Sare castraveți și morcovi în mod coreean. Castraveți crocanți în stil coreean cu morcovi: cea mai delicioasă rețetă

Bună ziua, dragi prieteni, continuăm subiectul gustărilor cu legume care pot fi preparate din castraveți. În articolele anterioare, s-au discutat rețete pentru prepararea castraveților ușor sărați, iar în acest articol vom încerca să analizăm rețete pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare precum castraveții în coreeană.

Acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte bun ca gustare sau acompaniament de cartofi prăjiți sau de carne. Mâncarea se dovedește destul de gustoasă și aromată. Selecția de rețete va conține doar cele mai delicioase și necomplicate rețete pentru prepararea castraveților în coreeană.

Desigur, ingredientul principal sunt castraveții și morcovii și, desigur, un mic set de condimente. Vom tăia castraveții și morcovii într-un mod nestandard. Da, si inca un sfat, daca nu esti un fan infocat al mancarurilor aprinse sau condimentate, atunci poti pune mancaruri mai putin condimentate.

Pentru a face felul de mâncare gustos, este mai bine să luați legume proaspete. Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti această gustare. Este important să aveți o dispoziție bună și o dorință de a găti ceva foarte nou și gustos.

Ingrediente.

• 350-400 de grame de castraveți proaspeți.
• 1 morcov mediu.
• 1 lingura zahar.
• O jumătate de linguriță de sare.
• 2 linguri de ulei vegetal.
• pene de usturoi 2-3 buc.
• Un praf de piper negru macinat.
• Condimente pentru morcovi coreeni o jumătate de linguriță.
• 9% otet 3 linguri.

Procesul de gatire.

Desigur, înainte de a începe să pregătiți acest fel de mâncare, trebuie să clătiți bine toate ingredientele. Spălați castraveții și morcovii și apoi uscați-i.

Morcovii îi dam pe răzătoarea specială pentru morcovi coreeni. Dacă nu aveți o astfel de răzătoare la îndemână, puteți face acest lucru cu un cuțit ascuțit.

Dizolvați castraveții pe lungime în 3-4 părți, apoi împărțiți în mai multe părți, dar de data aceasta peste tot. Cu cât castraveții sunt tăiați mai mici, cu atât vasul se va găti mai repede.

După ce toate ingredientele sunt tocate, puteți începe să pregătiți dressing-ul pentru preparatul nostru.

Într-un castron separat, amestecați oțetul, sarea, zahărul, uleiul vegetal și condimentele pentru morcovi coreeni. Se amestecă și se toarnă legumele tocate care ar trebui să fie deja într-un bol comun.

După aceea, amestecați totul bine și puneți vasul cu legume la frigider pentru 3 ore. În acest timp, castraveții se vor marina și vor dobândi un gust și o aromă uimitoare. PPoftă bună.

Castraveții coreeni sunt cea mai delicioasă rețetă pentru iarnă cu condimente pentru morcovi coreeni

Cred că orice gospodină își dorește ca preparatele ei pentru iarnă să devină mai gustoase în timp. Și acest lucru se poate face dacă luați ingrediente proaspete și condimentele potrivite. Vă ofer o nouă rețetă de pregătire a castraveților pentru iarnă. Salata se dovedește a fi puțin picantă, dar acesta este punctul culminant. Se poate prepara pentru iarna, sau se poate servi cu cartofi tineri. În general, uită-te la rețetă și ia-o pe un creion.

Ingrediente.

• Castraveți 1 kg.
• Morcovi 3-4 buc. aproximativ 300 gr.
• 1 ardei iute.
• 8-10 catei de usturoi.
• 9% otet 45 ml.
• Sare 1 lingura.
• Zahar 3 linguri.
• Piper negru 15-20 mazăre.
• Pătrunjel o grămadă mică.
• O jumătate de linguriță de coriandru măcinat.

Procesul de gatire.

Se spală și se usucă legumele. Folosim doar castraveți proaspeți și crocanți, deoarece castraveții moale nu pot fi folosiți pentru a pregăti un fel de mâncare gustos.

Tăiați castraveții pe lungime în 3-4 bucăți și apoi transversal. Priviți cum sunt tăiați castraveții în imaginea de mai jos și încercați să-i tăiați și pe ei.

Trei morcovi pe răzătoarea specială pentru morcovi coreeni.

Doar tocați mărunt usturoiul, pătrunjelul și ardeiul iute. Pune toate ingredientele pregătite într-o tigaie comună.

Apoi trebuie să adăugați toate ingredientele vrac, sare, zahăr, boabe de piper și coriandru măcinat. La final, adăugați oțet și amestecați ușor vasul.

Se acoperă apoi tigaia cu un capac și se lasă la loc cald timp de 2-3 ore. În acest timp, o cantitate mare de marinată trebuie eliberată din legume.

Salata poate fi servita la masa, sau o puteti sigila in borcane si amana masa pana la iarna. Puneti salata pregatita intr-un borcan astfel incat saramura sa acopere legumele. Pune borcanul intr-o cratita cu apa si fierbe-l aproximativ 30 de minute. Apoi acoperiți cu un capac de fier și înșurubați-l bine.

Astfel de salate se prepară cel mai bine în borcane mici de 0,5-0,7 litri. Acest lucru este convenabil pentru că atunci când deschideți borcanul, salata este mâncată rapid și nu este timp să se usuce sau să se piardă.

Uite ce frumos iese. Această salată se poate păstra aproximativ un an într-un loc răcoros. Dar cred că nu va dura mai mult decât până în primăvară, pentru că după prima încercare îți vei dori din nou și din nou. Poftă bună.

Castraveți murați crocanți în stil coreean pentru iarnă

Acest fel de mâncare este și în categoria cu cât stă mai mult timp, cu atât devine mai gustos. Salata părăsește masa atât de repede încât cred că va trebui să alerg după un alt borcan.

Salata se prepară la fel de rapid și simplu ca și celelalte salate prezentate în această colecție. Este important să înțelegeți că, cu cât legumele sunt mai lungi în saramură, cu atât vor deveni mai gustoase. Aceasta nu este rețeta finală pentru gătit; dacă doriți, puteți adăuga condimentele și condimentele preferate. Vă voi prezenta cea mai simplă rețetă de pregătire a castraveților pentru iarnă și puteți adăuga orice doriți la discreție.

Ingrediente.

• 1 kg morcovi.
• 4 kg de castraveți. Este recomandabil să luați castraveți tineri.
• 1 lingura zahar.
• 9% otet 7-8 linguri.
• Sare 2 linguri.
• 2 capete medii de usturoi.

Procesul de gatire.

Înainte de a pregăti salata, trebuie să împrospătați ușor castraveții. Puneți-le într-o cratiță mare și umpleți-le cu apă rece. Înmuiați castraveții în apă timp de aproximativ 2-3 ore.

Dar această procedură este necesară doar dacă castraveții au fost achiziționați de la piață și dacă castraveții tocmai au fost culesi din grădină, atunci vă puteți limita doar la o bună spălare a fructelor.

De asemenea, înainte de a începe să gătiți, inspectați fiecare castravete pentru deteriorare sau deteriorare.

Urmează procedura standard pentru felierea castraveților. Mai întâi de-a lungul, apoi peste.

Apoi se rade morcovii folosind o răzătoare coreeană. Această răzătoare vă permite să faceți fâșii identice de morcov.

Măcinați ingredientele rămase și puneți totul într-o tigaie mare.

Adăugați sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac sau se înfășoară cu folie alimentară. Lasă tigaia caldă 3-4 ore. Se pune apoi la frigider pentru o zi, de preferință amestecând bine salata la fiecare 3-5 ore. În acest timp, legumele vor fi saturate cu sare, vor elibera sucul și vor începe să se marineze în suc propriu.

După o zi, puneți salata în borcane sterilizate. După aceea va trebui să fierbeți salata direct în borcan timp de aproximativ 15-20 de minute. Puneti borcanul intr-o cratita cu apa rece si aduceti apa la fiert.
După 20 de minute de fierbere constantă, scoateți borcanul și închideți-l cu un capac metalic. Depozitam borcanele cu semifabricate intr-un loc racoros. Poftă bună.

Prepararea salatei de castraveți pentru iarnă cu muștar și usturoi

Pentru aceasta salata, puteti folosi castraveti nelichizi. Acestea sunt cele care au forma greșită sau sunt puțin prea coapte.

Ingrediente.

• 2 capete de usturoi.
• 4 kg de castraveți.
• 1 lingura zahar.
• 1 lingura piper negru macinat.
• 1 lingură pudră de muștar.
• 1 lingura de ulei vegetal.
• O jumătate de lingură de sare.
• 9% otet 1 lingura.

Procesul de gatire.

Spălați și tăiați castraveții. Tăiem doar pe lungime.

Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Puneti castravetii si usturoiul intr-o cratita si adaugati toate ingredientele uscate, apoi turnati otetul si uleiul vegetal. Se amestecă și se lasă acoperit 5-6 ore. În acest timp, castraveții vor reacționa cu sare și vor produce multă saramură.

Mai rămâne doar să punem castraveții în borcane sterilizate, să adaugi saramură și să fierbi 30-40 de minute.

După fierbere, acoperiți cu capace și strângeți bine folosind o cheie specială.

Întoarceți capacele în jos și acoperiți cu o pătură. Lăsați borcanul să se răcească complet, după care le puteți transfera într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung. Salata poate fi păstrată nu mai mult de un an, deoarece saramura poate dizolva complet castraveții. Poftă bună.

Cum să gătești castraveți ușor sărați în rețeta video coreeană

Nici reteta nu este complicata si iese destul de gustoasa. Aruncă o privire și încearcă să faci singur această salată. Am făcut-o prima dată, așa că cred că o poți face și tu.

Poftă bună.

Aperitiv minunat de castraveți cu semințe de susan și morcovi

De acord, nu în fiecare zi întâlniți astfel de rețete pentru a pregăti salate pentru iarnă folosind legume și semințe de susan. Dar cred că merită să încerci să gătești. Mai mult, salata a iesit foarte gustoasa.

Ingrediente.

• Castraveți 700-800 grame.
• 5 catei de usturoi.
• O jumătate de legătură de pătrunjel și ceapă.
• 2 morcovi.
• 2 ardei grasi.
• 1 ardei iute.
• 2 linguri de seminte de susan prajite.
• 1 lingura sare.
• 3 linguri sos de soia.
• 2 linguri mari de otet de orez.
• 2 lingurite ulei de susan.
• 1 lingura zahar granulat.

Procesul de gatire.

În această rețetă, toate ingredientele trebuie tăiate în fâșii subțiri. În afară de usturoi și ierburi.

Se toaca marunt verdeata si se trece usturoiul printr-o presa.

Rade morcovii folosind o răzătoare coreeană.

Dupa ce taiem castravetii, ii stropim cu sare si ii dam deoparte pentru a-i lasa sa-si elibereze zeama in timp ce pregatim restul ingredientelor.

După ce totul este tocat, este timpul să pregătim saramura. Amestecați sosul cu oțet, adăugați toate celelalte produse vrac și amestecați până se dizolvă complet.

Se toarnă saramură peste castraveți, morcovi și usturoi, se adaugă semințele de susan și se amestecă bine. Salata este gata, bucurați-vă de mâncare.

O alta reteta foarte gustoasa: salata calda cu castraveti si carne.

După cum știți, legumele sunt foarte sănătoase, dar aveți nevoie de altceva care să fie foarte satisfăcător. Asadar, va ofer o reteta pentru o salata calda delicioasa si satioasa cu carne.

Ingrediente.

• 0,5 castraveți.
• 250 carne de vită sau porc.
• Sarat la gust.
• Cap de ceapa.
• 1 ardei gras.
• 3-4 catei de usturoi.
• Piper rosu si negru dupa gust.
• Ulei vegetal.
• 1 lingurita de seminte de susan.
• Zahăr o jumătate de linguriță.
• 1 lingura sos de soia.
• 1 lingura otet 9%.
• Verdeturi dupa gust.

Procesul de gatire.

Se spală carnea și se taie fâșii, se prăjește în ulei vegetal cu ceapa.

Apoi, adăugați ardeiul iute și gras. Este indicat să îndepărtați semințele din ardeiul iute deoarece toată amărăciunea este în ei.

In continuare se adauga putina sare si se adauga usturoiul trecut printr-o presa, se amesteca si se prajeste pana carnea este fiarta.

În timp ce carnea se gătește, pregătiți sosul. Pentru a pregăti dressingul, amestecați sosul de susan de soia, zahărul și puțin oțet. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat. Și turnați dressingul peste carne. Se amestecă și se fierbe la foc mic aproximativ 2-3 minute.

Tăiați castraveții și radeți morcovii folosind o răzătoare coreeană.

Dupa ce ai pus continutul tigaii intr-un bol, adaugam castravetii si morcovii, amestecam totul bine si servim. Toata lumea va fi multumita de aceasta salata, este si gustoasa si foarte satioasa. Poftă bună.

Bună ziua, dragi cititori! Sezonul apusului este în plină desfășurare, ceea ce înseamnă că este timpul să încerci să faci castraveți folosind rețete noi, foarte neobișnuite, dar în același timp gustoase.

În general, există un număr mare de rețete pentru prepararea castraveților. Orice ar face cu ei. Cele mai comune opțiuni sunt și.

Există, de asemenea, o varietate foarte mare, atât standard în prepararea lor, cât și nu chiar. Am mai discutat despre asta. Astăzi aș dori să iau în considerare opțiunile pentru prepararea salatei de castraveți preparate în stil coreean.

Un astfel de fel de mâncare precum castraveții coreeni a intrat în viața noastră relativ recent, dar își ia locul pe bună dreptate pe lista gustărilor delicioase și de neînlocuit.

Există o mulțime de moduri de a mura astfel de castraveți, iar unii dintre ei folosesc ingrediente neașteptate care nu vor lăsa indiferent pe niciunul dintre oaspeții și rudele tale. Asadar, haideti sa începem.

Cea mai delicioasă rețetă de castraveți coreeni fără sterilizare

Prima rețetă pe care aș dori să vă prezint atenției este o rețetă care nu va dura prea mult timp pentru preparare.

Amintește de rețetele de salate obișnuite pe care ne-am obișnuit să le păstrăm pentru iarnă, deoarece va trebui să fie fiert puțin. Dar castraveții tăiați mărunt în combinație cu morcovi și condimente vă vor surprinde plăcut prin gust și aromă.

Ingrediente:

• castraveți – 2 kg
• morcovi - 500 g
• usturoi – 1 bucată
• zahăr - 100 g
• sare - 50 g
• condimente pentru morcovi coreeni (boia, ardei iute, coriandru) – 20 g
• oțet 9% - 100 ml
• ulei vegetal - 100 ml.

Preparare:

1. Tăiați castraveții curați în mod arbitrar, de exemplu, în fâșii groase. Dacă castraveții cu semințe mari sunt prea mari, atunci este mai bine să-i eliminați. Îndepărtăm și pielea aspră.

2. Se rade morcovii proaspeți pe o răzătoare coreeană și se adaugă puțină sare pentru a-i face puțin mai moi.

3. Stoarceți usturoiul într-un castron separat, adăugați sarea rămasă, zahărul și condimentele pentru morcovi coreeni. Adăugați ulei și oțet de masă, amestecați bine.

4. Adăugați morcovi la castraveți, distribuiți-i cu mâinile, turnați peste marinată și amestecați din nou bine.

5. Acoperiți vasul și lăsați 2-3 ore să elibereze sucul. Între timp, pregătiți borcanele și capacele.

Spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu fără detergenți și sterilizați-le la abur sau la cuptor, așa cum v-ați obișnuit. Doar fierbeți capacele în apă timp de aproximativ 3 minute.

După o oră și jumătate, puneți castraveții pe aragaz, aduceți la fiert și gătiți timp de 15 minute, amestecând din când în când. Castraveții ar trebui să se încălzească și să-și schimbe culoarea.

6. Puneți salata fierbinte în borcane și turnați marinata până la capăt, înfășurați și răciți sub o pătură cu susul în jos.

7. Tot ce trebuie să faci este să aștepți până iarnă și să te bucuri de cea mai delicioasă salată coreeană. Poftă bună!

Castraveți coreeni cu condimente coreene pentru morcovi

Majoritatea rețetelor pentru acest fel de mâncare conțin condimente pentru morcovi coreeni, iar această rețetă nu face excepție.

Va dura ceva mai mult timp pentru a pregăti o astfel de gustare, deoarece salata va trebui să fie sterilizată după ce o vom muta în borcane, dar un astfel de fel de mâncare poate fi păstrat mult timp într-un loc răcoros și vă încântă gospodăria cu ceva delicios. în frigul iernii.

Ingrediente:

Pentru 2 borcane de jumătate de litru vom avea nevoie de:

• Castraveți – 1 kg
• Morcovi – 2 bucăți ~200-250 g
• Usturoi - 6 catei
• zahăr - 50 g
• Sare - 25 g
• Semințe de muștar - 1 linguriță
• Amestecul de ardei măcinat - 0,5 linguriță
• Condiment coreean pentru morcovi - 1 lingură
• Oțet 9% – 50 ml
• Ulei vegetal - 50 ml.

Preparare:

1. Tăiați castraveții în cercuri și puneți-i în recipientul în care îi vom marina, de exemplu, într-o cratiță.

2. Apoi, trei sau tăiați morcovii fâșii și adăugați-i la castraveți. Tăiați și usturoiul aici. Adăugați sare, zahăr, semințe de muștar, piper măcinat și condiment pentru morcovi coreeni. Se amestecă totul bine.

3. Se toarnă oțet și ulei vegetal, se amestecă din nou și se lasă la marinat 4 ore.

4. În acest timp, sterilizează borcanele și fierbe capacele. După 4 ore, amestecați din nou castraveții și puneți-i în borcane. Castraveții trebuie compactați bine și turnați cu marinada eliberată.

5. Acum castraveții trebuie sterilizați. Pentru a face acest lucru, puneți un șervețel în tigaie, puneți borcanele și turnați apă până la nivelul cuierului pentru borcane.

6. Se pune cratita pe foc, se aduce apa la fiert si din momentul in care fierbe, se sterilizeaza 10 minute. Apoi rulați capacul și puneți-l sub pătură până se răcește complet.

Produsele preparate trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.

Castraveți coreeni fără morcovi - rețeta este de moarte

Aceasta este o gustare foarte interesantă. În funcție de preferințe, poate fi făcut foarte fierbinte, mediu fierbinte sau ușor fierbinte.

Adjika uscată va adăuga un gust ascuțit, iar uleiul de floarea soarelui în combinație cu semințele de coriandru și usturoi va face felul de mâncare foarte aromat și bogat.

Ingrediente:

• castraveți - 1 kg
• seminte de coriandru – ½ lingurita
• adjika uscată – 1 linguriță
• usturoi – 1 cap
• condimente khmeli – suneli – 1 linguriță
• sare – 1 linguriță
• zahăr – 1 linguriță
• ulei de floarea soarelui nerafinat – 2 linguri
• oțet 9% - 1 lingură

Pe o notă! În loc de adjika uscată, puteți folosi ardei roșu măcinat.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să radeți castraveții în fâșii subțiri. Acest lucru se poate face folosind o răzătoare coreeană de morcovi.

2. După ce răzuiți castraveții, adăugați-le semințele de coriandru...

...khmeli-suneli, adjika uscată.

3. Adăugați sare și zahăr. Usturoiul trebuie curatat de coaja, tocat marunt si adaugat la castraveti.

4. Turnați ulei de floarea soarelui și oțet. Acum trebuie să amestecați totul bine.

5. Acoperiți vasul nostru cu o farfurie și păstrați-l aproximativ 1-2 ore sub presiune ușoară.

6. Castraveții noștri sunt gata, o astfel de gustare poate fi păstrată la frigider câteva zile, dar cred că o astfel de gustare nu va rezista mult la frigider.

Videoclip despre cum să faci cei mai delicioși castraveți coreeni pentru iarnă

Iată o altă modalitate de a pregăti castraveți murați. Diferența față de rețetele anterioare este că salata se pune crudă în borcane și abia apoi se pune la fiert într-o tigaie cu apă fierbinte.

Se dovedește destul de picant și foarte apetisant. Să vedem!

Rețetă rapidă pentru castraveți coreeni:

Ingrediente:

• castraveți – 1 kg
• morcovi - 250 g
• sare - 1,5 linguriță
• zahăr - 1,5 linguriță
• ulei vegetal - 80 ml
• susan - 1 lingura
• sos de soia - 2 linguri
• oțet 9% - 2 linguri
• 1/3 lingurita. ardei roșu iute (sau o bucată de proaspăt) - 1/3 linguriță
• coriandru măcinat – ½ linguriță
• usturoi – 3–5 căței
• piper negru - după gust
• coriandru verde (sau uscat)

Preparare:

1. Morcovii decojiti trebuie rasati pe o razatoare coreeana de morcovi. Adăugați 1 linguriță de zahăr și ½ linguriță de sare în morcovi, amestecați bine și lăsați timp de 30 de minute.

2. Tăiați castraveții în felii subțiri.

3. Adăugați o linguriță de sare la castraveți și amestecați, lăsați 30 de minute.

4. Scurgeți sucul de castraveți, adăugați ½ linguriță de zahăr rămasă, amestecați și transferați într-un vas cu morcovi.

5. Curățați și tocați mărunt usturoiul și adăugați-l la castraveți.

6. Adăugați semințele de susan, semințele de coriandru zdrobite și ardeiul roșu măcinat la untul topit foarte fierbinte într-o tigaie.

7. Amesteca totul bine in tigaie si ia de pe foc sa nu se arda condimentele. Turnați conținutul tigaii peste castraveți.

8. Adăugați oțet, sosul de soia și amestecați bine, puteți adăuga și coriandru proaspăt.

9. Amesteca totul din nou cu grija. Acoperiți aperitivul cu un capac și puneți-l la frigider pentru 2 ore.

Asta e tot pentru azi. Sper ca toate retetele sa fie pe gustul tau si cu siguranta le vei folosi de mai multe ori. Succes cu pregătirile tale, ne revedem. Pa!

Aproape orice legumă/carne/pește disponibil (subliniați după caz), păstrat într-o marinată picantă cu adaos de ardei iute, coriandru, oțet, zahăr și ulei vegetal este automat considerată o realizare a bucătăriei coreene. Această concepție greșită este răspândită nu numai în țara noastră, dar de unde provine nu se știe cu siguranță nicăieri. Ei bine, coreenii nu mănâncă morcovi, sfeclă și mai ales hering în astfel de cantități. Cu toate acestea, bucătăria noastră casnică în acest sens nu dă doi bani pe convenții, de care personal sunt foarte fericit și în fiecare an rulez cu plăcere castraveți în stil coreean pentru iarnă. După câțiva ani de experimente, încă nu am ales cea mai delicioasă rețetă, așa că vă ofer două opțiuni excelente pentru a încerca aperitive cu salată de castraveți din conserva.

Această conservare este nepretențioasă; toate borcanele „supraviețuiesc” bine până la vremea rece în pivniță sau cămară întunecată. Este mai bine să păstrați castraveții deschisi în frigider, dar de obicei nu stau acolo mult timp. O alternativă excelentă la tradiționalii castraveți murați și cornișii pentru iubitorii de combinații neobișnuite și mâncăruri picante.

Castraveți murați coreeni cu morcovi

Un duet de morcovi și castraveți delicios, frumos și neobișnuit. În ciuda faptului că această metodă de conservare implică sterilizare, legumele se dovedesc crocante și nu fierte moale. Experimentând compoziția și cantitatea de condimente, puteți obține cu ușurință un rezultat perfect apetisant, picant.

Ingrediente:

*Dacă nu aveți un set gata de condimente, amestecați semințe de coriandru măcinate, boia dulce, ardei negru și piper roșu în proporții arbitrare (după gust).

Se dovedește aproximativ 3 litri de alimente conservate

Cum se prepară castraveți coreeni pentru iarnă cu morcovi (cea mai simplă și delicioasă rețetă cu fotografii):

Înainte de murare, este indicat să înmuiați castraveții în apă rece și curată timp de 5-6 ore sau peste noapte. După astfel de proceduri de apă, legumele vor deveni mai crocante și cele mai mici particule de sol vor fi îndepărtate de pe suprafața lor. Uscați castraveții spălați. Tăiați capetele. Tăiați în cuburi sau fâșii lungi de 2-2,5 cm grosime.Dacă coaja este groasă, o puteți îndepărta. Puneți feliile într-un castron adânc.
Curata morcovii. Răziți folosind o răzătoare specială pentru salate coreene sau una grosieră obișnuită. Trimite la castraveți.
Într-un borcan mic, amestecați sarea și zahărul cu oțetul. Închide. Scutura. Sau doar amestecați cu un tel/furculiță. Este de dorit ca boabele să se dizolve complet.
Curățați cățeii de usturoi. Se macină folosind un zdrobitor sau răzătoare pe răzătoarea fină. Transferați la legume. Puteti folosi mai mult sau mai putin usturoi, in functie de condimentul dorit al gustarii.
Adăugați sos de salată coreeană sau condimente conform listei de mai sus. Trebuie să fie de înaltă calitate și să nu conțină aditivi sintetici, pentru ca cei mai crocanți, delicioși și aromați castraveți coreeni să poată supraviețui în siguranță până la iarnă.
Se toarnă un amestec de oțet, zahăr și sare. Adăugați ulei vegetal. Se amestecă. Acoperiți cu un capac. Se pune la loc racoros timp de 6-8 ore. Amestecați legumele la fiecare 1-2 ore în timp ce marinați.
În câteva ore, castraveții și morcovii vor fi bine înmuiați în dressingul coreean. Se va elibera mult lichid - marinată. Se va folosi la conservarea salatei.
Pregătiți borcanele: spălați cu bicarbonat de sodiu/săpun de rufe în interior și în exterior, uscați. Puneți castraveții cu condimente coreene printre recipiente. Deasupra se toarnă lichidul eliberat când salata se înfundă, astfel încât să acopere complet legumele și să ajungă la marginile recipientului. Dacă marinada nu este suficientă, adăugați apă curată fierbinte. Acoperiți conservarea cu capace curate, sterile. Se pune intr-o cratita mare cu apa (ar trebui sa ajunga la aproximativ 2/3 din inaltimea borcanelor, pentru ca la fierbere sa nu intre stropi inauntru). Este indicat să plasați o cârpă groasă (covoraș de silicon) în partea de jos a rezervorului de sterilizare. Acest lucru va distribui căldura mai uniform. Sterilizați castraveții coreeni delicioși timp de 10 minute (într-un recipient de jumătate de litru) sau un sfert de oră (recipiente de litri). Înregistrați timpul după ce apa fierbe în tigaie. Rulați cu o mașină. Întoarceți capacele în jos. Înfășurați în țesătură groasă (palton veche de blană, haină de oaie, pătură).
După ce borcanele de castraveți murați coreeni s-au răcit complet, depozitați-le în subsol sau cămară până la iarnă. La servire, se pot stropi cu seminte de susan, prajite intr-o tigaie uscata.

Pregătim pentru iarnă castraveți murați picante în stil coreean

Doar cantitatea potrivită de fâșii de castraveți picante și crocante. Nu este nimic de prisos în aperitiv - usturoi aromat, boia dulce și un atribut invariabil al salatelor coreene - coriandru. Pregătirea chiar merită timpul petrecut cu el vara. O alternativă uimitoare la conservele tradiționale murate.

Pentru a pregăti, luați:

Ieșire: aproximativ 2,5 l

Una dintre cele mai delicioase retete:

Spălați bine castraveții. Înmuiați în apă rece timp de câteva ore. Tăiați capetele și tăiați castraveții pe lungime în fâșii lungi și subțiri. Puneți într-un castron adânc. Este recomandabil să verificați castraveții pentru amărăciune înainte de a tăia felii. Mai ales dacă sunt cultivate în pământ deschis.
Presați usturoiul printr-o presă sau răzuiți fin. Transferați la castraveți. Se amestecă.
Puneți în borcane curate și uscate. Este mai bine să păstrați această salată coreeană într-un recipient mic, cu o capacitate de 0,5-1 litri.
Pregătiți marinada. Se amestecă apă, ulei, sare, zahăr, condimente. Puteți folosi condimente gata făcute. Dar trebuie să conțină coriandru; acesta îi conferă un gust și o aromă picantă coreeană deosebită. Luați marinata de pe foc și adăugați oțetul. Se amestecă.
Turnați lichid fierbinte în borcane. Dacă intenționați să depozitați produsul pentru iarnă în cămară, sterilizați-l suplimentar la cuptor (la o temperatură de 150 de grade) sau într-o cratiță mare cu apă la fierbere moderată. Timpul de sterilizare pentru borcanele de litri este de 15 minute, pentru borcanele de jumătate de litru - 10. Dacă aveți de gând să puneți conservele la frigider sau într-o pivniță întunecată, rece și uscată, puteți rula acești castraveți în coreeană fără sterilizare. Capacele trebuie să fie sterile și uscate înainte de rulare. Dacă nu aveți o cheie de cusut (mașină), puteți sigila conservele cu capace cu șuruburi (întors). Nu trebuie să fie sterilizate. Spălați-le și păstrați-le în apă fierbinte. Răciți cu capul în jos (nu întoarceți borcanele cu capacele răsucite, se pot scurge) sub o pătură groasă/blană.
Transferați într-o locație de depozitare pentru a doua zi. A se pastra pana iarna intr-un loc racoros si uscat, ferit de lumina puternica constanta. La servire, puteți stropi cu sos de soia și ulei de susan.

Mult succes si preparate delicioase!

Salatele coreene sunt un aliment de bază în familia noastră pe tot parcursul anului. Considerăm castraveții coreeni unul dintre cei mai delicioși. Facem o versiune rapidă a preparatului și pregătim cu siguranță câteva borcane pentru iarnă. Ofer unele dintre cele mai delicioase rețete pentru o gustare picantă uimitoare. Este o perioadă aglomerată acum, luăm tot ce iese în vedere și îl trimitem spre conservare.

Iarna, după ce ai fiert niște cartofi și ai deschis borcanul prețuit, îți vei mulțumi de o sută de ori pentru necazurile tale de vară. Pentru că o gustare picantă, dulce-acrișoară este întotdeauna un succes.

Reteta de castraveti coreeni cu morcovi

Aceasta este o rețetă universală pe care eu personal o consider cea mai bună. Se gătește rapid, iar făcând o porție mare, poți pune deoparte pentru mâncare și pregăti resturile pentru iarnă.

Necesar pentru un borcan de litru:

• Castraveți - kilogram.
• Morcovi - 250 gr.
• Usturoi - jumătate de cap.
• Sare - o lingură mare.
• Zahăr – 3 linguri mari.
• Ardei iute – ½ parte dintr-o păstaie.
• Ulei de floarea soarelui – ¼ cană.
• Oțet de masă – ¼ cană (are un gust mai bun cu oțet de mere, este mai moale și nu are o aromă pronunțată de oțet).
• Piper măcinat - o lingură.

Reteta de preparare:

1. Pentru a face castraveții fermi, înmuiați-i timp de 2-3 ore. Acest lucru va oferi piesei de prelucrat un aspect crocant. Pentru verdeturile culese din grădină imediat înainte de recoltare, acest pas poate fi omis.
2. Tăiați morcovii decojiți fâșii pe răzătoarea coreeană. Vă sfătuiesc să alegeți o duză medie, apoi morcovii vor avea timp să se marineze în același timp cu castraveții.
3. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în cuburi mici. Tăiați ardeiul în inele subțiri.
4. Nu tăiați castraveții mari, dar nici prea mici. Faceți batoane subțiri sau paie, ca în fotografia mea. Vreau să spun că metoda de tăiere nu contează prea mult; dacă tăiați pur și simplu castraveții și morcovii în inele, pregătirea pentru iarnă nu va deveni mai proastă.
5. Pune ingredientele într-un bol, adaugă usturoiul. Sarați, stropiți cu zahăr, piper măcinat și aruncați inelele de chili. Se toarnă oțet și ulei în același timp.
6. Amestecați salata coreeană cu mâinile și uitați-o pentru câteva ore - timp suficient pentru a marina legumele.
7. Preparatul va elibera din abundență sucul de marinată - acesta este un moment bun pentru a lua o probă. Stabiliți după gust ce trebuie adăugat înainte de rulare.
8. Pune deoparte o parte din salată pentru a mânca și restul distribuie în borcane.
9. Pentru o mai buna conservare recomand sterilizarea salatei. Pentru un borcan de litru sunt suficiente 20 de minute.
10. După acest timp, scoateți borcanele din tigaie, înșurubați-le, întoarceți-le și răciți-le.
11. Apoi verificați etanșeitatea sigiliului și strângeți capacele dacă este necesar.

Salată de castraveți cu condimente coreene de morcovi

Condimentul coreean destinat morcovilor este perfect pentru conservarea salatei de castraveți de iarnă. Există o altă opțiune pentru pregătirea pentru iarnă: puneți imediat morcovi în stil coreean, deja pregătiți.

Sfat: condimentele coreene sunt ușor și simplu de făcut singur. Pentru a face acest lucru, luați coriandru măcinat - linguriță. linguriţă. Adaugati cate o jumatate de lingura de piper negru, nucsoara, cardamom si cuisoare. Acesta este un set standard de condimente.

Lua:

• Castraveți – 1,5 kg.
• Ardei iute – 2 păstăi.
• Morcovi – 2 bucăți medii.
• Condimente pentru morcovi – ½ pachet.
• Usturoi - 2 capete.
• Zahăr granulat - 3 linguri mari.
• Sare - 2 linguri mari.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Oțet 9% - 100 ml.

Cum să gătești castraveți în coreeană:

1. Înmuiați în apă rece timp de 3-4 ore, împărțiți castraveții în cuburi alungite. Radeți sau tăiați morcovii în același mod ca și castraveții.
2. Scoateți semințele din ardei și tăiați mărunt. Se curata usturoiul, se imparte in catei si se toaca marunt.
3. Puneți legumele într-o cratiță, asezonați cu condimente, inclusiv condimentele din pungă.
4. Amestecați și treceți la alte lucruri. Amintiți-vă periodic și amestecați conținutul.
5. După 3 ore, împărțiți salata de legume în borcane și distribuiți marinada.
6. Sterilizați piesa de prelucrat și răciți-o răsturnând-o. Apoi depozitați-l pentru iarnă. Timp de sterilizare: 0,5 litri – 15 minute. Sterilizați un borcan de litru puțin mai mult - 20 de minute.

Castraveți coreeni pentru iarnă - rețetă fără sterilizare

Reteta este din seria instant si nu necesita sterilizare. Cea mai delicioasă salată poate fi mâncată imediat și pregătită pentru iarnă.

Stoc:

• Castraveți - 3 kg.
• ceapa - 500 gr.
• Morcovi - 500 gr.
• zahăr - 180 gr.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• sare - 100 gr.
• Oțet de masă – 100 ml.
• Un pachet de condimente coreene.
• Usturoi - 2 capete.

Cum se prepară salată coreeană de castraveți:

1. Rade morcovii și castraveții pentru a pregăti legumele în stil coreean.
2. Împărțiți ceapa în jumătate de rondele, măcinați cățeii de usturoi într-o pastă.
3. Se amestecă ingredientele într-o cratiță, se adaugă condimentele și se amestecă bine, distribuind condimentele printre legumele de murat. Lasă salata la macerat în marinată.
4. Dupa 2 ore se pune pe foc direct in tigaie.
   Începeți să aduceți la fierbere la foc mic, luându-vă timp. După fierbere, se fierbe timp de un sfert de oră. Castraveții își vor schimba culoarea, veți observa imediat.
5. Împachetați produsul în borcane presterilizate și înșurubați. Este indicat să păstrați salata la rece.

Sfat: dacă vă place să experimentați, faceți o gustare cu muștar sau ardei dulce. Două ingrediente vor adăuga propria lor aromă la salată. Multora le place.

Rețetă video de castraveți coreeni pentru iarnă. Urmăriți și repetați pas cu pas. Succes cu pregătirea ta.

Nu este un secret pentru nimeni că castraveții sunt cele mai populare conserve de casă. Sunt buni singuri, desigur. Dar dacă pregătiți salate cu castraveți, îți vei face proviziile mai variate. Și dacă închideți castraveții pe cale coreeană pentru iarnă, luați în considerare că procesul de plută a fost un succes. O salata delicioasa pentru toate ocaziile. Și arată frumos într-un borcan - nu vei trece pe lângă el. De aceea, întotdeauna nu este suficient.

Se serveste cu sau fara morcovi, cu adaos de mustar si diverse legume. Se sterilizeaza si se stinge. Există o mulțime de rețete. Cred că selecția propusă de salate coreene te va ajuta să navighezi în varietatea de opțiuni și să o alegi pe cea potrivită pentru tine.

Frumusețea salatei este că poți improviza cu ușurință cu ingredientele. Faceți salata mai mult sau mai puțin picante, adăugați condimentele preferate. Alegeți, pregătiți, fantezează.

Nu este un păcat să pui o astfel de salată pe masa de sărbători. Pare foarte apetisant. Iar aroma și gustul nu pot fi exprimate în cuvinte - vor eclipsa toate felurile de mâncare.

Pentru acest blocaj vom avea nevoie de 4 kilograme de castraveți. Daca ai ocazia sa le alegi chiar si nu prea mari, atunci bine, da-le preferinta. Dar pot fi folosite și legume mari, doar le vom tăia mai mici. Dar cele foarte coapte vor trebui curățate de coajă și îndepărtate semințele.

Înainte de gătire, castraveții trebuie să fie înmuiați în apă rece timp de două până la trei ore. Vrem ca castravetele să rămână ferm și crocant. Această procedură ne va ajuta în acest sens. În plus, amărăciunea și nitrații vor dispărea.
Pregătiți imediat echipamentul necesar. Veți avea nevoie de două boluri sau cratițe pentru a amesteca salata și dressingul. Atunci când alegeți feluri de mâncare pentru salată, rețineți că va trebui să fie pusă la frigider. Veți avea nevoie și de ajutorul unei răzătoare pentru morcovi coreeni și usturoi. Dacă nu aveți o răzătoare specială, atunci una obișnuită vă va fi utilă.

Pregătirea unui set de produse

• Patru kg de castraveți
• Un kg de morcovi
• O lingura. zahăr granulat (st. 250 ml)
• O lingura. ulei vegetal
• O lingura. oțet (9 la sută)
• O sută de gr. sare
• Cincisprezece gr. Condimente coreene.

Pregătirea pas cu pas

Puteți pregăti singuri condimente coreene, ajustând astfel gustul salatei. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați doar 1,5 lingurițe. semințe de coriandru, jumătate de linguriță. amestec de ardei, o linguriță de sare, o jumătate de linguriță. Sahara. Se adaugă ardei roșu măcinat după dorință. Boabele de coriandru sunt măcinate într-un mojar.

Crede-mă, ai pregătit o salată uimitoare pentru iarnă. Vei avea ceva care să mulțumească gospodăria și să-ți surprindă oaspeții.

Rețetă pentru prepararea rapidă a castraveților rasi în stil coreean pentru iarnă fără sterilizare

Care sunt avantajele acestei rețete, pe lângă gustul excelent? Faptul este că puteți folosi castraveți mari. Și un alt lucru este că nu trebuie să fie sterilizat. Tratamentul termic va fi tocană.
Diferă și ca aspect - legumele sunt rase. Se dovedește foarte frumos.

Ingrediente

• Castraveți – trei kilograme
• Morcovi - jumătate de kilogram
• Ceapa - jumătate de kilogram
• zahăr - 180 de grame
• Sare - 100 de grame
• Ulei vegetal - 100 de grame
• Oțet - 100 de grame
• Pachet de condimente coreene
• Usturoi – 2 capete medii.

Este convenabil să tocăniți salata într-un castron mare emailat. Un cazan sau o cratiță din fontă este perfectă. Să pregătim preparatele înainte de a începe procesul. Trebuie să fie curat și uscat.

Pregătirea pas cu pas

1. Spălați castraveții, tăiați cozile pe ambele părți. Se da pe răzătoare coreeană. Ar trebui să avem paie de castraveți. Se frecă și se pune într-un castron.
2. La fel facem și cu morcovii. Curățăm, spălăm, trei și îi trimitem după castraveți.
3. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de rondele, adăugați la masa totală.
4. Curatam usturoiul, il spalam, il zdrobim cu catei de usturoi si il punem intr-un bol.
5. Adăugați ulei, oțet, sare, zahăr, condimente în legume.
6. Se amestecă totul bine. Dați deoparte două ore - lăsați legumele la marinat.
7. Pune vasul pe foc și fierbe timp de 15 minute. după fierbere.
8. Puneți în borcane sterile și sigilați cu capace de fier.

Gata, borcanele racite pot fi puse in camara. Lasă-i să se arate puțin pe rafturi. De ce putin? Pentru că veți dori să le deschideți în viitorul apropiat - salata arată atât de atractiv.

Reteta de castraveti coreeni condimentati pentru iarna cu mustar

Nu as numi aceasta salata foarte picanta. Zaharul si untul inmoaie picantitatea, gustul devine picant si interesant. Un aperitiv excelent în general, și în special pentru toate felurile principale.

Pentru a-l pregăti vom avea nevoie

• Castraveți – 4 kg
• Un pahar cu ulei de floarea soarelui (200 ml)
• Un pahar de zahar (aproape plin)
• Pahar cu oțet
• Un teanc de sare (100 g)
• Două linguri. l. piper negru
• Două linguri. l. usturoi zdrobit
• Două linguri. l. seminte de mustar (sau mustar uscat).

Randamentul din cantitatea specificată este de 4 litri.

Pregătirea

1. Spălați castraveții, tăiați cozile pe ambele părți. Tăiați în inele de 3-5 mm grosime.
   Îl poți tăia ușor oblic. Când sunt servite, aceste bucăți arată foarte frumos.
2. Adăugați ulei, zahăr, sare, oțet, condimente și usturoi la castraveți.
3. Pune deoparte timp de trei ore. Lăsați castraveții să se înmoaie în marinată.
4. Se pune in borcane sterile si se sterilizeaza 15 minute.

Pregătirea acestei salate nu va dura mult timp. Și te vei distra mult.

Aici îți poți visa imaginația. Adăugați câteva sau trei cepe, tăiate fâșii. Salata va fi decorata si cu ardei gras rosii taiati rondele. Acum imaginați-vă schema de culori a salatei. Verdeață, diluată cu dungi albe și roșii. Impresionant? Atunci cu siguranță trebuie să gătești.

Cum să gătești castraveți coreeni cu roșii și ardei dulci fără sterilizare

O salată uluitoare - unică și delicioasă. Și, în plus, este o oportunitate grozavă de a reutiliza castraveții prea mari.

Set de produse

• Castraveți – 6 kg
• roșii - 3 kg
• Ardei gras – 8 buc., de preferat galben
• Piper amar
• Usturoi - două capete medii
• Sare - 4 linguri.
• Sahara – st. (pahar 200 g)
• Oțet Art. (6 la sută)
• Două linguri. ulei vegetal
• O lingură de condimente coreene.

1. Spalam rosiile, le macinam intr-o masina de tocat carne si le asezam intr-un recipient pregatit pentru tocanita.
2. Curatam ardeii de seminte, ii rasucim si ii trimitem la rosii.
3. Stoarceți usturoiul în masa totală și adăugați condimente coreene.
4. Spalam castravetii si ii taiem felii pe lungime si ii asezam intr-un cazan comun.
5. Adăugați sare, zahăr, ulei, oțet. Amesteca.
6. Se pune pe foc, se fierbe 15 minute, se pun in borcane, care trebuie sa fie sterile.
7. O rulăm și o acoperim cu haine calde.

Iarna o vom servi cu piure de cartofi. Va fi foarte gustos.
Cam atâtea salate minunate ne-a oferit un simplu castravete. Iarna nu este înfricoșătoare pentru noi acum.