Korzyści i szkody związane z pikantnym jedzeniem. ostre jedzenie

Wiele osób nie lubi pikantnych potraw, ponieważ powoduje pieczenie w ustach i nieprzyjemne odczucia w żołądku. Wiele osób nie może jeść przypraw ze względów zdrowotnych. Ale jest też wielu miłośników pikantnych, pikantnych potraw. Takie doznania smakowe sprawiają im prawdziwą przyjemność.

Jeśli chodzi o korzyści płynące z takiej żywności, opinie ekspertów są różne. Niektórzy uważają, że stosowanie ostrych przypraw zwiększa odporność, aktywuje procesy metaboliczne w organizmie. Inni ostrzegają przed niebezpieczeństwem takiego jedzenia, ponieważ może wywołać zgagę, zwiększa ryzyko wystąpienia zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego.

Czy pikantne jedzenie jest niebezpieczne, czy nie dla zdrowia, jakie są jego korzyści i szkody? Aby odpowiedzieć na to pytanie, spójrzmy na wszystkie argumenty za i przeciw:

Korzyści z pikantnego jedzenia

Pikantne, pikantne przyprawy używane są przez ludzi od czasów starożytnych. Żadna kuchnia świata nie może się bez nich obejść. Wzbogacają smak potraw, zwiększają apetyt. Spożywane z umiarem mogą zapewnić wymierne korzyści zdrowotne. Przynajmniej tak twierdzi wielu dietetyków.

Na przykład nawet starożytni Hindusi skutecznie leczyli choroby za pomocą przypraw. Do tej pory Hindusi wiedzą, że cynamon łagodzi bóle reumatyczne i mięśniowe, pomaga przy artretyzmie. Kolendra leczy zgagę, pomaga radzić sobie z chorobami zakaźnymi. Koper włoski wspomaga utratę wagi, imbir oczyszcza krew, a herbata imbirowa jest dobra na przeziębienia.

Po serii eksperymentów w 2009 roku tajscy naukowcy odkryli, że regularne spożywanie ostrych papryczek chili obniża poziom cukru we krwi. Jeszcze wcześniej, w 2006 roku, australijscy naukowcy ujawnili tę samą właściwość ostrej papryki. Opublikowali swoje badania, udowadniając, że stosowanie tej przyprawy zmniejsza ryzyko hiperinsulinemii. Ten stan jest często prekursorem rozwoju cukrzycy typu II.

Ponadto ostra papryka przyczynia się do poprawy naczyń krwionośnych, oczyszcza je ze złogów cholesterolu, zwiększając klirens. Ta gorąca przyprawa zawiera kapsaicynę, substancję, która niszczy szkodliwe bakterie, które dostają się do organizmu człowieka wraz z pożywieniem.

Stosowanie ostrych przypraw rozgrzewa organizm, zwiększa wydzielanie adrenaliny, obniża ciśnienie krwi. Ich umiarkowane stosowanie poprawia trawienie, zwiększa wydzielanie soku żołądkowego. To z kolei aktywuje krążenie krwi w ścianach żołądka, pomaga odbudować jego błonę śluzową.

Pikantne jedzenie pobudza pocenie się podczas przeziębień, łagodzi stan pacjenta z wysoką gorączką. Przyprawy pomagają oczyścić błonę śluzową nosa z katarem, przyczyniają się do wydzielania śluzu podczas kaszlu.

Pikantne jedzenie działa rozgrzewająco na organizm, uspokaja układ nerwowy. Dlatego jego umiarkowane stosowanie pomaga spokojnie zasypiać w nocy i dobrze spać.

Należy zauważyć, że pikantne, pikantne potrawy zwiększają zawartość hormonów radości - endorfin i serotoniny. Dlatego stosowanie potraw z pikantnymi przyprawami poprawia nastrój, dobrze łagodzi stres. Takie jedzenie jest nawet w stanie stłumić niezbyt silne bolesne odczucia.

Kto jest niebezpiecznym pikantnym jedzeniem, jaka jest z tego szkoda?

Pomimo tego, że przyprawy, potrawy o ostrym smaku mogą zapewnić korzyści zdrowotne (jeśli są stosowane z umiarem), wielu ekspertów uważa, że ​​są one nadal bardziej szkodliwe. Dlatego zaleca się stosowanie ich w minimalnych ilościach, a nawet ich całkowite porzucenie.

Niebezpieczeństwa ostrego jedzenia są oczywiste. Wynika to z faktu, że u wielu osób powoduje zgagę. Zwłaszcza, gdy człowiek spożywa go często i dużo. Aby uniknąć tego problemu, musisz włączać do diety pikantne potrawy nie stale, ale od czasu do czasu i tylko w niewielkich ilościach.

Wielu z nas wie z pierwszej ręki o zaletach tak popularnych w naszym kraju produktów, jak cebula i czosnek. Są dodawane do wielu potraw, a także stosowane w leczeniu wielu chorób. Jednak nadmierne używanie obarczone jest nie tylko uporczywym nieświeżym oddechem. Przy nadmiernym entuzjazmie dla nich wzrasta ryzyko chorób trzustki. Dlatego surową cebulę, czosnek i podobne ostre potrawy można spożywać w niewielkich ilościach.

Należy zrozumieć, że każda narodowość wykształciła na przestrzeni wieków własną kulturę żywieniową. Zależy to od rasy, klimatu, w którym dana osoba mieszka, a także jest związane ze sposobem jego życia. Wszyscy jesteśmy różni. Nasze preferencje zależą od tego, co jedli nasi przodkowie od niepamiętnych czasów. Ta lub inna żywność może być przydatna dla jednej osoby, a jej spożywanie jest niebezpieczne dla innej. Na przykład zamiłowanie do ostrych przypraw niewiele zagraża Chilijczykowi czy Koreańczykowi. A u Europejczyków może to spowodować rozwój zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, wrzodu trawiennego.

Ponadto czasami lekarze stwierdzają migrujące zapalenie języka u miłośników pikantnych, pikantnych i słonych potraw. Choroba ta wyraża się w ciągłym podrażnieniu receptorów językowych, z których pacjent traci smak. Ta choroba wymaga obowiązkowego leczenia i odrzucenia ulubionego pikantnego jedzenia.

Podsumowując, zauważamy, że na jego stole powinno znajdować się dowolne jedzenie akceptowane przez daną osobę, nie należy rezygnować z ulubionych potraw.

Aby jednak nie zaszkodzić własnemu zdrowiu, nie cierpieć na zgagę, męczące bóle żołądka, nie wylądować w szpitalu z zapaleniem trzustki, nie dajmy się ponieść przyprawom, gorącym, pikantnym przyprawom i potrawom. Po prostu jedz je stopniowo, ogranicz ich ilość podczas gotowania. Wtedy nie zaszkodzą twojemu zdrowiu. Wręcz przeciwnie, będziesz czerpać prawdziwą przyjemność z ich smaku i aromatu, a jednocześnie czerpiesz maksymalne korzyści z ich stosowania.

Wiele badań udowadnia, że ​​stosowanie niektórych przypraw sprawia, że ​​żywność jest zdrowsza. W szczególności dotyczy to tych przypraw, które są dosłownie „ogniste”. Co jest w nich przydatne?

Popraw pracę układu pokarmowego. Wszystkie ostre przyprawy wzmagają wydzielanie soku żołądkowego. Pomaga to poprawić przepływ do ścian żołądka i przywrócić błonę śluzową. Ponadto kapsaicyna, która jest bogata w ostrą paprykę, niszczy bakterie, które dostają się do przewodu pokarmowego wraz z pokarmem.

Pomoc w walce z przeziębieniem. Ostre przyprawy zwiększają pocenie się, zmniejszając dyskomfort powodowany przez organizm. Przyprawy również oczyszczają kanały nosowe i pomagają usunąć śluz z oskrzeli.

Pomóż zasnąć. Rozgrzewające działanie przypraw pomaga się zrelaksować i spokojnie zasnąć. A ponieważ miłośnicy pikantnych potraw rzadko bywają zatłoczeni, osoba ma dość snu i budzi się rano wesoła i je śniadanie.

Kręcą. Pikantne potrawy zwiększają zawartość hormonów przyjemności – serotoniny i endorfin. Takie jedzenie uspokaja, tłumi skutki stresu, a nawet może złagodzić łagodny ból.

Argumenty przeciwko pikantnemu jedzeniu

Eksperci, pomimo oczywistych korzyści zdrowotnych, zalecają ostrożne spożywanie ostrych przypraw, a czasem nawet zalecają ich całkowitą rezygnację. O co chodzi?

. Nadmierne ilości pikantnych potraw w diecie mogą powodować zapalenie żołądka - zapalenie błony śluzowej żołądka. Z reguły jest to spowodowane infekcją, jednak ciągłe podrażnienie ścian żołądka pikantnym pokarmem może powodować osłabienie bariery ochronnej.

. Ostre i pikantne potrawy zwiększają wydzielanie soku żołądkowego i mogą powodować - wrzucanie do żołądka masy zawartej w żołądku. Najczęściej dzieje się to po obfitych ucztach.

Nieprzyjemny „aromat” z ust. Pikantne przyprawy zawierające czosnek i cebulę długo trzymają się w ustach. nieprzyjemny zapach.

Naruszenie wrażliwości kubków smakowych. Regularne spożywanie pikantnych potraw może spowodować nieprawidłowe działanie kubków smakowych. To tłumaczy uzależnienie od używania ostrych przypraw i odrzucenie mdłego jedzenia, które zaczyna wydawać się bez smaku.

Wiedz, kiedy przestać

Niezależnie od tego, że pikantne potrawy mogą być zdrowe, nie należy ich nadużywać. Pamiętaj, że dyskomfort odczuwany przez osobę w trakcie degustacji pikantnych potraw jest sygnałem z organizmu, że nastąpiło naruszenie jego normalnego funkcjonowania.

Najstaranniejszym monitorowaniem stosowania ostrych przypraw powinny być osoby ze schorzeniami przewodu pokarmowego lub ze zwiększoną wrażliwością na gorące smaki. Naucz się używać przypraw z umiarem, aby cieszyć się ich smakiem i zmaksymalizować korzyści zdrowotne.

Istnieją przeciwwskazania, skonsultuj się z lekarzem.

Ostre jedzenie różni się od wszystkich innych produktów spożywczych tym, że kiedy jest używane, osoba odczuwa pieczenie w ustach. W związku z tym faktem wokół pikantnych potraw narosło wiele mitów dotyczących wpływu na zdrowie i sylwetkę. Niektórzy ludzie używają go do leczenia chorób lub utraty wagi, podczas gdy inni uważają go za bardzo niezdrowy i w ogóle go nie używają. Kto ma rację?

Szkoda pikantnego jedzenia?

Większość ludzi uważa pikantne jedzenie za niezdrowe. Czemu? Prawdopodobnie powodem jest to, że w wielu dietach takie pokarmy są zabronione. W szczególności nie należy ich stosować w przypadku zapalenia żołądka lub wrzodów trawiennych, patologii zapalnych jelit, przewlekłego zapalenia trzustki.

W rzeczywistości pikantne jedzenie rzadko szkodzi zdrowej osobie, tylko jeśli jest spożywane w nadmiarze. Możliwa szkoda z pikantnego jedzenia:

• Pikantne jedzenie stymuluje wydzielanie kwasu solnego, który może zostać wrzucony do przełyku (szczególnie przy niewydolności zwieracza serca).
• Ból brzucha. Pikantne jedzenie podrażnia błonę śluzową przewodu pokarmowego.
• Zapach z ust. Niektórych pokarmów najlepiej nie spożywać przed wyjściem na rynek.
• Zaburzenia krzesła. Pikantne jedzenie stymuluje motorykę jelit, a w niektórych przypadkach może powodować biegunkę.

• nie jedz pikantnych potraw na pusty żołądek;
• znać miarę;
• odrzuć pikantne jedzenie, jeśli masz ból brzucha lub występują choroby układu pokarmowego.

Korzyści z pikantnego jedzenia

Chociaż pikantne jedzenie jest szkodliwe dla pacjentów z zapaleniem żołądka lub zapaleniem trzustki, jest przydatne dla niektórych kategorii osób. Możliwe zalety tej karmy:

• Stymulacja trawienia. Pikantne jedzenie poprawia apetyt, stymuluje produkcję soków trawiennych, poprawia trawienie i zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia niestrawności po jedzeniu.
• Zapobieganie zaparciom. Pikantne jedzenie podrażnia ścianę jelit, zwiększając perystaltykę jelit.
• Działanie przeciwpłytkowe. Niektóre pikantne potrawy zmniejszają krzepliwość krwi, co w starszym wieku jest przydatne w zapobieganiu chorobom serca.
• Działanie przeciwdrobnoustrojowe. Ostre potrawy często zawierają fitoncydy, które zmniejszają prawdopodobieństwo infekcji jelitowej podczas spożywania żywności zanieczyszczonej bakteriami.

Mityczne zalety pikantnego jedzenia, które często opisuje się w Internecie, ale w rzeczywistości tego nie dostaniesz:

• witaminizacja organizmu;
• wzmocnienie odporności;
• stymulacja laktacji;
• usuwanie toksyn;
• kruszenie kamieni w woreczku żółciowym;
• normalizacja składu mikroflory jelitowej;
• utrata wagi;
• zmniejszenie bólu stawów;
• profilaktyka raka i cukrzycy.

pikantne jedzenie na odchudzanie

Wiele osób uważa, że ​​pikantne jedzenie pomaga schudnąć. Wynika to rzekomo ze stymulacji metabolizmu. Taka błędna opinia wśród ludzi rozwinęła się z powodu tego, że pikantne jedzenie powoduje pieczenie. Biorąc pod uwagę, że uwalnianiu ciepła zawsze towarzyszy wydatek energetyczny, wydaje się, że wzrasta zużycie kalorii.

W rzeczywistości pikantne jedzenie nie powoduje rozgrzewania tkanek ciała, a uczucie ciepła, które wytwarza, jest fałszywe. Nie towarzyszy mu rzeczywisty wzrost temperatury, ponieważ jest to spowodowane nie wzrostem produkcji ciepła, ale podrażnieniem receptorów. Zostało to potwierdzone w badaniach klinicznych, które nie wykazały wpływu pikantnych potraw na masę ciała u ludzi.

Co więcej, ta grupa pokarmów może zapobiegać utracie wagi, a nawet zwiększać wagę. Pikantne jedzenie pobudza trawienie i apetyt. W rezultacie Twoja dieta może wzrosnąć, co spowoduje wzrost masy tkanki tłuszczowej. Na diecie lepiej powstrzymać się od spożywania dużej ilości pieprzu, czosnku, musztardy i innych podobnych produktów, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo awarii.

pikantna dieta spożywcza

Opinia, że ​​pikantne jedzenie stymuluje proces odchudzania jest tak zakorzeniona w umysłach ludzi, że pojawiła się tak zwana „dieta pikantna”, podobno pozwalająca zrzucić 5 kg w 7 dni. Zakłada to samo menu na każdy dzień. Ważną cechą diety jest konieczność dodawania czerwonego mielonego pieprzu do wszystkich potraw. W ciągu zaledwie jednego dnia musisz zjeść co najmniej 1 łyżeczkę ze zjeżdżalnią.

Codzienne menu dietetyczne na pikantne potrawy:

• 1 kawałek chleba (50 g);
• 250 g kurczaka;
• pół jajka na twardo;
• 2 szklanki kefiru;
• łyżeczka z górą miodu;
• pół kilograma jagód lub owoców;
• warzywa - bez ograniczeń.

Dieta rzekomo wynika z jej wysokiej skuteczności, która przyspiesza metabolizm. W rzeczywistości jest mało prawdopodobne, aby schudnąć na nim. Po pierwsze, tydzień to za mało, nawet jeśli w ogóle odmawiasz jedzenia. Po drugie, diety nie można nazwać zbyt skąpą.

Przejdźmy do liczb. Obliczmy kalorie:

• kurczak - 400 kcal;
• pół jajka - 30 kcal;
• miód - 40 kcal;
• owoce - 200 kcal;
• kefir – 200 kcal;
• chleb - 130 kcal.

Razem wychodzi około 1000 kcal dziennie. Wydaje się, że to niewiele, ale do utraty wagi o 5 kg tygodniowo to wyraźnie za mało, biorąc pod uwagę, że do tej ilości dołączane są warzywa bez ograniczeń. Być może, gdyby pieprz rzeczywiście mógł znacząco przyspieszyć metabolizm, dieta byłaby skuteczna, ale ostre potrawy nie mają takich właściwości.

Podczas ciąży

Ostre jedzenie jest niepożądane w czasie ciąży. Nie stanowi zagrożenia dla dziecka, ale powoduje znaczny dyskomfort dla kobiety. Ciąży często towarzyszy zgaga. Przy ostrym jedzeniu nasili się refluks żołądkowo-przełykowy – stanie się jeszcze bardziej bolesny i piekący.

Ale niektóre kobiety w ciąży są przyciągane do czosnku, musztardy i pieprzu jak magnes. Jak postępować w takich przypadkach? To zależy od stanu Twojego przewodu pokarmowego. Jeśli nic Cię nie boli i nie ma zgagi, jedz pikantne potrawy do syta. Ale w przypadku chorób przewodu żołądkowo-jelitowego i występowania objawów dyspeptycznych lepiej kontrolować swoje pragnienia i porzucić tę grupę produktów.

Wniosek

Pikantne jedzenie może być szkodliwe dla jednych, korzystne dla innych, ale dla większości będzie neutralne – po prostu inna grupa żywności, ni mniej, ni więcej. Takie jedzenie, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie stymuluje procesu odchudzania. Ale pikantne jedzenie poprawia apetyt i zapobiega zaparciom, zmniejsza krzepliwość krwi i niszczy patogenne drobnoustroje. Warto pamiętać, że produkty te podrażniają błonę śluzową żołądka i jelit, dlatego osoby z przewlekłym zapaleniem trzustki lub nadżerkami i wrzodziejącymi zmianami przewodu pokarmowego powinny je odmówić.

Źródło:

Podobne artykuły:

• Kategorie

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

Pikantne jedzenie jest częstym gościem na stołach wielu z nas. Jednocześnie ktoś uważa takie jedzenie za niezwykle przydatne, a ktoś uważa, że ​​jest bardzo szkodliwy dla organizmu. W tym przypadku nie należy popadać w skrajności - ważne jest, aby nie zapominać, że z umiarem wszystko jest dobrze, ponieważ z umiarem pikantne jedzenie może pomóc organizmowi ludzkiemu poradzić sobie z bardzo wieloma nieprzyjemnymi warunkami, a nawet zapobiec występowaniu dość niebezpiecznych dolegliwości . Jaki jest pożytek z takiego jedzenia?

Zmniejszenie stanu zapalnego i bólu

Wiele osób, które kiedykolwiek doświadczyły bólu mięśni lub wyniszczających bólów stawów, prawdopodobnie więcej niż jeden raz uciekały się do pomocy wszelkiego rodzaju maści i balsamów zawierających kapsaicynę. I nie zdziw się – kapsaicyna zawarta w ostrej papryce to naprawdę potężne narzędzie do blokowania bólu! Znacząco zmniejszając intensywność bólu, jednocześnie promuje produkcję kolagenazy i prostaglandyn, obdarzonych zdolnością nie tylko łagodzenia bólu, ale także pozbycia się wszelkich przejawów procesów zapalnych. W przybliżeniu podobnie kapsaicyna działa w kompozycji pikantnych potraw, więc nie rezygnuj z pomysłu posypania tego lub innego dania niewielką ilością ostrej papryki.
Jednak nie tylko czerwony, ale także czarny pieprz, który zawiera równie cenną substancję zwaną piperyną, pomaga radzić sobie z procesami zapalnymi w organizmie. Oprócz tego, że ta właśnie piperyna radzi sobie ze stanami zapalnymi, hamuje również aktywność genu bezpośrednio związanego z rozwojem raka i zapalenia stawów. I szybko tłumi odczuwanie bólu!
Korzeń imbiru ma również wyraźne właściwości przeciwzapalne. Nie tylko doskonale łagodzi ból stawów, ale także jest niezwykle skuteczny w przypadku nudności, biegunki czy wymiotów. Ponadto kardamon i kurkuma są szeroko stosowane w celu zmniejszenia stanu zapalnego.

Pomóż zapobiegać rakowi

Imbir, czarna i czerwona papryka, a także kurkuma i szereg innych przypraw mają silne działanie przeciwutleniające. Nic dziwnego, że Hindusi chorują na raka znacznie rzadziej niż Europejczycy. I chociaż wielu ludzi w Indiach dużo pali, ich zachorowalność na raka płuc jest ośmiokrotnie niższa niż w większości innych krajów! Ale wszystko to wynika z faktu, że dieta indyjska jest dosłownie przesycona wszelkiego rodzaju przyprawami!

Ograniczenie soli

Osoby, które regularnie spożywają pikantne potrawy, spożywają znacznie mniejsze ilości soli niż ich odpowiednicy, którzy takich potraw w ogóle nie lubią. I to jest zrozumiałe: musztarda, imbir, a także pieprz czy czosnek mogą stać się doskonałymi substytutami soli, nadając różnym potrawom niepowtarzalny smak!

Pomoc w odchudzaniu

Pikantne jedzenie dobrze sprawdzi się każdemu, kto chce schudnąć, ponieważ jest najlepszym pomocnikiem w przyspieszeniu procesów metabolicznych zachodzących w organizmie. Pieprz Cayenne sprawdził się szczególnie dobrze w tak ważnej sprawie – to właśnie on najczęściej można postrzegać jako element diet oczyszczających i odchudzających. Osoby, które regularnie mają ten cenny produkt w swojej diecie, znacznie rzadziej mają nadwagę lub otyłość. Co więcej, po prostu nie można jeść zbyt dużo pikantnych, a to z kolei pozwala znacznie lepiej kontrolować ilość wchłanianych kalorii. I pomimo tego, że pikantne potrawy zwiększają apetyt, pikantne fani prawie nigdy się nie przejadają!

Zmniejszenie ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych

Jedną z głównych przyczyn różnych chorób sercowo-naczyniowych jest stopniowe gromadzenie się płytki miażdżycowej na ścianach tętnic, co nieuchronnie pociąga za sobą znaczne trudności w przepływie krwi przez organizm ludzki. Aby uniknąć takich kłopotów, zaleca się włączenie do diety papryczek chilli – zawarta w nich kapsaicyna w każdy możliwy sposób pomoże poprawić stan naczyń krwionośnych i obniżyć poziom „złego” cholesterolu. Co więcej, eksperci z Hongkongu odkryli, że pikantne jedzenie jest doskonałą profilaktyką wielu różnych schorzeń sercowo-naczyniowych. Pomaga nie tylko wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, ale także znacznie obniżyć ciśnienie krwi!

Ulga w depresji, lęku i bólach głowy

Pieprz to naprawdę wyjątkowy lek na bóle głowy i migreny. Dodatkowo potrawy nią doprawione doskonale pomagają w walce z depresją i są obdarzone zdolnością rozweselania, ponieważ kapsaicyna zawarta w apetycznych papryczkach znacząco podnosi poziom endorfin, serotoniny i innych hormonów odpowiedzialnych za dobry nastrój.

Zdrowy i zdrowy sen

Potrawy pikantne to także doskonała profilaktyka bezsenności – ich przyjemne działanie rozgrzewające doskonale pomaga szybko się zrelaksować i bardzo szybko zasnąć. Jednak rano osoba, która je takie potrawy, obudzi się wesoła i wypoczęta, ponieważ dostanie wystarczająco dużo snu!

Ochrona trawienna

Wiele osób stara się unikać ostrych potraw, wierząc, że są one przyczyną zgagi lub wrzodów, ale w rzeczywistości wcale tak nie jest – umiarkowane spożycie pikantnych potraw jest niezwykle korzystne dla układu pokarmowego. Co więcej, niedawne azjatyckie badanie wykazało, że ludzie, którzy unikają pokarmów zawierających kapsaicynę, są trzykrotnie bardziej narażeni na atak wrzodów trawiennych niż ci, którzy jedzą pikantne potrawy.
Pikantny pokarm doskonale stymuluje produkcję soku żołądkowego, co w dużej mierze przyczynia się do stopniowej odbudowy wrażliwych błon śluzowych żołądka oraz poprawia przepływ krwi do jego ścian. Kapsaicyna to także doskonały bojownik przeciwko bakteriom przedostającym się do przewodu pokarmowego wraz z pożywieniem!

Walka z przeziębieniem

Skutecznie pobudzające procesy pocenia się, pikantne dania znacznie zmniejszają dyskomfort spowodowany wzrostem temperatury. Na tym jednak ich dobroczynny wpływ na organizm się nie kończy – między innymi przyczyniają się do lepszego odprowadzania nagromadzonej plwociny z oskrzeli i szybkiego usuwania zatkanego nosa.

Możliwa szkoda

Oczywiście pikantne jedzenie może wyrządzić pewną szkodę organizmowi, ale najczęściej dzieje się tak tylko wtedy, gdy jest spożywane nadmiernie. Ponieważ takie jedzenie przyczynia się do bardziej aktywnej produkcji soku żołądkowego, w zbyt dużych ilościach może wywołać zgagę, innymi słowy, zawartość nasyconego żołądka zacznie po prostu powoli wyrzucać do przełyku. Szczególnie często zgaga staje się konsekwencją obfitych posiłków. Ponadto nadmierne spożywanie pikantnych potraw może prowadzić do zapalenia błony śluzowej żołądka lub zapalenia żołądka, ponieważ stale podrażniając jego ściany różnymi przyprawami, osoba w ten sposób znacznie zmniejsza ich barierę ochronną.
Fani czosnku i cebuli często borykają się z takim zjawiskiem jak nieświeży oddech, którego czasami bardzo trudno się pozbyć, dlatego nie należy stosować tych produktów bezpośrednio przed ważnymi wydarzeniami czy spotkaniami biznesowymi. Nadużywanie pikantnych potraw może łatwo prowadzić do zaburzeń kubków smakowych, w wyniku czego mdłe jedzenie na ogół zaczyna wydawać się całkowicie bez smaku. Jednak zbyt ostry smak przypraw można zneutralizować - np. przy pomocy cytryny, która doskonale przełącza kubki smakowe z jasnego pikantnego na bogaty kwaśny. Również ostrą paprykę można zawsze spożywać z gotowanym ryżem, który będzie działał jak sorbent, wiążąc i neutralizując zawartą w papryce kapsaicynę.
Szczególną ostrożność należy zachować przy spożywaniu pikantnych potraw dla osób cierpiących na różne choroby przewodu pokarmowego lub nadwrażliwych na takie pokarmy. Osoby te muszą nauczyć się, jak prawidłowo dozować takie pokarmy i stale monitorować ich stan podczas ich stosowania.

Ogólnie rzecz biorąc, nie należy bać się ostrego jedzenia, bo naprawdę może stać się doskonałym pomocnikiem w drodze do zdrowia i urody, najważniejsze, żeby nie dać się z nim za bardzo ponieść, a potem bez wątpienia wszystko będzie w idealnym porządku! Nic dziwnego, że ludzkość od czasów starożytnych używa różnych przypraw, starając się uzyskać z nich maksymalne korzyści zdrowotne! Ktoś, kto i nasi przodkowie na pewno dużo wiedzieli o przyprawach!

Zdjęcie: Bernd Juergens/Rusmediabank.ru, jelenayemchuk/Rusmediabank.ru, subbotina/Rusmediabank.ru, Volodymyr Melnyk/Rusmediabank.ru, siamphotos

Preferencje smakowe wszystkich ludzi są zupełnie inne, ale jednocześnie można je dobrze sklasyfikować. Wśród nich łatwo wyróżnić miłośników słodyczy, mięsa, owoców i innych opcji. Jednym z popularnych smaków jest pikantny. Ale jak gorące są potrawy z pikantnymi dodatkami, spory wokół ich zalet lub równie mocno szkodzą ogniu.

Co sprawia, że ​​jedzenie jest pikantne?

Teraz bardzo Cię zaskoczymy, ale czujemy pikantne, palące jedzenie ze specjalnymi receptorami w naszym języku - temperaturą. To dzięki nim po miętowym „przeciągu w ustach”, po mentolowej paście do zębów czy gumie do żucia jest też uczucie chłodu, a po sporej porcji azjatyckich potraw będzie uczucie, że ktoś rozpalił ogromny ogień na języku. Receptory te są wrażliwe na substancję kapsaicynę, która je podnieca i pozwala poczuć palący lub ostry smak. Uderzającym przykładem jego wysokiej zawartości jest pieprz cayenne, chili lub jalapeno, którego obficie używa się w kuchni meksykańskiej. Ale ta substancja wpływa nie tylko na język. Faktem jest, że kapsaicyna powoduje nie tylko uczucie ciepła czy nawet ciepła, ale także powoduje silny przypływ krwi na powierzchnię, z którą wchodziła w interakcję - czy to na skórze ramienia, języka czy błony śluzowej żołądka. I to jest ostatnia interakcja, która powoduje wiele obaw i podejrzeń, że pikantne jedzenie może być niebezpieczne.

Co jest nie tak z pikantnym jedzeniem?

Pierwsza odpowiedź będzie niezwykle prosta – w braku poczucia proporcji w posiłku. Dlatego tylko te zagrożenia, które mogą nas czekać przy umiarkowanym spożyciu pikantnych potraw, będą dalej brane pod uwagę.

Niektórzy uważają, że spalanie pokarmów może powodować choroby żołądka i dwunastnicy. Dotyczy to jednak tylko tych przypadków, w których dana osoba ma już chorobę w stadium nieostrym lub po prostu nie została jeszcze zidentyfikowana. Dlatego nie zaleca się ich spożywania przez osoby z zapaleniem żołądka lub wrzodem, aby nie wywoływać procesów zapalnych.

Kolejnym nieprzyjemnym efektem „ognistego” jedzenia jest zgaga. Silny przypływ krwi powoduje zwiększenie wydzielania soku żołądkowego, a jego nadmiar jest wyrzucany do przełyku, powodując nieprzyjemne uczucie pieczenia. Ale nie wszyscy ludzie podlegają temu zjawisku.

I wreszcie przytępienie doznań smakowych, które pojawia się przy regularnym i obfitym spożywaniu pikantnych potraw. Ale szkodliwy wpływ ma odwrotną stronę medalu.

Korzyści z pikantnego

To właśnie ze względu na swoje właściwości drażniące, pikantne jedzenie przyciąga do tego miejsca dużą ilość krwi. Dzięki temu stan łagodzi przeziębienia, wydzielina z plwociny poprawia się przy zapaleniu oskrzeli, ostrych infekcjach dróg oddechowych i innych stanach, którym towarzyszy kaszel.

Kolejny efekt stymulujący przyczynia się do szybszej utraty wagi dzięki aktywacji układu sercowo-naczyniowego, przyspieszając przepływ krwi, usuwając toksyny i nadmiar płynów z tkanek. Jedynym warunkiem jest to, aby żywność nie była zbyt słona, w przeciwnym razie sól nadal będzie powodować konserwację, a nawet wzrost obrzęków.

Ponadto naukowcy doszli do wniosku, że pikantne potrawy przyczyniają się do produkcji serotoniny, która może pomóc w poprawie nastroju. Tak więc meksykańska sałatka może być dobrą alternatywą dla pudełka czekoladek w przypadku bólu serca.

Podsumowując: pikantne jedzenie pomaga aktywować organizm, tonizuje, pomaga walczyć z nadwagą u osób, które nie mają wrzodów lub zapalenia żołądka. Może pomóc w walce z przeziębieniami i depresją. Jednak nie należy go jednak nadużywać, ponieważ taka dieta nie może być podstawą prawidłowego lub.