Apio para adelgazar: propiedades beneficiosas y contraindicaciones. Recetas para alérgicos

Una de las plantas más antiguas que ha comido el hombre es el apio, y ya entonces conocían sus beneficios. Después de todo, las primeras menciones se remontan al siglo II a.C. Los antiguos egipcios lo consideraban una medicina que "salva de dolencias y da fuerza", y el aroma especiado del apio se utilizaba para decorar las casas durante las vacaciones para ahuyentar a los espíritus malignos.

Descripción botánica

Apio es una planta herbácea (bianual o perenne) perteneciente a la familia paraguas. Los representantes alcanzan un metro de altura, tienen un fusiforme engrosado. raíz, ramificado acanalado provenir, pinnadamente disecada, brillante hojas y pequeñas de color blanco verdoso flores, formando inflorescencias en forma de paraguas. Fruta– redondo, ligeramente aplanado en los lados, de hasta 1,5 mm de largo.

La planta prefiere suelos húmedos, crece tanto en las costas marinas como en las zonas pantanosas de Europa, extendiéndose hasta Asia Menor y se encuentra en la costa sur de Crimea. El período de floración es la segunda mitad del verano.

La especie más famosa es el apio es fragante , que es un cultivo de hortalizas bastante común.

Beneficios del apio

Las propiedades positivas generales de todas las partes de la planta incluyen:

• tratamiento de enfermedades renales y hepáticas;
• eliminación de arena y cálculos de urato de los riñones;
• eliminación de ácido úrico del cuerpo;
• eliminación del colesterol malo;
• por la belleza y la prolongación de la juventud;
• curación de enfermedades cardíacas y vasculares;
• aliviar la irritación y eliminar el estrés;
• bajar la presión arterial;
• combatir diversas enfermedades de la piel y alergias;
• aumentar el tono y mejorar el bienestar;
• estimula la secreción de jugo gástrico;
• propiedad envolvente;
• prevención de cáncer;
• tratamiento de la malaria;
• tratamiento de la urticaria.

Propiedades beneficiosas de la raíz de apio.

Debido a sus propiedades beneficiosas, literalmente todas las partes del apio se utilizan en medicina, cosmetología y cocina, pero La raíz contiene un valor nutricional especial. esta maravillosa planta, que tiene una pulpa muy tierna y aromática. La raíz de apio es tan beneficiosa que a menudo se la compara con las propiedades curativas del ginseng.

El apio es especialmente importante para los amantes de los productos cárnicos que contienen grandes cantidades de ácido úrico. La planta elimina esta sustancia del cuerpo, evitando así muchos problemas de salud.

Recetas con apio

El apio se utiliza con mayor frecuencia para preparar ensaladas bajas en calorías. Hay una gran cantidad de recetas diferentes para todos los gustos: con verduras y frutas, huevos duros y requesón, carnes magras y filete de pollo.

Ensalada "Día"

Ingredientes:

• una zanahoria hervida;
• un pepino (fresco);
• 2 huevos duros;
• 3 tallos de apio;
• 1 paquete de yogur (natural).

Cómo cocinar:

Cortar todos los productos y mezclar con yogur.

Ensalada "picante"

Ingredientes:

• tallos de apio – 2-3 piezas;
• zanahorias crudas – 1 pieza;
• manzana – 1 pieza;
• miel - 1 cucharadita;
• 10% crema – 1 cucharada. l.

Receta:

Rallar todo, verter la miel y la nata, mezclar bien.

Borsch "dietético"

El apio es muy popular en forma de sopas ligeras y sabrosas para adelgazar.

Ingredientes:

• tallo de apio – 3–4 piezas;
• tomates (frescos o enlatados) – 5 piezas;
• cebollas – 2 piezas.;
• pimiento morrón – 2 piezas.;
• repollo - medio tenedor pequeño;
• cubito de caldo (vegetal) – 1 ud.

Preparémoslo así:

Corta las verduras en cubos. Vierta 2 litros de agua en una cacerola, hierva, agregue el cubito de caldo y las verduras. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Sopa "Tomate"

Y esta receta debería gustar a los amantes del jugo de tomate.

Ingredientes:

• jugo de tomate – 2 litros;
• raíz de apio – 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• repollo – 200 g;
• judías verdes – 3–4 piezas;
• verduras, ajo machacado - al gusto.

Preparación:

1. Picar las verduras, ponerlas en un cazo y verter el jugo de tomate.
2. Llevar a ebullición, cocinar (revolviendo constantemente) a fuego medio durante 10 minutos.
3. Luego cubra con una tapa, reduzca el fuego y cocine por otros 10 minutos.

Si desea mantenerse sano y vigoroso el mayor tiempo posible, mejorar su actividad física y mental, perder peso o abandonar los malos hábitos, recuerde que una planta increíble, rica en propiedades beneficiosas, siempre lo ayudará con esto: el apio. .

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Apio para la salud

¿Beneficio o daño?

» Especias

Los beneficios del apio se conocen desde la antigüedad. Se le atribuyeron no sólo propiedades medicinales sino también mágicas. Había una señal de que si cuelgas tubérculos sobre la entrada de la casa, siempre habrá felicidad y prosperidad en la casa. El apio se introdujo en Rusia durante el reinado de Catalina II. Desde entonces, esta saludable verdura ha ganado una merecida popularidad.

El tubérculo de apio es rico en componentes tales como:

1. Ácido ascórbico (vitamina C). Promueve la regeneración de tejidos, mejora la coagulación sanguínea, aumenta la inmunidad a enfermedades infecciosas, fortalece los vasos sanguíneos, ayuda en el proceso de restauración de la piel y fortalece los dientes y huesos.
2. Retinol (vitamina A). Participa en la formación de nuevas células, ralentiza el envejecimiento del organismo, acelera la recuperación de infecciones respiratorias, sarampión, herpes, infecciones del sistema digestivo y del tracto genitourinario.
3. Tiamina (vitamina B1). Normaliza la función cerebral, mejora la memoria, estimula el músculo cardíaco, mejora el apetito, ralentiza el envejecimiento del cuerpo y alivia el dolor de muelas. Estimula el crecimiento muscular y óseo y elimina el mareo. Reduce los efectos del tabaco y el alcohol en el organismo.
4. Riboflavina (vitamina B2). Necesario para mejorar la función tiroidea, el crecimiento de uñas y cabello y mantener una piel sana. Reduce el efecto de sustancias tóxicas en los pulmones y el tracto respiratorio. Reduce la fatiga ocular y mejora la agudeza visual. Acelera la curación en caso de daño tisular. Mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Fortalece el sistema inmunológico, participa en el metabolismo.
5. Ácido nicotínico (vitamina PP). Ayuda a prevenir ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, migrañas. Protege contra coágulos sanguíneos y diabetes. Normaliza el funcionamiento del hígado y del estómago. Mejora el crecimiento de los tejidos, participa en la creación de niveles hormonales. Elimina el colesterol y favorece el metabolismo de las grasas.

La raíz de apio contiene:

• carbohidratos. Son una fuente de energía.
• proteínas. Sirve como material de construcción para la construcción de tejidos y células.
• grasas. Forman capas protectoras de órganos.
• potasio. Mantiene la presión arterial, regula los latidos del corazón, mejora la función renal y normaliza la función intestinal.
• magnesio. Elimina toxinas, mejora el flujo sanguíneo al corazón, relaja los músculos. La falta de magnesio provoca fatiga excesiva, crecimiento lento, taquicardia e insomnio.
• fósforo. Alta concentración en huesos. Una deficiencia en el cuerpo provoca desequilibrios hormonales.

El contenido calórico del tubérculo es 34 kcal por 100 g:

• proteína - 1,3 gramos;
• grasas - 0,3 gramos;
• carbohidratos - 6,5 gramos.

Vitaminas y contenido calórico de los tallos.

Los tallos de apio contienen vitaminas, macro y microelementos:

• ácido ascórbico (vitamina C);
• ácido nicotínico (vitamina PP);
• alfa tocoferol (vitamina E);
• ácido fólico (vitamina B9);
• riboflavina (vitamina B2);
• piridoxina (vitamina B6);
• tiamina (vitamina B1);
• equivalente de retinol (vitamina A);
• betacaroteno;
• fósforo (P);
• potasio (K);
• magnesio (Mg);
• sodio (Na);
• calcio (Ca)
• hierro (Fe).

Contenido calórico de los tallos. por 100 gramos es:

• proteínas -0,9 gramos;
• carbohidratos -2,1 gramos;
• grasa - 0,1 gramos;
• fibra dietética - 1,8 gramos;
• agua - 94,1 gramos;
• ceniza - 1 gramo.

La ingesta diaria de apio para una persona sana no supera los 300 gramos.

puedes comerlo crudo, hervido o al horno(tubérculo). Los tallos se pueden freír o guisar y las hojas se pueden añadir a la ensalada. Las semillas de apio se pueden utilizar como condimento.

Beneficios de la raíz de apio

Esta verdura no sólo es un producto saludable, sino que también tiene propiedades curativas. La raíz de apio tiene las siguientes propiedades beneficiosas:

1. Debido al alto contenido de sustancias biológicamente activas y aceites esenciales, tiene un buen efecto en el cuerpo cuando se trabaja demasiado. aumenta el rendimiento. Alivia la tensión nerviosa, aumenta la estabilidad en situaciones estresantes y ayuda a mejorar el sueño.
2. Para el reumatismo, las úlceras, las enfermedades respiratorias y las enfermedades neurálgicas, la tintura de la raíz es de gran ayuda.
3. Debido a la alta concentración de vitaminas y microelementos, cuando se consumen con regularidad, mejora el estado de los labios, la piel, el cabello y los ojos..
4. Al agregar a la comida, puede omitir la sal. El apio mejora significativamente el sabor de los platos y es adecuado para personas que siguen una dieta sin sal.
5. El tubérculo tiene propiedades diuréticas. Se utiliza para prevenir la inflamación de la vejiga y para tratar enfermedades renales.
6. Aumenta la potencia masculina., previene la inflamación de la próstata y enfermedades del sistema genitourinario.
7. Se recomienda añadirlo a la comida de niños mayores de 1 año para prevenir la deficiencia de vitaminas.
8. Al consumir 100 gramos de raíz fresca en la dieta diaria, se reduce la presión arterial en la hipertensión.
9. Gracias a su alto contenido en hierro mejora la condición de anemia, anemia, agotamiento del cuerpo..
10. Gracias a la presencia de fibra favorece la pérdida de peso.
11. Fortalece el sistema nervioso.
12. Elimina sales del cuerpo, asegurando la movilidad articular.
13. Estimula la memoria y concentra la atención.
14. Fortalece el sistema inmunológico. para enfermedades.

Propiedades útiles de tallos y hojas.

1. Limpia el cuerpo de toxinas;
2. Previene la progresión del cáncer;
3. Fortalecimiento del sistema inmunológico;
4. Reduce la inflamación en el reumatismo y la artritis, reduce la hinchazón y el dolor en las articulaciones;
5. Fortalece el sistema nervioso.;
6. En el tratamiento de enfermedades genitourinarias se utiliza como diurético;
7. Regula la presión arterial;
8. Mejora la función hepática;
9. Reduce el colesterol en sangre;
10. Estimular la digestión durante la pérdida de peso;
11. Aumenta la energía del deseo sexual en las mujeres;
12. Previene la protrusión de los vasos sanguíneos después de una caminata prolongada con tacones;
13. El alto contenido de fibra aliviará el estreñimiento. normaliza la función intestinal.

Beneficios del jugo

Puedes usar el jugo solo si hay arena en los riñones. Si tienes piedras, ¡no debes tomar el jugo! Debes beber el jugo en pequeños sorbos una hora antes de las comidas 2-3 veces al día.

1. Aumenta el tono cuerpo;
2. Normaliza la regeneración ácida;
3. Reduce el deseo de comer alimentos grasos y dulces;
4. Ayuda a eliminar la celulitis, la hinchazón, el exceso de peso;
5. Calma el sistema nervioso;
6. Elimina arena de los riñones;
7. Elimina el enrojecimiento de los ojos;
8. Usado como analgésico y antiséptico para heridas y cortes;
9. En cosmetología se añade a las mascarillas faciales. Tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel.

Beneficios de las semillas

1. Infusión de semillas reduce el dolor durante el ciclo menstrual;
2. Ayudan a normalizar los niveles hormonales en las mujeres durante la menopausia, mejorar el estado de ánimo y aumentar el tono.

Dañar

A pesar de todas las propiedades beneficiosas, el apio también tiene contraindicaciones. Está estrictamente prohibido comerlo:

1. Los enfermos, los que sufren. epilepsia. Provoca una exacerbación de la enfermedad;
2. Puede causar daño con mayor acidez, úlceras, gastritis.;
3. Si tienes venas varicosas;
4. Cálculos renales, Se activa el movimiento de los cálculos;
5. Durante el embarazo. Puede provocar abortos espontáneos en las primeras etapas y parto prematuro en las últimas etapas;
6. Al amamantar. El apio dificulta la producción de leche, un mayor contenido de aceites esenciales puede provocar cólicos intestinales en un niño. La presencia de un sabor específico puede hacer que el bebé rechace el pecho.

Uso en la cocina

Los usos de esta verdura en la cocina son variados:

• se añaden verduras a las ensaladas y se decoran platos;
• utilizado como guarnición;
• la sopa de apio se utiliza como parte de la dieta;
• Los tubérculos secos se utilizan para condimentar platos de carne y verduras;
• Los cócteles vitamínicos se preparan a partir del jugo y se utilizan en la preparación de salsas;
• añadido durante el enlatado.

En cosmetología

Se utiliza aceite esencial elaborado a partir de semillas de apio:

• en aromaterapia;
• al realizar un masaje;
• para bañarse (tiene un efecto relajante y calmante);
• añadido a la crema (efecto blanqueador);
• se utiliza jugo de apio congelado para limpiar la cara. Tiene efecto antiinflamatorio, tonifica la piel, reduce la aparición de acné.
• para pieles grasas, infundir apio con agua hirviendo durante 4 horas, filtrar y utilizar como tónico para limpiar el rostro.
• una mascarilla de hojas de apio y claras de huevo, aplicada en la cara durante 5 a 10 minutos, reducirá significativamente los poros;
• mascarilla rejuvenecedora para pieles envejecidas preparado a partir de 50 mililitros de leche y 1 cucharada de apio picado. Deje hervir empapando una gasa en esta solución y luego aplíquela sobre la piel del rostro durante 15 minutos. Los restos de la mascarilla se retiran con un bastoncillo de algodón.

En medicina

Es ampliamente utilizado en medicina:

• reduce el dolor y la inflamación debido a las úlceras de estómago;
• aplicar en caso de malaria;
• para el tratamiento de urticaria, liquen;
• con inflamación del hígado, riñones, vejiga;
• para que los niños mejoren el apetito;
• prevención de la aterosclerosis;
• como laxante;
• normalizar el metabolismo agua-sal en personas mayores;
• como agente colerético;
• mejorar el desempeño;
• para mejorar la función cerebral.

No en vano se llama al apio un depósito de nutrientes. Sin embargo, no olvides que la moderación es necesaria en todo. La dosis diaria no debe exceder los 150 gramos. El uso sensato de esta verdura aportará grandes beneficios al organismo.

Hoy en día, ni una sola dieta, salvo raras excepciones, está completa sin apio. Esta verdura verde tiene una gran cantidad de sustancias útiles que normalizan el funcionamiento del organismo y ayudan en el tratamiento de diversas enfermedades. Averigüemos qué tiene de bueno el apio y cuál es la mejor manera de utilizarlo en su dieta.

Composición química del apio.

Además de proteínas, grasas y carbohidratos, la verdura contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra. Entonces, contiene:

El apio también contiene aceites grasos y esenciales, ácidos clorogénico y oxálico. Y esta no es una lista completa de sustancias útiles que forman la utilidad del apio.

¿Sabías? La planta llegó al territorio de la Federación Rusa durante el reinado de Catalina II. Al principio se cultivó como planta ornamental, luego se descubrieron sus propiedades medicinales y sólo muchos años después fue reconocida como hortaliza cultivada.

Contenido calórico del apio

100 gramos de producto contienen aproximadamente 12-13 kcal. Su valor energético se expresa en la siguiente fórmula: 28% proteínas, 7% grasas, 65% carbohidratos.

• Proteínas: 0,9 g (~4 kcal)
• Grasa: 0,1 g (~1 kcal)
• Carbohidratos: 2,1 g (~8 kcal)

Propiedades útiles del apio.

Ahora descubramos cómo el apio es beneficioso para el cuerpo. Las verduras de la planta se utilizan para diversas enfermedades intestinales. Se adapta bien a la disbacteriosis, inhibe los procesos de fermentación, regula el metabolismo del agua y la sal y reduce los niveles de azúcar en sangre. Se ha observado que el consumo regular de la parte verde de la planta ayuda a calmar el sistema nervioso, alivia el estado de ánimo deprimido y el exceso de trabajo. En la dieta se utiliza jugo de apio recién exprimido. Limpia perfectamente el cuerpo y al mismo tiempo lo satura con valiosos minerales, vitaminas y otros microelementos.

¿Sabías? El apio es una planta de la familia Apiaceae que vive aproximadamente dos años. Se considera un cultivo de hortalizas, que hoy cuenta con varias decenas de variedades. Crece en casi todos los países del mundo.

Las propiedades de esta planta han sido estudiadas desde hace mucho tiempo. Los antiguos griegos recomendaban el consumo de apio. Pero ya en nuestros días se descubrieron en él los andrógenos, las hormonas sexuales masculinas. Por tanto, con el consumo regular de la verdura, la calidad del esperma mejora en los hombres. Además, los beneficios del apio para los hombres incluyen la prevención de prostatitis y adenoma, ya que la planta tiene un efecto antiinflamatorio y reparador. Se recomienda a los hombres consumirlo crudo, cuando es posible conservar al máximo sus propiedades, pero también es aceptable como ingrediente en platos.

Dado que el apio contiene mucha fibra, es bueno para ambos sexos como una excelente herramienta en la lucha contra los kilos de más, los desechos y las toxinas. Incluso existe una dieta especial a base de apio, ya que es un producto bajo en calorías.

El apio es útil para las mujeres durante la menopausia y la menstruación dolorosa. En tales casos, se recomienda utilizar una infusión acuosa de semillas. Por ejemplo, a las mujeres mayores de 35 años se les recomienda beber un ciclo de infusión de semillas de apio cuatro veces al año, para que la menopausia posterior pase desapercibida. La misma bebida se puede utilizar durante la menstruación dolorosa: beba únicamente la infusión de semillas. El hecho es que las raíces y los tallos del apio en este caso son peligrosos para las mujeres. Contienen apiol, que estimula las contracciones de la capa interna del útero y además, en principio, tiene un efecto vasodilatador. Por tanto, la menstruación puede aumentar.

¿Sabías?Las partes más valiosas del apio son su raíz y sus tallos. Las semillas se utilizan a menudo como condimento para cocinar, pero también tienen propiedades beneficiosas. En ocasiones su aceite se utiliza en perfumería y productos farmacéuticos. La sal de apio se extrae de la raíz, que es rica en sodio orgánico.

Pero, en general, el apio tiene un efecto fortalecedor de los vasos sanguíneos y también rejuvenece el cuerpo, mejorando el estado del cabello y las uñas.

Uso en medicina popular.

La más valiosa todavía se considera la raíz de apio, que Tiene tres efectos terapéuticos principales:

• trata el sistema genitourinario por sus efectos diuréticos y antiinflamatorios;
• mejora la digestión;
• Limpia la sangre y tiene un efecto antialérgico.

Por lo tanto, se recomienda para enfermedades del tracto gastrointestinal, cuando se altera el funcionamiento del estómago, el hígado, el páncreas, se reduce el apetito y se observa flatulencia. Para ello, se recomienda verter 3-4 g de raíz de planta triturada en un litro de agua y dejar reposar al menos ocho horas. Colar el producto resultante y aplicar una cucharada tres veces al día.

Para la inflamación del duodeno, se recomienda utilizar el jugo de la raíz, de la misma forma, el apio es útil para el estómago en cualquier proceso inflamatorio. El jugo se extrae de las raíces de la planta. Esto se puede hacer hasta mediados del invierno, ya que las propiedades beneficiosas no se conservan con un almacenamiento más prolongado. Para el tratamiento, tomar dos cucharadas de jugo media hora antes de las comidas tres veces al día. Más cerca de la primavera, para ello se puede preparar una infusión de raíces de apio secas. Para hacer esto, vierta dos cucharadas de polvo en un vaso de agua hirviendo y déjelo reposar durante 10 minutos. La infusión se toma en dosis de 50 ml según el mismo esquema.

Su uso es eficaz para el reumatismo y la gota. En este caso, se puede utilizar no solo la raíz, sino también las hojas de la planta en las mismas proporciones con agua, pero se deben infundir durante al menos cuatro horas. A partir de esta infusión se pueden hacer compresas y frotaciones, que no solo reducirán los dolores reumáticos, sino que también curarán varios tipos de eczemas.

Debido a su efecto antiinflamatorio, el apio debe utilizarse como alimento para la uretritis, cistitis, glomerulonefritis y pielonefritis. También se recomienda beber una decocción de semillas de apio, preparada de la siguiente manera: verter 2 cucharaditas de semillas con un vaso de agua hirviendo y cocinar al baño maría durante al menos media hora. El caldo enfriado y colado se toma en 2 cucharadas. Yo dos veces al día.

Este remedio también ayuda a disolver los cálculos en la vejiga. Además, puedes beber infusiones de apio, que no solo son un excelente diurético, sino que también disuelven las sales del organismo, tratan los resfriados y tienen un efecto calmante. Para hacer esto, vierta dos cucharadas de apio seco picado en 0,5 litros de agua y deje hervir. Es recomendable beber no más de dos vasos de este té al día.

El ungüento elaborado con hojas y tallos de la planta cura heridas purulentas, úlceras, erupciones cutáneas, urticaria, líquenes y otras enfermedades de la piel. Para prepararlo es necesario pasar las hierbas frescas junto con los pecíolos por una picadora de carne y mezclar la pulpa resultante con una parte igual de mantequilla derretida.

Apio en la cocina

El intenso aroma y el sabor especial de la planta no pueden dejar de atraer a los expertos culinarios. Se utiliza activamente en la preparación de varios platos, con mayor frecuencia como condimento, que tiene un regusto ligeramente amargo.

¡Importante! El apio que se comercializa en nuestra región es el llamado apio perfumado. Debe su nombre al aroma picante y picante que proviene tanto del tallo como de la raíz. También se distinguen el pecíolo, la hoja y la raíz del apio.

Todas las partes de la planta se utilizan para cocinar. Se añaden a platos elaborados con verduras, setas, pescado y carne. La raíz se utiliza en la preparación de sopas, ensaladas, platos con huevo y salsas. Pero el apio sabe mejor cuando se combina con repollo, patatas, zanahorias, berenjenas, tomates y frijoles.

Preparación y almacenamiento de materias primas de apio.

Para la preparación es importante elegir una verdura fresca y sana. Debe tener hojas fuertes, un color verde brillante, un ligero brillo y un olor intensamente agradable. Las hojas y raíces deben sentirse fuertes al tacto y no tener ningún daño. Al mismo tiempo, el tamaño del apio no afecta sus propiedades beneficiosas.

Cuando está fresca, la verdura se puede conservar de tres a un máximo de siete días, siempre que se conserve en el frigorífico. Se recomienda envolver el cultivo de raíces en papel de aluminio o papel, y guardar la parte verde en agua o bien humedecida y envuelta en una bolsa plástica.

Si necesita un almacenamiento prolongado de raíz de apio en invierno, es importante cosecharlo adecuadamente primero. Para hacer esto, se cortan las hojas del cultivo de raíces, dejando algunos pecíolos, la raíz se sumerge en arcilla, se seca y se coloca en estantes en el sótano. También puede verter arena en cajas en el sótano y "plantar" la cosecha cosechada en ellas para que los pecíolos queden arriba. O puedes poner el apio en cajas, cubrirlo con 2-3 cm de arena y dejarlo en un lugar estrecho con una temperatura del aire de 0...+1°C.

La forma más sencilla de almacenar el apio es seco. Las verduras deben lavarse y colgarse para que se sequen en un lugar seco y oscuro. El secado tarda aproximadamente un mes. Luego, las partes superiores deben molerse hasta convertirlas en polvo y almacenarse en un recipiente sellado o en bolsas de lona en un lugar oscuro.

Para el invierno, las hojas de apio picadas se pueden congelar, pero en este caso la planta pierde muchas de sus propiedades beneficiosas. Para congelar, solo se seleccionan ramas verdes que, después de lavarlas y cortarlas, se almacenan en recipientes de plástico en el congelador.

Alternativamente, las verduras picadas se pueden mezclar con sal a razón de 200 a 250 g de sal por kilogramo de puntas, poner la mezcla resultante en frascos y esperar hasta que aparezca el jugo en la superficie. Luego los frascos se pueden guardar en un lugar fresco. A la hora de utilizarlo para preparar platos, ten en cuenta que no es necesario añadirles sal.

Otra forma de almacenar el apio es encurtirlo. Para ello, se pela un kilogramo de raíz de apio, se corta en cubos y se sumerge en una mezcla hirviendo preparada previamente: un litro de agua mezclado con 3 g de ácido cítrico y una cucharada de sal. Después de hervir los cubos durante un par de minutos, se sacan, se enfrían y se colocan en frascos de vidrio. Prepare la marinada con anticipación: para 4 vasos de agua, 3-4 yemas de clavo, la misma cantidad de granos de pimienta negra, un vaso de vinagre. Después de hervirlo, verterlo en frascos y esterilizar durante 20 minutos. De esta forma obtendrá un sabroso aperitivo o guarnición para platos de champiñones, carne y patatas.

El apio, cuyos beneficios y daños para la salud han sido profundamente estudiados por botánicos y médicos durante muchos años, ha tenido una gran demanda en los últimos años.

Originario del Mediterráneo, el producto se ha generalizado en casi todo el mundo. El apio ha recibido especial atención por parte de los médicos debido a su alto contenido en magnesio, necesario para el organismo.

El apio ha ganado popularidad no solo por su sabor agradable e inusual. La peculiaridad del producto radica en sus propiedades beneficiosas. Una cucharadita de jugo de apio por la mañana te ayudará a soportar fácilmente el calor durante todo el día.

Casi toda la planta se utiliza sin desperdicio: hojas verdes, semillas, pecíolos, tubérculos. Lo más destacado del producto es su sabor ácido y agridulce.

Hay tres tipos de plantas:

• hoja;
• peciolado;
• raíz.

Apio de hoja

Una planta de hoja bienal resistente a las heladas que tolera bien heladas de hasta -5°C y produce cosechas hasta el inicio del calor extremo. El producto tiene hojas pinnadas disecadas e inflorescencias en forma de paraguas.

El apio se obtiene plantando semillas. Su vida útil es de 2 años.

Los beneficios y perjuicios del apio dependen de la variedad y calidad de las semillas plantadas.

Existen varias variedades de hojas de apio:

Apio de raíz

Desde la época de Catalina II, el apio ha sido popular como decoración y producto medicinal. Se valoraron especialmente sus raíces.

Más tarde, esta asombrosa planta se utilizó en la cocina, donde se elaboraban diversos platos a partir de sus raíces, algunos de los cuales se incluían en una serie de delicias.

Actualmente se cultivan varias variedades de raíz de apio:

apio pecíolo

La planta también se llama apio de tallo. Originalmente se utilizaban tallos de apio silvestre. Cuando el producto empezó a hacerse cada vez más popular, surgió la necesidad de cultivarlo.

Un año después de la siembra, la planta desarrolla tallos densos. Las semillas para plantar se recolectan en el segundo año.

Las hojas de la variedad pecíolo son mucho más grandes que las hojas del apio. Los pecíolos son de color rosa, rojo, verde o verde pálido.

La planta se presenta en dos variedades:

Composición y contenido calórico del apio.

El apio, cuyos beneficios y daños para la salud en ningún caso se superan entre sí, ya que el producto tiene muchas cualidades útiles, es muy popular por su bajo contenido calórico.

El valor energético del apio es de 16 kcal. El valor de los cultivos de hortalizas radica en la riqueza de su composición química.

La planta contiene un ramo de los elementos más necesarios de la tabla periódica:

• sodio;
• potasio;
• zinc;
• magnesio;
• hierro;
• manganeso;
• calcio;
• fósforo.

La verdura es rica en vitaminas C, E, B.

Comer apio estimula la fácil secreción de jugos gástricos, lo que favorece una excelente digestión y metabolismo. Al incluir verduras en su dieta, puede evitar la disbacteriosis. El apio fresco calma el sistema nervioso y normaliza la función cardíaca.

La mayor cantidad de calorías se encuentra en la raíz de la planta: 32 kcal, en las hojas: 16 kcal.

El bajo contenido calórico le permite incluir el apio en su dieta. La característica principal de la verdura es su capacidad para saturar., evita sentir hambre durante mucho tiempo.

Propiedades útiles de los tallos, hojas y raíces del apio.

El apio no causa ningún daño a una persona sana, al contrario, sus propiedades son beneficiosas para el organismo. Cada parte individual de esta maravillosa verdura (raíces, tallos y hojas) realiza una función específica.

Los tallos de apio se pueden comer crudos o cocidos en una variedad de platos.

Un tallo delgado de la planta contiene casi todas las vitaminas necesarias:

Los tallos contienen grandes cantidades de ácido glutámico y nicotínico.

Para la inflamación del tracto urinario o del tracto digestivo, los tallos de apio son indispensables. Ellos, al tener un efecto diurético, limpian el cuerpo del exceso de líquido.

El producto puede prevenir el cáncer en las primeras etapas porque contiene hierro y magnesio. Los tallos son muy útiles para la diabetes.

Las hojas de apio se suelen utilizar para preparar ensaladas en combinación con otras verduras. Un plato especialmente nutritivo y sabroso se obtiene a partir de hojas de hortalizas con manzanas o aguacates.

Los platos de apio y el jugo recién exprimido tienen un efecto calmante contra el estrés nervioso. El jugo de hojas de apio ayuda a tratar los depósitos de sal. Muchas otras propiedades son similares a las de los tallos del producto.

La raíz de apio se cultiva en condiciones especiales para obtener una raíz grande y jugosa. El cultivo de raíces suele alcanzar un tamaño de 8 a 10 cm.

La raíz de la planta se utiliza no sólo como remedio. Se ha generalizado en la cocina. Esta parte del apio contiene la mayor cantidad de vitaminas.

En la parte inferior se concentran los microelementos y otras sustancias beneficiosas de la mayoría de las verduras. El apio, que tiene muchas cualidades útiles, no es una excepción.

La raíz vegetal es capaz de:

Es especialmente útil para la hipertensión.

Beneficios del jugo de apio

Al consumir jugos recién exprimidos de cualquier verdura o fruta, las sustancias beneficiosas se absorben de manera mucho más eficiente y se acelera el proceso de distribución de vitaminas.

Los médicos llaman al jugo de apio una bebida mágica y hace honor a su nombre. Un antibiótico natural previene resfriados frecuentes y enfermedades pulmonares.

Como laxante, muchos prefieren el jugo de la planta milagrosa a los medicamentos. El contenido de sodio orgánico permite tratar las articulaciones enfermas y reducir el dolor.

El jugo de apio hace un excelente trabajo como preventivo de enfermedades cardíacas., evitando que la sangre se espese. Como producto cosmético, se utiliza como mascarilla anti-envejecimiento.

Beneficios de las semillas de apio

Además de la raíz, los pecíolos y las hojas, el apio, cuyos beneficios y daños para la salud ya se han comentado anteriormente, también es conocido por las propiedades de sus semillas.

Las semillas de apio tienen forma redonda, un tamaño transversal de 1 a 2 mm y se distinguen por un rico aroma y sabor únicos. Contienen una gran cantidad de hierro, zinc y proteínas.

Los nutrientes ayudan a tratar diversas enfermedades:

• oncología;
• colesterol alto;
• hipertensión;
• resfriados.

Puedes preparar un té curativo con semillas de apio que alivia la tensión nerviosa y la ansiedad.

Si preparas una decocción rica y fuerte, te puede servir como somnífero. No se recomienda consumir las semillas de la planta a personas que padecen inflamación de los riñones.

Cómo tomar aceite de apio, cuáles son los beneficios

El aceite esencial de apio tiene un peculiar sabor cálido, dulzón-picante, agradable, de color amarillento, a veces anaranjado. El aceite se obtiene de la verdura entera, pero para su producción se utilizan más las semillas de la planta.

Hay dos formas de utilizar el aceite de apio:

• exterior;
• recepción interna.

2-4 gotas por vía oral antes de las comidas afectan eficazmente la digestión y previenen la hinchazón.

El producto es un excelente remedio para la bronquitis y hace frente bien a los problemas de formación de celulitis.

El aceite esencial de apio se utiliza como remedio externo para masajes. 5-6 gotas combinadas con 2 cucharaditas. Se aplica aceite de girasol (preferiblemente de oliva) en el sector deseado del cuerpo. Es necesario frotar con movimientos suaves para que el producto tenga tiempo de ser absorbido por la piel.

A menudo se administran lociones tibias, principalmente para la cistitis., colocándolos en la zona de la vejiga. Las lociones también son eficaces para mejorar la función renal.

Frotar debajo de las axilas o debajo de los omóplatos ayuda a reducir la fiebre alta. El aceite de apio combina bien con los aceites de albahaca, naranja, romero y manzanilla.

¿Qué es lo más saludable del apio?

Todo lo que hay en el apio es útil: raíces, tallos, hojas. Esta verdura versátil se consume tanto hervida como fresca. El apio es agrio, de sabor ligeramente amargo, pero el amargor desaparece y el peculiar aroma te hace volver a probarlo.

Cada parte de la verdura es rica en vitaminas necesarias para el organismo.

La presencia de fibra suprime el apetito, favorece la eliminación de toxinas y reduce la cantidad de azúcar.

Al ser un antibiótico natural, el apio combate con éxito los procesos inflamatorios.

El apio tiene tantos beneficios para la salud, que de lo último que podemos hablar son de cualidades nocivas:

¡Bueno saber! Un tallo con hojas es suficiente para asegurar el funcionamiento ininterrumpido del organismo durante todo el día.

¿Cuáles son los beneficios del apio para las mujeres?

Las mujeres prefieren el apio debido a su mínima cantidad de calorías. La planta ayuda a eliminar toxinas del cuerpo. El consumo regular de la verdura fortalece las raíces del cabello, les devuelve su brillo natural, mejora el estado de las uñas y previene la descamación.

Las mujeres suelen tener problemas con el tracto urinario. El apio tiene un efecto desinfectante sobre la vejiga y normaliza la función renal.

Al tener un bajo contenido calórico, el producto tiene una calidad sorprendente: se necesitan más calorías para digerirlo que las que hay en la propia planta. Es esta cualidad la que previene la obesidad. Al incluir el apio en su dieta, podrá abandonar con confianza las dietas estrictas.

Existen posibilidades ilimitadas para combatir el exceso de peso: dietas variadas, gimnasios, dietas reducidas. Los nutricionistas consideran que el apio es el medio más eficaz para perder peso. El contenido de antioxidantes ralentiza significativamente el proceso de envejecimiento.

La verdura se valora por su capacidad para aportar al organismo las vitaminas y microelementos necesarios. Al mismo tiempo, al tener una cantidad tan pequeña de calorías, la verdura sacia mucho. Un plato elaborado con apio suprime la sensación de hambre durante mucho tiempo.

A base de apio linea completa Nutrición dietética dirigida a la pérdida de peso. El componente principal de la dieta es la sopa a base de verduras.

La dieta del apio es bastante fácil., solo limita el consumo de alimentos grasos, salados, encurtidos y ahumados.

Apio durante el embarazo

Es el apio, un producto saludable en todos los aspectos, el que resulta perjudicial para las mujeres embarazadas.

Después de realizar una investigación sobre la composición del producto vegetal, los científicos determinaron que los componentes estimulantes y las sustancias orgánicas contenidas en el producto tienen un efecto negativo en el desarrollo del feto, provocando así el riesgo de aborto espontáneo.

Comer apio durante el embarazo suele afectar la digestión y provocar flatulencias. Esto provoca malestar a la futura madre.

Se recomienda a las mujeres embarazadas que utilicen ungüentos especiales que tengan un efecto calmante.

¡Es importante saberlo!"Venoplant" es un producto que contiene extracto de apio en pequeñas cantidades y es absolutamente inofensivo para las mujeres embarazadas.

¿Cuáles son los beneficios del apio para los hombres?

El producto también contiene una feromona. Junto con el sudor, se libera androsterona, que atrae la atención de la mitad femenina.

La gran ventaja de la verdura es el rejuvenecimiento del organismo necesario para los hombres al reducir el colesterol.

El jugo de apio fortalece el cuerpo y aumenta la resistencia. Por sus cualidades beneficiosas, la planta se llama Viagra natural.

Propiedades útiles del apio para enfermedades.

El apio es, con razón, reconocido como una cura para muchas enfermedades:

• artrosis y reumatismo;
• heridas y quemaduras;
• gota;
• enfermedades del hígado y los riñones;
• diabetes.

La artrosis es una enfermedad compleja que requiere un tratamiento terapéutico a largo plazo y costoso. Mucha gente prefiere ser tratada con métodos tradicionales. El apio es el remedio más adecuado para combatir la enfermedad.

Existen varias recetas a base de apio, con una combinación de otros ingredientes para tratar la artrosis, por ejemplo:

El apio es muy útil para el reumatismo. En primer lugar, actúa como analgésico.

Al poseer propiedades diuréticas y liberar el cuerpo de toxinas, el producto se adapta bien al reumatismo.

Para tratar enfermedades, el apio se consume en forma de té:

1. Se lleva a ebullición medio litro de agua, se añaden 25 g de apio, se tapa con una tapa hermética y se cuece hasta por 5 minutos.
2. Después de enfriar, se recomienda beber el té preparado durante todo el día.

Como ungüento, el apio se usa mucho contra quemaduras y quemaduras profundas. heridas.

Es necesario preparar una masa homogénea de apio fresco, agregar mantequilla derretida en proporciones iguales. La pomada preparada es un excelente remedio contra quemaduras, heridas abiertas e inflamaciones.

Las semillas se utilizan en combinación con miel. El jugo de apio se debe tomar 1 cucharada. l. 2 veces al día. El jugo limpia el cuerpo de toxinas y alivia la inflamación.

La diabetes mellitus es una enfermedad casi incurable, pero es posible aliviarla reduciendo los niveles de azúcar.

El apio es capaz de mantener niveles normales de azúcar:

1. Colocar 0,5 kg de apio molido y 6 limones rallados con piel al baño maría y cocinar durante 2-3 horas a fuego lento.
2. El producto terminado se transfiere a un frasco y se coloca en el refrigerador.
3. Necesitas tomar 1 cucharada por la mañana. l. mezclas antes de las comidas.

Daño del apio

El apio, al tener un sinfín de recursos beneficiosos para la salud, en algunos casos puede perjudicar al organismo.

El efecto diurético puede provocar actividad de los cálculos y dolor intenso.

La verdura está contraindicada para pacientes con epilepsia.. Las sustancias del producto agravan significativamente la enfermedad. Una gran cantidad de aceites esenciales dañan a las personas que padecen enfermedades venosas y colitis.

Varias contraindicaciones para comer apio:

Cómo comer apio para obtener beneficios para la salud

El apio es sabroso y más beneficioso si se consume correctamente.

La raíz del producto tiene un agradable sabor aromático y armoniza perfectamente con la carne. Como el apio llena bastante, se puede agregar carne al plato en pequeñas cantidades.

Para preservar las cualidades beneficiosas de la planta, se puede cocinar un poco poco. Los tallos del producto son especialmente valorados en primeros platos.

El apio se puede utilizar fresco o seco.

El té aromático se prepara principalmente a partir del producto seco. Es muy útil para el dolor de garganta.

Los aceites esenciales se utilizan como condimentos. El jugo de apio es útil como complemento dietético.

¿Se pela el apio antes de cocinarlo?

Si la planta ya no es joven, es necesario limpiar los tallos (pecíolos). Antes de limpiarlos, deben mantenerse bajo agua tibia. La superficie sin limpiar es muy dura. La planta joven se puede cocinar sin quitarle la piel exterior.

Recetas de apio

Para comer un producto saludable, se recomienda familiarizarse con estas recetas.

Ensaladas de apio

Ensalada Waldorf:

Ensalada de apio y queso:

1. Se deben cortar 5 tallos de apio pelados en rodajas finas y 2 manzanas peladas, en tiras.
2. Agrega 250 g de guisantes y 100 g de queso amarillo duro rallado, sal al gusto.
3. Para aderezar, se mezcla aceite vegetal con vinagre de sidra de manzana y mostaza y se vierte la salsa preparada sobre la ensalada.

Ensalada de calamares con apio:

Adorne de tallos de apio

Tallos de apio guisados:

1. Los tallos de apio se dividen en dos partes en diagonal y se fríen ligeramente (5 minutos).
2. Vierta 5-6 cucharadas. l. agua, llevar a ebullición, cubrir con una tapa hermética y cocinar a fuego lento durante 40 minutos, hasta que esté suave.
3. Puedes freír tallos de verduras grandes, como las patatas, hasta que se pongan rojos.

sopa de apio

Receta:

Tomates con apio y ajo

Receta:

postre de apio

Receta:

Jugo de zanahoria con apio

Receta:

1. 100 g de apio, 200 g de zanahorias, lavadas, cortadas para que sea conveniente meterlas en el exprimidor.
2. Llénalos con una pequeña cantidad de aceite de colza.
3. Se pela el limón, se corta y se combina con el resto.
4. A partir de esta masa se prepara jugo en un exprimidor. Debe ser de color naranja y tener buen sabor.

Debes comer apio con cuidado. Se han comprobado los beneficios y perjuicios para la salud de este producto, pero todo depende de qué tan correctamente se utilice esta verdura.

Beneficios y daños para la salud del apio:

Recetas útiles con apio:

Durante el reinado de Catalina II la Grande, una verdura asombrosa llamada apio llegó a Rusia por primera vez. Durante mucho tiempo se consideró una planta exclusivamente ornamental y sólo se utilizaba ocasionalmente con fines medicinales. Luego se realizaron numerosos estudios para determinar si la raíz de apio era comestible. Se han estudiado exhaustivamente los beneficios y perjuicios de la misma, así como de otras partes de la mencionada planta. Resultó que esta verdura es completamente comestible: las raíces, los tallos, las hojas y los pecíolos resultaron ser comestibles.

Durante mucho tiempo, muchas generaciones trabajaron para desarrollar nuevas especies de la mencionada planta. El resultado de su trabajo fueron variedades de pecíolos y hojas.

descripción general

El apio es una planta bienal resistente al frío con una veintena de especies.

Hoy en día, esta verdura se cultiva en todas partes. Los tipos más populares son la hoja, el pecíolo y la raíz. Este último tipo atrajo especialmente a las amas de casa y a los gourmets. El caso es que forma un cultivo de raíces carnoso y bien desarrollado. Pero podemos ver variedades tan lujosas sólo en las páginas de publicaciones dedicadas a la jardinería, porque esas "bellezas" no crecen en nuestra zona. El tubérculo más grande alcanza el tamaño del puño de un hombre.

Tiene pulpa muy aromática y tierna. Simplemente no existen vegetales alternativos en la naturaleza. La planta debe características tan envidiables a las excepcionales sustancias que componen su composición. De vez en cuando, el apio incluso se pone al mismo nivel que el ginseng, que tiene propiedades medicinales.

Apio para normalizar el peso.

Uno de los temas más interesantes para la gente moderna es, quizás, el deseo de perder peso. Y en este sentido, la raíz de apio es inmensamente útil. Sus beneficios y perjuicios son bien conocidos por los nutricionistas. Con la ingesta regular de la verdura mencionada (junto con los alimentos), los kilos de más se eliminan de forma fácil y eficaz, sin tener un efecto negativo en el organismo.

Y mejorará tus nervios...

El apio tiene un efecto positivo en nuestro sistema nervioso. En la sangre humana existe la llamada hormona del estrés. Las sustancias que componen la planta en cuestión nos calman y tranquilizan. Esto ocurre debido a una disminución significativa del nivel de esta hormona en la sangre. Por tanto, en lugar de recurrir a tomar un sedante, puedes simplemente comer un poco de la verdura mágica o beber el jugo que se obtiene de ella.

Y el azúcar bajará...

No estaría de más recordar la maravillosa planta del apio para la diabetes. Sus raíces contienen sustancias con propiedades similares a la insulina. Por tanto, esta verdura es capaz de activar las funciones de las glándulas suprarrenales, lo cual es de suma importancia para los diabéticos.

Raíz para la salud general del cuerpo.

El éxito del tratamiento de diversas enfermedades con apio se explica por su alto contenido en magnesio. Después de todo, la falta de esta sustancia en el cuerpo provoca frecuentes ataques de ansiedad inexplicable, miedo, irritabilidad, aumento de la excitabilidad, calambres nocturnos y la aparición de signos de aterosclerosis. Debido a que la raíz de apio (las fotos presentadas en el artículo te ayudarán a hacerte una idea de esta verdura) es rica en hierro, su consumo también mejora el metabolismo agua-sal. Además, este producto también se utiliza como prevención del envejecimiento prematuro.

Las propiedades beneficiosas de la raíz de apio, que contiene sustancias biológicamente activas, son una excelente ayuda en la lucha contra la aterosclerosis, ya que reducen significativamente los niveles de colesterol en sangre. Además, comer verduras ayuda a reducir la presión arterial, lo cual es sumamente importante en una enfermedad como la hipertensión arterial. La raíz de apio, cruda y fresca, mejora la función del músculo cardíaco.

Con la ayuda de este producto podrás hacer frente fácilmente a dolencias del sistema digestivo como la flatulencia y el estreñimiento. El apio favorece la rápida curación de las heridas ulcerosas en el estómago y también sirve como base para numerosas dietas prescritas para la colitis o la gastritis.

Este tubérculo sustituirá decisivamente casi todo el contenido de un botiquín casero, porque se caracteriza por sus efectos cicatrizantes, analgésicos, antiinflamatorios, antialérgicos, antisépticos y diuréticos. Tenga en cuenta que la verdura en cuestión está especialmente recomendada para hombres que sufren de lentitud en la potencia. También ayuda a las mujeres a decir adiós a los problemas del sistema genitourinario. Entre otras cosas, la raíz de apio fortalece las uñas y los dientes, da brillo al cabello y aporta frescura y elasticidad a la piel del rostro.

Medidas de precaución

Cuya raíz hay que tener en cuenta a la hora de consumirla tiene algunas contraindicaciones. Los efectos negativos de las verduras en el organismo de las mujeres embarazadas (especialmente a partir del sexto mes) y de las madres lactantes se conocen desde hace mucho tiempo. Los estudios han demostrado que la planta verde provoca una producción excesiva de gas. Esto tiene un impacto negativo en el feto y en la condición del niño ya nacido, que se alimenta de la leche materna.

Sorprendentemente, el daño de la verdura también se manifiesta en su efecto negativo en el cerebro de una persona que padece epilepsia. Se recomienda abstenerse del consumo excesivo de raíz de apio para quienes padecen varices, tromboflebitis y afecciones hiperácidas. Además, las personas con urolitiasis deben limitar el uso de esta planta, ya que provoca el movimiento activo de los cálculos renales, y este es un hecho indiscutible. El consumo regular de la raíz mencionada generó la necesidad de una intervención quirúrgica. Pero para un cuerpo sano, un efecto tan negativo no es significativo. Sin embargo, en todo hay que observar la moderación.

Con base en lo anterior, podemos concluir que la raíz de apio, cuyos beneficios y perjuicios son indudables, debe consumirse de forma racional. Si dudas sobre si puedes comer esta saludable verdura, consulta con especialistas.

Métodos para preparar tinturas y jugos de vegetales.

Echemos un vistazo más de cerca a lo que se puede preparar a partir de una parte de la planta como la raíz. cuyas preparaciones son bastante sencillas, pueden incluirse fácilmente en la dieta diaria de una persona sana, pero no debemos olvidarnos de la sabiduría de utilizar esta verdura.

Por supuesto, el más útil y eficaz es el jugo de raíces frescas. También es adecuado el apio, que tiene una vida útil relativamente corta (hasta mediados de febrero). En este caso, se recomienda tomar una cucharada tres veces al día, media hora antes de las comidas.

El polvo también se elabora a partir de raíces de apio, pero cabe señalar que con este método de procesamiento se evapora una parte importante de las propiedades medicinales de los aceites esenciales.

Sin embargo, si no se pueden cumplir todas las condiciones de almacenamiento para esta parte de la verdura verde, se puede triturar en fracciones grandes (de cinco a diez milímetros de tamaño) y secar en el otoño. En invierno, justo antes de su uso, se puede preparar un polvo del que luego se elabora una infusión.

El extracto de raíz de apio se utiliza de la misma forma que el jugo, solo que en este caso se triplica la dosis. Se prepara de la siguiente manera: prepare 2 cucharaditas de polvo con un vaso de agua hirviendo y luego déjelo por diez minutos.

También se debe prestar mucha atención al uso de raíces de apio para la prevención de enfermedades de las articulaciones y el tratamiento de la gota. Para hacer esto, se vierte una cucharada de materias primas trituradas en dos vasos de agua hirviendo. A continuación, la bebida se infunde durante un par de horas en un recipiente bien cerrado.

Cómo comer raíz de apio

Casi todo el mundo se ha encontrado con este problema. ¿Cómo comer correctamente la raíz de apio para conservar todas sus propiedades beneficiosas? La verdura se debe consumir fresca. Este método es el más ventajoso. Lavar, secar, limpiar. Puedes simplemente roer la raíz o agregarla a todo tipo de ensaladas (rallada o picada finamente). Esta verdura va bien con las hierbas picantes.

La solución perfecta sería añadir a la ensalada raíz de apio, manzana y zanahoria. Además, la apetitosa planta realza perfectamente el sabor de platos de pescado, setas y carne, así como delicias de marisco. La raíz de apio se puede hornear si se desea. Esta verdura se utiliza a menudo como condimento picante. Todos los componentes son aptos para su producción: raíces, tallos, semillas y hojas. A veces, el condimento de dicha planta tiene un sabor ligeramente amargo.

Apio: como elegir

A la hora de elegir, en primer lugar, conviene evaluar la integridad de la fruta y su dureza. Cuanto más pequeña sea la verdura, más blanda quedará. Pero tanto las frutas pequeñas como las grandes tienen propiedades beneficiosas por igual. Por tanto, el tamaño no juega aquí un papel especial.

Raíz de apio: cómo almacenar

Esta verdura, por regla general, no tiene una vida útil larga. Por eso, a la hora de comprarlo debes prestar atención a su frescura para que permanezca contigo de tres a siete días en similares condiciones. Si compras una verdura demasiado madura, recuerda utilizarla lo antes posible.

Al almacenar apio, debes seguir reglas básicas. La verdura debe conservarse en el frigorífico, envasada previamente en una bolsa de plástico y colocada en cualquier recipiente con agua. Puede extender ligeramente la vida útil si envuelve la verdura no en plástico, sino en papel de aluminio.

Si no planeas guardar la raíz por mucho tiempo, debes empacarla en una bolsa de papel antes de colocarla en el refrigerador.