Reteta de gatit dovlecel si vinete la cuptor. Dovlecel și vinete coapte la cuptor cu brânză

Caserola cu dovlecei și vinete este o oportunitate excelentă de a pregăti un preparat gustos și sănătos dintr-o recoltă bogată.

Anterior, caserola era considerată un fel de mâncare simplu, dar rețetele moderne vă permit să pregătiți adevărate capodopere.

Caserole de dovlecei și vinete la cuptor - principii de bază de gătit

Vinetele și dovleceii sunt baza preparatului. Caserola poate fi preparată exclusiv din legume, sau o poți face mai satisfăcătoare adăugând carne tocată, cârnați sau bucăți de carne.

Legumele pot fi coapte în suc propriu, sau puteți pregăti un dressing pe bază de smântână, smântână, maioneză sau pastă de roșii. În plus, la dressing se adaugă ouă și condimente.

Caserole de dovlecei și vinete cu carne vor fi un decor minunat pentru masa de sărbători. Pentru gătit, puteți folosi carne de vită sau file de porc. Se prepară o caserolă dietetică cu file de pui.

Pentru a face caserola să arate apetisant, stropiți-o cu brânză rasă. Felul de mâncare este decorat cu crenguțe de ierburi proaspete și felii ondulate de legume.

Caserola se servește ca un fel de mâncare separat. Daca este preparata exclusiv din legume, poate fi servita ca garnitura pentru preparate din carne sau peste.

Reteta 1. Caserola de dovlecei si vinete la cuptor cu carne tocata

Ingrediente

doi dovlecei;

condimente;

trei vinete mici;

ierburi proaspete;

amestec de carne tocată – 400 g;

făină - 50 g;

doua oua;

ulei vegetal;

trei roșii;

brânză - 150 g;

cap de ceapa

Metoda de gatit

1. Spălați și uscați vinetele cu un prosop. Tăiem tulpinile. Tăiați în felii de o jumătate de centimetru grosime. Puneți legumele tocate într-un bol și umpleți cu apă cu sare. Se lasă o jumătate de oră.

2. Curățați ceapa și o tăiați în cuburi mici. Se caleste in ulei vegetal pana devine transparent. Adăugați carnea tocată în tigaia cu ceapa prăjită și prăjiți, amestecând continuu, până își schimbă culoarea. Se condimenteaza totul cu sare si condimente, se amesteca si se ia de pe foc.

3. Scoateți vinetele din apă și puneți-le pe un șervețel. Prăjiți fiecare felie, scufundând-o în făină, până se rumenește. Pune vinetele prajite pe un servetel pentru a absorbi excesul de ulei.

4. Bateți ouăle în carnea tocată răcită și amestecați.

5. Curățați dovlecelul și tăiați-l în cercuri subțiri.

6. Ungeți forma cu ulei. Pe fund se aseaza jumatate din feliile de vinete prajite, deasupra se aseaza jumatate din dovlecel si se intinde pe ele jumatate din carnea tocata intr-un strat uniform. Repetați straturile. Deasupra puneți felii de roșii tăiate subțiri și presărați generos cu așchii de brânză. Se coace 25 de minute la 180 C.

Reteta 2. Caserola de dovlecei si vinete la cuptor cu ardei gras

Ingrediente

800 g vinete;

sare;

700 g dovlecel;

• 1 kg 200 g roșii;

  75 ml ulei vegetal;

  200 g ardei gras;

  4 catei de usturoi;

  două cepe;

  100 g de mărar și pătrunjel proaspăt.

Metoda de gatit

1. Clătiți sub robinet vinetele și dovleceii și uscați cu un prosop. Se taie felii subtiri si se aseaza pe diferite farfurii. Se presară cu sare și se lasă puțin.

2. Turnați ulei vegetal într-o cratiță și încălziți-l. Curăță ceapa și toacă mărunt. Prăjiți-l până devine translucid, amestecând constant.

3. Spălați roșiile. Se opărește jumătate cu apă clocotită și se face piure într-un blender. Se toarnă în tigaie și se condimentează cu condimente. Tăiați roșiile rămase în cercuri.

4. Clătiți ardeiul gras, uscați-l și îndepărtați tulpinile. Tăiați legumele fâșii subțiri și puneți-le într-o tigaie cu sos clocotit. Adăugați sare și fierbeți la foc mic timp de zece minute.

5. Asezati legumele in tava in cerc, alternand vinetele, dovleceii si rosiile. Se toarnă sosul de roșii peste legume. Se presară usturoi și ierburi tocate mărunt. Stropiți cu ulei vegetal și coaceți la 180 C timp de o oră. Puteți stropi vasul finit cu brânză.

Reteta 3. Caserola de dovlecei si vinete la cuptor cu piept de pui

Ingrediente

vânătă;

condimente;

ardei gras – două păstăi;

• smântână - un pahar;

  două cepe;

  un piept de pui;

  doua rosii.

Metoda de gatit

1. Spălați dovleceii și vinetele sub robinet. Ștergeți cu un prosop și îndepărtați coaja.

2. Tăiați-le pe cele albastre fâșii și puneți-le într-un bol. Se presară cu sare, se amestecă și se lasă deoparte.

3. Măcinați dovlecelul în chipsuri mari.

4. Curățăm ardeii de semințe. Tăiați ceapa curățată și ardeiul dulce în sferturi. Morcovii se curăță de coajă și se toacă pe răzătoare.

5. Pune ceapa în ulei vegetal încălzit și o căliți până devine transparentă, apoi adăugați piper și morcovi. Continuați să prăjiți, amestecând din când în când, până când legumele sunt moi. Transferați pe o farfurie și răciți.

6. Clătiți sânul sub robinet și uscați-l cu șervețele. Îndepărtați oasele și pielea. Tăiați carnea în fâșii subțiri. Prăjiți puiul până se fierbe în aceeași tigaie în care s-au prăjit legumele.

7. Scoateți vinetele din apă și puneți-le pe un prosop să se usuce.

8. Ungeți o foaie de copt cu ulei și puneți în ea ingredientele în această ordine: jumătate din dovlecel ras, jumătate din vinete, jumătate din legume prăjite, pui. Repetați straturile în ordine inversă. Așezați ultimul strat de felii de roșii. Bateți smântâna cu oul și turnați-o peste caserolă. Coaceți 50 de minute la 180 C. Decorați vasul finit cu ierburi sau stropiți cu brânză.

Reteta 4. Caserola de dovlecei si vinete la cuptor cu branza

Ingrediente

vânătă;

ulei vegetal;

doi dovlecei mici;

condimente și sare;

un cap mic de usturoi;

• patru roșii;

  brânză - 150 g.

Metoda de gatit

1. Spălați dovleceii, roșiile și vinetele sub robinet și tăiați-le în cercuri.

2. Pune cele albastre într-un vas și umple-le cu apă sărată. Lăsați să stea o jumătate de oră.

3. Separă cățelul de usturoi în căței, se curăță și se toacă mărunt.

4. Ungeți forma cu ulei. Scoateți vinetele din soluția sărată, stoarceți-le ușor și așezați-le pe un șervețel.

5. Pune jumătate din vinete în formă. Întindeți apoi jumătate din roșii, cu dovleceii deasupra. Se presară fiecare strat cu usturoi tocat, se condimentează cu condimente și se unge cu maioneză. Repetați straturile în aceeași ordine.

6. Introduceți vasul la cuptor pentru patruzeci de minute. Apoi scoateți-o, stropiți generos cu așchii de brânză și coaceți încă zece minute.

Reteta 5. Caserola de dovlecei si vinete la cuptor cu cartofi

Ingrediente

o jumătate de kilogram de file de pui;

sare;

cartofi - 400 g;

o grămadă de mărar;

vinete - 400 g;

coriandru verde și busuioc - o grămadă;

300 g dovlecel;

3 catei de usturoi;

roșii - 350 g;

maioneză - un pachet mic.

Metoda de gatit

1. Spălați și curățați vinetele. Tăiați-le în cercuri de cinci milimetri grosime. Se pune intr-un bol, se adauga sare, se amesteca si se lasa o jumatate de ora. Apoi clătiți și uscați ușor.

2. Măcinați fileul de pui pentru a se toca într-un blender. Clătește coriandrul și busuiocul, se usucă ușor și se toacă mărunt. Se adaugă la carnea tocată, se sare și se amestecă. Se toarnă puțină apă pentru ca carnea tocată să se întindă ușor cu o lingură.

3. Curățați și spălați cartofii. Tăiați în felii subțiri. Puneți-le într-o tavă adâncă de copt într-un strat subțire. Se toarnă aproximativ 100 ml apă cu sare. Întindeți o treime din carnea tocată uniform peste cartofi.

4. Aranjați cănile de vinete și adăugați sare. Întindeți deasupra jumătate din carnea tocată rămasă.

5. Spălați dovleceii, curățați și tăiați în cercuri subțiri. Se condimentează cu sare și se întinde carnea tocată rămasă. Puneți felii subțiri de roșii deasupra dovleceilor.

6. Se toaca marunt usturoiul si mararul, se adauga la maioneza si se amesteca. Ungeți suprafața caserolei. Pune tava la cuptor timp de patruzeci de minute. Coaceți la 200 C. Serviți caserola fierbinte.

Reteta 6. Caserola de post cu dovlecei si vinete la cuptor cu paine pita

Ingrediente

800 g vinete;

trei lavash armenesti subtiri;

condimente și sare;

trei roșii;

75 g pasta de tomate;

800 g dovlecel;

apă potabilă - o treime dintr-un pahar;

200 ml lapte de soia.

Metoda de gatit

1. Tăiați vinetele spălate în bucăți și puneți la înmuiat în apă rece cu sare timp de jumătate de oră. Apoi strângeți-l și puneți-l pe un șervețel.

2. Spălați roșiile și dovlecelul. Ștergeți cu un prosop și tăiați în bucăți mici. Combinați legumele într-un recipient adânc și amestecați.

3. Combinați laptele de soia cu pasta de tomate și amestecați bine. Asezonați cu sare și condimente.

4. Tăiați foile de lavash în jumătate. Luați o tigaie adâncă și acoperiți-o cu folie. Așezați pâinea pita și ungeți-o cu sos. Acoperiți cu o a doua foaie de lavash. Întindeți deasupra un sfert din amestecul de legume și turnați peste el sosul. Așezăm produsele în această ordine până se epuizează. Ultimul strat trebuie să fie pâine pita, pe care o turnăm cu sos.

5. Introduceți tava la cuptor și coaceți timp de o oră la 180 C.

Caserolă de dovlecei și vinete la cuptor - sfaturi și trucuri

Înainte de a folosi vinetele, acestea trebuie să fie înmuiate într-o soluție sărată pentru a elimina amărăciunea.

Caserola poate fi așezată în straturi, sau legumele pot fi tăiate în bucăți mici, amestecate, așezate într-o formă și turnate cu sos.

Pentru a adăuga niște condimente în caserolă, adăugați usturoi tocat.

Presărați caserola cu brânză rasă pentru a crea o crustă maro aurie deasupra.

Știri despre show business.

Vinetele la cuptor, dovleceii, roșiile și brânza sunt doar un minunat aperitiv fierbinte de vară! Nu este atât de mult ulei în el ca în vinetele și dovleceii prăjiți, dar există o mulțime de verdețuri, iar aceste verdețuri se introduc în două reprize, ceea ce face felul de mâncare deosebit de aromat.

Vinetele, dovleceii și roșiile au nevoie de aproximativ aceeași grosime. Cuvântul cheie este „aproximativ”. Trebuie doar să recunoști, va arăta amuzant dacă ai vinete uriașe alternând cu roșii cherry minuscule.

Apropo, pe tema roșiilor - depinde foarte mult de ele în acest fel de mâncare, așa că roșiile ar trebui să fie coapte, de vară, cu gust intens; cele de seră de iarnă nu vor funcționa bine.

Ai nevoie de o brânză tânără și tare, care se topește bine și dă o crustă la copt.

Verdele sunt practic orice verdețuri proaspete pe care le aveți la îndemână. Ei bine, sau uscat, dar apoi trebuie folosit doar în prima etapă; nu este nevoie să îl adăugați a doua oară înainte de servire. Am folosit patrunjel, coriandru, savuros, busuioc si tarhon.

Tăiați dovlecelul și vinetele în discuri de aproximativ 7 mm grosime.

Se amestecă vinetele și dovlecelul cu două linguri de ulei vegetal, o jumătate de linguriță de sare, ierburi mărunțite și un cățel de usturoi presat printr-o presă. Marinați astfel legumele timp de aproximativ 1 oră. În acest timp, ar fi mai bine să le amestecați de câteva ori, astfel încât uleiul și condimentele să fie distribuite uniform. Până la sfârșitul marinării, legumele vor da zeamă.

Spre sfârșitul marinării, încălziți cuptorul la 250°C. Tăiem roșiile în pucioase de aproximativ 5 mm grosime, tăiem brânza în bucăți de 2-3 mm grosime.

Ungeți ușor un vas plat, rezistent la căldură, cu o suprafață mare, cu ulei vegetal. Asezam pe ea vinetele, branza, dovleceii si rosiile destul de lejer, dar suprapuse, sare si piper putin. Nu este nevoie să faci un styling gros și dens, ca la ratatouille. Ceea ce primești nu trebuie să fie înăbușit, ci, de fapt, prăjit. Legumele nu trebuie să fie apoase, ci, dimpotrivă, parcă s-ar fi uscat ușor. Am scos deja o parte din apa din ele in timpul marinarii preliminare cu sare si ulei, acum ramane sa terminam ce am inceput.

Se coace vinetele, dovlecelul, rosiile si cascavalul la cuptor la nivel mediu cu circulatie a aerului la 250°C timp de 15-20 minute.

În timp ce legumele se coc, toacă mărunt al doilea cățel de usturoi și jumătatea rămasă de ierburi.

Presărați vinetele, dovleceii, roșiile și brânza finite cu ierburi proaspăt tocate și usturoi.

Acest fel de mâncare are cel mai bun gust când este fierbinte, dar, pentru a fi corect, observ că este și comestibil rece. Crusta crocantă de brânză este deosebit de delicioasă!

Vara este o perioadă a anului generoasă cu vitamine din grădină, când ne face plăcere să pregătim o varietate de delicii ușoare, dar satisfăcătoare. De exemplu, pentru o cină de familie sau un prânz de sărbători, puteți servi vinete tinere și dovlecei copți la cuptor sau la grătar în combinație cu legume, brânză și condimente originale.

Este destul de simplu sa pregatesti astfel de garnituri pentru preparate din carne, deoarece nu necesita prea multi bani sau timp, ceea ce le face indispensabile mai ales in zilele aglomerate de munca.

Vinetele au un gust și beneficii unice, contin putine calorii, desi sunt destul de satioase. Cu toate acestea, dacă sunt gătite într-o tigaie folosind mult ulei, vor deveni mai bogate în calorii și mai puțin sănătoase, așa că nutriționiștii recomandă să gătiți aceste legume coacendu-le la cuptor.

Sunt considerate cele mai populare vinete înăbușite cu roșii și brânză. În ciuda setului minim de ingrediente, un astfel de fel de mâncare fără prea mult efort se dovedește a fi rafinat ca gust și foarte apetisant ca aspect. Există multe moduri de a coace vinete cu roșii și brânză. Pot fi servite ca garnitură pentru carne, sau ca preparat separat, aperitiv cald sau rece.

Această caserolă este universală - poate fi servită atât caldă, cât și rece, fără să vă faceți griji pentru gustul gustării.

Produse necesare:

• vinete - 500 de grame;
• roșii - 300 de grame;
• brânză tare - 100 de grame;
• ulei de floarea soarelui - 50 de grame;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați vinetele, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în felii de 1,5 centimetri.
2. Tăiați roșiile spălate în felii subțiri cu un cuțit special foarte ascuțit.
3. Cu o răzătoare fină se rade brânza.
4. Sărați ușor feliile de vinete și lăsați 20 de minute.
5. Scuturați bine sarea de pe legume, clătiți vinetele în apă rece și uscați cu un șervețel.
6. Se unge o tava de copt cu ulei si se aseaza pe ea vinetele uscate, piper.
7. Se presara jumatate din branza rasa pe fiecare bucata de legume.
8. Asezam feliile de rosii pe vinete si stropim cu branza ramasa.
9. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 15 minute.
10. Serviți vasul finit presărat cu ierburi proaspete tocate.

Această rețetă face o caserolă de legume foarte satisfăcătoare, sănătoasă și cu aspect apetisant.

Produse necesare:

• vinete - 500 de grame;
• ciupițe - 300 de grame;
• roșii - 250 de grame;
• usturoi - 3 catei medii;
• smântână - 200 de grame;
• brânză tare - 100 de grame;
• ulei vegetal - 50 de grame;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

• Tăiați vinetele spălate în cercuri de 1 centimetru lățime, adăugați sare și lăsați să stea 20 de minute.
• Clătiți „cele albastre” cu apă rece și îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie.
• Spălați ciupercile, îndepărtați umezeala și tăiați-le în felii subțiri.
• Tăiați roșiile spălate și uscate folosind un cuțit special ascuțit.
• Cu o răzătoare fină se rade brânza.
• Se macină usturoiul decojit cu o presă și se amestecă cu smântână.
• Puneți felii de vinete într-o tavă unsă cu unt și ungeți-le puțin cu smântână și sos de usturoi.
• Peste sos se aseaza felii de champignon si se unge cu sos de smantana.
• Puneți roșiile deasupra ciupercilor și ungeți cu smântână rămasă.
• Presărați totul cu așchii de brânză rasă.
• Pune tava cu legume la cuptor, preincalzit la 180 de grade, si coace 30 de minute.

Rețete pentru gătirea dovleceilor la cuptor

Mâncăruri parfumate, incredibil de ușoare și în același timp foarte satisfăcătoare din dovlecei tineri, înăbușiți la cuptor cu roșii și brânză, vor atrage atât adulții, cât și copiii, fără a lăsa pe nimeni indiferent. Pentru aceste rețete, este mai bine să luați roșii de coacere și fermitate medie, cu același diametru ca și dovlecelul.

Această caserolă poate fi făcută din orice dovlecel - galben, dovlecel sau alb. Dar trebuie să fie tineri, cu pielea subțire.

Produse necesare:

• dovlecel - 2 fructe medii;
• roșii - 3 fructe;
• brânză tare - 200 de grame;
• smântână sau smântână groasă - 100 de grame;
• usturoi - 3 catei medii;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• ierburi proaspete - 1 buchet;
• sare și piper negru - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

Spălați dovleceii și tăiați-i în felii nu mai late de 1 centimetru.

1. Puneți legumele într-un bol, adăugați sare, acoperiți cu o farfurie mică și puneți o greutate pe el. Presiunea va elimina excesul de umiditate din legume.
2. Spălați și tăiați roșiile în felii (nu trebuie să îndepărtați coaja), adăugați sare.
3. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu o presă.
4. Se toacă mărunt verdeața și se rade brânza.
5. Combinați brânza, usturoiul și ierburile cu smântână, piper și amestecați până se omogenizează.
6. Se unge cu ulei fundul unei forme de copt si se aseaza dovlecelul.
7. Puneți felii de roșii pe dovlecel și o lingură de sos de smântână peste ele.
8. Pune forma cu aperitivul la cuptor, preincalzit la 200 de grade si coace pana cand dovlecelul se inmoaie.

Este mai bine să serviți vasul finit ușor răcit - în acest fel toate calitățile sale gustative vor fi dezvăluite în cel mai bun mod posibil.

Tratamentul va fi mai apetisant dacă folosiți în rețetă diferite tipuri de roșii și dovlecei - maro, galben, alb, verde. Deliciul poate fi servit ca un fel de mâncare independent, sau ca garnitură pentru pește, pui sau carne.

Produse necesare:

• dovlecel - 2 fructe medii;
• roșii - 300 de grame;
• ceapa - 1 cap mediu;
• usturoi - 3 catei medii;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• busuioc tocat - 1 lingura;
• brânză Gouda sau parmezan rasă - 0,5 căni;
• chili măcinat - 0,5 linguriță;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• Sarat la gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați dovlecelul spălat în jumătate pe lungime. Dacă semințele sunt încă moi, lăsați-le; dacă devin tari, îndepărtați-le.
2. Tăiați legumele în jumătate de cercuri nu mai groase de 1 centimetru.
3. Se spala rosiile si se taie in sferturi.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
5. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu o presă
6. Combinați toate legumele pregătite, adăugați ardei, usturoi și sare.
7. Se condimentează amestecul rezultat cu ulei de măsline și se pune totul într-o tavă de copt unsă în prealabil.
8. Se fierb legumele până se înmoaie într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
9. Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți legumele cu brânză rasă și ierburi tocate.
10. Imediat ce branza se topeste, vasul este gata si poate fi servit.

Acest fel de mâncare se va dovedi gustos, sănătos, aromat și incredibil de apetisant dacă adăugați ardei gras multicolori tăiați rondele.

Produse necesare:

• dovlecel (dovlecel) - 4 fructe de mărime medie;
• roșii - 3 fructe mari;
• ardei gras suculent - 3 fructe multicolore;
• ceapa - 2 capete medii;
• usturoi - 4 catei mari;
• brânză tare - 100 de grame;
• ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline - 2 linguri;
• smântână sau smântână integrală - 1 cană;
• pătrunjel și ceapă proaspete - câte 1 buchet;
• sare și piper - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

Dovlecel și vinete coapte la cuptor

Mâncărurile din legume care nu conțin carne nu sunt foarte populare în rândul bărbaților, cu toate acestea, chiar și iubitorii pasionați de delicatese cu carne este puțin probabil să reziste gustului și aromei delicate a delicateselor de casă făcute din dovlecei și vinete coapte la cuptor. Pot fi servite ca acompaniament pentru carne, peste sau pasare, sau ca fel de mancare independent, mai ales in vara fierbinte.

Aroma de ciuperci va face legumele asortate picante, iar datorită ardeiului gras, felul de mâncare va căpăta o aromă rafinată și o prospețime unică. Rezultatul este un tratament alimentar uimitor de gustos, care nu conține mai mult de 42 kcal la suta de grame de produs.

Produse necesare:

• vinete - 1 fruct de mărime medie;
• dovlecel - 1 fruct de mărime medie;
• șampioane mari proaspete - 200 de grame;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• piper și sare - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

Servește legumele coapte gata cu sos alb și ierburi tocate sau folosește-le pentru a pregăti o salată caldă de vară.

Acest fel de mâncare foarte gustos și impresionant va fi un decor demn pentru orice masă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de un set de produse deja familiare și de foarte puțin timp.

Produse necesare:

• vinete - 2 fructe de marime medie;
• dovlecel - 1 fruct de mărime medie;
• roșii - 2 legume medii;
• ardei dulce - 1 fruct mediu;
• usturoi proaspăt - 4 căței medii;
• maioneză și smântână - câte 2 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• sare și piper - după gust;
• 1 buchet de ierburi proaspete.

Pregătirea pas cu pas:

Atentie, doar AZI!

0 min.

Vara, cel mai bine este să pregătiți feluri de mâncare din legume; există o astfel de varietate a acestora în acest moment, încât gospodinele pot experimenta în siguranță.

Reteta de dovlecei si vinete la cuptor cu usturoi si rosii

Dovleceii și vinetele coapte la cuptor sunt pregătite în moduri foarte diferite: se adaugă alte legume, ciuperci, carne și carne tocată. Se coace cu sos de smantana, maioneza sau alte sosuri. Dacă vă plac mâncărurile mai picante, atunci dovleceii și vinetele coapte la cuptor sunt perfecte cu maioneza cu mult piper negru. Pentru iubitorii de mâncăruri mai slabe, este mai bine să folosiți sosuri cu smântână și să nu uitați de brânză tare, brânză coaptă cu legume - este foarte gustoasă. Asadar, dovleceii si vinetele coapte la cuptor cu usturoi si rosii.

Vei avea nevoie:

• 2 vinete
• 1 dovlecel
• 4 roșii
• 4 dinti usturoi
• 0,5 linguri. smântână
• verdeaţă
• piper negru, sare

Cum să gătești vinete și dovlecei copți

1. Se spală bine vinetele, se taie rondele, se adaugă sare și se lasă să stea puțin pentru a nu avea gust amar în vasul finit.

2. Este mai bine să curățați dovlecelul și să tăiați mărunt roșiile. Tăiați usturoiul și ierburile.

3. Preîncălziți cuptorul și ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal.

4. Asezati vinetele chiar de jos, apoi dovleceii si rosiile deasupra.

5. Pregătiți sosul: adăugați puțină maioneză și usturoi la smântână. Se amestecă totul bine și se toarnă sosul peste legume.

6. Coaceți la foc mediu până se rumenesc. Gatiti vasul aproximativ o jumatate de ora la foc mediu.

Dovleceii și vinetele coapte la cuptor sunt cel mai bine servite calde împreună cu.

Reteta de vinete la cuptor si dovlecel in pesmet

Pentru cei care preferă preparatele din carne, puteți găti dovlecei și vinete coapte la cuptor cu adaos de orice carne și puteți alege fie carne tocată, fie tăiată în bucăți mici. Vom pregati dovlecei copti si vinete in pesmet.

Vei avea nevoie:

• 2 dovlecei
• 2 vinete
• 200 ml. smântână
• ou
• firimituri de pâine
• verdeaţă
• sare, piper negru

Cum să gătești dovleceii copți și vinetele în pesmet

1. Vinetele le curatam de coaja, le taiem felii, adaugam putina sare si le lasam putin la scurs pentru a nu avea gust amar la fiert.

2. Dovleceii se curăță și se taie în felii.

3. Ungeți tava de copt cu orice grăsime și preîncălziți cuptorul.

4. Cel mai de jos strat este vinetele, apoi dovleceii, stropiți totul bine cu pesmet.

5. Dovleceii copți și vinetele sunt deosebit de gustoase cu sos de smântână. Se prepara sosul: se bate bine oul cu o furculita pana se formeaza o masa spumoasa si se combina cu smantana, sare si se adauga piper negru. Se toarna sosul rezultat peste legume si se da la cuptor la copt.

6. Cu 5 minute înainte ca dovleceii și vinetele coapte să fie complet fierte, le puteți îndepărta și, în plus, le puteți acoperi cu brânză tare.

Vasul se coace aproximativ o jumătate de oră la foc mediu.

Astfel, legumele fierte vor fi la fel de gustoase atât calde cât și reci. Serviți dovleceii copți și vinetele cu ierburi, ar trebui să fie multe.

Bucura-te de masa ta!

Vă recomandăm să citiți: .

Avertizare: Argument nevalid furnizat pentru foreach() în /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php pe net 229

Dacă ți-a plăcut site-ul nostru sau ai găsit utile informațiile de pe această pagină, distribuie-le prietenilor și cunoscuților tăi - faceți clic pe unul dintre butoanele rețelei sociale din partea de jos a paginii sau în partea de sus, deoarece printre mormanele de gunoi inutile de pe Internet este destul de dificil să găsești materiale cu adevărat interesante.

Legumele coapte la cuptor: dovleceii și vinetele cu roșii, ardei, ierburi și condimente sunt sănătoase, gustoase și arată impresionant. Usturoiul și condimentele adaugă o aromă delicioasă acestui fel de mâncare.

Apropo, legumele coapte în bucătăria franceză se numesc ratatouille. Nu orice legume, ci cele care sunt tăiate felii. Ingrediente clasice: vinete, dovlecei, ardei, roșii, ceapă și usturoi, condimente: sare, piper și ierburi provensale, dressing - ulei de măsline.

Inițial, legumele erau gătite în cuptorul cu lemne, dar acum ratatouille se face adesea la cuptor sau într-o tigaie din fontă (orice tigaie cu fund gros). Apropo, în multe bucătării din lume există analogi ai acestui fel de mâncare, de exemplu, în sezonul în Ungaria se pregătesc lecho, cu care fiecare dintre noi este familiarizat, în Italia coace caponata (adesea cu măsline, capere, țelină). ), în Spania - pisto (a nu se confunda cu ). În Rusia, Ucraina, Belarus și în alte țări, un fel de mâncare similar se numește ragut, deși cuvântul raguut în sine, din nou, a venit la noi din Franța.

Dovlecel și vinete cu roșii la cuptor, puteți găti cu brânză: alternați rondele de legume cu mozzarella sau coaceți cu brânză, stropind cu brânză tare rasă cu câteva minute înainte de gătit, așa cum am gătit deja în folie.

Pentru a prepara ratatouille de legume la cuptor vom avea nevoie de urmatoarele produse: vinete, dovlecei, ardei gras, usturoi, ceapa, pasta de rosii, ulei de masline, rosii, ierburi si condimente.

Timp: 60 min.

Porții: 4.

Produse:

• dovlecel tânăr - 1 buc.;
• vinete tinere - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• becuri - 2 buc.;
• usturoi - 3-4 catei;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• oregano - un praf;
• zira - un strop;
• coriandru - un praf;
• sare; piper negru măcinat - un praf;
• verdeață - mai multe ramuri.

Gătitul vinete și dovlecei copți cu roșii și ardei dulci

Se spala vinetele si se taie tulpina. Tăiați fructele în felii egale, mici și groase. Se presară feliile de vinete feliate cu sare și se lasă 15-20 de minute. Apoi spălați sarea de pe vinete și stoarceți-le.

Se spala dovlecelul si se taie felii.

Spalam ardeiul gras, il taiem si indepartam semintele. Apoi tăiați ardeiul în bucăți.

Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Adaugam usturoiul curatat si tocat marunt in ceapa. Amestecați ceapa, usturoiul și condimentele.

Se toarnă ulei de măsline în amestecul pregătit și se amestecă. Acum, după ce ai pus amestecul într-o tigaie, se prăjește timp de 5 minute.

Scoateți coaja de pe roșii turnând apă clocotită peste roșii.

Măcinați roșiile într-un blender. Apoi adăugați pasta de roșii la sucul de roșii rezultat și amestecați.

Se pune pasta de tomate diluata cu zeama intr-o tigaie cu ceapa, condimente si usturoi. Se fierbe împreună timp de 5 minute.

Se toarnă o lingură de ulei de măsline în formă, se pune legume tocate în ea, se alternează rondele de vinete și dovlecei. Umpleți spațiile goale cu ardei dulci tocați.

Turnați amestecul de roșii peste legumele așezate.

Sare si piper.

Acum acoperiți vasul cu legume cu folie de copt.

Coaceți legumele la cuptor, preîncălzit la +200 °C, timp de 40 de minute.

Legumele coapte la cuptor sunt foarte gustoase și aromate. Acest fel de mâncare de legume poate fi pregătit în timpul Postului Mare.

Dovleceii copți și vinetele cu legume sunt delicioase atât calde, cât și reci.

O punem pe un fel de mâncare frumos, garnisită cu legume proaspete de sezon, pentru mine este o ridiche, o roșie dulce și câteva crenguțe de mărar.

Poftă bună!