Pileći gulaš s rajčicama. Ukusan pileći gulaš s umakom od rajčice

Neki dan sam pripremio ovo divno jelo i shvatio da se sada pileći gulaš s umakom već dugo nastanio u mojoj kući. Recept za ovaj pileći gulaš je nevjerojatno jednostavan, brzo se kuha, meni je za sve trebalo ne više od 35-40 minuta. Za gulaš sam koristila pileći file, ali sigurna sam da će odgovarati i bilo koji drugi dio piletine, čak i s kosti. Ali u ovom slučaju bolje je nasjeckati piletinu na male komadiće. To će skratiti ukupno vrijeme kuhanja i također će olakšati konzumiranje ovih porcija.

Odmah da rezerviram: pripremila sam malu porciju pilećeg gulaša, doslovno dovoljno za 3 porcije. Stoga, ako kuhate prema ovom receptu, proporcionalno povećajte količinu sastojaka. Na primjer, koristio sam 400 g pilećeg filea i prema tome 1 čašu vode + 1 žlicu paste od rajčice + 1 žlicu brašna. A vi ćete, na primjer, imati 1 kg piletine. U skladu s tim trebat će vam 2 čaše vode i dvije žlice brašna i tijesta. Ali prvo o svemu. Pa, idemo.

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea
• 1 velika mrkva
• 1 mali luk
• 1 čaša vode (300 ml)
• 1 žlica paste od rajčice (bez tobogana)
• 1 žlica brašna (bez vrhova)
• 1 žličica šećera (ne puna)
• 1,5 žličice soli
• 25 ml suncokretovog ulja

Kako kuhati pileći gulaš s umakom

Kao što sam već navela, recept je jednostavan, a i dosta brz. Pileće meso operite i narežite na komade. Ja sam file izrezao na prilično velike kocke veličine 3,5-4 cm. Ako koristite druge dijelove piletine, komadi će u ovom slučaju biti puno veći, ali to će utjecati samo na vrijeme kuhanja, ono će se povećati, ali ja ću napisati. o tome detaljnije u nastavku.

Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Iako ga jednako uspješno možete sitno naribati, to ne utječe na okus jela. Sada što se tiče luka. Ne volim ga baš dodavati jelima, ali gulaš bez luka neće biti gulaš. Moj izlaz iz situacije je bio da luk naribam na sitno; dobijenu masu možete vidjeti na fotografiji s hrpom mrkve. U ovom obliku luk se ne osjeti u gulašu, ali njegov okus i miris su prisutni.

Zagrijte duboku tavu malog promjera ili lonac, dodajte suncokretovo ulje. Stavite meso, mrkvu i luk u lonac. Pržite na srednjoj vatri 7 minuta uz često miješanje.

Moramo pripremiti sastojke za umak, pa smanjimo vatru i brzo umiješamo vodu s tijestom od rajčice i brašnom. Vilicom dobro protresite tekućinu da se razbiju sve grudice brašna. U tekućinu također dodamo sol i šećer.

Stavite našu “brbljavicu” u lonac s piletinom i malo pojačajte vatru. Pustite da umak zavrije i zatim pirjajte piletinu na umjerenoj vatri oko 25 minuta. Ovdje treba pojasniti da vrijeme pirjanja izravno ovisi o veličini komada mesa i o tome koje dijelove piletine koristimo. U svakom slučaju, prije isključivanja vatre piletinu treba provjeriti je li pečena. Gotovo meso će biti mekano i nježno, lako se može odvojiti na vlakna. Ako je meso na kosti, trebalo bi se lako odvajati od kosti.

Gulaš je nacionalna mađarska gusta juha, koju su izvorno pripremali pastiri na vatri u loncima od govedine, slatke paprike, krumpira i luka. U Rusiji je jelo doživjelo promjene; ​​krumpir je isključen iz recepta, dopunjen drugim povrćem i pripremljen od svinjetine, janjetine, govedine i peradi.

Posebno brzo postaje gulaš od pilećeg filea s umakom. Za okus jelu dodamo luk, za boju slatku papriku i pire od rajčice, za gustoću dodamo brašno. Svi prilozi od mahunarki, tjestenine, žitarica i povrća prikladni su za nježne komade mesa s umakom.

Recept za pileći gulaš s umakom od rajčice

Sastojci za 4 porcije:

• Pileća prsa (na kosti) - 450 g;
• Pileći batak – 1 kom.;
• Luk (više od prosjeka) - 1 kom .;
• Češnjak – 2 režnja;
• Paradajz pasta - 2 žličice;
• Brašno - 1,5 tbsp. l.;
• Biljno ulje - 4 žlice. l.;
• Peršin - 3 grančice;
• slatka paprika - 1 žličica;
• Mljeveni papar;
• Sol.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Kako kuhati pileći gulaš s umakom

1. Operite prsa i but i namočite papirnate salvete. Nožem skinite meso i kožu s kostiju i narežite na komade. Komadi trebaju biti mali kako bi se brzo skuhali.

2. Luk nasjeckajte ne baš sitno, očišćene režnjeve češnjaka - sitno.

3. Na ulje dodajte pripremljeni nasjeckani luk i kuhajte 3-5 minuta nepoklopljeno na jakoj vatri. Trebalo bi postati prozirno.

4. Pripremljene komade filea stavite na prženi luk, promiješajte i pržite nepoklopljeno 5-8 minuta uz miješanje. Tekućina bi trebala ispariti, a komadići lagano porumeniti.

5. Mesu dodajte papriku, sol, paradajz pastu, papar, pripremljeni češnjak, promiješajte i zagrijte par minuta.

6. Dodajte brašno i dobro promiješajte da nema grudica.

7. Zalijte vodom (400 ml), promiješajte, poklopite i kuhajte 20-25 minuta na srednjoj vatri. Umak bi se trebao zgusnuti.

8. U gotovo gotov pileći gulaš dodajte nasjeckani peršin, zagrijte par minuta i posolite.

9. Ukusni aromatični pileći gulaš s umakom maknite s vatre, stavite na prilog (savršena je kuhana heljda, grašak ili pire od povrća) i odmah poslužite uz laganu salatu od povrća i svježi kruh.

Savjeti za kuhanje:

• Jelo će dobiti novi okus ako ga nadopunite gljivama. Dobro idu bukovače, šampinjoni ili šumske gljive. Šumske gljive (medanice, lisičarke, vrganji) dat će jedinstven okus i miris.
• Kako biste promijenili recept, dodajte drugo povrće po ukusu. Odlične opcije uključuju poriluk, mrkvu (naribanu ili narezanu), stabljike celera i tikvice.
• Da biste gulašu dali drugačiji okus, dodajte u umak bilo koje začine i bilje koje volite. Svježi peršin možete zamijeniti cilantrom ili koprom, papriku curryjem, mljevenu papriku kuminom ili korijanderom.
• Voda se može zamijeniti gotovom pilećom juhom.
• Kečap je odlična zamjena za pastu od rajčice. Njegovu količinu treba povećati na 2 žlice. Posebnu aromu jelu dat će kečap za roštilj i šiš kebab.

Gulaš od pilećeg filea- Ovo je ukusan mesni umak s komadićima mesa. Gulaš se poslužuje kao prilog uz rižu, tjesteninu, heljdu, pire krumpir... Za pripremu priloga koristi se različito meso, netko preferira junetinu, netko svinjetinu, netko piletinu. Za pripremu pilećeg umaka koristite file ili prsa.

Vegetarijanci pripremaju umak od gljiva i povrća.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Luk (veliki) - 1 kom.
• paprika - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Pasta od rajčice - 2 žlice. l.
• Kečap - 2 žličice.
• Biljno ulje za prženje.
• Mljevena paprika, začini za roštilj - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Čist pileći file narežite na male komadiće.
2. Očišćeni luk nasjeckajte na tanke trakice.
3. Tri mrkve na grubo ribež ili na korejsku ribež za mrkvu.
4. Slatku papriku sitno narežite.
5. Sada u maloj posudi pomiješajte pastu od rajčice, kečap, sol i papar, miješajte dok smjesa ne postane glatka.
6. Priprema umaka
7. Prije svega na laganoj vatri popržite luk dok ne porumeni.
8. Zatim dodajte mrkvu na luk i pržite dok se mrkva potpuno ne skuha uz stalno miješanje.
9. Sljedeći korak je u tavu dodati pileći file i sve pržiti 5 minuta.
10. Kad pileći file dobije zlatnu koricu, ulijte naš umak u tavu, promiješajte i dodajte dvije čaše hladne vode, ponovno posolite i popaprite, dodajte začine. Vatru stavljamo na maksimalnu.
11. Nakon što prokuha, ostavite gulaš da krčka na laganoj vatri ispod poklopca 15 minuta. Za to vrijeme dva puta promiješajte gulaš da ne zagori.
12. Gotovo jelo poslužite uz prilog koji vole vaši najmiliji - rižu, pire krumpir, tjesteninu i sl.

Dobar tek!

Gulaš od pilećeg filea

Sastojci:

• pileći file - 500-600 g
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1-2 kom.
• češnjak - 1-2 češnja
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• voda - 1,5 tbsp.
• kiselo vrhnje - 2 žlice.
• pasta od rajčice - 1 žlica.
• brašno - 1 žlica.
• lovorov list - 1-2 kom.
• sol - po ukusu
• papar - na okus

priprema:

1. Pripremite sastojke.
2. Pileći file narežite na male komadiće. Stavite u zagrijanu tavu i lagano pržite u biljnom ulju.
3. Mesu dodajte naribanu mrkvu, sitno sjeckani luk i češnjak. Promiješajte i pržite 5-7 minuta. Smanjite toplinu.
4. U meso dodajte kiselo vrhnje, paradajz pastu i brašno, dobro promiješajte i pirjajte još pet minuta.
5. Zatim u šerpu ulijte vodu, pažljivo promiješajte, posolite, zakuhajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri 20 minuta. Na kraju u gulaš dodati lovorov list i začine.
6. Poslužite uz prilog i svježe povrće. Dobar tek.

Pileći gulaš s umakom

Neki dan sam pripremio ovo divno jelo i shvatio da se sada pileći gulaš s umakom već dugo nastanio u mojoj kući. Recept za ovaj pileći gulaš je nevjerojatno jednostavan, brzo se kuha, meni je za sve trebalo ne više od 35-40 minuta. Za gulaš sam koristila pileći file, ali sigurna sam da će odgovarati i bilo koji drugi dio piletine, čak i s kosti. Ali u ovom slučaju bolje je nasjeckati piletinu na male komadiće. To će skratiti ukupno vrijeme kuhanja i također će olakšati konzumiranje ovih porcija.

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea
• 1 velika mrkva
• 1 mali luk
• 1 čaša vode (300 ml)
• 1 žlica paste od rajčice (bez tobogana)
• 1 žlica brašna (bez vrhova)
• 1 žličica šećera (ne puna)
• 1,5 žličice soli
• 25 ml suncokretovog ulja

Kako kuhati pileći gulaš s umakom:

1. Kao što sam već navela, recept je jednostavan, a i dosta brz. Pileće meso operite i narežite na komade. Ja sam file izrezao na prilično velike kocke veličine 3,5-4 cm. Ako koristite druge dijelove piletine, komadi će u ovom slučaju biti puno veći, ali to će utjecati samo na vrijeme kuhanja, ono će se povećati, ali ja ću napisati. o tome detaljnije u nastavku.
2. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Iako ga jednako uspješno možete sitno naribati, to ne utječe na okus jela. Sada što se tiče luka. Ne volim ga baš dodavati jelima, ali gulaš bez luka neće biti gulaš. Moj izlaz iz situacije je bio da luk naribam na sitno; dobijenu masu možete vidjeti na fotografiji s hrpom mrkve. U ovom obliku luk se ne osjeti u gulašu, ali njegov okus i miris su prisutni.
3. Zagrijte duboku tavu malog promjera ili lonac, dodajte suncokretovo ulje. Stavite meso, mrkvu i luk u lonac. Pržite na srednjoj vatri 7 minuta uz često miješanje.
4. Moramo pripremiti sastojke za umak, pa smanjimo vatru i brzo umiješamo vodu s pastom od rajčice i brašnom. Vilicom dobro protresite tekućinu da se razbiju sve grudice brašna. U tekućinu također dodamo sol i šećer.
5. Stavite našu “brbljavicu” u lonac s piletinom i malo pojačajte vatru. Pustite da umak zavrije i zatim pirjajte piletinu na umjerenoj vatri oko 25 minuta. Ovdje treba pojasniti da vrijeme pirjanja izravno ovisi o veličini komada mesa i o tome koje dijelove piletine koristimo. U svakom slučaju, prije isključivanja vatre piletinu treba provjeriti je li pečena. Gotovo meso će biti mekano i nježno, lako se može razdvojiti na vlakna. Ako je meso na kosti, trebalo bi se lako odvajati od kosti.
6. Naš pileći gulaš s umakom je spreman. Najbolji prilog za ovo jelo je pire krumpir. Umak je ispao jako dobar, umjereno izraženog slatko-kiselog okusa. Ovaj gulaš umak vrlo je ukusan za prelijevanje preko bilo koje kaše, krumpira i tjestenine. Dobar tek!

Gulaš od pilećeg filea

Sastojaks:

• 500 g pilećeg filea
• 100 ml biljnog ulja
• 1 veliki luk
• 2-3 češnja češnjaka
• 1 žličica sušeni origano
• 1 žlica. l. umak od soje
• 1 žlica. l. Worcestershire umak (ili još 1 žlica soja umaka)
• 3-4 žlice. l. majoneza (ili kiselo vrhnje)
• 1/4 žličice sol
• 1/2 žličice mljeveni crni papar
• 3 žlice. l. brašno
• 300 ml vode

priprema:

1. U zagrijanu tavu uliti ulje, dodati luk nasjeckan na kockice, lagano popržiti dok ne bude proziran, dodati sitno nasjeckani češnjak, malo ga popržiti da samo pusti miris i dodati pileća prsa. (Izrežite ga na komade veličine otprilike 2x2 cm). 500 g pilećeg filea je otprilike jedna veća prsa. Dodajte začine: sol, papar, origano. Redovito promiješajte sadržaj posude.
2. Kad komadi filea počnu da smeđe, a luk dobije zlatnu boju, dodati umake, snažno promiješati, dodati kiselo vrhnje (majonezu) i opet promiješati da smjesa malo ispari.
3. Pospite brašnom, miješajući kuhačom. Kada se brašno sjedini sa ostalim sastojcima dodati vodu. Mijenjajte količinu vode po želji: neki vole gušći gulaš, drugi, naprotiv, rijeđi. Gotovo jelo možete nadopuniti začinskim biljem - koprom, peršinom, cilantrom itd. Po vašem ukusu.

Pileći gulaš s umakom

Sastojci:

• Pileći file - 600 gr.
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 2 režnja
• Voda - 1,5 šalice
• Suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice
• Pasta od rajčice - 1 žlica. žlica
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
• Lovorov list - 2 kom.
• Brašno - 1 žlica. žlica
• Papar

Kako kuhati pileći gulaš s umakom:

1. Pogledajmo pobliže kako kuhati pileći gulaš s umakom.
2. Piletinu narežite na male komadiće. U tavi zagrijte ulje i lagano popržite file.
3. Mrkvu naribati, luk i češnjak sitno nasjeckati. Piletini dodajte mrkvu, luk i češnjak, dobro promiješajte i pržite oko 7 minuta, a zatim malo smanjite vatru.
4. Zatim dodajte brašno i uz miješanje pržite 1 minutu. Zatim dodajte kiselo vrhnje, a zatim pastu od rajčice. Dobro promiješajte i kuhajte 7 minuta.
5. Ulijte vodu, posolite i pažljivo promiješajte. Kad voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Na samom kraju dodajte lovorov list i začine.
6. Pileći gulaš s umakom je spreman. Poslužite uz prilog poput pire krumpira.

Gulaš od pilećeg filea

Sastojci:

• Pileći file - 500-600 g
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Češnjak - 1-2 češnja
• Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
• Voda - 200 ml
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• Pasta od rajčice - 1 žlica. l.
• Brašno - 1 žlica. l.
• Lovorov list - 1-2 kom.
• Sol, papar - po ukusu

Priprema :

1. Pileći file narežite na male komadiće. Stavite u zagrijanu tavu i lagano pržite u biljnom ulju.
2. Mesu dodajte naribanu mrkvu, sitno sjeckani luk i češnjak. Promiješajte i pržite 5-7 minuta.
3. U meso dodajte kiselo vrhnje, paradajz pastu i brašno, dobro promiješajte i pirjajte još pet minuta.
4. Zatim u šerpu ulijte vodu, posolite, zakuhajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri 20-25 minuta. Na kraju u gulaš dodati lovorov list i začine.
5. Jelo se može poslužiti uz bilo koji prilog. Dobar tek!

Gulaš od narančinog pilećeg filea sa vrhnjem

Jednostavan i ukusan recept za pileći gulaš koji savršeno pristaje uz svaki prilog i uljepšava svako jelo. Priprema se s umakom koji ne sadrži brašno. Umak je ispao gust i narančast zbog činjenice da je povrće bilo svijetlo i dobro kuhano. Piletina se malo popržila na malo ulja tako da je još bila sočna. Ovaj gulaš će se svidjeti i djeci i odraslima.

Sastojci:

• paprika babura 1 kom.
• pileći file 300 g
• kiselo vrhnje 30 gr
• kopar 15 g
• pileća juha 150 ml
• mrkva 2 kom.
• šećera 10 g
• biljno ulje 15 g
• rajčice 5 kom.
• češnjak 2 zuba
• luk 1 kom.

Priprema gulaša od sočnog pilećeg filea s umakom od vrhnja:

1. Pripremati hranu. Ako kod kuće nemate pilećeg filea, gulaš možete napraviti s bilo kojim mesom.
2. Sve povrće nasjeckajte: luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, rajčicu i papriku na kockice. U tavi zagrijte 1 žlicu. biljna ulja. Prvo par sekundi popržite nasjeckane režnjeve češnjaka, zatim dodajte luk i mrkvu, a na kraju u tavu dodajte rajčice i papriku. U tavu ulijte pileću juhu i reducirajte umak oko 2 puta. Posolite i dodajte malo šećera po ukusu.
3. Pileći file narežite na tanke duge trake, marinirajte ga sa sitno sjeckanim koprom, soli i biljnim uljem. Pržite dok ne porumene u zagrijanoj tavi.
4. Umak samljeti u blenderu, dodati kiselo vrhnje. Ako trebate smanjiti kalorijski sadržaj jela, kiselo vrhnje zamijenite nemasnim jogurtom ili ne dodajte ništa. Ovaj umak je bogatog okusa i bez dodataka.
5. Umak ulijte u tavu, dodajte pileći file i sve zajedno prokuhajte 2-3 minute. Malo prohladiti.
6. Gotov gulaš poslužite uz pire krumpir, prelivši sve gustim umakom. Ovo je klasična kombinacija proizvoda, ne može vam se ne svidjeti. Dobar tek!

Gulaš od pilećeg filea sa šampinjonima

Gulaš od pilećeg filea sa šampinjonima jednostavno je i ukusno domaće jelo. Pravi “spas” za domaćice preopterećene kućanskim poslovima ili zauzete zaradom. Hrana je jasna, zasitna i zdrava. Domaće jako ukusno! Ovo će jesti i mala djeca i odrasle tete i stričevi. Kako god gledali, svugdje su samo prednosti.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje: 100 g
• Luk: 1 kom.
• Mrkva: 1 kom.
• Šampinjoni: 300 g
• Pileći file: 500 g
• Pšenično brašno: 1 žlica. žlica
• Pasta od rajčice: 1 žlica. žlica
• Sol: (po ukusu)
• Crni mljeveni biber: (po ukusu)
• Rafinirano suncokretovo ulje: 2 žlice. žlice

priprema:

1. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i popržite na biljnom ulju.
2. Dodati i također lagano popržiti komade opranog i osušenog pilećeg filea narezanog na male ploške.
3. Sada dodati čiste šampinjone nasjeckane na isti način kao i pileći file.
4. Dodajte pastu od rajčice.
5. Ulijte vruću tekućinu. Posolite i začinite začinima. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta.
6. Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom. Dodati u gulaš, promiješati da nema grudvica. Pirjajte još 10 minuta.

Dobar tek!

Nježni gulaš od pilećih prsa s umakom - recept

Sastojci za gulaš:

• pileća prsa - 2 kom.
• luk – 1 kom.
• mrkva – 1 kom.
• pasta od rajčice - 3 žlice
• biljno ulje
• kuhana voda - 2 šalice
• sol, papar, začini za piletinu - po ukusu

priprema:

1. Priprema sastojaka: Pileći file oprati i iseći na sitne kockice. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
2. Na biljnom ulju u tavi na laganoj vatri pirjajte luk dok ne porumeni, zatim dodajte mrkvu i nastavite pržiti dok ne omekša. Na samom kraju dodajte pastu od rajčice i sve sjedinite.
3. U zasebnoj tavi na malo ulja pržite pileća prsa oko 5 minuta dok ne budu pečena s obje strane, posolite i popaprite. Dodajte prženi luk, mrkvu i pastu od rajčice na piletinu i napunite vodom. Piletina treba biti potpuno pokrivena.
4. Pirjajte na laganoj vatri 15 minuta i jelo je gotovo. Sve je prikladno kao prilog - pire krumpir, heljda, riža ili tjestenina.

Dobar tek prijatelji!

Gulaš od pilećeg filea

Sastojci:

• pileći file - 700-800 grama;
• juha - 400 ml;
• paprika (po mogućnosti crvena) - 2-3 komada;
• luk - dvije velike glave;
• paprika - 1 žlica;
• češnjak - par češnja;
• pasta od rajčice - 1 žlica;
• zelje (kopar i peršin).

priprema:

1. Krenimo s pripremom proizvoda: pileći file operite i uklonite pljevu, paprici očistite sjemenke, luk i češnjak također ogulite.
2. Pileći file osušite papirnatim ručnicima i narežite na manje komade. Oblik im nije bitan: mogu se rezati na kockice, a mogu i na trakice.
3. Papriku narežite na trakice, luk na polu kolutiće, a češnjak na tanke ploške.
4. Pržite pileći file u biljnom ulju: na jakoj vatri, dodajući malu količinu suncokretovog ulja. Piletinu nije potrebno pržiti, meso treba ostati sočno. Možete dodati malo soli da meso dobije neki okus. Odvojite komade prženog filea u posebnu zdjelu, ali nemojte izlijevati ulje, trebat će nam.
5. Na pilećem ulju popržite povrće. Ovo ne treba raditi dugo - bit će dovoljno 3-4 minute. Nakon toga u povrće dodati papriku. Dodajte im pileći file.
6. Pileći gulaš s umakom posolite, popaprite, dodajte krupno nasjeckane začine, promiješajte i poklopite. Stavite na vrlo laganu vatru i kuhajte 15-20 minuta. Nakon toga ostavite još vremena da se gulaš skuha.

Pileći gulaš

Pileći gulaš sadrži:

• Pileća prsa – 3 kom.;
• Luk – 2 kom. Srednja veličina;
• Mrkva – 1 kom. Srednja veličina;
• Paradajz pasta - 3-4 žlice. (ili 1-2 rajčice srednje veličine);
• 1-2 žlice. vinski ocat - po želji
• 1-2 žlice. brašno;
• 0,5 žlice. voda ili mesna juha;
• Sol, papar i drugi začini - po ukusu;
• Masnoća ili biljno ulje za prženje.

Način pripreme pilećeg gulaša:

1. Luk očistimo, narežemo na tanke četvrtine kolutića, ili sitne kockice - kako god želite.
2. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.
3. U dubljoj tavi popržite luk i mrkvu dok ne budu napola kuhani.
4. Dok se prže, pileća prsa operite i narežite na sitne kockice.
5. Nasjeckana pileća prsa stavite u tavu s lukom i mrkvom i pržite par minuta.
6. Dodajte pastu od rajčice ili rajčice i sve začine u tavu. Sve dobro izmiješajte i pržite još par minuta uz stalno miješanje da ne zagori.
7. Dodajte brašno, promiješajte. Postupno, u tankom mlazu, ulijte hladnu vodu.
   Pritom također neprestano miješamo kako ne bi bilo grudica. Pirjajte 10 minuta da se brašno raskuha.
8. Prilikom posluživanja, gulaš se može poslužiti odmah uz prilog ili posebno staviti u dublji tanjur da se može još dodati.

Neki recepti za mađarski gulaš često sadrže krumpir i papriku. Osim toga, za pripremu se obično koristi junetina (po želji) i rajčica. Predlažemo da probate ukrajinsku varijantu ovog jela i da u gulašu junetinu zamijenite piletinom. Ovo jelo od piletine bit će jeftinije bez gubitka izvrsnog okusa. Češnjak, začinsko bilje i začini proširit će takve mirise po vašoj kuhinji da svi u kući neće moći mirno sjediti! I nadam se da vas za sada, kroz razmišljanje o fotografiji, mogu zainteresirati za ovaj kulinarski recept. Gulaš možete poslužiti uz bilo koju kašu ili tjesteninu, ali uvijek prije ili!

Sastojci za jelo od peradi:

• 1 kg pilećih bataka,
• 3 luka,
• 3 režnja češnjaka,
• 1 mrkva,
• zelje (luk, peršin),
• začini - po izboru,
• 500 ml vode,
• sol,
• crni papar,
• suncokretovo ulje (za prženje),
• 25 grama adjike (pasta od rajčice),
• 60 grama brašna.

Kako kuhati pileći gulaš, korak po korak

Počnimo s rezanjem i obrezivanjem mesa. Pilećim batacima skinuti kožu, odstraniti kosti, žilice i ihor. Ovaj donekle mukotrpan postupak omogućit će vam da u budućnosti dobijete lijepo, sočno i mekano meso. Nakon toga ga narežite na kocke srednje veličine.

Sada idemo s povrćem. Ogulite češnjak, luk i mrkvu. Mrkvu naribamo na krupniji ribež kako bi bila uočljiva u jelu i svojom svjetlinom dala ukusniji i privlačniji izgled.

Mladi češnjak prerežite po dužini i nasjeckajte. Sjetimo se da ako se češnjak prži u tavi, može izgubiti i okus i aromu. Stoga ga je najbolje dinstati s povrćem ili mesom.

Luk narežite na pola kolutiće, a peršin i mladi luk nasjeckajte.

Nakon što smo pripremili sve proizvode, prelazimo na glavni proces. Zagrijte tavu s uljem i pržite dijelove piletine na laganoj vatri (40 minuta). Tijekom procesa svakako ih posolite i popaprite.

Gotovo meso prebacite u lonac, gdje će se pirjati budući gulaš.

Pirjanje se priprema na sljedeći način: luk i mrkva se poprže i dodaju brašno. Ovisno o jačini vatre - ne zaboravite redovito miješati - dovoljno je 5-10 minuta da sadržaj dobije zlatnu nijansu (nakon prženja mesa treba oprati tavu ili upotrijebiti neku drugu, inače će povrće zagorjeti to).

Brašno u receptu potrebno je za zgušnjavanje umaka. Potrebno ga je popržiti na ulju dok ne porumeni pa sjediniti sa povrćem.

Napunite saute vodom, dodajte adjiku i promiješajte.

Zatim posolite, dodajte češnjak i pustite da umak malo prokuha.

Nakon toga ulijte u tavu s mesom, prokuhajte, pričekajte još 10-15 minuta, ugasite štednjak i u gulaš dodajte začine i začinsko bilje.

Aromatični i ukusni ukrajinski pileći gulaš je spreman!

Pripremite pileći gulaš s umakom po ovom receptu - jednostavno je, brzo i vrlo ukusno!

Od pilećeg mesa možete pripremiti mnogo ukusnih jela. Ako je pitanje što brzo napraviti od piletine, ali će u isto vrijeme ispasti vrlo ukusno i cijela obitelj može hraniti jelo - gulaš će biti izvrstan izbor.

U našoj kuhinji gulaš je danas ono što se u sovjetsko vrijeme zvalo sos. Jela se pripremaju po istom principu: temeljac (može biti piletina, riba ili meso) prethodno se poprži ili pirja, zatim se doda paradajz pasta, kiselo vrhnje, brašno, sve se to kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne i Rezultat je tekuće drugo jelo u umaku. Često se u gulaš dodaje razno povrće - osim klasičnog luka i mrkve, tu mogu biti i paprike, rajčice, tikvice i još mnogo toga. U našem receptu predlažemo korištenje mrkve, luka i češnjaka - gulaš je ukusan, gust i vrlo aromatičan.

• Nakon kuhanja dobit ćete 3 porcije
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta 30 minuta

Sastojci:

• pileći file, 500 gr
• luk, 1-2 kom.
• češnjak, 1-2 češnja
• mrkva, 1 kom.
• vode, 1,5 šalice
• biljno ulje, 3 žlice.
• kiselog vrhnja, 2 žlice.
• pšeničnog brašna, 1 žlica.
• tijesto od rajčice, 1 žlica.
• lovorov list, 1-2 kom.
• crni papar

Kako kuhati pileći gulaš s umakom:

Pileći file narežite na male komadiće proizvoljnog oblika, stavite u tavu na zagrijano ulje i pržite uz miješanje dok lagano ne porumeni sa svih strana.

Mrkvu, luk i češnjak ogulite, mrkvu nasjeckajte ili naribajte, luk nasjeckajte na polu kolutiće, češnjak nasjeckajte, prvo ga zgnječite stražnjom stranom noža (tako će dati više okusa).

Pripremljeno povrće dodajte u tavu s piletinom, promiješajte i pržite 5-7 minuta na srednjoj vatri.

U šerpu dodati brašno, promešati, dodati paradajz pastu, kiselo vrhnje, ponovo promešati i dinstati gulaš još 5 minuta.

Gotov pileći gulaš poslužite vruć, sa ili bez priloga.

Gulaš je izvorno mađarsko jelo. Da biste ovoj verziji gulaša dali mađarski okus, dodajte papriku narezanu na kockice, a od začina upotrijebite mljevenu papriku.