Milyen előnyei vannak a földimogyorónak: tápérték és összetétel. Milyen károkat okoz a földimogyoró - a földimogyoró, hogyan emésztődik, vannak-e ellenjavallatok

A földimogyorót a diófélék kategóriájában a legelterjedtebb terméknek nevezhetjük, bár botanikai szempontból hüvelyesnek számít. Így vagy úgy, a földimogyorót sokan szeretik, és széles körben használják különféle kulináris területeken. Gazdag összetétele széles hatásspektrumú előnyös tulajdonságokat ad neki, amihez ez a dió orvosi támogatást kap.

Ebből a cikkből megtudhatja:

földimogyoró

A földimogyoró története és felhasználása

A földimogyorónak nevezett gyógynövény botanikai tulajdonságait tekintve valóban hüvelyes. Gasztronómiai és fogyasztói minősítésekben azonban a dióféléken kívül sehol nem tudható be.

A földimogyoró használatának első bizonyítéka a dél-amerikai indián törzsek díszített vázái, amelyeket a Kolumbusz előtti időkben készítettek. A kutatók megjegyzik ennek a gyógynövénynek a gyümölcseinek világos körvonalait. Dél-Amerika a történelmi hazája a földimogyorónak, amelyet a nagy földrajzi felfedezések korában a spanyol hódítók hoztak Európába. Nagyra értékelték a termék kiváló táplálkozási és ízbeli tulajdonságait az óceán túlsó partján.

Szinte azonnal a szülés után az óvilágban úgyszólván mogyoróboom kezdődött. Az igénytelen és produktív kultúra azonnal eljutott Kínába, Indiába, Kelet-Európába, Afrikába és még a Fülöp-szigetekre is. A földimogyorót azonnal elkezdték aktívan termeszteni Észak-Amerikában.

A 20. század elején a földimogyorót nem csak gasztronómiai célokra kezdték használni. Egy részét vagy egészét gyógyszerek, festékek, nyomdafestékek, kozmetikumok, italok, háztartási vegyszerek és paszták készítésére kezdték használni. A mogyoróvaj egyébként manapság a földimogyoró-feldolgozás egyik fő területe Amerikában. Ez nagyrészt George Washington Kerver mezőgazdasági vegyésznek volt köszönhető, aki népszerűsítette a növényt az alacsony gyapothozamtól szenvedő gazdák körében. A földimogyoró-termesztésre való átállással a legtöbbjük meggazdagodott, a földimogyoró egy ideig az Egyesült Államok déli államaiban is kulcsnövény lett.

Ahol a földimogyoró nő: exportáló országok

Mint már említettük, a földimogyoró termőhelye Dél-Amerika. Ennek megfelelően más kontinenseken ez a kultúra jól gyökerezik a dél-amerikai éghajlatnak megfelelő területeken. Általában ez a hőmérséklet +20°C és +27°C között van. Ezért Oroszországban és a FÁK-országokban termesztésének természetes feltételeit a Fekete-tenger partján, a Kaukázusban, Ukrajna déli régióiban teremtik meg. Megfelelő gondossággal azonban a földimogyoró szinte az egész FÁK-ban termeszthető.

A földimogyoró előnyei és kárai

A földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró csodálatos kémiai összetételű, amely szinte az összes fő vitamint, ásványi vegyületet, szerves és zsírsavat tartalmazza.

• PP (nikotinsav) - 13,2 mg (60%). Serkenti a vérkeringést a kis erekben, javítja a pajzsmirigy és a mellékvesék működését.
• B1 (tiamin) - 0,74 mg (49%). Szükséges a szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcsere normál lefolyásához.
• B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Részt vesz az anyagcsere folyamatokban, serkenti a sejtek helyreállítását és növekedését.
• B4 (kolin) -52,5 mg (10,5%). Normalizálja az idegrendszer és az agy működését.
• B5 (pantoténsav) - 1,767 mg (35%). Széles hatásspektrummal rendelkezik, beleértve az anyagcserét, a gyulladáscsökkentő hatást, a szöveti sejtek képződését és növekedését.
• B6 (piridoxin) - 0,348 mg (17,4%). Biztosítja az anyagcserét sejtszinten.
• C (aszkorbinsav) - 5,3 mg (5,9%). Az egészség szempontjából rendkívül fontos vegyület, amely növeli a szervezet immunképességét, elősegíti a kollagén szintézisét, a sebek és szövetkárosodások gyors gyógyulását, valamint a vas felszívódását a szervezetben.
• E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). Egy vitamin, amely biztosítja a sejttáplálást, erősíti az erek falát, és az egyik legfontosabb antioxidánsként is működik.

• Kalcium - 76 mg (7,6%). Véralvadást biztosít, fokozza az idegimpulzusok átviteli sebességét, allergia- és gyulladáscsökkentő hatása van.
• Magnézium - 182 mg (45,5%). Stabilizálja az idegrendszert, javítja a szív- és érrendszer tónusát, segíti a sejtek regenerálódását.
• Nátrium - 23 mg (1,8%). Javítja a gyomor-bél traktus és a vesék működését, részt vesz bizonyos enzimek szintézisében.
• Kálium - 658 mg (26,3%). Szabályozza a szervezet víztartalmát, kiegyenlíti a pulzusszámot.
• Foszfor - 350 mg (43,8%). Erősíti a csontszövetet, befolyásolja az idegrendszer működését, a veséket, az anyagcserét.
• Vas - 5 mg (27,8%). Részt vesz a vérképzésben, felelős a hemoglobin szintjéért.
• Cink - 3,27 mg (27,3%). Javítja az anyagcserét, felgyorsítja a sebgyógyulást, erősíti a csontokat.
• Réz - 1144 mg (114%). Elősegíti a vas felszívódását, fertőtlenítő hatású.
• Mangán - 1,934 mg (96,7%). Számos enzim termeléséhez szükséges, javítja az ideg- és a reproduktív rendszer működését.
• Szelén - 7,2 mcg (13,1%). Az onkológiai megelőzésben és az immunitás erősítésében fontos.

a földimogyoró kalóriatartalma körülbelül 580 kcal 100 grammonként. Alapvetően zsírokkal van ellátva - a termék 100 grammjában legalább 40% van. A fehérjék körülbelül 26%-át, a szénhidrátok körülbelül 10%-át teszik ki.

A földimogyoró gyógyászati ​​tulajdonságai a szervezet számára

A földimogyoró egyedülálló összetétele kiterjedt jótékony hatással van az emberi szervezetre. Ennek a terméknek a rendszeres használata „takarja” azokat a tápanyagok problémás és hiányos helyzeteit, amelyekből a szervezet gyakran hiányzik. Ennek köszönhetően jótékony változások nyilvánulnak meg a különböző belső szervekben és rendszerekben:

• szklerózisellenes hatás nyilvánul meg - a készítményben található sok zsír ellenére a földimogyoró, ha helyesen használják, csökkenti a koleszterinszintet;
• javul a memória, a koncentráció, a figyelem, az ember kevésbé fárad el, stressztűrőbbé válik;
• megjegyzi a hallásérzékenység küszöbének növekedését;
• az immun- és idegrendszer működése stabilizálódik;
• choleretikus hatás nyilvánul meg;
• a véralvadás fokozódik.

A földimogyoró hasznos és gyógyító tulajdonságai nemcsak a fizikai, hanem a pszicho-érzelmi állapot javulásához is hozzájárulnak. Ez a triptofán aminosavnak köszönhető. Aktiválja az "örömhormon" - a szerotonin - termelését, amely egy erős természetes antidepresszáns. Nemcsak a csüggedtség és az idegösszeomlás elkerülésében segít, hanem abban is, hogy erővesztéskor „talpra álljon”.

A földimogyoró kiváló karcinogén tulajdonságokkal rendelkezik - a nagy mennyiségű E-vitaminnak és sok más antioxidánsnak köszönhetően hatékonyan gátolja a szabad gyökök kórokozó aktivitását, nemcsak a rákos sejtek megjelenését akadályozza meg, hanem hozzájárul azok eltűnéséhez is.

Külön meg kell mondani, hogy a pörkölt földimogyoró negyedével több polifenolt tartalmaz, mint a nyers. Ezek az antioxidánsok fokozzák a szervezet rákellenes funkcióit és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

A földimogyoró előnyei nők és férfiak számára

A földimogyorót minden korú és nemű ember ösztönösen szereti, mivel gyógyászati ​​tulajdonságai mindenki egészségét javítják.

A nők számára a földimogyoró előnyei a magas tápértékükben rejlenek, ami miatt gyakran hozzáadják az étrendhez - gyorsan telít és tökéletesen serkenti az anyagcserét. Ezenkívül a dió segít helyreállítani az idegrendszer tónusát (ami nagyon fontos lehet a hormonális változások időszakában), aktívan küzd az onkológiával, csökkenti a magzat patológiáinak kialakulásának kockázatát a terhesség alatt, megállítja az öregedési folyamatot, és részt vesz a hormonális egyensúly szabályozásában.

Milyen előnyökkel jár a férfiak számára? Gyakorlatilag ugyanaz. Először is, a földimogyoró részt vesz a hormonális szabályozásban, és máris pozitív változásokat idéz elő az egész reproduktív rendszerben: javítja a tesztoszteron termelést, a spermiumok képződését, növeli a libidót és a szexuális aktivitást. A mogyoróvajat gyakran használják a férfiak erejének fokozására. A földimogyoróra jellemző rákellenes hatása az emberiség erős felének képviselőinek egészségére is kihat.

Videó: A földimogyoró előnyei és ártalmai

Földimogyoró termesztése és gondozása

Azokat, akik még soha nem találkoztak a földimogyoró hüvelyes fű termesztésének folyamatával, érdekli, hogyan néz ki ez a növény. Valójában a földimogyoró kissé hasonlít a burgonyához. Szára felfelé rohan, és amikor az ágakon hüvely alakul ki, a bab a földre esik, és már ott érik.

Az ültetéstől az érett bab betakarításáig átlagosan 3-4 hónap telik el. A növényeket kiássák és lerázzák a földrögökről, mint a burgonyát. A betakarítás után a földimogyorót megfelelően szárítani kell.

Mogyoróvaj (paszta)

Mint fentebb említettük, a földimogyoró-termékek között a mogyoróvaj használata nagyon népszerű, és különböző formákban - a mogyoróvajat mind más területeken, mind más területeken használják. A mogyoróvaj főként a cukrásziparban népszerű, önálló termékként, valamint különféle desszertek, például sütemények és pirítósok kiegészítéseként használják.

Próbáld ki az igazi minősített mogyoróvajat!

Dió és földimogyoró termékek alkalmazása

Manapság a földimogyorót széles körben használják a főzésben (vagy formában), a kozmetológiában (mogyoróvaj), a mezőgazdaságban (állatállatok takarmányozására) és az orvostudományban. Az utóbbi időben a főzésben is népszerűvé vált a földimogyoró liszt, mellyel elképesztő ételeket lehet főzni.

A mogyoróvajat mindenki a hollywoodi filmekből ismeri, Amerikában, mégpedig a déli államokban nagyon előállítják az igazi mogyoróvajas pasztát.

Ellenjavallatok

Bármely termék esetében az előnyök és a károk kéz a kézben járnak, és ez alól a földimogyoró sem kivétel. Ma az egyik leggyakoribb allergénnek tartják. A negatív reakció fájdalomban, hányingerben és hányásban nyilvánul meg. A szakértők azt mondják, hogy ha egy diót héj nélkül esznek, az allergiás reakciók kockázata jelentősen csökken, de ennek ellenére óvatosnak kell lennie.

Ennek megfelelően nincs ellenjavallata. A károkat leggyakrabban a túlzott fogyasztás okozza, ami gyomornehezülést, puffadást, vastagbélgyulladást, hányingert és egyéb tüneteket okoz.

Tárolás

A földimogyorót legjobb hűvös, sötét helyen tárolni, légmentesen záródó edénybe vagy zacskóba helyezve. Egy modern otthonban a hűtőszekrény ideális erre. De még ilyen körülmények között sem haladhatja meg a 9 hónapot.

Csak természetes, minősített földimogyorót vásárolj és légy egészséges!!

A cikk a földimogyoróról szól. Megtanulja, hogyan és hol nő, milyen hasznos tulajdonságai vannak, hogyan kell főzni és milyen gyakran fogyaszthatja. Azt is megtudhatja, milyen ellenjavallatai vannak, miért nem szabad terhesség alatt fogyasztani, és hogy a földimogyoró szoptatható-e.

A földimogyoró (földimogyoró, földalatti földimogyoró) a hüvelyesek családjába tartozó egynyári lágyszárú növény. A latin neve Arachis hypogaea. Az emberek a földimogyorót a diófélék egyik fajtájának tartják, de tudományos szempontból ez nem igaz.

Hogyan nő a földimogyoró

A földimogyoró körülbelül 50 cm magas, elágazó növény, a növény szára felálló, váltakozó levelekkel, amelyek mindegyikén két pár zöldes levél fejlődik. A levelek hónaljából hosszú kocsányokon sárgás moly típusú virágok képződnek. A megtermékenyítés után a virág petefészke leereszkedik és befurakodik a talajba, ahol a termés beérik.

A földimogyoró két- vagy négymagvú, pókhálós mintázatú, világosbarna héjjal borított bab. A magvak héja sötétvörös vagy halvány rózsaszín, amely áztatáskor könnyen szétválik. A földimogyoró szeptember-októberben terem.

Hol nő a földimogyoró

A földimogyoró Dél-Amerikában őshonos. A spanyol és portugál gyarmatosítók hozzájárultak a földimogyoró elterjedéséhez Európában, Afrikában, Indiában, Kínában és a Fülöp-szigeteken.

Ma a földimogyorót ipari méretekben termesztik az Egyesült Államok déli államaiban, a dél-amerikai kontinens országaiban, Közép-Ázsiában és a Dél-Kaukázusban.

A földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró körülbelül 50% zsíros olajat tartalmaz, amely a következő zsírsavakat tartalmazza:

• olajsav;
• arachidos;
• tetrakozán;
• sztearinsav;
• palmitin;
• laurinsav;
• behénikus;
• mirisztikus;
• hipogeikus;
• cerotin;
• eruka.

A zsírsavak mellett a földimogyoró a következő anyagokat is tartalmazza:

• biotin;
• pantoténsav;
• tokoferolok;
• D-vitamin;
• tiamin;
• riboflavin;
• nikotinsav;
• folsav;
• aminosavak;
• növényi fehérje;
• globulinok;
• glikoproteinek;
• glikozidok;
• triterpén szaponinok;
• purinok;
• keményítő;
• Szahara;
• mangán;
• réz;
• Vas;
• kálium;
• magnézium.

Az alkaloidokat - arachint, kolint és betaint - a földimogyoró-gyümölcs törkölyéből izolálják.

a földimogyoró kalóriatartalma

A földimogyoró energiaértéke körülbelül 567 kcal 100 grammonként. termék.

A földimogyoró hasznos tulajdonságai

A földimogyoró rendkívül tápláló termék, amely jótékony hatással van minden rendszer és szerv működésére. Erőteljes antioxidáns hatással rendelkezik, segíti a testsejtek tisztítását és megújítását.

A földimogyoró rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.

A földimogyorónak a következő hatásai is vannak:

• elősegíti az epe kiáramlását;
• növeli a koncentrációt;
• javítja a memóriát és a hallást;
• fokozza a potenciát;
• csökkenti az idegi ingerlékenységet;
• segít megbirkózni a krónikus álmatlansággal;
• visszaállítja az erőt nehéz fizikai és mentális stressz után;
• gyógyítja a sebeket és a bőr pustuláris gyulladását;
• megakadályozza a korai öregedést.

A földimogyoró előnyei és kárai

Az előnyök mellett a földimogyoró károsíthatja a szervezetet. A földimogyoró túlzott fogyasztása a gyomor-bél traktus zavarát és elhízást okozhat.

A sózatlan földimogyoró napi normája egy felnőtt számára nem haladja meg az 50 g-ot. A sózott földimogyoró legfeljebb heti 1-2 alkalommal fogyasztható 10 g-ra.

Földimogyoró alkalmazása

A földimogyorót elsősorban élelmiszertermékként termesztik. Mogyoróvajat, különféle édes és sós rágcsálnivalókat készítenek belőle, édességekbe is adják. A földimogyorót nyersen és pörkölten fogyasztják. A földimogyorót haszonállatok takarmánynövényeként is termesztik.

A mogyoróolajat különféle ételek főzéséhez és konzervkészítéshez használják. Táplálkozási tulajdonságait tekintve többszörösen felülmúlja a többi növényi olajat. A mogyoróolajat a kozmetológiában használják. Ennek alapján szappant és kozmetikumokat gyártanak.

A népi gyógyászatban a földimogyorót betegségek kezelésére használják. A gyógyszerek elkészítéséhez a növény gyümölcseit és leveleit használják fel. Segítségével kezelik a szédülést, a prosztata adenomát, az artériás magas vérnyomást, a keringési zavarokat, a felső légutak és az orrmelléküregek betegségeit.

Mogyoró nőknek

A földimogyoró rendszeres fogyasztása a következő hatással van a női testre:

• csökkenti a mellrák kialakulásának kockázatát;
• szabályozza a hormonális hátteret;
• normalizálja a menstruációs ciklust;
• táplálja és helyreállítja a bőrt, a hajat és a körmöket;
• megakadályozza a korai őszülést.

A földimogyoró jó harapnivalónak vagy egy étkezés teljes helyettesítésére a fogyás során.

Földimogyoró férfiaknak

A földimogyoró a férfiak számára is előnyös. Nélkülözhetetlen a szervezet számára a szexuális működési zavarok, csökkent libidó és alacsony spermaaktivitás esetén. A földimogyoró segít csökkenteni a prosztata adenoma kialakulásának kockázatát, visszaállítani az erőt sportolás után, erősíti a csontszövetet és növeli a tesztoszterontermelést.

Földimogyoró gyerekeknek

A földimogyoró segít a gyermekek vérzéses diatézisének leküzdésében, erősíti az immunrendszert, jótékony hatással van a szellemi képességek fejlődésére és növeli a növekvő szervezet állóképességét. A földimogyoró megengedett adagja gyermekek számára - legfeljebb 10 db. egy napon belül.

Földimogyoró terhesség alatt

A földimogyoró terhesség alatti fő veszélye az allergiás reakció kialakulásának kockázata a várandós anyában. Még ha terhesség előtt nem is volt allergia a diófélékre, akkor is el kell dobni.

A földimogyoró és a földimogyoró-alapú termékek használata érzékenységet válthat ki a gyermekben a földimogyoróban található allergénekre.

Lehetséges-e földimogyoró szoptatás közben

A laktáció alatt a dióféléket is kerülni kell. A földimogyoró allergiát, puffadást és kólikát okozhat a gyermekben.

Hogyan hámozzuk meg a földimogyorót

A pörkölt földimogyoró gyors héjából való hámozásához kövesse az utasításokat:

1. Pörkölés után hűtsük le a földimogyorót.
2. Finom szemű zöldséghálóba tesszük, majd alaposan elkeverjük benne a diót.
3. Ha nincs ilyen rács, használjon tiszta konyharuhát.
4. Hajtsa rá a törülköző széleit, hogy egy tekercset formázzon.
5. Tedd az asztalra, és emlékezz a kötegre, mint amikor különböző oldalról dagasztod a tésztát.
6. Az ilyen manipulációk után a héj teljesen eltávolodik a magoktól.
7. Tekerje ki a törülközőt, és válassza ki a mogyorószemeket.

A nyers földimogyoró héjáról való lefejtéséhez elég egy ideig szobahőmérsékleten forralt vízbe áztatni, majd a szemeket a tenyerek között finoman bedörzsölni.

Hogyan pörköljük a földimogyorót

Kétféleképpen süthetjük meg a földimogyorót otthon – sütőben vagy serpenyőben. Sütés előtt mossa meg a földimogyorót, tisztítsa meg a rothadt és elsötétült szemektől, majd szárítsa meg.

A földimogyorót egy serpenyőben 10-15 percig sütjük, folyamatosan keverjük falapáttal. A sütőben a földimogyorót 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 10 percig sütjük.

A héjas földimogyorót sütőben is megfőzheti. Így több tápanyagot fog megtartani. Az elkészítése legalább 20 percet vesz igénybe.

Mogyoró paszta

Házilag is elkészítheti finom és tápláló mogyoróvajat. Reggelire pirítóst, szendvicseket készítenek vele, cukrászati ​​termékeket készítenek belőle, töltelékként adják zöldségtekercsekhez és különféle szószokat készítenek belőle.

Szükséged lesz:

• földimogyoró - 450 g;
• só - 4-5 g;
• növényi olaj - 17 g;
• természetes méz (opcionális) - 10 g.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsd le, hámozd meg és szárítsd meg a földimogyorót.
2. Sütőpapíros tepsire tesszük egy rétegben, és 180 fokos sütőben 5 percig sütjük.
3. A pirított földimogyorót turmixgépben 1 percig őröljük.
4. Adjunk hozzá mézet, olajat és sót, majd kapcsoljuk be ismét a turmixgépet 2 percre.
5. Ha a paszta túl sűrű, hígítsa fel meleg forralt vízzel a kívánt állagúra.
6. A kész tésztát jól lezárt üvegedényben tároljuk a hűtőszekrényben.

A mogyoróvaj nagyon magas kalóriatartalmú, ezért ne egyen naponta 1 evőkanálnál többet.

Allergia a földimogyoróra

A 90-es években a földimogyoró-allergia az egyik legnagyobb egészségügyi problémává vált az angol nyelvű országokban, és a tudósok még nem azonosították ennek az allergiás reakciónak a pontos okát.

A földimogyorót el kell dobni, ha a használat során tünetek jelentkeznek:

• bőrpír;
• az ajkak, a nyelv és a melléküregek duzzanata;
• orrdugulás;
• szakadás;
• hasfájás;
• hányinger;
• szédülés.

Ha allergiás tüneteket észlel, azonnal forduljon orvosához. A tünetek figyelmen kívül hagyása angioödémához vagy anafilaxiás sokkhoz vezethet. Légy óvatos!

Ellenjavallatok és korlátozások

A földimogyoró a következő ellenjavallatokkal és korlátozásokkal rendelkezik:

• dióallergia;
• elhízottság;
• ízületi gyulladás;
• bélrendszeri rendellenességek;
• terhesség és szoptatás;
• 3 éves korig.

Földimogyoró termesztése a szabadban

Közép-Oroszországban a földimogyorót palántákon termesztik. Ehhez áprilisban előre áztatott magokat ültetnek a palántákba. Amikor a talaj hőmérséklete 15 fokra melegszik, a földimogyoró-csírákat fóliás menedékek alá ültetik.

A földimogyoró virágai egy napig nyílnak, ezért ez idő alatt be kell őket porozni. A megtermékenyítés után a kocsányok leereszkednek a talajra, és meg kell őket szórni földdel. A földimogyoró június-júliusban virágzik.

A fejtrágyázást, az öntözést és a lazítást a virágzás végéig végezzük. A gyümölcsérés időszakában a növényt időszakonként le kell ültetni, és csak súlyos szárazság idején kell öntözni.

Hol tudnék vásárolni

A nyers földimogyoró-magot a legtöbb nagyobb szupermarketben vagy online élelmiszerboltban találhatja meg. A dió ára a fajtától és a származási országtól függ. Átlagosan 1 kg héjas nyers földimogyoró körülbelül 200 rubelbe kerül.

A földimogyoró ízletes és egészséges dió, amelyet az élelmiszeriparban, az édességiparban és a vegyiparban alkalmaztak. Diónak nevezni azonban nem teljesen helyes, mert hüvelyes. Ennek a növénynek a babja hasznos az emberi szervezet számára, és különösen a nők számára. Használatuknak azonban számos ellenjavallata van. Olvasson többet a földimogyoró előnyeiről és ártalmairól anyagunkban.

A termék jellemzői és minősége

A földimogyoró Dél-Amerikában őshonos. Ma a legtöbb meleg országban (és a mérsékelt övi szélességeken is) értékes élelmiszernövényként termesztik a növényt. A növény magjait nyersen és sütve fogyasztják, desszertek, sütemények, péksütemények készítéséhez használják, vaj, paszta készítésére használják.

A gyümölcsök ovális alakú, 1,5-6 cm hosszú babok, amelyek egy-öt magot tartalmaznak. A gyümölcs felületén pókháló mintázat található, ami miatt nyilvánvalóan földimogyorónak nevezték: görögül αράχνη pók.

A magvak hosszúkás alakúak. Méretük eléri a 0,9-2 cm-t, színük sötétvörös, világos rózsaszín, szürkéssárga vagy krémszínű. Megesszük és diónak tartjuk.

Tudtad? A földimogyorót nemcsak élelmiszerként használják, hanem műanyagban, műgyapotban, ragasztóban, szappanban és még a dinamitban is megtalálható.

A kompozícióról

A földimogyoró számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak és szükségesek az ember számára.

Vitaminok és ásványi anyagok

A növény gyümölcsében található vitaminok közül:

A magvakban található ásványi anyagok közül: Ezen kívül a gyümölcs emészthető szénhidrátokat, 12 esszenciális és nyolc nem esszenciális aminosavat, szterint, savakat, hat telített zsírsavat, két egyszeresen és egy többszörösen telítetlen savat tartalmaz.

A földimogyoró kalória- és tápértéke

A földimogyoró magjai nagyon magas kalóriatartalmúak - 100 gramm termék 552 kcal-t tartalmaz (egy személy napi szükségletének 38,76%-a). Fehérjék hasonló mennyiségű földimogyoróban - 26,3 g (32,07%), zsírok - 45,2 g (69,54%), szénhidrátok - 9,9 g (7,73%).

Mi a hasznos földimogyoró a nők számára

Először is, a földimogyoró vasban gazdag. És ez azt jelenti, hogy kiváló profilaktikus a vérszegénység előfordulására - egy olyan betegségre, amely leggyakrabban a nőket és a gyermekeket érinti. A B-vitaminok szükségesek az idegrendszer, az emésztőrendszer, a hormonális és a szív- és érrendszer stabil működéséhez. Ők felelősek a bőr állapotáért is.

Ezenkívül a földimogyorót azoknak a nőknek kell fogyasztaniuk, akik szellemi munkát végeznek, mivel a B-vitaminok javítják a memóriát és a koncentrációt. A folsav nagyon fontos a nők számára, különösen a terhesség alatt. Ez az anyag részt vesz a magzat idegcső és agyának kialakulásában.

Az olyan anyagok nagy mennyisége, mint a triptofán, megvéd a hosszan tartó depressziótól, az önmagával való elégedetlenségtől, javítja a hangulatot, enyhíti az álmatlanságot és az idegrendszeri rendellenességekkel járó fejfájást. A földimogyoró befolyásolja a nő hormonális hátterét is. Úgy gondolják, hogy ésszerű mennyiségben történő rendszeres használata javíthatja a menstruációs ciklust.
A földimogyoró részét képező omega-3 savak nagyon fontosak a nők számára, mivel részt vesznek a sejtek, szövetek regenerációjában, lassítják az öregedési folyamatokat, így gyakori használata hozzájárul a körmök, a haj, ill. bőr.

Tudtad?A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy Dél-Amerika a földimogyoró szülőhelye a perui temetkezésekben található régészeti leletek alapján. Különösen egy vázát találtak, amely mogyoróra emlékeztetett, és babrajzokkal díszítették.

lehetséges

Mivel minden nőnek körültekintően kell eljárnia a várandósság és a szoptatás alatt fogyasztott élelmiszerek kiválasztásánál, fontos tudni, hogy ilyenkor lehet-e mogyorót enni.

A földimogyorót jó kis adagokban a napi étrendbe beépíteni a terhesség tervezésének szakaszában. De a baba születése során ezeknek a dióféléknek a használata kérdéses. Mindez a termék erős allergén és magas kalóriatartalma miatt.

Sem az egyik, sem a másik nem kívánatos a terhes nők számára, mivel az allergia átterjedhet a gyermekre, és a kalóriadús élelmiszerek drámaian megnövelik a nő súlyát "helyzetben", ezért később problémái lehetnek a szüléssel vagy a szülés során. terhesség harmadik hónapja.

Szoptatós anyáknak

Ugyanez vonatkozik a szoptató anyákra is. Végül is minden, amit egy nő eszik, felszívódik az anyatejbe, és ennek megfelelően bejut a baba testébe. A csecsemők tökéletlen emésztőrendszere nem képes megbirkózni a zsíros ételekkel. Az allergének pedig diatézist okoznak gyermekeknél.

Ezért mind a várandós, mind a szoptatós anyáknak jobb, ha tartózkodnak a földimogyoró fogyasztásától, vagy alkalmanként és nagyon kis mennyiségben fogyasztanak belőle.

A gyógyászati ​​tulajdonságokról

A népi gyógyászatban sok olyan recept létezik, amelyek fő összetevője a földimogyoró.

A szervezet védekezőképességének növelésére. Azoknak a nőknek, akik gyakori megfázásban és más betegségekben szenvednek, és szeretnék erősíteni az immunrendszert, javasoljuk, hogy készítsenek mogyoróhéj tinktúrát. A földimogyorót először megpirítjuk, majd meghámozzuk.
Négy kis kanál héjat 200 ml vodkába öntünk. Infúzióhoz olyan helyre küldik, ahol a napfény nem hatol be, és ahol hűvös hőmérsékletet tartanak. A tinktúra két hét múlva elkészül. Használat előtt szűrni kell. Naponta 7-10 cseppet igyunk tejjel.

Fontos! Ha súlyos betegségben szenved, akkor még a népi receptek használata is szükséges hibátlanul egyetért a kezelőorvossal.

Köptetőként. Keverjük össze a földimogyorót (30 g), a datolyát (30 g), a mézet (30 g), a vizet (0,5 l), tegyük tűzre és forraljuk 30 percig. Igyon naponta kétszer 300 ml-t egy hétig.

Torokbetegségek kezelésére. Öntsük fel a földimogyorót (60 g) vízzel (400 ml), forraljuk fel és forraljuk 10 percig. Igyál naponta háromszor 70 ml-t, és egyél főtt diót.

Hogyan lehet fogyni földimogyorón

Valószínűleg meg fog lepődni, ha elolvassa a rész címét, mert a cikkben végig figyelmeztetünk a termék magas kalóriatartalmára. A földimogyoró azonban szerepel bizonyos étrendekben.
A helyzet az, hogy nagyon kis mennyiségben tartósan enyhítheti az éhséget és telítheti a szervezetet. A készítményben található többszörösen telítetlen zsírsavak pedig felgyorsítják az anyagcserét. A diót azonban felváltva kell használni az alacsony zsírtartalmú ételekkel - csak ilyen feltételek mellett érhető el a kívánt vékony derék.

Mennyire változnak a pörkölt földimogyoró tulajdonságai

Természetesen, mint minden más termék esetében, a hőkezelés megváltoztatja a földimogyoró tulajdonságait. Ha a nyers és a pörkölt dió között választ, akkor a nyers termék hasznosabb fogyasztásra. De finomabb - sült. Ugyanakkor magasabb kalóriatartalmú is - 100 gramm termék 626 kcal-t tartalmaz.

Az enyhén pirított vagy sütőben szárított dió a legjobb azok számára, akik gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdenek. Ezenkívül szem előtt kell tartani, hogy a nyers termék érzékeny a penészre, és ez tele van egészségkárosodással.

A tudósok szerint egyébként a leghasznosabb a főtt földimogyoró. Ezt különösen az amerikai szakértők erősítik meg. Kutatásuk kimutatta, hogy főzve a termék négyszer több antioxidánst tartalmaz.

Mit szólnál a mogyoróvajhoz

Más dióféléktől eltérően a mandula több rostot, E-vitamint tartalmaz. Csakúgy, mint a földimogyoró, fogyókúrához ajánlott. 100 gramm mandula kalóriatartalma - 575 kcal.

Kesu dió

A kesudió zsírtartalma a legalacsonyabb. Ez a dió gazdag cinkben, vasban, folsavban. Hasznos tulajdonságai közé tartozik a gyulladáscsökkentő képesség. 100 gramm kesudió kalóriatartalma - 553 kcal.

Pisztácia

A pisztácia rendszeres fogyasztása megszünteti a felesleges koleszterint, jótékony hatással van az emésztőrendszerre, idegrendszerre, szív- és érrendszerre, vérképzésre. A magas E-vitamin szint megakadályozza a korai öregedést.

A készítményt kismamáknak ajánljuk, mivel ebben az időszakban megoldhatja a székrekedés problémáját és feltöltheti a szervezetet a szükséges folsavval. 100 gramm pisztácia kalóriatartalma - 562 kcal.

Így a földimogyoró ízletes és egészséges termék, amelyet allergia és egyéb ellenjavallatok hiányában minden nő étrendjében fel kell venni. A termék elősegíti a bőr szép megjelenését, a haj ápoltságát, a test egészségét. A földimogyoró csak túlzott evés (napi 20 dió felett) vagy egyéni intoleranciája esetén okozhat kárt.

A hüvelyesek egyik kedvenc képviselője a földimogyoró vagy más szóval a földimogyoró. A különféle tápanyagok gazdagsága nélkülözhetetlenné teszi a vegetáriánusok számára, és a húsimádók számára is hasznos lesz. Miért jó a nyers földimogyoró (és mások) a szervezetünknek? Találjuk ki!

A földimogyoró előnyei a szervezet számára, kalória

Mogyoró fotó

Dél-Amerika lakói először ismerkedtek meg a földimogyoróval, ahonnan Afrikába, Ázsiába, majd Észak-Amerikába került. Jelenleg a terméket Kínában és Indiában termesztik. Magas tápértéke miatt a második világháború idején különleges igény mutatkozott rá.

Az USA-ban a növény nagyon népszerű, olajat állítanak elő, és beépítik a haszonállatok étrendjébe. Hazánkban a földimogyorót főként a főzésben, a kozmetológiában és az orvostudományban használják.

A fentiekből már világos, hogy a földimogyoró nem dió, ahogy sokan gondolják, hanem egy hüvelyes, amely számos, a nők számára hasznos nyomelemet tartalmaz:

A termék sok vitamint tartalmaz - A, D, E, PP és B csoport;
Egyedülálló aminosavak (12 esszenciális és 8 nem esszenciális) növényi zsírokkal - többszörösen telítetlen linolénsav, folsav és arachidonsav;
Biotin és más szerves anyagok;
Mikro- és makroelemek polifenolokkal.
A földimogyoró teljes összetételének egyharmada fehérjékhez, 10% szénhidrátokhoz és több mint fele zsírokhoz tartozik, teljes koleszterinmentességgel.

100 gramm nyers földimogyoró kalóriatartalma 548 kcal, sült 626 kcal, ami nem teszi diétás termékké. Ezért, ha fogyni szeretne, ügyeljen arra, hogy ne egye túl.

Térjünk át a földimogyoró emberi szervezet számára fontos előnyös tulajdonságainak részletes leírására:

1. Az aminosavaknak köszönhetően a vér koleszterinszintjének szabályozása és a kalcium felszívódása biztosított. Az anyagok részt vesznek a szövetek helyreállítási folyamataiban és az enzimek hormontermelésében.
2. A nagy mennyiségű fehérje segít az izomtömeg felépítésében azoknak, akik az edzőteremben foglalkoznak fizikai erőnlétük javításával.
3. A termék rendszeres használatával a sejtek megújulnak és a máj aktivitása normalizálódik - ezért a folsav felelős.
4. A földimogyoró előnyei az idegrendszerre is kiterjednek, ahol a nikotinsav helyreállítja az idegsejtek membránjait, megelőzve az életkorral összefüggő kognitív károsodást és az Alzheimer-kórt.
5. Az E-vitamin csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és az onkológia kialakulásának kockázatát.
6. A magnézium tartalma elősegíti az energiatermelést és a mérgező anyagok eltávolítását a szervezetből. Ugyanez az elem kalciummal és fluorral kombinálva erősíti a csontokat.
7. A mangán részt vesz a zsíranyagcsere normalizálásában, a központi idegrendszer és az agy munkájában. A földimogyoró különösen hasznos az agyműködés szempontjából, mivel rendszeres használat mellett jelentősen javul a memória és a figyelem. Depressziós állapotok, neurózisok, súlyos testi-lelki kimerültség esetén ajánlott.
8. Ennek a hüvelyesnek a segítségével feltöltődnek a szervezet triptofán-tartalékai, amely „felelős” az alvás minőségéért és az öröm- és boldogsághormon szerotonin termeléséért.
9. Súlyos betegségben szenvedők számára javasolt a gyors gyógyulás érdekében.
10. A nyers földimogyoró hasznos a vér patológiáiban, fokozza a véralvadást és véd az esetleges vérzések ellen, valamint enyhíti a hemofília tüneteit.
11. A földimogyoróban található nagy mennyiségű vas minden okot ad arra, hogy az alacsony hemoglobinszintű emberek étrendjébe beépítsék.
12. A földimogyoró choleretikus hatású. A rost pedig kiküszöböli a gyomor-bél traktussal kapcsolatos problémákat. A metionin részt vesz az adrenalin szintézisében, és szabályozó hatással van a máj zsírtartalékaira.
13. Az antioxidánsoknak köszönhetően lelassul az öregedési folyamat, több van belőlük egy sült termékben, mint egy nyersben.

Támogatja a földimogyorót és a szexuális funkciót a hormontermelés fokozásával. Férfiaknál a kopaszodás elleni védelem miatt hasznos, a nőknél pedig a finom ráncok kisimításával javítja a megjelenést.

pörkölt földimogyoró

Kétségtelen, hogy a nyers földimogyoró sokkal egészségesebb, mint a pörkölt, de a második lehetőség kellemesebb és gazdagabb ízt és aromát ad neki. Ráadásul ebben a formában sokkal könnyebb elválasztani a földimogyorót a héjtól.

És nem minden hőkezelési módszer hasznos, például a pörkölt sózott földimogyoró, de sörrel, nem javítja az egészséget, hanem árt. Ez vonatkozik a hozzáadott cukorral vagy vajjal történő főzésre is. A kalóriák növelése mellett a nőknek emlékezniük kell arra, hogy a só megtartja a vizet a szervezetben - ez az alakra is hatással lehet.

De van egy pozitív tulajdonsága is a pörkölt földimogyorónak - ilyen feldolgozás esetén megnő a polifenol (természetes antioxidáns) tartalma. És ez hasznosabbá teszi a nyershez képest.

A sült termék másik előnye a meghosszabbított eltarthatóság és a penészképtelenség.

A hőkezelés során fóliával borítják, amely megvédi a diót az E-vitamin veszteségétől, amelynek koncentrációja még tovább nő.

Igen, és a sült termék fogyasztása sokkal kellemesebb, és az ételek pikantériás és gazdagabbak.

A földimogyoró lehetséges káros hatásai az emberre

Mikor ellenjavallt a földimogyoró?

A földimogyoró bármilyen formában, az előnyök mellett, károsíthatja a szervezetet - külön elemezzük a nyers és a sült terméket.

A nyers földimogyoró káros hatásai

Nem ehet sok földimogyorót, ami túlsúlyhoz és a gyomor-bél traktus működésének problémáihoz vezet.

Ez a termék is allergénnek számít – mindössze néhány darab elég az angioödéma kialakulásához. Ezenkívül az allergiás reakció aflatoxinokat, mérgező anyagokat okozhat, amelyek a nem megfelelő tárolás miatt képződnek.

Nem javasolt a földimogyoró használata, ha a vérben megnövekedett a vérlemezkék száma, visszérgyulladást és thrombophlebitist diagnosztizálnak. Ez azzal magyarázható, hogy a termék képes lelassítani a vér áthaladását az ereken, így vastagabbá válik.

• Az orvosok nem tanácsolják a földimogyoró fogyasztását a terhesség és a szoptatás alatt, mert az káros hatással lehet a babára.

Mi károsíthatja a pörkölt földimogyorót?

A maximális fogyasztási arány a nap folyamán 30 g, ez elegendő ahhoz, hogy a testet minden szükséges elemmel feltöltse az esetleges negatív hatások nélkül.

Cukorbetegség és allergiás reakciókra való hajlam esetén a földimogyoró egyáltalán nem ajánlott.

Sütés közben használva az olajnak tudnia kell, hogy jótékony hatásúnak nem nevezhető rákkeltő anyagok szabadulnak fel. Ezért felhasználását mennyiségileg korlátozni kell, és jobb, ha egyáltalán nem adjuk hozzá.

A földimogyoró elkészítésének módjai

Hogyan lehet gyorsan és ízletesen sütni a mogyorót?

A földimogyoró melegítésének többféle módja van, így a termék különböző ízeket és aromákat ad.

Mogyoró pirítása serpenyőben - egyszerű recept

A földimogyorót serpenyőben héjában és anélkül is süthetjük, de az első esetben a főzési idő megnő. A recept egyszerű - válogatja ki a nyersanyagokat, öblítse le szűrőszűrővel, tegye át egy törülközőre, várja meg, amíg megszárad.

A diót egy előmelegített serpenyőbe öntjük, és folyamatosan kevergetve pirítjuk – először alacsony lángon, amíg teljesen megszárad, majd hozzáadjuk.

A dió készenlétét a sütés közbeni recsegés és a héj vagy az oldalak sötétedése határozza meg.

A főzési idő 15-20 perc, utána tányérra vagy papírzacskóba kell tenni, és egy ideig állni kell. Egy ilyen termék egy hónapig megőrzi minden tulajdonságát.

Ha sózott diót szeretne élvezni, akkor ezt úgy teheti meg, hogy a sütés közben egy kis fűszerezést ad hozzá. A már elkészített földimogyoróba keverhető, vagy a hőkezelési folyamat során kiöntéssel sóoldatot készíthet.

Főzés a sütőben

A földimogyoró sütésének következő módja a sütőben. Ehhez melegítse fel 180 fokra. Először öblítse le és szárítsa meg a nyersanyagokat, majd tegye ki egy sütőpapírral vagy fóliával borított tepsire.

A terméket 25 percig készítjük, majd hagyjuk lehűlni. Ha már hámozott diót főz, akkor a főzési idő kevesebb - 15 perc.

a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú földimogyoró jó, és így kell csinálni - tedd az előkészített alapanyagokat egy lapos tányérra, és fedd le fedővel, és állítsd be a sütőt maximális teljesítményre. Hozzávetőleges idő - 7 perc, a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.

3 perc elteltével állítsa le a sütést és keverje össze a diót, majd ismét fedje le, és főzze a maradék 4 percet.

• Ne feledje, hogy a mikrohullámú sütőhöz speciális edényeket kell használnia.

Külön megjegyzem, hogy a földimogyoró előnyei, ha cukrot vagy sót adnak hozzá, sokkal kisebbek lesznek, de a választás az Öné.

Ha követi az ábrát - kövesse a mértéket!

A földimogyoró magas kalóriatartalma nem teszi lehetővé, hogy „hasból” lakmározzon vele, ha fogyni kell. Rendszeres használat mellett 200 Kcal-val kell csökkentenie az étrend teljes kalóriatartalmát, és követnie kell a következő ajánlásokat:

1. Ennek a terméknek a maximális napi mennyisége 50 g (10-15 db).
2. Ha nem eszel húst, akkor a dió kiváló helyettesítője lesz.
3. Fogyáskor a következőket kell figyelembe venni - a sült termék felszívódása gyorsabb, de a hasznos anyagok elvesznek - vitaminokat zsírsavakkal, és egy ilyen étel serkenti az étvágyat is.
4. A földimogyorót ajánlatos ebéd előtt elfogyasztani – így minden zsírnak és egyéb tápanyagnak lesz ideje teljesen felszívódni a szervezetben.

Napi kalóriabevitel - legfeljebb 1500 kcal. Az étlap összeállításakor ügyeljen a kezdeti súlyra és a célra.

Mogyoróvajat is használhatunk a dió helyett, de nem tartalmazhat édesítőszert vagy egyéb adalékanyagot. És a maximális mennyiség a nap folyamán 4 kis kanál.

Címkék: földimogyoró előnyei és kárai

A földimogyoró gazdag és hosszú múltra tekint vissza, a földben való termesztési módnak köszönhetően, ami miatt már a kezdetekkor kétségek merültek fel hasznosságával kapcsolatban. És mindennek ellenére ez a dió még mindig nagy népszerűségre tett szert, köszönhetően ízének és a földimogyoró egészségügyi előnyeinek. De ez nem 100%-ban dió, inkább egy olajos hüvelyesre utal.

Korábban a földimogyoróval állatokat és szegény embereket etettek. A föld gazdagítására is használták, termőképességének helyreállítására olyan növények termesztése után, mint a gabona, a fonás és az olajos magvak. És csak a múlt században, Carver agrokémikusnak köszönhetően fedezték fel a földimogyoró valódi ártalmait és előnyeit. Ez lehetővé tette, hogy az emberi élet különböző területein használják.

A kompozícióról

Kémiai összetétele megegyezik az olyan hüvelyesekkel, mint a bab és a borsó, ami ismét megerősíti, hogy részt vesz ezekben a növényfajokban. A földimogyoró egészségügyi előnyei közvetlenül az összetételében lévő anyagoktól függenek:

1. A tápanyagok jó felét a zsírok adják.
2. A fehérjék a súly negyedét kapják.
3. A maradék 10 g a szénhidrátokhoz tartozik.
4. A rostok súlya valamivel több, mint 8 gramm.
5. Víz és hamu - 3 g.
6. A földimogyoró 20 esszenciális és nem esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek biztosítják a szervezet napi normáját.

A földimogyoró hasznos zsír, amelyben nincs koleszterin, amit számos tanulmány igazolt, így biztonságos termék az erek számára.

A földimogyoró egészségügyi előnyei

Ennek a diónak a fő előnye a helyreállítási képessége. Ez vonatkozik az emésztőrendszeri, máj-, szív- és érrendszeri, légzőrendszeri és vérképzőrendszeri betegségek utáni rehabilitációra, valamint kimerültség esetén. A földimogyoró hasznos a következő összetevői miatt:

• Az A-vitamin segíti az oxidációs folyamatokat. Tökéletesen felszívódik a szervezetben, zsírban oldódik, részt vesz a fehérjeszintézisben, a csontképzésben, pozitív hatással van a fogakra, hajra, körmökre, lassítja az öregedési folyamatokat;
• Az egyik legfontosabb vitamin a C, amely segít fenntartani a vérzéscsillapítást, a hematopoiesist és javítja a belső elválasztású mirigyek működését. Az aszkorbin nagyon fontos szerepet játszik az egész szervezet egészében, amelyeket nehéz felsorolni;
• A D-vitamin védelmet nyújt az olyan betegségek ellen, mint az angolkór, amely biztosítja a csontok normális fejlődését, erősíti az immunrendszert, szabályozza a vérháztartást. Jelentősen csökkenti a szklerózis multiplexben szenvedő ízületi gyulladás kockázatát is;
• Az E-vitamin, amely a bőr állapotáért felelős, lehetővé teszi, hogy megvédje magát az ultraibolya sugárzástól.

A földimogyoróban sok olyan anyag található, amelyek elősegítik a véralvadást. A polifenolok, flavonoidok és antioxidánsok jelenléte védelmet nyújt a külső tényezők káros hatásaival szemben. A gazdag ásványi összetétel, az aminosavak, a növényi zsírok és a szerves anyagok lehetővé teszik az energia és a teljesítmény fellendülését.

A földimogyoró, annak káros hatásai és előnyei a fajtájától is függenek - szárított, sült vagy friss. A legjobb az egészségre a szárítás, erősíti a testet, javítja a potenciát, a hallást, a memóriát és a figyelmet. A földimogyoró leghaszontalanabb fajtáját a felsorolt ​​hasznos tulajdonságok hiányában sütik.

A férfiaknak nyújtott előnyökről

Mint fentebb említettük, ez a termék képes növelni a hatékonyságot. Ráadásul megszünteti a prosztata adenomát és meggyógyítja a meddőséget.

A CCC-betegségek megelőzésében szintén nincs párja, köszönhetően a magnéziumnak, amely normalizálja a vérnyomást és szabályozza az anyagcsere folyamatokat. Így csökkentve a szívroham kockázatát, erősítve az immunrendszert, megszüntetve az ingerlékenységgel járó depresszív állapotokat. A triptofán segít megbirkózni ezzel, ami javítja a szerotonin termelődését a szervezetben.

A nők számára nyújtott előnyökről

A földimogyoró a női test számára is fontos, hozzájárulva a bőr megújulásához és megfiatalításához a bőrhám helyreállításával.

Tudományos bizonyítékok támasztják alá, hogy napi egy maréknyi dió képes megőrizni a kiváló alakot, erősíti a testet és meghosszabbítja a fiatalságot. De emlékeznie kell az arányérzékre - legfeljebb 10 darab.

Milyen károkat okozhat a földimogyoró a szervezetben

Személyes intolerancia esetén a földimogyoró károsíthatja a szervezetet a termék fehérjéi miatt, ami súlyos allergiás reakciót okozhat. Ezt így lehet kifejezni:

1. Irritáció, duzzanat és még anafilaxiás sokk esetén is. Ez a folyamat legfeljebb 5 óráig tart, és súlyos fájdalom, duzzanat és viszketés kíséri, amely az egész testben terjed.
2. A második forgatókönyv a hasi fájdalom hányingerrel és hányással, valamint a szájüreg és a gége duzzanata. Ez a folyamat végzetes lehet.

Ha ilyen tünetek jelentkeznek, azonnal mentőt kell hívni, és mielőtt megérkeznek, a személyt a hátára kell fektetni, fejét oldalra fordítva. A földimogyoró szervezetre gyakorolt ​​káros hatása a nagy mennyiségben történő felhasználás miatt érhető el, ami a testtömeg növekedéséhez és a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásához vezet. A cukorbetegek apránként megehetik.

Nem szabad megfeledkeznünk a termék megfelelő tárolásáról sem, mert ez is a fenti helyzetek előfordulásához vezethet. Ezt jelzi a szag kopottsága, penész, foltok vagy foltok jelenléte. Semmilyen körülmények között ne vásároljon ilyen földimogyorót.

Hogyan kell tárolni a földimogyorót

A fő tényező, amely nagyban befolyásolhatja a termék minőségét, a páratartalom. Magas tartalma miatt a fő ízindikátorok elvesztésével alkalmatlan a használatra. Ezt a dióhéjon lévő penészből észlelheti.

A tárolás során is nagy jelentősége van a hőmérsékletnek. A túl meleg helyiség a földimogyorót is fogyasztásra alkalmatlanná teszi.

A tárolási folyamat a termék érettségétől függ. Nem megfelelő begyűjtés és feldolgozás esetén már a tárolóba kerülés előtt megromlik.

Összegezve elmondhatjuk, hogy a földimogyoró tárolására szolgáló helyiségnek száraznak, jól szellőzőnek és hűvösnek kell lennie.

Ami ennek a terméknek az otthoni tartalmát illeti, egy szoros fedéllel ellátott tartályban kell lennie a hűtőszekrényben. Ha hosszú tárolásra van szüksége, akkor fagyasztóba tehetjük.

A pörkölt diót szövetbe vagy papírzacskóba helyezzük hűvös és száraz helyiségben. Semmi esetre sem szabad műanyag zacskókba önteni. Megfelelő tárolás mellett a földimogyoró akár egy évig is használható.

A földimogyoró egy népszerű fajtája, amelynek előnyeit és a testre gyakorolt ​​​​ártalmakat ebben az anyagban tárgyaljuk, leggyakrabban csemegeként használják. Ennek a terméknek azonban számos hasznos tulajdonsága van. Számos földimogyoró-alapú termék létezik - ezek a halva, a mogyoróvaj, a vaj. Magát a diót frissen, nyersen vagy pörkölten, héjjal vagy anélkül, sózva vagy fűszerezetlenül értékesítik. A földimogyoró előnyei és ártalmai egyik vagy másik formában kissé eltérhetnek.

A földimogyoró összetétele

Feltéve a kérdést, hogy mennyire hasznos a földimogyoró az emberi szervezet számára, érdemes tanulmányozni kémiai összetételét. A nyers dió a következő vitaminokat tartalmazza:

1. a kolin (52,5 mg) a lecitin része, amely megvédi a sejtfalakat a pusztulástól és a károsodástól;
2. a PP-vitamin (18,9) részt vesz a szervezet redox folyamataiban, és szükséges a zsírok, szénhidrátok és fehérjék energiává történő feldolgozásához;
3. az E-vitamin (10,1) szükséges a szervezetben, hogy megvédje a sejtmembránt a szabad gyökök behatolásától, valamint megvédje a sejtekbe oxigént szállító eritrocitákat azok hatásaitól;
4. a C-vitamin (5,3) hozzájárul az immunrendszer aktívabb antitest-termeléséhez, aminek eredményeként növeli az immunitást és a szervezet fertőzésekkel és vírusokkal szembeni ellenálló képességét;
5. B5-vitamin (1,767) szükséges az agy normál működéséhez, hiánya miatt romlik a memória;
6. B1-vitamin (0,74) - antioxidáns, amely erősíti a sejtmembránokat és megvédi azokat a szabad gyökök behatolásától, amelyek felhalmozódása rákot okozhat;
7. a B6-vitamin (0,348) lehetővé teszi a máj számára, hogy olyan enzimet szintetizáljon, amely a fehérjéket energiává alakítja, és részt vesz az aminosavak szervezet általi asszimilációs folyamataiban;
8. B2-vitamin (0,11) védi a retinát az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól, lehetővé téve a napon dolgozók számára a látás fenntartását (a napi bevitel ebben az esetben 2,2 mg);
9. A B9-vitamin (240 mcg) vagy a folsav terhes nőknek javallott, mivel részt vesz a magzat idegrendszerének kialakításában (a terhesség alatti nők napi bevitele 500 mcg).

Szárításkor a vitaminok nem pusztulnak el. Ezért a szárított földimogyoró előnyei nem alacsonyabbak, mint a nyersek. De tovább is eltartható (akár egy évig), nem penészesedik. Azonban a nedvesség (amely nem tartalmaz kalóriát) távozása miatt a termék súlya csökken, ezért a 100 g-ra eső kalóriatartalom nő. Friss dió esetében ez az érték 551 kcal, szárított dió esetében - 611 kcal.

Származtatott termékek

A mogyoróvajat pörkölt, darált diófélékből készítik, héj nélkül. A mogyoróvajhoz sót és cukrot, valamint növényi olajat adnak. Néha élelmiszer-stabilizátorokat is adnak hozzá, hogy megakadályozzák a dióvaj szétterülését.

A mogyoróvaj kalóriatartalma körülbelül 600 kcal. A paszta ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint egy pörkölt vagy friss dió. Különböző formákban használják - a mogyoróvajat kenyérre kenik, szószokhoz és meleg ételekhez adják.

A földimogyoró-halva népszerű termék. A Halva kombinálható tahini-mogyoróval vagy kizárólag földimogyoróval. A halva kalóriatartalma körülbelül 510 kcal. Az elkészítési mód szerint a halva hasonló a tésztához, de nem tartalmaz sót és növényi olajat. A darált pörkölt dió tömegéhez cukrot, mézet vagy melaszt adunk. Ezért a halva hasznos desszert termék. A halva ugyanazokkal a jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint a pörkölt dió.

A mogyoróvaj hidegsajtolással készül. E-vitamint (16,7 mg) és foszfort (2 mg), valamint többszörösen telítetlen zsírsavakat (29 g) tartalmaz. A mogyoróvaj kifejezett diós ízű. Alkalmas keleti ételekhez (ezt az olajat kezdték először használni). A saláták öntetében az olaj megőrzi szokatlan ízét. De sütéskor ez az olaj szinte megkülönböztethetetlenné válhat az olívától vagy a napraforgótól, mert hevítéskor elpusztulnak a terméknek aromát adó vegyületek.

Előnyök nők számára

A vas jelenléte (5 mg) megmagyarázza a termék előnyeit a nők számára. A menstruáció során fellépő rendszeres vérveszteség oda vezet, hogy a reproduktív korú nők szervezetében (a férfiakkal ellentétben) a hemoglobin szintje szinte folyamatosan csökken. A probléma megoldására a nőgyógyászok és a terapeuták vas-kiegészítőket írnak fel.

Ez a vas, amely bejut a szervezetbe, reagál az oxigénnel és hemoglobint képez. Ugyanezen okból a földimogyorót anémiában szenvedő betegeknek kell fogyasztaniuk (olyan állapot, amelyben alacsony a hemoglobin szintje az alacsony vastartalom hátterében). A földimogyoró bármilyen formában fogyasztható, de legfeljebb 30 g naponta. Nagyobb mennyiségű termék alkalmazása esetén allergiás reakció alakulhat ki az allergén szervezetben való felhalmozódása következtében.

Előnyök a férfiak számára

A földimogyoró előnyei a férfiak számára változatosak:

• A fő tulajdonság, hogy a földimogyoró hasznos a férfiak számára, a hormonális egyensúly normalizálása. A halva, diófélékben, vajban vagy pasztában lévő szelén (7,2 mcg) hozzájárul a megnövekedett tesztoszterontermeléshez;
• A termékek összetételében található kálium (658 mg) képes normalizálni az izmok munkáját, beleértve a szívet is. Hatásának köszönhetően a szívritmus kiegyenlítődik, az érrendszeri tónus normalizálódik. Mivel a 35-40 év utáni férfiak fokozottan ki vannak téve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának, gondosan ellenőrizniük kell a megfelelő mennyiségű (3 g napi) káliumbevitelt.

Azonban a súlygyarapodás elkerülése és az allergiás reakciók fokozott valószínűségének elkerülése érdekében ne fogyasszon naponta 30 g-nál többet földimogyoróból és származékaiból.

Előnyök a gyermekek számára

A földimogyoró előnyei a gyermekek és serdülők számára a kalcium (76 mg) jelenlétének köszönhetők. Ő felelős a csontszövet növekedéséért és erősségéért. Elegendő mennyisége (napi adag 800 mg nőknek és férfiaknak, gyermekeknek egyaránt) segít megőrizni a csontok, körmök és fogak szilárdságát.

A foszfor, amely szintén jelen van a dióban (350 mg), kölcsönhatásba lép a kalciummal. Erősíti a csontokat, megakadályozza porozitásukat és deformációjukat. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően segíti a jó testtartás kialakítását.

Fontos! De a földimogyoró és a belőle készült termékek fogyasztási aránya a gyermekek számára alacsonyabb - 12 éves korig nem szabad naponta 20 g-nál többet enni. A nagy adag az allergén felhalmozódásához vezethet a szervezetben, és intoleranciát okozhat.

Sérelem

A földimogyoró fentebb tárgyalt összes előnyös tulajdonsága ellenére földimogyoró és ellenjavallatok is vannak. Különösen érthető a földimogyoró káros hatása a súlyukat figyelő nők és férfiak számára. A termék magas kalóriatartalma (a földimogyoró több kalóriát tartalmaz, mint a csokoládé) érvénytelenítheti a diéta eredményeit.

Egy másik ellenjavallat az egyéni intolerancia, allergia. A földimogyoró gyakori allergén. A termék többkomponensű összetétele oda vezet, hogy az immunrendszer gyakran idegenként ismeri fel fehérjéit, és beindítja azt a folyamatot, amely megvédi a szervezetet azok hatásaitól. Ennek a folyamatnak a külső megnyilvánulásai a kiütések, duzzanat, légúti tünetek (nátha, torokfájás).

Ugyanezen okból a dióból készült termékeket a nők terhesség alatt is szedjék, fokozatosan növelve az adagot. Érdemes napi 2-3 dióval kezdeni, és alaposan figyelni a szervezet reakcióját. Ha a terhesség alatti többszöri ilyen használat után nem jelentkezik az allergia, akkor az adagot napi 15-20 dióra növelheti. Terhesség alatt azonban továbbra sem szabad naponta bevenni, hogy az allergén ne halmozódjon fel. Mivel az immunrendszer keményen dolgozik a terhesség alatt, még az ismerős fehérjéket is elkezdheti idegennek tekinteni, és allergiás reakciót válthat ki.

A földimogyoró terhesség alatti használatának másik ellenjavallata a túlsúly. Sok nő megnövekedett étvágyat és plusz kilókat tapasztal a terhesség alatt. Ebben az esetben az orvosok azt javasolják, hogy tartózkodjanak a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásától.

A magas nátriumtartalom (23 mg, míg a mandulában 10 mg) megmagyarázza a földimogyoró előnyeit és ártalmait egyaránt. Egyrészt ennek köszönhetően hasznos anyagok kerülnek a sejtekhez. De másrészt a túlzott mennyisége (több mint 400 mg naponta) miatt ödéma képződik. Mivel a nátrium szinte minden élelmiszerben és konyhasóban megtalálható, a szervezet nem tapasztal hiányt. Így az ödémára való hajlam ellenjavallat a földimogyoró bármilyen formában történő használatának.

A sózott pörkölt földimogyoró, amelynek előnyeit és ártalmait a cikk tárgyalja, nemcsak az éhség gyors csillapításának módja lehet.

A megjelenés néhány tünete:

• fokozott izzadás;
• gyengült immunitás, gyakori megfázás;
• gyengeség, fáradtság;
• idegi állapot, depresszió;
• fejfájás és migrén;
• időszakos hasmenés és székrekedés;
• édeset és savanyút akar;
• rossz lehelet;
• gyakori éhségérzet;
• fogyás problémák
• étvágytalanság;
• éjszakai fogcsikorgatás, nyálfolyás;
• fájdalom a hasban, az ízületekben, az izmokban;
• nem múlik el a köhögés;
• pattanások a bőrön.

Ha bármilyen tünet jelentkezik, vagy kétségei vannak a betegségek okait illetően, a lehető leghamarabb meg kell tisztítani a testet. Hogyan kell csinálni, olvassa el itt.

A földimogyoró mindenféle dió közül a legnépszerűbb, bár a hüvelyesek családjába tartozik. Széles körben használják a főzéshez, ennek köszönhetően világszerte ismerték, földimogyoróként is emlegetik.

A földimogyoró előnyeinek és ártalmainak kérdése aggasztja a táplálkozási szakembereket és az orvosokat a világ minden kontinensén. Sokat tudunk a jótékony tulajdonságairól, de szinte senki sem beszél a termék negatív oldaláról. Nézzük meg, hogy ez az ártatlannak tűnő termék valójában hogyan hat testünkre és testünkre.

A földimogyoró kémiai összetétele

A gyümölcs 50%-a zsírokból áll, tehát meglehetősen tápláló és kalóriadús, körülbelül 30%-a fehérje, 10%-a szénhidrát.

A földimogyoró 12 esszenciális és 8 nem esszenciális aminosavat tartalmaz, melynek eredményeként 100 gramm termék képes egy felnőtt szervezet teljes napi aminosavszükségletét biztosítani. Ugyancsak a hüvelyesek családjának képviselője, gazdag nyomelemekben, főleg vasban, míg a földimogyoró egy csepp koleszterint sem tartalmaz. 100 gramm teljes kalóriatartalma körülbelül 600 kcal.

Milyen előnyei és ártalmai vannak a földimogyorónak az emberi szervezet számára

A földimogyoró előnyei

• Normalizálja a hormonális hátteret:
  • Ennek a tulajdonságának köszönhetően a földimogyoró fogyasztása gyermekvállalást tervező fiataloknak, valamint azoknak, akiknek családjában meddőséget diagnosztizáltak.
• Segít megelőzni az érelmeszesedést
  • Tekintettel arra, hogy a földimogyoró linolsavat tartalmaz, megvédi a szervezetet a koleszterin plakkok kialakulásától, és hatékony védelmet biztosít a sejtek számára minden belső és külső ingerrel szemben.
• Antioxidáns hatása van:
  • Az antioxidáns képességek hangsúlyosabbak a földimogyoró pörkölés után, ami lehetővé teszi a fiatalság megőrzését, a bőr, a haj, a köröm állapotának javítását, valamint a bőr alatti zsírok lebontásának felgyorsítását, ami segít a fogyásban. A földimogyoró fogadása a rosszindulatú daganatok és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére szolgál.
• Erősíti az immunrendszert és az idegrendszert:
  • A babtermék gazdag triptofánban, a szerotonin hormont termelő természetes aminosavban, így a megfázás, vírusos megbetegedések időszakában a tünetek enyhülnek, gyorsabban jön a gyógyulás. A földimogyoró napi használata segít a stressz és a depresszió leküzdésében, javítja az alvás minőségét és segít leküzdeni a túlterheltség érzését.
• Befolyásolja a véralvadást:
  • A termék rendkívül hatékony olyan betegségek esetén, mint a hemofília és a posztoperatív időszakban elhúzódó vérzések, jelentős vérvesztéssel járó sérülések stb.
• Megakadályozza az epehólyag, bélbetegségek kialakulását, javítja az emésztést és eltávolítja a szervezetből a káros méreganyagokat, anyagokat. Ez a kompozíció magas rosttartalmának köszönhető.
• Pozitív hatással van a létfontosságú szervekre:
  • A tudósok megjegyezték, hogy azok, akik hetente legalább többször beiktatják a földimogyorót az étrendjükbe, kisebb valószínűséggel szenvednek hallás-, memória- és koncentrációs problémáktól, és nem tapasztalják a libidó csökkenését.
• Megakadályozza az emésztőrendszer betegségeit:
  • A földimogyoró növényi zsírokból áll, ami fokozza a máj munkáját és funkcióit, megakadályozza a gyomor- és nyombélbetegségek, a gyomorhurut kialakulását. A zsírok miatt a termék choleretikus hatással is rendelkezik.
• Tonizálja a szervezetet kimerültség, műtéti beavatkozások után, elősegíti a gyors gyógyulást.
• Pozitív hatás a szervezet glükózszintjére:
  • A földimogyoró magas antioxidáns szintje miatt a termék képes fenntartani a normál vércukorszintet, megelőzve a cukorbetegség kialakulását.
• Stabilizálja a vér- és artériás nyomást, ami jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, megakadályozza a szívinfarktus kialakulását. A földimogyoró magas magnézium- és káliumtartalma miatt.
• Megakadályozza a vérszegénység előfordulását, valamint általában javítja az általános vérképet.

Mint látható, a földimogyorónak kétségtelenül sok hasznos, pozitív tulajdonsága van az egész ember számára, ami lehetővé teszi a termék használatát bármely életkorban. Vegyük figyelembe a földimogyoró különálló hatását a női és férfi testre, valamint a nőkre a gyermekvárás időszakában.

A földimogyoró előnyei és ártalmai a férfiak számára

1. A férfiak egészsége szempontjából a földimogyoró egyszerűen nélkülözhetetlen termék, a fentieken kívül erősíti a csontszövetet, és felgyorsítja az izomtömeg felépítésének folyamatát is, ami nagyon fontos a sportolók számára, és közvetlenül a fizikai, erősítő edzés után segít. visszaállítani az erőt.
2. Élénk töltést ad.
3. Megakadályozza a korai hajhullást.
4. Fenntartja a máj, a gyomor és a lép magas stabilitását és funkcionalitását, ha alkoholnak, nikotinnak van kitéve.
5. Segít a különböző merevedési rendellenességek elleni küzdelemben - prosztata adenoma, prosztatagyulladás, meddőség, korai magömlés, elégtelen libidó.
6. Növeli a szexuális kapcsolat időtartamát, a szexuális aktivitást.
7. Szabályozza a szervezet hormonális egyensúlyát.
8. Növeli a tesztoszteron termelést és növeli a spermiumok általános aktivitását.
9. Megakadályozza az urogenitális rendszer patológiáinak előfordulását.
10. Felgyorsítja a súlygyarapodást.
11. Szabályozza az alvás időtartamát és minőségét.

Nyers formában a diónak nagyobb az energiaértéke és hasznos tulajdonságai, de ha földimogyorót pörkölünk, akkor érdemes a sötét héjról lehúzni.

Ez az opció tökéletes snackhez, vagy hagyományos ételek mellé.

A földimogyoró előnyei a nők számára

1. Zsírtartalma miatt a földimogyoró nem helyettesíti a száraz bőrtípusú tisztességes nemet, valamint a túlszáradt hajat.
2. A földimogyoró fitoösztrogéneket - női növényi hormonokat tartalmaz, amelyek szükségesek a gyermek fogantatásához és a különböző nőgyógyászati ​​gyulladások és betegségek megelőzéséhez.
3. Növeli az intellektuális aktivitást, javítja a vérkeringést az agyban.
4. Segít megőrizni a bőr és a körmök szépségét és rugalmasságát.
5. A diétákkal a földimogyoró lehetővé teszi a napi kalóriabevitel pótlását, mivel hiányuk miatt a fogyás folyamata jelentősen lelassul.
6. Tekintettel arra, hogy nem eszel sok diót, helyettesítheti az uzsonnát vagy az egyik étkezést, a földimogyoró fontos előnye, hogy tökéletesen csillapítja az éhségérzetet, hosszú ideig megőrzi a jóllakottságot.
7. Megakadályozza a bélrendszeri problémákat.
8. Javítja a hormonális hátteret, a menstruáció fájdalommentesebben zajlik, és a menopauza esetén a hőhullámok nem érezhetők annyira.
9. Kiváló megelőzésként szolgál számos különböző betegség ellen.

Azok a nők, akik aggódnak az alakjukért, fontos megjegyezni, hogy földimogyorót csak reggel ehetnek, a dió tökéletesen kiegészíti a reggelit, vagy snackként szolgál a reggeli és az ebéd között.

A földimogyoró előnyei és ártalmai terhes nők számára

A női szervezetben a terhesség megkezdéséhez és normális lefolyásához elegendő mennyiségű folsavnak kell lennie, ezért hiánya esetén a földimogyoró csodálatos forrása.

Ezenkívül hasznos tulajdonságok és anyagok tömegével gazdagítja a szervezetet, amely kétszer annyi, mint amennyire egy nőnek szüksége van a gyermekvállalás időszakában.

A nyers földimogyoró E. coli-val vagy férgekkel való fertőzés veszélyét hordozza magában, ezért a terhes nők csak héja nélkül süthetik meg, hogy elkerüljék az allergiát, de semmi esetre sem lehet elragadtatni a terméktől.

Ráadásul az orvosok mindig arra utasítják a terhes nőket, hogy figyeljék súlyukat, és a földimogyoró nagyon magas kalóriatartalmú termék, ismert, hogy a túlsúly negatívan befolyásolja a kismama egészségét és a terhesség lefolyását, emiatt a vérnyomás fokozódhat, túlzott duzzanat, korai szülés, vetélés veszélye és sok más tényező.

Ezért egy olyan termék, mint a földimogyoró, bekerülhet az étrendbe, de óvatosan.

A földimogyoró ártalma

A földimogyoró negatív tulajdonságai gyakran csak akkor nyilvánulnak meg, ha rendszeresen visszaélnek és túl esznek.

1. A földimogyoró magas fehérjetartalma miatt károsíthatja az arthrosisban, köszvényben, ízületi gyulladásban szenvedőket.
2. A termék termesztésének technikai, feldolgozási és tárolási körülményei miatt a dió aflatoxinokat – mérgező, káros anyagokat – tartalmazhat.
3. A földimogyoró számos fertőző betegség hordozója lehet: E. coli, szalmonellózis, tuberkulózis, férgek.
4. Fél zsírból áll, ezért híres magas kalóriatartalmáról. A diófélék gyakori fogyasztása túlsúly megjelenéséhez és számos egészségügyi problémához vezet.
5. Sűríti a vért, ezáltal károsítja az ereket. Ezért az érrendszeri betegségekben és a visszerekben szenvedőknek tartózkodniuk kell a földimogyoró fogyasztásától.

A termék számos hasznos tulajdonsága ellenére figyelembe kell venni összetételének sajátosságait, a földimogyorót csak orvosával folytatott konzultációt követően viheti be az étrendbe.

A földimogyoró héjának előnyei és kárai

A földimogyoró héja erős allergén, ezért a héjas dióféléket óvatosan kell használni, különösen gyermekek és terhes nők esetében.

Ugyanakkor a héjból csodálatos gyógyító tinktúra készül, amely erősítheti az immunrendszert, különösen hatékony száraz, elhúzódó köhögés esetén, gyenge köpet ürítéssel. Ezért a héj előnyeiről és ártalmairól szóló vélemény továbbra is ellentmondásos és nem egyértelmű.

A földimogyoró ma a szója után az egyik legfontosabb hüvelyes, széles körben használják a főzésben, kozmetológiában, gyógyászatban, iparban, azonban a termék magas hozamáért folytatott küzdelemben és a rovarkártevők elleni védekezésben kezelik. számos inszekticid és gyomirtó szer, amely 40%-kal tönkreteszi a dió jótékony tulajdonságait.

Előnyben részesítse az érett földimogyorót, homogén, ép, túlzott szín és penész nélkül, és akkor pontosan a lehető legtöbb hasznot kapja a termékből.

osztályzatok, átlag.

A földimogyoró sokak által kedvelt dió, amelyet földesnek is neveznek. Sütve fogyasztják, használják a kozmetológiában, az orvostudományban, a dietetikában és a főzésben. A termék sok hasznos aminosavat, enzimet, rostot, vitamint tartalmaz. A földimogyoró előnyei nyilvánvalóak, de nem mindenki tudja megenni.

Mi van a földimogyoróban

Egy hasznos termék kémiai képlete számos különböző összetevőt tartalmaz:

1. Az aszkorbinsav javítja az agyi idegsejtek működését, javítja a hangulatot, a memóriát, véd a vírusflórától, megszünteti az alvászavarokat és normalizálja a hormonszintet.
2. A B5-vitamin javítja az anyagcsere folyamatokat, fokozza az idegrostok munkáját, eltávolítja a migrénes rohamokat, fejfájást, idegfeszültséget és agresszivitás támadásait.
3. A B2-vitamin javítja a látásélességet, védi a retinát a túlterheléstől, és megakadályozza a koleszterin plakkok lerakódását az erek falán.
4. A magnézium erősíti a csontrendszert, segít megszabadulni az elhízástól, eltávolítja a méreganyagokat, javítja az összes anyagcsere-folyamatot.
5. A növényi rostok javítják az emésztőszervek működését, fokozzák a zsíranyagcserét, segítik a kalcium gyorsabb felszívódását az emésztőrendszerben, valamint véd a szenilis téboly ellen.
6. Az E-vitamin (második név - tokoferol) javítja a vér mikrokeringését, serkenti az egészséges vörösvértestek termelését, megállítja a salakképződést és javítja a nemi hormonok termelődését. Javítja a haj, köröm és bőr állapotát.
7. A B1-vitamin erősíti az egészséges sejteket és szabályozza azok termelését. Megvédi a szöveteket a szabad gyököktől, az agyat pedig az oxigén- és tápanyaghiánytól.
8. A B6-vitamin elősegíti az aminosavak gyorsabb felszívódását, védi a májsejteket és normalizálja a fehérjeanyagcserét. Elősegíti az izomtömeget, enyhíti az elhízás belső szerveit - a májat, a szívizomot, a tüdőt.
9. A PP-vitamin közvetlenül részt vesz a sók és a felesleges folyadék eltávolításában, eltávolítja a lúgmaradványokat, lebontja az összetett szénhidrátokat, javítja a hangulatot és további energiát ad.
10. A B9-vitamin megvédi a sejteket az oxigénhiánytól, normalizálja a máj és a vese tisztító képességét, véd a kövek képződésétől. Hasznos terhesség alatt.
11. A kolin lassítja a természetes öregedési folyamatot, védelmet hoz létre a sejtszerkezetek számára, felgyorsítja az egészséges szövetek növekedését, fokozza az aktív oxigén és egyéb hasznos anyagok ellátását.

A dió szárításakor és pörkölésekor szinte minden hasznos összetevő megmarad. A késztermék akár egy évig is eltartható és védve van a penésztől. A friss földimogyoró kalóriatartalma alacsonyabb, mint a szárítotté, de az utóbbi jobb ízű.

A földimogyoró tápláló és egészséges snack, amely enyhíti a fizikai túlterhelést a kemény munka után. A termékből származó aminosavak helyreállítják az erőt, enyhítik az alvászavarokat és az apátiát.

A hasznos termék erősíti a szívet, normalizálja a szisztolés és diasztolés nyomást, valamint:

• tisztítja és szabályozza a húgyúti rendszert;
• fenntartja a glükóz normál koncentrációját a vérplazmában;
• megakadályozza az ateroszklerotikus plakkok kialakulását;
• sok növényi fehérjét és fehérjét tartalmaznak, ami szükséges a vegetáriánus étrend követéséhez;
• normalizálja az epe kiáramlását, megtöri a köveket a vesékben, óvatosan eltávolítja a felesleges intersticiális folyadékot;
• megakadályozza a máj és az epehólyag betegségeit, a gyomor-bél traktus gyulladását;
• otthoni kozmetikában használják, kisimítja a mimikai ráncokat, erősíti a hajat;
• fokozza a köptetést hörghurut vagy tüdőgyulladás során, megtisztítja a légzőrendszert a dohányfüsttől és a rákkeltő anyagoktól;
• növeli a fizikai és szellemi teljesítőképességet, enyhíti a krónikus fáradtságot.

Amerikából származó tudósok megállapították, hogy a földimogyoró a kiváló minőségű vörösborhoz hasonlóan tisztítja és erősíti a szív- és érrendszert, növeli az oxigénellátást, véd a szélütéstől és a szívrohamtól, az érelmeszesedéstől és a vérrögöktől.

A földimogyoró-terápiát Nagy-Britanniában széles körben alkalmazzák hemofília kezelésére. A pörkölt vagy nyers dió gyorsan elállítja a kisebb vérzést a véralvadás fokozásával.

A test akut mérgezésével a földimogyoró javítja az állapotot az antioxidánsok és a polifenolok tartalma miatt. Megvédi a szöveteket a szabad gyököktől és a méreganyagoktól, megtisztítja tőlük a lépet, a vesét és a májat. Az idegi kimerültség és az álmatlanság jelei esetén a földimogyoró ugyanolyan hatékonyan segít, mint sok nyugtató.

Fehérjét és vitaminokat tartalmaz gr. B, amelyek növelik a stresszállóságot, a koncentrációt és javítják az energiaanyagcserét. Szabályozzák az ébrenlét és az alvás módját is, eltávolítják a szorongást és a könnyezést.

Mogyoróból származó termékek

Mindenki ismeri az édes csemegét - a mogyoróvajat. Pörkölt dióból készül, héjában. Adalékanyagként növényi olajat, cukrot és sót használnak. A rossz minőségű termék GMO-kat és stabilizátorokat tartalmaz, így a dióvaj hosszú ideig eltartható és nem terjed.

A földimogyoró paszta nagyon magas kalóriatartalmú termék (100 grammonként 600 kcal). Meleg ételekhez adják, szószokhoz adják vagy egyszerűen pirítósra kenik.

Ugyanilyen népszerű termék a földimogyoró-halva. Megőrzi az elsődleges termék összes hasznos tulajdonságát. A halva néha csak földimogyoróból készül, vagy napraforgómagot is kombinál. Ez a termék nem tartalmaz növényi olajat és sót.

A pörkölt őrölt diót melasszal, természetes mézzel vagy cukorsziruppal kombinálják. Ez egy egészséges desszert, amellyel nem szabad visszaélni, nehogy súlyos elhízás legyen.

Az egészséges olajat földimogyoróból nyerik. Hideg sajtolással készül. A terméket főzésben, kozmetológiában és gyógyászatban használják, mivel hasznos zsírsavakat, foszfort és E-vitamint tartalmaz. Keleten először használtak földimogyoró-olajat főzéshez.

A földimogyoró előnyei a férfiak számára

Az emberiség erős felének képviselői számára a földimogyoró nélkülözhetetlen, mert normalizálja a hormonszintet. A mogyoró paszta, vaj, halva szelént tartalmaz, amely fokozza a tesztoszteron termelését. A káliumnak köszönhetően javul az érrendszeri tónus, erősödik a szívizom, javul az izomszövetek szerkezete.

Férfiak számára 45-50 év után a földimogyoró hasznos, mivel enyhíti a pangó folyamatokat és a prosztata gyulladását. Nem lehet visszaélni a termékkel, hogy ne legyen cukorbetegség vagy elhízás. Naponta legfeljebb 20-30 gramm diót lehet enni.

Javítja az erekciót, segít megszabadulni a meddőségtől és a prosztata adenomától. A cink, a mangán, a B1- és B9-vitamin stabilizálja a nemi hormonok termelését, enyhíti a fertőzéseket és számos húgyúti patológiát.

A földimogyoró vasban gazdag, ami megakadályozza a vérszegénységet minden korú nőnél, különösen azoknál, akik erős menstruációtól szenvednek. A dió fokozza a hemoglobin termelődését, enyhíti a fáradtságot. Menopauza idején nélkülözhetetlen, mivel stabilizálja az ösztrogéntermelést. Egy ilyen termékkel a nők könnyebben tolerálják a duzzanatot, kényelmetlenséget, hangulati ingadozásokat.

A természetes mogyoróvajat bőséges hajhullással és állapotuk romlásával, a körmök fokozott törékenységével, a bőr idő előtti öregedésével javasolt bevinni az étrendbe. Az ilyen pozitív tulajdonságok a mangán és a biotin felvételének köszönhetők.

Egyes nőgyógyászok azt tanácsolják, hogy a babát váró pácienseiknek vegyen be földimogyorót. A földimogyoró polifenolokkal gazdagítja a szervezetet, elősegíti a folyadékkiválasztást, erősíti az idegrendszert és a szívizmot.

Az immunerők csökkenésével hasznos mogyorótejet vagy tinktúrát inni a héjból. A pácolt földimogyoró kiváló munkát végez gyomorhurut, magas vérnyomás, gyomorfekély esetén. A mogyorólevélből származó nyugtató tea stabilizálja az alvást, a nyomást, enyhíti az idegességet, megszünteti a migrént és a szédülést.

A nyers földimogyoró-főzet számos fül-orr-gégészeti patológiát megelőz, enyhíti a hörghurutot, enyhíti a kipirosodott torok gyulladását.

Az ízletes földimogyoró-termékek kalciummal vannak dúsítva, ami elengedhetetlen a normál csont- és porcnövekedéshez gyermekeknél és serdülőknél. Ide tartozik a foszfor is, amely a kalciummal együtt erősíti a mozgásszervi rendszert, a gerincet, az ízületeket, megakadályozza azok deformálódását, javítja a testtartást.

A 12 év alatti gyermekek napi adagja nem haladhatja meg a 8-10 gramm mogyorót. Fontos, hogy a diófélékből készült termékek ne okozzanak allergiát.

A földimogyoró evéséből származó ártalmak

Bár a terméknek sok hasznos tulajdonsága van, negatív tulajdonságai is vannak az emberi egészségre nézve. Súlyos elhízás esetén nem szabad használni. A szárított és nyers gyümölcsök magas kalóriatartalmúak, és megemelhetik a veszélyes koleszterinszintet.

A földimogyoró néha súlyos allergiás kiütéseket, a végtagok és az arc duzzadását, izzadságot, könnyezést és gyakori tüsszögést okoz. Ez annak bizonyítéka, hogy a szervezet nem tolerálja az ilyen terméket, ezért el kell dobni. Fokozatosan, kis adagokban kell elkezdenie a földimogyoró-termékek szedését.

Kezdetben megengedett napi 5 gramm mogyoró fogyasztása, fokozatosan növelve a mennyiséget, ha a szervezet nem mutat negatív reakciókat. Az anyát el kell dobni, ha hajlamos az ödéma megjelenésére. A dió összetétele nátriumot tartalmaz, amelynek feleslege fokozza a felesleges folyadék felhalmozódását a szövetekben.

Földimogyoró a fogyáshoz

Kevesen tudják, hogy egy nagyon magas kalóriatartalmú dió segítségével megszabadulhat a felesleges zsírtól. Diétás táplálkozásban kis adagokban használják, mivel aktiválja az anyagcsere folyamatokat, és kompenzálja az ásványi sók és vitaminok hiányát. Egy maroknyi dió-táplálkozási szakember ehet snackként.

A termék jól és hosszú időre csillapítja az éhséget, de ne lépje túl a 30 grammos napi adagot. A földimogyoró elég olajos. Jobb kombinálni a második alacsony kalóriatartalmú ételekkel, hozzáadni a zöldségalapú salátákhoz, enni cukrozatlan szárított gyümölcsökkel.

Hogyan válasszunk ki és tároljunk földimogyorót otthon

A földimogyoró nyersen, pörkölt, héjas vagy héjas. Főzéshez tisztított terméket választanak. Lehetetlen, hogy kellemetlen szaga volt, gomba vagy penész nyomai voltak, sötét árnyalatú. Ezek annak a jelei, hogy a szemek megromlottak.

A dióhéj legyen nehéz, sűrű és száraz, foltok nélkül. Jobb egészben választani, nem pedig darált diót. Utóbbihoz a hanyag eladók egy romlott terméket adnak hozzá.

Főzés előtt a terméket folyó vízben mossuk, sütőben vagy serpenyőben szárítjuk. A dióféléket légmentesen záródó üvegedénybe helyezzük, és hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen tároljuk. A jól előkészített és hámozott földimogyoró akár 9-12 hónapig is eláll. Nem lehetnek keserűek - ez a termék megromlásának mutatója.