Lent için yemek programı. Oruç takvim günlerine göre yemekler

Ortodoks Hıristiyanlar, 28 Nisan 2019'da Mesih'in Kutsal Dirilişini kutlayacaklar. Tatilin öncesinde Ödünç verilmiş 2018'de 11 Mart'ta başlayacak ve yedi hafta sürecek.

Lent, çok günlük dört oruç arasında en katı ve en uzun olanıdır. Ortodoks Kilisesi. Bu nedenle herhangi bir hazırlık yapmadan oruca başlamak zor olabilir ve doğru beslenmeyi bilmemeniz sağlığınıza uzun süre zarar vermez.

Orucun temel amacı, içsel niteliksel değişikliklerin yanı sıra bir Hıristiyanın çölde 40 gün oruç tutan İsa Mesih'in başarısını takip etme arzusunu sağlamaktır.

Günümüzde oruca uymak gönüllü bir eylemdir ve derinden bireysel karakter. Postada boş zaman Kendinizi dualara adamanız, aşırılıkları ve aylaklığı hariç tutarak yemek arzularınızı bastırmanız ve daha tenha bir yaşam tarzı için çabalamanız gerekir.

Yedi hafta boyunca et, yumurta, süt, süzme peynir ve diğer hayvansal ürünlerden vazgeçmeniz gerekecek. Aynı zamanda günlük besin alımı da sınırlıdır.

Lenten menüsü

Oruç, her şeyden önce zengin yiyeceklerden uzak durmaktır ve vücudun yorulması değildir, bu nedenle oruç menüsü çeşitli ve vitamin açısından zengin olmalıdır.

Lenten menüsü oldukça çeşitli olabilir - Lent sırasında çeşitli yulaf lapası, yağsız pilav, makarna, çorba, pirzola, salata vb. hazırlayabilirsiniz.

Yulaf lapası - mısır, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, darı, arpa, bezelye, fasulye, inci arpa ve diğerleri - suda pişirilebilir. Örneğin, pirinç lapası Balkabağı, mantar, kuru üzüm, kuru meyve veya reçel ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Her türlü sebzeyi yiyebilirsiniz ve yemelisiniz - hizmetinizde her türlü lahana, havuç, pancar, turp, patates, domates, salatalık, soğan, yeşil fasulye ve doğada var olan diğerleri.

Sağlığı korumak için gerekli olan pek çok vitamin ve mineral açısından zengin olan biber ve taze otları bu dönemde bol miktarda tüketmek önemlidir.

Ayrıca bu mevsimde mevcut olan herhangi bir meyveyi de yiyebilirsiniz: elma, armut, muz, portakal vb. Reçel, kuru meyve, turşu, bal, kuruyemiş ve baharatları tüketebilirsiniz.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Kserofaji

Kilise kanonlarına göre, Lenten mutfağı için aşağıdaki ilkelere göre bir menü oluşturmanız gerekir - Lent'in ilk ve son (Kutsal) haftalarının yanı sıra pazartesi, çarşamba ve cuma günleri - kuru yemek.

Bu günlerde meyve, sebze, kuru meyve, kuruyemiş yemeye, yani yalnızca çiğ, termal olarak işlenmemiş yiyecekler ve yağsız ekmek yemeye izin veriliyor. Bu günde çay veya komposto içilmesi bile tavsiye edilmiyor.

İstenirse sebze veya meyve salataları hazırlanabilir, ikincisi bal ile tatlandırılabilir.

Salata "Egzotik"

Kıyılmış lahanayı bir kaseye koyun, hafifçe tuz serpin ve ellerinizle ovun, böylece lahana yumuşayıp suyunu çıkarsın. Meyve suyu boşaltılmalıdır. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahanaya ekleyin. Bir soğanı, birkaç diş sarımsağı ve birkaç dal kerevizi ince ince doğrayın. Küpler halinde kesin taze salatalık, elma veya portakal. Limon suyu, tuz, karabiber dökün ve tüm malzemeleri karıştırın. Bu sıradışı ve baharatlı salata size tüm gün boyunca enerji verecektir.

Petrolsüz günler

Salı ve perşembe günleri sıcak yemek yiyebilirsiniz bitki kökeni yağ yok. Bu günlerde kendinize iyi davranabilirsiniz çeşitli tahıllar ve çorbaların yanı sıra reçel, turşu, şifalı otlar vb. de yiyebilirsiniz.

Fasulye çorbası makarna ile

Kırmızı fasulyeyi haşlayın, makarnayı, ince doğranmış soğanı, sarımsağı ve bir tutam kişnişi, baharatları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tuzu ekleyin ve çorbamız hazır.

Bu günlerde menünüzü fırında patates ve diğer sebzeleri ekleyerek genişletebilirsiniz. Ayrıca yağsız spagetti de hazırlayabilirsiniz; makarnayı tuzlu suda haşlayın ve baharatlayın. salça. Bu günlerde çay ve komposto içebilirsiniz.

Lent sırasındaki menüdeki ikinci yemekler ayrıca mantar, patates, lahana ve havuç yağsız pirzola olabilir; burada sabitleyici olarak yumurtalar kolayca irmik ile değiştirilebilir. Yağ tüketiminin yasak olduğu günlerde pirzolalar buharda pişirilebilir.

Tereyağlı mı olsun

Cumartesi ve Pazar (hariç) geçen cumartesi Lent) bitkisel yağ ilaveli yiyeceklere izin verilir. Burada hayal gücünüzü serbest bırakabilir ve yemek pişirebilirsiniz. çeşitli yemekler- çorbalar, salatalar, yağsız pirzola ve pilav vb.

Mantar çorbası

Bir tencerede ince doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun ve kızartmanın üzerine kaynar su dökün. Su kaynadığı anda tavaya bir avuç pirinç dökmeniz ve 10 dakika sonra mantarları tavaya koyup biraz pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra birkaç karnabahar veya brokoli çiçeği, rendelenmiş havuç ve dolmalık biber (tercihen kırmızı), doğranmış kişniş, dereotu ekleyin ve çorbayı yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tuz ekleyin ve öğle yemeğine başlayın.

Salata "Markitanka"

Patatesleri haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış ekle lâhana turşusu(tercihen kırmızı), bir kutu konserve mısır, doğranmış yeşil soğanlar maydanoz, kişniş, dereotu, kereviz, bitkisel yağ, limon suyu ve her şeyi iyice karıştırın.

Balık günü

Lent sırasında balığın yalnızca iki kez yenmesine izin verilir: Müjde'de (7 Nisan) ve palmiye Pazar 2017'de 9 Nisan'a denk geliyor. Günümüzde balıklar hem haşlanarak hem de kızartılarak yenebilmektedir. Japon mutfağı- kendinize suşi ısmarlayabilirsiniz.

Çorba

Bir bütün soğanı ve doğranmış havuçları kaynar tuzlu suya koyun. Orta ateşte beş dakika pişirin. Patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Parçalanmaması için balıkları (hem kırmızı hem de beyaz olur) çok dikkatli bir şekilde, tek parça halinde, karıştırmadan ekleyin. Kısık ateşte kaynatın, ekleyin Defne yaprağı, yenibahar ve ince doğranmış taze otlar ve çıkarın - balık hazır olacaktır.

Folyoda pişmiş balık

Herhangi bir balığı folyoda - nehir, deniz, hem parçalar halinde hem de bütün olarak (küçükse) pişirebilirsiniz.

Balıkları parçalara ayırın veya bütün olarak bırakın, folyo, karabiber ve tuzun üzerine koyun. Yeşiller, tercihen kekik veya tarhun, balığın karnına, karkasına veya parçalarına yerleştirilebilir. Daha sonra üzerine limon suyu serpin veya limon dilimleri ile kaplayın, folyonun kenarlarını kapatın ve pişene kadar pişirin.

İkramlar

Elbette orucun asıl anlamı manevi temizlik ve sadece reddi değil belirli ürünler, ama aynı zamanda zararlı tutkulardan, kötü sözlerden ve eylemlerden, kötü ruh halinden ve sinirlilikten de. Ama Lent sırasında bile çeşitlilik istiyorum.

Birçok oruç tutan tatlı dişini sevindirecek şekilde, son yıllar birçok Lenten tatlısı üretirler. Ayrıca bitter çikolata, kuruyemiş, meyve ve meyve konserveleri, reçeller, kuru meyveler, helva, doğal marmelat, bisküvi vb. de tüketebilirsiniz. Önemli olan tatlıların süt veya türevlerini veya hayvansal yağları içermemesidir.

Evde çeşitli lezzetler hazırlanabilir. Örneğin yemek pişirebilirsiniz tatlı salatası.

Elma, armut, portakal gibi meyveleri kesin, kuru üzüm, doğranmış fındık ve kuru kayısı ekleyin ve salatayı sıvı bal ile baharatlayın.

Pişirmek için limonlu zencefilli kurabiye ihtiyacınız olacak: 100 gram buğday unu; 100 gram su; 40 gram zeytinyağı; 30 gram taze zencefil; bir limon; bir yemek kaşığı bal; hamur için bir çay kaşığı kabartma tozu.

Limonun çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın ve posayı bir karıştırıcıda öğütün. Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin, balı karıştırın ılık su(biraz çözünmek için). 100 ml su, elenmiş un, seyreltilmiş bal, kabartma tozunu karıştırın, zeytin yağı, zencefil ve limon - hamur kalınlaşmalıdır, kalınlığı su miktarına göre veya hamur sulu çıkarsa ilave olarak un eklenerek ayarlanabilir.

Yoğrulan hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Fırını 150 dereceye ısıtın, fırın tepsisini folyoyla kaplayın, hamurdan istediğiniz şekilde kurabiye yapın ve 15 dakika pişirin.

Materyal açık kaynaklara dayanarak hazırlandı

Büyük Perhiz, tüm Ortodoks oruçlarının en önemlisi, en uzunu ve en katısıdır. İsa'nın çölde tuttuğu kırk günlük orucun taklidine dayanmaktadır. Oruç esnektir, yani başlangıç ​​ve bitiş tarihleri ​​her yıl değişir. 2019 yılında oruç 11 Mart'ta başlayıp 27 Nisan'da sona ermektedir. 28 Nisan – . Oruç tutmanın en katı haftaları ilk ve sondur ().

Fomaposter'ı indirin

Konuyla ilgili materyal

Büyük Perhiz Takvimi 2019: Büyük Perhiz ne zaman başlar ve biter, ondan önce hangi hazırlık haftaları gelir, Pazar günleri oruç günleri ve Kutsal Haftanın her günü neye adanır - bunların hepsi Thomas infografiklerinde mevcuttur.

Yukarıdaki kurallar katı bir manastır tüzüğüdür. İnsanlar(keşiş olmayanlar) genellikle daha yavaş hızlı Lent için beslenme takviminizi yaşam koşullarınıza, sağlığınıza göre ilişkilendirmek ve doktorunuza danışmak. Tipik olarak, sıradan insanlar hafta içi tüm günlerde kuru yemek yeme ve bitkisel yağlardan uzak durma pratiği yapmazlar (veya bunu yalnızca bazı günlerde uygularlar). Bazı insanlar hiç balık yemiyor, bazıları ise bazı günlerde balık yemeye devam ediyor. Bazı insanlar güçlerini deniz ürünleriyle (kalamar, karides vb.)

Ancak dindar olmayanlar için ayrı bir tüzük olmadığından ve manastır tüzüğündeki tüm değişiklikler doğası gereği büyük ölçüde bireysel olduğundan, manastır tüzüğüne karşılık gelen bir takvim yayınlıyoruz. Kilise geleneğinde belirli bir oruç gününün ciddiyet derecesi hakkında fikir verir. Ve siz kendiniz, itirafçınızla birlikte, bunun sizin için ne olduğunu belirleyebileceksiniz. şu anda bir yazı olacak - haşlanmış patatesler veya diyet balık pirzolası.

Hamile kadınların, emziren kadınların, çocukların ve ağır hastaların orucu ciddi oranda yumuşatılır. Çocuklar kadar belli bir yaşta Hamile ve emziren annelerin kendilerini etten mahrum bırakması genellikle yeterlidir (eğer değilse) Özel Talimatlar doktor). Ama aynı zamanda, kendinize lezzetli, özellikle favori olan, ancak hiç de gerekli olmayan şeyleri inkar edebileceğinizi düşünün - tatlılar vb.

Lent'in 1. Haftası

17 Mart Pazar
Lent'in 1. haftası. Ortodoksluğun zaferi.
sıcak yemek Tereyağlı mı olsun

Lent'in 2. Haftası

23 Mart Cumartesi

tereyağlı sıcak yemek

Lent'in 3. Haftası

30 Mart Cumartesi
Veli Cumartesi: Ölüleri Anma
tereyağlı sıcak yemek

Lent'in 3. haftası
tereyağlı sıcak yemek

Büyük Perhiz'in 4. Haftası. Çapraz saygı

7 Nisan Duyuru Tanrının kutsal Annesi, Pazar
Lent'in 4. haftası
Balığa izin verilir

Lent'in 5. Haftası

10 Nisan Çarşamba

11 Nisan Perşembe. Büyük Kanon'un Perşembe günü
Yemek sebze yağı(Meryem'in ayakta durmasının eseri uğruna).

13 Nisan Cumartesi. En Kutsal Theotokos'a Övgü (Cumartesi Akathisti)
tereyağlı sıcak yemek

Lent'in 6. Haftası

21 Nisan Pazar. Rab'bin Kudüs'e girişi.
Lent'in 4. haftası
Balığa izin verilir

mübarek hafta

26 Nisan. Hayırlı cumalar.
Rabbimiz İsa Mesih'in Kutsal Kurtarıcı Çilesinin Anılması
sıkı hızlı

Fomaposter. Ücretsiz indirin:

Bu orucun süresi, Paskalya'dan önce gerçekleşen Lent ile karşılaştırılabilir. Ancak Doğuş Orucu sırasında menüde balık ve deniz ürünlerine izin veriliyor, bu da çeşitlilik sağlıyor. günlük diyet ki bu sağlık açısından çok iyidir. Öyleyse, İsa'nın Doğuşu Orucu 2018-2019 için sıradan kişilerin günlük beslenme takvimine ayrıntılı olarak bakalım.

• Ne zaman başlamalı
• Günlere göre beslenme takvimi
• Faydalı ipuçları

Ne zaman başlamalı

Her yılın sonunda Doğuş Orucunun yanı sıra Paskalya öncesi sıkı oruç da vardır ve 24 saat sürer. Ortodoks kurallarında buna Dördüncü Gün de denir. Modern tarza göre 28 Kasım'da başlayıp 6 Ocak 2018'de sona ermektedir.

Hakikat! Doğuş Orucu 6 Ocak'ta sona eriyor ve tatil, altıncıdan yedinciye kadar geceleri kutlanıyor. Bu günde, kiliselerdeki özel süslemeler çoğunlukla süslenmiş Noel ağaçlarını veya süslenmiş çam dallarını içerir.

Günlere göre beslenme takvimi

28 Kasım Çarşamba – Isıl işlem görmemiş ürünler;
29 Kasım Perşembe – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
30 Kasım Cuma - termal hazırlığı olmayan yiyecekler;
1 Aralık Cumartesi – yağsız ve balıksız sıcak yemeğe izin verilir;
2 Aralık Pazar – yağsız ve balıksız sıcak yemekler;
3 Aralık Pazartesi – yağsız ve balıksız sıcak yemekler
4 Aralık Salı – yağsız ve balıksız sıcak yemekler
5 Aralık Çarşamba – termal hazırlığı olmayan yiyecekler;
6 Aralık Perşembe – sebzesiz sıcak yemekler. yağlar ve balık;
7 Aralık Cuma – ısıl işlem görmemiş ürünler;
8 Aralık Cumartesi – yağsız ve balıksız sıcak yemekler;
9 Aralık Pazar – sıcak yemekler, sebzesiz yemekler. yağlar ve balık;
10 Aralık Pazartesi – ısıl işlem görmemiş yiyecekler;
11 Aralık Salı – sebzesiz sıcak yemekler. yağlar ve balık;
12 Aralık Çarşamba – termal hazırlığı olmayan yiyecekler;
13 Aralık Perşembe – sebzesiz sıcak yemek. yağlar ve balık;
14 Aralık Cuma – termal hazırlığı olmayan yiyecekler;
15 Aralık Cumartesi – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
16 Aralık Pazar – sebzesiz sıcak yemekler. yağlar ve balık;
17 Aralık Pazartesi – termal hazırlığı olmayan yiyecekler;
18 Aralık Salı - yağsız ve balıksız sıcak yemekler;
19 Aralık Çarşamba – termal hazırlığı olmayan yiyecekler;
20 Aralık Perşembe – bitkisel yağlı sıcak yemekler;
21 Aralık Cuma – termal hazırlığı olmayan yiyecekler;
22 Aralık Cumartesi – bitkisel yağsız ve balıksız sıcak yemekler;
23 Aralık Pazar – yağsız ve balıksız sıcak yemekler;
24 Aralık Pazartesi – sebzesiz sıcak yemekler. yağlar;
25 Aralık Salı – yağsız pişmiş yemekler;
26 Aralık Çarşamba - Isıl işlem görmemiş ürünler;
27 Aralık Perşembe – bitkisel yağlı yemekler;
28 Aralık Cuma – meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar, bal;
29 Aralık Cumartesi – yağsız ve balıksız pişmiş yemekler;
30 Aralık Pazar – bitkisel yağsız ve balıksız pişmiş yemekler;
31 Aralık Pazartesi – sebzesiz sıcak yemekler. yağlar;
1 Ocak Salı – pişmiş yemekler, bitkisiz yiyecekler. yağlar;
2 Ocak Çarşamba – termal hazırlığı olmayan yiyecekler;
3 Ocak Perşembe – Bitkisiz pişmiş yemekler. yağlar;
4 Ocak Cuma – ısıl işlem görmemiş ürünler;
5 Ocak Cumartesi – bitkisel yağsız ve balıksız sıcak yemekler;
6 Ocak Noel Arifesi - termal hazırlığı olmayan yiyecekler; Doğuş Orucu 2018 - 2019 sırasında, dindar olmayanlar ve keşişler için beslenme takvimine göre, ilk yıldızın ortaya çıkmasından sonra şenlikli yemekler yiyebilirsiniz.

Önemli! Lenten menüsünü takip etmenin yanı sıra mümkünse reddetmek de gerekir. gürültülü şirketler, kavga etmez, sevdiklerini ve akrabalarını rahatsız etmez, savaşan insanlarla barışır, kırılanlardan af diler. Lent'in sonunda ruhunuzda huzuru bulmanız önemlidir.

Doğuş Orucu sırasında genel beslenme kuralları

Kilise tüzüğüne göre Doğuş Orucunun tüm günlerinde et, yumurta ve süt kullanılan yemek ve ürünlerin tüketilmesi yasaktır. Ayran, kefir, ekşi krema ve yoğurttan da uzak durmalısınız. Yemek pişirmeye izin verilen günlerde çorbalar aynı saatte hazırlanır. sebze suyu, su ile yulaf lapası, salatalar haşlanmış sebzeler, kompostolar ve jöle. Bazen oruç tutmak caizdir ve caiz değildir. yalın ürünler. Bu durum çocuklar, hamile veya emziren kadınlar ve çeşitli hastalıklar. Bu durumlarda manevi babanıza başvurmanız veya kilisedeki rahibe yaklaşmanız gerekir.

Lenten menüsünü çeşitlendirmek için ürünler fırında veya ızgarada pişirilebilir, bu durumda dereotu veya soğanla pişirilen sıradan patatesler bile özel bir tat kazanır;
Oruç sırasında uzmanlar öğün aralarında daha fazla sade yiyecek içilmesini öneriyor. Temiz su;
" gibi mağazadan satın alınan yalın ürünleri aşırı kullanmayın yağsız mayonez» Kaynağı bilinmeyen protein tozu içerir ve kurabiyeler büyük miktarda protein içerir Palmiye yağı;
Oruç sırasında sık sık aç oluyorsanız, daha fazlasını kullanmayı deneyin. yüksek kalorili yiyecekler: mantar, bakla, mercimek, fasulye, keten tohumu (yulaf lapası yapmak için) ve helva ile çay içebilirsiniz.

Doğuş Orucu 2017-2018 (günlük beslenme takvimi için makaleye bakın) 7 Ocak'ta İsa'nın doğumunun kutlanmasına hazırlanmaya adanmıştır.

Günümüzde her şey büyük miktar insan Allah'a yönelir. O'nun varlığını ruhunuzda hissetmek için kilise kurallarına sıkı sıkıya uymanıza gerek yoktur. Büyük bir topluluğun Ortodoks parçası gibi hissedin Hıristiyanlık büyük bir kültürün içinde hissetmek, zamanların bağlantısını fark etmek demektir

Hepimiz bu zorlu dünyada barış için çabalıyoruz. Hıristiyanlığın temelinde, Büyük Öğretmen'in uğruna kendini esirgemediği ve insan ırkı adına çarmıha gerildiği sevgi duygusu yatmaktadır.

Doğuş Orucu ne anlama geliyor?

Ortodokslukta en saygı duyulan oruçlardan biri, Eski Ahit'te John Chrysostom tarafından anlatılan eski zamanlarda kanonlaştırıldı. Bunun içinde eski zamanlar Oruç yalnızca yedi gün sürdü, ancak 1166'dan beri Konstantinopolis Kilisesi süresiyle ilgili değişiklikler yaptı. O tarihten bu yana oruç 40 gün sürüyor ve her yıl aynı saatte yapılıyor, 28 Kasım'da başlayıp 6 Ocak'ta bitiyor.

Advent Orucu sırasında yenebilecek çok çeşitli yiyecekler

Tüm Ortodoks Hıristiyanların bildiği gibi İsa'nın Doğuşu Orucunun bir adı daha vardır: Philipp Orucu. Gerçek şu ki, Mesih'in on iki havarisinden biri olan bu azizin anma günü tam olarak 27 Kasım'a denk geliyor, yani. Doğuş Orucunun başlangıcından hemen önce.

Tüm Ortodoks oruçları gibi, bu oruçlar da insanlığın ahlaki ilkelerini kaybetmemesi için kilise tarafından kurulmuştur.

Antik çağlardan beri kilise bakanları insanların kiliseye doğru şekilde yerleşmesini sağlamakla ilgilenmişlerdir. yaşam öncelikleri Allah'a yönelmenin yerine başka dünyevi zevkler koymadı. Kurulan orucun asıl anlamı budur.

İnsan doğasının kusurları onu temel tutkulara ve kendisi için yıkıcı olan düşüşlere sürükler.

Doğuş Orucu 2017-2018 sırasında. dualara daha fazla vakit ayırmamız gerekiyor

Ortodoksluk, ruhun komşusuna karşı yalnızca sevgi, bağışlama ve şefkat gibi iyi duygulara sahip olması gerektiğini öğretir. Kendinize putlar ve fetişler yaratamazsınız, bu hayatta hiçbir şeyin karşılaştırılamayacağı yalnızca Tanrı vardır.

Doğuş Orucu 2017 - 2018 (ve günlük beslenme takvimi), yaklaşan etkinliğin, yani İsa'nın Doğuşunun gücünü gerçekleştirmek amacıyla kilise tarafından oluşturuldu. Bunun için kendinizi hazırlamanız, hem bedeninizi hem de ruhunuzu pisliklerden ve günahkar düşüncelerden arındırmanız gerekir.

Günah kavramı, Ortodoks iyi ve barışsever dine hiç de bir kişiyi herhangi bir şey için cezalandırmak için değil, yalnızca onu kaçınılmaz ölümden kurtarmak için tanıtıldı. Sonuçta aşırı yemek tüketimi, öfke, kıskançlık, nefret, zina, kilise tarafından tanındı Sadece günah değil, ölümcül günah, insanı mahvederler. Bununla ilişkili çok sayıda hastalığın ve buna yol açan temel duyguların çok iyi farkındayız. Prematüre ölüm.

Modern insan, eski insanlardan farklı olarak farkındadır. zararlı etki Yukarıdaki günahlar ve hala çoğu zaman onlarla baş edemiyoruz. Ortodoksluk yardımına gelir, onu aklını başına toplamaya, kendi içine bakmaya, kendini temizlemeye ve gerçekten mutlu olmaya çağırır. özgür bir adam, kötü alışkanlıkları bilmeyen.

Oruç günlerinde genel beslenme kuralları

Bildiğiniz gibi 2017-2018 Doğuş Orucu. Lent kadar katı değil; ayrıca kilise, dindar olmayanlara taviz veriyor ve kiliseye göre tamamen farklı beslenme standartları oluşturuyor.

Diyet kısıtlamalarına bakarsanız Genel taslak, o zaman bu hayvansal ürünlerin reddedilmesi olacaktır: et, süt, yumurta vb.

Doğuş Orucu için kilisenin belirlediği beslenme standartlarına sıkı sıkıya uymamaya karar verirseniz, itirafçınızdan ona iyi nedenler sunarak izin istemelisiniz.

Din adamları çok fazla yük yüklememeye çalışıyor modern adam uyum konusunda aşırı katılıktan kaynaklanan pek çok sorunuyla birlikte gıda standartları. Tam tersine, yeni başlayanlar veya zayıflamış insanlar için tavizler kolaylıkla verilir.

Doğuş Orucunu tutarken ve beslenme takvimini takip ederken dikkatli olmanız gerekir. 40 gün boyunca ani bir şekilde düşük kalorili diyete geçiş vücuda ciddi zararlar verebilir.

Bir kişi oruç tutarken kendini iyi hissetmiyorsa, belirlenmiş bir günlük beslenme takvimi ile 2017-2018 Doğuş Orucunu gözlemleme arzusu boşuna olacaktır. Olayların böyle gelişmesiyle birlikte, bir kişi, özellikle de yeni başlayan biri, kilisenin izin veremeyeceği inancında tereddüt edebilir ve bu tür insanları rahatlatarak onları desteklemeye çalışır.

En sıkı kısıtlamaların oruç tutulan günlere Çarşamba ve Cuma günleri uygulandığını belirtmekte fayda var. Ortodoks için bunlar özel günlerdir, ihanet günü ve Mesih'in çarmıha gerildiği gündür, bu nedenle bu günlerde oruç tutmanın dışında bile daha mütevazı şeyler emredilir. yeme davranışı ve eğlence etkinliklerinin iptali.

Doğuş Orucu sırasında sağlığınıza zarar vermeden diyet kısıtlamalarını sürdürmenizi kolaylaştırmak için bazı ipuçlarını uygulamanız gerekir:

• Orucun başında biraz rahatlamak gerekir, daha sonra vücut böyle bir diyete alıştığında bu kaldırılabilir ve oruca bağlı kalarak devam edersiniz. genel normlar meslekten olmayanlar için;
• vücut için bu kadar uzun bir süre boyunca kalori alımındaki olağandışı azalma göz önüne alındığında, bir seferde yiyecek miktarını biraz artırmak gerekir;
• Yiyecek miktarını değil, yiyecek alım sıklığını örneğin iki saatte bir artırabilirsiniz;
• Meyve ve sebze salataları ile düzenli atıştırmalıklar yiyin;
• meyve suları ve kompostolarla değiştirmeden daha fazla temiz, kaynatılmamış su içirin.

Doğuş Orucu 2017-2018 sırasında (günlük beslenme takvimiyle birlikte), Tanrı'nın kendisini alt etmeye çalışmamalı ve endüstrinin sunduğu hayvansal ürün ikamelerini kullanmamalısınız. Büyük miktarlar. Sağlığınıza zarar verebilecek süt, soyadan yapılmış etler, mayonez ve diğer "yağsız" gıdaları tüketmekten kaçının.

En doğru yol, basit geleneksel yiyecekleri yemek olacaktır, örneğin:

• baklagiller (mercimek, bezelye, fasulye), özellikle bu ürünler tedarikçi olduğundan bitkisel protein ete benzer bileşim;
• sebzeler, özellikle patlıcan, ayrıca her türlü lahana ve diğer sebzeler;
• mantarlar, ancak salamura edilmemiş, taze veya kurutulmuş;
• meyveler ve kurutulmuş meyveler;
• tahıllar mutlaka günlük olarak tüketilmeli;
• balık ve diğer deniz ürünleri;
• sebze yağı;
• Ev yapımı ekmek.

Oruç günlerine göre yemekler

Daha önce de belirtildiği gibi, Doğuş orucu katı değildir ve buna katlanmak ve hatta sağlık yararları almak oldukça mümkündür.

Her gün için menü oluşturmanın genel gereksinimleri aşağıdaki gibidir:

• 28 Kasım'dan 19 Aralık'a kadar. Pazartesi günleri oruç tuttuğunuz bu dönemde sıcak yemek yiyebilirsiniz ancak yağ eklemeden bunlar yulaf lapası ve çorba olabilir. Salı, perşembe, cumartesi ve pazar günleri gün içerisinde sıcak yemeklere balık veya deniz ürünleri ekleyebilirsiniz. Çarşamba, Cuma – kuru gıda;
• 20 Aralık'tan 1 Ocak'a kadar. Pazartesi, Salı, Perşembe günleri, önceden Salı ve Perşembe günleri balığa izin verilen yağsız sıcak yemek iptal edilir, ancak bu günlerde yağlı sıcak yemek yiyebilirsiniz. Çarşamba, Cuma – kuru gıda, C-ib.ru web sitesinde yazıyor. Cumartesi, Pazar – yağsız sıcak yemek, balık veya deniz ürünleri;
• 2 Ocak - 5 Ocak. Doğuş Orucunun en katı dönemi 2017 - 2018, günlük beslenme takvimine uymalısınız. Yani pazartesi, çarşamba ve cuma kuru mamadır. Salı ve perşembe günleri yağsız sıcak yiyeceklere izin veriliyor. Cumartesi ve Pazar günleri - yağsız sıcak yemek.

6 Ocak Noel Arifesinde, tüm gün boyunca yemek yemekten kaçınmanız gerekecek ve ancak ilk yıldızın ortaya çıkmasından sonra kutia veya sochivo'nun tadına bakmak mümkün olacak, bu haşlanmış pirinç veya buğday ilavesiyle yapılan bir yemektir. bal ve kurutulmuş meyveler.

Ayrıca kuru yeme günlerinde de yediklerinize dikkat etmelisiniz.

Kuru yemek, ateşte pişirilmesini gerektirmeyen yiyecekleri yemek anlamına gelir ancak birçok insanın düşündüğü gibi sıvı içmeyi reddetmek anlamına gelmez.

Kuru gıda günlerinde ekmek yerine yağsız sebze salataları, meyveler, kuru meyveler, bal, kuruyemiş, kepek, bazlama tüketebilirsiniz.

Oruç takvim günlerine göre yemekler

Doğuş Orucunun her belirli gününde nelerin tüketilebileceğini öğrenmenin rahatlığı için diyeti daha ayrıntılı olarak açıklayacağız:

• 28 Kasım Salı - Yağsız sıcak yemeğin yanı sıra balık da yiyebilirsiniz;
• 29 Kasım Çarşamba – kurutma;
• 30 Kasım Perşembe - yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 1 Aralık Cuma – kuru diyet;
• 2 Aralık Cumartesi – yağsız ve balıksız sıcak yemeğe izin verilir;
• 3 Aralık Pazar – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 4 Aralık Pazartesi, Meryem Ana'nın tapınağa girişinin tatili - yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 5 Aralık Salı – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 6 Aralık Çarşamba – kuru diyet;
• 7 Aralık Perşembe – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 8 Aralık Cuma – kuru diyet;
• 9 Aralık Cumartesi – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 10 Aralık Pazar – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 11 Aralık Pazartesi – kuru yemek;
• 12 Aralık Salı – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 13 Aralık Çarşamba – kuru diyet;
• 14 Aralık Perşembe – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 15 Aralık Cuma – kuru yemek;
• 16 Aralık Cumartesi – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 17 Aralık Pazar – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 18 Aralık Pazartesi – kuru yemek;
• 19 Aralık Salı, Aziz Nikolaos'u anma günü - Doğuş Orucu 2017 - 2018 için günlük beslenme takvimine göre, yağsız sıcak yiyeceklere ve balığa izin verilir;
• 20 Aralık Çarşamba – kuru diyet;
• 21 Aralık Perşembe – tereyağlı sıcak yemek;
• 22 Aralık Cuma – kuru yemek;
• 23 Aralık Cumartesi – mala ve balıksız sıcak yemek;
• 24 Aralık Pazar – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 25 Aralık Pazartesi – yağsız sıcak yemek;
• 26 Aralık Salı – yağsız sıcak yemek;
• 27 Aralık Çarşamba – kuru diyet;
• 28 Aralık Perşembe – tereyağlı sıcak yemek;
• 29 Aralık Cuma – kuru yemek;
• 30 Aralık Cumartesi – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 31 Aralık Pazar – yağsız ve balıksız sıcak yemek;
• 1 Ocak Pazartesi – yağsız sıcak yemek;
• 2 Ocak Salı – yağsız sıcak yemek;
• 3 Ocak Çarşamba – kuru diyet;
• 4 Ocak Perşembe – yağsız sıcak yemek;
• 5 Ocak Cuma – kuru yemek;
• 6 Ocak Noel Arifesi - Doğuş Orucu 2017 - 2018 için, beslenme takvimine göre, ilk yıldızın ortaya çıkmasından sonra akşamları kutyaya izin verilir.

Kiliseyle çok yakın bir bağlantınız yoksa ancak bir inanan iseniz ve İsa'nın Doğuşu orucuna katılmak istiyorsanız, o zaman yalnızca yukarıda açıklanan yemek programına bağlı kalabilirsiniz.

Önemli olan bu günlerde yoğun bir şekilde dua etmeyi unutmamak ve kendinizi günahkar bir duruma düşürmemek.

Oruç günleri için örnek menü

Doğuş Orucu sırasında gereklidir özel dikkat Beslenmenizde çeşitliliğe ve dengeye dikkat edin. Bu önemli noktadan iç iş, yalnızca orucun başarıyla yerine getirilmesine değil, aynı zamanda sağlığınızın korunmasına da bağlıdır.

Doğuş Orucu menüsünün ana yemekleri çorba ve salatadır.

Sıcak yemeğe izin verilen günlerde (tereyağı yalnızca izin verilen günlerde eklenir) aşağıdaki menüyü oluşturabilirsiniz:

• kahvaltı. Kurutulmuş meyveler, herhangi birinden yulaf lapası tahıl bitkileri az miktarda reçel veya bal, bir avuç fındık, çay ilavesiyle;
• akşam yemeği. Herhangi bir sebzeden salata, sebzeli baklagil çorbası, ekmek, komposto;
• beş çayı Herhangi bir meyve, ekmek, su;
• akşam yemeği. Haşlanmış sebzeler (patates, kabak, şalgam, havuç, yaban havucu, pancar), çay.

Lent 2017, Hıristiyanlığın en önemli ve en eski orucudur. Bu, Ortodoks laiklerin katılık ve kısıtlamalar içinde geçmesi gereken Mesih'in Dirilişine giden zorlu bir yolculuktur. İÇİNDE kilise takvimi Lent dönemi (27 Şubat'tan 15 Nisan'a kadar) en dokunaklı, öğretici, nazik ve parlak olarak kabul edilir. Karartan tek gerçek, tüm kurallara göre sıkı bir diyettir yağsız beslenme ve gürültülü dünyevi eğlencelerden uzak durmak. Ancak cephanenizde günlük ve haftalık bir diyet takvimi bulunduğundan kurallara uymak hiç de zor değil. Lent 2017 sırasında yiyecekler oldukça yetersiz ve monotondur, bu nedenle hayal gücü, yaratıcılık ve Lent 2017'nin ipuçlarını içeren bir tablo olmadan yapamazsınız - Ortodoks Hıristiyanlar için haftaya göre yemekler.

Mesih, insan ruhlarını kurtarmak adına çölde 40 gün boyunca dua ederek ve büyük göreve hazırlık yaparak geçirdi. Her türlü yiyecekten mahrum bırakılan ve şeytanın ayartmalarını kesinlikle reddeden Tanrı'nın Oğlu, sınavı geçti ve sağ salim kamu hizmetine geri döndü. Ne yazık ki Yahudi başrahipleri yeni dini tasvip etmediler ve İsa'yı sahte peygamber olarak ölüme mahkûm ettiler. İnfazdan sonraki 7 takvim günü belirlendi mübarek hafta ve Büyük Gün (Paskalya, Mesih'in Dirilişi), bugüne kadar saygı duyulan Kurtarıcı adına parlak bir törene dönüştü.

Büyük Perhiz, Lent'i ve Kutsal Haftanın yedi gününü içeren geniş bir döngüdür. Ana amacı onu erdemle doldurmak ve insan ruhunun olumsuz tezahürlerini tamamen ortadan kaldırmaktır. Sıkı oruç, yalnızca Ortodoks Hıristiyanlar için haftalarca doğru beslenmeyi değil, aynı zamanda tüm kutsal emirlerin sorgusuz sualsiz yerine getirilmesini, eğlencenin reddedilmesini ve Yüce Allah'a uzun, samimi duaları da içerir. Yiyecek kısıtlamalarına ek olarak manevi perhiz de takip edilmelidir:

• Reddetme aşk zevkleri Ve evli çiftler ve evli olmayan kişiler;
• Sigara, alkol ve sigara yasağı narkotik maddeler;
• Aktif Sınır sosyal hayat eğlence, tatil kutlamaları, halka açık etkinliklere katılım, geziler ve tembellik belirtileri;
• Duyguların tam kontrolü, kıskançlıktan, saldırganlıktan, öfkeden, açgözlülükten uzak durma;
• Ortodoks Hıristiyanlar için Lent 2017 haftasına ve gününe göre beslenme kurallarına sıkı bir şekilde uyulması.

Lent 2017 sırasında halk için temel beslenme kuralları

Lent sırasında halk için beslenme kuralları ayin tüzüğünde - typikon'da yer almaktadır. Ortodoks din adamları aşağıdaki önerilere uymanızı tavsiye ediyor:

• İlk ve son haftada, kabul edilebilir minimum diyetle en katı orucu gözlemlemelisiniz;
• Hayvansal kökenli her türlü ürün (et, tereyağı, süt, yumurta, süzme peynir) kesinlikle yasaktır;
• Oruç diyeti günde bir öğünden oluşmalıdır. Cumartesi ve Pazar istisnadır. Hafta sonları iki kez yemek yiyebilirsiniz: öğle yemeğinde ve akşam;
• Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri yalnızca bitkisel yağ içermeyen soğuk yiyeceklere izin verilmektedir. Salı ve Perşembe günleri - yağsız sıcak yemek;
• Cumartesi ve Pazar günleri bitkisel yağ ve üzüm şarabı eşliğinde Lenten yemekleri servis edebilirsiniz;
• Lent ayının son Cuma günü ( Hayırlı cumalar) yemek yasaktır. Mümkünse, Mesih'in Dirilişinden önceki gün Cumartesi günü de yemek yemeyi reddetmelisiniz;
• Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesi gerçekleşmezse mübarek hafta yağsız balık yemeye izin verilir.

Lent 2017'de günlük yemekler

Elbette, Lent 2017'de beslenme seçimine yetkin ve makul bir yaklaşım, yalnızca açlık grevlerinin olmamasına değil, aynı zamanda az çok çeşitli beslenmeye de katkıda bulunuyor. Yani oruç döneminde aşağıdaki ürünlere izin verilir:

• Tahıl ekmeği ve siyah ekmek;
• Mantarlar farklı hazırlıklar(tuzlanmış, salamura edilmiş, haşlanmış, yağsız pişirilmiş);
• Tahıllar: pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi, arpa, buğday, mısır;
• Fasulye, bezelye, mercimek;
• Mevsim sebzeleri;
• Meyve ve meyve reçelleri, turşu ve salamura sebzeler;
• Bal, fındık, kuru meyveler;
• Mevsim meyveleri;
• Lent boyunca 2 kez taze balık (Kutsal Meryem Ana'nın Müjdesi ve Palm Pazar günü).

Orucun tutulduğu haftaya ve haftanın gününe göre yiyeceklerin çiğ (soğuk) veya pişmiş (sıcak) olması gerekir. Örneğin sadece Pazartesi günü Çiğ sebzeler, ekmek, reçel vb. ve Salı günü - haşlanmış patates haşlanmış lahana yağ yok.

Ortodoks olmayanlar için Lent 2017'de her gün beslenme: diyet için yiyecekler nasıl seçilir

Pek çok ilginç şey var Mercimek yemekleri, için uygun doğru beslenme Lent 2017 sırasında. Ancak aralarından çoğunun doğru seçim kaliteli malzemeler. Mercimek yemeği lezzet açısından çok zengin değildir, bu nedenle diyet için yiyecekleri akıllıca seçmek ve düzenli olarak değiştirmek daha iyidir.

• Sebzeler. Orucun başlangıcından itibaren patates, havuç, pancar, lahana, patlıcan, kabak, soğan, kereviz, domates, salatalık gibi her türlü sebzenin tüketilmesine izin verilir. dolmalık biber. Kış salatalarını ve yeşillikleri unutmayın. Kullanarak otlar yağsız yiyecekleri daha fazla yapmak daha kolaydır belirgin tat;
• Hububat. Bildiğiniz gibi yulaf lapası ideal bir protein kaynağıdır. Yağsız beslenmenizi bezelye ve fasulyeyle çeşitlendirin. Sebze güveç ve turşu ile birleştirilen yulaf lapası, Lent sırasında mükemmel bir öğle yemeği görevi görecek;
• Balık ve mantarlar. Diyette balığa yalnızca iki kez izin veriliyorsa mantarlar neredeyse her gün yenebilir. Etin yerini alabilir ve vücudu doldurabilirler değerli vitaminler ve mineraller;
• Meyveler. Mevsimsel ve egzotik her türlü meyveye izin verilir Lenten menüsü. Bunlara elma, armut, erik, turunçgiller, meyveler, üzüm vb. dahildir. Meyvelerden tatlı salatalar hazırlayabilir, kompostolar pişirebilir, taze meyve suları sıkabilirsiniz;
• Tatlılar. Bal, şeker ve yulaf ezmeli kurabiyeler yağsız tatlılar olarak kabul edilebilir. Şekerli meyveler, lolipoplar, kazinaki, bitter çikolata. Bazı bileşenler birbirleriyle birleştirilebilir ve böylece diyetinizi daha çeşitli hale getirebilirsiniz. Örneğin çikolata kaplı meyveler, kurutulmuş meyvelerden oluşan bir salata, fındık ve ballı sos vb.;
• İçecekler. Lent olmadan yapamazsınız lezzetli içecekler. Çay, kahve, jöle, uzvar, saf kakao veya içecekler soya sütü. Hafta sonları akşam yemeğinin yanında üzüm şarabı servis edebilirsiniz.

Lent 2017: her gün için beslenme takvimi

Lent'in başlamasıyla birlikte yaşam ve düşünce biçimi kökten değişmeli. Alışkanlıklarınızı yumuşatmak, gösterişli kıyafetleri ve parlak kozmetik ürünlerini bir kenara bırakmak, gezileri ve eğlence etkinliklerini daha uygun bir döneme ertelemek faydalı olacaktır. ana amaç 47 hızlı günler– bu sadece mütevazı bir diyet değil, aynı zamanda barış ve iç huzur. Çevredeki olumsuzluklara boyun eğmemelisiniz ve zorlukları ve sıkıntıları sınav olarak algılamak daha iyidir.

Her gün için yüksek kaliteli bir beslenme takvimi oruç sürecini büyük ölçüde kolaylaştırır. Ortodoks olmayan bir kişi için kabul edilebilir ve kabul edilemez olan her şeyi ayrıntılı olarak gösterir. Bunu takip ederek bir diyet oluşturmak ve her gün için uygun yağsız gıdayı seçmek kolaydır.

Biz de size bir hafta boyunca tüm kanonlara göre beslenme kurallarını gösteren bir diyet sunuyoruz:

• İlk gün (Pazartesi) – yağsız yiyeceklerden bile uzak durmalısınız;
• İkinci gün (Salı) – siyah ekmek, su, kvas;
• Üçüncü gün (Çarşamba) – kuru beslenme (meyve, sebze, turşu, reçel, ekmek);
• Dördüncü gün (Perşembe) – kuru gıdaya devam;
• Beşinci gün (Cuma) – meyveler, sebzeler, ekmek, alkolsüz içecekler, yağsız konserve yağsız sebzeler;
• Altıncı gün (Cumartesi) – Cuma yemekleri + üzüm suyu+ biraz bitkisel yağ;
• Yedinci gün (Pazar) - bitkisel yağ ve üzüm şarabı ile yağsız haşlanmış yemek;

Binlerce insan Lent'in başlangıcını modaya uygun, modern bir trend olarak algılamaya başladı. Sonuçta bu dönemde her gün yağsız beslenmeye bağlı kalarak makul miktarda kilo verebilir ve paradan tasarruf edebilirsiniz. Ama gerçek inananlar için Ortodoks dindar olmayanlar- bu sessiz barış, uzun dua ve içsel tefekkür, arınma, günahlardan kurtuluştur. Lent sırasında, günlük ve haftalık yemekler kesinlikle oynanır önemli rol. Ancak katı bir takvime ve katı kurallara uyarak dengeli, nazik ve pozitif bir insan olarak kalmak çok daha önemlidir.