Jačmeň na dvanástnikový vred. Diéta pre dvanástnikové vredy

Peptické vredy sa môžu vyskytnúť u ľudí v akomkoľvek veku. Niektoré vredy sa tvoria rýchlo, zatiaľ čo iné vyžadujú dlhší čas na „dozrievanie“. Duodenálny vred je najčastejším typom tohto ochorenia. Vzniká vtedy, keď sa v našom jedálničku objavia potraviny, ktoré ničia jeho sliznicu.

Preto by ste pri akýchkoľvek peptických vredoch žalúdka alebo dvanástnika mali najskôr prehodnotiť svoj jedálniček. Pretože práve to je takpovediac impulzom pre vznik tohto ochorenia. Diétu pre dvanástnikové vredy predpisuje lekár, je to tiež číslo 1a, aby sa odstránili základné príčiny ochorenia. Presne o tom si dnes povieme.

Výskumy ukazujú, že približne 11 % celkovej populácie trpí peptickými vredmi, pričom väčšina z nich sú muži. V 9 z 10 prípadov je toto ochorenie lokalizované medzi žalúdkom a začiatkom dvanástnika. Ulcerózne rany majú spravidla okrúhly alebo oválny tvar s priemerom od jedného do šiestich centimetrov.

Bohužiaľ, skutočná príčina duodenálneho vredu ešte nebola stanovená.

Podľa mnohých lekárov sú najčastejšími príčinami tohto ochorenia ťažký emocionálny šok a nesprávne organizovaná výživa. Preto je diéta pre dvanástnikový vred to, čo pacientovi pomôže vyrovnať sa s touto chorobou.

Diétne pravidlá pre dvanástnikové vredy

Liečba dvanástnikových a žalúdočných vredov diétnou výživou je podľa lekárov jednou z najlepších možností v boji proti tomuto ochoreniu.

Diéta číslo 1a je zameraná na tepelné, chemické a mechanické zníženie účinkov na orgány gastrointestinálneho traktu.

Preto vám ponúkame nasledujúce odporúčania týkajúce sa stravovania:

• Jedzte aspoň 6-krát denne. Je lepšie jesť menej, ale častejšie, aby ste si nenatiahli steny žalúdka a jedlo, ktoré zjete, sa plne vstrebe. A okrem toho táto diéta nezaťaží črevá.
• Počas obdobia exacerbácie ochorenia by jedlo, ktoré konzumujete, nemalo dráždiť sliznicu čreva ani žalúdok.
• Aby liečba priniesla ovocie, je potrebné vziať do úvahy teplotu jedla. Jedlá z jedálneho lístka by nemali byť chladnejšie ako 18 °C a horúcejšie ako 63 °C.
• Skúste do svojho jedálnička zaradiť potraviny, ktoré mechanicky nedráždia steny žalúdka. Ak to chcete urobiť, môžete brúsiť jedlo.
• Obmedzené množstvo stolovej soli. Denný príjem by nemal presiahnuť desať gramov a vo všeobecnosti je lepšie znížiť jeho spotrebu na minimum.

Je vhodné jedlo variť v pare, variť a dusiť, môžete ho aj piecť. Dôležitý je aj obsah kalórií v strave na vredy na črevnej cibuľke a žalúdku. Denný príjem by sa mal pohybovať medzi 3000 a 3200 kcal.

Diéta 1a vám umožňuje obnoviť plné fungovanie všetkých gastrointestinálnych orgánov. Preto je liečba peptických vredov touto diétou veľmi účinná.

Čomu dať prednosť počas diéty?

Aby bola liečba rýchlejšia a účinnejšia, musíte do svojho jedálnička zaradiť tie „správne“ potraviny:

• Prvé jedlá by sa nemali pripravovať s použitím bohatých mäsových vývarov. Dobre fungujú slizké polievky zo zeleninového vývaru.
• Do stravy môžete zaradiť mäso a nízkotučné ryby.
• Obilné kaše, s výnimkou pšena, varené vo vode alebo v mlieku. Pred použitím je vhodné ich rozdrviť, aby nedráždili steny žalúdka.
• Nízkotučné mliečne výrobky.
• Kuracie vajcia vo forme parnej omelety alebo uvarené namäkko.
• Zelenina a maslo.
• Pšeničný chlieb (najlepšie nie prvá čerstvosť), suchá sušienka, sušienky, sušienky a chrumkavý chlieb.
• Medzi zeleninou patria zemiaky, mrkva, cvikla, cuketa a tekvica. Nekyslé ovocie, maliny, jahody.
• Cestoviny.
• Kompóty a želé z čerstvého ovocia, bylinkové nálevy, čerstvo vylisované šťavy (riedené vodou 1:1), neperlivá minerálna voda.
• Želé, med, kryštálový cukor, džem.

Počas obdobia exacerbácie dvanástnikových vredov by mala strava pozostávať hlavne z pyré, ovocia a bobúľ.

Čo je zakázané v strave pre dvanástnikové vredy?

Všetky diéty majú zoznam potravín, ktoré je potrebné vylúčiť z vášho jedálnička, aby bola liečba čo najefektívnejšia.

Diétna výživa pre dvanástnikové vredy nie je výnimkou, preto sú zakázané:

• mäso a ryby tučných odrôd;
• prvé jedlá varené v bohatom vývare;
• údené, nakladané, solené, korenené, konzervované a vyprážané jedlá;
• huby a hubové odvary;
• raž a čerstvý chlieb, pečivo z maslového cesta;
• surová zelenina a ovocie, ktoré neboli predtým mleté;
• všetky druhy omáčok, marinád a korenín;
• klobásy;
• zmrzlina, čokoláda, smotana;
• živočíšne tuky;
• fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• biela kapusta, uhorky, špargľa, kukurica, špenát, reďkovky, repa, šťavel, cibuľa;
• alkoholické a sýtené nápoje, kvas, silný čaj, káva.

Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel čoskoro pocítite zlepšenie svojho zdravia.

Možnosti diétneho menu pre dvanástnikový vred

Aby vám diéta pomohla v boji s chorobami, musíte sa naučiť zostavovať si správny jedálny lístok. Preto by sme vám radi ponúkli niekoľko možností stravovania naplánovaných na jeden deň.

Prvá diéta

Je vhodný pri chronickom ochorení, ako aj počas exacerbácie v prítomnosti bolestivých pocitov. Veľkosť porcií je možné upraviť podľa vašej pohody.

Raňajky č.1 - kúsok pšeničného chleba s maslom, jogurt - 100 gramov, 200 ml neperlivej minerálnej vody. Raňajky č.2 – vaječná omeleta na pare, ryžová kaša – 150 gramov, strúhané ovocie – 100 gramov, 200 ml nízkotučného mlieka.

Obed - strúhaná kuracia polievka - 250 gramov, dusené mäsové guľky, varené rezance - 100 gramov, kúsok pšeničného chleba, strúhané jablká - 100 gramov, ovocné želé.

Občerstvenie – dusený rybí rezeň, zemiaková kaša – 150 gramov, bylinkový odvar 200 ml.

Večera č.1 – varené teľacie mäso – 150 gramov, 2 vajcia namäkko, zeleninový šalát – 150 gramov, 200 ml slabého čaju, slabá žemľa. Večera č.2 – 200 ml nízkotučného kefíru a sušienky.

Druhá diéta

Vhodné pre pacientov, ktorí nemajú bolestivé príznaky.

Raňajky č.1 – parná omeleta, krajec pšeničného chleba, 200 ml ovocného kompótu. Raňajky č. 2 – varené kuracie filé – 100 gramov, pohánková kaša – 100 gramov, 200 ml šípkového vývaru;

Obed – zeleninová polievka – 250 gramov, dusená ryba, varené zemiaky s maslom – 150 gramov, krajec pšeničného chleba, 200 ml slabého čaju.

Snack – nízkotučný jogurt -150 gramov, sendvič s maslom a kúskom nízkotučného syra.

Večera č.1 – dusená zelenina – 150 gramov, varené kuracie mäso – 100 gramov, 3 slivky, 200 ml ovocného želé, slané pečivo. Večera č.2 – 200 ml nízkotučného mlieka a sušienky.

Staraj sa o svoje zdravie!

Aktualizácia: október 2018

Diéta pre žalúdočné a dvanástnikové vredy je povinnou súčasťou komplexnej terapie, ktorá nestráca význam ani v štádiu stabilnej remisie. Takáto diéta sa súbežne s liečbou odporúča aj pacientom s gastritídou a žalúdočnými vredmi spojenými s Helicobacter pylory.

Pacientom so žalúdočnými vredmi je predpísaná špeciálna diéta - tabuľka č.1. Diétna tabuľka č.1 má 2 modifikácie: č.1A a 1B:

• 1A - prísna výživa s obmedzeným množstvom kalórií, predpísaná v prvých 14 dňoch exacerbácie akútnej alebo chronickej gastritídy, vredov
• ochorení, ako aj 7 dní po operácii žalúdka (t.j. táto diéta sa predpisuje aj po prederavom žalúdočnom vrede). Zahŕňa konzumáciu všetkých jedál v tekutej forme, vo forme pyré a kaše, časté jedlá 6-7 krát denne. Zelenina a ovocie v akejkoľvek forme sú vylúčené, rovnako ako chlieb (aj zo zoznamu povolených).
• 1B – šetrná diéta po absolvovaní tabuľky 1A so zvýšeným obsahom kalórií. Jedlá sú tekuté alebo kašovité, jedlá sú 5-6 krát denne, zelenina, ovocie a chlieb zostávajú zakázané.

Po stabilizácii môžete mierne diverzifikovať menu zo zoznamu povolených produktov.

Všeobecné zásady

Na základe zásad terapeutickej výživy je možné upraviť stravu a zastaviť progresiu ochorenia. Základom stravy je:

• Vyvážená strava. Diéta neznamená pôst: jedálny lístok musí byť vyvážený, mať energetickú hodnotu aspoň 2800-3000 kcal/deň: 100 g. proteín, 100 g. tuk, 400 gr. sacharidy.
• Frakčné jedlá. Maximálna prestávka medzi jedlami je 3 hodiny.
• Posledné jedlo– 2 hodiny pred spaním. Pred spaním môžete piť teplé mlieko.
• Malé veľkosti porcií. Približný objem – dlane zložené do hrsti.
• Spôsoby prípravy stravy. Pečenie, varenie, dusenie, blanšírovanie.
• Brúsenie . Prioritou sú drvené, mleté ​​potraviny, ktoré sú ľahšie stráviteľné a asimilované.
• Teplota riadu je asi 30-40 stupňov. Teplé a studené jedlá sú neprijateľné, pretože inhibujú tvorbu enzýmov a spomaľujú obnovu tkaniva.
• Normalizácia pitného režimu. Zvýšenie dennej spotreby čistej vody na 1,5 litra.
• Obmedzte soľ na 5-10 g. za deň, ktorý dráždi sliznicu tráviaceho traktu a zadržiava tekutinu v tele. Aj keď v mnohých diétach sa píše, že soli je možné skonzumovať až 12 gramov. za deň, ale čím menej, tým lepšie.

Na zníženie sekrécie tráviacich žliaz v období remisie sa odporúčajú uhličitanové a síranové minerálne vody s úrovňou mineralizácie 2-6 g/l: Borjomi, Essentuki. Konzumujte ho bez plynov, teplý, rýchlo.

Princípy:

• Mechanické a chemické šetrenie: výber potravín konzumovaných pri jednom jedle, vylúčenie potravín, ktoré aktivujú tráviacu sekréciu.
• Cik-cak výživa. Zavedenie potravín zo zoznamu zakázaných potravín (v rozumných medziach) na krátke časové úseky s následným návratom k diétnemu menu. Používa sa individuálne iba u pacientov so stabilnou remisiou, je to druh tréningu pre gastrointestinálny trakt.
• Individualita. Základom, o ktorý sa treba oprieť, sú bežné zásady výživy, treba však brať do úvahy jednotlivé parametre: štádium, lokalizáciu vredu, vek, telesnú hmotnosť pacienta, sprievodné ochorenia.
• Berúc do úvahy čas potrebný na strávenie potravy. Údaje o čase trávenia každého jedla možno nájsť online. Napríklad 1 pohár vývaru zostane v žalúdku asi 1,5 hodiny, mäso - asi 3 hodiny, strukoviny - asi 5 hodín.

Vyprážané je zakázané, iba varené, pečené alebo dusené.

Ako dlho držať diétu?

Počas exacerbácie počas 2 týždňov sa musí dodržiavať prísna diéta pri žalúdočných vredoch (podrobnejšie pozri nižšie). V počiatočnom štádiu zotavenia je cieľom diéty urýchliť zotavenie žalúdočnej sliznice av budúcnosti zabrániť relapsu. Ďalej je potrebné dodržiavať jemnú diétu najmenej jeden rok po poslednej exacerbácii choroby, ale lepšie - po zvyšok svojho života.

Povolené a zakázané potraviny pri diéte č.1

Pacient so žalúdkovým a/alebo dvanástnikovým vredom by si mal zapamätať túto tabuľku: povolené potraviny podporia rýchlu regeneráciu sliznice, možno povedať, pomôžu hlavnej terapii, zatiaľ čo zakázané potraviny rušia liečbu najúčinnejšími a najdrahšími liekmi. Zoznam povolených potravín počas diéty je pomerne široký.

Autorizované produkty	Zakázané produkty
Nízkotučné mäsové polievky so sekundárnym vývarom. Mäso na vývar: kuracie, hovädzie mäso, iné diétne odrody. Mliečne polievky s povolenými obilninami alebo cestovinami. Viskózne cereálne polievky. Polievky so zeleninovým vývarom. Polievky na pyré.	Bohaté mäsové a rybie vývary (prvé prevarenie) a prvé jedlá, omáčky, omáčky na ich báze. Počas exacerbácie sú zakázané polievky s mäsom a rybím vývarom.
Nízkotučné ryby, jedlá z mletých rýb: dusené, pečené v rúre, pečené vo fólii.	Príležitostne môžete jesť namočený sleď s nízkym obsahom tuku.
Chudé mäso s minimom žiliek: králičie, morčacie, hovädzie, kuracie, teľacie. Jedlá: fašírky, zrazy, rezne, suflé, dusené fašírky. Pri spracovaní mäsa musíte vtákovi vyrezať chrupavku, žily a odstrániť kožu.	Mastné druhy rýb, mäsa, ako aj bravčová masť, kaviár, solené ryby. Huby v akejkoľvek forme.
Olivový olej, nerafinovaný slnečnicový olej, nesolené maslo v malých množstvách.	Údeniny, akékoľvek klobásy, paštéty. Konzervované potraviny. V štádiu stabilnej remisie môžete niekedy jesť varenú klobásu alebo jemnú šunku.
Nízkotučné mliečne výrobky: kyslá smotana, jogurt (najlepšie domáci), mlieko, tvaroh, fermentované pečené mlieko. Mimo exacerbácie je povolený čerstvý teplý kefír, nie však kyslý, optimálne s pridaním lyžice rastlinného oleja.	Mliečne výrobky s vysokou kyslosťou: kefír, ayran, tan.
Nekvasené nízkotučné syry v drvenej forme. Príležitostne môžete do pokrmov pridať smotanu.	Mastné mliečne výrobky: cmar, plnotučné, kondenzované mlieko, smotana, syry.
Vajcia uvarené na mäkko, parná omeleta. Surové vajcia môžete, ale len overenej kvality (hrozí veľké riziko nákazy salmonelou).	Vajcia uvarené natvrdo, praženica.
Varené cestoviny, obilniny: ryža, ovsené vločky, pohánka, krupica.	Jačmeň, kukurica, divoká ryža, müsli, granulované otruby, proso, perličkový jačmeň, jačmeň, kukuričná krupica, strukoviny.
Ľahko stráviteľná zelenina: karfiol, brokolica, mladá mrkva, zemiaky, cuketa, tekvica. Príležitostne sa do stravy môže zaradiť zelený hrášok a varená repa (ako prísada do jedla).	Zelenina s množstvom ťažko stráviteľnej vlákniny: reďkovky, reďkovky, biela kapusta, hrach, repa, rutabaga, repa (v období exacerbácie)
Odrody sladkých paradajok sú obmedzené. Uhorky bez zhoršenia, nie veľa, bez kože, nasekané. Kyslé paradajky nie sú povolené, sladké odrody sú povolené bez exacerbácie zaliatím vriacou vodou a odstránením kože (nie viac ako 100 gramov denne). Kôpor a petržlen (bez stoniek) - v malých množstvách bez exacerbácie.	Zelenina a bylinky, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu: šťavel, rebarbora, cibuľa, cesnak, kyslé paradajky.
Nekyslé bobule, ovocie, pečené jablká a hrušky, banány. Povolené ovocie a zelenina by sa mali konzumovať bez šupky a v strúhanej forme.	Bobule, ovocie s kyselinou: figy, egreše, ríbezle, hrozno, citróny, limetky, mandarínky, pomaranče, ananásy, vodné melóny.
	Orechy, semená, sušené ovocie, marhule.
Biela mliečna omáčka.	Horúce, slané, pikantné omáčky: chren, horčica, kečup, ocot.
Dezerty: marmeláda, med, marshmallows, marshmallows, džem, zaváraniny, želé, želé, peny, krémy.	Čokoládová zmrzlina.
Odvary z pšeničných otrúb, čerstvo vylisované nekyslé šťavy zriedené vodou 1:1, ľahké čaje, kompóty.	Silná káva, kakao, čaje. Sýtené nápoje. Alkohol. Slabé kakao môže byť z času na čas vyrobené s mliekom. Milovníci kávy počas obdobia stabilnej remisie majú pravidelne povolenú slabú kávu s mliekom, ale nie na prázdny žalúdok.
Chlieb vyrobený z pšeničnej múky je starý (deň alebo viac po upečení).	Ražný chlieb.
Pečenie z nekysnutého cesta bez droždia v malom množstve. Prijateľná náplň: jablká, ryby, chudé mäso, tvaroh. Sucháre, nesladené sušienky.	Pečenie.

Je možné peptický vred...

Piť sódu?

Mnoho pacientov užíva sódu na zmiernenie pálenia záhy a nepohodlia. Sóda dokáže neutralizovať účinok kyseliny chlorovodíkovej, ktorá sa vo veľkom množstve tvorí pri peptických vredoch. Vzniká však začarovaný kruh: akonáhle sóda opustí žalúdok a dostane sa do dvanástnika, telo produkuje novú porciu kyseliny v ešte väčšom množstve. Okrem toho pri interakcii sódy a kyseliny chlorovodíkovej vzniká oxid uhličitý, ktorý napučiava steny žalúdka, čo predstavuje nebezpečenstvo perforácie. Preto je sóda zakázaná.

Fajčenie?

Fajčenie je zakázané, ak máte vred, pretože tabakový dym má dráždivý účinok na gastrointestinálny trakt a vyvoláva zvýšenie príznakov ochorenia - bolesť, grganie, pálenie záhy. Nikotín sa dostáva do žalúdka a so slinami, spomaľuje zjazvenie vredu, brzdí regeneráciu a tiež dráždi sliznicu a črevá rovnako ako potrava, t.j. aktivuje produkciu pepsínu a kyseliny chlorovodíkovej. Ak je žalúdok prázdny, sliznica bude trpieť agresívnym pôsobením žalúdočnej šťavy. Ak fajčíte s plným žalúdkom, zvýši sa aj činnosť tráviacich žliaz a motorická funkcia, čo vedie k uvoľneniu obsahu žalúdka do pažeráka, najmä u ľudí s kardiálnym deficitom. Smutným štatistickým faktom je, že fajčiari trpia týmto ochorením 5x častejšie ako nefajčiari.

Fajčíte elektronickú cigaretu?

E-cigareta, ktorá je umiestnená ako bezpečná, je tiež zakázaná. Pacienti, ktorí nedodržiavajú túto radu, budú súhlasiť s tým, že „bezpečné fajčenie“ má za následok pálenie záhy, grganie, suchosť a kyslú chuť v ústach. Para, ktorá vzniká pri fajčení, nie je v žiadnom prípade taká bezpečná a obsahuje veľa škodlivých látok (a podľa štúdií japonských a amerických vedcov aj karcinogény). Škodlivé chemikálie sa usadzujú v slinách a pri prehĺtaní sa dostávajú do žalúdka.

Piť alkohol?

Niektorí ľudia tvrdia, že vodka, koňak a iné silné nápoje urýchľujú hojenie žalúdočných vredov a znižujú bolesť. Lekári sú však v tejto otázke kategorickí - alkohol je zakázaný. Akýkoľvek alkohol, či už je to 20-ročná whisky alebo lacná pálenka, zvyšuje zápal v gastrointestinálnom trakte, zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy a spomaľuje motorické funkcie. Alkohol často spôsobuje exacerbáciu ochorenia a vyvoláva žalúdočné krvácanie.

Syr

Zdravý mliečny výrobok s množstvom bielkovín a vápnika sa môže zaviesť do stravy počas štádia remisie. Povolené sú nekvasené syry s obsahom tuku okolo 15 %: ricotta, feta, Arla Oltermani, Viola Polar. Ale tučné odrody syra sú zakázané.

Kefír

Fermentovaný mliečny výrobok je bohatý na aminokyseliny, vitamíny (rozpustné vo vode a v tukoch), enzýmy, makroprvky a minerály, preto má pre organizmus vysokú hodnotu a tráviaci systém ho rýchlo vstrebáva (3x rýchlejšie ako mlieko). V štádiu stabilnej remisie môžete piť kefír: čerstvý, nie kyslý (napríklad pre deti), mierne zahriaty, nie viac ako 1 pohár denne. V akútnom období je kefír zakázaný.

Mlieko

Bez preháňania možno mlieko nazvať produktom číslo jeden na peptické vredy. Mlieko obaľuje sliznicu žalúdka, zmierňuje bolesť a nepohodlie a odstraňuje aj pálenie záhy. Pasterizované nízkotučné kravské mlieko je povolené. Odborníci na výživu tiež odporúčajú pacientom piť kozie mlieko bez tepelnej úpravy, ale najskôr ho zriediť na polovicu prevarenou vodou.

Maslo

Do jedál môžete pridať olej, hlavná požiadavka je prirodzená a čerstvá. Pri masle nie je odporúčanie o nízkotučných mliečnych výrobkoch relevantné: stačí si kúpiť kvalitné maslo s vysokým obsahom tuku (82,5 %), ale použiť ho ako prísadu do kaše v obmedzenom množstve. Ale lacné nízkotučné oleje najčastejšie obsahujú náhradu mliečneho tuku.

Rakytníkový olej

Tento užitočný produkt je možné zakúpiť v lekárni. Rakytník má výrazný protizápalový a regeneračný účinok, urýchľuje hojenie ulceróznych defektov a jemne obaľuje sliznicu. Môžete si vziať 1-2 lyžice. rakytníkový olej denne, pred jedlom.

Vajcia

Kuracie vajcia sú zahrnuté v zozname potravín, ktoré môžete jesť: proteín je bohatý na nízkokalorické tuky, bielkoviny, aminokyseliny a telo ho rýchlo vstrebáva. Žĺtok je bohatý na vitamíny (D, E, A, B) a minerály a emulgačné tuky. Počas obdobia remisie môžete použiť 2 ks. vajcia denne (D-0) uvarené namäkko alebo ako parná omeleta. Užitočné sú aj surové vajcia nalačno – vytvárajú ochranný film na sliznici žalúdka, no lekári túto možnosť konzumácie neodporúčajú, keďže riziko nákazy salmonelózou je vysoké. Nemenej užitočné sú prepeličie vajcia, ktoré potláčajú bolesť, zmierňujú zápal, sú úplne absorbované telom a majú antibakteriálny účinok. Odporúčania na konzumáciu sú rovnaké, 4-5 prepeličích vajec denne.

Čaj

V období remisie môžete piť slabý čierny, zelený čaj s mliekom, bylinkový čaj (ak nie je alergia), môžete použiť bylinkové čaje z lekárne, ktoré sa nazývajú žalúdočné. Silný čierny čaj je bohatý na teofylín, ktorý aktivuje tvorbu kyseliny chlorovodíkovej, t.j. zvyšuje kyslosť a nemôžete ho piť, keď je silne uvarený.

Káva

Ľudia, ktorí si nevedia predstaviť svoj život bez povzbudzujúcej aromatickej šálky, sa budú musieť vzdať kávy (prírodnej a instantnej), ak im diagnostikujú žalúdočný vred. Horúci nápoj dráždi sliznicu žalúdka a zvyšuje existujúci zápal. Káva je nasýtená chemikáliami, ktoré spôsobujú zvýšenie hladiny kyseliny chlorovodíkovej. Bezprostredne po vypití kávy sa objaví pálenie záhy, dotieravá bolesť v žalúdku. V štádiu stabilnej remisie, keď je vred už vyliečený, môžete piť prírodnú kávu s mliekom raz za 7-14 dní, ale nie na prázdny žalúdok. Alternatívnou možnosťou je čakanka, ale opäť len so súhlasom gastroenterológa.

Orechy a semená

Bohaté na vitamíny, minerály, nenasýtené mastné kyseliny, semienka a orechy sú v priebehu choroby kedykoľvek zakázané: dráždia stenu žalúdka, spôsobujú pálenie záhy a dlho sa trávia. Tvrdé kusy navyše zraňujú sliznicu.

Banány

Ovocie je zahrnuté v zozname povolených a dokonca odporúčaných produktov. Banánová dužina obaľuje sliznicu žalúdka, zlepšuje trávenie, znižuje kyslosť a má vysokú nutričnú hodnotu. Niektorí vedci tvrdia, že banány obsahujú látku, ktorá má škodlivý vplyv na Helicobacter pylori. Banány musia byť zrelé, najlepšie nakrájané.

Kapustnica

Biela kapusta vrátane skorej je kontraindikovaná, pretože obsahuje nestráviteľnú vlákninu, zvyšuje tvorbu plynov, dráždi sliznicu, spomaľuje hojenie. Ale kapustová šťava počas remisie je možná a dokonca nevyhnutná!

Cvikla

Zelenina je bohatá na ťažko stráviteľnú vlákninu a obsahuje množstvo prírodných kyselín, ktoré zvyšujú pH žalúdočnej šťavy. Počas akútneho obdobia nemôžete jesť repu, ale počas obdobia remisie môžete, nie veľa. Existujú dôkazy o výhodách šťavy z červenej repy, ktorú možno opatrne zaradiť do stravy, zriedenú vodou 1:1 a v malom množstve po 3 hodinách odležania.

Pepper

Paprika aj paprika sú zakázané. O feferónke je všetko jasné, no sladká paprika obsahuje látku s dráždivým účinkom – alkaloid kapsiacín. Paprika tiež vyvoláva tvorbu kyseliny chlorovodíkovej.

uhorky

Väčšina odborníkov jednomyseľne zakazuje uhorky v akejkoľvek forme počas obdobia exacerbácie aj počas obdobia remisie, pretože zvyšujú kyslosť. Ale pri absencii zvýšenej kyslosti počas obdobia remisie môžete jesť mladé čerstvé uhorky bez kože v drvenej forme, napríklad nastrúhané na hrubom strúhadle, nie viac ako 200 g. za deň.

Cibuľa, cesnak, zázvor, medvedí cesnak, iná pikantná zelenina a bylinky

To všetko je prísne zakázané, pretože má dráždivé účinky a môže vyvolať exacerbáciu, zvyšuje činnosť tráviacich žliaz, aktivuje produkciu kyseliny chlorovodíkovej a zvyšuje chuť do jedla. Niektorí lekári umožňujú pacientom pridať do stravy pikantnú zeleninu po naparení alebo uvarení, ale všetko je čisto individuálne.

Palacinky, halušky, halušky, cestoviny

Bohužiaľ, tradičné ruské palacinky nie sú k dispozícii. Samotné cesto na výrobu palaciniek pozostáva z niekoľkých komponentov a sú vyprážané na oleji, čo znamená, že jedlo je zakázané. Ak pečiete palacinky na suchej panvici, jedlo sa nestane diétnym. Halušky sú zmesou tučného mäsa a cesta, ťažko stráviteľné a ťažké, t.j. nemôžu byť prijaté bez výhrad. Neodporúčajú sa ani halušky, výnimkou nie je ani nekysnuté cesto s ľahkou tvarohovou alebo jablkovou plnkou. Pokiaľ ide o cestoviny, sú povolené jemne nakrájané varené rezančeky.

Sladké

Cukríky, čokoláda, karamel, sladké dražé, cukrárske pečivo, pečivo, orientálne sladkosti patria do kategórie zakázaných. Všetko sú to len škodlivé sacharidy, ktoré sťažujú trávenie, zvyšujú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej a tráviacej šťavy a dráždia gastrointestinálny trakt. V budúcnosti vyvolávajú zvracanie, pálenie záhy a bolesť.

Cukor

V strave by ste mali čo najviac obmedziť cukor. Je to ľahko stráviteľný sacharid, ktorý znižuje vstrebávanie vitamínov B.

Sušené ovocie

Všetky obľúbené sušené marhule, hrozienka, sušené slivky, dátumy sú bohaté na organické kyseliny, ktoré vyvolávajú exacerbáciu choroby a sú zakázané v celej svojej forme. Počas obdobia stabilnej remisie môžete niekedy do kaše pridať namočené, alebo ešte lepšie, uvarené sušené slivky a sušené marhule (2-3 kusy na porciu).

Ovocie a bobule

Počas obdobia remisie môžete jesť nekyslé zrelé ovocie a bobule, strúhané a bez šupky: maliny, jahody, jablká, hrušky, banány a v obmedzenej miere aj sladké slivky a žeruchy. Ale berúc do úvahy skutočnosť, že stále vyvolávajú sekréciu tráviacich žliaz, je lepšie ich jesť po tepelnej úprave - pečení alebo vo forme džemu, konzervy.


Na internete nájdete množstvo článkov, v ktorých nie je všetko také prísne, rozsah diéty je rozšírený. ALE:

• Po prvé

Všetko je individuálne, diétu pre pacienta vyberá len lekár. Nemožno napríklad porovnávať stav žalúdka u pacienta s vredovou chorobou pred viac ako 20 rokmi, ktorá bola úspešne vyliečená a vyliečená, a u človeka, ktorý pred niekoľkými mesiacmi prekonal akútne obdobie. Kým prvý už môže zjesť veľa z toho, čo zje zdravý človek, u druhého môže nevinný kúsok kebabu spôsobiť zhoršenie a negovať výsledok liečby.

• Po druhé

Čím prísnejšia a starostlivejšia diéta je dodržaná, tým nižšia je pravdepodobnosť vzniku gastrointestinálnych ochorení. Povedzme, že vred je vyliečený, uplynul rok od dodržiavania diéty č. 1. Ale to nie je dôvod „preč“. Ľudia s vredom žalúdka alebo dvanástnika v anamnéze sú náchylní nielen na jeho recidívu, ale aj na vznik zápalu žalúdka v iných častiach žalúdka, onkologické a iné gastrointestinálne ochorenia.

Príslovie „Boh sa stará o tých, ktorí sú opatrní“ je aktuálnejšie ako kedykoľvek predtým, hostina s priateľmi nestojí za následné 2-3 týždne hospitalizácie!

Produkty, ktoré majú liečivý účinok

K dispozícii sú tri produkty, ktoré majú liečivý účinok.

1. Čerstvá zemiaková šťava. Jednoduchá superpotravina, ktorá sa dá použiť na liečenie. Má regeneračné, hojivé, analgetické a protizápalové účinky. Zemiaková šťava tiež ničí patogénnu flóru, ktorá je prítomná v žalúdku. Pripravte si šťavu z čerstvých, kvalitných zemiakov a ihneď vypite. Užívajte mimo obdobia exacerbácie, pol hodiny pred jedlom, 3 týždne za sebou. Objem: začnite s niekoľkými lyžicami, zvýšte na 150 ml denne. Je lepšie užívať ho zriedený vodou v pomere 1: 1.
2. Nízkotučné mlieko. Obaluje steny žalúdka, chráni orgán pred agresívnymi účinkami potravín a žalúdočnej šťavy, urýchľuje proces regenerácie, otupuje alebo dokonca zmierňuje bolesť.
3. Med. Med môžete jesť každý deň v malom množstve: produkt je bohatý na mikroelementy, vitamíny a má priaznivý vplyv na celý gastrointestinálny trakt. Čo sa týka ulcerózneho procesu, med pomáha zmierniť zápal, znižuje sekréciu, neutralizuje účinok kyseliny chlorovodíkovej a zmierňuje bolesť. Med znižuje nevoľnosť a pálenie záhy, ktoré sú súčasťou choroby, a zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi.
4. Čerstvá kapustová šťava. Obsahuje stabilnú formu kyseliny askorbovej a protivredový vitamín U. Šťava sa osvedčila ako účinná pri urýchľovaní zjazvenia rán a proti Helicobacter pylory.

Môžu byť zahrnuté do zoznamu jedál, jedinou výhradou je kapustová šťava: môžete ju piť čerstvo pripravenú, zriedenú vodou (1: 1), nie viac ako 100 ml naraz, 2-3 krát denne. Najdôležitejšia vec je len počas obdobia remisie!

Približné sedemdňové menu na obdobie remisie

Týždenné menu pre žalúdočné a dvanástnikové vredy vám umožní naplánovať si stravu vopred a zakúpiť potrebné produkty. Diéta doma môže byť zostavená aj so zahrnutím iných jedál pripravených z povolených produktov a s prihliadnutím na vyššie opísané zásady.

pondelok

• Raňajky: Kastról z tekvice a tvarohu. Zelený čaj.
• Druhé raňajky: Jablko pečené s medom.
• Obed: Rybia polievka s treskou a zeleninou. Králičie zrazy v bielej omáčke. Mrkvový šalát s bylinkami a kyslou smotanou.
• Popoludňajšie občerstvenie: Vitamínové želé. Krekry.
• Večera: Diétne rizoto. Morčací aspik.
• Neskorá večera: Pohár teplého nekyslého kefíru.

utorok

• Raňajky: Krupicová kaša. 2 vajíčka uvarené namäkko. Slabý čaj.
• Druhé raňajky: puding z kyslej smotany. 1 banán.
• Obed: Polievka z pyré z cukety a zemiakov. Dusené kuracie rezne s rezancami.
• Popoludňajšie občerstvenie: Tvarohové suflé.
• Večera: Dusený zubáč s mrkvou v kyslej smotanovej omáčke. Pečené jablko.

streda

• Raňajky: Parné tvarohové koláče. Mliečna želé.
• Druhé raňajky: Kaša z pohánkovej kaše. Slabý čaj.
• Obed: Rezancová polievka so zeleninovým vývarom. Rybia paštéta s kašou z ovsených vločiek. Jablková pena.
• Popoludňajšie občerstvenie: 1 pohár teplého mlieka. 2 krekry.
• Večera: Zemiakový a mrkvový šalát.
• Neskorá večera: Ovocné želé a prírodný jogurt.

štvrtok

• Raňajky: Ryžová kaša s mliekom. Jablkový kompót.
• Druhé raňajky: Pečená hruška s prírodným jogurtom.
• Obed: Pilaf varenej ryže s vareným hovädzím mäsom. Jablká a hrušky varené v sirupe.
• Popoludňajšie občerstvenie: Nesladené sušienky. Pohár fermentovaného pečeného mlieka.
• Večera: Morčacie želé. Dusená zelenina. Berry želé.
• Neskorá večera: Pohár teplého fermentovaného pečeného mlieka.

piatok

• Raňajky: Krupicová kaša s ovocným džemom. Bobuľový kompót.
• Druhé raňajky: Tvaroh s medom. Želé z ovsených vločiek.
• Obed: Ryžová polievka. Králičie suflé s tekvicovým pyré.
• Popoludňajšie občerstvenie: Jablkový a ovsený nákyp.
• Večera: Zemiakový a karfiolový kastról so syrom. Varené rybie kotlety.
• Neskorá večera: pohár teplého mlieka.

sobota

• Raňajky: Parná omeleta z dvoch vajec. Jahodové želé.
• Druhé raňajky: Pohár teplého fermentovaného pečeného mlieka. Marshmallow.
• Obed: Slepačia polievka s lámanou ryžou. Dusené teľacie fašírky a brokolicové pyré. Šípkový odvar.
• Popoludňajšie občerstvenie: Lenivé halušky s tvarohom.
• Večera: Chrumkavá jačmenná kaša s vareným mäsom. Odvar z pšeničných otrúb.
• Neskorá večera: Teplý čaj s mliekom.

nedeľu

• Raňajky: Mliečna polievka s rezancami. Kakao s mliekom.
• Druhé raňajky: Jedno vajce uvarené namäkko. Teplý čaj so slanými koláčikmi.
• Obed: Polievka s morčacím mäsom a zeleninou. Cuketa plnená mäsom.
• Popoludňajší snack: Proteínový keks s džemom.
• Večera: Zemiaková kaša. Varený jazyk. Koktail z nekyslého kefíru s jahodami.
• Neskorá večera: pohár jogurtu.

Menu pre žalúdočné vredy vypracuje lekár, pričom zohľadní závažnosť a charakteristiky ochorenia. Daný jedálny lístok je základný, na ktorý sa spolieha pri zostavovaní hlavného menu. Recepty na každé jedlo nájdete na internete.

Diéta počas exacerbácie

Ako sme už povedali, diéta na exacerbáciu žalúdočného vredu je tabuľka 1A a potom 1B (Pevznerove tabuľky).

Diéta č. 1A

Diéta pre akútne obdobie vredu, ktorá sa bude musieť dodržiavať 1-2 týždne. Ak hovoríme o exacerbácii gastritídy, diéta sa dodržiava 2 až 7 dní. Odpočinok na lôžku je povinný. Ciele:

• znížiť závažnosť zápalového procesu;
• urýchliť obnovu gastrointestinálnej sliznice;
• znížiť excitabilitu žalúdočných receptorov.

Diéta počas exacerbácie je veľmi šetrná, základom stravy sú pyré a výrobky varené vo vode alebo dusené (tiež pyré alebo kašovité, pyré). Teplota riadu je 30-40 stupňov. Obsah kalórií v jedálnom lístku sa zníži na 1800-2000 kcal denne znížením sacharidov na 200 g, bielkovín na 80 g. (65-70% zvierat) a tuky do 80g. (20 % rastlinného pôvodu). Je lepšie úplne vylúčiť soľ (maximálne 8 gramov denne).

V prípade exacerbácie uprednostňujte varené kaše, nízkotučné mäsové a rybie suflé, pyré a parené omelety.

Tu sú povolené jedlá. A všetko, čo nie je povolené, je zakázané, a to prísne a bez výhrad.

Povolené jedlá:

• slizké cereálne (pyré) alebo mliečne polievky, múčne polievky;
• 5% kaša s vodou/zriedeným mliekom, prípadne drvené obilniny na detskú výživu (pohánka, ryža, krupica);
• mleté ​​chudé mäso vo forme parných suflé, pyré (z králika, teľacieho, kuracieho a morčacieho mäsa bez kože);
• nízkotučné ryby (suflé, pyré);
• sladké šťavy z nedráždivého ovocia, zriedené v pomere 1:1 prevarenou vodou;
• praženica;
• tvarohové suflé;
• parná omeleta;
• čaj s mliekom nie je silný;
• sladený šípkový odvar;
• malé množstvo masla v jedlách;
• zeleninový olej;
• mlieko - ako prísada do jedál;
• mliečna želé;
• pyré v jedlách (v polievke), napríklad z téglikov s detskou výživou. Upozorňujeme, že jedlá a prílohy zo zeleniny sú vylúčené;
• odvar z pšeničných otrúb.

Diéta č. 1B

Pridelené ihneď po vyplnení tabuľky 1A. Splnené po dobu určenú lekárom, zvyčajne 1-2 týždne, potom prejdite na tabuľku č.1. Obmedzený je aj vstup dráždivých látok do gastrointestinálneho traktu. Energetická hodnota je zvýšená na 2900 Kcal, len sacharidy sú znížené na 300 g, množstvo bielkovín a tukov je 90-95 g denne.

Výhody a nevýhody diéty č.1

Z medicínskeho hľadiska nemá diéta žiadne nevýhody. Gastroenterológovia to odporúčajú pri rôznych gastrointestinálnych ochoreniach - ako ukazuje prax, takáto strava znižuje zaťaženie tráviaceho systému, urýchľuje zotavenie a zlepšuje pohodu. Správna strava umožňuje prevziať kontrolu nad chorobou, t.j. žiť naplno s chronickým ochorením a minimalizovať medikamentóznu terapiu.

Veľmi podmienenou nevýhodou možno nazvať skutočnosť, že je potrebné opustiť určité jedlá a nápoje, ale pacienti, ktorí aspoň raz zažili exacerbáciu vredu v dôsledku zlyhania diéty a poznali všetky „pôžitky“ tohto stavu, môžu ľahko urobiť správnu voľbu. Samozrejme, budete musieť variť pre seba oddelene od celej rodiny, premýšľať o jedálnom lístku a strave, ale je to aj zárobková činnosť: 2-3 týždne a takáto výživa sa stane normou!

Príčiny a príznaky peptického vredu

Vred duodenálneho bulbu vzniká v podmienkach zvýšenej produkcie kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu, ktoré sú súčasťou žalúdočnej šťavy. Bežne je sliznica čriev a žalúdka pokrytá hlienom, ktorý ich chráni pred pôsobením agresívnych zložiek potravy, enzýmov a kyselín.

Pod vplyvom bakteriálnej infekcie, liekov, fajčenia, alkoholu a nevyváženej stravy sa ochrana oslabuje. Vyvinie sa ohnisko zápalu a potom ulcerózny defekt sliznice.

S rozvojom dvanástnikového vredu môžu byť príznaky nasledovné:

• Bolesť v epigastrickej oblasti, ktorá sa vyskytuje na prázdny žalúdok, v noci, po jedle klesá.
• Pálenie záhy.
• Nevoľnosť.
• Zvracanie, prinášajúce úľavu.
• Zápcha.

Symptómy sa môžu zintenzívniť na jar a na jeseň, obdobia exacerbácií sa striedajú s remisiou. Pri absencii správnej liečby a zlej stravy sa môžu pri vrede bulbu dvanástnika vyskytnúť komplikácie vo forme ulcerózneho krvácania alebo perforácie (priechodný otvor v dvanástniku).

Diétna výživa a obmedzenia pre duodenálny vred

Pri vredoch duodenálnych bulbov by mala byť diéta zameraná na:

1. Chráni žalúdok a črevá pred podráždením.
2. Normalizácia trávenia.
3. Znížená sekrécia kyseliny chlorovodíkovej žalúdkom.
4. Urýchlenie hojenia vredov.

Pri absencii prudkej exacerbácie a komplikácií je pacientom predpísaná diétna výživa podľa zásad tabuľky č.1 podľa Pevznera. Táto diéta je indikovaná najmä vtedy, ak črevá fungujú zle a dochádza k zápche. Diéta obsahuje ľahko stráviteľné jedlá, môžu byť pyré alebo varené v jednom kuse.

Jedlo sa pripravuje varené alebo pečené, dusenie vo vode je povolené, ale vyprážanie nie je povolené.

Nezabudnite jesť často, aby ste neutralizovali vylučovanú žalúdočnú šťavu. Preto sú prestávky v jedení dlhšie ako štyri hodiny nežiaduce. Jedlo by sa malo dôkladne žuť.

Diéta obsahuje 100 g bielkovín (60 g živočíšneho pôvodu), 100 g tuku (70 g živočíšneho pôvodu), 400 g sacharidov. Odporúča sa nie viac ako 12 g soli a jeden a pol litra vody. Celková energetická hodnota je asi 3000 kcal.

Peptický vred zahŕňa obmedzenie potravín, ktoré poškodzujú žalúdok a črevá. Je zakázané zaraďovať do jedálneho lístka:

• Chlebové výrobky z ražnej múky, lístkového cesta alebo maslového cesta.
• Mäsové alebo rybie vývary, jedlá z húb.
• Mastné bravčové, jahňacie, kačacie.
• Nakladané alebo konzervované jedlá, údené.
• Natvrdo uvarené a vyprážané vajcia.
• Horúce, korenené alebo slané občerstvenie, chren, horčica a korenie.
• Kečup, adjika a akékoľvek paradajkové omáčky.
• Zelenina s tvrdou vlákninou a éterickými olejmi. Ide o bielu a červenú kapustu, kaleráb, repu, reďkovku, daikon, reďkovku. A tiež cibuľa, cesnak, špenát, rukola, medvedí cesnak, šťavel.
• Alkoholické, sýtené nápoje, silná káva.
• Obmedzte kyslé nápoje - kefír, jogurt, ayran.
• Strukoviny.
• Všetky vyprážané a mastné jedlá.

Čo môžete jesť, ak máte vred?

Denné menu a recepty na dvanástnikový vred

O ôsmej ráno raňajky: mliečna ovsená kaša s jablkovým pretlakom, čaj so smotanou.
O dvanástej popoludní občerstvenie: pečené tvarohové suflé so sušienkami a kyslou smotanou, želé.
O druhej hodine popoludní obed: polievka z karfiolu, mrkvy a zeleného hrášku s krupicou a kyslou smotanou, kastról z mletej morky a zemiakov, kompót.
O štvrtej popoludní druhé občerstvenie: omeleta s paradajkami a syrom, mrkvová šťava.
O šiestej večer: rezne zo sumca s bylinkami, vermicelli, šípkový nálev.
Dve hodiny pred spaním: mlieko so suchou sušienkou.

Recepty na zdravé jedlá na peptické vredy:

Zapečené tvarohové suflé s koláčikmi.

Ingrediencie:

• 150 g tvarohu 9% tuku.
• 30 g sušienok.
• 10 g cukru.
• Polovica vajíčka.
• 25 ml mlieka.
• 10 g masla.
• 20 g 15% kyslej smotany.

Príprava. Cookies je potrebné rozdrviť, zmiešať s mliekom, cukrom a odložiť na 15 minút. Tvaroh potrieme, zmiešame s polovicou žĺtka, sušienkami a 5 g mäkkého masla. Vyšľaháme vaječný bielok a vmiešame do tvarohu. Formičky vymastíme olejom a dusíme 10 minút. Podávame s kyslou smotanou.

Mletá morka a zemiakový kastról.

Ingrediencie:

• 100 g morčacieho filé.
• 2 ks. zemiaky.
• Polovica vajíčka.
• 5 g masla.
• 1 polievková lyžica. l. mlieko.
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana.

Príprava. Morčacie filé uvarte až do úplného uvarenia, pomelte na mlynčeku na mäso, pridajte soľ a olej. Zemiaky uvaríme. Za horúca nakrájame, pridáme polovicu vajíčka a mlieko. Ak sa hmota ukáže ako tekutá, môžete ju zmiešať s lyžicou múky. Zemiaky rozdeľte na dve časti. Zapekaciu misu vymastíme olejom a pridáme zemiakovú kašu, mletú morku a druhú časť zemiakovej kaše. Potrieme kyslou smotanou a dáme piecť do rúry na 15 minút.

Čo sa stane s telom s dvanástnikovým vredom?

Vredy spôsobuje škodlivá baktéria Helicobacter pylori. Mikrób, ktorý sa objavil v tele, začína ukladať odpadové produkty, ktoré následne korodujú tkanivá žalúdka a čriev.

Keď ochoriete, najviac vás bolí horná časť brucha. Bolesť sa zintenzívňuje, keď je žalúdok prázdny - niekedy chce chorý niečo zjesť, po čom bolesť ustúpi. V súlade s tým je zvýšená chuť do jedla u osoby trpiacej dvanástnikovým vredom.
Vred sa zhoršuje s nástupom jari alebo jesene. Častým sprievodom vredov býva silné pálenie záhy a nevoľnosť.

Dôležité! Niekedy sa choroba vyskytuje bez charakteristických symptómov.

Mikrób sa v tele vyvíja z nasledujúcich dôvodov:

1. Stresové situácie, nervozita. Keď sme nervózni, žalúdok musí zostať bez rovnako dobrej výživy. Pri hľadaní potravy začne tráviť svoje steny, čo má za následok ulceróznu chorobu.
2. Genetická predispozícia. Často sú vredy zdedené.
3. Zlé návyky. Alkohol a cigarety narúšajú normálny metabolizmus a zhoršujú ochranné vlastnosti sliznice nášho žalúdka. Ak už boli zistené problémy so žalúdkom, mali by ste sa zbaviť zlých návykov.
4. Nesprávne užívanie liekov.
5. Nezdravé jedlo. Táto položka zahŕňa zneužívanie rýchleho občerstvenia a iných korenistých, mastných jedál.

Teraz viete, čo je vred, a sami ste zistili dôvod jeho vzhľadu. Ako obnoviť svoje zdravie a zotaviť sa z choroby?

Správna výživa pre dvanástnikové vredy

Vred je zákerná choroba. Nedá sa vyliečiť iba pomocou liekov. Bez zmeny stravovania sa odsudzujete na dlhú chorobu. Terapeutická výživa na vredy zmierni podráždenie žalúdka a rýchlo sa zahojí.

Poviem vám, čo je diéta pre dvanástnikové vredy.

Zásady diétnej výživy.

1. Jedzte malé jedlá každé tri alebo štyri hodiny. Váš žalúdok nebude plný a bude schopný stráviť jedlo včas.
2. Približný počet jedál za deň je 6-krát.
3. Jedzte pyré a z ovocia odstráňte tvrdú šupku. Veľké kusy jedla nie sú povolené, pretože ich žalúdok ťažko strávi.
4. Šťavy odporúčam riediť vodou a cukor nahradiť medom. Med je považovaný za mierne jedlo, ktoré pomáha liečiť vredy.
5. Sledujte teplotu jedla.
6. Terapeutická výživa pre vredy zakazuje jesť príliš horúce alebo studené jedlá. Jedlo solite menej.
7. Maximálna dávka soli pre pacientov s vredmi je 10 g denne.
8. Zaraďte do stravy viac vitamínov a prospešných minerálov. Diéta trvá desať až dvanásť dní.
9. Odporúča sa jedlo variť alebo dusiť. Energetická hodnota jedla by mala byť približne 3000 kcal za deň.
10. Pridajte do jedla maslo a rastlinný olej. Oleje, podobne ako živočíšne tuky, poskytujú rýchlejšie hojenie črevných vredov.

Povolené a zakázané potraviny pre vredy dvanástnika.

Vaša strava by mala pozostávať z potravín, ktoré umožňujú žalúdku produkovať kyselinu chlorovodíkovú v menších dávkach.

Autorizované produkty

1. Mliečne výrobky: mlieko, smotana, kefír, nekyslý tvaroh a kyslá smotana. Pre pacientov s vredmi je kravské mlieko jednou z najzdravších potravín. Obsahuje množstvo základných živín. Ak vám mlieko nechutí, skúste si ho pridať do kávy alebo čaju alebo ho piť v malých porciách.
2. Chlieb. Charakteristické znaky: mal by to byť sušený alebo zatuchnutý chlieb, krekry, slané pečivo.
3. Zelenina a vegetariánske polievky. Na konzumáciu sa odporúčajú zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa a nekyslé paradajky.
4. Bobule bez tvrdej škrupiny: lesné jahody, jahody a iné. Povolené sú aj rôzne sladké ovocné a bobuľové kompóty a želé, peny a želé. Pre sladkosti môžete jesť marshmallows a marshmallows na báze ovocia.
5. Povolené tekutiny sú neperlivá voda, nekyslé šťavy riedené vodou a šípkový odvar alebo odvar z pšeničných otrúb. Tieto odvary majú liečivý účinok a liečia žalúdok.
6. Chudé mäso a ryby. Kuracie, hovädzie, králičie mäso - varené alebo dusené. Nízkotučné riečne ryby - varené alebo dusené.
7. Kuracie vajcia uvarené na mäkko; dusená omeleta. Kaše z mäkkých obilnín, varené v mlieku alebo vode: ryža, ovsené vločky, pohánka, krupica.

Vylučujeme produkty, ktoré obzvlášť zvyšujú uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.

Zakázané produkty:

• Z nápojov vylúčte alkohol a sódu, kvas a silnú kávu.
• Pikantné jedlá a dresingy: chren, horčica, rôzne omáčky, konzervy, dresingy a pikantné zaváraniny, údeniny.
• Mastné odrody rýb a mäsa, vývary z nich na polievku.
• Ražný chlieb, maslo alebo lístkové pečivo.
• Zmrzlina, čokoládové výrobky.
• Strukoviny. Kaša z „tvrdých“ obilnín: proso, perličkový jačmeň, kukurica. Tvrdé šupky bobúľ a ovocia sú zakázané na konzumáciu.

Diéta pre dvanástnikový vred. Vzorové menu.

DIÉTA ČÍSLO 1 (liečebná výživa na vredy pre ľudí so silnými bolesťami žalúdka - liečebná tabuľka č. 1a).

Namiesto chleba je lepšie použiť domáce krekry, nie viac ako 150 g denne
Maslo 20 g denne, cukor nie viac ako 20 g.

DIÉTA ČÍSLO 2 (liečebná výživa pre asymptomatické vredy - liečebná tabuľka č. 1b).

Trvanie = 10-12 dní.

Raňajky.	Parná omeleta, krajec sušeného chleba, pohár ovocného želé
Občerstvenie.	Varené hovädzie mäso, porcia pohánky s mliekom, krajec sušeného chleba, pohár slabého čaju bez cukru.
Večera.	mliečna polievka - ako prílohu môžete použiť akékoľvek cereálie alebo zeleninu, o výhodách a príprave som písala, parená riečna ryba, zemiaková kaša, krajec sušeného chleba, pár sliviek, pohár kompótu na ovocnom základe.
Občerstvenie.	pečené jablká, šípkový nálev
Večera.	Varené rezne, ozdobte ryžovým pyré, želé na báze ovocia a slabým čajom.
Na noc	Pohár mlieka.

DIÉTA ČÍSLO 3 - liečebná tabuľka č.1.

Trvanie = 1 rok.

Všetko najlepšie pre vás, čoskoro sa uzdravte!
Prečítajte si nasledujúci článok

Vred je dôsledkom zápalu stien žalúdka v dôsledku prenikania baktérie Helicobacter pylori, ako aj vystavenia iným vonkajším faktorom. Výživa pre žalúdočné a dvanástnikové vredy si vyžaduje zostavenie špecifického jedálneho lístka na každý deň, ktorý uľahčí stav človeka. Diéta sa stáva hlavnou zložkou komplexnej liečby na odstránenie bolestivých symptómov.

Ak chorobu liečite medikamentóznou terapiou a jete nezdravé jedlá, vred sa stáva chronickým a vznikajú rôzne komplikácie vrátane deformácie stien sliznice či rakoviny.

Čo nejesť, ak máte vred

Výživa pre dvanástnikové vredy zahŕňa množstvo obmedzení, ktoré by sa nemali zanedbávať. Mnohé produkty sú zakázané pre ich škodlivé účinky na steny žalúdočnej sliznice, niektoré vyvolávajú nadmernú tvorbu žalúdočnej šťavy a nútia črevá k väčšej námahe.

Ak máte peptický vred žalúdka alebo dvanástnika, nemali by ste jesť:

• ražný chlieb, čerstvo upečené buchty, koláče, vyprážané palacinky;
• mastné, viaczložkové polievky s bohatými vývarmi, okroshka s kvasom;
• produkty tvoriace plyn (strukoviny, kapusta, hrozno);
• obilniny proso, kukurica, perličkový jačmeň alebo jačmeň;
• údené produkty, mastné mäso a ryby, morské plody vo veľkých množstvách;
• konzervy, marinády, omáčky;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, slané a korenené syry;
• vyprážané vajcia, vajcia natvrdo, vyprážaná omeleta;
• huby;
• surová zelenina a ovocie, najmä kyslé (egreše, pomaranče a iné);
• sladkosti kúpené v obchode;
• alkohol, sóda s farbivami a bez nich, kofeínové nápoje.

Všetky tieto potraviny majú škodlivý vplyv na zdravie dvanástnika a iných častí čreva. Počas remisie by sa malo ich použitie čo najviac obmedziť, ak je diagnostikovaná exacerbácia, mala by sa úplne vylúčiť na celú dobu liečby.

Pozor! Odporúčanú diétu pri dvanástnikových vredoch treba dodržiavať po celý život. Len tak sa vyhnete ďalším komplikáciám.

Čo môžete jesť, ak máte gastritídu?

Zoznam povolených potravín pre diétnu výživu je dosť obmedzený, no aj v tomto prípade si môžete každý deň pripraviť pestré a zdravé jedlá. Gastroenterológ vám pri konzultácii podrobne povie, čo môžete jesť, ak máte vred.

Aby bolo jedlo príjemné, mali by ste si pripraviť jedálny lístok na týždeň vopred z tých ingrediencií, ktoré vám schvaľuje lekár.

Povolené potraviny pre dvanástnikové vredy:

• nezdravé pečivo;
• pyré zeleninové polievky;
• ryžová, pohánková alebo ovsená kaša, ktorá musí byť pripravená s nízkotučným mliekom;
• chudé odrody mäsa a rýb;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• Vajcia používajte iba v parených omeletách;
• nekyslá varená zelenina a ovocie;
• med, nie kyslý džem;
• zelený čaj, kompóty, domáce šťavy (nezabudnite riediť vodou v rovnakých pomeroch).

Diéta pre vredy žiarovky dvanástnika by mala obsahovať iba tieto potraviny. Diéta pre vredy s nízkou kyslosťou zahŕňa rôzne mäsové alebo rybie bujóny, citrusové plody sú povolené. Pri vysokej kyslosti by sa mali častejšie konzumovať ľahké kuracie vývary alebo mliečne polievky.

Výživa počas obdobia exacerbácie

Jemná výživa pre žalúdočné vredy počas exacerbácie zahŕňa rovnaké body ako počas remisie. Určite by ste sa mali vyhýbať kyslým, tučným a ťažkým jedlám na žalúdok.

Prvý deň sú povolené iba nápoje. Toto je ovocný nápoj, slabý čaj, kompót. Toto obmedzenie sa vysvetľuje tým, že pre črevá so zapálenou sliznicou nie je ľahké stráviť potravu. Nasledujúci deň môžete zaviesť zeleninové vývary, strúhanú dusenú zeleninu a kašu na vodnej báze. Jedlá by sa nemali soliť a koreniť. Nemali by byť veľmi studené alebo horúce, korenené alebo horúce.

Asi 2-3 týždne sa dodržiava prísna diéta pri žalúdočných alebo črevných vredoch. Postupne sa do stravy pridávajú jedlá zložené z viacerých zložiek, mliečne výrobky, chudé mäso a ryby. Okrem troch hlavných jedál musí byť prítomné občerstvenie. Môžete jesť pečené jablko, prírodný jogurt a banán.

Prísne sa neodporúča piť alkohol ani v malých množstvách. Keď sa dostane do žalúdka, zraňuje už zapálené steny orgánu, čo spôsobuje ich podráždenie a silnú bolesť. Fajčenie nalačno funguje rovnakým mechanizmom.

Aby sa akútny dvanástnikový vred nepremenil na chronickú formu alebo rakovinu žalúdka, je potrebné počas celého štádia exacerbácie dodržiavať prísnu diétu. Normalizáciou stravy môžete dosiahnuť stabilnú remisiu ochorenia po mnoho rokov.

Vzorové menu na deň

Na raňajky, ak máte žalúdočný vred alebo dvanástnikový vred, môžete jesť povolené cereálie s mliekom, jesť nesladené sušienky, piť šálku zeleného čaju s mliekom alebo bez mlieka.

Obed nevyhnutne zahŕňa jednozložkovú polievku s ľahkým vývarom, ako druhú môžete podávať varený karfiol s dusenou rybou. Môžete piť kompót vyrobený z nekyslých bobúľ alebo sušeného ovocia.

Večera počas diéty, predpísanej pre dvanástnikové vredy, zahŕňa pyré z mrkvy a zemiakov alebo inej zeleniny, ovocnú šťavu.

Medzi tromi zvyčajnými prestávkami na jedlo by ste si mali dať niekoľko ľahkých občerstvenia. Mali by ste piť jogurt alebo jesť slanú žemľu. Môžete jesť viac zeleniny a ovocia, ak máte vred s nízkou kyslosťou (povolené sú mandarínky, mrkva, kapusta, jablká). Ak je koncentrácia žalúdočnej kyseliny príliš vysoká, je lepšie jesť chudé sušienky s čajom. Občerstvenie musí sprevádzať aj povolené nápoje.

Menu na týždeň

Pri zostavovaní jedálneho lístka pre vred lokalizovaný v oblasti dvanástnika je potrebné dodržiavať pestrosť a všeobecné výživové odporúčania. Jedlo by malo byť zdravé a chutné, čo pomôže vyhnúť sa poruchám v túžbe jesť niečo chutné, ale veľmi škodlivé. Nižšie je uvedený výber jedál, ktoré diéta umožňuje pri vredoch dvanástnika.

• Raňajky
• Obedy
• Večere
• Občerstvenie

Kaša s mliekom, pečené tvarohové koláče, parené zeleninové rezne alebo parená omeleta. Do jedál určite zaraďte kompótový alebo bylinkový čaj.

Krémová polievka, slepačí vývar s rezancami, zeleninová polievka. K druhému chodu sa mäso alebo ryba na pare podáva s prílohou v podobe zeleninového pyré alebo pohánkovej či ryžovej kaše. Opláchnite si jedlo ovocným nápojom.

Zeleninové alebo mäsové rezne v pare, kastról, dusená alebo varená zelenina. Môžete piť slabý zelený čaj s mliekom alebo bez mlieka.

Zahŕňajú čaj so včerajšími buchtami, tvarohové koláče, tvarohový kastról alebo varené ovocné pyré a banán.

Ingrediencie je možné meniť podľa želania. V štádiu remisie si so súhlasom lekára môžete občas dovoliť zakázané jedlo. Len to by sa nemalo stávať častejšie ako raz za mesiac a pod dohľadom. Po zvyšok času by sa mala prísne dodržiavať diéta pre dvanástnikové vredy.

Všeobecné odporúčania týkajúce sa diéty pri vredoch dvanástnika sa musia dodržiavať po celý život. Pomôže to zastaviť progresiu ochorenia do chronického štádia a odbremení pacienta aj od pravidelného užívania liekov.

1. Jedlo by malo byť dusené alebo varené, vyprážané jedlo by nemalo byť v ponuke. Je lepšie vštepiť dieťaťu túžbu po takýchto výrobkoch už od útleho veku. Deti si na tento princíp výživy rýchlo zvyknú a v dospelosti nepociťujú žiadne nepríjemnosti.
2. Neodporúča sa jesť príliš horúce jedlo. Optimálne je, ak je podávané jedlo o niečo teplejšie ako izbová teplota.
3. Je potrebné vyhnúť sa rýchlemu občerstveniu. Je lepšie zabezpečiť dieťaťu výživné školské obedy, dospelý sa môže naobedovať v najbližšej jedálni, ktorej dôveruje.
4. Prísne zakázané je aj prejedanie. Musíte jesť po častiach, dodržiavať pravidlo 5-6 malých jedál denne.
5. Potraviny na žalúdočné vredy sa odporúča dôkladne požuť a vyhnúť sa náhleniu.
6. Nejedzte suché jedlo. Každý obed alebo večera by mala byť sprevádzaná nápojmi. Je lepšie piť 10-15 minút po jedle. Kvapalina konzumovaná pred jedlom znižuje koncentráciu žalúdočnej šťavy a prispieva k zlému tráveniu.

Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel liečebného procesu môžete výrazne zmierniť stav pacienta s chorobami dvanástnika. Ak vždy používate odporúčania, počnúc od detstva, riziko vzniku ochorenia sa výrazne zníži. Aj keď má človek genetickú predispozíciu.