Klijanje pšenice za hranu: metode i pravila. Životvorna moć proklijale pšenice - koristi i štete

Kupite u online trgovini

Pšenica za klijanje kod kuće za zdravu prehranu

Pšenica smatra "kraljicom žitarica".

Spoj

Za očuvanje zdravlja i opskrbu organizma hranjivim tvarima dovoljno je dnevno konzumirati 2-3 žlice (do 50 g) klica.

Prije konzumacije proklijale pšenice obavezno je ponovno isperite vodom.

Proklijalu pšenicu najbolje je jesti za ručak. Žitarice se moraju temeljito žvakati. Pšenica se može žvakati sama ili zajedno s drugim klicama, na primjer, mungo grahom, slanutkom, lećom. Kao što znate, kada se kombiniraju, žitarice i mahunarke se bolje apsorbiraju. Pšenične klice su, naravno, prilično žilave, ali dugotrajno žvakanje je korisno za bolju apsorpciju, kao i za zube i desni.

U gotove kaše dodajte proklijalu pšenicu, pomiješajte s medom, orasima i suhim voćem. Klice značajno povećavaju hranjivu vrijednost salate.

Pšenične klice najlakše ćete konzumirati ako ih sameljete u blenderu zajedno s voćem ili povrćem. Na primjer, u blenderu istucite pšenične klice, naranče, med i slatke začine (cimet, muškatni oraščić). Dobro je dodati pšenične klice u zelene frapee.

Ne preporuča se konzumiranje pšeničnih klica zajedno s mliječnim proizvodima jer to dovodi do pojačanog stvaranja plinova u crijevima i može uzrokovati proljev.

Kako biste izbjegli gubitak korisnih svojstava pšeničnih klica, ne biste ih trebali podvrgavati toplinskoj obradi.

Kako proklijati pšenicu kod kuće

Za klijanje pšenice kod kuće potrebno vam je:

• Zrno za klijanje. Visokokvalitetna zrna za klijanje klijaju u isto vrijeme i gotovo sva. Postoje takva zrna niske kvalitete, od kojih dnevno ne klija više od 50%. Pogledajte odjeljak ovog članka "Kako odabrati pšenicu za klijanje."
• Posuđe za klijanje. Posuđe za klijanje pšenice ne smije biti metalno. Bolje je koristiti plastične posude za hranu, jer je njihova temperatura praktički ista kao i okolina.
• Gaza za pokrivanje proklijalih zrna da se ne osuše. Nije potrebno pokrivati ​​gazom ako je moguće ispirati žitarice barem jednom svakih 8 sati. Posudu možete pokriti poklopcem, ostavljajući prazninu za zrak. Jedina svrha pokrivanja je da zrna budu vlažna, ali ne i natopljena vodom.

Da biste klijali pšenicu kod kuće, isperite zrna vodom, uklonite ostale ostatke i plutajuća zrna - nisu prikladna za klijanje. Oprana zrna staviti u posudu i zaliti čistom vodom za piće da nabubre. Nakon otprilike 8 sati, kada zrna nabubre, isperite ih pod mlazom vode, ocijedite svu vodu, zrna ravnomjerno rasporedite po dnu posude, prekrijte vlažnom gazom savijenom u nekoliko slojeva i ostavite da klijaju na sobnoj temperaturi (oko 20°C). Nakon otprilike 8 sati (ponekad i duže) na zrncima će se pojaviti male bijele klice. Ako zrna nisu pokrivena gazom, povremeno ih operite vodom kako biste isprali sluz koja se pojavi i spriječili isušivanje zrna i razvoj raznih bakterija. Prikladno je koristiti malo cjedilo za ispiranje proklijale pšenice pod tekućom vodom. Nakon pranja proklijala pšenica treba otići jaka svježa aroma.

Pšenica za klijanje kod kuće

Smatra se da je pšenica proklijala i spremna za jelo kada se pojave vidljive bijele klice. Najkorisnija je pšenica s klicama duljine do 2-3 mm. Nakon pranja proklijala pšenica treba imati izraženu svježu aromu.

Kao rezultat klijanja, volumen pšenice se udvostručuje.

Možda neće biti moguće pravilno klijati pšenicu prvi put kod kuće.

Glavne pogreške pri klijanju pšenice kod kuće:

• previše vode tijekom klijanja (voda se mora ispustiti);
• preveliki sloj zrna, zbog čega se počinje pregrijavati ("ugušiti");
• Klijanje traje predugo;
• sušenje zrna koja su počela klijati.

Važno!

• Iako biste trebali prati zrna dva puta dnevno tijekom procesa klijanja;
• tako da žitarice imaju svježu aromu;
• da se zrna ne osuše.

Potrebno je razlikovati zrna koja pucaju zbog bubrenja zbog viška vode od onih koja stvarno klijaju. S iskustvom, klijanje pšenice postaje vrlo jednostavno. Uobičajeni ciklus klijanja: ujutro namočeno, navečer oprano, ujutro oprano, a do ručka su klice spremne za jelo. Visokokvalitetna pšenica za klijanje proklija do stanja spremnog za konzumaciju unutar jednog dana.

Ako pšenica nije proklijala u roku od 2 dana, tada nije za konzumaciju, čak i ako se klice pojave kasnije. Također se ne preporučuje jesti žitarice koje su potamnile ili ako su klice na njima narasle više od 3 mm.

Kako i koliko dugo čuvati proklijalu pšenicu

Pšenične klice čuvajte u hladnjaku u posudi. Nemojte čvrsto zatvoriti poklopac da se zrna ne uguše. Rok trajanja: ne više od 2 dana. Prije konzumacije ne zaboravite isprati žitarice vodom za piće.

Pšenica za klijanje kod kuće. Nabubrela pšenica. Neka zrna pucaju zbog oštećenih ljuski.

Kako odabrati pšenicu za klijanje

Pšenicu za klijanje kod kuće trebate odabrati samo s posebnim natpisom na pakiranju - pšenica za klijanje. Za klijanje pšenice kod kuće potrebna su vam posebno pripremljena oljuštena zrna pšenice. Na primjer, žitarice se prije sjetve na poljima tretiraju posebnim kemikalijama - takve se žitarice ne mogu proklijati da bi se koristile kao klice.

Čak i posebno pripremljena pšenica za klijanje značajno varira u kvaliteti.

Vizualno je nemoguće odabrati visokokvalitetnu pšenicu za klijanje. Nemoguće je jednim pogledom odrediti kako će zrna proklijati. Ono što sigurno možete utvrditi pogledom je koja zrna sigurno neće proklijati. Koliko će vizualno dobra zrna proklijati ne može se utvrditi gledanjem.

Žitarice loše kvalitete:

• sitna nerazvijena zrna.
• napuknuta, mehanički oštećena zrna.
• naborana površina zrna.

Zrna dobre kvalitete trebaju biti:

• suha, bez plijesni;
• Stranice zrna su konveksne, nisu udubljene.
• Boja zrna je žuta i izgleda zdravo.

Zrna mogu biti velika i lijepa, ali ne moraju nužno proklijati u isto vrijeme. Umjesto da proklijaju, mogu nabubriti i postati pljesnivi. Ako su zrna bila presušena, zadržala su svoj izgled, ali većina bi mogla izgubiti sposobnost klijanja.

Najpouzdaniji i praktički jedini način da dobijete odgovor na pitanje - kako odabrati pšenicu za klijanje - je proklijati malu količinu zrna. Za koji dan bit će jasno kakve je pšenice kvaliteta za klijanje. Čak iu istoj trgovini, različite serije pšenice za klijanje kod kuće mogu biti različite kvalitete.

Budući da sami članovi stranice projekta konstantno Ako konzumiraju proklijala zrna pšenice, prije kupnje provjeravamo kvalitetu probnom klijavošću.

Ako je pšenica pravilno pripremljena za klijanje, mogu se primijetiti sljedeće razlike između sorti:

• Stope klijanja mogu značajno varirati.
• Neke vrste bubre u vodi brže od drugih.
• Istovremenost klijanja zrna vrlo je različita.
• Različite sorte zahtijevaju različite količine vlage za klijanje. Ako zrna tijekom namakanja nabubre, ne smiju se više držati u vodi. Bolje ga je malo ostaviti u vodi prilikom namakanja nego ga pretjerano izlagati.

Pšenično brašno od cjelovitog zrna

Brašno od cijelog zrna dobiva se mljevenjem cijelog zrna s ljuskom. Brašno od cjelovitog zrna zadržava sve sastojke zrna: cvjetni omotač zrna, aleuronski sloj i zrnatu klicu. Prema tome, u takvom brašnu je sačuvana sva biološka vrijednost cjelovitog zrna i sva njegova blagotvorna svojstva za ljudski organizam, dok u brašnu najvišeg stupnja ostaje samo unutarnji dio zrna ili endosperm, bogat ugljikohidratima.

Brašno od cjelovitog zrna sadrži vlakna koja uklanjaju štetne produkte metabolizma iz tijela. Brašno od cjelovitog zrna normalizira težinu i pomaže u smanjenju šećera i kolesterola u krvi.

Koristite integralno pšenično brašno za pripremu domaćeg kruha, pita, lepinja, palačinki i svih drugih peciva. Obično su proizvodi napravljeni od brašna od cjelovitih žitarica gušći, pa brašnu od cjelovitih žitarica možete dodati vrhunsko brašno kako bi proizvodi bili pahuljastiji.

Kontraindikacije

Kontraindikacije: pšenica se ne preporučuje osobama koje pate od intolerancije na gluten. Pšenica se ne preporučuje za konzumaciju osobama koje pate od kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta i bubrega, osobito tijekom pogoršanja.

Pšenicu konzumirajte umjereno i ne zaboravite na raznolikost prehrane i pravila zdrave prehrane.

Stripovi s interneta o klijanju pšenice kod kuće

Danas je moderno obratiti se stručnjacima za promociju web stranica za pisanje članaka koji će podići status stranice u tražilicama. Kao rezultat toga, pojavljuju se članci o klijanju pšenice izvan ovog svijeta. Takve članke pišu ljudi koji nikada nisu ni pokušali proklijati zrna pšenice ili su ih proklijali kako bi dobili fotografije za stranicu. Evo nekoliko stripova, naravno, bez navođenja izvora:

“Natopljenu pšenicu ostavljamo preko noći. Ujutro gledamo ima li plutajućih zrna. Jesti? Hvatamo ih i bacamo! Nisu jestive." Komentar. Zrno koje se utopi ne ispliva. Kada se namoče, žitarice ne nakupljaju plinove koji bi ih mogli podići na površinu vode. Bacite ona zrna koja nisu potonula tijekom namakanja, a ne ona koja su isplivala nakon višesatnog namakanja.

“Za dva dana niknut će klice pšenice.” Komentar. Ako se ne izlegu za jedan dan, pšenica se može baciti.

“Kako odabrati pšenicu za klijanje? Kada kupujete pšenicu, pažljivo pogledajte zrna. Ako je zrno jako zagađeno kamenčićima, sjemenkama korova i drugim ostacima, ne biste trebali uzimati takvu pšenicu.” Komentar. Kakav mudar savjet! Za one koji obično kupuju robu i proizvode sa smećem - ne kupujte žitarice za klijanje sa smećem - smeće ne klija!

"Pitanje kako odabrati pšenicu za klijanje vrlo je relevantno, jer o pravilnom izboru ovisi kvaliteta kasnijih jela pripremljenih od nje." Komentar. U članak je ugrađen još jedan izraz za pretraživanje, iako bez ikakvog značenja. Vaša tražilica će biti zadovoljna!

“Ona zrna koja su obrađena prije prodaje više neće moći proklijati.” Komentar. Ako se zrna obrade prije sjetve, ona će proklijati, ali prije prodaje ne mogu proklijati...

“Važno je od prodavača saznati jesu li žitarice prerađene, iako se to u načelu često može utvrditi vizualno.” Komentar. Ništa za komentirati.

"Iako svaka osoba može odlučiti za sebe najbolju opciju sjemena za sebe." Komentar. U članku pod naslovom “Kako odabrati pšenicu za klijanje” nalazi se dobar savjet.

Pšenica je vrijedan proizvod koji se traži diljem planeta. Pšenicu smo navikli koristiti za pečenje kruha, peciva, izradu tjestenine i slatkih peciva. Većina ljudi ne može bez ovih proizvoda, ali ukusno ne znači i zdravo. Stoga danas nudimo zaista zdrav proizvod - sami proklijalu pšenicu.

Kako odabrati pšenicu za klijanje

Naravno, za klijanje zrna potrebne su vam visokokvalitetne sirovine. Odnosno, pšenica bi trebala biti cjelovita, ali to se teško može naći u prodaji. Stoga, ako ćete doći do kraja i saznati kako sami proklijati pšenicu, onda možete otići na tržnicu, supermarket ili potražiti odgovarajući proizvod u internetskim trgovinama. Glavni uvjet je da pšenica mora biti cjelovita. Ako je paket oštećen ili sadrži krhotine, tada takav proizvod neće zadovoljiti kupca.

Još jedno zlatno pravilo je da pšenica treba biti svježa i prirodna, bez kemijske obrade. GMO žitarice nisu prikladne, nemoguće je samo vizualno znati kakav proizvod imate pred sobom.

Kako razlikovati zrna pšenice od GMO zrna: ako se pšenica tretira kemikalijama, ona uopće neće proklijati ili će trebati jako dugo da se taj proces dogodi.

Kako biste izbjegli nedoumice, pokušajte sljedeće:

• Kupljeno zrno namočite u vodi preko noći - ako klice ne niknu ujutro, zrno će se morati baciti;
• kada kupujete pšenicu na tržištu, uzmite malo za testiranje - ako zrna aktivno klijaju, možete kupiti više korisnog proizvoda;
• kada su zrna namočena, na površini vode trebao bi se pojaviti tanki film - ako to nije slučaj, onda je zrno također tretirano kemikalijama;
• Za klijanje trebate uzeti svježu pšenicu iz ove žetve. Ako nude prošlogodišnji, onda nije pogodan za ovaj posao.

Kako proklijati pšenicu kod kuće

Postoji nekoliko načina klijanja pšenice: pšenica se može proklijati kako bi se mlade klice odmah konzumirale za ishranu ili kako bi se napravio zdrav napitak.

Kako proklijati žito:

• zrno treba sortirati i ukloniti ostatke;
• zatim morate temeljito isprati cijela zrna pod mlazom vode - stavite ih u zdjelu, napunite vodom - ako ima zrna koje plutaju, potrebno ih je baciti;
• Pripremite posudu zgodnu za klijanje: uspite pšenicu, prelijte prokuhanom vodom, pokrijte posudu čistom gazom ili eventualno poklopcem. Tek tada trebate napraviti rupe u poklopcu kako bi kisik mogao ući unutra;
• Zrna će nabubriti u roku od 8 sati, ostavite posudu na stolu na sobnoj temperaturi. Ako je soba vruća, tada ćete morati oprati pšenicu dva puta;
• gledajte, možda ćete morati dodati novu porciju vode;
• nakon 10 ili 12 sati pojavit će se prve sadnice. Tijekom tog razdoblja morate pažljivo isprati zrno vodom ako je soba jako vruća.

Drugi način klijanja pšenice je lakši jer vam ne treba gaza. Morate pripremiti staklenu posudu i plastični poklopac. Morate napraviti mnogo malih rupa u poklopcu. Zatim pripremljenu pšenicu uspite u čistu staklenku, nalijte vodom, zatvorite poklopcem i ostavite preko noći. Nakon 8 sati zrno isprati, ostaviti u teglu bez vode, ali samo pšenicu ravnomjerno rasporediti po dnu i ostaviti još 8 sati. Nakon toga možete žeti. Najkorisnije klice su one koje su dostigle 2 mm, mogu se sakupljati i jesti.

Kako klijati pšenicu kod kuće do zelenih klica

Da biste dobili zelene klice, potrebno vam je:

• Pripremite posudu za klijanje, na dno stavite salvete (ako je posebna posuda s rupama).
• U posudu morate nasuti tanku kuglicu zemlje. Dovoljno je 5 cm, pazite da navlažite tlo.
• Pšenične klice potrebno je posaditi u zemlju, napraviti "tuš" - odnosno, zrno se zalijeva iz boce sa raspršivačem.
• Zatim prekrijte vlažnom krpom. Stavite posudu na sunčano mjesto.
• Nakon 10 dana (ili možda 1-2 dana ranije) pojavit će se prve zelene klice. Mogu se rezati škarama tik iznad korijena. Ako se ne iskoristi odmah, ubrani urod možete čuvati u hladnjaku tjedan dana. Zelene pšenične klice možete dodati u salatu ili napraviti sok.

Da biste napravili sok od pšeničnih klica, možete malo pričekati dok zelene klice ne dostignu visinu od oko 12 cm, treba ih koristiti samo za sok, tako velike klice pšenice nisu za hranu. Da biste napravili sok, koristite mješalicu i ne zaboravite razrijediti zdravi proizvod vodom.

U posljednje vrijeme novi trend uzima maha - konzumacija "živih" prehrambenih proizvoda. Takva se hrana uzgaja samostalno i smatra se najkorisnijom za tijelo. Na primjer, mnogi ljudi kod kuće jedu proklijala zrna pšenice. Saznajte kako klijati sjeme, što je za to potrebno i s kojim se proizvodima najbolje kombinira.

Koje su prednosti proklijale pšenice?

Hrana biljnog podrijetla oduvijek se odlikovala svojim blagotvornim svojstvima. Proklijala pšenica također nije iznimka. Ova hranjiva žitarica ima mnogo korisnih funkcija. Prije klijanja pšenice, trebali biste se upoznati s njezinim glavnim prednostima:

• žitarice pomažu u jačanju imunološkog sustava, koji često pati tijekom hladnih sezona;
• normalizira metabolizam, potičući gubitak težine;
• značajno poboljšava crijevnu mikrofloru, liječi želučani sustav;
• sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, zahvaljujući kojima se koža pomlađuje;
• uklanja otpad, toksine, kolesterol;
• učinkovito jača rad kardiovaskularnog sustava;
• pšenične klice vrlo su korisne za zdravlje muškaraca.

Koja vrsta pšenice je potrebna za klijanje?

Da biste poboljšali zdravlje svog tijela i dobili samo pozitivne rezultate, morate znati ne samo kako proklijati pšenicu, već i koje sjeme odabrati. Također proučite informacije o njihovoj pripremi. Evo nekoliko korisnih savjeta pristaša zdrave i pravilne prehrane:

1. Preporuča se kupiti posebne žitarice koje nisu prikladne za sjetvu.
2. Sjeme se može čuvati najviše godinu dana.
3. Prije klijanja pšenice morate se uvjeriti da su zrna zrela, bez mrlja i oštećenja.
4. Prije početka procesa zrna pšenice se namaču. Prije i nakon namakanja, temeljito se operu tekućom vodom.
5. Bolje je staviti žitarice u posudu od gline, porculana, stakla ili emajliranog posuđa.
6. Ne preporučuje se klijanje većeg broja zrna odjednom (za jednu odraslu osobu dovoljno je 80-100 grama klica).
7. Možete jesti samo one sjemenke koje su se smjestile na dno posude, sve koje isplivaju morate baciti. Prva faza namakanja je od 6 do 12 sati. Nakon toga se tekućina ocijedi i zrna se po drugi put namoče da ne ostane gorak okus.

Pod kojim uvjetima se pojavljuju klice pšenice?

Kako proklijati zdravu pšenicu kod kuće? Da bi sve uspjelo, trebali biste se pridržavati određenih pravila za dobivanje zrna s izdancima. Uvjeti za pravilno klijanje žitarica su sljedeći:

1. Za uspješno pojavljivanje klica potrebni su vam: optimalna sobna temperatura (22-24 stupnja), tamno, toplo mjesto, vlaga i neizravne zrake svjetlosti.
2. Sjemenke se isperu 3 puta dnevno (ujutro i navečer) hladnom vodom. To je neophodno za osiguranje hranjive tekućine i zaštitu od plijesni.
3. Da bi se dobile klice, pšenica se namače 2 dana, a za zelene klice - 8-10 dana.
4. Prilikom izračunavanja intervala namakanja za žitarice, vrijedi uzeti u obzir da se aktivniji rast događa noću.
5. Duljina klica ne smije biti veća od 3 mm, inače će postati otrovne i, umjesto koristi, samo će štetiti tijelu.
6. Ne preporučuje se jesti pšenicu koja nije proklijala. To znači da su zrna zahvaćena bolešću ili da su već umrla.

Klijanje sjemena kod kuće

U postupku dobivanja klica žitarica nema ništa komplicirano, glavno je strogo slijediti upute. Klijanje pšenice kod kuće odvija se prema sljedećem algoritmu:

1. Ulijte čašu žitarica u zdjelu ili malu posudu za umake i napunite vodom.
2. Temeljito promiješajte tako da se svako zrno smjesti na dno posude.
3. Sjemenke koje su ostale na površini moraju se ukloniti i promijeniti vodu. Ostavite preko noći.
4. Ujutro ocijedite tekućinu i isperite zrna pšenice čistom tekućom vodom.
5. Sjemenke izlijte na tanjur i pokrijte vrh vlažnom gazom, prethodno triput presavijenom.
6. Svakih 6 sati peremo žitarice.
7. U roku od 12-15 sati trebali bi se pojaviti prvi izdanci.

Kako jesti pšenične klice

Mnoge ljude zanima kako i s čim jesti proklijalu pšenicu? Za opskrbu organizma svim potrebnim tvarima dovoljne su 3 žlice izdanaka u trajanju od 24 sata. Prije jela žitarice isperite vodom. Preporučljivo je jesti proklijale žitarice za vrijeme ručka. "Živi" proizvod mora se temeljito žvakati.

Pšenične klice možete miješati s drugim žitaricama (slanutak, leća, mung grah), jer zajedno mahunarke i žitarice bolje prihvaćaju probavni sustav. Proklijale sjemenke miješaju se s raznim jelima (kaše, salate, juhe), jedu s orašastim plodovima, medom, maslacem i raznim suhim voćem. Ako klice ne pojedete odmah, stavite ih u hladnjak (čuvajte ne duže od 2 dana).

Najjednostavniji recept za pripremu proklijale pšenice kod kuće je mljevenje u blenderu zajedno s povrćem ili voćem. Pšenični somuni se često pripremaju i izvrsna su alternativa kruhu. Još samljevene klice možete dodati u svježi sok koji se priprema u sokovniku ili u hranjivi smoothie. Nije preporučljivo miješati ovu zdravu hranu od žitarica s mliječnim proizvodima kako biste izbjegli ozbiljno stvaranje plinova ili čak želučane tegobe.

Video: kako proklijati pšenicu

Razgovori o prednostima proklijale pšenice ne jenjavaju desetljećima. Poznato je da proklijala žitarica, bogata vrijednim mikroelementima i vitaminima, stimuliraju i pomlađuju cijeli organizam, čiste ga od štetnih tvari i toksina, jačaju imunitet, toniziraju i ublažavaju upalne procese.

Postoje dokazi da klice pšenice sprječavaju nastanak malignih tumora i pospješuju resorpciju benignih tumora. Tvari sadržane u klicama poboljšavaju vid, pozitivno utječu na stanje kože i kose, normaliziraju probavu, pomažu u borbi protiv prekomjerne težine i poboljšavaju reproduktivnu funkciju kod žena i muškaraca.

U prodaji se mogu naći razni dodaci prehrani i kompleksi koji sadrže proklijalu pšenicu, ali ništa se ne može usporediti sa svježim klicama koje možete sami uzgojiti. Uz vrlo nisku kalorijsku vrijednost, svježe proklijala pšenica ima visoku energetsku vrijednost, a niti jedan drugi proizvod se s njom ne može usporediti po sadržaju vitamina.

Kako kuhati proklijala zrna

Nije teško pripremiti zdravu poslasticu. Da biste to učinili, šaka dobro opranih cjelovitih zrna pšenice prelije se čistom vodom preko noći. Ujutro se pažljivo ocijedi voda zajedno sa zrncima koja su isplivala na površinu, a preostala vlažna zrna se stave na ravnu ploču i pokriju vlažnom gazom.

Proklijala pšenica: korisna svojstva i način konzumiranja

Vrlo je važno održavati gazu vlažnom. Prvi izdanci obično se pojavljuju nakon jednog i pol do dva dana. Čim veličina klica dosegne 1,5-2 mm, možete ih uključiti u svoju prehranu.

Klice veće od 2 mm gube na vrijednosti, a velike klice ne samo da ne mogu biti korisne, već mogu biti i štetne za zdravlje. Nipošto se ne smiju jesti zrna koja uopće nisu proklijala, a ako više od trećine zrna iz cijele šarže nije proklijalo, onda je pšenicu bolje kupiti negdje drugdje. Optimalnim dnevnim unosom za osobu smatra se unos 50-100 grama proklijalih žitarica dnevno.

Kako jesti proklijala zrna pšenice

Kao lijek, korištenje pšeničnih klica ne smije se kombinirati s drugim namirnicama. Najbolje je uobičajeni doručak zamijeniti klicama. Zrna se moraju žvakati temeljito i dugo dok se ne pretvore u kašastu, homogenu masu. Nakon toga, vrlo je preporučljivo ne jesti niti piti ništa (čak ni vodu) sljedećih sat vremena.

Ako cilj nije liječiti bilo koju bolest, već jednostavno želite zasititi tijelo vitaminima i poboljšati imunitet, žitarice možete dodati u salate i druga jela koja nisu kuhana. Za okus, med, suho voće i orašasti plodovi dodaju se klicama zgnječenim u mlinu za kavu. Neki ljudi radije ih uključuju u recept za kruh i peku kolače od zdrobljenih zrna, ali u ovom slučaju učinkovitost i dobrobiti će se smanjiti nekoliko puta.

Kontraindikacije i nuspojave

Proklijalu pšenicu nikako ne smiju konzumirati osobe koje boluju od čira na želucu. Za druge su moguća pogoršanja postojećih bolesti, mučnina, povraćanje i proljev. Nakon navikavanja i odabira optimalne dnevne porcije nuspojave nestaju.

Kako proklijati pšenicu i kako je jesti

Pravilo jedno. Kukuruz.

Budite vrlo oprezni pri odabiru žitarica ili sjemenki za klijanje kod kuće. Obavezno je odbaciti sve trule, prekrivene crnim mrljama, zahvaćene gljivicama ili plijesni. Zeleni i nezreli također nisu prikladni, još nisu nakupili dovoljno korisnih tvari.

Bolje je kupiti žitarice i grah u trgovinama zdrave hrane. Obratite pozornost na datum isteka - sjeme pohranjeno dulje od 1 godine klija puno gore.

Drugo pravilo. Upiti.

Napunite posudu za žitarice hladnom vodom i temeljito je isperite. Plutajuća zrna neće niknuti, mrtva su, pa ih ocijedite zajedno s vodom. Ako ima previše plutajućih zrna (na svakih 10 zrna dolazi 3 ili više neispravnih zrna), nećete dobiti dobre klice, morat ćete baciti cijelu porciju.

Nakon pranja, žitarice prelijte ohlađenom prokuhanom vodom tako da ih voda pokrije pristojnom opskrbom - nakon svega, tijekom procesa bubrenja, sjemenke povećavaju volumen. Vrijeme namakanja ovisi o veličini sjemena: za male je dovoljno 5 sati, za srednje - 8, a velike je potrebno "namakati" najmanje 10-15 sati.

Treće pravilo. Klijanje.

Staklenku prekrijte gazom ili bilo kojim poklopcem s rupama tako da u nju ne prodire sunčeva svjetlost, već postoji konstantan protok zraka.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, pažljivo izlijte vodu i isperite sjeme hladnom ili tekućom vodom dok voda ne postane bistra. Stavite žito u sito ili cjedilo i pustite da se ocijedi voda, a zatim ga stavite u tanjur ispod gaze. Zrno mora ostati vlažno, ali ne previše mokro, inače će istrunuti. Nakon 1,5-2 dana pojavit će se prve sitne bijele klice, zrna se već mogu koristiti za hranu.

Sjeme namijenjeno za sjetvu ne možete klijati u vrtu ili povrtnjaku, jer je radi boljeg skladištenja i uništavanja mikroba već tretirano pesticidima.

Bolje je započeti "uzgoj žitarica u zatvorenom" s heljdom, pšenicom, raži i zobi. Mahunarke je teže uzgajati, jer i pri najmanjem višku vode postanu pljesnive i ne klijaju kako se očekuje.

Da biste izbjegli probleme s crijevima (razni mikrobi mogu ostati na zrnu), nemojte biti lijeni barem temeljito isprati zrno prije namakanja.

Pri kupnji žitarica i graha obratite pozornost na to je li onečišćeno sjemenkama korova, raznim kamenčićima i drugim nečistoćama. Ako postoji značajna kontaminacija, odbijte takvu kupnju.

Za namakanje žitarica i sjemenki uzmite staklene, zemljane ili emajlirane posude.

Sjeme klija brže noću.

Klice možete čuvati u hladnjaku u staklenoj posudi ili plastičnoj vrećici 2-3 dana.

Neproklijale žitarice i sjemenke svakako bacite, u njima nema ničeg vrijednog, naprotiv, u velikim količinama mogu izazvati začepljenje crijeva.

Ovdje možete pročitati o dobrobitima proklijalih žitarica, sjemenki i graha: “Mi klijamo sve!”

Dobro zdravlje!!!

Sve više ljudi teži zdravoj prehrani i uvrštava proklijale žitarice u svoju prehranu, a svima je cilj poboljšati svoje zdravlje i nadoknaditi nedostatak vitamina i minerala u tijelu.

Kako proklijati pšenicu, ukusne prednosti

Ali ne uspijevaju svi, a mnogi se čak susreću s takvim fenomenom kao što je trovanje. Kako bi proklijala zrna bila isključivo korisna, moraju biti mudro odabrana i pravilno proklijana.

Kako odabrati žitarice za klijanje

Prije svega, važno je znati da se u današnje vrijeme za tretiranje žitarica koristi značajna količina pesticida.

Da biste izbjegli ove tvari, žitarice je bolje kupovati od privatnih trgovaca na tržnici, u ljekarni ili u specijaliziranim trgovinama.

Obavezno procijenite sjeme na prisutnost nečistoća - kamenčića, korova. Ako se pronađu samo pojedinačni primjerci, onda ih je sasvim moguće kupiti, ali ako postoji značajan broj takvih "aditiva", bolje je odbiti. Ako odaberete žitarice u trgovini ili ljekarni, provjerite ispravnost pakiranja - miševi bi ga također mogli razbiti.

Metode klijanja zrna

Ovisno o konačnom cilju, postoje dva glavna načina klijanja - stvaranje klica i zelenih klica. No, treba voditi računa o raznolikosti žitarica koje se uz klice koriste u ishrani. Razumije se da su pšenica, heljda i suncokret različite prirode, pa stoga zahtijevaju poseban pristup.

Dobivanje klica pšenice, raži, zobi na tanjur

Žitarice se operu, stave na dno tanjura i napune vodom tako da potpuno pokriva sirovine. U ovom obliku zrna se ostavljaju 8-10 sati. Nakon toga se ponovno operu i polože u ravnomjernom sloju. Zrno se redovito navlaži dok se ne pojave prvi izdanci - 1,5–2 dana.

Često se s ovom metodom koristi gaza. Neki stavljaju žitarice na vrh, dok drugi, naprotiv, pokrivaju sirovine s njima. Valja napomenuti da gaza uvelike pojednostavljuje zadatak, jer može zadržati vlagu mnogo dulje. To vam omogućuje da obratite manje pozornosti na zrno koje klija.

Klijanje zrna u tegli

Zrno se ispere pod tekućom vodom pomoću sita, stavi u staklenu posudu i napuni vodom. Zatim se vrat zategne gazom, koja se učvrsti elastičnom trakom. U ovom obliku žitarice se ostavljaju preko noći. Ujutro, bez uklanjanja gaze, voda se isuši. Staklenka se postavlja na stranu i pokriva tamnom tkaninom, isključujući pristup svjetlu. Važno je osigurati dovoljan pristup zraka zrnu. Mladi izdanci pojavit će se za dva dana.

Klijanje zrna u gazi bez prethodnog namakanja

Zrno se temeljito opere i stavi u gazu navlaženu vodom. Od preklopa se formira čvor i objesi. Povremeno je potrebno navlažiti gazu u kojoj se nalaze žitarice. Sadnice će se pojaviti treći ili četvrti dan. Ova metoda je prikladna samo za usjeve žitarica.

Uzgoj zelenih klica

Za dobivanje klica - klice veličine 3-6 cm koriste se pšenica, heljda i suncokret. Cijeli ovaj proces odvija se u dvije faze: klijanje sjemena i proizvodnja klica.

1. Ovisno o vrsti, zrno se uzima u različitim količinama: pšenica - puna čaša, heljda - tri četvrtine čaše, suncokret - 1,5. Sjeme se opere i stavi u staklenku od dvije litre. Pšenica i heljda se zaliju vodom do vrha, za suncokret je dovoljna litra tekućine. Ostavite zrno da nabubri, pšenicu 12 sati, ostalo osam.
2. Nakon toga se voda ocijedi i zrno ostavi u tegli da klija dva dana. Tijekom tog razdoblja potrebno je dva puta oprati sjemenke.
3. Tlo pomiješano s tresetom izlije se na pladanj. Na njega se postavljaju sadnice, ravnomjerno raspoređene po površini. Samo sjemenke suncokreta treba produbiti, jer se njihov korijenski sustav slabo razvija. Nakon sjetve, drugi pladanj se stavlja na vrh i ostavlja tri dana.
4. Zatim, kada mladi izdanci počnu podizati gornju posudu, potrebno ju je ukloniti i klice ostaviti na dobro osvijetljenom mjestu još tri dana.

Treba imati na umu da je za klijanje najbolje koristiti staklene, zemljane i porculanske posude. U nedostatku, možete koristiti emajliranu.

Oznake: proklijala zrna

Klijalica žitarica i sjemena (klijalica)

Iz Njemačke smo 2011. godine naručili glineni kalup za klijanje sjemena. Prikladno je, ali pokazalo se da postoje prikladnije opcije za klijanje. Na primjer, ovaj:

Klijalica za žitarice i sjemenke- vrlo prikladno i jednostavno sredstvo za klijanje sjemena raznih žitarica i mahunarki. Kao i orasi, začinsko bilje i sve ukusne i zdrave biljke.

S takvim klijačem potrošit ćete puno manje vremena i energije na pripremu klica za sebe i svoju obitelj.

Zahvaljujući dizajnu klijalice, osigurana je najbolja cirkulacija zraka potrebna za klijanje mladih sjemenki, bez koje jednostavno izblijede i trunu. Učinkovita shema odvodnje neće dopustiti da sadnice imaju problema s viškom ili nedostatkom vlage i zahtijeva minimalnu količinu pranja.

Kako koristiti pšenične klice kod kuće

Sprouter je doista vrlo praktičan i učinkovit u upotrebi. I klice u njemu su svježe, vrlo dobre.

Također, u klijalici možete što duže i kvalitetnije čuvati uzgojene klice u hladnjaku. Klijalica je izrađena od visokotehnološke izdržljive sigurne plastike za hranu Fortiflex T50-3600 HDP, koja (jedna od rijetkih) ne sadrži štetne otpuštene tvari i praktički nije podložna habanju, moglo bi se reći vječno. Lako se čisti, uključujući perilicu u perilici posuđa. A uređaj je vrlo malo težak - možete ga ponijeti na put, na selo, na planinarenje...

Unutarnji volumen klijalice (1 litra) omogućuje istovremeni uzgoj do 400 g salate ili do 800 g klica žitarica ili mahunarki u jednom ciklusu. To je puno - dovoljno za cijelu obitelj!

GDJE MOGU KUPITI. Ovdje se prodaju klijalice.

Primjena za namakanje sjemena

Pričvrstite umetak za sitne sjemenke na dno unutarnjeg stakla klijalice, sipajte sjemenke u njega i temeljito ih isperite pod mlazom hladne vode. Zatim unutarnju čašu umetnite u vanjsku (u donji položaj) i do pola je napunite vodom. Stavite ventilacijsku čašu na vrh stakla, dnom prema dolje, i stavite je dalje od izravne sunčeve svjetlosti 8-12 sati.

Nakon isteka navedenog vremena potrebno je izvaditi ventilacijsku čašicu iz klijalice, izvaditi unutarnju čašicu iz vanjske i iz nje izliti preostalu vodu. Isperite vanjsko staklo.

Za klijanje žitarica, sjemenki, orašastih plodova

Isperite sjemenke prethodno namočene u uređaju za klijanje pod tekućom hladnom vodom, ostavljajući ih samo u unutarnjoj čaši. Zatim vratite unutarnje staklo u vanjsko staklo (u donji položaj) i zatvorite bilo koji poklopac.

Stavite klijalicu naopako u posebnu vrećicu za stiskanje i okrenite je u smjeru kazaljke na satu 10 puta. Nakon toga izvadite uređaj iz vrećice, skinite poklopac, odvojite unutarnje staklo od vanjskog i ispustite nastalu vodu iz vanjskog stakla.

Kako biste ravnomjerno rasporedili sve sjemenke pripremljene za klijanje, lagano udarite po bočnoj površini unutarnjeg stakla. Zatim vratite unutarnju čašicu u vanjsku čašicu (u gornji položaj) i stavite ventilacijsku čašicu na vrh klijalice (ovisno o broju sjemenki, bilo odozdo prema dolje ili prema gore).

Stavite na mjesto bez izravne sunčeve svjetlosti 8-12 sati i pričekajte rezultat. Nakon navedenog vremena sjemenke će pustiti svoje prve izdanke i moći će se jesti.

Navedeni postupci mogu se ponoviti 2-3 puta dnevno 2-3 dana za mahunarke ili 6 dana za salatne sjemenke.

Čuvanje klica

Za pohranjivanje dobivenih klica potrebno je izvaditi ventilacijsku čašicu iz klijalice, staviti unutarnju čašicu u vanjsku (u donji položaj), zatvoriti ventilacijski poklopac i staviti u hladnjak.

Povremeno (2 puta dnevno i prije jela) klice je potrebno izvaditi i oprati hladnom vodom.

Uživajte u jelu!

Komplet uključuje:

1. vanjsko staklo – 1 kom
2. unutarnje staklo - 1 kom
3. umetak za male sjemenke - 1 kom
4. ventilacijska posuda – 1 kom
5. ventilacijski poklopac - 1 kom
6. zatvoreni poklopac - 1 komad

Uređaj za klijanje sjemena ProstoGraschivatel nezamjenjiv je na cesti i tijekom dugih putovanja. Testirano u ekstremnim uvjetima ekspedicije!

Prijenosni uređaj za klijanje

Prijenosni uređaj za klijanje Smartsprouter omogućuje jednostavno i brzo dobivanje dnevne porcije svježih klica za 1-2 osobe. Kreirao ga je čovjek kojemu je dnevna porcija proklijalih žitarica postala sastavni dio života i zato je Smartsprouter tako dobro promišljen dizajn.

To je posebno zgodno jer se jednostavnom promjenom poklopaca prenosivi uređaj za klijanje pretvara u hermetički zatvorenu posudu, a klice (gotove, natopljene ili klijajuće) možete ponijeti sa sobom na posao ili putovanje.

Klijanje žitarica i graha u Smartsprouteru puno je brže i lakše od korištenja tradicionalne metode.

Dizajnerske značajke prijenosnog uređaja za klijanje osiguravaju optimalne uvjete za ovaj proces: stalnu ventilaciju zrna, njihov protok zraka i održavanje potrebne vlažnosti.

Bez plijesni u klijalici, više proklijalih sjemenki, što znači više svježih klica.

Sprouter iz RawMID-a

Ruska tvrtka RawMID nudi vlastitu liniju opreme za zdravu prehranu. Linija se pokazala vrlo zanimljivom i opsežnom - između ostalog uključuje i uređaj za klijanje sjemena.

Automatski Dream Sprouter vrijedan je pažnje: lijep je, praktičan i funkcionalan. S gledišta praktičnosti, ima optimalan oblik i veličinu. Sprouter je dovoljno kompaktan za postavljanje na prozorsku dasku, ali njegova korisna površina dovoljna je za dobiti klice za nekoliko ljudi. Ovaj uređaj može postati ukrasni element u svakom stanu, jer izgleda originalno i estetski ugodno. Želio bih se detaljnije osvrnuti na njegove značajke.

Dream Sprouter je pogodan za uzgoj, na primjer, pšenične trave (wheatgrass) - slobodan okomiti prostor za tu svrhu je 16 cm.

Automatsko navodnjavanje. Uređaj ima tajmer koji automatski pokreće generator magle svaka tri sata. Navodnjavanje je umjereno i izrazito ravnomjerno, uz održavanje idealne razine vlažnosti.

LED lampe za pozadinsko osvjetljenje. Ako sjeme nakon nicanja treba uzgajati još nekoliko dana, potrebno mu je dovoljno svjetla. Posebne spektralne lampe daju klicama zdrav zeleni izgled čak i po oblačnom vremenu.

Mogućnosti proširenja. Osnovno pakiranje uključuje dvije ladice, što je pogodno kada se koriste dvije vrste sjemena. Dodatni par ladica može se kupiti zasebno i postaviti iznad glavnog reda. Područje klijanja se tako udvostručuje.

A za male sjemenke predviđen je poseban "papir".

Domaća mini farma. Nekoliko klijalica (do 3 komada) mogu se postaviti jedna na drugu. Ovaj vertikalni dizajn pruža dobro područje za klijanje i inteligentno koristi prostor stana. Pri kupnji nekoliko klijalica na web stranici tvrtke možete dobiti popust.

Treba napomenuti da klijalica radi tiho i troši minimalnu energiju - samo 5 Watta. Ovo je univerzalna klijalica koja je prikladna za većinu vrsta mahunarke, žitarice i sjemenke. Mogu se koristiti čak i najmanje vrste. Korisnik samo jednom dnevno treba dodati sjemenke i promijeniti vodu u posudi. Nakon svakog ciklusa važno je temeljito oprati klijalicu, inače bi sljedeća serija sjemena mogla postati pljesniv.

Više o prednostima Dream Sproutera možete saznati na službenim stranicama RawMID-a.

Kako proklijati pšenicu?

Da biste klijali pšenicu kod kuće, trebali biste postupiti u nekoliko faza. Proces uključuje pranje žitarica, daljnje namakanje, ispuštanje vode i povremeno ispiranje dok se ne pojave klice.

Kako pravilno klijati pšenicu?

Prvo morate odabrati sirovine kako biste pravilno klijali zrna pšenice, budući da rezultat izravno ovisi o kvaliteti. Ako u općoj masi primijetite zakorovljena ili nezrela zrna ili strane ostatke, prođite i ne kupujte. Evo kako odabrati pšenicu kako bi klijale visokokvalitetne klice: zrna moraju biti zrela, cijela, bez gljivičnih infekcija i stranih ostataka. To je zdravo zrno koje će vam omogućiti klijanje pšenice kod kuće, jer sadrži sve potrebne vitamine i hranjive tvari.

Prije nego što se odlučite za klijanje pšeničnih klica kod kuće, zapamtite nekoliko osnovnih pravila:

1. Potrebni uvjeti za uspješno klijanje su toplina, vlaga i svjetlost bez izravne sunčeve svjetlosti.
2. Najbolje je tamno mjesto s temperaturom od oko 24°C.
3. Prije klijanja pšenice pažljivo razvrstajte sirovine. Uklonite sva loša (oštećena ili bolesna) zrna i ostatke.
4. Za namakanje su prikladne staklene, porculanske ili emajlirane posude. Aluminijsko posuđe nije prikladno za ove svrhe. Posudu temeljito isperite prije upotrebe.
5. Važno pravilo o tome kako pravilno klijati pšenicu je visokokvalitetno pranje. Žitarice prije namakanja uvijek temeljito isperite s puno vode.
6. Sva zrna koja isplivaju na površinu moraju se ukloniti, neće niknuti. Što učiniti ako odlučite klijati pšenicu kod kuće, ali većina zrna pluta? Ako je 2-3% ili više površina, tada takve sirovine nisu prikladne, budući da sjemenke imaju nisku vitalnost i od njih je vrlo malo koristi.
7. Bolje je isprati pročišćenom vodom, temperatura bi trebala biti na sobnoj temperaturi. Ako stalno ispirete čistom vodom, to će pomoći u izbjegavanju plijesni i gljivica i zasititi žitarice vlagom.
8. Za konzumaciju su prikladne klice ne duže od 1-2 m. U ovoj fazi je najveća koncentracija hranjivih tvari i biološka vrijednost. Imajte na umu da su zelene klice dulje od 2 mm opasne za jelo jer postaju otrovne.
9. Gotove klice treba odmah konzumirati. U hladnjaku se mogu čuvati ne više od jednog dana.
10. Klice uvijek žvačite vrlo temeljito i dugo. Najbolje vrijeme za uzimanje ovih vitamina je jutro. Jedite ih za doručak ili ručak, potrebno je oko 100 g dnevno.

Kako klijati sjeme pšenice: upute korak po korak

Sada pogledajmo standardnu ​​metodu klijanja, koja je prikladna ne samo za pšenicu, već i za zob i heljdu. Najprije temeljito operite sjemenke. Za porciju treba odabrati pravu veličinu posuda. Sjeme u posudi ne smije zauzimati više od polovice visine. Sada morate sve napuniti vodom. Voda treba prekriti sjeme najmanje 2 cm.Ostaviti sve 8 sati (bolje noću). Nakon toga temeljito isperite sjeme pročišćenom vodom sobne temperature. U ovoj fazi već ćete primijetiti neke vanjske promjene. Stavite natrag u zdjelu i prekrijte vlažnom gazom ili krpom. Sada nema potrebe dodavati vodu. Ponovno ostavite 8 sati. Nakon vremena operite sjemenke i sigurno ih pojedite.

Imajte na umu da vrijeme klijanja može malo varirati.

Proklijalo zrno: snaga novog života

Ovisi o vrsti sjemena. Ako je potrebno, proklijale sjemenke možete čuvati u hladnjaku jedan dan. Pšenica će nastaviti rasti u hladnjaku, ali upola sporije. Kada jedete klice, dva tjedna odustanite od orašastih plodova, inače je prepuno neugodnih posljedica u obliku neprijateljskih gljivica u crijevima.

Pšenica je danas još popularnija nego u vrijeme svoje pojave. U kultu pravilne prehrane sve više se govori o blagodatima proklijalih žitarica i klica. Kako pravilno klijati pšenicu? Koje greške treba izbjegavati prilikom nicanja? Postoje li kontraindikacije za njegovu upotrebu?

Prednosti i štete od klica

Pšenica se u životu civilizacija pojavila još prije 9000 godina pr. e. Njegovom domovinom smatraju se Zapadna Azija, Zakavkazje i Iran. U Rusiji se pšenica spominje prije više od 15.000 godina. Čak se iu Bibliji spominje ova vrijedna žitarica.

I danas je ova žitarica vrijedna, nezamjenjiva i jedna od najčešće konzumiranih u cijelom svijetu. Od njega se rade brašno, razne vrste peciva, kruh, tjestenina, tjestenina, pizza, palačinke, palačinke, knedle, okruglice i još mnogo toga.

Prema službenim izvorima, gotovo polovica zemljišta pogodnog za sadnju namijenjena je uzgoju pšenice. Ne kažu uzalud da je kruh svemu glava!

No, posljednjih desetljeća, zbog pojave kulta zdrave i pravilne prehrane, pojavilo se mnogo informacija o konzumaciji, osim žitarica, klica i klica pšenice na koje smo navikli.

To je zbog činjenice da, prema znanstvenim istraživanjima, klice i klice imaju ogromnu snagu i sadrže puno tvari koje su korisne za čovjeka.

• Sadrže veliku količinu proteina koji pomažu u jačanju i rastu mišića, noktiju, zuba i kostiju.
• Zbog niskog udjela ugljikohidrata ima nizak glikemijski indeks, pa se preporučuje kao prehrambeni proizvod osobama koje boluju od dijabetesa.
• Visok sadržaj vlakana u pšenici indiciran je za osobe koje se bore s viškom kilograma. Uostalom, povećava pokretljivost crijeva i potiče mršavljenje.
• Sadrži jednostruko nezasićene kiseline koje pridonose pravilnom funkcioniranju probavnog sustava i dugotrajnom upotrebom uklanjaju čak i vrlo stare toksine iz crijeva.
• Vitamini B osiguravaju prehranu za ljudski živčani sustav. Pšenica je jedno od prvih mjesta po sadržaju ovog vitamina.

• Vitamini A i E odgovorni su za rast i izgled noktiju, kose i kože. Ovim vitaminima obiluju i klice pšenice. Pomlađivanje kože, kose i cijelog tijela događa se prirodnim putem.
• Kao iu drugim prirodnim klicama, utvrđene su velike količine kalcija, kroma i bakra koji jačaju organizam. 90% svih procesa u tijelu odvija se uz sudjelovanje kalcija, tako da je nemoguće govoriti o njegovom višku u tijelu u postojećim uvjetima.
• Vrlo jaka energija sadržana u klicama pomaže čovjeku u borbi protiv slobodnih radikala, koji su prethodnici raka. Nije uzalud što liječnici sve češće propisuju pšenične klice prilikom dijagnosticiranja onkologije.
• Na internetu se sve češće pojavljuju rezultati studija o korištenju pšeničnih klica za poboljšanje vida pacijenata. U nekim slučajevima, oko 80% ljudi koji su izgubili vid uspjeli su ga vratiti koristeći samo ovu zdravu žitaricu i posebnu gimnastiku.
• Osobe koje pate od zatvora, uz redovitu upotrebu pšeničnih klica s puno vode, primjećuju poboljšanje rada crijeva bez upotrebe drugih lijekova.

Možemo još puno pričati o prednostima ovog prekrasnog proizvoda. Ali, nažalost, ima i kontraindikacije. Ne preporučuje se konzumacija pšeničnih klica i klica:

• osobe koje pate od proljeva: povećava se rizik od dehidracije;
• oni koji imaju bolest bubrega i neke bolesti gastrointestinalnog trakta;
• Za one koji pate od civilizacijske bolesti i imaju intoleranciju na gluten, ovdje je bolje da ni ne eksperimentiraju.

Djeci treba davati klice s velikim oprezom, jer je djetetovo tijelo vrlo osjetljivo na neobičnu hranu. Osobe koje su nakon početka uzimanja osjetile pogoršanje zdravstvenog stanja i nisu primijetile nikakvo poboljšanje unutar 10-14 dana kontinuiranog uzimanja također trebaju prestati uzimati klice. Može postojati individualna netolerancija na proizvod.

Usporedivši sve prednosti i nedostatke, jasno je da su prednosti ove žitarice neusporedivo veće od kontraindikacija za njezinu upotrebu. Ali ipak, za održavanje zdravlja i sprječavanje pogoršanja, prije uporabe proizvoda trebate se posavjetovati s terapeutom.

Odabir sirovina

Dakle, odlučili ste poboljšati svoju prehranu i proklijati pšenicu. Gdje započeti? Naravno, od izbora zrna za klijanje. Uostalom, s prošlogodišnjim žitaricama, starim, vlažnim, slomljenim ili kemijski tretiranim, nećete moći naprijed.

Možete ga kupiti na tržištu - najjeftinija i najsigurnija opcija. Možete kupiti nešto tamo, isprobati kod kuće i, ako sve uspije, kupiti u rezervi. U supermarketu također može biti pšenično zrno, glavno je uzeti u obzir datum isteka i cjelovitost zrna. Međutim, postoji velika vjerojatnost kupnje kemijski tretiranog zrna, za koje je malo vjerojatno da će biti proklijalo. Proizvod možete naručiti i online u posebnim trgovinama zdrave hrane. Ovdje je netko bliže.

Pšenicu treba uzeti cijelu, smeđu boju, bez komadića i mrlja. Ako je pšenica u vreći, onda u njoj ne bi smjelo biti ljuske, jer to više neće biti cijelo zrno, a samo su jaka i zdrava zrna sposobna za klijanje.

Teško je razumjeti je li zrno tretirano kemikalijama, ali ako jest, onda više neće klijati.

Preliminarna priprema

Nakon što kupite žitarice, potrebno ih je nekoliko puta dobro isprati hladnom vodom dok ne postanu bistre. Bolje je žitarice sipati u zdjelu, napuniti vodom, promiješati rukom i pažljivo ocijediti vodu kroz cjedilo. Uklanjaju se i zrnca koja isplivaju tijekom pranja jer su iznutra već prazna.

Tehnologija klijanja

Kada voda postane bistra i svi ostaci nestanu, ponovno potopite žitarice u vodu 8-10 sati. Za toplog vremena to će biti dovoljno, zimi i hladnog vremena trebat će vam malo više. Da biste to učinili, stavite pšenicu u staklenu, keramičku ili emajliranu posudu i napunite je taloženom vodom. Ostavite preko noći.

Nakon toga ocijedite vodu i položite žitarice u 1-2 sloja na navlaženu gazu i prekrijte drugom polovicom gaze. Posudu s pšenicom bolje je staviti na mjesto s neizravnom sunčevom svjetlošću.

Žitarice treba prati hladnom vodom svakih 6 sati kako bi se spriječila pojava plijesni i neugodnih mirisa.

Za 11-15 sati klice će biti spremne. Sve ovisi o vrsti pšenice i pridržavanju tehnologije klijanja.

Također možete brzo klijati sjeme kod kuće u staklenci od pola litre ako nisu potrebne velike količine. Pšenicu nakon namakanja stavite u staklenku, na vrh stavite gazu i stavite tanku gumicu. Ili možete staviti plastični poklopac i napraviti rupe u njemu za lakše ispiranje žitarica. Svakih 6 sati žitarice je potrebno isprati vodom, a nakon 11-15 sati klice će biti spremne za konzumaciju. Ne možete sipati puno zrna, najviše 2-3 sloja, jer će se pšenica zaključati i nestati.

Također treba imati na umu da su sadnice ne veće od 3 mm prikladne i za liječenje i za hranu. Možete ih čuvati oko dan ili dan i pol u hladnjaku, jer se radi o prirodnom proizvodu.

Za stalnu upotrebu trebali biste imati nekoliko posuda ili staklenki, označite ih datumom i vremenom namakanja kako se ne biste zabunili. Ljeti možete sigurno dodati klice u salate od svježeg povrća, zimi - u salate od cikle, svježeg kupusa i kiselog kupusa. Oni će dodati pikantnost svakom jelu.

Ali što učiniti i što učiniti ako su sadnice iz nekog razloga porasle za više od 3 mm. Mogu li se stvarno jednostavno baciti? Naravno da ne. Klice su zdrave kao i klice! Ostaje samo uzgojiti ih.

Ovaj zadatak možete izvršiti na tri načina, samo trebate odabrati koji vam se sviđa. Klice možete klijati u piljevini, zemlji ili bilo kojem labavom papiru.

Ako uzmete piljevinu ili zemlju, u posudu ih je potrebno usuti 0,5-1 cm, dodati klice u jednom sloju i ponovo prekriti istom količinom zemlje. Zalijevajte po potrebi kako bi tlo bilo umjereno vlažno. Treba odabrati mjesto s neizravnim sunčevim svjetlom. Preporučljivo je zatim pokriti posudu filmom ili staklenim posuđem kako bi se stvorio efekt staklenika. Istodobno, mora se ventilirati najmanje jednom dnevno. Kada se na površini pojave prvi izdanci, film ili staklo treba ukloniti i klijati na toplom i sunčanom mjestu. Povremeno, barem jednom dnevno, treba ih prskati vodom.

U papiru je postupak klijanja približno isti. Stavite sloj slobodnog papira na dno i navlažite ga. Odgovarajući toaletni papir, papirnati ručnici, novine i obični bijeli papir najbolje je ne koristiti u te svrhe. Pokrijte kutiju staklenim posuđem ili filmom dok se ne pojave prvi izdanci. Zatim uklanjamo film i posude i povremeno prskamo papir i žitarice iz boce s raspršivačem, čekajući veličinu klica koje nam trebaju.

Za ishranu se koriste klice veličine do 13 cm, zelje je potrebno rezati u korijenu škarama. Žetva od jednog zrna može se požnjeti oko 4 puta ako je pšenica rasla u zemlji, 3 puta ako je rasla u piljevini, 2 puta ako je rasla u papiru. Oni će nastaviti rasti, ali njihova nutritivna vrijednost više neće biti visoka. Klice se uzimaju oralno, dodaju se salatama, smoothiejima i jogurtima. Mogu se konzumirati kao zelje, posuti po salatama ili usitnjeni u blenderu. Od njih možete napraviti kolače od kruha. Iz njih možete iscijediti i sok čija je dnevna doza 30 ml.

Mogući problemi

Ako zrno ne proklija, za to može biti mnogo razloga. To uključuje prošlogodišnje staro žito i kemijsku obradu. Usitnjena zrna također neće proklijati.

Tijekom prvih pokušaja možda nećete uzeti u obzir sve čimbenike: ili pretjerano izložite zrno u vodi, nakon čega će početi pljesniviti i trunuti, ili mu možda nećete dati potrebnu vodu. Za sve je potrebna praksa. S vremenom ćete osjetiti točno ono što zrno treba.

Da biste saznali kako koristiti pšenične klice, pogledajte sljedeći video.