Burgonya palacsinta finom reszelőn. Ízletes palacsinta töltelék nélkül, de sajttal

A draniki a fehérorosz konyha egyik étele, amely reszelt nyers burgonyából készült palacsinta. A világ más konyháiban azonban van egy hasonló étel, csak más néven: Ukrajnában a palacsintát palacsintának hívják, a Cseh Köztársaságban - bramborak, Lengyelországban - plyatska. Emiatt számos recept létezik a burgonyás palacsinta készítésére is. Elmondjuk olvasóinknak, hogyan kell elkészíteni a megfelelő burgonyás palacsintát, és fotókkal illusztrálva közöljük a legjobb recepteket.

Hogyan készítsünk helyesen burgonyás palacsintát

Első pillantásra a burgonyapalacsinta elkészítésének technológiája egyszerű. Ez igaz: még egy tapasztalatlan háziasszony is el tudja készíteni őket, de csak akkor, ha ismer néhány fontos titkot. Ellenkező esetben sok kérdése merülhet fel a főzési folyamat során. Hogy az eredmény megfeleljen az elvárásoknak, megosztjuk a burgonyás palacsinta készítésének titkait.

• A Draniki csak nyers burgonyából készül. Jobb előnyben részesíteni a fehérorosz fajtákat, amelyek sok keményítőt tartalmaznak. Ilyen fajták azonban Oroszországban is megtalálhatók. Ha úgy gondolja, hogy nincs elég keményítő a burgonyában, megveheti, és hozzáadhat egy keveset. Szó szerint fél teáskanál.
• A klasszikus fehérorosz burgonyás palacsinta elkészítéséhez a burgonyát éles szélű lyukú, finom reszelőn lereszeljük. Mondhatni burgonyát reszelnek – innen ered az étel neve. A modern konyhai gépek ezt a folyamatot egyszerűbbé teszik egy konyhai robotgép használatával. Sok háziasszony durva reszelőn reszeli le a burgonyát, és ennek eredményeként a palacsinta, amint az az alábbi képeken is látható, étvágygerjesztőre sikeredik. De mégis, ha valódi burgonyás palacsintát szeretne főzni, mint Fehéroroszországban, finom reszelőt kell használnia.
• Kiderülhet, hogy a reszelt burgonya keverék túl folyékony. Ebben az esetben ki kell szorítani.
• Egyes háziasszonyok úgy próbálják sűríteni a burgonya masszát, hogy lisztet adnak hozzá. Ez rossz választás, mert kemény palacsintát eredményez. Ha zsenge burgonyás palacsintát szeretne kapni, a „tésztát” csak keményítővel sűrítheti.
• Annak érdekében, hogy a palacsinta ne sötétedjen, adjunk hozzá apróra vágott hagymát a burgonyás keverékhez.
• A pikantéria növelése érdekében sok háziasszony fokhagymát ad a burgonyapalacsintához, de nagyon kevésre van szükség - egy gerezd burgonya kilogrammonként. A fokhagymát nyomóval összetörjük, és a zöldségmasszához keverjük.
• Ahhoz, hogy a burgonya palacsinta étvágygerjesztő aranyszínű legyen, süsse meg őket forró serpenyőben nagy mennyiségű olajban (a rétegnek körülbelül 3 mm-nek kell lennie).
• A folyamat felgyorsítása érdekében a serpenyőt fedővel lefedheti. Sok tapasztalt háziasszony egyszerre két serpenyőben süt palacsintát.
• Sütés után célszerű a burgonyás palacsintákat papírszalvétára helyezni, hogy a felesleges olaj lecsepegjen, és csak ezután tegyük tányérra. Így kevésbé lesznek kalóriatartalmúak, és kellemesebb lesz enni őket.
• A Dranikit leggyakrabban tejföllel tálalják, de bármilyen más szószt is használhat, beleértve a sovány szószt is.
• A palacsintákat forrón fogyasztjuk, ha túl sokat készítettünk belőlük, a kihűlt adag tálalása előtt felmelegíthetjük a palacsintákat mikrohullámú sütőben vagy sütőben.
• Burgonya palacsintát készíthet önmagában burgonyából vagy más termékek hozzáadásával: alma, gomba, hús. A fehérorosz konyhában van egy szokatlan recept a húsos palacsintához, az ilyen palacsintákat varázslóknak nevezik. Az alábbiakban bemutatjuk receptjüket fotó kíséretében.

A legtöbb burgonyás palacsinta recepthez tojást kell használni, de van recept ezek nélkül is. Olvasóinknak azt is elmondjuk, hogyan készítsünk sovány burgonyás palacsintát tojás nélkül ebben az anyagban.

A leggyakoribb (klasszikus) recept

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 100-150 g;
• csirke tojás - 2 db;
• liszt vagy keményítő - 2-3 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. Nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
2. A hagymát apróra vágjuk, és a burgonyával összekeverjük.
3. Sózzuk, borsozzuk, beleütjük a tojásokat.
4. Liszttel vagy keményítővel besűrítjük.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a burgonyás keveréket. Egy evőkanállal kell kinyújtani, akkor kapjuk a kívánt méretet.
6. Mindkét oldalát körülbelül 5 percig sütjük.
7. Egy szalvétára tesszük, hogy lecsepegtesse az olajat, majd tányérokra szedjük.

Ezeket a palacsintákat forrón, tejföllel tálaljuk.

Hagyományos recept

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 150-200 g;
• tojás - 1 db;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - szükség szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. A burgonyát meghámozzuk és finom vagy durva reszelőn lereszeljük. Nyomd ki, hogy szárazabb legyen.
2. Késsel lereszelünk vagy nagyon apróra vágunk pár meghámozott vöröshagymát, és összekeverjük a burgonyával.
3. Beleütjük a tojást.
4. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
5. Nagyon forró serpenyőben nagy mennyiségű olajban kisütjük: először közepes intenzitású tűzön mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, majd fedő alatt 5 percig tartsuk alacsony lángon, hogy a burgonyás palacsinta megsüljön.

Könnyebb lesz ilyen burgonyás palacsintát sütni, ha nem túl finomra reszeled a burgonyát. Ebből a célból magas burgonyatartalmú fajtákra van szükség - ezeket gyakran fehérorosz talajon termesztik. Ha követi a hagyományt, jobb, ha az ilyen palacsintákat tejföllel tálalja.

Nagyböjti burgonya palacsinta tojás nélkül

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• keményítő - 1 evőkanál. l.;
• szóda - egy csipetnyi;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - amennyi szükséges.

Hogyan kell csinálni:

1. A burgonyát meghámozzuk. A burgonya felét finom reszelőn, a másik felét durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze.
2. Adja hozzá a többi hozzávalót (az olaj kivételével), és keverje újra.
3. Forró olajban aranybarnára sütjük.

Ezeket a palacsintákat fokhagymás vagy gombás szósszal, valamint sovány majonézzel tálalhatjuk.

Almával

Mire van szükséged:

• nyers burgonya - 0,6 kg;
• alma - 0,4 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• olaj - sütéshez.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a fő összetevőket.
2. Durva reszelőn lereszeljük és összekeverjük.
3. A tojásokat a zöldség-gyümölcs keverékhez verjük, sózzuk, borsozzuk.
4. Forró serpenyőben olajon kisütjük.

Nem kell félnie egy olyan első pillantásra furcsa kombinációtól, mint a burgonya és az alma - szinte mindenki szereti a burgonyás-almás palacsintát, és ízük nyugodtan nevezhető harmonikusnak.

Hússal (varázslók)

Mire van szükséged:

• burgonya - 1,5 kg;
• darált hús - 0,3 kg;
• hagyma - 150 g (2 db.);
• csirke tojás - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• növényi olaj - amennyi szükséges.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát meghámozzuk és finomra reszeljük (a reszelő „sünnek” nevezett részén).
2. A hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, felét a burgonyához adjuk, összekeverjük.
3. Keverje össze a hagyma második részét a darált hússal.
4. Adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát a burgonyakeverékhez.
5. Sózzuk, borsozzuk a burgonyát és a darált húst is.
6. A burgonyás keveréket több rétegben hajtogatott gézbe öntjük, tálba tesszük, és átnyomkodjuk rajta a burgonyát. A kifacsart vizet ne öntsük ki, hanem hagyjuk leülepedni. Ezután engedje le a folyadék felső rétegét, és adja vissza az üledéket a burgonyához.
7. A tojást beleütjük a burgonyás keverékbe. Jól összekeverni.
8. Helyezzen egy kanál burgonyás keveréket a kezére, és lapos tortát formáz belőle.
9. A tetejére tegyünk egy kanál darált húst, simítsuk el úgy, hogy a széleitől kb. 1 cm-re ne érje el.
10. Adjunk hozzá még egy kanál burgonya keveréket, egyengessük össze, tömörítsük úgy, hogy teljesen ellepje a darált húst. Zárja le a széleket.
11. Forró olajjal ellátott forró serpenyőbe tesszük. Amikor a serpenyő tele van varázslókkal (az úgynevezett fehérorosz burgonyás darált húsos palacsinta), fedjük le. Lassú tűzön 12 percig sütjük.
12. Fordítsd meg a varázslókat, süsd meg a másik oldalukon 10 percig, de most már fedő nélkül.

A varázslók nemcsak ízletesek, hanem laktatók is. Lengyelországban a zeppelineket megközelítőleg azonos termékekből készítik, de az elkészítési mód némileg eltérő.

Gombával

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• gomba (a csiperkegomba is megfelelő) - 0,2 kg;
• hagyma - 1 fej;
• csirke tojás - 1 db;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint;
• olaj - amennyi szükséges.

Hogyan kell csinálni:

1. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, olajon addig sütjük, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
2. A burgonyát lereszeljük, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
3. Összekeverjük a gombával.
4. Megsütjük, mint a hagyományos palacsintát.

Ezeket a palacsintákat tejföllel is tálaljuk. Ha azonban böjtölünk, vagy nem eszünk állati eredetű termékeket, a tojást helyettesíthetjük egy teáskanál keményítővel, a tejfölt pedig sovány majonézzel.

A burgonyás palacsintát sajttal is lehet készíteni. Ehhez, miután elkészültek, szórjuk meg őket finomra reszelt sajttal, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk néhány percig.

Egy tapasztalt háziasszony bármikor kész legalább 10 burgonyából készült ételt megnevezni. Közöttük biztosan lesz burgonyás palacsinta. Ez a fehérorosz finomság már régóta az otthoni mindennapok része.

A burgonyás palacsinta előnye a magas jóllakottság és az egyszerű elkészíthetőség kombinációja. Csak néhány burgonyás sütemény helyettesítheti a teljes étkezést. Tápértéküket kiegészítheti zöldségsalátával vagy egyszerű savanyú káposztával. Számos recept létezik az ételhez, és mindegyik kiváló ízű és vonzó áron.

Burgonya palacsinta - lépésről lépésre klasszikus recept fotókkal

A sok köret közül ez az étel nem a legjobb választás, mivel meglehetősen zsíros termék, mert nagy mennyiségű olajban készül. Viszont sütőben sütve kalóriaszegényebbé tehetők!

A sütés nélküli burgonyás palacsinta azonban korántsem ugyanaz az íz, aminek ízét gyermekkorunk óta ismerjük. Ezért ha már unod köretként a hajdinát és a tésztát, ajánlunk egy klasszikus burgonyás palacsinta receptjét, amely minden húshoz és halhoz passzol.

Főzési idő: 30 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Burgonya: 500 g;
• Liszt: 150 g;
• Tejföl 15-20%-os: 1 ek. l.;
• Tojás: 2 db;
• Íj: 2 db;
• Fokhagyma: 2-3 gerezd;
• Só: csipetnyi;
• Bors: ízlés szerint;
• Olaj sütéshez: 100 ml;
• Zöldek: ízlés szerint;

Főzési útmutató

Tálaljuk a burgonyás palacsintát külön ételként, vagy zöldségekkel vagy hússal. Szószként használhatod a fokhagymás és borsos tejfölt – remek ízkiegészítő!

Hogyan főzzük meg az étel nagyböjti változatát

Gyakran szívesebben főznek burgonyás palacsintát a böjt vagy a böjti diéták napján.

Termékek:

• 6 vagy 7 burgonya;
• 1 közepes méretű hagyma;
• 3-4 evőkanál. kanál búzaliszt;
• 4-5 evőkanál. kanál bármilyen növényi olaj.

Gyakran 1 fej fokhagymát adnak az ilyen típusú ételekhez. A hagymával egy időben adjuk hozzá, és apróra vágjuk.

Készítmény:

1. A burgonyát alaposan meg kell hámozni és folyó vízben megmosni.
2. Az elkészített gumókat nagy lyukú speciális reszelőn lereszeljük, és néhány percig állni hagyjuk, amíg a masszából levet enged.
3. Engedje le a felesleges folyadékot. Ellenkező esetben a formált szeletek szó szerint lebegnek a folyadékban.
4. A hagymát apróra vágjuk, vagy azt is felkockázzuk. Ezután a burgonya masszához adjuk.
5. Az elkészített pürébe öntjük a lisztet. Keverjük össze alaposan.
6. A keverékhez hozzáadhat 1 evőkanál növényi olajat, hogy a kész szeleteket jobban elválasszák a serpenyőtől.
7. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. A termékek formázásához öntsön egy evőkanál tésztát a serpenyőbe.
8. A szeleteket mindkét oldalukon körülbelül 4-5 percig sütjük. Ebben az időszakban látványos arany színűvé válnak.
9. Ezután fedővel letakarjuk a serpenyőt, kis lángra tesszük, és további 20 percig hagyjuk „párolni”.
10. Néha ugyanebből a célból a sült szeleteket előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.
11. De a burgonyás palacsintát nem mindig kell készre főzni. Sütés után próbáljon ki egyet - lehetséges, hogy már nem kell tovább főzni, és az étel teljesen kész. Ez a kapott palacsinta vastagságától és a burgonya típusától függ.

Draniki tojás nélkül búzadarával

A tojás nélküli burgonyás palacsinta alternatívája, ha olyan receptet választunk, amely búzadarát használ.

Hozzávalók:

• 7 vagy 8 burgonya;
• 1 fej hámozott hagyma;
• 3-5 evőkanál bármilyen növényi olaj;
• só.

Opcionálisan hozzáadhatja:

• egy csipet fekete bors;
• 1 fej fokhagyma reszelve vagy apróra vágva;
• apróra vágott zöldek.

Az ilyen adalékok érdekesebbé és változatosabbá teszik a kész étel ízét.

Készítmény:

1. Az első lépés a burgonyagumók hámozása.
2. Ezután le kell reszelni egy nagy szemű reszelőn. Célszerű a kapott masszát összenyomni, megszabadítva az edényt a felesleges létől.
3. A hagyma fejét apróra vágjuk. Ugyanakkor felapríthatja a fokhagyma fejét.
4. Adjunk hozzá nyers burgonyapürét, és óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót.
5. A következő lépés a búzadara hozzáadása.
6. A búzadara pürének 10-15 percig kell állnia, hogy a búzadara megduzzad és folyadékkal telítődjön. Ezt követően fűszereket és fűszereket adhatunk hozzá.
7. A palacsintákat forró serpenyőben kell főzni, amelyben a növényi olajat már felmelegítették.
8. A burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük, majd még kb. 10 percig kis lángon fedő alatt, amíg teljesen megpuhul.

Recept darált hússal - ízletes és kielégítő!

Néha ezek a gyönyörű darált burgonyás palacsinták teljes értékű húsételekké válhatnak. Ehhez csak a darált húst kell hozzáadnia a burgonyás palacsintához.

Hogy kiadós vacsorával kedveskedjen barátainak és családjának, venni kell majd:

• 300 gr. kedvenc darált húsa;
• 6-7 burgonya;
• 1,5 fej vöröshagyma;
• 1 vagy 1,5 gerezd fokhagyma;
• 1 csirke tojás;
• 0,5 teáskanál só;
• 3-5 evőkanál növényi olaj;
• egy csipet fekete bors.

Készítmény:

1. A burgonyát alaposan meghámozzuk és folyó vízben megmossuk. Ezután dörzsöljük. Erre csak egy nagy reszelő alkalmas. A kész masszát néhány percre át kell helyezni egy szűrőedénybe vagy szitába, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
2. A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, és a kapott darált burgonyához adjuk. Ezután adjunk hozzá egy csirke tojást és a fűszereket.
3. A töltelék darált hús, amihez ízlés szerint sót és fél apróra vágott hagymát teszünk.
4. A növényi olajat egy serpenyőbe öntjük, és hagyjuk felmelegedni. A felforrósított olajba evőkanállal egy réteg burgonyát teszünk, rárakunk egy réteg darált húst, és befedjük még egy réteg burgonyával. A húsos burgonyás palacsinta szélét enyhén összetörjük.
5. A szeleteket mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük, majd fedő alatt vagy forró sütőben további 20 percig lassú tűzön pároljuk.

Hogyan készítsünk ízletes burgonyás palacsintát sajttal

Az ízletes és aromás receptek között fontos helyet foglalnak el a zsenge, sajtos burgonyás palacsinta.

Szükséges termékek:

• 7-8 közepes burgonya;
• 1 tojás;
• 100 gr. bármilyen sajt;
• 1 hagyma;
• 1 fej fokhagyma (ízlés szerint);
• 0,5 teáskanál só;
• 4-5 evőkanál növényi olaj;
• fekete bors.

A darált húshoz gyakran adnak apróra vágott zöldeket.

Készítmény:

1. A burgonya elkészítésével kell kezdeni. Óvatosan meghámozzuk, a sérült területeket eltávolítjuk, és folyó vízben lemossuk. A darált húst durva reszelővel kell elkészíteni.
2. Amíg levet termel, amit később le kell csöpögtetni, finomra kell vágni a hagymát és a fokhagymát. A fokhagymát gyakran masszává préselik fokhagymapréssel, vagy finom reszelőn lereszelik.
3. A reszelt burgonyáról leöntjük a felesleges levet, és a kapott masszát összekeverjük apróra vágott hagymával és fokhagymával.
4. Adjunk hozzá tojást, sót, fekete borsot és sajtot a darált húshoz. A sajtot vagy finomra kell vágni, vagy durva reszelőn lereszelni.
5. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. A palacsintákat egy nedves evőkanállal forrásban lévő olajba helyezzük.
6. Minden burgonyás palacsintát az egyik oldalán kb. 4-5 perc alatt aranybarnára sütünk, majd megfordítjuk és ugyanennyit sütünk.
7. Ezután fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön főzzük tovább körülbelül 15-20 percig.

Gombával

Az ízletes gombás burgonyás palacsinta segít változatossá tenni a mindennapi asztalt, amelyet nyers, szárított és konzerv gombával lehet elkészíteni.

Hozzávalók:

• 7 közepes burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 200 gr. nyers, konzerv vagy előre áztatott száraz gomba;
• 1 tojás;
• 0,5 teáskanál só;
• egy csipet fekete bors;
• zöldek ízlés szerint.

Készítmény:

1. A burgonyát meg kell hámozni és erős vízzel alaposan megmosni.
2. Ezután dörzsöljük. Ehhez csak egy nagy reszelőt vegyünk, majd hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a massza kiengedje a levét. Le kell üríteni.
3. Finomra vágott hagymát és fokhagymát adunk a kész masszához. Ha zöldeket használunk, akkor azokat is finomra vágjuk, és a darált burgonyához adjuk. Ezután jöhet a tojás, só és bors.
4. A gombát előre fel kell készíteni. A befőtt gombát alaposan megmossuk, a szárítottat megduzzadásra áztatjuk és két vízben megfőzzük, a nyers gombát is megfőzzük. Utána apróra vágjuk és a darált burgonyához adjuk.
5. A növényi olajat egy serpenyőbe öntjük, tűzre tesszük és hagyjuk felmelegedni. A burgonyás palacsintákat egy nedves evőkanál segítségével forró olajba tesszük. Mindkét oldalukat 4-5 percig kell sütni.
6. Fejezze be a főzést alacsony lángon egy serpenyőben, amelyet fedővel kell lefedni. A burgonyás palacsintákat előmelegített sütőben készre sütheti. Ez 15-20 percet vesz igénybe.

Hogyan készítsünk burgonyás és cukkinis palacsintát

A nyári szezonban minden háziasszony újburgonyából és cukkiniből készült könnyű és ízletes burgonyás palacsintával kényeztetheti családját.

Ehhez az egyszerű diétás ételhez kívánt:

• 6-8 burgonya;
• 0,5 közepes méretű cukkini;
• 1 tojás;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 0,5 teáskanál só;
• 4-5 evőkanál növényi olaj;
• egy csipet fekete bors.

A nagy mennyiségű zöldséglé miatt néha további 2-3 evőkanál lisztet adnak az ilyen darált húshoz.

Készítmény:

1. A burgonyát és a cukkinit alaposan meg kell hámozni. (A fiatal zöldségeket nem kell megpucolni.) Ezután lereszeljük, amihez csak egy nagy szemű reszelőt használnak.
2. A darált cukkinit és a burgonyát alaposan ki kell nyomni.
3. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, üssünk bele egy tojást, adjunk hozzá sót és fekete borsot.
4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel.
5. Helyezze a leendő zöldségszeleteket forró olajba egy nedves evőkanállal. Közepes lángon körülbelül 5 perc alatt mindegyik oldala aranybarnára sül.
6. Amikor a burgonya palacsinta mindkét oldala megsült, csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és hagyja a termékeket további 15-20 percig főzni, amíg teljesen meg nem fő.

Hagymával - lédús, fűszeres, ízletes

A hagymás ételek ízét sok háziasszony alábecsüli. Hogy rájöjjön, milyen finom is lehet, lédús burgonya palacsintát főzhet hagymával.

El kell hogy vedd:

• 3 nagy hagyma;
• 5-6 burgonya;
• 2-3 evőkanál búzadara;
• 1-2 tojás;
• 1 teáskanál só;
• egy csipet őrölt fekete bors;
• 4-5 evőkanál növényi olaj.

Hogyan kell csinálni:

1. Első lépésként a burgonyát és a hagymát meghámozzuk és meghámozzuk.
2. A hagymát vékony karikákra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
3. A burgonyát nagyszemű reszelőn lereszeljük, a felesleges levet lecsepegtetjük, és a pirított hagymával összekeverjük.
4. Adjunk hozzá búzadarát a keverékhez, és hagyjuk állni néhány percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
5. A darált húsba beleütjük a tojásokat. Adjunk hozzá sót és borsot a kapott keverékhez. Lereszelhetsz egy gerezd fokhagymát.
6. Tegye a serpenyőt nagy lángra, és öntsön olajat az aljára. Amikor az olaj forró, a kialakult termékeket belehelyezik. Mindkét oldalukon körülbelül 5 percig sütjük aranybarnára.
7. Ezután a tüzet minimálisra csökkentjük, és a palacsintákat további 15-20 percig teljes készenlétben tartjuk.

Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát a sütőben

Az olyan ízletes ételeket, mint a burgonyás palacsinta, nem mindig tartják nagyra azok, akik gondosan kontrollálják testsúlyukat. Elsősorban a nagy mennyiségű növényi olajban történő sütés miatt. Sütőben történő főzéssel elkerülhető a felesleges kalória.

Hozzávalók:

• 6 nagy vagy 7-8 kicsi gumó;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• 2-3 evőkanál. kanál liszt;
• 0,5 teáskanál só;
• egy csipet fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Ahhoz, hogy ízletes és rózsás pékárut kapjon a sütőben, reszelje le a burgonyát durva reszelőn. Adjunk hozzá egy fej hagymát a kapott masszához. Először is apróra vágjuk a hagymát. Hozzáadhatunk egy fej fokhagymát és fűszernövényeket. Öntsük a tojást a keverékhez, és keverjük hozzá a lisztet.
2. A sütőt körülbelül 200 fokra melegítjük. Egy tepsit vékonyan kikenünk növényi olajjal. A termékeket egy kanállal helyezzük a felületre körülbelül két-három centiméterre egymástól.
3. A legjobb, ha a kész diétás szeleteket forró sütőben mindkét oldalon öt percig sütjük. Fordítsa meg őket egy széles spatulával.
4. Ezután egyszerűen kikapcsolhatja a sütőt, és további 10-15 percig benne hagyhatja a burgonyás palacsintákat, amíg teljesen meg nem sül.

Diéta liszt nélkül

A liszt nélküli diétás palacsinta meglehetősen kevés kalóriát tartalmaz, de ugyanolyan kellemes és tápláló ízű.

El kell venni:

• 7 közepes burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• 0,5 teáskanál só;
• 3-4 evőkanál növényi olaj;
• egy csipet fekete bors.

A liszt további felhasználása nélküli étel különlegessége a folyadék maximális eltávolítása a darált burgonyából.

Készítmény:

1. A meghámozott és alaposan megmosott burgonyát lereszeljük. Ehhez vegyen egy nagy reszelőt. A lereszelt burgonyát hagyjuk kiengedni a levét, amit később alaposan lecsepegtetünk. A masszát akár kézzel is összenyomhatod.
2. A hagymát szintén durva reszelőn lereszeljük, vagy nagyon apróra vágjuk. Egy reszelt gerezd fokhagyma érdekes ízt ad. A keverék gyakran finomra vágott zöldeket tartalmaz.
3. Egyenként tegyük a forró olajba, nedves kanállal.
4. A palacsinták mindkét oldalukon közepes lángon körülbelül 4-5 percig sülnek. Ezután a tüzet csökkenteni kell. A Draniki teljesen készen áll, miután fedő alatt, lassú tűzön körülbelül 15-20 percig pároltuk.

Bármilyen finom burgonya palacsinta elkészítéséhez kövesse néhány tippet és ajánlást:

1. A burgonya keverékhez gyakran adnak hagymát, hogy megőrizzék fehér színét.
2. A termékeket közepes lángon sütjük. A burgonyás palacsintákat a sütőben vagy a fedél alatti tűzhelyen készre sütjük.
3. Ha szereted a ropogós szélű hash-barnát, akkor először lassú tűzön főzd készre, fedő nélkül.

Kérje szeretteit egy szokatlan és ízletes étellel - burgonyás palacsintával. A burgonya palacsinta receptje nagyon egyszerű - mindent összekeverünk és megsütjük. A végeredmény finom, pihe-puha palacsinta lesz, melynek aromája mindenkit a konyhába vonz a háztartásban.

Ez a recept a legegyszerűbb összetevőket tartalmazza. Még a kulináris szakmában kezdők is meg tudják csinálni.

Szükséged lesz:

• Burgonya - 0,3 kg;
• Két tojás;
• Búzaliszt - 50 gramm;
• Három hagyma;
• Tejföl - 20 gramm;
• Só és fűszerek ízlés szerint;
• Egy kis olaj a sütéshez.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Hajtsa végre a burgonya és a hagyma kezdeti feldolgozását hámozással és reszeléssel. Az eljárás után keletkezett gyümölcslevet le kell engedni.
2. A tojásokat egy másik tálba ütjük, és felverjük, közben hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
3. Adjuk hozzá a hagymás-burgonyás keveréket a tojásokhoz, és az egészet jól keverjük össze.
4. A tejfölt homogén keverékbe öntjük.
5. Ha túl folyékony a massza, adjunk hozzá lisztet.
6. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk bele, és a kapott tésztát részletekben kiterítjük. Úgy kell kinézniük, mint a palacsintának.
7. Várja meg, amíg az egyik oldalát aranybarna kéreg borítja, és fordítsa át a burgonyás palacsintát a másik oldalára.
8. Általában az ételt forrón szolgálják fel. Rajtuk kívül szószt is készíthet.

Recept gombával

A gombás Draniki egy közönséges ételből igazi ünnepi előétel lesz.

A recept hozzávalói:

• burgonya - 0,7 kg;
• gomba - 0,3 kg;
• hagyma - 0,15 kg;
• só és bors ízlés szerint;
• egy csirke tojás;

Hogyan készítsünk burgonya palacsintát:

1. Először is foglalkozzunk a hagymával és a gombával. Kis kockákra kell vágni őket.
2. A hagymát olajos serpenyőbe tesszük és megpirítjuk.
3. 4 perc múlva hozzáadjuk a gombát a hagymához, és megszórjuk sóval. Tartsa a serpenyőt a tűzhelyen 15 percig.
4. Ez idő alatt elkészítjük a burgonyát: ajánlatos meghámozni és lereszelni.
5. Törjünk egy tojást egy tálba a burgonyás keverékkel, sózzuk, borsozzuk.
6. A megsült gombát hagymával és liszttel áttesszük oda. Keverjük össze.
7. Egy evőkanál segítségével tésztadarabokat helyezünk egy felhevített serpenyő aljára, és így sütjük meg az összes süteményt.

Burgonya palacsinta hússal

Az étel akkor tálalható, ha a háztartás elege van a burgonyából, és húsra vágyik. A recept nagyon egyszerű, gyors és kielégítő.

Szükséges alkatrészek:

• burgonya - 0,5 kg;
• liszt - 75 g;
• két csirke tojás;
• darált hús - 0,2 kg;
• tejföl szószként;
• olaj a sütéshez;
• egy hagyma;
• sót és fűszereket.

Főzési mód:

1. A burgonyát és a hagymát a fenti módon feldolgozzuk, és egy csészében összedolgozzuk.
2. A tojásokat burgonyára és hagymára kell törni, sót és fűszereket, valamint búzalisztet kell hozzáadni.
3. A darált húst folyadék nélkül külön tálba tesszük, borsozzuk és sózzuk.
4. A burgonyás keveréket kis palacsinta formájában egy serpenyőbe tesszük, a tetejére darált húst teszünk. Ügyeljen arra, hogy a hús egyenletesen oszlik el a palacsinta felületén.
5. Fedjük le a darált húst a csésze maradék tésztájával.
6. Várja meg, amíg aranybarna kéreg jelenik meg, majd fordítsa át a másik oldalára.

Recept tojás nélkül

Van, amikor nagyon szeretnéd megkóstolni a legfinomabb burgonyás palacsintát, de nincs csirketojás a konyhaszekrényben. Ezek nélkül is elkészítheti az ételt.

Szükséges összetevők:

• burgonya - 0,7 kg;
• liszt - 75 g;
• egy sárgarépa;
• só - 10 g;
• fűszerek és növényi olaj ízlés szerint.

Recept

1. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk. Reszelőn ledaráljuk, vagy konyhai robotgépen átfuttatjuk. A kapott masszát megszórjuk sóval, és 10 percig állni hagyjuk.
2. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű lisztet és fűszereket a zöldségmasszához.
3. Gyújtson meg egy kis lángot a tűzhelyen, és tegyen egy serpenyőt növényi olajjal.
4. Egy kanál segítségével a felforrósított aljára kanalazzuk a burgonyás tésztát.
5. Kezdjük aranybarnára sütni.

Sajttal a sütőben

A sajt lágyságot, lágyságot és kifinomultságot kölcsönöz a burgonya palacsintának. Ez az étel igazi csemege lesz az egész család számára.

Szükséges termékek:

• burgonya - 0,3 kg;
• két tojás;
• tej - 0,25 l;
• sajt - 0,1 kg;
• liszt - 0,13 kg;
• sütőpor - 5 g;
• vaj - 30 g;
• fekete bors és egy csipet só;
• kapor, petrezselyem ízlés szerint.

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát:

1. A meghámozott burgonyát robotgépbe helyezzük, vagy ha időnk engedi, lereszeljük.
2. A kapott masszába öntjük a lisztet, a reszelt sajtot, a sütőport, feltörjük a tojásokat.
3. Egy tepsit kikenünk egy darab vajjal, és előmelegítjük a sütőt 200 Celsius fokra.
4. Helyezzük a palacsintákat, szórjuk rájuk a finomra vágott fűszernövényeket.
5. Mindkét oldal sütési ideje 10 perc.

Nagyböjti palacsinta

Nagyböjtben, amikor étkezési korlátozások vannak, ugyanazok az ételek gyorsan unalmasak lesznek, és valami szokatlanra vágyik.

A recepthez szükséges hozzávalók:

• burgonya - 0,4 kg;
• liszt - 0,2 kg;
• bors és só ízlés szerint;
• bármilyen típusú növényi olaj.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Forgassa a burgonyát homogén masszává a fent leírt módszerek egyikével.
2. Ugyanabba a tálba szórjuk a lisztet, sót és borsot. Ne felejtse el alaposan összekeverni.
3. A burgonyás palacsintákat a serpenyő felületére helyezzük és megsütjük.

Burgonya és cukkinis palacsinta

A cukkini segít diverzifikálni a burgonyaételek összetételét. Nagyon finomak, táplálóak és egészségesek.

• cukkini - 0,3 kg;
• burgonyagumó - 1 kg;
• két hagyma;
• egy tojás;
• olaj, só, fűszerek ízlés szerint;
• búzaliszt - 75 g;
• tejföl.

Főzési lehetőség:

1. A zöldségeket a szokásos eljárás szerint dolgozzuk fel, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
2. A cukkinit és a burgonyát le kell reszelni. Ne felejtse el eltávolítani a zöldséglevet.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a fő összetevőkhöz.
4. Öntsünk bele fűszereket és sót, majd adjuk hozzá a szükséges mennyiségű lisztet és egy nyers tojást is.
5. Az elkészített masszából burgonya palacsinta formát formázunk.
6. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és ráhelyezzük a félkész terméket.
7. A burgonyás palacsinta akkor lesz teljesen kész, ha mindkét oldala arany árnyalatot kap.

Zöldhagymával

A friss fűszernövények csodálatos színt és megjelenést kölcsönöznek a burgonya palacsintának. Ez az étel egészséges lesz a gyermekek számára, és vonzó lesz a diétázók számára.

Szükséged lesz:

• burgonya - 0,5 kg;
• liszt - 130 g;
• egy csirke tojás;
• egy csomó zöldhagyma.

Hogyan kell főzni:

1. A gumókat reszelővel dolgozzuk fel.
2. A kapott masszába öntjük a szükséges mennyiségű lisztet, beleöntjük a tojást, ízlés szerint sózzuk.
3. Ne felejtse el a hagyma szárát a csap alatt leöblíteni, és apróra vágni.
4. Tedd őket egy tálba a burgonyával és keverd össze.
5. Olajban mindkét oldalát megsütjük.

Diétás burgonya palacsinta liszt nélkül

Ha a burgonyavarázslókat sütőben sütik liszt nélkül, akkor kalóriaösszetételük minimális lesz. Ez ideálissá teszi őket különféle diétákhoz. Nem fogyaszthatod korlátlan mennyiségben, mivel a burgonya szénhidrátot tartalmaz. Az étel tökéletes reggelire, és egész napra energiát ad.

Szükséges összetevők:

• burgonya - 0,2 kg;
• egy csirke tojás;
• egy hagyma;
• olaj, fűszerek és só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyagumókat meghámozva és lereszelve készítsük elő megfelelően.
2. Ugyanezen elv szerint járjunk el a hagymával.
3. Egy tojást törj a zöldségkeverékbe. Ha a massza folyékonynak bizonyul, liszt helyett mindig búzadarát vagy korpát használhat.
4. A sütéshez jobb olívaolajat használni. Egy serpenyőt felforrósítunk, és mindkét oldalát megsütjük benne a palacsintát.
5. Lehetőleg ne adjon hozzá tejfölt vagy más szószokat az ételhez, mivel a főzés célja az, hogy minimális kalóriatartalmú ételt kapjon.

A finom palacsinta titkai

Annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta megfelelő formájú legyen, és maximálisan kellemes ízérzetet nyújtson ebédre, kövesse néhány egyszerű tippet:

1. Ne válassz vékony héjú újburgonyát. Jobb, ha középkorú gumókat veszünk. Kívánatos, hogy sárgás középpontjuk legyen.
2. Annak érdekében, hogy a burgonya ne szürküljön meg a reszelés után, és a burgonya palacsinta színtelenné váljon, kombinálja a burgonya feldolgozását hagymával.
3. Ha a keverék folyékony állagú, ne adjunk hozzá túl sok lisztet, jobb, ha adunk hozzá egy kevés keményítőt. Ettől az edény lágyabb és lágyabb lesz.
4. A fűszeres illat és íz hozzáadásához bármilyen fűszert hozzáadhat: bors, koriander, kakukkfű, édeskömény stb.
5. Célszerű, hogy a serpenyőben lévő növényi olaj szintje elérje a burgonya palacsinta magasságának felét.
6. A kész étel felesleges zsírjának eltávolításához törölje le száraz eldobható szalvétával.

A Draniki kiválóan alkalmas a megszokott étrend diverzifikálására.

Tetszőleges hozzávalókkal, fűszerekkel elkészíthetők és bármilyen eseményhez igazíthatók.

A Draniki (vagy palacsinta) a legnépszerűbb burgonyás palacsinta Fehéroroszországban, amely szilárdan bekerült a szomszédos országok konyhájába: Ukrajna és Oroszország. A fokhagymás, hagymás és tojásos reszelt burgonyát forró serpenyőben olajban vagy állati zsírban megpirítjuk. Nagyon kielégítő és egyszerű ételnek bizonyul. A forró burgonyás palacsinta fő „partnere” a tejföl. Természetesen ez az étel nem tekinthető diétásnak, mert a burgonya palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 170 kcal, és ha a tészta lisztet tartalmaz, akkor az összesen 199 kcal. De ez semmiképpen sem csökkenti a népszerűségüket, és soha nem veszítik el az emberek szeretetét.

A burgonyapalacsinta lépésről lépésre elkészített receptje megtanítja Önnek, hogyan kell főzni az igazi fehérorosz palacsintát.

Szükséges összetevők:

• Burgonya - 10 db;
• Tojás - 2 db;
• Só ízlés szerint;
• Olaj a sütéshez.

Hogyan készítsünk burgonya palacsintát:

A legjobb burgonyás palacsinta receptek

A burgonya palacsinta klasszikus receptjének tanulmányozása után folytathatja annak összetettebb változatait. Végül is zöldségekkel és hússal főzik, serpenyőben sütik vagy sütőben sütik. Így kiderül, hogy egy egyszerű és kielégítő étel sok titkot rejt magában.

A burgonyapalacsinta minden receptje nagyon hasonló, de néha egy kisebb részlet jelentősen megváltoztatja az étel ízét.

Vegetáriánus palacsinta zöldségekkel

A szigorú vegetáriánusok is szeretik a fehérorosz konyhát, különösen a burgonyás palacsintát. Különféle zöldségek hozzáadásával a tojás nélküli burgonya palacsinta sovány, de nagyon fényes lesz.

Hozzávalók:

• Burgonya - 8 db;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 2 db;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• Hagyma - 2 db.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a közepes méretű burgonyát, a nagy sárgarépát és a hagymát, majd öblítsük le vízzel.
2. Az összes zöldséget finom reszelőn egy tálba lereszeljük. A burgonyát utoljára lereszeljük, hogy ne süljön meg nagyon. Sózzuk a keveréket, és ízlés szerint fűszerezzük. Folyadékfelesleg.
3. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Csak öntse a keveréket a forró olajba, és formázzon belőle lapos tortát. A burgonyás palacsintát ne készítsük nagyon vastagra, mert lehet, hogy a közepe nem sül át.
4. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Palacsinta sajttal és sonkával

A sajtos burgonyás palacsinta nem csak étvágygerjesztő, de nagyon laktató is. Ha pedig hozzáadunk egy kis sonkát és fűszernövényeket, komplett vacsorát kapunk köret nélkül.

Hozzávalók:

• Burgonya - 6 db;
• Hagyma - 1 darab;
• Sonka - 200 gr;
• sajt - 200 gr;
• Tojás - 2 db;
• kapor - 1 csomó;
• Liszt - 4 evőkanál. kanalak;
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. A kaprot apróra vágjuk. Az összes zöldséget, a sajtot és a sonkát lereszeljük. Ebben a burgonyapalacsinta receptben minden hozzávalót a legdurvább reszelőn kell lereszelni, hogy elkerülje a termékek pépességét. Engedje le a felesleges folyadékot.
2. Adjuk hozzá a tojást, a kaprot és a lisztet a keverékhez. Mindent összekeverünk és ízlés szerint sózzuk.
3. A keveréket egy forró, olajos serpenyőbe kanalazzuk, így palacsinta formát kapunk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Hasonló a darált pitékhez

A klasszikus receptektől eltérően burgonya palacsintákat készíthet darált húsos pite formájában.

Hozzávalók:

• Burgonya - 60 db;
• Hagyma - 1 darab;
• Tojás - 2 db;
• Darált hús - 200 gr;
• Só és bors ízlés szerint;
• Liszt - szükség szerint.

Készítmény:

1. A burgonyás keverékhez a zöldségeket a legfinomabb reszelőn kell lereszelni. A burgonyát sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük. Engedje le a megjelenő folyadékot. A tojásokat beleütjük a masszába, és mindent összekeverünk. Ha folyékony állagot kap, akkor hozzá kell adni egy kis lisztet.
2. Bármilyen darált húst használhat, de jobb, ha finomra őrölt darált húst használunk nagy mennyiségű disznózsír nélkül. A darált húshoz adjuk a reszelt hagymát, és fűszerekkel ízesítjük. Mindent simára keverünk.
3. Ezeket a darált húsos burgonyás palacsintákat csak forró olajban sütjük. Egy vékony réteget kanalazunk a keverékből, és tegyünk a tetejére egy kis darált húst. A darált húst elsimítjuk a palacsinta teljes felületén. Helyezzen egy vékony réteg burgonya keveréket a töltelékre. Amint az egyik oldala megsült, óvatosan fordítsa meg a burgonyás palacsintát, ügyelve arra, hogy a töltelék ne essen ki.
4. Az ilyen húsos palacsintákat zárt fedél alatt főzzük, hogy a darált húsnak legyen ideje párolni, amíg a kéreg kialakul.

Multicooker recept

A burgonyás palacsintát nem csak serpenyőben, hanem lassú tűzhelyben is főzheti. Ez a lehetőség minimális mennyiségű olajat igényel, ami nagyon hasznos az egészséges életmódhoz.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg;
• Hagyma - 1 darab;
• Tojás - 2 db;
• Liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. A zöldségeket lereszeljük. A kapott folyadékot leöntjük.
2. Törd fel a tojásokat. Ízesítsünk mindent fűszerekkel. Hozzáadjuk a lisztet és alaposan simára keverjük.
3. Kenjük ki olajjal a multicooker tálat. Egy kanál segítségével palacsintákat formázunk, és a tál aljára helyezzük.
4. „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódban mindkét oldalát 20 percig sütjük.

Gombával és sertéshassal egy edényben

A burgonyás palacsinta főzése már régóta nem megszokott eljárás. A képzelet és az új ízek keresésének vágya oda vezet, hogy az egyszerű ételek is a felismerhetetlenségig megváltoznak. Ez a gombás és sertéshasú burgonya palacsinta az ünnepi asztal dísze lehet.

Az étel klasszikus burgonyás palacsintán alapul, amelyet bármilyen kényelmes módon el kell készíteni.

Hozzávalók:

• Klasszikus burgonya palacsinta - 15-20 db;
• csiperkegomba - 300 gr;
• Hagyma - 2 db;
• sertés hasa - 500 g;
• Tejföl - a termék hozama szerint;
• Zöldek, sajt - opcionális;
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Úgy gondoljuk, hogy a burgonyás palacsinta már készen van.
2. A szegyet hosszúkás darabokra vágjuk, és száraz serpenyőben készre sütjük. 15-20 perc elég lesz. A húst tányérra tesszük, a kiolvasztott zsírt a serpenyőben hagyjuk.
3. A csiperkegombát szeletekre, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és pároljuk puhára 5-7 percig.
4. Tegyen 2-3 burgonyás palacsintát a sütőben használható edények aljára. Kenjük meg őket tejföllel. Helyezzünk rá egy réteg gombát és hagymát, majd a szegyet. A tetejét befedjük 2 db burgonyás palacsintával, amit szintén megkenünk tejföllel. Fedjük le az edényt fedővel.
5. 200 C-on 30 percig sütjük.

A burgonya palacsinta a sütőben sokkal puhább és puhább lesz, mint egy serpenyőben, mert... a felesleges nedvesség nem távozik, hanem felszívódik a tésztába.

Hogy sütés közben ne essen szét a palacsinta, főzés közben minden folyadékot le kell engedni, és a tésztához lisztet adni.

A húsos burgonya palacsinta eredeti étel, amelynek érdekes ízét úgy kapjuk meg, hogy csirkefilét adunk a tésztához.

Hozzávalók:

• Burgonya - 6 db;
• Hagyma - 1 darab;
• Tojás - 2 db;
• Só - ½ teáskanál;
• Liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• Csirkefilé - ½ db.

Készítmény:

1. A csirkemellet kis lapos darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. Lereszeljük őket tetszőleges méretű reszelőn. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd a filével összekeverjük. Szűrjük le a felesleges vizet.
3. Belekeverjük a tojásokat és óvatosan összekeverjük. Ha a tészta állaga túl folyékony, adjunk hozzá lisztet. Az egész masszát simára keverjük.
4. A burgonyás palacsintákat forró serpenyőben olajon közepes lángon vagy kicsit magasabb lángon megsütjük. Részekre szedjük, így kerek, vékony formát kapunk. Annak érdekében, hogy a hús ne maradjon nyers, a palacsinta ne legyen vastag. Amikor mindkét oldalon aranybarna kéreg jelenik meg, kissé csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt 3 percre. Ebben az esetben a csirkefilé mindenképpen megfőtt.

Szokatlan burgonyás palacsinta rákrudakkal

Ha új összetevőket ad hozzá a fő recepthez, csodálatos ízt és szokatlan színgazdagságot kaphat. Az eredeti rákrudakból készült burgonyás palacsinta egyszerre fog meglepni és örömet okozni.

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db;
• Hagyma - 1 darab;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Tojás - 2 db;
• Rák rudak - 4 db;
• Liszt - 4 evőkanál. kanalak;
• Zöldek - 1 csomó;
• Só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A zöldeket finomra vágjuk. A friss zöldhagyma tavaszi színeket és fényességet kölcsönöz az ételnek.
2. A rákrudakat apró kockákra vágva vagy lereszelve őröljük meg.
3. A burgonyát és a hagymát közepes reszelőn lereszeljük. Távolítsa el a felesleges vizet.
4. Adjunk hozzá tojást, fűszernövényeket és rákrudakat a zöldségekhez. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. A burgonyás palacsintákat forró serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Burgonya és cukkini receptje

Szeretnél valami érdekeset?

Nyáron, amikor csak megjelenik a fiatal cukkini, olyan jó, ha friss vitaminokkal kényezteti magát. A gyerekek pedig sokkal szívesebben fogyasztják a cukkinit ebben a formában.

Ez a recept azt is elárulja, hogyan kell burgonyás palacsintát főzni nagyon szokatlan módon zabpehellyel és búzadarával.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db;
• Cukkini - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Búzadara - 1 evőkanál. kanál;
• Zabpehely - 1 evőkanál. kanál;
• Liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• sajt - 50 gr;
• Növényi olaj - 2 teáskanál;
• Só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a burgonya és a hagyma héját. Ha a cukkini fiatal, vékony bőrrel, akkor nem kell levágni. Az összes zöldséget egyforma méretűre reszeljük. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a felesleges folyadékot.
2. A búzadarát, a lisztet és a finomra őrölt zabpelyhet adjuk a zöldségekhez. Mindent jól összekeverünk. Ha a folyadék ismét megjelenik, szabaduljon meg tőle.
3. Öntsön 1 teáskanál olajat a keverékbe. Sózzuk ízlés szerint, és keverjük össze mindent.
4. Az ilyen burgonyás palacsintákat legjobb tapadásmentes bevonaton sütni. Egy ilyen serpenyőhöz elég lesz a maradék 1 teáskanál olaj. Amikor a serpenyő felforrósodott, kanalazzuk bele a keveréket, így adjuk ki a kívánt formát.
5. A palacsintákat mindkét oldalukon szép aranybarnára és ropogós héjra sütjük. Ezzel a sütési eljárással a palacsinta tovább süt, mint nagy mennyiségű olajban, de diétásabbnak bizonyul.

Te mivel eszel burgonyás palacsintát?

A burgonya palacsinta igazán értékeléséhez és ízének teljes megtapasztalásához nem csak megfelelően kell elkészítenie, hanem helyesen tálalnia is. Te mivel eszel burgonyás palacsintát? Igen bármivel!

1. A burgonyás palacsintához a tejföl és a mártások a legelterjedtebb öntetek. A tejfölt úgy teheted csípősebbé, hogy 2-3 gerezd fokhagymát préselsz bele. A friss fűszernövények is jól használhatók. Néhány ág kaprot és 2-3 zöldhagymát apróra vágunk, és tejföllel összekeverjük. És bármilyen más tejfölös szósz tökéletesen passzol a burgonyás palacsintához.
2. A gombaszósz a második legnépszerűbb. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és 2 ek. kanál lisztet karamell színig. Felöntjük 2 csésze gombalevessel, és mindent felforralunk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A kész szószba belevághatunk néhány fűszernövényt.
3. Az enyhe házi ketchup ideális darált húsos palacsintához.
4. Nagyon eredeti kiegészítésként sűrű alma- vagy áfonyaszószt tálalhatunk burgonyás palacsintával.

Annak érdekében, hogy a barnák mindig bolyhosak és ropogósak legyenek, és ne csak a kéregben főtt burgonyát, használjon néhány hasznos tippet.

• Melyik burgonyát a legjobb használni? A Dranikit csak régi burgonyából készítik. Azok. attól, hogy az ásás után legalább 2 hónapig feküdt. A fiatal burgonya nem készít ilyen ízletes ételt.
• Hogyan készítsünk ropogósra a palacsintát? A burgonyából és a hagymából feltétlenül ki kell préselni a felesleges folyadékot, mert... főttebbé teszi az ételt. Ezenkívül a felesleges liszt csökkenti a ropogást, így a tészta gumisabb lesz.
• Hogyan kell burgonyás palacsintát sütni? A lényeg, hogy ne spóroljunk az olajjal, nehogy megégjen a palacsinta. Az egyenletes főzés érdekében serpenyőbe helyezéskor vízszintbe kell helyezni őket.
• Hogyan lehet felgyorsítani a főzési folyamatot? A burgonyapalacsinta gyorsabb elkészítéséhez használhat turmixgépet vagy konyhai robotgépet. Ezzel a konyhai készülékkel sok időt takaríthat meg.
• Hogyan készítsünk kevesebb kalóriát a burgonyás palacsintából? A kalóriák csökkentése érdekében sütheti a burgonya palacsintát a sütőben, vagy főzheti lassú tűzhelyen. Ezekben az esetekben szinte semmilyen olajat nem használnak. Serpenyőben sütéskor a kész palacsintákat papírszalvétára kell helyezni, hogy felszívja a felesleges zsírt.

A reszelt nyers burgonyából készült palacsintát legjobban a fehéroroszok készítik. Ezért a burgonya palacsinta szó az egész világon ismert, legalábbis a szláv világban.

A burgonyaételek tekintetében a fehéroroszok általában előnyt tudnak adni az összes többi nemzetnek. A fehérorosz konyhában nagyon sok burgonyás étel található: varázslók, zrazy, gombóc, drachena, babka stb. Nyers burgonyából levével, burgonyából facsart lével, főtt és tört burgonyából... Palacsintához burgonyát adnak, lepényt készítenek belőle, és nem csak tölteléknek, hanem tésztának is használják. Így nyugodtan megbízhat a fehéroroszokban a burgonyaügyekben.

Hogyan készítsünk nagyon finom, ropogós héjú burgonyás palacsintát? Több trükk is létezik.

Fotó: Shutterstock.com

Készítmény

A burgonyapalacsinta minden hozzávalóját el kell távolítani főzés előtt. Mindent előkészítünk, hogy a tészta minél gyorsabban elkészülhessen. Ne feledkezzünk meg a burgonyapréseléshez használt sajtkendőről és a reszelőről sem.

Hogy a burgonya ne feketüljön meg

Utoljára kell dörzsölni. Gyorsan kinyomkodjuk, és azonnal hozzáadunk egy kevés tejet vagy tejfölt. Ezután adjuk hozzá a korábban elkészített tésztát a burgonyához.

Ahhoz, hogy a burgonya palacsinta puha legyen

A burgonyát a legfinomabb reszelőn kell lereszelni. A hagymát a burgonyával együtt lereszeljük. Keverd össze. A hagymalé megakadályozza a burgonya sötétedését.

Liszt helyett

A Draniki még szebb lesz, ha a burgonyából kinyomott folyadékot hagyjuk ülni, majd lecsepegtetjük, és a leülepedett keményítőt a tésztához adjuk. Ebben az esetben nem kell lisztet tenni a tésztába.

Még könnyebben

A krumplis masszát nem egész tojással rögzíthetjük, hanem két fehérjével cserélhetjük le. A palacsinta nagyon bolyhos lesz, és bár furcsa emlékezni a kalóriatartalomra, amikor a burgonya palacsintát zsírban sütjük, kicsit könnyebb lesz a gyomornak és a májnak, mint a sárgája használatakor.

Mivel kell sütni

A legjobb burgonyás palacsinta zsírral készül. Jobban felmelegszik, mint a hús, és jobban összeáll a krumplitészta. És általában nagyon jól passzol a burgonyás palacsinta ízéhez. De sajnos sokan nem bírják a sült disznózsír szagát.

Ebben az esetben használhat szagtalan növényi olajat vagy ghí-t. A normál vaj rossz. Melegítéskor sziszegni fog és „köpni”, mivel víz van benne, és további szennyeződések, minden, ami az olajból kiolvad, megég, és fekete csapadékot ad.

A serpenyőt előmelegítjük

A Dranikit egy nagyon jól felmelegített serpenyőre kell helyezni. És a rajta lévő zsírnak is fel kell melegednie, ezért az olaj felöntése után (ha főzzük vele) várjunk pár percet, és rakjuk ki a burgonyás keveréket.

Mivel tálaljuk

Nagyon forró burgonyás palacsinta nagyon hideg tejföllel. Ha zsírban sütjük, megszórhatjuk tepertővel is.

Hagyományosan

A burgonyapalacsinta klasszikus fehérorosz receptje nem tartalmaz tojást vagy lisztet. Csak burgonya, hagyma, só, zsír a sütéshez. De most a tojást leggyakrabban a palacsintához adják. Általában körülbelül 1 tojás 4-5 közepes burgonyához.

Fotó: Commons.wikimedia.org

Draniki

5 burgonya receptje

1 hagyma

2 evőkanál. Liszt

4 evőkanál. növényi olaj

Egy kis szóda

1 csésze tejföl

Só, bors

1. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, és reszeljük fel. Engedje le a levét, vagy préselje ki a sajtruhán.

2. lépés: Adjunk hozzá tojást, lisztet, szódát, sót és borsot. Az egészet jól keverjük össze.

3. lépés: Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel megfelelően, és helyezze el a palacsintákat, formázva egy kanállal.

4. lépés Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük, ha szükséges, adjunk hozzá olajat.

5. lépés Tejföllel tálaljuk.

Draniki hússal vagy varázslókkal

5 nagy burgonya receptje

1 hagyma

2 evőkanál. Liszt

200 g darált hús

Só, bors

Növényi olaj

1. lépés A burgonyát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet, sózzuk és borsozzuk.

2. lépés Sózzuk és borsozzuk a darált húst.

3. lépés: Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal. Egy kanállal tedd rá a krumplitészta adagokat, és simítsd el palacsintát.

4. lépés: Helyezzen egy kis darált húst minden palacsinta tetejére, és fedje be egy kanál burgonyas keverékkel.

5. lépés Mindkét oldalát megsütjük, majd zárjuk le a fedőt, csökkentsük a hőt, és pároljuk körülbelül 15 percig. Forrón, tejföllel tálaljuk.