Črevná šťava. Žľazy tenkého čreva alebo kde sa tvorí črevná šťava Z čoho pozostáva črevná šťava?

Črevná šťava je bezfarebná kvapalina, mierne zásaditá, obsahujúca asi 3 % sušiny.

Sekrécia črevnej šťavy

V celom čreve, počnúc od pylorického otvoru, je veľa malých žliaz rôznych typov, ktoré vylučujú črevnú šťavu. Niektoré z nich sú alveolárnej štruktúry - Brunnerove žľazy - umiestnené iba v dvanástniku, iné - tubulárne Lieberkühnove žľazy - po celej dĺžke čreva.

Počas pôstu sa uvoľňuje málo črevnej šťavy, ale pri jedle sa sekrécia šťavy zvyšuje. Sekrécia šťavy sa zvyšuje najmä pri mechanickom dráždení črevných stien potravou. Sekrécia črevnej šťavy sa tiež zvyšuje pod vplyvom určitých chemikálií: produktov trávenia potravín, extraktov z určitých orgánov.

Zloženie črevnej šťavy

Črevná šťava obsahuje enzýmy, ktoré rozkladajú všetky živiny: na sacharidy – amylázu, invertázu, laktázu, maltázu, fosfatázu; pre proteíny - erepsín; pre tuky - lipáza.

Erepsin

Ukázalo sa, že proteínový enzým erepsín je komplexom rôznych peptidáz. Rýchlo a úplne rozkladá bielkovinové produkty vytvorené pod vplyvom pepsínu a trypsínu.

Lipáza

Lipáza z črevnej šťavy rozkladá tuky podľa všeobecného typu.

Sacharidové enzýmy

Množstvo sacharidových enzýmov v črevnej šťave závisí od druhu potravy. To naznačuje, že zloženie potravy ovplyvňuje aktivitu buniek, ktoré produkujú enzýmy. Takže napríklad pri strave bez mlieka laktáza v črevnej šťave chýba, ale objavuje sa v nej pri kŕmení mliekom. Pri dojčiacich saciach je laktáza stálou zložkou črevnej šťavy, ktorá sa pri prechode zvieraťa na iný druh potravy postupne vytráca. To isté bolo zaznamenané pri enzýme invertáze, ktorý rozkladá trstinový cukor. Črevná amyláza a maltáza sú vždy prítomné v črevnej šťave. Materiál zo stránky

Črevnú šťavu možno získať z fistuly Thiri-Vella. Na jeho vytvorenie sa izoluje segment čreva, ktorý cez mezentériu udržiava cievne a nervové spojenie so zvyškom čreva. Obidva konce tohto segmentu sa všijú do kožnej rany a priložením stehov sa obnoví celistvosť čreva (obr. 26). Z Thiri-Vellovej fistuly je však možné získať iba šťavu z Lieberkühnových žliaz, pretože Brunnerove žľazy zaberajú tak málo miesta (u psa), že nie je možné vyrobiť samostatnú fistulu na získanie čistej šťavy z fistuly. Brunnerove žľazy.

Inštrukcie

Hlavnou zložkou žalúdočnej šťavy je kyselina chlorovodíková. Ďalej obsahuje anorganické (chloridy, hydrogénuhličitany, sodík, draslík, fosforečnany, horčík, sírany) a organické látky (proteolytické enzýmy). Regulácia sekrečnej funkcie žalúdočných žliaz sa uskutočňuje nervovými a humorálnymi mechanizmami. Proces syntézy žalúdočnej šťavy je konvenčne rozdelený do 3 fáz: cefalická (komplexný reflex), žalúdočná, črevná.

Počas komplexno-reflexnej fázy sú žalúdočné žľazy vzrušené podráždením čuchových, zrakových a sluchových receptorov pohľadom a vôňou misky a vnímaním situácie spojenej s jedením. Takéto účinky sú spojené s podráždením receptorov ústnej dutiny a pažeráka počas procesu žuvania a prehĺtania potravy. V dôsledku toho sa spúšťa sekrečná aktivita žalúdočných žliaz. Šťava, ktorá sa uvoľňuje pod vplyvom pohľadu a vône jedla, pri žuvaní a prehĺtaní, sa nazýva „chutná“ alebo „vznetlivá“, má vysokú kyslosť a veľkú proteolytickú aktivitu. Zároveň sa žalúdok pripravuje na príjem potravy.

Komplexno-reflexná fáza sekrécie je superponovaná na druhú fázu – žalúdočnú. Na jeho regulácii sa podieľa blúdivý nerv a intramurálne lokálne reflexy. Počas tejto fázy je sekrécia šťavy spojená s reflexnou reakciou na účinky mechanických a chemických podnetov na sliznicu žalúdka. Podráždenie receptorov v žalúdočnej sliznici podporuje uvoľňovanie gastrínu, ktorý je najsilnejším stimulátorom buniek. Zároveň sa zvyšuje obsah histamínu v sliznici, táto látka je kľúčovým stimulátorom tvorby kyseliny chlorovodíkovej.

Črevná fáza sekrécie žalúdočnej šťavy nastáva, keď potrava prechádza zo žalúdka do čriev. Množstvo sekrécie uvoľnenej počas tohto obdobia nie je väčšie ako 10% celkového objemu žalúdočnej šťavy, v počiatočnom období sa zvyšuje a potom začína klesať. Keď sa dvanástnik naplní, sekrečná aktivita naďalej klesá pod vplyvom peptidov, ktoré sú vylučované endokrinnými gastrointestinálnymi žľazami.

Najúčinnejším stimulátorom sekrécie žalúdočnej šťavy je proteínová potrava. Dlhodobo vedie k zvýšeniu množstva sekrécie v reakcii na iné potravinové podnety, ako aj k zvýšeniu kyslosti a zvýšenej tráviacej aktivite žalúdočnej šťavy. Sacharidové potraviny (napríklad chlieb) sú najslabšími stimulantmi sekrécie. Spomedzi nenutričných faktorov, ktoré zvyšujú sekrečnú aktivitu žalúdočných žliaz, zohráva najdôležitejšiu úlohu stres, zúrivosť a podráždenie. Melanchólia, strach a depresívne stavy pôsobia depresívne.

Žalúdočná šťava je vylučovaná žľazami žalúdka. Za deň sa vylúčia v priemere 2 litre žalúdočnej šťavy. Skladá sa z organických a anorganických zložiek.

Inštrukcie

Anorganické zložky žalúdočnej šťavy zahŕňajú kyselinu chlorovodíkovú. Jeho koncentrácia určuje úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy. Obsah kyseliny chlorovodíkovej je minimálny nalačno a maximálny pri vstupe potravy do žalúdka.

Pepsín A ovplyvňuje proces vstrebávania bielkovín. Pod jeho vplyvom sa bielkoviny štiepia na peptóny. Tento enzým sa tvorí pod vplyvom kyseliny chlorovodíkovej.

Gastricín má podobnú funkciu ako pepsín A. Pepsín B rozpúšťa želatinázu lepšie ako všetky ostatné enzýmy. Syridlový enzým renín podporuje rozklad mliečneho kazeínu v prítomnosti iónov vápnika.

K žalúdočnej šťave patrí aj žalúdočný hlien alebo mucín, vylučovaný pomocnými bunkami žalúdočných žliaz. Ide o súbor koloidných roztokov vysokomolekulárnych biopolymérov, ktoré sa nachádzajú vo všetkých tkanivách a tekutinách tela. Pozostáva z organických a minerálnych látok s nízkou molekulovou hmotnosťou, leukocytov, lymfocytov a deskvamovaného epitelu.

Žalúdočný hlien zahŕňa rozpustné a nerozpustné frakcie. Nerozpustný mucín vystýla žalúdok zvnútra, časť prechádza do žalúdočnej šťavy. Rozpustný mucín vzniká zo sekrétov sekrečných epiteliálnych buniek žalúdočných žliaz.

Žalúdočná kyselina je bezfarebná, priehľadná kvapalina s kyslou reakciou. pH šťavy sa pohybuje od 1,5 do 5. Zloženie žalúdočnej šťavy obsahuje 99,4 % vody a 0,6 % pevných látok. Suchý zvyšok želatínovej šťavy predstavujú anorganické (kyselina chlorovodíková, chloridové soli draselné, sodné, vápenato-amónne a horečnaté. Fosfáty a sírany.) a organické látky (bielkoviny, kyselina mliečna, kreatinín, močovina, kyselina močová, ATP, amino kyseliny.) K žalúdočnej šťave patria tieto enzýmy: pepsín (pepsín A pôsobí na bielkoviny, štiepi ich na bielkoviny a peptóny. Vyrába sa v neaktívnej forme pepsinogénu, aktivuje sa kyselinou chlorovodíkovou a mení sa na pepsín. Tento enzým pôsobí iba v kyslé prostredie, v zásaditom prostredí sa inaktivuje a stráca schopnosť štiepiť bielkoviny katepsín – štiepi bielkoviny na peptidy chymozín alebo renín, vznikajúci vo veľkých množstvách u mladých zvierat, najmä v sleze teliat, želatináza pôsobí v mierne kyslé prostredie má proteolytické vlastnosti spôsobujúce skvapalnenie želatíny, lipáza pôsobí na neutrálne tuky, štiepi ich na glycerol a mastné kyseliny.Hlavné žľazy žalúdka nefungujú stále, ale pri požití potravy.Produkuje sa žalúdočná šťava 5-7 minút po začiatku stimulu. Po prvé, chutná šťava sa uvoľní, keď jedlo nevstúpilo do žalúdka (6-8 hodín)

9. Fázy sekrécie žalúdka

Komplexný reflex – vykonáva sa prostredníctvom podmienených a nepodmienených reflexov. Pri podmienenom reflexe je stimul vnímaný zodpovedajúcim analyzátorom. Vzruch z jeho receptorov vstupuje do zodpovedajúceho centra kôry - zrakového, čuchového, z nich prúdia vzruchy do potravinového centra kôry a z neho do centra sekrécie šťavy predĺženého mozgu, z tohto centra prúdia impulzy do žľazy žalúdka, sekrečné nervy sú sympatické nervy (inhibujú sekréciu šťavy) a parasympatikus (blúdivý nerv zvyšuje sekréciu) Pri nepodmienenom reflexe dochádza k excitácii v receptoroch úst. Pri jedení potravy, dutín a hltanu sa impulzy z nich prenášajú pozdĺž senzorických nervov do centra sekrécie šťavy drene, odtiaľ stúpajú do potravinového centra kôry, vracajú sa do centra sekrécie šťavy a idú pozdĺž sekrečných nervov. do žalúdkových žliaz. Sekrečné nervy sú rovnaké ako sympatické a parasympatické nervy. Komplexná reflexná fáza žalúdočnej sekrécie trvá 1,5-2 hodiny.

Neurohumorálna fáza začína, keď jedlo vstúpi do žalúdka. Dráždivé látky sú chemické. Látky, ktoré pôsobia cez krv alebo priamo na steny žalúdka (pokračujúce odbúravanie krmiva, histamín, črevné dráždidlá) trvajú 4-6 hodín. Produkuje sa menej šťavy a nie je príliš aktívna, čím aktívnejšia je šťava uvoľnená vo fáze 1, tým aktívnejšia je fáza 2.

10. Úloha kyseliny chlorovodíkovej v procese trávenia

V žalúdočnej dutine kyselina chlorovodíková: 1) stimuluje sekrečnú aktivitu žalúdočných žliaz; 2) podporuje premenu pepsinogénu na pepsín štiepením inhibičného proteínového komplexu; 3) vytvára optimálnu kyslosť pre pôsobenie proteolytických enzýmov žalúdočnej šťavy; 4) spôsobuje denaturáciu a napučiavanie bielkovín (čo podporuje ich štiepenie enzýmami); 5) poskytuje antibakteriálny účinok sekrécie; 6) podieľa sa na mechanizme prechodu potravy zo žalúdka do dvanástnika, pričom dráždi chemoreceptory jeho sliznice; 7) podieľa sa na regulácii sekrécie žliaz žalúdka a pankreasu, stimuluje tvorbu gastrointestinálnych hormónov (gastrín, sekretín); 8) stimuluje sekréciu enzýmu enterokinázy enterocytmi duodenálnej sliznice; 9) podieľa sa na zrážaní mlieka; 10) stimuluje motorickú aktivitu žalúdka.

Téma lekcie: „Vplyv črevnej šťavy na jedlo“

Známka: 8

Účel lekcie: rozvíjať vedomosti o vnútornej štruktúre tenkých a hrubých častíčrevá, ich funkčná činnosť; úloha hrubého čreva pri trávení: význam regulácie trávenia

Počas tried:

1. Organizačný moment (1-2 min)

Privítanie detí Kontrola, či sú všetci žiaci v triede. Príprava na prácu.

2. Aktualizácia vedomostí (5-7 minút)

V minulej lekcii sme hovorili o trávení v žalúdku, o komplexnom reflexnom a neurohumorálnom vylučovaní šťavy, o zložení žalúdočnej šťavy. Teraz skontrolujeme, čo ste sa na túto tému naučili.

Vyriešte krížovku „Trávenie v žalúdku“

Otázky ku krížovke:

1. Vylučovanie šťavy spôsobené aktom jedenia

2. Oddelenie žalúdočnej šťavy v dôsledku mechanického podráždenia žalúdočnej sliznice.

3. Nervy, ktorými sa pri sekrécii neurohumorálnej šťavy prenáša vzruch z centrálneho nervového systému do žalúdočných žliaz.

4. Prostredie, ktoré aktivuje pôsobenie enzýmov žalúdočnej šťavy.

5. Kyselina, ktorá je súčasťou žalúdočnej šťavy.

6. Enzým, ktorý ľahko rozkladá bielkoviny mäsa a vajec.

7. Špeciálny hormón produkovaný v žalúdočnej sliznici.

8.Rozšírenie objemu tráviaceho traktu.

9. Žalúdočná šťava, bez zápachu a farby.

10. Enzým, ktorý spôsobuje zrážanie mlieka v žalúdku.
Ďalšie otázky:

Povedzte nám o štruktúre žalúdka.

Ako sa reguluje sekrécia žalúdočnej šťavy?

Zloženie žalúdočnej šťavy.

3. Štúdium nového materiálu (20 min)

Takže v predchádzajúcich lekciách ste študovali trávenie v ústach a žalúdku. Ďalej sa bolus potravy dostáva do najdlhšieho úseku – čriev.

Čo si myslíte, aké ciele si dnes môžeme stanoviť?

(Je potrebné zistiť, aké procesy prebiehajú v črevách.)

Ako viete, v celom tráviacom kanáli sú špeciálne tráviace žľazy. Keď to vieme, čo sa ešte môžeme v triede naučiť?

(- Môžete zistiť, ako tráviace žľazy ovplyvňujú trávenie.)

Účel lekcie: študovať procesy prebiehajúce v črevách, úlohu žliaz pri trávení a pochopiť, čo je absorpcia a ako k nej dochádza.

Otvorme si zošity, zapíšme si tému a tému našej hodiny, „účinok tráviacej šťavy na jedlo“.

Potravinová kaša zo žalúdka vstupuje v malých častiach do najdlhšej časti tráviaceho traktu - čreva, pozostávajúceho z tenkého a hrubého čreva.

Časť tenkého čreva najbližšie k žalúdku jedvanástnik. Trávenie potravy sa vyskytuje hlavne v dôsledku pankreatických enzýmov a črevnej šťavy za účasti žlče vylučovanej pečeňou.

Pankreatická šťava prúdi špeciálnym kanálom do dvanástnika.Je bezfarebná, priehľadná, má mierne zásaditú reakciu a obsahuje všetky enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny, tuky a sacharidy. Trypsín v pankreatickej šťave štiepi bielkoviny na aminokyseliny, lipáza štiepi tuky na glycerol a mastné kyseliny a amyláza štiepi sacharidy na monosacharidy. V tomto procese hrá dôležitú úlohu žlč vylučovaná pečeňou. Žlč neštiepi tuky, ale vytvára zásadité prostredie v dvanástniku, emulguje - uvoľňuje tuk na malé kvapôčky a tým sa zvyšuje pôsobenie enzýmu lipázy.

Pankreas je druhou najväčšou žľazou v tráviacom trakte. Žľaza je sivočervenej farby a siaha priečne od dvanástnika po slezinu.

Pozostáva z 2 typov buniek: niektoré bunky vylučujú tráviacu šťavu,

iné sú hormóny, ktoré regulujú metabolizmus sacharidov a tukov. za deň

osoba je oddelená asi 1,5-2 litre. pankreatická šťava.

Nervová a humorálna regulácia sekrécie šťavy.

Výkonšťavapankreas začína pod vplyvom podmienených a nepodmienených reflexov. Pri príprave na jedlo a začiatku absorpcie potravy cez blúdivý nervDo orgánov sa posielajú nervové impulzy. Ale väčšina šťavy sa vyrába pod vplyvom špeciálnych hormónov po vstupe potravy zo žalúdka do dvanástnika.

Pankreatická šťava má mierne zásaditú reakciu.

Dostáva sa sem cez špeciálny kanálžlč - šťava produkovaná pečeňou.

Pečeň - nazývané „chemické laboratórium“, „sklad potravín“, „dispečer tela“. Čo je základom týchto výrazov?

Pečeň - najväčšia ľudská žľaza červenohnedej farby. jeho hmotnosť dosahuje 1,5 kg. Nachádza sa v brušnej dutine pod bránicou vpravo, len jeho malá časť siaha vľavo od stredovej čiary. Názov „pečeň“ pochádza z ruských slov „rúra“, „piecť“. Pečeň má najvyššiu teplotu zo všetkých orgánov v našom tele.

Funkcie pečene.

Podieľa sa nielen na procese trávenia.

Vykonáva tiež jednu zo životne dôležitých funkcií - neutralizuje toxické látky vstupujúce do krvi z tráviacich orgánov. Mnoho baktérií škodlivých pre telo zomiera v pečeni.

Ak je v krvi veľa glukózy, časť z nej sa zadrží. Ak je chudobná, tak naopak zbohatne. Pečeň ukladá sacharidy vo formeglykogén – živočíšny škrob.

Pečeň slúži ako zásobáreň vitamínov a je nimi obohatená najmä v lete a na jeseň.

Jednou z najdôležitejších funkcií pečene je syntéza plazmatických bielkovín - albumínu a fibrinogénu, ako aj protrombínu.

Pečeň produkuje žlč, ktorá sa dostáva cez žlčovod do dvanástnika. Prebytočná žlč sa zhromažďuje v žlčníku a môže sa použiť pri zvýšenom trávení v dvanástniku.

K tvorbe žlče v pečeňových bunkách dochádza nepretržite, ale k jej uvoľneniu do dvanástnika dochádza len 5-10 minút po jedle a trvá 6-8 hodín. Denná sekrécia žlče je asi 1 liter. Žlč neobsahuje enzýmy.

Aký je potom význam žlče?

Význam žlče:

Vďaka jeho pôsobeniu sa uľahčuje trávenie tukov;

Zvyšuje aktivitu enzýmov;

Zvyšuje rozpustnosť mastných kyselín;

Zvyšuje pohyb čriev;

Odďaľuje hnilobné procesy v črevách.

Črevná šťava.

Enzýmy sa podieľajú na rozklade bielkovín, sacharidov a tukov

črevnej šťavy, ktorú produkujú žľazy sliznice tenkého čreva, sa vylúči až 2 litre denne. črevná šťava.

Tu sa vstrebávajú produkty trávenia.

Tenké črevo je centrálnou časťou tráviaceho traktu, kde sa končia tráviace procesy a produkty trávenia sa intenzívne vstrebávajú do krvi.

Tomu napomáhajú úpravy tenkého čreva, ktoré by mali na jednej strane spomaliť pohyb potravinových hmôt týmto úsekom (pre lepšie trávenie) a na druhej strane zväčšiť povrch sliznice tenkého čreva. .

Priemerná dĺžka ľudského čreva je 5-6 metrov. Črevo dospelého človeka je 4-krát dlhšie ako telo a dieťa je 6-krát dlhšie. Čím dlhšie sú črevá, tým dlhšie v nich potrava zostane (preto sa lepšie trávi a vstrebáva). Okrem toho peristaltické pohyby tenkého čreva prispievajú k optimálnemu premiešaniu obsahu čreva s tráviacimi šťavami a predĺženiu času stráveného v ňom.Až 80 % bielkovín dodávaných potravou a takmer 100 % tukov a sacharidy sa trávia v tenkom čreve.

Stenu tenkého čreva tvoria:

Sliznica, submukózne tkanivo, svalové a serózne membrány. Sliznica tenkého čreva tvorí záhyby pokryté klkmi.

Na sliznici tenkého čreva obsahuje 1 cm štvorcový až 2500 klkov.

Dĺžka klkov je do 1 mm.

Trávenie v tenkom čreve prebieha v troch fázach:

1) trávenie dutiny;

Aká definícia podľa vás zodpovedá tomuto pojmu?

2) parietálne alebo membránové trávenie.

Tento jav objavil ruský vedec A.M. Ugolev. Dôležité je, že parietálne trávenie prebieha na rovnakom povrchu tenkého čreva, ktoré má funkciu absorpcie. Parietálne trávenie prebieha na samom povrchu črevnej sliznice. Častice, ktoré prenikajú do medzier medzi klky, sa trávia. Väčšie častice zostávajú v črevnej dutine, kde sú vystavené tráviacim šťavám. Tento tráviaci mechanizmus podporuje čo najkompletnejšie trávenie potravy.

3) Absorpcia je proces vstupu rôznych látok do krvi a lymfy cez vrstvu vilóznych buniek. Veľký význam má vstrebávanie, tým naše telo dostáva všetky potrebné látky. Absorpčný proces prebieha v klkoch.

Ich stena pozostáva z jednovrstvového epitelu. Každý vilus obsahuje krvné a lymfatické cievy. Bunky hladkého svalstva sú uložené pozdĺž klkov, ktoré sa počas trávenia sťahujú a obsah ich krvných a lymfatických ciev sa vytlačí a ide do celkového prietoku krvi a lymfy. Klky sa sťahujú 4 až 6-krát za minútu.

Každý klky sú zase pokryté prstovitými výbežkami - mikroklky.

Ak teda podržíte kúsok cukru pod jazykom dlhší čas, rozpustí sa a začne sa vstrebávať. Jedlo však zostáva v ústach krátko a nestihne sa vstrebať. Alkohol a čiastočne glukóza sa dobre vstrebávajú v žalúdku a voda a niektoré soli sa vstrebávajú v hrubom čreve.

Bielkoviny sa vstrebávajú vo forme vo vode rozpustných aminokyselín, sacharidy sa do krvi vstrebávajú vo forme glukózy. Tento proces prebieha najintenzívnejšie v hornom čreve. V hrubom čreve sa sacharidy vstrebávajú pomaly.

Mastné kyseliny a glycerol prenikajú do buniek klkov tenkého čreva, kde tvoria tuky charakteristické pre ľudský organizmus. Vstrebávajú sa do lymfy, takže lymfa prúdiaca z čriev má mliečnu farbu.

Absorpcia vody začína v žalúdku a pokračuje najintenzívnejšie v črevách. Voda sa tiež vstrebáva do krvi. Minerálne soli sa vstrebávajú do krvi v rozpustenej forme.

Z tenkého čreva prechádza nevstrebaná časť potravy do počiatočnej časti hrubého čreva -slepé črevo. Sliznica hrubého čreva nemá klky, jej bunky vylučujú hlien. Hrubé črevo obsahuje bohatú bakteriálnu flóru, ktorá spôsobuje fermentáciu sacharidov a hnilobu bielkovín. V dôsledku mikrobiálnej fermentácie sa rozkladá rastlinná vláknina, na ktorú nemajú vplyv enzýmy tráviacich štiav, preto sa v tenkom čreve nevstrebáva a do hrubého čreva sa dostáva nezmenená. Pod vplyvom baktérií, ktoré spôsobujú hnilobu, sa zničia nevstrebané aminokyseliny a iné produkty trávenia bielkovín. V tomto prípade sa tvoria plyny a toxické látky, ktoré po vstrebaní do krvi môžu spôsobiť otravu organizmu. Tieto látky sa neutralizujú v pečeni.

Hrubé črevo absorbuje prevažne vodu (až 4 litre denne), ako aj glukózu a niektoré lieky. Z potravinovej kaše zostáva menej ako 130 – 150 g výkalov, ktoré zahŕňajú hlien, zvyšky odumretého epitelu sliznice, cholesterol, produkty zmien žlčových pigmentov, ktoré dávajú výkalom charakteristickú farbu, nestrávené zvyšky potravy a veľké množstvo baktérií.

Pohyb zvyškov potravy v hrubom čreve nastáva v dôsledku kontrakcie jeho stien. Výkaly sa hromadia vkonečníka. Defekácia (vyprázdňovanie čreva) je reflexný proces, ktorý nastáva v reakcii na podráždenie receptorov sliznice konečníka stolicou pri dosiahnutí určitého tlaku na jej steny. Centrum defekácie sa nachádza v krížovej kosti

úsek miechy. Akt defekácie je tiež podriadený mozgovej kôre, ktorá spôsobuje dobrovoľné oneskorenie defekácie.

3. Konsolidácia pokrytého materiálu.

Teraz skontrolujte, ako ste zvládli materiál, ktorý ste študovali. Zistite, aké látky sa tvoria v dôsledku trávenia bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Vyplňte tabuľku:

Tabuľka: Organické živiny

Organická hmota

veveričky

tukov

sacharidy

Látky vznikajúce pri trávení

Odpovedaj na nasledujúce otázky:

1) Aká je úloha pečene a pankreasu pri trávení?

2) Aké sú štádiá trávenia v tenkom čreve?

3) Vysvetlite mechanizmus peristaltických pohybov stien tenkého čreva?

4) Aký význam má príloha?

5) Kde je centrum defekácie?

5.Domáca úloha.

Odsek 46, s. 171-174

Odpovedz na otázku

Tabuľka „Zabezpečte súlad“ v písomnej forme.

Žlč, jej zloženie a význam.

Žlč je sekrécia a vylučovanie pečeňových buniek.

Existujú:

1. Cystická žlč– má vysokú hustotu vďaka absorpcii vody (pH 6,5-5,5, hustota – 1,025-1,048).

2. Pečeňová žlč– nachádza sa v pečeňových kanálikoch (pH 7,5-8,8, hustota - 1,010-1,015).

U bylinožravcov je tmavozelená.

Mäsožravce majú červeno-žltú farbu.

Žlč sa produkuje za deň u psov - 0,2-0,3 litra, ošípaných - 2,5-4 litrov, hovädzieho dobytka - 7-9 litrov, koní - 5-6 litrov.

Zloženie žlče:

1. Žlčové pigmenty (0,2 %):

a.) bilirubín (vzniká pri rozpade červených krviniek);

b.) biliverdin (s odbúravaním bilirubínu a je ho veľmi málo).

2. Žlčové kyseliny (1%):

a.) glykocholické (80 %);

b.) taurocholické – asi 20 % a menej zastupujú deoxycholické.

3. Mucín (0,3 %).

4. Minerálne soli (0,84 %).

5. Cholesterol (0,08 %), ako aj neutrálne tuky, močovinu, kyselinu močovú, aminokyseliny, malé množstvo enzýmov (fosfatázy, amylázy).

Význam žlče:

1. Emulguje tuky, t.j. premieňa ich do jemne rozptýleného stavu, čo prispieva k ich lepšiemu tráveniu vplyvom lipáz.

2. Zabezpečuje vstrebávanie mastných kyselín. Žlčové kyseliny sa spájajú s mastnými kyselinami a vytvárajú vo vode rozpustný komplex, ktorý je k dispozícii pre absorpciu, po ktorej sa rozpadá. Žlčové kyseliny vstupujú do pečene a vracajú sa do zloženia žlče a mastné kyseliny sa spájajú s už absorbovaným glycerolom a vytvárajú triglyceridy. Jedna molekula glycerolu sa spája s tromi molekulami mastných kyselín

3. Podporuje vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch.

4. Zvyšuje aktivitu amylo-, proteo- a lipolytických enzýmov pankreatických a črevných štiav.

5. Stimuluje motilitu žalúdka a čriev a podporuje prechod obsahu do čriev.

6. Podieľa sa na neutralizácii kyseliny chlorovodíkovej vstupujúcej s obsahom žalúdka do čriev, čím zastavuje pôsobenie pepsínu a vytvára podmienky pre pôsobenie trypsínu.

7. Stimuluje sekréciu pankreatických a črevných štiav.

8. Má baktericídny účinok na hnilobnú mikroflóru gastrointestinálneho traktu a inhibuje rozvoj mnohých patogénnych mikroorganizmov.

9. Veľa liekov a produktov rozpadu hormónov sa vylučuje žlčou.

Žlč sa vylučuje nepretržite a konzumácia jedla zvyšuje jej sekréciu. Nervus vagus spôsobuje zvýšenú kontrakciu steny močového mechúra a otvorenie zvierača. Sympatické nervy pôsobiť naopak, čo spôsobuje uzavretie zvierača. Stimuluje vylučovanie žlče tučnými jedlami, hormón cholecystokinín, ktorý pôsobí podobne ako blúdivý nerv, gastrín, sekretín.

Spôsoby získania črevnej šťavy:

1. Metóda Thiri je založená na vytvorení izolovaného kúska čreva, ktorého jeden koniec je pevne zošitý a druhý je privedený na povrch kože a prišitý k jej okrajom.

2. Thiri-Vellova metóda – modifikácia 1. metódy. V tomto prípade sa oba konce segmentu dostanú na povrch. Nevýhodou tejto metódy je, že otvory sa rýchlo stiahnu, takže sa do nich vloží sklenená trubica, ktorá sa však nezúčastnila trávenia a atrofovala.

3. Metóda vonkajšej enteroanastomózy (podľa Sineshchekova) - táto metóda umožňuje získať objektívne údaje.

V tenkom čreve sú 2 typy žliaz:

1. Brunnerove (sú len v 12. úseku čreva).

2. Lieberkühnova (nachádza sa v sliznici celého tenkého čreva).

Tieto žľazy produkujú črevná šťava je bezfarebná, zakalená kvapalina so špecifickým zápachom (pH 8,2-8,7), obsahujúca 97,6 % vody a 2,4 % sušiny, ktoré predstavujú soli oxidu uhličitého, NaCl, kryštály cholesterolu a enzýmy.

Črevná šťava sa skladá z 2 častí:

1. Hustá – pozostáva z deskvamovaných epitelových buniek.

2. Tekutá časť.

Väčšina enzýmov (viac ako 20 z nich) sa nachádza v hustej časti a predovšetkým v horných častiach tenkého čreva, ako aj v horných vrstvách sliznice.

Enzýmy črevnej šťavy pôsobia na medziprodukty hydrolýzy živín a dokončujú ich hydrolýzu.

Medzi enzýmy patria:

Peptidázy (rozkladajú proteíny), z ktorých enteropeptidáza premieňa trypsinogén na aktívnu formu trypsín.

Lipáza – pôsobí na tuky.

Amyláza, maltáza, sacharáza – pôsobia na sacharidy.

Nukleázy, fosfolipáza.

Alkalická fosfatáza (v alkalickej šedej hydrolyzuje estery kyseliny fosforečnej, podieľa sa na procesoch absorpcie a transportu látok).

Kyslá fosfatáza – mladé zvieratá jej majú veľa.

Črevná šťava je tvorená morfokrotickým typom sekrécie spojenej s odmietnutím črevného epitelu.

Črevná šťava sa kontinuálne vylučuje do črevnej dutiny, zmiešava sa s potravou a vytvára chyme - homogénnu tekutú hmotu (hovädzí dobytok - do 150 litrov, ošípané - do 50 litrov, ovce - do 20 litrov). Na 1 kg suchého krmiva sa vytvorí 14-15 litrov trávy.

Sekrécia črevnej šťavy tiež prebieha v 2 fázach:

1. Komplexný reflex.

2. Neurochemické.

Zvýšte sekréciu - nervus vagus, mechanické dráždenie, acetylcholín, slizničný hormón enterokrinín, duokrenín. Inhibovať sekréciu - s sympatické nervy, adrenalín, norepinefrín.

4. Črevné trávenie prebieha v 3 fázach:

1. Dutina.

2. Parietálne trávenie.

3. Odsávanie.

Dutinné trávenie - (to znamená, že v dutine tráviaceho traktu dochádza k enzymatickému spracovaniu najskôr toho, čo sa zje (v ústnej dutine), potom potravinovej kómy, kaše (v žalúdku) a nakoniec tráveniny (v črevách) Hydrolýza dutín sa uskutočňuje vďaka enzýmom pankreasu, črevných štiav a žlče, ktorá sa dostáva do črevnej dutiny.V tomto prípade sa hydrolyzujú najmä veľkomolekulárne zlúčeniny a tvoria sa oligoméry (peptidy, disacharidy, diglyceridy).

Parietálne (membránové trávenie) - objavil akademik A.M. Ugolev (1958). Tento typ trávenia sa aktívne vyskytuje v tenkom čreve. Existujú klky a mikroklky, ktoré tvoria kefový lem, ktorý je pokrytý hlienom, aby sa vytvorila mukopolysacharidová sieť - alebo glykokalyx.

Výsledné monoméry sa prenášajú do bunky vďaka enzýmom adsorbovaným na povrchu klkov, ktoré sú štrukturálne spojené s bunkovými membránami.

Počas parietálneho trávenia sa uskutočňuje konečná fáza hydrolýzy živín (monomérov), ktoré už boli podrobené tráveniu dutiny.

Parietálne (membránové) trávenie je vysoko ekonomický mechanizmus, ktorý prebieha za sterilných podmienok, pretože vzdialenosť medzi klkami je menšia ako veľkosť mikroorganizmu.

Toto je počiatočná fáza absorpcie živín.