Losos pečený v rúre. Recepty na varenie lososa vo fólii v rúre

Existuje tisíce spôsobov, ako pripraviť aromatického a veľmi chutného pečeného lososa v rúre, každá gazdinka vie, ako tejto rybe dodať príjemnú vôňu, bohatú chuť a urobiť rybie mäso mäkké. Predstavujeme vám jeden z najjednoduchších receptov na prípravu červenej ryby - Pečený losos v rúre!

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút.
Porcie: 4
Náročnosť jedla: 3_out_5

Budete potrebovať:

Čerstvá ryba z lososa (filé) – 1 kilogram (1 kus)
Teriyaki omáčka - 125 mililitrov
Olivový olej - 2 lyžičky
Sušený mletý cesnak - pol lyžičky
Sušená mletá cibuľa - pol lyžičky
Mleté čierne korenie - štvrť lyžičky alebo podľa chuti
sezam - 2 polievkové lyžice
Mletá červená paprika - štvrť čajovej lyžičky alebo podľa chuti
Hnedý cukor - 2 lyžičky

Ako variť:

1. Toto jedlo vychádza z čínskej kuchyne, najprv si treba pripraviť filet z lososa. Opláchnite ryby pod tečúcou vodou, aby ste z lososa odstránili všetky druhy nečistôt a malých šupín. Potom rybu osušte kuchynskými papierovými utierkami, položte na dosku a nakrájajte na 4 rovnako veľké porcie. Rezanie môže byť ľubovoľné, porcie závisia od vašej túžby. Položte kúsky rýb na tanier a začnite pripravovať marinádu.

2. Na prípravu marinády budete potrebovať známu japonskú omáčku teriyaki, ktorú si môžete pripraviť sami alebo zakúpiť v supermarketoch, na trhoch a v internetových obchodoch. Vezmite odmerku alebo hlbokú misku a vložte do nej potrebné množstvo olivového oleja, cesnakový a cibuľový prášok, mleté ​​čierne korenie, sezamové semienka, mletú červenú papriku, 1 lyžičku cukru a samozrejme teriyaki. Zmiešajte ingrediencie s polievkovou lyžicou do hladka.

3. Teraz, aby bola ryba aromatická, musí byť marinovaná. Vložte kúsky lososa do plastového vrecka so zipsom a zakryte pripravenou marinádou. Mierne stlačte vrecko, aby sa uvoľnil vzduch, zatvorte ho zipsom a vložte ho do chladničky na niekoľko hodín alebo cez noc. Doba marinovania závisí od toho, akú bohatú chuť chcete svojmu rybiemu pokrmu dodať, losos sa môže marinovať od 2 do 12 hodín, počas ktorých bude nasýtený korením a nebude presolený.

4. Keď ste pripravený piecť rybu, predhrejte rúru na 170 stupňov Celzia. Vyberte vrecko lososa z chladničky, vyberte z neho všetky kúsky rýb a vložte ich do plytkej nepriľnavej nádoby na pečenie. Marinádu nalejeme do odmerky a oddelíme z nej 4 časti a zalejeme ňou lososa. Potom kúsky ryby posypte 1 lyžičkou cukru, vložte panvicu do predhriatej rúry a pečte 20 - 25 minút. Lososa neprepečte, môže sa vysušiť. Po uplynutí požadovaného času vyberte panvicu s rybou z rúry, pričom si pomôžete kuchynskou utierkou. Pomocou varešky poukladáme aromatické kúsky na tanier a ochutnáme.

5. Pečený losos v rúre je horúci rybí pokrm a podáva sa horúci. Ako každá ryba, aj losos naplno odhalí svoju chuť v kombinácii s bielym alebo ružovým polosladkým alebo suchým vínom, hoci v Japonsku sa toto jedlo ochutí saké alebo ryžovým vínom. Ako prílohu k tomuto jedlu môžete podávať šalát z čerstvej zeleniny, varenú ryžu, ryžové rezance alebo dusenú zeleninu.

Chuť rýb je dosť korenistá, veľmi bohatá s výraznou sezamovou arómou. Užite si to!

Dobrú chuť!

Poraďte:
– Ako pripraviť teriyaki omáčku? Ak sa rozhodnete pripraviť si omáčku teriyaki sami, budete potrebovať niekoľko jednoduchých ingrediencií, konkrétne na približne 400 mililitrov omáčky: ryžový ocot - 2 polievkové lyžice, kukuričný škrob - 1 polievková lyžica, čistá destilovaná voda - 190 mililitrov, sójová omáčka - 125 mililitrov , cukor – 100 gramov, nasekaný cesnak – 1 polievková lyžica, med – 1,5 polievkovej lyžice, sezamový olej, mletý zázvor na špičke noža, sezamové semienka – 1 polievková lyžica. Zmiešajte ocot a kukuričný škrob, miešajte ingrediencie, kým nezostanú žiadne hrudky. Zvyšné ingrediencie zmiešame v malom hrnci a za stáleho šľahania zohrejeme do varu. Potom pridajte zmiešaný ocot a škrob. Zmes priveďte späť do varu. Omáčku povarte 1 minútu, panvicu odstavte z ohňa a nechajte tekutú hmotu vychladnúť. Omáčka je pripravená!
− V tomto recepte môžete použiť akúkoľvek inú rybu. Môže to byť ostriež, halibut, šťuka, píla, ostriež, zubáč, pleskáč a mnoho ďalších druhov.
− Ak kupujete čerstvé ryby, buďte opatrní! Čerstvá ryba by mala byť čistá, jej povrch by mal byť bez hlienu, oči by mali byť vypuklé a priehľadné. Žiabre by mali tesne priliehať k lícam a ich farba by mala byť jasne červená. Vôňa rýb by nemala byť ostrá a presýtená arómou jódu alebo bahna.
– Ak ste si kúpili mrazenú rybu, mali by ste ju rozmraziť v studenej vode bez toho, aby ste ju vybrali z obalu. Samozrejme, ide o pomerne dlhý proces rozmrazovania 35 až 40 minút, ale v tomto prípade ryba nestráca chuť a jej mäso zostáva elastické.

Varený losos v rúre vo fólii sa ukáže byť čo najjemnejší a zdravý. Prepracovanosť akejkoľvek verzie takéhoto jedla umožňuje dôstojné servírovanie na akomkoľvek sviatku, pričom od vďačných jedákov dostáva celkom očakávané nadšené recenzie.

Ako variť lososa v rúre?

Pokrmy z lososa v rúre sa pripravujú jednoducho a rýchlo, bez zdĺhavej tepelnej úpravy. Filet alebo steak zabalený vo fólii bude hotový po 20 minútach pečenia pri 200 stupňoch.

1. Pre bohatšiu a pikantnejšiu chuť je ryba 20 minút predmarinovaná.
2. Marináda na lososa v rúre môže byť jednoduchá a pozostáva zo soli, korenia a citrónovej šťavy, alebo môže obsahovať všetky druhy korenia a korenín.
3. Vnútro alobalu, v ktorom sa bude jedlo piecť, musí byť namazané olejom.

Losos v rúre vo fólii s citrónom

Losos v rúre s citrónom je jedným z jedál, ktoré by sa mali najskôr variť vo fólii. Citrusové plátky harmonicky zdôraznia všetky prednosti ryby a umožnia vám vychutnať si jej vynikajúcu ľahkú chuť. Bylinky a štipka provensálskych byliniek, pridané do zmesi korenia so soľou pred marinovaním, dodajú pokrmu ďalšiu pikantnosť.

Ingrediencie:

• filet z lososa alebo steaky - 500 g;
• citrón - 0,5 ks;
• zelenina - 0,5 zväzku;
• provensálske bylinky - 2 štipky;
• soľ korenie.

Príprava

1. Losos sa nakrája, potrie zmesou soli, korenia a provensálskych bylín a nechá sa 20 minút.
2. Plátky ryby položte na kúsky fólie, posypte bylinkami a položte plátky citróna.
3. Zatvorte fóliu a balíčky vložte na plech na pečenie do zariadenia vyhriateho na 200 stupňov.
4. Po 20 minútach bude stredne pikantný, šťavnatý losos v rúre hotový.

Steaky z lososa v rúre - recepty

Dokonca aj bez ďalších prísad s minimálnym sprievodom sa ukáže neuveriteľne chutné a chutné. Pridaním plátkov paradajok, strúhaného parmezánu do marinády a pridaním strúčika cesnaku do marinády oceníte úplne nový chuťový buket hodný tej najvyššej chvály.

Ingrediencie:

• steaky z lososa - 500 - 700 g;
• citrón - 0,5 ks;
• paradajka - 1 ks;
• parmezán - 50 g;
• majonéza - 50 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• zelenina - 2-3 vetvičky;
• rastlinný olej - 1,5 lyžice. lyžice;
• soľ korenie.

Príprava

1. Rybu osolíme, okoreníme, potrieme prelisovaným cesnakom, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 15-20 minút.
2. Umiestnite steaky na kúsky fólie.
3. Na vrch položte paradajku a nasekané bylinky.
4. Pridajte trochu majonézy a posypte rybu strúhaným syrom.
5. Po 20 minútach pečenia pri 200 stupňoch bude losos v rúre vo fólii hotový.

Ako variť filet z lososa v rúre?

Filet z lososa v rúre získa mimoriadnu chuť, ak ho pečiete vo fólii s prídavkom dijonskej horčice a lístkov bazalky. V tomto prípade môžete urobiť bez predmarinovania. Ryby budú mať čas nasýtiť sa pikantnou chuťou aromatických prísad počas procesu tepelného spracovania.

Ingrediencie:

• filet z lososa - 500 - 700 g;
• citrónová šťava - 1,5 lyžice. lyžice;
• Dijonská horčica - 2 lyžice. lyžice;
• vetvičky bazalky - 3 ks;
• talianske bylinky - 2-3 štipky;
• soľ korenie.

Príprava

1. Filet pokvapkáme citrónovou šťavou a potrieme zmesou korenia, soli a talianskych bylín.
2. Položte kúsky rýb na fóliu.
3. Zmiešame horčicu a bazalku, pridáme lyžicu oleja a zmesou potrieme lososa.
4. Losos s horčicou sa pečie v rúre vo fólii 15-20 minút pri 200 stupňoch.

Losos so zemiakmi v rúre

Výdatný a výživný losos pečený v rúre v alobale so zemiakmi nevyžaduje žiadnu ďalšiu prílohu a dá sa pripraviť na servírovanie na večeru alebo obed. Keďže plátky zeleniny sa varia dlhšie ako ryby, po nakrájaní je lepšie ich uvariť vo vode ochutenej podľa chuti do polovice varenia.

Ingrediencie:

• filet z lososa - 0,5 kg;
• zemiaky - 5 ks;
• citrónová šťava - 1,5 lyžice. lyžice;
• maslo – 2 lyžice. lyžice;
• sušený kôpor a petržlen - každá štipka;
• olivový olej – 1 polievková lyžica. lyžica;
• provensálske bylinky - 2-3 štipky;
• soľ korenie.

Príprava

1. Rybu nakrájame na porcie, osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a olejom a necháme 15 minút.
2. Zemiaky nakrájame na kolieska a varíme vo vode 5-7 minút, poukladáme na alobal, posypeme bylinkami a bylinkami, pridáme plátky masla.
3. Položte rybu na vrch, zalepte obálky a pečte misku 20 minút pri 200 stupňoch.

Losos so syrom v rúre

Losos pečený vo fólii so syrom v rúre bude obojstranne výhodnou možnosťou rýchlej výživnej večere. Ak je to potrebné, chutné ryby môžu byť doplnené plátkami paradajok, plátkami citróna alebo pomaranča. Ako prílohu k tomuto jedlu môžete podávať varenú ryžu, nakrájanú zeleninu alebo ľahký šalát.

Ingrediencie:

• filety alebo steaky z lososa – 0,5 kg;
• syr - 150 - 200 g;
• citrónová šťava - 1,5 lyžice. lyžice;
• kôpor a petržlen - vetvička;
• soľ, korenie, rastlinný olej.

Príprava

1. Rybu potrieme zmesou soli a korenia a pokvapkáme citrónovou šťavou.
2. Plátky položte na kúsky fólie a namažte ich olejom.
3. Syr pomelieme, pridáme bylinky, premiešame a položíme na rybu.
4. Zatvorte obálky a pečte pri teplote 200 stupňov.
5. Po 20 minútach v rúre vo fólii bude pripravený.

Losos s ananásom pečený v rúre

Losos vo fólii získa mimoriadnu sladkastú šťavnatosť a vynikajúcu vôňu, ak ho uvaríte s plátkami ananásu a syrom. Ako korenie na morenie si môžete vziať klasickú sadu soli a korenia, ale v tomto prípade by bolo obzvlášť vhodné pridať do kompozície štipku bazalky, tymiánu a oregana.

Ingrediencie:

• filet z lososa - 0,5 kg;
• syr - 200 g;
• konzervovaný ananás - 1 plechovka;
• majonéza - 100 g;
• suché bylinky - podľa chuti;
• soľ, korenie, olej.

Príprava

1. Na alobal poukladáme plátky ryby ochutené soľou, korením a bylinkami.
2. Na vrch poukladáme kúsky ananásu, strúhaný syr a majonézu.
3. Utesnite obálky a pečte misku 20 minút pri 200 stupňoch.

Losos so zeleninou v rúre

Varené v rúre sú presiaknuté vôňami a pikantnými šťavami zeleninovej prílohy, čím získava neporovnateľne jemnú a sviežu chuť. Výsledné jedlo je konečným snom pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravé zdravé jedlo alebo si strážiť postavu počítaním kalórií.

Ingrediencie:

• filet z lososa - 0,5 kg;
• cherry paradajky - 7-8 ks;
• paprika - 1 ks;
• pór a cibuľa - 1 ks;
• mrkva a cuketa - 1 ks;
• olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
• oregano a tymián - podľa chuti;
• soľ korenie.

Príprava

1. Zeleninu nakrájame na plátky, zmiešame s maslom a bylinkami a vložíme do zapekacej misy.
2. Navrch poukladáme kúsky ryby ochutené podľa chuti, nádobu prikryjeme alobalom a pečieme pri 200 stupňoch.
3. Po 20-25 minútach bude losos v rúre vo fólii pripravený.

Losos v sójovej omáčke v rúre

Uvarené vo fólii v marináde so sójovou omáčkou získava skutočne lahodnú chuť. Ak nemáte tekutý med, môžete si hustý med roztopiť v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli a čerstvé strúčiky cesnaku nahradiť sušeným medom. Sezamové semienka sa predsušia na panvici, až kým nebudú voňavé.

Ingrediencie:

• filet z lososa - 0,5 kg;
• sójová omáčka - 8 lyžíc. lyžica;
• tekutý med - 2 lyžice. lyžice;
• cesnak - 4 strúčiky;
• olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
• sezam - 1 polievková lyžica. lyžica;
• čierne korenie a čili.

Príprava

1. Zmiešame sójovú omáčku, med, nasekaný cesnak, olej a korenie.
2. Vo výslednej zmesi marinujte plátky rýb 30 minút v chladničke.
3. Plátky ryby spolu s marinádou položte na kúsky alobalu, posypte sezamom a uzavrite.
4. Pečte obálky s lososom 15 minút pri 220 stupňoch.

Losos s hubami v rúre

Vynikajúca chuť rýb pripravených podľa nasledujúceho receptu dokáže prekvapiť aj toho najnáročnejšieho gurmána. V tomto prípade sa filé z lososa pečie s vyprážanými lesnými hubami, cibuľou, kyslou smotanou a strúhaným syrom. V tomto prípade je vhodné použiť vhodnú hlbokú nádobu, ktorá je zvrchu pokrytá fóliou.

Jedným z najobľúbenejších a najzdravších receptov na varenie rýb je ryba pečená v rúre. Vďaka tomuto spôsobu prípravy sa v ňom zachová väčšie množstvo užitočných látok a nevznikajú žiadne škodliviny, na rozdiel napríklad od vyprážaného.

Dnes vám ponúkneme niekoľko rôznych možností: ako piecť lososa v rúre bez fólie . Dúfame, že si určite vyberiete jeden z nich podľa svojho vkusu a preferencií.

Ponúkame vám výber tých najrozmanitejších a najchutnejších, medzi ktoré patria: steaky z lososa, ryby pod syrovou vrstvou, v sójovej marináde a mnohé iné. Dozviete sa tiež, ako piecť lososa v rúre bez fólie, recept so zeleninou, citrónovou šťavou, paradajkami atď.

Budeme potrebovať:

• 1/2 kg zemiakov
• 1 hlávka cibule, biela alebo červená cibuľa
• maslo, na omastenie zemiakov
• cherry paradajky (stačí 8-10 ks)
• filet z lososa 1 kg

Rybu musíte vopred rozmraziť, ak nie je čerstvá, ale mrazená.

Rúru zapneme bezprostredne pred varením, pretože proces pôjde veľmi rýchlo, bude mať čas sa zahriať. Potrebujeme t 200 C.

Ďalej hľuzy zemiakov dôkladne umyjeme, upečieme v šupke. Vezmeme veľkú hlbokú formu (netreba ju vymastiť olejom, bude ho dosť, keď vymastíme zemiaky) a na dno rovnomerne poukladáme zemiakové hľuzy prekrojené na polovice.

Cibuľu ošúpeme a menej často na pol krúžky. Rovnomerne posypte aj cibuľou. Pridajte olej a korenie (soľ, korenie), všetko dobre premiešajte rukami, aby bol každý kúsok naolejovaný.

Všetko vložíme do rúry a pečieme asi pol hodiny. Počas tejto doby budeme mať čas uvariť ryby a paradajky.

Rozmrazené ryby by sa mali opláchnuť pod tečúcou studenou vodou a nakrájať na rovnako veľké kúsky. Z kilogramu filé sa získa 4 až 6 pomerne veľkých kusov. Korenie a soľ.

Cherry paradajky dobre umyte a osušte kuchynskou utierkou. Netreba ich krájať, upečieme celé.

Zemiaky skontrolujeme, ak su hotove, tak horuci plech opatrne vyberieme z rury, na zemiaky opatrne poukladame kusky ryby a pridame spat. Vložte späť do rúry na štvrť hodiny. Sústreďme sa na ryby.

Losos pečený v rúre

Budeme potrebovať:

• pol kg filé z lososa
• olivový olej
• jedna cibuľa
• tri stredné paradajky
• 3 dezert l. citrónová šťava
• bylinky, soľ a korenie

Zapnite rúru, aby sa vyhriala, teplota 200 C. Filet z lososa nakrájajte na malé porcie, spočítajte, koľko ste dostali a pripravte si niekoľko kúskov alobalu.

Pripravte zmes na omastenie rýb. Do malej misky nalejte olivový olej a pridajte korenie a bylinky, pomocou silikónovej kefy všetko dôkladne premiešajte.

Potom každý kúsok opatrne natrite. Prejdime k zelenine. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky, cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, v miske zmiešame s paradajkami, pridáme soľ a bylinky.

Každý kúsok ryby položíme na samostatný kus alobalu a začneme ho baliť od okrajov ako cukrík, ale nie úplne, ale tak, aby zostalo vrecko. Vložíme ho práve do tohto vrecka. Potom „cukrík“ úplne zabalíme. To isté urobte s každým kúskom ryby.

Pokrm pečieme pol hodiny.

Recept na lososa s citrónovou šťavou

Ako piecť lososa v rúre bez fólie, recept s fotografiou — jedna z najrýchlejších možností pečenia v rúre .

Budeme potrebovať:

• filé zo siedmich (vypočítajte dosť na 4 porcie)
• 1 veľký citrón
• čerstvá bazalka - 1 zväzok
• olivový olej
• korenie

Rúru nastavíme na predhriatie, teplota 200 C. Pripravíme si papier na pečenie. Rozdelíme na kúsky približne 30*40. Filet z lososa nakrájajte na štyri rovnaké kusy.

Podľa toho potrebujeme aj 4 kusy pergamenu.Citrón umyjeme a nakrájame na tenké plátky.

Vezmite pripravený list papiera na pečenie, položte naň kúsok filé, pridajte soľ, korenie, rybu obložte bazalkou a položte na ňu 2 plátky. Pergamenový papier zatvoríme do vrecka a zaistíme niťami.

S každým kusom ryby robíme rovnaké akcie. Vložte vrecká do rúry na 20 m.

Ideálnou prílohou k rybám by bola dusená zelenina alebo ryža. My podávame a vy môžete podávať na stôl. Hotové servírované jedlo s prílohou vyzerá veľmi farebne, jasne a chutne.

Losos pečený so smotanou v rúre

Veľmi zdravá a chutná varianta na večeru alebo aj sviatočné jedlo.

Na jeho prípravu budeme potrebovať:

• pol kg filé z lososa
• žiarovka
• citrón
• olivový olej
• ťažký krém
• horčica
• bylinky, soľ a korenie

Rúru zapneme na predhriatie na teplotu 200 C, keďže proces prípravy rýb je veľmi rýchly. Kým pripravíme filé, rúra sa zohreje na požadované stupne.

Potom musíte plech na pečenie vymazať olejom, filé z lososa nakrájať na niekoľko porciovaných kúskov, každý z nich potrieť soľou a korením a položiť na plech. Citrón a mrkvu nakrájajte na tenké plátky a položte ich na plech okolo ryby. Plech posielame na. Časujeme na pol hodinu.

Počas tejto doby si pripravíme lahodnú krémovú omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte jemne nakrájať cibuľu a bylinky. Pridáme k nej smotanu a dáme na mierny oheň, privedieme do varu a necháme 5-7 minút prebublávať.

Potom pridajte lyžičku. horčica. Premiešame, vypneme sporák a za občasného miešania necháme ešte trochu „zohriať“. Pripraveného lososa podávame s hustou smotanovou omáčkou.

Steaky s horčicou

Budeme potrebovať:

• 5 dezert l. celozrnná horčica
• 2 dezert l. olivový olej
• pol kilogramu filé z lososa
• zeleň
• soľ, korenie

Pred začatím varenia nastavte rúru na predhriatie na 200 C. Rybu nakrájajte na malé porcie. Malo by byť 4-5 kusov.

Potom v samostatnej miske zmiešajte našu omáčku: horčicu, maslo, bylinky, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte, kým nezískate homogénnu konzistenciu.

Ďalej, v závislosti od vášho želania, môžete kúsky úplne zabaliť do fólie alebo „nechať otvorenú oblohu“. Pečieme, kým nie je ryba hotová. V závislosti od výkonu vašej rúry. Priemerná doba pečenia je asi pol hodiny.

Pečený losos so zeleninou

Budeme potrebovať:

• pol kg filé z lososa
• citrónová šťava
• zelenina (paprika, karfiol, kukurica)
• soľ korenie

Zapneme rúru, aby sa vyhriala na 200 C, a ideme piecť. Filet z lososa nakrájajte na porcie široké 2-3 cm, na každý kúsok si pripravte kúsok fólie.

Zeleninu nakrájame na malé kocky, dáme na panvicu, pridáme kukuricu z konzervy, maslo, korenie a dusíme 5-7 minút.

Rybu potrieme korením a soľou a pokvapkáme citrónovou šťavou, zabalíme do alobalu. Urobte to isté so všetkým. Ďalej ho poukladáme na plech a k nemu poukladáme dusenú zeleninu. Pečieme v rúre pol hodiny.

Losos pod syrovým kabátom

Budeme potrebovať:

• pol kg filé z lososa
• jednu veľkú paradajku
• jedna stredná cibuľa
• tvrdý syr - 150 g.
• cesnak
• soľ, korenie

Zapnite rúru na predhriatie na 200 C. Rybie filé nakrájajte na malé porcie. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Nastrúhajte syr pomocou veľkého strúhadla. Paradajku nakrájame na malé kocky.

Kúsky ryby poukladáme na alobal, potrieme soľou, okoreníme a ochutíme trochou citrónovej šťavy, posypeme zeleninou a cesnakom a husto posypeme rozotretým strúhaným cesnakom.

Okraje fólie zastrčte, aby počas pečenia ryby v rúre nevytiekla šťava. To je všetko, vložte ho do rúry na pol hodiny a potom si vychutnajte vynikajúci výsledok!

Recept na ryby marinované v sójovej omáčke

Budeme potrebovať:

• 1/2 kg filé z lososa
• Pol pohára sójovej omáčky
• Pol pohára vody
• 2 lyžičky cukru
• Olivový olej
• Pár zubov cesnak
• Citrónová šťava

Na prípravu marinády musíte v samostatnej malej miske zmiešať sójovú omáčku, jemne nasekaný cesnak, cukor, olivový olej, citrónovú šťavu a vodu. Všetko dobre premiešame do hladka.

Potom vložte kúsky rybieho filé do misky s marinádou a nechajte cez noc. Ráno rybu vyberieme z marinády, uložíme na alobal a prelejeme omáčkou, dobre zabalíme do alobalu a dáme piecť na pol hodiny do rúry na 200 C.

Pri podávaní môžete k rybe pridať ďalšiu omáčku alebo ju podávať samostatne. Toto jedlo je najlepšie kombinovať s prílohou z.

Losos s paradajkami v rúre

Budeme potrebovať:

• pol kg filé z lososa
• olivový olej
• tri stredné paradajky
• pár papriky (žltá a červená)
• malá cibuľa
• 3 dezert l. citrónová šťava
• soľ, korenie, bylinky

Zapnite rúru, aby sa zohriala na 200 C, a začnite piecť. Rybu nakrájajte na malé porcie, mali by ste dostať asi 4-5 kusov.

Pripravíme kúsky fólie o veľkosti 3 rubľov. viac ako 1 kus filé. Počet priechodov by mal byť rovnaký ako počet rýb. Každý zvlášť zabalíme.

Kúsky ryby dôkladne potrieme soľou, korením a bylinkami a omastíme. Dá sa to urobiť jednoduchšie. Do malej misky nalejeme olej, pridáme koreniny a bylinky, všetko dobre premiešame silikónovou kefou a potom natrieme kúsky filé touto pripravenou zmesou.

Ďalej si pripravíme prílohu z cibule a paradajok. Vďaka tomu, že sa ryba bude piecť v alobale spolu s nimi, nasaje vône zeleniny a bude ešte šťavnatejšia, aromatickejšia a chutnejšia.

Paradajky a papriky je potrebné nakrájať na kocky, cibuľu jemne nakrájať, všetko zmiešať s bylinkami a soľou a potom všetko dobre premiešať. Potom vezmite panvicu alebo plech, prikryte ho fóliou a nechajte okraj, aby sa ryby úplne zakryli.

Kúsky filé vložíme do našej „lesklej“ misky, všetko prikryjeme zeleninou a všetko opatrne prikryjeme alobalom. Posielame našu misku piecť do rúry asi pol hodiny.

Všetko vyberieme z fólie a dáme na taniere, podávame a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Zdravé šťavnaté ryby v rukáve

Tento recept je iný v tom, že je maximálne zdravý, používa len zdravé produkty a olej, ktorý sa použije na mazanie rýb, nemá tú vlastnosť, že pri zahrievaní vytvára škodlivé látky.

Toto maslo sa nazýva Ghee alebo ghee. A je to jediný, na ktorom môžete vyprážať a piecť jedlo bez obáv, že to bude mať negatívny vplyv na telo.

Budeme potrebovať:

• pol kg filé
• ghee - 3 dezertné lyžice
• bylinky, morská soľ, korenie
• 1 káva l. citrónová šťava

Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 190 C. Varenie tejto verzie ryby je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. V malej miske zmiešajte olej, korenie, bylinky a citrónovú šťavu a všetko spolu premiešajte.

Rybu nakrájajte na malé kúsky, aby sa lepšie marinovala a rýchlejšie sa uvarila. Vezmite vrecko na pečenie a vložte do neho všetky nakrájané filety.

Ak máte zrolované vrecúška, tak odrežte cca 50-60 cm, jeden koniec upevnite špeciálnou sponou a do vzniknutého vrecúška vložte aj všetky ryby, potom jednoducho nalejte zmes z misky priamo na rybu, dbajte na to, aby dno misky je prázdne, soľ má schopnosť usadzovať sa, v takom prípade sa miska môže ukázať ako nedostatočne osolená. Všetko preto opatrne zoškrabte do vrecúška s.

Potom zaistite druhý koniec vrecka svorkou a kúsky vo vnútri opatrne premiešajte, čím sa premieša celý obsah. Vrecko položíme na plech, na niekoľkých miestach prepichneme a vložíme do rúry. Po 20-3 minútach bude jedlo pripravené.

• Aby ste skontrolovali pripravenosť zemiakov, prepichnite jednu z hľúz nožom v strede. Hotový výrobok by mal byť veľmi mäkký a nástroj by sa mal bez problémov posúvať dovnútra a von z dužiny.
• Ak pred začatím prípravy akéhokoľvek receptu najskôr pripravíte všetky potrebné ingrediencie, odmeriate ich množstvo a hmotnosť, potom bude proces priamej prípravy oveľa príjemnejší a zaujímavejší. Okrem toho ušetríte značné množstvo času. Zároveň sa minimalizuje pravdepodobnosť chaosu v kuchyni.
• Pred prípravou akéhokoľvek jedla si najprv pozorne prečítajte celý recept. Pomôže to eliminovať napríklad nepredvídané prípady nedostatku potravín.
• Aby bola varená ryba šťavnatejšia, a teda aj chutnejšia, môžete ju uvariť. Ak to recept neumožňuje, môžete trochu experimentovať a zabaliť rybu so všetkými potrebnými prísadami do fólie, papiera na pečenie alebo do rukávu na pečenie. Uvidíte, že jedlo bude oveľa chutnejšie.

Môžete piecť podľa rôznych receptov a na rôzne spôsoby. Najobľúbenejšie sú ryby pečené v alobale aj bez alobalu, vo vrecúšku na pečenie, pod tvarohovým obalom, s kyslou smotanou, podľa pravidla troch PPP (paprika, soľ, ochutíme citrónovou šťavou) a mnohé ďalšie.

Ako upiecť červenú rybu v rúre - majstrovská trieda od šéfkuchára na videu:

Losos je právom považovaný za jeden z najcennejších potravinových produktov. Táto kráľovská červená ryba má nezabudnuteľnú chuť, je absolútne jednoduchá na prípravu a celkom si zaslúži ústredné miesto na sviatočnom stole. Okrem iného je losos bohatý na obrovské množstvo užitočných mikroelementov a aminokyselín, ktoré majú najlepší vplyv na zdravie každého človeka.

Popis

Táto ryba je jedným z mála produktov, ktoré spájajú nielen pozitívne vlastnosti, ale aj báječnú chuť. Losos pečený v rúre je skutočne výhrou v každej situácii, či už ide o jednoduchú večeru alebo banket pri špeciálnej príležitosti.

Možno jednoducho nenájdete lepšieho kandidáta na úlohu chutného a zdravého jedla. Okrem toho varenie tejto ryby zaberie doslova 15 minút a jej kvalita zaručene zostane na najvyššej úrovni bez ohľadu na to, ako dobre alebo zle varíte.

Pár slov o dobrote

Nezáleží na tom, aký spôsob pečenia lososa si vyberiete, či už ide o jedlo so zeleninou, citrónom alebo len korením, je takmer nemožné pokaziť takúto pochúťku. Vo všeobecnosti môže úplne každý kuchár, dokonca aj neskúsený, urobiť takúto pochúťku vlastnými rukami.

Funkcie varenia

Lososa môžete piecť v rúre na niekoľko rôznych spôsobov: v celku, na porciované steaky alebo ako filé. Nech je to však akokoľvek, určite budete potrebovať odporúčania skúsených kuchárov.

• Je veľmi dôležité vybrať si skutočne čerstvé ryby. Ak sa pozeráte na steaky, tak stlačte na kosť – mäso by za ňou nemalo zaostávať. Ak hovoríme o celom jatočnom tele, potom by malo byť hladké a elastické, bez akýchkoľvek defektov, hlienu a samozrejme nepríjemného zápachu. Mäso z lososa je pomerne hutné a po stlačení výborne pruží.
• Pri pečení bude čerstvá ryba šťavnatejšia a jemnejšia, ale ak si želáte, môžete pripraviť plnohodnotné jedlo z mrazeného jatočného tela. V tomto prípade by sa však malo rozmraziť prirodzene, na poličke chladničky alebo pri izbovej teplote. Len tak sa zachová šťavnatosť rýb.
• Pochúťka bude chutnejšia a jemnejšia, ak lososa pred spracovaním marinujete. Nepotrebujete na to veľa korenín: stačí štipka čierneho korenia, soľ a čerstvo vytlačená citrónová šťava. A ak si vezmete hrachové korenie a pomeliete ich bezprostredne pred použitím, vôňa pochúťky bude obzvlášť atraktívna a jedinečná. Aby ste z citróna ľahko vytlačili šťavu, dôkladne ho vytlačte rukami a vyvaľkajte na stole. Okrem iného, ​​na pečenie lososa v rúre, môžete navyše použiť všetky druhy korenia, ktoré dodajú jedlu chuť. Ale nepreháňajte to - príliš bohatá vôňa korenia môže prebiť chuť samotnej ryby.
• Losos má minimálny obsah tuku, takže pridanie kyslej smotany, masla alebo smotany pri jeho príprave určite jedlu neuškodí. A čím je dresing bohatší, tým bude ryba jemnejšia.

Teraz už viete, ako chutne upiecť lososa v rúre, pričom strávite minimum času a získate skutočne aromatické a zdravé jedlo. Zostáva len vybrať vhodný recept a začať variť.

Nepochybujte ani o tom, že táto jemná a neuveriteľne šťavnatá ryba sa stane ústrednou ozdobou každého stola: každodenného, ​​formálneho alebo romantického.

Ako piecť steaky z lososa v rúre vo fólii?

Je to vynikajúca možnosť na prípravu čerstvých rýb. Okamžitým rozrezaním jatočného tela na steaky môžete určiť veľkosť porcie a množstvo, ktoré potrebujete, aby každý hosť dostal chutné jedlo. Navyše spolu s kúskami rýb si k nemu môžete súčasne pripraviť prílohu, napríklad v podobe rôznych druhov zeleniny.

Ak chcete svoju rodinu rozmaznávať voňavými steakami z lososa pečenými v rúre, pripravte si vopred:

Ak ste si kúpili predrezané kusy zmrazené, stačí ich správne rozmraziť. Ale bude oveľa ekonomickejšie rezať steaky vlastnými rukami, vyzbrojené celým jatočným telom. Navyše si takto budete môcť sami určiť veľkosť dielikov. Rybu nezabudnite ošúpať nožom, aby ste odstránili šupiny.

Príprava

Pripravené steaky najskôr dôkladne opláchneme, osušíme a polejeme citrónovou šťavou vytlačenou z polovice citrusového ovocia. Potom každý kúsok otrite soľou a mletým korením, potom ich nechajte 15 minút bokom, aby sa ryba marinovala. Tento čas bude stačiť na dôkladné namočenie takého jemného mäsa.

Medzitým si pripravte všetku zeleninu: dôkladne ju umyte a ošúpte. Potom nakrájajte zemiaky, mrkvu a cibuľu na malé krúžky. Zeleninu tiež nakrájame nadrobno.

Pripravte si veľký plát alobalu a namažte ho olejom. Najprv naň položte zemiaky a vytvorte rovnomernú vrstvu. Umiestnite naň marinované steaky, ktoré v tomto momente vyžarujú neuveriteľnú vôňu. Potom navrch položte kolieska mrkvy, paradajok a cibule. Nakoniec túto kompozíciu posypte nasekanými bylinkami a navrch poukladajte kúsky masla.

Ako dlho je v rúre? V skutočnosti sa táto ryba s jemným mäsom uvarí veľmi rýchlo, dokonca celá. A nemá zmysel hovoriť o nasekaných kúskoch. Zvyčajne stačí 20 minút v rúre na to, aby steaky boli pripravené. Len nezabudnite rybu dobre zabaliť do fólie a opatrne pritlačiť jej okraje. Pokiaľ ide o teplotu, optimálny ukazovateľ bude 180 - 200 stupňov.

Voňavého lososa, ktorého ste si pripravili, je najlepšie doplniť pohárom suchého bieleho vína – s touto rybou dokonale ladí.

Losos pečený v rúre so zeleninou

Toto jedlo je jedinečnou kombináciou chutí a vôní na jednom tanieri. Túto pochúťku určite ocenia vaša rodina aj hostia.

Na pečenie lososa v rúre so zeleninou budete potrebovať:

• niekoľko steakov alebo celé telo ryby;
• 2 paradajky;
• rovnaké množstvo cibule;
• citrón;
• veľká mrkva;
• paprika;
• malý zväzok akejkoľvek zelene podľa vášho vkusu;
• soľ, čierne korenie a iné korenie podľa želania.

Proces varenia

Počet steakov určuje počet hotových porcií, preto si ich dôkladne počítajte. Každý kúsok ryby dôkladne umyte, osušte a položte na fóliu namazanú rastlinným olejom.

Teraz ryby osoľte a okoreňte podľa chuti. Ak chcete, môžete kompozíciu doplniť korením: napríklad rozmarínom, provensálskymi bylinkami, rascou alebo šalviou. Potom steaky polejte citrónovou šťavou.

Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky alebo kolieska. Plátky položte na rybu. Mimochodom, výber zeleniny je čisto na vás. Ak chcete, môžete sem poslať zemiaky, fazuľu, kukuricu a dokonca aj hrášok.

Opatrne zabaľte fóliu, pritlačte jej okraje a vložte do horúcej rúry. Ako dlho trvá pečenie lososa v rúre vo fólii? Ak je rúra dobre vyhriata, na varenie rýb bude stačiť 20 minút pri 200 stupňoch.

Nezvyčajne chutné, šťavnaté a aromatické aj za studena. Najmä ak ho doplníte vetvičkami zelene.

Celá pečená ryba

Losos uvarený vcelku v rúre si zachová svoju šťavnatosť a mäkkosť. A fólia dokonale zachováva všetku arómu z pridaného korenia a nasýti ňou každý kúsok filé.

Ak chcete pripraviť túto zdravú, jemnú a lahodnú pochúťku, zásobte sa:

• nie príliš veľké jatočné telo lososa s hmotnosťou do 1,5 kg;
• pol citróna;
• petržlen alebo zeler;
• lyžička provensálskych bylín;
• lyžica rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Postup

Z jatočného tela odstráňte všetky vnútornosti spolu s plutvami a šupinami. Po týchto manipuláciách nezabudnite ryby umyť pod tečúcou vodou.

Citrón zalejte vriacou vodou a potom nakrájajte na kolieska. Umytú zeleninu tiež nakrájajte.

Pripravený korpus potrieme zo všetkých strán korením, do bruška uložíme kolieska citróna a bylinky. Pošlite tam aj provensálske bylinky.

Alobal vymastíme olejom a položíme naň lososa. Rybu dobre zabaľte a vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Ako môžete vidieť, príprava lososa nie je vôbec náročná, no konečný výsledok bude vyzerať naozaj cool!

Losos v rúre je skôr slávnostným jedlom ako každodenným. Nič vám však nebráni potešiť ním svojich blízkych na večeru ktorýkoľvek deň bez ohľadu na dátum a čas. Varenie lososa je veľmi jednoduché a výsledok predčí všetky očakávania.

Samostatne je potrebné poznamenať prospešné vlastnosti lososa. Okrem štandardnej sady látok, ktoré sa nachádzajú v morských rybách, je bohatá na melanín. Priaznivo pôsobí na bunky tela, obnovuje ich a podporuje omladenie.

Pre lahodné jedlo z lososa si môžete vziať celú rybu alebo sa držať filé. V každom supermarkete je tiež ľahké nájsť mrazené steaky z lososa, ktoré sú veľmi vhodné na varenie.

Hlavnými koreninami pre lososa sú soľ a čierne korenie. Okrem toho by mal byť každý kúsok ryby posypaný trochou citrónovej šťavy. Je ideálny pre lososa a považuje sa za jednu zo základných zložiek takéhoto jedla.

Okrem štandardnej marinády z citrónovej šťavy sa na lososa často používajú rôzne omáčky. Najobľúbenejšie z nich sa pripravujú na báze smotany a masla, ale môžete použiť aj kyslú smotanu, majonézu, olivový olej atď.

K lososovi sa hodí takmer každá príloha, od ryže a zemiakov až po dusenú zeleninu. Je veľmi vhodné piecť ich ihneď spolu s rybami.

Hotového lososa môžete ozdobiť vetvičkami zelene alebo červeným kaviárom.

Recept na lososa pečeného vcelku vo fólii v rúre

Jednoduchý recept, ktorý vám povie, ako uvariť túto jemnú rybu a pritom ju zachovať celú. Lososa môžete brať čerstvého alebo mrazeného po rozmrazení. Množstvo cesnaku je možné zvýšiť podľa vlastných preferencií.

Ingrediencie:

• 3 malé lososy;
• 1 citrón;
• 1 cesnak;
• 150 g majonézy;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Rybu očistite, odstráňte žiabre, chvosty a plutvy, vnútornosti a šupiny;
2. Nakrájajte citrón na polovicu a pokvapkajte šťavou každú rybu, zvnútra aj zvonka;
3. Lososa potrieme mletým čiernym korením a soľou;
4. Nakrájajte cesnak a dôkladne ho rozdrvte, aby dal šťavu;
5. Zmiešajte cesnak s majonézou a obaľte ryby zo všetkých strán;
6. Lososa nechajte v marináde 1-6 hodín a vložte ho do chladničky;
7. Zabaľte každú rybu do samostatného kusu fólie tak, aby nezostali žiadne otvory;
8. Lososa položíme na plech a dáme piecť na 40 minút do rúry na 180 stupňov.

Zaujímavé zo siete

Ako variť lososa so zeleninou a zemiakmi v smotanovej omáčke v rúre

Takto pripravený losos je ideálnym variantom na akúkoľvek hostinu. Jemné rybie filé a šampiňóny sa dokonale hodia ku smotanovej omáčke a zelenina dodá jedlu ďalšiu originálnu nôtu.

Ingrediencie:

• 400 g filé z lososa;
• 400 g zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 1 paprika;
• 1 citrón;
• 200 g šampiňónov;
• 1 lyžička múka;
• 150 ml krému;
• 1 polievková lyžica. maslo;
• Zeleň;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme do polovice (asi 10 minút vo vriacej vode);
2. Ošúpajte cibuľu, umyte huby, všetko nakrájajte na malé kúsky;
3. Zahrejte panvicu, pridajte rastlinný olej a smažte cibuľu a huby 5-7 minút;
4. Zmiešajte obsah panvice so zemiakmi a vložte do pekáča;
5. Papriku umyte, odstráňte stred a nakrájajte na plátky;
6. Položte papriku na zemiaky;
7. Filet z lososa nakrájame na veľké kúsky, potrieme korením a citrónovou šťavou;
8. Pridajte ryby na panvicu;
9. Nakrájajte zeleninu (kôpor, petržlen);
10. Na panvici roztopte maslo a pridajte múku, premiešajte;
11. Do masla nalejte smotanu a do panvice vhoďte nejaké bylinky;
12. Omáčku priveďte do varu za intenzívneho miešania;
13. Celý obsah pekáča zalejeme smotanovou omáčkou;
14. Lososa pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 30 až 40 minút.

Steak s lososovým syrom v rúre podľa receptu s fotografiou

Steaky z lososa sú vždy chutné a šťavnaté, sú dobre vyprážané a nerozpadajú sa. Na prípravu tohto jedla je ideálny parmezán, ktorý sa však dá nahradiť akýmkoľvek iným tvrdým syrom.

Ingrediencie:

• 3 steaky z lososa;
• 1 paradajka;
• 50 g tvrdého syra;
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
• 20 g kôpru;
• 40 g majonézy;
• ½ citróna;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite steaky pod studenou vodou;
2. Steaky potrieme z oboch strán soľou a čiernym korením, na každý vytlačíme trochu citrónovej šťavy;
3. Nechajte marinovať 15-20 minút;
4. Paradajku nakrájame na tenké plátky, kôpor nasekáme, syr nastrúhame najemno;
5. Umiestnite steaky na vopred pripravené štvorcové kusy fólie;
6. Posypte každý kus kôprom;
7. Na vrch kôpru položte 2-3 plátky paradajok a posypte syrom;
8. Steaky pokvapkáme malým množstvom rastlinného oleja a do každého pridáme tenký prúžok majonézy;
9. Zabaľte steaky do fólie a položte na plech;
10. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a lososa pečieme 30-40 minút.

Teraz viete, ako variť lososa v rúre podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Losos v rúre je skutočnou pochúťkou, ktorú si môžete rýchlo pripraviť doma. Nie je hanba podávať takéto jedlo na sviatočný stôl ako hlavnú pochúťku. Aby boli vaši hostia spokojní, musíte zvážiť niekoľko dôležitých detailov:

• Ak pripravujete lososa s omáčkou, musíte si vybrať mastnú majonézu, smotanu, kyslú smotanu atď.;
• Aby ste uľahčili vytlačenie šťavy z citróna na rybu, musíte ju najprv trochu povaliť na stole;
• Recepty uvádzajú približne ako dlho lososa piecť. Čas sa môže líšiť v závislosti od výkonu a veľkosti rúry;
• Aj pri pečení lososa vo fólii ho musíte položiť na plech, aby sa šťava neroztiekla;
• Papriku je najlepšie pomlieť tesne pred pečením, aby mala ešte väčšiu chuť;
• Najužitočnejšie látky budú v lososoch, ktoré žili v prírodných podmienkach, a nie v umelo vytvorených nádržiach.