Неоценимая польза груш и возможный вред для организма. Полезные свойства груш для здоровья организма

В чем польза груши и какие полезные вещества она содержит? Согласно древнему китайскому поверью, человек, съевший этот фрукт, никогда не утонет в воде. К поверью, конечно, можно отнестись скептически. Однако этот плод занимает второе место по мировой популярности после яблока. Речь идёт о груше - сладком, душистом фрукте, богатом разнообразными полезными веществами.

Груша по форме напоминает электрическую лампочку, спелые плоды её - сладкие и мягкие. О пользе фрукта было известно ещё в «преданьях старины глубокой». Древние считали грушу плодом, обладающим магическими свойствами. А славяне наделяли её доброй целительной силой. Они старались сажать дерево груши возле церквей и домов, оно служило оберегом от нечистой силы.

Сегодня груша используется как самостоятельный продукт и десерт, а может добавляться в различные блюда, в зависимости от рецепта. А учёные-ботаники и медики выделяют много полезных свойств этого плода.

Состав груши

Груша очень богата витаминами, среди которых А, С, РР, витамины группы В. В ней очень велико содержание фолиевой кислоты, клетчатки, дубильных веществ. Она содержит белки и углеводы, пектины, каротин, азотные соединения, органические кислоты (яблочную, лимонную, аскорбиновую), ферменты, флавоноиды и фитонциды. Присутствует в составе и такой полезный микроэлемент, как йод. Что касается макроэлементов – то достаточно большое количество калия, есть также магний, фосфор, натрий и кальций.

Что интересно - в груше меньше сахаров (глюкозы и фруктозы), чем в яблоке, хотя она на вкус гораздо слаще. Это обусловлено тем, что в ней также меньше, чем в яблоке, органических кислот.

Один из уникальных компонентов груши – природный антибиотик арбутин, губительный для вредных микробов, вызывающих всевозможные воспаления, и абсолютно безвредный для человека.

Полезные свойства груши

Благодаря богатому составу и лесная, и садовая груша являются одним из наиболее полезных лакомств.

Прежде всего, народные целители рекомендуют этот плод как общеукрепляющее средство, повышающее уровень защитных сил организма, способность противостоять инфекциям и вирусам, и даже – вести борьбу с депрессией. Помощь в этом оказывают содержащиеся в плоде эфирные масла и биологически активные элементы.

Насыщенность железом делает грушу полезной при головокружении, хронической усталости, повышенной частоте сердцебиения. Её рекомендуют есть тем, у кого снижен аппетит, а также людям, использующим повышенную физическую нагрузку. Употребление фрукта способствует кроветворным процессам. Груша хороша для лечения и профилактики малокровия. Её обязательно должны употреблять доноры, чтобы повысить качественный состав крови, обогатить её полезными веществами.

Дубильные вещества и пектиновые соединения имеют ярко выраженное противомикробное действие. Неблагоприятные условия для болезнетворных бактерий создают и органические кислоты. Убивает микробы и антибиотик арбутин. За счёт этого улучшается микрофлора желудка и кишечника, нормализуется пищеварение, снижается риск воспалительных процессов, как в желудочно-кишечном тракте, так и в других органах и их системах. Груша хорошо усваивается организмом, повышает аппетит, обладает «крепящим» действием, поэтому очень полезна при расстройствах кишечника. Ею лечат заболевания печени, гастрит и холецистит, боли в желудке и изжогу.

Груша насыщена калием, который восстанавливает повреждённые клетки, стимулирует рост тканей. Поэтому плоды и сок груши необходимы для укрепления стенок сосудов, нормализации работы сердца, снижения уровня холестерина. «Восстановительное» свойство фрукта полезно и для мышечной ткани. Чтобы прошла мышечная боль от физической нагрузки, нужно всего лишь съесть несколько вкусных плодов.

«Грушевую терапию» применяют для лечения простудных заболеваний, трахеитов и бронхитов. Здесь используется способности фрукта к снижению лихорадки и жара, лечению кашля. Особенно эффективным противокашлевым действием обладают варёные и печёные фрукты. Груша не только помогает излечить текущие болезни, но и укрепляет иммунитет, повышает устойчивость организма к различным заболеваниям.

Низкая калорийность и в то же время питательная ценность и богатый витаминный состав позволяют включать грушу в различные диетические комплексы, рекомендуемые будущим мамочкам, людям, имеющим лишний вес, больным сахарным диабетом.

Польза груши для лечения простатита известна очень давно. Интенсивное употребление фрукта помогает снизить симптомы заболевания, а при более продолжительном лечении – и вовсе избавиться от него. Ещё древние знахари использовали этот приём. А ещё они рекомендовали мужчинам в зрелом возрасте регулярно пить грушевый чай или компот – отличное средство для профилактики заболевания.

Плоды груши используют и для косметических процедур. Маска из мякоти плода питает кожу, снимает усталость, придаёт свежий вид, помогает вывести пигментные пятна, веснушки. Причём маски из груши подходят для всех типов кожи.

Как правильно есть грушу

Нужно выбирать и кушать только спелые и мягкие фрукты. Ещё наши бабушки считали недозрелые плоды «отравой». Груша сохраняет полезные свойства и после термической обработки – варки или запекания. Не рекомендуется есть фрукты утром до приёма пищи, а также сразу после еды, особенно если она включала мясные блюда.

Многие, чтобы поднять настроение, «нажимают» на конфеты, шоколад, сдобу и пирожные. Так вот, медики считают грушу достойной альтернативой кондитерским изделиям. Проведите небольшой эксперимент. Устройте себе однодневную грушевую диету (целый день – ничего, кроме груш). Вы станете энергичней, пройдёт усталость, появится блеск в глазах, и конечно – уйдут прочь дурные мысли и поднимется настроение.

Груши – фрукты, известные человеку с глубокой древности.

Сейчас уже никто точно не скажет, когда и откуда она пришла к человеку.

Ее чудодейственную природу воспевал в «Одиссее» Гомер.

В древнем Риме и Египте боги изображались с этим фруктом в руках.

Индусы ее одушевляли, а в Европе долгое время ею лечились.

Сегодня известно более 5 тысяч ее сортов. Между собой они отличаются по форме, вкусу, окрасу, величине. Остаются только неизменными ее ценные и полезные свойства.

Груши: состав, как применяют

Груши получили известность не только благодаря своему изумительному вкусу и аромату. В своем составе они содержит массу полезных и ценных для человека веществ. По некоторым их показателям груша превзошла даже яблоко. В 100гр присутствуют:

Витамины: РР (0,1мг), А (2,01мг), В1 (0,02мг), В2 (0,03мг), В5 (0,05мг), В6 (0,03мг), В9 (2мкг), С (5мкг), Н (0,1мкг), Е (0,4мкг), К (4,5мкг).

Макроэлементы: кальций (19мг), натрий (14мг), магний (12мг), калий (155мг), сера (6мг), хлор (1мг), фосфор (16мг).

Микроэлементы: цинк (0,19мг), железо (2,3мг), йод (1мкг), селен (0,1мкг), медь (120мкг), марганец (0,056мкг), молибден (5мкг), фтор (10мкг), бор (130мкг), кремний (6мкг), ванадий (5мкг), никель (17мкг), кобальт (10мкг), рубидий (44мкг).

Сбалансированное сочетание всех этих элементов благотворно действует на сердце, почки, поджелудочную железу, нервную систему, обмен в клетках, уровень холестерина. Совместное их воздействие улучшает общее самочувствие человека. Эфирные ее масла тонизируют, придают сил, бодрят, поднимают настроение.

Пищевая ценность (в 100гр присутствуют):

0,3гр жиров;

10,3гр углеводов;

0,4гр белков;

2,8гр пищевых волокон;

0,5гр органических кислот;

0,5гр крахмала;

9,8гр моно – и дисахаридов;

0,7гр золы;

85гр воды.

Давно отмечено, что калорийность любого овоща, фрукта зависит от сорта и степени зрелости. Груша относится к низкокалорийным фруктам. В зависимости от сорта, в ее 100гр находится всего от 42кКал до 58кКал . Польза груши, как диетического фрукта, бесценна. Ее мякоть быстро заполняя весь объем желудка, создает чувство насыщения.

Свои полезные свойства груша сохраняет в любом виде. Именно по этому ее применяют в медицине, диетологии, косметологии, кулинарии.

Использование в косметологии . Из груши производят скрабы, маски, лосьоны, крема. Она присутствует в составе антивозрастной косметики. Ее экстракты способствуют восстановлению упругости кожи, сужают поры, придают ей здоровый цвет, эластичность и гладкость. Маски на ее основе избавляют от угрей, снимают воспаление и имеют эффект лифтинга.

Многие женщины протирают измельченной грушей лицо. Эта процедура имеет эффект скраба. Каменистые частички, уксусная и яблочная кислоты прекрасно избавляют поверхность кожи от старых омертвевших клеток.

Существует множество рецептов, когда самостоятельно можно приготовить маски, лосьоны.

Для отбеливания кожи: измельченная мякоть плода накладывается на лицо на 15-20мин, затем смывается. Если кожа сухая, то в мякоть добавляется молоко.

Для жирной и нормальной кожи перемешать мякоть и яичный белок. Смесь наносится на 20мин, затем смывается. Эта смесь быстро освежает и тонизирует кожу.

Для бледной и уставшей кожи можно приготовить маску из сока лимона (1чл), грушевой мякоти (1-2ст л) и яичного белка. Наложенная на 30мин маска изменит цвет кожи, придаст ей свежесть.

Ее сок при втирании в волосы, избавляет от перхоти. Чтобы этот эффект был более стойким, сок наносится на корни волос за 30мин до их мытья.

Для приготовления лосьонов, масок лучше использовать спелый фрукт, поскольку в нем содержится максимальный объем полезных и необходимых соединений.

Применение в кулинарии . Обычно из груши готовят десерты, варенье, соки, компоты, повидло, салаты, закуски. Во многих мировых кухнях ее добавляют к мясу и рыбе. Ее можно запекать, сушить, консервировать, варить, использовать сырой, но при этом ее польза для организма не изменится.

Применение в диетологии . Значительное количество пищевых волокон и низкая энергетическая ценность дают возможность использовать грушу как компонент во многих диетах. Она создает чувство сытости, помогает выводить токсины, шлаки и холестерин. Низкая калорийность позволяет употреблять ее при похудении. В время похудения, когда человеку не хватает минеральных веществ и витаминов, фрукт с легкостью восполняет этот дефицит.

Использование в медицине . Способность противодействовать многим хроническим, инфекционным, воспалительным заболеваниям, избавление организма от токсинов, шлаков и тяжелых металлов, повышение иммунной защиты, дают возможность использовать грушу как лекарственное средство.

Она влияет сердце, печень, почки, желудок, кишечник, поджелудочную железу. Помогает быстро справиться с простудой, сахарным диабетом, дерматитом, простатитом, стрессом, усталостью и депрессией. Ее рекомендуют включать в питание при тяжелых физических нагрузках, потере аппетита, повышенной чувствительности к холоду, плохой заживляемости ран.

Во многих средствах народной медицины груша — основной компонент. Все полезные свойства и целительное действие проявляют только хорошо созревшие, сочные и ароматные плоды. Даже сушеная груша не теряет своих свойств, ею можно лечиться весь год.

Груши: в чем польза для организма

Существует много способов улучшения здоровья без употребления лекарственных препаратов. Большую пользу для здоровья несет груша. Ее с давних времен рассматривали не только как вкусный фрукт, но и как целебное средство. Ее целительные возможности воспевались в одах и стихах поэтов из разных стран еще в древние времена.

Полезна груша любом варианте употребления: в сыром виде, запеченная, сушеная. Ее полезные свойства используются для:

Укрепления иммунитета;

Противодействия любым воспалительным процессам;

Защиты человека от негативного влияния различных токсинов, ядов;

Улучшения работы сердца и сосудов;

Стабилизации работы желудка, поджелудочной железы и кишечника;

Понижения температуры тела;

Очищения организма от шлаков, тяжелых металлов и токсинов;

Пополнения дефицита витаминов и минеральных веществ;

Улучшения деятельности щитовидной железы;

Борьбы с простудными и вирусными заболеваниями.

Груша является естественным и быстрым способом пополнения энергии организма. Ее мякоть хорошо и быстро переваривается. В желудке и кишечнике она помогает формированию среды, уничтожающей болезнетворных микроорганизмов.

Дубильные и пектиновые соединения укрепляют стенки внутренних органов. Железо и фолиевая кислота принимают участие в процессах кроветворения, регенерации, укрепляют и очищают сосуды.

Фрукт без опасения разрешено употреблять диабетикам и тем, кто имеет лишний вес. Объясняется все тем, что она содержит много фруктозы, а желудку и кишечнику не требуется инсулин для ее переваривания и усвоения.

Издавна груша использовалась как ранозаживляющее средство. Ее сок и отвар имеют антибактериальное действие, поскольку содержат арбутин – антибиотик природного происхождения.

Все известные способы использования груши как лекарственного средства эффективны, поскольку она обладает следующими свойствами:

Мочегонным;

Закрепляющим;

Жаропонижающим;

Противовоспалительным;

Дезинфицирующим;

Противокашлевым;

Противомикробным;

Общеукрепляющим;

Антибактериальным;

Тонизирующим.

Полностью все свои свойства она проявляет только после полного созревания, когда плоды становятся сочными, ароматными, тающими во рту.

Груши: в чем вред для здоровья

Присутствие фрукта в питании несет для организма не только пользу. Существуют несколько правил предосторожности, соблюдение которых не даст груше причинить вред для здоровья:

Не стоит ее употреблять до еды натощак;

Не сочетать с сырой и газированной водой, свежим молоком, тяжелой и жирной едой;

Не употреблять невызревший фрукт.

Пищевые волокна, дубильные вещества и одеревеневшая целлюлоза оказывают негативное воздействие на организм в периоды развития и обострения воспалительных процессов в пищеварительной системе. Они раздражают слизистые оболочки органов и усиливают кишечную перистальтику. Присутствие их в составе является поводом отказаться от ее употребления при:

Болезнях желудочно – кишечного тракта: колите, язве, гастрите;

Хронической форме запора;

Ослабленном иммунитете;

Терпкие и кислые сорта противопоказаны при заболеваниях нервной системы и параличе.

Чтобы уменьшить ее вред, важно правильно грушу выбирать:

Она должна быть вызревшей, мягкой в меру, без гнили;

Хорошо промытой.

Выполнение этих элементарных правил дает возможность каждому наслаждаться ее вкусом без вреда для здоровья.

Груши для детей: полезны или вредны

Вкусная, ароматная, сочная груша необходима не только взрослому, но и ребенку. Ее богатый витаминами и минералами состав помогает правильно расти и формироваться детскому организму, повышает иммунную защиту, положительно влияет на работу органов.

Груша в составе не имеет аллергенов. Этот факт позволяет включать ее в питание даже самым маленьким детям. Для малышей до года она находится в составе пюре, соков. Если малыш имеет склонность к аллергии, то педиатры советуют давать грушу в печеном виде. Такой способ ее обработки выводит из мякоти и уменьшает влияние на ребенка аллергенных компонентов.

Пюре из груши рекомендуется вводить в питание малышам с 6мес, соки – немного раньше – с 4-5мес. Вводя ее в прикорм ребенку, важно наблюдать за реакцией его организма: возможно появление проблем с желудочно – кишечной системой. Если отрицательные реакции не наблюдались, то можно смело приучать организм малыша к этому фрукту. Детским организмом груша усваивается легче, чем яблоко.

Пользу или вред принесет для здоровья груша, будет зависеть от съеденного ее количества, и насколько правильно она была съедена.

Всеми любимое лакомство — груша — уже многие тысячелетия используется не только в качестве лакомства, но и как эффективное народное средство от различных заболеваний. Впервые растение появилось на территории Европы и Азии, относится к семейству Розоцветных. На сегодняшний момент груши часто добавляют в блюда, готовят из них десерты и компоты. Но чтобы получить настоящую пользу от фруктов, лучше всего есть их в свежем виде.

Возраст грушевых деревьев может достигать 350 лет, из которых 100 лет они могут плодоносить

Описание сортов груш

Интересный факт, что изначально все виды растения были дикими кустарниками. А в XVI веке считалось, что есть плоды в сыром виде опасно, так как они ядовиты. Поэтому перед употреблением их варили или готовили на пару. Немного погодя во Франции начали выращивать съедобные сорта груши, которые перестали термически обрабатывать.

В результате этого появилось большое количество видом растения. В настоящее время насчитывается свыше тысячи разных сортов груш. Рассмотрим самые популярные.

✔ Бергамот московский – осенний сорт желтовато-зеленого цвета с легким румянцем. Плоды напоминают яблоки. На вкус мякоть сочная с кислинкой. Иногда попадаются с терпким вкусом. Хранятся около 2 недель, в холодильнике — 60 дней.

✔ Вильямс – ранний сорт, обладающий десертным вкусом. Плоды крупные, желтого цвета. Мякоть сочная, нежная и ароматная.

✔ Конференция – плодам характерна вытянутая форма. Кожура зеленая с желтоватым оттенком. Мякоть сочная, тает во рту.

✔ Млиевская ранняя — кожица тонкая, светло-желтая, с небольшим румянцем. Плоды на вкус кисло-сладкие. Хранятся в холодильнике около 2 мес.

✔ Северянка – летний сорт небольшого размера. Имеет золотисто-желтый цвет с легким зеленоватым оттенком. Хранится около 15 дней.

✔ Нарядная Ефимова – осенний сорт. Плоды среднего размера. Приятные на вкус.

Химический состав груши

Продукт считает полезным и диетическим, благодаря своей низкой калорийности и большим количеством важных для организма человека веществ.

Витамины: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н, К, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.

Микроэлементы: бор, ванадий, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, рубидий, селен, фтор, цинк.

Органические кислоты: лимонная, яблочная.

В состав 1 плода входит 20% суточная норма клетчатки, 10% витамина С и 6% калия

Основу плодов грушевого дерева составляет вода – около 85% от общей массы. Также в их состав входят пектины, флавоноиды, дубильные вещества, эфирные масла и высокое содержание фруктозы, благодаря которой их мякоть кажется намного слаще яблок, несмотря на то, что сахара в последних больше.

Калорийность груши — 47 ккал на 100 г.

Полезные свойства и польза груши для организма

• обладает дезинфицирующим, мочегонным свойством,
• активизирует защитные функции организма,
• снижает температуру,
• борется с лихорадкой,
• укрепляет сердечно-сосудистую систему,
• профилактика инсульта,
• повышает гемоглобин,
• понижает уровень вредного холестерина,
• профилактика раковых опухолей,
• ускоряет обменные процессы,
• выводит тяжелые металлы и токсины,
• помогает при гипертонии,
• стимулирует функцию поджелудочной железы,
• облегчает состояние при бронхите и кашле,
• укрепляет плод будущего малыша,
• устраняет отеки,
• профилактика простатита,
• укрепляет кости и зубную эмаль,
• улучшает состояние кожи и волос, укрепляет ногти,
• оказывает омолаживающий эффект,
• повышает умственную деятельность,
• повышает энергию, устраняет вялость и слабость,
• борется с депрессией.

Полезными свойствами обладает не только мякоть плодов, но и листья растения. Народные знахари из молодых листочков готовят лечебные отвары, которые обладают противогрибковым и противовоспалительным эффектом. Измельченное сухое сырье используется для устранения повышенной потливости.

Для диабетиков

Фрукты улучшают работу поджелудочной железы. В их состав входит фруктоза, для усвоения которой инсулин не нужен. Благодаря этому груши очень полезны для людей, страдающих диабетом и избыточной массой тела.

Польза груши для женщин. Можно ли беременным

Как уже говорилось выше, растение малокалорийное и способствует нормализации обмена веществ, что весьма положительно сказывается на фигуре.

Наличие кальция и фолиевой кислоты в продукте делает его очень полезным при беременности. Данные вещества положительно влияют на здоровое развитие плода. Также груши помогают справиться с отеками и повысить уровень гемоглобина.

Противопоказания и вред

• индивидуальная непереносимость,
• хронический запор,
• язва и гастрит.

На прилавках магазинов чаще всего можно увидеть груши импортного производства. В большинстве своем они химически обработаны. Поэтому рекомендуется перед употреблением очистить плоды от кожуры. В летний сезон старайтесь приобретать садовые сорта у бабушек — они намного вкуснее и полезнее.

Груши относятся к тем продуктам, которые не стоит есть натощак, так как содержат грубую клетчатку и натуральные кислоты. Они травмируют слизистую органов пищеварения и могут вызвать серьезные проблемы с желудком.

К тому же, нарушить работу пищеварительной системы способно совместное употребление плодов с другими продуктами. Особенно это касается напитков и мяса. Чтобы не заработать себе изжогу и несварение желудка ешьте их за 30 мин до еды и 2 ч после.

Лечебные свойства. Народные рецепты

Аденома. Порежьте 1 плод на небольшие кусочки и заварите их в термосе на ночь. Настой принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день.

Анемия. При помощи блендера или кухонного комбайна измельчите мякоть двух плодов в пюреобразную массу. Добавьте 2 ч.л. и тщательно перемешайте.

Бронхит. Приготовьте свежевыжатый сок из груш. Для большего лечебного эффекта добавьте в него 1 ст.л. отвара из шиповника.

Воспаление органов мочеполовой системы . Необходимо приготовить отвар из листьев растения и подмываться им 2 раза в день. Данное средство отлично справляется с воспалительными процессами и уничтожает вредоносные микроорганизмы.

Диарея. Залейте 100 г сушеных плодов 1 л воды и прокипятите. После оставьте на 2 ч, чтобы отвар хорошенько настоялся.

Принимайте его по 0,5 стакана 3 раза в день.

Песок в почках. Помимо простой воды пейте вместо привычных напитков чай из листьев груши.

Ревматизм. 2 ч.л. измельченных сухих листьев растения залейте 250 мл горячей воды. Оставьте настаиваться на 2 ч, после — процедите.

Как правильно выбирать и хранить груши

Самый простой способ купить качественный продукт — ориентироваться на аромат. Хорошие и вкусные груши имеют ярковыраженный приятный запах. Если он отсутствует, то плоды были сорваны уже давно, а для их хранения использовалась специальная воздушно-газовая среда.

Так как на полки наших магазинов поступает в основном китайская продукция, то обращайте внимание на (наклейку на фруктах). Он подскажет вам при каких условиях выращивалось растение и использовались ли какие-либо химические вещества. Но лучше всего дождаться лета и запастись местными полезными сортами на несколько месяцев.

Лучше покупать неспелые фрукты, так как они быстро спеют и начинают портится. Знающие люди знают, что груши можно хранить до 12 мес, если соблюдать необходимые условия: положите в деревянный ящик целые непорченые фрукты в один слой. Уберите его в темное и проветриваемое помещение, сквозняки должны отсутствовать. Идеальная температура для хранения 0°C.

Включайте в свой рацион питания груши. Они насытят вас ценными элементами и защитят от многих болезней. Всегда отдавайте предпочтение садовым и диким сортам, чтобы получать только пользу для своего организма.

Груша – знакомое всем садовое дерево, похожее на яблоню или сливу. Весной при цветении ее соцветия дарят неповторимый нежный аромат, а осенью – вкуснейшие, крупные и сочные плоды, в которых содержатся необходимые для здорового питания вещества и микроэлементы.

Груша и её история

груша фото

Есть мнение, что груша более древнее растение, чем принято считать. Археологи в одной из своих находок в третичных миоценовых отложениях пород земли на территории Западной Европы и Кавказа обнаружили листья груши. Получается, что им более 5 миллионов лет! Есть дополнительные исторические подтверждения, указывающие на то, что растение груша заслуживает большего внимания. Так в знаменитой «Одиссее» Гомера есть строки, повествующие о грушах в саду Алкиноя. Дворцы в Помпеях и Геркулануме украшены фресками с изображениями этих фруктов. Древний остров Пелопоннес имел греческое имя «Страна груш». На Руси в древних городах XI века в монастырских садах груша занимала почетное место наряду с яблонями и сливовыми деревьями.

Сорта груши

в мире насчитывается порядка 400 сортов груши

Груша – плодовое дерево, часто встречаемое в садах и на участках, его родиной считается Древняя Греция. Цветет груша в начале весны. Ее белые нежные цветки похожи на розы, поэтому груша относится к семейству «розовые». При благоприятных условиях груша вырастает до 20-25 метров в высоту, а размер ее кроны в ширину достигает около 4 метров. К холодам груша сбрасывает листья и так переживает зиму. Часто, не перенося сильные морозы, дерево погибает, поэтому культивируются морозоустойчивые сорта груши. Сочные, спелые и душистые плоды груши имеют окраску от светло-желтого до темно-желтого и бурого оттенков. Обычно плоды имеют вытянутую форму с утолщением к низу, но бывают и шарообразные (культивированные сорта). Больше всего сортов груши разведено в Китае и восточной части Евразии (Малая Азия, Европа, Северная Африка). Знатоки выделяют четыре основных биологических разновидности груши:

• Сухоплодные груши с мелкими плодами (дичка);
• Груши пашиа небольшого размера с чуть вяжущим вкусом;
• Серебристоплодные груши имеют крупные плоды;
• Груши настоящие (обыкновенные).

Всего в мире насчитывается более 400 сортов груш. Самые популярные из них: бергамот, дюшес, сибирячка, ровесница, рогнеда. Обычно груши слаще яблок многих сортов, однако сахарозы и глюкозы в них меньше.

Груша и ее состав

даже при варке груша не теряет свои полезные свойства

Плоды груши содержат большое количество полезных веществ: моносахариды, эфирные масла, углеводы, арбутин, фолиевые и хлорогеновые кислоты, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (калий, натрий, фосфор, кальций, марганец, магний, фтор, бор, селен, цинк, медь, железо, йод) и витамины (А, В (1-12), С, Е, К, Р). Груша калорийности почти не имеет, в ней абсолютно нет жира. Энергетическая ценность в 100 граммах свежей груши – 40-60 ккал. Сколько точно калорий в груше можно определить лишь в зависимости от сорта. У этого фрукта есть своя особенность – груша не теряет полезные свойства даже при резке, варке и сушке.

Полезные свойства груши

мякоть груши применяется в косметологии для отбеливания кожи

Чем полезна груша? Практически всем. Плоды и листья применяются в хозяйстве, промышленности и медицине. Отваром из коры груши окрашивают ткань, а из твердой древесины делают крепкие и долговечные столярные детали и мебельную фурнитуру.
Польза груши как продукта питания колоссальная. Причем полезны не только спелые фрукты, но и грушевый сок, отвар и компот из плодов, в том числе сушеных. Вареные плоды применяют при туберкулезе, лихорадке и удушьях. Семена используются как противоглистные средства. Отвар из свежих или сушеных ломтиков груши пьют при воспалении мочевыводящих путей, мочекаменной болезни. При диарее поможет грушевый кисель. Груша – отличное мочегонное, жаропонижающее и дезинфицирующее средство. Сладкие плоды можно употреблять для улучшения самочувствия и аппетита, при головокружениях и быстрой утомляемости. Также груша стимулирует работу почек и печени. Мужчины должны обратить внимание на грушу, как на отличное средство в лечении простатита. Потливость ног можно уменьшить, если втирать в кожу порошок из сушеных листьев. Беременным женщинам особенно полезно пить грушевый сок несколько раз в неделю.
Плоды груши можно употреблять при сахарном диабете и ожирении. Грушевая диета очищает организм и способствует улучшению самочувствия. Несмотря на богатство полезных веществ груши, польза и вред могут сочетаться в дозировке. Людям преклонного возраста можно употреблять фрукт только после еды, а страдающим заболеваниями органов пищеварения следует ограничить употребление этого плода из-за большого количества клетчатки, которая будет усиливать перистальтику кишечника и раздражать его слизистую оболочку. Не стоит запивать съеденные груши водой или употреблять эти фрукты натощак.
Отвар из зеленых листьев груши используют при различных воспалениях, грибковых заболеваниях, дерматитах. Дело в том, что листья содержат большое количество антигрибкового вещества, которое активно воздействует на область воспаления. Груша повышает иммунитет, защищает от инфекционных заболеваний, нормализует работу сердца и мышц и даже помогает бороться с плохим настроением.
В домашней косметологии мякоть (кашица) груши занимает почетное место. Она помогает отбеливать кожу, избавиться от веснушек, неровностей и затемнений под глазами. Маски и лосьоны на основе груши омолаживают кожу и способствуют заживлению микротрещинок.

Груша в кулинарии

фруктовый салат с грушей актуален при похудении

В зрелых, сочных плодах груши больше всего витаминов. Лучше употреблять плоды с кожурой. В ней содержатся особые вещества – фитонутриенты, которые улучшают обменные процессы и поднимают иммунитет. Кулинары используют свежие плоды груши в фруктовых нарезках и салатах, существует огромное количество рецептов по запеканию, консервированию, варению и даже солению груш. Самые простые рецепты напитков и блюд из груш (соки, компоты, фруктовые салаты, кисель и прочее) приготовит любая малоопытная хозяйка. Но и она сможет порадовать домашних вкуснейшим пирогом с грушами. Салат с грушами, яблоками и другими фруктами прекрасное блюдо для рациона во время похудания. Чем больше ингредиентов, тем ярче и вкуснее получится результат. Салат может быть заправлен взбитыми сливками, сметаной, медом или сиропом. В одной тарелке фруктового салата содержится дневная норма витаминов С, В, А, Е и других важных микроэлементов.

Видео: Салат с грушей

Пирог с грушами не требует дополнительных затрат и готовится, как простая шарлотка. Только вместо ломтиков яблок здесь ломтики груш. Можно соединить фрукты, используя груши, яблоки, дольки апельсина, грейпфрута, банан и садовые или лесные ягоды. Для приготовления теста надо взбить 3 яйца, стакан сахара и стакан муки. Добавить пачку ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя и все тщательно перемешать. Груши или другие фрукты можно резать кубиками, дольками или крупными кусочками. Лучше предварительно снять кожицу, чтобы пирог был нежным и однородным. Выпечка может содержать орехи, творог, свежие ягоды, лимон, корицу или другие приправы. В тесто для пикантного аромата можно добавить темный ром, ликер или амаретто. Пирог с грушами не просто сладость, но и отличная еда во время диеты или специального рациона.

В Древнем Китае груша была символом долговечности, так как грушевые деревья очень долго живут. Плоды грушевого дерева - одно из полезнейших лакомств.

Они богаты биоактивными веществами. Плоды груши содержат сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу), витамины А, В1, В2, Е, Р, РР, С, каротин, фолиевую кислоту, катехины, азотистые вещества, пектины, минеральные соли железа, марганца, йода, кобальта, меди, калия, молибдена, кальция, дубильные вещества, клетчатку.

Так как в груше фруктозы больше, чем глюкозы (а как известно, фруктоза не требует для своего усвоения в организме инсулина), этот фрукт полезен при нарушении функции поджелудочной железы. Поэтому свежие и сушеные груши, а также напитки из них включают в диеты при ожирении и сахарном диабете.

Основная ценность груши - в содержании питательных волокон (2,3 гр./100 гр.). Содержание витамина С в ней не высоко. По содержанию фолиевой кислоты груша превосходит даже черную смородину.

И народная, и официальная медицина рекомендуют использовать грушу в огромном количестве случаев. Но прежде всего, заметим, что плоды груш надо употреблять правильно: не есть их на пустой желудок и не запивать водой. Также их не стоит закусывать мясом и лакомиться ими раньше, чем через полчаса после окончания трапезы. Не забывайте, что лечебными свойствами обладают только вызревшие, ароматные, сочные, нежные по консистенции плоды.

Груша способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов.

В плодах груш содержатся уникальные эфирные масла, биологически активные вещества, которые способны повышать защитные силы организма, противостоять инфекционным заболеваниям, оказывать противовоспалительное действие и даже бороться с депрессией.

Грушевый сок необыкновенно полезен при лечении некоторых желудочных заболеваний. Мякоть груши легче переносится организмом, чем мякоть яблок. Кислые и очень терпкие сорта груш укрепляют желудок и печень, возбуждают аппетит, но они труднее усваиваются организмом. При заболеваниях печени, холецистите, гастрите две съеденные утром груши избавят вас от болей и изжоги, ликвидируют дискомфорт в кишечнике.

Отвары, компоты из сушеной груши богаты танинами, обладающими вяжущим эффектом, что полезно при расстройствах кишечника. Свежие груши содержат достаточно грубые пищевые волокна, что усиливает кишечную перистальтику, поэтому при расстройствах их есть не стоит. А вот при запорах груши из компота нужно съедать обязательно.

Много в груше макро- и микроэлементов: например, железа, необходимого для синтеза здоровых кровяных клеток. Поэтому рекомендуется употреблять груши при быстрой утомляемости, головокружении, учащенном сердцебиении, возникающих при усиленной физической нагрузке, а также при потере аппетита, при появлении трещин в углах рта, плохом заживлении тканей и даже при чувствительности к холоду - все это симптомы недостатка железа в организме.

Считается, что варенье из груш и печеные ее плоды избавят от кашля. В древнеарабских трудах по медицине указывалось, что груши помогают лечить болезни легких. Грушевый сок и отвары плодов обладают антибактериальной активностью благодаря содержанию антибиотика арбутина. Их также употребляют как средство для укрепления стенок кровеносных сосудов.

В мякоти груши содержится много ионов калия, без достаточного количества которых нельзя представить себе нормальное функционирование сердца и мышц, ведь ионы калия отвечают в организме за регенерацию клеток. Так что несколько съеденных груш могут вполне реально снять боль в натруженных мышцах. Груша очень полезна для сердца вообще и при нарушениях сердечного ритма в частности. К тому же при нехватке калия замедляется рост тканей, появляется нервозность, бессонница, наблюдается учащенное сердцебиение из-за ослабления сердечной деятельности, повышается уровень холестерина в крови. При подобных симптомах грушевое лечение может сослужить хорошую службу. Кстати, чем лучше и сильнее запах груши, тем больше ее польза, особенно для сердца.

Если вы хотите похудеть, не забывайте, что груши обладают очень низкой энергетической ценностью. Именно поэтому ее рекомендуют в различных диетах.