Блакитна зона довголіття. Сині зони
На Землі є «блакитні зони», мешканці яких відрізняються завидним довголіттям – острів Сардинія в Італії, острів Нікоя в Коста-Ріці, префектура Окінава в Японії та громада Лома Лінда у Каліфорнії. Група вчених здійснила кілька експедицій до цих регіонів, щоб розкрити секрети здоров'я та високої тривалості життя. Ден Бюттнер у книзі
«Блакитні зони. 9 правил довголіття від людей, які живуть найдовше»
Природний рух
Найстаріші люди на землі не бігають марафони і не беруть участь у тріатлоні, а вранці у суботу не зображають із себе спортивних зірок. Навпаки, вони займаються малоінтенсивною фізичною активністю, яка є невід'ємною частиною їхнього розпорядку дня, пише econet. Чоловіки-довгожителі в «блакитній зоні» Сардинії більшу частину життя працювали пастухами, і їм доводилося багато кілометрів на день проходити пішки. Жителі Окінави щодня працюють на городі. Адвентисти багато ходять пішки. Саме такого плану фізичну активність фахівці з довголіття рекомендують для довгого та здорового життя. За словами доктора Роберта Кейна, «існуючі дані свідчать про те, що помірне фізичне навантаження дуже корисне».
© Paul Calver
Ідеальний режим, який ви повинні обговорити зі своїм лікарем, включає комбінацію аеробіки та вправ на рівновагу та зміцнення м'язів. Лікар Роберт Батлер рекомендує тренувати головні групи м'язів хоча б двічі на тиждень. Рівновага також має величезне значення, оскільки падіння є частою причиною тілесних ушкоджень та смерті серед людей похилого віку (у США щороку кожна третя людина старше 65 років отримує переломи внаслідок падіння). Навіть стояння на одній нозі (наприклад, коли чистите зуби) - невеликий крок до поліпшення рівноваги.
Заняття спортом також допомагають зберігати баланс, зміцнюючи всі групи м'язів, підвищуючи гнучкість, благотворно діючи на суглоби та зменшуючи біль у нижньому відділі спини. До того ж йога служить засобом спілкування та духовного збагачення, як і релігія.
У всіх культурах довголіття регулярне малоінтенсивне фізичне навантаження відповідає всім описаним вище вимогам і при цьому не створює навантаження на коліна та стегна. Ось що говорить про це доктор Кейн: «Ви маєте діяти не як спринтер, а як бігун на кілька кілометрів. Не можна сказати: цього року я тренуватимусь як божевільний, натомість наступного року відпочину, оскільки своє вже відпрацював». Головне завдання – завести звичку робити фізичні вправи 30 хвилин (в ідеалі – протягом години) принаймні п'ять разів на тиждень. Можна, але все-таки небажано розбити ці півгодини-години на кілька заходів.
Скоротіть калорії на 20 відсотків
Якщо вам колись пощастить зустрітися за обідом з літніми окинавцями, ви напевно почуєте, як перед їжею вони вимовляють старовинне конфуціанське вислів: хара хаті бу. Це нагадування про те, що не варто їсти досхочу, а слід перестати їсти, коли шлунок буде сповнений на 80 відсотків. Навіть сьогодні добовий обсяг споживаних ними калорій не перевищує 1900 ккал (досить мізерний раціон сардинців також становить близько 2000 ккал на день).
Доктор Крейг Вілкокс стверджує, що ця традиція є своєрідним безболісним варіантом обмеження споживання. І цей метод дійсно ефективний: він збільшує тривалість життя піддослідних тварин та покращує роботу серця у людей. Певною мірою користь обмеження калорій обумовлена меншою шкодою, що завдається клітинам вільними радикалами.
Але є ще один плюс: зниження ваги.
Як відомо, зменшення на 10 відсотків маси тіла допомагає знизити рівень кров'яного тиску та холестерину, а це у свою чергу зменшує ризик розвитку серцевих захворювань. Але як же цього досягти? Адже ми не живемо на Японському архіпелазі і не оточені віковими культурними нормами.
Традиційним засобом боротьби з зростаючою талією є дієта. Але жоден із відомих нам довгожителів ніколи не сидів на дієті і ніхто з них не страждав від ожиріння. «На сьогодні не існує дієт, які б підходили всім людям, - каже доктор Боб Джеффрі з Університету Міннесоти. - Як правило, дієти дотримуються близько півроку, а потім у 90 відсотків людей просто закінчується запал». Навіть за найефективніших програм лише невелика кількість учасників отримують довгостроковий результат.
Секрет правильного харчування - дотримання звичок найдовгоживучих людей світу. Доктор Браян Уонсінк, автор книги «Безумне харчування» (Mindless Eating), провів, мабуть, найінноваційніше дослідження причин наших звичок у галузі харчування. Як підсвідомо відомо літнім окинавцям, кількість їжі, що з'їдається, залежить не стільки від відчуття ситості, скільки від оточення.
Ми переїдаємо через обставини - друзів, сім'ї, тарілок, назв страв, чисел, етикеток, світла, квітів, свічок, запахів, форм, факторів, що відволікають, буфетів і контейнерів.
В ході одного з експериментів Уонсінк запропонував групі учасників переглянути відеозапис і вручив кожному з них або 500-грамовий, або 250-грамовий пакет M&M's. Після перегляду відео він попросив обидві групи повернути нез'їдені цукерки. Ті, хто отримав 500-грамові пакетики, з'їли в середньому по 171 цукерці, ті ж, кому дісталися 250-грамові, - всього 71. Ми зазвичай з'їдаємо більше, якщо беремо велику упаковку. Уонсінк провів подібні експерименти, використовуючи 47 різних продуктів, і щоразу отримував аналогічні результати. Він також відзначив вплив, який на об'єм надає посуд. Мінімум три чверті їжі, що з'їдається, подається на тарілках, в мисках або склянках. Експерименти Уонсінка показали, що з низьких широких склянок люди випивають на 25–30 відсотків більше, ніж із високих та вузьких, і з'їдають з літрової миски на 31 відсоток більше, ніж із півлітрової.
Кількість їжі, що з'їдається - лише один з факторів. Інший – кількість калорій. Стандартна порція фастфуду, що складається з великого гамбургера, великої порції смаженої картоплі та склянки газованого напою містить приблизно 1500 ккал. Крейг та Бредлі Вілкокси підрахували, що окинавська їжа містить калорій у середньому вп'ятеро менше. Іншими словами, гамбургер зі смаженою картоплею та повна тарілка окинавського обсмаженого тофу із зеленим горошком мають однаковий об'єм, але окинавська їжа вп'ятеро менша за калорійну.
Рослини – наше все
Більшість жителів Нікоя, Сардинії або Окінава ніколи не пробували продукти, що зазнали технологічної обробки, солодкі газовані напої або мариновані закуски. Більшість життя вони харчувалися невеликими порціями необробленої їжі. Вони відмовилися від м'яса, точніше, у них просто не було можливості їм харчуватися, хіба що в окремих випадках. Традиційно жителі цих місць харчуються тим, що вирощують у власному городі, доповнюючи основними продуктами: твердою пшеницею сорту дурум (Сардинія), бататом (Окінава) або маїсом (Нікоя). Особливо послідовні адвентисти взагалі відмовляються від м'яса.
Вчені проаналізували шість різних досліджень, у яких взяли участь тисячі вегетаріанців, і виявили, що ті, хто звів споживання м'яса до мінімуму, живуть довше. Деякі люди переживають, що рослинна їжа не забезпечує достатньої кількості білків і заліза. Але річ у тому, як каже доктор Леслі Літл, що людям старше 19 років потрібно лише 0,8 г протеїнів на кожен кілограм ваги тіла, тобто в середньому 50–80 г білка щодня.
Основу всіх культур харчування, що сприяють довголіттю, складають бобові, зернові та овочі.Сардинські пастухи беруть із собою на пасовищі хліб із борошна сорту «Семоліна». У мешканців Нікоя жодна трапеза не обходиться без кукурудзяних коржів. А продукти із цільного зерна є найважливішим компонентом раціону адвентистів.
Ці продукти - джерело клітковини, антиоксидантів, антиракових агентів (нерозчинна клітковина), речовин, що знижують рівень холестерину та запобігають утворенню тромбів, а також усіх необхідних мінералів. Бобові – невід'ємна складова кухні всіх «блакитних зон». Раціон, багатий на бобові, сприяє зниженню частоти інфарктів і ймовірності розвитку раку кишечника. У бобових містяться флавоноїди та клітковина (що знижують ризик розвитку інфарктів); це чудове джерело протеїнів.
Тофу (сир з соєвих бобів), обов'язковий продукт у раціоні окинавців, нерідко порівнюється із хлібом у Франції чи картоплею у Східній Європі. Щоправда, на одному хлібі чи картоплі прожити не можна, а тофу є практично ідеальним продуктом: у ньому мало калорій, багато протеїну та мінералів, відсутній холестерин, зате є всі амінокислоти, необхідні людському організму. До того ж він екологічно нешкідливий. Чудове джерело протеїнів без шкідливих побічних ефектів м'яса, тофу містить фітоестрогени, які благотворно впливають на серце у жінок. Крім того, фітоестрогени значно знижують рівень холестерину та сприяють зміцненню кровоносних судин.
Все сказане вище не свідчить про те, що довгожителі взагалі ніколи не їдять м'яса. Святкова трапеза на Сардинії обов'язково включає м'ясні страви. Окінавці ріжуть свиню на місячний Новий рік. Жителі Нікоя також відгодовують порося. Однак м'ясо вживається в їжу нечасто: лише кілька разів на місяць. Більшість побоювань пов'язані з червоним і технологічно обробленим м'ясом, наприклад шинкою. Лікарі Роберт Кейн і Роберт Батлер стверджують, що при плануванні раціону дуже важливо грамотно розподілити калорії між складними вуглеводами, жирами та протеїнами, звівши до мінімуму трансжири, насичені жири та сіль.
Їжте більше горіхів
Горіхи - найбільш, ймовірно, разючий елемент із усіх «продуктів довголіття». Згідно з дослідженням, об'єктом якого стали адвентисти Сьомого дня, ті, хто вживав горіхи принаймні п'ять разів на тиждень, вдвічі рідше страждають від серцевих захворювань порівняно з тими, хто вживає горіхи не так часто. Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США включило горіхи до першої декларації здоров'я. У 2003 році Управління випустило «декларацію здоров'я», в якій говорилося: «Наукові свідчення припускають, але не доводять, що щоденне споживання 42 г горіхів з низьким вмістом насичених жирів та холестерину може запобігти ризику розвитку серцевих захворювань».
Дослідження показують, що горіхи захищають серце, знижуючи рівень холестерину у крові. Під час масштабного дослідження населення, проведеного Школою медицини Гарвардського університету, з'ясувалося, що люди, які вживали горіхи, рідше страждають від ішемічної хвороби серця порівняно з тими, хто вживає їх рідко або взагалі не їсть. Дослідження здоров'я адвентистів (AHS) показало, що люди, які вживають по 56 г горіхів п'ять разів на тиждень, живуть у середньому на два роки довше, ніж ті, хто не їсть горіхи.
Одне з пояснень передбачає, що горіхи багаті на мононенасичені жири і розчинну клітковину, які знижують рівень холестерину ЛПНГ, говорить він. Вони також є непоганим джерелом вітаміну Е та інших речовин, корисних для серця. Найкращими вважаються мигдаль, арахіс, пекан, фісташки, фундук, волоські та кедрові горіхи. Бразильський горіх, кешью та австралійський горіх містять трохи більше насичених жирів і менш бажані. Але все горіхи корисні.
Келих червоного вина на день не зашкодить
За результатами епідеміологічних досліджень можна зробити припущення, що склянка пива, вина або іншого алкогольного напою на день приносить певну користь здоров'ю. Однак секрети «блакитних зон» вказують, що вирішальними факторами є сталість та помірність. На Окінаві це щоденний стаканчик саке із друзями. На Сардинії – склянка червоного вина з кожною трапезою та при кожній зустрічі з приятелями.
Склянка або дві вина на день знижують ризик виникнення серцевих захворювань, проте надмірне вживання алкоголю підвищує ризик розвитку раку грудей. Алкоголь справді знімає стрес та послаблює шкідливий вплив хронічного запалення. Більше того, склянка вина, що доповнює трапезу, дозволяє з'їсти менше.
До додаткових переваг червоного вина можна віднести і його властивість очищати артерії завдяки поліфенолам, що містяться в ньому, які борються з атеросклерозом. Для додаткового антиоксидантного ефекту вибирайте сардинське "Каннонау". При цьому не слід забувати про токсичну дію алкоголю на печінку, мозок та інші внутрішні органи, якщо ви перевищуватимете щоденні порції. У цьому випадку ризик зловживання суттєво переважить будь-яку корисну властивість. Один приятель нещодавно запитав, чи можна утримуватись весь тиждень, а в суботу ввечері випити одразу чотирнадцять склянок. Відповідь – ні.
Релігія допомагає жити довше
Здорові довгожителі мають віру. Сардинці та нікойці – переважно католики. Окінавці належать до змішаної релігії, яка шанує предків. Довгожителі Лома-Лінда – адвентисти Сьомого дня. Усі вони входять у ту чи іншу релігійну спільноту. Віра в Бога – одна з корисних звичок, що підвищують шанси на довге здорове життя. Релігійна приналежність не має значення: ви можете бути буддистом, християнином, мусульманином, євреєм чи індуїстом.
Дослідження доводять, що відвідування церковних служб – нехай навіть раз на місяць – позитивно впливає на тривалість життя. Об'єктом недавнього дослідження, опублікованого в Journal of Heath and Social Behavior, стали 3617 осіб. Дослідження тривало сім років і встановило, що у людей, котрі відвідували службу хоча б раз на місяць, ризик смерті знижувався приблизно на третину. Парафіяни мали більшу середню тривалість життя, на яку віра мала такий самий вплив, як і помірна фізична активність.
У ході дослідження здоров'я адвентистів було отримано схожі результати. У ньому протягом 12 років брало участь 34 тисячі осіб.Виявилося, що у тих, хто часто відвідує церкву, ризик смерті у будь-якому віці знижується на 20 відсотків. Люди, які не забувають про духовний аспект, рідше страждають від серцево-судинних захворювань, депресії, стресу, рідше вчиняють самогубства, а їхня імунна система функціонує набагато краще.
Приналежність до релігійної громади сприяє встановленню великих соціальних зв'язків. Люди, які відвідують церкву, відрізняються самоповагою та вищим почуттям власної гідності, тому що релігія стимулює позитивні очікування, що у свою чергу покращує здоров'я.
Коли поведінка людей точно відповідає їх ролі, їх самооцінка підвищується. Певною мірою приналежність до тієї чи іншої релігії дозволяє позбавлятися стресів повсякденного життя, передаючи їх вищій силі. Вони дотримуються чітко прописаних правил поведінки і завдяки цьому набувають душевного спокою, знаючи, що живуть «правильно». Якщо сьогодні все добре, то ви це заслужили. Якщо погано, це залежить від вас.
Сім'я на першому місці
Найбільш довгоживучі люди, яких ми зустрічали у «блакитних зонах», завжди ставили сім'ю на перше місце. Все їхнє життя будувалося навколо шлюбу та дітей, сімейного обов'язку, ритуалів та духовної близькості. Особливо це твердження стосується Сардинії, де мешканці досі пристрасно віддані сім'ї та сімейним цінностям. Якось я запитав одного власника виноградника, хіба не простіше було б відправити його немічну матір до будинку для літніх людей. Він обурено тицьнув у мене пальцем: «Я навіть подумати про таке не можу. Це ганьба для моєї родини».
Тоніно Тола, сардинський пастух, любив працювати, але зізнався: «Все, що я роблю, це заради сім'ї». На острові Нікоя всі члени сім'ї живуть неподалік. Так, усі 99 мешканців одного села були нащадками одного 85-річного чоловіка. Вони досі збиралися на трапези у сімейному ресторані, а його онуки та правнуки щодня відвідували діда, щоб допомогти з прибиранням чи просто пограти з ним у шашки.
Відданість сім'ї жителів Окінава виходить за межі земного життя. Окінавці старше сімдесяти починають свій день із прославлення пам'яті предків. Біля могил нерідко стоять столики, щоб члени сім'ї могли організувати недільну трапезу разом із родичами, що померли.
Як це сприяє довголіттю?
До того моменту, як довгожителям виповнюється 100 років, їхня прихильність до сім'ї приносить свої плоди: діти відповідають подякою за любов і турботу. Вони постійно відвідують своїх батьків, а в трьох із чотирьох «блакитних зон» молоде покоління з радістю приймає старших.
Дослідження показують, що люди похилого віку, що живуть з дітьми, менше схильні до захворювань і стресу, Харчуються здоровішою їжею, з ними рідше відбуваються серйозні нещасні випадки. Дослідження здорового старіння Макартура, в якому за сім років взяло участь 1189 осіб віком від 70 до 79 років, довело, що люди, які живуть поряд з дітьми, відрізняються більш ясним розумом та кращими соціальними навичками.
«Сім'я – найвищий ступінь у соціальній ієрархії, - Каже доктор Батлер. - Батьки дають вам відчуття реальності, привчають до здорового способу життя, допомагають знайти мету, а у разі хвороби чи виникнення проблем підтримка сім'ї стає надзвичайно важливою».
Ми практично все життя робимо якісь вкладення, каже він. Ось ви робите вкладення, коли ходите до школи і здобуваєте освіту у певній сфері. Потім ви вкладаєте у дітей, коли вони юні, а потім вони вкладають у вас, коли ви постарієте. Віддача? Літні люди, які живуть у сім'ї, довше зберігають здоровий глузд у порівнянні з тими, хто живе один або в будинку для людей похилого віку.
В Америці спостерігається протилежна тенденція. У багатьох сім'ях, де є працюючі батьки та завантажені діти, спільне проведення часу стає рідкістю, оскільки всі зайняті своїми справами. Спільні трапези та відпочинок зникають із нашого життя, стають рідкістю.
Як же протидіяти цій тенденції?
Гейл Хартманн, дипломований психолог, вважає, що вихід буде знайдено тоді, коли всі покоління сім'ї забажають проводити час разом. «У міцних сім'ях заведено хоча б щодня за спільним столом, вирушати на спільний відпочинок і разом проводити час. Не треба припиняти звичне життя. Діти можуть готувати домашнє завдання, а батьки - обід, однак таку сім'ю відрізнятимуть міцні пута та відчуття єдності».
Поточна сторінка: 1 (загалом у книги 16 сторінок) [доступний уривок для читання: 4 сторінок]
Ден Бюттнер
Сині зони. 9 правил довголіття від людей, які живуть найдовше
Правову підтримку видавництва надає юридична фірма «Вегас-Лекс»
© Dan Buettner, 2008
© Переклад російською мовою, видання російською мовою, оформлення. ТОВ «Манн, Іванов та Фербер», 2015
* * *
Цю книгу добре доповнюють:
До смерті здоровий
Ей Джей Джейкобс
Вік щастя
Володимир Яковлєв
Здорові звички
Лідія Іонова
Китайське дослідження
Колін Кемпбелл
Доктор Мехмет Оз, американський телеведучий, кардіохірург, фахівець із здорового способу життя
Від автора
Приготуйтеся змінити своє життя
При нашій першій зустрічі молодий керівник Сайоко Огата вразила мене своїм модним вбранням – воно було б доречно скоріше на сафарі: високі черевики, шкарпетки з вирами, шорти та сорочка кольору хакі, тропічний шолом. А зустрілися ми в Наху, місті високих технологій із населенням 313 тисяч чоловік, на найбільшому острові префектури Окінава в Японії. Я обережно пожартував: вона вже приготувалася до пригод. Але Сайоко анітрохи не зніяковіла, а лише засміялася: «Я з вами ще поквитаюсь, містер Ден». Щоправда, тропічного шолома більше не бачив.
Тоді, навесні 2000 року, Сайоко працювала в Токіо і швидко просувалася кар'єрними сходами. Її компанія запросила мене до Японії для вивчення секрету людського довголіття – теми, яка хвилює уяву дуже багатьох. Понад десять років я займаюся інтерактивними освітніми проектами під назвою «Квести», під час яких команди вчених, спілкуючись інтернетом, вивчають найбільші загадки світу. Наше завдання – задіяти силу креативності та винахідливості сотень тисяч студентів, які щодня відвідують наш сайт. Попередні «Квести» приводили мене до Мексики, Росії та Африки.
Вперше про роль Окінава з погляду довголіття я дізнався кілька років тому, коли демографічні дослідження показали, що цей острів входить до тих місць на нашій планеті, де відзначається найвища тривалість життя. Якось жителі Окінави доживали до ста років утричі частіше, ніж американці, у п'ять разів рідше страждали від серцевих захворювань і жили приблизно на сім років довше. У чому ж секрет їхнього довгого та здорового життя?
Я прилетів на Окінаву у супроводі невеликої знімальної групи, фотографа, трьох письменників та спеціаліста зі супутникового зв'язку, який допомагав нам тримати зв'язок із чвертю мільйона школярів. Ми склали список геронтологів, демографів, знахарів, шаманів та жриць, з якими планували поспілкуватись, а також самих довгожителів – живих свідчень окинавського дива.
У завдання Сайоко входило забезпечити нас перекладачами, які, працюючи у жорсткому графіку, перекладали наші щоденні звіти та відео японською мовою і опівночі відправляли до Токіо. Десять божевільних днів ми ставили жителям Окінава питання про життя на острові та обробляли отриману інформацію. Я познайомився з багатьма чудовими людьми, що не могло мене не радувати. Сайоко вклалася в строки, що не могло не тішити її. Закінчення проекту наші команди відзначили чарочкою саке з піснями під караоке, після чого всі роз'їхалися додому. І все.
Квест «Блакитні зони»
За п'ять років я повернувся на Окінаву з новою командою фахівців. Я тільки-но написав статтю «Секрети довголіття» для журналу National Geographic. У ній описувалися три області планети з найвищими показниками довголіття, які ми назвали «блакитними зонами». Демографи вигадали цей термін під час вивчення одного з регіонів на острові Сардинія. Ми розширили його, включивши інші області світу, де люди живуть довше за інших. У цьому списку Окінава досі займає верхні рядки.
Я хотів краще вивчити спосіб життя населення Окінава під час нової онлайн-експедиції – квесту «Блакитні зони». За нашими успіхами через інтернет стежило понад мільйон людей. З'явилася чудова нагода зробити цікаві відкриття, але я знав, що ми не можемо дозволити собі не витримати терміну. Тож вирішив розшукати Сайоко.
Знайти її виявилося непросто. Я написав на стару електронну адресу, опитав колишніх колег по команді і зв'язався з її колишнім начальником, який повідомив, що Сайоко пішла з роботи і цілком присвятила себе материнству. Ця новина невимовно мене здивувала. Я думав, вона займає якусь високу посаду в керівництві Sony або Hitachi. Натомість, за словами начальника, вона поїхала з Токіо і перебралася на острів Яку, де живе разом із чоловіком, шкільним учителем та двома дітьми. На мій дзвінок Сайоко відреагувала дуже бурхливо.
- Містер Ден! - Вигукнула вона. - Як я рада вас чути!
Я розповів їй про свій новий проект на Окінаві та про надію залучити її до роботи.
- Ден, - відповіла вона, - ви знаєте, я обожнюю ваші "Квести", і той проект був дуже важливою частиною мого життя. Але тепер маю двох маленьких дітей, і я не можу їх залишити.
Ми поговорили кілька хвилин, після чого я, розчарований, повісив слухавку. Потрібно було шукати іншу кандидатуру. Але через пару днів Сайоко зателефонувала і зненацька погодилася, гадки не маю чому. Я був безмірно радий її поверненню до команди.
Штаб-квартиру «Блакитних зон» ми організували у маленькому готелі у віддаленому північному куточку Окінави. Я зібрав команду з науковців, журналістів, монтажерів та фотографів, а Сайоко забезпечила японських перекладачів та технічних фахівців. Але куди поділося її модне похідне вбрання? Тепер вона носила сандалі та одяг із бавовни у коричневих тонах. У волоссі вже мелькала сивина, але обличчя світилося умиротворенням. А варто їй відкрити комп'ютер, як я зрозумів: вона не втратила ні краплі своїх організаторських умінь.
- Отже, містере Дене, давайте обговоримо терміни.
Протягом наступних двох тижнів ми бачилися рідко. Вдень моя команда збирала інформацію та готувала матеріали. Ночами команда Сайоко перекладала та викладала їх в інтернет. Оскільки я прокидався приблизно тоді, коли вони вирушали на бічну, ми бачилися тільки за обідом, коли обидві команди – всього нас було двадцять осіб – зустрічалися за спільною трапезою. Всі розмови зводилися до обговорення термінів, і нам із Сайоко ніяк не вдавалося поговорити до душі.
Життєві зміни
У середині проекту наша онлайн-аудиторія проголосувала за поїздку до крихітного села Огімі, щоб взяти інтерв'ю у Усі Окусіма, якій виповнилося 104 роки. Ми з Сайоко були в неї минулого разу: вона стала однією з героїнь моєї статті у National Geographic. Ця жінка вразила нас своєю енергійністю, розповівши, як вирощує овочі на власному городі та влаштовує вечірки для друзів. Коли їй виповнилося 100 років, вона перетворилася на улюбленицю ЗМІ. Створювалося таке враження, що до неї навідувалися всі новини світу, включаючи CNN, Discovery Channel і BBC.
Почувши про майбутній візит до Усі, Сайоко попросила дозволу вирушити з нами. І ось під час годинної поїздки в Огімі ми вперше змогли по-справжньому поговорити. Ми влаштувалися на задньому сидінні, спостерігаючи за яскравою рослинністю півночі Окінави.
— Знаєте, Дене, Усі круто змінила моє життя, — почала Сайоко. - Я працювала в центрі Токіо щодня з пів на восьму ранку до пізньої ночі. Від п'яти до семи нарад на день, пізня вечеря та караоке до години чи другої ночі. Робота була важка, але мені подобалася, і я добре з нею справлялася. Заробляла купу грошей. Але мені весь час чогось не вистачало. Я відчувала якусь порожнечу у душі.
І вона приклала долоню до грудей.
- Пам'ятайте, Дене, коли ми вперше зустрілися з Уси, я відразу звернула увагу на її посмішку. Ви приїхали з іншої країни, а вона розмовляла з вами, як з другом. Ми, японці, трохи цураємося іноземців. А Усі прийняла вас привітно. А вдома вона має таку теплу, дружню атмосферу. І відразу було зрозуміло, що поряд з нею всі – близькі, друзі та навіть зовсім незнайомі люди – стають щасливішими. І хоча вона не обмовилася зі мною жодним словом, я відчувала вихідну від неї життєву енергію.
- Я задумалася про те, як мені все це близько. Ми поверталися до міста, а я все розмірковувала про Уси – про простоту її життя, про те, що вона робить щасливими оточуючих, що не турбується про майбутнє і не переживає, що прогавила щось у минулому. Поступово я почала усвідомлювати, що я хочу жити так, як вона. І це моя мета.
Повернувшись до Токіо, я повідомила, що звільняюся. Мої мрії завжди були пов'язані з бізнесом. Але я усвідомила, що схожа на коня, що біжить за морквою. Мені хотілося бути схожим на Уси. Але як же це зробити? Я зателефонувала з приятелем, який живе на острові Яку, і вирушила його відвідати. Потім перебралася на Яку та навчилася готувати. За рік ми одружилися.
Під час першої вагітності ми з чоловіком відвідали Усі. Мені хотілося, щоб вона благословила мою дитину. Не думаю, що вона пам'ятає мене. Але малюк народився здоровим. Тепер у мене двоє дітей і в них моє життя. Ніхто не пам'ятає про мою кар'єру в Токіо.
На цей момент ми вже під'їжджали до Огімі. Дорога йшла паралельно морю.
- Що ви зробили, щоб стати схожою на Усі? - Запитав я.
– Я навчилася готувати сім'ю. І вкладаю в їжу все своє кохання. Дбаю про чоловіка і дітей, чекаю чоловіка з роботи. У мене чудова родина. Я намагаюся нікого не ображати і стежу, щоб оточуючим було приємно зі мною спілкуватися. Щовечора я думаю про своїх близьких, про те, що ми їмо і що для мене важливо. Про це я думаю під час обіду. У мене тепер є час на роздуми. Більше я не женуся за морквою.
Повернення до Усі
До Усі ми приїхали після полудня. Жінка жила у традиційному для Окінава дерев'яному будинку з кількома кімнатами, відокремленими один від одного розсувними дверима з рисового паперу. На підлозі лежали циновки із рисової соломи. Ми зняли взуття та увійшли до будинку. Хоча в Японії прийнято сидіти на підлозі, Уси, наче королева, велично сиділа на стільці у центрі кімнати. Коли я познайомився з нею, про неї ще ніхто не знав. А тепер вона стала знаменитістю - свого роду "далай-лама" довголіття. Одягнена в блакитне кімоно, Усі кивком голови запропонувала нам сісти. Немов школярі довкола вчителя, ми розсілися на підлозі. Я помітив, що Сайоко залишилася на порозі. З якоїсь причини їй не хотілося близько підходити до Усі.
Як привітання Уси підняла руки над головою, ніби демонструючи свої біцепси, і прокричала: «Генкі, ґенкі, ґенкі!», що означає «Сила, сила, сила!».
«Яке диво, – подумав я. – Стільки людей боїться старості. Але, якби вони побачили цю енергійну жінку, їх старість не лякала б». Я показав Усі її фотогафію в National Geographic, сяючи від гордості: адже моя стаття була основною в номері. Усі миттю кинула погляд на фотографію, відклала журнал і запропонувала мені цукерку.
Я почав розпитувати її про сад, про друзів, про зміни, що відбулися з нашої зустрічі п'ять років тому. Вона поменшала працювати в саду, зізналася Уси, але тепер підробляє на найближчому ринку, упаковуючи фрукти. Більшу частину часу проводить з онуками і трьома подругами, що залишилися живими, з якими знайома з дитинства. Їсть переважно овочі, а перед сном обов'язково випиває чашку саке з полином. «Ось і весь секрет, – каже вона. - Старанно трудитися, перед сном пити чашку саке з полином і добре висипатися».
Під час розмови з Уси я кинув погляд на Сайоко, що стояла віддалік і спостерігала за мною.
- Сайоко, - покликав я її неналежно голосно, розуміючи, що шанобливість не дозволить молодій жінці наблизитися до господині вдома без запрошення. - Ти не розповісиш Усі свою історію?
Сайоко завагалася, але все-таки підійшла і опустилася перед Усі на коліна.
- П'ять років тому я була тут, і ви змінили моє життя. Після цієї зустрічі я пішла з роботи та вийшла заміж. Я безмежно вам вдячна.
На її очах виступили сльози. Всі були спантеличені і явно не пам'ятала тієї зустрічі.
- Я знову завітала до вас через кілька років, - продовжувала Сайоко. - Ви торкнулися мого живота, коли я була вагітна.
Ця історія пробудила у старій жінці спогади. Уси посміхнулася і взяла руки Сайоко у свої.
- Ви розплющили мені очі на себе, і тепер я дуже щаслива, - промовила гостя. – Я мушу вам подякувати.
Мовчки, але зрозуміло Уси поплескала Сайоко по руці.
- Благословляю тебе, - сказала вона.
Надворі я наздогнав Сайоко, вражену цим жестом. І поцікавився, що вона думає. Та у відповідь усміхнулася.
- Мені здається, ніби щось завершилося, - промовила вона своєю поетичною англійською з легким японським відтінком. – Я почуваюся цілісною.
Вікова мудрість
Ця книга розповідає про те, які уроки подають нам люди на кшталт Усі, які живуть у «блакитних зонах» нашої планети. Найздоровіші люди, які живуть довше за інших у світі, багато що можуть нам розповісти про своє багате подіями життя. Якщо мудрість дорівнює сумі знань і досвіду, то ці люди мудріші за будь-якого з нас.
Ми зібрали у книзі уроки мудрості: подарунок довгожителів, який розповідає про насичене повноцінне життя. Вони розповідають про все: про те, як виховувати дітей та навчитися подобатися оточуючим, як розбагатіти і як знайти і зберегти кохання. Від них ми дізнаємося, як створювати власні «блакитні зони» та зробити своє життя довгим.
Коли мова заходить про наукові досягнення в геронтології, довгожителі можуть розповісти про те, як дожили до ста років, не більше, ніж двометрова людина може розповісти про те, як виросла до двох метрів. Вони цього не знають. Хіба чашка саке з ополонкою, яку Усі п'є перед сном, йде на користь здоров'ю? Може, й так, але це не пояснює, чому жінка не має раку чи серцевих хвороб і чому вона настільки енергійна у свої 104 роки. Розкрити секрети довголіття означає знайти місце, де мешкає багато таких людей, як Усі, знайти культуру, «блакитну зону», де кількість здорових людей у віці 90–100 років по відношенню до решти населення надзвичайно висока. Лише тоді допоможе прийде наука.
Наукові дослідження, зокрема відомі дослідження датських близнюків, свідчать, що лише на 25 відсотків причину довгого життя закладено у генах. 75 відсотків, що залишилися, зумовлені умовами і способом життя. Якщо ми покращимо якість життя, то зможемо максимально збільшити її тривалість у відведених нам біологією межах.
Рекордсменка
Народившись 21 лютого 1875 року, француженка Жанна Кальман прожила 122 роки 164 дні. Вона до кінця своїх днів зберігала ясний розум і дієздатність і приписувала своє довголіття портвейну, оливковій олії та почуття гумору.
Зайнявшись вивченням загадки людського довголіття, ми поєдналися з демографами та вченими з Національного інституту старіння у пошуках місць на землі з найвищою тривалістю життя. У цих районах люди доживають до 100 років значно частіше і в середньому проживають більш довге та здорове життя, ніж американці. Вони меншою мірою, ніж американці, схильні до серйозних захворювань. Разом із фахівцями з довголіття ми проаналізували спосіб життя багатьох довгожителів та вивели загальні чинники, які могли б пояснити таку незвичну тривалість їхнього життя.
Уроки довголіття
Ця книга починається з вивчення питань старіння. Чи є у вас шанси дожити до 100 років? Що дають харчові добавки, гормональна терапія чи втручання у генетику? Чи існують науково доведені способи збільшити тривалість здорового життя?
Потім ми з вами вирушимо до «блакитних зон» – районів планети з високими показниками довголіття: регіон Барбаджа на острові Сардинія в Італії, Окінава в Японії, громада Лома Лінда в Каліфорнії та півострів Нікоя в Коста-Ріці. У кожному із цих місць існує своя культура, яка проклала унікальний шлях до довголіття. Ми познайомимося з такими зірками довгожительства, як Усі, та експертами, які вивчають їх побут та культуру. Покажемо, як поєднання історії, генетики та традицій вплинуло на тривалість життя населення кожного з цих регіонів. Ми розкладемо їхній спосіб життя на складові та надамо науці можливість пояснити, чому ці люди живуть довше.
Остання глава, яка резюмує уроки попередніх розділів, представляє свого роду квінтесенцію найкращих світових практик довголіття. У сукупності вони становлять фактичну формулу довголіття – найповнішу достовірну інформацію, завдяки якій ви зможете жити довше та відчувати всю повноту життя.
Зрозуміло, від цієї інформації не буде користі, якщо ви не станете застосовувати її на практиці. Провідні фахівці розробили рекомендації, завдяки яким секрети довголіття знайдуть втілення у вашому житті. І найприємніше: необов'язково брати їх на озброєння. Ми пропонуємо вам вибір. Ви зможете використовувати те, що вам подобається, і, дотримуючись наших порад, виробити звички, які додадуть до вашого життя місяці, якщо не роки.
У «блакитних зонах» планети зібрано століття – навіть тисячоліття – людського досвіду. Звички та традиції цих людей – те, як вони їдять, спілкуються один з одним, позбавляються стресу, лікуються і дивляться на світ, – продовжують їхнє життя на роки. І це не збіг, впевнений. У цих місцях століттями формувалася культура. І як природа відбирає характеристики, які сприяють виживанню виду, і ці культури, на мою думку, зберігали звички, сприяють тривалішого життя. Щоб запозичити цей корисний досвід, потрібно лише залишатися відкритим та бути готовим почути.
Сайоко була готова пізнати ці істини. Коротке спілкування з Уси спричинило кардинальні зміни в її житті: з страждаючого хронічним стресом, що валяється з ніг від втоми кар'єриста вона перетворилася на повноцінну особистість, що зберігає прекрасну душевну та фізичну форму. І її життя повністю відповідало її цінностям.
Можливо, до цього ви готові? Хто знає? І ваше життя може так само круто змінитися.
Глава перша
Вся правда про довголіття
Можливо, ви втрачаєте десять років повноцінного життя
Хуан Понсе де Леон, який висадився на північно-східному узбережжі Флориди 2 квітня 1513 року, за чутками, шукав Фонтан молодості – легендарне джерело, яке дарувало вічне життя. Сьогодні фахівці впевнені: історія не така проста, як здається. Іспанський мандрівник вирушив на вивчення земель на північ від Багамських островів, тому що Іспанія відновила сина Христофора Колумба, Дієго, у статусі військового губернатора, змістивши з цієї посади самого Понсе де Леоне. Проте легенда, яка пояснює подорож де Леона, міцно прижилася.
Ідея чарівного джерела довголіття досі не втратила своєї привабливості. Навіть сьогодні, через п'ять століть, шарлатани і дурні з ослячою впертістю продовжують пошуки своєї мети, замаскованої під таблетку, дієту або медичну процедуру. У рішучій спробі раз і назавжди заткнути рота шарлатанам демограф Джей Ольшанський з Іллінойського університету в Чикаго разом з 50 найбільшими світовими фахівцями в 2002 році видали звернення, сформулювавши його максимально прямолінійно.
«Наша позиція з цього питання є однозначною, – писали вони. - Жодні хірургічні процедури, зміни способу життя, вітаміни, антиоксиданти, гормони або методи генної інженерії з наявних на сьогодні не довели здатність впливати на процес старіння».
Сувора реальність така: процес старіння має лише педаль газу. Нам ще треба дізнатися, чи існують гальма. Найбільше, що ми можемо зробити, – не тиснути на педаль газу надто й не прискорювати процес старіння. Середньостатистичний американець, треба визнати, зі своїм божевільним і бурхливим життям тисне на цю педаль щосили.
Наша книга знайомить читачів з найкращими світовими традиціями збереження здоров'я та довголіття та розповідає, як застосувати їх у житті. Багато хто з нас має більший контроль над тривалістю життя, ніж нам здається. За твердженнями фахівців, правильний спосіб життя може додати щонайменше десять років і врятувати від деяких захворювань, які вбивають нас раніше. А це додаткове десятиліття повноцінного життя!
Щоб розкрити секрети довголіття, наша команда демографів, медиків та журналістів звернулася безпосередньо до джерел. Ми вирушили в «блакитні зони» – чотири куточки планети, де на диво багатьом вдається жити довго і уникати багатьох захворювань, які вбивають американців. У цих районах люди доживають до ста років утричі частіше, ніж у інших місцях.
У кожній із «блакитних зон» ми заповнювали формуляр, розроблений разом із Національним інститутом старіння, для виявлення способу життя, який допоміг би пояснити феномен довголіття в цій галузі: що мешканці їдять, яка їхня фізична активність, як будується їхнє життя в колективі, якими методами традиційної медицини вони користуються і т. д. Ми шукали спільні знаменники - звички та традиції, спільні для всіх чотирьох місцевостей, - і в результаті отримали міжкультурне вичавлення з кращих звичок, пов'язаних зі здоров'ям, тобто фактично вивели формулу довголіття.
Піонер довголіття
У 1550 році італієць Луїджі Корнаро написав один із перших «бестселерів», присвячених довголіттю, під назвою «Мистецтво жити довго» (The Art of Living Long). У цій книзі говорилося, що поміркованість продовжує життя. Вона була перекладена французькою, англійською, нідерландською та німецькою мовами. Точний вік Корнаро невідомий, за різними джерелами, він прожив не менше 90 років і, можливо, навіть більше.
Ось чому вчать нас «блакитні зони»: якщо ви можете істотно підвищити якість життя, то зможете відвоювати додаткові десять років повноцінного життя, яких інакше ви втратили б. Оптимальний спосіб підвищити якість життя? Перейняти традиції, виявлені нами у кожній із «блакитних зон».
24 листопада, 2015 .Протягом кількох років дослідник Ден Бютнер та його команда вивчають «блакитні зони» світу – місця з найвищими показниками довголіття. У численних інтерв'ю найздоровіші люди, які живуть довше за інших у світі, діляться з дослідниками секретами свого насиченого життя. Вони розповідають про своє харчування, сім'ю, корисні звички і своє ставлення до життя. У своїй книзі «Блакитні зони» Ден Бютнер розповідає про результати свого масштабного дослідження та ділиться простими принципами, які допоможуть нам прожити довге та щасливе життя та підтримати бадьорість як мінімум до 100 років.
Матеріал підготувала:Оля Малишева
Регіон Барбаджа на острові Сардинія в Італії, Окінава в Японії, громада Лома Лінда в Каліфорнії та півострів Нікоя в Коста-Ріці – у кожному з цих місць існує своя культура, яка проклала унікальний шлях до довголіття. Жителі цих зон значно частіше доживають до 100 років і набагато рідше схильні до серйозних захворювань. Команда Дена Бютнера бере інтерв'ю у зірок довгожительства, досліджує їхній побут, історію, традиції та культуру, пояснюючи з наукового погляду чому саме ці люди живуть довше. Що вони їдять на сніданок? О котрій лягають спати? Які роблять вправи? Кожна «блакитна зона» пропонує свій рецепт довголіття, але, як виявилося, базові складові скрізь однакові.
・ Сардинія, Італія ・
Овечий сир замість м'яса
«Тварин вони зазвичай обмінювали на зерно, з якого потім робили пасту і традиційний хліб, що виготовляється з ячмінного борошна або борошна з висівок та картоплі. Продукти з овечого молока були основним джерелом протеїнів. Вдень обід селян заможніше складається з хліба з сиром, більшість же обмежуються цибулею, фенхелем та пучком редиски. На вечерю, за якою збирається вся родина, подається овочевий суп в мінестроні.»
«У більшості районів м'ясо подається лише раз на тиждень, у неділю. У 26 муніципалітетах з 71, де проводилося дослідження, м'ясо вважалося розкішшю і готували його тільки у свята, не частіше двох разів на місяць. Незвичайний для середземноморської кухні раціон не ряснів і рибою»
Відчувають себе коханими та потрібними
«Завдяки поєднанню сімейного обов'язку та щирої прихильності до старшого покоління старі люди живуть зі своєю родиною до самої смерті. Це забезпечує людям старше вісімдесяти років величезну перевагу: вони негайно отримують допомогу у разі хвороби або травми і, що, ймовірно, важливіше, почуваються улюбленими та потрібними. Особливу радість дідусям і бабусям приносить їхня участь у житті дітей та онуків.»
Сміються
«Чоловіки у цій «блакитній зоні» відомі своїм їдким гумором. Щодня вони збираються на вулиці, щоб посміятися та пожартувати один з одного. Сміх знімає стрес і, відповідно, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
・ Окінава, Японія ・
Багато овочів та мало м'яса
«Старше покоління остров'ян більшу частину життя харчувалося продуктами рослинного походження. Раціон, що складається з обсмажених овочів, батату і тофу, багатий на поживні речовини і при цьому містить мало калорій. Хоча довгожителі Окінави вживають у їжу свинину, традиційно її готують тільки у свята і їдять маленькими порціями.»
Місо та тофу на обід
Довгожителі Окінави регулярно вживають ферментовані соєві продукти - тофу та суп місо. Важливо, що традиційні способи ферментації дуже відрізняються від промислових способів виготовлення. Класична ферментація значно покращує якість сої, вона стає легшою для засвоєння. Тому той тофу, який їдять довгожителі Окінави, сильно відрізняється від тофу, який ми купуємо в супермаркеті.
«У медичній літературі містяться докази більшої поживної цінності ферментованої сої. І окінавський тофу містить більше білків та корисних жирів, ніж японські та китайські аналоги».
Да буде світло!
«Вітамін D, що виробляється організмом при регулярному знаходженні на сонці, зміцнює кістки та загальний стан здоров'я. Завдяки щоденному перебування на сонці жителі Окінава цілий рік отримують оптимальні дози вітаміну D.»
Рух життя
«Довгожителі Окінава багато рухаються і працюють у саду. У будинках островитян мало меблів, мешканці приймають їжу та відпочивають, сидячи на циновках на підлозі. Той факт, що людям похилого віку доводиться вставати з підлоги і сідати на нього по кілька десятків разів на день, зміцнює м'язи нижньої частини тулуба і покращує рівновагу, що у свою чергу оберігає від небезпечних падінь.
・ Лома-Лінда, США ・
Лома-Лінда – одне з рідкісних місць у США, де існує «блакитна зона». За 96 км від Лос-Анджелеса тут мешкають дев'ять тисяч представників громади адвентистів Сьомого дня.
Релігія та здоров'я
«Адвентисти сповідують віру, яка категорично не заохочує куріння, вживання алкоголю чи їжі, яка називається в Біблії нечистою, наприклад, свинини. Ця релігія взагалі не схвалює вживання м'яса, а також жирної їжі, напоїв, що містять кофеїн і навіть «стимулюючих» приправ і прянощів».
Суботній шабат
«Шабат є ідеальним засобом для зняття стресу та душевного заспокоєння. Вони мають час побути з сім'єю, друзями і Богом, розслабитися і відновити сили. У році 52 такі дні, і вони багато змінюють. Шабат дає адвентистам можливість відключити телевізор, не думати про роботу чи бізнес, а просто спілкуватися з дорогими тобі людьми»
・ Нікоя, Коста-Ріка ・
«Коста-Ріка витрачає на охорону здоров'я всього 15% витрат Америки, але при цьому її мешканці живуть довше і відрізняються значно міцнішим здоров'ям, ніж населення будь-якої країни в Європі».
«Жетілі Нікоя вірять у Бога, дотримуються суворої трудової етики і пристрасно віддані сім'ї. Їхній раціон складався переважно з кукурудзи, бобів, овочів та найрізноманітніших фруктів (папайї, манго, апельсинів), більшість з яких виростає в саду або ближньому лісі.»
Потреба допомагати іншим
«Зберігають активність літні жителі Нікоя старше дев'яноста мають деякі спільні риси. Вони мають гостру потребу допомагати іншим або піклуватися про свою сім'ю. Як тільки ця потреба втрачена, життя в них наче гасне.
І знову сонце
«Нікойці багато перебувають на сонці, що сприяє виробленню вітаміну D, що сприяє зміцненню кісток та загальному здоров'ю. Дефіцит вітаміну D пов'язується з цілим «букетом» проблем, наприклад, остеопорозом і серцевими захворюваннями; регулярні «розумні» сонячні ванни (приблизно по 15 хвилин на руки та ноги) доповнюють раціон та заповнюють нестачу цього важливого елемента.»
Віра, активність, овочі та кохання
Наприкінці книги зібрано уроки мудрості довгожителів усіх чотирьох «блакитних зон», чий досвід та спосіб життя ми можемо запозичити та адаптувати під себе.
25% – гени, 75% – наш вибір
«Наукові дослідження свідчать, що лише на 25% причину довгого життя закладено у генах. 75%, що залишилися, зумовлені умовами і способом життя. Якщо ми покращимо якість життя, то зможемо максимально збільшити її тривалість у відведених нам біологічних межах.»
«Найстаріші жителі планети живуть не просто довше, а й краще. Вони пов'язані тісними узами із сім'єю та друзями. Ведуть активний спосіб життя. Прокидаються з ранку, окрилені наявною метою, і навколишній світ допомагає їм йти вперед. Переважна більшість довгожителів отримують насолоду від життя. Серед них немає скигліїв.»
Не бігають марафони
«Найстаріші люди на землі не бігають марафони і не беруть участь у триборстві, а вранці в суботу не зображають із себе спортивних зірок. Навпаки, вони займаються малоінтенсивною фізичною активністю, яка є невід'ємною частиною їхнього розпорядку дня. Чоловіки-довгожителі в «блакитній зоні» Сардинії більшу частину життя працювали пастухами, і їм доводилося багато кілометрів на день проходити пішки. Жителі Окінави щодня працюють на городі. Адвентисти багато ходять пішки. Саме такого плану фізичну активність фахівці з довголіття рекомендують для довгого та здорового життя.»
Харчування довгожителів
«Більшість жителів Нікоя, Сардинії чи Окінава ніколи не куштували продукти, що зазнали технологічної обробки, солодкі газовані напої чи мариновані закуски. Більшість життя вони харчувалися невеликими порціями необробленої їжі. Вони відмовилися від м'яса, точніше, у них просто не було можливості їм харчуватися, хіба що в окремих випадках. Традиційно жителі цих місць харчуються тим, що вирощують у власному городі, доповнюючи основними продуктами: твердою пшеницею сорту дурум (Сардинія), бататом (Окінава) або маїсом (Нікоя). Особливо послідовні адвентисти взагалі повністю відмовляються від м'яса.
«Вчені проаналізували шість різних досліджень, у яких взяли участь тисячі вегетаріанців, і виявили, що ті, хто звів споживання м'яса до мінімуму, живуть довше».
«Основу всіх культур харчування, що сприяють довголіттю, становлять бобові, зернові та овочі. Сардинські пастухи беруть із собою на пасовищі хліб із борошна сорту «Семоліна». У мешканців Нікоя жодна трапеза не обходиться без кукурудзяних коржів. А продукти із цільного зерна є найважливішим компонентом раціону адвентистів. Ці продукти – джерело клітковини, антиоксидантів, антиракових агентів (нерозчинна клітковина), речовин, що знижують рівень холестерину та запобігають утворенню тромбів, а також усіх необхідних мінералів.»
Вміють розслаблятися
«Запалення є реакцією організму на стрес, який проявляється у формі інфекції, травми або підвищеної тривожності. Невеликий стрес корисний – він допомагає боротися із хворобою, зцілитися чи підготуватися до якихось подій. Але при хронічному запаленні наш організм «роздуває» себе. Італійський ендокринолог Клаудіо Франческі побачив взаємозв'язок між хронічним запаленням та швидкістю старіння. Згодом, стверджує Франческі, негативні наслідки запалення накопичуються та прискорюють розвиток таких вікових захворювань, як хвороба Альцгеймера, атеросклероз, діабет та серцево-судинні хвороби. Уповільнення темпу життя не дає хронічного запалення розвинутися і вийти з-під контролю та теоретично запобігає появі супутніх захворювань.»
Користь віри
«Здорові довгожителі мають віру. Сардинці та нікойці – переважно католики. Окінавці належать до змішаної релігії, яка шанує предків. Довгожителі Лома-Лінда – адвентисти Сьомого дня. Усі вони входять у ту чи іншу релігійну спільноту. Віра в Бога – одна з корисних навичок, що підвищують шанси на довге здорове життя».
«Приналежність до релігійної громади сприяє встановленню великих соціальних зв'язків. Люди, які відвідують церкву, відрізняються самоповагою та вищим почуттям власної гідності, тому що релігія стимулює позитивні очікування, що у свою чергу покращує здоров'я. Коли поведінка людей точно відповідає їх ролі, їх самооцінка підвищується. Певною мірою приналежність до тієї чи іншої релігії дозволяє позбавлятися стресів повсякденного життя, передаючи їх вищій силі. Вони дотримуються чітко прописаних правил поведінки і завдяки цьому набувають душевного спокою, знаючи, що живуть «правильно». Якщо сьогодні все добре, то ви це заслужили. Якщо погано, це залежить не від вас.
Сім'я на першому місці
«Найбільш довгоживучі люди, яких ми зустрічали в «блакитних зонах», завжди ставили сім'ю на перше місце. Все їхнє життя будувалося навколо шлюбу та дітей, сімейного обов'язку, ритуалів та духовної близькості. Особливо це твердження стосується Сардинії, де мешканці досі пристрасно віддані сім'ї та сімейним цінностям. Якось я запитав одного власника виноградника, хіба не простіше було б відправити його немічну матір до будинку для літніх людей. Він обурено тицьнув у мене пальцем: «Я навіть подумати про таке не можу. Це ганьба для моєї родини.
«До того моменту, як довгожителям виповнюється 100 років, їхня прихильність до сім'ї приносить свої плоди: діти відповідають подякою за любов і турботу. Вони постійно відвідують своїх батьків, а в трьох із чотирьох «блакитних зон» молоде покоління з радістю приймає старших. Дослідження показують, що люди похилого віку, які живуть з дітьми, менше схильні до захворювань і стресу, харчуються більш здоровою їжею, з ними рідше відбуваються серйозні нещасні випадки. Дослідження здорового старіння Макартура, в якому за сім років взяло участь 1189 осіб у віці від 70 до 79 років, довело, що люди, які живуть поруч із дітьми, відрізняються більш ясним розумом та кращими соціальними навичками.
Дружба та спілкування
«Люди з найбільшою кількістю соціальних зв'язків живуть довше. Соціальні зв'язки зумовлюють тривале життя. Як виявилося, люди з меншою кількістю соціальних зв'язків помирали вдвічі-втричі частіше, ніж ті, у кого їх було багато. Характер зв'язків немає значення довголіття, за умови що це справді зв'язок. Навіть відсутність чоловіка чи другої половини може компенсуватися іншими формами єднання.»
«Найбільші соціальні контакти є однією з причин того, що жінки живуть довше за чоловіків, – каже доктор Роберт Батлер. – Вони мають більш згуртовані групи підтримки, вони беруть активнішу участь у житті один одного, частіше допомагають один одному, більш охоче та відкрито виражають почуття, включаючи смуток, агресію та інші аспекти близьких стосунків».
«З часом наші кістки розм'якшуються, а артерії тверднуть, слух притуплюється, а зір втрачає гостроту. Ми уповільнюємо крок. Зрештою, наше тіло остаточно руйнується і ми вмираємо. Але чим супроводжуватиметься процес старіння, залежить від нас. Старість пропонує нам два варіанти на вибір: ми можемо прожити коротке життя і довго мучитися чи прожити довге життя, намагаючись звести фізичні страждання до мінімуму».
Послухати Дена Бютнера про основні висновки дослідження «блакитних зон» можна
На Землі є «блакитні зони», мешканці яких відрізняються завидним довголіттям – острів Сардинія в Італії, острів Нікоя в Коста-Ріці, префектура Окінава в Японії та громада Лома Лінда у Каліфорнії. Група вчених здійснила кілька експедицій до цих регіонів, щоб розкрити секрети здоров'я та високої тривалості життя.
© Paul Calver
«Блакитні зони. 9 правил довголіття від людей, які живуть найдовше»
Природний рух
Найстаріші люди на землі не бігають марафони і не беруть участь у тріатлоні, а вранці у суботу не зображають із себе спортивних зірок. Навпаки, вони займаються малоінтенсивною фізичною активністю, яка є невід'ємною частиною їхнього розпорядку дня. Чоловіки-довгожителі в «блакитній зоні» Сардинії більшу частину життя працювали пастухами, і їм доводилося багато кілометрів на день проходити пішки. Жителі Окінави щодня працюють на городі. Адвентисти багато ходять пішки. Саме такого плану фізичну активність фахівці з довголіття рекомендують для довгого та здорового життя. За словами доктора Роберта Кейна, «існуючі дані свідчать про те, що помірне фізичне навантаження дуже корисне».
Ідеальний режим, який ви повинні обговорити зі своїм лікарем, включає комбінацію аеробіки та вправ на рівновагу та зміцнення м'язів. Лікар Роберт Батлер рекомендує тренувати головні групи м'язів хоча б двічі на тиждень. Рівновага також має величезне значення, оскільки падіння є частою причиною тілесних ушкоджень та смерті серед людей похилого віку (у США щороку кожна третя людина старше 65 років отримує переломи внаслідок падіння). Навіть стояння на одній нозі (наприклад, коли чистите зуби) - невеликий крок до поліпшення рівноваги.
Заняття спортом також допомагають зберігати баланс, зміцнюючи всі групи м'язів, підвищуючи гнучкість, благотворно діючи на суглоби та зменшуючи біль у нижньому відділі спини. До того ж йога служить засобом спілкування та духовного збагачення, як і релігія.
У всіх культурах довголіття регулярне малоінтенсивне фізичне навантаження відповідає всім описаним вище вимогам і при цьому не створює навантаження на коліна та стегна. Ось що говорить про це доктор Кейн: «Ви маєте діяти не як спринтер, а як бігун на кілька кілометрів. Не можна сказати: цього року я тренуватимусь як божевільний, натомість наступного року відпочину, оскільки своє вже відпрацював». Головне завдання – завести звичку робити фізичні вправи 30 хвилин (в ідеалі – протягом години) принаймні п'ять разів на тиждень. Можна, але все-таки небажано розбити ці півгодини-години на кілька заходів.
Скоротіть калорії на 20 відсотків
Якщо вам колись пощастить зустрітися за обідом з літніми окинавцями, ви напевно почуєте, як перед їжею вони вимовляють старовинне конфуціанське вислів: хара хаті бу. Це нагадування про те, що не варто їсти досхочу, а слід перестати їсти, коли шлунок буде сповнений на 80 відсотків. Навіть сьогодні добовий обсяг споживаних ними калорій не перевищує 1900 ккал (досить мізерний раціон сардинців також становить близько 2000 ккал на день).
Доктор Крейг Вілкокс стверджує, що ця традиція є своєрідним безболісним варіантом обмеження споживання. І цей метод дійсно ефективний: він збільшує тривалість життя піддослідних тварин та покращує роботу серця у людей. Певною мірою користь обмеження калорій обумовлена меншою шкодою, що завдається клітинам вільними радикалами. Але є ще один плюс: зниження ваги. Як відомо, зменшення на 10 відсотків маси тіла допомагає знизити рівень кров'яного тиску та холестерину, а це у свою чергу зменшує ризик розвитку серцевих захворювань. Але як же цього досягти? Адже ми не живемо на Японському архіпелазі і не оточені віковими культурними нормами.
Традиційним засобом боротьби з зростаючою талією є дієта. Але жоден із відомих нам довгожителів ніколи не сидів на дієті і ніхто з них не страждав від ожиріння. «На сьогодні не існує дієт, які б підходили всім людям, - каже доктор Боб Джеффрі з Університету Міннесоти. - Як правило, дієти дотримуються близько півроку, а потім у 90 відсотків людей просто закінчується запал». Навіть за найефективніших програм лише невелика кількість учасників отримують довгостроковий результат.
Секрет правильного харчування - дотримання звичок найдовгоживучих людей світу. Доктор Браян Уонсінк, автор книги «Безумне харчування» (Mindless Eating), провів, мабуть, найінноваційніше дослідження причин наших звичок у галузі харчування. Як підсвідомо відомо літнім окинавцям, кількість їжі, що з'їдається, залежить не стільки від відчуття ситості, скільки від оточення. Ми переїдаємо через обставини - друзів, сім'ї, тарілок, назв страв, чисел, етикеток, світла, квітів, свічок, запахів, форм, факторів, що відволікають, буфетів і контейнерів.
В ході одного з експериментів Уонсінк запропонував групі учасників переглянути відеозапис і вручив кожному з них або 500-грамовий, або 250-грамовий пакет M&M's. Після перегляду відео він попросив обидві групи повернути нез'їдені цукерки. Ті, хто отримав 500-грамові пакетики, з'їли в середньому по 171 цукерці, ті ж, кому дісталися 250-грамові, - всього 71. Ми зазвичай з'їдаємо більше, якщо беремо велику упаковку. Уонсінк провів подібні експерименти, використовуючи 47 різних продуктів, і щоразу отримував аналогічні результати. Він також відзначив вплив, який на об'єм надає посуд. Мінімум три чверті їжі, що з'їдається, подається на тарілках, в мисках або склянках. Експерименти Уонсінка показали, що з низьких широких склянок люди випивають на 25–30 відсотків більше, ніж із високих та вузьких, і з'їдають з літрової миски на 31 відсоток більше, ніж із півлітрової.
Кількість їжі, що з'їдається - лише один з факторів. Інший – кількість калорій. Стандартна порція фастфуду, що складається з великого гамбургера, великої порції смаженої картоплі та склянки газованого напою містить приблизно 1500 ккал. Крейг та Бредлі Вілкокси підрахували, що окинавська їжа містить калорій у середньому вп'ятеро менше. Іншими словами, гамбургер зі смаженою картоплею та повна тарілка окинавського обсмаженого тофу із зеленим горошком мають однаковий об'єм, але окинавська їжа вп'ятеро менша за калорійну.
Рослини – наше все
Більшість жителів Нікоя, Сардинії або Окінава ніколи не пробували продукти, що зазнали технологічної обробки, солодкі газовані напої або мариновані закуски. Більшість життя вони харчувалися невеликими порціями необробленої їжі. Вони відмовилися від м'яса, точніше, у них просто не було можливості їм харчуватися, хіба що в окремих випадках. Традиційно жителі цих місць харчуються тим, що вирощують у власному городі, доповнюючи основними продуктами: твердою пшеницею сорту дурум (Сардинія), бататом (Окінава) або маїсом (Нікоя). Особливо послідовні адвентисти взагалі відмовляються від м'яса.
Вчені проаналізували шість різних досліджень, у яких взяли участь тисячі вегетаріанців, і виявили, що ті, хто звів споживання м'яса до мінімуму, живуть довше. Деякі люди переживають, що рослинна їжа не забезпечує достатньої кількості білків і заліза. Але річ у тому, як каже доктор Леслі Літл, що людям старше 19 років потрібно лише 0,8 г протеїнів на кожен кілограм ваги тіла, тобто в середньому 50–80 г білка щодня.
Основу всіх культур харчування, що сприяють довголіттю, становлять бобові, зернові та овочі. Сардинські пастухи беруть із собою на пасовищі хліб із борошна сорту «Семоліна». У мешканців Нікоя жодна трапеза не обходиться без кукурудзяних коржів. А продукти із цільного зерна є найважливішим компонентом раціону адвентистів. Ці продукти - джерело клітковини, антиоксидантів, антиракових агентів (нерозчинна клітковина), речовин, що знижують рівень холестерину та запобігають утворенню тромбів, а також всіх необхідних мінералів. Бобові – невід'ємна складова кухні всіх «блакитних зон». Раціон, багатий на бобові, сприяє зниженню частоти інфарктів і ймовірності розвитку раку кишечника. У бобових містяться флавоноїди та клітковина (що знижують ризик розвитку інфарктів); це чудове джерело протеїнів.
Тофу (сир із соєвих бобів), обов'язковий продукт у раціоні окинавців, нерідко порівнюється із хлібом у Франції чи картоплею у Східній Європі. Щоправда, на одному хлібі чи картоплі прожити не можна, а тофу є практично ідеальним продуктом: у ньому мало калорій, багато протеїну та мінералів, відсутній холестерин, зате є всі амінокислоти, необхідні людському організму. До того ж він екологічно нешкідливий. Чудове джерело протеїнів без шкідливих побічних ефектів м'яса, тофу містить фітоестрогени, які благотворно впливають на серце у жінок. Крім того, фітоестрогени значно знижують рівень холестерину та сприяють зміцненню кровоносних судин.
Все сказане вище не свідчить про те, що довгожителі взагалі ніколи не їдять м'яса. Святкова трапеза на Сардинії обов'язково включає м'ясні страви. Окінавці ріжуть свиню на місячний Новий рік. Жителі Нікоя також відгодовують порося. Однак м'ясо вживається в їжу нечасто: лише кілька разів на місяць. Більшість побоювань пов'язані з червоним і технологічно обробленим м'ясом, наприклад шинкою. Лікарі Роберт Кейн і Роберт Батлер стверджують, що при плануванні раціону дуже важливо грамотно розподілити калорії між складними вуглеводами, жирами та протеїнами, звівши до мінімуму трансжири, насичені жири та сіль.
Їжте більше горіхів
Горіхи - найбільш, ймовірно, разючий елемент із усіх «продуктів довголіття». Згідно з дослідженням, об'єктом якого стали адвентисти Сьомого дня, ті, хто вживав горіхи принаймні п'ять разів на тиждень, вдвічі рідше страждають від серцевих захворювань порівняно з тими, хто вживає горіхи не так часто. Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США включило горіхи до першої декларації здоров'я. У 2003 році Управління випустило «декларацію здоров'я», в якій говорилося: «Наукові свідчення припускають, але не доводять, що щоденне споживання 42 г горіхів з низьким вмістом насичених жирів та холестерину може запобігти ризику розвитку серцевих захворювань».
Дослідження показують, що горіхи захищають серце, знижуючи рівень холестерину у крові. Під час масштабного дослідження населення, проведеного Школою медицини Гарвардського університету, з'ясувалося, що люди, які вживали горіхи, рідше страждають від ішемічної хвороби серця порівняно з тими, хто вживає їх рідко або взагалі не їсть. Дослідження здоров'я адвентистів (AHS) показало, що люди, які вживають по 56 г горіхів п'ять разів на тиждень, живуть у середньому на два роки довше, ніж ті, хто не їсть горіхи.
Одне з пояснень передбачає, що горіхи багаті на мононенасичені жири і розчинну клітковину, які знижують рівень холестерину ЛПНГ, говорить він. Вони також є непоганим джерелом вітаміну Е та інших речовин, корисних для серця. Найкращими вважаються мигдаль, арахіс, пекан, фісташки, фундук, волоські та кедрові горіхи. Бразильський горіх, кешью та австралійський горіх містять трохи більше насичених жирів і менш бажані. Але все горіхи корисні.
Келих червоного вина на день не зашкодить
За результатами епідеміологічних досліджень можна зробити припущення, що склянка пива, вина або іншого алкогольного напою на день приносить певну користь здоров'ю. Однак секрети «блакитних зон» вказують, що вирішальними факторами є сталість та помірність. На Окінаві це щоденний стаканчик саке із друзями. На Сардинії – склянка червоного вина з кожною трапезою та при кожній зустрічі з приятелями.
Склянка або дві вина на день знижують ризик виникнення серцевих захворювань, проте надмірне вживання алкоголю підвищує ризик розвитку раку грудей. Алкоголь справді знімає стрес та послаблює шкідливий вплив хронічного запалення. Більше того, склянка вина, що доповнює трапезу, дозволяє з'їсти менше.
До додаткових переваг червоного вина можна віднести і його властивість очищати артерії завдяки поліфенолам, що містяться в ньому, які борються з атеросклерозом. Для додаткового антиоксидантного ефекту вибирайте сардинське "Каннонау". При цьому не слід забувати про токсичну дію алкоголю на печінку, мозок та інші внутрішні органи, якщо ви перевищуватимете щоденні порції. У цьому випадку ризик зловживання суттєво переважить будь-яку корисну властивість. Один приятель нещодавно запитав, чи можна утримуватись весь тиждень, а в суботу ввечері випити одразу чотирнадцять склянок. Відповідь – ні.
Релігія допомагає жити довше
Здорові довгожителі мають віру. Сардинці та нікойці – переважно католики. Окінавці належать до змішаної релігії, яка шанує предків. Довгожителі Лома-Лінда – адвентисти Сьомого дня. Усі вони входять у ту чи іншу релігійну спільноту. Віра в Бога – одна з корисних звичок, що підвищують шанси на довге здорове життя. Релігійна приналежність не має значення: ви можете бути буддистом, християнином, мусульманином, євреєм чи індуїстом.
Дослідження доводять, що відвідування церковних служб – нехай навіть раз на місяць – позитивно впливає на тривалість життя. Об'єктом недавнього дослідження, опублікованого в Journal of Heath and Social Behavior, стали 3617 осіб. Дослідження тривало сім років і встановило, що у людей, котрі відвідували службу хоча б раз на місяць, ризик смерті знижувався приблизно на третину. Парафіяни мали більшу середню тривалість життя, на яку віра мала такий самий вплив, як і помірна фізична активність.
У ході дослідження здоров'я адвентистів було отримано схожі результати. У ньому протягом 12 років брало участь 34 тисячі осіб. Виявилося, що у тих, хто часто відвідує церкву, ризик смерті у будь-якому віці знижується на 20 відсотків. Люди, які не забувають про духовний аспект, рідше страждають від серцево-судинних захворювань, депресії, стресу, рідше вчиняють самогубства, а їхня імунна система функціонує набагато краще.
Приналежність до релігійної громади сприяє встановленню великих соціальних зв'язків. Люди, які відвідують церкву, відрізняються самоповагою та вищим почуттям власної гідності, тому що релігія стимулює позитивні очікування, що у свою чергу покращує здоров'я. Коли поведінка людей точно відповідає їх ролі, їх самооцінка підвищується. Певною мірою приналежність до тієї чи іншої релігії дозволяє позбавлятися стресів повсякденного життя, передаючи їх вищій силі. Вони дотримуються чітко прописаних правил поведінки і завдяки цьому набувають душевного спокою, знаючи, що живуть «правильно». Якщо сьогодні все добре, то ви це заслужили. Якщо погано, це залежить від вас.
Сім'я на першому місці
Найбільш довгоживучі люди, яких ми зустрічали у «блакитних зонах», завжди ставили сім'ю на перше місце. Все їхнє життя будувалося навколо шлюбу та дітей, сімейного обов'язку, ритуалів та духовної близькості. Особливо це твердження стосується Сардинії, де мешканці досі пристрасно віддані сім'ї та сімейним цінностям. Якось я запитав одного власника виноградника, хіба не простіше було б відправити його немічну матір до будинку для літніх людей. Він обурено тицьнув у мене пальцем: «Я навіть подумати про таке не можу. Це ганьба для моєї родини».
Тоніно Тола, сардинський пастух, любив працювати, але зізнався: «Все, що я роблю, це заради сім'ї». На острові Нікоя всі члени сім'ї живуть неподалік. Так, усі 99 мешканців одного села були нащадками одного 85-річного чоловіка. Вони досі збиралися на трапези у сімейному ресторані, а його онуки та правнуки щодня відвідували діда, щоб допомогти з прибиранням чи просто пограти з ним у шашки.
Відданість сім'ї жителів Окінава виходить за межі земного життя. Окінавці старше сімдесяти починають свій день із прославлення пам'яті предків. Біля могил нерідко стоять столики, щоб члени сім'ї могли організувати недільну трапезу разом із родичами, що померли.
фото: www.bluezones.com
Як це сприяє довголіттю?
До того моменту, як довгожителям виповнюється 100 років, їхня прихильність до сім'ї приносить свої плоди: діти відповідають подякою за любов і турботу. Вони постійно відвідують своїх батьків, а в трьох із чотирьох «блакитних зон» молоде покоління з радістю приймає старших.
Дослідження показують, що люди похилого віку, які живуть з дітьми, менше схильні до захворювань і стресу, харчуються більш здоровою їжею, з ними рідше відбуваються серйозні нещасні випадки. Дослідження здорового старіння Макартура, в якому за сім років взяло участь 1189 осіб віком від 70 до 79 років, довело, що люди, які живуть поряд з дітьми, відрізняються більш ясним розумом та кращими соціальними навичками.
«Сім'я – найвищий ступінь у соціальній ієрархії, – каже доктор Батлер. - Батьки дають вам відчуття реальності, привчають до здорового способу життя, допомагають знайти мету, а у разі хвороби чи виникнення проблем підтримка сім'ї стає надзвичайно важливою».
Ми практично все життя робимо якісь вкладення, каже він. Ось ви робите вкладення, коли ходите до школи і здобуваєте освіту у певній сфері. Потім ви вкладаєте у дітей, коли вони юні, а потім вони вкладають у вас, коли ви постарієте. Віддача? Літні люди, які живуть у сім'ї, довше зберігають здоровий глузд у порівнянні з тими, хто живе один або в будинку для людей похилого віку.
В Америці спостерігається протилежна тенденція. У багатьох сім'ях, де є працюючі батьки та завантажені діти, спільне проведення часу стає рідкістю, оскільки всі зайняті своїми справами. Спільні трапези та відпочинок зникають із нашого життя, стають рідкістю.
Як же протидіяти цій тенденції?
Гейл Хартманн, дипломований психолог, вважає, що вихід буде знайдено тоді, коли всі покоління сім'ї забажають проводити час разом. «У міцних сім'ях заведено хоча б щодня за спільним столом, вирушати на спільний відпочинок і разом проводити час. Не треба припиняти звичне життя. Діти можуть готувати домашнє завдання, а батьки - обід, однак таку сім'ю відрізнятимуть міцні пута та відчуття єдності».опубліковано
У багатьох країнах світу ведуться наукові дослідження, які мають на меті виявлення факторів і місць проживання, що сприяють збільшенню тривалості життя людей на нашій планеті. Нещодавно відомий американський мандрівник виявив "блакитні зони" довголіття.
На нашій планеті існує лише кілька «блакитних зон довголіття», де населення продовжує активне життя навіть у столітньому віці. Усі ці зони, як з'ясували вчені, розташовані у гірських районах. Найбільш сильними є зони, знайдені у таких місцях світу: Сардинія (Італія), Окінава (Японія), Південна Каліфорнія (США), півострів на тихоокеанському узбережжі (Коста-Ріка). У Росії такі зони знаходяться переважно на Кавказі та Алтаї
Вперше поняття "блакитні зони довголіття" увів Ден Бюттнер , який досліджував місця із найбільш високими показниками тривалості життя людей. Ці місця він став називати «блакитними зонами». У процесі досліджень вчений знайомився та спілкувався з людьми, які жили довше за інших на нашій планеті. Було з'ясовано, що жителі цих «блакитних зон» набагато рідше були схильні до серйозних захворювань і значно частіше за інших людей доживали до столітнього віку.
Фахівці виявили сім основних факторів, які сприяють збільшенню тривалості життя людей у цих зонах та фактично є секретом вічної молодості:
1) Дихання та гірське повітря . Професор Оксфордського університету Федеріко Форменті вважає цей чинник головним рецептом довголіття. На його думку причина полягає в тому, що гірське повітря розряджене і щоб компенсувати знижену кількість кисню, який надходить у кров, відбувається активізація процесу вироблення червоних кров'яних тіл - еритроцитів, що доставляють кисень до м'язів. Люди, що живуть у горах, поступово адаптується до зниженого рівня кисню. Внаслідок цього збільшується витривалість організму і, як наслідок, зростає тривалість життя. Особливо корисно, на його думку, чергувати перебування у горах із життям у долині. Невипадково відомі спортсмени вважають за краще час від часу тренуватися високо в горах.
2) Сонячний вітамін . Вчені з Університету американського штату Колорадо разом із дослідниками Гарвардської школи глобальної охорони здоров'я дійшли висновку, що причиною довголіття горян є не лише гірське повітря, а й підвищена сонячна активність у горах. Через це у великих кількостях в організмі синтезується вітамін D. Це дуже сприятливо впливає на стан серця, а також перешкоджає появі ракових клітин.
3) Цілюща гірська вода . Унікальний склад найчистіших гірських вод, збагачених особливими мінералами, є справжнім "еліксиром здоров'я", який сприяє суттєвому збільшенню тривалості життя людей.
4) Постійна активність . Відомо, що горяни ведуть активний спосіб життя і регулярно протягом тривалого часу здійснюють сходження та спуски з гірських плато, що підтримує їхній життєвий тонус на дуже високому рівні. «Секрет» їхнього довголіття полягає у високій фізичній активності. Вона пов'язана не лише з необхідністю пересуватися нерівною місцевістю, але й з їх родом занять – більшість горян займаються сільським господарством чи тваринництвом.
5) Дієта горян повідомляє сайт. Важливою особливістю їхньої їжі є те, що горяни ніколи не готують її про запас. У своєму раціоні вони мають багато сирих і не піддаються температурній обробці овочів та фруктів. Замість звичайного хліба вони воліють їсти корисні бездрожжеві коржі. Сам спосіб приготування їжі у них значно відрізняється від того, до якого ми звикли. Свою їжу горяни варять, а не смажать.
6) Цілющі трави . Американські вчені були вражені, коли з'ясували, що дія гірських фітонцидів та різних коктейлів (настоянок) із трав збільшує тривалість життя на 24%.
7) Прості істини . Горяни намагалися завжди жити за певними правилами і уникали непотрібних стресів і переживань через дрібниці.
Нещодавно неподалік Краснодара в Майкопському районі Адигеї відкрилася унікальна здравниця "Лаго-Накі" , в якій для оздоровлення використовуються всі ці сім факторів. Крім того, для більш дієвого ефекту задіяні давні методи східної медицини та інші найсучасніші технології.
