Ako variť pohánkovú kašu. Lahodná pohánková kaša

Aby bola pohánková kaša chutná a drobivá, musíte pripraviť obilniny, vybrať vhodné jedlá a dodržať všetky navrhované podmienky. Vďaka našim tajomstvám varenia bude kaša veľmi chutná. V tomto článku sa podelíme o naše skúsenosti, ako chutne pripraviť pohánkovú kašu, a tiež vám na zváženie ponúkneme podľa nás tie najlepšie recepty na pohánkovú kašu.

Pohánka sa môže variť vo vode alebo mlieku, existuje veľa receptov. A všetky obsahujú malé množstvo kalórií, a preto sú vhodné aj pre tých, ktorí držia diétu.

Výhody varenia pohánkovej kaše

• Perfektná príloha. Pohánka obsahuje okrem sacharidov aj neuveriteľných 13 gramov bielkovín. Preto sa výborne hodí na výživu športovcov a ľudí, ktorí sa venujú ťažkej fyzickej aktivite, ako aj pre pacientov po operáciách.
• Zachovanie živín. Správnym varením obilnín môžete zachovať železo, meď a fosfor, vápnik a prospešné aminokyseliny, ako aj minerály a vitamíny. Odporúča sa, aby jedlá z pohánky boli prítomné v strave aspoň niekoľkokrát týždenne, najmä v detskej výžive.
• Jednoduchá príprava. Na varenie drobivej pohánky musíte dodržiavať jednoduché pravidlá varenia obilnín, presný recept a proporcie.

Existuje veľké množstvo spôsobov, ako pripraviť takúto zdravú a chutnú prílohu, takže si každý môže vybrať tú najvhodnejšiu možnosť pre seba.

1. Pred varením pohánky je potrebné zrná triediť a umyť. Toto sa musí robiť opatrne, pretože medzi zrnami môžu byť kamienky, ktoré sú nebezpečné pre zuby.
2. Počas procesu varenia nie je potrebné kašu miešať.
3. Na varenie je lepšie použiť kotol alebo panvicu s hrubými stenami.
4. Hotovú kašu je možné zabaliť do prikrývky a nechať pol hodiny, aby sa odparila.
5. Pohánku môžete podávať ako prílohu alebo s maslom, opraženou cibuľkou, bylinkami, hubami alebo duseným mäsom.
6. Ak sa vytvorí pena, musí sa odstrániť polievkovou lyžicou.
7. Ak chcete urýchliť proces varenia, budete musieť priviesť vodu a obilniny do varu na vysokej teplote, potom znížiť teplotu na strednú a pokračovať vo varení.
8. Ak chcete, môžete do pohánkovej kaše pridať limetkovú alebo citrónovú šťavu, ako aj paradajkovú alebo sójovú omáčku.
9. Väčšinou sa pohánka zalieva studenou vodou, no nič sa nestane, ak zrno nasypete do horúcej vody, len sa povarí o pár minút dlhšie.
10. Pri príprave pohánkovej kaše sa používajú pomery ½. To znamená, že by malo byť dvakrát toľko vody ako obilnín.
11. Rieka sa na začiatku varenia nasolí alebo sa hodí do už osolenej vody.
12. Príprava kaše vo vrecúšku trvá 15 minút. Aby ste to dosiahli, musíte vrecko s pohánkou spustiť do vriacej osolenej vody, potom ho vybrať vidličkou a položiť obsah vrecka na tanier.
13. Pri varení sa objem pohánky zdvojnásobí.

Okrem toho, aby bola kaša obzvlášť chutná, musíte použiť obilniny najvyššej triedy, nie drvené, ale z celých zŕn. Najlepšie sa hodia jadrá s najväčšími a nie veľmi tmavými zrnami.

Sypká pohánková kaša

Ide o spôsob prípravy neobvykle chutnej kaše. Môžete do nej pridať mlieko, vajcia alebo huby, alebo ju zjesť obyčajnú s pridaním malého množstva masla.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• soľ - 1 lyžička;
• maslo - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Vezmite požadované množstvo obilnín, vyčistite ich od zvyškov a pokazených zŕn. Pohánku niekoľkokrát prepláchneme studenou vodou a osušíme. Potom sa obilniny musia vyprážať na panvici, kým sa nedosiahne zlatá hnedá a neobjaví sa vôňa vyprážaného zrna. Nemusíte to robiť, ale pikantnú chuť a príjemný odtieň mu dodajú pražené jadrá.

Potom musíte maslo rozpustiť v hrnci na miernom ohni. Pridajte tam pohánku a soľ a premiešajte, zalejte horúcou vodou. Hneď ako voda vrie, znížte oheň čo najviac a panvicu zatvorte pokrievkou na 20 minút. Nie je potrebné otvárať veko a miešať kašu. Po vyvarení všetkej vody je kaša hotová. Stačí pridať maslo a môžete podávať.

Ak je kaša už pripravená, ale v panvici je stále voda, musíte zvýšiť oheň a počkať, kým sa všetka tekutina neodparí.

Pohánková kaša v termoske

Pri odpovedi na otázku, ako chutne uvariť pohánkovú kašu, nemožno nespomenúť pohánku varenú v termoske. Tento recept je veľmi jednoduchý, pretože nemusíte stáť pri sporáku a variť kašu. Cereálie stačí cez noc zaliať vodou v termoske a ráno si dať raňajky s lahodnou kašou. Pri tomto spôsobe prípravy si obilnina zachováva viac užitočných minerálov. Pohánka sa môže použiť v akomkoľvek množstve, hlavnou vecou je dodržiavať proporcie.

Ingrediencie:

• pohánková kaša;
• voda;
• maslo;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Budete musieť triediť obilniny, opláchnuť ich a vložiť do termosky. Pridajte soľ, v pomere - 1 čajová lyžička na pol litra vody, ale môžete ju dochutiť. Potom musíte pohánku naliať vriacou vodou (v pomere dvoch pohárov vody na jeden pohár cereálií) a naskrutkovať veko termosky. Kaša sa môže jesť do hodiny po tomto. Ale čím dlhšie bude lúhovať, tým bude chutnejšie.

Pohánková kaša s hubami

Huby boli vždy považované za dobrý doplnok k pohánke. Musia byť vyprážané v zelenine alebo masle s cibuľou a zmiešané s kašou. Môžu sa tiež variť spolu s obilninami.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 šálka;
• cibuľa - 1 kus;
• huby - 300 gramov;
• soľ a olej podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu je potrebné olúpať, nakrájať a smažiť do zlatista. Nakrájajte šampiňóny a pridajte k cibuli na panvici. Smažte 5-7 minút.

Cereálie dôkladne roztrieďte a umyte. Do hrnca nasypeme pohánku, pridáme vodu, pridáme soľ, huby, cibuľu, mrkvu a necháme zovrieť. Potom znížte oheň, prikryte pokrievkou a nechajte 30 minút, kým sa tekutina úplne nevyvarí. Pravidelne je potrebné kontrolovať množstvo vody v panvici, aby sa kaša nepripálila. Už pripravenú kašu je potrebné premiešať a podávať na rodinný stôl.

Voňavá pohánka v kvetináčoch

Toto jedlo je nielen veľmi chutné, ale aj krásne, pretože sa pripravuje v kvetináčoch. Do pohánky sa pridáva bravčové, teľacie alebo hydinové mäso. Takéto chutné jedlo v kvetináčoch sa môže podávať hosťom na večeru ako teplé jedlo. Ingrediencie sú uvedené na hrniec.

Ingrediencie:

• pohánka - 100 gramov;
• mäso - 150 - 200 gramov;
• cibuľa - 50 gramov;
• mrkva - 50 gramov;
• pohár vody;
• soľ korenie;
• malý bobkový list;
• zeleň;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Budete musieť nakrájať mäso na malé kúsky a trochu smažiť na panvici s nakrájanou cibuľou a mrkvou. Umyte a roztriedte zrná, rozsypte ich do kvetináčov a naplňte vodou. Pridáme soľ, mleté ​​korenie, bobkový list.

Na vrch rovnomerne položte mäso a zeleninu. Prikryjeme pokrievkami a vložíme do rúry na cca 40 minút.Hrnce treba vložiť do studenej rúry, aby sa zohrievali postupne. Pohánku pred podávaním posypte voňavými bylinkami.

Pohánka na panvici s mäsom

Nie každý rád jedáva pohánku ako prílohu. Ale kaša pripravená „námorným štýlom“ s domácim mletým mäsom nechá len málo ľudí ľahostajných. Skúste pripraviť kašu pomocou tohto zaujímavého receptu.

Ingrediencie:

• domáce mleté ​​​​mäso - 350 gramov;
• obilniny - 1 sklo;
• voda - 2 poháre;
• soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti;
• cibuľa - 1 kus;
• trochu petržlenu;
• rastlinný olej - 35 gramov.

Spôsob varenia:

Cibuľa by mala byť jemne nakrájaná a vyprážaná v rastlinnom oleji. Potom pridáme mleté ​​mäso s korením, premiešame a trochu podusíme. Vsypeme umytú pohánku, pridáme vodu alebo vývar, premiešame a prikryjeme pokrievkou. Pred podávaním pridajte petržlenovú vňať.

Pohánková kaša s cibuľou a mrkvou

Jednoduchý recept na pohánkovú kašu, ktorá sa dá rýchlo pripraviť. Hodí sa ako príloha aj ako samostatné jedlo. Túto kašu môžete jesť každý deň a neomrzí vás.

Ingrediencie:

• pohánka - 1 šálka;
• voda - 2 poháre;
• mrkva - 2 kusy;
• žiarovky - 1 kus;
• rozpustené maslo - 70 gramov;
• soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pohánka je potrebné triediť a umyť. Potom vodu vypustite. Do hrnca dáme trochu rozpusteného masla a opražíme obilniny. Potom musíte pohánku naplniť vodou, pridať soľ a variť, kým sa úplne neuvarí. Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom na panvici rozpustíme maslo, orestujeme cibuľu a mrkvu, uvaríme do mäkka. Na záver môžete pridať obľúbené korenie. Pridajte pripravenú pohánku na vyprážanie, premiešajte a nechajte na miernom ohni pod vekom 3 minúty. Dobrú chuť!

Malé triky na prípravu aromatickej a chutnej pohánkovej kaše

Pri varení pohánkovej kaše je lepšie nevypúšťať paru a znovu neotvárať veko. Ak to urobíte, vrchná vrstva kaše nebude úplne uvarená a niektoré jadrá zostanú tvrdé.

Ak do kaše počas varenia pridáte trochu oleja, jedlo bude oveľa chutnejšie. Okrem toho, aby ste získali nezvyčajnú vôňu, môžete pridať korenie alebo strúčik cesnaku. Do pripravenej panvice s horúcou kašou je možné zapichnúť bobkový list.

Aby jedlo získalo hubovú chuť, stačí počas varenia vložiť do kotlíka malú sušenú hubu.

Keď sa na dne vrecka s pohánkou nájde prach, znamená to nízku kvalitu produktu. Tieto zrná môžu mať zemitú chuť, preto je najlepšie ich pred varením niekoľkokrát dôkladne prepláchnuť.

(4,3 z 5)

Pohánku môžete rýchlo uvariť vo vode s pridaním soli a masla. Môže sa podávať aj ako príloha alebo s mliekom ako samostatný prvý chod.

Medzi obľúbené prílohy v slovanskej kuchyni je pohánka stálym favoritom. Táto nádherná obilnina má jedinečnú chuť a hodí sa k mäsovým a zeleninovým jedlám, hydine a dokonca aj rybám.

Pozrime sa na niekoľko možností varenia pohánky v hrnci, v mikrovlnnej rúre alebo dokonca v pomalom sporáku. Vyberte si spôsob, ktorý je vám najbližší.

Ingrediencie

Obsah kalórií

Kalórie
108 kcal

Veveričky
3,2 g

Tuky
3,3 g

Sacharidy
15,3 g

Príprava krok za krokom

Takže sme sa už naučili variť pohánku vo vode, poďme zistiť, ako inak si môžete pripraviť lahodnú pohánkovú kašu doma.

Ako uvariť drobivú pohánku

Ak chcete, aby bola pohánka drobivá a zrná neboli prepečené, použite tento recept. Pamätajte, že pohánku by ste mali variť v množstve 1 šálka pre 3 osoby, pretože zrná počas varenia napučiavajú a zväčšujú sa. Tak poďme na to.

Ingrediencie:

• 1,5 šálky pohánky
• 3 poháre vody
• Maslo - 30 g
• Soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Obilniny vytriedime, nasypeme do hrnca a dôkladne opláchneme tečúcou vodou.
2. Naplňte tromi pohármi vody a zapálte. Po uvarení odstráňte penu a znížte oheň na minimum.
3. Pohánku osolíme podľa chuti, prikryjeme pokrievkou. Počas varenia občas premiešame, aby sa kaša nepripálila. Mimochodom, ak máte liatinový kastról, je lepšie v ňom uvariť lahodnú kašu.
4. Keď sa voda takmer vsiakne, a to sa stáva väčšinou po 15 minútach (v závislosti od plameňa), pridáme maslo. Zamiešajte našu kašu, prikryte pokrievkou a zabaľte panvicu uterákom.
5. Po 20 minútach by mala byť kaša dobre dusená a mala by byť chutnejšia a drobivejšia. Pamätajte, že aby ste zabránili rozpadu pohánky, musíte na pohár cereálií piť najviac 2 poháre vody. Kašu by ste tiež nemali prevariť, je lepšie ju nechať uvariť a podusiť. Zvyšná voda a olej sú dokonale absorbované aj po vypnutí ohrievača.

Tajomstvo výroby lahodnej pohánkovej kaše

Aby bola pohánková kaša chutná, stačí dodržiavať niekoľko základných zásad:

1. Pamätajte, že aby sa pohánka príliš nerozvarila a zrná sa nerozpadli, musíte brať vodu v pomere 2 poháre na jeden pohár pohánky.
2. Pred varením by ste mali obilniny roztriediť a naliať ich na tanier v malých porciách. Obilniny často obsahujú šupky, šupky, prímesi iných zŕn, či dokonca kamienky, ktoré môžu pokaziť dojem z hotového jedla.
3. Pred varením by sa obilniny mali dôkladne opláchnuť a niekoľkokrát naliať čistou vodou. Týmto spôsobom sa zmyje jemný prach, odstráni sa aj horkosť kaše. Po uvarení odstráňte z kaše penu, na ktorej sa zachytia zvyšné nečistoty.
4. Ľahšie je kašu osoliť hneď po uvarení. Potom môžete ochutiť vodu a samotná pohánka bude rovnomerne osolená.
5. Olej sa pridáva, keď je pohánková kaša takmer hotová. Zároveň je potrebné nechať roztopiť, potom kašu dôkladne premiešať a prikryť pokrievkou.
6. Po príprave pohánkovej kaše je lepšie nechať ju trochu uvariť. Panvicu môžete dokonca obaliť hrubou utierkou, aby si kaša udržala teplotu, dobre sa dusila a parila.
7. Chutné raňajky pre deti rýchlo pripravíte zaliatím uvarenej pohánky so studeným mliekom. Ak chcete, môžete do kaše s mliekom pridať trochu cukru alebo dokonca sušeného ovocia podľa vašej chuti.

Ako dlho variť pohánku

Pohánka sa varí pomerne rýchlo, s výnimkou času potrebného na triedenie a umývanie zŕn. Pohánku varte na sporáku, kým sa všetka tekutina nevstrebe. Zvyčajne to trvá asi 15 - 20 minút v závislosti od teploty ohrevu.

Aby sa pohánka nespálila, je potrebné ju pravidelne miešať, najmä ak zostáva málo vody. Po varení je vhodné panvicu zabaliť uterákom, aby sa obilniny udusili a stali sa chutnejšími.

Ako variť pohánku

V poslednej dobe veľa žien v domácnosti radšej varí pohánku ako varí. Predpokladá sa, že tento spôsob prípravy môže výrazne znížiť obsah kalórií v produkte. Varením môžete v pohánke zachovať vitamíny a mikroelementy, ktoré sa počas varenia rozpadajú.

Ak uprednostňujete zdravý životný štýl a strážite si postavu, môžete si vyskúšať pripraviť pohánku týmto nevšedným spôsobom.

Ingrediencie:

• Pohár pohánky
• Dva poháre vody
• lyžica soli

Príprava:

1. Zrná vytriedime a poriadne umyjeme. Naplňte studenou vodou a nechajte pol hodiny.
2. Vodu z pohánky scedíme a zalejeme dvoma pohármi vriacej vody. Pridajte soľ a potom ihneď zabaľte panvicu s cereáliami do hrubej froté uteráka alebo prikrývky.
3. Nechajte cereálie cez noc lúhovať. Ak ráno pohánka neabsorbovala všetku vodu, môžete ju hodiť do cedníka, aby ste vypustili zvyšnú vodu.

Pohánku môžete variť nielen vriacou vodou, ale aj horúcim mliekom. Ak cereálie zalejete studenou vodou, stane sa tvrdším a chuťovo nie veľmi príjemným.

Lahodná pohánka v pomalom hrnci

Pohánku v pomalom hrnci uvaríte veľmi jednoducho a rýchlo. Vďaka tejto metóde sa kaša dobre dusí, stáva sa drobivou a chutnou. Taktiež nešetrite maslom, chuť kaše bude jemnejšia a žiarivejšia.

Ingrediencie:

• Pohánka - 250 g
• Voda - 550 ml
• Soľ – 1 polievková lyžica. lyžica bez sklíčka
• Cukor - 0,5 lyžičky
• Maslo - 40 g

Príprava:

1. Obilniny roztriedime a prepláchneme vodou. Nalejte do misky multivarkára.
2. Pridajte vodu, najlepšie filtrovanú. Pridajte tam soľ a cukor.
3. V závislosti od modelu multivarky nastavte režim „Porridge“, „Grains“ alebo „Pilaf“ a nechajte ho dusiť so zatvoreným vekom.
4. Po 20 minútach pridáme maslo, premiešame a kašu necháme ešte 5 - 10 minút povariť.

Našu lahodnú prílohu položíme na taniere a podávame spolu s mäsom alebo hydinou na stôl. Dobrú chuť!

Pohánka v mikrovlnnej rúre - tajomstvá varenia

Ak nemáte možnosť variť pohánku na sporáku, môžete použiť bežnú mikrovlnnú rúru. Za týmto účelom vložte cereálie s vodou do sklenenej misky, zakryte vekom a nastavte mikrovlnnú rúru na maximálny výkon.

Zvyčajne trvá varenie pohánky v mikrovlnnej rúre trochu dlhšie. Mala by sa variť, kým kaša neabsorbuje všetku vodu.

Ingrediencie:

• Pohánka - 0,5 šálky
• Voda - 1 pohár
• Soľ - lyžička
• Maslo - 10 g

Príprava:

1. Obilniny roztriedime a umyjeme. Vložte ho do sklenenej nádoby, ktorú je možné použiť v mikrovlnnej rúre.
2. Pohánku zalejeme vodou a hneď pridáme soľ. Prikryjeme pokrievkou.
3. Vložte do mikrovlnnej rúry a nastavte na maximálny režim.
4. Keď sa voda takmer vyparí, pridáme maslo a pohánku necháme ešte 1 - 2 minúty povariť.

Ako uvariť lahodnú pohánku vo vreckách

V posledných rokoch sa stalo populárnym kupovať už pripravenú pohánku vo vrecúškach. Takáto kaša je zvyčajne už zbavená zvyškov, dusená a varená pomerne rýchlo. Ďalšou výhodou pohánky vo vrecúšku je, že sa nepripáli a nasaje presne toľko vody, koľko je potrebné. Aby sa kaša neprevarila, nemala by sa variť dlhšie, ako uvádza výrobca na obale.

Varenie pohánky vo vreckách:

1. Na sporák postavíme hrniec s vodou a necháme zovrieť. Vody by malo byť toľko, aby sa vrecko s pohánkou úplne ponorilo.
2. Po uvarení vodu osolíme a položíme vrecko cereálií.
3. Pohánku vo vrecúšku varte tak dlho, ako odporúča výrobca. Typicky je čas varenia takejto kaše 17 - 20 minút.
4. Vyberte vrecko z vody a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť. Pre pohodlie môžete použiť cedník.
5. Vrecko rozrežte a obsah vložte do hlbokého taniera alebo misky. Pridajte maslo podľa chuti, dôkladne premiešajte.

Pár minút po uvarení možno kašu položiť na taniere a podávať. Zvyčajne sa pohánková kaša vo vreciach ukáže ako veľmi jemná, chutná a chutná.

Pohánka s mliekom – jednoduchý recept

Tento recept na prípravu pohánky s mliekom je mnohým známy už od raného detstva. Pohánková kaša s mliekom bola výbornou náhradou boršču a polievok, veľmi chutili deťom a dokonca aj dospelým. Niektorí radšej jedli slanú kašu, iní pridali cukor. Vo všeobecnosti sa nebojte experimentovať, doprajte sebe alebo svojim deťom staré dobré zdravé raňajky.

Ingrediencie:

• Pohánka - ½ šálky
• Voda - 1 pohár
• Mlieko - 1-2 litre
• Maslo - podľa chuti
• Soľ, cukor - podľa chuti

Príprava:

1. Mlieko prevaríme a necháme vychladnúť. Ak nemáte radi prevarené mlieko, môžete pohánku jednoducho zaliať čerstvým mliekom.
2. Obilniny roztriedime, pridáme vodu a soľ podľa chuti. Varte, kým sa všetka voda neabsorbuje. Nezabudnite miešať, aby sa kaša nepripálila.
3. Pridajte maslo a dôkladne premiešajte. Necháme trochu vychladnúť.
4. Kašu položte na hlboké taniere, potom zalejte mliekom. Pridajte cukor alebo soľ podľa chuti.

Podávajte na stôl a vychutnajte si chutné, jednoduché a hlavne výživné jedlo. Dobrú chuť!

Kaša je veľmi bežné a chutné jedlo. Od nepamäti bol obľúbený medzi obyčajnými ľuďmi aj aristokraciou. Je to tiež veľmi užitočný produkt. Dnes vám povieme, ako správne variť pohánkovú kašu.

Pohánka pomáha zotaviť sa z choroby, posilňuje srdcový systém, čistí pečeň, má antioxidačné vlastnosti a pomáha vyrovnať sa s depresívnou náladou. Nemá prakticky žiadne kontraindikácie, je to diétny produkt, ktorý dobre nasýti telo.

Ako správne variť pohánkovú kašu

Klasickým spôsobom varenia je pohánka vo vode. Na základe toho, pomocou ďalších prísad, môžete vytvoriť veľa chutných jedál.

Ingrediencie:

250 gramov obilnín.

400 ml vody.

1/2 lyžičky soli.

1 lyžička cukru.

50 gramov masla.

Varenie pohánkovej kaše netrvá veľa času. Ale keďže sa obilniny rýchlo uvaria, nemali by ste panvicu nechávať na sporáku bez dozoru.

Príprava:

1. Nasypte pohánku do širokej misky, vytriedte všetky kamienky, tmavé zrná, zvyšky a šupky.

3. Jadierka vysypeme na panvicu a opečieme do zlatista. Musíte sa uistiť, že zrná sa nespália, ale získajú krásnu farbu. Práve to dodá cereáliám jedinečnú príjemnú chuť. Ak máte málo času, zaobídete sa aj bez vyprážania.

4. Varte vodu.

5. Pohánku vložte do malého hrnca a zalejte vriacou vodou dva prsty nad úroveň zŕn. Pridajte cukor a soľ - všetko premiešajte. Položte na stredný plameň. Akonáhle tekutina opäť vrie, znížte oheň na minimum a prikryte pokrievkou.

6. Po 17 minútach vypneme oheň, k pohánke pridáme maslo, všetko pomaly premiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme ešte 3-5 minút odstáť.

Počas procesu varenia by sa kaša nemala kontrolovať ani miešať. Variť by sa malo pokojne, akoby na pare. Pohánka bude mäkká a drobivá.

Pohánka s mliekom

Druhým klasickým receptom je použitie mlieka namiesto vody. Táto kaša sa však neodporúča ľuďom s alergickými reakciami na mliečne výrobky.

Na rozdiel od prvej možnosti je táto kaša kalorickejšia, často sa pripravuje pre pacientov zotavujúcich sa z dlhej choroby a pre deti.

Ingrediencie:

200 gramov obilnín.

150 gramov vody.

300 gramov mlieka s vysokým obsahom tuku.

Pol lyžičky soľ bez zrna.

1 polievková lyžica. Sahara.

50-70 gramov masla.

Roztrieďte a umyte pohánku tak, ako je popísané v predchádzajúcom recepte.

Príprava:

1. Nalejte vodu do malého hrnca a varte.

2. Pridáme mlieko, pridáme čistú pohánku. Pridajte soľ, pridajte cukor, všetko dobre premiešajte. Znížte teplotu, varte 10-13 minút.

3. Keď je kaša hotová, pridajte maslo, znova premiešajte a nechajte na sporáku ďalších 5-7 minút.

Varená pohánka bude polotekutá, sladká a osloví deti aj dospelých.

Tajomstvo varenia pohánkovej kaše

Existuje niekoľko trikov na prípravu kaše.

Ak nemáte čas, pohánku si môžete pripraviť večer vo vode. K tomu stačí naliať čisté zrno vodou s rozpusteným cukrom, soľou a nechať cez noc. Cereálie absorbujú tekutinu, zrná sa otvoria a kaša bude pripravená na raňajky. Stačí ho zohriať v mikrovlnke pridaním oleja.

Aby sa pohánka drobila, je lepšie použiť celé jadro, na nátierku na kašu možno použiť drvené.

Počas procesu varenia by panvica mala mať hrubé dno, alebo ešte lepšie steny. To udrží paru a pomôže to, aby sa kaša po vypnutí tepla úplne uvarila.

Kvapalné a pohánkové zrná musíte merať rovnakým sklom, potom budú proporcie správne.

Pohánka je nielen zdravý produkt, ale jedna z mála obilnín, ktorá sa pestuje bez použitia chemikálií a pesticídov. Ide o jeden z mála ekologických bioproduktov.

Teraz viete, ako správne variť pohánkovú kašu. Dobrú chuť!

Pohánková kaša patrí medzi zdravé a chutné jedlá. Existuje mnoho spôsobov, z ktorých mnohé sú nám známe z detstva - pohánková kaša, pohánková kaša s mliekom, pohánková kaša kupecká. Viete, ako prospieva pohánková kaša? Toto je jednoducho zásobáreň užitočných a výživných látok pre naše telo!

Pohánková kaša: jednoduchý spôsob prípravy

Pohánková kaša je známa svojimi výhodami a jednoduchou prípravou. Jedlá s pohánkou sa pripravujú pomerne jednoducho, najmä kaša. Správne akcie a chutná kaša sú pripravené za pol hodiny. A už s obyčajnou hotovou pohánkovou kašou si môžete pripraviť tie najpikantnejšie a najchutnejšie jedlá.

Najjednoduchší spôsob prípravy pohánkovej kaše je uvariť ju vo vode. To však neznamená, že kaša nebude chutná. Môže byť pripravený diétne, bez pridania oleja a soli, alebo môže byť pripravený s mäsom, hubami, omáčkou alebo len maslom.

Vo všeobecnosti si môžete pripraviť kašu podľa svojho vkusu, ale najprv sa musíte naučiť, ako správne pripraviť najjednoduchší recept.

Kašu začneme pripravovať tak, že pohánku vytriedime a prepláchneme. Pohánková kaša by mala byť varená v pomere 1 diel obilnín k dvom dielom vody. Čistú pohánku je potrebné trochu vysušiť a potom zohriať na suchej panvici, kým sa neobjaví príjemná vôňa.

Chuť kaše závisí aj od výberu nádoby, v ktorej sa kaša pripravuje. Aby bola kaša chutnejšia, varte ju v kotlíku alebo panvici s hrubými stenami.

Do kastróla nalejte vodu a počkajte, kým zovrie, pridajte pohánku a počkajte, kým sa znova uvarí, potom pridajte soľ a prikryte pokrievkou. Pohánková kaša by sa mala variť na miernom ohni, kým sa voda úplne neodparí.

Keď je kaša hotová, pridajte maslo a zabaľte na 15-20 minút. Ku kaši si môžete pripraviť omáčku s mäsom, hríbovú omáčku alebo rezeň, alebo ju môžete jesť bez ničoho.

Pohánková kaša s mliekom: recept na lahodnú kašu

Predtým ich ani nenapadlo, že kaša s mliekom môže byť zdraviu škodlivá. Teraz odborníci na výživu začali kontrolovať všetky produkty, ich kompatibilitu a účinok na telo. Zišlo sa na kašu. Môže byť pohánková kaša s mliekom škodlivá?

Niektorí tvrdia, že mlieko by sa malo konzumovať iba ako samostatný produkt. Mnohí však s týmito tvrdeniami nemôžu súhlasiť. Pohánková kaša s mliekom nemusí byť pre niekoho dobrá, no väčšina ju jedla a jedáva ju aj naďalej.

Pohánka samotná je bohatá na živiny a o mlieku je známe, že obsahuje vápnik. Ak vaše telo dobre prijíma pohánkovú kašu s mliekom, jedzte ju na svoje zdravie! A nie je ťažké sa pripraviť. Len sa uistite, že mlieko neutečie. Začnime teda variť.

Budete potrebovať:

• Pohánka 1 šálka;
• Mlieko 4-5 pohárov;
• Cukor 2 polievkové lyžice, ale záleží na vašej chuti;
• Maslo;
• Soľ;
• Vanilín pre vôňu.

Mlieko privedieme do varu, pridáme cukor, soľ, vanilín a pretriedenú umytú pohánku. Opäť počkáme, kým sa kaša uvarí a pridáme do nej maslo.

Potom znížime oheň a kašu varíme, kým sa pohánka dobre nerozvarí. Kašu nezabudnite neustále miešať, aby sa nezakryla filmom. Keď je kaša hotová, nechajte ju 10 minút postáť a môžete jesť.

Takto pripravená kaša je prekvapivo chutná a aromatická. Dúfame, že sa vám tento recept na pohánkovú kašu s mliekom bude páčiť.

Pohánková kaša podľa obchodníka: podrobný recept

Pohánková kaša môže byť taká chutná, že sa s ňou nemôže porovnávať žiadne iné jedlo. Práve takým jedlom je podľa obchodníka pohánková kaša. Vyrába sa z bravčového mäsa a zeleniny. Proces varenia je jednoduchý, navrhovaný recept vám pomôže naučiť sa variť toto chutné jedlo.

Na prípravu pohánkovej kaše podľa obchodnej metódy potrebujete:

• 1 pohár pohánky (200 gramov);
• 400 gramov bravčového mäsa;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• Paprika;
• 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty alebo kečupu;
• Maslo;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Pustíme sa do varenia. Mäso nakrájame na kúsky, opečieme na panvici, pridáme soľ a korenie. Papriku, cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Pridajte k mäsu.

Potom pridajte kečup alebo paradajkový pretlak. Teraz je lepšie to všetko preniesť do kotla a pokračovať v varení v ňom.

Pohánku roztriedime, prepláchneme a pridáme k mäsu a zelenine, pridáme vodu (dvakrát toľko vody ako pohánku).

Hneď ako voda zovrie, prikryjeme pokrievkou a kašu varíme, kým sa voda neodparí. Keď je kaša hotová, nechajte ju ešte 10 minút postáť.

Podávame teplé, posypané nadrobno nasekanými bylinkami. Môžeme podávať s kyslou uhorkou.

Prečo je pohánková kaša užitočná: všetko o jej prospešných vlastnostiach

Koľko prísloví a prísloví existuje o kašiach, najmä pohánkovej. Ťažko sa to ráta! Naši predkovia boli vždy povestní dobrým zdravím, preto si myslím, že o správnej výžive vedeli. Ďalej si povedzme o výhodách pohánkovej kaše.

Pohánka je jedinečný produkt. Obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín, čo z neho robí diétny produkt. Pohánka obsahuje veľa jódu, železa, fosforu, medi, zinku a vápnika a mnoho ďalších užitočných mikroelementov.

Pohánka obsahuje aj flavonoidy, ktoré prispievajú k rozvoju rakoviny. Vitamín B9 je zodpovedný za posilnenie imunitného systému. Pravidelná konzumácia pohánky pomáha očistiť telo od škodlivých toxických látok a toxínov.

Pohánka vďaka svojmu chemickému zloženiu obohacuje telo o mnoho základných prvkov. Táto obilnina zlepšuje fungovanie všetkých orgánov a orgánových systémov.

Diéta s konzumáciou pohánky je predpísaná pre pacientov s anémiou, cukrovkou, obezitou, kardiovaskulárnymi a gastrointestinálnymi ochoreniami.

Pohánka je taká zdravá, že jej pravidelná konzumácia zlepšuje vašu pleť. Aj vďaka prísnym pohánkovým diétam ľudia strácajú nadbytočné kilogramy. Toto je najjednoduchší, najefektívnejší a najbezpečnejší spôsob, ako zoštíhliť postavu.

Môžeme povedať, že pohánka je z obilnín najzdravšia. Jedzte a buďte zdraví!

Od dávnych čias bola drobivá pohánková kaša obľúbeným jedlom v tradičných kuchyniach Ruska, Ukrajiny, Bieloruska a Poľska. Ako povedal Pokhlebkin vo svojom kulinárskom slovníku, na jeho prípravu používali Slovania celé zrná pohánky, nazývané jadrá. Pohánka je právom považovaná za „symbol ruskej originality“, ľudia sa do nej zamilovali pre jej dostupnosť a lacnosť, jednoduchosť prípravy a prehľadnosť v pomeroch.

Aby bola kaša chutná a drobivá, naučte sa ju správne variť. Ideálny pomer je 1:2 (na jeden diel cereálií treba vziať 2 diely tekutiny).

Pohánka sa môže variť v mlieku a jesť ako sladké jedlo s cukrom a maslom. Pohánková kaša vo vode sa výborne hodí ako príloha k mäsovým, zeleninovým a rybím pokrmom, možno ju použiť aj na plnenie palaciniek, koláčov a koláčov.

Keď už hovoríme o pohánkovej kaši, nemožno nespomenúť jej výhody. Bohatý na aminokyseliny, mikroelementy a vitamíny, musí byť súčasťou stravy detí a starších ľudí. Existujú dokonca monodiéty založené na konzumácii len tejto obilniny. A samozrejme, je to nevyhnutné počas cirkevných pôstov.

Ingrediencie

• pohánka (jadro) - 1 šálka;
• voda - 2 poháre;
• rozpustené maslo alebo maslo - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - podľa vášho vkusu.

Príprava

Pred varením musíte zrná starostlivo triediť. Odporúčame vám ju nasypať na svetlý povrch, napríklad biely list papiera, aby boli nečistoty (malé kamienky, tyčinky, semienka, neošúpané jadrá) lepšie viditeľné. Vyhladzujte cereálie do jednej vrstvy a odstráňte zvyšky na stranu.

Teraz dáme vytriedenú pohánku do sitka a preosejeme prach z múky. Potom dôkladne opláchnite v studenej vode.

Do hrnca nalejte vodu, priveďte do varu, pridajte soľ a vložte do nej obilniny. Miešajte.

Varte na prudkom ohni prvé 1-2 minúty. Hneď ako voda začne opäť vrieť, znížte teplotu na strednú, panvicu prikryte pokrievkou a 10 minút dusíme. Počas tejto doby by sa voda mala začať vstrebávať a obilnina by mala napučať.

Odstráňte veko, zamiešajte zahusťujúcu kašu, nalejte do nej olej. Je vhodné rozdeliť ju na niekoľko malých kúskov a rozložiť po celej ploche, aby bola pohánka rovnomerne nasýtená olejom. Teraz pevne zatvorte veko, znížte oheň a varte ďalších 7-8 minút. V tomto prípade už panvicu neotvárajte a kašu nemiešajte, mala by dôkladne prevrieť.

Vypnite teplo, ale neodstraňujte veko. Nechajte v tomto stave ďalších 15-20 minút, kým sa úplne nevstrebe. Ešte lepšie bude, ak panvicu zabalíte do niečoho teplého (froté uterák, hrubá látka).

Drobená pohánková kaša je hotová. Môžete ho podávať ako samostatné jedlo, ale je lepšie ako príloha k horúcemu mäsu alebo hydine.

Iné spôsoby varenia

1. Ak nemáte čas stáť pri sporáku a variť kašu, uvarte si ju v termoske. Táto metóda sa nazýva „pre lenivých“. Obilniny roztrieďte a prepláchnite, vložte do termosky, trochu osoľte a zalejte vriacou vodou, pričom pomery 1:2 dodržte. Termosku pevne uzavrite. Urobte to večer a ráno si stačí dať na tanier kúsok masla a navrch dať pohánku z termosky. Zdravé a výživné raňajky sú hotové.
2. Ak máte pomôcky do domácnosti ako parný hrniec alebo multivarník, uvarte si v nich pohánku. To je 100% záruka, že sa kaša nepripáli.

Ako diverzifikovať prílohu k pohánke?

Pripravenú kašu môžeme zmiešať s hubami, cibuľou a mrkvou opečenou na panvici. Huby dokonale dopĺňajú pohánku.

Ak po oslave zostala klobása a slanina, nakrájajte kúsky, opečte s cibuľou a zmiešajte s kašou.

Pri podávaní pohánky k mäsitým jedlám je lepšie, ak je to guláš a vždy s omáčkou.

Pripravte palacinky na Maslenitsa, zabaľte do nich pohánkovú kašu a podávajte s čerstvým domácim mliekom.

Pohánková príloha sa hodí k dusenej pečeni, fašírkam, rezňom.

Počas cirkevných pôstov kombinujte pohánku s dusenou zeleninou (kapusta, baklažán, cuketa).

Slávnostná pohánka v kvetináčoch

Toto jedlo možno bezpečne podávať ako teplé jedlo na sviatočnom stole:

1. Mäso (bravčové, hydinové alebo teľacie) nakrájajte na malé kúsky a smažte do polovice na masle alebo rastlinnom oleji s cibuľou a mrkvou.
2. Pripravené obilniny vložte do hrncov, pridajte trochu soli, nalejte do vody (pomery sú rovnaké - 1: 2). Opečené mäso a zeleninu rovnomerne rozložíme navrch, vhodíme bobkový list a niekoľko zrniek čierneho korenia.
3. Hrnce prikryjeme pokrievkami a vložíme do studenej rúry (mali by sa pomaly zohrievať). Predhrejte rúru na 180-200 stupňov a pečte 40-50 minút.

Tipy na varenie

• Pri nákupe obilnín sa snažte dobre pozrieť na ich kvalitu. Špinavá a odpadová pohánka je okamžite viditeľná a okrem toho stojí menej. V tomto prípade je však lepšie trochu preplatiť a kúpiť produkt od dobrého výrobcu.
• Pre zvýraznenie príjemnej špecifickej chuti pohánky ju môžete pred varením zľahka opražiť na suchej panvici.
• Pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom alebo nadváhou, odporúčame jesť pohánku s kefírom na raňajky. Večer nasypte pripravenú obilninu do misky a zalejte kefírom s obsahom tuku 0-1% v pomere 1:2. Premiešame, prikryjeme a necháme do rána. Cez noc cereálie napučia a stanú sa z nich najzdravšie raňajky na svete.