Kefir dijeta. Moguće negativne posljedice pijenja kefira noću

Zasigurno mnogi već odavno znaju da prije spavanja ne treba jesti i piti. A kako ne biste pokvarili svoju figuru, puno je bolje popiti čašu kefira i otići na stranu. Dakle, koja je razlika između kefira i drugih proizvoda, zašto je toliko koristan, koji je kefir poželjniji i kako sami napraviti kefir, reći ćemo vam u ovom članku.

1. Što je kefir

Dakle, kefir je poznati fermentirani mliječni napitak, dobiven od punomasnog ili obranog kravljeg mlijeka fermentiranom mliječnom i alkoholnom fermentacijom pomoću kefirnih “gljivica”.

Kefir se apsorbira u tijelu puno brže od mlijeka, potiče probavu, normalizira crijevnu mikrofloru, uklanja toksine iz tijela, jača imunitet, popravlja ten i djeluje umirujuće.

Mliječni proteini koji ulaze u njegov sastav nisu proteini o kojima smo navikli govoriti, oni su također brzo probavljivi. Osim bjelančevina, masti i ugljikohidrata, kefir sadrži organske i masne kiseline, prirodne kiseline, kolesterol, vitamine (beta-karoten, PP, A, C, H, vitamini B) i minerale (natrij, klor, bakar, krom, fosfor , kalcij, sumpor, jod, molibden, cink, željezo, mangan, selen, fluor, magnezij, kalij, kobalt).

Prema sadržaju masnoće kefir se dijeli na 3 vrste:

• nemasno (0,5% ili manje);
• srednje (1–2,5% masti);
• visoke masnoće (8-9% masti).

2. Prednosti kefira noću

Prvo, pogledajmo sve dobrobiti ispijanja ovog napitka prije spavanja:

• savršeno ublažava osjećaj gladi, ali obično navečer tijelo zahtijeva više hrane nego ujutro;

• ubrzava metaboličke procese u tijelu, što je posebno korisno za one koji žele izgubiti težinu;

• kefir je bogat kalcijem, koji se bolje apsorbira noću;

• korisne laktobacile također treba konzumirati neposredno prije spavanja;

• Zahvaljujući umirujućem djelovanju, pomoći će vam da brže zaspite i čvršće spavate.

Proizvod se potpuno probavlja tijekom noći i potiče jutarnji apetit, a obilan doručak pomoći će tijelu osigurati energiju za cijeli dan.

2.1 Kako koristiti kefir prije spavanja

Dovoljno je popiti jednu čašu sat vremena prije spavanja. U tom slučaju piće ne smije biti toplo ili hladno, već na normalnoj sobnoj temperaturi (da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka nekoliko sati prije pijenja ili ga malo zagrijte u mikrovalnoj pećnici).

Prije spavanja bolje je odabrati nemasni kefir ili onaj koji sadrži 1% masti. I nemojte žuriti da se brzo nosite s tim: pijte u malim gutljajima.

2.2 Moguće negativne strane pijenja kefira noću

Uz tolike prednosti, postoje i nedostaci ispijanja kefira prije spavanja, evo ih:

• kefir je rezultat fermentacije, a tijekom tog procesa pojavljuje se alkohol, iako je njegov sadržaj vrlo mali, samo 0,04–0,05%;
• protein sadržan u ovom proizvodu ne dopušta tijelu da se potpuno oporavi tijekom sna, što može dovesti do glavobolje i bolova u mišićima;
• fermentirani mliječni napitak ima diuretička svojstva.

3. Kakav kefir piti

Prilikom odabira kefira na policama trgovina prije svega treba obratiti pozornost na sastav proizvoda. Ako je na pakiranju naznačeno da se radi o "starteru mliječne kulture", znajte da to nije baš kefir, već fermentirani mliječni proizvod poput jogurta. Predjelo treba biti na bazi kefirnih zrnaca, ono je najkorisnije.

I, naravno, sadržaj masti u kefiru. Oni koji se boje debljanja neka biraju ne više od 2,5%, a po mogućnosti 1%. Ali imajte na umu da mliječni proizvodi sadrže vitamine topive u mastima. Ali nemasni kefir ne sadrži te vitamine.

4. Kefir kada se bavite sportom

Glavna značajka kefira za sportaše je njegova sposobnost nadoknade izgubljene tekućine i poboljšanja apsorpcije hranjivih tvari.

Drugi vrlo važan čimbenik je nizak kalorijski sadržaj proizvoda (govorimo o nemasnom kefiru) i sadržaj proteina (oko 3%), koji je neophodan za održavanje mišića.

Kefir je koristan i za jačanje kardiovaskularnog sustava, pročišćava krvotok i krvne žile, jača imunološki sustav. Kalcij jača tjelesni koštani sustav. Fosfor, koji je dio kefira, pomaže u brzom obnavljanju mišića i rezervi energije.

Iz toga slijedi da bi kefir trebao biti u prehrani svakog sportaša, jer su njegove koristi za tijelo neporecive. Treba ga konzumirati tijekom dana, prije i poslije treninga te prije spavanja.

5. Napravite kefir kod kuće

Napraviti kefir kod kuće zapravo je vrlo jednostavno i ne oduzima puno vremena. Da biste to učinili, samo trebate pronaći starter ili svježi pravi kefir, koji se može kupiti u specijaliziranoj trgovini ili u običnom supermarketu. I tada ćete dobiti zdrav i prirodan proizvod koji neće biti ništa manje ukusan od kupljenog u trgovini.

Za 1 litru gotovog kefira trebat će nam:

• mlijeko - 900 ml (bilo koje mlijeko će učiniti);
• šećer - 1 žlica. žlica (po izboru);
• kiselo tijesto (ili kefir) - 100 ml;
• aluminijska posuda;
• spremnik za skladištenje.

Dakle, ulijte mlijeko u aluminijsku posudu i zagrijavajte je na laganoj vatri dok mlijeko ne počne rasti. Kad prokuha maknite mlijeko s vatre i ostavite da se ohladi.

Kada se mlijeko ohladi, pomiješajte ga sa starterom i šećerom, ulijte u posudu i pošaljite na toplo mjesto, zaštićeno od svjetlosti, na jedan dan (možete ga pokriti dekom). Sutradan je naš kefir spreman!

Prije mnogo godina kefir dijeta postala je raširena u cijelom svijetu. Od tada se pojavilo mnogo različitih verzija ove dijete, koje se međusobno razlikuju po rasponu prihvatljivih namirnica. Ipak, glavni proizvod na dijetnom jelovniku ostaje kefir.

Brza navigacija kroz članak:

Kefir dijeta. Korist

Mnogi ljudi postavljaju pitanje: zašto kefir? Kefir stvarno potiče proces mršavljenja. U isto vrijeme, kefir dijeta je indicirana za osobe koje imaju probavne probleme, obnavlja crijevnu mikrofloru bez upotrebe lijekova, pomaže u čišćenju organizma, uklanjanju toksina, pospješuje apsorpciju drugih namirnica i vitamina. osim čašu ovog pića može vas osloboditi opsesivne gladi.

Sljedbenici kefir dijete napomena poboljšanje stanja kože lica i tijela, poboljšanje strukture kose, uklanjanje gubitka i lomljivosti kose, poboljšanje stanja noktiju i zubne cakline. Ovo piće blagotvorno djeluje na rad unutarnjih organa, živčanog i krvožilnog sustava. Pacijenti s nekim ozbiljnim bolestima, na primjer, dijabetesom, mogu piti kefir. Bobice možete samljeti u kefiru i pripremiti koktel slične konzistencije tekući jogurt. Kefir je idealno piće za dane posta ().

S obzirom na to da postoji toliko mnogo opcija za dijetu na kefiru, možete odabrati opciju koja je idealna za vas.

Kefir dijeta. 12 opcija za mršavljenje

1. Kefir dijeta za 3 dana

Ovo je takozvana stroga mono-dijeta, koja također podsjeća na dane posta na kefiru. Za 1 dan nudi se kupiti jednu i pol litru kefira. Sav kefir treba podijeliti u 5-6 obroka. Popijte porciju kefira u približno jednakim razmacima, kada osjećaj gladi uopće ne jenjava. Tijekom ove dijete ćete osjećati glad, ali ako ograničite ono što jedete 3 dana, moći ćete izgubiti 3-4 kg, a također osjetiti lakoću u cijelom tijelu.

2. Zimska kefir dijeta 3 dana

Još jedan trodnevni kefi, koji se smatra vrlo učinkovitim, je zima. Na njemu se možete riješiti dva do četiri kilograma. To će izravno ovisiti o strogom pridržavanju uputa i karakteristikama određenog organizma. Ne ponavljajte ovu dijetu više od jednom mjesečno. Ova dijeta je lakše tolerirati od prethodne verzije, zahvaljujući više širok izbor odobrenih proizvoda.

Primjer dijetalnog jelovnika:

• Doručak:šalica čaja ili kave s mlijekom, parni omlet, kiseli kupus;
• Ručak:čaša kefira;
• Večera: pileća juha, pirjana mrkva, kefir;
• Popodnevni snack:čaša kefira;
• Večera: pečena riba, kefir.

Za doručak možete jesti tvrdo kuhana ili meko kuhana jaja, a priuštite si i malo tosta s maslacem. Za ručak možete skuhati juhu od gljiva ili pirjani kupus s mesom, vinaigrette. Za večeru, umjesto drugog jela, možete sebi pripremiti složenac od svježeg sira i mrkve sa suhim voćem. Za međuobroke smijete pojesti svježe i pečene jabuke, malu krišku nemasnog sira, čašu obranog mlijeka ili jogurta.

3. Prugasta kefir dijeta

Ova dijeta će se svidjeti mnogim ljudima, jer se prilično lako podnosi, a istovremeno tijelo prima prilika za mršavljenje. Suština dijete je da prvi dan možete piti samo kefir, po mogućnosti niske masnoće ili 1% masti. Možete piti kefir bez ikakvih ograničenja kako biste se riješili gladi. Drugog dana možete jesti uobičajenu hranu. Preporučljivo je ne jesti sve nakon posta na kefiru, pokušajte konzumirati više proteinske hrane, izbjegavajte prženu, dimljenu, masnu hranu. Na taj način možete izmjenjivati ​​dane koliko god želite dok ne postignete željenu težinu.

4. Voćna dijeta s kefirom

Prosječno trajanje ove dijete je 3-4 dana. Sjedeći na njemu možete izgubiti 2-3 kg bez većih poteškoća. Tijekom dijete možete popiti oko 2 litre kefira. Uz ovaj napitak smijete jesti voće i povrće u bilo kojoj količini dok ne osjetite sitost. Kefirno-voćni dani mogu poslužiti i kao posni dani poslije blagdana i blagdana.

5. Devetodnevna dijeta kefir-jabuka

Ova dijeta je stroga i dizajniran za 9 dana. Tijekom dijete izgubit ćete od 6 do 9 kg. Osim toga, učinak nakon dijete je prilično trajan. Pogotovo ako postupno izlazite iz dijete i ne bacate se na svu zabranjenu hranu. Da biste izbjegli osjećaj slabosti i vrtoglavice, možete dodati malo u svoju prehranu. proteinski proizvodi.

Prva tri dana morat ćete piti 1,5 litara nemasnog kefira. Druga tri dana - jedite ne-kisele jabuke. 1,5 kg jabuka ravnomjerno rasporedite tijekom dana i jedite kad osjetite glad. Treća tri dana - opet piti nemasnog kefira.

6. Devetodnevna kefir dijeta

Druga opcija za devetodnevnu kefir dijetu je sljedeća:

• Prva tri dana dijete možete piti neograničenu količinu kefira. sa 1% masti i 100 g kuhane riže bez soli;
• Druga tri dana: neograničena količina nemasnog kefira, kao i 100 g kuhanog pilećeg filea bez masti ili kože, bez soli;
• Moguća su i treća tri dana jesti jabuke i piti kefir u neograničenim količinama.

7. Tvrda kefir dijeta 8 dana

Postoje također osmodnevni plan prehrane. Smatra se vrlo strogim i prilično teškim; tijelo možda neće moći izdržati takva stroga ograničenja u hrani. Osim toga, tijekom takve dijete tijelo ne dobiva dovoljno važnih nutrijenata, pa se prije nego što je provedete posavjetujte se s liječnikom. Međutim, vrlo je učinkovit. Za svaki dan dan je popis određene hrane koju možete jesti. Svi proizvodi su podijeljeni u nekoliko dijelova.

• 1 dan: pola litre kefira, 4 kuhana krumpira.
• 2. dan: pola litre kefira, pola kilograma suhog voća (odaberite suho voće koje volite, na primjer suhe šljive, suhe marelice, grožđice).
• dan 3: pola litre kefira, pola kilograma nemasnog svježeg sira.
• 4. dan: pola litre kefira, pola litre kiselog vrhnja.
• 5. dan: pola litre kefira, 300 g kuhanog pilećeg mesa.
• 6. dan: pola litre kefira, 2 kg voća.
• 7. dan: 2-3 litre kefira.
• 8. dan: mineralna voda u bilo kojoj količini.

8. Post jednodnevna kefir dijeta

Ova dijeta je prikladna za dane nakon praznika, gozbi, ozbiljnih odstupanja u prehrani i prejedanja. Dani posta na kefiru omogućuju vam da dođete u formu i izgubite višak kilograma nakupljen dan prije. Jedite prema donjem planu u roku od 1 dana, a ovo će biti prekrasan "istovar" za tijelo.

• Doručak: mali komad osušenog kruha, čaša kefira;
• Ručak: 2 male jabuke, čaša kefira;
• Večera: 200 g kuhane ribe, salate od povrća ili kiselog kupusa;
• Popodnevni snack:čaša kefira;
• Večera: 1 jabuka, mali komad nemasnog sira;.
• Prije spavanja:čašu kefira.

9. Kefir dijeta tjedan dana

Još jedna opcija za strogu tjednu kefir dijetu vrlo je popularna. One koji mršave privlači mogućnost kuhanja jednostavnih jela bez višesatnog stajanja za štednjakom. Dijeta koristi strogi skup proizvoda, odstupanje od kojih je neprihvatljivo. Dijeta je stroga, tako da je ne možete koristiti više od jednom u nekoliko mjeseci. U tjedan dana možete se riješiti 5 kg viška kilograma. Dopušteno je mijenjati vrste kefira na temelju sadržaja masti i sastava. Dopušteni su i voćni kefir i bifidokefir.

• 1 dan: jedna i pol litra kefira i 5 kuhanih krumpira;
• 2. dan: jedna i pol litra kefira i 100 g kuhane piletine;
• dan 3: jedna i pol litra kefira i 10 g kuhane teletine ili govedine;
• 4. dan: jedna i pol litra kefira i 100 g kuhane nemasne ribe;
• 5. dan: jedna i pol litra kefira, povrća i voća, osim banana i grožđa;
• 6. dan: 2 litre kefira;
• 7. dan: negazirana mineralna voda.

10. Kefir-skuta dijeta

Kefir u kombinaciji sa svježim sirom potaknuti metabolizam, zbog čega će kilogrami brže nestati. Tijekom dijete morat ćete se izmjenjivati skuta, kefir i skuta-kefir dani. Za dane sira (pogledajte sirnu dijetu i recepte za sirnu dijetu) birajte nemasni svježi sir u količini od 500-600 g. Svježi sir podijelite na jednake dijelove i pojedite kad ste gladni. Prednost svježeg sira je u tome što dobro zasićuje tijelo, opskrbljuje tijelo kalcijem i proteinima, te puni energijom. Na dane sira možete piti neograničeno vode, kao i zeleni čaj.

Za dan kefira trebat će vam jednu i pol litru kefira s niskim udjelom masti, također podijeljen na jednake dijelove koji se moraju piti tijekom dana. Dan na kefir-skuti uključuje u jelovnik 350 g svježeg sira i 750 g kefira, podijeljeno s brojem obroka. Preporučljivo je slijediti ovu dijetu ne više od 3 dana.

11. Kefir dijeta za 5 dana

Posebnost ove kefir dijete je da treba jesti prema strogom rasporedu po satu, tj. svaka dva sata.

• 7.00 – šalica zelenog čaja ili kave bez šećera;
• 9.00 – salata od ribane mrkve s maslinovim uljem;
• 11.00 – 200 g kuhanog pilećeg mesa;
• 13.00 = 1 srednja jabuka;
• 15.00 – 1 kuhano jaje;
• 17.00 – 1 jabuka;
• 19.00 – 10 suhih šljiva;
• 21.00 – čaša nemasnog kefira.

12. Kefir dijeta Instituta za prehranu

Ovo je najduža kefir dijeta od svih, a traje 21 dan. U tri tjedna dijete možete se riješiti 10 kilograma viška. Ne postoje jasne preporuke o sastavu proizvoda za ovu dijetu, međutim, potrebno je slijediti upute za ovu dijetu za učinkovito mršavljenje.

1. Jedite male obroke 5-6 puta dnevno.
2. Pokušajte se ne prejedati.
3. Birajte namirnice s minimalnim kalorijama.
4. Izbacite iz prehrane šećer, krumpir, pecivo, kruh.
5. Polovica masti u prehrani trebala bi biti biljnog podrijetla.
6. Voće i povrće bez škroba dopušteno je jesti bez ograničenja.
7. Svi mliječni proizvodi moraju biti niske masnoće.
8. Meso i riba također trebaju biti bez masnoće.
9. Pijte dan najmanje 1 litra kefira.
10. Ukupna količina tekućine: 1,5 litara dnevno, od čega litra kefira. Ostatak dolazi od sokova od povrća, kao i tekućine sadržane u ostatku hrane, poput juha.
11. Ne jedite više od 5 g soli dnevno.
12. Pokušajte ne preskakati obroke, jedite u isto vrijeme.

Kefir je fermentirani mliječni proizvod koji je vrlo koristan za tijelo. Kefir se može koristiti za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Konzumacija kefira potiče brzi oporavak tijela nakon teških bolesti.

Kefir pomaže u poboljšanju funkcioniranja živčanog i krvožilnog sustava. Ali kefir posebno dobro djeluje na gastrointestinalni trakt. Kefir će biti od velike pomoći u stabilizaciji rada crijeva, na primjer, oslobodit će osobu sklonosti proljevu. Pacijentima s kroničnim gastrointestinalnim bolestima kefir će pomoći u zaustavljanju mučnine i težine u gušterači.

Osim gastrointestinalnog sustava, kefir pomaže kod anemije, škrofuloze, kroničnih bolesti dišnog sustava, poput eksudativnog pleuritisa, plućne tuberkuloze.

Kefir se široko koristi kao osnova za dijetu za mnoge bolesti. Kefir dijeta se koristi za hipertenziju, dijabetes, aterosklerozu, nefritis, urolitijazu bez fosfaturije i nedovoljnu cirkulaciju krvi.

Postoji nekoliko opcija za dijetu na kefiru.

Kefir mono-dijeta

Prema ovoj dijeti potrebno je piti 1-1,5 litara svježeg kefira tri dana. Ne konzumirajte više nikakvu hranu. Dijeta je dizajnirana za 3 dana. Omogućuje vam da izgubite 3-4 kg viška težine.

Zimska kefir dijeta

Jelovnik za ovu dijetu je sljedeći:
Doručak - salata od kiselog kupusa, omlet, kava s mlijekom ili griz kaša, jaje, sendvič s maslacem, čaj s medom.
Popodnevni snack - čaša kefira ili jabuka i komad sira.
Ručak - vinaigrette, pileća juha, pirjana mrkva, kriška kruha ili juha od gljiva, pirjano meso sa kupusom.
Ručak - 1 čaša koktela od kefira ili pečene jabuke.
Večera - riba pržena u biljnom ulju, pečeni krumpir, čaj ili složenac od mrkve sa suhim šljivama, čaj s medom.
Prije spavanja - čaša obranog mlijeka, jogurta ili kefira.
Dijeta je dizajnirana za tri dana, ne više. Težina koja se može izgubiti ovom dijetom ovisi o individualnim karakteristikama tijela.

Istovarna kefir dijeta

Doručak - čaša kefira. U to možete dodati krišku prepečenog kruha.
Popodnevni snack - čaša soka ili kefira, dvije jabuke.
Ručak - 200 g kuhane ribe, kiseli kupus, salata od povrća, vinaigrette.
Ručak - voće (po mogućnosti jabuke), čaša kefira.
Večera – 1-2 jabuke, komad sira ili složenac od mrkve, kruh.
Prije odlaska u krevet - čašu mlijeka ili kefira.
Dijeta je dizajnirana za jedan dan. Dijeta pomaže da se vratite u normalu nakon teških gozbi tijekom praznika. Ako ovu dijetu primijenite nakon blagdanskog stola, višak kilograma se neće pojaviti. Osim toga, korištenje ove dijete neće dopustiti tijelu da se navikne na prejedanje, što će spriječiti pojavu viška kilograma u budućnosti.

9-dnevna kefir dijeta

1.-3. dan – 1% kefira u bilo kojoj količini, 100 g kuhane neslane riže.
Dani 4-6 – 1% kefira u bilo kojoj količini, 100 g kuhanog neslanog pilećeg filea.
Dani 7-9 – 1% kefir u bilo kojoj količini.
svježe jabuke u bilo kojoj količini.
Dijeta će vas spasiti od dodatnih 8-9 kg. S ove dijete morate postupno izlaziti. Ne možete odjednom početi jesti visokokaloričnu hranu u velikim količinama.

5-dnevna kefir dijeta

7:00 – nezaslađeni čaj
9:00 – srednji tanjur naribane mrkve, začinjen biljnim uljem.
11:00 – 200 g kuhane bijele piletine ili junetine.
13:00 – jabuka.
15:00 – 1 tvrdo kuhano jaje.
17:00 – jabuka.
19:00 – suhe šljive, 10 kom.
21:00 - čaša kefira, tableta "Jod-Active".
Glavni uvjet dijete je strogo pridržavanje vremena obroka. Možete izgubiti do 5 kg.

Tjedna kefir dijeta

1. dan – 1,5 litara kefira i 5 kuhanih krumpira.
2. dan – 1,5 l kefira i 100 g kuhanog pilećeg (po mogućnosti bijelog) mesa.
3. dan – 1,5 l kefira i 100 g kuhanog nemasnog mesa (po mogućnosti teletine ili junetine)
Dan 4 - 1,5 litara kefira i 100 g kuhane ribe s niskim udjelom masti.
5. dan - 1,5 litara kefira i povrća i voća (osim grožđa i banana koji su prekalorični).
Dan 6 – 1,5-2 litre kefira.
7. dan – mineralna, po mogućnosti negazirana voda u bilo kojoj količini.

Svi proizvodi moraju biti pripremljeni bez šećera i soli. Broj izgubljenih kilograma ovisi o individualnim karakteristikama tijela. Dijetu treba ponavljati ne više od jednom svaka 2-3 mjeseca. Dnevnu dozu kefira treba popiti po čašu u razmacima od 3-4 sata. Kefir ne mora biti isti, npr. ujutro možete piti obični nemasni kefir, zatim bifidokefir, a navečer voćni kefir. Možete piti vodu. U trgovini je bolje kupiti bocu mineralne ili obične pitke vode, a možete piti i izvorsku vodu. Ne možete piti čaj i kavu.

Jeste li probali ovu dijetu? Bit ćemo vam zahvalni na pregled!