Qual è l'acqua potabile idrogeno solforato utile. L'uso dell'acqua di idrogeno solforato: composizione, indicazioni e controindicazioni, fonti naturali

I petti di pollo, soprattutto disossati e spellati, le parti di controfiletto, sono la parte più gustosa e dolce del pollo. Inoltre, il più dietetico e salutare, in quanto non contiene grassi e sostanze nocive, che può trovarsi in altre parti dell'uccello (ad esempio, gli antibiotici spesso si accumulano nelle zampe).

Ricette, piatti da petto di pollo - grande varietà. Ogni cucina ha le sue caratteristiche e accenti, le sue tradizioni e preferenze. Questo articolo ha raccolto migliori ricette cottura del filetto di pollo tenero Cucina francese. Alcuni sono molto semplici, altri richiedono tempo e pazienza. Ma entrambi porteranno un grande piacere e diventeranno una vera festa del gusto.

Petti di pollo con Noci e yogurt, con erbe e vino, verdura e frutta, formaggio e olive... - leggi queste e altre ricette qui sotto. La presentazione dà inizio alla selezione principi generali, tecnologia di cottura del seno nel forno. La cosa principale è che ne abbiamo una comprensione, e tutto il resto sono solo variazioni su un tema.

Come cuocere i petti di pollo (ricetta base)

Questo ricetta base cucinare il petto di pollo al forno per insalate e altri piatti che includono il pollo. Tempo totale la cottura dura circa mezz'ora. Da 6-8 metà dei petti si ottengono 600-900 g di bollito a dadini. Nel processo di cottura avrai bisogno di olio d'oliva, sale, pepe e un rametto di qualsiasi erba a piacere. La carne viene cotta a una temperatura di 180 gradi Celsius. Un altro dei necessari è l'uso del foglio, che è consigliato per coprire la teglia.

cucinando. Sciacquate i petti di pollo e asciugateli con carta assorbente. Adagiare le metà su un foglio e spennellare leggermente con olio d'oliva, sale e pepe. Aggiungi un rametto di erba se vuoi (come il basilico). A seconda dello spessore del pezzo, cuocere per 20-30 minuti.

Petti di pollo all'aceto di vino

Ingredienti per 4 persone:

Ricetta per petto di pollo in salsa di vino

Lavate la carne e asciugatela con della carta assorbente. Mettere in un piccolo contenitore, aggiungere succo di pomodoro, aceto, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, aglio e 1 cucchiaio. l. origano. Coprire e marinare il pollo in frigorifero per 2 ore.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla, il pepe - a metà e, dopo aver tolto i semi, a listarelle sottili. Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli in 6 pezzi.

Togliere i petti dal frigorifero, versare la marinata in una casseruola e metterla sul fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Quindi ridurre il fuoco al minimo possibile e lasciarlo sul fuoco in modo che la marinata rimanga calda.

Scaldare 1 cucchiaio in una padella a fuoco medio. l. olio d'oliva. Aggiungere i petti di pollo e cuocere a fuoco lento fino al termine. Quindi estrarli e rimuovere il grasso in eccesso con salviette di carta.

Passare la cipolla e l'aglio nella stessa padella fino a renderli morbidi, aggiungere i pomodori, premendoli leggermente con un cucchiaio in modo che rilascino il succo, aggiungere anche il peperone e versare la marinata su tutto. Riportare la carne nella padella, cospargere di basilico e condire con sale e pepe.

Servire con la pasta.

Petti di pollo con brie e sidro di mele

Ingredienti per 4 porzioni:

Ricetta petto di pollo brie:

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, soffriggere dolcemente per circa 8 minuti. Aggiungere le mele, 1/2 cucchiaino di timo, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe e 1/4 di tazza di sidro di mele e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti (fino a quando le mele non si ammorbidiscono). Quindi togliere dal fuoco, raffreddare leggermente. Macina il formaggio brie e uniscilo a mele e spezie.

Dividi la carne macinata in 4 parti uguali. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Staccando la pelle dal petto di pollo con un coltello, adagiatevi sotto il ripieno. Salate e pepate sopra, mettete in una teglia e mettete in forno a cuocere per 35-40 minuti. Assicurarsi che la temperatura non scenda sotto i 170 gradi.

Togliere la carne e pulire la padella dal grasso scolandola in una piccola casseruola. Aggiungi il resto sidro di mele, 1/2 cucchiaino. timo, 1/4 cucchiaino. salare e cuocere a fuoco medio fino a ridurlo della metà. Versare la carne con questa salsa e servirla in tavola.

Petti di pollo con capperi

Ingredienti per 4 persone:

Ricetta del petto di pollo con capperi:

Riscaldare l'olio d'oliva e burro in una padella capiente. Passate il pollo nella farina e friggetelo per 3 minuti per lato. Aggiungere cipolla verde, dragoncello, capperi e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Quindi versare il vino, il brodo, il cognac e la panna e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Condire con sale e pepe.

Servire i petti con riso e pasta, guarnendo con prezzemolo tritato finemente.

Petti di pollo con kiwi in salsa di agrumi

Ingredienti per 4 persone:

Ricetta petto di pollo con kiwi:

Petti di pollo allo zenzero

Ingredienti per 4 persone:

• metà di 6 petti di pollo
• sale e pepe
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• Confezione da 200 di succo d'arancia concentrato
• 1/4 di tazza di burro fuso
• 1 1/2 cucchiaino zenzero macinato
• 1 cucchiaino salsa di soia
• fette di ananas

Ricetta del petto di pollo alle olive:

Spennellare la carne con sale e pepe. Scaldate l'olio d'oliva in una pirofila, metteteci dentro i petti di pollo e infornate a 180° per 30 minuti.

Mescolare il succo d'arancia, il burro, lo zenzero e la salsa di soia, cuocere il composto in una casseruola per 4 minuti. Quindi cuocere i petti per altri 35 minuti, irrorandoli più volte con salsa all'arancia.

Una volta rosolata la carne, toglierla dal forno, guarnire con fette di ananas e servire con riso caldo.

Petti di pollo allo yogurt e curry

Ingredienti per 4 porzioni

Ricetta petto di pollo allo yogurt

Preriscaldare il forno a 165°. Sbattere insieme yogurt, uova, succo di limone, salsa di soia, curry, coriandolo, sale, pepe.

Metti i petti di pollo in una teglia poco profonda. Coprire ciascuno con fettine di mela. Cuocere scoperto per 20 minuti. Versare sopra la salsa allo yogurt e cuocere per altri 15 minuti o più fino a quando la carne è tenera. Tieni presente che la salsa potrebbe rapprendersi un po', ma sarà comunque deliziosa.

Petti di pollo alle noci

Ingredienti per 4 porzioni di petto di pollo alle noci:

Ricetta del petto di pollo alle noci:

Preriscaldare il forno a 180°. Preparare piccole teglie (in base al numero di petti) e altrettanti fogli di carta stagnola. Spennellare la pellicola con olio e mettere da parte.

In una padella, sciogliere 6 cucchiai di burro a fuoco medio.Aggiungere la cipolla e il sedano e soffriggere, mescolando, fino a quando le verdure sono ammorbidite, circa 3-4 minuti.brodo - quel tanto che basta per inumidire il composto, ma non renderlo troppo liquido. Versare questo composto su un foglio unto e metterlo in una teglia.

Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro, spennellare i petti di pollo su entrambi i lati, quindi irrorare con un po' di succo di limone. Cospargere la parte superiore con sale e pepe e posizionare la carne sul vassoio di alluminio direttamente sopra la miscela di verdure e noci preparata e impilata. Ora puoi coprire ogni petto di pollo con un foglio, creando un pacchetto individuale per esso.

Cuocere per 30 minuti. Se lo fai in pacchetti aperti, aggiungi altri 15 minuti.

Petti di pollo con pancetta e mozzarella

Ingredienti per 4 porzioni:

Ricetta del petto di pollo con pancetta e formaggio:

Adagiate i petti tra fogli di pellicola trasparente e batteteli accuratamente con un mazzuolo, assottigliandoli a circa 1 cm, spolverate tutta la superficie con sale, pepe e infarinate leggermente.

In una padella capiente, scalda 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Friggere la carne nell'olio per circa 4-6 minuti per lato fino a cottura ultimata. Mettere su un piatto e mettere da parte.

Aggiungere 1 cucchiaio di burro nella padella e rosolare i funghi finché sono teneri. Versare il brodo e il vino e grattare via l'eventuale doratura, quindi cuocere a fuoco lento, mescolando, per 2 minuti.

Ora metti 2 pezzi di pancetta e 1 cucchiaio di funghi sopra i petti messi da parte. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato e mettere in forno per un paio di minuti per far sciogliere il formaggio. Servire con pasta o riso.

Petti di pollo con aneto e salsa di panna

Ingredienti per 4 porzioni:

Ricetta petto di pollo con aneto:

Salare il filetto. Sciogli il burro e l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le metà del petto di pollo, cuocere da 3 a 5 minuti per lato o fino a doratura. Ridurre al minimo il fuoco. Versare il brodo, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti. Quindi rimuovere il contenuto dalla padella, coprire con un foglio e tenere al caldo.

In una piccola ciotola, mescolare la panna, la farina e l'aneto con una forchetta fino a che liscio. Aggiungi il composto di farina nella padella, mescola e fai sobbollire finché la salsa non si addensa.

Servire i petti di pollo conditi con la salsa preparata.

Secondo Internet francese.

Non tutte le hostess hanno l'opportunità di dedicare molto tempo alla preparazione della cena. Tornando a casa dal lavoro, voglio rilassarmi e non passare l'intera serata ai fornelli. Allo stesso tempo, non tutti i piatti sono adatti per un pasto serale: panini, torte e snack simili sono troppo pesanti per mangiarli di notte. Il petto di pollo dietetico è migliore per cena rispetto alla maggior parte degli altri prodotti. È abbastanza soddisfacente da soddisfare la fame e allo stesso tempo non così pesante da sovraccaricare il corpo. Inoltre, il suo gusto è così buono che può tirarti su di morale dopo una dura giornata. L'importante è sapere cosa cucinare dal petto di pollo per cena per ottenere il piatto più delizioso con il minimo sforzo. Ci sono molte ricette adatte e puoi sceglierne una qualsiasi se conosci i segreti per cucinare un petto di pollo succoso e morbido.

Caratteristiche di cottura

Il petto di pollo viene preparato in vari modi: fritto, al forno, in umido, bollito e aggiunto a un'insalata. In uno qualsiasi di questi modi, il filetto di pollo può essere cotto in modo che sia morbido e succoso. Tuttavia, per questo è necessario sapere alcune cose.

• I piatti succosi sono raramente ottenuti da prodotti a base di carne congelata. Pertanto, è meglio usare il filetto di petto di pollo freddo. Se vuoi cucinare il petto congelato, devi prima rimuoverlo dal congelatore. Solo in questo caso avrà il tempo di scongelarsi in frigorifero. Quando viene scongelato nel microonde, il seno diventa secco e insapore.
• Di solito, il petto di pollo viene liberato dalla pelle, dall'osso, dalla cartilagine, utilizzando solo filetti dietetici. Per risparmiare tempo, puoi acquistare filetti di petto di pollo già preparati.
• Il petto di pollo è più succoso se è pre-marinato. Iniziare quindi a cucinare preparando la marinata e con essa elaborando il prodotto principale. Mentre il pollo sta marinando, avrai tempo per preparare il resto degli ingredienti.
• Il petto di pollo può essere cucinato immediatamente con un contorno. Per cena, tali ricette sono preferite, poiché fanno risparmiare tempo.

Le sottigliezze separate della tecnologia dipendono dal metodo di cottura del petto di pollo. Quindi, è meglio friggerlo nell'impanatura o nella pastella, cuocerlo al cartoccio o in una manica. Pertanto, prima di iniziare a cucinare, non fa male studiare attentamente la ricetta selezionata.

Petto di pollo stufato nel kefir con patate bollite

• filetto di petto di pollo - 0,4 kg;
• kefir - 0,5 litri;
• cipolle - 100 g;
• cipolle verdi - 50 g;
• patate - 0,6 kg;
• sale, pepe - a piacere;

• Lavare il seno, asciugarlo con tovaglioli, tagliarlo a pezzi di media grandezza attraverso le fibre.
• Mescolare il kefir con le spezie e riempirli con pezzi di pollo.
• Sbucciare, riempire d'acqua e mettere a bollire le patate.
• Tritare finemente la cipolla verde. Cipolla tagliata a semianelli.
• Scaldare l'olio in una padella e metterci dentro le cipolle. Friggerlo per qualche minuto, quindi adagiarvi dei pezzi di pollo, togliendoli dalla marinata. Friggerli con le cipolle a fuoco medio, mescolando, per 10 minuti.
• Aggiungere le cipolle verdi e il sale alla marinata. Riempili con il pollo. Coprire la padella con un coperchio, ridurre l'intensità della fiamma. Cuocere a fuoco lento il petto di pollo per 10 minuti.
• Scolare e asciugare le patate.

Servite il petto di pollo con le patate lesse, versandoci sopra la salsa in cui è stato stufato. Un piatto tenero e profumato non solo ha un aspetto appetitoso, ma ha anche un gusto eccellente. Ti ci vorrà solo mezz'ora per preparare una cena del genere.

Insalata di petto di pollo con fagioli e mais

• petto di pollo, affumicato o bollito - 0,3 kg;
• mais in scatola - 0,2 kg;
• fagioli in scatola nel loro stesso succo - 0,3 kg;
• formaggio - 0,2 kg;
• lattuga a foglia - 150 g;
• succo di limone - 50 ml;
• olio vegetale - 100 ml;
• erbe provenzali - 5 g.

• Pulisci il petto di pollo bollito o affumicato dalle ossa e dalla pelle. Tagliare a cubetti di 0,7-0,8 cm.
• Tagliare il formaggio a cubetti della stessa grandezza.
• Lavate le foglie di lattuga e asciugatele. Adagiarne un po' sul fondo delle insalatiere, il resto tritare grossolanamente.
• In una grande ciotola, unire il petto di pollo, il formaggio, la lattuga, i fagioli e il mais.
• Mescolare l'olio con il succo di limone e le erbe di Provenza. Condire l'insalata con questo composto. Il sale non serve, soprattutto se si utilizza il petto affumicato, poiché tutti gli ingredienti che compongono questo piatto contengono già sale.

L'insalata di petto di pollo con fagioli e mais per cena può essere preparata in soli 20 minuti, a condizione di utilizzare un petto già pronto. Se lo fai bollire poco prima di preparare la cena, ci vorrà il doppio del tempo.

Cotolette di pollo con fagiolini

• filetto di petto di pollo - 0,4 kg;
• erbe aromatiche - 20 g;
• salsa di soia - 20 ml;
• olio vegetale - quanto andrà;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• pangrattato: quanto andrà;
• farina di frumento - quanto andrà;
• fagiolini, freschi o congelati - 0,4 kg;
• limone - 1 pz.

• Versare i fagioli con acqua, mettere a bollire, dopo aver fatto bollire l'acqua, cuocere per 15 minuti.
• Filetto di petto di pollo, mentre i fagioli cuociono, sciacquare in acqua corrente, asciugare con carta assorbente. Tagliare ogni filetto a metà nel senso della lunghezza. Metti in un sacchetto di plastica e attraverso di esso sbatti su entrambi i lati con un martello da cucina.
• Mescolare la salsa di soia, le erbe aromatiche e un cucchiaio di olio vegetale, oltre al succo spremuto da mezzo limone. Marinare il filetto di pollo in questa miscela.
• Getta i fagioli in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua.
• Scaldare l'olio in una padella. Togliere i petti di pollo dalla marinata, infarinarli, passarli nell'uovo e impanarli. Mettere in padella e cuocere a fuoco medio per 5 minuti per lato.
• Mentre il filetto di pollo è fritto, scaldate un filo d'olio in un'altra padella, metteteci sopra i fagioli e fate sudare sotto il coperchio a fuoco basso per 5 minuti, irrorate con il restante succo di limone.
• Versare la restante marinata nella padella con le costolette di pollo, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
• Disporre le cotolette di pollo e i fagioli nei piatti e servire.

Se agisci in modo raccolto ed energico, puoi cucinare una cena simile al petto di pollo in appena mezz'ora.

Filetto di petto di pollo con olive e rosmarino

• filetto di petto di pollo - 0,4 kg;
• olive snocciolate - 10 pezzi;
• rosmarino fresco - 4 rametti;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• limone - 0,5 pezzi;
• sale, pepe nero macinato - a piacere;
• olio vegetale: quanto ci vorrà.

• Tagliare a pezzetti il ​​filetto di petto di pollo lavato e asciugato.
• Schiacciare gli spicchi d'aglio con un coltello.
• Spremere il succo dal limone. Grattugiate un po' di scorza (ne basta mezzo cucchiaino).
• Lavare i rametti di rosmarino e tagliarli in più pezzi.
• Tagliare le olive a metà nel senso della lunghezza.
• Scaldare l'olio in una padella. Metti dentro l'aglio, il rosmarino, la scorza di limone e le olive. Fatele saltare per due minuti, poi togliete il rosmarino e l'aglio.
• Metti i pezzi di pollo nella padella, cospargili di pepe e rosolali a fuoco medio per 10 minuti.
• Salare, abbassare la fiamma e sudare sotto il coperchio per altri 5 minuti.

È meglio servire il petto cotto secondo questa ricetta per cena con verdure bollite. Si abbina bene con cavolfiore e broccoli. Avranno il tempo di cucinare mentre la carne è fritta. Quindi la cena sarà pronta in massimo mezz'ora.

Il petto di pollo si riferisce ai prodotti dietetici. Molti nutrizionisti consigliano di cucinarlo per cena. Il petto di pollo è una buona opzione per la cena anche perché ci vuole pochissimo tempo per cucinare, e il piacevole gusto dei piatti già pronti ti tirerà su di morale e ti aiuterà a rilassarti dopo una dura giornata.

sudonne.ru

Petto di pollo: una cena sana e ipocalorica

Il petto di pollo è un prodotto dietetico indispensabile per le persone che aderiscono a una corretta alimentazione. La carne bianca contiene una grande quantità di proteine, molti utili oligoelementi e vitamine, e non ci sono praticamente grassi e carboidrati. Pertanto, la carne di pollo bianca è una vera scoperta per gli atleti. Inoltre, questo prodotto ha solo 110 kcal.

Chiunque sia mai stato a dieta sa quanto sia difficile mangiare ogni giorno lo stesso cibo monotono. Molte persone pensano che il petto di pollo sia insipido e secco. Questo è un mito, poiché esiste un numero enorme di ricette incomparabili, salutari e dietetiche per questo piatto.

Il petto può essere cucinato in diversi modi: bollito in acqua e al vapore, al forno, fritto e stufato. I modi più utili e corretti per cucinare il pollo sono la cottura a vapore, lo stufato e la cottura al forno. Il miglior contorno per la carne dietetica sono le verdure.

Alcuni consigli utili per preparare un piatto succoso e gustoso

1. Prima di iniziare a cucinare il petto di pollo, devi marinarlo per 50 minuti. Qualsiasi prodotto leggero è adatto come marinata: kefir magro, yogurt, salsa di soia o succo di limone. Quindi la carne risulterà molto tenera e succosa.
2. Non dovresti usare il sale, poiché eliminerà il succo nella carne. Il piatto sarà asciutto e duro. Al posto del sale potete aggiungere altri condimenti: salsa di soia, aglio o erbe aromatiche.
3. Il pollo dovrebbe essere cotto per 30 minuti. Può diventare duro a causa del lungo trattamento termico.

La carne di pollo bianca dietetica con verdure può essere consumata anche a cena quattro ore prima di coricarsi, quindi un pasto del genere non danneggerà la figura.

Petto di pollo con salsa di panna acida

Versare 300 g di panna acida in una ciotola profonda. Aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati finemente, il condimento alle erbe francesi. Mescolare. Mettere i petti di pollo prelavati e porzionati in una pirofila, ungerli con un composto di panna acida, cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia media e infornare per quaranta minuti a una temperatura di 180 ° C.

Petto di pollo cotto in crema

Tritare finemente i funghi e friggerli con le cipolle. Fare un'incisione nel filetto di petto di pollo e metterci dentro i funghi e una fetta di burro. Adagiare i petti in uno stampo profondo, versarvi sopra la panna magra e cuocere in forno per circa 40 minuti ad una temperatura di 180°C. Quando il filetto è quasi pronto, aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere fino a doratura.

Petto di pollo in salsa di pomodoro

Il petto di pollo va tagliato a pezzetti, arrotolato nella farina e fritto leggermente in olio vegetale. I pomodori devono essere versati con acqua bollente e pelati. Metti uno strato di filetto in una casseruola o in una pentola a cottura lenta, quindi uno strato di pomodoro. Pepe, cospargere di spezie - erbe italiane. Quindi stendi di nuovo uno strato di pollo, uno strato di pomodoro. Versare la panna a basso contenuto di grassi. Cuocere a fuoco lento finché non è pronto.

Petto di pollo dietetico con verdure

Rimuovere la pelle e le ossa dal petto di pollo. Tagliare in piccoli pezzi. Prendi le verdure: cipolle, peperoni, fagiolini e carote. Lavare, sbucciare, tagliare a fette grandi. Mettere il petto preparato nella ciotola del bagnomaria e metterlo a cuocere per 10 minuti. Quindi estrarre la ciotola, aggiungere le verdure tritate, alcune spezie - erbe italiane e cuocere a vapore finché sono teneri.

Petto di pollo cinese con verdure

Preparazione di 2 porzioni del piatto:

Friggere il filetto in padella per dieci minuti. A parte preparare le verdure: cipolle, carote, peperoni tagliati a fette grandi. Aggiungi le verdure al filetto di pollo. Friggere per altri cinque minuti a fuoco medio. Mettere i fagiolini, l'aglio, la salsa di soia e il sesamo tostato nel piatto che si sta preparando. Cuocere a fuoco lento il piatto fino a cottura. Quando il petto di pollo è quasi cotto, aggiungere il peperoncino sulla punta di un coltello.

Esistono molte altre ricette sane, gustose e collaudate per cucinare carne di pollo dietetica.

mybodyhealth.ru

5 idee per la cena del petto di pollo

● Petto di pollo - 1 pz.

● Champignon - 250 g

● Yogurt naturale - 1 tazza

● Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.

● Sale, pepe - a piacere

1. Funghi e cipolle tagliati a fette, friggere in una piccola quantità di olio in una padella.

2. Fai dei tagli poco profondi su un pezzo di filetto in modo che si cuocia più velocemente. Metti metà dei funghi in una pirofila, mettici sopra il petto e sopra i funghi rimanenti.

3. Aggiungere un paio di cucchiai d'acqua da sotto i funghi, lo yogurt e infornare a (circa) 170 gradi per 25-30 minuti.

2. Casseruola di verdure e pollo

Calorie per 100 grammi: 78Kcal

● Petto di pollo senza pelle - 1 pz. (450g)

● Cavolfiore - 100 g

● Tuorlo d'uovo - 1 pz.

Lessare i filetti, le carote e il cavolfiore in diversi piatti. Passare il pollo al tritacarne, aggiungere il tuorlo e il sale. Passare le verdure al setaccio e aggiustare di sale. Metti la carne macinata sul fondo della forma, sopra la purea di verdure (puoi alternare). Mettere in forno preriscaldato (170 * C). Cuocere finché sono teneri (15 minuti).

Puoi cospargere di formaggio, come nella foto.

3. Involtini di zucchine con pollo

Calorie per 100 grammi: 68Kcal

● Zucchine (o zucchine) - 2 pz.

● Filetto di petto di pollo - 1 pz.

● Aglio - 2 chiodi di garofano;

● Formaggio a pasta dura magro - 50 g

● Salsa alla paprika preparata (non piccante)

● Qualche foglia di basilico

● Sale, pepe nero macinato

1. Lavare le zucchine e tagliarle a listarelle di circa 0,5 cm.

2. Coprire una teglia con carta da forno, distribuire le zucchine, spennellare un po' con olio d'oliva e sale. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 5-7 minuti in modo che le zucchine diventino più morbide e meglio arrotolate.

3. Tagliare il filetto di pollo a strisce longitudinali sottili, sbattere leggermente, salare e pepare.

4. Aggiungere l'aglio, mescolare e lasciare marinare un po'.

5. Metti le strisce di carne di pollo sulle zucchine preparate, cospargile di formaggio, basilico, aggiungi un po 'di salsa.

6. Torcere gli involtini di zucchine con carne di pollo, tritarli con spiedini e infornare a 180 gradi per 25 minuti.

7. Gli involtini di zucchine con carne di pollo sono pronti.

4. Julienne ipocalorica con petto di pollo

Calorie per 100 grammi: 100 kcal

● filetto di pollo -250 g

● funghi prataioli (o altri funghi) - 200 g

● cipolla (grande) - 1 pz.

● yogurt naturale - 200 g

● qualsiasi formaggio a pasta dura magro - 100 g

● olio da cucina o spray da cucina

Lessare il filetto di pollo o cuocere a bagnomaria finché sono teneri.

Raffreddare e tritare finemente.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

I funghi possono essere usati freschi, quindi devono essere lavati, tritati finemente e fritti in padella con le cipolle finché sono teneri, quindi aggiungere il filetto di pollo. Se usi i funghi surgelati, prima falli bollire.

Soffriggere la cipolla in una padella.

Aggiungere il filetto di pollo e i funghi, versare sopra lo yogurt.

Friggere mescolando, quando lo yogurt si addensa un po ', togliere dal fuoco.

La julienne di Cocotte può essere preparata con un foglio.

Mettere il pollo con i funghi nelle cocottes.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Cospargere di formaggio alla julienne.

Preriscaldare il forno e mettere la julienne per 15-20 minuti.

5. Petto di pollo in una marinata al miele e limone

Calorie per 100 grammi: 139 kcal

● 300 g di filetto di pollo

● 1 cucchiaio. l. olio d'oliva

● succo di 1 limone piccolo

● sale, pepe, condimenti a piacere

1. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata. Tagliare il filetto (senza pelle) a pezzetti, versarvi sopra la marinata e mettere in frigo per 1 ora.

2. Riscaldare la padella, mettere la carne con la marinata, friggere a fuoco vivo finché la marinata non si addensa, quindi abbassare la fiamma, coprire e tenere per altri 5 minuti.

coocook.me

Cosa cucinare dal petto di pollo per cena?

Se vuoi cucinare qualcosa di veloce, sostanzioso, ma non pesante, nutriente e salutare, ma non richiede abilità speciali, la tua scelta è la cena al petto di pollo.

Ti diciamo cosa cucinare dal petto di pollo per cena è semplice e abbastanza veloce.

Pollo alla crema

Un piatto molto semplice: petto di pollo con salsa cremosa, ci vorrà circa mezz'ora per cucinare.

• filetto di pollo dal petto - 400 g;
• crema con almeno il 20% di contenuto di grassi - 100 ml;
• olio vegetale, inodore, non raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
• salsa densa di soia senza sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• spezie - a piacere;
• sale marino grosso - 1 pizzico.

Tagliate il filetto di pollo a bocconcini, lavatelo e asciugatelo con della carta assorbente. Scaldiamo bene l'olio e cuociamo velocemente i pezzi di pollo a fuoco vivo in modo che su ciascuno si formi una crosticina dorata. Successivamente, riduci il fuoco e mantieni il pollo sotto il coperchio per 10 minuti in modo che la carne sia cotta a vapore. Aggiungere sale, spezie e salsa di soia e cuocere per altri 5 minuti, l'ultima fase è versare la panna. Non appena compaiono le bollicine, spegnere e servire. Il petto di pollo per cena è la carne più "non capricciosa", come contorno ti permette di usare riso, patate e insalate di verdure - dipende dai tuoi gusti e dalla voglia di mangiare più denso o più leggero.

Buste croccanti

Se volete qualcosa di insolito potete utilizzare la pasta sfoglia surgelata comprata al supermercato e fare delle ottime buste con il filetto di pollo.

• petto di pollo o pollo di media grandezza - 400 g;
• cipolla oblunga bianca - 1 pz .;
• funghi prataioli - 200 g;
• olio di girasole non raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
• burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale, spezie - a piacere;
• pasta sfoglia - 1 kg.

In questo caso la cena del petto di pollo non si prepara così velocemente, la ricetta però è semplice. Tagliare finemente la carne lavata e asciugata, tritare la cipolla. Tagliamo anche i funghi abbastanza finemente. Scaldiamo l'olio vegetale e soffriggiamo la cipolla fino a quando i pezzi iniziano a schiarirsi. Aggiungere carne e funghi e cuocere a fuoco lento, mescolando per 10 minuti per far evaporare tutta l'umidità. Aggiungere sale e spezie, raffreddare. Scongelare la pasta sfoglia e stenderla leggermente. Tagliamo la pasta in quadrati con un lato di 10-12 cm, mettiamo il ripieno al centro, solleviamo gli angoli e uniamo al centro, pizzichiamo i lati. Mettiamo le buste risultanti su una teglia unta di burro e cuociamo in forno, preriscaldandolo a 200 gradi. Quando le buste diventano rosee, la cena è pronta. Tè o latticini si adattano perfettamente ad esso: kefir, latte cotto fermentato, yogurt.

La carne di pollo è un prodotto popolare tra le persone che aderiscono a una corretta alimentazione e coloro che preferiscono le varietà di carne più leggere. Allo stesso tempo, il petto di pollo appartiene a cibi dietetici e, cucinato correttamente, risulta anche incredibilmente gustoso.

Come cucinare il petto di pollo

Nella maggior parte dei casi, filetto e petto sono la stessa cosa, poiché il primo viene solitamente ricavato dal secondo, semplicemente separando la carne bianca dalle ossa, liberandola dalla cartilagine. Non tutti amano la carne bianca, perché spesso risulta secca, tuttavia una corretta cottura della carne aiuterà ad evitarlo, e quindi il piatto risulterà succoso, tenero, morbido. Una varietà di cibi viene preparata dal pollo, dalle braciole, casseruole e julienne, per finire con insalate, pizza e panini. Per ogni piatto, la tecnologia di cottura sarà individuale.

Nel forno

Il grande vantaggio di questa parte del pollo è il suo basso contenuto calorico, tuttavia questo indicatore dipende in gran parte dal metodo di preparazione del piatto. Se, durante la frittura, la carne acquisisce molte calorie in più, il petto al forno risulta essere dietetico. Devi cuocere il pollo nel forno, tenendo conto delle seguenti sfumature:

• il prodotto deve essere refrigerato o fresco, poiché la carne congelata o scongelata a temperatura ambiente perde il suo sapore;
• per cuocere la carne al forno e conservarne i succhi, è meglio usare una manica o un foglio, altrimenti il ​​\u200b\u200bpiatto risulterà asciutto;
• un sostituto della manica/foglio può essere una salsa che forma una crosta durante la cottura, grazie alla quale il succo della carne non fuoriesce e rimane all'interno del prodotto.

in padella

Il processo di frittura del pollo è molto semplice, ma anche gli chef esperti non sempre riescono a mantenerne la succosità. Il modo più semplice per cucinare una deliziosa carne in padella è versare una sorta di salsa sui pezzi leggermente fritti, ma in questo caso non otterrai fritti, ma piuttosto uno spezzatino. Se vuoi un pollo fritto e succoso, il modo sicuro per ottenerlo è cuocere il filetto in pastella o impanarlo. Le ricette del petto di pollo in padella prevedono di servire tale carne con varie salse (pomodoro, senape, aglio, ecc.).

Piatti di petto di pollo bollito

Il prodotto dietetico più utile è il petto di pollo cotto senza pelle. Rimuovere la pelle in questa materia è importante, poiché contiene un massimo di grassi e l'uso di questa parte del pollo è inaccettabile per preparare piatti leggeri. Cosa cucinare dal petto di pollo bollito? Questo prodotto si sposa bene con altri, siano essi funghi, formaggi, verdure, fagioli. Il seno viene spesso aggiunto a varie insalate, snack, piatti principali come zrazy, polpette, torte.

Ricette

Il pollo è un prodotto economico che viene venduto in qualsiasi negozio, mentre risulta delizioso e contiene un'enorme quantità di proteine, aminoacidi e vitamine. Cosa si può cucinare dal petto di pollo? Può essere stufato, fritto, bollito, cotto da solo o con altri prodotti: patate, cipolle, funghi, pomodori. Inoltre, è importante che il pollo utilizzi le spezie giuste in modo che la carne sia aromatica e abbia un gusto ricco. Il miele con senape, salsa di soia, maionese, adika, ecc. Può fungere da marinata per il pollo.

Insalate

Il filetto di pollo è una carne gustosa e salutare, ideale per preparare insalate. Di norma, a tali piatti viene aggiunto pollo bollito, ma se lo si desidera, il prodotto può essere cotto o fritto. Per rendere le insalate più profumate e gustose, usano diverse spezie: basilico fresco, erbe italiane, rosmarino. Di seguito è riportata una descrizione dettagliata della ricetta per un'insalata deliziosa e soddisfacente con una foto.

Ingredienti:

• formaggio a pasta dura - 150 g;
• pomodori maturi - 3 pezzi;
• fagioli rossi in scatola - 1 b.;
• petto bollito - 0,5 kg;
• un mazzo di lattuga;
• cracker di segale;
• panna acida / maionese.

Metodo di cottura:

1. Spezzettare finemente le foglie di lattuga lavate.
2. Tagliare i pomodori a fettine, strofinare il formaggio.
3. Tritare finemente il filetto bollito, soffriggere leggermente, condire con le spezie preferite.
4. Mescolare gli ingredienti tritati in un'insalatiera, condire l'antipasto con la salsa e servire, cosparso di cracker.

Esistono molte ricette di insalate in cui il pollo è combinato con frutta: arance, uva, mele, ananas. Piatti così insoliti sono molto piccanti, gustosi, freschi. Puoi riempire tali insalate non solo con maionese, ma anche con panna acida, olio d'oliva e altre salse. Per rendere il pollo bollito succoso e non secco, dopo la cottura è meglio tenerlo per almeno mezz'ora nel brodo. Quanto segue descrive la preparazione dell'insalata di filetto di ananas.

Ingredienti:

• maionese / panna acida a basso contenuto di grassi;
• ananas in scatola - 1 b.;
• insalata verde - 1 mazzo;
• petto di pollo;
• noci tritate - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi cuocere il pollo, mentre devi cuocerlo finché è tenero in acqua salata.
2. Quando la carne si è raffreddata, tagliala o smontala in fibre.
3. Strappare le foglie di lattuga dopo averle lavate.
4. Tritare grossolanamente l'ananas.
5. Mescolare gli ingredienti, condire il piatto con la salsa.

cotolette

Cosa si può cucinare dal petto di pollo? Dopo la semplice carne al forno, le prime a venire in mente sono le cotolette. Se aggiungi panna acida / maionese, uova, formaggio, burro o altri ingredienti alla carne macinata, le cotolette risulteranno molto succose e gustose. Puoi preparare questo piatto friggendo in padella, polpette di carne al vapore o cuocendole in forno. Alcune casalinghe moderne preferiscono utilizzare una pentola a cottura lenta per questo scopo. Di seguito viene descritta la versione tradizionale della cottura delle cotolette di pollo.

Ingredienti:

• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• filetto di pollo - 0,5 kg;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• panna acida francese - 1 cucchiaino;
• uova - 2 pezzi;
• paprika macinata - 1 cucchiaio. l. (senza scivolo);
• prezzemolo - 1 cucchiaio. l.;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• cheddar - 50 g;
• cipolle verdi - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale;
• condimenti;
• farina - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Macina finemente la carne con un frullatore.
2. Mescolare il resto degli ingredienti, tranne il formaggio, in un contenitore.
3. Aggiungere qui la carne macinata, mescolare bene la massa e mettere da parte per mezz'ora per infornare.
4. Quindi aggiungere la farina, le scaglie di formaggio al composto.
5. Usando un cucchiaio, metti le polpette nella padella calda unta d'olio e friggile su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio.
6. Quindi ridurre l'intensità del bruciatore, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento il piatto per 10 minuti (5 per lato).

Per rendere perfette le cotolette di pollo, dovresti scegliere il filetto senza pelle (contiene molto grasso, che rovinerà il gusto del piatto). Le cotolette saranno tenere e forti se prima sbatti la carne macinata. Per fare questo, staccare le parti dalla massa di carne totale e gettarle nuovamente nella ciotola con forza. Servire le cotolette pronte calde con qualsiasi contorno, che si tratti di pasta, purè di patate o porridge di grano saraceno. Puoi completare il piatto con aglio o salsa di panna.

Ingredienti:

• amido - 4 cucchiai. l.;
• Olio per friggere;
• petto di pollo - 0,8 kg;
• lampadina;
• uova - 3 pezzi;
• verde;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• panna acida - 4 cucchiai. l.;
• condimenti.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente il filetto, la cipolla, le erbe aromatiche.
2. Spremere l'aglio e mescolare con il resto dei prodotti preparati.
3. Aggiungi qui l'amido, le uova, i condimenti, la panna acida e mescola accuratamente la massa.
4. Iniziate a versare a cucchiaiate la carne macinata nella padella con l'olio (non serve usare la panatura).
5. Friggere le cotolette a fuoco medio, ricordandosi di girare.

Pasti dietetici

Tale cibo è utile non solo per perdere peso o persone dopo malattie, vale anche la pena mangiare per gli atleti e tutti coloro che necessitano di una maggiore quantità di proteine. Le proteine ​​​​fungono da elemento costitutivo per la maggior parte dei tessuti del corpo umano, quindi il filetto di pollo deve essere incluso nella dieta di bambini e adolescenti. Cosa cucinare dalla dieta del petto di pollo? Di seguito, in dettaglio e con una foto, viene descritto come cucinare una cena veloce, semplice e gustosa.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 0,6 kg;
• lampadina;
• funghi prataioli - 0,2 kg.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne a strisce lunghe e relativamente larghe, quindi far bollire.
2. Soffriggere la cipolla e i funghi tritati nell'olio.
3. La frittura dovrebbe essere disposta sul filetto finito, quindi arrotolare i prodotti in rotoli.
4. Avvolgere ciascuno di essi con pergamena e adagiare la cucitura rivolta verso il basso fino a quando non si raffredda.
5. Servire freddo con verdure fresche o insalate.

Cosa cucinare dal petto di pollo festivo? Il filetto di pollo non viene spesso cotto al forno, poiché c'è un'alta probabilità che la carne risulti secca e insapore. Tuttavia, gli chef esperti non hanno paura di sperimentare cuocendo il prodotto in forno. L'importante è conoscere le regole per cucinare un pollo succoso e gustoso. Di seguito una ricetta con la quale otterrai carne tenera con una deliziosa crosta croccante.

Ingredienti:

• miele liquido - 1 cucchiaio. l.;
• prezzemolo secco - ½ cucchiaino;
• petto - 4 pezzi;
• succo d'arancia - 1 cucchiaio. l.;
• zenzero in polvere - ¼ di cucchiaino;
• fiocchi di mais non zuccherati - 1/3 di tazza;
• Pepe nero.

Metodo di cottura:

1. Ungere una teglia con olio, adagiarvi sopra la carne con le sfoglie.
2. Unire separatamente spezie, succo d'arancia, miele. Spennellare la carne con questa marinata.
3. Mescolare il prezzemolo con i fiocchi tritati e cospargere uniformemente sul pollo.
4. Successivamente, è necessario cuocere il piatto a 180 gradi nel forno (ci vorranno circa 20 minuti). Quando si fora la carne finita, il succo risultante sarà trasparente.

ripieni

Cosa cucinare dal petto di pollo sul tavolo festivo? Dovresti assolutamente provare a preparare un pollo incredibilmente succoso e delizioso ripieno di spinaci, formaggio e ricotta. Questo piatto risulta non solo molto piccante, fragrante, tenero, ma anche bello: una crosta rossastra e croccante gli conferisce l'aspetto più appetitoso. Come si preparano i petti di pollo ripieni?

Ingredienti:

• prezzemolo, aneto - 100 g;
• uova - 3 pezzi;
• spinaci freschi - 0,25 kg;
• Formaggio russo / olandese - 50 g;
• ricotta - 150 g;
• filetto di pollo - 1,5 kg (3 pezzi);
• pangrattato - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cartilagine, l'osso, il grasso dal filetto. Usa con cautela un coltello affilato per tagliare una tasca in ogni petto, praticando un taglio profondo nella parte spessa dei pezzi.
2. Versare acqua bollente sugli spinaci, lasciare agire per 5 minuti, quindi scolare in uno scolapasta. Tagliare il prodotto il più finemente possibile, rimuovendo le radici dure.
3. Schiacciare la ricotta con 1 uovo, aggiungendo sale, formaggio grattugiato. Mescolare la massa risultante con erbe, spinaci.
4. Riempire i sacchetti di carne con il composto di erbe e formaggio, quindi forare il foro con gli stuzzicadenti in modo che il ripieno non cada dalle tasche.
5. Sbattere 2 uova, immergervi la punta di petto farcita, quindi impanare ognuna nel pangrattato e ripetere nuovamente il procedimento.
6. Friggere i prodotti finiti in olio fino a doratura a fuoco vivo.
7. Trasferire il piatto su una teglia ricoperta di carta stagnola / forma, inviare al forno, riscaldato a 180 gradi.
8. Dopo circa 15 minuti, il piatto sarà pronto per essere servito. Abbina il pollo ripieno di spinaci con patate lesse o spaghetti.

Un'opzione più semplice per preparare il filetto ripieno prevede l'utilizzo di pochi componenti, mentre il piatto risulta non meno gustoso e appetitoso. Se lo desideri, l'elenco dei prodotti può essere integrato con funghi fritti, quindi avrai una cena completa e abbondante. Di seguito in dettaglio e con una foto viene descritto come realizzare i petti ripieni con formaggio e aglio.

Ingredienti:

• qualsiasi formaggio a pasta dura - 0,2 kg;
• seno - 2 pezzi;
• verde;
• panna acida - 1 cucchiaio. l.;
• testa d'aglio.

Metodo di cottura:

1. Strofinare il formaggio, tritare finemente le verdure, spingere l'aglio. Aggiungi un cucchiaio di panna acida agli ingredienti per rendere la massa più viscosa.
2. Lavare la carne, asciugarla con un tovagliolo di carta.
3. Dopo aver praticato dei tagli nella parte spessa del filetto, aprire ogni petto e riempire la parte centrale con il ripieno finito.
4. Fissare i pezzi di pollo ripieni con spago o stuzzicadenti.
5. Metti le carcasse su una teglia unta d'olio, mentre dovrebbero essere ben aderenti l'una all'altra.
6. Invia il piatto a cuocere a 180 gradi per mezz'ora.

in salsa

Puoi cucinare il pollo sia nei giorni feriali che in occasione di una vacanza. A seconda dell'occasione, il piatto può differire per raffinatezza e includere ingredienti costosi. La ricetta qui sotto è universale, perché ha un gusto eccellente, è succosa e tenera, ma allo stesso tempo è composta da prodotti convenienti. L'unica cosa che dovrai trovare sono more o lamponi (puoi usare il gelato in inverno). Come preparare il petto di pollo con salsa?

Ingredienti:

• farina di mais - 3 cucchiai. l.;
• lamponi o more congelati - 1 cucchiaio;
• spezie;
• miele - 1 cucchiaio. l.;
• petti di pollo - 2 pezzi;
• grani di senape - 1,5 cucchiai. l.;
• olio d'oliva.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi preparare la salsa. Per fare questo, tritare le bacche, dopo averle scongelate.
2. Il filetto va tagliato a strisce oblunghe spesse fino a 1 cm.
3. Mescolare miele, senape, pappa di frutti di bosco.
4. Cospargere la carne con le spezie, quindi arrotolare la farina di mais.
5. Scaldate una padella con dell'olio, adagiatevi sopra la punta di petto, regolando il fuoco a media intensità.
6. Grigliare la carne per circa 7 minuti, girandola spesso.
7. Quindi trasferiscilo su una teglia e invialo al forno per 10 minuti a 220 gradi.
8. Servire con salsa ai frutti di bosco.

Per chi è a dieta, il piatto sottostante non è adatto, poiché viene preparato utilizzando la panna. Tuttavia, puoi rendere il seno ipocalorico sostituendo il prodotto con kefir, tuttavia, in questo caso, il piatto avrà un sapore diverso da quello preparato secondo la ricetta originale. Puoi condire il pollo con erbe secche o fresche, altre spezie.

Ingredienti:

• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• filetto di pollo - 1 kg;
• formaggio ben fuso - 80 g;
• crema 10% - 1 cucchiaio;
• succo di limone - 2 cucchiai. l.;
• condimenti.

Metodo di cottura:

1. Togliere la pelle, separare la carne dalle ossa, lavarla e asciugarla, quindi adagiarla su una teglia/teglia unta d'olio.
2. Mescolare panna, succo di limone, aglio schiacciato.
3. Condire il pollo, quindi versare sopra la salsa risultante.
4. Il formaggio va grattugiato e aggiunto anche al petto.
5. Per cuocere la carne, mandala a cuocere a 180 gradi in forno per 40 minuti.

Con verdure al forno

Cosa cucinare dal petto di pollo gustoso e semplice? La risposta è filetto al forno con verdure. Questo piatto farà risparmiare tempo, perché si prepara molto velocemente e può servire come cena completa, mentre non è necessario un contorno. Tuttavia, poiché il pollo è molto facile da asciugare eccessivamente, è importante seguire esattamente la ricetta. Come cucinare il petto di pollo con verdure al forno?

Ingredienti:

• pomodoro grande;
• petto di pollo - 0,8 kg;
• spezie;
• melanzana;
• mozzarella - 150 g;
• rametti di basilico - 2-3 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza, poi a fettine sottili, salare.
2. La carne va tagliata a pezzetti, condita e fritta per 3 minuti per lato.
3. Tagliare i pomodori a fettine, il formaggio a fettine sottili.
4. Riscaldare il forno a 220 gradi.
5. Sciacquate le melanzane sott'acqua, fate scolare il liquido in eccesso e friggetele in padella. Metti metà della verdura preparata in una pirofila, adagia sopra il petto, quindi copri il pollo con il resto di quelli blu, il pomodoro.
6. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato, basilico tritato e cuocere per 10 minuti in forno.

Di seguito è un'altra opzione su come cucinare il petto di pollo. La carne con le verdure è molto profumata, morbida, succosa, quindi anche un bambino la mangerà con piacere. La soluzione migliore è prendere un prodotto fresco e refrigerato per cucinare, piuttosto che pollo congelato. Se però devi ancora scongelare il filetto, allora è meglio farlo in frigorifero, e non a temperatura ambiente.

Ingredienti:

• patate - 5 pezzi;
• seno - 2 pezzi;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• una miscela di verdure surgelate con carote, broccoli, cavolfiori - 0,4 kg;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. La carne va tagliata in 2 parti, le patate vanno sbucciate e tagliate a monetine sottili.
2. Per preparare la salsa, mescola la panna acida con l'aglio schiacciato e le spezie.
3. Tagliare la pellicola in rettangoli, mettere il lato lucido rivolto verso l'alto. Mettici sopra una manciata di composto di verdure, patate, un pezzo di filetto, unto di salsa.
4. Avvolgi ogni porzione in modo che la pellicola rimanga intatta e non si strappi.
5. Cuocere il piatto per un'ora a 200 gradi.

Anche i cuochi esperti a volte rovinano il pollo asciugandolo eccessivamente, quindi è importante conoscere i segreti della cottura di tale carne. Come cucinare il petto di pollo in modo rapido e gustoso:

• se non sbatti il ​​\u200b\u200bfiletto, risulterà più succoso;
• è meglio cuocere la carne in una manica o in un foglio, friggere - impanare;
• per cucinare un delizioso pollo, aggiungere la foglia di alloro all'acqua e mantenere il prodotto cotto più a lungo nel brodo per rendere la carne più succosa;
• le spezie aiuteranno a enfatizzare il gusto: curcuma, paprika, basilico, erbe italiane;
• per cuocere un filetto morbido e succoso, va prima tenuto nella marinata per almeno 15 minuti.

video

Se hai il petto di pollo in frigo, dai un'occhiata alla nostra selezione di ricette. Imparerai cosa cucinare dal petto di pollo per il secondo e nutrirai deliziosamente la famiglia a cena oa pranzo. Le ricette di pollo semplici e veloci dei prodotti disponibili si "sistemeranno" per sempre nel tuo taccuino culinario.

Puoi cucinare la carne di pollo sia al forno che in padella. Abbiamo selezionato ricette che ti aiuteranno a preparare un piatto di pollo in modo che sia succoso e tenero. Quindi iniziamo!

Costolette di petto di pollo con pomodoro e formaggio

Le braciole di carne sono un piatto popolare con un gusto incomparabile e amato. Le costolette sono un piatto ottimo, soddisfacente e appetitoso e, se cucinate correttamente, sono molto tenere, morbide e anche succose. Ecco perché le braciole di carne possono essere considerate un'opzione ideale per il piatto principale della tavola festiva.

Possono essere preparati da quasi tutte le carni e diversificati aggiungendo tutti i tipi di ingredienti (il più delle volte formaggio, funghi, pomodori, cipolle). Le costolette con il petto di pollo sono molto convenienti in cucina. È dal pollo che il piatto risulta essere il più morbido e tenero, e la sua preparazione è veloce, senza pre-ammollo della carne.

Le costolette di petto di pollo con pomodoro e formaggio sono preparate dal seguente set di prodotti:

• petti di pollo - 2 kg;
• 2 cipolle;
• 3 art. cucchiai di maionese;
• 4 pomodori;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• sale, pepe, condimenti per carne;
• erbe aromatiche fresche.

Cucinare le costolette di pollo con formaggio e pomodori al forno - una ricetta passo passo con una foto:

Tagliare i petti di pollo: togliere la carne dalle pelli e dalle ossa, tagliarla in piccole porzioni. Taglia il petto attraverso le fibre: in questo modo la carne è più facile da battere e il risultato è più morbido. Non c'è bisogno di sforzarsi di tagliare pezzi grandi in una volta: anche da fette piccole è facile formare un intero pezzo di carne a tutti gli effetti della giusta dimensione.

Battere accuratamente ogni pezzo con un martello, evitando la formazione di buchi.

Grattugiare i pezzi su entrambi i lati con sale, pepe nero, se lo si desidera - con spezie. Puoi lasciare in ammollo per un po ', ma puoi continuare immediatamente la cottura.

Tagliare le verdure: cipolle - semianelli sottili o quarti di anelli, pomodori - cerchi. Grattugiare il formaggio utilizzando il lato largo della grattugia.

Preparare una teglia: foderare con un foglio, ungere con olio. Accendi il forno per preriscaldare.

Metti i pezzi di carne rotti sul foglio. Ogni pezzo dovrebbe avere le dimensioni della tua mano. Se i pezzi si sono rivelati piccoli, è possibile formarne uno grande da diversi piccoli. La cosa principale è che tutti i pezzi hanno all'incirca le stesse dimensioni.

Per prima cosa, metti una cipolla su ogni pezzo.

Spennellare leggermente con la maionese.

Disporre i pomodori sopra.

Resta da coprire la carne con le verdure con un cappello di formaggio.

Top le costolette pronte per la cottura, coprire con un foglio. Si consiglia di farlo in modo che la carne metta in moto il sugo e si cuocia un po' nel suo stesso sugo. Di conseguenza, risulterà più succoso e morbido.

Invia una teglia con le costolette al forno già preriscaldato a questo punto.

Dopo 15 minuti, rimuovere il piatto semilavorato e aprirlo rimuovendo la pellicola superiore. Rimandare al forno. Dopo aver aperto la pellicola, l'umidità in eccesso andrà via e la carne inizierà a cuocere e non a stufare.

Aspetta 15 minuti. Mettere le costolette cotte in un piatto da portata. L'aggiunta di erbe fresche darà loro un bell'aspetto e freschezza.

Quasi ogni contorno è adatto a una tale prelibatezza di carne. Ora puoi iniziare il tuo pasto e goderti deliziose costolette di pollo, incomparabilmente profumate e che si sciolgono piacevolmente in bocca con una deliziosa crosta di formaggio, cotte al forno.

Petto di pollo in pastella in padella con aglio e insalata di rucola

Come sempre, vuoi raccogliere tutto ciò che è gustoso e salutare su un piatto, e questa insalata non ha fatto eccezione. Pomodori, parmigiano, petto di pollo con insalata di rucola: un'ottima soluzione per pranzo o cena.

La rucola è molto popolare nella cucina mediterranea, gli italiani la usano nelle insalate e nella pizza. Può essere utilizzato come contorno indipendente per pesce, carne, frutti di mare e in abbinamento a vari tipi di insalate. Questa erba si è a lungo e saldamente stabilita nelle mie insalate e sulla mia tavola. Piccante, con un sapore di senape si sposa molto bene con carni e sughi.

Per 2 porzioni avrai bisogno di:

• 300 g di filetto di pollo;
• 8-10 pz. pomodorini;
• un mazzetto di rucola;
• 3 art. l. olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. salsa balsamica;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale, pepe in grani;
• zucchero;
• parmigiano grattugiato, cheddar.

Come cucinare deliziosamente il petto di pollo in pastella in padella in modo che sia succoso e tenero:

Filetto di pollo tagliato a listarelle e arrotolato nella farina, friggere con 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Togliere dalla padella, salare e pepare. Metti in un luogo caldo.

Mescolare l'aglio tritato con il grasso della frittura, aggiungere 2 cucchiai. l. acqua, aceto balsamico, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva, zucchero e pepe in grani.

Mettete su un piatto le foglie di rucola, le striscioline di carne calda e versateci sopra la salsa. Cospargete sopra il formaggio grattugiato e servite subito. Buon appetito!

La scelta perfetta per una cucina moderna!!

Collaudato negli anni e amato da milioni di casalinghe, il modello di tagliaverdure dal design moderno: ora ha le massime capacità grazie a innovazioni avanzate e materiali high-tech.. Scegli tra 12 tipi di taglio: cubetti, cannucce, anelli , patatine, fette, bastoncini di varie dimensioni e spessori Borscht, stufato, miscuglio, insalate: tutto questo puoi tagliarlo all'istante!.

Ricetta per cotolette di petto di pollo tritate con formaggio al forno

Esistono un numero enorme di ricette per cucinare le cotolette di pollo. Sono tutti molto gustosi e meritano attenzione. Oggi vi proponiamo una ricetta per le cotolette di pollo al formaggio, cotte al forno. Questo delizioso piatto sostanzioso è perfetto per una tranquilla cena in famiglia. Servire con riso o patate. E come cucinarli, continua a leggere.

Prodotti richiesti:

• petti di pollo - 450 g;
• formaggio (duro o fuso) - 150 g;
• una pagnotta di pane bianco - 150 g;
• latte - 100 ml;
• cipolla - 1 testa piccola;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale e spezie per la carne - secondo i tuoi gusti;
• per cuocere: burro - 100 g.

Cottura di cotolette di pollo con formaggio:

Prima di iniziare a cucinare le cotolette di pollo, versa il pane bianco con il latte caldo. Tagliare la carne a pezzetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Macina gli ingredienti tritati in un frullatore.

Aggiungere il pane ammollato nel latte ai petti di pollo tritati, salare, aggiungere le spezie e mescolare bene.
Formando delle cotolette, al centro di ciascuna mettiamo il formaggio grattugiato su una grattugia media.

Foderate una teglia con carta da forno e disponete le fettine di burro. Metti sopra le cotolette di pollo e inviale al forno preriscaldato a 160 C.

Girare dopo 20 minuti e cuocere altri 20 minuti. Fatto, le tenere cotolette di petto di pollo possono essere servite sul tavolo per cena.

Julienne con pollo e funghi

Per cominciare, definiamo cosa si nasconde sotto questa parola, ovviamente non di origine russa. "Julien" in francese significa estate, luglio. E anche nella cucina francese chiamano tutti i piatti preparati con verdure giovani, tagliate a listarelle, anche zuppe e salse.

Nella cucina russa, "Julien" è conosciuto come uno spuntino caldo al ristorante. E di cosa è fatto? È preparato da uno o più prodotti di base, che possono essere: carne, frutti di mare, funghi, pollame, pesce o verdure, salse, molto spesso "besciamella" e formaggio. E se, nei ristoranti, è consuetudine cucinare e servire "Julien" in piatti speciali - pentole di terracotta o cocotte, allora a casa possiamo cucinare facilmente questo piatto incredibilmente gustoso, senza dividerlo in porzioni, in qualsiasi padella o forno piatto.

E, besciamella, anche se indubbiamente di origine francese, ma la sua preparazione è familiare a tutti noi. Si basa sull'addensamento della panna o del latte, con l'ausilio della farina.

Avendo capito che non c'è niente di complicato nel cucinare Julien, possiamo benissimo deliziare i nostri cari con questo piatto, ad esempio, a cena. Oppure, se lo cucini, che è chiamato per un uso futuro, e lo congeli (ovviamente secondo tutte le regole), quindi in qualsiasi altro momento della giornata. Iniziamo a cucinare una deliziosa julienne di petti di pollo e funghi prataioli.

Per la julienne con pollo e funghi, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• petto di pollo - 300 g;
• funghi prataioli - zoo g;
• cipolle - 2 pezzi;
• formaggio - 150 g;
• crema - 300 ml;
• farina - 1,5 cucchiai;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

Lessare prima il petto di pollo (o altra parte del pollo). Raffreddare e tagliare a pezzetti. Sbucciare due teste di cipolla e tagliarle a cubetti. Lavare i funghi sotto l'acqua fredda, sbucciare e tagliare. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa. Tutti gli ingredienti sono pronti.

Versare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a doratura. Quindi aggiungi i funghi. Salare e pepare, friggere, mescolando di tanto in tanto per circa 15 minuti, fino a quando l'umidità dei funghi evapora. Solo dopo aggiungere la carne di pollo e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.

Nel frattempo prepariamo la besciamella. Versare la panna nella padella, portare a ebollizione. A parte, in una piccola quantità di liquido, diluire la farina, strofinarla in modo che non rimangano grumi. Versare, mescolando, nella padella con la panna. Cuocere fino a quando non si addensa, salare e aggiungere un po 'di pepe.

Nella cucina casalinga non è richiesta la stretta aderenza alla ricetta, quindi è del tutto possibile sostituire la panna con il latte, o, diciamo, panna acida o maionese, aggiungendo la quantità d'acqua richiesta. Anche con le spezie si può sperimentare, ad esempio, aggiungendo un altro spicchio d'aglio per la piccantezza. Beh, è ​​una questione di gusti o di umore.

Aggiungere la salsa preparata al pollo con i funghi, mescolare. Stufare per qualche minuto e mettere nelle cocotte, e se non ce ne sono, allora in una comoda teglia. Cospargere di formaggio e infornare, preriscaldato a 200 gradi.

Cuocere alla julienne con pollo e funghi fino a quando il formaggio si scioglie e si forma una deliziosa crosticina dorata.

Un meraviglioso piatto francese, in stile russo, cucinato con amore nella cucina di casa, delizierà te e i tuoi ospiti con il suo gusto straordinario.

Petti di pollo in salsa di panna acida in padella

Un piatto sostanzioso e gustoso: petto di pollo al forno in salsa di panna acida. Può essere servito con vari contorni. Esiste un numero enorme di ricette diverse che utilizzano il petto di pollo. Cuoce velocemente, non unge ed è amato da tutti.

È preferito da bambini e adulti. Tutti possono cucinarlo, tutto dipende dall'immaginazione. Qualcuno frigge in padella e si scopre il gulasch, mentre qualcuno preferisce cuocere in forno. Il petto di pollo va con il botto e con le verdure. Una delle ricette più popolari sarà considerata qui: petto di pollo in padella, stufato in salsa di panna acida.

Il filetto di pollo è ricco di vitamine e minerali essenziali. Inoltre, è molto morbido e delicato. Un po' secco. Pertanto, è imperativo preparare adeguatamente la salsa, che saturerà il seno di umidità e risulterà molto succosa.

Il seno è un prodotto dietetico, adatto a tutte le persone. Puoi cucinare sia per una vacanza che nella vita di tutti i giorni. Non serve molto per questo prodotto.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• petti di pollo - circa 1 kg;
• cipolle 3-4 cipolle medie;
• 2-3 piccoli spicchi d'aglio;
• 250 g di panna acida non grassa;
• 150 g di maionese non grassa;
• 100 g di qualsiasi formaggio a pasta dura;
• sale, pepe e altre spezie a piacere.

Cottura del pollo con salsa di panna:

Sbucciare la cipolla e tagliarla non molto finemente. Friggerlo in padella con olio vegetale. Aggiungere i pezzi di pollo e friggere fino al termine.

Per la salsa, mescolare la panna acida con la maionese e le spezie e mescolare bene.
Versare i pezzi di petto di pollo con la salsa di panna acida preparata e cuocere a fuoco lento coperto per circa 10 minuti.

Tre formaggi su una grattugia media. Puliamo l'aglio e lo tagliamo molto finemente o lo passiamo attraverso un produttore di aglio.
Aggiungi formaggio e aglio al pollo e fai sobbollire per qualche altro minuto.

Pilaf con petto di pollo di riso al vapore in padella

Il piatto è molto antico, l'origine del piatto difficilmente può essere stabilita in modo affidabile. Ci sono molte varietà di pilaf. E ognuno lo prepara a modo suo. Ti diremo la versione più veloce di questo piatto.

Ingredienti:

• riso a grani lunghi al vapore - 500 grammi;
• petto di pollo - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 2 pezzi;
• aglio - 5 chiodi di garofano.

Come cucinare il pilaf con petto di pollo in modo rapido e gustoso:

Tagliare a pezzetti il ​​petto di pollo. Tagliare la cipolla a pezzetti. Tritiamo le carote a quadretti, non è consigliabile grattugiare su una grattugia, poiché le carote non saranno abbastanza succose. Sbucciare l'aglio e tagliare la testa in 2-3 parti, a seconda delle dimensioni della testa.

Versare l'olio di semi di girasole in un calderone o padella profonda, a circa 2 cm dal fondo. Friggere il petto di pollo fino a doratura. Nel processo, sale e pepe a piacere. Quando il petto di pollo è rosolato, aggiungi la cipolla. Friggere Dopo un paio di minuti, aggiungere le carote.

Tutti gli ingredienti devono essere saturi di olio, se necessario aggiungere olio.

Quando le carote sono leggermente fritte, ci addormentiamo sopra tutto con il riso, ma in nessun caso non mescoliamo. Livelliamo.

Versare immediatamente con cura acqua bollente su tutto in modo che l'acqua sia 2 cm sopra il riso. Coprite con un coperchio e mettete a fuoco medio per 10 minuti. Dopo circa 10 minuti, cerchiamo che l'acqua entri nel riso e mettiamo l'aglio nel pilaf in cerchio. Facciamo forature in modo che esca il vapore. Non c'è bisogno di mescolare!

Facciamo sobbollire per circa altri 10 minuti e un veloce pilaf con pollo in padella è pronto! Mescola accuratamente il contenuto della padella e puoi iniziare il pasto. Buon appetito!

Video: cosa cucinare petto di pollo gustoso e dietetico - 5 ricette utili