Los beneficios y daños de la comida picante. la comida picante
A muchas personas no les gusta la comida picante, ya que provoca una sensación de ardor en la boca y surgen sensaciones desagradables en el estómago. Mucha gente no puede comer especias por razones de salud. Pero también hay una gran cantidad de amantes de los platos picantes y picantes. Tales sensaciones gustativas les dan un verdadero placer.
En cuanto a los beneficios de tales alimentos, las opiniones de los expertos difieren. Algunos creen que el uso de especias picantes aumenta la inmunidad, activa los procesos metabólicos en el cuerpo. Otros advierten de los peligros de este tipo de alimentos, ya que puede provocar acidez estomacal, aumenta el riesgo de desarrollar gastritis y úlcera péptica.
Entonces, ¿la comida picante es peligrosa o no para la salud, los beneficios y los daños de la misma, cuáles son? Para responder a esta pregunta, veamos todos los argumentos a favor y en contra:
Beneficios de la comida picante
Las personas han utilizado condimentos picantes y picantes desde la antigüedad. Ni una sola cocina del mundo puede prescindir de ellos. Enriquecen el sabor de los platos, aumentan el apetito. Cuando se consumen con moderación, pueden proporcionar beneficios tangibles para la salud. Al menos eso es lo que dicen muchos nutricionistas.
Entonces, por ejemplo, incluso los antiguos hindúes trataron con éxito enfermedades con la ayuda de especias. Hasta ahora, los indios saben que la canela aliviará los dolores reumáticos y musculares, ayuda con la artritis. El cilantro trata la acidez estomacal, ayuda a hacer frente a las enfermedades infecciosas. El hinojo promueve la pérdida de peso, el jengibre limpia la sangre y el té de jengibre es bueno para los resfriados.
Después de una serie de experimentos, en 2009, científicos tailandeses descubrieron que el consumo regular de pimientos picantes reduce los niveles de azúcar en la sangre. Incluso antes, en 2006, científicos australianos revelaron la misma propiedad del pimiento picante. Publicaron su investigación, demostrando que el uso de este condimento reduce el riesgo de hiperinsulinemia. Esta condición es a menudo un precursor del desarrollo de la diabetes tipo II.
Además, el pimiento picante contribuye a la mejora de los vasos sanguíneos, los limpia de los depósitos de colesterol y aumenta la eliminación. Este condimento picante contiene capsaicina, una sustancia que destruye las bacterias dañinas que ingresan al cuerpo humano con los alimentos.
El uso de especias picantes calienta el cuerpo, aumenta la liberación de adrenalina y reduce la presión arterial. Su uso moderado mejora la digestión, aumenta la secreción de jugo gástrico. Esto, a su vez, activa la circulación sanguínea en las paredes del estómago, ayuda a restaurar su mucosa.
La comida picante estimula la transpiración durante los resfriados, alivia la condición de un paciente con fiebre alta. Las especias ayudan a limpiar la mucosa nasal con secreción nasal, contribuyen a la descarga de moco al toser.
La comida picante tiene un efecto de calentamiento en el cuerpo, calma el sistema nervioso. Por ello, su uso moderado ayuda a conciliar el sueño plácidamente por la noche y a dormir bien.
Cabe señalar que los alimentos picantes y picantes aumentan el contenido de las hormonas de la alegría: endorfina y serotonina. Por lo tanto, el uso de platos con especias picantes mejora el estado de ánimo y alivia bien el estrés. Tal comida es incluso capaz de mitigar sensaciones dolorosas no muy fuertes.
¿Quién es la comida picante peligrosa, cuál es el daño de ella?
A pesar de que las especias, los alimentos picantes pueden proporcionar beneficios para la salud (si se usan con moderación), muchos expertos creen que son aún más dañinos. Por lo tanto, se recomienda usarlos en cantidades mínimas, o incluso abandonarlos por completo.
Los peligros de la comida picante son evidentes. Esto se debe al hecho de que provoca acidez estomacal en muchas personas. Sobre todo cuando una persona lo consume a menudo y mucho. Para evitar este problema, debe incluir alimentos picantes en la dieta no constantemente, sino de vez en cuando y solo en pequeñas cantidades.
Muchos conocemos de primera mano las bondades de productos tan populares en nuestro país como la cebolla y el ajo. Se añaden a muchos platos y también se utilizan para tratar una serie de enfermedades. Sin embargo, el uso excesivo está plagado no solo de mal aliento persistente. Con un entusiasmo excesivo por ellos, aumenta el riesgo de enfermedades pancreáticas. Por lo tanto, las cebollas crudas, el ajo y alimentos picantes similares se pueden comer en pequeñas cantidades.
Debe entenderse que cada nacionalidad ha desarrollado su propia cultura alimentaria a lo largo de los siglos. Depende de la raza, del clima donde vive una persona, y también está relacionado con su forma de vida. Todos somos diferentes. Nuestras preferencias dependen de lo que comieron nuestros antepasados desde tiempos inmemoriales. Este o aquel alimento puede ser útil para una persona, y es peligroso para otra comerlo. Por ejemplo, la pasión por las especias picantes hace poco para amenazar a un chileno o coreano. Y en un europeo, esto puede provocar el desarrollo de gastritis, pancreatitis, úlcera péptica.
Además, a veces los médicos encuentran glositis migratoria en los amantes de los alimentos picantes, picantes y salados. Esta enfermedad se expresa en la irritación constante de los receptores del lenguaje, por lo que el paciente pierde el gusto. Esta enfermedad requiere un tratamiento obligatorio y el rechazo de su comida picante favorita.
En conclusión, señalamos que cualquier alimento aceptable para una determinada persona debe estar presente en su mesa, no debe renunciar a sus comidas favoritas.
Sin embargo, para no dañar su propia salud, no sufrir acidez estomacal, dolor gástrico agotador, no terminar en un hospital con pancreatitis, no se deje llevar por las especias, los condimentos y los alimentos picantes y picantes. Solo cómelos poco a poco, limita su cantidad al cocinar. Entonces no dañarán tu salud. Por el contrario, obtendrá un verdadero placer de su sabor y aroma, y al mismo tiempo obtendrá el máximo beneficio de su uso.
Muchos estudios prueban que el uso de ciertas especias hace que los alimentos sean más saludables. En particular, esto se aplica a aquellas especias que son literalmente "ardientes". ¿Qué es útil en ellos?
Mejorar el funcionamiento del sistema digestivo. Todas las especias picantes mejoran la secreción de jugo gástrico. Esto ayuda a mejorar el flujo a las paredes gástricas y restaurar la mucosa. Además, la capsaicina, que es rica en pimientos picantes, destruye las bacterias que ingresan al tracto digestivo con los alimentos.
Ayuda en la lucha contra los resfriados. Las especias picantes aumentan la transpiración, reduciendo las molestias provocadas por el organismo. Además, las especias limpian las fosas nasales y ayudan a eliminar la mucosidad de los bronquios.
Ayuda a conciliar el sueño. El efecto cálido de las especias ayuda a relajarse y conciliar el sueño en paz. Y dado que los amantes de los platos picantes rara vez están abarrotados, una persona duerme lo suficiente y se despierta por la mañana alegre y desayuna.
Están filmando. Los alimentos picantes aumentan el contenido de hormonas del placer: serotonina y endorfina. Estos alimentos calman, suprimen los efectos del estrés e incluso pueden aliviar dolores leves.
Argumentos en contra de la comida picante
Los expertos, a pesar de los beneficios obvios para la salud, aconsejan comer especias picantes con precaución y, a veces, incluso recomiendan dejarlas por completo. ¿Qué pasa?
. Las cantidades excesivas de alimentos picantes en la dieta pueden causar gastritis, inflamación del revestimiento del estómago. Por regla general, es causada por una infección, sin embargo, la irritación constante de las paredes del estómago con alimentos picantes puede causar un debilitamiento de la barrera protectora.
. Los alimentos picantes y condimentados aumentan la secreción de jugo gástrico y pueden causar que se arroje la masa contenida en el estómago. La mayoría de las veces esto sucede después de abundantes banquetes.
Desagradable "aroma" de la boca. Los condimentos picantes que contienen ajo y cebolla se mantienen en la boca durante mucho tiempo. mal olor.
Violación de la sensibilidad de las papilas gustativas. El consumo regular de alimentos picantes puede causar un mal funcionamiento de las papilas gustativas. Esto explica la adicción al uso de especias picantes y el rechazo a la comida insípida, que empieza a parecerle insípida.
Sepa cuándo parar
Independientemente del hecho de que los alimentos picantes pueden ser saludables, no deben abusarse. Recuerde que la incomodidad experimentada por una persona en el proceso de degustar comida picante es una señal del cuerpo de que ha habido una violación de su funcionamiento normal.
El control más cuidadoso del uso de especias picantes debe ser para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal o con una mayor sensibilidad a los sabores picantes. Aprenda a usar las especias con moderación para disfrutar su sabor y maximizar los beneficios para la salud.
Hay contraindicaciones, consulte a su médico.
La comida picante se diferencia de todos los demás alimentos en que cuando se usa, la persona siente una sensación de ardor en la boca. En relación con este hecho, han aparecido muchos mitos en torno a la comida picante sobre el efecto sobre la salud y la figura. Algunas personas lo usan para tratar enfermedades o perder peso, mientras que otras lo consideran muy poco saludable y no lo usan en absoluto. ¿Quién tiene razón?
Daño de la comida picante
La mayoría de la gente considera que la comida picante no es saludable. ¿Por qué? Probablemente la razón sea que en muchas dietas estos alimentos están prohibidos. En particular, no deben usarse para gastritis o úlcera péptica, patologías inflamatorias del intestino, pancreatitis crónica.
De hecho, la comida picante rara vez daña a una persona sana, solo si se consume en exceso. Posible daño de la comida picante:
- La comida picante estimula la liberación de ácido clorhídrico, que puede arrojarse al esófago (especialmente con insuficiencia del esfínter cardíaco).
- Dolor abdominal. La comida picante irrita la membrana mucosa del tracto gastrointestinal.
- Olor de la boca. Es mejor no consumir algunos alimentos antes de salir al público.
- Trastornos de la silla. La comida picante estimula la motilidad intestinal y, en algunos casos, puede causar diarrea.
- no coma alimentos picantes con el estómago vacío;
- conocer la medida;
- rechace la comida picante si tiene dolor de estómago o si hay enfermedades del sistema digestivo.
Beneficios de la comida picante
Aunque la comida picante es dañina para los pacientes con gastritis o pancreatitis, es útil para algunas categorías de personas. Posibles beneficios de este alimento:
- Estimulación de la digestión. La comida picante ayuda a mejorar el apetito, estimula la producción de jugos digestivos, mejora la digestión y reduce la probabilidad de dispepsia después de comer.
- Prevención del estreñimiento. La comida picante irrita la pared intestinal, aumentando el peristaltismo.
- Acción antiplaquetaria. Algunos alimentos picantes reducen la coagulación de la sangre, lo que en la vejez es útil para la prevención de enfermedades del corazón.
- Acción antimicrobiana. Los alimentos picantes a menudo contienen fitoncidas, que reducen la probabilidad de infección intestinal al comer alimentos contaminados con bacterias.
Los beneficios míticos de la comida picante, que a menudo se describen en Internet, pero en realidad no los obtendrás:
- vitaminación del cuerpo;
- fortalecimiento de la inmunidad;
- estimulación de la lactancia;
- eliminación de toxinas;
- trituración de piedras en la vesícula biliar;
- normalización de la composición de la microflora intestinal;
- pérdida de peso;
- reducción del dolor articular;
- prevención del cáncer y la diabetes.
comida picante para bajar de peso
Mucha gente cree que la comida picante ayuda a perder peso. Esto se debe supuestamente a la estimulación del metabolismo. Se ha desarrollado una opinión tan errónea entre las personas debido al hecho de que la comida picante causa una sensación de ardor. Teniendo en cuenta que la liberación de calor siempre va acompañada del gasto de energía, parece que el consumo de calorías sí aumenta.
De hecho, la comida picante no hace que los tejidos de su cuerpo se calienten, y la sensación de calor que crea es falsa. No se acompaña de un aumento real de la temperatura, ya que no se debe a un aumento de la producción de calor, sino a la irritación de los receptores. Esto ha sido confirmado por estudios clínicos que no han demostrado ningún efecto de los alimentos picantes sobre el peso corporal en humanos.
Además, este grupo de alimentos puede prevenir la pérdida de peso, e incluso aumentarlo. La comida picante estimula la digestión y el apetito. Como resultado, su dieta puede aumentar, lo que resultará en un aumento de la masa grasa corporal. En una dieta, es mejor abstenerse de comer una gran cantidad de pimienta, ajo, mostaza y otros productos similares para reducir la probabilidad de una avería.
dieta comida picante
La opinión de que la comida picante estimula el proceso de pérdida de peso está tan arraigada en la mente de las personas que ha aparecido la llamada “dieta picante”, que supuestamente te permite perder 5 kg en 7 días. Se supone el mismo menú para todos los días. Una característica importante de la dieta es la necesidad de agregar pimienta roja molida a todos los alimentos. En solo un día, debe comer al menos 1 cucharadita con un tobogán.
Menú de dieta diaria para comida picante:
- 1 pieza de pan (50 g);
- 250 g de pollo;
- medio huevo cocido;
- 2 tazas de kéfir;
- una cucharadita con una montaña de miel;
- medio kilogramo de bayas o frutas;
- verduras - sin restricciones.
La dieta supuestamente se debe a su alta eficiencia, lo que acelera el metabolismo. De hecho, es poco probable que pierda peso con él. En primer lugar, una semana no es suficiente para esto, incluso si se niega a comer. En segundo lugar, la dieta no puede llamarse demasiado escasa.
Pasemos a los números. Calculemos las calorías:
- pollo - 400 kcal;
- medio huevo - 30 kcal;
- miel - 40 kcal;
- frutas - 200 kcal;
- kéfir - 200 kcal;
- pan - 130 kcal.
Total sale unas 1000 kcal por día. Parece que no es mucho, pero para adelgazar 5 kg por semana claramente no es suficiente, dado que las verduras sin restricciones se unen a esta cantidad. Quizás si la pimienta realmente pudiera acelerar significativamente el metabolismo, la dieta sería efectiva, pero los alimentos picantes no tienen tales propiedades.
Durante el embarazo
La comida picante es indeseable durante el embarazo. No representa una amenaza para el bebé, pero causa una gran incomodidad a la mujer. El embarazo suele ir acompañado de acidez estomacal. Con la comida picante, el reflujo gastroesofágico se intensificará, se volverá aún más doloroso y ardiente.
Pero algunas mujeres durante el embarazo se sienten atraídas por el ajo, la mostaza y la pimienta, como un imán. ¿Cómo actuar en tales casos? Depende de la condición de su tracto gastrointestinal. Si nada le duele y no tiene acidez estomacal, coma alimentos picantes hasta el fondo de su corazón. Pero con enfermedades del tracto gastrointestinal y la presencia de fenómenos dispépticos, es mejor controlar sus deseos y abandonar este grupo de productos.
Conclusión
La comida picante puede ser dañina para algunas personas y beneficiosa para otras, pero para la mayoría será neutral, solo otro grupo de alimentos, ni más ni menos. Dicho alimento, contrariamente a la creencia popular, no estimula el proceso de adelgazamiento. Pero la comida picante mejora el apetito y previene el estreñimiento, reduce la coagulación de la sangre y destruye los microbios patógenos. Vale la pena recordar que estos productos irritan la membrana mucosa del estómago y los intestinos, por lo que las personas con pancreatitis crónica o lesiones erosivas y ulcerativas del tracto digestivo deben rechazarlos.
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La comida picante es un invitado frecuente en las mesas de muchos de nosotros. Al mismo tiempo, alguien considera que ese alimento es extremadamente útil y alguien cree que es muy dañino para el cuerpo. En este caso, no debe ir a los extremos: es importante no olvidar que todo es bueno con moderación, porque con moderación la comida picante puede ayudar al cuerpo humano a hacer frente a muchas condiciones desagradables e incluso prevenir la aparición de dolencias bastante peligrosas. . ¿Cuál es el uso de tal comida?
Reducir la inflamación y el dolor.
Muchas personas que alguna vez han experimentado dolor muscular o dolor articular debilitante probablemente han recurrido a la ayuda de todo tipo de ungüentos y bálsamos que contienen capsaicina más de una vez. Y no se sorprenda: ¡la capsaicina contenida en los pimientos picantes es realmente una herramienta poderosa para bloquear el dolor! Al reducir significativamente la intensidad del dolor, promueve simultáneamente la producción de colagenasa y prostaglandinas, dotadas de la capacidad no solo de aliviar el dolor, sino también de eliminar cualquier manifestación de procesos inflamatorios. Aproximadamente de manera similar, la capsaicina funciona en la composición de los alimentos picantes, así que no abandone la idea de rociar este o aquel plato con una pequeña cantidad de pimiento picante.
Sin embargo, no solo la pimienta roja, sino también la negra, que contiene una sustancia igualmente valiosa llamada piperina, ayuda a hacer frente a los procesos inflamatorios en el cuerpo. Además del hecho de que esta misma piperina hace frente a la inflamación, también suprime la actividad de un gen directamente asociado con el desarrollo del cáncer y la artritis. ¡Y suprime rápidamente la percepción del dolor!
La raíz de jengibre también cuenta con pronunciadas propiedades antiinflamatorias. No solo alivia perfectamente el dolor de la artritis, sino que también es increíblemente eficaz para las náuseas, la diarrea o los vómitos. Además, el cardamomo y la cúrcuma son muy utilizados para reducir la inflamación.
Ayuda a prevenir el cáncer
El jengibre, los pimientos negros y rojos, así como la cúrcuma y una variedad de otras especias están dotados de poderosos efectos antioxidantes. No es de extrañar que los indios tengan cáncer con mucha menos frecuencia que los europeos. Y aunque muchas personas en la India fuman mucho, ¡su incidencia de cáncer de pulmón es ocho veces menor que en la mayoría de los demás países! ¡Pero todo esto se debe al hecho de que la dieta india está literalmente repleta de todo tipo de especias!
Restricción de sal
Las personas que consumen regularmente comidas picantes consumen cantidades mucho menores de sal que las de sus contrapartes a las que no les gustan esos platos en absoluto. Y esto es comprensible: la mostaza, el jengibre, así como la pimienta o el ajo pueden convertirse en excelentes sustitutos de la sal, ¡dando a varios platos su sabor único!
Ayuda en la pérdida de peso
La comida picante servirá bien a todos los que quieran perder peso, porque es el mejor asistente para acelerar los procesos metabólicos que ocurren en el cuerpo. La pimienta de cayena ha demostrado ser especialmente buena en un asunto tan importante: es él quien se puede ver con mayor frecuencia como parte de las dietas para limpiar y perder peso. Las personas que regularmente tienen este valioso producto en su dieta tienen muchas menos probabilidades de tener sobrepeso u obesidad. Además, simplemente no es posible comer demasiado picante y esto, a su vez, le permite controlar mucho mejor la cantidad de calorías absorbidas. Y a pesar de que las comidas picantes aumentan el apetito, ¡los fanáticos picantes casi nunca comen en exceso!
Reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares
Una de las principales causas de diversas enfermedades cardiovasculares es la acumulación progresiva de placa en las paredes de las arterias, lo que inevitablemente conlleva importantes dificultades para la circulación de la sangre por el cuerpo humano. Para evitar tales problemas, se recomienda incluir chiles en su dieta: la capsaicina que contienen ayudará de todas las formas posibles a mejorar la condición de los vasos sanguíneos y reducir el nivel de colesterol "malo". Además, expertos de Hong Kong encontraron que la comida picante es un excelente profiláctico contra una gran variedad de enfermedades cardiovasculares. ¡Ayuda no solo a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, sino también a reducir significativamente la presión arterial!
Alivio de la depresión, la ansiedad y los dolores de cabeza
La pimienta es una cura verdaderamente única para los dolores de cabeza y las migrañas. Además, los platos sazonados con él ayudan perfectamente en la lucha contra la depresión y están dotados de la capacidad de animar, porque la capsaicina contenida en los pimientos apetitosos aumenta significativamente el nivel de endorfinas, serotoninas y otras hormonas responsables del buen humor.
Sueño sano y sonoro
Los platos picantes también son una excelente prevención del insomnio: su agradable efecto de calentamiento ayuda perfectamente a relajarse rápidamente y conciliar el sueño muy rápidamente. Sin embargo, por la mañana, una persona que come tales alimentos se despertará alegre y descansada, ¡porque dormirá lo suficiente!
Protección digestiva
Mucha gente trata de evitar los alimentos picantes, creyendo que son la causa de la acidez estomacal o las úlceras, pero en realidad no es así en absoluto: el consumo moderado de alimentos picantes es extremadamente beneficioso para el sistema digestivo. Es más, un estudio asiático reciente encontró que las personas que evitan los alimentos que contienen capsaicina tienen tres veces más probabilidades de sufrir úlceras pépticas que aquellas que comen alimentos picantes.
La comida picante estimula perfectamente la producción de jugo gástrico, lo que contribuye en gran medida a la restauración gradual de las membranas mucosas vulnerables del estómago y mejora el flujo sanguíneo a sus paredes. ¡La capsaicina también es un excelente luchador contra las bacterias que ingresan al tracto digestivo junto con los alimentos!
luchando contra un resfriado
Los platos especiados, que estimulan eficazmente los procesos de sudoración, reducen significativamente las molestias causadas por el aumento de la temperatura. Pero su efecto beneficioso sobre el cuerpo tampoco termina allí: entre otras cosas, contribuyen a una mejor descarga del esputo acumulado de los bronquios y a la rápida eliminación de la congestión nasal.
posible daño
Por supuesto, la comida picante puede causar algún daño al cuerpo, pero la mayoría de las veces esto sucede solo si se consume en exceso. Dado que dichos alimentos contribuyen a una producción más activa de jugo gástrico, en cantidades demasiado grandes pueden provocar acidez estomacal, en otras palabras, el contenido de un estómago saciado simplemente comenzará a expulsarse lentamente hacia el esófago. Especialmente a menudo, la acidez estomacal se convierte en una consecuencia de las comidas abundantes. Además, el consumo excesivo de alimentos picantes puede provocar inflamación de la mucosa gástrica o gastritis, porque al irritar constantemente sus paredes con varias especias, una persona reduce significativamente su barrera protectora.
Los fanáticos del ajo y la cebolla a menudo se enfrentan a un fenómeno como el mal aliento, que a veces puede ser muy difícil de eliminar, por lo que no debe usar estos productos inmediatamente antes de eventos importantes o reuniones de negocios. Y el abuso de los alimentos picantes puede conducir fácilmente a la alteración de las papilas gustativas, como resultado de lo cual los alimentos blandos generalmente comienzan a parecer completamente insípidos. Sin embargo, el sabor demasiado fuerte de las especias se puede neutralizar, por ejemplo, con la ayuda del limón, que cambia perfectamente las papilas gustativas de un sabor picante brillante a uno rico y agrio. Además, los pimientos picantes siempre se pueden comer con arroz hervido, que actuará como absorbente, uniendo y neutralizando la capsaicina contenida en el pimiento.
Se debe tener especial cuidado al comer alimentos picantes para personas que padecen diversas enfermedades del tracto gastrointestinal o que son hipersensibles a dichos alimentos. Estas personas necesitan aprender cómo dosificar correctamente dichos alimentos y monitorear constantemente su condición durante su uso.
En general, no debes tener miedo a la comida picante, porque realmente puede convertirse en un excelente asistente en el camino hacia la salud y la belleza, lo más importante es no dejarse llevar demasiado por ella, y luego, sin duda, todo estará en perfecto orden! ¡No es de extrañar que la humanidad haya estado usando varias especias desde la antigüedad, tratando de obtener los máximos beneficios para la salud de ellas! ¡Alguien que, y nuestros antepasados, definitivamente sabían mucho sobre condimentos!
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Las preferencias de sabor de todas las personas son bastante diferentes, pero al mismo tiempo bien pueden clasificarse. Entre ellos, es fácil destacar a los amantes de los dulces, la carne, las frutas y otras opciones. Uno de los sabores populares es picante. Pero qué tan calientes son los platos con aditivos picantes, las disputas sobre sus beneficios o daños arden tanto.
¿Qué hace que la comida sea picante?
Te sorprenderemos mucho ahora, pero sentimos comida picante y ardiente con receptores especiales en nuestra lengua: temperatura. Es gracias a ellos que después de la menta "un trago en la boca", después de la pasta de dientes mentolada o el chicle también hay una sensación de frescor, y después de una buena porción de platos asiáticos habrá la sensación de que alguien ha encendido un gran fuego. en la lengua Estos receptores son sensibles a la sustancia capsaicina, que los excita y permite sentir un sabor picante o quemante. Un ejemplo llamativo de su alto contenido es la pimienta de cayena, el chile o el jalapeño, que se usa en abundancia en la cocina mexicana. Pero esta sustancia no solo afecta a la lengua. El hecho es que la capsaicina no solo provoca una sensación de calor o incluso calor, sino que también provoca un fuerte flujo de sangre a la superficie con la que interactúa, ya sea la piel del brazo, la lengua o la mucosa gástrica. Y es la última interacción la que causa mucho miedo y sospecha de que la comida picante puede ser insegura.
¿Qué tiene de malo la comida picante?
La primera respuesta será extremadamente simple: en la falta de sentido de la proporción en la comida. Es por ello que solo se considerarán aquellos riesgos que nos puedan aguardar con un consumo moderado de platos salados.
Algunos creen que la quema de alimentos puede causar enfermedades del estómago y el duodeno. Sin embargo, esto es cierto solo para aquellos casos en que una persona ya tiene una enfermedad en una etapa no aguda o simplemente aún no ha sido identificada. Por lo tanto, no se recomienda su consumo por personas con gastritis o úlcera, solo para no provocar procesos inflamatorios.
Otro efecto desagradable de la comida "ardiente" es la acidez estomacal. Un fuerte flujo de sangre provoca un aumento en la secreción de jugo gástrico y su exceso se arroja al esófago, provocando una desagradable sensación de ardor. Pero no todas las personas están sujetas a este fenómeno.
Y, por último, el embotamiento de las sensaciones gustativas, que se produce con el consumo regular y abundante de alimentos picantes. Pero la influencia dañina tiene el reverso de la moneda.
Los beneficios del picante
Es debido a su propiedad irritante que la comida picante atrae una gran cantidad de sangre al lugar. Gracias a esto, la condición se alivia con los resfriados, la secreción de esputo mejora con la bronquitis, las infecciones respiratorias agudas y otras afecciones acompañadas de tos.
Otro efecto estimulante contribuye a una pérdida de peso más rápida debido a la activación del sistema cardiovascular, acelerando el flujo sanguíneo, eliminando toxinas y exceso de líquidos de los tejidos. La única condición es que la comida no debe ser demasiado salada, de lo contrario, la sal provocará la conservación e incluso aumentará el edema.
Además, los científicos han concluido que los alimentos picantes contribuyen a la producción de serotonina, que puede ayudar a mejorar el estado de ánimo. Así que una ensalada mexicana bien puede ser una buena alternativa a una caja de bombones en caso de angustia.
Entonces, para resumir: la comida picante ayuda a activar el cuerpo, tonifica, ayuda a combatir el exceso de peso para aquellas personas que no tienen úlceras ni gastritis. Puede ayudar a combatir los resfriados y la depresión. Sin embargo, sin embargo, no debe abusarse, ya que tal dieta no puede ser la base de una correcta o.
