Το μέλι σαμπούκου έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Σαμπούκο μέλι και μαρμελάδα

Οι άνθρωποι συχνά δεν εμπιστεύονται οτιδήποτε έχει τη λέξη «τεχνητό» στο όνομά του. Αυτή η μοίρα δεν έχει γλιτώσει το τεχνητό μέλι, το οποίο βρίσκεται στο ίδιο επίπεδο με τα καθαρά ψεύτικα από ζάχαρη και βαφές. Είναι όμως σωστό αυτό; Αξίζει να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι το τεχνητό μέλι, όπως μπορείτε να μαντέψετε, δημιουργείται από ανθρώπινα χέρια χωρίς τη βοήθεια των μελισσών. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται φυσικά συστατικάκαι λίγη φυσική - εφέ θερμοκρασίας, ανάμειξη κ.λπ. Φυσικά, ένα τέτοιο μέλι είναι κάπως κατώτερο από το φυσικό του ως προς τα οφέλη, αλλά έχει και τα δικά του πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα, το τεχνητό μέλι μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που είναι αλλεργικά στα μελισσοκομικά προϊόντα.

αφύσικο μέλι

Το τεχνητό μέλι παρασκευάζεται από ακακία, σαμπούκο, φλαμουριά και φρούτα. Η σύνθεση του τελικού προϊόντος θα εξαρτηθεί από την επιλογή των πρώτων υλών, τις περισσότερες φορές, το τεχνητό μέλι αποτελείται κυρίως από ζάχαρη (από 80%), νερό (έως 17%) και φυσικές ακαθαρσίες (έως 3%).

Στη βιομηχανική παραγωγή χρησιμοποιείται συχνά σιρόπι αμύλου αντί για ζάχαρη.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε και εμφάνισηκατάλληλο τεχνητό μέλι:

• Διαφανές, χωρίς ξένες προσμίξεις. Μετά την κρυστάλλωση γίνεται υπόλευκο.
• Το άρωμα είναι φωτεινό, λουλουδάτο.
• Το ιξώδες είναι χαμηλό, το μέλι έχει υγρή, υδαρή δομή.

Συνταγές μαγειρικής

Πώς να φτιάξετε τεχνητό μέλι στο σπίτι; Στην πραγματικότητα, μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με την προετοιμασία λιχουδιών και κάποια επινοημένη συνταγή μπορεί εύκολα να γίνει το καμάρι της νοικοκυράς. Αλλά σήμερα θα δούμε ένα διαχρονικό κλασικό - μέλι σαμπούκου και ακακίας.

Τεχνητό μέλι σαμπούκου στο σπίτι

Το μέλι σαμπούκου διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού - αυτό νόστιμο σιρόπιμπορεί να χρησιμοποιηθεί για γρίπη και κρυολόγημα, πνευμονικές παθήσεις και ως ηρεμιστικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά.

Πώς να φτιάξετε μέλι σαμπούκου;

• Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, αρχίζουν να συλλέγονται άνθη σαμπούκου. Θα χρειαστούμε ένα βάζο μισού λίτρου με σφιχτά συμπιεσμένα λουλούδια φυτών.
• Τα λουλούδια που συλλέγονται μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα και προστίθεται νερό (1 λίτρο) - αρχίζει το μαγείρεμα. Συνηθίζεται να μαγειρεύετε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το να βράσει για 12-15 ώρες.
• Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ο ζωμός πρέπει να στραγγιστεί από τα λουλούδια, προσθέστε ζάχαρη (3 κιλά) και αφήστε το μείγμα που προκύπτει να βράσει και μαγειρέψτε για μια ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει.
• Η τελευταία πινελιά είναι να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Το ζεστό μέλι χύνεται σε βάζα, αφήνεται να κρυώσει και μόνο στη συνέχεια καλύπτεται με πλαστικά καπάκια. Αποθηκεύστε το προϊόν που προκύπτει σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Μέλι ακακίας

Το τεχνητό μέλι ακακίας δεν είναι κατώτερο από το μέλι σαμπούκου - έχει μια όμορφη ροζ-καφέ απόχρωση, ένα ευχάριστο άρωμα και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες(σε σύγκριση με το φυσικό μέλι). Επίσης, αυτό το μέλι διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της ακακίας. Λοιπόν, δεν είναι όνειρο νοικοκυράς; Για να πραγματοποιήσουμε αυτό το όνειρο χρειαζόμαστε λευκά άνθη ακακίας. Καλό είναι να τα συλλέγετε το πρωί ή μετά από βροχή, στην ύπαιθρο μακριά από δρόμους. Τα λουλούδια που συλλέγονται πλένονται με νερό, κόβονται οι μίσχοι και οι μίσχοι.

Σπουδαίος! Συνιστάται το δοχείο μαγειρέματος να είναι φαρδύ, αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Μην χρησιμοποιείτε χάλκινα σκεύη!

• Τα λουλούδια (1-1,5 kg) πρέπει να εμποτιστούν σε νερό και να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
• Ενώ το μείγμα εγχύεται, προχωρήστε στο μαγείρεμα του σιροπιού ζάχαρης.
• Ρίξτε ζάχαρη (1,5 kg) σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε νερό (1,5 l) και τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά.
• Στραγγίζουμε το νερό από τα άνθη της ακακίας και τα ρίχνουμε στο σιρόπι που βράζει.
• Το μαγείρεμα συνεχίζεται σε μέτρια φωτιά μέχρι τα πέταλα να γίνουν διάφανα. Αυτό διαρκεί συνήθως 30-40 λεπτά.
• Αφού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, το έτοιμο, ακόμα ζεστό επιδόρπιο χύνεται σε βάζα.

Μέλι ανθέων ακακίας

Συνταγή με μέλι ακακίας με λεμόνι

• Γεμίστε άνθη ακακίας (1-1,5 kg) με νερό. Παίρνουμε δύο λεμόνια και τα κόβουμε σε κύβους μαζί με τη φλούδα.
• Ανακατέψτε αυτά τα κομμάτια με τα λουλούδια (αφού στραγγίσετε το νερό από αυτά).
• Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
• Στη συνέχεια, αφήστε το να παρασκευαστεί για 24 ώρες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
• Μετά τον καθορισμένο χρόνο, πρέπει να αποσπάσετε το προϊόν. περίσσεια υγρούκαι καθαρίστε μέσα από ένα κόσκινο.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη στην πρώτη ύλη και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-45 λεπτά μέχρι να αποκτήσει μια παχύρρευστη σύσταση.

Το μέλι ακακίας αποθηκεύεται επίσης σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Αυτές οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση στο σπίτι. Τι γίνεται όμως αν θέλετε να αγοράσετε τεχνητό μέλι σε ένα κατάστημα ή σε μια έκθεση; Ή φοβάστε να το «πατήσετε» όταν αγοράζετε φυσικό μέλι;

Πώς να ξεχωρίσετε το τεχνητό μέλι από το φυσικό;

Διαφορές μεταξύ τεχνητού μελιού και φυσικού μελιού

• Το τεχνητό μέλι είναι φθηνότερο.
• Έλλειψη ιξώδους, πλαστικότητα: το φυσικό μέλι, εάν ληφθεί σε ένα κουτάλι, θα ρέει με συνεχή ροή, το οποίο μπορεί να τυλιχθεί γύρω από το κουτάλι. Αυτό δεν μπορεί να γίνει με τεχνητό μέλι.
• Το τεχνητό μέλι δεν προκαλεί πονόλαιμο.
• Στη γεύση κυριαρχούν οι φρουτώδεις ή λουλουδένιες νότες, δεν υπάρχει χαρακτηριστική επίγευση και ευελιξία του φυσικού μελιού.
• Αν βουτήξετε μια φέτα ψωμί σε φυσικό μέλι, δεν θα μουσκέψει, γιατί... φυσικό μέλιπρακτικά δεν υπάρχει νερό.

Αυτοί είναι οι κανόνες που πρέπει να θυμάστε για να επιλέξετε το σωστό μέλι που χρειάζεστε.

Ταυτόχρονα, το τεχνητό μέλι υπάρχει τέλεια στην αγορά ως μια καλή εναλλακτική φυσικό μέλι(ειδικά αν η χρονιά ήταν άπαχη) και αντικατάσταση με θερμιδικό ή λιγότερο υγιεινά γλυκά. Μην φοβάστε να δοκιμάσετε αυτό το προϊόν, ίσως πάρει τη θέση του στο τραπέζι σας.

Μόλις πρόσφατα μαύρο φαρμακευτικός σαμπούκοςαναγκαστικά μεγάλωσε σε κάθε αγρόκτημα. Τα λουλούδια γέροντα κατασκευάστηκαν από θεραπευτικό μέλι, μαρμελάδα από μούρα, συνταγές πέρασαν από γιαγιάδες, θεραπευτές και μαίες σε εγγονές, μελλοντικούς βοτανολόγους, θεραπευτές.

Πώς να μαγειρέψω θεραπείαΓια ποιες ασθένειες είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό;

Λίγοι το γνωρίζουν σήμερα, αλλά είναι το μέλι και η μαρμελάδα σαμπούκου που έχουν αξιόλογες ιδιότητεςαπαλή, απαλή επίδραση στο σώμα, είναι πολύ πιο αποτελεσματικά από τα χημικά αντιβιοτικά, τις βιταμίνες από πλαστικά και λαστιχένια κουτιά.

Οι ταξιανθίες είναι πλούσιες σε γλυκοσίδες, βιταμίνες, αιθέρια έλαια, αλκαλοειδή, ορυκτά άλατα, φυτοκτόνα. Εάν βράζετε μέλι, μπορείτε να ξεχάσετε τα χάπια για το κρυολόγημα, τη γρίπη, τον βήχα και τον πονόλαιμο.

Τα φυσικά αντιβιοτικά μπορούν να αντιμετωπίσουν πιο σοβαρές ασθένειες: χρόνιες ασθένειεςνεφροί, αρθρώσεις, ρευματισμοί, οστεοχόνδρωση. Αυτό είναι μια εξαιρετική πρόληψη της φυματίωσης και της ογκολογίας, καθώς ενισχύει εντυπωσιακά το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συνταγή για θεραπευτικό μέλι σαμπούκου

Υλικά: 1 κιλό ζάχαρη, 500 γρ. χρωματιστά.

• Οι ταξιανθίες τοποθετούνται σε ένα φαρδύ μπολ, χύνεται νερό σε αυτό, βράζεται για 20 λεπτά, προστίθεται ζάχαρη και αφήνεται για μια ώρα.
• Τα πιάτα ξαναβάζονται στη φωτιά, με αργό, συχνό ανακάτεμα, τα άνθη σιγοβράζονται σε σιρόπι μέχρι να ληφθεί μια ελαστική παχύρρευστη μάζα (30 λεπτά).
• Το μέλι είναι σχεδόν έτοιμο, αλλά δεν χύνεται αμέσως σε βάζα, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η μάζα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Κρύο παχύρρευστο σιρόπιΦημίζεται για την πολύ ευχάριστη αρωματική του γεύση.
• Αποθηκεύστε το σε καλά κλεισμένο γυάλινο δοχείο, στο ψυγείο. Τα έβαζαν σε κελάρια, αλλά σήμερα τα διατηρούν στο ψυγείο.
• Ακόμη και τα παιδιά το τρώνε με ευχαρίστηση, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οποιαδήποτε παρασκευή από φαρμακευτικά βόταναΜην λαμβάνετε μεγάλες μερίδες!
• Είναι καλύτερα να το κρύψετε, να το κλείσετε καλά και να το βγάζετε λίγο λίγο.

Μαρμελάδα σαμπούκου, καλύτερες συνταγές

Τα μούρα σαμπούκου χρησιμοποιούνται με επιτυχία ως αντιφλεγμονώδη, αντιικά, αντιβακτηριακούς παράγοντες. Αποξηραμένα φρούταΠαρασκευάζεται σαν τσάι και από σαμπούκους φτιάχνεται μια εκπληκτικά θεραπευτική, πολύ αρωματική, νόστιμη μαρμελάδα.

Μαρμελάδα σαμπούκου, συνταγή 1

• Τα μούρα και η ζάχαρη λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες.
• Κρατήστε στο μπολ για 4 ώρες και μετά βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
• Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά: να πάρει βράση, σβήστε το, ανακατέψτε, μετά από 10 λεπτά επιστρέψτε στη φωτιά και συνεχίστε μέχρι να σταματήσουν εντελώς να απλώνονται σταγόνες σιροπιού πάνω στο στεγνό πιατάκι.
• Η μαρμελάδα θεωρείται έτοιμη όταν μια σταγόνα σιροπιού, ανακινημένη από ένα κουτάλι πάνω στην πορσελάνη, διατηρεί τη στρογγυλή, πυκνή δομή της.

Η μαρμελάδα από λουλούδια και σαμπούκους μπορεί να μαγειρευτεί με την προσθήκη χυμού. Για 1 κιλό μούρα (600 γραμμάρια λουλούδια) χρειάζεστε ενάμισι κιλό ζάχαρη, το χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι (ή μπορείτε να το αλέσετε σε μηχανή κρέατος), 500 ml νερό.

• Πρώτα πρέπει να βράσετε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε μούρα (λουλούδια), λεμόνι (ή χυμό) σε αυτό.
• Μαγειρεύουμε και για πέντε λεπτά.
• Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής μαρμελάδας χάνονται λιγότερες βιταμίνες και άλλες βιολογικές δραστικές ουσίες.
• Η έτοιμη μαρμελάδα σαμπούκου χύνεται ζεστή σε καθαρή γυάλινα βάζα, αλλά δεν τα σφραγίζουν αμέσως, πρώτα απλά τα σκεπάζουν με ένα καθαρό πανί.
• Όταν κρυώσει, βάλτε τα καπάκια.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να φάτε πολύ μαρμελάδα σαμπούκου και μέλι οι σπόροι των μούρων περιέχουν αρκετά ένας μεγάλος αριθμός απόαλκαλοειδή.

Ωστόσο, είναι η παρουσία τους που επιτρέπει σε κάποιον να αναρρώσει από σοβαρές πνευμονικές παθήσεις και έχει θετική επίδραση στη θεραπεία του διαβήτη, ελκώδεις βλάβες, και ορισμένους τύπους καρκίνου.

Βήμα-βήμα συνταγή για μέλι σαμπούκουμε φωτογραφία.

• Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Παρασκευές, Επιδόρπια
• Δυσκολία συνταγής: Πολύ απλή συνταγή

• Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες
• Αριθμός μερίδων: 6 μερίδες
• Ποσότητα θερμίδων: 89 χιλιοθερμίδες

Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε πολύ αρωματικό και νόστιμο μέλι από σαμπούκους. Επιπλέον, είναι πολύ υγιεινό, οπότε μπορείτε να το δώσετε ακόμα και σε παιδιά! Δοκιμάστε το οπωσδήποτε, δεν θα το μετανιώσετε!

Δεν είναι μόνο τα σαμπούκους πλούσια χρήσιμες ουσίες, αλλά και λουλούδια. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού, βάμματος, μαρμελάδας ή μελιού. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μέλι από άνθη σαμπούκου, χρειάζεστε μόνο ζάχαρη, νερό και λίγο κιτρικό οξύ.

Αριθμός μερίδων: 6

Υλικά για 6 μερίδες

• Ταξιανθίες σαμπούκου, βάζο λίτρο - 1/1, Τεμάχια
• Ζάχαρη, βάζο λίτρου - 1 1/1, κομμάτια (ενάμιση)
• Κιτρικό οξύ - 1 πρέζα
• Νερό - 1/1, Λίτρο

Βήμα βήμα

1. Οι σαμπούκοι συλλέγονται για να φτιάξουν μέλι κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Τα κατεστραμμένα λουλούδια πρέπει να πεταχτούν. Το κιτρικό οξύ μπορεί να αντικατασταθεί με λεμόνι.
2. Το πιο χρονοβόρο μέρος της εργασίας είναι ο διαχωρισμός των λουλουδιών από τα κλαδιά. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε τα πράσινα κλαδιά όσο το δυνατόν περισσότερο. Για το μέλι χρησιμοποιούνται μόνο λευκά άνθη.
3. Ρίξτε νερό πάνω από τα λουλούδια και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη και εμποτίζουμε τον ζωμό για 20-30 λεπτά.
4. Στραγγίστε τα λουλούδια και πετάξτε.
5. Προσθέστε στο αφέψημα απαιτούμενη ποσότηταζάχαρη, ανακατεύουμε. Το βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε το μέλι για 2-3 ώρες σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να μειωθεί στο μισό και να γίνει παχύρρευστο.
6. Προσθέστε κιτρικό οξύ ή λεμόνι στο τέλος. Βράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
7. Το μέλι σαμπούκου είναι έτοιμο.

Μεταξύ φυσικών μέλι μέλισσαςκαι τα τεχνητά δεν έχουν τίποτα κοινό. Αυτό το προϊόν δεν παράγεται από μέλισσες, αλλά δημιουργείται από ανθρώπινο χέρι στο σπίτι. Όμως το τεχνητό μέλι δεν είναι καθόλου ψεύτικο. Είναι εντελώς ανεξάρτητο προϊόν διατροφής, που λαμβάνεται από ζαχαροκάλαμο ή χυμό σταφυλιών, πεπόνι, καρπούζι ή αφεψήματα λουλουδιών φλαμουριού, ακακίας, σαμπούκου με την προσθήκη κρυσταλλική ζάχαρη. Είναι το τελευταίο μέλι που θεωρείται χρήσιμο, αφού διατηρείται φαρμακευτικές ιδιότητεςφυτά που εκτιμώνται γιατροσόφια της γιαγιάς.

Τα οφέλη του μελιού σαμπούκου

Το φαρμακευτικό φυτό σαμπούκος χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική εδώ και πολλά χρόνια για την παρασκευή αφεψημάτων και αφεψημάτων. Χρησιμοποιούνται ως αντιπυρετικό, εφιδρωτικό, διουρητικό, ανθελμινθικό. Το ζεστό αφέψημα από άνθη σαμπούκου βοηθά στη θεραπεία ασθενειών αναπνευστικής οδού, βρογχίτιδα, καθώς και πονόλαιμος, στοματίτιδα κ.λπ. Τα αφεψήματα από αυτό το φυτό καταπραΰνουν νευρικό σύστημα, ανακουφίζουν από πονοκεφάλους και πονόδοντους.

Το μέλι σαμπούκου είναι αληθινό φαρμακευτικό σιρόπι, το οποίο διατηρεί μοναδικές ιδιότητεςφυτά. Βοηθά στη θεραπεία της γρίπης, κρυολογήματα, πνευμονία κλπ. Με τέτοια νόστιμα φάρμακοη ανάκαμψη γίνεται πολύ πιο γρήγορα.

σπιτική συνταγή

Την περίοδο της έντονης ανθοφορίας του σαμπούκου, από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, είναι η κατάλληλη στιγμή για τη συλλογή των ανθέων του φυτού. Διαχωρίζονται από τα κοτσάνια και συμπιέζονται σφιχτά σε βάζο μισού λίτρου. Ακριβώς πόσα λουλούδια θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μέλι σαμπούκου στο σπίτι, η συνταγή του οποίου προσφέρεται παρακάτω.

Στο σπίτι, μεταφέρουμε τα λουλούδια σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρύο νερό(1 λίτρο). Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, αφήστε το να βράσει για 12-15 ώρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, σουρώνουμε τον ζωμό από τα άνθη, προσθέτουμε ζάχαρη (3 κιλά) και αφήνουμε να βράσει. Βράζουμε το μέλι για μια ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ (μπορεί να αντικατασταθεί με το χυμό μισού λεμονιού). Ρίξτε ζεστό μέλι σε βάζα, και αφού κρυώσει, καλύψτε με πλαστικά καπάκια και φυλάξτε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Τεχνητό μέλι σαμπούκου: ενδείξεις χρήσης

Το κύριο πλεονέκτημα του τεχνητού μελιού έναντι του φυσικού μελιού είναι ότι δεν προκαλεί αλλεργίες. Αυτό σημαίνει ότι το πεδίο εφαρμογής αυτού του προϊόντος είναι πολύ ευρύτερο.

Τεχνητό μέλιμπορεί να καταναλωθεί από ενήλικες, παιδιά, ακόμη και έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες. Η συνιστώμενη δόση είναι ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα, πλυμένο με νερό, τσάι βοτάνωνή αφέψημα τριανταφυλλιάς. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι σαμπούκου απευθείας στο τσάι σας. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο ζάχαρης.

Συνταγή για τεχνητό μέλι από φλαμουριά

Όχι λιγότερο πολύτιμο από τα σαμπούκους, αυτό το δέντρο συνήθως στεγνώνει, μετά το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί σε τσάι, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βοηθά στη γρίπη και τα κρυολογήματα και τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Παρόμοια δράσηέχει τεχνητό μέλι από φλαμουριά.

Τα μαζεμένα λουλούδια πρέπει να διαχωριστούν από τα φύλλα και να συμπιεστούν σφιχτά σε ένα βάζο (3 λίτρα). Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι και να γεμίσουν με νερό (1,5 λίτρο). Βράζουμε μετά το βράσιμο για 20 λεπτά, μετά αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και βράζουμε για 6 ώρες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το ζωμό, προσθέτουμε την ίδια ποσότητα ζάχαρης με τα λουλούδια (3 λίτρα). Βράζουμε το μέλι για 2 ώρες μέχρι να πήξει. 20 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι. Ρίξτε το μέλι σε βάζα και φυλάξτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αόριστο χρονικό διάστημα.

Το μέλι από τίλιο μπορεί να προστεθεί στο τσάι ή να λαμβάνεται ένα κουταλάκι του γλυκού καθημερινά για την πρόληψη ασθενειών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σπιτικό μέλι ακακίας

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια γλυκιά απόλαυση από λευκά άνθη ακακίας. Το τεχνητό μέλι έχει όμορφο ροζ-καφέ χρώμα και πολύ ευχάριστη γεύση. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε ένα βάζο του λίτρου με άνθη ακακίας, ίδια ποσότητα νερού, 2,5 κιλά ζάχαρη και το χυμό μισού λεμονιού.

Πριν φτιάξουν μέλι, πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται αν τα άνθη της ακακίας πρέπει να πλένονται ή όχι. Από τη μια το νερό θα απαλλάξει τις ταξιανθίες από τη σκόνη και τα έντομα που μπορεί να υπάρχουν μέσα, αλλά από την άλλη μπορεί να χάσετε το μεγαλύτερο μέρος της πολύτιμης γύρης. Να γιατί καλύτερη επιλογή- είναι καλύτερα να μην πλένετε, αλλά θα πρέπει επίσης να συλλέγετε λουλούδια όχι στην άκρη των δρόμων, αλλά σε μέρη όπου δεν υπάρχει σκόνη του δρόμου.

Γενικά, η διαδικασία παρασκευής του μελιού μοιάζει με τον τρόπο παρασκευής του από σαμπούκο. Τα λουλούδια χύνονται με νερό, βράζονται για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια αφήνονται να παρασκευαστούν για 12-14 ώρες. Μετά από αυτό, ο ζωμός φιλτράρεται και βράζεται με ζάχαρη μέχρι να πήξει για δύο ώρες. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αδειάζουμε σε βάζα. Ψύξτε καλά πριν τη χρήση. Καλό είναι να προσθέσετε στο τσάι, κεκαθαρμένο νερό ή αφέψημα τριαντάφυλλου.

Το γεγονός ότι ο σαμπούκος διακοσμεί τις αυλές με τα άνθη του την άνοιξη και το γεγονός ότι ένας θάμνος παράγει έως και 50 χιλιάδες καρπούς, είναι μόνο ένα συν του φυτού. Και το γεγονός ότι τόσο τα λουλούδια όσο και τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για θεραπεία και πρόληψη διάφορες ασθένειες- δεύτερο.

Από τα τρία γνωστά είδησαμπούκου – κόκκινο, μαύρο και χόρτο – φαρμακευτικές ιδιότητεςέχει ένα μαύρο.

Έχει εφιδρωτικό, αποχρεμπτικό, καθαρτικό, αλλά και τονωτικό όταν ορισμένες ασθένειεςσωστά προετοιμασμένο σαμπούκο.

Οποιαδήποτε γιαγιά στο χωριό ξέρει και θα χαρεί να σας πει σε τι βοηθάει ο σαμπούκος. Επιπλέον, θα σας δώσει επίσης ένα καλό κιλό μούρα ή έτοιμη μαρμελάδα.

Λοιπόν, σε ποιες συγκεκριμένες ασθένειες βοηθούν οι καρποί και το χρώμα αυτού του απλού φυτού;

Χρώμα σαμπούκου: φαρμακευτικές ιδιότητες

Το Elderberry προωθεί:

• ταχεία επούλωση πληγών.
• εξαλείφει τους κολικούς του εντέρου.
• χρησιμοποιείται στη θεραπεία των νεφρών και του ουρογεννητικού συστήματος.
• στο αγγειακές παθήσειςμειώνει την ευθραυστότητα των τριχοειδών.
• καταπραΰνει και δροσίζει το δέρμα με εγκαύματα από τον ήλιο.

Τρώω ολόκληρη γραμμήπολύ σοβαρές και δυσάρεστες ασθένειες που «φοβούνται» το σαμπούκο και υποχωρούν αισθητά όταν αυτός ο λαϊκός θεραπευτής συμπεριληφθεί στη διαδικασία θεραπείας:

• πνευμονία και βρογχίτιδα?
• Διαβήτης;
• αναιμία;
• νευρώσεις?
• συγκοπή;
• επιληψία;
• κυστίτιδα.

Τα παλιά χρόνια όταν καλλυντικά εργαλείαήταν σε έλλειψη, οι καλλονές της υπαίθρου δεν ενοχλήθηκαν πολύ από αυτό το γεγονός, αφού από την παιδική ηλικία γνώριζαν καλά τα οφέλη του σαμπούκου για την εμφάνισή τους.

Πρώτον, τα τσάγια και τα αφεψήματα από σαμπούκους βελτιώνουν την επιδερμίδα και καίνε τέλεια το λίπος.

Δεύτερον, το σαμπούκο αποτρέπει την εμφάνιση φλέβες αράχνηςκαι σερβίρει υπέροχα προφυλακτικόαπό κιρσούς.

Τρίτον, το σαμπούκο είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό. ΕΝΑ γυναικεία ομορφιάΌπως και η υγεία, εξαρτώνται κατά 99,9% από την κατάσταση του νευρικού συστήματος.

Οι συνταγές για τη χρήση του σαμπούκου στη λαϊκή ιατρική είναι πολύ απλές: είναι είτε τσάι, μαρμελάδα ή ωμά μούρα, αλεσμένα με ζάχαρη ή αναμεμειγμένα με μέλι.

Οι καλύτερες συνταγές σαμπούκου

• Ακατέργαστη μαρμελάδα

Για 1 κιλό σαμπούκους πάρτε 1,5 κιλό ζάχαρη. Αλέστε τα μούρα σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε τη ζάχαρη, τοποθετήστε τα σε καθαρά, στεγνά βάζα και καλύψτε τα με πλαστικά καπάκια. Διατηρείται στο ψυγείο.
Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας μια ώρα πριν από τα γεύματα. κουτάλι.

• Τσάι "Πιο απλό από απλό"

Για 1 ποτήρι βραστό νερό – 1 κ.σ. κουτάλι γέροντα λουλούδια. Αφήστε για 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε. Πίνετε 4 φορές την ημέρα για 15 λεπτά. πριν τα γεύματα.

• Σαμπούκο μέλι

Για να παρασκευάσετε μέλι από άνθη σαμπούκου, πρέπει να συλλέξετε 300 ml. φρέσκα λουλούδια σαμπούκου. Ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό πάνω από τα λουλούδια. Αφήνουμε για 6 ώρες σκεπασμένο με καπάκι και πετσέτα. Προσθέστε νερό στο στραγγισμένο έγχυμα σε 1 λίτρο, προσθέστε 3 κιλά ζάχαρη, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό με μια ξύλινη κουτάλα. Μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 4 ώρες. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε 1 κουτ. κιτρικό οξύ. Ρίξτε σε βάζα και φυλάξτε σκεπασμένα. Αυτό το μέλι προστίθεται στο τσάι για κάθε κρυολόγημα και λαμβάνεται για προληπτικούς σκοπούς, λαμβάνοντας 4 κουτ. κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μελι ΑΝΘΕΩΝ καλή θεραπείααπό μελάγχρωση του δέρματος, κνησμό και πόνο στην περιοχή του ήπατος.

• Βάμμα κατά του ARVI

Εάν είστε άρρωστοι με ARVI ή κάτι που σχετίζεται με το αναπνευστικό σύστημα, πρέπει να εγχύσετε μια κουταλιά της σούπας λουλούδια σε 250 ml για μισή ώρα. βραστό νερό Στραγγίστε και καταναλώστε μισό ποτήρι μισή ώρα πριν τα γεύματα, 3 φορές μέσα στην ημέρα. Η ίδια συνταγή για έναν χολερετικό παράγοντα.

• Κατά της αρθρίτιδας και των ρευματισμών

Για αρθρίτιδα, ρευματισμούς και παρόμοιες ασθένειεςεφαρμόστε μια κομπρέσα και επίσης τοποθετήστε άνθη σαμπούκου με την προσθήκη χαμομηλιού (ζεστό) στις επώδυνες αρθρώσεις ή κάντε μπάνιο.

• Για ριζίτιδα

Για ριζίτιδα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζυμώστε άνθη σαμπούκου για μια ώρα σε θερμός μισού λίτρου. Πιείτε το στραγγισμένο αφέψημα - μισό ποτήρι πριν από τα γεύματα, 4 φορές. Μάθημα - 10-12 ημέρες.

• Αφέψημα για άμμο στα νεφρά

Το αφέψημα χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της άμμου στα νεφρά. Πάρτε 20 γραμμάρια αποξηραμένων λουλουδιών ανά ποτήρι βραστό νερό. 10 λεπτά. βράζει σε λουτρό νερού. Δοσολογία: 1/3 ποτηριού πριν από τα γεύματα.

• Ηρεμιστικό Brew

Για πονοκεφάλους, κακός ύπνοςΓια τη νευραλγία, πρέπει να παρασκευάσετε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα λουλούδια με ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από 20 λεπτά, σουρώστε (μπορείτε να προσθέσετε μέλι). Πίνετε ένα τέταρτο ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

• Λουτρά κατά των γυναικείων ασθενειών

Αφεψήματα και αφεψήματα από άνθη μαύρου σαμπούκου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για λούσιμο και για λουτρά για γυναικολογικές παθήσεις (ρίξτε 25 g λουλούδια σε 0,5 λίτρα βραστό νερό, αφήστε για 20 λεπτά).

• Για την τριχόπτωση

Ανακατεύουμε μια μεγάλη κουταλιά μπουμπούκια και άνθη σαμπούκου (1:1), βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά σε 250 ml. νερό. Μια φορά την ημέρα, τρίψτε το αφέψημα στις ρίζες των μαλλιών.