Daune ale vegetarianismului, posibile consecințe ale vegetarianismului; Cui este interzis vegetarianismul? Consecințele negative ale vegetarianismului.

Mai întâi trebuie să-ți dai seama cine poate fi numit vegetarieni. Acestea sunt persoane care au renunțat la alimente de origine animală, dar în funcție de tipul de dietă, pot avea în alimentație ouă sau lapte. Nu trebuie confundați cu veganii (care nu mănâncă alimente de origine animală, inclusiv produse lactate și ouă), sau cu cei care mănâncă raw food (care mănâncă numai fructe, legume, ierburi și nuci fără tratament termic). Există o altă tendință populară - pescatarianismul, ai cărui adepți nu mănâncă carne, ci includ pește în dieta lor. Apropo, conform cercetărilor, pescetarianismul este cel mai corect tip de alimentație, care reduce riscul de a dezvolta cancer.

Despre beneficii

Există multe celebrități printre fanii acestui sistem de nutriție - nu numai actori și muzicieni, ci și sportivi! De exemplu, actorul și jucătorul de baschet John Salley a renunțat la carne cu mult timp în urmă, la fel ca starul de atletism Edwin Moses și celebrul boxer Mike Tyson. Mike a devenit vegetarian în 2010, după care a slăbit 45 kg și a remarcat că se simte mult mai bine. Aceste exemple ilustrative provoacă ipoteza că fără proteine ​​animale este imposibil să fii energic și să faci mișcare.

Deci, care sunt avantajele renunțării la produsele de origine animală:

• Pierdere în greutate
• Atitudine conștientă față de tine însuți, capacitatea de a-ți asculta corpul
• Stare îmbunătățită a pielii
• Lejeritate în corp
• Un sentiment de realizare pentru planetă

Popular

Unii mai notează că o dietă specială i-a ajutat să scape de boli grave. Cu toate acestea, încă nu există dovezi științifice în acest sens. Poate că vegetarianismul este într-adevăr un fel de detoxifiere pentru organism. În plus, controlul propriei alimentații duce la un stil de viață mai conștient în general: sportul, ridicările devreme, plimbările și alte bonusuri se vor adăuga rapid la vegetarianism.

Care sunt daunele vegetarianismului?

Poate că s-a scris chiar mai mult despre asta decât despre beneficii. Desigur, acest sistem de alimentare are dezavantajele sale.

• În primul rând, va trebui să gătești mult mai mult. Când mănânci carne, trebuie doar să faci un piept de pui cu o garnitură și ai cina. Dar nu vei fi plin de o singură garnitură, așa că vegetarienii trebuie să fie creativi în mod regulat. Aceasta poate fi o problemă deosebită atunci când călătoriți: nu este întotdeauna posibil să găsiți rapid alimente gustoase care să nu conțină produse de origine animală.
• În al doilea rând, mulți medici vorbesc despre răul direct al vegetarianismului asupra organismului. Mulți adepți ai acestui sistem suferă de deficit de fier, ceea ce duce la niveluri scăzute de hemoglobină în sânge, căderea părului, oboseală și alte probleme.
• În al treilea rând, pe lângă lipsa de fier, majoritatea vegetarienilor suferă de o deficiență de zinc, vitamina D și B12, care are un efect negativ asupra sistemelor nervos și hematopoietic.

Daunele vegetarianismului pentru femei

Poți găsi adesea discuții despre pericolele vegetarianismului pentru femei, mai ales în timpul sarcinii. Unii oameni ignoranți se tem că o femeie vegetariană, în principiu, nu poate da naștere unui copil sănătos, ceea ce, desigur, nu este adevărat. Sunt multe fete care nu numai că au fost vegetariene de la naștere, ci au putut și să nască copii sănătoși. Este important doar să vă monitorizați dieta astfel încât să fie echilibrată și, dacă este necesar, să luați vitamine și minerale suplimentare.

Merită să treci la o astfel de dietă? Depinde de tine. Cel puțin puteți încerca - acest lucru vă va permite să vă ascultați corpul și să înțelegeți de ce aveți nevoie cu adevărat.

13.05.2012

O dietă vegetariană oferă multe beneficii pentru sănătate, dar unele cercetări medicale sugerează, de asemenea, potențiale probleme.

Luați în considerare consecințele negative înainte de a vă decide să deveniți vegetarian:

1. Colesterol scăzut

Aproape fiecare studiu medical sugerează că vegetarienii au un nivel mai scăzut de colesterol decât cei care nu sunt vegetarieni. Mulți medici recomandă menținerea nivelului de colesterol total sub 200. De exemplu, cercetările din Programul Inimii arată că nivelurile de colesterol extrem de scăzute pe termen lung pot duce la deces prematur.

2. Risc crescut de cancer de colon

Se poate concluziona că persoanele care iubesc carnea au un risc mai mare de a dezvolta cancer de colon. Dar un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică arată că incidența diferitelor tipuri de cancer în rândul vegetarienilor a fost mai mică decât în ​​rândul celor care mâncau carne, dar riscul de cancer de colon era mai mare în rândul vegetarienilor. Vegetarienii aveau un risc cu 39% mai mare de cancer de colon.

3. Densitate minerală osoasă scăzută

În timp ce vegetarienii pot obține cantități adecvate de proteine, calciu, fier și vitamina D pentru a asigura o dezvoltare adecvată a mușchilor și a oaselor, un studiu a constatat că vegetarienii au o densitate minerală osoasă cu aproximativ 5% mai mică decât ne-vegetarienii. Rezultatele cercetărilor au arătat că dietele vegetariene, în special cele vegane, sunt asociate cu BMP scăzut.

4. Niveluri scăzute de vitamina B12

Studiul, publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry, a constatat că cei care mănâncă carne au un factor de risc mai mare pentru boli cardiovasculare decât vegetarienii. Dar un risc potențial de a deveni vegetarian pare să depășească faptul că: scăderea nivelului sanguin de vitamina B12. B12 este implicată în metabolism, transformând alimentele în energie, folosind fier pentru a produce globule roșii și are multe alte beneficii.

Nivelurile scăzute de vitamina B12, potrivit autorilor studiului, pot duce la ateroscleroză. Unele alimente vegetariene, cum ar fi cerealele, pot fi fortificate cu vitamina B12. Dacă ești vegetarian care mănâncă lactate și ouă, probabil că vei primi doza necesară de vitamina B12. Extractul de drojdie este o alegere bună pentru vegetarienii care se abțin de la lactate și ouă.

5. Niveluri insuficiente de acizi grași Omega-3

Un raport publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică a constatat că vegetarienii au un nivel mai scăzut de acizi cu lanț lung. Nivelurile adecvate de acizi omega-3 cu lanț lung sunt benefice pentru sănătatea cardiovasculară, spun autorii studiului. Nucile și semințele de in pot furniza acizi grași esențiali.

Pe baza constatărilor a numeroase studii medicale, o dietă vegetariană are multe proprietăți benefice. Cu toate acestea, același sfat poate fi dat atât vegetarienilor, cât și omnivorilor: faceți exerciții fizice regulate, mâncați multe legume și fructe proaspete în fiecare zi și evitați alimentele procesate.

Un alt aliment de gândit: dacă vrei să devii vegetarian, devii un „vegetarian moale”. Vegetarienii nestricți sunt oameni care sunt vegetarieni de cele mai multe ori, dar care consumă din când în când proteine ​​animale.

Pregătit de Gulnara

A devenit o tendință de cult și de modă. De fapt, puțini oameni cunosc beneficiile vegetarianismului. Să aflăm de unde provin originile acestei mișcări, cine sunt vegetarienii și de ce toată lumea ar trebui să devină una.

Vegetarianismul își are originea în India antică și Grecia.

Rădăcinile vegetarianismului provin din India antică și Grecia, când pelerinii și călugării au renunțat la violența împotriva animalelor.

Se credea că vegetarianismul ajută la curățarea karmei unei persoane. Pentru ca mișcarea să capete putere, au fost create ordine care s-au răspândit în întreaga lume și au cerut refuzul unanim al produselor de origine animală.

În ciuda faptului că apariția vegetarianismului a avut loc în secolul al V-lea î.Hr., mișcarea și-a câștigat popularitatea în Europa abia în secolul al XIX-lea al timpurilor noastre. Vegetarianismul are scopul de a reduce uciderea animalelor. Primii vegetarieni s-au numit Ahimsas.

Această mică comunitate nu a putut supraviețui sacrificării animalelor domestice pentru hrană, așa că au fost create grupuri publice care au cerut renunțarea la carne și trecerea la.

Mai târziu, vegetarianismul a început să fie introdus în cultura Indiei Antice, când oamenii au început să simtă un val de forță și au observat că speranța de viață a crescut. Fluxul a căpătat treptat semnificație religioasă. Vegetarianismul este acum obligatoriu în hinduism, jainism, budism și iudaism.

Propaganda non-violenței trebuie să fie însoțită de strictețe, așa că au fost create canoane care conțineau liste cu alimente interzise. În termeni religioși, uciderea animalelor echivalează cu luarea vieții umane.

Acest lucru se datorează faptului că, conform Ahimilor, o persoană este capabilă să cultive hrană pentru plante fără a expune animalele la moarte. În timp ce animalele nu sunt capabile să crească și pentru ele însele, ele sunt forțate să omoare reprezentanți mai mici ai speciilor de animale pentru hrană.

Beneficiile vegetarianismului

Vegetarianismul este abstinenta de la produsele de origine animala.

Vegetarianismul este respingerea produselor de origine animală care sunt obținute prin violență.

Familia Ahimsa a spus că nu ar trebui să mănânci carne de pasăre, carne roșie și alte fructe de mare, dar poți folosi plante și produse lactate. Beneficiile vegetarianismului:

• Alimentele vegetale sunt absorbite mai repede și mai ușor de către organism. De exemplu, merele sau citricele pot fi digerate în doar o jumătate de oră, în timp ce carnea va „langui” în stomac până la 5 ore.
• Consumul regulat de carne blochează organismul. Puteți observa adesea că vegetarienii sunt oameni activi, care au un corp subțire și tonifiat și o piele frumoasă. Sunt plini de energie și, cel mai important, cunosc secretul longevității. Produsele din carne, spre deosebire de produsele vegetale, nu pot fi complet absorbite și descompuse de tractul digestiv, ceea ce duce adesea la constipație, colici și flatulență.
• Alimentele vegetale sunt alimente naturale pentru oameni. Nu trebuie să mănânci doar legume și fructe. Este necesar să vă diversificați dieta cu cereale, produse lactate, fasole,...
• Riscul de a dezvolta boli coronariene, cataractă și insuficiență renală este redus.
• Speranța de viață crește în medie cu 5 ani, dar împreună cu activitatea fizică și plimbările în aer curat, indicatorul crește semnificativ.
• Oncologia apare în majoritatea cazurilor la consumatorii de carne.
• Adesea, persoanele supraponderale trec la o dietă vegetariană. Alimentele vegetale ajută la restabilirea procesului metabolic și la îmbunătățirea metabolismului în organism. Potrivit statisticilor, în America, 60% din populație suferă de obezitate sau supraponderalitate. Există un singur motiv: consumul de fast-food și produse din carne.

Diferite mișcări ale vegetarianismului

Vegetarianismul vine sub diferite forme.

Inițial, vegetarienii erau la fel în toată lumea: nu mâncau doar carne, invocând canibalism. Esența mișcării este realizarea egalității dintre om și animal.

În același timp, nu era interzis consumul de ouă și. Când curentul a început să se dezvolte, au apărut ramuri.

Susținătorii vegetarianismului au fost împărțiți pe mai multe fronturi: unii au continuat să mănânce produse de origine animală fără a ucide, în timp ce alții au trecut la o dietă strict pe bază de plante. Ramuri ale vegetarianismului:

1. Lacto-ovo. Acest tip vă permite să consumați nu numai alimente vegetale, ci și ouă, lapte și miere.
2. Lacto. Vegetarienii consumă lapte și miere împreună cu alimente vegetale, dar evită ouăle.
3. Ovo. Această mișcare cere renunțarea la produsele lactate, dar include în alimentație ouăle, produsele vegetale și mierea.
4. Vegani. Acesta este un tip strict de vegetarian. Ei exclud complet laptele, ouăle și mierea din dieta lor și obțin toți nutrienții din alimente vegetale. Veganii știu că mierea este un produs produs de albine și le oferă hrană. Când colectează miere, o persoană este un potențial ucigaș al albinelor, deoarece ia mâncare de la ele.
5. Cruditări. Vegetarienii, ca și veganii, evită toate alimentele, cu excepția alimentelor pe bază de plante. Principala diferență este refuzul de a trata produsele termice. Ei mănâncă doar legume și fructe crude, dar crud-veganii includ ouă și lapte în dieta lor. În unele cazuri, raw foodistii nu se consideră vegetarieni și își permit să mănânce carne crudă.
6. Fructești. Un tip de vegan care se abține de la toate alimentele, cu excepția fructelor. Și la fel ca raw foodistii, fructiștii nu procesează produsul, refuzând să prăjească, să fierbe sau să coace. În același timp, pot usca fructele și fructele de pădure și le pot înmuia.

Există și mișcări care nu interzic consumul de produse de origine animală, ci pur și simplu le limitează. De exemplu:

1. Pescetarismul. Actualul interzice consumul de păsări de curte și mamifere, dar este permis să se mănânce pește, lapte, ouă și miere.
2. Pollotarismul. Este interzis să mănânci carne de animale.
3. Flexitarism. Puteți mânca produse de origine animală, dar foarte rar.

Ce mănâncă vegetarienii?

Vegetarienii mănâncă legume și fructe, produse lactate.

Totul depinde de curent. Unii oameni adaugă pește în dieta lor, în timp ce altora li se interzice chiar și mierea.

Dar există o listă generală de produse vegetale pe care absolut toată lumea are voie să le mănânce. Aceasta este doar o mică parte din toate produsele vegetale, dar sunt de bază în dietă:

• Legume. (acid folic, fibre, glucoză, vitamina A, caroten). Cartofi (potasiu, amidon). Dovlecel (leșie, apă). Spanac (vitamina C, proteine). Dovleac (vitamina A, fibre). (vitamina C, fibre, vitamina B2).
• Fructe și fructe de pădure. Mere (fier, acid folic). Struguri (grup de vitamine B, K, P, C, A). Portocale (potasiu, calciu, magneziu). Avocado (vitamine B, fibre).
• Fasolea plumb în cantitatea de proteine. Vegetarienii mănâncă fericiți mazăre, năut, soia, linte și fasole mung. Leguminoasele sunt un adevărat depozit nu numai de proteine, ci și de fier. Folosesc de toate: ulei de soia, lapte, carne, brânză (tofu), chefir (miso).
• Cereale. De exemplu, hrișca este bogată în B12 și proteine. Consumul regulat de hrișcă poate înlocui produsele din carne. Vegetarienii mănâncă, de asemenea, orez, mei și boabe de porumb măcinate.
• Lactate. Aveți voie să mâncați brânzeturi, smântână, chefir, băuturi din lapte fermentat (tan, kumiss) și lapte.
• Condimente. Acesta este același aliment vegetal ca și legumele sau fructele. Condimentele sunt utilizate pe scară largă în India și au venit la noi de acolo. Vegetarienii fac alimente pe bază de plante nu numai gustoase, ci și delicioase, picante și aromate. Utilizați cuișoare, turmeric, ghimbir, fenicul, coriandru.
• Dulciuri. Este permis să mănânci dulciuri orientale, care sunt făcute din trestie de zahăr sau din sfeclă de zahăr cu adaos de nuci. De exemplu, kozinak sau halva. De asemenea, nu este interzis să adăugați nuci în dieta dumneavoastră.
• Nuci. Ei sunt bogati

12/05/2017 17:56

Timp de multe secole, carnea a fost considerată un produs valoros, un fel de bază pentru existența umană. Dar încă de la jumătatea secolului al XIX-lea, reprezentanții unei noi culturi - vegetarienii - au încercat să distrugă această teorie. În opinia lor, alimentele de origine animală nu numai că nu sunt sănătoase, dar dăunează și sănătății umane. În special, se argumentează cu privire la relația dintre consumul de carne și dezvoltarea cancerului.

Este chiar așa și ce se ascunde sub sloganurile despre răspândirea unei diete care exclude produsele din carne din dietă?

Ce este vegetarianismul?

Vegetarianismul este o trecere conștientă de la omnivor la consumul de alimente de origine vegetală, cu alte cuvinte, o respingere a produselor din carne. Și vegetarianismul este perceput într-o măsură mai mare nu ca o dietă sănătoasă, ci ca un cult care pledează pentru protecția animalelor de violența împotriva lor și uciderea lor ulterioară.

Există mai multe ramuri ale vegetarianismului:

• Clasic– carnea și peștele sunt excluse din alimentație, dar sunt acceptabile produsele lactate și ouăle, precum și produsele apicole.
• Lactovegetarianismul – Numai laptele și mierea sunt permise din produse de origine animală.
• Ovo-vegetarianismul – ouăle și mierea sunt acceptabile.
• Veganism– o tranziție completă la produse de origine vegetală, inclusiv ciuperci.

Pe de o parte, oamenii care au adoptat o astfel de dietă se străduiesc să curețe organismul, să-l elibereze de energia acumulată și, eventual, să vindece boli grave. Pe de altă parte, trecerea la vegetarianism pe o bază permanentă poate să nu aibă cele mai bune consecințe pentru același organism.

De ce renunțarea la carne este periculos pentru o persoană?

Orice dietă dezechilibrată poate duce la funcționarea defectuoasă a organelor interne, care nu este întotdeauna reversibilă. Prin urmare, înainte de a decide să faci un astfel de pas, trebuie să fii sigur că dieta nu va fi dăunătoare sănătății tale.

Ce vitamine vor deveni deficitare și cum va afecta acest lucru funcționarea întregului organism:

De ceva vreme, renunțarea la carne se va manifesta în moduri pozitive: te vei simți cu adevărat ușor, vei avea mai multă energie și vei dezvolta rezistență. Dar acesta este un fenomen temporar. Consumul treptat al aprovizionării cu microelemente furnizate anterior cu produse de origine animală va fi epuizat, organismul va începe să le „tragă” din sine - acest lucru va începe procesul invers, care amenință epuizarea completă.

• Organismul nu va mai primi proteine, care sunt importante pentru metabolism și sinteza completă a hormonilor. Proteinele sunt materiale de construcție pentru celule, ceea ce este deosebit de important pentru corpul unui copil.
• Deficit de vitamina B12 va afecta formarea sănătoasă a celulelor roșii din sânge, ceea ce amenință dezvoltarea anemiei. Acest lucru va afecta nu numai aspectul unei persoane, ci și bunăstarea acesteia - oboseala, tulburările de somn, starea psihologică deprimată și performanța mentală scăzută vor deveni însoțitori constanti. O scădere semnificativă a nivelului de hemoglobină poate provoca moartea. Lipsa acestui element amenință și copiii care sunt alăptați de o mamă vegetariană.
• Aport insuficient de vitamina D va duce la slăbirea și epuizarea țesutului osos, ceea ce contribuie la fracturi frecvente la adulți, iar la copii provoacă „rahitism nutrițional timpuriu al adolescenților”, ceea ce le va complica și viața adultă.
• Pentru dezvoltarea și formarea corespunzătoare a scheletului, pentru funcționarea sistemului musculo-scheletal și cardiovascular, organismul are nevoie de încă o componentă - Acid gras Omega-3. Deficiența sa poate fi exprimată prin atenție absentă, instabilitate a memoriei, dureri articulare și hipertensiune arterială. În plus, se pot dezvolta boli ale glandelor mamare și pot apărea probleme ale pielii - acnee, uscăciune, mătreață.
• Reducerea creatinei, care intră în corpul uman atunci când consumă carne de vită, se va manifesta ca o scădere a activității fizice, oboseală și tulburări de memorie.
• Destul de ciudat, dar colesterolul, de care fanii unei diete pe bază de plante se tem atât de mult, este, de asemenea, important pentru dezvoltarea normală a corpului copilului. Afectează dezvoltarea corectă a celulelor și dezvoltarea hormonilor sexuali. Dacă adulții trebuie să își reducă consumul, atunci corpul copilului trebuie să primească colesterolul în totalitate și se găsește numai în produsele de origine animală.

Lipsa unui astfel de complex de vitamine va afecta sistemul reproductiv atât al bărbaților, cât și al femeilor: Dezechilibrul hormonal duce la scăderea posibilității de concepție, iar în unele cazuri acest lucru poate duce la infertilitate completă.

Desigur, toate aceste elemente, cu excepția colesterolului, pot fi găsite în alimentele vegetale, dar diferența dintre ele este că vitaminele și mineralele din carne sunt absorbite de organismul uman mai repede decât din legume.În plus, pentru completarea completă, este necesar să se consume o cantitate suficient de mare de fructe, legume, nuci și ierburi, pe care nu și le poate permite orice persoană, mai ales în perioadele geroase, când alimentele vegetale cresc doar în sere și cresc în preț. Apropo, în acest moment legumele devin nu doar o plăcere costisitoare - produsele cu efect de seră nu se pot lăuda întotdeauna cu atâtea vitamine în care sunt bogate cele cultivate în condiții naturale.

Preocupările medicilor pentru copii

Devenind vegetarieni, adulții își „adaugă” adesea copiii la o astfel de dietă. Dar părerea medicilor în această chestiune este complet diferită și nu numai în rândul medicilor pediatri.

Majoritatea medicilor pentru copii au o atitudine negativă față de vegetarianismul copiilor. Chiar dacă adulții se simt grozav după ce renunță la carne, la copii acest lucru le poate afecta grav sănătatea, și nu în bine.

Lipsa aminoacizilor esențiali, a vitaminelor și a colesterolului, care se găsesc numai în produsele de origine animală, afectează rezistența generală a copiilor - ei sunt mai slabi și de obicei nu se îngrașă. In plus, o alimentatie dezechilibrata afecteaza si performantele psihomotorii.

Dentiștii au și o atitudine negativă față de vegetarianism. Ei consideră că dezvoltarea unui aparat maxilar format corespunzător și o dietă strictă fără produse din carne sunt incompatibile.

Chestia este că structura maxilarului uman este adaptată pentru a mesteca alimente dure, care include carne:

• Avem freze a căror sarcină principală este tăierea alimentelor și a fibrelor musculare;
• Sunt necesari coltii a sparge mâncarea;
• Și masticabil dinții sunt proiectați pentru o mestecare temeinică.

Deci, dacă un copil este trecut la alimente vegetale de la o vârstă fragedă și, în cele mai multe cazuri, este moale, acest lucru poate duce la probleme cu dinții și maxilarul în ansamblu - dinții pot deveni aglomerați și nealiniați. Consumul de carne pune o anumită presiune asupra dinților, ajutând la formarea unei mușcături corecte. În plus, mâncarea tare este o bună prevenire a cariilor.

Este de remarcat faptul că există excepții de la regulă atunci când medicii înșiși prescriu o dietă strictă pentru tinerii lor pacienți, dar acest lucru se întâmplă numai pentru indicații serioase. În astfel de cazuri, dieta este prescrisă de un nutriționist. În același timp, copilul este sub control constant: testele sunt efectuate în mod regulat pentru a monitoriza nivelul hemoglobinei din sânge și alți indicatori vitali, înălțimea și greutatea copilului sunt monitorizate, iar dacă există o abatere, dieta este ajustată. .

10 argumente în favoarea cărnii

Vegetarienii oferă multe motive pentru a trăi o viață fără carne, dar puțini dintre ei se adâncesc în esența acestor argumente. Să ne dăm seama împreună.

Mitul 1. Omul nu este un prădător

Consumul de carne este un proces nenatural pentru oameni. Structura dinților și a sistemului digestiv în general nu este asemănătoare cu cea a animalelor. Acest lucru este adevărat, dar avem puține în comun și cu sistemul digestiv al ierbivorelor. Omul este omnivor. Dacă stomacul nostru nu ar fi adaptat să accepte alimente de origine animală, ne-ar anunța despre el în decurs de o jumătate de oră după ce l-am mâncat. Iar consumul de carne de către oameni timp de multe secole vorbește tocmai în favoarea sa.

Mitul 2. Cele mai apropiate rude ale oamenilor sunt gorilele și sunt ierbivore.

În primul rând, nu are rost să conectezi o persoană cu „legături de familie” cu acest animal, deoarece relația nu a fost dovedită până în prezent. Și în al doilea rând, merită să ne amintim despre cimpanzei și porci - sunt omnivori. Și o gorilă în captivitate nu refuză să mănânce carne.

Mitul 3. Carnea putrezește în sistemul digestiv, otrăvind organismul.

Aceasta este o mare concepție greșită. Da, produsele din carne durează mai mult până se digeră, dar nu putrezesc. Acidul clorhidric, care este conținut în stomac, elimină acest proces. Astfel de fenomene pot apărea numai în cazul unor disfuncționalități ale tractului gastrointestinal. Motivul pentru aceasta nu este carnea, ci o încălcare a principiilor unei alimentații sănătoase: supraalimentare, mâncare monotonă, lipsă de alimente în dietă. O dietă adecvată ar trebui să aibă totul cu moderație.

Mitul 4. Vegetarienii trăiesc o viață lungă

Nu este un fapt dovedit. Dacă luăm India ca exemplu, aceasta are cele mai mari rate de aderenți la o dietă vegetariană, dar speranța lor de viață este în medie de 63 de ani. Dar locuitorii din țările nordice, unde legumele sunt mai puțin disponibile, iar hrana principală este carnea, trăiesc în medie 75 de ani.

Un alt exemplu izbitor este Georgia: locuitorii acestei țări sunt mari admiratori ai produselor din carne și, în același timp, Georgia este renumită pentru ficatul lung.

Mitul 5. Proteinele pe bază de plante nu sunt mai rele decât proteinele animale, dar alimentele pe bază de plante conțin mai multe vitamine și minerale.

Vegetarienii obțin proteine ​​mâncând leguminoase, în special soia, și nu se obosesc niciodată să susțină că acest tip de proteine ​​este cel mai asemănător cu cel obținut din carne. Da, este similar, dar nu îl poate înlocui complet. În plus, soia este saturată cu estrogeni, care afectează negativ funcționarea sistemului hormonal masculin. Un alt dezavantaj al leguminoaselor este că nu fiecare organism este pregătit să proceseze învelișul de celuloză, ceea ce provoacă formarea de gaze și probleme cu scaunul. Este deosebit de dăunător pentru copii să consume astfel de produse în cantități mari - sistemul digestiv imatur va răspunde la astfel de experimente cu tulburare.

Surse de proteine ​​Carne
Surse de proteine ​​Pește și fructe de mare

Surse de proteine ​​Ouă și produse lactate
Surse de proteine ​​Leguminoase
Surse de proteine ​​Cereale

Mitul 6. Oamenii care mănâncă carne sunt mai predispuși să fie supraponderali.

Nu este adevarat. Oricine mananca o dieta dezechilibrata, are probleme cu metabolismul si sanatatea in general este predispus la obezitate. Ereditatea joacă, de asemenea, un rol.

În ceea ce privește o dietă vegetariană atât de populară, nu totul este atât de roz. Priviți doar fructele „dietetice”, fructele uscate și cerealele - conțin o mulțime de carbohidrați, al căror abuz duce la obezitate. Sunt cunoscute cazuri când gravidele, din cauza creșterii mari în greutate, au urmat o dietă cu mere, dar în loc de mult așteptatul reglare a greutății au primit efectul opus - au luat și mai multe kilograme. Activitatea umană joacă, de asemenea, un rol important în reglarea greutății – orice dietă este neputincioasă dacă duci un stil de viață sedentar.

Mitul 7. Carnea provoacă dezvoltarea cancerului

Consumul moderat de orice aliment (inclusiv carne) nu poate provoca boli grave. Probabilitatea de a dezvolta cancer la un consumator de carne și la un vegetarian este aceeași, deoarece dezvoltarea acestui fenomen este influențată de mulți alți factori: mediu, alimentație proastă, boli cronice, stres, scăderea imunității generale, anomalii genetice. Toate acestea se pot întâmpla atât unui consumator de carne, cât și unui vegetarian.

Mitul 8. Este mai ieftin să fii vegetarian

O concepție greșită printre mulți vegetarieni începători. De fapt, pentru ca organismul să primească toate microelementele necesare de care o persoană l-a lipsit renunțând la carne, este necesar să se consume o cantitate mare de produse pe bază de plante. Dar ele (nuci, legume, fructe, ierburi) nu sunt atât de accesibile, mai ales iarna.

Mitul 9. Carnea crește colesterolul din sânge

Da, acest lucru este adevărat, dar numai atunci când se consumă multă carne grasă și carne gătită necorespunzător. Corect: fierbe, coace, tocană, dar nu prăjește. În timp ce mâncați, nu trebuie să turnați maioneză pe carne și nici să o acoperiți cu multe condimente.

De asemenea, merită să ne amintim că Este necesar un nivel moderat de colesterol organismul nostru, deoarece reglează funcționarea sistemului nervos, ajută la absorbția vitaminei K (acest element afectează coagularea sângelui) și este implicat în reglarea nivelului hormonal.

Mitul 10. Consumatorii de carne sunt mai agresivi si au putina energie.

Nu este adevarat. Vegetarienii sunt mai predispuși să sufere de scăderea energiei și a veseliei. Motivul pentru aceasta este un dezechilibru hormonal la refuzul cărnii, care afectează starea generală a unei persoane. În plus, odată cu scăderea rezervelor de energie, sistemul muscular este epuizat, procesele metabolice încetinesc, iar activitatea sistemului nervos scade. Pentru a reumple energia, trebuie să consumați cel puțin 1600 kcal pe zi, ceea ce este extrem de dificil de realizat cu o salată de legume.

Citiți mai multe despre beneficiile diferitelor tipuri de carne și despre motivele întemeiate pentru a o consuma în mod regulat în subiectul nostru special.

De asemenea, vă vom spune ce condimente sunt potrivite pentru diferite tipuri de carne, astfel încât preparatele dvs. din carne să fie întotdeauna nu numai sănătoase, ci și gustoase!

Multe mai multe argumente și respingeri pot fi date atât în ​​direcția consumului de carne, cât și în direcția vegetarianismului. Dar înainte de a le accepta sau de a le respinge, merită să luați în considerare: cine beneficiază de pe urma trecerii în mod continuu a oamenilor la o dietă fără carne?

Marketing și vegetarianism

Este chiar atât de simplu când vine vorba de trecerea la vegetarianism? Dacă aruncați o privire mai atentă, aceasta a devenit o altă nișă pentru afaceri. Și adesea în spatele promovării unui stil de viață sănătos se află o altă modalitate de a face bani.

Odată cu dezvoltarea culturii vegetariene în lume, producția de bunuri corespunzătoare s-a extins și a înflorit, se vinde diverse literaturi și se deschid unități de catering. Media și publicitatea funcționează bine în această direcție. Antrenamente pentru nutriționiști care predau nutriția „corectă” sunt organizate peste tot și sunt departe de a fi gratuite. Potrivit unor estimări, veniturile anuale din această industrie ajung la 30 de miliarde de dolari, iar această cifră crește în fiecare an. De acord, aceștia nu sunt indicatori mici pentru doar un hobby.

Trebuie înțeles că majoritatea informațiilor primite despre pericolele cărnii și beneficiile vegetarianismului nu sunt altceva decât publicitate, care abundă pe internet.

Pe site-urile web ale unor astfel de nutriționiști talentați practic nu există informații despre beneficiile cărnii, dar atunci când căutați astfel de articole, adesea apar întrebări că carnea este dăunătoare, că oamenii se sinucid continuând să mănânce alimente de origine animală.

Nutriționiștii avansați în afaceri sugerează că un mâncător de carne este un criminal și nu fiecare consumator este capabil să accepte o asemenea presiune asupra psihicului. Nepregătită pentru un astfel de atac psihologic, o persoană începe să se gândească la stilul său de viață, în timp este de acord cu argumentele în favoarea vegetarianismului și trece treptat la un nou mod de viață. După o anumită perioadă de timp, se înțelege că organismului chiar îi lipsește ceva și aici se declanșează o altă reclamă – in magazine si farmacii vei gasi toate suplimentele necesare de care o persoana are nevoie, si in acelasi timp va ramane uman fata de animale. Exact așa devine consumatorul zombi.

Este important să înțelegem că orice informație excesiv diseminată este un motiv să ne gândim la veridicitatea ei și să ne punem întrebarea principală: cine beneficiază de asta?

Niciun medic sau nutriționist nu poate împiedica un adult să ia calea vegetarianismului.

• Înainte de a urma o dietă fără carne, Ar trebui să vă consultați medicul despre pregătirea organismului pentru astfel de schimbări. Examinările vor ajuta la determinarea dacă există probleme grave cu sistemul digestiv, inima și alte organe vitale.
• Dacă planificați o sarcină în viitorul apropiat, trecerea la alimente pe bază de plante poate cauza dificultăți în conceperea și nașterea unui copil.
• Nu ar trebui să-ți schimbi radical sistemul de nutriție înainte de a împlini 30 de ani. Până la această vârstă, unele funcții ale organismului continuă să se formeze, iar o scădere bruscă a nutrienților poate provoca eșecul acestora. După depășirea acestei limite de vârstă, o persoană este considerată complet formată: vitaminele și mineralele primite sunt mai necesare pentru a menține aceste funcții vitale, astfel încât o anumită dietă echilibrată nu poate dăuna.
• Este important ca un nutriționist cu experiență să vă ajute să vă modelați dieta. care va tine cont de caracteristicile corpului tau si te va ajuta sa alegi cosul alimentar optim din toate punctele de vedere.
• Supus în mod regulat examinări și teste medicale,

Vegetarianismul a stârnit multe controverse în ultima vreme. Cineva citează exemplul unor genii celebre din trecut și vedete ale vremurilor noastre care au preferat de mulți ani alimentele vegetale față de cele animale și se simt grozav. Alții sunt înarmați cu rezultatele cercetării științifice, care sunt desfășurate la nesfârșit de diferite asociații și academii pentru a afla cum afectează de fapt acest stil de viață corpul uman. Nu există un punct de vedere unic - puteți doar să vă familiarizați cu faptele, să comparați datele și să trageți propriile concluzii.

Cercetare științifică

Nu numai oamenii obișnuiți din întreaga lume, ci și oamenii de știință încearcă să înțeleagă ce este vegetarianismul pentru oameni - pericol sau mântuire, o dietă obișnuită sau un sistem complet de nutriție. Pentru a rezolva această dilemă, se desfășoară tot felul de cercetări științifice, ale căror rezultate sunt anunțate la simpozioane și conferințe. Ele pot fi găsite și pe site-urile oficiale ale acelor asociații și academii unde se desfășoară toate acestea.

În special, oamenii de știință au încercat să obțină date obiective despre beneficiile și daunele vegetarianismului în cursul unor studii atât de ample, cum ar fi:

• 1970 - celebrul studiu chinezesc „China Study” (al doilea nume - „China - Cornell - Oxford”, „China - Cornell - Oxford Project”): au ajuns la concluzia despre beneficiile neîndoielnice ale vegetarianismului, deoarece reduce riscul de cancer;
• 1999 / 2004-2005 - studiu realizat de Physicians Committee for Responsible Medicine (SUA): promovează pierderea în greutate și reduce riscul de a dezvolta diabet;
• 2000 - Universitatea Loma Linda (SUA); reducerea riscului de cancer de prostată la bărbați;
• 2002 - Studiu EPIC-Oxford (Anglia): nici un efect asupra speranței de viață;
• 2012 - Adventist Health Study-2 (acoperit 10 țări): crește speranța de viață.

Problema este că rezultatele diferitelor studii sunt uneori foarte contradictorii. Asociația Americană de Dietetică a ajuns la o singură concluzie, dar medicii englezi au găsit ceva complet opus. De aceea toate aceste date sunt constant confirmate, infirmate, criticate - iar căutarea continuă.

Părerile medicilor au fost și ele împărțite. Majoritatea dintre ei sunt de părere că vegetarianismul este sănătos și dăunător în același timp. Dacă ai urmat o dietă strictă fără lapte și ouă de mulți ani, cu siguranță există consecințe asupra sănătății care nu pot fi evitate. Dar oamenii care nu au renunțat complet la alimentele proteice de origine animală se simt grozavi și au scăpat de multe boli.

Acum să încercăm să rezumăm datele din aceste studii și să tragem în continuare anumite concluzii.

Statistici

Mai întâi, să ne uităm la câteva statistici încăpățânate. De-a lungul anilor, în diferite țări au fost strânse informații despre ce boli suferă cel mai des vegetarienii și ce boli evită. Pe baza acestui fapt, a apărut o hartă de diagnosticare interesantă.

Risc redus de boală (beneficii):

• cancer la stomac;
• cancer de ficat;
• cancer intestinal;
• cancer de sân la femei;
• cancer ovarian;
• cancer de prostată - cu 30%;
• cancer colorectal - cu 18%;
• atac de cord;
• hipertensiune;
• diabet zaharat - cu 50%;
• ateroscleroza;
• ischemie - cu 24%;
• boli cardiovasculare;
• cataracta - cu 30%;
• pietre la rinichi - cu 31%;
• diverticuloza - cu 31%.

Risc crescut de boli (rău):

• anemie;
• deficiență de fier;
• tuberculoză (dacă refuzați ouăle și laptele).

Ce concluzii despre pericolele și beneficiile vegetarianismului se pot trage pe baza acestor statistici? Lista bolilor al căror risc este redus ca urmare a unei diete fără carne este mult mai impresionantă decât cele al căror risc este crescut. Acest lucru ar trebui să mulțumească adepții acestui stil de viață.

Dar aici trebuie să luați în considerare modul în care sunt colectate astfel de informații. În primul rând, acestea nu acoperă întreaga populație, deci datele nu pot fi considerate complete. În al doilea rând, de cele mai multe ori nu iau în considerare nuanțe precum soiurile acestui sistem, iar acest lucru este foarte important. Beneficiile vegetarianismului obișnuit sunt mult mai mari decât cele ale veganismului, deoarece primul implică o dietă mai echilibrată, iar al doilea are prea multe interdicții, ceea ce duce la consecințe ireversibile asupra sănătății.

Beneficiu

Acum să ne uităm la beneficiile vegetarianismului, conform diverselor studii.

Pentru pierderea in greutate:

• controlul greutății;
• pierdere în greutate;
• capacitatea de a reduce conținutul zilnic de calorii al alimentelor, deoarece mâncărurile vegetariene sunt în mare parte cu conținut scăzut de calorii și nu conțin grăsimi;
• prevenirea .

Pentru piele și păr:

• vegetarienii practic nu stiu ce sunt acneea si cosurile;
• tenul este uniform și frumos;
• tipul de piele gras este foarte rar în rândul vegetarienilor;
• procesul de îmbătrânire este încetinit, ceea ce înseamnă că ridurile apar mult mai târziu;
• Cu o dietă echilibrată, părul devine mai gros și nu mai cade, datorită cantității mari de flavonoide și vitamine din fructe și legume.

Pentru sănătatea generală:

• saturația organismului cu vitamine și microelemente, absența agenților cancerigeni;
• scăderea colesterolului din sânge;
• energie crescută;
• îmbunătățirea bunăstării;
• întărirea sistemului imunitar, reducerea numărului de răceli;
• creșterea speranței de viață;
• a scăpa de umflături, deoarece există puțină sare în vase;
• pentru bărbați - reducerea riscului de cancer de prostată, cu o dietă corectă - îmbunătățirea erecției;
• pentru femei - reducerea cancerului mamar și ovarian, normalizarea ciclului lunar.

Asociația Americană de Dietetică și Academia de Pediatrie consideră că o dietă vegetariană bine formulată este benefică chiar și pentru adolescenți. Acest sistem nutrițional întărește obiceiurile alimentare sănătoase, care apoi se transferă la vârsta adultă. Copiii vegetarieni sunt mai suplu și mai răbdători decât colegii lor. Cea mai sigură metodă pentru generația tânără este vegetarianismul lacto-ovo.

Cu aceste informații, nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile pentru sănătate ale vegetarianismului. Totuși, aici merită să faci o rezervare mică, dar foarte semnificativă. Toate acestea pot fi de așteptat numai dacă numai carnea și peștele sunt absente din dietă, iar produsele lactate și ouăle rămân. Cu interdicții mai stricte și meniuri stricte, nu ar trebui să vă așteptați la astfel de minuni, dar va fi mult rău de la o astfel de nutriție.

Dăuna

Daunele vegetarianismului sunt asociate în primul rând cu deficiența de nutrienți care sunt prezenți în carne, dar în alimentele vegetale fie nu sunt prezenți deloc, fie există cantități neglijabile. Acest lucru duce la consecințele neplăcute pentru care acest mod de viață este atât de criticat. Lipsa unei anumite game de vitamine și nutrienți este deosebit de acută în rândul veganilor puri. Prin urmare, toate complicațiile descrise mai jos sunt observate în primul rând în ele.

În unele cazuri, vegetarianismul poate duce la o lipsă de substanțe precum B2, B12, D, fier, iod, calciu și aminoacizi. Cu toate acestea, cu o planificare adecvată a meniului, dezavantajele pot fi reduse. Cum - citiți mai jos.

Proteină

Deficiența de proteine ​​provoacă daune grave organismului. Aceasta duce la probleme precum:

• avitaminoza;
• anemie;
• piele palida;
• Pierderea parului;
• durere de cap;
• tulburări hormonale;
• pentru adolescenți în timpul pubertății este plin de dezvoltare fizică lentă;
• epuizarea sistemului nervos;
• kwashiorkor;
• marasmus;
• vindecarea lentă a rănilor;
• disfuncție de reproducere (în egală măsură la bărbați și femei);
• unghii neuniforme;
• slăbiciune generală;
• umflătură;
• insuficiență hepatică;
• pierdere în greutate;
• dificultăți de somn.

Pentru a evita deficitul de proteine, vegetarienii ar trebui să includă cât mai multe alimente posibil în dieta lor, cum ar fi:

• Quinoa;
• lactate;
• ouă.

Vegetarianismul lacto-ovo practic nu se confruntă cu o astfel de problemă.

Fier

Fierul din alimente vegetale este mai puțin biodisponibil decât fierul din carne. În plus, absorbția sa este suprimată activ de alte produse ale dietei vegetariene. Dacă această problemă nu este rezolvată, este posibil să aveți:

• piele palidă și uscată;
• durere de cap;
• amețeli și leșin;
• pentru femeile în timpul sarcinii, acest lucru este plin de patologii fetale;
• dificultăți de respirație, ritm cardiac crescut;
• scăderea hemoglobinei;
• probleme de somn;
• pierdere în greutate;
• scăderea performanței;
• producția de hormoni și măduva osoasă scade;
• funcționalitatea glandei tiroide se înrăutățește;
• tulburări de memorie, ritm mai lent de învățare;
• oboseala cronica;
• raceli frecvente.

Produse pentru a evita deficitul de fier într-un meniu vegetarian:

• brocoli;
• stafide;
• melasă;
• nuci caju;
• salată;
• semințe de cânepă;
• seminte;
• ritm;
• suc de roșii;
• fasole;
• pâine integrală;
• fasole neagra;
• linte;
• spanac.

Principalul rău al vegetarianismului este că deficiența de fier duce la anemie. Rezultatul sunt probleme cu dinții (se prăbușește), oase (pierde mobilitatea, încep durerile articulare), glanda tiroidă, fragilitatea și despicarea unghiilor, căderea părului, boli gastrointestinale, scăderea performanței, nereguli ale menstruației la femei.

Zinc

Proteinele animale îmbunătățesc absorbția zincului de către corpul uman, dar acest lucru nu se întâmplă la vegetarieni. Consecințele nu sunt în totalitate plăcute:

• inflamație a membranelor mucoase;
• pentru femeile însărcinate, o dietă săracă în zinc înseamnă un risc crescut de avort spontan, travaliu prelungit sau hemoragie postpartum;
• pentru copii acest lucru este periculos din cauza dezvoltării neuropsihice și fizice lente;
• pentru femei, o deficiență a acestui microelement poate duce la infertilitate secundară;
• pentru bărbați, lipsa de zinc este plină de probleme cu potența: slăbiciune sexuală, ejaculare precoce;
• boli oculare;
• pielea devine uscată, apar riduri, erupții cutanate, roșeață, peeling;
• nereguli menstruale;
• depresie și letargie;
• pierderea poftei de mâncare și a somnului;
• unghii și păr uscate și fragile;
• deteriorarea memoriei și a concentrării;
• boli frecvente.

Ce să fac? Absorbția zincului poate fi crescută prin consumul zilnic de leguminoase, cereale și semințe înmuiate și încolțite, precum și pâine dospită.

Calciu

Acei vegetarieni care consumă lapte și ouă nu știu ce este lipsa de calciu în organism. Dar veganii se pot confrunta cu consecințe grave, deoarece le lipsește foarte mult acest nutrient:

• durere în oase și mușchi;
• boli ale sistemului nervos;
• osteoporoza;
• sângerare crescută;
• iritabilitate constantă, oboseală, probleme cu somnul;
• probleme dentare;
• uscăciunea și fragilitatea părului și a unghiilor.

Pentru a reduce riscul de a dezvolta astfel de afecțiuni și boli, este necesar să includeți în dietă cât mai multe alimente, cum ar fi:

• legume cu frunze verzi (broccoli, varză chinezească sau varză);
• melasă;
• boabe de soia;
• caș de fasole;
• ritm;
• smochine.

În acest sens, răul este de așteptat doar de la veganism.

Acizi grași esențiali

Beneficiul neîndoielnic al unei diete vegetariene este că este bogată în acizi grași omega-6, dar răul constă în lipsa acizilor grași omega-3. În absența ouălor și algelor în dietă, organismul se confruntă cu o deficiență de acizi eicosapentaenoic și docosahexaenoic. Consecințe:

• dureri în articulații, mușchi, tendoane;
• oboseală, slăbiciune;
• retard mintal la copiii preșcolari;
• constipație;
• depresie prelungită, apatie;
• fragilitate și căderea părului;
• vindecarea lentă a rănilor;
• mătreaţă;
• creșterea tensiunii arteriale;
• probleme de vedere;
• scăderea imunității;
• erupție cutanată, mâncărime, descuamarea pielii;
• deteriorarea atenției și a memoriei.

Pentru a evita astfel de consecințe periculoase, trebuie să includeți în alimentație uleiurile de nucă, rapiță, cânepă și soia.

Vitamina A

Produsele de origine animală conțin vitamina A gata preparată și activă. Alimentele vegetale conțin foarte puțin, astfel încât vegetarienii suferă adesea de hipovitaminoză A. Ce cauzează:

• pentru copii - întârziere în dezvoltare, întârziere de creștere, scăderea capacităților intelectuale;
• pentru femei - infertilitate secundară, probleme cu sarcina;
• conjunctivită;
• mătreață, căderea părului;
• distrugerea membranei globului ocular;
• scăderea libidoului;
• somnolenţă;
• piele uscată, aspect de riduri;
• deteriorarea smalțului dinților;
• boli frecvente.

Pentru a o remedia, trebuie să investiți în produse precum:

• avocado;
• cartof dulce;
• brocoli;
• pepene;
• cartof;
• Ardei dulce;
• piersici;
• ficat;
• cremă;
• brânză de vacă;
• dovleac;
• galbenusuri de ou.

Dacă vă planificați corect meniul, deficiența de vitamina A poate fi evitată chiar și ca parte a vegetarianismului.

Vitamina D

Alimentele vegetale nu sunt o sursă de vitamina D. Există foarte puțin din ea în ouă și produse lactate. În consecință, vegetarienii se pot confrunta cu următoarele probleme cu deficiența acestuia:

• dureri articulare;
• hipotiroidism;
• durere de cap;
• tulburari de somn;
• oboseală crescută;
• pierdere în greutate;
• probleme dentare;
• scăderea apetitului;
• vedere neclara;
• instabilitate emoțională, nervozitate, schimbări bruște de dispoziție, lacrimi, agresivitate, iritabilitate.

Pentru a preveni acest lucru, trebuie să fiți la soare cât mai des posibil, să luați suplimente de vitamine separate și să includeți champignon în meniu.

Vitamina B12

Vegetația nu conține vitamina B12, așa că veganii cu siguranță nu o primesc. Este prezent în lapte și ouă. Deci problemele de carență îi afectează doar pe cei care urmează cea mai strictă dietă posibilă. Cele mai grave consecințe:

• anemie;
• paloare, slăbiciune, oboseală cronică, oboseală;
• ameţeală;
• pentru femei - nereguli menstruale;
• pentru mamele care alăptează - dezvoltarea mai lentă a copilului (psihică și fizică);
• deficiență de fier;
• tulburări neurologice: amorțeală la nivelul articulațiilor, dificultăți de concentrare, rigiditate la nivelul membrelor, scăderea pragului de durere;
• dispnee;
• slăbirea oaselor;
• în timpul sarcinii - patologii fetale;
• tulburări psihice: schizofrenie, iritabilitate, nervozitate, depresie, halucinații, psihoze;
• tahicardie;
• trombocitopenie;
• tulburări de memorie.

Vegetarienii obișnuiți pot trăi confortabil mâncând în mod regulat ouă și produse lactate. Dar veganii au nevoie de un supliment suplimentar de vitamine.

Ce este vegetarianismul pentru corpul uman: salvarea de multe boli sau moartea lentă din cauza unei deficiențe a diferitelor substanțe care sunt prezente doar în carne? Cercetările sunt în desfășurare, iar datele sunt uneori atât de contradictorii încât nu permit să se tragă concluzii specifice. Prea mulți factori trebuie luați în considerare pentru a prevedea rezultatul final al unui astfel de stil de viață: caracteristicile de sănătate, prezența produselor lactate și a ouălor în dietă, boli ereditare etc. Dacă creați un meniu corect, fără fanatism, nu te poți teme de complicații sau consecințe dăunătoare.