Τι σαλάτα να φτιάξετε από αχλάδια. Οι αγαπημένες μου συνταγές

Σαλάτες με αχλάδι - γενικές αρχές παρασκευής

Ποια οικοδέσποινα δεν ονειρεύεται να εκπλήξει τους καλεσμένους της με ασυνήθιστα πιάτα. Σε τελική ανάλυση, θέλεις πολύ να δεις έκπληκτες και απολαυστικές εμφανίσεις με αντάλλαγμα να περάσεις πολλές ώρες στην κουζίνα. Αυτός είναι ο πιο άξιος έπαινος για την οικοδέσποινα του σπιτιού. Και αν ζητήσουν και συνταγή... Με την ελπίδα να βρουν τις πιο ενδιαφέρουσες παραγγελίες, χρησιμοποιούνται ποικίλες μέθοδοι - συνταγές της γιαγιάς, πιάτα από τηλεοπτικά προγράμματα, πόροι του Διαδικτύου κ.λπ. Συχνά, τα δικά του μαγειρικά ταλέντα βοηθούν επίσης όταν η νοικοκυρά αποφασίζει να πειραματιστεί και να δημιουργήσει μεμονωμένα αριστουργήματα. Αν λοιπόν αποφασίσετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με νόστιμες σαλάτες, ετοιμάστε απίθανες σαλάτες με αχλάδι.

Σχεδόν κάθε μάγειρας έχει ένα προϊόν που το εντάσσει στο αγαπημένο του πιάτο. Σε κάποιους αρέσουν τα αγγούρια, σε κάποιους τα μανιτάρια, τα καρότα, οι ντομάτες κ.λπ. Και μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς σαλάτα αχλαδιού. Χρειάζεται να μιλήσω για τη χρησιμότητα των αχλαδιών; Αυτό το φρούτο περιέχει μια συμπυκνωμένη παροχή βιταμινών C, P κ.λπ.

Σαλάτες αχλαδιών - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας με αχλάδι, μπορεί να χρειαστείτε ένα διαφορετικό σετ υλικών, μερικά από αυτά μπορείτε να τα βρείτε στο ψυγείο και μερικά μπορείτε να τα αγοράσετε στο τοπικό σας κατάστημα. Συνήθως, οι σαλάτες αχλαδιών δεν περιλαμβάνουν τη χρήση εξωτικών συστατικών, κάτι που απλώς απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά αυτό δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση του φαγητού. Σε ορισμένες συνταγές, το αχλάδι πρέπει να ξεφλουδίζεται, αλλά σε ορισμένες μπορείτε να παραλείψετε αυτήν την προϋπόθεση.

Το αχλάδι δεν ταιριάζει μόνο με μια ομάδα φρούτων, αλλά μπορεί επίσης να δημιουργήσει μια υπέροχη συμμαχία με λαχανικά και ακόμη και συστατικά κρέατος. Στην περίπτωση του κρέατος, χρησιμοποιείται συχνά κοτόπουλο, μπορεί να είναι βραστό κρέας ή καπνιστό στήθος.

Συνταγές για σαλάτα με αχλάδι:

Συνταγή 1: Σαλάτα με αχλάδι

Αυτή η συνταγή δίνει έμφαση στα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Τα μόνα υλικά που χρειάζεσαι είναι τα αχλάδια και την υπόλοιπη γεύση την παρέχουν το γαρύφαλλο. Δώστε επίσης προσοχή σε έναν ενδιαφέροντα τρόπο παρασκευής ντρέσινγκ σαλάτας· ίσως θα σας φανεί χρήσιμος στο μέλλον.

Για σαλάτες, προσπαθήστε να επιλέξετε μικρά φρούτα, είναι πιο νόστιμα και ζουμερά. Τα κόβουμε στα τέσσερα, αφαιρούμε τη φλούδα και τον πυρήνα. Για να μην χάσουν τα φρούτα το χρώμα τους κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να τα βάζετε σε νερό για μερικά λεπτά, αφού προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ.

Στη συνέχεια προχωράμε στον ανεφοδιασμό. Βάζουμε το νερό στη φωτιά, προσθέτουμε το ξύδι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αχλάδια στο ίδιο σκεύος και μαγειρέψτε για 3 - 5 λεπτά. Μετά το μόνο που μένει είναι να στραγγίξετε το σιρόπι από τα αχλάδια και να τοποθετήσετε τα ίδια τα φρούτα σε ένα γυάλινο σκεύος. Αφού κρυώσουν, μπορείτε να βάλετε τα αχλάδια στο τραπέζι.

Συνταγή 2: Σαλάτα με αχλάδι και τυρί

Μια πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια σαλάτα με πλούσια γκάμα προϊόντων. Αυτό το πιάτο θα εκπλήξει πραγματικά όσους συγκεντρωθούν στο τραπέζι και η ίδια η οικοδέσποινα θα αποκτήσει σημαντική εμπειρία στην προετοιμασία μιας καταπληκτικής σαλάτας με αχλάδι και άλλα φρούτα.

Σε αυτή τη σαλάτα, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα αχλάδια, απλά κόψτε τα σε μέτρια κομμάτια. Το τυρί, όπως πάντα, είναι τριμμένο, μπορεί να έχει οποιοδήποτε μέγεθος. Τέλος, το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ. Αναμείξτε μαγιονέζα με ξινή κρέμα, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με φυσικό κλασικό γιαούρτι. Ανακατεύουμε τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Γιατί χρειαζόμαστε πιπεριές και ντομάτες; Τα χρησιμοποιούμε για διακόσμηση. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και την πιπεριά (πρέπει να είναι κόκκινη) σε μακριές λωρίδες. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με αχλάδι.

Συνταγή 3: Σαλάτα με αχλάδι και ξηρούς καρπούς

Αν κοιτάξουμε τις σαλάτες με αχλάδια, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι περισσότερες συνταγές δεν απαιτούν πολλά χρήματα και η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί εργασία· μπορείτε να ολοκληρώσετε τη σαλάτα σε λίγα λεπτά.

Έτσι, αυτή τη φορά δεν χρειάζεται να ψιλοκόψουμε τα αχλάδια. Τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα. Μετά θα χρειαστούμε καρύδια. Δεν χρειάζεται να συνθλίβονται. Για να αφαιρέσετε το φιλμ από αυτά, μπορείτε να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά ή μπορείτε να τα ρίξετε με βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια γεμίζουμε τον πυρήνα των αχλαδιών με ξηρούς καρπούς, περιχύνουμε με κεφίρ και διακοσμούμε την κορυφή των αχλαδιών με αγγουράκια τουρσί, τα οποία πρώτα κόβουμε σε κύβους.

Συνταγή 4: Σαλάτα με αχλάδι και βραστή γλώσσα

Εάν γνωρίζετε λίγα πράγματα για τη γεύση της σαλάτας με αχλάδι και γνωρίζετε πώς συμπεριφέρεται αυτό το συστατικό όταν μαγειρεύεται, τότε μπορείτε να αντιμετωπίσετε πιο σοβαρές συνταγές σαλάτας με αχλάδι. Αυτή η συνταγή είναι πιο περίπλοκη και απαιτεί συγκέντρωση και εμπειρία.

Η δεύτερη ομάδα συστατικών για το ντύσιμο της σαλάτας με αχλάδι:

Το σκόρδο σε αυτή τη συνταγή πρέπει να τηγανιστεί. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το σκόρδο, χωρισμένο σε πολλά κομμάτια, σε αυτό. Στη συνέχεια βγάζουμε το τηγανισμένο σκόρδο από το λάδι. Παίρνετε τρεις φέτες καρβέλι και τηγανίζετε στο ίδιο λάδι, το ψωμί θα απορροφήσει το άρωμα του σκόρδου. Ας ροδίσουμε λίγο το καρβέλι.

Αφού ετοιμάσουμε το dressing, για να το κάνουμε αυτό, ανακατεύουμε όλα τα υλικά που αναφέρονται παραπάνω. Η ίδια η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις, κάθε στρώμα πρέπει να αντιμετωπίζεται με το προκύπτον ντρέσινγκ.

Κόβουμε τα αχλάδια σε κύβους, τη γλώσσα, μπορείτε να πάρετε μοσχάρι, επίσης κομμένο σε κύβους. Τα φρέσκα φύλλα μαρουλιού μπορούν να τεμαχιστούν με το χέρι ή να ψιλοκομιστούν με ένα μαχαίρι.

Ας αρχίσουμε. Η πρώτη στρώση είναι φύλλα μαρουλιού. Ακολουθεί το αχλάδι, μετά η γλώσσα, μετά οι ντομάτες. Στρώνουμε πάνω από τις ντομάτες φέτες καρβέλι, τις οποίες μπορούμε να κόψουμε σε κύβους ή λωρίδες. Μην ξεχνάτε να καλύπτετε τα πάντα με το ντύσιμο. Αμέσως πριν το σερβίρισμα, η σαλάτα αχλαδιών πασπαλίζεται με ένα στρώμα τριμμένου σκληρού τυριού.

Συνταγή 5: Σαλάτα με αχλάδι και κοτόπουλο

Ας ολοκληρώσουμε το σετ των συνταγών μας ετοιμάζοντας μια σαλάτα με αχλάδι και κρέας. Το κρέας κοτόπουλου ταιριάζει πολύ με φρούτα. Για πιο πικάντικη γεύση, είναι καλύτερο να παίρνετε καπνιστό κρέας.

Ας ξεκινήσουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα. Ανακατέψτε το λάδι, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξύδι. Το τυρί και ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένα. Η προκύπτουσα σάλτσα τοποθετείται στη μέση της σαλάτας και το ίδιο το πιάτο απλώνεται σε μερίδες.

Ψιλοκόβουμε το καπνιστό κρέας και τα αχλάδια, τα ανακατεύουμε όλα με τις σταφίδες και τα καρύδια.

Αρχικά, βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού σε ένα πιάτο, βάλτε την ίδια τη σαλάτα γύρω από το πιάτο και βάλτε τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως στη μέση.

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για την παρασκευή σαλάτας με αχλάδι, ο καθένας μπορεί να βρει τη δική του συνταγή που θα του επιτρέψει να ετοιμάσει μια σαλάτα μοναδικής γεύσης!

Συστατικά:

• Αχλάδια - 2-3 τεμ.
• Καπνιστό κοτόπουλο - 300 γραμμάρια.
• Τυρί - 150-200 γραμμάρια.
• Μαρούλι - 2 ματσάκια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σταφίδες - 100 γραμμάρια.
• Πυρήνες καρυδιών - 100 γραμμάρια.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι.
• Κρασί ή μηλόξυδο.
• Αλάτι πιπέρι.

Αχλαδιά διάθεση

Θέλετε κάτι ελαφρύ, νόστιμο και δροσιστικό; Γιατί να μην φτιάξετε μια σαλάτα με αχλάδι· ένα τέτοιο ορεκτικό θα σας ικανοποιήσει την πείνα και θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Μια σαλάτα με αχλάδι δεν χρειάζεται να είναι φρουτώδης· η γεύση του πολτού ταιριάζει πολύ με πολλά λαχανικά, βότανα, προϊόντα κρέατος, τυρί και ξηρούς καρπούς.

Για να προετοιμάσετε επιδόρπια, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γλυκές ποικιλίες αχλαδιών (κόκκινο, κίτρινο) και να ετοιμάζετε σνακ από ξινές ή ελαφρώς ήπιες ποικιλίες (λευκό, πράσινο).

Τα αχλάδια χωρίς ζάχαρη είναι υπέροχα για να φτιάξετε σαλάτες με στήθος κοτόπουλου, κρέας γαλοπούλας ή πάπιας, καπνιστό ή αποξηραμένο ζαμπόν, ζαμπόν, συκώτι, κόκκινο ψάρι, μανιτάρια και διάφορα τυριά. Και μια ασυνήθιστη σαλάτα με αχλάδι και μπλε τυρί (Dor Blue, Camembert, Brie, κ.λπ.) θα εκτιμηθεί από τους καλοφαγάδες. Υπάρχει πάντα μια θέση στο γιορτινό τραπέζι για μια φρουτοσαλάτα με αχλάδια και μήλα, πορτοκάλια, μπανάνες κ.λπ.

Οι συνταγές για σαλάτες με αχλάδι θα είναι χρήσιμες σε όλους όσους ενδιαφέρονται για την υγεία και τη σιλουέτα τους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του φρούτου είναι μόνο 42 kcal ανά 100 γραμμάρια, ενώ ο πολτός περιέχει σημαντικά λιγότερη ζάχαρη από ένα μήλο, αλλά έχει πιο γλυκιά γεύση από το τελευταίο.

Τα αχλάδια περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οργανικά οξέα, διάφορα ένζυμα, πτητική πηκτίνη και τανίνες. Ο γλυκός πολτός είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, B, C, PP, ιώδιο και κάλιο. Και η περιεκτικότητα σε φολικό οξύ σε αυτό είναι πολύ υψηλότερη από αυτή της μαύρης σταφίδας, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα παιδιά, τους εφήβους και τις έγκυες γυναίκες.

Η κατανάλωση αχλαδιών θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του καρδιακού ρυθμού και στη βελτίωση της λειτουργίας των πνευμόνων και του ήπατος. Τα ώριμα φρούτα θα έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, θα επιταχύνουν τη διαδικασία πέψης των τροφίμων και θα εξαλείψουν την ενόχληση στα έντερα.

Για τη γαστρίτιδα, τη χολοκυστίτιδα, τις καούρες και τους πόνους στο στομάχι, συνιστάται να φάτε τουλάχιστον δύο αχλάδια ή μια ελαφριά σαλάτα από αυτά για πρωινό, ειδικά επειδή απορροφώνται από τον οργανισμό καλύτερα από τα μήλα.

Φρουτοσαλάτα με αχλάδι ή με στήθος κοτόπουλου, ξηρούς καρπούς, τυρί, συκώτι, ρόκα - ανάμεσα στις πολλές επιλογές, ο καθένας θα βρει ένα πιάτο για τον εαυτό του και η προετοιμασία του δεν θα είναι δύσκολη.

Παρασκευή

Η σαλάτα κοτόπουλου με αχλάδι γίνεται φρέσκια, ελαφριά και αρκετά χορταστική και η ασυνήθιστη γεύση κάνει το ορεκτικό κατάλληλο τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού δείπνου.

1. Κόβουμε το καπνιστό κοτόπουλο σε μέτριες λωρίδες.
2. Αφαιρούμε τους πυρήνες από τα αχλάδια και κόβουμε τον πελτέ σε λεπτές μακριές φέτες.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Για να καραμελώσετε τα κρεμμύδια, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη ή να τα κυλήσετε σε άχνη ζάχαρη από πριν.
4. Ξεπλένουμε τις σταφίδες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό για 5-10 λεπτά.
5. Τηγανίζουμε τα καρύδια σε στεγνό τηγάνι και μετά τα ψιλοκόβουμε ελαφρά.
6. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Ρίξτε λάδι ανακατεμένο με λίγη ποσότητα ξύδι και ανακατέψτε.
7. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι και πολτοποιούμε καλά με ένα κουτάλι σε ένα βαθύ μπολ και μετά ανακατεύουμε με το μείγμα του τυριού, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
8. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς σε μια ξεχωριστή σαλατιέρα και μετά τοποθετήστε τα πάνω από τα φύλλα μαρουλιού. Τοποθετήστε φέτες καπνιστού κοτόπουλου με αχλάδια στις άκρες και στη μέση τη σάλτσα τυριού. Πασπαλίζουμε από πάνω χοντρό μαύρο πιπέρι.

Η σαλάτα με κοτόπουλο και αχλάδι σερβίρεται καλύτερα ως ατομικές μερίδες και όχι σε κοινό πιάτο. Παρεμπιπτόντως, το καπνιστό κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί από τηγανητό ή ψητό ψημένο με μπαχαρικά, μαρινάροντάς το εκ των προτέρων σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, μελιού και μουστάρδας.

Επιλογές

Μια απλή ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και αχλάδι θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο τη ζεστή εποχή, όταν δεν θέλετε να φάτε υπερβολικά.

1. Το συκώτι πρέπει να πλυθεί, να κοπεί χοντροκομμένο, να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες και να τυλιχτεί σε ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών (άνηθος, βότανα της Προβηγκίας, μαύρο πιπέρι και πάπρικα).
2. Κόβουμε πολλά μεγάλα γλυκά αχλάδια σε λεπτές φέτες, αφαιρώντας τους πυρήνες.
3. Τυλίξτε το συκώτι σε αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού και τηγανίστε σε λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει από κάθε πλευρά.
4. Τοποθετήστε το ελαφρώς κρυωμένο συκώτι σε μια σαλατιέρα πάνω από τα αχλάδια, περιχύστε με πηχτή σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε απαλά.
5. Τοποθετούμε σε δόσεις σε πιάτα στρωμένα με φύλλα μαρουλιού, πασπαλίζουμε με σπόρους ή σουσάμι και σερβίρουμε αμέσως τη συκωτοσαλάτα με αχλάδι για να μην κρυώσει.

Οι λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών και των νόστιμων πιάτων πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν τη σαλάτα με αχλάδι και τυρί. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα πράσινα αχλάδια, να τα ανακατέψετε με τριμμένο τυρί και να τα αλατοπιπερώσετε με μαγιονέζα και ξινή κρέμα σε ίσες αναλογίες. Προσθέστε φέτες πιπεριάς και ντομάτες στη σαλάτα με τα αχλάδια και ανακατέψτε ξανά.

Ή μπορείτε να φτιάξετε μια γλυκιά σαλάτα με αχλάδια με τυρί κόβοντας αυτά τα προϊόντα σε κύβους, προσθέτοντας σπόρους από ένα ρόδι, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε με γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε κάθε μερίδα με κανέλα.

Μια πολύ απλή, αλλά ταυτόχρονα ασυνήθιστη σαλάτα με αχλάδια, καρύδια και τουρσιά. Τα αχλάδια πρέπει να καθαριστούν προσεκτικά, να κοπούν στη μέση και να αφαιρεθούν οι πυρήνες με μια βάρκα για να δημιουργηθούν εσοχές. Πρέπει να βάλετε ψιλοκομμένο καρύδι και αγγούρια τουρσί σε κύβους, ρίξτε υγρή ξινή κρέμα από πάνω και διακοσμήστε με οποιαδήποτε βότανα.

Όλοι θα λατρέψουν αυτή την υγιεινή και φρέσκια σαλάτα με ρόκα και αχλάδι.

1. Στο κάτω μέρος της σαλατιέρας πρέπει να τοποθετήσετε φύλλα μαρουλιού κομμένα με το χέρι (οποιουδήποτε είδους) και πάνω τους κομμένα σε κύβους γλυκά αχλάδια, πασπαλίστε τα πάντα με χυμό λεμονιού ή λάιμ.
2. Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένο (η παρμεζάνα είναι η καλύτερη) και σκεπάζουμε με αυτό τα αχλάδια.
3. Τοποθετούμε την επόμενη στρώση ρόκας, την πασπαλίζουμε με τηγανητό ηλιόσπορο και περιχύνουμε το dressing σαλάτας (ελαιόλαδο, ξύδι, μια πρέζα ζάχαρη, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι).

Μια ασυνήθιστη σαλάτα φρούτων και λαχανικών φτιάχνεται με κινέζικο λάχανο, αχλάδια, καρότα, μήλα και ακτινίδιο. Όλα κόβονται σε λωρίδες, πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού, αλατίζονται και καρυκεύονται με φυτικό λάδι. Είναι καλύτερα να σερβίρετε αυτή τη σαλάτα σε δόσεις, γαρνίροντας την καθεμία με μια φέτα ακτινίδιο και μια φέτα αχλάδι και πασπαλίζοντας με μια πρέζα ζάχαρη.

Και, φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε μια φρουτοσαλάτα από αχλάδια με μπανάνα, πορτοκάλι, μήλο κ.λπ. Μπορείτε να την προσθέσετε με γιαούρτι με γεύση βατόμουρο ή φράουλα. Και σε μια σαλάτα με αχλάδια και πορτοκάλια θα πρέπει να προσθέσετε κρέμα γάλακτος και φρέσκα φύλλα μέντας· ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι πολύ δροσιστικό και αναζωογονητικό.

Κάθε σεφ έχει το δικό του αγαπημένο υλικό που προσπαθεί να προσθέσει σε όλα του τα πιάτα. Για κάποιους είναι τα καρότα ή τα μανιτάρια, για άλλους είναι ο ανανάς, η ντομάτα ή το μήλο. Δυστυχώς, δεν μπορούν όλες οι συνταγές να περιλαμβάνουν το προϊόν σας, αλλά τι μπορείτε να κάνετε αν το θέλετε πραγματικά; Δεν χρειάζεται να δουλέψετε πολύ αν το αγαπημένο σας συστατικό είναι το αχλάδι. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά πιάτα και σαλάτες στα οποία η προσθήκη αυτού του φρούτου δίνει μια μοναδική γεύση.

Χιλιάδες χρόνια πριν από την εποχή μας, ο Όμηρος στην Οδύσσεια του περιέγραψε με ενθουσιασμό τους κήπους του βασιλιά Αλκίνοου, στους οποίους φύτρωναν διάφορα υπέροχα φρούτα, μεταξύ των οποίων και τα αχλάδια. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι και Έλληνες γνώριζαν πώς και αγαπούσαν να καλλιεργούν αυτό το φρούτο. Τον 17ο-18ο αιώνα το ενδιαφέρον για τις αχλαδιές αυξήθηκε σημαντικά, γεγονός που εκδηλώθηκε με την ανάπτυξη μεγάλου αριθμού νέων ποικιλιών αυτών των δέντρων. Στη Ρωσία έγιναν επίσης ευρέως διαδεδομένα. Ακόμη και σε ένα από τα παλιά ιατρικά βιβλία γράφτηκε ότι τα αχλάδια είναι ευχάριστα στο σώμα και προκαλούν μια ορισμένη δύναμη. Ωστόσο, πίστευαν ότι αυτό το φρούτο δεν πρέπει να καταναλώνεται ωμό. Υπήρχε ακόμη και ένας τύπος εκτέλεσης κατά την οποία ο κρατούμενος αναγκαζόταν να φάει μεγάλο αριθμό ωμά άγρια ​​αχλάδια. Αυτό όμως ισχύει μόνο για τις άγριες ποικιλίες και όχι για εκείνες που εκτρέφονται ειδικά για κατανάλωση και έχουν ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό.

Οι καρποί της αχλαδιάς είναι πλούσιοι σε οργανικά οξέα, ένζυμα, σάκχαρα, τανίνες και αζωτούχες ουσίες. Περιέχει επίσης βιταμίνες: C, C, B1, P, PP και καροτίνη. Το κύριο πλεονέκτημα του αχλαδιού είναι ότι περιέχει μεγάλο αριθμό διατροφικών ινών (2,3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος), και από άποψη περιεκτικότητας σε φολικό οξύ υπερέχει από τη μαύρη σταφίδα. Δεν ξέρατε καν ότι το πολύτιμο συστατικό σας έχει τόσο πλούσια ιστορία και οφέλη από τη χρήση του; Τώρα όμως είστε έτοιμοι να ετοιμάσετε τις καλύτερες σαλάτες αχλαδιών που μπορούν να σερβιριστούν σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Για να ετοιμάσετε σαλάτες με αχλάδια, μπορεί να χρειαστείτε διάφορα υλικά που σίγουρα θα βρείτε στο σπίτι ή σε ακραίες περιπτώσεις σε κάποιο κοντινό κατάστημα.
Περιεχόμενο
Συνταγές για σαλάτα με αχλάδι:

• Σαλάτα με αχλάδι
• Με αχλάδι και τυρί
• Με αχλάδι και ξηρούς καρπούς
• Με ροδάκινα
• Με τυρί
• Με ρόδι
• Με ρόκα, αχλάδι και σπόρους
• "Καλλιτέχνης"
• Με καπνιστό κοτόπουλο

Σαλάτα με αχλάδι

Ας προετοιμαστούμε εκ των προτέρων:

• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 7 αχλάδια
• 1 ποτήρι νερό και ξύδι
• 2 μπουμπούκια γαρύφαλλου
• ? τσαγιού γαρίφαλο
• κιτρικό οξύ για γεύση

Τα αχλάδια πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν στη μέση· μιλάμε για μικρά φρούτα. Για να μην σκουρύνουν, πρέπει να τοποθετηθούν σε νερό με κιτρικό οξύ.

Στη συνέχεια, για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ σαλάτας, πρέπει να βράσετε νερό, προσθέτοντας ζάχαρη, μπαχαρικά και ξύδι. Προσθέστε αχλάδια στο έτοιμο σιρόπι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Το σιρόπι στραγγίζεται και τα αχλάδια τοποθετούνται σε βαθύ γυάλινο σκεύος και κρυώνουν. Πιστεύετε ότι είναι πολύ απλό; Τότε ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε κάτι πιο σοβαρό.

==============================================

Σαλάτα με αχλάδι και τυρί

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια τυρί
• 4 αχλάδια
• 100 γρ. μαγιονέζα
• 50 γρ. κρέμα γάλακτος
• 1 ντομάτα
• 1 γλυκιά πιπεριά
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση

Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και τα φρούτα κόβονται σε μικρές φέτες. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Η σαλάτα είναι διακοσμημένη με φέτες ντομάτας και πιπεριές. Ζάχαρη και αλάτι προστίθενται κατά προτίμηση. Το αποτέλεσμα ήταν μια λεγόμενη γρήγορη σαλάτα.

==============================================

Σαλάτα με αχλάδι και ξηρούς καρπούς

Ως επί το πλείστον, οι σαλάτες αχλαδιών προετοιμάζονται εύκολα, επειδή δεν απαιτούν μεγάλες δαπάνες για τα συστατικά της συνταγής. Ας δώσουμε μερικά ακόμη παραδείγματα τέτοιων πιάτων.

Χημική ένωση:

• 4 αχλάδια (μικρά)
• 10 καρύδια
• 1 αγγουράκι τουρσί
• 3 κουταλιές της σούπας κεφίρ (ή κρέμα γάλακτος)

Κάθε αχλάδι κόβεται στη μέση και ξεφλουδίζεται. Στη συνέχεια τα καρύδια ξεφλουδίζονται και τοποθετούνται σε βραστό νερό για 15 λεπτά για να αφαιρεθεί η μεμβράνη.

Κομμάτια από πυρήνες ξηρών καρπών τοποθετούνται προσεκτικά σε κάθε μέρος του φρούτου, τα οποία περιχύνονται με κεφίρ ή κρέμα γάλακτος. Όλα πασπαλίζονται με ψιλοκομμένους κύβους αγγουριού τουρσί από πάνω. Σερβίρεται δείπνο.

==============================================

Θα χρειαστείτε ελάχιστο χρόνο για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα.

• 2 ροδάκινα
• 2 αχλάδια και
• 1 λεμόνι

κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε.

Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους σπόρους από όλα τα φρούτα εκ των προτέρων, διαφορετικά η εντύπωση της σαλάτας μπορεί να καταστραφεί. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

==============================================

Αχλάδι με τυρί

Για να προετοιμάσετε, προετοιμάστε εκ των προτέρων:

• 250 γραμμάρια τυρί
• 8 μικρές φέτες λευκό ψωμί
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 ματσάκια κάρδαμο
• 2 αχλάδια
• 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
• 1 κρεμμύδι και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι

Τα κομμάτια ψωμιού πρέπει να τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές, και στη συνέχεια τρίψτε τα με σκόρδο και βάλτε ένα κομμάτι τυρί από πάνω. Σε 4 πιάτα τοποθετούμε κομμάτια αχλαδιού και ψιλοκομμένο κάρδαμο.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε το έτοιμο τοστ στο φούρνο μικροκυμάτων (ή στο φούρνο) για αρκετό χρόνο για να λιώσει το τυρί.

Προσθέστε ξύδι στα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί. Ρίξτε το χλιαρό μείγμα που προκύπτει πάνω από το κάρδαμο και τα αχλάδια και στη συνέχεια προσθέστε το έτοιμο ζεστό τοστ σε αυτά. Η σαλάτα πρέπει να σερβίρεται πριν κρυώσουν όλα τα υλικά.

==============================================

Αχλάδι σαλάτα με ρόδι

Παρασκευάστηκε από:

• 250 γρ. αχλάδια
• 100 γρ. σπόροι ροδιού
• 100 γρ. τυρί
• 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

Ο πολτός τυριού και αχλαδιού πρέπει να κοπεί σε κύβους. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους σπόρους ροδιού, την άχνη ζάχαρη, το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε με κανέλα. Έτοιμη η σαλάτα!

Για να προετοιμάσετε τον επόμενο αριθμό της παράστασής μας, πιθανότατα θα πρέπει να πάτε στο κατάστημα για τα συστατικά που λείπουν.

==============================================

Σαλάτα με ρόκα, αχλάδι και σπόρους

Έτσι, θα χρειαστείτε:

• 100 γρ παρμεζάνα
• 300 γρ ρόκα
• 1 ματσάκι μαρούλι
• 1 χούφτα σπόρους καθαρισμένους
• μισό λεμόνι
• μισό ποτήρι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ζάχαρη κατά βούληση

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε μια ειδική σάλτσα, η οποία αποτελείται από ένα ανάμεικτο μείγμα ελαιόλαδου, ξύδι, ζάχαρη και πιπέρι. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τη σαλάτα και την τοποθετούμε στον πάτο ενός πιάτου (ή πολλών πιάτων).

Τοποθετήστε από πάνω προκομμένους κύβους πολτού αχλαδιού και ραντίστε τους με χυμό λεμονιού. Τοποθετείται τυρί στα φρούτα (αν δεν έχετε παρμεζάνα στο χέρι ή στο μαγαζί, οποιοσδήποτε Ιταλός θα το κάνει), μετά ρόκα και ξεφλουδισμένους σπόρους, τα οποία μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα για να βελτιώσετε τη γεύση. . Πριν σερβίρετε τη λιχουδιά στους καλεσμένους, περιχύστε τη σαλάτα με την προετοιμασμένη σάλτσα.

==============================================

Σαλάτα "διασκεδαστής με αχλάδια"

Μετά από τέτοιες συνταγές, έχετε ήδη πάρει τα χέρια σας να ετοιμάζετε σαλάτες με αχλάδια, τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στα «αεροβατικά».

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• μισή χοντροβρασμένη γλώσσα
• 3 αχλάδια
• 200 γρ. σκληρό τυρί
• 3 φέτες καρβέλι
• 1 ματσάκι μαρούλι
• 5 μικρές ντομάτες και 2 σκελίδες σκόρδο.
• Για ανεφοδιασμό:
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα και χρένο
• 200 γρ. μαγιονέζα
• αλάτι και τριμμένο πιπέρι για γεύση

Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε το σκόρδο σε δύο κουταλιές της σούπας λάδι και να το αφαιρέσετε από το τηγάνι. Τοποθετούμε το καρβέλι κομμένο σε κύβους στο ίδιο τηγάνι και ροδίζουμε γρήγορα.

Στη συνέχεια όλα τα παραπάνω υλικά για το ντρέσινγκ πρέπει να αναμειχθούν καλά και να προσθέσουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις σε ένα μικρό πιάτο.

Η πρώτη στρώση είναι ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού. Το δεύτερο είναι τριμμένος πολτός αχλαδιού, περιχυμένος με ντρέσινγκ. Η τρίτη είναι γλώσσα σε φέτες, περιχυμένη επίσης με ντρέσινγκ.

Οι επόμενες στρώσεις είναι ντομάτες και κράκερ, που απλώνονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια του πιάτου. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί και κρυώνετε.

==============================================

Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και αχλάδι

Και στο τέλος των διακοπών μας με συνταγές για πιάτα με αχλάδια, θα ετοιμάσουμε:

• 2 ματσάκια μαρούλι
• 1 κρεμμύδι
• 2 αχλάδια
• 2 καπνιστά πόδια
• 100 γρ. καρύδια
• 100 γρ. σταφίδες
• μάτσο μαϊντανό
• 200 γρ. σκληρό τυρί
• ελαιόλαδο ή βαλσάμικο για γεύση

Το κρεμμύδι πρέπει να είναι τηγανητό και το αχλάδι κομμένο σε λεπτές φέτες. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και το τυρί και στη συνέχεια προσθέστε το ξύδι και το ελαιόλαδο.

Όλα τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν και να προστεθούν πολτοποιημένα φύλλα μαϊντανού. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, καρύδια, μυρωδικά και σταφίδες στα φύλλα μαρουλιού. Η σαλάτα πρέπει να σερβίρεται σε δόσεις, τοποθετώντας τη μαζί με τα κομμάτια του κοτόπουλου στις άκρες του πιάτου και ρίχνοντας τη σάλτσα στο κέντρο.

Ο αριθμός των γνωστών συνταγών για σαλάτες με αχλάδια ξεπερνά τις εκατό, αλλά αυτό δεν σας εμποδίζει καθόλου να ετοιμάσετε το δικό σας μοναδικό πιάτο με βάση τα παραπάνω παραδείγματα.

===========================================================
όλα τα άρθρα του kulinarka στην ομάδα Οι αγαπημένες μου συνταγές

Σαλάτες με αχλάδι - γενικές αρχές παρασκευής

Ποια οικοδέσποινα δεν ονειρεύεται να εκπλήξει τους καλεσμένους της με ασυνήθιστα πιάτα. Σε τελική ανάλυση, θέλεις πολύ να δεις έκπληκτες και απολαυστικές εμφανίσεις με αντάλλαγμα να περάσεις πολλές ώρες στην κουζίνα. Αυτός είναι ο πιο άξιος έπαινος για την οικοδέσποινα του σπιτιού. Και αν ζητήσουν και συνταγή... Με την ελπίδα να βρουν τις πιο ενδιαφέρουσες παραγγελίες, χρησιμοποιούνται ποικίλες μέθοδοι - συνταγές της γιαγιάς, πιάτα από τηλεοπτικά προγράμματα, πόροι του Διαδικτύου κ.λπ. Συχνά, τα δικά του μαγειρικά ταλέντα βοηθούν επίσης όταν η νοικοκυρά αποφασίζει να πειραματιστεί και να δημιουργήσει μεμονωμένα αριστουργήματα. Αν λοιπόν αποφασίσετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με νόστιμες σαλάτες, ετοιμάστε απίθανες σαλάτες με αχλάδι.

Σχεδόν κάθε μάγειρας έχει ένα προϊόν που το εντάσσει στο αγαπημένο του πιάτο. Σε κάποιους αρέσουν τα αγγούρια, σε κάποιους τα μανιτάρια, τα καρότα, οι ντομάτες κ.λπ. Και μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς σαλάτα αχλαδιού. Χρειάζεται να μιλήσω για τη χρησιμότητα των αχλαδιών; Αυτό το φρούτο περιέχει μια συμπυκνωμένη παροχή βιταμινών C, P κ.λπ.

Σαλάτες αχλαδιών - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας με αχλάδι, μπορεί να χρειαστείτε ένα διαφορετικό σετ υλικών, μερικά από αυτά μπορείτε να τα βρείτε στο ψυγείο και μερικά μπορείτε να τα αγοράσετε στο τοπικό σας κατάστημα. Συνήθως, οι σαλάτες αχλαδιών δεν περιλαμβάνουν τη χρήση εξωτικών συστατικών, κάτι που απλώς απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά αυτό δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση του φαγητού. Σε ορισμένες συνταγές, το αχλάδι πρέπει να ξεφλουδίζεται, αλλά σε ορισμένες μπορείτε να παραλείψετε αυτήν την προϋπόθεση.

Το αχλάδι δεν ταιριάζει μόνο με μια ομάδα φρούτων, αλλά μπορεί επίσης να δημιουργήσει μια υπέροχη συμμαχία με λαχανικά και ακόμη και συστατικά κρέατος. Στην περίπτωση του κρέατος, χρησιμοποιείται συχνά κοτόπουλο, μπορεί να είναι βραστό κρέας ή καπνιστό στήθος.

Συνταγές για σαλάτα με αχλάδι:

Συνταγή 1: Σαλάτα με αχλάδι

Αυτή η συνταγή δίνει έμφαση στα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Τα μόνα υλικά που χρειάζεσαι είναι τα αχλάδια και την υπόλοιπη γεύση την παρέχουν το γαρύφαλλο. Δώστε επίσης προσοχή σε έναν ενδιαφέροντα τρόπο παρασκευής ντρέσινγκ σαλάτας· ίσως θα σας φανεί χρήσιμος στο μέλλον.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 5 κ.σ. μεγάλο. - ζάχαρη?
• 7 τεμ. - αχλάδι?
• 2 μπουμπούκια ξηρά γαρίφαλα.
• 1 κ.γ. - νερό?
• 2 κ.σ. μεγάλο. - ξύδι;
• 1 κουτ. - οξύ λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για σαλάτες, προσπαθήστε να επιλέξετε μικρά φρούτα, είναι πιο νόστιμα και ζουμερά. Τα κόβουμε στα τέσσερα, αφαιρούμε τη φλούδα και τον πυρήνα. Για να μην χάσουν τα φρούτα το χρώμα τους κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να τα βάζετε σε νερό για μερικά λεπτά, αφού προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ.

Στη συνέχεια προχωράμε στον ανεφοδιασμό. Βάζουμε το νερό στη φωτιά, προσθέτουμε το ξύδι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αχλάδια στο ίδιο σκεύος και μαγειρέψτε για 3 - 5 λεπτά. Μετά το μόνο που μένει είναι να στραγγίξετε το σιρόπι από τα αχλάδια και να τοποθετήσετε τα ίδια τα φρούτα σε ένα γυάλινο σκεύος. Αφού κρυώσουν, μπορείτε να βάλετε τα αχλάδια στο τραπέζι.

Συνταγή 2: Σαλάτα με αχλάδι και τυρί

Μια πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια σαλάτα με πλούσια γκάμα προϊόντων. Αυτό το πιάτο θα εκπλήξει πραγματικά όσους συγκεντρωθούν στο τραπέζι και η ίδια η οικοδέσποινα θα αποκτήσει σημαντική εμπειρία στην προετοιμασία μιας καταπληκτικής σαλάτας με αχλάδι και άλλα φρούτα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 300 g - τυρί?
• 5 κομμάτια. - αχλάδια?
• 1 PC. - ντομάτα;
• 1 PC. - πιπέρι;
• 100 ml - μαγιονέζα;
• 50 ml - ξινή κρέμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σε αυτή τη σαλάτα, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα αχλάδια, απλά κόψτε τα σε μέτρια κομμάτια. Το τυρί, όπως πάντα, είναι τριμμένο, μπορεί να έχει οποιοδήποτε μέγεθος. Τέλος, το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ. Αναμείξτε μαγιονέζα με ξινή κρέμα, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με φυσικό κλασικό γιαούρτι. Ανακατεύουμε τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Γιατί χρειαζόμαστε πιπεριές και ντομάτες; Τα χρησιμοποιούμε για διακόσμηση. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και την πιπεριά (πρέπει να είναι κόκκινη) σε μακριές λωρίδες. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με αχλάδι.

Συνταγή 3: Σαλάτα με αχλάδι και ξηρούς καρπούς

Αν κοιτάξουμε τις σαλάτες με αχλάδια, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι περισσότερες συνταγές δεν απαιτούν πολλά χρήματα και η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί εργασία· μπορείτε να ολοκληρώσετε τη σαλάτα σε λίγα λεπτά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 4 πράγματα. - αχλάδι?
• 150 g - καρύδια;
• 2 τεμ. - αλατισμένα αγγούρια?
• 50 ml - κεφίρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Έτσι, αυτή τη φορά δεν χρειάζεται να ψιλοκόψουμε τα αχλάδια. Τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα. Μετά θα χρειαστούμε καρύδια. Δεν χρειάζεται να συνθλίβονται. Για να αφαιρέσετε το φιλμ από αυτά, μπορείτε να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά ή μπορείτε να τα ρίξετε με βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια γεμίζουμε τον πυρήνα των αχλαδιών με ξηρούς καρπούς, περιχύνουμε με κεφίρ και διακοσμούμε την κορυφή των αχλαδιών με αγγουράκια τουρσί, τα οποία πρώτα κόβουμε σε κύβους.

Συνταγή 4: Σαλάτα με αχλάδι και βραστή γλώσσα

Εάν γνωρίζετε λίγα πράγματα για τη γεύση της σαλάτας με αχλάδι και γνωρίζετε πώς συμπεριφέρεται αυτό το συστατικό όταν μαγειρεύεται, τότε μπορείτε να αντιμετωπίσετε πιο σοβαρές συνταγές σαλάτας με αχλάδι. Αυτή η συνταγή είναι πιο περίπλοκη και απαιτεί συγκέντρωση και εμπειρία.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 150 g - βρασμένη γλώσσα.
• 200 g - τυρί?
• 4 πράγματα. - αχλάδι?
• 1 μάτσο - φρέσκια σαλάτα.
• 5 κομμάτια. - ντοματίνια
• 2 δόντια - σκόρδο?
• 3 κομμάτια - φρατζόλα.

Η δεύτερη ομάδα συστατικών για το ντύσιμο της σαλάτας με αχλάδι:

• 2 κ.σ. μεγάλο. - ανάπτυξη λάδι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. - μουστάρδα?
• 200 ml - μαγιονέζα;
• πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το σκόρδο σε αυτή τη συνταγή πρέπει να τηγανιστεί. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το σκόρδο, χωρισμένο σε πολλά κομμάτια, σε αυτό. Στη συνέχεια βγάζουμε το τηγανισμένο σκόρδο από το λάδι. Παίρνετε τρεις φέτες καρβέλι και τηγανίζετε στο ίδιο λάδι, το ψωμί θα απορροφήσει το άρωμα του σκόρδου. Ας ροδίσουμε λίγο το καρβέλι.

Αφού ετοιμάσουμε το dressing, για να το κάνουμε αυτό, ανακατεύουμε όλα τα υλικά που αναφέρονται παραπάνω. Η ίδια η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις, κάθε στρώμα πρέπει να αντιμετωπίζεται με το προκύπτον ντρέσινγκ.

Κόβουμε τα αχλάδια σε κύβους, τη γλώσσα, μπορείτε να πάρετε μοσχάρι, επίσης κομμένο σε κύβους. Τα φρέσκα φύλλα μαρουλιού μπορούν να τεμαχιστούν με το χέρι ή να ψιλοκομιστούν με ένα μαχαίρι.

Ας αρχίσουμε. Η πρώτη στρώση είναι φύλλα μαρουλιού. Ακολουθεί το αχλάδι, μετά η γλώσσα, μετά οι ντομάτες. Στρώνουμε πάνω από τις ντομάτες φέτες καρβέλι, τις οποίες μπορούμε να κόψουμε σε κύβους ή λωρίδες. Μην ξεχνάτε να καλύπτετε τα πάντα με το ντύσιμο. Αμέσως πριν το σερβίρισμα, η σαλάτα αχλαδιών πασπαλίζεται με ένα στρώμα τριμμένου σκληρού τυριού.

Συνταγή 5: Σαλάτα με αχλάδι και κοτόπουλο

Ας ολοκληρώσουμε το σετ των συνταγών μας ετοιμάζοντας μια σαλάτα με αχλάδι και κρέας. Το κρέας κοτόπουλου ταιριάζει πολύ με φρούτα. Για πιο πικάντικη γεύση, είναι καλύτερο να παίρνετε καπνιστό κρέας.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 100 g - σταφίδες?
• 100 g - ξηροί καρποί;
• 2 δεσμίδες - Σαλάτα με φύλλα
• 1 δέσμη - μαϊντανός?
• 300 g - καπνιστό κρέας.
• 2 κ.σ. μεγάλο. - ελαιόλαδο;
• 150 g - τυρί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ας ξεκινήσουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα. Ανακατέψτε το λάδι, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξύδι. Το τυρί και ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένα. Η προκύπτουσα σάλτσα τοποθετείται στη μέση της σαλάτας και το ίδιο το πιάτο απλώνεται σε μερίδες.

Ψιλοκόβουμε το καπνιστό κρέας και τα αχλάδια, τα ανακατεύουμε όλα με τις σταφίδες και τα καρύδια.

Αρχικά, βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού σε ένα πιάτο, βάλτε την ίδια τη σαλάτα γύρω από το πιάτο και βάλτε τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως στη μέση.

Σαλάτες με αχλάδι - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για την παρασκευή σαλάτας με αχλάδι, ο καθένας μπορεί να βρει τη δική του συνταγή που θα του επιτρέψει να ετοιμάσει μια σαλάτα μοναδικής γεύσης!

Σαλάτες με αχλάδι - γενικές αρχές προετοιμασίας

Ποια οικοδέσποινα δεν ονειρεύεται να εκπλήξει τους καλεσμένους της με ασυνήθιστα πιάτα. Σε τελική ανάλυση, θέλεις πολύ να δεις έκπληκτες και απολαυστικές εμφανίσεις με αντάλλαγμα να περάσεις πολλές ώρες στην κουζίνα. Αυτός είναι ο πιο άξιος έπαινος για την οικοδέσποινα του σπιτιού. Και αν ζητήσουν και συνταγή... Με την ελπίδα να βρουν τις πιο ενδιαφέρουσες παραγγελίες, χρησιμοποιούνται ποικίλες μέθοδοι - συνταγές της γιαγιάς, πιάτα από τηλεοπτικά προγράμματα, πόροι του Διαδικτύου κ.λπ. Συχνά, τα δικά του μαγειρικά ταλέντα βοηθούν επίσης όταν η νοικοκυρά αποφασίζει να πειραματιστεί και να δημιουργήσει μεμονωμένα αριστουργήματα. Αν λοιπόν αποφασίσετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με νόστιμες σαλάτες, ετοιμάστε απίθανες σαλάτες με αχλάδι.

Σχεδόν κάθε μάγειρας έχει ένα προϊόν που το εντάσσει στο αγαπημένο του πιάτο. Σε κάποιους αρέσουν τα αγγούρια, σε κάποιους τα μανιτάρια, τα καρότα, οι ντομάτες κ.λπ. Και μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς σαλάτα αχλαδιού. Χρειάζεται να μιλήσω για τη χρησιμότητα των αχλαδιών; Αυτό το φρούτο περιέχει μια συμπυκνωμένη παροχή βιταμινών C, P κ.λπ.

Σαλάτες αχλαδιών - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας με αχλάδι, μπορεί να χρειαστείτε ένα διαφορετικό σετ υλικών, μερικά από αυτά μπορείτε να τα βρείτε στο ψυγείο και μερικά μπορείτε να τα αγοράσετε στο τοπικό σας κατάστημα. Συνήθως, οι σαλάτες αχλαδιών δεν περιλαμβάνουν τη χρήση εξωτικών συστατικών, κάτι που απλώς απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά αυτό δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση του φαγητού. Σε ορισμένες συνταγές, το αχλάδι πρέπει να ξεφλουδίζεται, αλλά σε ορισμένες μπορείτε να παραλείψετε αυτήν την προϋπόθεση.

Το αχλάδι δεν ταιριάζει μόνο με μια ομάδα φρούτων, αλλά μπορεί επίσης να δημιουργήσει μια υπέροχη συμμαχία με λαχανικά και ακόμη και συστατικά κρέατος. Στην περίπτωση του κρέατος, χρησιμοποιείται συχνά κοτόπουλο, μπορεί να είναι βραστό κρέας ή καπνιστό στήθος.

Συνταγές για σαλάτα με αχλάδι:

Συνταγή 1: Σαλάτα με αχλάδι

Αυτή η συνταγή δίνει έμφαση στα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Τα μόνα υλικά που χρειάζεσαι είναι τα αχλάδια και την υπόλοιπη γεύση την παρέχουν το γαρύφαλλο. Δώστε επίσης προσοχή σε έναν ενδιαφέροντα τρόπο παρασκευής ντρέσινγκ σαλάτας· ίσως θα σας φανεί χρήσιμος στο μέλλον.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 5 κ.σ. μεγάλο. - ζάχαρη?
• 7 τεμ. - αχλάδι?
• 2 μπουμπούκια ξηρά γαρίφαλα.
• 1 κ.γ. - νερό;
• 2 κ.σ. μεγάλο. - ξύδι;
• 1 κουτ. - οξύ λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για σαλάτες, προσπαθήστε να επιλέξετε μικρά φρούτα, είναι πιο νόστιμα και ζουμερά. Τα κόβουμε στα τέσσερα, αφαιρούμε τη φλούδα και τον πυρήνα. Για να μην χάσουν τα φρούτα το χρώμα τους κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να τα βάζετε σε νερό για μερικά λεπτά, αφού προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ.

Στη συνέχεια προχωράμε στον ανεφοδιασμό. Βάζουμε το νερό στη φωτιά, προσθέτουμε το ξύδι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αχλάδια στο ίδιο σκεύος και μαγειρέψτε για 3 – 5 λεπτά. Μετά το μόνο που μένει είναι να στραγγίξετε το σιρόπι από τα αχλάδια και να τοποθετήσετε τα ίδια τα φρούτα σε ένα γυάλινο σκεύος. Αφού κρυώσουν, μπορείτε να βάλετε τα αχλάδια στο τραπέζι.

Συνταγή 2: Σαλάτα με αχλάδι και τυρί

Μια πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια σαλάτα με πλούσια γκάμα προϊόντων. Αυτό το πιάτο θα εκπλήξει πραγματικά όσους συγκεντρωθούν στο τραπέζι και η ίδια η οικοδέσποινα θα αποκτήσει σημαντική εμπειρία στην προετοιμασία μιας καταπληκτικής σαλάτας με αχλάδι και άλλα φρούτα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 300 g - τυρί;
• 5 κομμάτια. – αχλάδια;
• 1 PC. - ντομάτα;
• 1 PC. - πιπέρι;
• 100 ml - μαγιονέζα;
• 50 ml - κρέμα γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σε αυτή τη σαλάτα, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα αχλάδια, απλά κόψτε τα σε μέτρια κομμάτια. Το τυρί, όπως πάντα, είναι τριμμένο, μπορεί να έχει οποιοδήποτε μέγεθος. Τέλος, το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ. Αναμείξτε μαγιονέζα με ξινή κρέμα, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με φυσικό κλασικό γιαούρτι. Ανακατεύουμε τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Γιατί χρειαζόμαστε πιπεριές και ντομάτες; Τα χρησιμοποιούμε για διακόσμηση. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και την πιπεριά (πρέπει να είναι κόκκινη) σε μακριές λωρίδες. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με αχλάδι.

Συνταγή 3: Σαλάτα με αχλάδι και ξηρούς καρπούς

Αν κοιτάξουμε τις σαλάτες με αχλάδια, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι περισσότερες συνταγές δεν απαιτούν πολλά χρήματα και η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί εργασία· μπορείτε να ολοκληρώσετε τη σαλάτα σε λίγα λεπτά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 4 πράγματα. - αχλάδι?
• 150 g - καρύδια;
• 2 τεμ. - αλατισμένα αγγούρια?
• 50 ml - κεφίρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Έτσι, αυτή τη φορά δεν χρειάζεται να ψιλοκόψουμε τα αχλάδια. Τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα. Μετά θα χρειαστούμε καρύδια. Δεν χρειάζεται να συνθλίβονται. Για να αφαιρέσετε το φιλμ από αυτά, μπορείτε να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά ή μπορείτε να τα ρίξετε με βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια γεμίζουμε τον πυρήνα των αχλαδιών με ξηρούς καρπούς, περιχύνουμε με κεφίρ και διακοσμούμε την κορυφή των αχλαδιών με αγγουράκια τουρσί, τα οποία πρώτα κόβουμε σε κύβους.

Συνταγή 4: Σαλάτα με αχλάδι και βραστή γλώσσα

Εάν γνωρίζετε λίγα πράγματα για τη γεύση της σαλάτας με αχλάδι και γνωρίζετε πώς συμπεριφέρεται αυτό το συστατικό όταν μαγειρεύεται, τότε μπορείτε να αντιμετωπίσετε πιο σοβαρές συνταγές σαλάτας με αχλάδι. Αυτή η συνταγή είναι πιο περίπλοκη και απαιτεί συγκέντρωση και εμπειρία.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 150 g - βρασμένη γλώσσα.
• 200 g - τυρί;
• 4 πράγματα. - αχλάδι?
• 1 μάτσο – φρέσκια σαλάτα.
• 5 κομμάτια. - ντοματίνια
• 2 δόντια - σκόρδο?
• 3 κομμάτια - φρατζόλα.

Η δεύτερη ομάδα συστατικών για το ντύσιμο της σαλάτας με αχλάδι:

• 2 κ.σ. μεγάλο. - ανάπτυξη λάδι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. - μουστάρδα;
• 200 ml - μαγιονέζα;
• πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το σκόρδο σε αυτή τη συνταγή πρέπει να τηγανιστεί. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το σκόρδο, χωρισμένο σε πολλά κομμάτια, σε αυτό. Στη συνέχεια βγάζουμε το τηγανισμένο σκόρδο από το λάδι. Παίρνετε τρεις φέτες καρβέλι και τηγανίζετε στο ίδιο λάδι, το ψωμί θα απορροφήσει το άρωμα του σκόρδου. Ας ροδίσουμε λίγο το καρβέλι.

Αφού ετοιμάσουμε το dressing, για να το κάνουμε αυτό, ανακατεύουμε όλα τα υλικά που αναφέρονται παραπάνω. Η ίδια η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις, κάθε στρώμα πρέπει να αντιμετωπίζεται με το προκύπτον ντρέσινγκ.

Κόβουμε τα αχλάδια σε κύβους, τη γλώσσα, μπορείτε να πάρετε μοσχάρι, επίσης κομμένο σε κύβους. Τα φρέσκα φύλλα μαρουλιού μπορούν να τεμαχιστούν με το χέρι ή να ψιλοκομιστούν με ένα μαχαίρι.

Ας αρχίσουμε. Η πρώτη στρώση είναι φύλλα μαρουλιού. Ακολουθεί το αχλάδι, μετά η γλώσσα, μετά οι ντομάτες. Στρώνουμε πάνω από τις ντομάτες φέτες καρβέλι, τις οποίες μπορούμε να κόψουμε σε κύβους ή λωρίδες. Μην ξεχνάτε να καλύπτετε τα πάντα με το ντύσιμο. Αμέσως πριν το σερβίρισμα, η σαλάτα αχλαδιών πασπαλίζεται με ένα στρώμα τριμμένου σκληρού τυριού.

Συνταγή 5: Σαλάτα με αχλάδι και κοτόπουλο

Ας ολοκληρώσουμε το σετ των συνταγών μας ετοιμάζοντας μια σαλάτα με αχλάδι και κρέας. Το κρέας κοτόπουλου ταιριάζει πολύ με φρούτα. Για πιο πικάντικη γεύση, είναι καλύτερο να παίρνετε καπνιστό κρέας.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 100 g - σταφίδες;
• 100 g - ξηροί καρποί;
• 2 δεσμίδες - Σαλάτα με φύλλα
• 1 δέσμη - μαϊντανός?
• 300 g - καπνιστό κρέας.
• 2 κ.σ. μεγάλο. - ελαιόλαδο;
• 150 γραμμάρια - τυρί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ας ξεκινήσουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα. Ανακατέψτε το λάδι, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξύδι. Το τυρί και ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένα. Η προκύπτουσα σάλτσα τοποθετείται στη μέση της σαλάτας και το ίδιο το πιάτο απλώνεται σε μερίδες.

Ψιλοκόβουμε το καπνιστό κρέας και τα αχλάδια, τα ανακατεύουμε όλα με τις σταφίδες και τα καρύδια.

Αρχικά, βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού σε ένα πιάτο, βάλτε την ίδια τη σαλάτα γύρω από το πιάτο και βάλτε τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως στη μέση.

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για την παρασκευή σαλάτας με αχλάδι, ο καθένας μπορεί να βρει τη δική του συνταγή που θα του επιτρέψει να ετοιμάσει μια σαλάτα μοναδικής γεύσης!

Νέα του θεάματος.