Gulas de pui cu rosii. Delicios gulaș de pui cu sos de roșii
Am pregătit zilele trecute acest preparat minunat și mi-am dat seama că acum gulaș de pui cu sos s-a instalat în casa mea de mult. Rețeta acestui gulaș de pui este incredibil de simplă, se gătește rapid, nu mi-a luat mai mult de 35-40 de minute să fac totul. Pentru a face gulașul, am folosit file de pui, dar sunt sigur că orice altă parte a puiului va funcționa, chiar și cu un os. Dar în acest caz este mai bine să tăiați puiul în bucăți mici. Acest lucru va reduce timpul general de gătire și, de asemenea, va face aceste bucăți porționate mai ușor de mâncat.
Permiteți-mi să fac o rezervare imediat: am pregătit o porție mică de gulaș de pui, literalmente suficient pentru 3 porții. Prin urmare, dacă gătiți conform acestei rețete, atunci creșteți proporțional cantitatea de ingrediente. De exemplu, am folosit 400 g de file de pui și, în consecință, 1 pahar de apă + 1 lingură de pastă de tomate + 1 lingură de făină. Și tu, de exemplu, vei avea 1 kg de pui. În consecință, veți avea nevoie de 2 pahare de apă și două linguri de făină și pastă. Dar mai întâi lucrurile. Deci să mergem.
Ingrediente:
- 400 g file de pui
- 1 morcov mare
- 1 ceapa mica
- 1 pahar cu apa (300 ml)
- 1 lingura pasta de rosii (fara lame)
- 1 lingură făină (nu grămadă)
- 1 lingurita zahar (nu plin)
- 1,5 lingurite sare
- 25 ml ulei de floarea soarelui
Cum să gătești gulaș de pui cu sos
După cum am indicat deja, rețeta este simplă și, de asemenea, destul de rapidă. Se spală carnea de pui și se taie în bucăți. Fileul l-am taiat in cubulete destul de mari de 3,5-4 cm.Daca folositi alte parti din pui bucatile in acest caz vor fi mult mai mari, dar asta va afecta doar timpul de gatire, va creste, dar voi scrie despre asta mai detaliat mai jos.
Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Desi il poti rade la fel de reusit fin, acest lucru nu afecteaza gustul preparatului. Acum referitor la ceapa. Nu prea îmi place să-l adaug în preparate, dar gulaș fără ceapă nu va fi gulaș. Ieșirea mea din situație a fost pur și simplu să rad ceapa pe o răzătoare fină; puteți vedea masa rezultată în fotografie cu o grămadă de morcovi. În această formă, ceapa nu se simte în gulaș, dar gustul și aroma ei sunt prezente.
Se încălzește o tigaie adâncă de diametru mic sau o cratiță, se adaugă ulei de floarea soarelui. Pune carnea, morcovii și ceapa într-o cratiță. Se prăjește la foc mediu timp de 7 minute, amestecând des.
Trebuie să pregătim ingredientele pentru sos, așa că reducem focul la mic și amestecăm rapid apa cu pasta de roșii și făina. Folosind o furculiță, agitați bine lichidul pentru a rupe toate cocoloașele de făină. Mai adaugam in lichid sare si zahar.
Puneți „chatterbox”-ul nostru într-o cratiță cu puiul și măriți puțin focul. Aduceți sosul la fiert și apoi fierbeți puiul la foc moderat timp de aproximativ 25 de minute. Aici trebuie precizat că timpul de tocănire depinde direct de mărimea bucăților de carne și de ce părți din pui folosim. În orice caz, puiul trebuie verificat dacă este fiert înainte de a opri focul. Carnea finită va fi moale și fragedă, se poate separa cu ușurință în fibre. Dacă carnea este pe os, ar trebui să se separe cu ușurință de os.
Gulasul este o supă groasă națională maghiară, care a fost preparată inițial de ciobani la foc în oale cu carne de vită, ardei dulci, cartofi și ceapă. În Rusia, felul de mâncare a suferit modificări; cartofii au fost excluși din rețetă, completați cu alte legume și pregătiți din carne de porc, miel, vită și pasăre.
Gulasul de file de pui cu sos iese deosebit de repede. Pentru gust adaugam ceapa in vas, pentru culoare cu boia dulce si pasta de rosii, pentru grosime adaugam faina. Orice garnituri din leguminoase, paste, cereale si legume sunt potrivite pentru bucatile fragede de carne cu sos.
Reteta de gulas de pui cu sos de rosii
Ingrediente pentru 4 portii:
- Piept de pui (pe os) – 450 g;
- Pulpă de pui – 1 buc.;
- Ceapă (mai mult decât media) – 1 buc.;
- Usturoi – 2 catei;
- Pastă de tomate - 2 lingurițe;
- Făină - 1,5 linguri. l.;
- Ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- Pătrunjel - 3 crenguțe;
- boia dulce - 1 linguriță;
- piper măcinat;
- Sare.
Timp de preparare: 40 min.
Cum să gătești gulaș de pui cu sos
1. Spălați pieptul și coapsa și înmuiați-l cu șervețele de hârtie. Cu ajutorul unui cuțit, scoateți carnea și pielea de pe oase și tăiați în bucăți. Bucățile trebuie să fie mici, astfel încât să se gătească repede.
2. Se toaca ceapa nu foarte fin, catei de usturoi curatati de coaja - marunt.
3. Adăugați ceapa tocată pregătită în ulei și gătiți timp de 3-5 minute, descoperită, la foc iute. Ar trebui să devină transparent.
4. Puneți bucățile de file pregătite în ceapa prăjită, amestecați și prăjiți, descoperit, timp de 5-8 minute, amestecând. Lichidul trebuie să se evapore, iar bucățile să se rumenească ușor.
5. Adăugați în carne boia de ardei, sare, pasta de roșii, piper, usturoi preparat, amestecați și încălziți câteva minute.
6. Adăugați făina și amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.
7. Turnați apă (400 ml), amestecați, acoperiți și gătiți 20-25 de minute la foc mediu. Sosul ar trebui să se îngroașe.
8. Adăugați pătrunjel tocat în gulașul de pui aproape gata, încălziți câteva minute și gustați de sare.
9. Scoateți de pe foc deliciosul gulaș aromat de pui cu sos, puneți-l pe o garnitură (hrișca fiartă, mazărea sau piureul de legume sunt perfecte) și serviți imediat cu o salată ușoară de legume și pâine proaspătă.
Sfaturi pentru gatit:
- Mâncarea va avea un nou gust dacă este completată cu ciuperci. Ciupercile stridii, champignons sau ciupercile de pădure funcționează bine. Ciupercile de pădure (ciuperci de miere, chanterelles, ciuperci porcini) vor adăuga un gust și o aromă unice.
- Pentru a varia rețeta, adăugați alte legume după gust. Opțiunile excelente includ prazul, morcovii (răși sau tăiați felii), tulpini de țelină și dovlecel.
- Pentru a da gulașului o aromă diferită, adăugați în sos orice condimente și ierburi care vă plac. Pătrunjelul proaspăt poate fi înlocuit cu coriandru sau mărar, boia cu curry, piper măcinat cu chimen sau coriandru.
- Apa poate fi înlocuită cu supă de pui gata preparată.
- Ketchup-ul este un înlocuitor excelent pentru pasta de tomate. Cantitatea sa trebuie crescută la 2 linguri. Ketchup-ul pentru grătar și shish kebab vor adăuga o aromă specială preparatului.
File de pui gulaș- Acesta este un sos de carne delicios cu bucăți de carne. Gulasul se serveste ca garnitura cu orez, paste, hrisca, piure de cartofi... Pentru prepararea garniturii se folosesc diferite carni, unii prefera carnea de vita, unii prefera carnea de porc, unii prefera carnea de pui. Pentru a pregăti sosul de pui, folosiți file sau piept.
Vegetarienii pregătesc sos din ciuperci și legume.
Ingrediente:
- File de pui - 500 gr.
- Ceapa (mare) - 1 buc.
- Ardei gras - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Pastă de roșii - 2 linguri. l.
- Ketchup - 2 lingurițe.
- Ulei vegetal pentru prajit.
- Piper măcinat, condimente pentru grătar - după gust.
Metoda de gatire:
- Tăiați fileul curat de pui în bucăți mici.
- Tăiați ceapa curățată în fâșii subțiri.
- Trei morcovi pe răzătoarea grosieră sau pe o răzătoare coreeană.
- Tăiați ardeiul dulce în bucăți mici.
- Acum, într-un castron mic, amestecați pasta de roșii, ketchup, sare și piper, amestecați până se omogenizează.
- Pregătirea sosului
- În primul rând, prăjiți ceapa la foc mic până se rumenește.
- Apoi, adăugați morcovii la ceapă și prăjiți până când morcovii sunt complet fierți, amestecând constant.
- Următorul pas este să adăugați fileul de pui în tigaie și să prăjiți totul timp de 5 minute.
- Cand fileul de pui capata o crusta aurie, turnam sosul nostru in tigaie, amestecam si adaugam doua pahare de apa rece, sare si piper din nou, adaugam condimente. Am dat focul la maxim.
- După fierbere, lăsați gulașul să fiarbă la foc mic sub capac timp de 15 minute. În acest timp, amestecați gulașul de două ori pentru a nu se arde până la fund.
- Servește preparatul finit cu garnitura pe care cei dragi îți plac - orez, piure de cartofi, paste etc.
Poftă bună!
File de pui gulaș
Ingrediente:
- file de pui - 500-600 g
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1-2 buc.
- usturoi - 1-2 catei
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
- apă - 1,5 linguri.
- smântână - 2 linguri.
- pasta de tomate - 1 lingura.
- făină - 1 lingură.
- frunză de dafin - 1-2 buc.
- Sarat la gust
- piper - după gust
Preparare:
- Pregătiți ingredientele.
- Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Se pune intr-o tigaie incinsa si se prajeste usor in ulei vegetal.
- Adaugam in carne morcovii rasi, ceapa tocata marunt si usturoiul. Se amestecă și se prăjește timp de 5-7 minute. Reduce caldura.
- Adăugați în carne smântână, pasta de roșii și făină, amestecați bine și fierbeți încă cinci minute.
- Apoi turnați apă în tigaie, amestecați cu grijă, adăugați sare, aduceți la fiert și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. La sfârșit, adăugați în gulaș frunza de dafin și condimente.
- Serviți cu garnitură și legume proaspete. Poftă bună.
Gulas de pui cu sos
Am pregătit zilele trecute acest preparat minunat și mi-am dat seama că acum gulaș de pui cu sos s-a instalat în casa mea de mult. Rețeta acestui gulaș de pui este incredibil de simplă, se gătește rapid, nu mi-a luat mai mult de 35-40 de minute să fac totul. Pentru a face gulașul, am folosit file de pui, dar sunt sigur că orice altă parte a puiului va funcționa, chiar și cu un os. Dar în acest caz este mai bine să tăiați puiul în bucăți mici. Acest lucru va reduce timpul general de gătire și, de asemenea, va face aceste bucăți porționate mai ușor de mâncat.
Ingrediente:
- 400 g file de pui
- 1 morcov mare
- 1 ceapa mica
- 1 pahar cu apa (300 ml)
- 1 lingura pasta de rosii (fara lame)
- 1 lingură făină (nu grămadă)
- 1 lingurita zahar (nu plin)
- 1,5 lingurite sare
- 25 ml ulei de floarea soarelui
Cum să gătești gulaș de pui cu sos:
- După cum am indicat deja, rețeta este simplă și, de asemenea, destul de rapidă. Se spală carnea de pui și se taie în bucăți. Fileul l-am taiat in cubulete destul de mari de 3,5-4 cm.Daca folositi alte parti din pui bucatile in acest caz vor fi mult mai mari, dar asta va afecta doar timpul de gatire, va creste, dar voi scrie despre asta mai detaliat mai jos.
- Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Desi il poti rade la fel de reusit fin, acest lucru nu afecteaza gustul preparatului. Acum referitor la ceapa. Nu prea îmi place să-l adaug în preparate, dar gulaș fără ceapă nu va fi gulaș. Ieșirea mea din situație a fost pur și simplu să rad ceapa pe o răzătoare fină; puteți vedea masa rezultată în fotografie cu o grămadă de morcovi. În această formă, ceapa nu se simte în gulaș, dar gustul și aroma ei sunt prezente.
- Se încălzește o tigaie adâncă de diametru mic sau o cratiță, se adaugă ulei de floarea soarelui. Pune carnea, morcovii și ceapa într-o cratiță. Se prăjește la foc mediu timp de 7 minute, amestecând des.
- Trebuie să pregătim ingredientele pentru sos, așa că reducem focul la mic și amestecăm rapid apa cu pasta de roșii și făina. Folosind o furculiță, agitați bine lichidul pentru a rupe toate cocoloașele de făină. Mai adaugam in lichid sare si zahar.
- Puneți „chatterbox”-ul nostru într-o cratiță cu puiul și măriți puțin focul. Aduceți sosul la fiert și apoi fierbeți puiul la foc moderat timp de aproximativ 25 de minute. Aici trebuie precizat că timpul de tocănire depinde direct de mărimea bucăților de carne și de ce părți din pui folosim. În orice caz, puiul trebuie verificat dacă este fiert înainte de a opri focul. Carnea finită va fi moale și fragedă, se poate separa cu ușurință în fibre. Dacă carnea este pe os, ar trebui să se separe cu ușurință de os.
- Gulasul nostru de pui cu sos este gata. Cea mai bună garnitură pentru acest fel de mâncare este piureul de cartofi. Sosul a iesit foarte bun, cu un gust dulce-acru moderat pronuntat. Acest sos de gulaș este foarte gustos de turnat peste orice terci, cartofi și paste. Poftă bună!
File de pui gulaș
Ingredients:
- 500 g file de pui
- 100 ml ulei vegetal
- 1 ceapă mare
- 2-3 catei de usturoi
- 1 lingura oregano uscat
- 1 lingura. l. sos de soia
- 1 lingura. l. Sos Worcestershire (sau încă 1 lingură sos de soia)
- 3-4 linguri. l. maioneza (sau smantana)
- 1/4 lingurita. sare
- 1/2 linguriță. piper negru
- 3 linguri. l. făină
- 300 ml apă
Preparare:
- Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită, se adaugă ceapa tăiată cubulețe, se prăjește ușor până devine translucid, se adaugă usturoi tocat mărunt, se prăjește puțin pentru a elibera mirosul și se adaugă și pieptul de pui acolo. (Tăiați-o în bucăți de aproximativ 2x2 cm). 500 g de file de pui este aproximativ un piept mare. Adăugați condimente: sare, piper, oregano. Amestecați în mod regulat conținutul tigaii.
- Cand bucatile de file incep sa se rumeneasca si ceapa devine aurie, adaugam sosurile, amestecam energic, adaugam smantana (maioneza) si amestecam din nou, lasand amestecul sa se evapore putin.
- Se presară făină, amestecând cu o spatulă. Cand faina este combinata cu restul ingredientelor adaugam apa. Variați volumul de apă după dorință: unora le place gulașul mai gros, altora, dimpotrivă, mai subțire. Felul de mâncare finit poate fi completat cu ierburi - mărar, pătrunjel, coriandru etc., după gust.
Gulas de pui cu sos
Ingrediente:
- File de pui - 600 gr.
- Ceapa - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Apă - 1,5 căni
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri
- Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă
- Smântână - 2 linguri. linguri
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Făină - 1 lingură. linguriţă
- Piper
Cum să gătești gulaș de pui cu sos:
- Să aruncăm o privire mai atentă la cum să gătești gulaș de pui cu sos.
- Tăiați puiul în bucăți mici. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește ușor fileul.
- Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa si usturoiul. Adăugați morcovii, ceapa și usturoiul la pui, amestecați bine și prăjiți aproximativ 7 minute, apoi reduceți puțin focul.
- Apoi adăugați făină și prăjiți timp de 1 minut. Se adauga apoi smantana si apoi pasta de rosii. Se amestecă bine și se fierbe timp de 7 minute.
- Se toarnă apă, sare și se amestecă cu grijă. Când apa fierbe, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 20 de minute. La final, adăugați frunza de dafin și condimentele.
- Gulash de pui cu sos este gata. Serviți cu o garnitură precum piure de cartofi.
File de pui gulaș
Ingrediente:
- File de pui - 500-600 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Usturoi - 1-2 catei
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
- apă – 200 ml
- Smântână - 2 linguri. l.
- Pastă de tomate - 1 lingură. l.
- Făină - 1 lingură. l.
- Frunza de dafin - 1-2 buc.
- Sare, piper - după gust
Pregătirea :
- Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Se pune intr-o tigaie incinsa si se prajeste usor in ulei vegetal.
- Adaugam in carne morcovii rasi, ceapa tocata marunt si usturoiul. Se amestecă și se prăjește timp de 5-7 minute.
- Adăugați în carne smântână, pasta de roșii și făină, amestecați bine și fierbeți încă cinci minute.
- Apoi turnați apă în tigaie, adăugați sare, aduceți la fiert și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute. La sfârșit, adăugați în gulaș frunza de dafin și condimente.
- Preparatul poate fi servit cu orice garnitură. Poftă bună!
Gulas de pui cu portocale cu smantana
O rețetă simplă și delicioasă de gulaș de pui care se potrivește perfect cu orice garnitură și luminează orice fel de mâncare. Se prepară cu un sos care nu conține făină. Sosul a iesit gros si portocaliu datorita faptului ca legumele erau stralucitoare si bine fierte. Puiul a fost prajit usor in putin ulei deci era tot suculent. Atât copiii, cât și adulții vor adora acest gulaș.
Ingrediente:
- ardei gras 1 buc.
- file de pui 300 g
- smântână 30 g
- mărar 15 g
- supa de pui 150 ml
- morcovi 2 buc.
- zahăr 10 g
- ulei vegetal 15 g
- rosii 5 buc.
- usturoi 2 dinti
- ceapa 1 buc.
Prepararea gulașului din file de pui suculent cu sos de smântână:
- Prepara mancare. Dacă nu aveți file de pui acasă, puteți face gulaș cu orice carne.
- Se toacă toate legumele: se toacă mărunt ceapa, se rad morcovii, se taie cubulețe roșiile și ardeiul gras. Se încălzește 1 lingură într-o tigaie. uleiuri vegetale. Prăjiți mai întâi cățeii de usturoi tocați pentru câteva secunde, apoi adăugați ceapa și morcovii, iar la sfârșit adăugați roșiile și ardeii în tigaie. Turnați bulion de pui în tigaie și reduceți sosul de aproximativ 2 ori. Se sare si se adauga putin zahar dupa gust.
- Tăiați fileul de pui în fâșii lungi și subțiri, marinați-l cu mărar tocat mărunt, sare și ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește într-o tigaie fierbinte.
- Se macină sosul într-un blender, se adaugă smântână. Dacă trebuie să reduceți conținutul de calorii al unui fel de mâncare, înlocuiți smântâna cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau nu adăugați nimic. Acest sos are un gust bogat și fără aditivi.
- Se toarnă sosul în tigaie, se adaugă fileul de pui și se fierbe totul împreună timp de 2-3 minute. Se răcește ușor.
- Serviți gulașul finit cu piure de cartofi, turnând peste tot sos gros. Aceasta este o combinație clasică de produse, nu poți să nu-ți placă. Poftă bună!
File de pui gulaș cu șampioane
Gulasul de file de pui cu champignon este un preparat simplu si delicios de casa. Un adevărat „salvator” pentru gospodinele supraîncărcate cu treburile casnice sau ocupate să facă bani. Mâncarea este clară, satisfăcătoare și sănătoasă. Făcut în casă foarte gustos! Atât copiii mici, cât și mătușile și unchii adulți vor mânca asta. Oricum ai privi, peste tot există doar avantaje.
Ingrediente:
- Smântână: 100 g
- Ceapa: 1 buc.
- Morcovi: 1 buc.
- Champignons: 300 g
- File de pui: 500 g
- Făină de grâu: 1 lingură. linguriţă
- Pasta de rosii: 1 lingura. linguriţă
- Sarat la gust)
- Piper negru măcinat: (după gust)
- Ulei rafinat de floarea soarelui: 2 linguri. linguri
Preparare:
- Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii și se prăjește în ulei vegetal.
- Adăugați și prăjiți ușor bucăți de file de pui spălate și uscate, tăiate în felii mici.
- Acum adăugați șampile curate, tocate la fel ca fileul de pui.
- Adauga pasta de rosii.
- Se toarnă în lichid fierbinte. Se sare si se condimenteaza cu condimente. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 15-20 de minute.
- Combinați smântâna cu făina. Adăugați la gulaș, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Se fierbe încă 10 minute.
Poftă bună!
Gulash din piept de pui fraged cu sos - reteta
Ingrediente pentru gulaș:
- piept de pui – 2 buc.
- ceapa – 1 buc.
- morcovi – 1 buc.
- pasta de tomate - 3 linguri
- ulei vegetal
- apă fiartă - 2 căni
- sare, piper, condimente pentru pui - după gust
Preparare:
- Pregătirea ingredientelor: Se spala fileul de pui si se taie cubulete mici. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa cubulețe și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
- Prăjiți ceapa în ulei vegetal într-o tigaie la foc mic până se rumenește, apoi adăugați morcovii și continuați să prăjiți până se înmoaie. La final, adăugați pasta de roșii și amestecați totul.
- Într-o tigaie separată cu puțin ulei, prăjiți pieptul de pui aproximativ 5 minute până când este fiert pe ambele părți, adăugați sare și piper. Adăugați ceapa prăjită, morcovii și pasta de roșii la pui și umpleți cu apă. Puiul trebuie acoperit complet.
- Se fierbe la foc mic timp de 15 minute și vasul este gata. Orice este potrivit ca garnitură - piure de cartofi, hrișcă, orez sau paste.
Pofta buna prieteni!
File de pui gulaș
Ingrediente:
- file de pui - 700-800 grame;
- bulion - 400 ml;
- ardei gras (de preferință roșu) - 2-3 bucăți;
- ceapa - doua capete mari;
- boia de ardei - 1 lingura;
- usturoi - câțiva căței;
- pasta de tomate - 1 lingura;
- verdeturi (marar si patrunjel).
Preparare:
- Să începem prin a pregăti produsele: clătiți fileul de pui și îndepărtați pleava, îndepărtați semințele ardeiului gras, curățați și ceapa și usturoiul.
- Uscați fileul de pui cu prosoape de hârtie și tăiați în bucăți mici. Forma lor nu este importantă: pot fi tăiate în cuburi, sau în fâșii.
- Tăiați ardeiul gras fâșii, ceapa în jumătate de rondele și usturoiul în felii subțiri.
- Prăjiți fileul de pui în ulei vegetal: la foc mare, adăugând o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Nu este nevoie să prăjiți puiul; carnea trebuie să rămână suculentă. Puteți adăuga puțină sare pentru a da carnei puțină aromă. Luați bucățile de file prăjit într-un bol separat, dar nu turnați uleiul, vom avea nevoie de el.
- Prăjiți legumele în ulei de pui. Acest lucru nu trebuie făcut mult timp - 3-4 minute vor fi suficiente. După aceasta, adăugați boia de ardei în legume. Adăugați file de pui la ele.
- Sare și piper, adăugați ierburi tocate grosier la gulașul de pui cu sos, amestecați și acoperiți. Se pune la foc foarte mic și se fierbe timp de 15-20 de minute. După aceasta, acordați mai mult timp pentru ca gulașul să fie preparat.
Gulas de pui
Gulash de pui conține:
- Piept de pui – 3 buc.;
- Ceapa – 2 buc. mărime medie;
- Morcovi – 1 buc. mărime medie;
- Pastă de roșii - 3-4 linguri. (sau 1-2 rosii de marime medie);
- 1-2 linguri. otet de vin - optional
- 1-2 linguri. făină;
- 0,5 linguri. apă sau bulion de carne;
- Sare, piper și alte condimente - după gust;
- Grăsime sau ulei vegetal pentru prăjit.
Metoda de preparare a gulașului de pui:
- Curățăm ceapa, o tăiem în inele subțiri sferturi sau cuburi mici - orice doriți.
- Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
- Într-o tigaie adâncă, prăjiți ceapa și morcovii până sunt fierte pe jumătate.
- In timp ce se prajesc, clatiti pieptul de pui si taiati cubulete mici.
- Asezati pieptul de pui tocat intr-o tigaie cu ceapa si morcovii si prajiti cateva minute.
- Adăugați pastă de roșii sau roșii și toate condimentele în tigaie. Se amestecă totul bine și se prăjește încă câteva minute, amestecând continuu pentru a nu se arde.
- Adăugați făină, amestecați. Treptat, într-un jet subțire, turnați apă rece.
În același timp, amestecăm și continuu pentru a nu forma cocoloașe. Se fierbe timp de 10 minute, astfel încât făina să se gătească. - La servire, gulașul poate fi servit imediat cu o garnitură, sau așezat separat într-o farfurie adâncă pentru a mai adăuga.
Unele rețete de gulaș maghiar conțin adesea cartofi și ardei gras. În plus, pentru prepararea acestuia se folosesc de obicei carne de vită (dacă se dorește) și roșii. Vă sugerăm să încercați varianta ucraineană a acestui fel de mâncare și să înlocuiți carnea de vită cu pui în gulaș. Acest fel de mâncare cu pui va fi mai prietenos cu bugetul, fără a-și pierde gustul excelent. Usturoiul, ierburile și condimentele vor răspândi astfel de arome în bucătăria ta, încât toată lumea de acasă nu va putea sta nemișcată! Și sper că deocamdată, prin contemplarea fotografiei, să vă pot interesa de această rețetă culinară. Puteți servi gulaș cu orice terci sau paste, dar întotdeauna înainte sau!
Ingrediente pentru preparate de pasare:
- 1 kg pulpe de pui,
- 3 cepe,
- 3 catei de usturoi,
- 1 morcov,
- verdeata (ceapa, patrunjel),
- condimente - din care să alegeți,
- 500 ml apă,
- sare,
- piper negru,
- ulei de floarea soarelui (pentru prajit),
- 25 de grame de adjika (pastă de tomate),
- 60 de grame de făină.
Cum să gătești gulaș de pui, pas cu pas
Să începem cu tăierea și tunderea cărnii. Scoateți pielea de pe pulpele de pui, îndepărtați oasele, venele și icorul. Această procedură oarecum minuțioasă vă va permite să obțineți pe viitor carne drăguță, suculentă și fragedă. După aceea, tăiați-l în cuburi de mărime medie.
Acum să facem legumele. Curățați usturoiul, ceapa și morcovii. Morcovii îi vom rade pe răzătoarea mai mare pentru ca aceștia să fie vizibili în farfurie și, prin strălucirea lor, să îi dea un aspect mai apetisant și mai atractiv.
Tăiați usturoiul tânăr pe lungime și tăiați-l. Ne amintim că dacă usturoiul este prăjit într-o tigaie, acesta poate pierde atât gustul, cât și aroma. Prin urmare, cel mai bine este să o tocăniți cu legume sau carne.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tocați pătrunjelul și ceapa verde.
După ce am pregătit toate produsele, trecem la procesul principal. Încinge o tigaie cu ulei și prăjește părțile de pui la foc mic (40 de minute). Asigurați-vă că le sărați și piperați în timpul procesului.
Transferați carnea finită într-o cratiță, unde viitorul gulaș va fi înăbușit.
Soterea se pregateste astfel: ceapa si morcovii se prajesc si se adauga faina. În funcție de intensitatea focului - nu uitați să amestecați în mod regulat - sunt suficiente 5-10 minute pentru a da conținutului o nuanță aurie (după prăjirea cărnii, trebuie să spălați tigaia sau să folosiți alta, altfel legumele se vor arde. aceasta).
Făina din rețetă este necesară pentru a îngroșa sosul. Trebuie prăjit în ulei până se rumenește și apoi combinat cu legume.
Umpleți sotul cu apă, adăugați adjika și amestecați.
Se adauga apoi sarea, usturoiul si se lasa putin sosul sa fiarba.
După aceea, se toarnă în tigaia cu carnea, se aduce la fierbere, se mai așteaptă 10-15 minute, se stinge aragazul și se adaugă condimente și ierburi în gulaș.
Aromaticul și apetisantul gulaș de pui ucrainean este gata!
Pregătește gulaș de pui cu sos folosind această rețetă - este simplă, rapidă și foarte gustoasă!
Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase din carne de pui. Dacă întrebarea este ce să faci din pui rapid, dar în același timp va fi foarte gustos și întreaga familie poate hrăni felul de mâncare - gulașul va fi o alegere excelentă.
În bucătăria noastră, gulașul de astăzi este ceea ce se numea sos în vremea sovietică. Mâncărurile se prepară după același principiu: baza (poate fi pui, pește sau carne) se prăjește în prealabil sau se înăbușă, apoi se adaugă pasta de roșii, smântână, făină, toate acestea se fierb la foc mic până se îngroașă și rezultatul este un fel al doilea lichid în sos. Adesea, la gulaș se adaugă o varietate de legume - pe lângă ceapa și morcovii clasici, pot exista ardei gras, roșii, dovlecei și multe altele. În rețeta noastră vă sugerăm să folosiți morcovi, ceapă și usturoi - gulașul se dovedește gustos, gros și foarte aromat.
- După gătit vei primi 3 porții
- Timp de preparare: 30 minute 30 minute
Ingrediente:
- file de pui, 500 g
- ceapa, 1-2 buc.
- usturoi, 1-2 catei
- morcovi, 1 buc.
- apă, 1,5 căni
- ulei vegetal, 3 linguri.
- smântână, 2 linguri.
- făină de grâu, 1 lingură.
- pasta de tomate, 1 lingura.
- frunză de dafin, 1-2 buc.
- piper negru
Cum să gătești gulaș de pui cu sos:
Tăiați fileul de pui în bucăți mici de orice formă, puneți-l într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți, amestecând, până se rumenește ușor pe toate părțile.
Se curăță morcovii, ceapa și usturoiul, se toacă sau se dau pe răzătoare, se toacă ceapa în jumătate, se toacă usturoiul, mai întâi zdrobindu-l cu dosul unui cuțit (asta va da mai multă aromă).
Adăugați legumele pregătite în tigaia cu puiul, amestecați și prăjiți timp de 5-7 minute la foc mediu.
Adaugati faina in tigaie, amestecati, adaugati pasta de rosii, smantana, amestecati din nou si fierbeti gulasul inca 5 minute.
Serviți gulașul de pui finit fierbinte, cu sau fără garnitură.
Gulasul este un fel de mâncare originar maghiar. Pentru a da acestei versiuni de gulaș o aromă maghiară, adăugați ardei gras tăiat în dame și folosiți boia de ardei măcinată pentru condimente.
