ओटमील जेली को सही तरीके से कैसे बनाएं। रोल्ड ओटमील जेली - रेसिपी

किसेल एक ऐसा पेय है जो बिना किसी अपवाद के सभी लोगों से परिचित है। इसे मिठाई पेय के रूप में बनाया जाता था और इसका उपयोग कई अलग-अलग बीमारियों (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों सहित) के इलाज के लिए किया जाता था। यह पेय न केवल व्यंजनों के एक सेट के अतिरिक्त है, बल्कि संपूर्ण नाश्ते के लिए भी उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह गाढ़ा और संतोषजनक है।

इसे पकाना सीखना कठिन नहीं है; इसे मेज पर लाने के लिए बस थोड़ा सा ध्यान और धैर्य चाहिए। फल, जामुन, जैम के अलावा, जई से जेली भी तैयार की जाती है, जिससे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ उत्पाद भी प्राप्त करना संभव हो जाता है जो कई बीमारियों के उपचार में शामिल होता है और कई आहारों में शामिल होता है। चिकित्सीय पोषण कार्यक्रम.

संरचना, लाभ और औषधीय गुण

जई से बनी जेली के लाभों और औषधीय गुणों का बहुत अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, जिससे डॉक्टरों को उपचार प्रक्रिया में सहायक दवा के रूप में इसका उपयोग करने की अनुमति मिल गई है। इस जेली में ओट्स सामान्य स्टार्च के विकल्प के रूप में काम करता है।

इस घटक से लाभ और चिकित्सीय प्रभाव पेय में स्थानांतरित हो जाते हैं। ख़ासियत तैयार उत्पाद में मौजूद सभी उपयोगी पदार्थों का पूर्ण अवशोषण है।

कोई आयु प्रतिबंध नहीं है - जेली को भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और बच्चों और वयस्कों (बुजुर्गों और जटिल ऑपरेशन वाले कमजोर लोगों सहित) दोनों के लिए चिकित्सीय कार्यक्रम में शामिल किया जा सकता है।

अक्सर, जई से बनी जेली अवश्य खाया जाने वाला भोजन बन जाती है। यदि निम्नलिखित बीमारियों का निदान किया जाता है तो पेय को (दैनिक) मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है:

• अनिद्रा;
• मानसिक और मनोवैज्ञानिक विकार (विभिन्न अवसादों सहित);
• कमजोरी, उदासीनता, ताकत की सामान्य हानि;
• उच्च रक्तचाप;
• पाचन तंत्र के रोग;
• हेपेटाइटिस (सभी प्रकार);
• मधुमेह;
• पित्ताशयशोथ;
• सूजन;
• वजन घटना;
• ऐंठन (रात का समय);
• जलोदर;
• सूजन प्रक्रियाएं;
• दर्द (पेट सहित);
• शूल;
• अधिक वजन;
• दृश्य तीक्ष्णता में कमी;
• उच्च (या अस्थिर) कोलेस्ट्रॉल;
• पेट फूलना और सूजन;
• याददाश्त और एकाग्रता का बिगड़ना।

इसके अलावा, चिकित्सीय और निवारक उद्देश्यों के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस या थ्रोम्बोफ्लेबिटिस के विकास के लिए आवश्यक शर्तें होने पर दैनिक मेनू के हिस्से के रूप में दलिया जेली की सिफारिश की जाती है। इसके लाभकारी गुण त्वचा रोगों और एलर्जी के उपचार में भी बहुत सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।

वृद्ध लोगों के लिए यह पेय जीवन शक्ति और स्फूर्ति का स्रोत है। यह ताकत बहाल करता है, शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, विभिन्न रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है। पेय में निम्नलिखित पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं:

• विटामिन (बी, पीपी, ए और ई);
• लोहा;
• मैंगनीज;
• फ्लोरीन;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम.

पेय में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा संतुलित होती है।

उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद

ओटमील जेली में कोई स्पष्ट मतभेद नहीं है और यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। एकमात्र अपवाद यह तथ्य है कि इसे बड़ी मात्रा में पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है (प्रति दिन 1 गिलास इष्टतम है), क्योंकि बलगम जमा हो सकता है।

साथ ही, जिन लोगों को किसी निश्चित घटक (उत्पाद से खाद्य एलर्जी) के प्रति असहिष्णुता है, उन्हें पेय का सेवन बंद करना होगा या सीमित करना होगा। सामान्य तौर पर जेली सभी लोगों के लिए उपयोगी होती है।

सरल नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार ओट जेली तैयार करने से गृहिणी को प्रक्रिया जल्दी सीखने में मदद मिलेगी।

तैयारी के चरण:

परोसने से पहले, पेय को कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

दूध के साथ ओटमील जेली कैसे पकाएं

जेली बनाने का यह विकल्प हर किसी के लिए दिलचस्प होगा, क्योंकि यह एक सुखद स्वाद और नाजुक बनावट को जोड़ता है। पेय तैयार करने के लिए आपको सरल और सुलभ सामग्री के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• दूध (गाय का, पूरा) - 400-500 मिली;
• दलिया - 100 ग्राम (या ½ कप);
• स्टार्च (आलू) - 10 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच (यदि वांछित हो तो नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है);
• चीनी (आप सफेद और भूरे दोनों का उपयोग कर सकते हैं) - 20 ग्राम।

ओट मिल्क जेली को पकाने का समय 35 मिनट है।

तैयार पेय की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) 35 किलो कैलोरी है।

तैयारी के चरण:

1. दूध को थोड़ा गर्म करें (40 0 तक);
2. इसके ऊपर दलिया डालें और 25 मिनट तक (या जब तक यह फूल न जाए) छोड़ दें;
3. परिणामी जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए (एक अलग कंटेनर में);
4. बचे हुए गुच्छे को या तो छान लिया जा सकता है (ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जा सकता है) और तरल के साथ मिलाया जा सकता है, या पेय में बिल्कुल भी उपयोग नहीं किया जा सकता है;
5. परिणामी तरल को दो बराबर हिस्सों में विभाजित करें (उनमें से एक में स्टार्च पतला करें);
6. दूसरे आधे भाग को मध्यम आंच पर रखें। चीनी और, यदि वांछित हो, वैनिलिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
7. उबलने के समय (सतह पर एक विशेष सफेद झाग बनना), दूध में तरल का दूसरा भाग (पतला स्टार्च के साथ) मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लें और गर्मी कम करें;
8. मिश्रण को लगातार हिलाते रहें, गाढ़ा होने तक पकाएं (2-3 मिनट);
9. जो भी झाग बना हो उसे हटा दें।

परोसते समय एक गिलास में चीनी डालें और हिलाएँ। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पीने से पहले पेय को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। आप मिठाई को ताज़े जामुन, फल ​​या पुदीने की पत्तियों (मेलिसा) से भी सजा सकते हैं।

इज़ोटोव का नुस्खा

• जई के टुकड़े (बारीक पिसे हुए) - 0.5 किग्रा;
• जई के दाने (छिलके वाले) - 20 ग्राम;
• केफिर (ताजा, बिना योजक के) - 100 मिलीलीटर;
• पानी -1.5 लीटर।

उत्पाद तैयार करने का समय -30 मिनट + 84 घंटे (किण्वन प्रक्रिया)।

जेली की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) - 52 किलो कैलोरी।

जई से दलिया जेली तैयार करने के चरण:

1. दलिया को एक कंटेनर (3 लीटर ग्लास जार) के नीचे रखें;
2. छिले हुए जई के दाने (अगली परत में) डालें;
3. जई में केफिर मिलाएं;
4. पानी को गर्म करें (40 0 तक) और इसे कंटेनर में डालें (किनारों तक);
5. 48 घंटों के लिए गर्म स्थान पर रखें;
6. इसके बाद, परिणामस्वरूप बादलदार सफेद मिश्रण को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, और गुच्छे और अनाज को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए;
7. तरल को अगले 36 घंटों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें (तरल दो भागों में अलग हो जाएगा - आपको जेली के लिए निचली परत का उपयोग करने की आवश्यकता होगी);
8. ऊपरी परत को एक अलग कंटेनर में डालकर पृथक्करण किया जाता है;
9. निचली परत (खमीर) का उपयोग आगे की तैयारी के लिए किया जाना चाहिए, 2 बड़े चम्मच लेकर (शेष रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है);
10. स्टार्टर को एक गिलास पानी में पतला किया जाना चाहिए और धीमी आंच (लगभग 5 मिनट) पर, हिलाते हुए पकाना चाहिए।

परिणामी पेय को कमरे के तापमान तक ठंडा करके परोसा जाना चाहिए। तरल (ऊपरी परत) को छोड़ा जा सकता है, क्योंकि यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है (स्वाद के लिए शहद मिलाएं)।

उपचार के लिए लाइव ओट जेली कैसे तैयार करें

उपचार के लिए इच्छित जेली की तैयारी उपयुक्त सामग्री के चयन से शुरू होती है:

• जई के बीज (अंकुरित) - 950 ग्राम;
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• पानी (उपयोग के लिए तैयार) -2.5 लीटर।

पकाने का समय - 75 मिनट.

डिश की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) 34 किलो कैलोरी है।

तैयारी के चरण (इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पहले से ही अंकुरित अनाज का उपयोग किया जाता है):

1. बीजों को पहले पानी से भरना चाहिए और 1 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए;
2. इसके बाद आप इन्हें (उसी पानी में) मध्यम आंच पर (उबलने तक) उबालें;
3. फिर शोरबा में स्टार्च डालें और हिलाएं, गाढ़ा होने तक पकाएं (2 मिनट)।

कमरे के तापमान पर ठंडा होने पर जेली परोसें। आप इसमें जूस, बेरी जूस, उबलता सिरप या नियमित चीनी मिला सकते हैं। मात्रा स्वाद के अनुसार समायोजित की जाती है।

अग्न्याशय के लिए दलिया जेली

ओट-आधारित जेली अग्न्याशय की सूजन के उपचार और रोकथाम (बीमारी के पहले लक्षणों पर उपयोग की सिफारिश की जाती है) में प्रभावी है। 1 सर्विंग तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दलिया (पानी में पकाया हुआ) - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 200-250 मिली (गिलास)।

पकाने का समय 5 मिनट है + 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री -37 किलो कैलोरी

तैयारी के चरण:

1. एक गिलास पानी के साथ उबला हुआ अनाज (दूध और चीनी के बिना दलिया) डालें;
2. 5 मिनट तक उबालने के बाद मध्यम आंच पर पकाएं;
3. परिणामी मिश्रण को उपयोग से पहले कम से कम 1 घंटे तक ऐसे ही छोड़ देना चाहिए।

तैयार ओटमील जेली के एंटीसेप्टिक और आवरण प्रभाव कम समय में अग्न्याशय की समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।
लीवर को साफ करने के लिए ओट जेली का एक प्राचीन नुस्खा

ओटमील जेली, जिसे बाद में लीवर को साफ करने के लिए उपयोग किया जाएगा, तैयार करना मुश्किल नहीं है। आपको सरल सामग्रियों के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• अपरिष्कृत जई (साबुत अनाज) - 100-125 ग्राम (ग्लास की मात्रा के आधार पर, क्योंकि कुल मात्रा का ½ आवश्यक है);
• पानी - 250 मि.ली.

हीलिंग और क्लींजिंग जेली तैयार करने का समय 1.5 घंटे + सूजन के लिए 12 घंटे है।

जेली की कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) 38 किलो कैलोरी है।

पेय तैयार करने के चरण:

1. अनाज को ठंडे पानी से धोएं;
2. पानी गर्म करें (250 मिली) और इसे जई के ऊपर डालें, 12 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें;
3. फिर मध्यम आंच पर रखें और ढक्कन बंद करके 1 घंटे 20 मिनट तक पकाएं (इससे पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा सुरक्षित रहेगी);
4. तैयार तरल को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

ठण्डा करके परोसें। रोकथाम और उपचार के प्रयोजनों के लिए, दिन में 3 बार 200 मिलीलीटर पेय का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, सेवन 18-19 दिनों तक रहता है।

वजन घटाने के लिए साबुत अनाज दलिया

ओट्स से बनी किसेल तेजी से और सुरक्षित वजन घटाने को बढ़ावा देती है। इस पेय को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• केफिर - 70 मिलीलीटर;
• पानी - 2 एल;
• जई (अनाज) - 350-400 ग्राम।

तैयारी का समय - 48 घंटे (जलसेक) + 24 घंटे (रेफ्रिजरेटर में)।

पेय की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) 34 किलो कैलोरी है।

तैयारी के चरण:

1. जई को एक जार (या अन्य 3-लीटर ग्लास कंटेनर) में डालें;
2. इसे पानी और केफिर से भरें;
3. मिश्रण को किसी गर्म स्थान पर 48 घंटे के लिए छोड़ दें (जार को धुंध से ढक दें)।
4. इसके बाद, आसव को छान लें;
5. तरल को 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जेली तैयार करने के लिए तलछट का उपयोग करें, इसे 1:3 के अनुपात में पतला करें। तरल को उबालकर ठंडा करना होगा और फिर दिन में 3 बार/7 दिन में पीना होगा।

खाना पकाने वाले कंटेनरों का तल मोटा होना चाहिए। नॉन-स्टिक कुकवेयर चुनना सबसे अच्छा है। औषधीय या बेबी जेली के लिए, साबुत अनाज के बजाय मकई स्टार्च, साथ ही दलिया का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

दुर्भाग्य से, जेली आधुनिक खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय नहीं है। इन्हें शायद ही कभी घर पर तैयार किया जाता है, बल्कि बच्चों, निवारक या चिकित्सा संस्थानों में इनका सेवन किया जाता है। वहीं, कई लोग जेली को गाढ़ी बेरी या फल पेय के रूप में देखते हैं। वास्तव में, रूस में यह नाम एक सघन पदार्थ को दिया गया था। इसे दूध और अनाज, फलों और यहां तक ​​कि सब्जियों से तैयार किया जाता था, जिसके बाद इसे मुख्य लेंटेन डिश या मिठाई के रूप में खाया जाता था। सच है, रूसी घरों में ओटमील या आटे का उपयोग करके पतली जेली भी पकाई जाती थी। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक निकला। आजकल बहुत कम गृहिणियां जानती हैं कि ओटमील जेली कैसे बनाई जाती है। फ़ोटो के साथ नुस्खा (कई संस्करणों में भी), नीचे प्रस्तुत किया गया, इस कमी को ठीक करने में मदद करेगा। थोड़ी सी कल्पना और अतिरिक्त सामग्री विविधता जोड़ देगी।

ओट्स के फायदों के बारे में

इसे मुख्य अनाजों में से एक माना जाता है। शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को निकालने और पाचन को सामान्य करने की दलिया की क्षमता लंबे समय से ज्ञात है। इसके नियमित सेवन से शरीर का वजन सामान्य हो जाता है, स्वास्थ्य अच्छा रहता है और रूप भी अच्छा आता है। इसके अलावा, जई लाभकारी अमीनो एसिड, विटामिन से भरपूर होते हैं और मानव शरीर की लगभग सभी प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। यह रंगत निखारता है और कुछ कॉस्मेटिक दोषों को दूर करता है। और यदि आप दलिया तैयार करने की प्रक्रिया को रचनात्मक तरीके से अपनाते हैं, तो परिणाम न केवल स्वस्थ है, बल्कि विविध और बहुत स्वादिष्ट भी है। उसी समय, पेय, पेस्ट्री, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाइयाँ सामने आती हैं।

आप इससे क्या पका सकते हैं?

ज्यादातर लोग दलिया को नाश्ते से जोड़ते हैं। ये तुरंत तैयार होने वाले अनाज हैं, जो पानी या दूध से भरे होते हैं, जिनमें विभिन्न प्रकार के योजक होते हैं। यदि आप थोड़ा सोचें, तो कुछ और साइड डिश, एक पुलाव और कुछ प्रकार की डाइट पाई दिमाग में आएँगी। लेकिन वास्तव में, यह सब कुछ नहीं है जो दलिया या आटे का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। हमारे पूर्वजों ने इस अनाज का उपयोग एक चमत्कारी पेय तैयार करने के लिए किया था। रूस में घर पर बनी जेली बहुत आम थी (यह लोक कथाओं में भी परिलक्षित होता है)। इसके अलावा, उन्होंने इसे काफी तरल दोनों तरह से तैयार किया ताकि इसे पिया जा सके, और गाढ़ा (यह संस्करण चम्मच से खाया गया था)। किसेल को दूध या पानी में पकाया जा सकता है (उदाहरण के लिए, उपवास के दौरान)। इसे फल और जामुन के साथ या बिना मीठा या नमकीन बनाया जाता है। और यह किण्वित दूध भी हो सकता है। इस मामले में, इसमें अतिरिक्त उपचार गुण हैं।

दलिया जेली, पानी नुस्खा

यह खाना पकाने का सबसे सरल और सबसे किफायती विकल्प है। परिणामी पेय स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा। इसका सेवन वे लोग भी कर सकते हैं जिन्हें दूध पसंद नहीं है और जो लोग आहार पर हैं या उपवास कर रहे हैं।

आधे गिलास दलिया के लिए, 200 मिलीलीटर पानी, स्वाद के लिए नमक और शहद, साथ ही स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी लें (आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है)। शहद के स्थान पर कभी-कभी नियमित चीनी का उपयोग किया जाता है। ओटमील जेली तैयार करने से पहले, फ्लेक्स को बेकिंग शीट पर डाला जाता है और ओवन में हल्का भूरा किया जाता है। फिर उन पर ठंडा पानी डाला जाता है और 10-15 मिनट के बाद उन्हें आग पर रख दिया जाता है। उबाल आने दें, नमक डालें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। फिर परिणामी द्रव्यमान को फ़िल्टर किया जाता है, स्वाद के लिए शहद या चीनी मिलाया जाता है और दालचीनी से सजाया जाता है। स्वादिष्ट और सुगंधित घर पर बनी जेली नाश्ते में या हल्के डिनर के रूप में परोसी जा सकती है।

दूध के साथ रेसिपी

पिछले संस्करण के विपरीत, इसमें एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद और गाढ़ी स्थिरता है। इस व्यंजन को अब पेय नहीं कहा जा सकता, क्योंकि इसे चम्मच से खाना पड़ता है। लेकिन ये सभी अंतर ओटमील जेली बनाने की विधि को अधिक जटिल नहीं बनाते हैं। सच है, प्रति सर्विंग में थोड़ी अधिक कैलोरी होती है। एक लीटर दूध के लिए आपको 100 ग्राम दूध की आवश्यकता होगी। अनाज, 1.5 कप चीनी, 30 जीआर। मक्खन, कुछ किशमिश और कोई मेवा। मिठाई को एक अच्छा चॉकलेट रंग बनाने के लिए, आप इसमें 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिला सकते हैं।

पिछली रेसिपी की तरह, ओटमील जेली तैयार करने से पहले, आपको फ्लेक्स को थोड़ा भूनना होगा। लेकिन ऐसे में उनके ऊपर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ मक्खन रखना चाहिए. इससे उन्हें अतिरिक्त स्वाद मिलेगा और पकवान का स्वरूप बेहतर होगा।

फिर दूध में उबाल लाया जाता है, किशमिश, फ्लेक्स और चीनी डाली जाती है (आप इसे कोको के साथ मिला सकते हैं)। मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। फिर उन्हें गिलासों में रखा जाता है और कटे हुए मेवे छिड़के जाते हैं। दूध से धोकर गरमागरम परोसें।

चुकंदर के साथ

ओटमील जेली का उपयोग मुख्य आहार व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है। चुकंदर के साथ पकाने से यह व्यंजन और अधिक जीवंत हो जाता है। और सब्जी में मौजूद अतिरिक्त पदार्थ दलिया के सफाई गुणों को बढ़ाते हैं।

100 ग्राम फ्लेक्स के लिए मध्यम आकार के चुकंदर लें। आपको एक गिलास पानी, थोड़ा सा नमक और वस्तुतः एक चम्मच चीनी की भी आवश्यकता होगी। चुकंदर को छीलकर बारीक कद्दूकस किया जाता है, दलिया के साथ मिलाया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। उबाल आने दें, द्रव्यमान में नमक डालें, चीनी डालें और, हिलाते हुए, लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। आप जेली को नाश्ते में या पूरे दिन खा सकते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे तक संग्रहीत किया जाता है।

आलूबुखारा के साथ

जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं हैं, उनके लिए दलिया से बनी क्लींजिंग जेली की सिफारिश की जाती है। अधिकतम प्रभाव के लिए, इसे आलूबुखारा और चुकंदर से तैयार किया जाता है। एक गिलास ओटमील या दलिया में 2 लीटर ठंडा पानी डाला जाता है। फिर मुट्ठी भर आलूबुखारा और बेतरतीब ढंग से कटे हुए मध्यम आकार के चुकंदर डालें।

मिश्रण को उबाल लें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। आग छोटी होनी चाहिए. तैयार शोरबा को ठंडा करके छान लिया जाता है। भोजन से पहले एक उपाय के रूप में लिया जाता है। आप केवल इस पेय को पीकर अपने लिए उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं।

दलिया मिठाई

तो, जेली केवल एक पेय नहीं है. इसे काफी सघन पदार्थ के रूप में तैयार किया जा सकता है और यह पूरी तरह से पन्ना कत्था, पुडिंग या ब्लामेंज की जगह ले सकता है। इससे पहले कि आप मिठाई के लिए ओटमील जेली तैयार करें, आपको केवल दो उत्पादों का स्टॉक करना होगा। आपको एक लीटर किण्वित मट्ठा और एक गिलास अनाज की आवश्यकता होगी। आपको स्वाद के लिए नमक और चीनी की भी आवश्यकता होगी। सामग्रियां बहुत सरल हैं, यह विश्वास करना कठिन है कि वे इतनी स्वादिष्ट मिठाई बनाते हैं।

दलिया को मट्ठे के साथ डाला जाता है और रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। सुबह तक, मिश्रण किण्वित हो जाना चाहिए और खमीर आटा जैसा आटा जैसा हो जाना चाहिए। इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से छानकर निचोड़ने की जरूरत है। परिणामी तरल को आग पर डाल दिया जाता है, थोड़ा नमकीन किया जाता है और स्वाद के लिए चीनी मिलाई जाती है। उबाल आने के बाद, आंच धीमी कर दें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह तरल सब्जी प्यूरी की स्थिरता तक न पहुंच जाए। फिर जेली को गर्मी से हटा दिया जाता है और तेल लगे सिलिकॉन सांचों में डाल दिया जाता है।

उन्हें सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, और कुछ घंटों के बाद, पलट दिया जाता है, एक डिश पर रखा जाता है और चॉकलेट, गाढ़ा दूध या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है। यह अन्य मिठाइयों की तुलना में बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनती है।

ऊर्जा और पोषण मूल्य

ओटमील जेली का उपयोग अक्सर शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने और वजन कम करने से संबंधित विभिन्न आहारों में आधार के रूप में किया जाता है। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री काफी हद तक इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। सबसे कम पौष्टिक पेय बिना मीठा पानी वाला पेय है। और सबसे अधिक कैलोरी वाला विकल्प मक्खन के साथ मिल्क जेली होगा। लेकिन प्रति 100 ग्राम में इसकी 100-150 किलो कैलोरी भी अन्य मिठाइयों की तुलना में कुछ भी नहीं है।

इसके अलावा, इसका पोषण मूल्य नियमित सूफले की तुलना में बहुत अधिक है। ओटमील जेली कार्बोहाइड्रेट और विटामिन बी से भरपूर होती है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम और अन्य मैक्रोलेमेंट्स होते हैं। यह व्यंजन आयरन, जिंक, आयोडीन, कॉपर और फ्लोरीन से भी भरपूर है। पेय या मिठाई की एक सर्विंग आपकी भूख को संतुष्ट करेगी, आपको ताकत देगी और आपको स्फूर्ति देगी।

वजन घटाने के लिए Kissel

सिद्धांत रूप में, ऊपर प्रस्तावित कोई भी नुस्खा, किसी न किसी हद तक, शरीर के वजन को कम करने और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। लेकिन आहार पर रहने वालों के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया एक अलग संस्करण भी है।

100 ग्राम रोल्ड ओट्स के लिए 200 ग्राम बिना छिलके वाली ओट्स और उतनी ही मात्रा में केफिर लें। आपको 50 मिलीलीटर पानी और थोड़े से नमक की भी आवश्यकता होगी। ओट्स और फ्लेक्स को रात भर केफिर के साथ डाला जाता है, सुबह द्रव्यमान को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, ठोस भाग को फेंक दिया जाता है, और तरल भाग को पानी से पतला किया जाता है और नमक मिलाकर लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है। आहार के दौरान भूख को संतुष्ट करने के लिए इस पेय का सेवन किया जाता है।

औषधीय जैली

यदि हम इस व्यंजन के सभी मौजूदा व्यंजनों पर विचार करें, तो यह संभवतः सबसे लोकप्रिय होगा। इसके लेखक वायरोलॉजिस्ट इज़ोटोव हैं। उपचार व्यंजनों के लिए प्राचीन व्यंजनों का अध्ययन करते हुए, उन्हें अपने अनुभव और ज्ञान के साथ जोड़कर, उन्होंने एक सार्वभौमिक उपाय बनाया जो न केवल विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ कर सकता है और पाचन में सुधार कर सकता है, बल्कि लगभग सभी प्रणालियों के कार्यों को भी सामान्य कर सकता है।

यह जेली ओट कॉन्संट्रेट का उपयोग करके तैयार की जाती है, जिसे फार्मेसी में खरीदा जा सकता है या घर पर स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। सबसे पहले आपको एक बड़े कांच के जार में कमरे के तापमान पर 3 लीटर पानी में 500 ग्राम रोल्ड ओट्स और 100 मिलीलीटर केफिर मिलाना होगा। फिर इसे ढक्कन से कसकर बंद कर दिया जाता है और किण्वन के लिए एक दिन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

परिणामी द्रव्यमान को एक नियमित कोलंडर का उपयोग करके फ़िल्टर किया जाता है और अगले 6-8 घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, एक अवक्षेप बनना चाहिए - यह जई का सांद्रण है। इसके ऊपर के तरल को सूखा दिया जाता है, और ढीले द्रव्यमान को 3 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। औषधीय दलिया जेली सांद्रण से तैयार की जाती है, जिसके लिए मिश्रण के 5 बड़े चम्मच 500 मिलीलीटर पानी के साथ पतला किया जाता है, एक उबाल लाया जाता है और लगातार हिलाते हुए खट्टा क्रीम की स्थिरता तक कम गर्मी पर उबाला जाता है। थोड़ा सा तेल (किसी भी प्रकार का) और नमक डालें। इसे नाश्ते में राई की रोटी के साथ खाने की सलाह दी जाती है। स्वाद काफी विशिष्ट है, लेकिन सुखद है.

कॉन्संट्रेट से इस रेसिपी के अनुसार तैयार ओटमील जेली के फायदों को जानकर, इसे पाचन तंत्र, हृदय और तंत्रिका तंत्र के रोगों वाले लोगों के लिए सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसके नियमित उपयोग से समग्र स्वास्थ्य और मनोदशा में सुधार होता है और प्रदर्शन में वृद्धि होती है। किसेल का मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और शरीर को पूरी तरह से साफ करता है। सामान्य तौर पर, इसे बड़े प्रदूषित शहरों के निवासियों और पुरानी थकान से पीड़ित लोगों के लिए सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है।

उन रोगियों की समीक्षाओं के अनुसार जो नियमित रूप से इस उत्पाद का उपयोग करते हैं, उनकी याददाश्त में सुधार होता है, हल्कापन महसूस होता है और जीवन शक्ति में वृद्धि होती है। और सभी बीमारियाँ अपने आप गायब हो जाती हैं।

क्या कोई मतभेद हैं?

यह जानने के बाद कि ओटमील जेली कितनी उपयोगी है, यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि क्या यह शरीर को नुकसान पहुंचाएगी। सिद्धांत रूप में, उत्पाद के उपयोग के लिए बहुत कम मतभेद हैं, लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं, हालांकि जेली के मध्यम सेवन से वे किसी भी तरह से प्रकट नहीं होते हैं। सबसे पहले, यह उत्पाद में उच्च बलगम सामग्री से संबंधित है। बड़ी मात्रा में, इसका विपरीत प्रभाव हो सकता है, और शरीर इसे वसा के रूप में संग्रहीत करेगा। किसी स्टोर या फ़ार्मेसी में रेडीमेड कॉन्संट्रेट खरीदते समय संभावना है कि वह निम्न गुणवत्ता का होगा। ऐसे पदार्थ में अतिरिक्त संरक्षक और रंग हो सकते हैं, जिनका शरीर को बहुत कम लाभ होता है। किसी भी बीमारी के गंभीर रूप से पीड़ित लोगों को जेली का सेवन करने से पहले विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। अन्यथा, उत्पाद केवल लाभ लाता है।

ओटमील जेली न केवल एक पारंपरिक रूसी पेय है। यदि आप कुछ तकनीकों का पालन करते हैं, तो आप एक मिठाई, एक वजन घटाने वाला उत्पाद और यहां तक ​​कि एक वास्तविक दवा भी प्राप्त कर सकते हैं। इसका प्रयोग निश्चित ही लाभकारी होगा और उत्तम स्वास्थ्य प्राप्त होगा। और अवयवों में मौजूद विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी तत्व आहार के दौरान शरीर का समर्थन करेंगे। लेकिन इस अच्छे उपक्रम में भी, विपरीत प्रभाव को रोकने के लिए आपको यह जानना होगा कि कब रुकना है।

ओटमील जेली कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरी तरह से समझने के लिए हमने आपके लिए एक वीडियो भी तैयार किया है।

हमें उम्मीद है कि आपको ओटमील जेली पकाने की विधि पर हमारा लेख पसंद आया होगा और अब सभी आवश्यक सामग्री होने पर आप इसे आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं।

और भी स्वादिष्ट व्यंजन:

टैग पोस्ट करें:
ओटमील जेली कैसे पकाएं, ओटमील जेली कैसे पकाएं, घर का बना जेली, ओटमील जेली की तैयारी

क्या साबुत अनाज जई से या केवल रोल्ड जई से दलिया जेली बनाना संभव है?
और यह किस प्रकार अधिक उपयोगी होगा?

पाठकों द्वारा सुझाई गई ओटमील जेली रेसिपी। समीक्षा

दरअसल, ओटमील जेली का नुस्खा प्राचीन काल से जाना जाता है, वायरोलॉजिस्ट, चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार वी.के. इज़ोटोव से बहुत पहले। इसका अध्ययन किया और इसका पेटेंट कराया। ओटमील जेली के लिए लोक व्यंजन लोगों के बीच रहते हैं, मुंह से मुंह तक पहुंचाए जाते हैं और उनकी अपनी सुविधा के आधार पर परिवर्तन होते हैं। और तथ्य यह है कि यह नुस्खा सदियों से मौजूद है, इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि करता है, दूसरे शब्दों में, इसकी उपचार शक्ति।
पाठक की समीक्षा, नादेज़्दा:
“मैं साबुत अनाज जई का उपयोग करता हूँ। लेकिन किण्वन होने के लिए, अनाज को कुचलना होगा। आगे मैं आपकी चरण-दर-चरण रेसिपी का उपयोग करता हूं - (लेखक ने इस पृष्ठ पर संकेत दिया है): - कुचली हुई जई + केफिर = लागत दो दिन (किण्वन प्रगति पर है)

जार में तरल पदार्थ दो भागों में विभाजित हो जाएगा। जार को झुकाकर ऊपरी तरल भाग को निकालना आसान है (इसकी आवश्यकता नहीं है)।

जेली को मोटे निचले हिस्से से पकाएं. हर सुबह मैं दो गिलास जेली बनाती हूं। ऐसा करने के लिए, मैं 1.5 कप पानी उबालता हूं, उबलते पानी में सांद्रण मिलाता हूं, और हिलाते हुए इसे फिर से उबालता हूं।

मैंने तैयार जेली में 1 चम्मच शहद डाला। मैं घोलता हूं, ठंडा करता हूं और गहरे रंग की रोटी के साथ खाता हूं। मैं हर किसी को यह ओटमील जेली रेसिपी सुझाती हूँ!”

पाठक की समीक्षा, इल्डार:

• "मैं साबुत अनाज से हीलिंग ओटमील जेली तैयार करता हूं, लेकिन हरक्यूलिस ओट फ्लेक्स से नहीं। अनाज ओट्स को फार्मेसी में, पालतू जानवरों की दुकान पर या बाजारों में खरीदा जा सकता है। सच है, बाज़ार से खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि अनाज बुआई के लिए न बेचा जाए, क्योंकि... इसे उकेरा जा सकता है. मैं इस तरह जेली बनाता हूं:
• - मैं ओट्स को अच्छी तरह धोकर सुखा लेता हूं।
• - मैं जई के दानों को कॉफी ग्राइंडर में पीसता हूं, कई बार धोता हूं और सुखाता हूं। और फिर मैं इसे कॉफी ग्राइंडर में पीसता हूं।
• - दो दिनों के लिए किण्वन. (3 लीटर जार में पानी, जई + केफिर है)
• - मैं एक छलनी के माध्यम से तरल निकाल देता हूं। मैं केक को धोता हूं और तरल पदार्थ को फिर से निकाल देता हूं। मैं इसे 5 लीटर सॉस पैन में डालता हूं। मैं छलनी को कई परतों में धुंध से ढक देता हूं।
• - तरल एक दिन के लिए जम जाता है। इस मामले में, एक अवक्षेप बनता है, जो जेली सांद्रण है। मैं तलछट (जेली सांद्रण) को 1-लीटर जार में स्थानांतरित करता हूं। मैं इससे जेली बनाता हूं.
• मैं कुत्तों को केक देता हूं. और मैं सिर्फ तरल भाग बाहर निकालता हूं। प्रश्न: मैं केक का उपयोग कैसे कर सकता हूं और तरल को फेंकना शर्म की बात होगी? क्या ओटमील जेली तैयार करने के लिए जई या हरक्यूलिस अनाज के बजाय नियमित मोटे जई के आटे का उपयोग करना संभव है?

इल्डार की समीक्षा का उत्तर दें:

ओटमील जेली केक का उपयोग कैसे करें

• दलिया जेली से बनी कुकीज़;
• चेहरे पर ओटमील जेली से बने कॉस्मेटिक मास्क;
• फटी एड़ियों का उपचार, ओटमील जेली से एड़ियों की त्वचा को मुलायम बनाना।

तरल अंश का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है:

• भोजन में - क्वास,
• कॉस्मेटोलॉजी में - कॉस्मेटिक प्रयोजन (नाखूनों को मजबूत करने के लिए गर्म स्नान और हाथों के लिए एंटी-एजिंग एजेंट)

पाठक की समीक्षा, पेट्र इवानोविच:

ओट्स के लाभकारी गुणों को जानकर, मैंने अपने आहार में ओटमील जेली और ओट शोरबा शामिल किया। मैं ओटमील जेली सरलता से बनाती हूं। मैं उबलते पानी में स्टार्च की जगह दलिया मिलाता हूँ। दलिया शोरबा तैयार करना भी सरल है - धुले हुए जई को थर्मस में डाला जाता है और उबलते पानी डाला जाता है, आप शहद मिला सकते हैं। रात का समय है. अगले दिन के दौरान पेय. और ऐसे लंबे समय तक पकाने वाले व्यंजनों में बहुत अधिक समय लगता है। लेकिन यह पढ़ना दिलचस्प था।”

पेट्र इवानोविच की समीक्षा का उत्तर दें:

इज़ोटोव की ओटमील जेली के क्या फायदे हैं?

इस साइट के पन्नों पर जई के लाभकारी गुणों के बारे में बार-बार लिखा गया है, उदाहरण के लिए "", ""।

ओटमील जेली इज़ोटोवा वी.के. यह न केवल एक खाद्य उत्पाद है, बल्कि एक अनोखा उपचार उत्पाद भी है जिसका शरीर पर व्यापक उपचार प्रभाव पड़ता है। ओटमील जेली कॉन्संट्रेट की तैयारी में एक अनिवार्य कदम किण्वन है।

लैक्टिक एसिड किण्वन के परिणामस्वरूप, ओटमील जेली स्टार्टर में लैक्टिक एसिड और कार्बन डाइऑक्साइड होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करता है। लैक्टिक एसिड पुटीय सक्रिय माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकता है और लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। कार्बनिक फैटी एसिड आंतों के मोटर फ़ंक्शन को सामान्य करते हैं, जो सूजन और पेट फूलने को खत्म करने में मदद करता है

क्या लैक्टिक एसिड किण्वन से उत्पाद में बी-समूह विटामिन, विटामिन ई, डी, ए, पीपी और खनिज लवणों में वृद्धि होती है? पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड.

इसलिए, प्योत्र इवानोविच की समीक्षा के जवाब में, मैं कहूंगा कि ओटमील जेली बनाने की प्रक्रिया में लैक्टिक एसिड किण्वन से इंकार नहीं किया जाना चाहिए।

ओट्स से बनी किसेल स्वास्थ्यवर्धक होती है। अगर जेली स्टार्टर लैक्टिक एसिड किण्वन द्वारा तैयार किया जाए तो जेली की उपयोगिता कई गुना बढ़ जाएगी।

ओटमील जेली का नियमित सेवन आपको शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को सक्रिय करने और शरीर की उम्र बढ़ने में देरी करने की अनुमति देता है।

पाठक की समीक्षा, तमारा:

“नमस्कार, मैं इज़ोटोव की दलिया जेली नहीं, बल्कि खट्टी दलिया तैयार कर रहा हूँ। किसेल मोमोतोवा - यह विशेष रूप से खट्टी दलिया के बारे में बात करता है, लेकिन वे तुरंत इसे जेली कहते हैं।

• - किण्वन प्रक्रिया होने के बाद, मैं हर चीज को दो जार में बांटता हूं।
• - एक में दलिया के साथ खट्टा आटा है, मैं उन्हें अलग नहीं करता।
• - दूसरे जार में, जो शीर्ष पर था, यानी। तरल भाग.
• - जब मैं खाना बनाती हूं तो दोनों भागों का उपयोग करती हूं। तरल में डालें और उबाल लें। उबलते तरल में खट्टे आटे के साथ जई डालें और हिलाते हुए लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।
• — यह किण्वित दलिया निकलता है। मैं इसे शहद या चीनी के साथ खाता हूं। स्वादिष्ट!
• जाहिरा तौर पर इज़ोटोव की जेली वास्तव में आंतों के कार्य को सामान्य करती है। कब्ज, जिसने मुझे कई वर्षों तक परेशान किया, गायब हो गया। इसके अलावा, मेरा चेहरा साफ़ हो गया और मुँहासे गायब हो गए। यह अकारण नहीं है कि वे कहते हैं कि चेहरे की स्थिति से आंतों की स्थिति देखी जा सकती है।

सारांश:क्या रोल्ड ओट्स को साबुत अनाज से बदलना संभव है? मैं उन लोगों से बात कर रहा हूं जिन्होंने प्रयोग किया है। प्रयोग के परिणामों के बारे में लिखें, मैं और ब्लॉग पाठक आपके आभारी रहेंगे। मैंने कभी साबुत जई के दानों से ओटमील जेली नहीं बनाई है, लेकिन अगर मैंने बनाई है, तो मैं अनुपात बनाए रखूंगा। संभावना है कि साबुत अनाज के साथ ओटमील जेली और भी बेहतर होगी।

यदि आपके पास अपनी खुद की दलिया जेली रेसिपी है, तो उन्हें टिप्पणियों में साझा करें!
मैं सब कुछ एक जगह एकत्रित करना चाहूंगा.

शायद हर कोई जानता है. यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को पूरी तरह से साफ करता है, एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, और शरीर को ऊर्जा से भी भर देता है। लेकिन सामान्य दलिया के अलावा, आप इस अनाज से अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ जेली बना सकते हैं। यह पेट को पूरी तरह से ढक देता है और इसलिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए यह आवश्यक है। ओटमील जेली बनाने की विधि नीचे आपका इंतजार कर रही है।

दलिया जेली - नुस्खा

सामग्री:

• उबलता पानी - 3 कप;
• जई का आटा - 200 ग्राम।

तैयारी

दलिया में उबलता पानी डालें और सवा घंटे के लिए छोड़ दें। जब वे फूल जाएं तो उन्हें छलनी से रगड़ें और इनेमल पैन में रखें। 3 और गिलास गर्म पानी डालें, मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं। साथ ही जेली को हिलाना न भूलें.

दलिया जेली - नुस्खा

सामग्री:

• जई का आटा - 300 ग्राम;
• गर्म पानी - 500 मिलीलीटर;
• ब्राउन ब्रेड क्रस्ट - 30 ग्राम।

तैयारी

गर्म पानी के साथ दलिया डालें, काली रोटी की परतें डालें और 2 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। समय-समय पर, द्रव्यमान को हिलाने की आवश्यकता होती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि द्रव्यमान बहुत अधिक किण्वित न हो। तैयार मिश्रण में हल्का खट्टापन होना चाहिए. इसके बाद, तरल निकाल दें, थोड़ा नमक डालें, उबालें और बस - पकवान तैयार है।

केफिर के साथ सरल दलिया जेली - नुस्खा

सामग्री:

• अपरिष्कृत जई - 200 ग्राम;
• जई का आटा - 100 ग्राम;
• ताजा कम वसा वाले केफिर - 200 ग्राम।

तैयारी

दलिया और बिना छिले जई को एक कांच के जार में रखें, केफिर से भरें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग एक दिन के लिए गर्म स्थान पर खड़े रहने दें। फिर हम छानते हैं, अनाज को फेंक देते हैं और बचे हुए तरल में 1.5 लीटर साफ पानी डालकर उबालते हैं।

पानी के साथ दलिया जेली - नुस्खा

सामग्री:

• पानी - 2.5 लीटर;
• जई का आटा - 500 ग्राम;

तैयारी

एक बड़े जार में दलिया डालें। इसमें कमरे के तापमान पर पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 2 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। इसके बाद, हम परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं, जबकि गुच्छे को स्वयं चम्मच से दबाया जा सकता है ताकि तरल बेहतर तरीके से निकल सके। जेली को लगातार हिलाते हुए पकाएं ताकि पैन के तल पर मौजूद तलछट जले नहीं। उबलने के बाद इसे तुरंत आंच से उतार लें. आप स्वाद के लिए ठंडे पेय में शहद मिला सकते हैं। आप चाहें तो पहले से उबले हुए और कटे हुए सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।

दूध के साथ दलिया जेली - नुस्खा

सामग्री:

• गाय का दूध - 400 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तत्काल जई का आटा - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 25 ग्राम;
• वैनिलिन.

तैयारी

एक गहरे कटोरे में दलिया डालें, उसके ऊपर गर्म दूध डालें और 20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, सॉस पैन के ऊपर धुंध की 2 परतों से ढकी एक छलनी रखें। दूध को दलिया से छान लें। अंत में, हम किनारों को जोड़ते हैं और बचे हुए तरल से दलिया निचोड़ते हैं और इसे एक तरफ रख देते हैं। आप इससे बेहतरीन दलिया बना सकते हैं. अब तरल की कुल मात्रा में से लगभग 100 मिलीलीटर डालें और इसमें स्टार्च घोलें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ। हम बचे हुए दूध के साथ पैन को आग पर रखते हैं, इसमें चीनी डालते हैं, वैनिलीन डालते हैं और उबालने के बाद, पतला स्टार्च डालते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि कोई गांठ न रहे। मिश्रण को फिर से उबाल लें और आंच धीमी कर दें। इसी तरह जेली को चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं. इसके बाद इसे ठंडा करें और कटोरे या कप में डालें। ऊपर से चीनी छिड़कें और मिठाई के रूप में परोसें।

ओटमील जेली अपने मूल डिज़ाइन में सामान्य फल या दूध पेय से भिन्न होती है। रेसिपी के आधार पर यह एक मुख्य या मिठाई व्यंजन है और इसे एक विशेष खट्टे स्टार्टर से तैयार किया जाता है। पुराने ज़माने में इसे कुचले हुए जई से बनाया जाता था। अब रोल्ड ओट फ्लेक्स इस उद्देश्य के लिए आदर्श हैं।

आधुनिक खाना पकाने में, ऐसी दलिया जेली के लिए तेजी से व्यंजन हैं, जिसमें पहले स्टार्टर तैयार किए बिना इसकी त्वरित तैयारी शामिल है। नीचे हम दोनों विकल्पों पर गौर करेंगे और आपको विस्तार से बताएंगे कि निस्संदेह स्वस्थ रोल्ड ओटमील जेली को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। यह व्यंजन विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है और हमारे शरीर के सभी महत्वपूर्ण कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

पानी पर ग्राम्य रोल्ड ओटमील जेली - नुस्खा

सामग्री:

• शुद्ध पानी - 1.7 लीटर;
• लुढ़का हुआ जई का आटा - 160 ग्राम;
• राई की रोटी की एक छोटी परत या 50 मिलीलीटर केफिर;
• नमक - 1 चुटकी.

तैयारी

असली देहाती ओटमील जेली खट्टे आटे से बनाई जाती है, जिसे जई से किसी भी रूप में बनाया जा सकता है। हमारे मामले में, हम इसे रोल्ड ओट्स से बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, इसे तीन लीटर के जार में डालें, गुनगुने उबले पानी से भरें, राई की रोटी की एक परत डालें या केफिर डालें और इसे दो दिनों के लिए कमरे की स्थिति में किण्वन के लिए छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, हम द्रव्यमान को छानते हैं, और सूजे हुए किण्वित गुच्छे को एक धातु की छलनी के माध्यम से पीसते हैं और परिणामस्वरूप प्यूरी को छने हुए सफेद आधार में डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे एक जार में डालें और कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इसके बाद, यदि सभी चरण सही ढंग से किए गए हैं, तो जार की सामग्री साफ पानी को अलग करते हुए अलग हो जानी चाहिए। इसके बाद, इसे सावधानी से सूखा देना चाहिए, ताकि तैयार मोटे स्टार्टर को यथासंभव अछूता रखा जा सके। यह गाढ़ा आधार प्रामाणिक रोल्ड ओटमील जेली तैयार करने का मुख्य घटक है। एक नियम के रूप में, इसे वांछित घनत्व और घनत्व के आधार पर 1: 2 या 1: 3 के अनुपात में पानी के साथ मिलाया जाता है, उबाल लाया जाता है और स्वाद के लिए नमक और, यदि वांछित हो, दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ी सब्जी या मक्खन भी मिला सकते हैं.

आप चाहें तो खट्टे आटे से जेली को पानी में नहीं, बल्कि दूध में मिलाकर बना सकते हैं. ऐसे में अक्सर डिश में चीनी या शहद मिलाया जाता है। आप फलों के टुकड़े, जामुन, उबले हुए किशमिश या सूखे मेवे डालकर भी स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

बिना किण्वन के रोल्ड ओट्स से ओटमील जेली जल्दी कैसे पकाएं?

सामग्री:

• पाश्चुरीकृत दूध - 220 मिलीलीटर;
• लुढ़का हुआ जई का आटा - 90-100 ग्राम;
• शुद्ध उबला हुआ पानी - 375 मिली;
• नमक - 1 चुटकी;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
• – 10 ग्राम.

तैयारी

यह नुस्खा आपको रोल्ड ओट फ्लेक्स से एक त्वरित ओटमील जेली तैयार करने की अनुमति देता है, जो उबले हुए ओटमील की अधिक याद दिलाता है। यह स्वास्थ्यप्रद व्यंजन नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और आप इसे खा सकते हैं वयस्क और छोटे बच्चे दोनों।

सबसे पहले, हमें दलिया के ऊपर उबला हुआ, ठंडा पानी डालना होगा और कई घंटों के लिए छोड़ देना होगा। इस क्रिया को शाम के समय करना आदर्श है, फिर सुबह हमें अपेक्षित परिणाम मिलेगा। बचे हुए तरल को एक कोलंडर में डालें, सूजे हुए गुच्छे को गर्म दूध के साथ डालें और गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए पकाएँ। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, यदि वांछित हो, तो पकवान में दानेदार चीनी डालें, थोड़ा नमक डालें और मक्खन के साथ स्वाद डालें। क्विक ओटमील जेली का स्वाद शहद के साथ या फलों के टुकड़े डालकर बढ़ाया जा सकता है।