Торт на швидку руку на сковороді. Торт на сковороді – швидке та просте частування до будь-якого свята.

Для званої вечері можна швидко та просто приготувати смачний десерт. Для нього навіть не знадобиться духова шафа. Пропонуємо різноманітні варіанти тортів на сковороді.

Інгредієнти: банку невареного згущеного молока, яйце, 3,5 – 4,5 ст. муки|борошна|, 1 ч. л. пекарського порошку, 1,5 ст. густої сметани, 4 ст. л. цукровий пісок.

1. Згущене молоко переливається в глибоку миску. Туди вирушає вміст сирого яйця. Компоненти перемішуються.
2. Частками всипається борошно, що просіяє. Відразу додається розпушувач.
3. Замішується некруте тісто. Коли воно перестане прилипати до пальців, можна ділити масу на 8 приблизно рівних частин.
4. Кожен шматочок не тонко розкочується. Він повинен вийти за діаметром рівний сковороді.
5. У кількох місцях коржа виделкою робляться проколи.
6. Заготівлі смажаться на сухій поверхні з обох боків.
7. Готові коржі укладаються віч-на-віч і обрізаються за розміром.
8. Для крему збивається сметана із піском.
9. Торт промазується кремом з минулого кроку та збирається.

Торт, що вийшов на сковороді зі згущеним молоком, прикрашається крихтою з обрізків від коржів.

Готуємо шоколадний десерт

Інгредієнти: 1,5 ст. першосортного борошна, повна склянка молока, 2 яйця, склянка з гіркою цукру-піску, 310 г вершкового масла|мастила|, мал. ложка харчової соди, 45 г какао, банку невареного згущеного молока.

1. Спочатку вміст сирих яєць виливається в миску. Зверху висипається цукор. Маса збивається. Солодкі крупинки повинні розчинитись.
2. Вводиться 70 г розтопленого вершкового масла, какао-порошок. Услід можна порціями додавати борошно з негашеною содою. Замішується густе тісто. Воно має бути як для смаження оладок.
3. Коржі випікаються на добре розігрітій сковорідці, змащеній свіжим салом. Готуються під закритою кришкою. За кілька хвилин кожен корж перевертається. Другий бік обсмажується вже без кришки близько половини хвилини.
4. У результаті на тарілці має опинитися 8 – 9 коржів.
5. Решта вершкового масла розм'якшується і з'єднується зі згущеним молоком. Маса збивається. Їй перемазуються коржі, що залишилися.

Шоколадний торт, що вийшов на сковороді, повинен постояти в прохолоді пару годин.

Наполеон на сковороді – смачно та просто

Інгредієнти: 3 ст. першосортного борошна, 2 ст. цукру-піску,310 г вершкового масла|мастила|, ½ ч. л. гашеної соди, щіпка солі, 1 л молока, 6 яєць, пакетик ванільного цукру.

1. Половина склянки борошна одразу відсипається. Продукт, що залишився, змішується з 60 г розм'якшеного вершкового масла, половиною всього цукру, 3 яйцями, содою, сіллю.
2. Замішується дуже м'яке ніжне тісто. Воно залишається полежати на півгодини.
3. Крем готується з усіх інгредієнтів, крім олії. Борошна буде достатньо 2 ст. л. Решта підходить для розкочування готових коржів.
4. Спочатку крем доводиться до кипіння. Далі на повільному вогні він нудиться до загусання. Як тільки це станеться, маса знімається з вогню. У трохи остиглий крем втручається розм'якшене вершкове масло, що залишилося.
5. Тісто ділиться на 15 грудочок. Кожен розкочується в коло, присипається мукою і смажиться на гарячій сковорідці. Головне, щоб коржики не згоряли, тому що вони піклуються дуже швидко. У гарячих коржів ножицями обрізаються краї.
6. Основи, що виходять, густо промазуються теплим кремом і укладаються один на одного.

«Наполеон», що вийшов, на сковороді можна прикрасити будь-якими подрібненими горіхами. Бажано, щоб він наполягався у холоді 12 – 14 годин.

Медовик швидкого приготування

Інгредієнти: півпачки вершкового масла|мастила|, 90 г рідкого меду, 760 г дуже жирної сметани, 1 мал. ложка ванільного цукру та 300 г звичайного піску, 410 г борошна, 3 яйця, 1 мал. ложка харчової соди, лимон.

1. Вся олія нарізається шматочками і відразу викладається в сотейник. До нього відправляється звичайний цукор (120 г) та бджолиний мед. На плиті на маленькому вогні маса прогрівається до однорідності та повного розчинення солодких крупинок. Не можна доводити суміш до кипіння.
2. Ще гарячу масу в сотейнику вводиться сода. Основа тесту повинна посвітлішати і злегка спінитися.
3. Суміш переливається в миску для замішування тіста. Коли вона злегка охолоне, можна по одному вводити яйця, активно перемішуючи інгредієнти віночком.
4. Додається сметана (60 г). Наприкінці вводиться кілька разів просіяне борошно.
5. Тісто вимішується ложкою до гладкості. Воно вийде в'язким та липким. Але більше муки додавати не потрібно. Миска з тестом покривається плівкою і забирається мінімум на 4 години, щоб воно ущільнилося. Добре, якщо є можливість залишити його на всю ніч.
6. Підготовлене тісто ділиться на 7 рівних частин. Кожна розкочується і припилюється невеликою кількістю борошна. Коржі обсмажуються на сухій сковорідці з товстим дном до легкого рум'янцю з обох боків, після чого акуратно обрізаються. Шматочки, що залишилися, перемелюються в крихту.
7. Сметана, що залишилися, два види цукру, цедра і сік цитрусу перемішуються. Збиваються віночком до однорідності та розчинення цукру.

Коржі промазуються кремом і прикрашаються крихтою з обрізків. Торт наполягатиме у прохолоді не менше 4 годин.

Торт «Смітанник»

Інгредієнти: повна склянка сметани низької жирності та 2 склянки жирного молочного продукту, 2 склянки цукрового піску, 1 ч. л. негашеної соди, щіпка ваніліну, 3 – 3,5 ст. борошна.

1. Нежирна сметана поєднується з половиною піску і негашеною содою. Додається відразу все борошно. Замішується еластична маса.
2. Тісто ділиться на 9 кульок. Кожен розкочується за розміром сковороди і печеться на сухій поверхні з двох сторін.
3. Для крему збиваються компоненти, що залишилися.

Торт Смітанник збирається з охолоджених коржів, промазаних кремом. Для обсипання ласощів використовуються подрібнені обрізки коржів або тертий пісочне печиво.

Варіант приготування із заварним кремом

Інгредієнти: 7 столових яєць, 3 ст. цукру-піску, 4 ст. першосортного борошна, пачка вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. вершкового маргарину, 620 мл молока, 2/3 ч. харчової соди, гашеної оцтом, щіпка солі, 1 ч. л. ванільного цукру.

1. Три сирі яйця збиваються з 1/3 від заявленої кількості цукру. Додається щіпка солі, розм'якшений маргарин, гашена сода. Продукти знову збиваються.
2. Мінімальними порціями засипається просіяне борошно (3,5 ст.).
3. Примішане тісто «відпочиватиме» під харчовою плівкою прямо на столі трохи менше півгодини.
4. Для заварного крему змішується цукор, що залишився, інші яйця і борошно. Компоненти збиваються блендером, після чого до них виливається півсклянки молока.
5. Молоко, що залишилося, нагрівається. Тонким цівком у нього вливається суміш із четвертого кроку. На маленькому вогні крем доводиться до кипіння і знімається з вогню. Його завжди потрібно помішувати.
6. У крем, що вже остигнув, вводиться розм'якшене масло і ванільний цукор. Він добре збивається.
7. З тіста розкочуються тонкі коржі, проколюються вилкою і обсмажуються з обох боків.
8. Всі вони щедро промазуються трохи остиглим кремом і укладаються один на одного.

Хвилинка

Інгредієнти: 1 банка невареного згущеного молока, 3 ст. першосортного борошна, 1 ч. л. гашеної соди, 760 мл молока, пачка вершкового масла|мастила|, 1,5 ст. цукрового піску, 3 яйця, пакетик ваніліну.

1. Добре збивається яйце (одне) з гашеною будь-яким зручним способом содою (лимонним соком, оцтом). Додається згущене молоко, все борошно (крім 3 ст. л.).
2. Продукти добре перемішуються. Тісто ділиться на 8 приблизно рівних частин. Кожна розкочується, рівно обрізається та обсмажується на сковороді.
3. Шматочки, що залишилися, качалкою перетворюються на крихту.
4. Всі інші інгредієнти, крім олії, змішуються в сотейнику та варяться до загусання.
5. Останнім додається вершкове масло. Воно має повністю розчинитись у кремі.

Традиційним чином збирається торт. Кожен корж щедро поливається кремом. Зверху ласощі прикрашають крихтою з обрізків.

Рецепт млинців

Інгредієнти: 16 – 18 млинців (діаметром 22 см), 40 г молочного шоколаду та 160 г темного, 3 ст. жирних вершків, 6 жовтків, 140 г цукру-піску, 3 яблука, 3 ст. л. вершкового масла.

1. 2 ст. вершків доводяться до кипіння, але не кип'ятять.
2. 4 яєчні жовтки розтираються з 40 г піску. У цю масу невеликими порціями вливається рідина першого кроку. Потрібно вливати вершки буквально по ложці, щоб не зварити жовтки.
3. Далі суміш вирушає на водяну баню і нудиться до загусання, після чого до неї додається 110 г темного шоколаду. Крем вимішується до однорідності і залишається остигати.
4. Вершковий жир прогрівається на сковорідці разом із цукром (80 г). Коли почне утворюватись карамель, додаються мініатюрні шматочки яблук без шкірки. Фрукти смажаться до напівготовності.
5. Коржі для торта на сковороді за цим рецептом замінять млинці. Їх потрібно ретельно промазувати кремом із третього кроку. Також на кожен млинець викладається трохи обсмажених яблук.

компоненти, що залишилися, з'єднуються і томляться на плиті до загусання. Очира, що вийшла, виливається на вже зібраний млинцевий торт.

Торт "Світлана" без випічки на сковороді

Інгредієнти: банка згущеного молока, 730 мл жирного молока, пачка вершкового масла, 3 столових яйця, 3 ст. + 3 ст. л. борошна, 1,5 ст. цукру, по 1 ч. л. соди та оцту.

1. Три склянки борошна змішуються з яйцем, гашеною оцтом содою, всім згущеним молоком. Вийде еластичне ніжне тісто, яке потрібно розділити на 8 частин.
2. Кожна порція розкочується в коржик і з обох боків швидко обсмажується на сковорідці до рум'яності. Коржі рівно обрізаються. Частини, що залишилися, перетворюються на крихту.
3. Для крему змішуються всі інші компоненти, крім олії. Вони розчиняються в гарячому, але не киплячому молоці. Вершкове масло додається до вже готового крему.
4. Ще теплою масою промазуються всі коржі.

Готовий десерт присипається крихтою і настоюється близько години за кімнатної температури.

З сирним кремом та ягодами

Інгредієнти: 3 яйця, 360 г знежиреного сиру, пачка вершкового масла|мастила|, 160 г сметани, половина банки згущеного молока, 90 г маргарину, 1 ст. цукру, 140 мл молока, щіпка солі, 8 г розпушувача, 2 ст. борошна, 1 ст. ягід.

1. Маргарин розтоплюється та остуджується.
2. Яйця збиваються з половиною цукру та сіллю.
3. У масу з минулого кроку додається сметана, борошно з розпушувачем і рідкий маргарин, що остигнув.
4. Густе тісто, що вийшло, розлучається молоком.
5. З нього на промасленій розігрітій сковорідці випікаються коржі з обох боків. «Пляски», що вийшло, повністю остуджуються.
6. Для крему сир перебивається блендером. Розм'якшене масло збивається, змішується зі згущеним молоком, що залишився цукром. У масу додається розтертий сир. Вона добре збивається до повного розчинення піску.
7. Кожен остиглий корж змащується кремом. По ньому довільно розсипаються ягоди. Найрівніші і найкрасивіші з них розташовуватимуться на останньому коржі.

Готові ласощі забираються в прохолоду наполягати на пару годин.

Торт «Смарагдова черепаха»

Інгредієнти: стандартна пачка сиру, 3 яйця, 2 ст. цукру звичайного цукру та щіпка ванільного, 380 г борошна, 1 ч. л. соди, оцет для її гасіння, півлітра жирного молока, щіпка дрібної солі, 140 г вершкового масла|мастила|, 5 великих м'яких ківі.

1. Два яйця та 1 ст. піску збиваються разом міксером. Маса має стати однорідною. Особливої ​​пишноти домагатися не потрібно. Поступово в масу додається мука невеликими порціями, і щіпка солі (80 г).
2. Молоко виливається в сотейник та нагрівається на невеликому вогні. Рідина, що почала закипати, виливається до збитої суміші з першого кроку. Далі вона повертається до сотейника з-під молока і ставиться на водяну лазню.
3. Крем нагрівається. При цьому його треба продовжувати збивати, але вже віночком. Коли маса загусне, він перемішується лопаткою. До неї додається ванільний цукор.
4. Готовий крем залишається остигати під кришкою. Періодично його потрібно перемішувати. У остиглу суміш додається окремо збите розм'якшене вершкове масло.
5. Для тесту сир перебивається блендером разом з цукром і яйцем, що залишився. У масу втручається гашена сода.
6. Поступово додається все борошно, що залишилося.
7. Тісто ділиться на 6 - 7 частин, кожна з яких розкочується в коло і викладається на сковорідку. Заготівля в кількох місцях проколюється вилкою.
8. Коржі випікаються по обидва боки на сухій сковороді.
9. Заготівлі промазуються кремом і викладаються один на одного. Між ними розташовуються тонкі кружечки ківі.
10. Один із фруктів ділиться навпіл. З нього вирізається голова та лапки черепахи.
11. тонкі кружечки, що залишилися, ківі розкладаються і по поверхні торта, що вийшов.

Зовні частування нагадуватиме черепаху. Особливо сподобаються такі ласощі маленьким ласунам.

Швидкий «Снікерс» з арахісом

Інгредієнти: 270 г арахісу, банку вареного згущеного молока, півлітра дуже жирних вершків, склянка з гіркою цукру, 1.5 ст. натурального несолодкого йогурту, 1 ч. л. соди, пакетик ванільного цукру, щіпка солі, борошно.

1. Йогурт з'єднується із двома видами цукру. Компоненти добре перемішуються.
2. В основу тесту висипається сода, додається сіль.
3. Борошно всипається за фактом. Точна кількість залежить від якості продукту. У результаті має вийти м'яке та еластичне тісто. Воно буде наполягати під плівкою, поки готуються решта інгредієнтів.
4. Арахіс обсмажується на сухій сковороді, позбавляється шкірки і перемелюється у блендері. Повинні залишитися шматочки різного розміру.
5. Для крему жирні вершки збиваються міксером. До них додається згущене молоко. Збивання повторюється.
6. Тісто ділиться на 6 шматочків. Кожен розкочується та обсмажується з двох сторін на сухій сковорідці до рум'янцю та появи бульбашок.
7. Остиглі коржі укладаються один на одного і рівно обрізаються.
8. Кожен промазується кремом і присипається шматочками арахісу.

Верхівка прикрашається великою кількістю горіхів. Дуже важливо, щоб готовий торт настоявся у холодильнику.

1. Для тіста просіяне борошно вимішується з яйцями, сіллю та горілкою. Замішана маса покривається харчовою плівкою та настоюється півгодини.
2. Підготовлене тісто дуже тонко розкочується і нарізається спочатку смужками, а потім локшиною. Ширина кожного шматочка повинна вийти близько 3 мм.
3. Локшина з тіста злегка підсушується на підносі, застеляному рушником, щоб вона не злипалася.
4. У чавунній сковороді розігрівається олія. У ньому невеликими порціями обсмажується локшина із тіста. У результаті вона має стати кремового кольору.
5. Смажене тісто викладається на сито, щоб видалити зайву олію.
6. На окремій сковороді розтоплюється цукор із медом. Коли пісок повністю розчиниться, суміш виливається до тесту.
7. Інгредієнти акуратно перемішуються.

Мокрими руками десерт викладається на тарілку гіркою і злегка утрамбовується.

Морквяний торт швидкого приготування

Інгредієнти: яйце, 25 г вівсяних пластівців, стільки ж кукурудзяного крохмалю, 60 мл молока, 120 г соковитої солодкої моркви, 90 г цукру, 1 ч. л. пекарського порошку, 130 г м'якого сиру, щіпка тертої цедри лимона.

1. Змішується молоко, половина цукру, яйце.
2. Сюди ж висипаються вівсяні пластівці, крохмаль. Маса залишається на 10 – 12 хвилин для набухання.
3. Додається пекарський порошок, крохмаль, дрібно терта морквина.
4. Тісто виливається на широку сковороду. З обох боків випікається корж.
5. Для крему змішується сир, цукор, що залишився, і лимонна цедра.
6. Масою промазується корж.
7. Далі він розрізається на 4 частини, які укладаються одна на одну.

Пробувати торт можна вже за півгодини.

Млинний тортик із фруктами

Інгредієнти: 20 тонких млинців, повна склянка жирних вершків, 260 г сиру Рікотта, 90 г цукру, 60 г молочного шоколаду, 320 г фруктів.

1. За будь-яким відповідним рецептом на сковорідці випікається 20 тонких млинців.
2. Для крему вершки збиваються із сиром та піском.
3. А пишну масу, що вийшла, з минулого кроку втручається тертий шоколад.
4. Кожен млинець викладається на сковорідку один за одним та щедро промазується кремом.

Торти з магазину – це безсмачні бісквіти та синтетичні креми, різноманітністю відрізняється лише дизайн. Тому багато хто зараз воліє саме домашню випічку. Якщо немає духовки чи бажання возитися з нею, приготуйте коржі для торта на сковороді, скориставшись цією добіркою рецептів.

Швидкий, але смачний торт виходить, якщо спекти коржі на сковороді, а як крем прошарувати їх вареним згущеним молоком. На всю роботу потрібно не більше півгодини, але ще годину - на просочення.

• борошно - 400-450 г;
• молоко згущене – 0,3 л;
• яйце – 60 г;
• розпушувач – 1 ч. л.

Приготування:

1. Яйце збийте вилкою до однорідності.
2. Влийте згущене молоко, перемішайте.
3. Додайте більшу частину борошна і розпушувач.
4. Коли змішувати вилкою стане вже незручно, викладіть тісто на силіконовий килимок або припудрений стіл борошном.
5. Додаючи поступово борошно, що залишилося, замісіть еластичне, слухняне тісто.
6. Розділіть тісто на однакові шматочки, за кількістю коржів. Оптимально – 6-8 шт.
7. З кожної кульки розкотіть тонкий шар формою майбутнього торта.
8. Смажте на сухій сковороді на середньому вогні по одному млинцю з двох боків.
9. Кожен корж просочіть за допомогою пульверизатора чи кисті сиропом від варення чи просто цукровою водою.
10. Промажте вареним згущеним шаром, зберіть торт, декоруйте боки торта горіховою крихтою.

Як крем можна використовувати будь-яку готову десертну пасту - сирну, шоколадну. На швидкість приготування це не вплине, а результат завжди буде різним. Для прикраси торта підійдуть горіхи, шоколадна крихта, кокосова стружка.

Коржі для торта зі згущеним молоком

Варіацію на тему бісквіту "Молочна дівчинка" можна створити на сковорідці. Заготовки виготовляються з пластичної борошняної маси зі згущеним молоком. У результаті виходить щось середнє між пісочними коржиками та молочним бісквітом. Крем, який поєднується з "Молочкою дівчинкою", підійде і сюди.

Інгредієнти:

• згущене молоко -1 банку;
• сода – 1 ч. л.;
• лимонний сік -1 ч. л.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 3 склянки із гіркою.

Каймак - це 40-45% вершки, для крему його можна замінити фермерською або жирною сметаною.

1. Яйця збийте із молоком.
2. Додайте соду, погашену лимонним соком.
3. Всипте 2 склянки муки|борошна| і змішайте.
4. Решту борошна додаєте по трохи. Як тільки тіста стало гладким, почало відлипати від рук – борошна достатньо.
5. Розділіть усю масу на 6 рівних частин.
6. Розкотіть коржики, кожен підсмажте на сухій сковороді по 2-3 хвилини на одній стороні.
7. Обріжте коржі по тарілці, зберіть скоринки і наламайте в крихту.

Для крему збити каймак або жирну сметану із цукровою пудрою. Спробуйте цей торт прошарити свіжими або консервованими фруктами та ягодами. Найкращі поєднання – з полуницею та бананом.

Простий варіант на кефірі

Швидкі коржі виходять не тільки на молоці, що згущує, але і на кефірі. Вони будуть не такими нудотними, і смакові акценти можна розставити за допомогою крему та начинки.

Продукти:

• борошно – 3 повні склянки;
• кефір (щільний, не рідкий) - 0,2 л;
• цукор – 200 г;
• вершкове масло – 40 г;
• розпушувач – 1 ч. л.

Приготування:

1. Теплу олію змішайте з кефіром.
2. Додайте цукор, збийте до повного його розчинення.
3. Всипте муку|борошно|, замісіть тісто, з яким можна працювати руками. Якщо муки недостатньо, додайте її до потрібної консистенції.
4. Розділіть грудку, що вийшла, на 5 частин, кожну розкотіть в тонкий пласт.
5. Це швидкі коржі. Випікайте їх по 3-4 хвилини з кожного боку на сковороді без олії.

Цей десерт добре піде і із заварним кремом. А ще смачніше і майже корисно вийде, якщо промазати шари сирним десертом з ягідним джемом.

Покрокове приготування на сирі

Якщо сирні запіканки та сирники набридли, то на сніданок можна приготувати смачний та корисний тортик.

Склад коржів:

• сир без вологи – 0,2 кг;
• цукор – 200 г;
• борошно - 2 склянки;
• розпушувач – 5 г;
• яйця курячі – 1 шт.

Приготування:

1. Для тіста змішайте яйце з сиром та цукром.
2. Додайте|добавляйте| трохи муки|борошна| до отримання еластичного слухняного тесту.
3. Розділіть на 5-6 частин для торта діаметром 26-28 см або на 8 частин для сковороди 22-24 см.
4. Розкотіть пласти потрібного розміру, обсмажте на сковороді з обох боків.

Ще корисніше цей десерт стане, якщо його прошарувати свіжими ягодами та фруктами. Прикрасити можна крихтами від коржів, тертим шоколадом, гілочкою м'яти. Для святкової вечері або фуршету відмінно підійдуть порційні тістечка з цих коржів. Вирізайте заготовки з тіста тією ж склянкою, в якій потім подаватимете десерт до столу.

Як зробити на сметані

Коржики на сметані виходять ніжними, із приємним молочним смаком. Вони охоче вбирають вологу із крему, стаючи ніжними. Для приготування смачного десерту, «родом» із дитинства, використовуйте цей простий рецепт коржів для торта «Смітанник».

Інгредієнти:

• сметана 10-15% жирності - 1 невелика банка;
• цукор – 150 г;
• борошно – 3 склянки із гіркою.

Послідовність роботи:

1. Зі сметани, цукру та борошна замісіть тісто по консистенції, як легке, пісочне. Розділіть його на частини, за кількістю майбутніх коржів.
2. Розкочуйте пласти завтовшки близько 5 мм, випікайте на сковороді з двох боків.
3. Відразу після смаження ще теплі коржі обрізайте за формою страви. Обрізки зберіть і подрібніть крихту.
4. Коржі за допомогою пензля просочіть сиропом (медовим або карамельним), тільки після цього кремом промазуйте.

Замість сметанного крему можна використовувати збиті з пудрою жирні вершки або каймак. Підійдуть також фермерські вершки та щільний кремовий сир, на кшталт маскарпоні.

Шоколадні коржі для десерту

Для любителів шоколаду теж знайшовся рецепт швидких коржів, які можна приготувати без духовки на сковороді. Як експрес-крем можна використовувати готову шоколадну пасту. А щоб отримати контраст терпкого шоколаду в коржах і ніжній молочній начинці, краще приготуйте заварний крем.

Продукти:

• кефір або інший кисломолочний продукт – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 150 г (2 великі або 3 дрібні);
• борошно - приблизно 3 склянки;
• какао – 3 ст. л.

Приготування:

1. Яйця збийте з|із| цукром до його повного розчинення.
2. Влийте кефір, перемішайте.
3. Збиваючи міксером або віночком, введіть какао та борошно. Змішуйте доти, доки не розійдуться всі грудочки. Тісто має вийти напіврідке, як на оладки.
4. За допомогою половника наливайте на сковороду тісто тонким рівним шаром і випікайте з двох сторін, як млинці. Вогонь має бути мінімальним.

Верхній корж можна не змащувати кремом, а полити шоколадною глазур'ю. Такий десерт виглядатиме модно, стильно та цікаво, якщо декорувати його кубиками шоколаду, половинками печива, на кшталт «Орео» або «Чокопай».

Для медового торта

Класичний медовик також можна приготувати на сковороді. Ароматні, ніжні коржі виходять не гірше, ніж у духовці. Ніхто з гостей навіть не здогадається про незвичайну технологію приготування.

• Борошно – 400 г;
• яйце – 1 шт.;
• розпушувач – 5 г;
• мед – 2 ст. л.;
• олія вершкове – 100 г.

1. Поставте невелику каструлю на водяну баню. Розпустіть у ній вершкове масло.
2. Додати мед, дочекайтеся його повного розчинення.
3. Яйце збийте з 3 ложками цукру, потім введіть 2 ложки сметани.
4. Додайте до яєчної суміші теплий мед з олією, борошно.
5. Замісіть тісто, трохи м'якше за звичайне. Розділіть на кульки, дайте постояти у прохолоді 15 хвилин.
6. Розкотіть коржі, приготуйте на сухій сковороді.
7. Обріжте заготовки за контуром страви.

Медові коржі до смаку ідеально поєднуються з вишнею. Просочіть їх сиропом з варення, додайте в крем ягоди. Якщо ж хочеться отримати традиційніший десерт, відмовтеся від просочення варенням на користь простого цукрового сиропу. Цікавий смак можна отримати, злегка змочивши коржі гарною солодкою кавою.

Готуємо для «Наполеона»

Для улюбленого багатьма торта «Наполеон» потрібні ніжні, тонкі, листкові коржики. Підійде так зване "хибне" листкове тісто, коли тонка внутрішня структура досягається за рахунок додавання великої кількості жиру.

Продукти:

• борошно - 400-450г;
• маргарин - 1 пачка (180 г);
• вода холодна – 100 мл.

Приготування:

1. Охолоджений маргарин натріть на тертці.
2. Додати борошно, воду і швидко замісити тісто.
3. Тісто трохи розкотіть, складіть вчетверо, ще раз розкотіть. Повторіть процес кілька разів.
4. Розділіть тісто на 8-10 частин, розкотіть тонкі коржики. Акуратно наколи їх вилкою.
5. За допомогою силіконового килимка або качалки переносіть по одному на сковорідку, випікайте по 2-3 хвилини, накривши кришкою.

Класичний Наполеон промазується заварним кремом. Добре підійде крем на основі маскарпоне. Прикрашайте десерт розкришеним коржиком, тертим шоколадом та кокосовою стружкою.

Відсутність у будинку духовки – не вирок кулінарним подвигам. Готувати коржі для торта можна на сковороді, як вони не втратять. Натомість часу економиться багато: вистачить на прикрасу торта, його поїдання та інші приємні заняття.

Торти, які можна готувати без випічки, припали до душі багатьом кулінарочкам, тому користуються не малою популярністю. Головна їхня особливість - це невелика кількість часу, яку потрібно витратити на приготування. Адже коржі для тортів не обов'язково випікати у духовці, їх нескладно приготувати на сковороді. Цей варіант буде справжнім порятунком для тих господарок, які з тієї чи іншої причини не мають духовки, а бажання порадувати гостей та рідних святковим тортом дуже велике.

Варіантів рецептів тортів на сковороді безліч: зі згущеним молоком, сиром, медом і т.д.

Час на приготування кожного коржа потрібно зовсім трохи, тому весь процес займає лічені хвилини. Коржі, приготовані на сковороді, виходять ніжними та ароматними на смак, а також добре просочуються. Крем можна використовувати найрізноманітніший: сметанний, заварний, сирний, або як варіант перемазати коржі джемом або молоком, що згущує|згущає|.

Простий торт на сковороді зі згущеним молоком

Доступний і простий торт, який під силу буде приготувати навіть кулінарочці, що починає, так як випікати коржі доведеться на звичайній сковороді, яка є у кожного в будинку.

Інгредієнти:

Для коржів:

• 1 яйце
• 1 банка згущеного молока
• 1 ст. ложка оцту
• 1 ч. ложка соди
• 600 р. муки
• 100 г. горіхів

Для крему:

• 3 яйця
• 1 склянка цукру
• 50 г. муки
• Ванілін
• 800 мл. молока
• 1 пачка вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Насамперед приготуємо коржі. Для цього спочатку яйце збиваємо у глибокій мисці.
2. Додаємо згущене молоко.
3. Соду, погашену оцтом, додаємо в основну масу. Відразу після цього досипаємо невеликими порціями борошно, і замішуємо тісто. Воно має вийти м'яким та еластичним.
4. Ділимо тісто на 8-му рівних частин.
5. Розкочуємо тонко тісто качалкою.
6. Кожен корж обсмажуємо по 1 хвилині з кожного боку. Потім кладемо на нього кругле блюдо і обрізаємо надлишки ножем.
7. Після цього займемося кремом. У глибокій ємності збиваємо яйця.
8. Не перестаючи збивати, додаємо цукор частинами кілька підходів.
9. Потім додаємо борошно та ванілін, продовжуємо збивати до однорідності.
10. Додаємо молоко і ще раз все добре перемішуємо.
11. Ставимо ємність на плиту і постійно помішуємо, крем доводимо до кипіння.
12. Після цього даємо крему трохи охолонути, додаємо вершкове масло|мастило| і збиваємо 1-2 хвилини.
13. Охолоджені коржі перемазуємо готовим кремом.
14. Верх торта посипаємо подрібненими обрізками та горіхами, після чого залишаємо його на кілька годин просочитися.

Торт "Наполеон" на сковороді за 30 хвилин

Я думаю, всі чули про такі ласощі як «Наполеон». Він може стати окрасою будь-якого святкового столу, а на смак тортик виходить не лише солодким, а й ніжним. Головна особливість рецепту – це півгодини приготування, і торт можна подавати до столу!

Інгредієнти:

Для коржів:

• 3 яйця
• 150 г цукру
• ½ пачки вершкового масла
• 1 ч. л. погашеної соди
• Дрібка солі
• 450 г. муки

Для крему:

• 3 яйця
• 200 г цукру
• Ванілін
• 2 ст. ложки борошна
• 1 літра молока
• 1 пачка вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Для початку збиваємо яйця у мисці. Продовжуючи збивати, всипаємо цукор.
2. Потім додаємо злегка підталу олію, сіль і гашену соду.
3. Злегка перемішавши невеликими порціями, додаємо борошно та замішуємо тісто.
4. Тісто ділимо на 12 частин, кожну з яких розкочуємо в пласт.
5. Обсмажуємо коржі на сковороді. Будьте уважні, вони готуються дуже швидко.
6. Готовим коржам даємо охолонути, після чого обрізаємо надлишки ножем, надаючи їм круглу форму.
7. Після цього готуємо крем. Яйця збиваємо із цукром.
8. Додаємо до яєчної маси ванілін, молоко та борошно. Добре перемішавши, ставимо на вогонь і постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
9. Даємо крему трохи охолонути, після чого додаємо олію і збиваємо кремову масу міксером.
10. Перемазуємо коржі кремом між собою та з боків торта. Зверху можна прикрасити готовий торт подрібненими обрізками чи горіхами.
11. За кілька годин «Наполеон» остаточно просочиться, і можна буде подавати його до столу!

Солодкий сирний торт на сковороді

Якщо вам завжди здавалося, що приготування випічки це клопітне заняття, то приготуйте її на сковороді. Такий десерт із сирного тіста припаде до смаку не тільки вам, а й вашим близьким.

Інгредієнти:

Для коржів:

• 200 р. домашнього сиру
• 1 склянка цукру
• 1 яйце
• Ванілін
• 1 ч. л. погашеної соди
• 50 г вершкового масла
• 350 р. муки

Для крему:

• 1 яйце
• 100 г. + 100 г. цукру
• 300мл. молока
• 1 ст. ложка борошна
• Ванілін
• 500мл. вершків

Спосіб приготування:

1. Домашній сир розтираємо разом із цукром та яйцем.
2. Потім до основних інгредієнтів додаємо ванілін та соду.
3. Олію змішуємо з борошном, після чого додаємо в сирну масу. Замішуємо тісто.
4. Тісто поділяємо на 8 рівних частин, кожну з яких почергово розкочуємо.
5. Обсмажуємо коржі на сухій сковороді, після чого краї обрізаємо.
6. Для крему збиваємо яйця із цукром.
7. Додаємо до них молоко, ванілін та борошно. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
8. Окремо збиваємо цукор та вершки, поки маса не загусне.
9. З'єднуємо обидві маси та перемішуємо їх до повної однорідності.
10. Перемазуємо коржі кремом, що вийшов, і залишаємо торт просочитися на ніч.

Медовий торт «Хвилинка» на сковороді

Якщо у вас немає можливості готувати торти в духовці, то чудовим варіантом вам буде приготувати їх на сковороді. Рецепт медового торта відноситься до таких, він не тільки простий, але і доступний.

Інгредієнти:

Для коржів:

• 2 ст. ложки меду
• 50 г вершкового масла
• 1 ч. л. соди
• 200 г цукру
• 2 яйця
• 2 склянки борошна

Для крему:

• 800 мл. сметани
• 1 склянка цукру

Спосіб приготування:

1. Змішуємо в одній ємності між собою мед, олію та соду.
2. Яйця збиваємо із цукром.
3. Додаємо яєчну масу до основних інгредієнтів та ретельно перемішуємо.
4. Ставимо ємність з масою на водяну баню та постійно помішуючи, тримаємо її близько 5 хвилин.
5. Досипаємо муку|борошно| і продовжуємо помішувати ще 5 хвилин|мінути|.
6. Готове тісто ділимо на частини, після чого поміщаємо їх у холодильник на 30 хвилин, попередньо обернувши кожну з них у харчову плівку.
7. Розкочуємо тісто в пласт і випікам так само, як і в попередніх рецептах.
8. Змішавши міксером цукор зі сметаною отримаємо крем, яким залишається просто перемазати коржі.
9. Зверху торт прикрашаємо
10. Верх торта прикрашаємо подрібненими обрізками, що залишилися від коржів.

Тепер ви знаєте, як приготувати торт на сковороді. Смачного!

Як ви могли переконатись, немає нічого простішого, ніж приготувати торт на сковороді. Але все ж таки насамкінець я хочу дати пару порад:

• Щоб не схибити з розмірами коржів, скористайтеся кришкою від сковороди. Прикладіть її поверх розкатаного пласта тіста, і як за шаблоном обріжте надлишки;
• Розкатане тісто легше перекласти на сковороду, якщо попередньо загорнути його на качалку;
• Що тісто вийшло ароматнішим, можна додати корицю, ванільний цукор, мускатний горіх і т.д.;
• Після випікання готовий корж можна накрити змоченим у воді рушником. Це запобігатиме його пересиханню;
• Експериментуйте із прикрасою готової випічки. Посипайте зверху шоколадною крихтою, кокосом, подрібненими горіхами і т.д.

Навіть відсутність духової шафи не може збентежити справжнього кондитера-ентузіаста, адже коржі для святкового торта можна зробити навіть за допомогою звичайної сковороди. За відсутності духовки, рецепти коржів на плиті можуть стати в нагоді, якщо ви прагнете заощадити вкладений час.

Рецепт коржів для торта на сковороді

Керуючись цією технологією ви можете приготувати повнорозмірні тонкі коржики для торта, що більше нагадують млинці, так і пишні коржі для невеликих порційних ласощів. Для приготування останніх вам знадобиться спеціальне сталеве кільце або форма з жерсті.

Якщо ви не плануєте готувати шоколадні коржі, замініть какао еквівалентною кількістю борошна.

Інгредієнти:

• борошно – 125 г;
• сода – 1/4 ч. ложки;
• какао-порошок – 45 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• молоко – 175 мл;
• - 25 г;
• цукровий пісок – 45 г;
• сік лимона – 5 мл;
• яйце – 1 шт.

Приготування

Як і для звичного бісквіту, для приготування цього тесту необхідно насамперед поєднати сухі складові і лише потім додавати до них рідини. Пропустіть через сито і ретельно змішайте разом перші чотири інгредієнти. Окремо збийте молоко, розтоплену олію, цукор, лимонний сік та яйце. Порціями вливаючи рідини до сухої суміші, замісіть тісто густе.

Змастіть сковороду будь-яким жиром і поставте сталеве кільце у центр. Вилийте у центр форми близько чверті склянки тіста та накрийте посуд. Через 2-3 хвилини зніміть кільце, переверніть простий корж для торта на сковороді і готуйте аналогічний період часу.

Тонкі коржі для торта на сковороді

Якщо ви хочете приготувати багатошаровий торт з тонких коржів, на зразок млинця, скористайтеся цим рецептом. На виході вийде чарка з тонких і повітряних коржиків, що добре вбирають крем і зберігають свою форму при нарізанні.

Інгредієнти:

• борошно – 540 г;
• розпушувач – 1 1/2 ч. ложки;
• какао-порошок – 35 г;
• вершкове масло - 115 г;
• цукровий пісок – 320 г;
• яйця – 6 шт.;
• молоко – 715 мл.

Приготування

Перед тим, як приготувати коржі для торта на сковороді, просійте першу трійку інгредієнтів і добре пропрацюйте суміш віночком, щоб рівномірно розподілити розпушувач. Розтоплену олію збийте з|із| яйцями і цукровим піском, а потім, продовжуючи вимішування, почніть вливати молоко. Коли кристали цукру повністю розчиняються, влийте рідини до суміші борошна та какао. Замішавши тісто, приблизно розділіть на 12 порцій і обсмажуйте кожну на промасленій сковороді.

Швидкі коржі для торта на сковороді

Четвірка звичних інгредієнтів перетвориться на цілий стос тонких і хрумких коржів, що ідеально підходять для просочення. Крім цього, на обсмажування одного такого коржика йде близько хвилини, що робить процес приготування надзвичайно швидким.

Інгредієнти:

• молоко, що згущує - 375 мл;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 475 г;
• сода – 1 ч. ложка.

Приготування

Збийте згущене молоко з яйцем і додайте в суміш соду. Почніть порціями підсипати борошно. Розділіть суміш на 7-9 шматків і розкачайте кожен у тонкий корж. Перед обсмажуванням наколіть пласти тесту вилкою по всій площі. Обсмажуйте коржі для торта на сковороді близько хвилини, розмістивши на середньому вогні посуд.

Досить часто буває так, що потрібно спекти торт, але духовки немає, або вона не працює. І тоді на допомогу поспішає стара — добра сковорідка. У цій статті зібрані найкращі рецептури швидких коржів, що готуються на сковорідці.

№1 класичний

Для їх приготування знадобляться:

• 2 склянки борошна;
• 2 ст. меду;
• Третина склянки цукру;
• 80гр вершкового масла;
• Половина ч. л. соди;
• 1 яйце;
• Склянка молока.

Як робити

Процес приготування займе у Вас 30-35 хвилин.

У суміш яйця з цукром додаємо олію, попередньо розтоплений мед, соду. Все це ретельно перемішуємо до піноутворення, а потім вливаємо молоко і додаємо борошно, пропущене через ситечко. Ми отримуємо тісто, яке потрібно замісити та розділити на 8 частин. Готові частини розкочуються за розмірами сковороди та випікаються з обох боків. Отриманим коржам потрібно охолонути. До таких коржів можна зробити.

Рецепт №2

Потрібні продукти:

• 1 яйце
• 1 банка згущеного молока
• 1 ч. л. соди
• 1 ст. оцту
• 4 склянки борошна

Спочатку збивається одне яйце, потім яйце зі згущеним молоком. Повільно додаємо в цю суміш борошно. Місимо тісто і ділимо його на 5 частин, отримані шматки розкочуються за розмірами сковороди. Коржики обсмажуються з двох сторін і остигають.

На відео – рецепт торта, який можна приготувати на сковороді:

№3 зі сметаною

Нам знадобляться:

• 200гр сметани
• 1 ч. л. соди
• 200гр цукрового піску
• 3 склянки борошна

У ємність викладаємо сметану та соду, все це поступово перемішується до піноутворення. У суміш додається цукор і борошно, спочатку місимо ложкою, потім руками, маса ділиться на 9-10 шматків залежно від маси тіла, кожен шматок розкочується за розмірами сковороди і печеться на сковороді без масла на найменшому вогні.
Готовим коржам потрібно охолонути.

До речі, якщо ви стежите за новинками у світі моди та догляду за волоссям, не забудьте. Гумка браслет для волосся витончено виглядає і добре сидить на волоссі, що дозволяє створити неповторний образ.

№4 зі згущеним молоком

Що нам потрібно:

• 2 яйця;
• 1гр ваніліну;
• 1 банка згущеного молока;
• 12гр розпушувача;
• 4 склянки борошна.

По-перше, збиваємо яйця, ванілін та згущене молоко до піноутворення. Потім додаємо розпушувач і пропущене через ситечко борошно. Замішуємо еластичне тісто, ділимо його на 9 частин і розкочуємо коржики за розмірами сковороди. Проколюємо коржі виделкою кілька разів і обсмажуємо з двох боків на найменшому вогні. Слідкуйте, щоб коржі не підгоріли. Даємо готовим коржам охолонути.

На відео - торт Наполеон на сковороді:

№5 з маком

складові:

• 2-3 склянки борошна
• 1 склянка кефіру
• Половина ч. л. соди
• 100гр маку
• 200гр цукрового піску
• 1 склянка води

У кефір додаємо соду, сіль та борошно, місимо дуже м'яке тісто, яке ділимо на рівні частини. Шматки тіста розкочуються за розмірами сковороди та обсмажуються з обох боків. Потім подрібнюємо мак, але не до пороху, додаємо пісок, воду і все це варимо 10 хвилин. Отриману суміш остуджуємо, а потім поливаємо готові коржі. Виходить дуже смачні ласощі.

№6 з какао

Необхідні інгредієнти:

Продукти з рецепту №1+3 ложки какао

Спочатку збиваємо яйця, цукор, какао, розтоплену олію, підігріте молоко, соду та борошно. Ретельно перемішуємо отриману масу до утворення тесту, що ллється. На антипригарній сковороді, як млинці, випікаємо тісто. Вогонь має бути маленьким, сковорода закривається кришкою. Коли корж покривається дірочками, перевертаємо, виходять товсті та смачні шоколадні коржі.

Якщо ви любите готувати у мультиварці, то читайте, то можна подивитися відео, як приготувати бісквіт у мультиварці.

Смачного!