Παιδικές κονσέρβες. Κονσερβοποιημένα παιδικά κρέατα που παρουσιάζονται στη ρωσική αγορά
Μερικές φορές επιτρέπεται η νωρίτερα εισαγωγή - στους 5,5–6 μήνες). Μόνο το κρέας είναι πλήρης πηγή ζωικής πρωτεΐνης και λίπους, απαραίτητων αμινοξέων, φωσφόρου,... Και το πιο σημαντικό, περιέχει. Συνιστάται η χρήση πουρέ κρέατος ενός συστατικού από κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, μοσχαρίσιο, μοσχάρι, αλλά όχι αρνί. Εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη αγελαδινό γάλα, τότε με μοσχαρίσιο κρέας αξίζει να περιμένετε.
Στην προετοιμασία χρησιμοποιείται μόνο υποαλλεργικό κρέας νεαρών ζώων με πλήρη πρωτεΐνη. Η ανάπτυξη προϊόντων πραγματοποιείται σε εξειδικευμένο επιστημονικό κέντρο, ο έλεγχος διενεργείται από γνωστά επιστημονικά ιατρικά εργαστήρια.
Πλεονεκτήματα: δεν υπάρχει τίποτα περιττό στη σύνθεση - μπορείτε εύκολα να το χρησιμοποιήσετε για την πρώτη τροφοδοσία κρέατος.
Μειονέκτημα: η συσκευασία μεταλλικού κουτιού δεν είναι βολική στη χρήση.
Τιμή: 40–60 ρούβλια.
Σύμφωνα με κριτικές γονέων: τα παιδιά τρώνε καλά και το πιο σημαντικό, δεν αρέσουν σε όλους οι συσκευασίες σε κονσέρβα, υψηλή τιμήκαι υγρή σύσταση.
“Babushkino Basket” (Ρωσία)
Τα προϊόντα έχουν απονεμηθεί επανειλημμένα με το κύριο βραβείο "Best for Children", νικητής του παιδικού διαγωνισμού προϊόντα κρέατος«Βιομηχανία Κρέατος» το 2011, Γκραν Πρι το 2012 στο ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ«Βιομηχανία γάλακτος και κρέατος». Η σύνθεση περιέχει δημητριακά ρυζιού, φυτικά έλαια, γάλα σε σκόνη, άλας, .
Πλεονέκτημα: ο μόνος πουρές που δεν περιέχει άμυλο ως πυκνωτικό, αλλά ρύζι, το οποίο απορροφάται καλύτερα.
Μειονεκτήματα: μπορεί να χρησιμοποιηθεί από 8 μηνών.
Τιμή: 45–65 ρούβλια.
Σύμφωνα με κριτικές γονέων: ο πουρές είναι καλός, τρυφερός, τα παιδιά τρώνε χωρίς να αρνούνται.
Σε μια σημείωση! Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας του προγράμματος Test Purchase, αυτό πουρέ κρέατοςέγινε ο νικητής.
Gerber (Δυτική Ευρώπη, κυρίως Ελβετία)
Το "Gerber" έχει καθιερωθεί από καιρό ως πουρές υψηλής ποιότητας που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις τελευταίες τεχνολογίεςκαι συνταγή, η οποία σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος. Εκτός από το κρέας, η σύνθεση περιέχει ένα πυκνωτικό - άμυλο, νερό και φυτικά έλαια.
Πλεονεκτήματα: ιδανική σύνθεση για το πρώτο τάισμα κρέατος.
Τιμή: 57–75 ρούβλια.
Σύμφωνα με κριτικές γονέων: Το "Gerber" και στην Αφρική το "Gerber" είναι ένας από τους καλύτερους πουρέδες, έχει μια ευχάριστη και λεπτή συνέπεια, τα παιδιά δεν αρνούνται να το φάνε, τα παράπονα των γονιών αφορούν μόνο την τιμή και τη μικρή συσκευασία.
Ενδιαφέρον να γνωρίζετε! Η Rospotrebnadzor αρνήθηκε να προμηθεύσει το 2010 παιδικές τροφέςφτιαγμένο από κοτόπουλο Gerber και γαλοπούλα, που παράγεται στις Η.Π.Α.
Αιτία: επεξεργασία σφαγίων πουλερικών με χλωριωμένο νερό, με αποτέλεσμα να σχηματίζονται ενώσεις χλωρίου στο πάχος του κρέατος, οι οποίες αποτελούν κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Και το 2004, η χλωρίδα του κόκκου βρέθηκε στον πουρέ αρνιού (ΗΠΑ). Επίσης ανεστάλησαν οι παραδόσεις πουρέ από τη Φινλανδία.
Semper (Ισπανία)
Παρασκευάζεται από άπαχα κρέατα, άμυλο ρυζιού, ρυζάλευρο, νερό και φυτικό λάδι.
Πλεονεκτήματα: χαμηλή περιεκτικότητα, υπάρχουν διάφορα είδη πουρέ κρέατος για παιδιά 6, 7 και 8 μηνών.
Μειονεκτήματα: τιμή.
Τιμή: από 52 ρούβλια.
Σύμφωνα με κριτικές γονέων: ένας καλός πουρές, ορισμένοι τον χρησιμοποιούν για έως και 1,5 χρόνο, αλλά στη σύνθεση βρέθηκαν ξένα σώματα με τη μορφή πλαστικού, πριονιδιού, τρίχας (τα δεδομένα είναι αναξιόπιστα, συλλέγονται σε φόρουμ γονέων).
"Tema" (Ρωσία)
Εκτός από το κρέας, η σύνθεση περιέχει λίπος κοτόπουλου, νερό, γάλα σε σκόνη, δημητριακά για το ιξώδες, αλάτι και μαϊντανό. Ένα από τα μειονεκτήματα είναι η παρουσία αλατιού, επομένως, ως παιδίατρος, συνιστώ να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον πουρέ όχι νωρίτερα από 9,5 μήνες· μέχρι αυτή την ηλικία, το παιδί δεν χρειάζεται αλμυρό φαγητό. Επίσης σημαντικά μειονεκτήματα είναι η μικρότερη σχετική αναλογία κρέατος σε σύγκριση με άλλες μάρκες και οι συσκευασίες σε κονσέρβα.
Τιμή: περίπου 40 ρούβλια.
Σύμφωνα με τις κριτικές των γονιών: τα παιδιά τρώνε πρόθυμα, ο πουρές έχει πολύ ευχάριστη γεύση. Κατάλληλο για παιδιά που αρνούνται να φάνε κρέας. Είναι βολικό να μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάζετε σούπα από αυτό· είναι εξαιρετικό για να προσθέσετε ποικιλία σε άλλες μάρκες πουρέ κρέατος.
"Frutonyanya" (Ρωσία)
Τα παιδικά προϊόντα της Frutonyan έχουν ήδη γίνει δύο φορές νικητής του "Brand No.
Η σύνθεση περιέχει άμυλο καλαμποκιού, νερό και φυτικά έλαια.
Ελάττωμα: αυξημένο ποσόάμυλο.
Τιμή: από 50 ρούβλια.
Σύμφωνα με τις κριτικές των γονέων: ο πουρές είναι καλός και νόστιμος· όταν τα παιδιά αρνούνται τους πουρέδες κρέατος από φθηνότερες μάρκες, το Frutonyanya πάντα σώζει τη μέρα, αλλά η συνοχή είναι πολύ πηχτή, προφανώς λόγω της παρουσίας αμύλου.
Σε μια σημείωση! Οι συμμετέχοντες στο πρόγραμμα "Test Purchase", οι πουρές κρέατος Gerber, "Frutonyanya" και "Tema", αν και δεν πέρασαν την εθνική επιλογή, πληρούν όλα τα αποδεκτά πρότυπα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια στη διατροφή των μικρών παιδιών.
Heinz (Ιταλία)
Εκτός από το κρέας, περιέχει νερό, καλαμποκάλευρο/ρυζάλευρο, φυτικά έλαια και μερικές φορές χυμό λεμονιού.
Πλεονεκτήματα: ο πουρές είναι ο πιο λεπτός, ιδανικός για το πρώτο τάισμα κρέατος, γιατί δεν περιέχει αλάτι, γλουτένη, γάλα, καρυκεύματα ή συντηρητικά.
Τιμή: από 45–50 ρούβλια.
Σύμφωνα με τις κριτικές των γονέων: ο πουρές εμπνέει υψηλή εμπιστοσύνη· εάν αρνούνται να τον χρησιμοποιήσουν, είναι μόνο λόγω της τιμής.
Hipp (Ουγγαρία/Γερμανία)
Τα προϊόντα υποβάλλονται σε περισσότερες από 700 διαφορετικές δοκιμές, οι οποίες είναι πιο αυστηρές από τις αναγνωρισμένες ευρωπαϊκές. Υποαλλεργικός πουρές χωρίς άμυλο ή γλουτένη. Εμπλουτισμένο με βιολογικό κραμβέλαιο, το οποίο περιέχει τα μέγιστα χρήσιμες ουσίες. Περιέχει μόνο 40% κρέας, το υπόλοιπο είναι νερό, κρεμμύδια, ρύζι, ιωδιούχο αλάτι. Ιδανικό για παιδιά άνω των 8 μηνών και για όσους αρνούνται το κρέας.
Οφέλη: ιωδιούχο αλάτι, μειωμένο περιεχόμενονάτριο, .
Βάρος: 80 g, 125 g.
Τιμή: 70 ρούβλια.
Σύμφωνα με κριτικές γονέων: όπως όλα τα ευρωπαϊκά προϊόντα, έχει καλής ποιότητας, οι μητέρες είναι ευχαριστημένες με την επιλογή.
Από 8 μηνών επιτρέπεται η κατανάλωση πουρέ με προσθήκη κρεμμυδιών και σκόρδου, από 9 μηνών – μπαχαρικά (άσπρο και μαύρο πιπέρι, δάφνη) Και πικάντικα λαχανικά, στους 9 μήνες, οι ομογενοποιημένοι πουρές πρέπει να αντικατασταθούν με πουρέδες.
Σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές που αναφέρονται στον κατάλογο παράγουν, εκτός από το αγνό κρέας, και πουρέ λαχανικών-κρέατος. Είναι πολύ βολικά στη χρήση, τέτοιοι πουρέδες περιέχουν τη σωστή ποσότητα λαχανικών και κρέατος, είναι πολύ ευχάριστα και νόστιμα, τα παιδιά τα τρώνε καλύτερα. Επιπλέον, ο πουρές κρέατος και λαχανικών είναι βολικός για να τον πάρετε μαζί σας στο δρόμο και να τον επισκεφτείτε. Αυτό το είδος φαγητού μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν η μαμά δεν έχει χρόνο να μαγειρέψει ή θέλει απλώς να έχει μια μέρα άδεια.
Το θέμα μας είναι η συμπληρωματική διατροφή με κρέας. Αυτό σημαίνει ότι θα σταθούμε στο ερώτημα ποιο κρέας είναι καλύτερο για τα νεογέννητα με περισσότερες λεπτομέρειες.
Αρχικά, ας θυμηθούμε τους βασικούς κανόνες οποιωνδήποτε πιάτων για παιδιά του πρώτου έτους της ζωής. Αυτό:
- ομοιογενής σύσταση, εύκολο στην κατάποση με ελάχιστο μάσημα.
- η φυσικότητα όλων των συστατικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, η φρεσκάδα και η υψηλότερη ποιότητα των προϊόντων.
- συμμόρφωση καθεστώς θερμοκρασίαςκατά την προετοιμασία των τροφίμων με σκοπό τη συντήρηση ο μεγαλύτερος αριθμός ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςκαι βιταμίνες.
Στο μαγείρεμα στο σπίτιΓια τα πιάτα με κρέας, το πιο σημαντικό είναι να είστε εκατό τοις εκατό σίγουροι ότι το κρέας που αγοράσατε για το τάισμα του μωρού σας έχει περάσει όλους τους απαιτούμενους ελέγχους και είναι φρέσκο και όχι καλά κατεψυγμένο. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε με βεβαιότητα την ποιότητα του κρέατος που αγοράζετε (σε αυτή την περίπτωση, τον βαθμό).
Περαιτέρω. Εάν πληρούνται όλα τα παραπάνω κριτήρια, κατά την παρασκευή σπιτικών κρεατικών, αξίζει να θυμάστε ότι το κρέας πρέπει να βράζεται σε ήδη βραστό νερό (ή να μαγειρεύεται σε διπλό λέβητα, πράγμα που είναι ακόμη προτιμότερο). Και το τελευταίο, αλλά πολύ σημαντικό σημείο- το κρέας για το τάισμα του μωρού πρέπει να αλέθεται. Τι θα είναι - μια μηχανή κοπής κρέατος, μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων ή ένα μπλέντερ - εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε. Το πιο σημαντικό είναι ότι το μωρό καταλήγει με ένα προϊόν που μοιάζει με πουρέ με ομοιόμορφη σύσταση.
Και ένα ακόμα σημαντική ερώτηση- τι ποσότηταΑπαιτείται συμπληρωματική διατροφή με κρέας για ένα μωρό έξι μηνών. Και αυτή είναι κυριολεκτικά μια μικροσκοπική δόση - η πρώτη συμπληρωματική τροφή κρέατος θα χωρέσει στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού, επειδή δεν μπορεί ακόμη να προσφερθεί στο παιδί μεγάλη ποσότηταάγνωστο προϊόν. Και ως αποτέλεσμα, συγκρίνετε την ποσότητα κρέατος που τρώει το παιδί σας με την ποσότητα του κόπου, του χρόνου και των νεύρων που ξοδέψατε.
Αλλά ήταν δυνατό να αποφευχθούν όλα αυτά τα κουραστικά ταξίδια στο κατάστημα, τα βουνά από λερωμένα πιάτα και, ως αποτέλεσμα, να εξοικονομήσετε χρήματα δικό του χρόνοκαι ξοδέψτε το για το δικό σας μωρό. Και για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να επιλέξετε και να αγοράσετε έτοιμες τροφές με κρέας υψηλής ποιότητας.
Για τους αντιπάλους του έτοιμου κονσερβοποιημένου κρέατος για παιδιά, θα δώσουμε αρκετά επιτακτικά επιχειρήματα. Απολύτως όλες οι μάρκες που παράγουν τρόφιμα για παιδιά υπόκεινται σε αυστηρό ποιοτικό έλεγχο. Στην παραμικρή απόκλιση από καθιερωμένων προτύπωντο προϊόν αποσύρεται από την πώληση και επιβάλλεται ένα τεράστιο πρόστιμο στον κατασκευαστή - αλλά αξίζει πραγματικά να εξαπατηθεί ο αγοραστής; Ακόμη και ο ελεύθερος ανταγωνισμός μεταξύ των κατασκευαστών παιδικών τροφών λειτουργεί για εμάς, τους καταναλωτές. Άλλωστε ούτε ένα μεγάλη εταιρίαή η ανησυχία δεν θα χαλάσει εσκεμμένα τη φήμη της!
Πώς να μην κάνετε λάθος όταν κάνετε μια επιλογήκονσερβοποιημένα κρέατααπό τεράστια ποικιλίαονόματα, μάρκεςκαι κατασκευαστές; Ας ξεκινήσουμε από το γεγονός ότι πρέπει να αποφασίσετε αν θα αγοράσετε κονσέρβες εγχώριας παραγωγής ή αν θα είναι προϊόν εισαγόμενου κατασκευαστή. Η αρχή είναι η ίδια όπως όταν επιλέγουμε φρούτα και λαχανικά - τα παιδιά μας από τη Ρωσία προτιμούν να τρέφονται με κρέας από ζώα που εκτρέφονται εδώ. Επιπλέον, αυτό μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο από κάθε είδους άγνωστες και εξωτικές ασθένειες ( γρίπη των χοίρωνκαι παρόμοιες «εισαγόμενες» λοιμώξεις).
Τύποι βρεφικών τροφών κρέατος.
Το επόμενο βήμα είναι να επιλέξετε μια κατηγορία συμπληρωματικής διατροφής με κρέας. Όλα εδώ είναι αρκετά εύκολα - εξαρτάται εντελώς από την ηλικία του παιδιού σας. Ρωσικές εταιρείεςΠαράγονται τρία είδη κονσερβοποιημένων κρέατος:1. Ομογενοποιημένο (με μέγεθος σωματιδίων του τελικού προϊόντος 0,3 mm). Σχεδιασμένο για παιδιά από 6-7 μηνών.
2. Πουρές (μέγεθος σωματιδίων 1,5 mm), ηλικία - 7-8 μήνες.
3. Χοντροτριμμένο (μέγεθος σωματιδίων έως 3 mm). Για την κατηγορία των παιδιών από 9-12 μηνών.
Το κρέας σε κονσέρβα για πολύ μικρά παιδιά μπορεί να είναι αποκλειστικά κρέας ή λαχανικά.
Πλήρως κονσέρβες κρέατος.
Φτιαγμένο από υψηλής ποιότητας κρέας - αρνί, χοιρινό, βοδινό, κουνέλι και γαλοπούλα. Για να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή, προστίθεται άμυλο σε αυτά, ζωμό κρέατοςκαι βούτυρο.
Κονσέρβες κρέατος φυτικής προέλευσης.
Περιέχουν μόνο περίπου 10% κρέας, το υπόλοιπο είναι άμυλο, λαχανικά, φυτικά έλαια και δημητριακά. Τέτοια κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι ένα είδος "σετ μεσημεριανού γεύματος" - συνοδευτικό και κρέας ταυτόχρονα. Είναι το ίδιο μια καλή επιλογήγια τους μικρούς καλοφαγάδες μας.
Τελικά φαίνεται πως ποιοτική κονσέρβα κρέατος- μια εξαιρετικά βολική επιλογή για τις μητέρες και τα μωρά τους. Σε καμία περίπτωση δεν σας ενθαρρύνουμε να εγκαταλείψετε εντελώς τα σπιτικά πιάτα με κρέας. Επιπλέον, κατά τη γνώμη μας, είναι ακόμη και κάπως πιο υγιεινά από τα ποιοτικότερα και ακριβότερα κονσερβοποιημένα κρέατα. Αλλά κατά την περίοδο που εισάγονται οι πρώτες συμπληρωματικές τροφές κρέατος, όταν το μωρό χρειάζεται μόνο μια ελάχιστη μερίδα αυτού του προϊόντος, το κονσερβοποιημένο κρέας μπορεί να λύσει πολλά προβλήματα ταυτόχρονα και να κάνει την εισαγωγή του παιδιού σας σε ένα νέο προϊόν πολύ πιο γρήγορη και ευκολότερη.
Το κρέας είναι ένα από τα λίγα προϊόντα του οποίου η συμπερίληψη στο μενού των βρεφών δεν συζητείται. Διαποτίζει το αναπτυσσόμενο σώμα με πρωτεΐνες για το σχηματισμό κυττάρων και ιστών και δίνει στο μωρό σίδηρο και ψευδάργυρο. ΣΕ δυτικές χώρεςΕίναι με το κρέας που τα νήπια αρχίζουν γενικά να εξοικειώνονται με τη στερεά τροφή. Για να έχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν, είναι σημαντικό να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τον σωστό πουρέ κρέατος για το πρώτο τάισμα.
Είναι δύσκολο να διαφωνήσουμε για τα οφέλη του κρέατος για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το προϊόν είναι προμηθευτής πρωτεϊνών, σιδήρου, βιταμινών. Συσσωρεύει αμέσως όλους τους τύπους αμινοξέων που είναι απαραίτητα για τη σύνθεση πρωτεϊνών, εξασφαλίζοντας υγιή ανάπτυξη και μεταβολισμό των κυττάρων. Και αυτό είναι και το πιο γενναιόδωρο φυσική πηγή«Υπερβιταμίνη» Β12, η οποία «φορτίζει» και καθαρίζει περιττό λίποςστον οργανισμό, διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου και ηρεμεί τα νεύρα.
Παρουσιάζοντας το κρέας: πότε είναι η ώρα;
Διαφορετικός ξένες πρακτικές, στη Ρωσία, οι προγραμματιστές του Εθνικού Προγράμματος για τη Βελτιστοποίηση της Διατροφής των Παιδιών κατά το Πρώτο Έτος της Ζωής δεν το συνιστούν εξαρχής. Πρώτα το παιδί πρέπει να προσπαθήσει και . Αλλά μετά - δίνουν το κρέας γεμάτο " πράσινο φως" Για όσους τρέφονται τεχνητά, η σειρά για το κρέας έρχεται στους έξι μήνες περίπου, για τα παιδιά στις Θηλασμός- οκτώ μήνες περίπου.
Εάν η προσαρμογή σε ένα νέο πιάτο είναι επιτυχής, το κρέας γίνεται αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής ρουτίνας. παιδικό μενούκαι η μερίδα αυξάνεται κάθε μήνα. Στην αρχή της συμπληρωματικής σίτισης, το παιδί πρέπει να τρώει περίπου 20 γραμμάρια κρέατος την ημέρα και μέχρι την ηλικία του ενός έτους η ποσότητα φτάνει τα 50-70 γραμμάρια.
Συνοχή πουρέ: ανάλογα με την ηλικία
Το κρέας δίνεται στο μωρό σε κιμά. Ανάλογα με την ηλικία, ο πουρές κρέατος για συμπληρωματική διατροφή προσφέρεται σε διαφορετικές συνθέσεις.
- Για παιδιά 6-7 μηνών. Τα νήπια χωρίς δόντια τρώνε ομογενοποιημένες πάστες στις οποίες το μέγεθος των κλασμάτων δεν υπερβαίνει τα 0,3 mm.
- Για παιδιά 8-9 μηνών. Τα μωρά που ήδη προσπαθούν να μασήσουν μπορούν να τρώνε σαν πουρέ πιάτα κρέατος, θρυμματισμένο στο 1,5 χλστ.
- Για παιδιά μετά από 10 μήνες. Και τα ενήλικα «τρωκτικά» δοκιμάζουν κρέας, τα σωματίδια του οποίου φτάνουν ήδη τα 3 mm όταν αλέθονται.
Αγοράστε ή φτιάξτε το μόνοι σας;
Όταν εισάγουν συμπληρωματικά τρόφιμα με βάση το κρέας, οι γονείς έρχονται αντιμέτωποι με ένα δίλημμα: να μαγειρέψουν στο σπίτι ή να αγοράσουν κονσέρβες κρέατος για παιδιά. Και οι δύο επιλογές έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.
Ετοιμάζεται στο σπίτι
πλεονεκτήματα
- Οι γονείς ελέγχουν τη διαδικασία θερμική επεξεργασία, συνθήκες και περιόδους αποθήκευσης.
- Το μωρό λαμβάνει πάντα ένα φρεσκοπαρασκευασμένο γεύμα.
- Οι γονείς επιλέγουν ανεξάρτητα ένα «συνοδευτικό» και προσθέτουν λαχανικά ή δημητριακά στον πουρέ, λαμβάνοντας υπόψη τις γεύσεις και τις αντιδράσεις του σώματος του παιδιού.
- Ο σπιτικός πουρές είναι εγγυημένο ότι δεν περιέχει συντηρητικά ή βαφές.
Μειονεκτήματα
- Εάν το κρέας δεν είναι σπιτικό, αλλά αγορασμένο, υπάρχει κίνδυνος να αγοράσετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας ή ένα επεξεργασμένο με διεγερτικά.
- Είναι επικίνδυνο να το πάρετε μαζί σας στο δρόμο ή να το επισκεφτείτε.
- Μικρή διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από μια μέρα στο ψυγείο.
- Πρέπει να αφιερώσετε χρόνο στην προετοιμασία.
Αγορά καταστήματος
πλεονεκτήματα
- Η ποιότητα των πρώτων υλών και η τεχνολογία παραγωγής υπόκεινται σε αυστηρό κρατικό έλεγχο.
- Μεγάλη διάρκεια ζωής και βολική συσκευασία.
- Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στο δρόμο ή να το επισκεφτείτε.
- Δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο προετοιμασίας.
- Ο πουρές θρυμματίζεται και συσκευάζεται σύμφωνα με τις ηλικιακές ανάγκες του μωρού.
- Μπορείτε να επιλέξετε έναν πουρέ στον οποίο το κρέας αναμειγνύεται αμέσως με λαχανικά ή δημητριακά.
- Τα προϊόντα είναι επιπλέον εμπλουτισμένα με βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες.
- Τα γυάλινα δοχεία στα οποία συσκευάζεται ο πουρές μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση σπιτικών γιαουρτιών και.
Μειονεκτήματα
- Δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι ο έλεγχος της ποιότητας των πρώτων υλών και της τεχνολογίας παραγωγής πραγματοποιείται σχολαστικά και όχι «για επίδειξη».
- Είδος κρέατος και γενική σύνθεσηοι πουρές μπορεί να μην ταιριάζουν με αυτό που αναγράφεται στην ετικέτα.
- Υψηλή τιμή.
Κονσερβοποιημένα κρέατα: ανασκόπηση δημοφιλών εμπορικών σημάτων
Φυσικά, το καλύτερο κρέας για ένα μωρό είναι τα αυτοεκτρεφόμενα βοοειδή ή πουλερικά. Αλλα αν οικιακό προϊόνΌχι, και τα οικονομικά το επιτρέπουν, οι γονείς προτιμούν συχνά τις κονσέρβες παιδικές τροφές.
Υπάρχουν αρκετοί δημοφιλείς κατασκευαστές «νόστιμων βάζων» για μωρά, οι οποίοι προσφέρουν και πουρέ κρέατος. Παρουσιάζουν στην αγορά τόσο αγνά προϊόντα κρέατος όσο και συνδυασμένους πουρέδες με λαχανικά και δημητριακά. Εάν πιστεύετε στις κριτικές των μητέρων, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη γραμμή εμπορίου των επιχειρήσεων που αναφέρονται παρακάτω.
"Agusha", Ρωσία
- Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει πουρέδες από βοδινό, χοιρινό, γαλοπούλα, κουνέλι και κοτόπουλο.
- Συσκευασία - 100 g.
- Τιμή - 35-60 τρίψτε.
Κριτικές από γονείς
- Το άμυλο στη σύνθεση και η σύσταση είναι πολύ παχύρρευστο προκαλούν σύγχυση.
"Tema", Ρωσία
- Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει πολτό μοσχάρι, γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο και εντόσθια.
- Συσκευασία - 100 g.
- Τιμή - 35-65 τρίψτε.
Κριτικές από γονείς
- Οι γονείς βαθμολογούν το προϊόν με τέσσερα μείον.
- Περιέχει αλάτι, επομένως είναι καλύτερο να δίνετε αυτόν τον πουρέ σε ένα παιδί όχι νωρίτερα από 10 μήνες.
- Ο κατασκευαστής προσθέτει λίπος κοτόπουλου, δημητριακά και γάλα σε σκόνη στον πουρέ, λόγω των οποίων ο όγκος του ίδιου του κρέατος στο βάζο μειώνεται.
- Ένα άβολο κασσίτερο που μπορεί να σας κάνει να κοπείτε όταν το ανοίγετε.
«Babushkino Basket», Ρωσία
- Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει πουρέδες από μοσχαρίσιο κρέας, κρέας αλόγου, ελάφι, γαλοπούλα, κουνέλι και κοτόπουλο.
- Συσκευασία - 100 g.
- Τιμή - 45-80 τρίψτε.
Κριτικές από γονείς
- Οι γονείς βαθμολογούν το προϊόν με Α.
- Αυτός είναι ένας από τους λίγους κατασκευαστές που χρησιμοποιεί αλεύρι ρυζιού αντί άμυλο στην τεχνολογία παραγωγής του.
- Αυτό το προϊόν είναι αποτέλεσμα εργαστηριακή έρευναστον αέρα του τηλεοπτικού έργου "Test Purchase" αναγνωρίστηκε ως ο καλύτερος στη θέση του στην αγορά.
- Συνιστάται να δίνεται σε μωρά όχι νωρίτερα από 8 μηνών.
- Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει κονσέρβες με γκουρμέ κρέατα - κρέας αλόγου και ελάφι.
"FrutoNyanya", Ρωσία
- Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει πουρέδες από βοδινό, αρνί, γαλοπούλα, κουνέλι και κοτόπουλο.
- Συσκευασία - 95 g.
- Τιμή - 55-70 τρίψτε.
Κριτικές από γονείς
- Οι γονείς βαθμολογούν το προϊόν με τέσσερα.
- Η σύνθεση περιέχει πολύ άμυλο καλαμποκιού, λόγω του οποίου το προϊόν αποδεικνύεται παχύρρευστο σε συνοχή.
- Ο πουρές συσκευάζεται σε βολικό γυάλινα βάζαμε βιδωτά καπάκια.
- Ως αποτέλεσμα εργαστηριακής έρευνας για το τηλεοπτικό έργο "Test Purchase", αυτό το προϊόν δεν έγινε ηγέτης ποιότητας, αλλά δοκιμάστηκε για συμμόρφωση με τα κρατικά πρότυπα παραγωγής τροφίμων.
Heinz, Ιταλία
- Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει πουρέδες από βοδινό, μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, χοιρινό, κρέας αλόγου και κοτόπουλο.
- Συσκευασία - 80 g.
- Τιμή - 55-80 τρίψτε.
Οι κονσέρβες παιδικές τροφές παράγονται από επιλεγμένες πρώτες ύλες ορισμένων ποικιλιών υπό αυστηρό υγειονομικό, υγιεινό, χημικό, τεχνολογικό και μικροβιολογικό έλεγχο. Ειδικές απαιτήσειςπαρουσιάζονται στον τεχνολογικό εξοπλισμό. Πρέπει να είναι κατασκευασμένο από μη διαβρωτικά υλικά.
Οι κονσέρβες παιδικές τροφές έχουν υψηλή θρεπτική αξία και παρέχουν όλο το χρόνο ισορροπημένη διατροφήόλα τα παιδιά ηλικιακές ομάδες. Ορισμένα είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Όλα περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόυδατάνθρακες και μικρή ποσότητα φυτικών ινών. Πολλές κονσέρβες είναι καλή πηγήβιταμίνη C και β-καροτίνη. Επιπλέον, οι κονσερβοποιημένες παιδικές τροφές περιέχουν επαρκή ποσότηταάλατα σιδήρου, φωσφόρου και ασβεστίου. Ποικιλία από κονσέρβες για παιδιά και διαιτητική διατροφή, μπαίνοντας στην καταναλωτική αγορά, είναι αρκετά ευρύ και περιλαμβάνει περισσότερα από 200 είδη.
Για τη διατροφή των παιδιών παράγονται κονσερβοποιημένα λαχανικά, φρούτα, φρούτα και λαχανικά, τα οποία πρέπει να έχουν εξαιρετική γεύση, την απαραίτητη περιεκτικότητα σε θερμίδες και να περιέχουν βιταμίνες και στοιχεία τέφρας (ιδίως σίδηρο και φώσφορο). Εκτός από τις κύριες πρώτες ύλες φρέσκα φρούτα, μούρα, λαχανικά, δημητριακά, κρέας, ένα σύμπλεγμα βιταμινών (C, B1, B2, B6, PP, E) εισάγονται στη σύνθεσή τους. Η πιο ευνοϊκή αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στα τρόφιμα για τα παιδιά είναι 1:1:2. Για παιδιά ηλικίας 2 έως 5 μηνών, συνιστώνται χυμοί φρούτων ή λαχανικών ή λεπτοαλεσμένοι πουρές με διασπορά 20-50 και όχι μεγαλύτερη από 100 μικρά. Η περιεκτικότητα του προϊόντος σε φυτικές ίνες δεν πρέπει να υπερβαίνει το 0,6%. Τα σωματίδια τροφής για παιδιά από 8 μηνών έως 1 έτους μπορεί να είναι μεγαλύτερα - έως 2 mm και για παιδιά άνω του 1 έτους - από 2 έως 10 mm.
Αν και οι κονσερβοποιημένες παιδικές τροφές παράγονται με συμβατική τεχνολογία, η ποιότητα των πρώτων υλών ελέγχεται πιο προσεκτικά, τηρούνται αυστηρά τα τεχνολογικά πρότυπα, διατηρώντας υψηλό υγειονομικό επίπεδο παραγωγής. Παράγονται σε εξειδικευμένες επιχειρήσεις ή συνεργεία που πληρούν ειδικές απαιτήσεις για τεχνολογία και εξοπλισμό.
Πουρέ κονσέρβες για παιδιά
Αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα παράγονται στην ακόλουθη ποικιλία:
Φυσικοί πουρές λαχανικών από πράσινα μπιζέλια, καρότα ή κολοκύθα, καθώς και πολτοποιημένες ντομάτες. φυσικοί πουρές λαχανικών με την προσθήκη άλλων συστατικών.
Διάφοροι τύποισούπες πουρέ - λαχανικά, ντομάτα, κρέας και λαχανικά, κοτόπουλο με λαχανικά, συκώτι με ρύζι ή πατάτες. Οι πρώτες ύλες για αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι το κουνουπίδι, η κολοκύθα, ο αρακάς, τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες. Το σετ λαχανικών και η σύνθεση ορίζονται για κάθε είδος κονσερβοποιίας ξεχωριστά. Η ίδια ομάδα κονσερβοποιημένων τροφίμων περιλαμβάνει πουρέ από σπανάκι, κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότα, αρακά, πράσινα φασόλια, στα οποία προστίθεται ένα από τα ακόλουθα συστατικά: ρύζι, σιμιγδάλι, γάλα.
Πουρές φρούτων και μούρων από μήλα, βερίκοκα, μαύρες σταφίδες, βατόμουρα, φρέσκα δαμάσκηνα, δαμάσκηνα με ζάχαρη.
Από μείγμα πουρέ ή χυμών φρούτων, μούρων και λαχανικών.
Οι κονσερβοποιημένες τροφές για παιδιά που μοιάζουν με πουρέ παράγονται σε μηχανοποιημένες γραμμές από ανοξείδωτο χάλυβα. Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων θρυμματίζονται σε κομμάτια διαστάσεων 3-5 mm. Κατά τη διαδικασία επεξεργασίας λαμβάνονται μέτρα για την προστασία του ημικατεργασμένου προϊόντος από την έκθεση στο ατμοσφαιρικό οξυγόνο. Τα προϊόντα συσκευάζονται σε γυάλινα ή βερνικωμένα δοχεία. Αυτό εξασφαλίζει τη διατήρηση των βιταμινών κατά την επεξεργασία των πρώτων υλών και εξαλείφει τη μεταφορά βαριά μέταλλασε κονσέρβες.
Οι κονσέρβες για παιδικές τροφές παράγονται από υψηλής ποιότητας, ειδικά επιλεγμένες ποικιλίες, απολύτως φρέσκα λαχανικάκαι φρούτα, γρήγορα, για αποφυγή μόλυνσης του προϊόντος με μικροοργανισμούς. Ο εξοπλισμός και οι σωληνώσεις μέσω των οποίων αντλείται το προϊόν καθαρίζονται και πλένονται επιμελώς μετά την ολοκλήρωση της εργασίας. ζεστό νερό. Πριν από τη φόρτωση, ο εξοπλισμός πλένεται για δεύτερη φορά.
Παράγοντες που διαμορφώνουν την ποιότητα των κονσερβοποιημένων παιδικών τροφών
Ο σχηματισμός της ποιότητας των κονσερβοποιημένων τροφών για παιδικές τροφές αναπτύσσεται σε όλα τα στάδια της τεχνολογικής διαδικασίας.
Ο πουρές σε κονσέρβα περιλαμβάνει προετοιμασία πρώτων υλών, βρασμό και πολτό, ομογενοποίηση, απαέρωση, συσκευασία, πώμα και αποστείρωση.
Παρασκευή πρώτων υλών
Τα φρούτα και τα λαχανικά ταξινομούνται, πλένονται, επιθεωρούνται και ξεπλένονται στο ντους. Αυτές οι εργασίες πραγματοποιούνται με τον ίδιο τρόπο όπως και στην παραγωγή άλλων τύπων κονσερβοποιημένων τροφίμων, αλλά διαφέρουν ως προς την πληρότητα της εφαρμογής τους.
Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύκλους ή κύβους. Τα ριζώδη λαχανικά και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται. Για τα πρώτα γεύματα, τα καρότα ζεματίζονται εκ των προτέρων στον ατμό. Κατά την κονσερβοποίηση σε σάλτσα ξινή κρέμα, τα ψιλοκομμένα καρότα μαγειρεύονται σε λιωμένο αγελαδινό βούτυρο, προσθέτοντας σιρόπι ζάχαρης.
Το κολοκυθάκι ελευθερώνεται από τα κοτσάνια και τη φλούδα και κόβεται. Η κολοκύθα καθαρίζεται από τους σπόρους και την εσωτερική μεμβράνη και κόβεται σε κομμάτια. Οι μίσχοι και τα εξωτερικά φύλλα αφαιρούνται από το κουνουπίδι και τα φύλλα από τα πράσινα μπιζέλια. Τα παντζάρια βράζονται για 25-50 λεπτά στους 120°C, ξεφλουδίζονται και θρυμματίζονται σε μύλο.
Τα σφάγια κρέατος υποβάλλονται σε τουαλέτα. Στη συνέχεια, το κρέας αφαιρείται από τα κόκαλα, αφαιρείται φλέβα, κόβεται σε κομμάτια βάρους 50-100 g και αλέθεται σε μύλο.
Το συκώτι φλεβώνεται, μουλιάζεται για 2 ώρες σε κρύο τρεχούμενο νερό, κόβεται σε κομμάτια των 150-200 g και τα σφάγια ασπρίζονται.
Τα κοτόπουλα ξεκοκαλίζονται, ξεσπιάζονται, πλένονται, τα φτερά, τα πόδια, το κεφάλι και ο λαιμός χωρίζονται και στη συνέχεια τα κομμένα σφάγια κοτόπουλου βράζονται για 30-60 λεπτά. Μετά από αυτό, διαχωρίζεται το φιλέτο, το οποίο αλέθεται σε μύλο για να ληφθεί κιμάς. Στον κιμά προστίθενται βραστά λαχανικά και το μείγμα πολτοποιείται.
Ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι, ρύζι περνούν από μαγνήτη. Το ρύζι καθαρίζεται, ελέγχεται, πλένεται και βράζεται. Το αλεύρι κοσκινίζεται και ξηραίνεται. Η ζάχαρη και το αλάτι διαλύονται σε βραστό νερό και τα διαλύματα φιλτράρονται. Το γάλα φιλτράρεται και θερμαίνεται. Το βούτυρο λιώνει και φιλτράρεται. Το σιμιγδάλι κοσκινίζεται και υποβάλλεται σε μαγνητικό διαχωρισμό, ο πολτός ντομάτας περνά μέσα από ένα φινίρισμα και αραιώνεται με νερό σε συγκέντρωση 12% ξηρής ύλης. Οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες σερβίρονται για βράσιμο και τρίψιμο.
Βράζοντας και ανακατεύοντας υλικά
Για να διευκολύνετε το σκούπισμα των φρούτων, των λαχανικών και του κρέατος, προβράζονται με ατμό που αναβοσβήνει. Όταν θερμαίνεται, η πρωτοπηκτίνη των φυτικών υλικών μετατρέπεται σε πηκτίνη και το ύφασμα μαλακώνει. Ο βρασμός πραγματοποιείται σε ερμητικά σφραγισμένη συσκευή εξοπλισμένη με κοχλιωτό αναδευτήρα.
Κατά την εκκίνηση, δημιουργείται μια κουρτίνα ατμού στη συσκευή για να μετατοπίσει τον αέρα. Αυτό εξασφαλίζει τη διατήρηση των βιταμινών στα φρούτα και τα λαχανικά κατά την επεξεργασία και επίσης προστατεύει το προϊόν από το σκουρόχρωμο. Μετά τη μετατόπιση του αέρα, οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες φορτώνονται μέσω της καταπακτής που βρίσκεται στο καπάκι της συσκευής και στη συνέχεια η καταπακτή κλείνει ερμητικά. Για να αποφευχθεί η παραμόρφωσή του, το μίξερ δεν ενεργοποιείται αμέσως, αλλά 5-10 λεπτά μετά την έναρξη της διαδικασίας, όταν το ύφασμα πρώτης ύλης έχει χρόνο να μαλακώσει.
Η θερμοκρασία βρασμού ρυθμίζεται λαμβάνοντας υπόψη την πυκνότητα του ιστού της πρώτης ύλης και την οξύτητα. Το οξύ προάγει την υδρόλυση της πρωτοπηκτίνης, επιταχύνοντας το μαγείρεμα. Φρούτα, μούρα, ντομάτες, κολοκυθάκια, σπανάκι, οξαλίδα, καθώς και ένα μείγμα λαχανικών με υγρά συστατικά και ψιλοκομμένο κρέας με ζωμό βράζονται σε θερμοκρασία 100 ° C, η κολοκύθα, ο αρακάς, κουνουπίδι- στους 105°C, καρότα ψιλοκομμένα και μείγμα λαχανικών - στους 110°C, παντζάρια, πατάτες, μείγμα λαχανικών και κρέατος - στους 120°C.
Διάρκεια της διαδικασίας βρασμού για ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙΤα αρχικά υλικά ποικίλλουν και κυμαίνεται από 5 έως 50 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, το προϊόν αραιώνεται με συμπύκνωμα. Η ποσότητα του συμπυκνώματος εξαρτάται από τον τύπο της πρώτης ύλης και τη διάρκεια της διαδικασίας ζεματίσματος και κυμαίνεται από 16 έως 25% του βάρους του. Το βράσιμο είναι μια μακρά περιοδική διαδικασία.
Το συμπύκνωμα που σχηματίζεται κατά την επεξεργασία φρούτων, λαχανικών και κρέατος με ζωντανό ατμό αραιώνει το προϊόν, το οποίο πρέπει να βράσει. Η παρατεταμένη θέρμανση του προϊόντος επιδεινώνει την ποιότητά του, επομένως αντί για βράσιμο, χρησιμοποιείται επίσης άλεση και θέρμανση σε θερμοκρασία 90-100°C για τα λαχανικά και 70-80°C για τα φρούτα. Υγρά συστατικά (γάλα, ζωμός, άλμη, σιρόπι ζάχαρης, πουρές ντομάτας, γάλα με πολτό σιμιγδάλι, αλεύρι, ρύζι) προστίθενται στο κύριο προϊόν χρησιμοποιώντας δοσομετρικές αντλίες και σκουπίζονται μετά την ανάμειξη. Η πολτοποιημένη μάζα αντλείται σε έναν ερμητικά κλειστό θερμαντήρα συλλογής, ο οποίος είναι εξοπλισμένος με αναδευτήρα για την ανάμειξη των συστατικών των κονσερβοποιημένων τροφίμων.
Ομογενοποίηση μάζας
Ο πουρές που λαμβάνεται μετά τη μηχανή πολτοποίησης έχει χονδροειδή ινώδη δομή. Τα μεγέθη των σωματιδίων του υφάσματος εξαρτώνται από τον τύπο του προϊόντος και από τη διάμετρο των οπών στα κόσκινα των μηχανών τριψίματος και είναι 150-550 μετά το πρώτο σκούπισμα και 50-250 μικρά μετά το φινίρισμα.
Για να δώσει στο προϊόν λεπτότερο άλεσμα, που βελτιώνει τη γεύση, η πολτοποιημένη μάζα ομογενοποιείται, φέρνοντας τη διασπορά του προϊόντος στα 20-30 μικρά. Αυτό το προϊόν απορροφάται καλά από το σώμα του παιδιού, έχει ομοιογενή, κρεμώδη σύσταση και δεν διαχωρίζεται κατά την αποθήκευση σε κονσέρβα.
Απαέρωση
Οι κονσερβοποιημένες τροφές που μοιάζουν με πουρέ για παιδιά απαερώνονται διατηρώντας τη μάζα σε συσκευή κενού για 10-20 λεπτά. Ταυτόχρονα, τροφοδοτείται ατμός στον θάλαμο θέρμανσης της συσκευής κενού. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν βράζει και από το 65 έως το 93% του αέρα που περιέχεται σε αυτό αφαιρείται μαζί με τους υδρατμούς. Μετά την απαέρωση, το κενό σπάει λόγω της απελευθέρωσης ατμών χυμού, η θερμοκρασία της μάζας φτάνει στους 80°C. Δεν παραμένει περισσότερο από 1% αέρας κατ' όγκο στο προϊόν που υποβάλλεται σε επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο.
Συσκευασία, πώμα και αποστείρωση
Πριν από τη συσκευασία, το προϊόν θερμαίνεται σε θερμοκρασία 70°C σε εναλλάκτες θερμότητας που λειτουργούν συνεχώς ή σε θερμαντήρες παρτίδας.
Η συσκευασία πραγματοποιείται από κλειστό συλλέκτη θέρμανσης εξοπλισμένο με αναδευτήρα. Η θερμοκρασία που απαιτείται για τη συσκευασία του προϊόντος διατηρείται στη συλλογή (70°C). Ο πουρές συσκευάζεται σε γυάλινα ή βερνικωμένα βάζα (0,1-0,2 l) ή σε σωλήνες που χρησιμοποιούν αυτόματα πληρωτικά.
Το γεμάτο δοχείο τυλίγεται αμέσως σε ρολό και στη συνέχεια αποστειρώνεται: πουρές φρούτων ή μούρων στους 100°C (από φραγκοστάφυλο - στους 85°C), ο ίδιος πουρές με την προσθήκη δημητριακών και γάλακτος - στους 110-120°C, φρούτα και λαχανικά , πουρές λαχανικών, κρέατος και λαχανικών - στους 120°C. Η διάρκεια της ίδιας της αποστείρωσης, ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος και του δοχείου, κυμαίνεται από 10 έως 60 λεπτά. Μετά την αποστείρωση, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα ψύχονται.
Κονσερβοποιημένα λαχανικά χοντροκομμένα
Η παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφών από χοντροκομμένα λαχανικά για παιδικές τροφές είναι παρόμοια με την παραγωγή προϊόντων πουρέ, αλλά διαφέρει ως προς το μέγεθος των τεμαχίων λαχανικών (5-10 mm). Επιπλέον, για παιδιά άνω του 1,5 έτους, παράγουν κονσέρβες όπως μεσημεριανά πιάτα - το πρώτο (σούπες λαχανικών, λαχανόσουπα) και το δεύτερο (λαχανικά στιφάδο, κρέας με λαχανικά κ.λπ.).
Για παιδιά άνω του 1,5 ετών, συνιστάται τροφή σε κατάσταση χυλού, που περιέχει κομμάτια διαστάσεων 2-4 mm (από 1,5 έως 4 ετών) και 5-10 mm (από 4 έως 7 ετών). Έχει αναπτυχθεί μια τεχνολογία για τέτοια κονσερβοποιημένα τρόφιμα από ορισμένους τύπους λαχανικών (μπιζέλια, καρότα ή μείγμα αυτών των λαχανικών σε σάλτσα ξινή κρέμα) και μούρα (φράουλες σε σάλτσα ξινή κρέμα, cranberry ή σιρόπι ζάχαρης).
Οι κόκκοι πράσινου μπιζελιού που παρασκευάζονται σύμφωνα με το συνηθισμένο σχήμα συσκευάζονται σε βάζα, χύνονται με σάλτσα, τυλίγονται και αποστειρώνονται. Για την προετοιμασία της σάλτσας ξινή κρέμα, το αλεύρι καφέ αναμειγνύεται με ξινή κρέμα, προσθέτοντας νερό, το μείγμα προστίθεται σε βραστό διάλυμα ζάχαρης-αλατιού, προστίθεται βούτυρο, βράζεται και στη συνέχεια φιλτράρεται η τελική σάλτσα.
Τα καρότα ξεφλουδίζονται, πλένονται, ζεματίζονται, κόβονται σε κύβους και στη συνέχεια μαγειρεύονται, αφού προσθέσετε βούτυρο και διάλυμα ζάχαρης-αλατιού. Το προϊόν συσκευάζεται σε βάζα, γεμίζεται με σάλτσα ντομάτας και διατηρείται.
Οι φράουλες πλένονται, ξεφλουδίζονται, τοποθετούνται σε βάζα, γεμίζονται με σιρόπι και υποβάλλονται στη συνήθη επεξεργασία. Cranberry σιρόπι ευχαριστώ υψηλή οξύτηταβοηθά στη διατήρηση του έντονου χρώματος των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Χρησιμοποιώντας σιρόπι ζάχαρηςΣε αυτό προστίθεται κιτρικό οξύ.
Απαιτήσεις για την ποιότητα των κονσερβοποιημένων παιδικών τροφών
Όσον αφορά τους οργανοληπτικούς δείκτες, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, λαχανικά και φρούτα και λαχανικά και κρέας για παιδικές τροφές πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις.
Εμφάνισηκαι συνοχή για πουρέδες λαχανικών, λαχανικών-φρούτων, πουρές λαχανικών με την προσθήκη άλλων συστατικών, ομογενοποιημένοι πουρές λαχανικών-κρέατος - μια ομοιογενής λεπτοαλεσμένη μάζα σαν πουρέ, πολτοποιημένη - μια ομοιογενής μάζα σαν πουρέ.
Όταν ο πουρές απλωθεί σε επίπεδη επιφάνεια, σχηματίζεται μια λοφώδης ή απλωτή μάζα.
Κατά την αποθήκευση κονσερβοποιημένων τροφίμων, τα υγρά και το λίπος μπορεί να αποκολληθούν.
Για χυμούς λαχανικών και λαχανικών-φρούτων - μια ομοιογενής, αδιαφανής υγρή μάζα με ομοιόμορφα κατανεμημένο ομογενοποιημένο πολτό.
Κατά την αποθήκευση κονσερβοποιημένων τροφίμων, επιτρέπεται ο διαχωρισμός υγρών.
Για όλους τους τύπους κονσερβοποιημένων τροφίμων, επιτρέπονται μονές κουκκίδες σκούρου χρώματος, κατά την αποθήκευση - καθίζηση ανοιχτό χρώμα.
Η γεύση και η μυρωδιά είναι φυσικές, καλά εκφρασμένες, χαρακτηριστικές αυτού του τύπου προϊόντος. Δεν επιτρέπονται ξένες μυρωδιές και γεύσεις. Η φυσική πικρία επιτρέπεται για τα κονσερβοποιημένα καρότα και το συκώτι.
Το χρώμα είναι ομοιόμορφο σε όλη τη μάζα, χαρακτηριστικό των κονσερβοποιημένων λαχανικών ή ενός μείγματος λαχανικών, φρούτων και μούρων.
Για κονσέρβες με προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων - αναπτήρα.
Για κονσέρβες Επιτρέπεται ο πουρές από κολοκυθάκια και μήλα ροζ χρωματισμός "Dawn". Επιτρέπεται ελαφρύ σκουρόχρωμο του επιφανειακού στρώματος ή της πλευρικής επιφάνειας του περιεχομένου των κουτιών.
Χαρακτηριστικό γνώρισμα μεμονωμένα είδηΤα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σύμφωνα με τους οργανοληπτικούς δείκτες δίνονται στον πίνακα.
Χαρακτηριστικά των κονσερβοποιημένων τροφίμων
| Δείκτης | Κονσερβοποιημένα τρόφιμα | ||||||||||
| Σπανάκι με κρέας και πατάτες | Πράσινα μπιζέλια με ρύζι και καρότα | Σάλτσα από κολοκυθάκια λαχανικών | Κολοκύθα με ρύζι | Καρότα με πουρές μήλων | Καρότα με πουρέ βερίκοκου | Καρότα σε σάλτσα ξινή κρέμα | Κρέας με λαχανικά | ||||
| Εμφάνιση | Ένα μείγμα από ψιλοκομμένα καρότα και πατάτες με αρακά και ρύζι | Μείγμα από ψιλοκομμένα λαχανικά | Πουρέ κολοκύθας με κόκκους ρυζιού | Ένα μείγμα από ψιλοκομμένα καρότα και πουρέ φρούτων | Μείγμα από ψιλοκομμένο αρακά και σάλτσα | Μείγμα από ψιλοκομμένα καρότα και σάλτσα | Μείγμα από ψιλοκομμένα καρότα και αρακά με σάλτσα | Μείγμα από ψιλοκομμένα λαχανικά και κρέας | |||
| Επιτρέπεται η αποφλοίωση υγρού και λίπους κατά την αποθήκευση κονσερβοποιημένων τροφίμων. | |||||||||||
| Κατά την αποθήκευση των κονσερβοποιημένων τροφίμων, μπορεί να σχηματιστεί ανοιχτόχρωμο ίζημα. | |||||||||||
| Γεύση και μυρωδιά | |||||||||||
| Χρώμα | |||||||||||
| Συνοχή | Τα λαχανικά και το κρέας είναι μαλακά | Πουρέ με μαλακούς κόκκους ρυζιού | Τα λαχανικά είναι μαλακά | Τα λαχανικά και το κρέας είναι μαλακά | |||||||
Χαρακτηριστικά των κονσερβοποιημένων τροφίμων
| Δείκτης | Κονσερβοποιημένα τρόφιμα | |||||
| Σούπα λαχανικών με αρακά | Σούπα λαχανικών με κουνουπίδι | Πράσινο λάχανο σούπα | Σπανάκι με κρέας | Σούπα λαχανικών με κρέας και πατάτες | Σούπα λαχανικών με κρέας | |
| Εμφάνιση | Μίγμα από κομμάτια λαχανικών στη γέμιση | Μείγμα ψιλοκομμένων λαχανικών με κομμάτια πατάτας | Μείγμα από ψιλοκομμένα λαχανικά και κρέας | Ένα μείγμα από κομμάτια λαχανικών και κιμά σε ζωμό | ||
| Γεύση και μυρωδιά | Φυσικό, χαρακτηριστικό των ομώνυμων γαστρονομικών πιάτων. Δεν επιτρέπονται ξένες γεύσεις και οσμές | |||||
| Χρώμα | Φυσικό, χαρακτηριστικό των ομώνυμων γαστρονομικών πιάτων. Επιτρέπεται ελαφρύ σκουρόχρωμα του επιφανειακού στρώματος ή της πλευρικής επιφάνειας του περιεχομένου των κονσερβών | |||||
| Συνοχή | Τα λαχανικά και το κρέας είναι μαλακά. Επιτρέπονται μεμονωμένα κομμάτια βραστά λαχανικά | |||||
Χαρακτηριστικά των κονσερβοποιημένων τροφίμων
| Δείκτης | Κονσερβοποιημένα τρόφιμα | ||||||
| Πράσινα μπιζέλια σε σάλτσα ξινή κρέμα | Καρότα σε σάλτσα ξινή κρέμα | Καρότα με αρακά σε σάλτσα ξινή κρέμα | Κρέας με λαχανικά | στιφάδο λαχανικών σε σάλτσα ντομάτας | Λαχανικά στιφάδο με κρέας σε λευκή σάλτσα | Συκώτι με λαχανικά σε σάλτσα ξινή κρέμα | |
| Εμφάνιση | Κόκκοι μπιζελιού σε σάλτσα ξινή κρέμα | Κομμάτια καρότου σε σάλτσα κρέμας | Μείγμα αρακά με κομμάτια καρότου σε σάλτσα κρέμας | Ένα μείγμα από δημητριακά, ψιλοκομμένο κρέας και κομμάτια λαχανικών | Μείγμα κομματιών λαχανικών σε σάλτσα ντομάτας | Μείγμα από κομμάτια λαχανικών και κιμά σε λευκή σάλτσα | Ένα μείγμα από κομμάτια λαχανικών και ψιλοκομμένο συκώτι σε σάλτσα κρέμας |
| Κυρίως ψιλοκομμένα λαχανικά σε μορφή κομματιών | |||||||
| Γεύση και μυρωδιά | Φυσικό, χαρακτηριστικό των ομώνυμων γαστρονομικών πιάτων. Δεν επιτρέπονται ξένες γεύσεις και οσμές | ||||||
| Χρώμα | Φυσικό, χαρακτηριστικό των ομώνυμων γαστρονομικών πιάτων. Επιτρέπεται ελαφρύ σκουρόχρωμα του επιφανειακού στρώματος του περιεχομένου των κονσερβών | ||||||
| Συνοχή | Λαχανικά, κρέας, συκώτι, μαλακά δημητριακά. Επιτρέπονται μεμονωμένα κομμάτια βραστά λαχανικά | ||||||
Σε κονσέρβες για παιδιά, σε σύγκριση με άλλα είδη κονσερβών, τα περισσότερα υψηλή απόδοσηασφάλεια.
Όσον αφορά τους φυσικούς και χημικούς δείκτες, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να συμμορφώνονται με τα ακόλουθα πρότυπα, ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος.
Το κλάσμα μάζας των ξηρών ουσιών κυμαίνεται από 5% στον πουρέ της φθινοπωρινής σούπας λαχανικών έως 23% στον πουρέ συκωτιού με πατάτες.
Σε χυμούς λαχανικών και φρούτων από 5% σε ντομάτα-μήλο έως 17% σε καρότο-κράνμπερι. Στους χυμούς λαχανικών, από 5% στη ντομάτα "Solnyshko" έως 14% στην κολοκύθα.
Σε κονσέρβες λαχανικών και λαχανικών-κρέατος, από 10% σε σάλτσα λαχανικών από κολοκυθάκια έως 17% σε αρακά με ρύζι και καρότα. Σε κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά, από 10% σε καρότα με σάλτσα μήλου έως 11% σε καρότα με πουρέ βερίκοκου. Στα πρώτα μεσημεριανά πιάτα, από 14% σε σούπα λαχανικών με κουνουπίδι έως 17% σε σπανάκι με κρέας, σούπα λαχανικών με κρέας και πατάτες. Στο δεύτερο μεσημεριανό γεύμα, από 16% σε καρότα σε σάλτσα κρέμας γάλακτος έως 22% σε στιφάδο λαχανικών με κρέας σε σάλτσα ντομάτας.
Σε κονσέρβες με πρόσθετες βιταμίνες από 5% σε χυμό ντομάτας "Solnyshko" με βιταμίνη C, πουρές κολοκυθιού με βιταμίνη C έως 2D% σε πουρέ καρότου ή κολοκύθας και ιπποφαές με βιταμίνη C.
Το κλάσμα μάζας των χλωριδίων σε σούπες και πουρέ πουρές είναι από 0,3% έως 0,6%.
Σε κονσέρβες λαχανικών και κρέας λαχανικών από 0,5% σε σπανάκι με κρέας και πατάτες, αρακά με ρύζι και καρότα έως
0,8% σε σάλτσα κολοκυθιού λαχανικών. Στα πρώτα μεσημεριανά πιάτα από 0,8 έως 1,2%. Σε μαθήματα δεύτερου γεύματος από 0,4 έως 0,7%.
Σε κονσέρβες με πρόσθετες βιταμίνες από 0,4 έως 0,6% σε χαβιάρι κολοκυθιού με βιταμίνη C.
Το κλάσμα μάζας του λίπους κυμαίνεται από 1% στη σούπα με πουρέ λαχανικών «Φθινόπωρο» έως 6% στον πουρέ συκωτιού με καρότα «Alenka».
Σε κονσέρβες λαχανικών και λαχανικών-κρέατος από 2,0% σε σπανάκι με κρέας και πατάτες, αρακά με ρύζι και καρότα έως 3,5% σε σάλτσα κολοκυθιού λαχανικών. Στο πρώτο μεσημεριανό πιάτα από 3 έως 5%. Σε μαθήματα δεύτερου γεύματος από 3 έως 4%.
Σε κονσέρβες με πρόσθετες βιταμίνες, τουλάχιστον 4% στο χαβιάρι κολοκυθιού με βιταμίνη C.
Μαζικό κλάσμα καροτίνης από 0,0005% σε πολτοποιημένα κολοκυθάκια με καρότα, πολτοποιημένο κρέας και σούπα λαχανικών με ντομάτα, πουρέ σούπα κρέατος και λαχανικών με κολοκυθάκια, σούπα συκωτιού πουρέ, σούπα κοτόπουλου με πουρέ με λαχανικά έως 0,005% σε πουρέ καρότου.
Σε χυμούς λαχανικών και φρούτων από 0,0015% σε καρότο-μανταρίνι έως 0,0025% σε χυμούς καρότου-μήλου, καρότου-σταφυλιού, καρότου-φρούτου. Σε χυμούς λαχανικών από 0,002% σε χυμό κολοκύθας έως 0,0025% σε χυμός καρότου.
Σε κονσέρβες λαχανικών και λαχανικών-κρέατος, τουλάχιστον 0,0010% σε αρακά με ρύζι και καρότα και σάλτσα από κολοκυθάκια λαχανικών. Σε κονσέρβες λαχανικών και φρούτων, από 0,0020% σε καρότα με σάλτσα μήλου έως 0,0030% σε καρότα με πουρέ βερίκοκου. Στα πρώτα μεσημεριανά πιάτα, όχι λιγότερο από 0,0005%. Στο δεύτερο μεσημεριανό γεύμα από 0,0005% σε στιφάδο λαχανικών με κρέας σε σάλτσα ντομάτας, στιφάδο λαχανικών με κρέας σε λευκή σάλτσα, συκώτι με λαχανικά σε σάλτσα κρέμας, κρέας με λαχανικά έως 0,0030% σε καρότα σε σάλτσα κρέμας.
Σε κονσέρβες με πρόσθετες βιταμίνες από 0,0007% σε καρότο ή σε πουρέ κολοκύθας και ιπποφαές με βιταμίνη C έως 0,0025% σε χυμό καρότου-μήλου με βιταμίνη C, χυμό καρότου-σταφυλιού με βιταμίνη C, χυμό καρότου-φρούτου με βιταμίνη C, καρότο με βιταμίνη C.
Κλάσμα μάζας σακχάρων όχι μικρότερο από 7% in χυμό τεύτλων.
Το κλάσμα μάζας του πολτού στους χυμούς λαχανικών και φρούτων κυμαίνεται από 20% στους χυμούς καρότου-μανταρίνι έως 35% στους χυμούς καρότου-μήλου, καρότου-σταφυλιού, καρότου-cranberry, καρότου-lingonberry, καρότου-φρούτου, κολοκύθας-βερίκοκου. Σε χυμούς λαχανικών από 30% σε χυμό κολοκύθας έως 35% σε χυμό καρότου.
Σε κονσέρβες με πρόσθετες βιταμίνες από 30% σε χυμό κολοκύθας με βιταμίνη C έως 35% σε χυμό καρότου-μήλου με βιταμίνη C, χυμό καρότου-σταφυλιού με βιταμίνη C, χυμό καρότου-φρούτου με βιταμίνη C, χυμό καρότου με βιταμίνη C.
Το κλάσμα μάζας των ογκομετρούμενων οξέων στους χυμούς λαχανικών και φρούτων κυμαίνεται από 0,8% στο χυμό καρότου-μανταρίνι έως 0,4% στο χυμό καρότου-μήλου, καρότου-σταφυλιού. Σε χυμούς λαχανικών από 0,3 έως 0,6% σε ντομάτα "Solnyshko".
Στα πρώτα μεσημεριανά πιάτα, από 0,15% σε σούπα λαχανικών με αρακά, σε σούπα λαχανικών με κουνουπίδι έως 0,4% σε λαχανόσουπα. Στο δεύτερο μεσημεριανό γεύμα από 0,1% σε αρακά σε σάλτσα κρέμας έως 0,30% σε στιφάδο λαχανικών με κρέας σε σάλτσα ντομάτας, σε συκώτι με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας, σε κρέας με λαχανικά.
Σε κονσέρβες με πρόσθετες βιταμίνες από 0,3% σε χυμό ντομάτας "Solnyshko" με βιταμίνη C έως 0,7% σε χυμό καρότου-φρούτου με βιταμίνη C, πουρέ καρότου ή κολοκύθας και ιπποφαές με βιταμίνη C.
Μαζικό κλάσμα βιταμίνης C σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα με πρόσθετες βιταμίνες από 0,020% σε χυμό καρότου-μήλου με βιταμίνη C, χυμό καρότου-σταφυλιού με βιταμίνη C, χυμό καρότου-φρούτου με βιταμίνη C, χυμό καρότου με βιταμίνη C, πουρέ καρότου ή κολοκύθας και ιπποφαές με βιταμίνη C έως 0,050% σε χυμό κολοκύθας με βιταμίνη C.
Το κλάσμα μάζας πρωτεΐνης σε πουρέ λαχανικών και κρέατος κυμαίνεται από 3,0% στον πουρέ σούπας συκωτιού έως 7,0% στον πουρέ συκωτιού με ρύζι, πουρέ συκωτιού με πατάτες.
Σε κονσέρβες λαχανικών και λαχανικών και κρέας στο σπανάκι με κρέας και πατάτες, όχι λιγότερο από 3,0%. Στα πρώτα μεσημεριανά πιάτα, από 3,0% σε σούπα λαχανικών με κρέας και πατάτες, σούπα λαχανικών με κρέας έως 4,0% στο σπανάκι με κρέας. Στα δεύτερα γεύματα, από 3,0% σε στιφάδο λαχανικών με κρέας σε σάλτσα ντομάτας, στιφάδο λαχανικών με κρέας σε λευκή σάλτσα, συκώτι με λαχανικά σε σάλτσα κρέμας έως 4,0% σε κρέας με λαχανικά.
Αποθήκευση
Διάρκεια ζωής κονσερβοποιημένων τροφίμων: 2 χρόνια - σε γυάλινα δοχεία και 1 έτος - σε μεταλλικά δοχεία από την ημερομηνία παραγωγής. Η διάρκεια ζωής των κονσερβοποιημένων τροφίμων που παρασκευάζονται με την προσθήκη βιταμινών, γάλακτος, κρέμας, κρέμας γάλακτος είναι 1 έτος από την ημερομηνία παραγωγής.
Δείκτες ασφάλειας κονσερβοποιημένων φρούτων και λαχανικών για βρεφικές τροφές
Σύμφωνα με το SanPiN 2.3.2.1078-01 για κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά (φρούτα, λαχανικά και χυμούς φρούτων και λαχανικών, νέκταρ, ποτά? πουρές; οι πουρές φρούτου-γάλακτος και φρούτων-σιτηρών) για παιδικές τροφές υπόκεινται στις ακόλουθες απαιτήσεις ασφάλειας και θρεπτικής αξίας (πίνακας).
Η διατροφική αξία(ανά 100 g προϊόντος)
| Κριτήρια και δείκτες | Μονάδες | Σημείωση |
||
| τυποποιημένη | μαρκαρισμένος |
|||
| Κλάσμα μάζας ξηρών ουσιών | ||||
| ζ, όχι λιγότερο | Για χυμούς και πουρέδες |
|||
| Ολική οξύτητα | %, ΟΧΙ πια | |||
| Υδατάνθρακες | ||||
| συμπεριλαμβανομένων των μονο- και δισακχαριτών | ||||
| ζ, όχι λιγότερο | Για πουρέ φρούτων-γάλακτος και φρούτων-σιτηρών |
|||
| Κλάσμα μάζας εθυλική αλκοόλη | %, ΟΧΙ πια | Για χυμούς φρούτων και πουρέ |
||
| Μεταλλικά στοιχεία: |
||||
| mg, όχι περισσότερο | ||||
| Για ενισχυμένα προϊόντα |
||||
Σύμφωνα με δείκτες ασφαλείας, τοξικά στοιχεία, mg/kg, όχι περισσότερο από: μόλυβδος - 0,3, αρσενικό - 0,2, κάδμιο - 0,02, υδράργυρος - 0,01.
Μυκοτοξίνες, mg/kg, όχι περισσότερες: δεν επιτρέπεται η πατουλίνη (< 0,02, для содержащих яблоки, томаты, облепиху), дезоксиниваленол не допускается (< 0,05 для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, ячменную муку), зеараленон не допускается (< 0,005 для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку), афлатоксин не допускается (< 0,00002 для фруктово-молочных пюре), афлатоксин В 1 не допускается (< 0,00015 для фруктово-зерновых пюре).
φυτοφάρμακα, mg/kg, όχι περισσότερο από: εξαχλωροκυκλοεξάνιο (α, β, γ-ισομερή) - 0,01, DDT και οι μεταβολίτες του - 0,005, νιτρικά - 50 σε βάση φρούτων, 200 - σε βάση λαχανικών και φρούτων-λαχανικών, όπως καθώς και για να περιέχει μπανάνες.
Ραδιονουκλίδια, Bq/kg: καίσιο-137 - 60, στρόντιο-90 - 25.
Οι μικροβιολογικοί δείκτες πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις βιομηχανικής στειρότητας για τις αντίστοιχες ομάδες κονσερβοποιημένων τροφίμων σύμφωνα με το SanPiN.
Το καλάθι της γιαγιάς
Ημερομηνίες εισαγωγής:
Κρέας κοτόπουλου με φαγόπυρο - από 7 μηνών
Βόειο κρέας και συκώτι - από 8 μηνών
Βόειο κρέας και παντζάρια - από 7 μηνών
Κάθε όνομα του προϊόντος "Babushkino Lukoshko" έχει το δικό του συγκινητικό όνομα: το πολτό κρέας κοτόπουλου έχει την κωδική ονομασία "Chicken Ryaba", το "Μοσχάρι με παντζάρια" ονομάζεται "Gnome", η ποικιλία περιλαμβάνει επίσης "Thumbelina", "Μοσχάρι με κολοκυθάκια" και "Ryzhik" (το ίδιο, αλλά με κολοκύθα). Εκτός από τα συστατικά που αναγράφονται στην ετικέτα, ο πουρές περιέχει νιφάδες ρυζιού και άμυλο, απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας, αλάτι και φυτικό έλαιο. Οι πουρές έχουν λεπτή συνοχή. Πρόσθετα συστατικά, όπως τα παντζάρια, έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη και πλούσιο σε σίδηροείδος σίκαλης
ταιριάζει πολύ με το διαιτητικό κρέας κοτόπουλου.
Παραγωγή: Ρωσία
Φρούτο Νάνι
Ημερομηνίες εισαγωγής:
Τουρκία - από 6 μήνες
Χοιρινό - από 6 μήνες
Κοτόπουλο - από 6 μηνών
Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, τα παιδιά που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες, αναιμία και καθυστερημένη φυσική ανάπτυξη, ο πουρές κρέατος μπορεί να εισαχθεί νωρίτερα από έξι μήνες - από 5 έως 5,5 μήνες.
Οι παιδίατροι συνιστούν να ξεκινήσετε τη διατροφή του κρέατος με πουρέ ενός συστατικού: στα προϊόντα FrutoNyanya δεν θα βρείτε πουρέ κρέατος με την προσθήκη λαχανικών ή δημητριακών. Ακόμα και ζωμός, αλάτι, πρωτεΐνη σόγιας ή μπαχαρικά δεν προστίθενται στον πουρέ.
Χοιρινός πουρέςπλούσιο σε μαγνήσιο, απαραίτητο για το σχηματισμό οστικό ιστόκαι βιταμίνη Β1. Πουρέ κοτόπουλουΕίναι φτιαγμένο από στήθος, επομένως περιέχει πολλές πρωτεΐνες και λίγα λιπαρά. Πουρέ γαλοπούλαςπολύ τρυφερό, περιέχει ελάχιστη ποσότητα λίπους και διαφέρει υψηλή περιεκτικότητα νικοτινικό οξύ(βιταμίνη PP), που προάγει μεταβολισμός πρωτεϊνώνκαι πολύ σημαντικό για κανονική λειτουργίαπεπτικά όργανα και νευρικό σύστημα.
Παραγωγή: Ρωσία
Ημερομηνίες εισαγωγής:
Αρνί με καρότα και πατάτες - από 6 μηνών
Πατάτες με κουνέλι και μάραθο - από 8 μηνών
Μοσχαράκι με ρύζι και λαχανικά - από 8 μηνών
Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, το αρνί, το οποίο είναι αρκετά δύσκολο για το στομάχι ενός μωρού, μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή νωρίτερα από ένα κουνέλι δίαιτας. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε. Γενικά, ο πουρές έχει πολλά πλεονεκτήματα. Ειδικότερα, περιέχει προϊόντα βιολογικής-βιολογικής καλλιέργειας (χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων και άλλων χημικών λιπασμάτων).
Προστίθεται ιωδιούχο αλάτι στον πουρέ για να παρέχει καλύτερα στον οργανισμό αυτό το σπάνιο στοιχείο. Πουρέ κουνελιούδεν περιέχει γλουτένη και το πικάντικο μάραθο που προστίθεται σε αυτό είναι πηγή βιταμινών C, B, E και PP, το βότανο είναι επίσης γνωστό για την ικανότητά του να ρυθμίζει την εντερική δραστηριότητα. Μοσχαρίσιος πουρές με ρύζι και λαχανικάαναφέρεται σε «junior πουρέ» - μια τροφή που περιέχει μικρά κομμάτια, μαθαίνει στο παιδί να μασάει και το βοηθά να συνηθίσει τις στερεές τροφές.
Παραγωγή: Ουγγαρία
Ημερομηνίες εισαγωγής:
Γουρουνάκι στο δικό του χυμό - από 6 μηνών,
Γαλοπούλα στο δικό της χυμό - από 6 μηνών,
Μεσημεριανό με ζυμαρικά κοτόπουλου - από 8 μηνών.
Τα κονσερβοποιημένα κρέατα από τη Gerber είναι προϊόντα «δεύτερου σταδίου»: για μεγαλύτερα παιδιά που είναι ήδη εξοικειωμένα με τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές λαχανικών και φρούτων. Ο πουρές είναι ομογενοποιημένα διαιτητικά πουλερικά (κοτόπουλο και γαλοπούλα), μοσχάρι, χοιρινό και αρνί. Λόγω της απουσίας υπερβολικής θερμικής επεξεργασίας, το προϊόν διατηρείται φυσικό χρώμακαι γεύση.
Σκόνη κρεμμυδιού και εκχύλισμα σέλινου προστίθενται ως καρυκεύματα. Το δείπνο με χυλοπίτες κοτόπουλου περιέχει λίπος κοτόπουλου. Η εταιρεία παράγει επίσης μίνι λουκάνικα από γαλοπούλα και κοτόπουλο, που ευχαριστούν τους μικρούς καλοφαγάδες μετά από 18 μήνες, καθώς και διάφορους πουρέδες κρέατος και λαχανικών: «Γλυκοπατάτες με γαλοπούλα», «Μήλα με κοτόπουλο».
Παραγωγή: ΗΠΑ
Agusha
Ημερομηνίες εισαγωγής:
Μοσχαρίσιο κρέας με γλώσσα - από 8 μηνών
Γαλοπούλα με συκώτι - από 8 μηνών
Κρέας αλόγου - από 8 μηνών
Κονσερβοποιημένα κρέατα - Καινουργιο ΠΡΟΪΟΝμια μάρκα γνωστή για τα γαλακτοκομικά προϊόντα της για βρέφη: τυρόπηγμα, κεφίρ και γιαούρτι. Αυτός ο κατασκευαστής έχει το πιο «ήπιο» χρονοδιάγραμμα για την εισαγωγή προϊόντων κρέατος στη διατροφή του μωρού, χρονισμένο ώστε να συμπίπτει με τη στιγμή που το στομάχι του παιδιού είναι πραγματικά ικανό να αντιμετωπίσει νέους τύπους πρωτεΐνης.
Η σύνθεση των πουρέ πολλών συστατικών ποικίλλει: για παράδειγμα, στο "Μοσχάρι με γλώσσα" η γλώσσα μπορεί να είναι είτε βοδινό είτε χοιρινό και το αλεύρι μπορεί να είναι είτε ρύζι είτε φαγόπυρο. Πουρές από κρέας αλόγου, πολύτιμος υποαλλεργικός διαιτητικό κρέας, εμπλουτίζει τη διατροφή εύπεπτη πρωτεΐνηκαι βιταμίνες. Μερικοί πουρές περιέχουν αγελαδινό βούτυρο και σιμιγδάλι, γάλα σε σκόνη, αλάτι και μπαχαρικά - άνηθο και κύμινο.
Παραγωγή: Ρωσία
Κορυφή
Ημερομηνίες εισαγωγής:
Γαλοπούλα με λαχανικά - από 6 μηνών
Λαχανάκια Βρυξελλών με κοτόπουλο - από 6 μηνών
Μπρόκολο με βόειο κρέας - από 7 μηνών
Οι πουρές κρέατος και λαχανικών από την Tip-Top δεν περιέχουν γλουτένη, αλάτι ή συντηρητικά. Παρασκευάστηκε χωρίς τεχνητά χρώματακαι αρωματικά πρόσθετα. Τα μόνα πρόσθετα που επιτρέπει στον εαυτό του ο κατασκευαστής: άμυλο καλαμποκιού ή νιφάδες πατάτας, φυτικό λάδι και βότανα για βελτίωση γευστικές ιδιότητεςκονσερβοποιημένα τρόφιμα Οι πουρές περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες
(Α, Δ, Β12, Ι2, Β6) και μεταλλικά στοιχεία: ψευδάργυρος, άλατα καλίου, μαγνήσιο, σίδηρος και διαιτητικές ίνες.
Παρά την υποδεικνυόμενη χρονική στιγμή για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών, είναι καλύτερο να μην βιαστείτε: είναι καλύτερο να εισαγάγετε ακόμη και μονόχρωμο κρέας στη διατροφή του μωρού όχι νωρίτερα από έξι μήνες, όπως πιστεύουν οι παιδίατροι, και σε αυτήν την περίπτωση μιλάμε γιασχετικά με τους πουρέδες πολλαπλών συστατικών. Επομένως, πριν δώσετε πουρέ στο παιδί σας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το μωρό δεν είναι αλλεργικό σε όλα τα άλλα συστατικά.
Παραγωγή: Ρωσία
