Възможно ли е една жена да не остарее? Какво да ядем, за да избегнем стареенето

Зелето може да се маринова различни начинии в комбинация с различни зеленчуци. Днес ви каня да готвите с чушка. Благодарение на тази комбинация, кисело зеле с черен пипер незабавно готвенеОказва се много ароматно и дори изискано. Често готвя зеле по този начин, защото зелето и зеленчуците се мариноват много бързо и дори не забелязвам това да се случи. Докато се занимавате с домакинска работа, времето лети бързо и след няколко часа зелето е готово. Това е просто невероятно. Съветвам всички да мариноват зелето така по бърз начини не чакайте три дълги дни, както обикновено се случва. Нашите баби и майки винаги са мариновали зеле с дни, но сега всичко е различно. Времето лети бързо, прогресът се движи и ние вече мариноваме зеле за по-малко от един ден.




Необходими продукти:

- 1 кг зеле,
- 100 грама сочни моркови,
- 100 грама сладък черен пипер,
- 1-2 скилидки чесън,
- 1-2 дафинови листа,
- 4-6 бр. черен пипер,
- 1 маса. л. сол без пързалка,
- 2 табл.л. гранулирана захар,
- 500 грама вода,
- 50 грама трапезен оцет,
- 50 грама растително масло.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Смелете морковите: можете да ги настържете на всяко ренде.




Нарежете бялото зеле на тънки ивици.




Пиперът, предварително обелен, се нарязва на продълговати ивици.






Комбинирайте зелето в емайлирана или стъклена купа. Добавете малко чесън за вкус.




Сварете вода и не забравяйте да я добавите гранулирана захар, и сол на вкус.




Във врящата марината добавете подправки: дафинови листа, зърна черен пипер. Добавя се олиото и се вари още една минута. Свалете от огъня и веднага налейте оцета. Оставете маринатата да се охлади малко.






Залейте зелето с маринатата, докато е още топло. Покрийте зеленчуците с чиния, а може и да ги сложите под натиск, за да се пуснат зелето и зеленчуците максимална сумасок




Ще бъде готово след 4 часа. Ще се маринова добре, след което го приберете в хладилника да сервирате охладен. Ако не ядете това зеле наведнъж. Просто го сложете в буркани и го съхранявайте в хладилника по обичайния начин. Добър апетит!

Опитвали ли сте салата от мариновано зеле и сладки чушки? Силно зареден с витамини и просто вкусен.

Консервирано зеле със сладки пиперки за съхранение през зимата

Плодовете са доста скъпи през зимните месеци, но трябва да захраним тялото. Има зеленчукови консерви, които да ни помогнат.

Но просто поставените в буркани зеленчуци не се различават по вкус, външен видОсвен това не е особено привлекателен. Но всичко това се решава с черен пипер, заедно съставките му съставляват приятно цветова схемаи са истински склад за витамини.

На вкус всяка съставка на салатата допълва другата и подчертава общия вкус. Приготвянето на такава салата не е трудно за обикновена домакиня.

За да приготвите зимна салата, ви трябват самите съставки, стерилизирани буркани за салата и малко време.

Мисля, че знаете, че консервирането не е пълно с две съставки, но различни вариацииИма доста зелева салата и чушки. Ако искате да изненадате семейството си с различни вкусове на едно и също ястие, съветвам ви да обърнете внимание на такъв компонент като оцет.

Оцетът е обичайно нещо при приготвянето на консерви. За да накарате вашата салата да блести с нови вкусове, можете да използвате различни видовеоцет. Ябълка, вино, малц и ориз. Всеки от тях ще добави един или друг нюанс към вашата салата, правейки всеки буркан уникален на вкус. Експериментирайте!

За да може вашата салата да живее по-дълго и да запази всичките си витамини, трябва да следвате прости, но много важни правила.

• Винаги измивайте и приготвяйте храната старателно.
• Контейнерите за съхранение трябва да бъдат измити и стерилизирани.
• Винаги следете количеството на съставките, леко несъгласие с рецептата не е голям проблем, но прекаляването със сол или оцет ще направи ястието негодно за консумация
• След консервиране салатата ще трябва да се съхранява на хладно място. Дали ще е хладилник или изба - няма значение

Най-простата и вкусна рецепта за консервирано зеле с чушки

Ще ни трябва:

• 2,5 кг бяло зеле. По размер това е средна оголена вилица
• 0,5 кг черен пипер. Съветвам ви да изберете зърна черен пипер различни цветовеи възможно най-ярко
• Лук – 0,4 – 0,5 кг
• Трапезна сол - 2 супени лъжици без грахово зърно
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици без купчина лъжици
• Оцет 3% - 75 мл. 7% – 45 мл
• Рафинирано слънчогледово масло - супена лъжица
• Нерафинирано растително масло - 1 супена лъжица

Измийте зелето и го обелете. Отстраняваме пънчето и го нарязваме на тънки ленти с напречно сечение 4-5 милиметра. Морковите също измиваме, обелваме и настъргваме на ренде Роко. Измийте чушката и я нарежете на четвъртинки. Това ще улесни отстраняването на дръжката със семена. Също така препоръчвам да отрежете бялата вътрешна плът. Нарежете чушката или на тънки ленти, или на триъгълници равни страниоколо няколко сантиметра.

Нарежете обеления лук на половин пръстени или с перо. Друг съвет, преди да нарежете лука, изплакнете го студена вода. А при рязане намокрете ножа във вода. Това ще ви спести до известна степен от непланирано проливане на сълзи.

Преди да смесите всички съставки, трябва да смилате зелето, като не забравяте да добавите сол и захар, докато се появи малко количество сок. След това добавяме растително масло, добавете останалите зеленчуци.

Сега трябва да разредите оцета с топла водав съотношение 1 към 2 и се изсипва при зеленчуците. След това разбъркайте старателно.

Зеленчуковата смес се поставя в стерилизирани буркани и се уплътнява малко. Поставете заготовките вътре хладна стая, след седмица можете да се насладите на ярка и вкусна салата.

Салата в инстантни буркани

Ще имаш нужда:

• 1 кг бяло зеле
• 300 грама шушулки от черен пипер
• 2 средно големи моркова
• Чесън – 1 средна скилидка
• Оцет 9% - 45-50 милилитра
• Растително масло - 80 милилитра
• Захар - 50 грама
• Сол - 25-30 грама

Готовите нарязваме на фиде. Смелете морковите на ренде.

Смесете зелето със захарта, добавете сол, разбъркайте, изстискайте малко, докато се появи сок. Добавете нарязани чушки и моркови.

Към зеленчуците добавяме и чесъна. Можете да го пресовате през преса за чесън или просто да го нарежете на ситно. Във втория случай ще бъде по-удобно, ако смачкате чесъна с нож преди нарязване.

Към получената зеленчукова смес добавете оцет, разреден в топла вода, в съотношение едно към две. Налива се Слънчогледово олио, Смесете добре.

Следващата стъпка е да поставите получената салата в стерилизирани буркани и след това да я поставите на студено. Салатата може да се дегустира до 5-6 часа след приготвянето. Но колкото повече престои, толкова по-вкусно ще бъде.

Зимна салата с моркови

Тази салата на пръв поглед много прилича на предишните, но има една разлика.

съставки:

• 1 кг бяло зеле
• 2 средно големи моркова
• 3 средни луковици от ряпа
• Една и половина до две фасетирани чаши слънчогледово масло без мирис
• Оцет 9% - 150 милилитра
• Захар - 200 грама
• Сол - 50 грама
• бахар (по желание)

Ще подготвим зеленчуците по същия начин, както в другите варианти. Смесените зеленчуци се заливат с оцет, разбъркват се и се опаковат в стерилизирани буркани. Не забравяйте за сока, който отделя зелето. Добавяме го и към салатата.

Загрейте слънчогледовото олио в тиган, докато заври, добавете две големи лъжици във всеки буркан.

След това трябва да стерилизирате бурканите с вече готовата салата. За да направите това, покрийте бурканите с капаци и ги поставете в широка купа с вряща вода. Дръжте всеки буркан във вряща вода за около 15 минути. След това изваждаме бурканите, навиваме ги правилно, оставяме ги да изстинат и ги крием на студено. Това е толкова зеле вкусна салатаВзехме го за зимата.

Зеле с чушки и лук, мариновани в буркани

съставки:

• 1,5 кг зеле
• 2 средни глави лук
• 2 малки моркова
• 2 големи месести чушки
• Супена лъжица без горната част на сол и гранулирана захар
• 80 милилитра 9% оцет
• Бахар - 5-6 бр
• лавров лист

Зеленчуците се приготвят, зелето и чушките се нарязват на лентички. Нарязваме лука на пера, а три моркова на резачка за зеленчуци или ренде. Смесете всички зеленчуци.

С получената марината се заливат зеленчуците и се разбъркват добре.

В стерилизиран буркан поставете зърна черен пипер и дафинов лист. Поставете салатата отгоре и я уплътнете малко. Така се получи още една вкусна зелева салата.

Пипер, пълнен със зеле

Искате ли да изненадате любимите си хора с необичайна консервация? Тогава мисля, че тази рецепта ще ви подхожда.

Съставки (за 3-литров буркан):

• Червен пипер – 7-10 големи чушки
• 1 кг зеле
• 2 не много големи моркова
• Лук - 250-300 грама
• Чесън – 3 големи скилидки
• Магданоз - малка връзка
• Оцет 9% - 250 милилитра
• Половин чаша захар
• 1,5 супени лъжици обикновена сол
• Бахар - 5-6 грах
• лавров лист
• Вода - 750 милилитра

Пиперът трябва да се измие, внимателно да се изреже дръжката и да се освободи от семена и бяла каша.

За пълнежа на салатата трябва да нарежете зелето на тънки ивици, да нарежете морковите на ренде, да нарежете лука на половин пръстени и да нарежете на ситно чесъна и магданоза. Нека смесим всичко.

Последната стъпка ще бъде подготовката на марината. Смесете захарта и солта във водата, добавете оцет. Оставете да заври силно и изсипете нашите чушки. След това стерилизирайте бурканите във вряща вода за около петнадесет минути и затворете капаците.

Остава само да държим бурканите увити в нещо топло и да изчакаме бавно да изстинат, след което ги прибираме на студено за съхранение.

Вкусна салата с домати за зимата

Ще ни трябва:

• 1,5 кг зеле
• 1 кг червени домати
• 1 кг черен пипер
• 3 големи моркова
• 3 големи глави лук
• Оцет 9% 100 милилитра
• Половин чаша захар
• Сол - 80-100 грама
• Растително масло - 100 милилитра

Готовите чушки и зеле се нарязват на тънки ивици, доматите се нарязват на средно големи филийки. Смелете морковите на ренде. Нарежете лука на пера.

Не забравяйте за съвета за рязане на лук в началото на статията.

За марината смесете оцет, захар и сол, добавете растително масло. С получената смес се заливат зеленчуците и се оставят да врят 2 часа. След това прехвърлете салатата в тенджера и оставете да къкри за около половин час след кипене.

Поставете готовата смес в чисти и сухи буркани и ги навийте под тенекиени капаци. След това ги оставяме да се запари под топло одеяло.

Такива здравословни лакомства могат да бъдат приготвени за дълга зима. Когато се подготвяте, не забравяйте да използвате съвети за броене различни видовеоцет и не се страхувайте да си играете с вкусовете с подправки.

Добър апетит!

Стъпка 1: пригответе зелето.

Почистете зелето от външните листа, изплакнете, разделете на четвъртинки, изрежете дръжката и след това нарежете на ситно. Колкото по-тънък, толкова по-добре.
Настърганото зеле се слага в дълбока чиния.

Стъпка 2: пригответе пипера.

Почистете чушката от клонките, семките и белезникавите ципи. След това изплакнете отвътре и отвън, подсушете и нарежете на тънки ивици. Чушките се нареждат в чиния при зелето.

Стъпка 3: мариновайте зеле с черен пипер.

В чинията с чушките и зелето се добавя наситнен магданоз и всичко се разбърква.
Сварете вода в тенджера, като разтворите в нея захарта и солта. Когато марината заври, изсипете оцет и растително масло във врящата вода. Разбъркайте, отстранете от огъня.
Залейте зелето и чушката с горещата марината, разбъркайте добре салатата, покрийте с нещо хлабаво, за да не влизат прах и мръсотия, и оставете зеленчуците да престоят малко. 1-2 часапри стайна температура.
След няколко часа вкусното кисело зеле с черен пипер е готово! Сервирайте на масата и сложете останалото стъклен буркан, покрийте хлабаво и съхранявайте в хладилника.

Стъпка 4: Сервирайте зеле, мариновано с черен пипер.

Маринованото зеле с чушки е вкусно предястие. Сервирайте отделно или с риба, ястия с месо, и ястия от домашни птици. Но тази салата би била вкусна и само с картофи. Приготвя се лесно, маринова се бързо и е толкова добър на вкус!
Добър апетит!

Любителите на лука спокойно могат да го добавят към мариновано с черен пипер зеле. В този случай можете да нарежете лука на пера или колелца, както желаете.

Здравейте, скъпи мои домакини! За мен нито едно зимно угощение не минава без буркан кисело зеле. Правя салата и добавям към нея боровинки луки чаена лъжичка аромат нерафинирано масло. Получава се много вкусно! И днес ще споделя вкусни рецептикак да си приготвите мигновено кисело зеле. Само няколко часа и купа от тази хрупкава закуска ще украси масата ви. Изберете опцията с оцет, черен пипер или корейски. Днес ще готвим!

Можете ли да си представите, във Франция те ценят толкова високо лечебни свойстваТози зеленчук дори е създал поговорка. Буквално се превежда: „Зелевата супа отнема пет су от доктора.“ Така че, яжте зеле и няма да се налага да ходите на лекар.

Можете да ядете това бързо мариновано зеле половин ден след като го изпратите на студено. Все пак те съветвам да изчакаш малко. След два дни ще стане още по-вкусно. Така че, ще трябва да имате търпение :)

Подгответе следните компоненти:

• 2-килограмова глава зеле;
• 1 голям морков;
• 4 неща. скилидки чесън;
• литър вода;
• 10 бр. черен пипер;
• 5 броя. бахар;
• 2 с.л. лъжици гранулирана захар;
• 3 бр. дафинови листа;
• 5 броя. карамфили;
• 2 с.л. лъжици сол;
• 100 ml 9% трапезен оцет.

Измийте зелето и го нарежете на ситно. Това може да стане на специално ренде, с нож или кухненски робот. Измиваме обелените моркови и ги настъргваме на корейско ренде. Поставете морковите и зелето в голяма купа и смесете зеленчуците (само не ги смачквайте).

Измийте обеления чесън и нарежете на тънки филийки. Оставете водата да заври и добавете карамфил и черен пипер, дафиновите листа, захарта и солта. След това намалете котлона до минимум, покрийте тигана с марината с капак и гответе още 5 мин. След това извадете съдовете от котлона, обогатете саламурата с оцет и чесън и извадете дафиновите листа от нея. Залейте зеленчуците с гореща марината.

Сместа се разбърква добре и се оставя на стайна температура, докато изстине. След това прехвърлете зеленчуците с маринатата в чисти буркани (пълните до рамото) и покрийте с найлонови капачки. След това преместете детайла на студено.

Под гореща марината в буркан

Приготвянето на такава закуска, от приготвянето на продуктите до вземането на пробата, продължава не повече от 2 часа. Не забравяйте да го засечете - може да ви отнеме по-малко време. Рецептата за това вкусни закуские:

• 1,5 кг бяло зеле;
• 120 г моркови;
• 2 скилидки чесън;
• 1 с.л. лъжица сол;
• 0,5 с.л. лъжици гранулирана захар;
• 5 зърна черен пипер;
• лавър;
• 1 чаена лъжичка ябълков оцет;
• 500 мл вода.

Отстранете повредените листа, измийте главата на зелето и нарежете зеленчука на тънки ивици. Обелете морковите, изплакнете и настържете на едро ренде. Смесете внимателно морковите и зелето в купа.

Измиваме 2-литров буркан и слагаме на дъното обелен чесън, черен пипер и дафинов лист. Натъпчете зеленчуковата смес отгоре.

Пригответе марината - кипнете вода и я обогатете със сол, захар и оцет. След това залейте зеленчуците с горещата саламура и покрийте буркана с пластмасов капак. Оставете да изстине и след това вземете проба. По-добре е да съхранявате готовото зеле на студено.

Опитвали ли сте да готвите? карфиолза зимата. Ако не, препоръчвам да опитате. Готварски рецепти I.

Как да мариновате зеле с черен пипер един ден предварително

Киселото зеле е много богато на витамин С, така че се препоръчва да се яде при първите симптоми на заболяване. И се запасете с това вкусно лекарствоЛека закуска, приготвена по тази рецепта, ще ви помогне:

• 3 килограма зеле;
• 2 моркови;
• 2 бр. сладък червен пипер;
• 4 скилидки чесън;
• кимион;
• литър вода;
• чаша гранулирана захар;
• 2 с.л. лъжици сол;
• чаша растително масло;
• 120 ml 9% оцет.

Измийте зелето, нарежете го на тънки ивици и го сложете в голяма купа. Почистваме обелените моркови, настъргваме ги и ги добавяме към зелето. Отстранете дръжките и семената на сладкия пипер и го измийте. След това нарежете плодовете на филийки и добавете към останалите зеленчуци. Между другото, ако пресен пиперне, но има замразено, можете да го добавите.

Измиваме обеления чесън, прекарваме го през преса и го добавяме към останалите съставки. След това обилно овкусете зеленчуците с кимион и разбъркайте всичко добре.

Пригответе марината - добавете захарта, солта и маслото към вряща вода. След това оставете сместа да заври, отстранете я от огъня и добавете оцет. След това съдът, в който е варена саламурата, се покрива с капак и се оставя настрана.

След това прехвърлете половината от зеленчуковата маса в емайлиран тиган и я уплътнете добре. Отгоре се налива гореща саламура. След това прехвърлете втората част от зеленчуковата маса тук и я уплътнете добре. След това изсипете останалата марината.

Покрийте зеленчуковата маса с чиния отгоре и поставете натиск върху нея. Оставете детайла на топло място за един ден. Вкусното е готово - заповядайте на масата. По-добре е да го съхранявате на студено, в противен случай ще стане кисело. Вижте всички тънкости и тайни на приготвянето на тази закуска в това видео.

Много вкусно приготвяне за 2 часа

Оказва се, че при туршия този зеленчук е богат на млечна киселина. Това е много ценно вещество- помага за поддържане полезни бактериив червата за правилното ниво. Ако искате да се насладите на тази закуска, ще ви трябва:

• 600 г зеле;
• сладък (за предпочитане червен) пипер;
• няколко скилидки чесън;
• 3 зърна черен пипер;
• малки моркови;
• 2 с.л. лъжици сол;
• 100 ml 9% оцет;
• 2 дафинови листа;
• 50 g захар;
• литър вода.

Отстранете дръжката със семената на сладкия пипер, измийте плодовете и нарежете на ивици. Измиваме обелените моркови и ги настъргваме. Главата зеле измиваме и нарязваме на ивици. Нарежете обеления чесън на филийки. Комбинирайте зеленчуците в купа и ги разбъркайте внимателно.

Пригответе саламура - обогатете водата със сол, черен пипер и захар. Щом течността заври, свалете съдовете от котлона и обогатете сместа с оцет. Зеленчуците се заливат с горещата марината и се оставят за четвърт час. След това залепваме дафиновия лист в препарата и го охлаждаме.

След това прехвърлете зеленчуковата маса в чист буркан. Не изцеждайте много саламурата. Поставете го в хладилника за час. Това е всичко - ястието е готово. Обогатете го преди сервиране зехтини украсете със зеленина. Тази закуска може да се съхранява в хладилник за не повече от 4 дни. Можете ли да се справите, рекордьори? 🙂

Пикантно по корейски

Този зеленчук е богат на калий – вещество, което укрепва нервни влакнаИ сърдечносъдова система. Също този елементпредотвратява образуването на камъни в бъбреците. Така че, като ядете кисело зеле, вие лекувате тялото си.

Рецептата за тази пикантна закуска е:

• 700 г бяло зеле;
• 1 морков;
• 1 чили;
• 4 скилидки чесън;
• 1 глава лук;
• 1 чаена лъжичка черен пипер;
• 1 чаена лъжичка зърна кориандър;
• 1 чаена лъжичка натрошени зърна кориандър;
• литър вода;
• 80 мл 9% трапезен оцет;
• 6 с.л. лъжици гранулирана захар;
• 1,5 с.л. лъжици сол;
• 4 с.л. лъжици растително масло.

Нарежете измитата глава зеле на парчета. Измиваме обеления лук и го нарязваме на тънки полукръгчета. Обелете морковите, измийте ги и ги настържете на корейско ренде. Нарежете измитото под течаща вода чили на тънки колелца. Чесънът се обелва и нарязва на филийки.

Половината от зеленчуците се редят в тавата на слоеве. Първо зеле, после моркови, после лук, после чесън и чили. Поръсете всичко това с нарязани зърна кориандър и подправете с черен пипер. След това наредете останалите зеленчуци и подправки в същия ред. Залейте всичко отгоре с масло.

След това преминаваме към марината. Добавете солта и захарта към водата и оставете сместа да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри за около 2 минути. След това добавете оцет тук и отстранете саламурата от печката. Залейте зеленчуците с вряла вода.

Покрийте тенджерата със заготовката с капак и я оставете в стаята, докато изстине. След това преместваме съда в хладилника. След 5-6 часа пикантната закуска може да се сервира.

Как да мариновате червено зеле за зимата

По някаква причина този зеленчук е незаслужено забравен от мнозина. Но напразно! Червеното зеле е зеленчук номер едно при анемия. Съдържа антоцианини, именно тези вещества я оцветяват в червеникав цвят. А за нашето тяло те укрепват кръвоносните съдове и предпазват тялото от анемия.

За да мариновате червено зеле за зимата, ще ви трябват чисти 3-литрови буркани и следните съставки:

• няколко глави зеле (общо тегло 2-2,3 кг);
• 6 бр. дафинови листа;
• 8 бр. бахар;
• 6 бр. карамфили;
• 2 с.л. лъжици сол;
• глава чесън;
• 4 с.л. супени лъжици 9% оцет;
• литър вода;
• 2 с.л. лъжици (пълни) захар.

Измиваме зелето и го нарязваме на ивици. Измийте обеления чесън и нарежете на тънки филийки. Смесете зелето с чесъна (може дори малко да го намачкате с ръце).

Поставете дафинов лист, черен пипер и карамфил в чисти буркани. След това поставете зеленчуковата смес - не я уплътнявайте много.

Правим марината - обогатяваме водата със сол и захар. Поставете саламурата на котлона и я оставете да заври. След това добавете оцет тук и извадете съда с маринатата от котлона. Залейте зеленчуците с вряща вода и покрийте бурканите с метални капаци.

След това стерилизирайте детайла за четвърт час и го навийте. След това обръщаме буркана, увиваме го в одеяло и след един ден го преместваме в килера. Да, най-нетърпеливите могат да опитат мезето след 2-3 дни.