Спеції проти раку. Лікувальні властивості куркуми та протипоказання

У господарських жінок на кухні заповітне місце на поличці займає безліч різних баночок з різноманітними спеціями, серед яких є куркума. Ця пряність насичено жовтого кольору надає стравам неповторного смаку, просочуючи глибоким ароматом. Куркума настільки корисна, що її приймають не лише у кулінарії, а й у косметології та медицині.

Ця пряність містить у собі безліч корисних для здоров'я людини речовин. І знати, як приймати куркуму з лікувальною метою, напевно, буде цікаво багатьом. Це відмінний антибактеріальний засіб. Дослідження показали, що регулярне вживання куркуми скорочує ризик захворювання Альцгеймера.

Ще вона ефективна у боротьбі зі шкірними захворюваннями та при спалюванні жирових відкладень. Не дарма куркуму називають природним антибіотиком.

Порошок куркуми додають молоко в пропорції одна чайна ложка прянощі на 30 мл молока. Приготовлений засіб необхідно приймати дрібними ковтками тричі на день при застудних захворюваннях та болях у горлі до повного одужання.

Нищівний удар по болючих симптомах завдає куркума, змішана з медом. Кожен із цих інгредієнтів сам по собі дуже корисний, а в сукупності користь збільшується вдвічі.

Куркума, додана до чаю виводить шлаки з організму і є чудовим профілактичним засобом для злагодженої роботи ШКТ. Пряність допомагає впоратися з такими неприємними симптомами як:

• Загальна слабкість;
• Нудота;
• Підвищена освіта;
• Втрата апетиту.

Як правильно заварювати чай із куркумою. Літр води потрібно довести до кипіння, потім залишити на хвилину. Після чого додати в ємність, де заварюватиметься чай, 2 чайні ложки куркуми і 1,5 чайні ложки натертого в тертку імбиру складеного в матер'яний мішечок.

Все це залити окропом, додавши ту ж сік свіжого лимона. Накрити кришкою та дати настоятися протягом 5 хвилин, після чого корисний чай готовий до вживання.

«Золоте молоко» саме таку назву отримав напій із куркуми, що є відмінним засобом при лікуванні уражених суглобів. Для приготування знадобиться пара ложок куркуми та по одній склянці води та молока.

Воду з куркумою необхідно кип'ятити протягом 10 хвилин до утворення пасти, яка потім зберігатиметься в холодильнику. За потреби потрібно буде зігріти молоко і додати до нього 1 столову ложку пасти.

Куркума незамінна для людей, які страждають на цукровий діабет, так як вона не тільки знижує кількість цукру в крові, але і ефективна в боротьбі з ожирінням.

Куркума при онкології

Про цілющі властивості куркуми відомо багатьом, неймовірно, але факт.

Виявляється, ця пряність допомагає на ранніх стадіях при ракових захворюваннях багатьох різновидів, серед яких:

• Рак легенів;
• рак грудей;
• рак простати;
• Рак підшлункової залози;
• Рак мозку.

Важливо знати, як приймати куркуму з лікувальною метою при онкології. Тут є певні нюанси. Справа в тому, що неоціненну користь на організм надає куркума саме в чистому вигляді, а не як приправа каррі. Обмежень у прийомі немає, головне не вживати його натще.

Куркума відноситься до жиророзчинних продуктів і для посилення лікувальної дії його слід вживати, розбавляючи з олією. Воно може бути оливковим, вершковим або кокосовим, додавши туди дрібку чорного перцю свіжого помелу. Цю суміш необхідно їсти якнайчастіше, запиваючи водою або додаючи в їжу.

Але в жодному разі не піддавати термічній обробці, тому що це вб'є всі корисні речовини. Для запобігання появі метастазів і в боротьбі з раковими клітинами використовують цей засіб.

Потрібно бути обережними з дозуванням. Сумарно вона повинна становити 3-30 г. При злоякісних утвореннях приймати спецію рекомендується щодня і щонайменше раз на добу.

Дозування необхідно поступово збільшувати для досягнення максимального ефекту. Але обов'язково прислухатися до свого організму, оскільки не виключені протипоказання.

• Каміння в жовчному міхурі;
• Зниження згортання крові (куркуму не можна приймати одночасно з аспірином);
• Пряність протипоказана жінкам, які перебувають у положенні, а також мамам, що годують.

Куркума – рецепт настоянки від раку

Корінь рослини необхідно ретельно промити, але не чистити та нарізати скибочками та пропустити через блендер. Отриману кашку перекласти у скляну тару. Для заливання знадобиться медичний спирт чи горілка гарної якості. Пропорція складає 1:1.

Отриману настойку добре перемішати і залишити в прохолодному темному місці настоюватися на 2 тижні, після закінчення яких настоянку пропустити через фільтр і перелити в скляний посуд з темного скла. Отриману настойку приймають внутрішньо по 20-30 крапель на день.

Але перш ніж випробовувати на собі ці та інші рецепти, необхідно порадитися з лікарем. Тому що у кожного можуть бути свої особливості і не все те, що добре одній людині, буде так само корисно іншій.

Лікування підшлункової залози

За загальноприйнятими правилами, людям, які страждають на патологічні захворювання підшлункової залози і панкреатитом, слід забути про всякі спеції, виключивши їх зі свого раціону.

Але цю думку не поділяють провідні фахівці у галузі гастроентерології. Вони знають не з чуток, як приймати куркуму з лікувальною метою від підшлункової залози.

Лікувальні властивості цієї пряності допомагають у боротьбі з панкреатичною патологією, що набула хронічної форми, а також при інших захворюваннях системи травлення.

Щоб запобігти процесам гниття, а також для їх ліквідації в порожнині підшлункової залози та кишечника, куркуми використовують згідно з наступною рецептурою:

Порошкоподібну пряність у кількості 1 г розмішують у 200 мл води і додають ложку меду (за умови, що немає непереносимості до цього продукту).

За півгодини до їди потрібно вживати отриману суміш по 100 мл.

Існують різні рецепти. Прянощі змішують з молоком і кефіром. У такому поєднанні в першому випадку виходить суміш, застосування якої сприяє виведенню шлаків з організму, а в другому дія спрямована на підвищення імунної системи.

Але знову ж таки, яким би не був унікальним склад куркуми, перед вживанням необхідна консультація кваліфікованого фахівця з цього питання.

Прийом куркуми для зниження холестерину

Як приймати куркуму з метою зниження холестерину – пізнання в цій галузі будуть корисні тим, у кого рівень цієї речовини в організмі підвищений.

Для нормалізації ситуації необхідно перейти на здорове харчування. Цей термін у багатьох асоціюється з прісною та несмачною їжею.

Куркума знижує холестерин

Насправді, це зовсім не так. Серед різноманіття спецій, що надають смак та аромат стравам, дієтологи рекомендують звернути особливу увагу на куркуму. З неї можна приготувати апетитний, а головне корисний та смачний напій «золоте молоко».

Рецепт дуже простий. Потрібно трохи підігріти склянку молока і додати в нього чайну ложку пасти з куркуми, добре перемішати. Ось, власне, і все. Приготовлений напій потрібно пити одразу. Молоко за бажання можна замінити кефіром.

Різниця лише в тому, що прянощі у поєднанні з кефіром потрібно випивати на ніч. Любителям чаю напевно сподобається цей рецепт:

• Склянка завареного чорного чаю;
• Ложка спеції куркуми;
• Дрібка натертого імбиру;
• Чайна ложка меду.

Цей смачний напій допомагає від холестерину.

Лікування печінки куркумою

Про жовчогінну дію пряності відомо ще з давніх-давен.

• Цукровий діабет;
• Медикаменти;
• Алкогольні напої.

Все це завдає сильного удару по печінці. Лікарі рекомендують дотримуватися дієти, додаючи в їжу куркуму для покращення метаболізму та зняття запалення.

Лікує печінку

Як приймати куркуму з лікувальною метою для печінки – зверніть увагу на деякі рецепти. Перші два описані трохи вище це «золоте молоко» та чай.

Приймати куркуму необхідно щодня вранці та ввечері протягом 2 тижнів для повноцінного очищення печінки. Корисно також проводити соко-терапію. Для цього потрібно:

• Приготувати морквяний чи буряковий сік і поставити його на ніч у холодильник;
• Свіжий огірок, пучок шпинату, селера і трохи капусти – все це пропустити через соковитискач;
• Отриману суміш змішати із соком і додати 1/3 ложки куркуми.

Сік потрібно випивати вранці натще.

Куркума для схуднення

Багато хто, мріючи позбутися зайвих кілограмів навіть не здогадуються, що трохи пекуча на смак рослинна культура куркума, яка є практично у кожного на кухні, має корисні властивості для схуднення.

Як приймати куркуму з лікувальною метою для схуднення – пара смачних рецептів.

Настій чаю із кефіром. Інгредієнти:

• Вода кип'ячена півлітра;
• Кефір, знежирений півлітра;
• Дрібно листовий чорний чай 3 ст. ложки;
• Кориця і корінь свіжого імбиру по дрібці;
• Куркума та мед по 1 ч. ложці.

Сухі інгредієнти залити водою і дати охолонути, після чого процідити настій і додати мед і кефір. Цим напій можна замінити сніданок або вечерю.

Змішавши в рівних пропорціях по 1 ч. ложці корицю, імбирний порошок і куркуму з двома склянками кип'яченої води додавши мед за смаком, вийде відмінний коктейль, що жироспалює.

Приймати його потрібно не один раз, а невеликими порціями протягом усього дня.

Куркума для покращення підшлункової залози

Перейдемо відразу до суті і дізнаємося, як приймати куркуму з лікувальною метою від підшлункової залози. Двічі перед їдою вживати суміш, приготовлену з 500 гр. куркуми та однієї таблетки муміє розчиненої у невеликій кількості води.

При панкреатиті допомагає 1 г сухої прянощі на день. Куркуму можна поєднувати із 3 таблетками активованого вугілля. Але в цьому випадку вони у подрібненому вигляді поєднуються з 50 мл гарячого молока.

Ліки приймаються тричі на день по 1 ст. ложці. Курс лікування становить 3 тижні.

Куркума для суглобів

Надати допомогу при артриті можна, якщо знати, як приймати куркуму з лікувальною метою для суглобів. Порошок куркуми поєднується з подрібненим коренем імбиру та медом. Виходить цілющий мікс.

Приймати зілля потрібно тричі на день до їди по пів чайної ложки. При запалення добре допомагає компрес.

Спосіб 1

Пол чайної ложки подрібненого імбиру змішати з чайною ложкою куркуми додавши 2 ст. ложки натурального меду.

Отриману пасту викладають на чисту марлеву пов'язку і прикладають до хворого місця, тепло укутавши. Компрес необхідно залишити на 2:00.

Спосіб 2

Чайна ложка куркуми, 2 ст. ложки кавової гущі, по одній чайній ложці дрібної солі та кориці та одну столову ложку оливкової олії.

Так само, як і в першому випадку, суміш викладається на пов'язку і прикладається на уражену ділянку і загортається теплим шарфом.

Перед накладенням пов'язки необхідно зробити масаж запаленої ділянки.

Куркума має багато корисних властивостей і допомагає від різних хвороб. Але, перш ніж скористатися цими порадами, необхідно неодмінно проконсультуватися з лікарем, щоб насамперед не нашкодити своєму здоров'ю.
https://youtu.be/u4qhXYY2GSE

Дуже багато питань щодо правильного прийому куркуми (турмерика). Відповідаю.

Навіщо? Куркума регулює обмін речовин в організмі, відновлює правильну енергетику, має потужні протиракові та протизапальні властивості. Підвищує імунітет, збільшує кількість лейкоцитів у крові та є природним антибіотиком. Антиоксидант. Покращує пам'ять, підтримує здоров'я кісткової та серцево-судинної систем, а цукор та холестерин – в нормі, лікує шлунок, покращує роботу печінки, підшлункової залози та кишечника. Рак: профілактика.

Скільки брати?Для лікарських цілей (активна профілактика чи лікування) добова доза – 1 ст. ложкабез гірки (5-7 гр), 1 раз або кілька прийомів, незалежно від їжі. Для дитини вважайте пропорційно до маси тіла. Наприклад, для дитини в 20 кг - 1 чайна ложкабез гірки (2-3 гр) на день. 1-3 тижні, потім можна перейти на зменшену вдвічі дозу. Якщо приймати натще, буде невеликий жовчогінний ефект, що очищає. Для більш м'якого впливу приймайте під час або після їди. Краще поділити на кілька прийомів. Для пасивної профілактики достатньо щіпки куркуми в їжі щодня протягом кількох років. Куркума у ​​супах.

Коли діятиме?Як будь-який рослинний засіб, куркума починає діяти не миттєво! Якщо у вас важке багаторічне захворювання, то ефект від вживання куркуми може бути лише через місяці та роки. Але воно варте того, це справді корисна рослина. Якщо у вас лише ГРЗ, то велика доза (2-4 ст. ложки) курукми на день вам швидко допоможуть стати на ноги.

Як і із чим приймати?Для кращого засвоєння рекомендується змішувати 1/4 ч. ложки куркуми з 0,5 ч. ложки оливкової олії та щіпкою чорного перцю.Перець збільшує всмоктування куркуми у 20 разів! Підвищує засвоюваність та поєднання куркуми з риб'ячим жиром та лецитином (яєчний жовток, молочні продукти, соя, печінка). Тому активно використовуйте куркуму для приготування їжі. Як зробити куркуму справжніми ліками.

Які протипоказання?Індивідуальна нестерпність. Обережно при жовчнокам'яній хворобі, гострій виразці шлунка, цирозі та вагітності. При великій дозі може спричинити пронос.

Де взяти? У вигляді порошку куркума продається у відділах із прянощами та приправами.

Чорний перець у подарунок!

Курку́ма (лат. Cúrcuma) – рід однодольних трав'янистих рослин сімейства Імбірні.

Кореневища та стебла багатьох видів цього роду містять ефірні олії та жовті барвники (куркумін) та культивуються як прянощі та лікарські рослини. Найбільшого поширення як прянощі набула Куркума довга (Curcuma longa) (інші назви - Куркума домашня (Curcuma domestica), Турмерик), порошок висушеного коріння якої відомий як пряність Куркума.

Отже, як можна використовувати куркуму

Куркума – чудовий протизапальний та антибактеріальний засіб! Причому при прийомі внутрішньо на відміну аптечних антибіотиків вона не руйнує печінку і не погіршує мікрофлору ШКТ.

При грипі та ГРВІ можна пити розчин – ½ ч. л. куркуми залити ½ л окропу, настояти 5 хв. і пити 2-3 десь у день. Можна додати мед, але не гарячий розчин, т.к. мед при нагріванні вище 40 градусів втрачає корисні властивості та виділяє канцерогени.

2. ЛІКУВАННЯ ДРУКУ

Куркуму можна і потрібно застосовувати для лікування печінки. Вона сприяє виведенню токсинів, зокрема допомагає почистити печінку при тривалому прийомі ліків. Це відбувається за рахунок того, що куркумін (основна речовина куркуми) допомагає роботі ферментів, відповідальних за виведення з організму харчових канцерогенів. Результатом стає як протидія пошкодженню печінки, і навіть регенерація її пошкоджених клітин!

Достатньо розпочати прийому 1/2 ч.л. куркуми, запиваючи її склянку води. Можна поєднувати з чистотілом - насипати рівну кількість трави чистотілу та порошку куркуми, взяти 1-2 ч. л. суміші та залити 1 склянкою окропу. Пити у теплому вигляді 1/2 -1 склянки тричі на день.

У Таїланді вчені проводили досліди на щурах, хворих на діабет і внаслідок цього мають хвору печінку. Під впливом куркуми було зафіксовано регенерацію клітин печінки — судинне мікроциркуляційне русло печінки у групи щурів, яка отримувала лікування куркумою, відновилося до нормальних, здорових характеристик.

Куркума також перешкоджає каменеутворенню в жовчному міхурі, має жовчоутворюючу та жовчогінну дію.

3. ПОКРАЩЕННЯ ТРАВЛЕННЯ

Для шлунка можна розвести 1 год. куркуми в 1 склянці води та приймати по ½ склянки розчину до їди.

4. полоскання горла

Завдяки антисептичним та знеболюючим властивостям, куркума чудово підходить для лікування запалень горла. Необхідно полоскати горло розчином – щіпка куркуми на ½ склянки води (можна додати також щіпку солі).

5. ЛІКУВАННЯ КАШЛЯ

Куркума застосовується при кашлі як потужний відхаркувальний засіб, оскільки допомагає вивести слиз із бронхів та легень. Особливо добре при цьому допомагає вдихання диму від 0,5 ч. л. паленої куркуми.

6. ЗАЖИВАННЯ РАН, ОПІКІВ

Куркуму чудово застосовувати для обробки ран. Вона не тільки дезінфікує та сприяє швидкому загоєнню, але також зупиняє кровотечу. Для цього можна обробляти ранку розчином куркуми. При опіках добре присипати пошкоджене місце сухим порошком куркуми або нанести на опік пасту з куркуми і алое соку.

Крім того, куркума чудово підсушує, тому її застосовують при віспі, вітрянці для прискорення процесу утворення корости.

7. ДЛЯ СУСТАВ

У складі куркуми знаходиться куркумін, який знижує активність речовин, що провокують запалення суглобів. Можна прикладати пасту з куркуми з лимоном до запалених суглобів. Або змішати 1 ч. л. куркуми, ½ ч.л. червоного перцю, 2 ч.л. імбиру. Додати в цю суміш розігріту гірчичну олію, викласти отриману пасту в марлю і прикладати до суглоба.

Куркума також зменшують біль та запалення при артрозі, артриті, ревматизмі.

8. ЗМІЦНЕННЯ ДЕСЕН

Завдяки тому ж протизапальній властивості куркуму в Індії додають у зубні порошки і пасти для загоєння ранок у роті, зменшення кровоточивості та зміцнення ясен. Можна просто полоскати рот розчином куркуми (щіпка на ½ склянки).

9. ОЧИЩЕННЯ КРОВІ

Куркума не тільки очищає кров, але й стимулює утворення нових клітин крові, знижує рівень шкідливого холестерину. Також куркума має властивість розріджувати кров, що зменшує утворення тромбів та їхню «зчіпку» зі стінками судин. При діабеті допомагає знизити рівень цукру на крові.

При цукровому діабеті ефективно з'їдати 1/3 ч. л. куркуми перед кожним прийомом їжі, запиваючи великою кількістю води. Для контролю рівня цукру в крові рекомендується також поєднувати куркуму з мумійо. Але важливо знати, що куркума у ​​поєднанні з ліками для лікування діабету може призводити до гіпоглікемії. Тому якщо ви п'єте ліки, уточніть, чи поєднуються вони з куркумою.

10. ДЛЯ ОЧЕЙ

При запальних захворюваннях очей можуть допомогти натуральні краплі для очей із куркуми. Потрібно приготувати відвар із 1 ч. л. куркуми та 1 склянки води. Закопувати в очі по 1-2 краплі 2-3 рази на день.

11. ВИСНОВОК ТОКСИНІВ

12. ПРИ АНЕМІЇ

Куркума багата на залізо, тому при анемії рекомендується приймати натще від ¼ до ½ ч. л. спеції змішані з медом. У такому поєднанні залізо добре засвоюється.

13. ЯК КОСМЕТИЧНИЙ ЗАСІБ

Куркума входить до складу багатьох індійських кремів та масок. Вона надає шкірі гладкості, знімає запалення, сприяє поліпшенню кровообігу, насичує шкіру вітамінами. Можна приготувати маску для обличчя: 1 ч.л. куркуми, 1 ст. л. вівсяного борошна, трохи води. Замість муки можна використовувати косметичну глину. Наносити на особу потрібно хоча б на 20 хв.

14. ПРИРОДНИЙ КОНСЕРВАНТ ДЛЯ ЇЖИ

Завдяки бактерицидним властивостям куркума дозволяє приготованій їжі довше зберігатися і бути трохи свіжішим. Тому в Індії її застосовують для приготування маринадів.

15. ПРИПРАВА ДЛЯ БУДЬ-ЯКИХ БЛЮД, ОСОБЛИВО ВЕГАНСЬКИХ)

Надає стравам насичений жовтий колір, збагачує їжу вітамінами, мінералами, антиоксидантами - кальцій, залізо, фосфор, йод, вітаміни С, К, В2, ВЗ, ефірні олії та їх складові (сабінен, борнеол, цингіберен, терпенові спирти, фелланд) . Важливо те, що на відміну від більшості прянощів куркума не втрачає корисних властивостей у процесі теплової обробки страви! Проте слід пам'ятати, що пігмент, що входить у хімічний склад куркуми, руйнується під впливом сонячного світла. Тому зберігати прянощі потрібно в темному місці.

Рецепт універсальної приправи з куркуми та імбиру можете подивитися.

Існують також менш банальні способи застосування куркуми))) Наприклад, у індусів прийнято намазувати наречену пастою з куркуми перед обмиванням. А сік, вичавлений зі свіжого коріння, допомагає при укусах п'явок. Або ось це - паста з куркуми, змішана з розтертим у буйволиному молоці сандаловим деревом видаляє з обличчя ластовиння) Ось так!

Ви можете не вірити в чудодійність куркуми, але спробувати варто. Адже це натуральний рослинний продукт, і гірше вам точно не буде. Є правда 2 категорії людей, яким потрібно бути з куркумою обережним – це хворі з камінням у жовчному міхурі та закупореними жовчовивідними шляхами і вагітні (хоча в деяких джерелах навпаки, відзначається нешкідливість для вагітних, я все-таки вважала за потрібне попереджати вас про ризик) .

Всім іншим я дуже рекомендую спробувати використати цілющі властивості куркуми. Особисто я дуже люблю її за універсальність та нейтральний, ненав'язливий смак! До того ж куркума практично не має обмежень щодо кількості вживання на день.

Бажаю вам менше використовувати синтетичні ліки і частіше використовувати для здоров'я дари природи!

Довідка: виявляється куркума – один із видів імбиру. У дикому вигляді росте в Індії, але вирощують її також у Камбоджі, Китаї, Шрі-Ланці, на островах Гаїті, Мадагаскарі, Японії.

А ось те, як росте куркума:

Куркума знайома більшості господинь. Це вид імбиру. Інша її назва – турмерик. Корінь куркуми висушують і готують із нього справді корисну та смачну спецію. Росте вона у дикому вигляді в Індії. Спеціально вирощується на Сході.

До складу куркуми входить багато заліза, фосфору, кальцію та йоду. Також у ній величезна кількість корисних вітамінів. Ця пряність має незвичайні властивості, які притаманні антибіотикам. Це природні ліки, які не здатні нашкодити нашому організму.

У куркумі є ефірна олія та терпені. Речовини фітоживильного характеру стають дійсними антиоксидантами. Вони дозволяють омолоджувати організм та захищати від пухлин різного походження.

Корку куркуми для організму людини

Традиції східної медицини мають стародавнє коріння. Вважається, що куркума неймовірно корисна. Лікарі впевнені, що ця приправа здатна надати ідеальну еластичність зв'язкам. Саме тому вона рекомендована спортсменам.

Куркума дозволяє очищати енергетичні канали тіла (чакри). Безперечна особлива користь від куркуми для тих, чиє життя пов'язане з мистецтвом. На думку астрологів, куркума може подарувати процвітання.

В інституті Делі було проведено дослідження. З'ясувалося, що куркума сприяє розрідженню крові. Вона добре знижує тиск. Також було виявлено ще одну унікальну здатність куркуми, а саме знижувати рівень цукру.

Куркума чудово покращує травлення, а також мікрофлору усередині кишечника.

Куркума в кулінарії

Куркума часто застосовується у кондитерських виробах, напоях та алкоголі. Свіжий смак дуже нагадує імбир. Чудово доповнює яєчні страви, плов, салати та соуси.

Куркуму часто використовується як природний барвник для чіпсів, сиру та деяких інших популярних продуктів.

Куркуму можна додавати в різні страви, щоб надати їм особливий смак та аромат.

Куркума для схуднення

Особливо варто відзначити безперечну користь куркуми і для схуднення, що часто турбує представниць прекрасної половини людства і дозволяє ефективно худнути. Рослина активно використовується для лікування хвороб шкіри.

До складу куркуми входить куркумін. Саме куркумін запобігає появі нових жирових тканин. Результат – максимально швидке рятування від небажаної ваги. Обмін речовин повністю нормалізується. Варто додати куркуму до щоденного раціону, щоб ефективно спалити надлишкові калорії, які згодом могли б відкладатися у вигляді жиру. Зайва вода добре виводиться. Кровообіг суттєво покращується. Всі ці особливості куркуми сприяють зниженню ваги.

Рецепти напоїв з куркуми для схуднення

Спочатку треба закип'ятити воду (500 мл), далі додаємо звичайний чай (4 столові ложки), беремо трохи кориці, імбир (4 шматочки), куркума (2 столові ложки), мед (чайна ложка), все це заливаємо окропом і даємо настоятися . Коли напій охолоне, додати до нього кефір (500 мл). Склад приймати щодня на вечерю чи .

Є й простіший спосіб. Береться порошок куркуми (1,5 столової ложки), окріп (1/2 склянки), некип'яче молоко (1 склянка). Можна ще додати мед. Цей коктейль приймають безпосередньо перед сном.

Куркума у ​​медицині

Куркума абсолютно нешкідлива. Може застосовуватися для лікування людей будь-якого віку і дозволена навіть для дітей віком від 2 років.

Якщо присипати відкриту рану порошком із куркуми, кров зупиниться і рана повністю продезінфікується.

Достатньо додати до куркуми мед, і вийде ефективний лікувальний компрес. Він допоможе при розтягненнях, забитих місцях і запаленнях у суглобах. Можна змішати куркуму і топлену олію, і вийде мазь від гнійників, виразок та наривів.

Звільнення від метеоризму та діареї. Лікування захворювань шлунка

Береться порошок куркуми (1 чайна ложка) та вода (склянка). Необхідно пити до їжі по 1/2 склянки.
Гайморит, ГРЗ, нежить

Береться куркума (1 чайна ложка) та вода (400 г), а також сіль (1 чайна ложка). Потрібна обов'язково тепла вода. Слід промивати цим розчином носоглотку. Чудово відводить слиз і знезаражує.

Також куркума є відмінним профілактичним засобом, що дозволяє запобігти застуді. У цьому випадку рецепт залишається як за застуди, а вода кімнатної температури.

При опіках

Потрібно взяти куркуму та алое. Все ретельно змішати, щоби вийшла досить густа маса. Склад наносять на опік. Допомагає знеболити, продезінфікувати та загоєти.

При кропивниці

Куркуму додають у їжу, це дозволяє швидше вилікуватися.

При алергічній астмі

Добре пити молоко з куркумою. Допомагає зняти напади. Рецепт простий, необхідно гаряче молоко (1/2 склянки) та порошок куркуми (1/2 чайної ложки). Приймають такий напій натще до трьох разів на день.

при анемії

Береться приправа (1/4 чайної ложки) та мед. Приймають натще. Організм отримує всю необхідну кількість елемента – залізо.

При захворюваннях запального характеру очей

Береться вода (0,5 літра) та куркума (2 чайні ложки). Склад кип'ятять і випарюють наполовину. Після цього добре остуджують та проціджують. Процедура проводиться щонайменше 3 десь у день. Допомагає зняти.

Куркума для жінок - як вживати

Куркума – спеція для представниць прекрасної половини людства. Вона активно використовується в масках, які лікують запалену шкіру. Також вона дає змогу досягти ефекту невеликого ліфтингу.

Маски з куркуми для обличчя від зморшок

Для омолодження. Береться куркума (чайна ложка), молоко (чайна ложка) та мед (чайна ложка). Компоненти ретельно перемішують та наносять на обличчя. Залишають на 30 хвилин. Краще робити перед сном. Результат помітний після трьох процедур. Запалення зменшаться, колір обличчя стане рівнішим.

Куркума від запалення

Куркума підходить для проблемної шкіри. Береться чорна глина (1 чайна ложка) та трохи води, а також куркума (1 чайна ложка). Маску наносять на шкіру та залишають на 15 хвилин. Проводять 4 рази на тиждень. Курс 8 процедур.

Маска для волосся з куркумою

Цілюща маска допомагає оздоровлювати та живити волосся. Потрібно вичавити сік з апельсинів (2 штук), додати м'якоть ½ яблука, ½ банана і куркуму. Все це поміщають у блендер та подрібнюють до однорідної консистенції. Суміш втирається у волосся (чисте та вологі). Маску залишають на 30 хвилин. При цьому голову обов'язково укутують рушником. Після повного висихання її змивають.

Куркума для збільшення грудей

Куркума дозволяє збільшити груди. Ця пряність може позитивно впливати на розмір грудей. Рецепт простий, береться куркума (1 чайна ложка) та заливається молоком (теплим, але не кип'яченим). П'ють тричі на день. Курс триває 30 днів. Побічні ефекти відсутні. Також відбувається зміцнення імунної системи.

Куркума від прищів

Куркума допомагає ефективному порятунку від прищів. Можна зробити цілющий крем. Для цього береться куркума (1 чайна ложка) та вода. Компоненти поєднуються до пастоподібного стану. Суміш наносять на обличчя та змивають після висихання.

Протипоказання куркуми

Так як куркума має сильну дію, її не можна використовувати паралельно з ліками. Результатом поєднання може стати спотворення загальної картини захворювання. Використання кукурма можливе тільки після консультації з лікарем.

Якщо є ті чи інші захворювання на хронічний характер, варто обов'язково проконсультуватися з фахівцем.

Якщо ви страждаєте на гіпотонію і гемофілію (погану згортання крові), необхідно обов'язково відвідати лікаря.

Не варто сильно старатися. На 5 порцій страви вистачає лише 1 чайної ложки цієї смачної приправи. Якщо ви покладете занадто багато куркуми, то ймовірно розлад шлунка.

У статті говоримо про куркуму, розповідаємо про корисні властивості спеції та її застосування в кулінарії, косметології та народній медицині. Ви дізнаєтеся, як приймати куркуму при болях, від кашлю, при захворюваннях серцево-судинної та травної систем, при діабеті, онкології та інших хворобах.

Куркума або турмерик - рід однодольних трав'янистих рослин Імбирні родини. Стебла та кореневища трави містять барвник куркумін та ефірні олії. Їх використовують як барвник.

Коріння рослини в сухому і меленому вигляді використовують як спецію. Застосовують мелену куркуму не тільки в кулінарії, а й у народній медицині, аюрведі та косметології. З цією метою найбільшого поширення набула куркума довга чи домашня.

Види куркуми

Хоча у продажу найчастіше можна зустріти куркуму жовтого кольору, у природі зустрічається і білий вид рослини.

Зовнішній вигляд (фото) Куркуми.

Біла куркума або куркума цедоарію — рослина, коріння якої також використовують у кулінарії. Їх ріжуть на маленькі шматочки і додають до основних страв, замінюючи мелену пряність жовтого кольору. На основі білої куркуми готують лікери.

Чим можна замінити

Для заміни прянощі ви можете використовувати приправу каррі, до складу якої входить мелена куркума. Прочитайте склад суміші і не додавайте спеції, які вже є в цій приправі.

Так як куркума належить до сімейства імбирних, в рецептах її можна замінити сушеним меленим імбиром. При заміні зверніть увагу, що імбир має більш пекучий смак.

Замінити куркуму у других стравах можна куміном. Спецію використовують у вигляді насіння чи порошку.

Детальніше про куркуму дивіться у наступному відео:

Хімічний склад куркуми

До складу куркуми входять такі речовини:

• барвник куркумін;
• ефірне масло;
• вітаміни групи В;
• вітамін С;
• вітамін К;
• феландрен;
• цингібірен;
• борнеол;
• сабінен;
• залізо;
• фософор;
• кальцію.

Корисні властивості куркуми

Лікувальні властивості куркуми:

• антибактеріальне;
• бактерицидне;
• протизапальне;
• знеболювальне;
• спазмолітичне;
• антиоксидантна;
• протикашльовий;
• секреторне;
• жовчогінний;
• сечогінний;
• судинорозширююче;
• гепатопротекторне;
• протиракове;
• жироспалюючий;
• загальнозміцнююче.

Антибактеріальні та протизапальні властивості куркуми забезпечили її популярність при лікуванні простудних та інфекційних захворювань. Ліки на основі прянощі використовують при сильному кашлі, у тому числі на тлі бронхіту та астми. Куркума підвищує імунітет, протистоїть вірусам, грибкам та бактеріям.

Застосовують спецію для усунення головного і зубного болю, болю в суглобах. Куркума знімає спазми гладкої мускулатури, сприяє виробленню гормону серотоніну, який відповідає за гарне самопочуття та настрій.

Куркуму можна розчиняти у воді.

Куркума допомагає при лікуванні захворювань серця та судин. Спеція знижує рівень холестерину в крові та сприяє розщепленню атеросклеротичних бляшок. Пряність розширює судини та нормалізує артеріальний тиск. Сприятливо впливає на серце.

Користь та шкода куркуми залежать від дотримання інструкцій із застосування та правильних дозувань. Перед використанням проконсультуйтеся з лікарем.

Чим корисна для жінок

Куркума корисна для жіночого здоров'я. Вона сприяє нормалізації гормонального фону, допомагає при порушенні менструального циклу, у період клімаксу, при лікуванні ендометріозу та міоми матки.

Використовують спецію збільшення грудей. Молочні залози збільшуються не тільки за рахунок достатнього вироблення жіночих гормонів, а й прискорення місцевого кровообігу.

Чим корисна для чоловіків

Прискорюючи кровообіг, куркума покращує потенцію та продовжує ерекцію у чоловіків. Пряність нормалізує гормональний фон, сприяючи виробленню чоловічих гормонів. Спецію використовують не лише для потенції, а й для лікування простатиту.

Застосування куркуми у кулінарії

Основне застосування куркуми - як прянощі в кулінарії. У куркуми слабопряний приємний запах і пекучий гострий смак. Куркуму використовують у висушеному меленому вигляді, вона входить до складу популярних приправ, наприклад каррі.

Спецію застосовують для ароматизації перших та других страв з м'яса, риби та овочів. Куркуму використовують для фарбування сирів, олії та маргарину. Додають у молочні та кисломолочні напої, алкогольні та безалкогольні коктейлі.

Застосування куркуми у косметології

Ефективно куркума вирішує косметологічні проблеми. Спецію використовують для шкіри обличчя та волосся.

Куркума надає шкірі гарного відтінку, розгладжує дерму, позбавляє прищів і чорних крапок. Застосовують куркуму від пігментних плям і ластовиння, вона вирівнює тон обличчя, робить шкіру м'якою та зволоженою.

Рецепт для обличчя

Найчастіше використовують куркуму від зморшок. Маска з куркумою насичує шкіру корисними речовинами, розгладжує дрібні зморшки, ліфтинг-ефект.

Інгредієнти:

1. Кефір - 2 столові ложки.
2. Мед - 1 чайна ложка.
3. Куркума - 1 щіпка.

Як приготувати:Змішайте кефір із медом, додайте в отриману суміш мелену куркуму.

Як використовувати:Нанесіть маску на шкіру обличчя та залиште на 10-15 хвилин. Змийте теплою водою.

Для омолодження зсередини можна приймати екстракт куркуми. Лікарський засіб можна придбати в аптеці. Перед використанням ознайомтеся з інструкцією із застосування та протипоказаннями.

Рецепт для волосся

Використовують куркуму для волосся. Вона усуває запалення шкіри голови, активізує кровообіг, що сприяє посиленому живленню волосяних цибулин та прискореному зростанню волосся. Пряність оздоровлює волосся по всій довжині, робить його густим і шовковистим. Для посиленого росту волосся роблять маску з перцем та куркумою.

Інгредієнти:

1. Сік цибулини – 15-20 мл.
2. Яєчний жовток – 1 шт.
3. Куркума - 1 чайна ложка.
4. Червоний мелений перець - чайної ложки.

Як приготувати:Візьміть 1 цибулину та натріть її на тертці. З отриманої кашки вичавіть сік. Цибульний сік змішайте з жовтком, додайте куркуму та червоний перець.

Як використовувати:Ввітріть суміш у шкіру голови і коріння волосся. Надягніть поліетиленову шапочку і замотайте рушником. Залишіть маску на 20-30 хвилин. Після закінчення змийте теплою водою, використовуючи шампунь.

Як вживати куркуму з лікувальною метою

У медицині куркуму використовують у чистому вигляді та у складі збірних рецептів. Її приймають на ніч, натщесерце, до або після їди, залежно від захворювання. Нижче представлені рецепти лікарських засобів від різних недуг. Перед застосуванням спеції в лікувальній меті проконсультуйтеся з лікарем.

Розчин від болю

Куркума чинить знеболювальну, спазмолітичну та протизапальну дії та усуває болі різного походження. Розведену у воді куркуму можна використовувати при головних болях та мігренях, болі у шлунку, при запаленні горла.

Інгредієнти:

1. Мед - 1 чайна ложка.
2. Куркума - ½ чайної ложки.
3. Окріп - 250 мл.

Як приготувати:Розведіть спецію у склянці окропу, додайте мед.

Як використовувати:Приймайте розчин при болю або вранці при підвищеному тиску.

Медова паста з куркумою від кашлю

Куркума допомагає при сухому кашлі, робить його продуктивним та полегшує відходження мокротиння. Протизапальні властивості прянощів дозволяють використовувати її при болю в горлі. Для усунення застуди та кашлю куркуму розводять у теплому молоці чи чаї, додають мед чи лимон. Також можна приготувати медову пасту з куркумою.

Інгредієнти:

1. Куркума – 2 частини.
2. Мед - 1 частина.

Як приготувати:Змішайте компоненти до консистенції щільної пасти і скачайте кульки розміром з горох або трохи більше.

Як використовувати:Приймайте всередину по 3-4 кульки на день або ¼ чайної ложки суміші. Проводьте лікування не більше 10 днів.

Паста для зубів

Куркума, володіючи антибактеріальними та протизапальними властивостями, знищує мікробів та бактерій у порожнині рота, усуває запалення, робить зуби та ясна здоровими. Крім того, куркума відбілює зубну емаль. Використовують спецію для цих цілей у чистому вигляді, розводячи водою до консистенції пасти та чистячи їй зуби. Також можна приготувати пасту з куркумою, кокосовою олією та ефірною олією м'яти.

Інгредієнти:

1. Кокосове масло - 1 чайна ложка.
2. Куркума - 1 чайна ложка.
3. Ефірна олія м'яти - 2 краплі.

Як приготувати:Змішайте компоненти.

Як використовувати:Нанесіть пасту на зубну щітку та почистіть їй зуби.

Напій для судин та від холестерину

Куркума зміцнює стінки судин та нормалізує артеріальний тиск. Пряність знижує рівень холестерину в крові та сприяє розщепленню атеросклеротичних бляшок.

Інгредієнти:

1. Мигдальне масло - ¼ чайної ложки.
2. Молоко – 1 склянка.
3. Куркума - 1 чайна ложка.

Як приготувати:Закип'ятіть склянку молока. Коли молоко стане теплим, додайте|добавляйте| в нього мигдальне масло|мастило| і куркуму.

Як використовувати:Випийте напій на ніч.

Напій при гастриті та виразці шлунка

Куркума має протизапальну дію та сприяє загоєнню клітин слизової оболонки шлунка. Спеція стимулює вироблення шлункового соку та підвищує апетит. Для лікування гастриту та виразки шлунка використовують молочний напій із куркумою.

Інгредієнти:

1. Куркума - 10 г.
2. Активоване вугілля – 3 таблетки.
3. Молоко – 50 мл.

Як приготувати:Закип'ятіть молоко і залийте їм подрібнені таблетки активованого вугілля, змішані з куркумою.

Як використовувати:Приймайте лікарський засіб по 1 столовій ложці 3 десь у день. Курс лікування – 3 тижні. Цей засіб можна використовувати і для кишківника.

Настій для печінки

Спеція очищає печінку від шлаків та токсинів, усуває запальні процеси та захищає клітини органа від ушкодження. Для лікування захворювань печінки можна приймати по 1/2 чайної ложки куркуми 2 рази на день, розводячи в склянці води. Найбільш ефективний настій для печінки з куркумою та чистотілом.

Інгредієнти:

1. Куркума - 1 чайна ложка.
2. Чистотіл - 1 чайна ложка.
3. Окріп - 1 склянка.

Як приготувати:Змішайте спецію з чистотілом і залийте гарячою кип'яченою водою. Наполягайте 30 хвилин.

Як використовувати:Пийте по ⅓ склянки тричі на день.

Овочевий коктейль із куркумою при діабеті

Куркума знижує рівень цукру в крові та покращує процеси обміну в організмі. Для лікування діабету куркуму додають до суміші овочевих соків.

Інгредієнти:

1. Огірковий сік - 30 мл.
2. Буряковий сік – 30 мл.
3. Капустяний сік - 30 мл.
4. Сік шпинату – 30 мл.
5. Сік селери - 30.
6. Морквяний сік - 30 мл.
7. Куркума - ¼ ч.л.

Як приготувати:Змішайте соки та додайте куркуму.

Як використовувати:Пийте по 1 склянці соку з ранку натще.

Настойка при онкології

Куркума пригнічує ріст ракових клітин, усуває канцерогени та виводить їх з організму. Від раку використовують куркуму в сушеному меленому вигляді, додаючи спецію в їжу або розводячи у воді, або на основі свіжого кореня куркуми роблять ароматну настоянку.

Інгредієнти:

1. Свіжий корінь куркуми – 100 г.
2. Горілка – 100 г.

Як приготувати:Вимийте корінь куркуми і, не очищаючи, наріжте скибочками. Викладіть у пляшку і залийте горілкою. Настоюйте засіб 2 тижні у темному місці. Готові ліки процідіть і перелийте в чисту пляшку із темного скла.

Як використовувати:Приймайте по 20-30 крапель настойки щодня. Проводьте лікування не довше 2 тижнів, потім зробіть перерву.

Примочки для суглобів

Корисна куркума при артриті та інших захворюваннях суглобів. Спеція покращує кровообіг, усуває біль та підвищує рухливість суглобів. Куркуму приймають внутрішньо і використовують для примочок.

Інгредієнти:

1. Свіжий імбир – 50 г.
2. Куркума – 1 столова ложка.
3. Свіжемелата кава - 1 чайна ложка.
4. Кориця - 1 щіпка.

Як приготувати:Подрібніть корінь імбиру, додайте до нього кави та спеції.

Як використовувати:Прикладіть масу на хворий суглоб, закріпіть плівкою та рушником. Тримайте кілька годин.

Куркума для схуднення

Куркуму використовують для схуднення. Пряність прискорює метаболізм та сприяє розщепленню жирів. Крім того, куркума знижує рівень холестерину в крові, виводить шлаки та токсини з організму, покращує травлення.

Для підтримки ваги додайте куркуму в перші та другі страви з м'яса, риби та овочів. У невеликій кількості куркуму можна тримати під язиком до повного розсмоктування або запивати водою.

Для схуднення куркуму додають і до збірних рецептів. Ефективний для зниження ваги чай з куркумою та імбиром.

Інгредієнти:

1. Крупнолистовий чорний чай - 3 столові ложки.
2. Корінь імбиру - 2 скибочки.
3. Куркума – 1 столова ложка.
4. Кориця - 1 щіпка.
5. Окріп - 500 мл.

Як приготувати:Змішайте компоненти і залийте окропом у чайнику для заварювання.

Як використовувати:Пийте чай із куркумою замість звичайного. У напій можна додати мед.

Як пити куркуму

З лікувальною та оздоровчою метою куркуму п'ють, розводячи у воді, заварюючи з нею чай, додаючи в молоко або кефір. Нижче ми навели рецепти напоїв та інструкції щодо їх застосування.

Вода з куркумою

Напій приймають для здоров'я, він підвищує імунітет та усуває запальні процеси. Крім того, отриманий розчин закопують у вічі при кон'юнктивіті. Перед використанням проконсультуйтеся з лікарем.

Інгредієнти:

1. Куркума - 1 чайна ложка.
2. Окріп - 250 мл.

Як приготувати:Розведіть куркуму у воді.

Як використовувати:Випивайте склянку теплої води з куркумою одразу після приготування. Як лікарський засіб від кон'юнктивіту закопуйте по 2 краплі в кожне око 2-3 рази на день.

Чай з куркумою

Залежно від захворювання на чай додають не тільки куркуму, але й інші інгредієнти. Нижче ми навели рецепт оздоровчого чаю, який можна використовувати для імунітету та профілактики хвороб.

Інгредієнти:

1. Куркума - 2 чайні ложки.
2. Свіжий тертий імбир – 1,5 столові ложки.
3. Лимонний сік - 1 столова ложка.
4. Вода – 1 літр.
5. Мед - за смаком.

Як приготувати:Залийте інгредієнти окропом. Наполягайте 5-10 хвилин. За бажанням додайте мед, коли напій трохи охолоне.

Як використовувати:Пийте замість звичайного чаю.

Молоко з куркумою

Молоко з куркумою - універсальний засіб, його називають "золотим молоком", не тільки через колір, а й за високі корисні властивості напою. Молоко з куркумою підвищує імунітет, його використовують для усунення болю, профілактики та лікування захворювань травної та серцево-судинної систем, печінки. Ефективний засіб від діабету, алергії та онкології.

Інгредієнти:

1. Молоко – 1 склянка.
2. Куркума - 1 чайна ложка.

Як приготувати:Підігрійте молоко та розведіть у ньому спецію.

Як використовувати:Випийте теплий напій.

Куркума з кефіром

Кисломолочний напій з куркумою використовують при схудненні, а також зниження рівня глюкози в крові при діабеті.

Інгредієнти:

1. Куркума - ½ чайної ложки.
2. Вода - ½ чайної ложки.
3. Кефір – 1 склянка.

Як приготувати:Розведіть куркуму водою до консистенції пасти. Додайте пасту до кефіру і розмішайте.

Як використовувати:Випийте напій.

Куркума з медом

Ліки на основі меду та куркуми використовують при лікуванні простудних захворювань та грипу.

Інгредієнти:

1. Куркума - 1 чайна ложка.
2. Вода – 1 чайна ложка.
3. Мед – 1 столова ложка.

Як приготувати:Розведіть куркуму водою, отриману пасту змішайте з|із| медом.

Як використовувати:Приймайте по 1/2 чайної ложки 2-3 рази на день.

Олія куркуми

Ефірне масло куркуми використовують у косметології для поліпшення стану шкіри обличчя та тіла, та волосся. У лікарських та профілактичних цілях 1-2 краплі олії додають в 1 чайну ложку меду та приймають за 20 хвилин до їди.

Куркума під час вагітності

Куркума не чинить негативної дії на організм вагітної жінки та плода, однак у підвищеному дозуванні може викликати скорочення матки, що призведе до кровотеч, викидня або передчасних пологів.

Перед використанням спеції обов'язково проконсультуйтеся із гінекологом.

Протипоказання

Протипоказання до використання куркуми:

• індивідуальна нестерпність;
• гострі форми гастриту та виразки шлунка;
• гастрит із підвищеною кислотністю шлункового соку;
• мочекам'яна хвороба.

Для того, щоб куркума надала максимальну користь для організму і не завдала шкоди, перед використанням спеції проконсультуйтеся з лікарем.

Де купити

Придбати куркуму можна у магазині у відділі спецій чи на ринку. Середня вартість 50 г куркуми 50-100 рублів. Кінцева ціна залежить від виробника, точки та регіону продажу.

Що запам'ятати

1. Куркума - рослина із сімейства Імбирні. Її корінь використовують як спецію в кулінарії, косметології та народній медицині.
2. Куркума ефективна проти головного та зубного болю, простудних захворювань, хвороб серця та судин, ШКТ, печінки та суглобів. Використовують спецію для лікування діабету та онкології.
3. Перед використанням куркуми з метою лікування обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Будь ласка, підтримайте проект – розкажіть про нас

Вконтакте

Однокласники