Doma jedemo pureću juhu. Recepti za pureću juhu

Pureća juha - opći principi pripreme

Pureće meso smatra se jednim od najniže kaloričnog mesa, koristi se za dječju i dijetnu prehranu. Jela od puretine vole i oni koji jednostavno vole ukusnu i zdravu hranu. Pureće meso sadrži velike količine vitamina A i E. Osim toga, meso savršeno apsorbira tijelo i vrlo se lako probavlja. Puretina sadrži elemente u tragovima koji su potrebni tijelu: kalij, sumpor, jod, mangan, kalcij, natrij, fosfor i druge. Pureće meso ima znatno veći sadržaj željeza od pilećeg mesa.

Pureće meso se najčešće prži, peče ili pirja. No, od ovog zdravog mesa možete skuhati i ukusno i zdravo prvo jelo. Pureća juha je umjereno masna i prozirna. Od ptice možete napraviti običnu laganu juhu s dodatkom standardnog seta povrća (paprika, luk, mrkva, rajčica itd.), Ili možete skuhati delikatnu kremastu pureću juhu. Oni koji ne broje kalorije prije svakog obroka mogu bezbrižno u jelo dodati krumpir, grah, rižu, rezance, grašak itd. Mnogi recepti za pureću juhu uključuju celer, cvjetaču, brokulu, šparoge i drugu zdravu hranu. Zajedno čine jelo još vrjednijim i hranjivijim.

Pureća juha ne mora se kuhati s juhom od ove ptice. Vrlo često za pripremu jela uzimaju prethodno kuhanu pileću juhu i tek onda dodaju nasjeckano pureće meso. Pureća juha može se poslužiti s nasjeckanim zelenilom, naribanim sirom, malo ljutog umaka ili vrućim krutonima.

Pureća juha – priprema hrane i posuđa

Za pripremu juhe od puretine trebat će vam veliki lonac s debelim dnom, daska za rezanje, noževi, ribež, šupljikava žlica, sito ili blender (za pire juhu). Tava se obično ne koristi jer se povrće uglavnom prži u samoj tavi. Jelo se servira u obične duboke tanjure, a pire juha u duboke zdjelice ili zdjelice.

Meso se opere i od njega se skuha juha. Ponekad se purica odmah nareže na sitne komade, a ponekad se kuha kao cijela trupina i tek onda reže. Povrće i začinsko bilje temeljito oprati u tekućoj vodi, oguliti i izrezati prema receptu za juhu.

Recepti za pureću juhu:

Recept 1: Pureća juha

Vrlo zdrava, ukusna i brza juha od puretine, povrća i smeđe riže. Jelo je izvrsno za one koji vole dijetalnu i jednostavno zdravu hranu. Ova juha se priprema od najobičnijih namirnica i može se poslužiti svaki dan za ručak ili večeru.

Potrebni sastojci:

• 6,5 šalica pileće juhe;
• 2 pureća eskalopa;
• 1 luk;
• Režanj češnjaka;
• 1 mala mrkva;
• 2 šalice rajčice u vlastitom soku;
• Jedna i pol šalica smeđe riže;
• 3 žlice nasjeckanog peršina.

Način kuhanja:

Rižu uspite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Ulijte četvrtinu šalice juhe u veliki lonac i zagrijte na srednjoj vatri. Mrkvu i luk ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u lonac. Kuhajte dok ne omekša. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte povrću. Sve zajedno kuhajte još 1 minutu. Rajčice sitno nasjeckati, puretinu narezati na kockice. Preostalu juhu ulijte u tavu, dodajte rajčice, puretinu i rižu. Nasjeckajte peršin. Kuhajte juhu oko 20 minuta. Pureću juhu poslužite sa sitno nasjeckanim peršinom.

Recept 2: Pureća juha s tartufima

Ova nevjerojatno ukusna juha ima nježnu kremastu konzistenciju. Jelo uključuje puretinu, tartufe, celer, luk i začine. Juha se kuha u purećoj juhi. Ovu pureću juhu možete poslužiti za ručak i večeru, budući da nije lako doći do samih tartufa.

Potrebni sastojci:

• Sol, svježe mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 luk;
• 200 g korijena celera;
• 25 g maslaca;
• 600 ml pureće juhe;
• 1 pecivo;
• Krema (48%) – 150 ml;
• 1 crni tartuf;
• 300 g purećeg filea;
• Ulje od tartufa - po ukusu.

Način kuhanja:

Pureći file operite, uronite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Kuhano meso izvaditi i sitno narezati. Celer nasjeckajte, a luk sitno nasjeckajte. Uzmite lonac s debelim dnom, u njemu otopite maslac i dodajte celer i luk. Pržite povrće oko 20 minuta dok ne omekša. Dodajte papar i sol po ukusu. Ulijte juhu i izmrvite lepinju (po mogućnosti staru). Juhu zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta. Zatim juhu zgnječite u blenderu ili procijedite kroz sito. Ulijte u čisti lonac. Tartuf sitno narežite, stavite u juhu, dodajte nasjeckano pureće meso i vrhnje. Sve dobro promiješajte. Juhu od puretine i tartufa poslužite s uljem od tartufa i svježe mljevenim crnim paprom.

Recept 3: Juha s rezancima od puretine i jaja

Ovu pureću juhu možete pripremiti za svakodnevne ručke jer jelo ne zahtijeva složene sastojke niti dugo kuhanje. Ovaj recept uključuje puretinu, rezance od jaja, povrće i začine.

Potrebni sastojci:

• 230 g purećeg filea;
• 2 mala luka;
• 1 srednja mrkva;
• 4 režnja češnjaka;
• 2 stabljike celera;
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• 6 šalica pileće juhe;
• Rezanci od jaja - 90 g;
• 15 ml sojinog umaka;
• 1 list lovora;
• Biljno ulje.

Način kuhanja:

Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Stavite veliki lonac na vatru i ulijte malo biljnog ulja. Dodajte luk i mrkvu, povrće malo dinstajte na laganoj vatri, a za to vrijeme nasjeckajte češnjak. Mrkvi dodajte češnjak i pržite povrće 5 minuta. Nasjeckajte celer i dodajte ga povrću. Smjesu začinite solju i paprom po ukusu. Pirjajte povrće još 3 minute. Zatim dodajte juhu i soja umak. Nakon što prokuha dodati rezance i lovorov list. Pustite da juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta. Pureći file sitno nasjeckajte i stavite u juhu. Kuhajte juhu dok purica ne bude gotova (oko 10 minuta). Pureću juhu pospite svježe mljevenim crnim paprom i poslužite.

Recept 4: Juha od puretine i cvjetače

Ovo prvo jelo izvrsno je za dječje i dijetalne obroke. Juha se priprema od puretine, rajčice, cvjetače i mrkve s lukom.

Potrebni sastojci:

• 3 pureća vrata;
• Rajčice - 2 kom .;
• 300-400 g cvjetače;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• Hrpa svježeg bilja;
• 1,5-2 litre vode;
• Začini.

Način kuhanja:

Cvjetaču razdvojiti na cvjetove i oprati. Zelje sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Rajčice narežite na male ploške. Pureće vratove operemo, prelijemo vodom i stavimo da se kuhaju. Nakon što zavrije, skinite pjenu, smanjite vatru i kuhajte oko 40 minuta. Ogulite luk i dodajte ga 20 minuta prije nego što je juha gotova. Dodajte malo soli. Iz gotove juhe možete izvaditi luk - već je pustio sav okus i miris. Također odstranimo vratove i odvojimo meso od kostiju. Vratite meso natrag u kipuću juhu i također dodajte cvjetaču i mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte rajčice i začinsko bilje. Začinite juhu po želji omiljenim začinima. Juhu od puretine i cvjetače kuhajte još 15-20 minuta.

Recept 5: Pureća juha od leće

Juha od puretine i leće vrlo je jednostavna za pripremu, ovo prvo jelo možete pripremiti za obiteljske ručkove i večere. Ova juha priprema se od purećeg mesa, leće, celera, mrkve i rajčice. Majčina dušica, mažuran i mljeveni crni papar daju blistav okus i miris.

Potrebni sastojci:

• Pola kilograma puretine;
• 60 g zelene leće;
• 2 male mrkve;
• 3 stabljike celera;
• 1 luk;
• 400 g konzervirane rajčice;
• 1 žličica majčina dušica i mažuran;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Način kuhanja:

Pureće meso operite i sitno narežite. Stavite tavu na vatru, ulijte malo biljnog ulja i zagrijte. Stavite komade mesa i pržite na srednjoj vatri 10 minuta uz stalno miješanje. Stabljike celera operemo i poprečno narežemo na tanke ploške. Luk i mrkvu ogulite, luk narežite na tanke kolutiće, a mrkvu na male kolutiće. Povrće stavite u tavu s mesom i sve dobro promiješajte. Zatim meso i povrće prelijte s dvije litre vode (vruće), dodajte zelenu leću. Juhu začinite solju, paprom, mažuranom i majčinom dušicom. Juhu zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta uz povremeno miješanje. Za to vrijeme rajčice iz konzerve propasirajte kroz sito i dodajte u lonac juhe. Zakuhajte i ugasite vatru. Po želji u pripremljenu pureću juhu možete dodati malo ljutog umaka.

Puretina jako voli razno povrće, pa možete eksperimentirati sa sastavom mesa i malo odstupiti od klasičnih recepata. Da bi jelo bilo uspješno, morate odabrati pravo meso. Prilikom odabira cijelog trupa morate obratiti pozornost na kožu: trebala bi biti svijetla i bez mrlja. Meso također trebate pomirisati – svježa puretina nema neki specifičan miris. Meso možete pritisnuti i prstom. Ako se površina brzo vrati u prvobitni oblik, znači da je meso svježe. Svježu puretinu potrebno je skuhati što je prije moguće - u hladnjaku se može čuvati ne više od jednog dana. Ni u kojem slučaju se odmrznuto meso ne smije ponovno zamrzavati.

Dobar dan
Danas želim s vama kuhati juhu od puretine.
Za pripremu ove ukusne juhe koristila sam krilo. Kao što vidite na fotografiji, jednostavno je ogromno, krilo, koje se sastoji od dva dijela, teži 1 kg, za juhu sam uzeo pola ovog krila. Juhu možete napraviti od bilo kojeg drugog dijela puretine, poput batka ili filea. Odlučio sam kuhati od krila, jer tamo ima kosti, a ovo je bogatstvo i svoj zanimljiv okus, a cijena je samo 25-30 UAH (100 rubalja).
Juha mi nije bila gusta. Ako želite gušću juhu, onda dodajte još 1-2 krumpira ili doslovno 2-3 žlice riže.

Sastojci za tepsiju od 3 litre

pureće meso 400-500 gr
3 krumpira
1 mrkva
1 luk
biljno ulje
zelenilo
par listova lovora
sol i papar po ukusu

Počnimo kuhati.
Krilo operemo, odstranimo perje i stavimo u šerpu s vodom, stavimo na štednjak i prokuhamo.
Uklonite pjenu koja se pojavi i kuhajte na laganoj vatri otprilike 1 sat.
Ako želite da juha bude dijetalnija, odrežite kožu s krila.
Ako niste uzeli krilo, već na primjer file, tada meso odmah narežite na male komade.

Zatim krilo izvadimo iz tepsije i pustimo da se malo ohladi.
Meso odvojite od kosti, narežite na sitne komade i vratite u pleh.

Nakon toga ogulite i nasjeckajte luk.

I počinjemo pržiti u tavi na biljnom ulju.

Mrkvu odmah ogulite i naribajte.

Dodajte luk u tavu i pržite do željene boje.

Nakon 20 minuta (kada je krumpir kuhan) u tavu stavite prženi luk i mrkvu, začinsko bilje, lovorov list, sol i papar. Kušamo i ako nam sve odgovara kuhamo još 5 minuta i ugasimo.
Pureća juha je spremna.
Dobar tek!

Svidio vam se recept? Podijelite na društvenim mrežama!

Obično se pureće meso prži, pirja ili peče. Ali krilca su vrlo dobra da od njih napravite ukusnu juhu. Ispadne umjereno masno i prozirno, a meso se može jesti takvo ili nasjeckano i dodano u pureću juhu. Ako ne volite guste začinjene juhe, pripremite laganu pureću juhu po našem receptu s minimalno dodataka. Ovo čak i nije juha, već bogata juha čiji će vas opor okus ugrijati u hladno vrijeme i razbistriti vam misli dan nakon praznika koji ste naveliko proslavili.

Pureća juha je također dobra jer ima vrlo malo kalorija. Za mnoge žene i muškarce koji prate svoju težinu i zdravlje, ova je činjenica temeljna pri odabiru jela. Ako niste od onih koji sjedaju za stol s kalkulatorom i vagom da broje kalorije, onda u ovu juhu slobodno dodajte što god želite - krumpir, grah, domaće rezance, rižu, zeleni grašak. Oprezni moraju biti samo oni koji ne mogu jesti ljuto. Ako imate želučanih problema, onda izbacite ili smanjite količinu ljute papričice.

Ljute papričice pažljivo narežite, nakon toga dobro operite ruke, a ako osjetite peckanje na prstima, obavezno ih namažite nekim sredstvom za opekline. Ljute papričice znaju biti jako “nježne” i uzrokovati opekline, pa ako niste sigurni u njihovu ljutinu, režite papričicu u rukavicama!

Pureća juha– ovo je izvrsna opcija za prvi. Prvo, takve juhe ispadaju vrlo zadovoljavajuće i ukusne. Drugo, svi znaju da je puretina dijetalno meso. I na kraju, svako povrće, pa čak i žitarice, prikladno je za pripremu pureće juhe.

Tradicionalno se juhe od peradi pripremaju s povrćem poput krumpira, mrkve i luka. No, zahvaljujući razmjeni iskustava sa stranim kuharima, danas možete pripremiti meksičku taco juhu, francusku krem ​​juhu, pa čak i talijansku juhu od purećeg sira.

Još jedna popularna opcija za pripremu pureće juhe je dijetalno jelo. Međutim, domaćice se često žale da, unatoč činjenici da je puretina dijetalno jelo, juha nakon kuhanja ispada prilično masna. Da biste to izbjegli, potrebno je započeti kuhanje kuhanjem puretine, nakon što je meso spremno, morate ocijediti juhu, a tek onda dodati ostale sastojke.

Juha od rajčice s puretinom

Sastojci:

• puretina - 300 g
• Sol papar
• Muskat - po ukusu
• Češnjak – 1 češanj
• Maslinovo ulje
• Luk luk
• Paste od rajčice
• Suho bijelo vino - 150 ml
• Juha od povrća - 150 ml
• Rajčice u vlastitom soku - 500 ml
• Pahuljice čili papričice
• ružmarin
• Krema - 140 ml

priprema:

1. Pureće meso narežite na male komadiće. Meso natrljajte solju, paprom, muškatnim oraščićem, češnjakom i ostavite 2 sata.
2. Mariniranu puricu popržite na maslinovom ulju sa začinima, dodajte nasjeckani luk.
3. U tavu ulijte juhu, zakuhajte vino, čili i ružmarin.
4. Nakon što juha zavrije, ulijte pastu od rajčice i kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta.
5. Rajčice sameljite u blenderu i dodajte u juhu. Sada u tavu staviti meso poprženo s lukom, kuhati još 10 minuta i dodati vrhnje.
6. Ugasite vatru i pokrijte poklopcem.

Dobar tek.

Pureća juha s rezancima

Tradicionalna lagana i izdašna juha s rezancima. Izvrsna opcija za predjelo za ručak.

Sastojci:

• Pureći batak – 300 g
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Krompir – 2 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica. l.

priprema:

1. Skuhajte pureći batak sa začinima. Batak rastaviti na kašu. Procijedite juhu i ostavite sa strane.
2. U loncu prodinstajte sitno nasjeckani luk. Nakon što je luk dobio zlatnu boju, dodajte tijesto od rajčice ili smrznutu pulpu rajčice.
3. Nakon 3 minute prženja dodajte malo juhe i dobro promiješajte. Krompir oguliti, narezati i dodati u juhu.
4. Sada u juhu dodajte meso narezano na kockice. Kuhajte juhu 5 minuta i dodajte rezance.
5. Rezance možete skuhati kod kuće, pa će juha biti ukusnija. Ostatak juhe stavite u tavu.
6. Prije dodavanja juhe u juhu potrebno ju je prokuhati, tako ćete sačuvati bogat okus juhe.
7. Zelje sitno nasjeckati i dodati u juhu, posoliti i popapriti po ukusu. Poslužite uz bijeli kruh.

Purica i juha od nara

Već intrigantan naziv ove juhe daje naslutiti da će njen okus biti nezaboravan.

Sastojci:

• Purica – 1 kg
• Luk - 2 kom.
• Mrkva
• Šipak – 2 kom.
• Krema - 120 ml.
• Lovorov list – 1 kom.
• Papar - 5 g
• Kopar - 100 g

priprema:

1. Puretinu narežite na male komade, stavite u lonac i stavite na jaku vatru.
2. U međuvremenu ogulite mrkvu i luk i narežite ih na pola kolutića. U pureću juhu dodajte mrkvu, luk, papriku, lovor i sol.
3. Smanjite vatru i poklopite juhu poklopcem. Nakon što je meso kuhano dodajte šipak.
4. Kuhajte još 10 minuta pa dodajte vrhnje, limunov sok i kopar. Ugasite vatru i poslužite juhu nakon 10 minuta.

Dobar tek.

Orijentalna juha od puretine

Zanimljiva i vrlo ukusna juha za raznovrstan ručak.

Sastojci:

• puretina - 350 g
• Jačka – 100
• Luk - 1 kom.
• Paprika - 0,5 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Krompir - 300 g
• Papar
• Kopar
• Peršin
• Paradajz pasta - 2 žlice. l.

priprema:

1. Povrće ogulite i narežite na male komadiće. Puretinu očistite od ljuskica i žilica i narežite na kockice.
2. U tavu ulijte malo ulja i na njemu popržite luk uz stalno miješanje.
3. Zatim dodajte mrkvu pa i nju popržite. Nakon što mrkva omekša, a luk poprimi zlatnu boju, dodajte puretinu u tavu.
4. Sada možete dodati začine i pastu od rajčice. Nakon što je meso malo porumenilo dodajte krumpir i zalijte juhom ili vodom.
5. Juhu dobro izmiješajte i dodajte jaje, kuhajte 5 minuta.
6. Sada dodajte sušeno ili svježe začinsko bilje, pokrijte poklopcem i ugasite vatru.
7. Juhu možete poslužiti uz armenski somun.

Dobar tek.

Juha od sira na francuskom

Mora se reći da Francuzi znaju kuhati, bilo prvo jelo, drugo jelo ili desert, njihova su jela uvijek pripremljena s suptilnim okusom, ugodnim naglaskom na siru ili kremastom umaku. Evo još jednog francuskog jela za koje ćete odmah nakon prvog uzorka dobiti pohvale i pljesak.

Sastojci:

• puretina - 400 g
• Krompir - 400 g
• Topljeni sir - 200 g
• Luk - 150 g
• Maslac – 50 g
• Mrkva – 2 kom.
• Zelenilo
• Začini

priprema:

1. Za juhu nam je potrebna puretina. Možete uzeti krilca, filete ili kosti.
2. Meso operite, nasjeckajte ili narežite po želji i stavite u šerpu, nalijte 3 litre vode i stavite na vatru.
3. U juhu dodajte lovorov list i nekoliko zrna papra. Kuhajte na srednje jakoj vatri od trenutka kad prokuha 20 minuta pa izvadite meso.
4. Ogulite krumpir, mrkvu, luk. Krompir i luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Topljeni sir također tri na ribež.
5. Kako biste lakše naribali sir, prvo ga stavite u zamrzivač.
6. Juhu ponovno zakuhajte, dodajte krumpir i kuhajte 7 minuta. U međuvremenu možete pržiti na maslacu.
7. Za to u tavi rastopite maslac i dodajte luk pa mrkvu. Posolite, popaprite i dodajte pečenku krumpiru, kuhajte 5 minuta.
8. Zatim dodajte meso i sir, pričekajte dok se potpuno ne otopi i ugasite vatru, ostavljajući juhu da se kuha ispod poklopca.
9. Zelje sitno nasjeckajte i ukrasite jelo.

Dobar tek.

Pureća dječja juha

Svaka majka svoj prvi podoj shvaća vrlo ozbiljno. Prije svega, važno je da su svi sastojci jela uravnoteženi. Drugo, komplementarna hrana treba biti zdrava. I na kraju, jelo mora biti ukusno. Juha je najprikladnija kao prva dohrana. Evo jednog takvog recepta za ukusnu i zdravu juhu.

Sastojci:

• Krumpir – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk - 0,5 kom.
• puretina - 150 g

priprema:

1. Stavili smo lonac s vodom na vatru i kada voda proključa, tamo šaljemo puretinu.
2. Puretinu je najbolje kuhati dva puta, tako juha neće biti masna. Prvi put šaljemo puretinu u velikim komadima i kuhamo 20 minuta, zatim ocijedimo juhu i ponovno ulijemo vodu, izrežemo puretinu i stavimo je u lonac.
3. U međuvremenu ogulite i nasjeckajte povrće. Stavite povrće u tavu s puretinom, juhu možete malo posoliti. Kuhajte 25-30 minuta.
4. Nakon kuhanja juha se može izblendati.

Puretina i juha s rezancima

Ova juha na kineski način odlična je opcija za one koji vole eksperimentirati.

Sastojci:

• Luk - 2 kom.
• Mrkva – 3 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Stabljika celera - 3 kom.
• Sol papar
• Rezanci od jaja - 100 g
• Umak od soje
• lovorov list
• Pureći file - 300 g
• Ulje

priprema:

1. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte ulje, sitno narezanu mrkvu i luk.
2. Tamo ćemo također poslati češnjak, sol i papar. Dodati sitno sjeckan celer. Pirjajte povrće 5 minuta.
3. Sada povrće prelijte s 3 litre juhe, dodajte sojin umak, lovorov list i rezance.
4. Pustite da juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta. Za to vrijeme pureći file narežite na kockice.
5. Nakon isteka vremena dodajte meso u juhu i kuhajte dok ne omekša.

Kremasta pureća juha

Kremne juhe postale su dio prehrane mnogih obitelji. Ukusan, mekan, zadovoljavajući i vrlo nježan, može iznenaditi svakoga.

Sastojci:

• Pureći file - 300 g
• Krompir – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Stabljika celera – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Krema 10% – 200 ml
• Maslinovo ulje - 40 ml
• Osušeni bosiljak
• Riža - 40 g

priprema:

1. Stavite puretinu u lonac, dodajte vodu i stavite na srednju vatru.
2. U međuvremenu ogulite i operite povrće. Povrće narežite na sitne kockice i popržite na malo ulja.
3. Puretina je tada već pečena, narežite je na male komadiće.
4. U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte sve naše sastojke, posolite i pobiberite, dodajte omiljene začine i sušeni bosiljak.
5. Čim juha počne kuhati, prelijte je vrhnjem. Zatim kuhajte još 5 minuta.

Dobar tek.

pureća juha

Tradicionalno, chowder se priprema s lososom, lososom ili drugim plodovima mora. Ovaj recept je namijenjen onima koji više vole pureće meso.

Sastojci:

• Pureći file - 500 g
• Dimljena slanina - 4 komada
• Batat – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Crveni luk – 1 glavica
• Luk – 2 kom.
• Komorač - 0,5 kom.
• Crvena paprika - 1 kom.
• Češnjak – 3 kom.
• Majčina dušica - 8 stabljika
• vrhnje – 10%
• Juha - 2 l
• Cheddar sir - 50 g
• Kukuruz - 400 g
• Paprika - 40 g

priprema:

1. Batat i mrkvu ogulite i narežite na ploške debljine 0,5 cm.Crveni luk narežite uzduž glavice na 8 komada.
2. Koromač narežite na polukrug. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
3. Svo povrće stavite u vatrostalnu posudu i pokapajte maslinovim uljem. Pecite 30 minuta.
4. Puretinu narežite na male komadiće. Timijanu skinite listiće i njime obložite komade puretine.
5. Na povrće stavite puretinu i pecite još 10 minuta. Slaninu nasjeckajte na sitno, a luk na pola kolutiće. Provucite češnjak kroz prešu.
6. Papriku sitno narežite. Na malo ulja popržiti luk, češnjak i slaninu.
7. Crvena paprika, paprika, listići timijana, sol i papar. Pirjati 10 minuta.
8. Stavite slaninu u lonac, dodajte juhu, dodajte povrće i puretinu. Zakuhajte juhu i kuhajte 10-15 minuta.
9. Juhu možete zgnječiti u pire mikserom.

Dobar tek.

Francuska krem ​​juha s cimetom

Juha je univerzalno jelo, može se pripremiti za praznik, večeru ili ručak. Obavezno isprobajte ovaj recept, svi će biti oduševljeni.

Sastojci:

• puretina - 300 g
• Mrkva – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• brokula - 100 g

priprema:

1. Ogulite i narežite povrće. Stavite povrće u lonac i stavite na vatru 5 minuta.
2. Šaljemo luk u tavu, u koju smo unaprijed ulili malo vode, pržimo dok ne porumeni i dodamo ga povrću.
3. U povrće dodajte vrhnje i malo vode. Puretinu skuhajte u slanoj vodi.
4. Nakon što se povrće potpuno raskuhalo potrebno ga je izmiksati blenderom.
5. Puretinu narežite na ploške i ispasirajte. Pospite juhu cimetom.

Dobar tek.

Pureća krem ​​juha s tartufima

Naravno, malo je vjerojatno da će ovo jelo biti prikladno za svakodnevni ručak, ali moguće je i čak potrebno razmaziti sebe i svoje najmilije prekomorskim tartufima.

Sastojci:

• Crni papar - na okus
• Pureći file - 300 g
• Juha - 600 ml
• Lepinja – 1 kom.
• Krema (vrlo masna) - 150 ml
• Crni tartuf
• Ulje od tartufa - po ukusu

priprema:

1. Ćureći file skuhajte, ohladite i narežite na kockice. Na maslacu popržite sitno nasjeckani celer i luk dok potpuno ne omekšaju.
2. Izmrvite lepinju i dodajte je u juhu. Zakuhajte i ostavite 15-20 minuta.
3. U juhu dodajte pečenje i puretinu. Pustimo juhu kroz blender. Spreman! Može se poslužiti s komadićima crnog tartufa.

Juha s puretinom i prosom

Juha je osnova svakog ručka. Pauza za ručak namijenjena je uživanju u toplom i ukusnom toplom tekućem obroku.

Sastojci:

• Krumpir - 0,8 kg
• Pureći file - 0,7 kg
• Mrkva - 0,2 kg
• Luk - 0,2 kg
• Proso – 0,2 kg

priprema:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež.
2. Luk stavite u lonac i popržite na malo ulja. Zatim dodajte mrkvu i komade mesa.
3. Sada dodajte vodu, posolite, popaprite i ostavite na vatri 25 minuta.
4. Kako proso ne bi zagorčao, isperite ga u vrućoj vodi.
5. U tavu dodajte proso. Krompir ogulite i narežite na kockice. U juhu dodajte krumpir i kuhajte još 15 minuta.

Dobar tek.

Začinjena pureća juha

Ljubitelja ljutog danas ima napretek, a recepata za takva jela i više nego dovoljno. Nudimo vam još jednu začinjenu juhu s puretinom.

Sastojci:

• puretina - 250 g
• Konzervirani grašak - 1 limenka
• Riža - 120 g
• Korijandar
• Čili paprika - 10 g
• Korijander - 10 g
• Crvena paprika - 1 kom.

priprema:

1. U većem loncu zagrijte ulje i na njemu popržite sitno nasjeckani luk.
2. Pržite luk dok ne porumeni. Sada u tavu dodajte crvenu papriku, korijander, rižu.
3. Malo pirjati, doslovno 10-15 minuta. Ulijte juhu, dodajte grašak, puretinu i začine. Juhu zakuhajte i kuhajte još 10 minuta.

Dobar tek.

Niskokalorična juha s puretinom

Svaka žena, bez obzira na težinu, sanja o tome da jede sve, ali bez štete svojoj figuri. Evo sjajnog primjera juhe koja se može jesti u neograničenim količinama.

Sastojci:

• puretina - 300 g
• Luk – 1 kom.
• Stabljika celera - 3 kom.
• Sok od limete - 30 ml
• Juha - 2 l
• Bilje
• Riža - 70 g
• Poriluk – 90g
• Crveno vino - 120 ml
• Mrkva – 3 kom.
• Zeleni grah - 120 g
• Crveni grah iz konzerve – 150 g
• Zeleni grah - 100 g

priprema:

1. U loncu zagrijte maslinovo ulje i popržite sitno nasjeckani luk i poriluk, kolutiće korijena i stabljike celera te mrkvu.
2. Smjesu povrća poškropite sokom limete. Dok se luk prži i dobije zlatnu boju, narežite pureći file, pa ga dodajte luku.
3. Sada napunite juhu, začinite začinskim biljem, solju i začinima.
4. Kad juha prokuha dodajte rižu i malo crnog vina. Stavite crvene i zelene mahune u tavu.
5. Rajčice nasjeckati i također dodati u juhu. Čim juha ponovno prokuha, može se poslužiti.

Juha s puretinom funchose i prepeličjim jajima

Zasitna i ukusna juha za ljubitelje neobičnih recepata.

Sastojci:

• puretina - 300 g
• Juha - 1 l
• Luk – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Funchoza - 100 g
• Prepeličja jaja - 3 kom.
• Kopar
• Umak od soje

priprema:

1. Luk narežite na pola kolutiće i pržite na ulju dok ne porumeni. Izvadite na tanjur.
2. Na istom ulju popržite na trakice nasjeckanu papriku do pola i također stavite na tanjur.
3. Pripremite funchose prema uputama na pakiranju. Skuhajte prepeličja jaja, ogulite ih i prepolovite.
4. Puretinu skuhajte, izvadite je iz juhe i narežite na sitne komade. Sada dodajte funchose, povrće i meso u juhu.
5. Začinite juhu soja umakom.

Dobar tek.

Juha s puretinom i gljivama

Ukusna juha za sve prilike.

Sastojci:

• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Pureći file - 300 g
• Limenka konzerviranog graha - 1 kom.
• Kiselo vrhnje
• Začini

priprema:

1. Postavite multicooker na način kuhanja i napunite ga uljem. File narežite na male komadiće i stavite meso u lonac da se kuha.
2. Gljive nasjeckajte i dodajte puretini. Povrće operite, ogulite i sitno narežite, dodajte juhi.
3. Povrću dodajte grah iz konzerve i posolite juhu. Napunite povrće vodom.
4. Postavite multicooker na način rada za juhu i kuhajte 40 minuta, povremeno miješajući.

Pureća taco juha

Zanimljiva, ukusna i jednostavna juha koja će se sigurno svidjeti svim kušačima.

Sastojci:

• puretina – 700g
• Luk – 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• Konzervirani crni grah - 1 kom.
• Pileći bujon
• Konzervirani kukuruz - 1 kom.
• Taco začin - 40 g
• Kumin – 2 žličice.
• Krema – 360 ml.

priprema:

1. Pureći file narežite na sitne kockice, pomiješajte s kukuruzom, paprom, grahom, lukom, zalijte juhom i dodajte kim, tacos.
2. Kuhajte na laganoj vatri više od 2 sata. Zatim izvadimo meso, podijelimo ga na vlakna i vratimo u juhu.
3. Dodajte vrhnje, pa maknite s vatre.

Pureća juha

Za kuhanje pureća juha mi ćemo trebati:

• puretina 400 gr
• sušeni grašak 100 g
• krumpir 3 kom.
• savojski kupus 300 g
• rajčica 1 kom.
• mrkva 1 kom.
• korijen celera 200 g
• luk 1 kom.
• poriluk 150 gr
• papar
• biljno ulje

Počnimo kuhati

1. Pripremljenu puricu prelijte vodom i kuhajte do kraja.
2. Zatim izvadite puretinu iz juhe i procijedite juhu.
3. Grašak operite, dodajte u juhu i kuhajte 30 minuta.
4. Mrkvu, luk i celer ogulite, operite, narežite na trakice i popržite u tavi s biljnim uljem.
5. Krompir oguliti, narezati i staviti u juhu, kuhati 15 minuta pa dodati sjeckani kupus i poriluk.
6. Rajčicu ogulite, skinite kožicu, narežite na komade i dodajte juhi.
7. Dodajte poprženo povrće, komade puretine, posolite i popaprite, prokuhajte i maknite s vatre.
8. Gotovu smjesu izlijte u tanjure i poslužite. Čitaj više:

Dobar tek!

Pureća juha s domaćim rezancima

Jednostavan, ukusan recept za pureću juhu s domaćim rezancima.

Za juhu:

• 500 g puretine
• 2-3 litre vode
• 1 luk
• 1 mrkva
• 3-4 krumpira

Za test:

• 1 jaje
• 2/3 žlice voda
• Prstohvat soli
• Oko 2 žlice. brašno

priprema:

1. Od brašna, vode i jaja zamijesite elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
2. Po potrebi dodati još brašna ili vode. Pokrijte i ostavite da odstoji 30 minuta.
3. Na malo pobrašnjenoj dasci razvaljajte na tanko. Preklopiti na pola, posuti brasnom i ponovo preklopiti na pola.
4. Narežite na tanke trakice i sušite na radnoj površini 30 minuta.
5. Iskoristite dio rezanaca, ostatak osušite dok ne postane čvrst i stavite u posudu do sljedećeg puta.
6. Juhu od puretine skuhajte na isti način kao i od piletine, dodajte luk dok se kuha.
7. Kuhajte 1-1,5 sat. Zatim procijedite juhu i bacite luk.
8. A u juhu dodajte mrkvu naribanu na sitno ili srednje ribež i nasjeckani krumpir.
9. Kuhajte 10 minuta, dodajte rezance i kuhajte dok ne budu gotovi.
10. 5 minuta prije nego bude gotovo posolite i popaprite te dodajte puretinu narezanu na komade.
11. Prilikom posluživanja pospite peršinom.

Pureće meso (pureće meso) često se naziva "zec u perju" zbog svojih vrijednih dijetetskih svojstava. Slično kuniću, pureće meso ima visok udio bjelančevina, nisku kaloričnost i alergenost, te bogat vitaminski i mineralni sastav.

Pureće meso ne viđate često na policama ruskih trgovina. Tu uglavnom dominira pileće i djelomično pačje meso, jer je jeftinije i dostupnije. U međuvremenu, pureće meso idealno je za pripremu zdravih i niskokaloričnih jela, ne samo predjela i glavnih jela, već i juha.

Pureće juhe bogate su okusom i mirisom. Od njega možete pripremiti obične tekuće juhe, guste dekocije i ukusna prva jela poput pirea.

Pureća juha Minutka

Jednostavan i nekompliciran recept. Prikladno za lagana jela po vrućem vremenu ili danima posta, unatoč činjenici da tehnologija uključuje prženje povrća na maslacu.

Sastojci za 1,5 l. juha:

• Pureći file - 200 g.
• Zeleni grašak - 100 g.
• Korijen celera - pola.
• Mrkva – 1 kom.
• Mahuna crvene paprike.
• Veliki rezanci - 100 g.
• Luk – 1 glavica.
• Sol i začini po ukusu.
• Začin u prahu s okusom piletine.
• Maslac.
• Voda – 1 l.

priprema:

1. Pureći file narežite na velike trakice. Pržite na maslacu dok ne porumene.
2. Za kuhanje vode. Dodajte prženu puretinu, zeleni grašak i kockice celera. Kuhajte na laganoj vatri.
3. U tavi na maslacu pirjajte komadiće mrkve, kockice paprike i kolutiće luka. Dodajte u juhu.
4. Kuhati. Dodajte rezance i začin u prahu. Kušajte, posolite i začinite po želji.
5. Poslužite sa zelenilom.

Kalifornijska pureća juha

U svojoj srži to je klasična pire juha na bazi krumpira i luka. Samo, za razliku od običnih recepata, ovdje je sve urađeno temeljito i hranjivo, u američkom duhu. Odnosno koristi se slanina i dimljena puretina, dio komponenti se dobro poprži na ulju.

Sastojci za 1,5 l. juha:

• Voda ili juha od peradi - 1 litra.
• Dimljeni pureći file - 200 g.
• Krompir - 2-3 kom.
• Klasje sasvim mladog kukuruza ili 100 g žitarica iz konzerve.
• Slanina - 3-4 komada.
• Crveni slatki luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Čili papričica - 1 mahuna.
• Krema - 200 ml.
• Đumbir – komadić korijena od 1,5 cm.
• Češnjak – 3 češnja u kori.
• Ružmarin i bosiljak (svježi ili sušeni) – 10 g.
• Cijeli lovorov list - 2 kom.
• Poriluk – 1 stabljika.
• Sol i začini po ukusu.
• Tekući dim - izborno.

priprema:

1. U tavu s debelim dnom ulijte biljno ulje. Pustite da se dobro ugrije i tamo stavite zgnječene češnjeve češnjaka, pravo u koru. Režnjeve je potrebno dobro popržiti na ulju kako bi upili aromu češnjaka. Nije preporučljivo pržiti bez ljuske, jer ona sprječava da pulpa izgori na visokoj vatri.
2. Na ulje od češnjaka stavite sitno nasjeckanu slaninu i pecite dok ne postane prozirna.
3. Na mješavini slanine i češnjaka popržite crveni luk i trakice dimljene puretine.
4. Zatim u tavu dodajte tanke kolutiće čili papričice (bez zrna), sušeni bosiljak i ružmarin, ploške đumbira, cijeli lovorov list i zrna mladog kukuruza. Po želji dodajte tekući dim.
5. Sve dobro popržite pa izvadite lovorov list i češnjak u ljusci.
6. Dobivenu masu razrijedite s malom količinom juhe (2 ili 3 šalice), dodajte krumpir, narezan na vrlo velike komade, i sve kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman. Naknadno izvadite krumpir, zgnječite ga u pire i vratite u juhu.
7. Juhu razrijedite vrhnjem, posolite i začinite po želji. Vratite na štednjak i držite na laganoj vatri oko 5-8 minuta.
8. Pecite poriluk (donji dio) na roštilju, nakon što ste ga namazali biljnim uljem i uvaljali u začine, ili ga cijelog ispecite u tavi. Stabljiku lijepo izrežite dijagonalno na tanke kolutove.
9. Ulijte juhu u zdjelice za serviranje na koje stavite pečene kolutiće poriluka.

Pureća juha s rižom i rajčicama

Obilna juha za obilan domaći ručak. Za jelo je bolje odabrati okrugle sorte riže kako bi se dobro kuhala i juhi dala određenu škrobnost.

Sastojci za 3 l. juha:

• Pureći batak ili batak – 1 ili 2 kom. odnosno.
• Okrugla riža - 150 g.
• Voda – 1 l.
• Češnjak – 2 režnja.
• Mrkva – 2 kom.
• Crveni luk – 1 glavica.
• Rajčice u vlastitom soku - 200 g.
• Maslac – 50 g.
• Začini i sol po ukusu.

priprema:

1. Skuhajte pureću juhu sa začinima, ne zaboravite skinuti sivu pjenu. Po potrebi se mesna juha može procijediti kako bi se riješile sivih ljuskica koje su se istaložile na dnu.
2. Iz juhe izvadite kosti, a meso podijelite na komade. Vratite posudu na štednjak i u nju dodajte opranu okruglu rižu. Kuhajte juhu na srednjoj vatri.
3. U tavi prodinstajte krupno nasjeckani crveni luk, češnjak i kolutiće mrkve. Dio pirjanog povrća zgnječite u pire. Cijeli sadržaj tave ulijte u juhu.
4. 5-8 minuta prije nego što je jelo gotovo dodajte polovice rajčice u vlastitom soku (bez kožice) i pola (ili cijelu, po ukusu) čaše soka od rajčice iz nadjeva.
5. Poslužite sa zelenilom.