Megemlékezés a halál évfordulóján - az ortodox hagyományok szerint. Lehet-e a halál időpontjánál korábban vagy később megemlékezni

A huszonegyedik században a megemlékezés inkább a pogány lakomákra emlékeztet, amelyeket az ókori szlávok tartottak, abban a reményben, hogy minél gazdagabb és pompásabb az elhunyt búcsúja, annál jobban fog élni egy másik világban. Ebben az akcióban a hiúság, a presztízs, az elhunyt hozzátartozóinak anyagi helyzete, valamint az ortodox hagyományok figyelmen kívül hagyása is szerepelt.

A 9. és 40. napon történő ébredés nagyon fontos. Az ortodox kánonok szerint a halál utáni 9. napig az angyalok a Paradicsomot mutatják meg a léleknek, utána pedig Istenhez viszik a lelket, így a Paradicsom lelkének szóló show véget ér. Ezt követően a 40. napig a poklot mutatják be a léleknek, ahol a bűnösök gyötrelmeit látva, örök gyötrelemre ítélve elborzad és „keservesen sír a tettei miatt”.

Az ortodox emlékétkezés normáinak betartása megköveteli, hogy az étkezés megkezdése előtt valamelyik hozzátartozó felolvassa a 17. kathizmát a Zsoltárból, égő ikonlámpa vagy gyertya előtt. Közvetlenül evés előtt elolvasták a "Miatyánkat ..."

Kutia és temetési palacsinta kötelező az asztalon.

Kutya

A hagyományos kutya búzaszemekből készül, amelyeket megmosunk és több órán át (vagy egy éjszakán át) beáztatunk, majd puhára főzzük. A főtt szemeket ízlés szerint mézzel, mazsolával, mákkal keverjük össze. A mézet először 1/2 arányban vízzel hígíthatjuk, és az oldatban búzaszemeket forralhatunk, majd az oldatot lecsepegtetjük. A rizskutyát ugyanígy készítjük el. A laza rizst felforraljuk, majd hígított mézet vagy cukrot és mazsolát (mosott, leforrázott és szárított) adunk hozzá.

Vajas palacsinta

4 csésze liszt, 4 csésze tej, 3 tojás, 100 g tejszín, 1 ek. egy kanál cukor, 25-30 g élesztő, 2 ek. evőkanál vaj, só ízlés szerint. Egy zománcozott serpenyőbe öntsünk két csésze lisztet, öntsünk hozzá két csésze meleg tejet, miután felhígítottuk benne az élesztőt, mindent jól elkeverünk és meleg helyre tesszük. Amikor a tészta megkelt, hozzáadjuk a maradék meleg tejet, a lisztet és ismét meleg helyre tesszük. Amikor ismét megkelt, hozzáadjuk a felvert tojássárgáját, a cukrot, a sót, az olvasztott vajat. Jól összedolgozzuk, hozzáadjuk a tejszínhabot és a tojásfehérjét, majd újra összekeverjük. Tegye a tésztát meleg helyre 15-20 percre. Ezután süssünk palacsintát.

Mintaételek az emlékétkezésen:

Előételek és saláták

Sonkás tekercs sajttal és fokhagymával

Összetett
sonka (lehetőleg szeletelve) - 300 g,
ömlesztett sajt - 2 db (200 g) vagy kemény sajt,
tojás (keményre főtt) - 3 db,
fokhagyma - 2 gerezd,
zöldek,
majonéz

Főzés

A sonkát (ha nem szeleteljük) vékony szeletekre vágjuk
A főtt tojás sárgáját különválasztjuk a fehérjétől.
A fehérjéket durva reszelőn lereszeljük.
A sárgáját finom reszelőn egy másik tálba lereszeljük.
Az ömlesztett sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.

Keverjük össze a reszelt sajtot, a tojásfehérjét, a fűszernövényeket és a fokhagymát. Adjunk hozzá majonézt és jól keverjük össze.
Egy sonkaszelet szélére tegyünk 1 desszertet vagy evőkanál tölteléket.
És feltekerjük.
Mindkét tekercset mártsunk majonézbe, és forgassuk meg reszelt sárgájában.
A tekercseket salátalevéllel borított edényre tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük.

Halsalátával töltött paradicsom

Összetett
paradicsom - 5-6 db,
tojás - 5 db,
halkonzerv olajban - 1 doboz (200 g),
zöldek,
só bors

Főzés

Mossa meg a paradicsomot. Vágja le a paradicsom tetejét, és óvatosan távolítsa el a pépet egy teáskanállal, és tegye külön.
A tojást megfőzzük és durva reszelőn lereszeljük (apróra vághatjuk), összekeverjük a paradicsompéppel.
A halkonzervet villával pépesítjük, és majonézzel ízesítjük (kevés finom reszelőn reszelt sajtot adhatunk hozzá).
Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá gyógynövényeket. Keverjük össze a tojást és a pépesített konzervet, és jól keverjük össze.
A paradicsomot belesózzuk, és egy teáskanál segítségével óvatosan megtöltjük a töltelékkel.
A kész paradicsomot tányérra tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük. A paradicsom tetejére tehetünk kis maréknyi finom reszelőn reszelt sajtot, vagy zöldborsóval díszíthetjük.

Padlizsán előétel paradicsommal és fokhagymával

Összetett
padlizsán - 2 db,
paradicsom - 4-5 db,
fokhagyma - 2-3 gerezd,
zöld koriander vagy petrezselyem,

só,
bors

Főzés

A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk és 0,5-0,7 mm vastag körökre vágjuk.
Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja karikákra.

A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomón átpasszírozzuk, vagy egy széles kés lapos oldalával megnyomva összetörjük a fokhagymagerezdet, majd apróra vágjuk.
A padlizsánszeleteket kevés sóval, borssal ízesítjük.
A padlizsánokat növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük, és közepes lángon 3-4 percig sütjük (aranyszínű héjat kell kapnia).
Fordítsa meg a padlizsánt, és süsse további 3-4 percig, amíg megpuhul.
A sült bögréket papírtörlőre fektethetjük, hogy felszívják a felesleges olajat.
Tegye a padlizsánt egy edényre, felváltva paradicsomkarikákkal, szórja meg fokhagymával és fűszernövényekkel.
* Ez az étel több napig is eltartható a hűtőszekrényben, ha egy kis lábasba rakjuk rétegesen: padlizsán, tegyünk a tetejére paradicsomkarikákat, szórjuk meg sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel. Így folytassa a zöldségek szétterítését, váltakozva rétegekkel. A padlizsán elázik a paradicsomlében, és az étel még finomabb lesz.

Szendvicsek spratttal

Összetett
fél fehér banán
spratt (olajban konzerv) - 1 doboz
majonéz,
fokhagyma - 1-2 gerezd
ecetes uborka - 2-3 darab (uborka helyett citromot is vehet),
zöldek

Főzés

A cipót szeletekre vágjuk, és növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.
A sült banánszeleteket fokhagymával lereszeljük.
Kenje meg minden szeletet majonézzel, és tegyen egy szelet ecetes uborkát vagy egy vékony szelet citromot.

* nem lehet minden cipót bedörzsölni fokhagymával, hanem keverjük össze a fokhagymát majonézzel, majd kenjük meg a kenyérszeleteket ezzel a fokhagymás majonézzel
Tegyünk rá egy-két sprattot, és díszítsük fűszernövényekkel.

Cékla saláta fokhagymával

Összetett
cékla - 2 db,
fokhagyma - 2 gerezd,
sajt - 70-100 g,
majonéz,
só,
dió, mazsola vagy aszalt szilva - opcionális

Főzés

A céklát megmossuk (nem hámozzuk meg), mindegyiket fóliába csomagoljuk, és sütőben 180-60-80 percig sütjük (a cékla méretétől függően), vagy puhára főzzük.
A megfőtt céklát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

A sajtot lereszeljük.
Egy tálban keverjük össze a céklát, a fokhagymát és a sajtot.
Fűszerezzük a salátát majonézzel, sózzuk ízlés szerint, és tegyük egy salátástálba.

* Kívánság szerint a salátához tehetünk darált diót, mazsolát vagy párolt és apróra vágott aszalt szilvát

Zöldség saláta

Összetett
kaliforniai paprika - 1 db,
paradicsom - 2 darab,
uborka - 1 darab,
konzerv kukorica,
növényi olaj,
só,
bors

Főzés

Mossa meg a zöldségeket. Az uborkáról eltávolítjuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk. A paradicsomot is kockákra vágjuk. A paradicsomot és az uborkát egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk a kockára vágott piros kaliforniai paprikát és a kukoricakonzervet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük és növényi olajjal fűszerezzük.

Saláta "tavaszi frissesség"

Összetett
uborka - 1 darab,
paradicsom - 1-2 darab,
retek - 4 db,
kapor zöldje,
szemcsés túró - 1 evőkanál,
natúr joghurt - 1-2 evőkanál,
só

Főzés

Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket.
Éles késsel vágjuk le a héját a paradicsomról, és tegyük félre rózsa díszítéshez. A paradicsomot csíkokra vágjuk.
Uborka csíkokra vágva.
A retket félkarikára vagy kis szeletekre vágjuk.
A zöldeket apróra vágjuk.
A zöldségeket salátástálba tesszük, sózzuk, összekeverjük.
A salátához tegyünk egy kis szemcsés túrót, és ízesítsük natúr joghurttal vagy tejföllel.
A salátát közvetlenül tálalás előtt készítjük el.

Vinaigrette heringgel

Összetett
hering - 1 db.
burgonya - 2-3 db.
cékla - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
fej hagyma - 1 db.
pácolt uborka - 2 db.
ecet - ízlés szerint
só
bors
zöld saláta levelek.

A heringet erős teába áztatjuk, a filét elválasztjuk a csontoktól, apróra vágjuk. A burgonyát, a répát, a sárgarépát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Az uborkát apróra vágjuk. Keverjük össze az összes összetevőt, keverjük össze, ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal, ecettel, növényi olajjal, díszítsük salátával.

Orosz saláta

Összetett
főtt kolbász (vagy főtt / sült baromfifilé) - 250 g,
burgonya - 2-3 db,
ecetes vagy savanyú uborka - 2 db,
tojás - 4 db,
zöldborsó - 0,5 csésze,
főtt sárgarépa (opcionális) - 1 darab,
majonéz,
só ízlés szerint

Főzés

A főtt kolbászt vagy csirkehúst kockákra vágjuk. A főtt burgonyát, a főtt sárgarépát, a főtt tojást, a pácolt vagy ecetes uborkát apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá zöldborsót.
Keverjük össze az egészet, és öntsük a salátát majonézzel.

Káposzta saláta rákrudakkal

Összetett
káposzta - 300 g,
rák rudak - 100 g,
kukorica - fél üveg (400 gramm),
majonéz

Főzés

Öblítse le és vágja fel a friss káposztát. A rákrudakat apróra vágjuk.
Az apróra vágott káposztát egy salátástálba tesszük (a káposztát kicsit kézzel készítjük, hogy puhább legyen), hozzáadjuk az apróra vágott rákrudakat, egy fél üveg kukoricát, és majonézzel ízesítjük. A salátát jól összekeverjük és tálaljuk.

Meleg ételek

Tejfölben párolt lábak

Lábak 4 db
Tejföl - 250 g
Paradicsom - 1 db
Édes paprika - 1 db.
Só bors
A lábakat félbevágjuk és egy serpenyőben lehetőleg olaj nélkül aranybarnára sütjük. Ezután tegyük egy tálba pároláshoz, öntsük fel tejföllel, a paradicsomot és a borsot vágjuk kockákra, sózzuk, borsozzuk. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk készre.

Gombával és sajttal sült szelet

Összetett
darált hús (sertés + marhahús) - 500 g,
hagyma - 2 db,
fehér kenyér vagy cipó - 1-2 szelet,
sajt - 100-150 g,
csiperkegomba - 150-200 g,
petrezselyem,
fokhagyma - 2 gerezd,
majonéz vagy tejföl
só,
fekete bors,
növényi olaj a sütéshez

Főzés

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
A fokhagymát meghámozzuk, és fokhagymanyomón átpasszírozzuk vagy apróra vágjuk.
A sajtot lereszeljük.
A gombát megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
Növényi olajjal felhevített serpenyőben, közepes lángon 2-3 percig pirítjuk a hagymát és a fokhagymát.
A pirított hagyma felét egy tálba tesszük és félretesszük.
A serpenyőben maradt hagymához adjunk hozzá csiperkegombát, és kevergetve pirítsuk 8-10 percig (ha kívánjuk, a gombát aranybarnára vagy csak enyhén pirítjuk). Só, bors.
Törjük össze a tegnapi fehér kenyeret kéreg és zsemle nélkül, öntsük le tejjel és hagyjuk megduzzadni. A megduzzadt kenyeret jól kinyomkodjuk.
A darált húshoz adjuk a kinyomkodott kenyeret, a fokhagymás pirított hagymát, a zöldeket, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, és a darált húst többször felverjük, a darált húst egy tálba vagy az asztalra dobjuk.
A darált húsból kerek szeleteket formázunk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Helyezze a szeleteket egy tepsire vagy egy tepsibe.
Kenjen meg minden szeletet majonézzel vagy tejföllel, és tegyen egy diát sült gombát hagymával.
A tetejére sajtot szórunk.
180°C-on kb 25 percig sütjük.

Hús franciául

Összetett
sertéshús - 400-500 g,
hagyma - 3-4 darab,
kemény sajt - 200-300 g,
majonéz - 400 g,
bors,
só,
zöldek

Főzés

Mossa meg a húst, szárítsa meg, és vágja át a szálakat 1 cm vastag rétegekre.
A hús minden rétegét jól felverjük, sózzuk, borsozzuk.
A hagymát meghámozzuk és karikákra vagy félkarikára vágjuk.
A sajtot lereszeljük durva reszelőn.
A húst kivajazott tepsire tesszük.
A tetejére, a húsra tesszük a hagymát (nem túl vastag rétegben).
A húst meglocsoljuk majonézzel.
Megszórjuk reszelt sajttal.
25 percig sütjük 180°C-on.
A megsült húst 10-15 percig pihentetjük. Forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Töltött paprika

Összetett
darált hús (sertés + marha) - 400 g,
paprika - 7-10 darab,
rizs (száraz) - 2-3 evőkanál,
hagyma - 1 db,
sárgarépa - 1 db,
fokhagyma 2 gerezd,
paradicsom - 1-2 darab,
petrezselyem, kapor,
paradicsompüré - 1 evőkanál,
cukor - 1/4 teáskanál,
növényi olaj sütéshez,
só,
bors

paradicsomos tejszínes szószhoz
paradicsompüré - 2-3 evőkanál,
tejföl - 200 g,
víz - 1-1,5 csésze (több lehetséges)

Főzés

Mossa meg a paprikát, óvatosan vágja ki a magdobozt, és öblítse le újra a magokról.
Növényi olajjal felhevített serpenyőben vagy serpenyőben enyhén megpirítjuk a paprikát minden oldalról, és tányérra tesszük.
A töltelék elkészítése:
A rizst leöblítjük, és sós vízben félig főzzük. Engedje le a vizet.


Növényi olajjal felhevített serpenyőben 3 percig pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, és időnként megkeverve 4-5 percig pirítjuk.
Egy nagy tálban keverje össze a darált húst, a rizst és a sült hagymát sárgarépával.
A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk és durva reszelőn lereszeljük, a héját lehúzzuk.

Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
A darált húshoz adjuk a paradicsommasszát, a paradicsompürét, a fűszernövényeket, a fokhagymát, a sót, a cukrot, a borsot, és jól összekeverjük.
Az elkészített paprikát megtöltjük darált hússal.
Tegye a paprikát egy serpenyőbe vagy más vastag falú edénybe.
Paradicsomszósz elkészítése:
Keverjük össze a tejfölt paradicsompürével, hígítsuk fel a szószt vízzel, sózzuk, borsozzuk.
Öntsük a szószt a paprikára.
Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Forraljuk fel a folyadékot közepes lángon, és csökkentsük a hőt.
Főzzük a paprikát 40 percig.
Kapcsolja le a hőt, és hagyja a fedő alatt további 10 percig főzni.
Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel és leöntjük tejföllel.

Ha a megemlékezésre böjti napokon kerül sor, akkor az étel legyen böjt.

Ha a megemlékezés a nagyböjt idejére esett, akkor hétköznap nem adják elő a megemlékezést, hanem átteszik a következő (előre) szombatra vagy vasárnapra. Ez azért van így, mert csak ezeken a napokon (szombaton és vasárnap) tartanak teljes isteni liturgiát, és a halottakért a részecskéket viszik ki a proskomidiában.

A Bright Week-re (a húsvét utáni első hétre) és a második húsvéti hét hétfőjére esett emléknapok Radonicába kerülnek át - a húsvét utáni második hét keddjére.

sovány étel

Sovány palacsinta

A sovány palacsintát muffinok (tehénvaj, tojás, tejföl, cukor stb.) hozzáadása nélkül készítik. A sovány palacsintához szüksége lesz: 4 csésze liszt (hajdina vagy búza, mindkét fajta lisztet keverheti), 4,5 csésze tej, 20-25 g élesztő, só ízlés szerint. Öntsünk fél pohár meleg tejet egy zománcozott serpenyőbe, és hígítsuk fel benne az élesztőt, adjunk hozzá még másfél pohár tejet. Keverés közben adjunk hozzá 2 csésze lisztet. A tésztát jól összekeverjük, a tepsit letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük. Amikor felállt a tészta (2-3-szorosára nő), adjuk hozzá a maradék lisztet, tejet, sót, jól keverjük össze és tegyük újra meleg helyre. Miután a tészta ismét megkelt, palacsintát kell sütni, óvatosan kanalazva a tésztát, hogy ne essen le. A serpenyőt általában először egy teáskanál növényi olajjal kikenjük.

Előételek és saláták

Szendvicsek "tavaszi"

Összetett
fehér vagy fekete kenyér - 4 szelet,
guacamole szósz vagy avokádópép (opcionális összetevő a receptben) - 4-6 teáskanál,
paradicsom - 1 db,
uborka - 0,5-1 darab (kicsi),
saláta,
bazsalikom vagy kapor zöldje
citrom - 1/3-1/2 darab,
só,
fekete bors

Főzés

A fehér vagy fekete kenyeret szeletekre vágjuk (ha szükséges, a kenyeret növényi vagy olívaolajban megsüthetjük és lehűthetjük).
Kenje meg a kenyérszeleteket Guacamole szósszal.

* ha nincs guacamole szósz, egyszerűen felapríthatod az avokádó pépet villával, megsózhatod és meglocsolhatod citromlével – kenyeret kenj meg ezzel az avokádókrémmel
* ha nincs avokádó, akkor egyáltalán nem kenheted meg a kenyeret, hanem azonnal kezdd el a zöldségeket a kenyérszeletekre rakni, vagy ha megsült a kenyér, akkor bedörzsölheted egy fél gerezd fokhagyma

A paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk.
Uborka karikára vágva.
Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket.
Mossa meg és szárítsa meg a kaprot vagy a bazsalikom zöldjét.
Helyezzen salátaleveleket, bögre paradicsomot, bögre uborkát a kenyérszeletekre.
A szendvicseket durva sóval, borssal és citromlével meglocsoljuk.

Halkocsonya

1 kg. bármilyen hal (lehetőleg több fajta), 1 db. sárgarépa, 1 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, 1,5 l. halleves, só, bors.

A friss vagy frissen fagyasztott halat feldaraboljuk, darabokra vágjuk és megsózzuk. A haldarabokat a gyökerekkel és a fűszerekkel együtt halhulladékból kész lében forraljuk fel, majd a halat kivesszük, a levest leszűrjük, a halra öntjük és hideg helyre tesszük dermedni.

A vinaigrette

Összetett
burgonya - 2-3 darab,
cékla - 1 db,
sárgarépa - 1-2 darab,
savanyú káposzta - 100-150 g,
hagyma - 1 db,
ecetes vagy savanyú uborka - 2-3 közepes darab,
növényi olaj,
zöldhagyma - opcionális
só

Főzés

A burgonyát, répát, sárgarépát jól megmossuk.
A zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk, és puhára főzzük.

* Opcionálisan a zöldségeket fóliába csomagolva 180°C-os sütőben puhára sütjük. Minden zöldséget külön-külön fóliába csomagolunk.

A főtt zöldségeket meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
Uborka kockákra vágva.
A sós léből kicsit kinyomkodjuk a savanyú káposztát.
Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a céklához, és keverjük össze - akkor a cékla nem fogja színezni a többi zöldséget.
Keverjük össze: burgonya, sárgarépa, hagyma, uborka, káposzta, ízesítsük olajjal és óvatosan keverjük össze.
Adjunk hozzá céklát, sózzuk ízlés szerint, és keverjük össze újra az egészet.
Tálaláskor megszórhatjuk zöldhagymával.

Pekingi (fehér) káposzta saláta paradicsommal

Összetett
Pekingi káposzta vagy fehér káposzta - egy kis fej 1/3-a,
paradicsom - 2-3 darab,
bolgár paprika - 1 darab,
növényi olaj,
só

Főzés

A káposztát megmossuk, a folyadékot lecsepegtetjük és feldaraboljuk.
A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk és apró szeletekre vagy kockákra vágjuk.
A kaliforniai paprikát megmossuk, a magokat eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
A káposztát kézzel kicsit pépesítjük, hogy meginduljon a leve, és egy salátástálba tesszük.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát.
Sózzuk meg a salátát (enyhén meglocsolhatjuk citromlével) és fűszerezzük növényi olajjal.

Burgonya saláta ecetes gombával és zöldborsóval

Összetett
burgonya - 6-8 db,
hagyma - 1 db,
ecetes csiperkegomba vagy más gomba - 1 doboz,
ecetes uborka - 4-5 db,
zöldborsó - 1 üveg,
zöldek (elhagyható)
só,
bors,
növényi olaj

Főzés

A burgonyát alaposan megmossuk, és héjában puhára főzzük. Megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
A pácolt gombáról leöntjük a folyadékot, és szeletekre vágjuk.
Az ecetes uborkát apró kockákra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk, és fél- vagy negyedkarikára vágjuk.
Lecsepegtetjük a zöldborsóból a folyadékot.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
Keverjük össze az elkészített hozzávalókat: burgonya, gomba, uborka, hagyma, zöldborsó, fűszernövények, só, bors.
Saláta ruha olajjal és keverjük össze.

Halkonzerv saláta zöldhagymával

Összetett
halkonzerv - 1 doboz,
olajbogyó - 0,5 doboz,
zöld hagyma,
burgonya - 2-3 darab,
sovány majonéz vagy salátaöntet

salátaöntethez

növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak,
citromlé - 1 evőkanál
bors,
só

Főzés

A konzervet villával pépesítjük.
A burgonyát megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk.
Az olajbogyót karikára vágjuk.
Vágjuk a zöldhagymát.
Keverjük össze a konzerveket, burgonyát, hagymát, olajbogyót, ízesítsük salátaöntettel vagy sovány majonézzel, sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.
Salátaöntet: növényi olaj, citromlé, bors, só - kombinálja az összes összetevőt.

Meleg ételek

Gombával töltött padlizsán

Összetett
padlizsán - 2 db,
kaliforniai paprika - 1-2 darab,
hagyma - 1 db,
paradicsom - 2 db,
csiperkegomba - 150 g,
fokhagyma - 2-3 gerezd,
petrezselyem vagy koriander,
dió,
növényi olaj,
só,
bors

Főzés

Mossa meg a padlizsánt, vágja le a farkát, és mindegyik padlizsánt hosszában kétfelé vágja.
Mindegyik feléből óvatosan, késsel vagy kanállal vágjuk ki a húst, és tegyük félre.
Tegye az üreges padlizsán csónakokat egy tepsibe vagy egy tepsibe, sózza meg belülről és kenje meg növényi olajjal.
A csónakokat 230 fokos hőmérsékleten 10-15 percig sütjük.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
A paprikát megmossuk, a magdobozt kivágjuk és apró kockákra vágjuk.
A padlizsán pépet apró kockákra vágjuk.
Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja szeletekre vagy apró kockákra.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
A hagymát egy serpenyőben növényi olajon 2 percig pirítjuk.
Adjunk hozzá borsot, és pirítsuk további 4 percig, időnként megkeverve.
Adjuk hozzá a padlizsánt, és keverés közben főzzük 7 percig, amíg a padlizsán megpuhul. Só, bors.

* Ha kész a padlizsán, hozzáadhatjuk a reszelt hámozott paradicsomot, összekeverjük és további 4 percig pároljuk.

Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát és keverjük össze.
Külön serpenyőben 8-10 percig pirítjuk a gombát.
Keverjük össze a padlizsánt a gombával és jól keverjük össze.
Vegye ki a padlizsán csónakokat a sütőből, és töltse meg töltelékkel.
A padlizsán tetejét megszórjuk darált dióval.
200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Sovány káposzta tekercs zöldségekkel és sampinyonnal

Összetett
káposzta - 1 közepes fej,
rizs (száraz) - 100-120 g (körülbelül 0,5-0,75 csésze),
paradicsom - 1-2 db (elhagyható)
hagyma - 1-2 darab,
sárgarépa - 1-2 darab,
csiperkegomba - 150-200 g,
fokhagyma - 1-2 gerezd,
petrezselyem, kapor,
paradicsompüré vagy paradicsomszósz 1-2 evőkanál,
növényi olaj sütéshez,
só,
bors

öntéshez

paradicsompüré vagy paradicsomszósz 3-4 evőkanál,
víz - 0,5-0,75 liter,
só

Főzés

Mossa meg a káposzta fejét, és szedje szét levelekre.
A káposztaleveleket forrásban lévő, sós vízbe mártjuk 2-4 percre, amíg a levelek megpuhulnak. Egyszerre 2-3 lapot meríts vízbe.
A megfőtt leveleket szűrőkanállal leszedjük és szűrőedénybe tesszük. Nyugodj le.
Vágjuk le minden lapról a vastagságot.
Elkészítjük a tölteléket.
A rizst félig főzzük (5 perc).
A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.
A paradicsomot megmossuk, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk.
A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
Növényi olajjal felhevített serpenyőben pirítsuk meg a hagymát 2 percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk együtt további 3-4 percig.
A hagymát és a sárgarépát egy tálba tesszük, a gombát a maradék olajon 4 percig sütjük.
Keverjük össze: rizs, vöröshagyma sárgarépával, sampinyonnal, paradicsommal, fokhagymával, fűszernövényekkel, sóval, borssal (1-2 evőkanál paradicsompürét tehetünk bele) és jól keverjük össze a tölteléket.
Az elkészített káposztalevelekre 1-1,5 evőkanál tölteléket teszünk, és a káposzta tekercseket feltekerjük.
A káposzta tekercseket forró növényi olajban mindkét oldalon 2 percig sütjük.

Töltelék elkészítése: Keverjük össze a vizet, a paradicsompürét, adjunk hozzá egy kis sót és jól keverjük össze.
A töltött káposztát öntsük a töltelékkel, fedjük le és nagy lángon forraljuk fel.
Amint a folyadék felforr, csökkentse a hőt minimálisra, és főzze alacsony forrásban 30-40 percig.

Zabpehely szelet

Összetett
zabpehely - 1 csésze
víz (forrásban lévő víz) - 0,5 csésze,
friss csiperkegomba - 3-4 db,
burgonya - 1 darab,
hagyma - 1 db,
fokhagyma - 2 gerezd,
zöldek,
só,
bors,
növényi olaj a sütéshez

Főzés

A zabpelyhet egy tálba vagy serpenyőbe öntjük, forrásban lévő vizet öntünk rá, fedővel letakarjuk és 20-30 percig duzzadni hagyjuk.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és finom reszelőn lereszeljük.
A hagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük.
A gombát apró kockákra vágjuk.
A zöldeket apróra vágjuk.
A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át.
A megduzzadt zabpehelyhez burgonyát, hagymát, fokhagymát, gombát és zöldeket adunk – jól összekeverjük, a masszát sózzuk, borsozzuk.
A zabpehely ne legyen túl sűrű és ne legyen túl folyékony – hogy kanállal fel tudja szedni.
Egy evőkanálnyi növényi olajjal felmelegített serpenyőre tedd a zabpehely süteményeket.
A szeleteket közepes lángon az egyik oldalukon aranybarnára sütjük.
Fordítsuk át a másik oldalára, süssük 1 percig közepes lángon, majd csökkentsük a hőt minimálisra, fedjük le és 5 percre készre kelesztjük.
A szeleteket tálalhatjuk friss zöldségekkel vagy burgonyapürével.

Majonézben sült hal zöldségekkel

Összetett
halfilé - 300-400 g,
burgonya - 5-6 db,
sárgarépa - 2 db,
hagyma - 2 db,
majonéz,
só,
bors

Főzés

A halfilét megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk.
A burgonyát nagy kockákra vágjuk.
Sárgarépa kockákra vágva.
Hagyma karikákra vágva.
Tegyünk egy réteg halat egy kivajazott tepsibe, sózzuk, borsozzuk egy kicsit, tegyünk a tetejére apróra vágott zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, hagymát - sózzuk meg egy kicsit, borsozzuk, és öntsük le mindent majonézzel.
Tegye a halat zöldségekkel a sütőbe közepes lángon, és süsse 40 percig, amíg megpuhul.

piték

A recept szerint elkészített sovány élesztőtésztából különféle töltelékekkel, nyitott és zárt lepényeket süthetünk.
Termékek: 2,2 kg liszt, 2 csésze meleg víz, 1 csésze növényi olaj (0,75 csésze lehet), 30-40 g élesztő, 1 teáskanál só.
A sovány élesztőtészta e recept szerinti elkészítéséhez fel kell oldania az élesztőt 0,5 csésze meleg vízben, és meleg helyre kell tennie. Amikor az élesztő felhabosodik, a megjelölt termékekből gyúrjuk a tésztát, takarjuk le egy törülközővel és tegyük meleg helyre.
Dugja le kétszer, és formázzon pitét. Ha lédús a töltelék, a pite közepén lyukat készítünk, hogy sütés közben ne törjön ki a gőztől. A sütemény felületét ecsettel megkenjük erős édes teával, és 180 fokos hőmérsékleten sütésig sütjük. Sütés után a süteményt ecsettel enyhén megkenjük forralt vízzel, letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk „pihenni”.

Töltelék pitékhez

alma töltelék

Öblítsük le az almát, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat (a héját nem vághatjuk le, mert aromás illóolajokat tartalmaz), vágjuk szeletekre. Tedd az almát egy tálba, add hozzá a kristálycukrot, a vajat, egy kevés vizet és párold.

burgonya töltelék

Burgonya - 7-10 db. közepes méretű; hagyma - 3 db; vaj - 4 evőkanál. kanalak; tojás - 2 db; só és bors - ízlés szerint.
Használati útmutató: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, megfőzzük, simára törjük, hozzáadjuk a nyers tojást, a vajat, a pirított hagymát, sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.

Hal töltelék

halfilé 600 g, hagyma 2, liszt 1 evőkanál, növényi olaj 4 evőkanál, babérlevél, só, bors, fűszernövények ízlés szerint
A filét megmossuk, megsózzuk és mindkét oldalát megsütjük. Ezután lehűtjük és átengedjük egy húsdarálón. A hagymát apróra vágjuk, rózsaszínűre pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet és világosbarnára pirítjuk. Ezután hígítsuk fel kis mennyiségű vízzel vagy húslevessel sűrű tejföl állagúra, adjuk hozzá a darált halat, és keverjük jól össze.

Rizs töltelék gombával

rizs 3 evőkanál, friss gomba 100-150 g, növényi olaj, víz 3 csésze rizs főzéséhez, hagyma 1, búzaliszt 1 teáskanál, só, bors ízlés szerint
A rizst felforraljuk. A gombát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. A megfőtt gombát húsdarálón átpasszírozzuk és megsütjük. A szószt a következőképpen készítsük el: öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, és pirítsuk meg benne a finomra vágott hagymát. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és pirítsuk világosbarnára. Ezután öntsünk hozzá körülbelül egy pohár vizet, miközben a keveréknek sűrű tejföl állagúnak kell lennie. 10 perces forralás után adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott fűszernövényeket. A szószt összekeverjük a rizzsel és a darált gombával.

Friss káposzta töltelék

1 fej közepes méretű fehér káposzta apróra vágva, sózva. 10 perc múlva kinyomkodjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük 2 evőkanál növényi olajjal, hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát, vagy ízlés szerint apróra vágott hagymát. Kevergetve puhára sütjük, hogy a káposzta ne barnuljon meg. Ha kihűlt, tegyünk bele őrölt fekete borsot és finomra vágott kaprot.

Az ortodox kánonok előírják, hogy ne legyen alkohol az emlékasztalon, mert a megemlékezésben nem az étel a fő, hanem az ima, ami nyilvánvalóan összeegyeztethetetlen a mámoros állapottal, amelyben aligha szabad kérni az Urat, hogy javítson. az elhunyt utóélete.

Italok

Mézeskalács, mézeskalács, palacsinta, édesség kerül az asztalra az ital mellé, de a sütemények, péksütemények nem ajánlottak.

Kissel

Manapság folyékony édes gyümölcsös kisseleket főznek, régen pedig lisztből - rozsból, zabpehelyből, búzából - tésztára és kovászra készítettek kisseleket (kissel - savanyú). A zabpehely zselé sűrű volt, késsel vágták, kanállal ették (emlékezzünk a kocsonyapartos tejfolyókra az orosz népmesékben). Ezért a temetési szokás szerint a zselét ebben a formában tartósították: tejjel. A zabpelyhet kávédarálóban ledarálva saját kezűleg is elkészítheti a zabpelyhet.

zabpehely zselé

2 csésze zabpehely, 2 evőkanál méz, 8 csésze víz, só ízlés szerint. Öntsük fel a zabpelyhet meleg vízzel, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Hagyjuk 6-8 órát duzzadni (egy éjszakára is hagyhatjuk). Ezután szitán átszűrjük, hozzáadjuk a mézet, sózzuk, és kevergetve sűrűsödésig főzzük. Forró zselét öntsön formákba, hagyja megszilárdulni, és késsel vágja apróra.

Áfonya zselé

200-400 g áfonya, 6-8 ek. kanál cukor, 4-6 ek. kanál burgonyakeményítő.
Válogassa át az áfonyát, öblítse le, dörzsölje át egy szitán, nyomja ki a levét. A törkölyt felöntjük ötszörös mennyiségű forró vízzel, felforraljuk, leszűrjük. Hűtsük le a húsleves egy részét, és hígítsuk fel benne a burgonyakeményítőt. A maradék levesbe cukrot teszünk, felforraljuk, majd beleöntjük a hígított keményítőt, a kifacsart levét és felforraljuk. Öntsük egy edénybe, szórjuk meg porcukorral, hogy ne képződjön film, és hűtsük le.

Kissel alma

2-3 kiló almát apróra vágva, vízben megfőzve egy darab fahéjjal, szitán átszűrjük; Ebből a léből 5 csésze 1/4-1/2 kiló cukorral összekeverünk, citromhéjra dörzsöljük, 1/2 citrom levét kifacsarjuk, felforraljuk, beleöntjük az 1 csésze kihűlt almalével hígított lisztet, jól felforraljuk, anélkül, hogy abbahagyná a keverést.
vegyünk: 6-8 alma, fahéj, 1/2 citrom, 1/2-1 köteg. cukor, 1/2-3/4 köteg. burgonyaliszt.

Kissel szárított almából

Vegyünk 1/2 kiló szárított almát, öntsük 6 csésze vízbe, forraljuk fel az almát, szűrjük le és dörzsöljük át egy szitán, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1/4 vagy 1/2 csésze cukrot, forraljuk fel, öntsük egy pohár vízzel 1/4 vagy 1/2 csésze burgonyaliszttel elkeverjük, erőteljes keverés mellett felforraljuk, formába öntjük, lehűtjük, tálaljuk.

Kissel málnából, piros vagy fekete ribizliből, cseresznyéből vagy szilvából

A bogyókat felöntjük vízzel, felforraljuk, kanállal ledaráljuk, leszűrjük, ebből a léből veszünk 5 pohárral, hozzáadunk 1/4 vagy 1/2 kiló citromhéjra dörzsölt cukrot, felforraljuk, 1 pohár hideg vízzel hígított lisztbe öntjük, stb. A cukrot külön tálaljuk.

Vegyünk: 1-1,5 f. bogyók, 1/2-1 köteg. cukor, 1 köteg. burgonyaliszt, citromhéj, cukor.

Áfonyalé

2 liter vízhez - 250 g áfonya. Az áfonyát pépesítsd, a levét gézen préseld ki, tedd vízbe a süteményt, forrald fel és forrald 7-8 percig. Hagyja 30 percig kihűlni. Szűrd át sajtruhán, adj hozzá levet és cukrot ízlés szerint.

Kenyér kvass

fél vekni rozskenyér;
3 liter forralt víz;
fél csomag (25-30 gramm) száraz élesztő;
fél csésze (125 gramm) cukor;
mazsola.

Főzés

A rozskenyeret közönséges darabokra vágjuk és negyedekre vágjuk. Egy sorban tepsire fektetjük és kissé előmelegített sütőbe tesszük. A kenyér legyen jól megszáradva és enyhén megpiruljon, ezt a legjobb alacsony lángon csinálni. Kb. 10-15 percig szárítsuk a kekszet, majd kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk benne a tepsit.

Az elkészült kekszet tegyük egy nem oxidáló edénybe (erre egy közönséges háromliteres üveg tökéletes), és öntsünk forrásban lévő vizet az üveg „vállára”. Adjunk hozzá három evőkanál cukrot, és hagyjuk kihűlni. Nem nagyszámú vizet, például egy pohárral vagy még kevesebbet, hűtsük le testhőmérsékletre vagy egy kicsit magasabbra, és öntsünk száraz élesztőt a vízbe. Amikor a víz az edényben kb. 36-37 fokra hűl, öntsük a hígított élesztőt az üvegbe, és alaposan keverjük össze.

Ezután fedje le az üveget a jövőbeli kvasszal fedéllel vagy csészealjjal, és tegye félre meleg helyen 2 napig.

Ezen időszak után óvatosan szűrjük át az infúziót egy nagyon finom szitán vagy gézen, hogy a vastagság teljesen elváljon. A vastagabbat külön üvegbe tesszük.

A leszűrt infúzióhoz hozzáadjuk a maradék cukrot, jól összekeverjük, hogy feloldódjon. Adjunk hozzá egy jól megmosott marék mazsolát az infúzióhoz, és hagyjuk szobahőmérsékleten további fél napig. Ezt követően öntsön kvaszt műanyag palackokba, és óvatosan húzza meg a kupakokat, mert. a kvasnak nagyon jól dugónak kell lennie. Tegye a késztermékkel ellátott palackokat a hűtőszekrénybe, és egy nap alatt megihatja a kvaszt.
A kvass készítése során kapott vastagságot nem lehet kidobni, hanem hűtőszekrényben, üvegedényben tároljuk. Most ez egy kész kovász, és a második adag kvas elkészítésekor hígított élesztő helyett 4 evőkanál kovászt adjunk a zsemlemorzsához. Ezután minden úgy van, mint a receptben: hagyjuk főni két napig, csepegtessük le, adjunk hozzá cukrot és mazsolát, hagyjuk újra állni, és tegyük be az üvegeket a hűtőbe. Érdemesebb frissíteni a kovászt, i.e. hagyjuk a vastagság utolsó részét.

limonádé recept

A limonádé elkészítéséhez vágjunk 5 citromot karikákra, távolítsuk el a magokat, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 300 g cukrot, öntsünk fel 2 liter vizet, és addig tegyük tűzre, amíg a folyadék egyötöde el nem forr.
Helyezze az italt a hűtőszekrénybe. Limonádét jégkockákkal tálaljuk

Sbiten

Oldjunk fel 100 g mézet és cukrot 1 liter forralt vízben, tegyünk bele fahéjat, szegfűszeget, forraljuk 15-20 percig, majd szűrjük le.
A Sbitent forrón szolgálják fel.

Az emlékétkezés egyetemes hálaadó imával zárul.

Egy kedves ember halálának évfordulója nemcsak nehéz esemény, hanem alkalom arra is, hogy újra emlékezzünk arra, milyen volt az életben. Fontos, hogy a gyásznapra már előre felkészüljünk. A halott ortodoxok számára ez egy nagyon jelentős nap. Az elhunyt lelke örökre búcsút mond a földnek. Az ortodoxiában a Szent Egyház megállapította, hogy az elhunytról a halál dátumától számított egy évig születésnapként kell megemlékezni egy új örök életben. A férfi testben meghalt, de lelke tovább él.

Meg kell ünnepelni a halál évfordulóját, mert ez a földi élet összefoglalása. Megmutatni, milyen kedves számunkra az elhunyt, elmesélni, emlékezni, milyen ember volt. Csak az élő emberek imái segíthetik az elhunyt lelkét elérni a mennyek országát. Nemcsak a halál utáni első napokban kell imádkozni az elhunytért. Az élők kötelessége, hogy az emlékezetes dátumokon állandóan és különösen buzgón imádkozzanak az elhunyt lelkéért. Csak a mi imáink menthetik meg a lelkét.

Erre a napra be kell fejezni egy állandó műemlék, kerítés felállítását, a szomszédos területet járólappal burkolni vagy homokkal megszórni. Általában tegyél rendet és nemesítsd a sírt. Nagyon jó évelő virágokat ültetni. Ültessünk fákat: tűlevelűek, nyírfák vagy cserjék: viburnum, orgona, tuja.

Az évfordulón mindenképpen látogass el a temetőbe ebéd előtt, hozz friss virágot. Gyújts egy gyertyát, olvass imákat. Meghívhat egy papot, hogy végezzen szolgálatot a sírnál, végezze el a lítium szertartását.

Valaki önállóan olvas egy akatistát és készít lítiumot, 17 kathismát olvas. Kérj bocsánatot az elhunyttól, és köszönd meg neki mindazt a jót, ami az életedben volt és maradt utána.

Mit kell csinálni ezen a napon

Közeleg a halál első évfordulója. Mit kell tenni és hogyan kell mindent helyesen megszervezni anélkül, hogy bármit is kihagyna, mindenkit aggaszt, aki ezzel találkozik. Az elhunyt örök életének jövője rajtunk múlik. A halottakra való megemlékezés az ortodox egyház alapokmánya szerint így néz ki:

Ha a megemlékezést otthon tartják, készítse elő a termet előző nap. Rendezze el a fényképeket fekete szalaggal, készítsen fényképeket, videókat és hangfelvételeket, diákat az elhunytak emlékeinek. Helyezzen friss virágokat, gyertyatartókat gyertyákkal, fekete szalagokat az asztalra. Helyezze el a Megváltó és az Istenanya képeit, hogy a megemlékezők imádkozhassanak előttük.

Ha a gyászvacsorát kávézóban tartják, előre vigyenek oda mindent, ők maguk gondoskodnak a gyászdekorációról. Egy hét múlva hívja meg az elhunyt rokonait és közeli barátait egy megemlékezésre, értesítse őket a vacsora helyszínéről.

Gondolja át és készítse elő azokat a dolgokat, amelyeket el fog osztani azoknak, akik emlékezni fognak. Az elhunytak egyes dolgait szokás kiosztani.

Az 1 év megemlékezésének vannak bizonyos szokásai, szabályai. Az emlékasztalon készítse el az elhunyt kedvenc ételeit. Jobb, ha páros számú van belőlük. Általában az otthoni menü halálának évfordulójára készült emlékvacsora a legegyszerűbb ételekből áll:

• Borscht hússal vagy hallal.
• Csirke vagy gombás tészta.
• Hús- vagy halétel.
• Kissel, kompót, gyümölcsital, gyümölcslevek.
• Piték, lepények, palacsinták.
• Hús és hal felvágottak, saláták, savanyúságok.

Minden a képességeitől függ.. A lényeg, hogy szeretettel vegyük körül az elhunyt emlékét, a megemlékezésen nincs szükség botrányokra, csak meleg emlékekre és jó szóra. Az asztalra tegyen egy tányért az elhunytnak, és benne - egy pohár kompótot, egy darab kenyérrel borítva.

A gyászvacsora kezdete előtt az egyik rokon olvassa fel a 17. kathismát a zsoltárról, vagy a lítium rangot. Kívánatos, hogy az étkezés megkezdése előtt megemlékezők a „Miatyánk” szöveget olvassák, minden evés után pedig: „Isten nyugosztalja, szolgád lelke (név”). Fontos megjegyezni, hogy nem az emlékműnél lévő asztal pompája a fő dolog, hanem az elhunytért való imádság, különösen az emlékezetes dátumokon. A vacsora után is imádkozni kell az elhunyt lelkéért..

Az imák elolvasása után a megszentelt kutyával kezdenek megemlékezni, amelyet búzából vagy rizsből készítenek. A szemek, amelyekből a kutya készül, az új élet kezdetének, az újjászületésnek, a feltámadásnak a szimbóluma. A Kutya az emlékasztalon a lélek feltámadását jelenti, a benne lévő édesség pedig a mennyek országában való találkozás örömét.

A palacsinta is kötelező az emlékasztalon, általában mézzel tálalják. Minden más a megemlékezést szervezők kérésére és lehetőségei szerint történik.

Mindenért bocsánatot kell kérni az elhunyttól. Az emlékasztalnál meg kell köszönni az elhunytnak, hogy ott volt az életében, minden jót, hogy kellemes emlékeket szerezzen. Fontos, hogy a halál évfordulójára előre gondoljon át minden szót, készítsen beszédet, hogy később ne keveredjen össze az izgalomtól, amikor nekrológot mond. Sokan előre elkészítenek egy emlékverset a halál évfordulójára, maguk írják vagy másolják le saját kezükkel.

Nagyon fontos megemlékezni az első évfordulóról a napon, ez előre lehetetlen. Miért? Hiszen a férfi még élt. De vannak helyzetek, amikor a pap áldásával el kell halasztani a megemlékezést a következő hétvégére. De az évforduló napján mindenképpen látogass el az ortodox templomba, személyesen kell jelen lenni az istentiszteleten, el kell rendelni az elhunytról való megemlékezést, alamizsnát adni, ellátogatni a temetőbe, a hétvégén pedig megemlékezést szervezni. És természetesen ne feledkezzünk meg az éves halottak emléknapjáról sem.

A fizikai halál után az ember a rokonok és közeli emberek emlékezetében marad. Ezért halála napján összegyűlnek, hogy együtt emlékezzenek rá. Ugyanakkor vannak bizonyos szabályok, amelyek hagyománnyá váltak. Ez a lélekkeltő szavak kiejtése, versek és imák felolvasása. Erről a cikkben lesz szó.

A megemlékezés néhány hagyományáról

• A megemlékezés (vagy megemlékezés) olyan rituális műveletek sorozata, amelyek lehetővé teszik a halottak emlékének megőrzését. Az emléknapok szervezésében elsősorban a hozzátartozók vesznek részt. Ha már nem marad, akkor barátok vagy más közeli emberek.
• Általában a temetési hagyományok bizonyos hiedelmeken alapulnak - pogányság, iszlám, hinduizmus. Ezért a különböző népeknél eltérőek. Az oroszok számára a megemlékezés szabályai szorosan összefüggenek a keresztény hittel. Néha a rituálék vegyesek, különböző vallási irányokból és helyi szokásokból származnak. Gyakran ezen az alapon hoznak létre bizonyos rituálékat.
• Az orosz keresztény hagyományban számos alapvető szabály létezik, amelyektől ritka az eltérés. Például a temetési és egyéb imákat csak akkor olvassák el a templomban, ha az elhunytat az ortodox szertartás szerint keresztelték meg. És a templomokban sem imádkoznak azokért, akik önállóan öngyilkosságot követtek el, eretnek hitet hirdettek.

Emléknapok

• Az ortodox keresztények közvetlenül a temetés után megemlékezést szerveznek.
• A közeljövőben a halál után háromszor emlékeznek meg az elhunytról: először - a halál utáni harmadik napon; másodszor - kilencedikén; harmadszor - a negyvenediken.
• Ezt követően minden évben a halál napján tartanak megemlékezést.

Ébredjen a temetés után és a halál évében

Az emléknapok jelentése

Az ezeken a napokon való megemlékezésnek megvan a maga sajátos jelentése, amely a keresztény történelem eseményeihez kapcsolódik.

Harmadik nap

kapcsán ünneplik a harmadik napi megemlékezést Jézus Krisztus mennybemenetelével a keresztre feszítését követő harmadik napon. A halálból való feltámadás és az örök életre való átmenet a keresztény tanítás fő tanítása. Az egyházi hagyomány szerint a halál után az emberi lélek „vándorol”, mielőtt a magasabb hatalmak meghatároznák, hová kerül az utolsó ítélet előtt - a mennybe vagy a pokolba. Az első három napon az elhunyt lelke még a földön tartózkodik, meglátogatja életének helyszíneit a testhéjban és azokat az embereket, akikkel kapcsolatban állt.

Kilencedik nap

A kilencedik napon a megemlékezést az angyalok ünnepeként adják elő akik Istent kérik, hogy irgalmazzon az elhunyt lelkén. Ilyenkor egy elhunyt ember lelke a mennyei lakhelyek körül repül, megismerkedik egy másik élet formáival. A kilencedik napon a legközelebbi hozzátartozókat meghívják az ébrenlétre. Az asztal mellett, amelynél vacsoráznak, az elhunyt fényképét helyezték el. Egy vodkával töltött pohár kerül mellé, egy darab kenyér kerül rá. Meg kell jegyezni, hogy a pohár behelyezésének szokása a pogány hiedelmekben gyökerezik. Az igaz keresztények számára ez elfogadhatatlan.

negyvenedik nap

Kilenc nap után, a lélek a pokolban posztumusz büntetést töltő bűnösök gyötrelmét mutatja be. Ez a negyvenedik napig tart. Ezen a napon a Mindenható végre meghatározza, hová küldik az elhunyt lelkét. A negyvenedik napi megemlékezésre mindenkit szeretettel várnak, valamint a temetésről távolmaradókat is.

Hogyan tartsunk emlékművet a halál évfordulóján

Íme néhány szabály, amelyet a halál évfordulóján az ébredéskor betartanak.

Mit rendelnek el a templomban a halál évfordulóján

A keresztény tanítás szerint imák felolvasása az elhunytak lelkéért az élők adóssága. Ennek köszönhetően a bűnösök sorsa könnyebbé válik. A halottak bűneinek bocsánatáért a Mindenhatóhoz intézett kérések mennybemenetelére irányul a halottakért intézett imák felolvasása a templomban. Megemlékezést nem csak halálának évfordulóján lehet rendelni, hanem más napokon is.

A templomokban az ilyen imákhoz speciális típusú szolgálatok vannak:

1. Megemlékezés a halottakról az isteni szolgálat során - a fő keresztény szolgálat.
2. Panikhida.
3. lítium.
4. Zsoltár olvasása.

Hogyan emlékeznek meg a Liturgia alatt

Ez a fajta megemlékezés a legjelentősebb. A halottak neveit említik:

Az egyházi charta egyik kiemelkedő szakértője Szent Atanáz (a világban - Szaharov) megjegyzi, hogy az emlékimák felolvasása a proskomedia alatt és a szentajándékok felszentelése után a legfontosabb. Azt mondja, hogy az ilyen imák, bár csendesek, erejükben és hatékonyságukban nem hasonlíthatók össze más imákkal, sőt az elhunytak emlékére tett tettekkel sem.

megemlékezés

Görög nyelvről szó szerint lefordítva, éjszakai szolgálatot jelent. Ezt a nevet a halottakért való imádkozásra használják, mivel felépítésében hasonlít az egész éjszakai virrasztás egyik részéhez. És azért is, mert az ókori keresztények éjszaka végeztek istentiszteletet. Ez erőltetett jelenség volt, mivel szüntelenül üldöztetésnek voltak kitéve. A Panikhida az egyik leggyakoribb szolgálat, amelyet az elhunyt hozzátartozók megemlékezésére rendelnek a halál évfordulóján. Az emlékművet a templom kivételével otthon és a sírnál is végzik. Rajta imádkozhat egy vagy több halottért.

lítium

Elpusztíthatatlan Zsoltár

• Ezt az imát több napon keresztül folyamatosan olvassák. Általában kolostorokban rendelik, ahol a szerzetesek ülve, egymást helyettesítve olvassák. A Zsoltár az ősi zsoltárok gyűjteménye, amelyet elsősorban a bibliai Dávid király írt. Nagy erejük van, és nagy kegyelemnek tartják az elhunyt lelkek iránt. Az Elpusztíthatatlan Zsoltár elolvasása után a bűnös lelkek megtisztulnak, legyőzik a démonokat és feltámadnak a pokol tüzéből.
• Ősidők óta az elpusztíthatatlan zsoltárt, mint más imákat, az otthoni rokonok nyomán olvassák. Ehhez számos szabályt be kell tartani. Ahhoz, hogy az imák hatást fejtsenek ki, a szabályokat nagy pontossággal be kell tartani. A rokonok előre megegyeznek abban, hogy milyen sorrendben olvassák fel az Elpusztíthatatlan zsoltárt.

Hogyan rendeljünk megemlékezést a templomban

A halál évfordulójára szóló házi olvasmányos imák szabályai

A halál évfordulóján a zsoltárolvasás szabályai így néznek ki.

1. Miután egy csoportba egyesültek, a rokonok egy napig teljes egészében elolvasták az Elpusztíthatatlan Zsoltárt.
2. Otthonukba érve mindegyikük felolvassa a zsoltár húsz részéből egyet, az úgynevezett kathismát (ami azt jelenti, hogy ülni), megemlítve mindenkit, aki szintén részt vesz a szertartáson. Ez az egység érzését kelti mindazokban, akik ilyenkor az elhunyt lelkéért imádkoznak.
3. Másnap az egyes rokonok otthoni olvasási változata megismétlődik, de a zsoltár egy másik részének felolvasásával.
4. Összességében az imákat legalább negyvenszer meg kell ismételni.

Végezetül azt kell mondani, hogy mielőtt az asztalnál kezdené a megemlékezést, fel kell vennie megfelelő szavakat a halál évfordulójára hogy ne sértse meg a hozzátartozókat és az elhunyt emlékét. A gyülekezet néha emlékverseket olvas fel a halál évfordulóján. Jobb, ha meleg érzelmeket tartalmaznak az elhunyt iránt, és nem csak a veszteség keserűségét fejezik ki.

A halál utáni ébrenlét napjai: a temetés napján, 9 és 40nap 1 év után.Az emlékezés lényege. Mit kell mondani az ébredéskor? Emlékszavak és gyászbeszéd. Nagyböjti menü.

Mit kell mondani az ébredéskor

Ébredéskor hagyományosan a családfő kapja meg az első szót. A jövőben az általános beszélgetés követésének és gyengéden irányításának kötelezettsége az egyik meglehetősen közeli vagy kedves ember, de még mindig nem a legközelebbi rokon. Kegyetlen azt várni egy gyermeket gyászoló anyától, vagy a feleségét idő előtt elvesztett házastárstól, hogy képes legyen megtartani a beszédek rendjét, ugyanakkor megbirkózni saját érzéseivel. Ezt a szerepet választják aki elég jól ismerte az elhunytatés egy feszült pillanatban képes emlékezni jellemének valamilyen vonására, egy szép szokásra vagy az élet egy eseményére, amelyről elmondhatod a közönségnek.

Megjegyzendő a „társadalmi buli” szokásos szabályai nem érvényesek a megemlékezésre: nem kell megpróbálni a beszélgetésben keletkezett szünetet kitölteni, vagy a csendet megtörni apróbb megjegyzésekkel - főleg egy elvont témában. Az ébrenléti csend nemcsak normális, de még helyes is: csendben mindenki emlékezik az elhunytra, és teljesebben érzi a vele való kapcsolatát.

Temetési beszéd ébredéskor

Ha beszélni akar- álljon fel, írja le röviden, hogyan emlékszik az elhunytra (természetesen, csak a pozitívumokról beszélünk), ami különleges emberré tette őt az Ön szemében. Ha emlékszik olyan esetre, amikor az elhunyt jót tett önnek, vagy valakinek, aki elvont, ismeretlen, meséljen róla, de ne meséljen olyan történeteket, amelyekben a jelenlévők valamelyike ​​megjelenik. A megemlékezésen mindenki felszólalhat, de próbálja meg ugyanazt ne legyen túl hosszú a beszéd: elvégre a jelenlévők közül sokan már most is nehezen viselik.

Lehet, hogy nem tudod pontosan hogyan kell "helyesen" tartani az ébrenlétet- Ne törődj vele túl sokat. Ebben az esetben a legfontosabb az őszinte szándék és az elhunyttal kapcsolatos tiszta gondolatok. Ha nyitott szívvel teszel valamit az elhunyt emlékére, nem hibázhatsz. Csak egy dologra kell emlékezni: a megemlékezésre világi értelemben az élőknek nagyobb szükségük van rájuk, mint az elhunytakra: mint minden rituális cselekvésre az életünkben, amelyek célja az élmények enyhítése és az élet új valóságának elfogadása. Ezért a megemlékezés szervezésekor ne feledkezzünk meg azok érzéseiről, akik eljönnek az elhunyt emlékét tisztelni.

Ami szigorúan illeti Ortodox megemlékezés, akkor itt persze jobb, ha mindent a kánonnak megfelelően csinálunk, nehogy tudtán kívül olyasmit csináljunk, ami a ROC szempontjából elfogadhatatlan. Ezekről a szabályokról jobb előre tájékozódni a templomban – például temetési szertartás megrendelésekor.

Az emlékezés óráján, amíg a veszteség fájdalma alábbhagy, az első dolog, amire emlékezni kell finomság. Tudja meg, nézzen példákat a részvétnyilvánító szavakra és. Ezek az útmutatók ötletet adnak a megemlékezés etikájaés felszólít igaz vigasztaló szavak.

De emlékbeszédet megvannak a maga sajátosságai. Ebben fordulsz a vendégek egész sorához akik azért gyűltek össze, hogy megvigasztalják szeretteiket, magukra emlékezzenek az elhunytra, és meghallgassák, mit mondanak róla a barátok, rokonok. A szavaidat várjuk, és a tiédet temetési beszéd-val megszólalhat b O több pátosz mint a személyes részvétnyilvánításnál megszokott.

A gyászszavak közvetlenül a temetéskor a lehető legrövidebbek legyenek, de az ébrenléti beszéd nem korlátozódhat néhány mondatra.

A bánat és a gyászbeszéd emlékszavai

Először is mutatkozz be, és ha nem mindenki számára nyilvánvaló, mondd el, hogy ki vagy az elhunytnak. Sokan felszólalnak az emlékműnél. Ezért a gyászbeszéd legyen tömör, és a gondolatok pontosan vannak kifejezve. A vendégek megértik, ha a mondatot hirtelen sírás szakítja meg. De a felkészületlenséget, a szókimondást és a még részegebb fecsegést a közönség az elhunyt iránti tiszteletlenség jeleként fogja fel. Ne hagyatkozz az improvizációra! Legyen Önnél rövid absztrakt, és otthon vagy a temetési szertartás felé vezető úton ismételje meg többször az emlékbeszédet.

Ne mondja el újra az életrajzot - elég meséljen egy fényes esetről, az élet egy epizódjáról hogy a vendégek emlékezzenek erre az érdekes tényre. Fontos, hogy az általad leírt esemény kiemelje az elhunyt egyik pozitív tulajdonságát. Inkább beszélj erről az epizódról amit nagyon nagyra értékeltél. Tanulmányozzon hozzájuk közel álló példákat (minden nekrológ tartalmaz egy-egy életepizódot és részvétet).

Összpontosítsa a közönség figyelmét arra a jellemvonásra, amelyet a történeted megmutatott. Minden negatív tulajdonságnak van jó oldala. Példák a kiegészítő szinonimákra:

• Egy nyűgös emberről azt mondhatod, hogy „megtanított egy leckét a világ kritikus szemléletéből”.
• A szorítókon: "Óvatosság, racionalitás és előrelátás - ez hiányzik ma mindannyiunkból, és amit tanulhatunk az elhunyttól."
• Gondatlanság a pénzügyekben: „Annyira biztos volt a szebb jövőben…”
• Gyanú: "Ismerte az emberi természetet..."
• Nem túl okos: "Bízható, naiv, annyira hitt az emberekben..."
• Gőgös: "Tudta a saját értékét, csak a legjobbak voltak a körében..."
• Makacs, makacs: "Elvi..."
• Amenable, mag nélkül: "Konfliktusmentes... Hitvallása kompromisszum."

Nyomban nem beszélhetsz hiányosságokról: " Az elhunytról vagy jóról vagy semmiről” a megemlékezési etikett alapjainak alapja. Nem szabad emlékezni, különösen hangosan, a kudarcokra, gyengeségekre, bűnökre és sérelmekre. Megbocsátás, megbékélés, emlékezés a legjobbakra— ez az emlékünnepség szükséges aurája.

bánat szavai illik kiegészíteni egy idézettel az elhunyt gondolataiból: megbízatással, utasítással, parancsolással vagy erkölcsi maximával, amelyet életében hangoztatott. Ezután a gyászbeszédben meg kell említeni azokat az előnyöket, amelyeket a rokonoknak és a társadalomnak hozott. Megállapítani, hogy az ember nem élte hiába az életét, és örök emléket ígér az elhunyt rokonainak és barátainak szívében.

„Nyugodjon békében neki a föld! Örök emlék!" Ezekkel a szavakkal befejezheti emlékbeszédét, de sokan megteszik. Jobb, ha megfelelő sírfeliratot választunk, amely összhangban van az elhunyt személyiségével:

• Ha Ön vagy az elhunyt hívők, nézze meg itt:, vagy kifejezéseket.
• Ha éppen ellenkezőleg, az elhunyt következetes.
• Az elhunytnak, valamint egy sírfelirat.
• Sok szép gondolat sírfeliratokban vagy sírfeliratokban.

Megemlékezési Jegyzőkönyv

A megemlékezésen állva tisztelik az elhunytat percnyi csend. A műsorvezető küldetését egy közeli családtagra bízzák, aki gyászhelyzetben képes lesz uralkodni érzelmein. Ő felváltva beszél rokonok közelségi fok szerint - házastárs, gyermekek vagy szülők, közeli hozzátartozók, majd az elhunyt barátai.

A házigazdának előre el kell készítenie néhány mondatot, hogy megszakítsa a szünetet, és átirányítsa a vendégek figyelmét, ha a beszélő beszédét könnyek szakítják meg. Az emlékszavakat állva szokás kiejteni.

Az ortodox keresztény emlékezés hagyománya

Ha az elhunyt hívő volt, akkor ébreszteni kell egyházi szokások szerint, az egyházi szertartások betartásával. A beszédek és az imák a keresztény megemlékezés szertartásának kulcsfontosságú elemei. A szertartás után a szertartás vezetője köszönetet mond minden vendégnek, hogy eljöttek az ébrenlétbe és imádkoztak az újonnan elhunyt lelkéért. Temetési beszédek akkor ejtik ki, amikor már mindenki az asztalhoz gyűlt.

Az ortodox keresztény hagyományban a megemlékezés a 90. és a zsoltárral kezdődik. Az asztalnál visszafogott a légkör, csendesen, suttogva kell beszélni. Az első szót a családfő kapja. Ezután a megemlékezést a ceremónia vezetője – a vendégek által tisztelt, családhoz közel álló személy – vezeti. Temetési szavak az ortodox megemlékezésen szeniorban kifejezve. Mindenki, aki felszólalni szeretne, kaphat és kell is szót kapnia.

Az ortodox megemlékezések temetési pohárköszöntői * a következő szavakkal fejeződnek be: Legyen a föld [Név], és az emlék örök! Mindenki pohárkocogás és az elhunyt portréja vagy szabad helye előtt meghajlás nélkül iszik.

* Az alkohol nem szerepel az ortodox megemlékezés hagyományában (lásd). De az a gyakorlat, hogy „szemüvegcsörgés nélkül” emlékezzünk, mélyen gyökerezik az emberekben. Fontos a mérték betartása!

Az ortodoxiában ismert, hogy az imáknak, temetéseknek és más keresztény szertartásoknak köszönhetően az újonnan elhunyt rohanó lelke könnyebbé válik. A rokonok és barátok kedves meleg szava megnyugtatja az elhunyt lelkét, és tompítja szeretteinek gyászát. A megemlékezés végén az asztaltól felállva, mindegyik meghajol a portré vagy az elhunyt helye felé. Távozás, . Ébren nem szokás búcsúzni.

Emlékversek? Igen, de finoman és mértékkel.

A részvétnyilvánítás személyesen, szemtől szemben nem kívánatos a versre hivatkozni. Olvas összegyűlt az asztal körül az elhunyt barátai tehetnek - elvégre mindenki gyászos mondásokra, emlékekre és némi pátoszra számít. Esetleg versben. A lényeg az, hogy a rím ne legyen vulgáris, hogy tükrözze az elhunyt legjobb tulajdonságait, és illeszkedjen a pillanathoz. És volt rövid. Vagy nagyon rövid.

Példa a gyászbeszédre a temetésen

Annak érdekében, hogy a „helyes”, de nem megfelelő beszédet ne béklyózzuk meg, egy konkrét példa helyett egy emlékszó optimális szerkezetét kínáljuk kifejezéspéldákkal.

Kezelése:

• Kedves [Name] barátai és rokonai!
• Kedves vendégeink!
• Testvérek!
• Szeretettünk [név] kedves családja és barátai

Személyes pozicionálás az elhunythoz képest(szerényen):

• Tisztelt [Név] unokaöccse vagyok.
• [Név] testvére vagyok, akire ma emlékezünk.
• [Név] és én dolgoztunk/szolgáltunk együtt hosszú/az utóbbi években.

A gyászeseményről(halálhír vagy temetés emléke):

• Apa sokáig beteg volt; tudtuk, mi fog történni, de amikor hívtak minket a kórházból…
• Amikor megtudtam, hogy [Név] meghalt, nem tudtam másra gondolni azon az estén.
• Bár nagyapa hosszú életet élt, halálhíre megdöbbentett.
• Ma 40 napja annak, hogy édesanyám elhagyott minket.
• Egy évvel ezelőtt búcsút vettünk [Name]-tól, egy tisztelt és méltó személytől.

Néhány szó az elhunyt legjobb tulajdonságairól:

• A nagymama volt a legkedvesebb ember, vendégszerető és vendégszerető háziasszony.
• Öt évvel ezelőtt támasza és megbízható háta volt elhunyt házastársának.
• Jokerként és optimistaként ismerték, könnyű és gondtalan volt vele.
• Bizalmat adott a jövőbe, és támaszt jelentett a körülötte lévőknek.

Idézz egy parancsot, tanácsot vagy erkölcsi értéket, amelynek követésére az elhunyt rokonait és barátait sürgette. Aztán pár mondatban mondd el az élet egy fényes eseményéről vagy epizódjáról ami az elhunyt pozitív minőségét szemlélteti. Jó, ha ez a tiéd Hogyan vásárolhatok olcsó síremlékeket Moszkvában? Gránitból és márványból készült sírkövek fotók és árak.

A „Production of monuments.ru” egy portál a műemlékekről és a „ rendelési táblázat". Töltsön ki egy jelentkezést, és városa gránitműhelyei látni fogják és ajánlatokat tesznek.