک منطقه آفتابی از باغ، بدون سایه در طول روز انتخاب می شود. مناطق پست و محل تجمع برای سیر نامناسب است آب ذوبزیرا در چنین شرایطی ریشه گیاهان پوسیده می شود.

در حین حفاری پاییزی، محل با کمپوست یا کود دامی پوسیده به میزان یک سطل در متر مربع پر می شود. متر کود تازه حیوانات مزرعه هرگز برای سیر استفاده نمی شود، فقط مجاز است برای محصولات قبلی، به عنوان مثال، گیاهان خانواده کدو تنبل، در خاک جاسازی شود. حتماً خاک را با کودهای معدنی غنی کنید که برای سوپر فسفات - منبع اصلی فسفر (جعبه کبریت / متر مربع) و خاکستر گیاه - منبع طبیعی پتاسیم و عناصر کمیاب (کوزه لیتر / متر مربع) مناسب هستند.

کاشت پیاز بهاره

یک روز قبل از کاشت، لامپ های هوا در محلول خاکستر خیس می شوند (1 قاشق غذاخوری خاکستر در هر 0.25 لیتر). آب تمیز)، محلول را چهار بار برای یک قسمت جدید تغییر دهید. لامپ های پاپ آپ باید حذف شوند.

کاشت در عمق 2.5-3 سانتی متر با حفظ فاصله حدود 4 سانتی متر بین بوته ها انجام می شود.ردیف های سیر با فاصله 15-20 سانتی متر از هم قرار می گیرند. بسترهای کاشته شده با دقت با یونجه مالچ می شوند (لایه مالچ حدود 5 سانتی متر است).

این تکنیک کشاورزی نه تنها اجازه می دهد تا سیر را از یخ زدگی های ناگهانی روی زمین محافظت کند، بلکه رطوبت ارزشمند را نیز در آن حفظ کند. لایه بالاییخاک، جایی که در آن قرار دارد ریشه سیستمسیر. مالچ پاشی منجر به کاهش دفعات آبیاری و همچنین کاهش کار باغبان در وجین و شل شدن بسترها می شود.

برداشت یک دندان

هنگامی که برگ های گیاه شروع به زرد شدن و خشک شدن انبوه می کنند، لازم است محصول را حفر کنید. اگر در زمان برداشت دیر رسیدید، ممکن است حبه های سیر را در زمین پیدا نکنید، زیرا قسمت هوایی می میرد. دندان های تکی زیر یک سایبان خشک می شوند، بدون بریدن قسمت های بالایی، به مدت سه روز در یک لایه روی بوم یا پلی اتیلن پخش می شوند. سپس گیاهان را به صورت دسته بسته می کنند و تا لحظه کاشت قبل از زمستان به حالت معلق در اتاق زیر شیروانی به خشک شدن ادامه می دهند. رشد تک دندانه - مواد کاشت با کیفیت بالا برای کاشت در پاییز. سال آینده از آنها پیازهای سیر بزرگ (از 100 تا 150 گرم بسته به تنوع) تشکیل می شود.

کار آسان برای شما در طرح!

باغبان لامپ ها را لامپ هوا سیر می نامند. آنها روی هر گونه سیر رشد نمی کنند. هنگام کاشت سیر در دوره پاییزپیازها در پایان تابستان آینده رشد می کنند.

اگر از پیازها برای تولید مثل استفاده می شود، در هنگام کاشت آنها در بهار در مرداد ماه سال جاری، سرهای کوچک تک شاخه یا، به قول معروف، مجموعه به دست می آوریم. فقط سال بعد می توان از آنها گیاهی با سر هوایی بزرگ و گل آذین پرورش داد. آن ها برداشت پیاز باید دو سال صبر کند.

چرا از پیاز به عنوان ماده کاشت استفاده کنیم؟

در مرحله اول، باعث صرفه جویی در مواد کاشت می شود. از این گذشته، در طول تکثیر سیر زمستانه که با دندان جوانه می زند، تقریباً یک هفتم کل محصول سالانه مصرف می شود. تولید مثل توسط حباب ها به چنین هزینه های مشابهی نیاز ندارد. قابل توجه است که در هر گل آذین 20-60 پیاز وجود دارد.

ثانیاً با کمک لامپ هوا می توان گونه های جدید را به راحتی تکثیر کرد. سیری که از پیازها رشد می‌کند زنده‌تر است و کمتر در معرض انواع بیماری‌ها و آفات است.

راه اول: سوک رشد کرده را جدا نمی کنند، بلکه می گذارند تا در جای خود زمستان گذرانی کند. دوم: بهار، پیازها انبوه کاشته می شوند. در پایان تابستان، سووک حفر می شود و در پاییز برای تشکیل پیازهای بزرگتر کاشته می شود.

چگونه بذر را برداشت کنیم؟

پیازها از پربارترین گیاهان تولید می شوند. آنها زمانی برداشت می شوند که فیلمی که پیازهای گل آذین را پنهان می کند در گیاهان تک شروع به ترک خوردن می کند. اگر آن را سفت کنید، لامپ ها به سادگی خرد می شوند. گل آذین های بریده شده با یک فلش به یک غلاف بسته می شوند و برای خشک شدن در اتاقی با تهویه مناسب آویزان می شوند. در این مدت، پیازهای ما می رسند.

چگونه پیاز سیر را نگهداری کنیم؟

این حالت مناسب است: تا اوایل نیمه دوم فوریه، پیازها را در یک اتاق خشک در دمای یکنواخت 18-20 درجه سانتیگراد نگهداری می کنیم و از نیمه دوم فوریه تا زمان کاشت - در دمای 0 درجه سانتیگراد. سی. برای انجام این کار، ابتدا لامپ ها را به یک کیسه پارچه ای منتقل می کنند و سپس در برف می ریزند.

گل آذین را قبل از کاشت خشک کنید. اتاق گرمو سپس آن را در باد باد. تنها بزرگترین پیازها باقی مانده است که قادر به تولید سیر توسعه یافته و بزرگ هستند. لامپ ارائهفقط در سال سوم زندگی شکل گرفت.

آماده سازی خاک برای لامپ

پیازها خیلی زود و به محض آماده شدن خاک کاشته می شوند. این تقریباً اواخر آوریل - اوایل ماه مه است. خاک پیاز سیر از پاییز آماده شده است. محل انتخاب شده برای تخت با هوموس 5 کیلوگرم در هر 1 متر مربع کوددهی می شود. همچنین سوپر فسفات اضافه کنید، کلرید پتاسیمبه نسبت 30:20 گرم.

آهک به میزان 300 گرم در هر متر مربع به اکسید زدایی خاک کمک می کند. کودها به طور مساوی روی بستر توزیع می شوند ، خاک روی یک بیل بیل حفر می شود. زمین باید دراز بکشد، همانطور که در کلوخ است.

در بهار خاک را با چنگک صاف می کنیم. مخلوط کود باغی (100 گرم در متر مربع) را اضافه کنید.

کاشت پیاز

کاشت لامپ ها طبق طرح نوار انجام می شود. روبان مجموعه ای از ردیف های موازی از گیاهان است. عرض نوار به 90 سانتی متر می رسد نوار از 7 ردیف با فواصل 15 سانتی متر تشکیل شده است. یک نوار باید حداقل 30-40 سانتی متر از دیگری فاصله داشته باشد.

در بهار، لامپ ها را به عمق 3-4 سانتی متر می بندیم و در پاییز - به 4-5 سانتی متر. شیارهایی به عمق دلخواه با بیل می زنیم. ما لامپ ها را در پایین، در یک فاصله معین پخش می کنیم. شیارها را با زمین مرطوب می پاشیم، خاک را با تخته فشرده می کنیم و با ذغال سنگ نارس می پاشیم.

مراقبت از بذر

پس از سبز شدن نهال ها خاک را تا عمق 4-2 سانتی متر شل می کنیم مخصوصاً بعد از بارندگی. در هوای خشک آبیاری انجام می دهیم. آب در هوای گرم 1 بار در 10 روز. ما تغذیه قاچ را انجام می دهیم. پانسمان بالا به میزان 2 لیتر محلول در 1 متر مربع اعمال می شود. پس از تغذیه با آب قوطی آبیاری شستشو دهید.

مجموعه ست های سیر

سووک در ماه اوت می رسد، زمانی که تمام قسمت های بالای سیر دراز می کشد. زمان تمیز کردن است. سووک را با بیل حفر می کنیم. در هوای خشک و گرم، سوک را مستقیماً روی خاک قرار می دهیم. در هوای مرطوب - ما آن را به یک اتاق تهویه شده می آوریم و به طور دوره ای آن را روشن می کنیم. وقتی سوک خوب خشک شد، پیازها را از باقی مانده برگ ها پاک می کنیم.

همه خوبن سیر زمستانی: و زودرس - برای ترشی سبزی می رسد و مثمر - پیاز و میخک بزرگتر از بهاره است. تمیز کردن دندان های بزرگ بسیار لذت بخش است، اما من واقعاً نمی خواهم آنها را بکارم. اگر یک سر بهاره می تواند چندین ده میخک داشته باشد، در زمستان می تواند 4 تا 12 میخک داشته باشد. و این بدان معنی است که شما دوباره بخش قابل توجهی از محصول را می کارید که کاملاً بی سود است.

با این حال، یک جایگزین وجود دارد - اشکال زمستانی سیر، به عنوان یک قاعده، ساقه، یعنی. فلش هایی را تشکیل می دهند که از آن حبه های کوچک سیر رشد می کنند. به آنها لامپ هوا می گویند. آنها در یک جعبه محصور شده اند و یک گیاه می تواند تا 100 پیاز داشته باشد. این جایی است که ذخیره واقعی تولید مثل نهفته است! اگر می خواهید مثلاً 200 سر سیر رشد کنید، در هنگام تکثیر با پیاز فقط 2-3 گیاه برای کاشت مورد نیاز است.

اما اینها همه مزایا نیستند. علاوه بر صرفه جویی در مواد کاشت، کمتر و شاید مهمتر نیست که هنگام کاشت پیاز، صندوق بذر بهبود یابد. از این گذشته، عوامل ایجاد کننده بیماری های سیر در خاک هستند و زمانی که میخک ها همراه با آنها کاشته می شوند، منتقل می شوند. از سوی دیگر لامپ ها با زمین تماس ندارند و بنابراین ناقل عفونت نیستند.

درست است، وجود دارد جنبه های منفی. هنگام کاشت سیر با پیاز، فقط در سال دوم می توانید محصول معمولی را بدست آورید، به این معنی که تا یک سال از واحد سطح خاصی برداشت نخواهد شد. علاوه بر این، همه در آزمایش تکثیر سیر سر پیکان با لامپ موفق نیستند: کسی نمی داند چگونه به درستی کاشته شود. کسی تلاش کرد اما شکست خورد در برخی، لامپ ها یخ زدند، در برخی دیگر خشک شدند، در برخی دیگر لامپ ها رشد کردند، اما کوچک. در کل بدون مشکل نیست.

با این حال، رشد کنید سیر خوباز لامپ ها چندان دشوار نیست - فقط چند قانون را دنبال کنید.

1) اولین مورد رشد پیازهای خوب است. برای انجام این کار کافی است روی چندین گیاه رشد یافته از بزرگترین میخک ها فلش بگذارید (در بقیه آنها برای افزایش اندازه سرها می شکند). فلش ها ابتدا حلقه می شوند. همانطور که رشد می کنند، صاف می شوند و به محض اینکه در نهایت صاف شدند، باید بدون تاخیر برداشت کنید. در این صورت هم سر سیر و هم پیاز برداشت می شود. گیاهان باید به طور کامل برداشت شوند، به صورت دسته ای بسته شوند و به مدت 3-4 هفته در اتاق زیر شیروانی آویزان شوند. در این مدت مواد پلاستیکی در برگها و ساقه به پیاز و لامپ هوا خروجی می شود و وزن آنها افزایش می یابد. پس از خشک شدن ساقه، می توانید سرها را با حباب جدا کنید، مراقب باشید که به روکش ها آسیب نرسانید.

2) دوم اینکه پیازها را به درستی بکارید. این را می توان هم در پاییز و هم در اوایل بهار انجام داد (در این مورد، تخت ها باید در پاییز آماده شوند، زیرا در اواسط آوریل امکان حفاری وجود نخواهد داشت). با این حال، هر دوی این گزینه ها ناقص هستند. در طی کاشت پاییزه، برخی از پیازها ممکن است یخ بزنند، برخی از آنها با یخ زدگی به سطح برآمده می شوند و در بهار باید دوباره عمیق شوند. و برای کاشت بهاره، همیشه نمی توان همه لامپ ها را سالم و سالم نگه داشت - برخی از آنها خشک می شوند. اگر ترجیح می دهید لامپ ها را تا بهار ذخیره کنید، پس از نگهداری گرم به مدت یک ماه و نیم قبل از کاشت، باید آنها را جدا کرده و در دمای 4 ... 5 درجه سانتیگراد، به عنوان مثال، در یخچال نگهداری کنید. برای چی؟ بنابراین، لامپ ها، همانطور که بود، یک فنر را شروع می کنند ساعت بیولوژیکی. اگر این کار انجام نشود، گیاهان زمان را "احساس" نمی کنند، آنها سبز باقی می مانند و تا اواخر پاییز رشد می کنند و گاهی اوقات حتی شلیک می کنند. سپس سرهای متوسط ​​​​نرسیده با دندانه های کوچک به دست می آورید که نه به عنوان سر کالا و نه به عنوان ماده کاشت مورد توجه نیستند. رشد گیاهان از پیازهای سرد قبل از کاشت در اوایل آگوست متوقف می شود. در این حالت از یک دندان گرد بزرگ به قطر تا 3 سانتی متر سر تشکیل می شود که اصطلاحاً به آن تک دندانه می گویند. قبل از کاشت، پیازها به مدت یک روز خیس می شوند و 3-4 بار آب را تغییر می دهند. دندان های پاپ آپ برداشته می شوند. به عمق 2-3 سانتی متر، 3-5 سانتی متر پشت سر هم و 15-20 سانتی متر بین ردیف ها کاشته می شود. کاشت ها باید مالچ شوند، به عنوان مثال، با یک لایه یونجه به ضخامت حدود 5 سانتی متر، این به شما امکان می دهد رطوبت را در لایه بالایی خاک که ریشه دارد حفظ کنید، سپس نیازی به آبیاری مکرر، وجین و شل شدن نیست.

3) سوم - به موقع حفاری کنید. هنگامی که برگ ها شروع به زرد شدن می کنند، سیر کنده می شود - این حدود اواسط آگوست خواهد بود. اگر دیر برداشت کنید، قسمت بالای زمین گیاهان می میرند و پیدا کردن پیاز در زمین دشوار خواهد بود. سیر به مدت 2-3 روز در آفتاب خشک می شود و پخش می شود لایه ی نازکروی فیلم و پناه گرفتن از شبنم در شب. سپس در بسته های بسته بسته شده و در اتاق زیر شیروانی خشک می شود. تک دندانی که به این روش رشد می کند، ماده کاملی برای کاشت پاییزه است. سال بعد سر درشت سیر از آنها به دست می آید.

نحوه نگهداری سیر

نگهداری سیر در آپارتمان بسیار دشوار است - ضرر و زیان می تواند زیاد باشد. برای مثال من از این روش استفاده می کنم: بعد از خشک کردن کامل سیر در آپارتمان با باتری روشن، حدود آبان ماه، سرها را در سه لیتر قرار دادم. بطری های شیشه ی. پس از دو سوم پر کردن آنها، یک کیسه نمک به شیشه ها اضافه می کنم و آنها را با درب های پلاستیکی می بندم. پس از آن، من آنها را در زیر زمین در دمای 1 ... 3 درجه سانتیگراد ذخیره می کنم و سیر را در صورت نیاز خارج می کنم.

البته این گزینه برای همه باغبانان مناسب نیست. همه افراد انباری از کف ندارند. اما ادبیات راه های زیادی برای حفظ سیر در زمستان ارائه می دهد. بیایید برخی از آنها را در نظر بگیریم.

1) در اواخر پاییز، سرها را در کیسه های پلاستیکی بسته بندی کنید، آنها را ببندید و در چند لایه روزنامه بپیچید و در محل دفن کنید. وقتی هوا سرد شد، این محل را با گوجه فرنگی یا چند تاپ دیگر بپوشانید. درست است، استفاده از چنین سیر فقط در بهار امکان پذیر خواهد بود، زمانی که برف ها ذوب می شوند و می توان سرها را بیرون آورد.

2) یک لایه نمک را در یک بسته معمولی با سوراخ هایی در دیوارها بریزید، یک ردیف سر قرار دهید که روی آن نیز با نمک پوشیده شده است. سپس دوباره یک ردیف سر قرار دهید و دوباره نمک بریزید - و به همین ترتیب تا بالای جعبه. نویسندگان این روش ادعا می کنند که سیر در چنین شرایطی تا بهار آبدار باقی می ماند.

3) اگر سیر را در آشپزخانه نگهداری می کنید، جایی که دمای آن 18 ... 25 درجه سانتیگراد است، به هیچ وجه آن را در کیسه های پلاستیکی قرار ندهید: سرها خفه می شوند، می پوسند و در آنها پوسیده می شوند. همانطور که تجربه نشان داده است بهترین کار این است که سیر را در کیسه هایی نگهداری کنید پارچه ضخیمبا پاشیدن آن خشک پوست پیاز. سیر به خوبی در خاکستر چوب الک شده خشک یا خاک اره خشک نگهداری می شود.

4) سرهای سیر را که پوست نگرفته در یک کاسه لعابی بریزید و با آب پر کنید تا کاملا روی سیر را بپوشاند. سه روز بمون آب را روزانه - صبح و عصر - عوض کنید. سپس سرها را پوست بگیرید و در ظرف های شیشه ای بریزید و با آب نمک پر کنید (هر لیتر آب دو قاشق غذاخوری نمک). می توانید کمی اضافه کنید فلفل تند، سپس سیر مانند ترشی مزه می شود - بدون استفاده از سرکه و سایر ادویه ها. در این پر کردن، سیر حدود یک هفته طول می کشد تا حباب ها از بین بروند. سپس آب نمک را به بالا اضافه می کنند و سیر را حدود یک ماه در آن کهنه می کنند. سیر شور که در شیشه ها بسته بندی شده و با درب پلاستیکی معمولی بسته می شود، آماده مصرف است. آن را در یخچال نگه دارید، اما بهتر است - نزدیک بالکن یا درب جلوییجایی که خنک تر است در آنجا خراب نمی شود و در نهایت به دست می آید طعم دلپذیر. این یک افزودنی عالی برای سوپ، سس و چاشنی است.

5) می توانید سیر را در آن نگهداری کنید روغن آفتابگردان. حبه های پوست کنده را در یک ظرف سه لیتری بریزید، با روغن پر کنید و با درب پلاستیکی سوراخ ببندید تا سیر "نفس بکشد". در چنین "بسته ای"، قرار گرفتن در یخچال، برای مدت طولانی خراب نمی شود و همیشه آماده استفاده است. نفت نیز به دست خواهد آورد بوی خوبسیر.

6) و همچنین می توانید پودر سیر درست کنید که برای استفاده بیشتر به عنوان چاشنی بسیار راحت است ظروف مختلفدر جایی که سیر طبق دستور غذا مورد نیاز است: برای گوشت، ماهی، مرغ، سالاد و غیره. برای این کار کافی است حبه های سیر را پوست کنده و بشویید و سپس به صورت پلاستیک نازک برش دهید و کاملا خشک کنید و سپس چرخ کنید. تنها "اما": اگر سیر را به اندازه کافی خشک نکنید، نمی توانید آن را خرد کنید. شاید چرخ گوشت آن را بگیرد، اما در خروجی از آن پودری دریافت نمی کنید، بلکه یک توده چسبناک چسبناک به دست خواهید آورد که تبدیل آن به پودر بسیار مشکل ساز خواهد بود.

سوتلانا شلیاختینا، یکاترینبورگ

دانه های سیر - لامپ در عکس

دانه های سیر را بلبیل می نامند. برای بدست آوردن سرهای تک شاخه استفاده می شود.

قبل از کاشت، پیازها باید حدود یک ماه در یخچال (در دمای 5 درجه سانتیگراد) نگهداری شوند. در غیر این صورت، لامپ ها رشد نمی کنند. فقط سبزی ها از دانه های آماده رشد می کنند.

لامپ های سیر باید از قبل در سرما نگهداری شوند - این باعث تسریع رشد گیاه و بلوغ آن می شود. یک و نیم تا دو ماه قبل از کاشت پیشنهادی، سرهای سیر را در مکانی سرد با دمای حدود 5 درجه سانتیگراد قرار می دهند. برای این منظور، انبار یا قفسه پایینی یخچال مناسب است.

هنگام تهیه سیر برای کاشت، مطمئن شوید که بذر باید کاملا سالم باشد. دندان های انتخاب شده برای کاشت باید:

• متراکم و الاستیک؛
• بدون آسیب مکانیکی و فرورفتگی؛
• بدون علائم بیماری (لکه های پوسیدگی یا قالب)؛
• با پوسته کامل

برای اینکه قسمت پایینی که سیستم ریشه گیاه از آن تشکیل شده است خشک نشود، پیازهای مرتب شده در روز کاشت به میخک تقسیم می شوند، ضمن اینکه برای جلوگیری از آن بسیار مراقب باشید. صدمه مکانیکیمیخک ها. هرگز فلس های پوششی فوقانی را بردارید، زیرا همانطور که تمرین نشان می دهد، سر رشد کرده از یک دندان برهنه را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد.

یک مرحله مهم در آماده سازی قبل از کاشت سیر برای کاشت، ضدعفونی است. این روش تضمین کاملی برای بیمار نشدن گیاه نمی دهد، با این حال، چندین بار خطر ابتلا به بیماری ها و آسیب توسط نماتدها، کنه های سیر و سایر آفات سیر را کاهش می دهد، که بسیاری از آنها را دارد.

محلول نمک برای ضد عفونی. محلولی به میزان سه قاشق غذاخوری سنگ نمک به ازای هر 10 لیتر آب تهیه کنید و میخک های آماده شده را به مدت یک روز در آن غوطه ور کنید.

خاکستر لیمو برای ضد عفونی. نیم کیلو الک شده خاکستر چوبسه لیتر گرم بریزید آب جوش، هم بزنید ، بگذارید 20 دقیقه بماند ، روی آتش بگذارید ، به جوش بیاورید و بگذارید بماند تا ترکیب کاملاً خنک شود. مشروب خاکستر مایع حاصل بدون رسوب است. هنگام تماس با محلول، توصیه می شود از دستکش لاستیکی یا لاتکس استفاده کنید. ترکیب را صاف کرده و با آب به نسبت 1: 2 رقیق کنید. در این بستر کافی است 1-2 ساعت میخک را تحمل کنید.

راه حل- ویتریول آبیبرای ضد عفونی این ترکیب به مقابله با بیماری های قارچی گیاه کمک می کند: دو قاشق چایخوری سولفات مس را بدون سر باید با یک لیتر آب ریخته، هم بزنید و به مدت یک ربع ساعت در سیر نگه دارید.

محلول پرمنگنات پتاسیم. این ترکیب دارای خواص ضد عفونی کننده پیچیده ای است: یک محلول صورتی متوسط ​​از پرمنگنات پتاسیم تهیه کنید و میخک ها را به مدت یک ربع ساعت در آن خیس کنید.

پس از ضدعفونی، دندان ها بلافاصله بدون شستشو در زمین کاشته می شوند. تخت ها باید از قبل آماده شوند، از قبل کود داده شده و به خوبی شل شوند.

با کشت مناسب سیر از بذرهای پیازدار در پایان فصل، پیازهایی به دست می آید که در آن بین 4 تا 10 حبه وجود دارد.

کاشت سیر در بهار با بذر بلبل (همراه با ویدئو)

برای کاشت پیاز سیر در فصل بهار، بزرگترین حبه ها را انتخاب می کنند و پس از گرم شدن خاک در مکانی آفتابی می کارند.

دندان ها تا عمق حدود 5 میلی متر کاشته می شوند. در صورت عدم تامین مالچ، کاشت باید در عمق 10-7.5 میلی متری انجام شود. البته میخک ها را باید با قسمت ریشه پایین در خاک دفن کنید. فاصله بین سوراخ ها باید 10-15 سانتی متر باشد، بین ردیف ها - حدود 25-30 سانتی متر. مالچ روی تخت ها با سیر هنوز ارزش استفاده دارد. این عملکرد را به شدت افزایش می دهد. بسترهای گیاهی را می توان با کاه، نی، برگ پوشاند.

وارد خاک کنید کودهای آلیو با احتیاط آن را شل کنید. در هنگام کاشت، بذرها نباید زیاد دفن شوند، در غیر این صورت برای مدت طولانی جوانه می زنند.

برای درک بهتر نحوه اجرای این تکنیک کشاورزی، ویدیوی کاشت پیاز سیر را تماشا کنید:

در نتیجه کشت صحیح سیر از پیاز در میدان بازیک محصول خوب از تک دندانه دریافت کنید. می توان آن را خورد یا به عنوان ماده کاشت استفاده کرد.

پس از اینکه فلش ها ظاهر شدند و کاملاً صاف شدند، گیاهان را با ریشه از زمین بیرون می آورند و به صورت دسته ای در مکانی تاریک و خشک آویزان می کنند تا خشک شوند (شما می توانید در اتاق زیر شیروانی). بنابراین به مدت یک ماه نگهداری می شوند، تا زمانی که ساقه کاملا خشک شود. پس از آن، آن را قطع می کنند و یک کنده 2-3 سانتی متری در خود پیاز باقی می ماند.دانه ها را باید در زمستان در مکانی تاریک و خشک نگهداری کرد.

سیر که از پیازها برای استفاده بیشتر به عنوان ماده کاشت پرورش داده می شود، بهتر است جدا از غذا نگهداری شود. برای زمستان، سرها باید در مکانی خنک (از 18 تا 20 درجه سانتیگراد) با تهویه مناسب قرار گیرند. رطوبت هوا در آن نباید بیش از 90٪ باشد. هوای خیلی خشک برای سیر نیز مفید نیست (حداقل 60٪)، زیرا می تواند خشک شود و شروع به تجزیه شدن در دندان کند. بهتر است لامپ ها را در جعبه های تخته ای قرار دهید.

برای جلوگیری از خشک شدن سیر در حین نگهداری، می توانید آن را نه در جعبه ها، بلکه در کیسه های ساخته شده از پارچه متراکم قرار دهید و سرها را با پوست پیاز بپاشید. همچنین گاهی سرها را با آب پز روغن کاری می کنند روغن سبزیجات(0.5 لیتر) که ید (10 گرم) به آن اضافه می شود. این ترکیب را با یک سواب پنبه ای روی لامپ ها بمالید.

ساکنان تابستانی اغلب به نحوه رشد سیر از پیازها و تفاوت این مواد کاشت سیر علاقه مند هستند. کاشت سیر با لامپ به شما امکان می دهد تنوع را جوان کنید، رشد کنید برداشت جدید، بدون صرف هزینه برای ذخیره بذر و بدون استفاده از سیر پرورش یافته به عنوان غذا برای کاشت.

پیازهای سیر (یا لامپ های هوا) در واقع دانه نیستند، آنها پیازهای سیر کاملی هستند که روی پیکان های یک سبزی زمستانی رشد می کنند. معمولاً فقط فلش ​​های در حال ظهور شکسته می شوند تا از سرهای در حال ظهور نیرو نگیرند، اما از 70 تا 80 پیاز می توانند روی هر فلش رسیده شوند. اگر چند چیز را برای رشد و توسعه بیشتر بگذارید، سر این گیاهان کوچکتر می شود، اما در کنار آنها، باغبان مواد عالی برای کاشت دریافت می کند.

معمولاً ما حبه های سیر را در محل خود می کاریم و هر سال سیر ما کوچکتر می شود و بیشتر در معرض بیماری ها قرار می گیرد ، بیشتر از بیماری های قارچی رنج می برد ، یک نماتد ساقه اغلب از قسمت پایین پیاز نفوذ می کند. به روز رسانی صندوق بذر نیاز به سرمایه گذاری دارد و با کاشت پیاز نه تنها می توانید در هزینه ها صرفه جویی کنید، بلکه کیفیت محصولات را نیز به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. آنها کاملاً تمیز هستند ، عاری از هرگونه عفونت هستند ، نماتد نیز به آنها نمی رسد ، اگر از آنها به عنوان بذر استفاده شود ، تنوع آن جوان می شود. بنابراین، رشد سیر از پیاز باعث بهبود و التیام مواد برای کاشت می شود.

کاشت لامپ ها، تنها پس از دو سال می توانید سرهای سیر کامل، متشکل از میخک را دریافت کنید.اما در سال اول، دندان های تکی رشد می کنند که در صورت لزوم می توان از آنها برای غذا استفاده کرد، آنها یک میخک بزرگ آبدار هستند، حتی تمیز کردن آن آسان تر است.

نحوه رشد پیازها

فقط سیر زمستانی شلیک می کند، که سر را تقسیم می کند، ما اغلب یک میله کوچک را در وسط آن می بینیم - این بقیه فلش است که شروع به رشد کرد، اما اجازه رشد نداشت. از حدود اواسط ژوئن، فلش ها ظاهر می شوند، آنها از برگ ها متمایز می شوند و بلافاصله شکسته می شوند تا گیاه را ضعیف نکنند، قدرت را از پیاز در حال ظهور منحرف نکنند. اگر می‌خواهیم پیاز پرورش دهیم، باید چند تا از قوی‌ترین تیرها را بگذاریم. با دانستن اینکه هر گل آذین بیش از 70 لامپ هوا می دهد، می توان مقدار آن را تقریباً محاسبه کرد. جمع آوری آنها با حاشیه مطلوب است ، زیرا لزوماً همه آنها بعداً رشد نمی کنند.

پس از یک ماه (یا کمی بیشتر)، برگ ها شروع به خشک شدن می کنند، شما باید گل آذین را به دقت بررسی کنید. هنگامی که فیلم شروع به ترک خوردن می کند، فلش ها قطع می شوند و "دم" های طولانی باقی می مانند. آنها باید خشک شوند، این کار را دور از آن انجام دهید اشعه های خورشید. می توانید آنها را در یک کیسه گاز نازک قرار دهید و آنها را روی یک سطح صاف آویزان کنید یا بگذارید، آنها را در سایه زیر یک سایبان یا در یک اتاق تهویه شده قرار دهید. اگر لامپ ها به خوبی خشک شده باشند، می توان آنها را تا دو سال در یک اتاق تاریک و خشک با دمای بیش از 20 درجه نگهداری کرد.

آنها فقط به عنوان ماده بذر مورد توجه هستند، اما از نظر اندازه بزرگ و گوشتی با دانه های واقعی متفاوت هستند. بنابراین، اگر قصد دارید آنها را در بهار یا یک سال بعد بکارید، باید خیلی خوب خشک شوند.

روش های کاشت پیاز

می توانید قبل از زمستان پیازها را بکارید (به طور دقیق تر، بکارید). تابستان آیندهتک دندان رشد خواهد کرد. و می توانید آنها را در فصل بهار همزمان با سیر بهاره بکارید.

در پاییز، آنها حدود یک ماه قبل از شروع یخبندان کاشته می شوند، اغلب این اتفاق در اواسط اکتبر رخ می دهد، به طوری که آنها قبل از هوای سرد به خوبی ریشه می دهند، اما شروع به رشد نمی کنند. آنها به عمق 4 سانتی متر در 2 - 3 قطعه کاشته می شوند و فاصله بین آنها 6 - 8 سانتی متر و بین ردیف ها - حدود 15 سانتی متر است. در صورت انتظار زمستان سردرا می توان با شاخه های صنوبر پوشاند. کاشت زمستانه خطرناک تلقی می شود، زیرا پیازهای کاشته شده می توانند در غیاب برف یخ بزنند یا به سادگی زمین یخ زده را به سمت بالا فشار دهند. اگر این اتفاق نیفتاد (و برخی از قسمت ها حتی در شدیدترین شرایط زمستان خواهند شد)، در بهار پس از ذوب شدن برف، شاخه های دوستانه ظاهر می شوند.

بسیاری از مردم کاشت بهاره پیاز را به ویژه در مناطقی که زمستان های سرد دارند موثرتر می دانند. تا بهار، لامپ‌های هوای خشک شده را در اتاقی خشک و تاریک با دمای معتدل نگهداری می‌کنند و یک ماه و نیم قبل از کاشت آن‌ها را برای آماده‌سازی خارج می‌کنند. دانه ها باید طبقه بندی شوند، برای این کار آن را برای چند هفته در یخچال قرار می دهند. این به شما امکان می دهد سرهای تک شاخه عالی رشد کنید ، اگر آنها را قبل از کاشت خنک نکنید ، سیر تا اواخر پاییز رشد می کند ، برگ های آن خشک نمی شود و سر شروع به شیشه شدن می کند. پس از طبقه بندی، رشد گیاه در ماه اوت متوقف می شود، برگ ها خشک می شوند، تک دندانه ها تا کاشت بهار آینده کاملاً ذخیره می شوند، هیچ فرآیند شیشه ای شدن آنها را تهدید نمی کند.

اکثر باغداران طبقه بندی را تنها آماده سازی برای کاشت می دانند. قبل از کاشت، برخی از پیازها در محلول پرمنگنات پتاسیم، سولفات مس خیس می شوند و سعی می شود از بیماری های احتمالی جلوگیری شود.

به احتمال زیاد، این یک بیمه اتکایی اضافی است، زیرا خود لامپ ها یک تلقیح منحصر به فرد خالص هستند، آنها به هیچ چیز آلوده نیستند.

آماده سازی باغ

پیازها در بستر آماده کاشته می شوند به طوری که در عمق 3-4 سانتی متر قرار می گیرند، 3-5 سانتی متر بین آنها باقی می ماند، خاک مرطوب فشرده می شود، مالچ می شود. سپس آنها را مانند سیر بهاره پرورش می دهند. زمانی برداشت کنید که برگها به سمت زمین متمایل شوند. اگر برداشت را به تعویق بیندازید، برگها خشک می شوند و پیدا کردن محصول دشوار می شود. سیر را از زمین انتخاب می کنند، خشک می کنند و سپس مانند سیر معمولی زمستانه می کارند. سال آینده، او با سرهای بزرگ سیر عالی لذت خواهد برد.

شما می توانید روند رشد سیر از پیاز را تسریع کنید. برای انجام این کار، آنها را پس از برداشت کمی خشک می کنند تا به راحتی با دست جدا شوند و بلافاصله در زمین کاشته شوند. دندان های تکی تا اکتبر، یعنی زمانی که زمان کاشت برای زمستان است، می رسند. بنابراین، بهتر است به هیچ وجه به آنها دست نزنید و بهار آینده مانند سیر معمولی زمستانی رشد کنند، فقط برداشت بسیار بهتر خواهد بود.

اسرار رشد محصولات سیر

سیر عاشق نور است خاک مغذی، قبل از کاشت، توصیه می شود بستر را به خوبی کود دهید. در پاییز از کودهای هوموس یا کمپوست، سوپر فسفات و پتاس استفاده می شود و می توان اوره را در بهار اضافه کرد.

پس از کاشت، خوب است که بستر را مالچ پاشی کنید، این کار به تاخیر در روند خشک شدن خاک و جلوگیری از رشد علف های هرز کمک می کند.

سیر به خوبی به تغذیه با دم کرده کود مرغ در طول تابستان پاسخ می دهد، فقط دم کرده باید بیشتر رقیق شود و غلظت آن کاهش یابد. برای سیر، رعایت قوانین تناوب زراعی بسیار مهم است. در یک مکان می توان آن را در 3-4 سال رشد داد. به هیچ وجه نباید آن را بعد از پیاز، هویج، خیار بکارید. بهتر است بعد از گوجه فرنگی، حبوبات، گل کلم یا کلم سفید، سیر را با پیازهای کاشت بکارید.

ویدئو "تکثیر لامپ سیر"

از این ویدیو با تکثیر پیاز سیر و تهیه بذر برای کاشت پاییزه آشنا می شوید.