Cuáles son los beneficios del maní: valor nutricional y composición. ¿Qué daño tienen los cacahuetes? ¿Cómo se digieren? ¿Existe alguna contraindicación?

Los cacahuetes pueden considerarse el producto más común en la categoría de frutos secos, aunque desde un punto de vista botánico se consideran una leguminosa. De una forma u otra, muchos adoran el maní y se utilizan ampliamente en diversos campos culinarios. La rica composición le confiere propiedades beneficiosas de amplio espectro de acción, por lo que esta nuez recibe el apoyo de los médicos.

De este artículo aprenderás:

Miseria

Historia y usos del maní

La hierba de maní, llamada maní, es de hecho una leguminosa si se consideran sus características botánicas. Sin embargo, en las calificaciones gastronómicas y de consumo no se le puede clasificar en ningún otro lugar que no sea como un fruto seco.

Se considera que la primera evidencia del consumo de maní son los jarrones decorados de las tribus indias sudamericanas, creados en la época precolombina. Los investigadores notan la presencia de contornos claros en los frutos de esta hierba. Es América del Sur la patria histórica del maní, que fue llevado a Europa durante la era de los grandes descubrimientos geográficos de los conquistadores españoles. Las excelentes cualidades nutricionales y gustativas del producto fueron apreciadas incluso al otro lado del océano.

Casi inmediatamente después de la importación, comenzó un auge del maní, por así decirlo, en el Viejo Mundo. Esta cosecha productiva y sin pretensiones se entregó instantáneamente a China, India, Europa del Este, África e incluso Filipinas. Inmediatamente el maní comenzó a cultivarse activamente en América del Norte.

A principios del siglo XX, el maní empezó a utilizarse no sólo con fines gastronómicos. A partir de él se empezaron a fabricar parcial o totalmente medicamentos, tintes, tintas de imprenta, cosméticos, bebidas, productos químicos domésticos y pastas. Por cierto, la mantequilla de maní es hoy una de las principales áreas de procesamiento de maní en Estados Unidos. Esto se debió en gran parte al químico agrícola George Washington Kerver, quien popularizó el cultivo entre los agricultores que padecían bajos rendimientos de algodón. Al pasarse al cultivo del maní, la mayoría de ellos se enriquecieron y durante un tiempo el maní se convirtió en un cultivo agrícola clave en los estados del sur de Estados Unidos.

Dónde crece el maní: países exportadores

Como ya se mencionó, la zona natural donde crece el maní es América del Sur. En consecuencia, en otros continentes esta cultura está bien arraigada en zonas correspondientes al clima sudamericano. En general, esta temperatura oscila entre +20˚C y +27˚C. Por lo tanto, en Rusia y los países de la CEI, se crean condiciones naturales para su cultivo en la costa del Mar Negro, el Cáucaso y las regiones del sur de Ucrania. Sin embargo, con el cuidado adecuado, se pueden cultivar cacahuetes en casi toda la CEI.

Cacahuetes: beneficios y daños.

Composición química del maní.

El maní tiene una composición química sorprendente, que incluye casi todas las vitaminas, compuestos minerales, ácidos orgánicos y grasos esenciales.

• PP (ácido nicotínico) – 13,2 mg (60%). Estimula la circulación sanguínea en vasos pequeños, mejora el funcionamiento de la glándula tiroides y las glándulas suprarrenales.
• B1 (tiamina) – 0,74 mg (49%). Necesario para el funcionamiento normal del metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas.
• B2 (riboflavina) – 0,11 mg (6%). Participa en procesos metabólicos, estimula la restauración y el crecimiento celular.
• B4 (colina) -52,5 mg (10,5%). Normaliza la actividad del sistema nervioso y del cerebro.
• B5 (ácido pantoténico) – 1,767 mg (35%). Tiene un amplio espectro de acción, que incluye metabolismo, efecto antiinflamatorio, formación y crecimiento de células tisulares.
• B6 (piridoxina) – 0,348 mg (17,4%). Proporciona metabolismo a nivel celular.
• C (ácido ascórbico) – 5,3 mg (5,9%). Un compuesto extremadamente importante para la salud, que aumenta las capacidades inmunológicas del cuerpo, promueve la síntesis de colágeno, la rápida curación de heridas y daños tisulares y la absorción de hierro en el cuerpo.
• E (tocoferol) – 10,1 mg (67,3%). Una vitamina que nutre las células, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y también actúa como uno de los antioxidantes clave.

• Calcio – 76 mg (7,6%). Proporciona coagulación sanguínea, aumenta la velocidad de transmisión de los impulsos nerviosos y tiene efectos antialérgicos y antiinflamatorios.
• Magnesio – 182 mg (45,5%). Estabiliza el sistema nervioso, aumenta el tono del sistema cardiovascular y ayuda a la regeneración celular.
• Sodio: 23 mg (1,8%). Mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y los riñones, participa en la síntesis de determinadas enzimas.
• Potasio – 658 mg (26,3%). Regula el contenido de agua en el cuerpo, iguala el ritmo cardíaco.
• Fósforo – 350 mg (43,8%). Fortalece el tejido óseo, afecta el funcionamiento del sistema nervioso, los riñones y el metabolismo.
• Hierro – 5 mg (27,8%). Participa en la hematopoyesis, siendo responsable de los niveles de hemoglobina.
• Zinc: 3,27 mg (27,3%). Mejora el metabolismo, acelera la cicatrización de heridas, fortalece los huesos.
• Cobre – 1144 mg (114%). Favorece la absorción del hierro y tiene efecto desinfectante.
• Manganeso – 1,934 mg (96,7%). Necesario para la producción de muchas enzimas, mejora las funciones de los sistemas nervioso y reproductivo.
• Selenio: 7,2 mcg (13,1%). Importante para la prevención del cáncer y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

calorías de maní equivale aproximadamente a 580 kcal por 100 gramos. Básicamente, lo proporcionan las grasas: en 100 gramos de producto hay al menos un 40%. Las proteínas representan alrededor del 26% y los carbohidratos alrededor del 10%.

Las propiedades curativas del maní para el cuerpo.

La composición única del maní contiene amplios beneficios para el cuerpo humano. El consumo regular de este producto “encubre” posiciones problemáticas y deficientes en aquellos nutrientes de los que el cuerpo suele carecer. Gracias a esto, aparecen cambios beneficiosos en varios órganos y sistemas internos:

• se manifiesta el efecto antiesclerótico: a pesar de la gran cantidad de grasas en la composición, el maní, cuando se consume correctamente, reduce los niveles de colesterol;
• mejora la memoria, la concentración y la atención, la persona se cansa menos y se vuelve más resistente al estrés;
• nota un aumento en el umbral de sensibilidad auditiva;
• se estabilizan las funciones de los sistemas inmunológico y nervioso;
• aparece un efecto colerético;
• aumenta la coagulación sanguínea.

Las propiedades beneficiosas y medicinales del maní ayudan a mejorar no solo el estado físico, sino también el psicoemocional. Esto sucede gracias al aminoácido triptófano. Activa la producción de la "hormona de la alegría", la serotonina, que es un potente antidepresivo natural. Ayuda no sólo a evitar el desaliento y las crisis nerviosas, sino también a "recuperarse" cuando se pierden las fuerzas.

Los cacahuetes tienen excelentes propiedades anticancerígenas: gracias a una gran cantidad de vitamina E y muchos otros antioxidantes, previenen eficazmente la actividad patógena de los radicales libres, no sólo previniendo la aparición de células cancerosas, sino también favoreciendo su desaparición.

Por otra parte, cabe decir que los cacahuetes tostados contienen una cuarta parte más de polifenoles que los crudos. Estos antioxidantes mejoran las funciones anticancerígenas del cuerpo y reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Los beneficios del maní para mujeres y hombres.

Los cacahuetes son amados intuitivamente por personas de todas las edades y géneros debido a que sus propiedades medicinales ayudan a mejorar la salud de todos.

Para las mujeres, el beneficio del maní radica en su alto valor nutricional, por lo que a menudo se agregan a la dieta: sacian rápidamente y estimulan perfectamente el metabolismo. Además, la nuez ayuda a restaurar el tono del sistema nervioso (lo que puede ser muy importante durante los períodos de cambios hormonales), combate activamente el cáncer, reduce el riesgo de desarrollar patologías en el feto durante el embarazo, detiene el proceso de envejecimiento y participa en la regulación del equilibrio hormonal.

¿Cuáles son los beneficios para los hombres? Casi lo mismo. En primer lugar, el maní participa en la regulación hormonal, lo que, a su vez, provoca cambios positivos en todos los sistemas reproductivos: mejora la producción de testosterona, la formación de esperma, aumenta la libido y la actividad sexual. La mantequilla de maní se usa a menudo para realzar el poder masculino. Las propiedades anticancerígenas del maní también afectan la salud de la mitad más fuerte de la humanidad.

Video: Beneficios y daños del maní.

Cultivar y cuidar el maní.

Aquellos que nunca se han enfrentado al proceso de cultivo de la leguminosa hierba de maní están interesados ​​​​en cómo se ve esta planta. De hecho, los cacahuetes son algo similares a las patatas. Su tallo sale disparado hacia arriba, y cuando se forman vainas en las ramas, los frijoles caen al suelo y allí maduran.

En promedio, desde la siembra hasta la cosecha de los frijoles maduros, se necesitan de 3 a 4 meses. Las plantas se desentierran y se sacuden los terrones de tierra, como las patatas. Después de la cosecha, el maní debe secarse adecuadamente.

Mantequilla de maní (pasta)

Como se mencionó anteriormente, el uso de aceite de maní es muy popular entre los productos de maní, y en diferentes formas: el aceite de maní se usa tanto en otras áreas como en otros. La mantequilla de maní es principalmente popular en la industria de la confitería y se utiliza como producto independiente y como complemento de varios postres, como galletas y tostadas.

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Uso de frutos secos y productos de maní.

Hoy en día, el maní se usa ampliamente en la cocina (o en la forma), en cosmetología (mantequilla de maní), en agricultura (para alimentar al ganado) y en medicina. La harina de maní también se ha vuelto popular recientemente en la cocina, con la que puedes preparar platos increíbles.

La mantequilla de maní es familiar para todos por las películas de Hollywood; es en Estados Unidos, concretamente en los estados del sur, donde se produce la verdadera mantequilla de maní.

Contraindicaciones

Con cualquier producto, los beneficios y los daños van de la mano, y el maní no es una excepción. Hoy en día se considera uno de los alérgenos más comunes. Una reacción negativa se expresa en dolor, náuseas y vómitos. Los expertos dicen que cuando se consume la nuez sin cáscara, el riesgo de reacciones alérgicas se reduce drásticamente, pero aun así hay que tener cuidado.

No tiene contraindicaciones como tal. Muy a menudo, el daño es causado por un consumo excesivo, que provoca pesadez de estómago, flatulencias, colitis, náuseas y otros síntomas.

Almacenamiento

Es mejor almacenar los cacahuetes en un lugar fresco y oscuro, en un recipiente o bolsa hermética. En una casa moderna, un frigorífico es ideal para ello. Pero incluso en estas condiciones, su vida útil no debería exceder los 9 meses.

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En el artículo hablamos de maní. Aprenderás cómo y dónde crece, sus propiedades beneficiosas, cómo prepararlo y con qué frecuencia puedes comerlo. También descubrirás qué contraindicaciones tiene, por qué no se debe consumir durante el embarazo y si las madres lactantes pueden comer maní.

El maní (maní, maní) es una planta herbácea anual de la familia de las leguminosas. Nombre latino: Arachis hipogaea. La gente considera que el maní es uno de los tipos de frutos secos, pero desde un punto de vista científico esto no es cierto.

¿Cómo crecen los cacahuetes?

El maní es una planta ramificada de unos 50 cm de altura, los tallos de la planta son erectos con hojas alternas, en cada una de las cuales se desarrollan dos pares de hojas verdosas. A partir de las axilas de las hojas se forman flores amarillentas tipo polilla en tallos largos. Después de la fecundación, el ovario de la flor desciende y se entierra en el suelo, donde madura el fruto.

Los frutos del maní son frijoles de dos o cuatro semillas cubiertos con una cáscara de color marrón claro con un patrón similar a una telaraña. Las semillas tienen una cáscara de color rojo oscuro o rosa pálido que se desprende fácilmente cuando se remojan. Los cacahuetes dan frutos en septiembre - octubre.

¿Dónde crecen los cacahuetes?

La patria del maní es América del Sur. Los colonos españoles y portugueses ayudaron a difundir el maní por Europa, África, India, China y Filipinas.

Hoy en día, el maní se cultiva a escala industrial en los estados del sur de Estados Unidos, en los países del continente sudamericano, en Asia central y en el sur del Cáucaso.

Composición química del maní.

El maní contiene aproximadamente un 50% de aceite graso, que incluye los siguientes ácidos grasos:

• oleico;
• araquina;
• tetracosano;
• esteárico;
• palmítico;
• láurico;
• behenova;
• mirístico;
• hipogeo;
• cerotínico;
• erukovaya.

Además de los ácidos grasos, los frutos del maní también contienen las siguientes sustancias:

• biotina;
• ácido pantoténico;
• tocoferoles;
• vitamina D;
• tiamina;
• riboflavina;
• un ácido nicotínico;
• ácido fólico;
• aminoácidos;
• proteína vegetal;
• globulinas;
• glicoproteínas;
• glucósidos;
• saponinas triterpénicas;
• purinas;
• almidón;
• Sáhara;
• manganeso;
• cobre;
• hierro;
• potasio;
• magnesio.

Los alcaloides se aíslan de la torta de maní: araquina, colina y betaína.

calorías de maní

El valor energético del maní es de aproximadamente 567 kcal por 100 gramos. producto.

Propiedades beneficiosas del maní.

El maní es un producto muy nutritivo que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todos los sistemas y órganos. Tiene un poderoso efecto antioxidante, ayuda a limpiar y renovar las células del organismo.

El consumo regular de maní reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y neoplasias malignas.

El maní también tiene los siguientes efectos:

• promueve la salida de bilis;
• aumenta la concentración;
• mejora la memoria y la audición;
• mejora la potencia;
• reduce la excitabilidad nerviosa;
• ayuda a afrontar el insomnio crónico;
• restaura la fuerza después de un intenso estrés físico y mental;
• cura heridas e inflamación pustulosa de la piel;
• Previene el envejecimiento prematuro.

Cacahuetes: beneficios y daños.

Además de los beneficios, el maní puede causar daños al organismo. El consumo excesivo de maní puede provocar alteraciones del tracto gastrointestinal y provocar obesidad.

La ingesta diaria de maní sin sal para un adulto no supera los 50 g. Los maníes salados no se pueden consumir más de 1 o 2 veces por semana, 10 g cada una.

Usos del maní

El maní se cultiva principalmente como producto alimenticio. Se utiliza para hacer mantequilla de maní, diversos bocadillos dulces y salados y también se agrega a productos de confitería. El maní se consume crudo y tostado. El maní también se cultiva como alimento para el ganado.

El aceite de maní se utiliza para preparar diversos platos y enlatar. En cuanto a propiedades nutricionales, es varias veces superior a otros aceites vegetales. El aceite de maní graso se utiliza en cosmetología. Se utiliza para producir jabón y cosméticos.

En la medicina popular, el maní se utiliza para tratar enfermedades. Los frutos y hojas de la planta se utilizan para preparar medicamentos. Se utiliza para tratar mareos, adenoma de próstata, hipertensión arterial, trastornos circulatorios, enfermedades del tracto respiratorio superior y de los senos nasales.

Cacahuetes para mujeres

El consumo regular de maní tiene los siguientes efectos en el organismo femenino:

• reduce el riesgo de desarrollar cáncer de mama;
• regula los niveles hormonales;
• normaliza el ciclo menstrual;
• nutre y restaura la piel, el cabello y las uñas;
• Previene las canas tempranas.

Los cacahuetes son buenos como refrigerio o como sustituto completo de una comida mientras se pierde peso.

Cacahuetes para hombres

Los cacahuetes también son buenos para los hombres. Es indispensable para el organismo con disfunción sexual, baja libido y baja actividad de los espermatozoides. Los cacahuetes también ayudan a reducir el riesgo de desarrollar adenoma de próstata, recuperar la fuerza después de la actividad deportiva, fortalecer el tejido óseo y aumentar la producción de testosterona.

Cacahuetes para niños

El maní ayuda a combatir la diátesis hemorrágica en los niños, fortalece el sistema inmunológico, tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo de las capacidades mentales y aumenta la resistencia del cuerpo en crecimiento. La porción permitida de maní para niños no es más de 10 piezas. en un día.

Cacahuetes durante el embarazo

El principal peligro del maní durante el embarazo es el riesgo de una reacción alérgica en la futura madre. Incluso si no eras alérgica a las nueces antes del embarazo, debes evitarlas.

Comer maní y productos a base de maní puede hacer que un niño desarrolle sensibilidad a los alérgenos contenidos en el maní.

¿Es posible comer maní durante la lactancia?

Durante la lactancia, también conviene evitar el consumo de frutos secos. Los cacahuetes pueden provocar alergias, hinchazón y cólicos en un niño.

Cómo pelar maní

Para pelar rápidamente maní tostado, siga las instrucciones:

1. Enfriar los cacahuetes después de tostarlos.
2. Colóquelo en una red vegetal de malla fina y luego mezcle bien las nueces.
3. Si no existe tal malla, utilice un paño de cocina limpio.
4. Dobla los bordes de la toalla para formar un paquete.
5. Colóquelo sobre la mesa y recuerde el paquete como cuando amasa la masa por diferentes lados.
6. Después de tales manipulaciones, la cáscara se aleja completamente de los granos.
7. Desdobla la toalla y saca los granos de maní.

Para pelar maní crudo, simplemente remójelo en agua hervida a temperatura ambiente durante un tiempo y luego frote suavemente los granos entre las palmas.

Cómo tostar maní

Hay dos formas de tostar maní en casa: en el horno o en una sartén. Antes de freír, asegúrese de lavar los cacahuetes, quitarles los granos podridos y oscuros y secarlos.

Freír los cacahuetes en una sartén durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de madera. Los cacahuetes se cuecen en el horno a 180 grados durante unos 10 minutos.

También puedes cocinar maní con cáscara en el horno. De esta forma retendrá más nutrientes. Se necesitan al menos 20 minutos para prepararlo.

pasta de maní

Tú mismo puedes preparar una deliciosa y nutritiva mantequilla de maní en casa. Con él se preparan tostadas y sándwiches para el desayuno, se utiliza para hacer repostería, se añade como relleno a rollitos de verduras y a base de él se preparan diversas salsas.

Necesitará:

• maní - 450 g;
• sal - 4-5 g;
• aceite vegetal - 17 g;
• Miel natural (opcional) - 10 g.

Cómo cocinar:

1. Lavar, pelar y secar los cacahuetes.
2. Colóquelo en una bandeja para horno en una capa y fríalo en el horno a 180 grados durante 5 minutos.
3. Muele los cacahuetes tostados en una licuadora durante 1 minuto.
4. Agrega miel, aceite y sal y enciende la licuadora nuevamente por 2 minutos.
5. Si la pasta resulta demasiado espesa, dilúyala con agua hervida tibia hasta obtener la consistencia deseada.
6. Guarde la pasta preparada en un frasco de vidrio bien cerrado en el refrigerador.

La pasta de maní es muy rica en calorías, por lo que no conviene comer más de 1 cucharada al día.

Alergia al maní

En los años 90, la alergia al maní se convirtió en un problema médico grave en los países de habla inglesa y los científicos aún no han identificado la causa exacta de esta reacción alérgica.

Se deben evitar los cacahuetes si al consumirlos aparecen los siguientes síntomas:

• enrojecimiento de la piel;
• hinchazón de los labios, lengua y senos nasales;
• congestión nasal;
• llanto;
• Dolor de estómago;
• náuseas;
• mareo.

Si se presentan síntomas de alergia, consulte a su médico inmediatamente. Ignorar los síntomas puede provocar angioedema o shock anafiláctico. ¡Ten cuidado!

Contraindicaciones y restricciones.

El maní tiene las siguientes contraindicaciones y restricciones de consumo:

• alergia a las nueces;
• obesidad;
• artritis;
• trastornos intestinales;
• embarazo y lactancia;
• edad hasta 3 años.

Cultivo de maní en campo abierto.

En Rusia central, el maní se cultiva a partir de plántulas. Para ello, en abril se plantan semillas previamente remojadas en cajas de plántulas. Cuando la temperatura del suelo sube a 15 grados, se plantan brotes de maní bajo cubiertas de película.

Las flores del maní florecen durante un día, por lo que durante este tiempo deben ser polinizadas. Después de la fertilización, los pedicelos se hunden hasta el suelo y es necesario cubrirlos con tierra. Los cacahuetes florecen de junio a julio.

La fertilización, el riego y el aflojamiento se realizan hasta el final de la floración. Durante el período de maduración de la fruta, la planta debe aporcarse periódicamente y regarse solo en caso de sequía severa.

Donde puedo comprar

Puede comprar granos de maní crudos en la mayoría de los grandes supermercados o tiendas de comestibles en línea. El precio de las nueces depende de la variedad y del país de origen. En promedio, 1 kg de maní crudo sin cáscara cuesta alrededor de 200 rublos.

El maní es un fruto seco sabroso y saludable que se utiliza en las industrias alimentaria, de confitería y química. Sin embargo, llamarlo nuez no es del todo correcto, porque es una legumbre. Los frijoles de esta planta son beneficiosos para el cuerpo humano, y especialmente para las mujeres. Sin embargo, su uso también tiene una serie de contraindicaciones. Lea más sobre los beneficios y daños del maní en nuestro material.

Características y cualidades del producto.

Los cacahuetes son originarios de América del Sur. Hoy en día, la planta se cultiva en la mayoría de los países cálidos (y también en latitudes templadas) como un valioso cultivo alimentario. Las semillas de la planta se comen crudas y fritas, se utilizan en la preparación de postres, tartas y pasteles y se elaboran en aceite y pasta.

Los frutos son frijoles de forma ovalada de 1,5 a 6 cm de largo, que contienen de una a cinco semillas. En la superficie de la fruta hay un patrón de telaraña, por lo que, aparentemente, por eso se les llamó maní: en griego αράχνη - araña.

Las semillas tienen forma oblonga. Alcanzan un tamaño de 0,9-2 cm y su color es rojo oscuro, rosa claro, amarillo grisáceo o crema. Estos son los que comemos y consideramos frutos secos.

¿Sabías? El maní no sólo se utiliza como alimento, también se encuentra en plásticos, lana artificial, pegamento, jabón e incluso dinamita.

Sobre la composicion

El maní contiene una serie de sustancias beneficiosas y esenciales para el ser humano.

Vitaminas y minerales

Las siguientes vitaminas están presentes en los frutos de la planta:

Los minerales contenidos en las semillas son: Además, la fruta contiene carbohidratos digeribles, 12 aminoácidos esenciales y ocho no esenciales, esteroles, ácidos, seis ácidos grasos saturados, dos ácidos mono y uno poliinsaturados.

Calorías y valor nutricional del maní.

Las semillas de la planta de maní son muy ricas en calorías: 100 gramos del producto contienen 552 kcal (38,76% del valor diario para los humanos). La proteína en una cantidad similar de maní es 26,3 g (32,07%), grasas - 45,2 g (69,54%), carbohidratos - 9,9 g (7,73%).

¿Cuáles son los beneficios del maní para las mujeres?

En primer lugar, el maní es rico en hierro. Esto significa que es una excelente medida preventiva de la anemia, enfermedad que afecta con mayor frecuencia a mujeres y niños. Las vitaminas B son necesarias para el funcionamiento estable de los sistemas nervioso, digestivo, hormonal y cardiovascular. También son responsables del estado de la piel.

Además, las mujeres que realizan trabajos intelectuales deben consumir maní, ya que las vitaminas B mejoran la memoria y la concentración. El ácido fólico es muy importante para las mujeres, especialmente durante el embarazo. Esta sustancia participa en la formación del tubo neural y del cerebro del feto.

Una gran cantidad de una sustancia como el triptófano protege contra la depresión prolongada, la insatisfacción con uno mismo, mejora el estado de ánimo, alivia el insomnio y los dolores de cabeza asociados con trastornos del sistema nervioso. Los cacahuetes también tienen un efecto sobre los niveles hormonales de la mujer. Se cree que su uso regular en cantidades razonables puede mejorar el ciclo menstrual.
Los ácidos omega-3, que forman parte del maní, son muy importantes para las mujeres, ya que participan en la regeneración de células y tejidos, ralentizan el proceso de envejecimiento, por lo que su uso frecuente favorece la belleza de las uñas, el cabello y la piel.

¿Sabías?Los científicos han llegado a la conclusión de que el lugar de nacimiento del maní es América del Sur basándose en hallazgos arqueológicos en entierros en Perú. En particular, se encontró un jarrón con forma de maní y decorado con dibujos de frijoles.

Es posible

Dado que toda mujer debe seleccionar cuidadosamente los alimentos que consume durante el embarazo y la lactancia, es importante saber si es posible comer maní durante este tiempo.

Es bueno incluir cacahuetes en la dieta diaria en pequeñas dosis durante la planificación del embarazo. Pero durante el proceso de tener un bebé, el uso de estos frutos secos es cuestionable. Todo por la fuerte alergenicidad y el alto contenido calórico del producto.

Ni uno ni otro es recomendable para mujeres embarazadas, ya que las alergias pueden transmitirse al niño, y los alimentos ricos en calorías aumentan considerablemente el peso de la mujer embarazada, por lo que posteriormente puede tener problemas durante el parto o durante el tercer mes. del embarazo.

Madres lactantes

Lo mismo ocurre con las madres que están amamantando. Después de todo, todo lo que come una mujer en este momento se absorbe en la leche materna y, en consecuencia, ingresa al cuerpo del bebé. El imperfecto sistema digestivo del bebé no puede hacer frente a los alimentos grasos. Y los alérgenos provocan diátesis en los niños.

Por tanto, es mejor tanto para las mujeres embarazadas como para las madres lactantes abstenerse de comer cacahuetes o comerlos de forma ocasional y en cantidades muy pequeñas.

Sobre las propiedades medicinales

En la medicina popular existen muchas recetas con maní como ingrediente principal.

Para aumentar las defensas del organismo.. A las mujeres que padecen resfriados frecuentes y otras enfermedades y que desean fortalecer su sistema inmunológico se les recomienda hacer una tintura de cáscara de maní. Los cacahuetes primero se tuestan y luego se pelan.
Se vierten cuatro cucharadas pequeñas de cáscara en 200 ml de vodka. Para la infusión se envían a un lugar donde no penetre la luz del sol y donde la temperatura sea fresca. La tintura estará lista después de dos semanas. Se debe colar antes de su uso. Beber de 7 a 10 gotas al día con leche.

¡Importante! Si padece una enfermedad grave, incluso es necesario utilizar recetas tradicionales. obligatorio de acuerdo con su médico.

Como expectorante. Mezclar maní (30 g), dátiles (30 g), miel (30 g), agua (0,5 l), prender fuego y hervir durante 30 minutos. Beber 300 ml dos veces al día durante una semana.

Para el tratamiento de enfermedades de la garganta.. Verter los cacahuetes (60 g) con agua (400 ml), llevar a ebullición y hervir durante 10 minutos. Beba 70 ml tres veces al día y coma nueces hervidas.

Cómo perder peso con maní

Probablemente te sorprenda leer el título del apartado, porque a lo largo de todo el artículo advertimos del alto contenido calórico del producto. Sin embargo, el maní se incluye en algunas dietas.
El hecho es que una cantidad muy pequeña puede aliviar el hambre durante mucho tiempo y saturar el cuerpo. Y los ácidos grasos poliinsaturados de la composición aceleran el metabolismo. Sin embargo, es necesario comer nueces alternativamente con alimentos bajos en grasa; solo bajo esta condición se puede lograr la cintura delgada deseada.

¿Cómo cambian las propiedades del maní tostado?

Por supuesto, como ocurre con cualquier otro producto, el tratamiento térmico cambia las propiedades del maní. Si elige entre nueces crudas y tostadas, entonces el producto crudo será más saludable para comer. Pero sabe mejor frito. Sin embargo, también tiene más calorías: 100 gramos del producto contienen 626 kcal.

Las nueces ligeramente tostadas o secadas al horno son las que mejor consumen quienes tienen problemas con el tracto gastrointestinal. Además, hay que tener en cuenta que el producto crudo es susceptible al moho, lo que puede perjudicar la salud.

Por cierto, según los científicos, los cacahuetes hervidos son los más beneficiosos. Así lo afirman especialmente los expertos americanos. Su investigación demostró que cuando se cocina, el producto contiene cuatro veces más antioxidantes.

¿Qué tal la mantequilla de maní?

A diferencia de otros frutos secos, las almendras contienen más fibra y vitamina E. Al igual que el maní, se recomiendan para adelgazar. El contenido calórico de 100 gramos de almendras es de 575 kcal.

Anacardo

Los anacardos tienen el porcentaje más bajo de grasa. Esta nuez es rica en zinc, hierro y ácido fólico. Entre sus propiedades beneficiosas se encuentra la capacidad de aliviar la inflamación. El contenido calórico de 100 gramos de anacardos es de 553 kcal.

Pistacho

El consumo regular de pistachos elimina el colesterol innecesario y tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo, los sistemas nervioso y cardiovascular y la hematopoyesis. Los altos niveles de vitamina E previenen el envejecimiento prematuro.

El producto está recomendado para mujeres embarazadas, ya que puede solucionar el problema del estreñimiento y reponer el organismo con el ácido fólico necesario durante este período. El contenido calórico de 100 gramos de pistachos es de 562 kcal.

Así, el maní es un producto sabroso y saludable que, en ausencia de alergia al mismo y otras contraindicaciones, debe incluirse en la dieta de cualquier mujer. El producto ayuda a que su piel luzca hermosa, su cabello bien cuidado y su cuerpo saludable. Los cacahuetes sólo pueden causar daño si se consumen en exceso (más de 20 nueces al día) o si existe una intolerancia individual a ellos.

Una de las legumbres favoritas es el maní o maní. El relleno de diversos nutrientes lo hace indispensable para los vegetarianos, y tampoco será inútil para los amantes de la carne. ¿Cómo son buenos los cacahuetes crudos (y otros) para nuestro organismo? ¡Vamos a averiguar!

Beneficios del maní para el organismo, contenido calórico.

Foto de maní

Los habitantes de América del Sur conocieron por primera vez el maní, desde donde fueron llevados a África, Asia y luego a América del Norte. Ahora el producto se cultiva en China y la India. Tuvo especial demanda durante la Segunda Guerra Mundial debido a su alto valor nutricional.

En los Estados Unidos, la planta es muy popular, de ella se produce aceite y se incluye en la dieta de los animales de granja. En nuestro país, el maní se utiliza principalmente en cocina, cosmetología y medicina.

De lo anterior ya queda claro que el maní no es un fruto seco, como mucha gente piensa, sino una leguminosa repleta de una gran cantidad de microelementos beneficiosos para la mujer:

El producto contiene muchas vitaminas: A, D, E, PP y grupo B;
Aminoácidos únicos (12 esenciales y 8 no esenciales) con grasas vegetales: ácidos poliinsaturados linolénico, fólico y araquidónico;
Biotina y otras sustancias orgánicas;
Micro y macroelementos con polifenoles.
Un tercio de la composición total del maní se compone de proteínas, un 10% de carbohidratos y más de la mitad de grasas con una ausencia total de colesterol.

El contenido calórico de 100 gramos de maní crudo es de 548 Kcal, y de 626 de maní frito, lo que no lo convierte en un producto dietético. Por tanto, si quieres adelgazar, debes tener cuidado de no comerlo en exceso.

Pasemos a una descripción detallada de las importantes propiedades beneficiosas del maní para el cuerpo humano:

1. Gracias a los aminoácidos se asegura la regulación de los niveles de colesterol en sangre y la absorción de calcio. Las sustancias intervienen en los procesos de reparación de tejidos y en la producción de enzimas y hormonas.
2. Altas cantidades de proteínas ayudan a desarrollar masa muscular para quienes intentan mejorar su condición física en el gimnasio.
3. Con el uso regular del producto, las células se renuevan y la actividad del hígado se normaliza; el ácido fólico es responsable de esto.
4. Los beneficios del maní también se extienden al sistema nervioso, donde el ácido nicotínico restaura las membranas de las células nerviosas, previniendo el deterioro cognitivo relacionado con la edad y la enfermedad de Alzheimer.
5. La vitamina E reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y cáncer.
6. El contenido de magnesio ayuda a producir energía y eliminar sustancias tóxicas del organismo. Este mismo elemento, combinado con calcio y flúor, fortalece los huesos.
7. El manganeso participa en la normalización del metabolismo de las grasas, el funcionamiento del sistema nervioso central y del cerebro. Los cacahuetes son especialmente útiles para la función cerebral, ya que su consumo regular mejora significativamente la memoria y la atención. Se recomienda en casos de depresión, neurosis y agotamiento físico y mental severo.
8. Con la ayuda de esta leguminosa se reponen las reservas de triptófano en el organismo, que es “responsable” de la calidad del sueño y de la producción de la hormona de la alegría y la felicidad, la serotonina.
9. Está indicado para personas que han sufrido una enfermedad grave para una pronta recuperación.
10. El maní crudo es útil para patologías sanguíneas, aumentando la coagulación y protegiendo contra posibles hemorragias, y alivia los síntomas de la hemofilia.
11. La gran cantidad de hierro que contiene el maní da muchas razones para introducirlo en la dieta de personas con hemoglobina baja.
12. El maní tiene un efecto colerético. Y la fibra elimina los problemas asociados con el tracto gastrointestinal. La metionina participa en la síntesis de adrenalina y tiene un efecto regulador de las reservas de grasa en el hígado.
13. Gracias a los antioxidantes, el proceso de envejecimiento se ralentiza y hay más en los productos fritos que en los crudos.

Mantiene la función sexual y de maní en el nivel adecuado al mejorar la producción de hormonas. Para los hombres, es útil para proteger contra la calvicie y para las mujeres, mejora la apariencia al suavizar las arrugas finas.

Maníes tostados

Sin duda, el maní crudo es mucho más saludable que el tostado, pero la segunda opción le aporta un sabor y aroma más agradable y rico. Además, de esta forma es mucho más fácil separar los cacahuetes de la cáscara.

Y no todos los métodos de tratamiento térmico son útiles, por ejemplo, los cacahuetes tostados y salados y la cerveza no mejorarán su salud, pero sí le harán daño. Esto también se aplica a la cocción con azúcar o mantequilla añadidos. Además de aumentar el contenido calórico, las mujeres deben recordar que la sal retiene agua en el cuerpo; esto también puede afectar la figura.

Pero el maní tostado también tiene una característica positiva: este procesamiento aumenta el contenido de polifenoles (un antioxidante natural). Y esto lo hace más útil en comparación con el crudo.

Otra ventaja de un producto frito es una mayor vida útil y la imposibilidad de que crezca moho.

Durante el tratamiento térmico, se cubre con una película que protege la nuez de la pérdida de vitamina E, cuya concentración aumenta aún más.

Y comer un producto frito es mucho más agradable, y los platos con su presencia adquieren picante y riqueza.

Posible daño del maní a los humanos.

¿Cuándo está contraindicado el maní?

Los cacahuetes en cualquier forma, además de los beneficios, también pueden causar daño al cuerpo; analizaremos el producto crudo y frito por separado.

Daño del maní crudo

No se pueden comer muchos cacahuetes, lo que provocará exceso de peso y problemas con el tracto gastrointestinal.

Este producto también se considera alergénico: solo unas pocas piezas son suficientes para causar angioedema. Además, una reacción alérgica puede ser causada por aflatoxinas, sustancias tóxicas que se forman debido a un almacenamiento inadecuado.

No se recomienda comer maní si hay un mayor número de plaquetas en la sangre, se diagnostican varices y tromboflebitis. Esto se explica por la capacidad del producto para ralentizar la velocidad del flujo sanguíneo a través de los vasos, haciéndolo más espeso.

• Los médicos no recomiendan comer maní durante el embarazo y la lactancia debido al posible impacto negativo en el bebé.

¿Qué daño puede causar el maní tostado?

La tasa máxima de consumo durante el día es de 30 g, esto es suficiente para llenar el organismo con todos los elementos necesarios sin posibles efectos negativos.

Si tienes diabetes y tendencia a reacciones alérgicas, no se recomienda comer maní en absoluto.

Cuando utilice aceite para freír, debe tener en cuenta que libera carcinógenos que no pueden considerarse beneficiosos. Por tanto, su uso debe limitarse en cantidad, y es mejor no añadirlo en absoluto.

Métodos para preparar maní.

¿Cómo freír cacahuetes de forma rápida y deliciosa?

Existen varios métodos de tratamiento térmico del maní, dando al producto diferentes sabores y aromas.

Freír maní en una sartén: una receta sencilla

Puedes freír maní en una sartén con cáscara o sin ella, pero en el primer caso el tiempo de cocción aumentará. La receta es simple: clasifique las materias primas, enjuáguelas en un colador, colóquelas sobre una toalla y espere hasta que se sequen.

Vierta las nueces en una sartén precalentada y fría, revolviendo constantemente, primero a fuego lento hasta que estén completamente secas y luego agregue.

La preparación de las nueces está determinada por el crujido durante el proceso de fritura y el oscurecimiento de las cáscaras o los lados.

El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos, después de lo cual deberás transferirlos a un plato o bolsa de papel y dejarlos reposar un rato. Este producto conservará todas sus propiedades durante un mes.

Si quieres disfrutar de las nueces saladas, puedes hacerlo agregando un poco de condimento durante el proceso de fritura. También es posible mezclar maní con maní ya preparado o hacer una solución salina vertiéndola durante el proceso de cocción.

Cocinar en el horno

La siguiente forma de tostar maní es en el horno. Para ello caliéntalo a 180 grados. Primero enjuague las materias primas y séquelas, luego colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel alimentario o papel de aluminio.

El producto se prepara durante unos 25 minutos, tras lo cual se deja enfriar. Si está preparando nueces ya peladas, el tiempo de cocción es menor: 15 minutos.

en el microondas

Los cacahuetes fritos en el microondas son buenos y así es como se hace: coloque las materias primas preparadas en un plato plano y cubra con una tapa, poniendo el horno a máxima potencia. Tiempo aproximado - 7 minutos, depende de la potencia del microondas.

Después de 3 minutos, detén el proceso de fritura y revuelve las nueces, luego tapa nuevamente y cocina por los 4 minutos restantes.

• Recuerda que necesitas utilizar platos especiales para microondas.

Por otra parte, me gustaría señalar que los beneficios del maní si se les agrega azúcar o sal serán mucho menores, pero la elección es suya.

Si estás cuidando tu figura, ¡mantén la moderación!

El alto contenido calórico del maní no te permite disfrutarlo “desde el vientre” si necesitas adelgazar. Con un consumo regular es necesario reducir el contenido calórico total de tu dieta en 200 Kcal y seguir las siguientes recomendaciones:

1. La cantidad máxima de este producto por día es de 50 g (10-15 piezas).
2. Si no comes carne, las nueces serán un excelente sustituto.
3. Al perder peso, se debe tener en cuenta lo siguiente: la absorción de los alimentos fritos se produce más rápido, pero se pierden sustancias útiles: vitaminas con ácidos grasos, y dicho plato también estimula el apetito.
4. Es recomendable comer maní antes del almuerzo; de esta manera todas las grasas y otros elementos nutricionales tendrán tiempo de ser completamente absorbidos por el cuerpo.

La ingesta calórica diaria no supera las 1500 Kcal. Al crear un menú, asegúrese de centrarse en su peso inicial y su objetivo.

La mantequilla de maní también se puede utilizar como alternativa a las nueces, pero no debe contener edulcorantes ni otros aditivos. Y la cantidad máxima durante el día es de 4 cucharadas pequeñas.

Etiquetas: Beneficios y daños de la nuez del maní

El maní tiene una rica y larga historia, gracias a la forma en que se cultiva en el suelo, lo que generó dudas sobre sus beneficios desde el principio. Y, a pesar de todo, este fruto seco ganó gran popularidad debido a su sabor y a los beneficios para la salud que aporta el maní. Pero no es 100% un fruto seco, sino más bien una leguminosa oleaginosa.

Anteriormente, el maní se utilizaba para alimentar a los animales y a las personas pobres. También se utilizaba para enriquecer las tierras, devolviéndoles la fertilidad tras el cultivo de cereales, hilado y oleaginosas. Y recién en el siglo pasado, gracias al agroquímico Carver, se descubrieron los verdaderos daños y beneficios del maní. Esto permitió su uso en diversas esferas de la vida humana.

Sobre la composicion

La composición química es idéntica a la de leguminosas como las judías y los guisantes, lo que confirma una vez más su implicación en estas especies vegetales. Los beneficios del maní para la salud dependen directamente de las sustancias de su composición:

1. Una buena mitad de los nutrientes provienen de las grasas.
2. Una cuarta parte del peso se les da a las ardillas.
3. Los 10 g restantes pertenecen a los carbohidratos.
4. Las fibras pesan poco más de 8 gramos.
5. Agua y ceniza - 3 g.
6. Los cacahuetes contienen 20 aminoácidos esenciales y no esenciales que pueden proporcionar al organismo las necesidades diarias.

El maní es una grasa saludable que no contiene colesterol, lo que ha sido demostrado por numerosos estudios, lo que lo convierte en un producto seguro para los vasos sanguíneos.

Beneficios para la salud del maní

El principal beneficio de esta nuez es su capacidad de restauración. Esto se aplica a la rehabilitación después de enfermedades del sistema digestivo, hígado, sistema cardiovascular, sistema respiratorio y hematopoyético, así como agotamiento. Los cacahuetes son saludables gracias a los siguientes componentes:

• La vitamina A ayuda a los procesos de oxidación. Es perfectamente absorbido por el organismo, siendo liposoluble, participando en la síntesis de proteínas, formación de huesos, teniendo un efecto positivo sobre los dientes, el cabello, las uñas y ralentizando el proceso de envejecimiento;
• Una de las vitaminas más importantes es la C, que ayuda a mantener la hemostasia sanguínea, la hematopoyesis y mejorar el funcionamiento de las glándulas endocrinas. El ácido ascórbico juega un papel muy importante para todo el organismo en su conjunto, que es difícil de enumerar;
• La vitamina D protege contra enfermedades como el raquitismo, asegurando el desarrollo normal de los huesos, fortaleciendo el sistema inmunológico y regulando el equilibrio sanguíneo. También reduce significativamente el riesgo de artritis con esclerosis múltiple;
• La vitamina E, responsable del estado de la piel, ayuda a protegerla contra la radiación ultravioleta.

El maní contiene muchas sustancias que ayudan a que la sangre coagule mejor. La presencia de polifenoles, flavonoides y antioxidantes brindan protección contra los efectos nocivos de factores externos. La rica composición mineral, aminoácidos, grasas vegetales y sustancias orgánicas te permiten sentir una carga de energía y rendimiento.

Los cacahuetes, sus daños y beneficios también dependen de su tipo: secos, tostados o frescos. Lo mejor para la salud es el secado, fortalece el organismo, mejora la potencia, la audición, la memoria y la atención. El tipo de maní más inútil es el tostado, que carece de todas las propiedades beneficiosas enumeradas.

Sobre los beneficios para los hombres.

Como se mencionó anteriormente, este producto tiene la capacidad de mejorar la potencia. Además, elimina el adenoma de próstata y cura la infertilidad.

En la prevención de enfermedades cardiovasculares tampoco tiene igual, gracias al magnesio, que normaliza la presión arterial y regula los procesos metabólicos. Así, se reduce el riesgo de infarto, se fortalece el sistema inmunológico, se elimina la depresión y la irritabilidad. El triptófano ayuda a afrontar esto, mejorando la producción de serotonina en el cuerpo.

Sobre los beneficios para las mujeres.

Los cacahuetes también son relevantes para el cuerpo femenino, ya que favorecen la renovación y el rejuvenecimiento de la piel con la restauración del epitelio cutáneo.

Existe evidencia científica de la capacidad de tan sólo un puñado de frutos secos al día para mantener una excelente figura, fortalecer el organismo y prolongar la juventud. Pero es necesario recordar el sentido de la proporción: no más de 10 piezas.

¿Qué daño pueden causar los cacahuetes al organismo?

Si tiene una intolerancia personal, el maní puede causar daño a su cuerpo debido a las proteínas de este producto, lo que puede provocar una reacción alérgica grave. Esto podría expresarse:

1. En irritación, hinchazón e incluso shock anafiláctico. Este proceso dura hasta 5 horas y se acompaña de dolor intenso, hinchazón y picazón que se extiende por todo el cuerpo.
2. El segundo escenario es dolor abdominal con náuseas y vómitos, así como hinchazón de la cavidad bucal y laringe. Este proceso puede ser fatal.

Si aparecen tales síntomas, debe llamar inmediatamente a una ambulancia y, hasta que llegue, colocar a la persona boca arriba con la cabeza girada hacia un lado. Los cacahuetes pueden ser perjudiciales para el organismo debido a su consumo en grandes cantidades, lo que provocará un aumento del peso corporal y una exacerbación de las enfermedades gastrointestinales. Los diabéticos pueden comerlo poco a poco.

No debemos olvidarnos del almacenamiento adecuado de este producto, ya que esto también puede provocar las situaciones descritas anteriormente. Esto estará indicado por un olor a humedad, presencia de moho, manchas o manchas. Bajo ninguna circunstancia debes comprar esos cacahuetes.

Cómo almacenar maní

El principal factor que puede afectar en gran medida la calidad de este producto es la humedad. Su alto contenido lo hace inadecuado para su uso debido a la pérdida de características gustativas básicas. Esto se puede detectar por el moho en la cáscara de la nuez.

La temperatura también es de gran importancia durante el almacenamiento. Una habitación demasiado cálida también inutilizará los cacahuetes.

El proceso de almacenamiento depende de la madurez del producto. Si se recoge y procesa incorrectamente, se deteriora incluso antes de ser almacenado.

En resumen, podemos resumir que el local para almacenar maní debe estar seco, bien ventilado y fresco.

En cuanto a conservar este producto en casa, conviene hacerlo en un recipiente con tapa hermética colocado en el frigorífico. Si es necesario un almacenamiento prolongado, se puede colocar en el congelador.

La nuez tostada se coloca en una bolsa de tela o papel en una habitación fresca y seca. Bajo ningún concepto se debe colocar en bolsas de plástico. Si se almacena correctamente, el maní se puede utilizar hasta por un año.

Un tipo popular de nuez, el maní, cuyos beneficios y daños para el cuerpo se analizan en este material, se consume con mayor frecuencia como un manjar. Sin embargo, este producto tiene una serie de propiedades útiles. Hay varios productos a base de maní: halva, mantequilla de maní, mantequilla. La nuez en sí se vende fresca, cruda o tostada, con o sin cáscara, salada o sin condimentar. Los beneficios y daños del maní de una forma u otra pueden variar ligeramente.

composición de maní

A la hora de preguntarnos por los beneficios del maní para el cuerpo humano, conviene estudiar su composición química. Las nueces crudas contienen las siguientes vitaminas:

1. la colina (52,5 mg) forma parte de la lecitina, que protege las paredes celulares de la destrucción y el daño;
2. la vitamina PP (18,9) participa en los procesos redox del cuerpo y es necesaria para transformar grasas, carbohidratos y proteínas en energía;
3. la vitamina E (10.1) es necesaria en el cuerpo para proteger la membrana celular de la penetración de radicales libres, así como para proteger de sus efectos a los glóbulos rojos, que transportan oxígeno a las células;
4. la vitamina C (5.3) promueve una producción más activa de anticuerpos por parte del sistema inmunológico, lo que resulta en una mayor inmunidad y resistencia del cuerpo a infecciones y virus;
5. la vitamina B5 (1.767) es necesaria para el funcionamiento normal del cerebro; si es deficiente, la memoria se deteriora;
6. vitamina B1 (0,74): un antioxidante que fortalece las membranas celulares y las protege de la penetración de radicales libres, cuya acumulación puede provocar cáncer;
7. la vitamina B6 (0,348) permite que el hígado sintetice una enzima que transforma las proteínas en energía y también participa en los procesos de absorción de aminoácidos por parte del cuerpo;
8. la vitamina B2 (0,11) protege la retina de los efectos nocivos de los rayos ultravioleta, permitiendo a quienes trabajan bajo el sol mantener la visión (la ingesta diaria en este caso es de 2,2 mg);
9. La vitamina B9 (240 mcg) o ácido fólico está indicada para mujeres durante el embarazo, ya que interviene en la formación del sistema nervioso fetal (la ingesta diaria para mujeres durante el embarazo es de 500 mcg).

Cuando se secan, las vitaminas no se destruyen. Por tanto, los beneficios del maní seco no son menores que los del maní crudo. Pero se puede almacenar por más tiempo (hasta un año), no se enmohece. Sin embargo, debido a la eliminación de la humedad (que no contiene calorías) del producto, su peso disminuye, por lo que aumenta el contenido calórico por 100 g. Para una nuez fresca, esta cifra es de 551 kcal, y para una nuez seca - 611 kilocalorías.

Derivados

La mantequilla de maní consiste en nueces tostadas y trituradas sin cáscara. A la mantequilla de maní se le añaden sal y azúcar, así como aceite vegetal. A veces también se agregan estabilizadores de alimentos para evitar que la pasta de nueces se esparza.

El contenido calórico de la mantequilla de maní es de unas 600 kcal. La pasta contiene los mismos nutrientes que las nueces tostadas o frescas. Se utiliza en diferentes formas: la mantequilla de maní se unta sobre el pan y se agrega a salsas y platos calientes.

El halwa de maní es un producto popular. Halva se puede combinar con tahini y maní o exclusivamente con maní. El contenido calórico de la halva es de unas 510 kcal. Según el método de preparación, la halva es similar a una pasta, pero no incluye sal ni aceite vegetal. A la masa de nueces tostadas molidas se le añade azúcar, miel o melaza. Por tanto, la halva es un postre saludable. Halva tiene las mismas propiedades beneficiosas que las nueces tostadas.

El aceite de maní se produce mediante prensado en frío. Contiene vitamina E (16,7 mg) y fósforo (2 mg), además de ácidos grasos poliinsaturados (29 g). El aceite de maní tiene un distintivo sabor a nuez. Apto para la cocina oriental (fue allí donde se utilizó por primera vez este aceite). Al aderezar ensaladas, el aceite conserva su sabor inusual. Pero al freírlo, este aceite puede volverse casi indistinguible del de oliva o de girasol, porque al calentarlo se destruyen los compuestos que dan aroma al producto.

Beneficios para las mujeres

La presencia de hierro (5 mg) explica los beneficios del producto para la mujer. La pérdida regular de sangre que se produce durante la menstruación conduce al hecho de que en el cuerpo de las mujeres en edad reproductiva (a diferencia de los hombres), el nivel de hemoglobina se reduce casi constantemente. Para solucionar este problema, los ginecólogos y terapeutas prescriben suplementos de hierro.

Es el hierro que ingresa al cuerpo el que reacciona con el oxígeno y forma hemoglobina. Por la misma razón, los pacientes con anemia (una afección en la que hay un nivel reducido de hemoglobina en un contexto de bajo contenido de hierro) deben consumir maní. Puedes comer maní en cualquier forma, pero no más de 30 g por día. Al consumir más producto, puede desarrollarse una reacción alérgica como resultado de la acumulación del alérgeno en el cuerpo.

Beneficios para los hombres

Los beneficios del maní para los hombres son variados:

• El principal beneficio del maní para los hombres es la normalización del equilibrio hormonal. El selenio en halva, nueces, mantequilla o pasta (7,2 mcg) favorece una mayor producción de testosterona;
• El potasio (658 mg) en los productos puede normalizar la función muscular, incluido el corazón. Gracias a sus efectos se iguala la frecuencia cardíaca y se normaliza el tono vascular. Dado que los hombres mayores de 35 a 40 años tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades del sistema cardiovascular, deben asegurarse cuidadosamente de consumir potasio en cantidades suficientes (valor diario 3 g).

Sin embargo, para evitar el aumento de peso y una mayor probabilidad de sufrir una reacción alérgica, no se deben consumir más de 30 gramos de maní y sus derivados al día.

Beneficios para los niños

Los beneficios del maní para niños y adolescentes se explican por la presencia de calcio (76 mg). Es responsable del crecimiento del tejido óseo y su fuerza. Una cantidad suficiente (la ingesta diaria es de 800 mg tanto para mujeres, hombres como para niños) ayuda a mantener huesos, uñas y dientes fuertes.

El fósforo, que también está presente en la nuez (350 mg), interactúa con el calcio. Fortalece los huesos y previene su porosidad y deformación. Gracias a estas propiedades ayuda a desarrollar una buena postura.

¡Importante! Pero la tasa de consumo de maní y sus productos es menor entre los niños: los menores de 12 años no deben comer más de 20 g de nueces al día. Una dosis elevada puede provocar la acumulación del alérgeno en el organismo y provocar intolerancia.

Dañar

A pesar de todas las propiedades beneficiosas del maní comentadas anteriormente, el maní también tiene contraindicaciones. En particular, el daño del maní para aquellas mujeres y hombres que controlan su peso es claro. El alto contenido calórico del producto (el maní tiene más calorías que el chocolate) puede anular los resultados de la dieta.

Otra contraindicación es la intolerancia individual, las alergias. Los cacahuetes son un alérgeno común. La composición multicomponente del producto conduce al hecho de que el sistema inmunológico a menudo reconoce sus proteínas como extrañas e inicia el proceso de protección del cuerpo de sus efectos. Las manifestaciones externas de este proceso incluyen erupciones cutáneas, hinchazón y síntomas respiratorios (rinitis, dolor de garganta).

Por la misma razón, las mujeres durante el embarazo deben tomar productos de frutos secos aumentando gradualmente la dosis. Vale la pena comenzar con 2-3 nueces al día y controlar cuidadosamente la reacción del cuerpo. Si después de varios usos durante el embarazo no aparecen alergias, puede aumentar la dosis a 15-20 nueces por día. Sin embargo, durante el embarazo todavía no se deben tomar a diario para que no se acumule el alérgeno. Dado que el sistema inmunológico trabaja más durante el embarazo, puede comenzar a considerar extrañas incluso las proteínas familiares y desencadenar el proceso de una reacción alérgica.

Otra contraindicación para comer maní durante el embarazo es el exceso de peso. Durante el embarazo, muchas mujeres experimentan un aumento del apetito y kilos de más. En este caso, los médicos recomiendan abstenerse de comer alimentos ricos en calorías.

El alto contenido de sodio (23 mg, frente a los 10 mg de las almendras) explica tanto los beneficios como los daños del maní. Por un lado, gracias a él, se entregan sustancias beneficiosas a las células. Pero por otro lado, debido a su exceso (más de 400 mg al día), se forma edema. Dado que el sodio se encuentra en casi todos los alimentos y en la sal de mesa, el cuerpo no experimenta falta. Por tanto, la tendencia al edema es una contraindicación para el consumo de maní en cualquier forma.

El maní tostado salado, cuyos beneficios y daños se analizan en el artículo, puede ser no solo una forma de satisfacer rápidamente el hambre.

Algunos síntomas de aparición:

• aumento de la sudoración;
• inmunidad debilitada, resfriados frecuentes;
• debilidad, fatiga;
• estado nervioso, depresión;
• dolores de cabeza y migrañas;
• alternancia de diarrea y estreñimiento;
• Quiero agridulce;
• mal aliento;
• sensación frecuente de hambre;
• problemas para perder peso;
• disminucion del apetito;
• rechinar de dientes durante la noche, babeo;
• dolor en el abdomen, articulaciones, músculos;
• la tos no desaparece;
• acné en la piel.

Si tienes alguno de los síntomas o tienes dudas sobre las causas de tus dolencias, necesitas limpiar tu cuerpo lo más rápido posible. Lea cómo hacer esto aquí.

El maní es el más popular de todos los frutos secos, aunque pertenece a la familia de las leguminosas. Es muy utilizado en la cocina, por lo que es conocido en todo el mundo, también se le llama maní.

La cuestión de los beneficios y daños del maní preocupa a nutricionistas y médicos de todos los continentes del mundo. Se sabe mucho sobre las propiedades beneficiosas, pero casi nada se dice sobre el lado negativo del producto. Averigüemos cómo este producto aparentemente inocente afecta realmente a nuestro cuerpo.

Composición química del maní.

La fruta se compone de un 50% de grasa, por lo que es bastante nutritiva y rica en calorías, aproximadamente el 30% son proteínas y el 10% son carbohidratos.

Los cacahuetes contienen 12 aminoácidos esenciales y 8 no esenciales, por lo que 100 gramos del producto pueden proporcionar el requerimiento diario completo de aminoácidos para el cuerpo adulto. También perteneciente a la familia de las leguminosas, es rico en microelementos, especialmente hierro, mientras que el maní no contiene ni una gota de colesterol. El contenido calórico total de 100 gramos es de unas 600 kcal.

¿Cuáles son los beneficios y daños del maní para el cuerpo humano?

Beneficios del maní

• Normaliza los niveles hormonales:
  • Debido a esta propiedad, el maní se recomienda para los jóvenes que planean tener un hijo, así como para aquellos a quienes se les ha diagnosticado infertilidad en su familia.
• Ayuda a prevenir la aterosclerosis:
  • Debido al hecho de que los cacahuetes contienen ácido linoleico, protegen al cuerpo de la formación de placas de colesterol y también crean una protección eficaz de las células contra cualquier irritante interno y externo.
• Tiene un efecto antioxidante:
  • Las capacidades antioxidantes se manifiestan más claramente después de tostar el maní, lo que permite mantener la juventud, mejorar el estado de la piel, el cabello, las uñas y también acelerar el proceso de descomposición de las grasas subcutáneas, lo que ayuda a perder peso. Comer maní ayuda a prevenir la aparición de tumores malignos y enfermedades cardiovasculares.
• Fortalece los sistemas inmunológico y nervioso:
  • El producto leguminoso es rico en triptófano, un aminoácido natural que produce la hormona serotonina, por lo que durante el período de resfriados y enfermedades virales, los síntomas son más fáciles y la recuperación es más rápida. El consumo diario de maní ayudará con el estrés y la depresión, mejorará la calidad del sueño y ayudará a superar la sensación de fatiga.
• Afecta la coagulación sanguínea:
  • El producto es muy eficaz en enfermedades como la hemofilia y en hemorragias prolongadas en el postoperatorio, tras lesiones con importantes pérdidas de sangre, etc.
• Previene el desarrollo de colelitiasis, enfermedades intestinales, mejora la digestión y elimina toxinas y sustancias nocivas del organismo. Esto sucede debido al alto contenido de fibra en la composición.
• Tiene un efecto positivo sobre los órganos vitales:
  • Los científicos han observado que las personas que incluyen maní en su dieta al menos varias veces a la semana tienen menos probabilidades de sufrir problemas de audición, memoria, concentración y tampoco experimentan una disminución de la libido.
• Previene enfermedades del sistema digestivo:
  • Los cacahuetes se componen de grasas vegetales, lo que mejora el trabajo y la función del hígado, previene el desarrollo de enfermedades del estómago y el duodeno, gastritis. Gracias a las grasas, el producto también tiene un efecto colerético.
• Tonifica el organismo tras el agotamiento, las intervenciones quirúrgicas y favorece una pronta recuperación.
• Afecta positivamente los niveles de glucosa en el cuerpo:
  • Debido al alto nivel de antioxidantes del maní, el producto tiene la capacidad de mantener niveles normales de azúcar en sangre, previniendo el desarrollo de diabetes.
• Estabiliza la presión sanguínea y arterial, lo que reduce significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y vasculares y previene el desarrollo de ataques cardíacos. Gracias al alto contenido de magnesio y potasio del maní.
• Previene la aparición de anemia y, en general, también mejora los recuentos sanguíneos generales.

Como ves, el maní sin duda tiene muchas propiedades útiles y positivas para el hombre en su conjunto, lo que permite consumir el producto a cualquier edad. Consideremos también el efecto separado del maní en el cuerpo femenino y masculino, y en las mujeres mientras esperan un hijo.

Cacahuetes: beneficios y daños para los hombres.

1. Para la salud masculina, el maní es simplemente un producto indispensable, además de todo lo anterior, fortalece el tejido óseo y también acelera el proceso de construcción de masa muscular, lo cual es muy importante para los deportistas, e inmediatamente después del entrenamiento de fuerza física, ayuda. para recuperar fuerzas.
2. Da un impulso de energía.
3. Previene la calvicie temprana.
4. Mantiene una alta estabilidad y funcionalidad del hígado, estómago y bazo cuando se expone al alcohol y la nicotina.
5. Ayuda en la lucha contra diversos trastornos eréctiles: adenoma de próstata, prostatitis, infertilidad, eyaculación precoz, libido insuficiente.
6. Aumenta la duración de las relaciones sexuales y la actividad sexual.
7. Regula el equilibrio hormonal en el cuerpo.
8. Aumenta la producción de testosterona y mejora la actividad general de los espermatozoides.
9. Previene la aparición de patologías del sistema genitourinario.
10. Acelera el aumento de peso.
11. Regula la duración y calidad del sueño.

En su forma cruda, las nueces tienen un mayor valor energético y propiedades beneficiosas, pero si tuestas maní, debes pelarlos de la cáscara oscura.

Esta opción es perfecta para merendar o como complemento de las comidas habituales.

Beneficios del maní para las mujeres.

1. Debido al contenido de grasa, el maní no es reemplazable para los representantes de la mitad justa con tipo de piel seca, así como para cabello seco.
2. El maní contiene fitoestrógenos, hormonas vegetales femeninas que son necesarias en el proceso de concebir un hijo y para la prevención de diversas inflamaciones y enfermedades ginecológicas.
3. Aumenta la actividad intelectual, mejora la circulación sanguínea en el cerebro.
4. Ayuda a mantener la belleza y elasticidad de la piel y las uñas.
5. A la hora de hacer dieta, el maní te permite reponer la ingesta diaria de calorías, pues si hay escasez de ellos, el proceso de adelgazamiento se ralentiza significativamente.
6. Debido a que no se pueden comer demasiados frutos secos, pueden sustituir un refrigerio o una de tus comidas. Una ventaja importante del maní es que satisface perfectamente la sensación de hambre y te mantiene lleno durante mucho tiempo.
7. Previene problemas intestinales.
8. Mejora el equilibrio hormonal, la menstruación es más indolora y durante la menopausia los sofocos no se sienten tan significativamente.
9. Sirve como una excelente medida preventiva para una serie de enfermedades diferentes.

Para las mujeres preocupadas por su figura, es importante recordar que solo pueden comer maní en la primera mitad del día, las nueces complementarán perfectamente el desayuno o servirán como refrigerio entre el desayuno y el almuerzo.

Los beneficios y daños del maní para las mujeres embarazadas.

Para el inicio y curso normal del embarazo, el organismo femenino debe disponer de una cantidad suficiente de ácido fólico, por lo que en caso de deficiencia, el maní es una excelente fuente.

También enriquece el organismo con una gran cantidad de propiedades y sustancias beneficiosas, que es el doble de lo que necesita una mujer durante el embarazo.

Los cacahuetes crudos pueden suponer un peligro de infección por E. coli o gusanos, por lo que las mujeres embarazadas sólo pueden comerlos fritos y sin piel, para evitar alergias, pero en cualquier caso, no hay que dejarse llevar por la producto.

Además, los médicos siempre recomiendan a las mujeres embarazadas que controlen su peso, y el maní es un producto muy rico en calorías. Se sabe que un aumento de peso excesivo tiene un impacto negativo en la salud de la futura madre y en el curso del embarazo. de los cuales puede aumentar la presión arterial, hinchazón excesiva y embarazo prematuro, parto, amenaza de aborto espontáneo y muchos otros factores.

Por tanto, un producto como el maní se puede incluir en la dieta, pero con precaución.

Daño del maní

Las propiedades negativas del maní a menudo aparecen solo si se abusa de él o se come en exceso con regularidad.

1. El maní puede ser perjudicial para pacientes con artrosis, gota y artritis debido a su alto contenido en proteínas.
2. Si hay errores en los aspectos técnicos del cultivo del producto, las condiciones de procesamiento y almacenamiento, la nuez puede contener aflatoxinas, sustancias venenosas y nocivas.
3. El maní puede ser portador de varias enfermedades infecciosas: E. coli, salmonelosis, tuberculosis y lombrices.
4. Se compone de la mitad de grasa, por lo que es famoso por su alto contenido calórico. El consumo frecuente de frutos secos provocará exceso de peso y una serie de problemas de salud.
5. Espesa la sangre, dañando así los vasos sanguíneos. Por tanto, las personas con enfermedades vasculares y varices deben abstenerse de comer maní.

A pesar de las muchas propiedades beneficiosas del producto, se deben tener en cuenta las peculiaridades de su composición, introducir maní en su dieta solo puede después de consultar a un médico.

Beneficios y daños de la cáscara de maní

La cáscara de maní es un alérgeno fuerte, por lo que las nueces sin cáscara deben consumirse con precaución, especialmente en niños y mujeres embarazadas.

Al mismo tiempo, se prepara una maravillosa tintura curativa a partir de la cáscara, que puede fortalecer el sistema inmunológico, es especialmente eficaz para la tos seca y persistente con mala secreción de esputo. Por tanto, la opinión sobre los beneficios y daños de las cáscaras sigue siendo controvertida y no inequívoca.

Hoy en día, el maní es una de las legumbres más importantes después de la soja, se usa ampliamente en la cocina, la cosmetología, la medicina y la industria, sin embargo, en la lucha por altos rendimientos del producto y con el fin de proteger contra plagas de insectos, se trata con un cantidad de insecticidas y herbicidas, que destruyen las propiedades beneficiosas de la nuez en un 40%.

Da preferencia al maní maduro, homogéneo, entero, sin color excesivo ni restos de moho, y así obtendrás del producto exactamente los máximos beneficios que es capaz de aportar.

calificaciones, promedio.

El maní es una nuez amada por muchos, que también se llama maní. Se come frito y se utiliza en cosmetología, medicina, dietética y cocina. El producto incluye muchos aminoácidos, enzimas, fibra y vitaminas útiles. Los beneficios del maní son obvios, pero no todo el mundo puede comerlos.

¿Qué contiene el maní?

La fórmula química de un producto útil incluye muchos ingredientes diferentes:

1. El ácido ascórbico mejora el funcionamiento de las neuronas cerebrales, mejora el estado de ánimo, la memoria, protege contra la flora viral, elimina los trastornos del sueño y normaliza los niveles hormonales.
2. La vitamina B5 mejora los procesos metabólicos, potencia el funcionamiento de las fibras nerviosas, alivia las migrañas, los dolores de cabeza, la tensión nerviosa y los ataques de agresividad.
3. La vitamina B2 mejora la agudeza visual, protege la retina de la sobrecarga y evita que las placas de colesterol se depositen en las paredes de los vasos sanguíneos.
4. El magnesio fortalece el sistema esquelético, ayuda a eliminar la obesidad, elimina desechos y toxinas y mejora todos los procesos metabólicos.
5. La fibra vegetal mejora el funcionamiento del sistema digestivo, mejora el metabolismo de las grasas, ayuda a que el calcio se absorba más rápido en el tracto gastrointestinal y protege contra la locura senil.
6. La vitamina E (otro nombre es tocoferol) mejora la microcirculación sanguínea, estimula la producción de glóbulos rojos sanos, alivia la escoria y mejora la producción de hormonas sexuales. Mejora el estado del cabello, uñas y piel.
7. La vitamina B1 fortalece las células sanas y regula su producción. Protege los tejidos de los radicales libres y el cerebro de la falta de oxígeno y nutrientes.
8. La vitamina B6 ayuda a que los aminoácidos se absorban más rápido, protege las células del hígado y normaliza el metabolismo de las proteínas. Promueve la ganancia de masa muscular, alivia la obesidad de los órganos internos: hígado, músculo cardíaco, pulmones.
9. La vitamina PP participa directamente en la eliminación de sales y exceso de líquido, elimina los álcalis residuales, descompone los carbohidratos complejos, mejora el estado de ánimo y proporciona energía adicional.
10. La vitamina B9 protege las células de la falta de oxígeno, normaliza la capacidad de limpieza del hígado y los riñones y protege contra la formación de cálculos. Útil durante el embarazo.
11. La colina ralentiza el proceso natural de envejecimiento, crea protección para las estructuras celulares, acelera el crecimiento de tejido sano y aumenta el suministro de oxígeno activo y otras sustancias beneficiosas.

Al secar y tostar nueces se conservan casi todos los ingredientes beneficiosos. El producto terminado se puede almacenar hasta por un año y está protegido del moho. El maní fresco tiene menos calorías que el maní seco, pero este último sabe mejor.

Los cacahuetes serán un snack nutritivo y saludable que alivia la sobrecarga física tras un duro trabajo. Los aminoácidos de este producto restauran las fuerzas, alivian los trastornos del sueño y la apatía.

Este útil producto fortalece el corazón, normaliza la presión arterial sistólica y diastólica y también:

• limpia y regula el sistema urinario;
• mantiene concentraciones normales de glucosa en plasma;
• previene la formación de placas ateroscleróticas;
• contienen mucha proteína vegetal y las proteínas necesarias cuando se sigue una dieta vegetariana;
• normaliza la salida de bilis, descompone los cálculos renales y elimina suavemente el exceso de líquido intercelular;
• previene enfermedades del hígado y la vesícula biliar, inflamación del tracto gastrointestinal;
• utilizado en cosmetología casera, suavizando las arrugas faciales, fortaleciendo el cabello;
• aumenta la expectoración durante la bronquitis o la neumonía, limpia el sistema respiratorio del humo del tabaco y los carcinógenos;
• aumenta el rendimiento físico y mental, alivia la fatiga crónica.

Científicos estadounidenses han descubierto que el maní, al igual que el vino tinto de alta calidad, limpia y fortalece el sistema cardiovascular, aumenta el suministro de oxígeno, protege contra accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos, aterosclerosis y coágulos sanguíneos.

La terapia con maní se utiliza ampliamente en Gran Bretaña para tratar la hemofilia. Las nueces tostadas o crudas detienen rápidamente las hemorragias menores al aumentar la coagulación sanguínea.

En caso de intoxicación aguda del cuerpo, el maní mejora la condición debido al contenido de antioxidantes y polifenoles. Protegen los tejidos de los radicales libres y las toxinas, limpian el bazo, los riñones y el hígado. Para los signos de agotamiento nervioso e insomnio, el maní ayuda con tanta eficacia como muchos sedantes.

Incluye proteínas y vitaminas. B, aumentando la resistencia al estrés, la concentración y mejorando el intercambio de energía. También regulan los patrones de vigilia y sueño, eliminan la ansiedad y el llanto.

Derivados del maní

Todo el mundo conoce el dulce: la mantequilla de maní. Se elabora a partir de nueces tostadas y sin cáscara. Como aditivos se utilizan aceite vegetal, azúcar y sal. Un producto de baja calidad incluye OGM y estabilizantes para que la mantequilla de nueces tenga una vida útil prolongada y no se esparza.

La pasta de maní es un producto muy rico en calorías (600 kcal por 100 gramos). Se añade a platos calientes, a salsas o simplemente se unta sobre tostadas.

Un producto igualmente popular es la halva de maní. Conserva todas las propiedades beneficiosas del producto primario. A veces, la halva se elabora únicamente con maní o también combina semillas de girasol. Este producto no contiene aceite vegetal ni sal.

Las nueces molidas tostadas se combinan con melaza, miel natural o almíbar de azúcar. Este es un postre saludable que no se debe abusar para evitar una obesidad grave.

El aceite saludable se obtiene del maní. Se elabora mediante prensado en frío. El producto se utiliza en cocina, cosmetología y medicina, ya que contiene ácidos grasos beneficiosos, fósforo y vitamina E. El aceite de maní se utilizó por primera vez en la cocina en Oriente.

Beneficios del maní para los hombres.

Para los representantes de la mitad más fuerte de la humanidad, el maní es indispensable porque normaliza los niveles hormonales. La pasta de maní, la mantequilla y la halva contienen selenio, que mejora la producción de testosterona. Gracias al potasio, mejora el tono vascular, se fortalece el músculo cardíaco y mejora la estructura del tejido muscular.

Los cacahuetes son útiles para los hombres después de los 45-50 años, ya que alivian la congestión y la inflamación de la próstata. No se debe abusar del producto para no desarrollar diabetes u obesidad. No puedes comer más de 20 a 30 gramos de nueces al día.

Mejora la erección, ayuda a eliminar la infertilidad y el adenoma de próstata. El zinc, el manganeso, la vitamina B1 y B9 estabilizan la producción de hormonas sexuales y alivian las infecciones y muchas patologías genitourinarias.

El maní es rico en hierro, lo que previene la anemia en mujeres de diferentes edades, especialmente aquellas que padecen menstruaciones abundantes. La nuez mejora la producción de hemoglobina y alivia la fatiga. Es indispensable durante la menopausia, ya que estabiliza la producción de estrógenos. Con este producto, las mujeres pueden tolerar más fácilmente la hinchazón, el malestar y los cambios de humor.

Se recomienda incluir mantequilla de maní natural en la dieta en casos de caída excesiva del cabello y deterioro del estado del cabello, aumento de la fragilidad de las uñas y envejecimiento prematuro de la piel. Estas propiedades positivas se deben a la inclusión de manganeso y biotina.

Algunos ginecólogos aconsejan a sus pacientes que esperan un bebé que incluyan maní. El maní enriquece el cuerpo con polifenoles, promueve la eliminación de líquidos y fortalece el sistema nervioso y el músculo cardíaco.

Cuando la fuerza inmune disminuye, es útil beber leche de maní o tintura hecha con la cáscara. Los cacahuetes encurtidos se adaptan bien a la gastritis, la hipertensión y las úlceras pépticas. El té calmante elaborado con hojas de maní estabiliza el sueño, la presión arterial, alivia el nerviosismo y alivia las migrañas y los mareos.

Una decocción de maní crudo previene muchas patologías otorrinolaringológicas, alivia la bronquitis y alivia la inflamación del enrojecimiento de la garganta.

Los deliciosos productos de maní están enriquecidos con calcio, necesario para el crecimiento normal de huesos y cartílagos en niños y adolescentes. También incluyen fósforo, que junto con el calcio fortalece el sistema musculoesquelético, la columna, las articulaciones, previene su deformación y mejora la postura.

Los niños menores de 12 años no deben exceder una dosis diaria de 8 a 10 gramos de maní. Es importante asegurarse de que los productos de frutos secos no provoquen alergias.

Daño por comer maní

Aunque el producto tiene muchas propiedades útiles, también tiene cualidades negativas para la salud humana. No debe utilizarse si padece obesidad grave. Las frutas secas y crudas son ricas en calorías y pueden aumentar el nivel de colesterol peligroso.

A veces, el maní causa una erupción alérgica grave, hinchazón de las extremidades y la cara, dolor, lagrimeo y estornudos frecuentes. Esto es evidencia de que el cuerpo no tolera dicho producto y debe desecharse. Es necesario empezar a tomar productos de maní de forma paulatina, en pequeñas porciones.

Inicialmente, se le permite comer 5 gramos de maní por día, aumentando gradualmente el volumen si el cuerpo no muestra reacciones negativas. Debes evitar la nuez si eres propenso a hincharte. La nuez contiene sodio, cuyo exceso aumenta la acumulación de exceso de líquido en los tejidos.

Cacahuetes para bajar de peso

No mucha gente sabe que con la ayuda de una nuez muy rica en calorías se puede perder el exceso de grasa. Se utiliza en pequeñas porciones en la nutrición dietética, ya que activa los procesos metabólicos y suple la falta de sales minerales y vitaminas. Los nutricionistas permiten consumir un puñado de nueces como refrigerio.

El producto sacia bien y durante mucho tiempo el hambre, pero no conviene superar la cantidad diaria de 30 gramos. Los cacahuetes son bastante grasos. Es mejor combinarlo con platos principales bajos en calorías, agregarlo a ensaladas a base de vegetales y comerlo con frutos secos sin azúcar.

Cómo elegir y almacenar maní en casa.

El maní se puede comprar crudo, tostado, sin cáscara o con cáscara. Para cocinar, elija un producto pelado. No debe tener olores desagradables, ni restos de hongos o moho, ni ser de color oscuro. Éstas son señales de que los granos están echados a perder.

La cáscara de nuez debe ser pesada, densa y seca, sin manchas. Es mejor elegir nueces enteras que trituradas. Los vendedores descuidados añaden producto estropeado a este último.

Antes de cocinar, el producto se lava con agua corriente y se seca en el horno o en una sartén. Las nueces se colocan en un recipiente de vidrio hermético y se guardan en el estante del refrigerador o en un lugar fresco y oscuro. Los cacahuetes bien preparados y pelados se pueden conservar hasta entre 9 y 12 meses. No deben ser amargos; esto es un indicador de deterioro del producto.