Ποια είναι τα οφέλη των φιστικιών: θρεπτική αξία και σύνθεση. Τι βλάπτει ένα φιστίκι - τα φιστίκια, πώς χωνεύεται, υπάρχουν αντενδείξεις

Τα φιστίκια μπορούν να ονομαστούν το πιο κοινό προϊόν στην κατηγορία των ξηρών καρπών, αν και θεωρούνται όσπρια από βοτανική άποψη. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, το φιστίκι αγαπιέται από πολλούς και χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους γαστρονομικούς τομείς. Η πλούσια σύνθεση του προσδίδει ευεργετικές ιδιότητες ενός ευρέος φάσματος δράσης, για τις οποίες αυτό το παξιμάδι λαμβάνει υποστήριξη από γιατρούς.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

φιστίκι αραχίδας

Ιστορία και χρήσεις των φιστικιών

Το βότανο φυστίκι, που ονομάζεται φιστίκι, είναι πράγματι ένα όσπριο όσον αφορά τα βοτανικά χαρακτηριστικά. Ωστόσο σε γαστρονομικά και καταναλωτικά προσόντα δεν μπορεί να αποδοθεί πουθενά παρά μόνο στους ξηρούς καρπούς.

Η πρώτη απόδειξη της χρήσης των φιστικιών θεωρείται ότι είναι διακοσμημένα αγγεία φυλών Ινδιάνων της Νότιας Αμερικής που δημιουργήθηκαν στην προκολομβιανή εποχή. Οι ερευνητές σημειώνουν την παρουσία καθαρών περιγραμμάτων των καρπών αυτού του βοτάνου. Είναι η Νότια Αμερική που είναι η ιστορική πατρίδα του φυστικιού, το οποίο έφερε στην Ευρώπη την εποχή των μεγάλων γεωγραφικών ανακαλύψεων οι Ισπανοί κατακτητές. Εκτίμησαν τις εξαιρετικές διατροφικές και γευστικές ιδιότητες του προϊόντος στην άλλη πλευρά του ωκεανού.

Σχεδόν αμέσως μετά την παράδοση στον Παλαιό Κόσμο άρχισε, θα λέγαμε, μια έκρηξη φιστικιών. Η ανεπιτήδευτη και παραγωγική κουλτούρα παραδόθηκε αμέσως στην Κίνα, την Ινδία, την Ανατολική Ευρώπη, την Αφρική, ακόμη και τις Φιλιππίνες. Αμέσως, τα φιστίκια άρχισαν να καλλιεργούνται ενεργά στη Βόρεια Αμερική.

Στις αρχές του 20ου αιώνα, τα φιστίκια άρχισαν να χρησιμοποιούνται όχι μόνο για γαστρονομικούς σκοπούς. Μέρος ή ολόκληρος άρχισε να χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμάκων, βαφών, μελανιών εκτύπωσης, καλλυντικών, ποτών, οικιακών χημικών προϊόντων και πάστας. Παρεμπιπτόντως, το φυστικοβούτυρο σήμερα είναι ένας από τους κύριους τομείς επεξεργασίας φυστικιών στην Αμερική. Αυτό οφειλόταν σε μεγάλο βαθμό στον αγροτικό χημικό Τζορτζ Ουάσιγκτον Κέρβερ, ο οποίος έκανε δημοφιλή την καλλιέργεια μεταξύ των αγροτών που υποφέρουν από χαμηλές αποδόσεις βαμβακιού. Με τη μετάβαση στην καλλιέργεια φιστικιών, τα περισσότερα από αυτά έγιναν πλούσια, για ένα διάστημα το φιστίκι έγινε βασική καλλιέργεια στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών.

Πού αναπτύσσονται τα φιστίκια: Χώρες εξαγωγής

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η φυσική περιοχή όπου φύονται τα φιστίκια είναι η Νότια Αμερική. Αντίστοιχα, σε άλλες ηπείρους, αυτός ο πολιτισμός ριζώνει καλά σε περιοχές που αντιστοιχούν στο κλίμα της Νότιας Αμερικής. Γενικά, πρόκειται για θερμοκρασία από +20˚C έως +27˚C. Ως εκ τούτου, στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ δημιουργούνται φυσικές συνθήκες για την καλλιέργειά του στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας, στον Καύκασο, στις νότιες περιοχές της Ουκρανίας. Ωστόσο, με την κατάλληλη φροντίδα, το φιστίκι μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν σε ολόκληρη την ΚΑΚ.

Τα φιστίκια ωφελούν και βλάπτουν

Χημική σύνθεση των φιστικιών

Το φιστίκι έχει μια εκπληκτική χημική σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει σχεδόν όλες τις κύριες βιταμίνες, μεταλλικές ενώσεις, οργανικά και λιπαρά οξέα.

• ΡΡ (νικοτινικό οξύ) - 13,2 mg (60%). Διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος στα μικρά αγγεία, βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και των επινεφριδίων.
• Β1 (θειαμίνη) - 0,74 mg (49%). Απαραίτητο για τη φυσιολογική πορεία του μεταβολισμού των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών.
• Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,11 mg (6%). Συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες, διεγείρει την αποκατάσταση και την ανάπτυξη των κυττάρων.
• Β4 (χολίνη) -52,5 mg (10,5%). Ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου.
• Β5 (παντοθενικό οξύ) - 1,767 mg (35%). Έχει ένα ευρύ φάσμα δράσης, που περιλαμβάνει μεταβολισμό, αντιφλεγμονώδη δράση, σχηματισμό και ανάπτυξη ιστικών κυττάρων.
• Β6 (πυριδοξίνη) - 0,348 mg (17,4%). Παρέχει μεταβολισμό σε κυτταρικό επίπεδο.
• C (ασκορβικό οξύ) - 5,3 mg (5,9%). Μια εξαιρετικά σημαντική ένωση για την υγεία, η οποία αυξάνει τις ανοσοποιητικές ικανότητες του οργανισμού, προάγει τη σύνθεση κολλαγόνου, την ταχεία επούλωση πληγών και ιστικής βλάβης και την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.
• Ε (τοκοφερόλη) - 10,1 mg (67,3%). Μια βιταμίνη που παρέχει θρέψη των κυττάρων, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και επίσης δρα ως ένα από τα βασικά αντιοξειδωτικά.

• Ασβέστιο - 76 mg (7,6%). Παρέχει πήξη του αίματος, αυξάνει τον ρυθμό μετάδοσης των νευρικών ερεθισμάτων, έχει αντιαλλεργική και αντιφλεγμονώδη δράση.
• Μαγνήσιο - 182 mg (45,5%). Σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τον τόνο του καρδιαγγειακού συστήματος, βοηθά στην αναγέννηση των κυττάρων.
• Νάτριο - 23 mg (1,8%). Βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και των νεφρών, συμμετέχει στη σύνθεση ορισμένων ενζύμων.
• Κάλιο - 658 mg (26,3%). Ρυθμίζει την περιεκτικότητα σε νερό στο σώμα, εξισώνει τον καρδιακό ρυθμό.
• Φώσφορος - 350 mg (43,8%). Δυναμώνει τον οστικό ιστό, επηρεάζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, των νεφρών, του μεταβολισμού.
• Σίδηρος - 5 mg (27,8%). Συμμετέχει στην αιμοποίηση, υπεύθυνη για το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
• Ψευδάργυρος - 3,27 mg (27,3%). Βελτιώνει το μεταβολισμό, επιταχύνει την επούλωση των πληγών, ενισχύει τα οστά.
• Χαλκός - 1144 mg (114%). Προωθεί την απορρόφηση του σιδήρου, έχει απολυμαντική δράση.
• Μαγγάνιο - 1,934 mg (96,7%). Απαραίτητο για την παραγωγή πολλών ενζύμων, βελτιώνει τις λειτουργίες του νευρικού και του αναπαραγωγικού συστήματος.
• Σελήνιο - 7,2 mcg (13,1%). Είναι σημαντικό για την ογκολογική πρόληψη και την ενίσχυση της ανοσίας.

περιεκτικότητα σε θερμίδες των φιστικιώνισούται περίπου με 580 kcal ανά 100 γραμμάρια. Βασικά, παρέχεται με λίπη - σε 100 γραμμάρια του προϊόντος υπάρχουν τουλάχιστον 40% από αυτά. Οι πρωτεΐνες αντιπροσωπεύουν περίπου το 26%, και οι υδατάνθρακες περίπου το 10%.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των φιστικιών για τον οργανισμό

Η μοναδική σύνθεση του φυστικιού περιέχει εκτεταμένα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος «καλύπτει» προβληματικές και ελλιπείς θέσεις για εκείνα τα θρεπτικά συστατικά για τα οποία το σώμα είναι συχνά ανεπαρκές. Χάρη σε αυτό, ευεργετικές αλλαγές εκδηλώνονται σε διάφορα εσωτερικά όργανα και συστήματα:

• εκδηλώνεται ένα αντισκληρωτικό αποτέλεσμα - παρά τα πολλά λίπη στη σύνθεση, τα φιστίκια, όταν χρησιμοποιούνται σωστά, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης.
• Η μνήμη, η συγκέντρωση, η προσοχή βελτιώνονται, ένα άτομο κουράζεται λιγότερο και γίνεται πιο ανθεκτικό στο στρες.
• σημειώνει μια αύξηση στο όριο της ακουστικής ευαισθησίας.
• οι λειτουργίες του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος σταθεροποιούνται.
• εκδηλώνεται ένα χολερετικό αποτέλεσμα.
• η πήξη του αίματος αυξάνεται.

Οι χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες των φιστικιών συμβάλλουν στη βελτίωση όχι μόνο της σωματικής, αλλά και της ψυχοσυναισθηματικής κατάστασης. Αυτό οφείλεται στο αμινοξύ τρυπτοφάνη. Ενεργοποιεί την παραγωγή της «ορμόνης της χαράς» - της σεροτονίνης, η οποία είναι ένα ισχυρό φυσικό αντικαταθλιπτικό. Βοηθά όχι μόνο να αποφύγετε την απόγνωση και τις νευρικές κρίσεις, αλλά και να «σταθείτε ξανά στα πόδια σας» όταν χάνετε δύναμη.

Τα φιστίκια έχουν εξαιρετικά αντικαρκινικά χαρακτηριστικά - λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης Ε και πολλών άλλων αντιοξειδωτικών, εμποδίζουν αποτελεσματικά την παθογόνο δράση των ελεύθερων ριζών, όχι μόνο εμποδίζοντας την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων, αλλά και συμβάλλοντας στην εξαφάνισή τους.

Ξεχωριστά, πρέπει να ειπωθεί ότι τα καβουρδισμένα φιστίκια περιέχουν ένα τέταρτο περισσότερες πολυφαινόλες από τα ωμά. Αυτά τα αντιοξειδωτικά ενισχύουν τις αντικαρκινικές λειτουργίες του οργανισμού και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα οφέλη των φιστικιών για γυναίκες και άνδρες

Τα φιστίκια αγαπούνται διαισθητικά από ανθρώπους όλων των ηλικιών και φύλων λόγω του γεγονότος ότι τα φαρμακευτικά τους χαρακτηριστικά συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας όλων.

Για τις γυναίκες, τα οφέλη των φιστικιών έγκεινται στην υψηλή διατροφική τους αξία, λόγω της οποίας προστίθενται συχνά στη διατροφή - κορεστεί γρήγορα και διεγείρει τέλεια τον μεταβολισμό. Επιπλέον, το καρύδι βοηθά στην αποκατάσταση του τόνου του νευρικού συστήματος (που μπορεί να είναι πολύ σημαντικό κατά την περίοδο των ορμονικών αλλαγών), καταπολεμά ενεργά την ογκολογία, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης παθολογιών στο έμβρυο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σταματά τη διαδικασία γήρανσης και συμμετέχει στη ρύθμιση της ορμονικής ισορροπίας.

Ποια είναι τα οφέλη για τους άνδρες; Πρακτικά το ίδιο. Πρώτα απ 'όλα, το φιστίκι εμπλέκεται στην ορμονική ρύθμιση και ήδη, με τη σειρά του, προκαλεί θετικές αλλαγές σε ολόκληρο το αναπαραγωγικό σύστημα: βελτιώνει την παραγωγή τεστοστερόνης, το σχηματισμό σπέρματος, αυξάνει τη λίμπιντο και τη σεξουαλική δραστηριότητα. Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται συχνά για να ενισχύσει την αρσενική δύναμη. Το αντικαρκινικό χαρακτηριστικό των φιστικιών επηρεάζει επίσης την υγεία των εκπροσώπων του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας.

Βίντεο: Οφέλη και βλάβες των φιστικιών

Καλλιέργεια και φροντίδα για φιστίκια

Όσοι δεν έχουν αντιμετωπίσει ποτέ τη διαδικασία της καλλιέργειας φυστικιού ψυχανθών ενδιαφέρονται για το πώς μοιάζει αυτό το φυτό. Στην πραγματικότητα, ένα φιστίκι μοιάζει κάπως με μια πατάτα. Ο μίσχος του ορμάει προς τα πάνω και όταν σχηματίζονται λοβοί στα κλαδιά, τα φασόλια πέφτουν στο έδαφος και ωριμάζουν ήδη εκεί.

Κατά μέσο όρο, από τη φύτευση μέχρι τη συγκομιδή των ώριμων φασολιών, περνάει μια περίοδος 3 έως 4 μηνών. Τα φυτά ξεθάβονται και τινάζονται από σβόλους γης, όπως οι πατάτες. Μετά τη συγκομιδή, τα φιστίκια πρέπει να στεγνώσουν σωστά.

φυστικοβούτυρο (πάστα)

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μεταξύ των προϊόντων φυστικιού, η χρήση του φυστικοβούτυρου είναι πολύ δημοφιλής και σε διαφορετικές μορφές - το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται τόσο σε όσο και σε άλλους τομείς. Το φυστικοβούτυρο είναι κυρίως δημοφιλές στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιείται ως αυτόνομο προϊόν και ως προσθήκη σε διάφορα επιδόρπια, όπως μπισκότα και τοστ.

Δοκιμάστε αληθινό πιστοποιημένο φυστικοβούτυρο!

Εφαρμογή ξηρών καρπών και προϊόντων φιστικιών

Σήμερα, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική (ή σε μορφή), στην κοσμετολογία (φυστικοβούτυρο), στη γεωργία (για ζωοτροφές) και στην ιατρική. Το φυστικάλευρο έχει επίσης γίνει πρόσφατα δημοφιλές στη μαγειρική, με το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε εκπληκτικά πιάτα.

Το φυστικοβούτυρο είναι γνωστό σε όλους από τις ταινίες του Χόλιγουντ, είναι στην Αμερική, δηλαδή στις νότιες πολιτείες, η πραγματική πάστα φυστικοβούτυρου παράγεται πολύ.

Αντενδείξεις

Για οποιοδήποτε προϊόν, τα οφέλη και οι βλάβες πάνε χέρι-χέρι και τα φιστίκια δεν αποτελούν εξαίρεση. Σήμερα, θεωρείται ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα. Μια αρνητική αντίδραση εκφράζεται σε πόνο, ναυτία και έμετο. Οι ειδικοί λένε ότι όταν τρώτε ένα καρύδι χωρίς φλοιό, ο κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων μειώνεται απότομα, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί.

Ως εκ τούτου, δεν έχει αντενδείξεις. Τις περισσότερες φορές, η βλάβη προκαλείται από την υπερβολική κατανάλωση, προκαλώντας βαρύτητα στο στομάχι, μετεωρισμό, κολίτιδα, ναυτία και άλλα συμπτώματα.

Αποθήκευση

Τα φιστίκια φυλάσσονται καλύτερα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, τοποθετημένα σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα. Σε ένα σύγχρονο σπίτι, ένα ψυγείο είναι ιδανικό για αυτό. Αλλά και υπό αυτές τις συνθήκες, η διάρκεια ζωής του δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 9 μήνες.

Αγοράστε μόνο φυσικά πιστοποιημένα φιστίκια και να είστε υγιείς!!

Το άρθρο ασχολείται με τα φιστίκια. Θα μάθετε πώς και πού μεγαλώνει, τις χρήσιμες ιδιότητές του, πώς να το μαγειρεύετε και πόσο συχνά μπορείτε να το τρώτε. Θα μάθετε επίσης τι αντενδείξεις έχει, γιατί δεν πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και αν τα φιστίκια μπορούν να θηλάζουν.

Το φυστίκι (φυστίκι, υπόγειο φυστίκι) είναι ετήσιο ποώδες φυτό της οικογένειας των ψυχανθών. Η λατινική ονομασία είναι Arachis hypogaea. Ο κόσμος θεωρεί ότι τα φιστίκια είναι ένα από τα είδη ξηρών καρπών, αλλά από επιστημονική άποψη αυτό δεν είναι αλήθεια.

Πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια

Τα φιστίκια είναι φυτό με διακλάδωση ύψους περίπου 50 εκ. Οι μίσχοι του φυτού είναι όρθιοι με εναλλακτικά φύλλα, καθένα από τα οποία αναπτύσσει δύο ζεύγη πρασινωπών φύλλων. Από τις μασχάλες των φύλλων σχηματίζονται κιτρινωπά άνθη τύπου σκώρου σε μακριές μίσχους. Μετά τη γονιμοποίηση, η ωοθήκη του λουλουδιού κατεβαίνει και τρυπώνει στο έδαφος, όπου ωριμάζει ο καρπός.

Τα φιστίκια είναι δύο ή τέσσερα σπόροι φασόλια καλυμμένα με ανοιχτό καφέ κέλυφος με σχέδιο αράχνης. Οι σπόροι έχουν σκούρο κόκκινο ή απαλό ροζ κέλυφος που διαχωρίζεται εύκολα όταν μουλιάζονται. Τα φιστίκια καρποφορούν τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.

Πού φυτρώνει το φυστίκι

Τα φιστίκια είναι εγγενή στη Νότια Αμερική. Ισπανοί και Πορτογάλοι άποικοι συνέβαλαν στην εξάπλωση του φυστικιού στην Ευρώπη, την Αφρική, την Ινδία, την Κίνα και τις Φιλιππίνες.

Σήμερα, τα φιστίκια καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών, στις χώρες της νοτιοαμερικανικής ηπείρου, στην Κεντρική Ασία και στο Νότιο Καύκασο.

Η χημική σύνθεση των φιστικιών

Το φυστίκι περιέχει περίπου 50% λιπαρό έλαιο, το οποίο περιλαμβάνει τα ακόλουθα λιπαρά οξέα:

• ελαϊκός;
• αραχιδικό?
• τετρακοζάνη;
• στεατικός;
• παλμιτικό?
• λαυρικό?
• behenic?
• Μυριστικός?
• υπογεωτικό?
• κερατινικό;
• ερουκικός.

Εκτός από τα λιπαρά οξέα, τα φιστίκια περιέχουν επίσης τις ακόλουθες ουσίες:

• βιοτίνη?
• παντοθενικό οξύ;
• τοκοφερόλες;
• βιταμίνη D?
• θειαμίνη;
• ριβοφλαβίνη;
• ένα νικοτινικό οξύ?
• φολικό οξύ;
• αμινοξέα;
• φυτική πρωτεΐνη?
• σφαιρίνες?
• γλυκοπρωτεΐνες;
• γλυκοσίδες;
• τριτερπενικές σαπωνίνες;
• πουρίνες?
• άμυλο;
• Σαχάρα;
• μαγγάνιο;
• χαλκός;
• σίδερο;
• κάλιο;
• μαγνήσιο.

Τα αλκαλοειδή - αραχίνη, χολίνη και βεταΐνη - απομονώνονται από τον πυρήνα των φρούτων των φιστικιών.

περιεκτικότητα σε θερμίδες των φιστικιών

Η ενεργειακή αξία των φιστικιών είναι περίπου 567 kcal ανά 100 g. προϊόν.

Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών

Τα φιστίκια είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν που έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία όλων των συστημάτων και οργάνων. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, βοηθά στον καθαρισμό και την ανανέωση των κυττάρων του σώματος.

Η τακτική κατανάλωση φιστικιών μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και κακοήθων νεοπλασμάτων.

Τα φιστίκια έχουν επίσης τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• προάγει την εκροή της χολής.
• αυξάνει τη συγκέντρωση?
• βελτιώνει τη μνήμη και την ακοή.
• ενισχύει την ισχύ?
• μειώνει τη νευρική διεγερσιμότητα.
• βοηθά στην αντιμετώπιση της χρόνιας αϋπνίας.
• αποκαθιστά τη δύναμη μετά από βαρύ σωματικό και ψυχικό στρες.
• επουλώνει πληγές και φλυκταινώδη φλεγμονή του δέρματος.
• αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.

Τα φιστίκια ωφελούν και βλάπτουν

Εκτός από τα οφέλη, τα φιστίκια μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Η υπερβολική κατανάλωση φιστικιών μπορεί να προκαλέσει διαταραχή της γαστρεντερικής οδού και να προκαλέσει παχυσαρκία.

Ο ημερήσιος κανόνας ανάλατων φιστικιών για έναν ενήλικα δεν υπερβαίνει τα 50 γρ. Τα αλατισμένα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν όχι περισσότερο από 1-2 φορές την εβδομάδα για 10 γρ.

Εφαρμογή φυστικιού

Τα φιστίκια καλλιεργούνται κυρίως ως προϊόν διατροφής. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυστικοβούτυρου, διάφορα γλυκά και αλμυρά σνακ, ενώ προστίθεται και στη ζαχαροπλαστική. Τα φιστίκια καταναλώνονται ωμά και ψητά. Τα φιστίκια καλλιεργούνται επίσης ως κτηνοτροφική καλλιέργεια για τα ζώα.

Το φυστικέλαιο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων και την κονσερβοποίηση. Από πλευράς θρεπτικών ιδιοτήτων υπερτερεί αρκετές φορές από άλλα φυτικά έλαια. Το φυστικέλαιο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Με βάση αυτό παράγονται σαπούνι και καλλυντικά.

Στη λαϊκή ιατρική, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών. Για την παρασκευή φαρμάκων χρησιμοποιούνται οι καρποί και τα φύλλα του φυτού. Με τη βοήθειά του αντιμετωπίζεται η ζάλη, το αδένωμα του προστάτη, η αρτηριακή υπέρταση, οι κυκλοφορικές διαταραχές, οι παθήσεις της ανώτερης αναπνευστικής οδού και των ιγμορείων.

Φιστίκια για γυναίκες

Η τακτική κατανάλωση φιστικιών έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα στο γυναικείο σώμα:

• μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού.
• ρυθμίζει το ορμονικό υπόβαθρο.
• ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο.
• θρέφει και αποκαθιστά το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.
• αποτρέπει το πρόωρο γκριζάρισμα.

Τα φιστίκια είναι καλά ως σνακ ή ως πλήρης αντικατάσταση ενός από τα γεύματα κατά την απώλεια βάρους.

Φιστίκια για άνδρες

Τα φιστίκια είναι επίσης ευεργετικά για τους άνδρες. Είναι απαραίτητο για τον οργανισμό με σεξουαλική δυσλειτουργία, μειωμένη λίμπιντο και χαμηλή δραστηριότητα σπέρματος. Τα φιστίκια βοηθούν επίσης στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης αδενώματος του προστάτη, στην αποκατάσταση της δύναμης μετά τα αθλήματα, στην ενίσχυση του οστικού ιστού και στην αύξηση της παραγωγής τεστοστερόνης.

Φιστίκια για παιδιά

Το φιστίκι βοηθά στην καταπολέμηση της αιμορραγικής διάθεσης στα παιδιά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη των νοητικών ικανοτήτων και αυξάνει την αντοχή ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού. Επιτρεπόμενη μερίδα φιστικιών για παιδιά - όχι περισσότερο από 10 τεμ. σε μια μέρα.

Φιστίκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ο κύριος κίνδυνος των φιστικιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης στη μέλλουσα μητέρα. Ακόμα κι αν δεν υπήρχε αλλεργία στους ξηρούς καρπούς πριν από την εγκυμοσύνη, θα πρέπει να απορρίπτονται.

Η χρήση φιστικιών και προϊόντων με βάση τα φιστίκια μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ευαισθησίας σε ένα παιδί στα αλλεργιογόνα που περιέχονται στα φιστίκια.

Είναι δυνατόν να έχετε φιστίκια ενώ θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι ξηροί καρποί πρέπει επίσης να αποφεύγονται. Τα φιστίκια μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, φούσκωμα και κολικούς σε ένα παιδί.

Πώς να ξεφλουδίσετε τα φιστίκια

Για να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα καβουρδισμένα φιστίκια από το φλοιό, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Ψύξτε τα φιστίκια μετά το ψήσιμο.
2. Τοποθετήστε το σε ένα δίχτυ λαχανικών με λεπτό πλέγμα και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τους ξηρούς καρπούς σε αυτό.
3. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο πλέγμα, τότε χρησιμοποιήστε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
4. Διπλώστε τις άκρες της πετσέτας για να σχηματίσετε ένα ρολό.
5. Βάλτε το στο τραπέζι και θυμηθείτε τη δέσμη όπως όταν ζυμώνετε τη ζύμη από διαφορετικές πλευρές.
6. Μετά από τέτοιους χειρισμούς, ο φλοιός απομακρύνεται εντελώς από τους πυρήνες.
7. Ξετυλίξτε την πετσέτα και επιλέξτε τους πυρήνες από φιστίκια.

Για να ξεφλουδίσετε τα ωμά φιστίκια από το φλοιό, αρκεί να τα μουλιάσετε σε βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο και μετά να τρίψετε απαλά τους πυρήνες ανάμεσα στις παλάμες.

Πώς να ψήσετε τα φιστίκια

Υπάρχουν δύο τρόποι για να τηγανίσετε τα φιστίκια στο σπίτι - στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι. Πριν τηγανίσετε, φροντίστε να πλύνετε τα φιστίκια, να τα καθαρίσετε από τους σάπιους και σκουρόχρωμους πυρήνες και να τα στεγνώσετε.

Τα φιστίκια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα. Στο φούρνο, τα φιστίκια ψήνονται σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 10 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φιστίκια χωρίς κέλυφος στο φούρνο. Έτσι θα διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Χρειάζονται τουλάχιστον 20 λεπτά για την προετοιμασία.

Φιστικοπολτός

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας νόστιμο και θρεπτικό φυστικοβούτυρο στο σπίτι. Με αυτό ετοιμάζουν τοστ και σάντουιτς για πρωινό, το χρησιμοποιούν για την παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής, το προσθέτουν ως γέμιση σε ρολά λαχανικών και φτιάχνουν διάφορες σάλτσες με βάση αυτό.

Θα χρειαστείτε:

• φιστίκια - 450 g;
• αλάτι - 4-5 g;
• φυτικό έλαιο - 17 g;
• φυσικό μέλι (προαιρετικά) - 10 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και στεγνώστε τα φιστίκια.
2. Το βάζουμε σε ταψί σε μονή στρώση και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά.
3. Αλέστε τα καβουρδισμένα φιστίκια στο μπλέντερ για 1 λεπτό.
4. Προσθέστε μέλι, λάδι και αλάτι σε αυτό και ανάψτε ξανά το μπλέντερ για 2 λεπτά.
5. Εάν η πάστα είναι πολύ πηχτή, τότε αραιώστε την με ζεστό βρασμένο νερό στην επιθυμητή σύσταση.
6. Αποθηκεύστε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε ένα καλά κλεισμένο γυάλινο βάζο στο ψυγείο.

Το φυστικοβούτυρο είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, επομένως δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα.

Αλλεργία στα φιστίκια

Στη δεκαετία του '90, η αλλεργία στα φιστίκια έγινε ένα από τα σημαντικότερα ιατρικά προβλήματα στις αγγλόφωνες χώρες και οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη εντοπίσει την ακριβή αιτία αυτής της αλλεργικής αντίδρασης.

Τα φιστίκια πρέπει να απορρίπτονται εάν εμφανιστούν συμπτώματα κατά τη χρήση τους:

• ερυθρότητα του δέρματος?
• πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας και των κόλπων.
• ρινική συμφόρηση;
• σχίσιμο;
• στομαχόπονος;
• ναυτία;
• ζάλη.

Εάν εμφανίσετε συμπτώματα αλλεργίας, επικοινωνήστε αμέσως με το γιατρό σας. Η αγνόηση των συμπτωμάτων μπορεί να οδηγήσει σε αγγειοοίδημα ή αναφυλακτικό σοκ. Πρόσεχε!

Αντενδείξεις και περιορισμοί

Τα φιστίκια έχουν τις ακόλουθες αντενδείξεις και περιορισμούς στη χρήση:

• αλλεργία σε ξηρούς καρπούς?
• ευσαρκία;
• αρθρίτιδα;
• εντερικές διαταραχές?
• εγκυμοσύνη και γαλουχία·
• ηλικία έως 3 ετών.

Καλλιέργεια φυστικιών σε εξωτερικούς χώρους

Στην κεντρική Ρωσία, τα φιστίκια καλλιεργούνται σε σπορόφυτα. Για να γίνει αυτό, τον Απρίλιο, οι προ-εμποτισμένοι σπόροι φυτεύονται σε σπορόφυτα. Όταν η θερμοκρασία του εδάφους θερμαίνεται στους 15 βαθμούς, τα λάχανα φιστικιών φυτεύονται κάτω από καταφύγια μεμβράνης.

Τα άνθη των φιστικιών ανθίζουν για μια μέρα, επομένως κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να επικονιαστούν. Μετά τη γονιμοποίηση, οι μίσχοι κατεβαίνουν στο έδαφος και πρέπει να πασπαλιστούν με γη. Η αραχίδα ανθίζει τον Ιούνιο - Ιούλιο.

Ο επίδεσμος, το πότισμα και η χαλάρωση πραγματοποιούνται μέχρι το τέλος της ανθοφορίας. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ωρίμανσης των καρπών, το φυτό πρέπει να λοφώνεται περιοδικά και να ποτίζεται μόνο κατά τη διάρκεια έντονης ξηρασίας.

Πού θα μπορούσα να αγοράσω

Μπορείτε να βρείτε ωμούς πυρήνες φυστικιών στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ ή ηλεκτρονικά παντοπωλεία. Η τιμή των ξηρών καρπών εξαρτάται από την ποικιλία και τη χώρα προέλευσης. Κατά μέσο όρο, 1 κιλό ακατέργαστων φιστικιών με κέλυφος κοστίζει περίπου 200 ρούβλια.

Τα φιστίκια είναι ένας νόστιμος και υγιεινός ξηρός καρπός που έχει βρει εφαρμογή στις βιομηχανίες τροφίμων, ζαχαροπλαστικής και χημικών. Ωστόσο, το να το αποκαλούμε ξηρό καρπό δεν είναι απόλυτα σωστό, γιατί είναι όσπριο. Τα φασόλια αυτού του φυτού είναι χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό, και ιδιαίτερα για τις γυναίκες. Ωστόσο, η χρήση τους έχει μια σειρά από αντενδείξεις. Διαβάστε περισσότερα για τα οφέλη και τις βλάβες των φιστικιών στο υλικό μας.

Χαρακτηριστικά και ποιότητες προϊόντος

Τα φιστίκια είναι εγγενή στη Νότια Αμερική. Σήμερα, το φυτό καλλιεργείται στις περισσότερες θερμές χώρες (και σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη επίσης) ως πολύτιμη καλλιέργεια τροφίμων. Οι σπόροι του φυτού τρώγονται ωμοί και τηγανισμένοι, χρησιμοποιούνται στην παρασκευή γλυκών, κέικ, αρτοσκευασμάτων, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βουτύρου και πάστας.

Οι καρποί είναι οβάλ σχήματος φασόλια μήκους από 1,5 έως 6 cm, που περιέχουν από έναν έως πέντε σπόρους. Στην επιφάνεια του καρπού υπάρχει ένα σχέδιο αράχνης, εξαιτίας του οποίου, προφανώς, ονομάζονταν φιστίκια: στα ελληνικά, αράχνη είναι μια αράχνη.

Οι σπόροι έχουν σχήμα μακρόστενο. Φτάνουν σε μέγεθος τα 0,9-2 εκ. Το χρώμα τους είναι σκούρο κόκκινο, ανοιχτό ροζ, γκριζωπό κίτρινο ή κρεμ. Τα τρώμε και τα θεωρούμε ξηρούς καρπούς.

Το ήξερες? Τα φιστίκια δεν χρησιμοποιούνται μόνο για τρόφιμα, αλλά βρίσκονται επίσης σε πλαστικά, τεχνητό μαλλί, κόλλα, σαπούνι και ακόμη και δυναμίτη.

Σχετικά με τη σύνθεση

Τα φιστίκια περιέχουν μια σειρά από ουσίες που είναι χρήσιμες και απαραίτητες για τον άνθρωπο.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Από τις βιταμίνες στους καρπούς του φυτού υπάρχουν:

Από τα μέταλλα στους σπόρους περιέχουν:Επιπλέον, ο καρπός περιέχει εύπεπτους υδατάνθρακες, 12 απαραίτητα και οκτώ μη απαραίτητα αμινοξέα, στερόλες, οξέα, έξι κορεσμένα λιπαρά οξέα, δύο μονο- και ένα πολυακόρεστο οξύ.

Θερμιδική και θρεπτική αξία των φιστικιών

Οι σπόροι του φυτού φυστικιού είναι πολύ υψηλοί σε θερμίδες - 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 552 kcal (38,76% της ημερήσιας ανάγκης για ένα άτομο). Πρωτεΐνες σε παρόμοια ποσότητα φιστικιών - 26,3 g (32,07%), λίπη - 45,2 g (69,54%), υδατάνθρακες - 9,9 g (7,73%).

Τι είναι χρήσιμο τα φιστίκια για τις γυναίκες

Πρώτα απ 'όλα, τα φιστίκια είναι πλούσια σε σίδηρο. Και αυτό σημαίνει ότι αποτελεί εξαιρετικό προφυλακτικό για την εμφάνιση αναιμίας – ασθένεια που πλήττει συχνότερα γυναίκες και παιδιά. Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για τη σταθερή λειτουργία του νευρικού, του πεπτικού, του ορμονικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Είναι επίσης υπεύθυνα για την κατάσταση του δέρματος.

Επιπλέον, τα φιστίκια πρέπει να καταναλώνονται από τις γυναίκες που ασχολούνται με πνευματική εργασία, καθώς οι βιταμίνες Β βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Το φολικό οξύ είναι πολύ σημαντικό για τις γυναίκες, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτή η ουσία εμπλέκεται στο σχηματισμό του νευρικού σωλήνα και του εγκεφάλου στο έμβρυο.

Μια μεγάλη ποσότητα μιας ουσίας όπως η τρυπτοφάνη προστατεύει από την παρατεταμένη κατάθλιψη, τη δυσαρέσκεια με τον εαυτό, βελτιώνει τη διάθεση, ανακουφίζει από την αϋπνία και τους πονοκεφάλους που σχετίζονται με διαταραχές στο νευρικό σύστημα. Τα φιστίκια επηρεάζουν επίσης το ορμονικό υπόβαθρο μιας γυναίκας. Πιστεύεται ότι η τακτική χρήση του σε λογικές ποσότητες μπορεί να βελτιώσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο.
Τα ωμέγα-3 οξέα, που αποτελούν μέρος των φιστικιών, είναι πολύ σημαντικά για τις γυναίκες, καθώς εμπλέκονται στην αναγέννηση των κυττάρων και των ιστών, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, επομένως η συχνή χρήση τους συμβάλλει στην ομορφιά των νυχιών, των μαλλιών και των δέρμα.

Το ήξερες?Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η Νότια Αμερική είναι η γενέτειρα των φιστικιών με βάση τα αρχαιολογικά ευρήματα σε ταφές στο Περού. Συγκεκριμένα, βρέθηκε ένα βάζο που έμοιαζε σε σχήμα φιστικιού και ήταν διακοσμημένο με σχέδια από φασόλια.

Είναι δυνατόν

Δεδομένου ότι κάθε γυναίκα πρέπει να είναι προσεκτική στην επιλογή των τροφών που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε εάν είναι δυνατόν να φάμε φιστίκια αυτή τη στιγμή.

Καλό είναι να εντάξετε τα φιστίκια στην καθημερινή διατροφή σε μικρές δόσεις στο στάδιο του προγραμματισμού της εγκυμοσύνης. Αλλά στη διαδικασία της γέννησης ενός μωρού, η χρήση αυτών των ξηρών καρπών αμφισβητείται. Όλα αυτά λόγω της ισχυρής αλλεργιογόνου δράσης και της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας του προϊόντος.

Ούτε το ένα ούτε το άλλο είναι επιθυμητό για τις έγκυες γυναίκες, καθώς οι αλλεργίες μπορούν να μεταδοθούν στο παιδί και οι τροφές με πολλές θερμίδες αυξάνουν δραματικά το βάρος μιας γυναίκας "στη θέση", γι' αυτό μπορεί στη συνέχεια να αντιμετωπίσει προβλήματα με τον τοκετό ή κατά τη διάρκεια του τοκετού. τρίτο μήνα εγκυμοσύνης.

Για θηλάζουσες μητέρες

Το ίδιο ισχύει και για τις μητέρες που θηλάζουν. Εξάλλου, ό,τι τρώει μια γυναίκα αυτή τη στιγμή απορροφάται στο μητρικό γάλα και, κατά συνέπεια, εισέρχεται στο σώμα του μωρού. Το ατελές πεπτικό σύστημα ενός βρέφους δεν μπορεί να αντιμετωπίσει τις λιπαρές τροφές. Και τα αλλεργιογόνα προκαλούν διάθεση στα παιδιά.

Έτσι, είναι καλύτερο τόσο για τις έγκυες όσο και για τις θηλάζουσες μητέρες να απέχουν από την κατανάλωση φιστικιών ή να τα τρώνε περιστασιακά και σε πολύ μικρές ποσότητες.

Σχετικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες

Στη λαϊκή ιατρική υπάρχουν πολλές συνταγές με κύριο συστατικό τα φιστίκια.

Να αυξήσει την άμυνα του οργανισμού. Γυναίκες που υποφέρουν από συχνά κρυολογήματα και άλλες ασθένειες και θέλουν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, συνιστάται να κάνουν ένα βάμμα από φλοιό φιστικιών. Τα φιστίκια πρώτα ψήνονται και μετά ξεφλουδίζονται.
Τέσσερις μικρές κουταλιές από φλοιούς χύνονται σε 200 ml βότκας. Για έγχυση, αποστέλλονται σε μέρος όπου το ηλιακό φως δεν διεισδύει και όπου διατηρείται μια δροσερή θερμοκρασία. Το βάμμα θα είναι έτοιμο σε δύο εβδομάδες. Θα πρέπει να στραγγιστεί πριν από τη χρήση. Πίνετε 7-10 σταγόνες καθημερινά με γάλα.

Σπουδαίος! Εάν πάσχετε από μια σοβαρή ασθένεια, τότε ακόμη και η χρήση λαϊκών συνταγών είναι απαραίτητη σε εξάπαντοςσυμφωνώ με τον θεράποντα ιατρό.

Ως αποχρεμπτικό. Ανακατεύουμε φιστίκια (30 g), χουρμάδες (30 g), μέλι (30 g), νερό (0,5 l), βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 30 λεπτά. Πίνετε δύο φορές την ημέρα 300 ml για μια εβδομάδα.

Για τη θεραπεία παθήσεων του λαιμού. Ρίχνουμε τα φιστίκια (60 g) με νερό (400 ml), τα αφήνουμε να βράσουν και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Πίνετε 70 ml τρεις φορές την ημέρα και τρώτε βρασμένους ξηρούς καρπούς.

Πώς να χάσετε βάρος στα φιστίκια

Μάλλον θα εκπλαγείτε όταν διαβάσετε τον τίτλο της ενότητας, γιατί σε όλο το άρθρο προειδοποιούμε για την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος. Ωστόσο, τα φιστίκια περιλαμβάνονται σε ορισμένες δίαιτες.
Γεγονός είναι ότι μια πολύ μικρή ποσότητα του μπορεί να ανακουφίσει μόνιμα την πείνα και να κορεστεί το σώμα. Και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στη σύνθεση επιταχύνουν το μεταβολισμό. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς εναλλάξ με τροφές με χαμηλά λιπαρά - μόνο υπό αυτήν την προϋπόθεση μπορεί να επιτευχθεί η επιθυμητή λεπτή μέση.

Πόσο αλλάζουν οι ιδιότητες των καβουρδισμένων φιστικιών

Φυσικά, όπως με κάθε άλλο προϊόν, η θερμική επεξεργασία αλλάζει τις ιδιότητες των φιστικιών. Εάν επιλέξετε μεταξύ ωμών και καβουρδισμένων ξηρών καρπών, τότε το ωμό προϊόν είναι πιο χρήσιμο για κατανάλωση. Αλλά πιο νόστιμο - τηγανητό. Ωστόσο, είναι επίσης πιο πλούσιο σε θερμίδες - 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 626 kcal.

Οι ελαφρώς φρυγανισμένοι ή ξηροί ξηροί καρποί είναι καλύτεροι για όσους έχουν γαστρεντερικά προβλήματα. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ακατέργαστο προϊόν είναι ευαίσθητο στη μούχλα και αυτό είναι γεμάτο με βλάβες στην υγεία.

Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τους επιστήμονες, το πιο χρήσιμο είναι τα βρασμένα φιστίκια. Αυτό, ειδικότερα, επιβεβαιώνεται από Αμερικανούς ειδικούς. Η έρευνά τους έδειξε ότι όταν μαγειρεύεται, το προϊόν περιέχει τέσσερις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά.

Τι θα λέγατε για το φυστικοβούτυρο

Σε αντίθεση με άλλους ξηρούς καρπούς, τα αμύγδαλα περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε. Όπως και τα φιστίκια, συνιστάται για απώλεια βάρους. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμάρια αμύγδαλα - 575 kcal.

ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους

Τα κάσιους έχουν το χαμηλότερο ποσοστό λίπους. Αυτός ο ξηρός καρπός είναι πλούσιος σε ψευδάργυρο, σίδηρο, φολικό οξύ. Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων του είναι η ικανότητα ανακούφισης της φλεγμονής. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων κάσιους - 553 kcal.

Φυστίκι αιγίνης

Η τακτική κατανάλωση φιστικιών εξαλείφει την περιττή χοληστερόλη, έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, το νευρικό, το καρδιαγγειακό σύστημα, τον σχηματισμό αίματος. Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση.

Το προϊόν συνιστάται για χρήση από έγκυες γυναίκες, καθώς μπορεί να λύσει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας και να αναπληρώσει τον οργανισμό με το απαραίτητο φολικό οξύ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων φιστικιών - 562 kcal.

Έτσι, τα φιστίκια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, το οποίο, ελλείψει αλλεργίας σε αυτό και άλλων αντενδείξεων, θα πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή κάθε γυναίκας. Το προϊόν βοηθά στο να φαίνεται όμορφο το δέρμα, τα μαλλιά είναι περιποιημένα και το σώμα είναι υγιές. Τα φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν βλάβη μόνο σε περίπτωση υπερβολικής κατανάλωσης (περισσότεροι από 20 ξηροί καρποί ημερησίως) ή σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας.

Ένας από τους αγαπημένους εκπροσώπους των οσπρίων είναι τα φιστίκια ή, με άλλα λόγια, τα φιστίκια. Ο πλούτος σε διάφορα θρεπτικά συστατικά το καθιστά απαραίτητο για τους χορτοφάγους και θα είναι επίσης χρήσιμο για τους λάτρεις του κρέατος. Γιατί τα ωμά φιστίκια (και άλλα) είναι καλά για τον οργανισμό μας; Ας το καταλάβουμε!

Τα οφέλη των φιστικιών για τον οργανισμό, θερμίδες

Φωτογραφία φυστικιών

Για πρώτη φορά, οι κάτοικοι της Νότιας Αμερικής έμαθαν για τα φιστίκια, από όπου μεταφέρθηκαν στην Αφρική, την Ασία και στη συνέχεια στη Βόρεια Αμερική. Τώρα το προϊόν καλλιεργείται στην Κίνα και την Ινδία. Ιδιαίτερη ζήτηση για αυτό σημειώθηκε κατά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας.

Στις ΗΠΑ, το φυτό είναι πολύ δημοφιλές, χρησιμοποιείται για την παραγωγή λαδιού και την ενσωμάτωσή του στη διατροφή των ζώων εκτροφής. Στη χώρα μας τα φιστίκια χρησιμοποιούνται κυρίως στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική.

Από τα παραπάνω, είναι ήδη σαφές ότι τα φιστίκια δεν είναι ξηρός καρπός, όπως πιστεύουν πολλοί, αλλά όσπριο γεμάτο με μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων χρήσιμα για τις γυναίκες:

Το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες - A, D, E, PP και ομάδα Β.
Μοναδικά αμινοξέα (12 απαραίτητα και 8 μη απαραίτητα) με φυτικά λίπη - πολυακόρεστα λινολενικό, φολικό και αραχιδονικό οξύ.
Βιοτίνη και άλλες οργανικές ουσίες.
Μικρο και μακροστοιχεία με πολυφαινόλες.
Το ένα τρίτο της συνολικής σύνθεσης του φιστικιού ανήκει σε πρωτεΐνες, 10% υδατάνθρακες και περισσότερα από τα μισά λίπη με πλήρη απουσία χοληστερόλης.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων ωμών φιστικιών είναι 548 kcal και τα τηγανητά 626, γεγονός που δεν το καθιστά διαιτητικό προϊόν. Επομένως, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να προσέχετε να μην το παρακάνετε.

Ας προχωρήσουμε σε μια λεπτομερή περιγραφή των σημαντικών ευεργετικών ιδιοτήτων των φιστικιών για τον ανθρώπινο οργανισμό:

1. Χάρη στα αμινοξέα εξασφαλίζεται η ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και η απορρόφηση του ασβεστίου. Οι ουσίες εμπλέκονται στις διαδικασίες επιδιόρθωσης των ιστών και στην παραγωγή ενζύμων με ορμόνες.
2. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης βοηθά στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας για όσους ασχολούνται με τη βελτίωση της φυσικής τους κατάστασης στο γυμναστήριο.
3. Με την τακτική χρήση του προϊόντος, τα κύτταρα ανανεώνονται και η ηπατική δραστηριότητα ομαλοποιείται - το φολικό οξύ είναι υπεύθυνο για αυτό.
4. Τα οφέλη των φιστικιών επεκτείνονται επίσης στο νευρικό σύστημα, όπου το νικοτινικό οξύ αποκαθιστά τις μεμβράνες των νευρικών κυττάρων, αποτρέποντας τη γνωστική εξασθένηση που σχετίζεται με την ηλικία και τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
5. Η βιταμίνη Ε μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και ογκολογίας.
6. Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο βοηθά στην παραγωγή ενέργειας και στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών από το σώμα. Το ίδιο στοιχείο, σε συνδυασμό με ασβέστιο και φθόριο, κάνει τα οστά δυνατά.
7. Το μαγγάνιο εμπλέκεται στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους, στο έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Τα φιστίκια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τη λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς η μνήμη και η προσοχή βελτιώνονται σημαντικά με την τακτική χρήση. Συνιστάται για καταθλιπτικές καταστάσεις, νευρώσεις και σοβαρή σωματική και ψυχική εξάντληση.
8. Με τη βοήθεια αυτού του οσπρίου αναπληρώνονται τα αποθέματα τρυπτοφάνης στον οργανισμό, η οποία είναι «υπεύθυνη» για την ποιότητα του ύπνου και την παραγωγή της ορμόνης της χαράς και της ευτυχίας σεροτονίνης.
9. Ενδείκνυται για ταχεία ανάρρωση σε άτομα που είχαν σοβαρή ασθένεια.
10. Τα ωμά φιστίκια είναι χρήσιμα σε παθολογίες του αίματος, αυξάνοντας την πήξη και προστατεύοντας από πιθανές αιμορραγίες και ανακουφίζοντας τα συμπτώματα της αιμορροφιλίας.
11. Μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου στα φιστίκια δίνει κάθε λόγο να τον εισάγετε στη διατροφή σας για άτομα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη.
12. Η αραχίδα έχει χολερετική δράση. Και οι φυτικές ίνες εξαλείφουν προβλήματα που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα. Η μεθειονίνη συμμετέχει στη σύνθεση της αδρεναλίνης και έχει ρυθμιστική επίδραση στα αποθέματα λίπους στο ήπαρ.
13. Χάρη στα αντιοξειδωτικά, η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται και υπάρχουν περισσότερα από αυτά σε ένα τηγανητό προϊόν παρά σε ένα ωμό.

Υποστηρίζει τα φιστίκια και τη σεξουαλική λειτουργία ενισχύοντας την παραγωγή ορμονών. Για τους άνδρες, είναι χρήσιμο για την ικανότητά του να προστατεύει από τη φαλάκρα και για τις γυναίκες βελτιώνει την εμφάνιση λειαίνει τις λεπτές ρυτίδες.

ψητά φιστίκια

Αναμφίβολα, τα ωμά φιστίκια είναι πολύ πιο υγιεινά από τα ψητά, αλλά η δεύτερη επιλογή του δίνει πιο ευχάριστη και πλούσια γεύση και άρωμα. Επιπλέον, είναι πολύ πιο εύκολο να διαχωρίσετε τα φιστίκια από το φλοιό σε αυτή τη μορφή.

Και δεν είναι χρήσιμες όλες οι μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας, για παράδειγμα, τα ψημένα αλατισμένα φιστίκια, αλλά με μπύρα, δεν θα βελτιώσουν την υγεία, αλλά θα βλάψουν. Αυτό ισχύει και για το μαγείρεμα με προσθήκη ζάχαρης ή βουτύρου. Εκτός από την αύξηση των θερμίδων, οι γυναίκες πρέπει να θυμούνται ότι το αλάτι συγκρατεί το νερό στο σώμα - αυτό μπορεί επίσης να επηρεάσει τη σιλουέτα.

Υπάρχει όμως και ένα θετικό χαρακτηριστικό των καβουρδισμένων φιστικιών - με τέτοια επεξεργασία, αυξάνεται η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλη (ένα φυσικό αντιοξειδωτικό). Και αυτό το κάνει πιο χρήσιμο σε σύγκριση με το ωμό.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του τηγανισμένου προϊόντος είναι η παρατεταμένη διάρκεια ζωής και η αδυναμία μούχλας.

Στη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, καλύπτεται με μια μεμβράνη που προστατεύει το παξιμάδι από την απώλεια βιταμίνης Ε, η συγκέντρωση της οποίας αυξάνεται ακόμη περισσότερο.

Ναι, και η κατανάλωση ενός τηγανισμένου προϊόντος είναι πολύ πιο ευχάριστη και τα πιάτα με την παρουσία του αποκτούν πικάντικο και πλούτο.

Πιθανή βλάβη των φιστικιών για τον άνθρωπο

Πότε αντενδείκνυται το φιστίκι;

Τα φιστίκια σε οποιαδήποτε μορφή, εκτός από τα οφέλη, μπορούν επίσης να βλάψουν τον οργανισμό - θα αναλύσουμε ξεχωριστά το ωμό και το τηγανισμένο προϊόν.

Βλάβη από ωμά φιστίκια

Δεν μπορείτε να φάτε πολλά φιστίκια, τα οποία θα οδηγήσουν σε υπερβολικό βάρος και προβλήματα με τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αυτό το προϊόν θεωρείται επίσης αλλεργιογόνο - λίγα μόνο κομμάτια αρκούν για να εμφανίσετε αγγειοοίδημα. Επίσης, μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να προκαλέσει αφλατοξίνες, τοξικές ουσίες που σχηματίζονται λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης.

Δεν συνιστάται η χρήση φιστικιών εάν υπάρχει αυξημένος αριθμός αιμοπεταλίων στο αίμα, διαγνωστεί κιρσοί και θρομβοφλεβίτιδα. Αυτό εξηγείται από την ικανότητα του προϊόντος να επιβραδύνει τον ρυθμό διέλευσης του αίματος μέσω των αγγείων, καθιστώντας το παχύτερο.

• Οι γιατροί δεν συμβουλεύουν την κατανάλωση φιστικιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού λόγω των πιθανών αρνητικών επιπτώσεων στο μωρό.

Τι μπορεί να βλάψει τα ψητά φιστίκια;

Το μέγιστο ποσοστό κατανάλωσης κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι 30 g, αυτό είναι αρκετό για να γεμίσει το σώμα με όλα τα απαραίτητα στοιχεία χωρίς πιθανές αρνητικές επιπτώσεις.

Με διαβήτη και τάση για αλλεργικές αντιδράσεις, δεν συνιστάται η χρήση φιστικιών καθόλου.

Όταν χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το λάδι πρέπει να γνωρίζει ότι απελευθερώνει καρκινογόνες ουσίες που δεν μπορούν να χαρακτηριστούν ευεργετικές. Επομένως, η χρήση του θα πρέπει να είναι περιορισμένη σε ποσότητα και είναι προτιμότερο να μην το προσθέτετε καθόλου.

Τρόποι παρασκευής φιστικιών

Πώς να τηγανίζετε γρήγορα και νόστιμα τα φιστίκια;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να ζεστάνετε τα φιστίκια, δίνοντας στο προϊόν διαφορετικές γεύσεις και αρώματα.

Ψήσιμο φιστικιών σε τηγάνι - μια απλή συνταγή

Μπορείτε να τηγανίσετε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι τόσο με το κέλυφος όσο και χωρίς αυτό, αλλά στην πρώτη περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί. Η συνταγή είναι απλή - ταξινομήστε τις πρώτες ύλες, ξεπλύνετε με ένα σουρωτήρι, μεταφέρετε σε μια πετσέτα, περιμένοντας να στεγνώσει.

Ρίχνουμε τα καρύδια σε προθερμασμένο τηγάνι και τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς - πρώτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να στεγνώσουν τελείως και μετά προσθέτουμε.

Η ετοιμότητα των ξηρών καρπών προσδιορίζεται από το τρίξιμο κατά το τηγάνισμα και το σκουρόχρωμο του φλοιού ή των πλευρών.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15-20 λεπτά, μετά από τον οποίο θα χρειαστεί να τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο ή σε μια χάρτινη σακούλα και να τα αφήσετε να σταθούν για λίγο. Ένα τέτοιο προϊόν θα διατηρήσει όλες τις ιδιότητές του για ένα μήνα.

Αν θέλετε να απολαύσετε αλατισμένους ξηρούς καρπούς, τότε μπορείτε να το κάνετε προσθέτοντας λίγο καρύκευμα κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Επιτρέπεται επίσης η ανάμιξη σε ήδη παρασκευασμένα φιστίκια ή η παρασκευή ενός αλατούχου διαλύματος χύνοντάς το κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας.

Μαγείρεμα στο φούρνο

Ο επόμενος τρόπος για να ψήσετε τα φιστίκια είναι στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε το στους 180 βαθμούς. Ξεπλύνετε και στεγνώστε πρώτα τις πρώτες ύλες, απλώνοντάς τις σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί τροφίμων ή αλουμινόχαρτο.

Το προϊόν παρασκευάζεται για 25 λεπτά, μετά το οποίο αφήνεται να κρυώσει. Εάν μαγειρεύετε ήδη ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς, τότε ο χρόνος μαγειρέματος είναι μικρότερος - 15 λεπτά.

στο φούρνο μικροκυμάτων

Τα φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων είναι καλά και ορίστε πώς να το κάνετε - βάλτε τις προετοιμασμένες πρώτες ύλες σε ένα επίπεδο πιάτο και καλύψτε με ένα καπάκι, ρυθμίζοντας τον φούρνο στη μέγιστη ισχύ. Ο κατά προσέγγιση χρόνος - 7 λεπτά, εξαρτάται από την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων.

Μετά από 3 λεπτά, σταματήστε τη διαδικασία του τηγανίσματος και ανακατέψτε τους ξηρούς καρπούς, στη συνέχεια σκεπάστε ξανά και μαγειρέψτε τα υπόλοιπα 4 λεπτά.

• Θυμηθείτε ότι πρέπει να χρησιμοποιείτε ειδικά πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων.

Ξεχωριστά, σημειώνω ότι τα οφέλη ενός φιστικιού όταν προστίθεται ζάχαρη ή αλάτι σε αυτό θα είναι πολύ λιγότερα, αλλά η επιλογή είναι δική σας.

Εάν ακολουθείτε το σχήμα - ακολουθήστε το μέτρο!

Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των φιστικιών δεν σας επιτρέπει να τα γλεντήσετε «από την κοιλιά» εάν πρέπει να χάσετε βάρος. Με τακτική χρήση, πρέπει να μειώσετε τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας κατά 200 Kcal και να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Η μέγιστη ποσότητα αυτού του προϊόντος την ημέρα είναι 50 g (10-15 τεμάχια).
2. Εάν δεν τρώτε κρέας, τότε οι ξηροί καρποί θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για αυτό.
3. Κατά την απώλεια βάρους, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα - η απορρόφηση ενός τηγανισμένου προϊόντος είναι ταχύτερη, αλλά χάνονται χρήσιμες ουσίες - βιταμίνες με λιπαρά οξέα και ένα τέτοιο πιάτο διεγείρει επίσης την όρεξη.
4. Συνιστάται να καταναλώνετε φιστίκια πριν από το μεσημεριανό γεύμα - έτσι όλα τα λίπη και τα άλλα θρεπτικά συστατικά θα έχουν χρόνο να απορροφηθούν πλήρως από τον οργανισμό.

Ημερήσια θερμιδική πρόσληψη - όχι περισσότερο από 1500 kcal. Κατά τη σύνταξη του μενού, φροντίστε να εστιάσετε στο αρχικό βάρος και τον στόχο.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φυστικοβούτυρο ως εναλλακτική των ξηρών καρπών, αλλά δεν πρέπει να περιέχει γλυκαντικά ή άλλα πρόσθετα. Και η μέγιστη ποσότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι 4 μικρές κουταλιές.

Ετικέτες:όφελος και βλάβη των φιστικιών

Τα φιστίκια έχουν πλούσια και μακρά ιστορία, λόγω του τρόπου καλλιέργειας τους στο έδαφος, εξαιτίας του οποίου στην αρχή υπήρχαν αμφιβολίες για τη χρησιμότητά τους. Και, παρά τα πάντα, αυτός ο ξηρός καρπός κέρδισε ακόμα μεγάλη δημοτικότητα, χάρη στη γεύση του και τα ευρεθέντα οφέλη για την υγεία των φιστικιών. Δεν είναι όμως 100% παξιμάδι, παραπέμποντας περισσότερο σε όσπριο ελαιόσπορου.

Προηγουμένως, τα φιστίκια ταΐζαν ζώα και φτωχούς ανθρώπους. Χρησιμοποιήθηκε επίσης για τον εμπλουτισμό της γης, αποκαθιστώντας τη γονιμότητά της μετά την καλλιέργεια καλλιέργειες όπως σιτηρά, κλώση και ελαιούχοι σπόροι. Και μόνο τον περασμένο αιώνα, χάρη στον αγροχημικό Carver, ανακαλύφθηκαν οι αληθινές βλάβες και τα οφέλη των φιστικιών. Αυτό του επέτρεψε να χρησιμοποιηθεί σε διάφορους τομείς της ανθρώπινης ζωής.

Σχετικά με τη σύνθεση

Η χημική σύνθεση είναι πανομοιότυπη με όσπρια όπως τα φασόλια και τα μπιζέλια, επιβεβαιώνοντας για άλλη μια φορά τη συμμετοχή του σε αυτά τα είδη φυτών. Τα οφέλη για την υγεία των φιστικιών εξαρτώνται άμεσα από τις ουσίες στη σύνθεσή τους:

1. Τα μισά από τα θρεπτικά συστατικά δίνονται στα λίπη.
2. Οι πρωτεΐνες δίνονται στο ένα τέταρτο του βάρους.
3. Τα υπόλοιπα 10 g ανήκουν σε υδατάνθρακες.
4. Λίγο περισσότερο από 8 γραμμάρια ζυγίζουν οι ίνες.
5. Νερό και τέφρα - 3 g.
6. Τα φιστίκια περιέχουν 20 απαραίτητα και μη αμινοξέα που μπορούν να παρέχουν στον οργανισμό έναν ημερήσιο κανόνα.

Τα φιστίκια είναι χρήσιμο λίπος, στο οποίο δεν υπάρχει χοληστερόλη, κάτι που έχει αποδειχθεί από πολυάριθμες μελέτες, καθιστώντας τα ένα ασφαλές προϊόν για τα αιμοφόρα αγγεία.

Οφέλη για την υγεία των φιστικιών

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του παξιμαδιού είναι η ικανότητά του να αποκαθιστά. Αυτό ισχύει για την αποκατάσταση μετά από ασθένεια του πεπτικού συστήματος, του ήπατος, του καρδιαγγειακού συστήματος, του αναπνευστικού και του αιμοποιητικού συστήματος, καθώς και σε περίπτωση εξάντλησης. Τα φιστίκια είναι χρήσιμα λόγω των ακόλουθων συστατικών:

• Η βιταμίνη Α βοηθά στη διαδικασία οξείδωσης. Απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό, είναι λιποδιαλυτό, συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών, στον σχηματισμό οστών, έχει θετική επίδραση στα δόντια, τα μαλλιά, τα νύχια και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• Μία από τις πιο σημαντικές βιταμίνες είναι η C, η οποία βοηθά στη διατήρηση της αιμόστασης του αίματος, της αιμοποίησης και στη βελτίωση της λειτουργίας των ενδοκρινών αδένων. Το ασκορβικό παίζει πολύ σημαντικό ρόλο για ολόκληρο τον οργανισμό ως σύνολο, που είναι δύσκολο να απαριθμηθούν.
• Η βιταμίνη D προστατεύει από ασθένειες όπως η ραχίτιδα, η οποία διασφαλίζει τη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ρυθμίζει την ισορροπία του αίματος. Μειώνει επίσης σημαντικά τον κίνδυνο αρθρίτιδας με σκλήρυνση κατά πλάκας.
• Η βιταμίνη Ε, η οποία είναι υπεύθυνη για την κατάσταση του δέρματος, σας επιτρέπει να προστατευτείτε από την υπεριώδη ακτινοβολία.

Υπάρχουν πολλές ουσίες στα φιστίκια που βοηθούν στην καλύτερη πήξη του αίματος. Η παρουσία πολυφαινολών, φλαβονοειδών και αντιοξειδωτικών παρέχει προστασία από τις βλαβερές επιδράσεις εξωτερικών παραγόντων. Η πλούσια σύνθεση ορυκτών, τα αμινοξέα, τα φυτικά λίπη και οι οργανικές ουσίες σας επιτρέπουν να αισθάνεστε μια ώθηση ενέργειας και απόδοσης.

Τα φιστίκια, η βλάβη και τα οφέλη τους εξαρτώνται επίσης από τον τύπο τους - αποξηραμένα, τηγανητά ή φρέσκα. Το καλύτερο για την υγεία είναι αποξηραμένο, ενδυναμώνοντας το σώμα, βελτιώνοντας τη δύναμη, την ακοή, τη μνήμη και την προσοχή. Το πιο άχρηστο είδος φυστικιού είναι τηγανητό με την απουσία όλων των αναφερόμενων χρήσιμων ιδιοτήτων.

Σχετικά με τα οφέλη για τους άνδρες

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτό το προϊόν έχει την ικανότητα να ενισχύει την ισχύ. Επιπλέον, εξαλείφει το αδένωμα του προστάτη και θεραπεύει από τη στειρότητα.

Στην πρόληψη των ασθενειών CCC, δεν έχει επίσης ίσο, χάρη στο μαγνήσιο, το οποίο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες. Έτσι, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα, εξαλείφοντας καταθλιπτικές καταστάσεις με ευερεθιστότητα. Η τρυπτοφάνη βοηθά στην αντιμετώπιση αυτού, η οποία βελτιώνει την παραγωγή σεροτονίνης στο σώμα.

Σχετικά με τα οφέλη για τις γυναίκες

Τα φιστίκια είναι επίσης σχετικά με το γυναικείο σώμα, συμβάλλοντας στην ανανέωση και την αναζωογόνηση του δέρματος με την αποκατάσταση του επιθηλίου του δέρματος.

Υπάρχουν επιστημονικές αποδείξεις για την ικανότητα μιας χούφτας ξηρών καρπών που καταναλώνονται την ημέρα να διατηρούν εξαιρετική σιλουέτα, να δυναμώνουν το σώμα και να παρατείνουν τη νεότητα. Αλλά πρέπει να θυμάστε την αίσθηση της αναλογίας - όχι περισσότερα από 10 κομμάτια.

Τι κακό μπορούν να κάνουν τα φιστίκια στον οργανισμό

Με προσωπική δυσανεξία, τα φιστίκια μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό λόγω των πρωτεϊνών αυτού του προϊόντος, που μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Αυτό μπορεί να εκφραστεί:

1. Σε ερεθισμούς, οίδημα ακόμα και αναφυλακτικό σοκ. Αυτή η διαδικασία διαρκεί έως και 5 ώρες και συνοδεύεται από έντονο πόνο, οίδημα και κνησμό, που εξαπλώνεται σε όλο το σώμα.
2. Το δεύτερο σενάριο είναι πόνος στην κοιλιά με ναυτία και έμετο, καθώς και πρήξιμο της στοματικής κοιλότητας και του λάρυγγα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να αποβεί μοιραία.

Εάν εμφανιστούν τέτοια συμπτώματα, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο και πριν φτάσουν, το άτομο πρέπει να ξαπλώσει ανάσκελα με το κεφάλι του γυρισμένο στο πλάι. Η βλάβη των φιστικιών για το σώμα μπορεί να επιτευχθεί λόγω της χρήσης τους σε μεγάλες ποσότητες, γεγονός που θα οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους και επιδείνωση των γαστρεντερικών ασθενειών. Οι διαβητικοί μπορούν να το φάνε σιγά σιγά.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τη σωστή αποθήκευση αυτού του προϊόντος, καθώς αυτό μπορεί επίσης να οδηγήσει στην εμφάνιση των παραπάνω καταστάσεων. Αυτό θα υποδηλωθεί από τη μούχλα της μυρωδιάς, την παρουσία μούχλας, λεκέδων ή λεκέδων. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγοράζετε τέτοια φιστίκια.

Πώς να αποθηκεύσετε τα φιστίκια

Ο κύριος παράγοντας που μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την ποιότητα αυτού του προϊόντος είναι η υγρασία. Η υψηλή περιεκτικότητά του το καθιστά ακατάλληλο για χρήση με την απώλεια των κύριων γευστικών δεικτών. Μπορείτε να το εντοπίσετε από το καλούπι στο κέλυφος του καρυδιού.

Μεγάλη σημασία έχει και η θερμοκρασία κατά την αποθήκευση. Ένα πολύ ζεστό δωμάτιο κάνει επίσης τα φιστίκια ακατάλληλα για κατανάλωση.

Η διαδικασία αποθήκευσης εξαρτάται από την ωριμότητα του προϊόντος. Με ακατάλληλη συλλογή και επεξεργασία, αλλοιώνεται ακόμη και πριν εισέλθει στην αποθήκευση.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να συνοψίσουμε ότι ο χώρος αποθήκευσης για τα φιστίκια πρέπει να είναι στεγνός, καλά αεριζόμενος και δροσερός.

Όσον αφορά το οικιακό περιεχόμενο αυτού του προϊόντος, θα πρέπει να βρίσκεται σε δοχείο με σφιχτό καπάκι τοποθετημένο στο ψυγείο. Εάν χρειάζεστε μεγάλη αποθήκευση, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη.

Το καβουρδισμένο παξιμάδι τοποθετείται σε υφασμάτινη ή χάρτινη σακούλα σε δροσερό και στεγνό δωμάτιο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χύνεται σε πλαστικές σακούλες. Με την κατάλληλη αποθήκευση, τα φιστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για έως και ένα χρόνο.

Ένα δημοφιλές είδος φυστικιού, του οποίου τα οφέλη και οι βλάβες για το σώμα συζητούνται σε αυτό το υλικό, χρησιμοποιείται συχνότερα ως απόλαυση. Ωστόσο, αυτό το προϊόν έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Υπάρχουν πολλά προϊόντα με βάση τα φιστίκια - αυτά είναι ο χαλβάς, το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο. Το ίδιο το παξιμάδι πωλείται φρέσκο, ωμό ή ψητό, με ή χωρίς το κέλυφος, αλατισμένο ή χωρίς καρυκεύματα. Τα οφέλη και οι βλάβες των φιστικιών σε μια ή την άλλη μορφή μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς.

Σύνθεση από φιστίκι

Θέτοντας το ερώτημα πόσο χρήσιμα είναι τα φιστίκια για τον ανθρώπινο οργανισμό, αξίζει να μελετήσουμε τη χημική του σύνθεση. Οι ωμοί ξηροί καρποί περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες:

1. Η χολίνη (52,5 mg) είναι μέρος της λεκιθίνης, η οποία προστατεύει τα κυτταρικά τοιχώματα από την καταστροφή και τη φθορά.
2. Η βιταμίνη PP (18.9) εμπλέκεται στις διεργασίες οξειδοαναγωγής στο σώμα και είναι απαραίτητη για την επεξεργασία των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών σε ενέργεια.
3. Η βιταμίνη Ε (10.1) είναι απαραίτητη στο σώμα για την προστασία της κυτταρικής μεμβράνης από τη διείσδυση ελεύθερων ριζών, καθώς και για την προστασία των ερυθροκυττάρων που μεταφέρουν οξυγόνο στα κύτταρα από τις επιπτώσεις τους.
4. Η βιταμίνη C (5,3) συμβάλλει στην πιο ενεργή παραγωγή αντισωμάτων από το ανοσοποιητικό σύστημα, με αποτέλεσμα να αυξάνει την ανοσία και την αντίσταση του οργανισμού σε λοιμώξεις και ιούς.
5. Η βιταμίνη Β5 (1.767) είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου, με την έλλειψή της, η μνήμη επιδεινώνεται.
6. βιταμίνη Β1 (0,74) - ένα αντιοξειδωτικό που ενισχύει τις κυτταρικές μεμβράνες και τις προστατεύει από τη διείσδυση των ελεύθερων ριζών, η συσσώρευση των οποίων μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.
7. Η βιταμίνη Β6 (0,348) επιτρέπει στο ήπαρ να συνθέσει ένα ένζυμο που μετατρέπει τις πρωτεΐνες σε ενέργεια και επίσης συμμετέχει στις διαδικασίες αφομοίωσης αμινοξέων από το σώμα.
8. Η βιταμίνη Β2 (0,11) προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από τις βλαβερές συνέπειες των υπεριωδών ακτίνων, επιτρέποντας σε όσους εργάζονται στον ήλιο να διατηρήσουν την όρασή τους (η ημερήσια πρόσληψη σε αυτή την περίπτωση είναι 2,2 mg).
9. Η βιταμίνη Β9 (240 mcg) ή το φολικό οξύ ενδείκνυται για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς εμπλέκεται στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος του εμβρύου (η ημερήσια πρόσληψη για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι 500 mcg).

Όταν στεγνώσει, οι βιταμίνες δεν καταστρέφονται. Επομένως, τα οφέλη των αποξηραμένων φιστικιών δεν είναι χαμηλότερα από τα ωμά. Αλλά μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο (μέχρι ένα χρόνο), δεν είναι μουχλιασμένο. Ωστόσο, λόγω της απομάκρυνσης της υγρασίας (η οποία δεν περιέχει θερμίδες) από το προϊόν, το βάρος του μειώνεται, επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g αυξάνεται. Για ένα φρέσκο ​​ξηρό καρπό, ο αριθμός αυτός είναι 551 kcal και για ένα αποξηραμένο καρύδι - 611 kcal.

Παράγωγα προϊόντα

Το φυστικοβούτυρο παρασκευάζεται από καβουρδισμένους, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς χωρίς το κέλυφος. Αλάτι και ζάχαρη, καθώς και φυτικό έλαιο, προστίθενται στο φυστικοβούτυρο. Μερικές φορές προστίθενται επίσης σταθεροποιητές τροφίμων για να μην απλωθεί το βούτυρο ξηρών καρπών.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φυστικοβούτυρου είναι περίπου 600 kcal. Η πάστα περιέχει όλα τα ίδια θρεπτικά συστατικά με έναν ψητό ή φρέσκο ​​ξηρό καρπό. Χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές - το φυστικοβούτυρο απλώνεται στο ψωμί, προστίθεται σε σάλτσες και ζεστά πιάτα.

Ο χαλβάς με φιστίκια είναι ένα δημοφιλές προϊόν. Ο χαλβάς μπορεί να συνδυαστεί με ταχίνι-φυστίκι ή αποκλειστικά φιστίκι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χαλβά είναι περίπου 510 kcal. Σύμφωνα με τον τρόπο παρασκευής, ο χαλβάς μοιάζει με τα ζυμαρικά, αλλά δεν περιλαμβάνει αλάτι και φυτικό λάδι. Στη μάζα των αλεσμένων καβουρδισμένων ξηρών καρπών προστίθενται ζάχαρη, μέλι ή μελάσα. Επομένως, ο χαλβάς είναι ένα χρήσιμο επιδόρπιο προϊόν. Ο χαλβάς έχει όλες τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με τον καβουρδισμένο ξηρό καρπό.

Το φυστικοβούτυρο παρασκευάζεται με ψυχρή έκθλιψη. Περιέχει βιταμίνη Ε (16,7 mg) και φώσφορο (2 mg), καθώς και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (29 g). Το φυστικοβούτυρο έχει έντονη γεύση ξηρών καρπών. Κατάλληλο για ανατολίτικα πιάτα (σε αυτό το λάδι άρχισε να χρησιμοποιείται για πρώτη φορά). Όταν ντύνετε σαλάτες, το λάδι διατηρεί την ασυνήθιστη γεύση του. Αλλά όταν τηγανίζετε πάνω του, αυτό το λάδι μπορεί να γίνει σχεδόν δυσδιάκριτο από το ελαιόλαδο ή τον ηλίανθο, γιατί όταν θερμανθεί καταστρέφονται οι ενώσεις που δίνουν άρωμα στο προϊόν.

Οφέλη για τις γυναίκες

Η παρουσία σιδήρου (5 mg) εξηγεί τα οφέλη του προϊόντος για τις γυναίκες. Η τακτική απώλεια αίματος που εμφανίζεται κατά την έμμηνο ρύση οδηγεί στο γεγονός ότι στο σώμα των γυναικών αναπαραγωγικής ηλικίας (σε αντίθεση με τους άνδρες) το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης μειώνεται σχεδόν συνεχώς. Για την επίλυση αυτού του προβλήματος, οι γυναικολόγοι και οι θεραπευτές συνταγογραφούν συμπληρώματα σιδήρου.

Είναι ο σίδηρος που εισέρχεται στον οργανισμό, αντιδρά με το οξυγόνο και σχηματίζει αιμοσφαιρίνη. Για τον ίδιο λόγο, τα φιστίκια θα πρέπει να καταναλώνονται από ασθενείς με αναιμία (μια κατάσταση κατά την οποία υπάρχει χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης σε φόντο χαμηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο). Τα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά όχι περισσότερο από 30 g την ημέρα. Όταν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερη ποσότητα του προϊόντος, μπορεί να αναπτυχθεί αλλεργική αντίδραση ως αποτέλεσμα της συσσώρευσης του αλλεργιογόνου στο σώμα.

Οφέλη για τους άνδρες

Τα οφέλη των φιστικιών για τους άνδρες ποικίλλουν:

• Η κύρια ιδιότητα ότι τα φιστίκια είναι χρήσιμα για τους άνδρες είναι η ομαλοποίηση της ορμονικής ισορροπίας. Το σελήνιο στη σύνθεση του χαλβά, των ξηρών καρπών, του βουτύρου ή της πάστας (7,2 mcg), συμβάλλει στην αυξημένη παραγωγή τεστοστερόνης.
• Το κάλιο (658 mg) στη σύνθεση των προϊόντων είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την εργασία των μυών, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς. Λόγω της επίδρασής του, ο καρδιακός ρυθμός εξομαλύνεται, ο αγγειακός τόνος ομαλοποιείται. Δεδομένου ότι οι άνδρες μετά την ηλικία των 35–40 ετών διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά την πρόσληψη καλίου σε επαρκείς ποσότητες (3 g ημερησίως).

Ωστόσο, για να αποφύγετε την αύξηση βάρους και να μην δημιουργήσετε αυξημένη πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης, δεν θα πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 30 g φιστίκια και τα παράγωγά τους την ημέρα.

Οφέλη για τα παιδιά

Τα οφέλη των φιστικιών για παιδιά και εφήβους οφείλονται στην παρουσία ασβεστίου (76 mg). Είναι υπεύθυνος για την ανάπτυξη του οστικού ιστού και τη δύναμή του. Η επαρκής ποσότητα του (ημερήσιο ποσοστό 800 mg για γυναίκες και άνδρες και παιδιά) βοηθά στη διατήρηση της αντοχής των οστών, των νυχιών και των δοντιών.

Ο φώσφορος, ο οποίος υπάρχει επίσης στα καρύδια (350 mg) αλληλεπιδρά με το ασβέστιο. Κάνει τα οστά δυνατά και αποτρέπει το πορώδες και την παραμόρφωσή τους. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, βοηθά στη διαμόρφωση μιας καλής στάσης.

Σπουδαίος! Αλλά το ποσοστό κατανάλωσης φιστικιών και προϊόντων από αυτό για παιδιά είναι χαμηλότερο - έως 12 ετών, δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 20 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα. Μια μεγάλη δόση μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση του αλλεργιογόνου στον οργανισμό και να προκαλέσει δυσανεξία.

Κανω κακο

Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φιστικιών που συζητήθηκαν παραπάνω, έχει ένα φιστίκι και αντενδείξεις. Συγκεκριμένα, η βλάβη των φιστικιών για τις γυναίκες και τους άνδρες που παρακολουθούν το βάρος τους είναι κατανοητή. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος (τα φιστίκια έχουν περισσότερες θερμίδες από τη σοκολάτα) μπορεί να αναιρέσει τα αποτελέσματα της δίαιτας.

Μια άλλη αντένδειξη είναι η ατομική δυσανεξία, οι αλλεργίες. Το φιστίκι είναι ένα κοινό αλλεργιογόνο. Η πολυσυστατική σύνθεση του προϊόντος οδηγεί στο γεγονός ότι το ανοσοποιητικό σύστημα συχνά αναγνωρίζει τις πρωτεΐνες του ως ξένες και ξεκινά τη διαδικασία προστασίας του οργανισμού από τις επιπτώσεις τους. Εξωτερικές εκδηλώσεις αυτής της διαδικασίας είναι εξανθήματα, οίδημα, αναπνευστικά συμπτώματα (ρινίτιδα, πονόλαιμος).

Για τον ίδιο λόγο, τα προϊόντα καρυδιάς πρέπει να λαμβάνουν οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αυξάνοντας σταδιακά τη δόση. Αξίζει να ξεκινήσετε με 2-3 ξηρούς καρπούς καθημερινά και να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του οργανισμού. Εάν, μετά από πολλές τέτοιες χρήσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν εμφανιστούν αλλεργίες, μπορείτε να αυξήσετε τη δόση σε 15-20 ξηρούς καρπούς την ημέρα. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά, ώστε να μην συσσωρεύεται το αλλεργιογόνο. Δεδομένου ότι το ανοσοποιητικό σύστημα εργάζεται σκληρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορεί να αρχίσει να θεωρεί ακόμη και οικείες πρωτεΐνες ως ξένες και να ξεκινήσει τη διαδικασία μιας αλλεργικής αντίδρασης.

Μια άλλη αντένδειξη για τη χρήση των φιστικιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι το υπερβολικό βάρος. Πολλές γυναίκες εμφανίζουν αυξημένη όρεξη και περιττά κιλά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σε αυτή την περίπτωση, οι γιατροί συνιστούν να αποφεύγετε την κατανάλωση τροφών με πολλές θερμίδες.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (23 mg, ενώ τα αμύγδαλα έχουν 10 mg) εξηγεί τόσο τα οφέλη όσο και τις βλάβες των φιστικιών. Από τη μία πλευρά, χάρη σε αυτό, χρήσιμες ουσίες παραδίδονται στα κύτταρα. Αλλά από την άλλη, λόγω της υπεραφθονίας του (πάνω από 400 mg την ημέρα), σχηματίζεται οίδημα. Δεδομένου ότι το νάτριο βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα και στο επιτραπέζιο αλάτι, το σώμα δεν βιώνει έλλειψή του. Έτσι, η τάση για οίδημα αποτελεί αντένδειξη για τη χρήση φιστικιών σε οποιαδήποτε μορφή.

Τα αλατισμένα ψητά φιστίκια, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων συζητούνται στο άρθρο, μπορούν να γίνουν όχι μόνο ένας τρόπος για να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα.

Μερικά συμπτώματα εμφάνισης:

• αυξημένη εφίδρωση?
• εξασθενημένη ανοσία, συχνά κρυολογήματα.
• αδυναμία, κόπωση?
• νευρική κατάσταση, κατάθλιψη.
• πονοκεφάλους και ημικρανίες?
• διαλείπουσα διάρροια και δυσκοιλιότητα.
• θέλω γλυκό και ξινό?
• κακή αναπνοή;
• συχνό αίσθημα πείνας.
• προβλήματα απώλειας βάρους
• απώλεια της όρεξης?
• νυχτερινό τρίξιμο των δοντιών, σιελόρροια.
• πόνος στην κοιλιά, τις αρθρώσεις, τους μύες.
• δεν περναει βηχα?
• σπυράκια στο δέρμα.

Εάν έχετε κάποιο από τα συμπτώματα ή αμφιβάλλετε για τις αιτίες των παθήσεων, πρέπει να καθαρίσετε το σώμα το συντομότερο δυνατό. Πώς να το κάνετε διαβάστε εδώ.

Τα φιστίκια είναι τα πιο δημοφιλή από όλα τα είδη ξηρών καρπών, αν και ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, λόγω της οποίας είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο, αναφέρεται και ως φιστίκι.

Το ζήτημα των οφελών και των βλαβών των φιστικιών ανησυχεί διατροφολόγους και γιατρούς σε κάθε ήπειρο του πλανήτη. Πολλά είναι γνωστά για τις ευεργετικές ιδιότητες, αλλά σχεδόν κανείς δεν μιλά για την αρνητική πλευρά του προϊόντος. Ας καταλάβουμε πώς, στην πραγματικότητα, αυτό το φαινομενικά αθώο προϊόν επηρεάζει το σώμα και το σώμα μας.

Η χημική σύνθεση των φιστικιών

Το 50% των φρούτων αποτελείται από λίπη, άρα είναι αρκετά θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες, περίπου το 30% είναι πρωτεΐνες, το 10% είναι υδατάνθρακες.

Τα φιστίκια περιέχουν 12 απαραίτητα και 8 μη απαραίτητα αμινοξέα, με αποτέλεσμα 100 γραμμάρια του προϊόντος να είναι σε θέση να παρέχουν μια πλήρη ημερήσια απαίτηση αμινοξέων για τον οργανισμό ενός ενήλικα. Είναι επίσης αντιπροσωπευτικό της οικογένειας των οσπρίων, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, κυρίως σίδηρο, ενώ τα φιστίκια δεν περιέχουν ούτε σταγόνα χοληστερόλης. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γραμμαρίων είναι περίπου 600 kcal.

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των φιστικιών για τον ανθρώπινο οργανισμό

Τα οφέλη των φιστικιών

• Ομαλοποιεί το ορμονικό υπόβαθρο:
  • Λόγω αυτής της ιδιότητας, τα φιστίκια προτείνεται να τα παίρνουν νέοι που σχεδιάζουν να αποκτήσουν παιδί, καθώς και όσοι έχουν διαγνωστεί με υπογονιμότητα στην οικογένειά τους.
• Βοηθά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης
  • Λόγω του γεγονότος ότι τα φιστίκια περιέχουν λινολεϊκό οξύ, προστατεύει τον οργανισμό από την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης και επίσης δημιουργεί αποτελεσματική προστασία των κυττάρων από κάθε εσωτερικό και εξωτερικό ερέθισμα.
• Έχει αντιοξειδωτική δράση:
  • Οι αντιοξειδωτικές ικανότητες είναι πιο έντονες μετά το ψήσιμο των φιστικιών, γεγονός που σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη νεότητα, να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, καθώς και να επιταχύνετε τη διάσπαση των υποδόριου λίπους, γεγονός που βοηθά στην απώλεια βάρους. Η λήψη φιστικιών χρησιμεύει ως πρόληψη της εμφάνισης κακοήθων όγκων και καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα:
  • Το προϊόν φασολιών είναι πλούσιο σε τρυπτοφάνη, ένα φυσικό αμινοξύ που παράγει την ορμόνη σεροτονίνη, επομένως κατά την περίοδο κρυολογήματος και ιογενών ασθενειών, τα συμπτώματα είναι ευκολότερα και η ανάρρωση έρχεται πιο γρήγορα. Η καθημερινή χρήση των φιστικιών θα βοηθήσει στο άγχος και την κατάθλιψη, θα βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου και θα βοηθήσει να ξεπεραστεί το αίσθημα της υπερβολικής εργασίας.
• Επηρεάζει την πήξη του αίματος:
  • Το προϊόν είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό σε ασθένειες όπως η αιμορροφιλία και σε παρατεταμένες αιμορραγίες στη μετεγχειρητική περίοδο, μετά από τραυματισμούς με σημαντική απώλεια αίματος κ.λπ.
• Αποτρέπει την ανάπτυξη χολολιθίασης, εντερικών παθήσεων, βελτιώνει την πέψη και απομακρύνει τις βλαβερές τοξίνες και ουσίες από τον οργανισμό. Αυτό συμβαίνει λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες στη σύνθεση.
• Έχει θετική επίδραση στα ζωτικά όργανα:
  • Οι επιστήμονες έχουν σημειώσει ότι οι άνθρωποι που εισάγουν τα φιστίκια στη διατροφή τους τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από προβλήματα ακοής, μνήμης, συγκέντρωσης και επίσης δεν παρουσιάζουν μείωση της λίμπιντο.
• Προλαμβάνει παθήσεις του πεπτικού συστήματος:
  • Τα φιστίκια αποτελούνται από φυτικά λίπη, τα οποία ενισχύουν την εργασία και τις λειτουργίες του ήπατος, εμποδίζουν την ανάπτυξη ασθενειών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, τη γαστρίτιδα. Λόγω των λιπαρών, το προϊόν έχει επίσης χολερετική δράση.
• Τονώνει το σώμα μετά από εξάντληση, χειρουργικές επεμβάσεις, προάγει την ταχεία ανάρρωση.
• Θετική επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο σώμα:
  • Λόγω του υψηλού επιπέδου αντιοξειδωτικών στα φιστίκια, το προϊόν έχει την ικανότητα να διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αποτρέποντας την ανάπτυξη διαβήτη.
• Σταθεροποιεί το αίμα και την αρτηριακή πίεση, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης παθήσεων της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιακής προσβολής. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο και κάλιο στα φιστίκια.
• Αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας, καθώς και γενικά βελτιώνει τις μετρήσεις αίματος.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα φιστίκια έχουν αναμφίβολα πολλές χρήσιμες, θετικές ιδιότητες για ένα άτομο στο σύνολό του, γεγονός που επιτρέπει τη χρήση του προϊόντος σε οποιαδήποτε ηλικία. Σκεφτείτε επίσης τη χωριστή επίδραση των φιστικιών στο γυναικείο και ανδρικό σώμα και στις γυναίκες κατά την περίοδο αναμονής ενός παιδιού.

Τα φιστίκια οφέλη και βλάβες για τους άνδρες

1. Για την υγεία των ανδρών, τα φιστίκια είναι απλά ένα απαραίτητο προϊόν, εκτός από όλα τα παραπάνω, ενισχύει τον οστικό ιστό και επίσης επιταχύνει τη διαδικασία οικοδόμησης μυϊκής μάζας, η οποία είναι πολύ σημαντική για τους αθλητές και αμέσως μετά τη σωματική προπόνηση, βοηθάει αποκαταστήσει τη δύναμη.
2. Δίνει ένα φορτίο ζωντάνιας.
3. Αποτρέπει την πρόωρη τριχόπτωση.
4. Διατηρεί υψηλή σταθερότητα και λειτουργικότητα του ήπατος, του στομάχου και της σπλήνας όταν εκτίθεται σε αλκοόλ, νικοτίνη.
5. Βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων στυτικών διαταραχών - αδένωμα προστάτη, προστατίτιδα, υπογονιμότητα, πρόωρη εκσπερμάτιση, ανεπαρκής λίμπιντο.
6. Αυξάνει τη διάρκεια της σεξουαλικής επαφής, της σεξουαλικής δραστηριότητας.
7. Ρυθμίζει την ορμονική ισορροπία στο σώμα.
8. Αυξάνει την παραγωγή τεστοστερόνης και αυξάνει τη συνολική δραστηριότητα του σπέρματος.
9. Αποτρέπει την εμφάνιση παθολογιών του ουρογεννητικού συστήματος.
10. Επιταχύνει την αύξηση βάρους.
11. Ρυθμίζει τη διάρκεια και την ποιότητα του ύπνου.

Σε ακατέργαστη μορφή, οι ξηροί καρποί έχουν μεγαλύτερη ενεργειακή αξία και χρήσιμες ιδιότητες, αλλά αν ψήνετε φιστίκια, τότε θα πρέπει να τα ξεφλουδίσετε από το σκούρο φλοιό.

Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για ένα σνακ ή εκτός από τα κανονικά πιάτα.

Τα οφέλη των φιστικιών για τις γυναίκες

1. Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε λίπη, τα φιστίκια δεν υποκαθιστούν το ωραίο φύλο με ξηρό τύπο δέρματος, καθώς και τα υπερξηραμένα μαλλιά.
2. Το φυστίκι περιέχει φυτοοιστρογόνα - γυναικείες φυτικές ορμόνες, οι οποίες είναι απαραίτητες στη διαδικασία της σύλληψης ενός παιδιού και για την πρόληψη διαφόρων γυναικολογικών φλεγμονών και ασθενειών.
3. Αυξάνει την πνευματική δραστηριότητα, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο.
4. Βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς και της ελαστικότητας του δέρματος και των νυχιών.
5. Με τις δίαιτες, τα φιστίκια σας επιτρέπουν να αναπληρώσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, γιατί με την έλλειψή τους, η διαδικασία απώλειας βάρους επιβραδύνεται σημαντικά.
6. Λόγω του γεγονότος ότι δεν τρώτε πολλούς ξηρούς καρπούς, μπορούν να αντικαταστήσουν ένα σνακ ή ένα από τα γεύματα, ένα σημαντικό πλεονέκτημα των φιστικιών είναι ότι ικανοποιούν τέλεια το αίσθημα της πείνας, διατηρώντας τον κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
7. Αποτρέπει τα προβλήματα του εντέρου.
8. Βελτιώνει το ορμονικό υπόβαθρο, η εμμηνόρροια προχωρά πιο ανώδυνα και με την εμμηνόπαυση, οι εξάψεις δεν γίνονται τόσο αισθητές.
9. Λειτουργεί ως εξαιρετική πρόληψη πολλών διαφορετικών ασθενειών.

Για τις γυναίκες που ανησυχούν για τη σιλουέτα τους, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μπορείτε να φάτε φιστίκια μόνο το πρωί, οι ξηροί καρποί θα συμπληρώσουν τέλεια το πρωινό ή θα χρησιμεύσουν ως σνακ μεταξύ του πρωινού και του μεσημεριανού γεύματος.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φιστικιών για τις έγκυες γυναίκες

Για την έναρξη και την κανονική πορεία της εγκυμοσύνης στο γυναικείο σώμα, πρέπει να υπάρχει επαρκής ποσότητα φυλλικού οξέος, επομένως, σε περίπτωση έλλειψής του, τα φιστίκια είναι μια υπέροχη πηγή του.

Επίσης, εμπλουτίζει το σώμα με μια μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων και ουσιών, που είναι διπλάσια από ό,τι χρειάζεται μια γυναίκα κατά την περίοδο της γέννας ενός παιδιού.

Τα ωμά φιστίκια μπορεί να φέρουν απειλή μόλυνσης με E. coli ή σκουλήκια, επομένως οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τα ψήσουν μόνο και χωρίς φλούδα για να αποφύγουν τις αλλεργίες, αλλά σε κάθε περίπτωση, δεν μπορείτε να παρασυρθείτε με το προϊόν.

Επιπλέον, οι γιατροί καθοδηγούν πάντα τις έγκυες γυναίκες να παρακολουθούν το βάρος τους και τα φιστίκια είναι ένα προϊόν με πολύ θερμίδες, είναι γνωστό ότι η απόκτηση υπερβολικού σωματικού βάρους επηρεάζει αρνητικά την υγεία της μέλλουσας μητέρας και την πορεία της εγκυμοσύνης, εξαιτίας αυτού, η αρτηριακή πίεση μπορεί να αυξηθεί, υπερβολικό οίδημα, πρόωρος τοκετός, απειλή αποβολής και πολλοί άλλοι παράγοντες.

Επομένως, ένα προϊόν όπως τα φιστίκια μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας, αλλά με προσοχή.

Βλάβη του φυστικιού

Οι αρνητικές ιδιότητες των φιστικιών εκδηλώνονται συχνά μόνο εάν γίνεται τακτική κατάχρηση και υπερκατανάλωση τροφής.

1. Τα φιστίκια μπορούν να βλάψουν άτομα με αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες.
2. Με σφάλματα στην τεχνική ανάπτυξη του προϊόντος, στις συνθήκες επεξεργασίας και αποθήκευσης, το καρύδι μπορεί να περιέχει αφλατοξίνες - δηλητηριώδεις, επιβλαβείς ουσίες.
3. Τα φιστίκια μπορεί να είναι φορέας μιας σειράς μολυσματικών ασθενειών: E. coli, σαλμονέλωση, φυματίωση, σκουλήκια.
4. Αποτελείται από μισό λίπος, επομένως φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Η συχνή κατανάλωση ξηρών καρπών θα οδηγήσει στην εμφάνιση περιττών κιλών και σε συνοδευτικά προβλήματα υγείας.
5. Πυκνώνει το αίμα, καταστρέφοντας έτσι τα αγγεία. Ως εκ τούτου, τα άτομα με αγγειακές παθήσεις και κιρσούς θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση φιστικιών.

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες της σύνθεσής του· μπορείτε να εισάγετε τα φιστίκια στη διατροφή σας μόνο αφού συμβουλευτείτε γιατρό.

Ο φλοιός φιστικιών ωφελεί και βλάπτει

Το φλοιό των φιστικιών είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως οι ξηροί καρποί με κέλυφος πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή, ειδικά για παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Ταυτόχρονα, από το φλοιό παρασκευάζεται ένα υπέροχο θεραπευτικό βάμμα, το οποίο μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για τον ξηρό, επίμονο βήχα με κακή έκκριση πτυέλων. Επομένως, η γνώμη σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του φλοιού εξακολουθεί να είναι αμφιλεγόμενη και όχι σαφής.

Σήμερα, το φιστίκι είναι ένα από τα σημαντικότερα όσπρια μετά τη σόγια, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την κοσμετολογία, την ιατρική, τη βιομηχανία, ωστόσο στον αγώνα για υψηλή απόδοση του προϊόντος και για την προστασία από τα έντομα, αντιμετωπίζεται με πλήθος εντομοκτόνων και ζιζανιοκτόνων παραγόντων, που καταστρέφει τις ευεργετικές ιδιότητες του ξηρού καρπού κατά 40%.

Δώστε προτίμηση στα ώριμα φιστίκια, ομοιογενή, ολόκληρα, χωρίς υπερβολικό χρώμα και μούχλα και τότε θα έχετε ακριβώς τα μέγιστα οφέλη από το προϊόν που μπορεί να δώσει.

βαθμοί, μέσος όρος.

Τα φιστίκια είναι ένα παξιμάδι που αγαπούν πολλοί, που το λένε και χωμάτινο. Τρώγεται τηγανητό, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, την ιατρική, τη διαιτολογία και τη μαγειρική. Το προϊόν περιλαμβάνει πολλά χρήσιμα αμινοξέα, ένζυμα, φυτικές ίνες, βιταμίνες. Τα οφέλη των φιστικιών είναι προφανή, αλλά δεν μπορούν να τα φάνε όλοι.

Τι υπάρχει στα φιστίκια

Η χημική φόρμουλα ενός χρήσιμου προϊόντος περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά συστατικά:

1. Το ασκορβικό οξύ βελτιώνει τη λειτουργία των εγκεφαλικών νευρώνων, βελτιώνει τη διάθεση, τη μνήμη, προστατεύει από την ιογενή χλωρίδα, εξαλείφει τις διαταραχές ύπνου και ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα.
2. Η βιταμίνη Β5 βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, ενισχύει το έργο των νευρικών ινών, απομακρύνει τις κρίσεις ημικρανίας, τους πονοκεφάλους, τη νευρική ένταση και τις κρίσεις επιθετικότητας.
3. Η βιταμίνη Β2 ενισχύει την οπτική οξύτητα, προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από υπερφόρτωση και αποτρέπει την εναπόθεση πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
4. Το μαγνήσιο ενισχύει το σκελετικό σύστημα, βοηθά στην απαλλαγή από την παχυσαρκία, απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες, βελτιώνει όλες τις μεταβολικές διεργασίες.
5. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων, ενισχύουν το μεταβολισμό του λίπους, βοηθούν στην ταχύτερη απορρόφηση του ασβεστίου από τον πεπτικό σωλήνα και προστατεύουν από τη γεροντική παραφροσύνη.
6. Η βιταμίνη Ε (δεύτερο όνομα - τοκοφερόλη) βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του αίματος, διεγείρει την παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων, σταματά τη σκωρίαση και βελτιώνει την παραγωγή ορμονών του φύλου. Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
7. Η βιταμίνη Β1 ενισχύει τα υγιή κύτταρα και ρυθμίζει την παραγωγή τους. Προστατεύει τους ιστούς από τις ελεύθερες ρίζες και τον εγκέφαλο από την έλλειψη οξυγόνου και θρεπτικών συστατικών.
8. Η βιταμίνη Β6 βοηθά τα αμινοξέα να απορροφηθούν ταχύτερα, προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα και ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Προωθεί ένα σύνολο μυϊκής μάζας, ανακουφίζει από τα εσωτερικά όργανα της παχυσαρκίας - το συκώτι, τον καρδιακό μυ, τους πνεύμονες.
9. Η βιταμίνη PP συμμετέχει άμεσα στην απομάκρυνση των αλάτων και της περίσσειας υγρών, απομακρύνει τα υπολείμματα αλκαλίων, διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες, βελτιώνει τη διάθεση και δίνει επιπλέον ενέργεια.
10. Η βιταμίνη Β9 προστατεύει τα κύτταρα από την πείνα με οξυγόνο, ομαλοποιεί τις καθαριστικές ικανότητες του ήπατος και των νεφρών και προστατεύει από το σχηματισμό λίθων. Χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
11. Η χολίνη επιβραδύνει τη φυσική διαδικασία γήρανσης, δημιουργεί προστασία για τις κυτταρικές δομές, επιταχύνει την ανάπτυξη των υγιών ιστών, ενισχύει την παροχή ενεργού οξυγόνου και άλλων ευεργετικών ουσιών.

Κατά το στέγνωμα και το ψήσιμο των ξηρών καρπών, διατηρούνται σχεδόν όλα τα χρήσιμα συστατικά. Το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο και προστατεύεται από τη μούχλα. Τα φρέσκα φιστίκια είναι χαμηλότερα σε θερμίδες από τα αποξηραμένα, αλλά το τελευταίο έχει καλύτερη γεύση.

Τα φιστίκια αποτελούν ένα θρεπτικό και υγιεινό σνακ που ανακουφίζει από τη σωματική υπερφόρτωση μετά από σκληρή δουλειά. Τα αμινοξέα από αυτό το προϊόν αποκαθιστούν τη δύναμη, ανακουφίζουν από διαταραχές ύπνου και απάθεια.

Ένα χρήσιμο προϊόν ενισχύει την καρδιά, ομαλοποιεί τη συστολική και διαστολική πίεση, καθώς και:

• καθαρίζει και ρυθμίζει το ουροποιητικό σύστημα.
• διατηρεί μια φυσιολογική συγκέντρωση γλυκόζης στο πλάσμα του αίματος.
• αποτρέπει το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών.
• περιέχουν πολλή φυτική πρωτεΐνη και πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη όταν ακολουθείτε μια χορτοφαγική διατροφή.
• ομαλοποιεί την εκροή της χολής, σπάει πέτρες στα νεφρά, αφαιρεί απαλά την περίσσεια του διάμεσου υγρού.
• προλαμβάνει ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα.
• χρησιμοποιείται στην οικιακή κοσμετολογία, εξομάλυνση μιμικών ρυτίδων, ενίσχυση μαλλιών.
• ενισχύει την απόχρεμψη κατά τη διάρκεια της βρογχίτιδας ή της πνευμονίας, καθαρίζει το αναπνευστικό σύστημα από τον καπνό του τσιγάρου και τις καρκινογόνες ουσίες.
• αυξάνει τη σωματική και πνευματική απόδοση, ανακουφίζει από τη χρόνια κόπωση.

Επιστήμονες από την Αμερική ανακάλυψαν ότι τα φιστίκια, όπως το κόκκινο κρασί υψηλής ποιότητας, καθαρίζουν και ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα, αυξάνουν την παροχή οξυγόνου, προστατεύουν από εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια, αθηροσκλήρωση και θρόμβους αίματος.

Η φυστικοθεραπεία χρησιμοποιείται ευρέως στη Βρετανία για τη θεραπεία της αιμορροφιλίας. Οι καβουρδισμένοι ή ωμοί ξηροί καρποί σταματούν γρήγορα τις μικρές αιμορραγίες αυξάνοντας την πήξη του αίματος.

Με οξεία δηλητηρίαση του σώματος, τα φιστίκια βελτιώνουν την κατάσταση λόγω της περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες. Προστατεύει τους ιστούς από τις ελεύθερες ρίζες και τις τοξίνες, καθαρίζει τη σπλήνα, τα νεφρά και το συκώτι από αυτά. Με σημάδια νευρικής εξάντλησης και αϋπνίας, τα φιστίκια βοηθούν εξίσου αποτελεσματικά με πολλά ηρεμιστικά.

Περιλαμβάνει πρωτεΐνες και βιταμίνες γρ. Β, που αυξάνουν την αντίσταση στο στρες, τη συγκέντρωση και βελτιώνουν τον ενεργειακό μεταβολισμό. Ρυθμίζουν επίσης τον τρόπο εγρήγορσης και ύπνου, απομακρύνουν το άγχος και το δάκρυ.

Παράγωγα προϊόντα φιστικιών

Όλοι γνωρίζουν τη γλυκιά απόλαυση - φυστικοβούτυρο. Είναι φτιαγμένο από καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, χωρίς κέλυφος. Ως πρόσθετα χρησιμοποιούνται φυτικό λάδι, ζάχαρη και αλάτι. Ένα προϊόν κακής ποιότητας περιλαμβάνει ΓΤΟ και σταθεροποιητές, έτσι ώστε το βούτυρο ξηρών καρπών να έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και να μην εξαπλώνεται.

Η πάστα από φιστίκια είναι ένα προϊόν με πολύ θερμίδες (600 kcal ανά 100 γραμμάρια). Προστίθεται σε ζεστά πιάτα, προστίθεται σε σάλτσες ή απλώνεται σε φρυγανιές.

Ένα εξίσου δημοφιλές προϊόν είναι ο χαλβάς με φιστίκια. Διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του πρωτογενούς προϊόντος. Ο χαλβάς μερικές φορές φτιάχνεται μόνο από φιστίκια ή συνδυάζει επίσης ηλιόσπορους. Αυτό το προϊόν δεν περιέχει φυτικό έλαιο και αλάτι.

Οι καβουρδισμένοι αλεσμένοι ξηροί καρποί συνδυάζονται με μελάσα, φυσικό μέλι ή σιρόπι ζάχαρης. Αυτό είναι ένα υγιεινό επιδόρπιο που δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση για να μην εμφανίσετε σοβαρό βαθμό παχυσαρκίας.

Το υγιεινό λάδι λαμβάνεται από τα φιστίκια. Γίνεται με ψυχρή έκθλιψη. Το προϊόν χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική, καθώς περιλαμβάνει χρήσιμα λιπαρά οξέα, φώσφορο και βιταμίνη Ε. Για πρώτη φορά, το φυστικέλαιο χρησιμοποιήθηκε στη μαγειρική στην Ανατολή.

Τα οφέλη των φιστικιών για τους άνδρες

Για τους εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας, τα φιστίκια είναι απαραίτητα επειδή ομαλοποιούν τα ορμονικά επίπεδα. Πάστα, βούτυρο, χαλβάς από φιστίκια περιέχουν σελήνιο, το οποίο ενισχύει την παραγωγή τεστοστερόνης. Χάρη στο κάλιο, ο αγγειακός τόνος βελτιώνεται, ο καρδιακός μυς ενισχύεται και η δομή των μυϊκών ιστών βελτιώνεται.

Για τους άνδρες μετά από 45-50 χρόνια, τα φιστίκια είναι χρήσιμα, καθώς ανακουφίζουν από στάσιμες διεργασίες και φλεγμονές στον προστάτη. Δεν μπορείτε να κάνετε κατάχρηση του προϊόντος, ώστε να μην πάθετε διαβήτη ή παχυσαρκία. Μπορείτε να τρώτε όχι περισσότερα από 20-30 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα.

Βελτιώνει τη στύση, βοηθά στην απαλλαγή από τη στειρότητα και το αδένωμα του προστάτη. Ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο, η βιταμίνη Β1 και Β9 σταθεροποιούν την παραγωγή ορμονών φύλου και ανακουφίζουν από λοιμώξεις και πολλές παθολογίες του ουρογεννητικού συστήματος.

Τα φιστίκια είναι πλούσια σε σίδηρο, ο οποίος προλαμβάνει την αναιμία σε γυναίκες όλων των ηλικιών, ειδικά σε εκείνες που υποφέρουν από έντονη έμμηνο ρύση. Το καρύδι ενισχύει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, ανακουφίζει από την κούραση. Είναι απαραίτητο κατά την εμμηνόπαυση, καθώς σταθεροποιεί την παραγωγή οιστρογόνων. Με ένα τέτοιο προϊόν, οι γυναίκες είναι πιο εύκολο να ανεχθούν το πρήξιμο, την ενόχληση, τις εναλλαγές της διάθεσης.

Το φυσικό φυστικοβούτυρο συνιστάται να εισάγεται στη διατροφή με άφθονη τριχόπτωση και επιδείνωση της κατάστασής τους, αυξημένη ευθραυστότητα των νυχιών, πρόωρη γήρανση του δέρματος. Τέτοιες θετικές ιδιότητες οφείλονται στη συμπερίληψη μαγγανίου και βιοτίνης.

Ορισμένοι γυναικολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν φιστίκια στους ασθενείς τους που περιμένουν μωρό. Το φιστίκι εμπλουτίζει τον οργανισμό με πολυφαινόλες, προωθεί την απέκκριση υγρών, ενισχύει το νευρικό σύστημα και τον καρδιακό μυ.

Με μείωση των δυνάμεων του ανοσοποιητικού, είναι χρήσιμο να πίνετε γάλα φιστικιών ή βάμμα από το φλοιό. Τα τουρσί φιστίκια κάνουν εξαιρετική δουλειά με τη γαστρίτιδα, την υπέρταση, το πεπτικό έλκος. Το καταπραϋντικό τσάι από φύλλα φυστικιού σταθεροποιεί τον ύπνο, την πίεση, ανακουφίζει από τη νευρικότητα, απομακρύνει τις ημικρανίες και τη ζάλη.

Ένα αφέψημα από ωμά φιστίκια προλαμβάνει πολλές παθολογίες ΩΡΛ, ανακουφίζει από τη βρογχίτιδα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή από έναν κοκκινισμένο λαιμό.

Τα νόστιμα προϊόντα από φιστίκια είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών και των χόνδρων σε παιδιά και εφήβους. Περιλαμβάνουν επίσης φώσφορο, ο οποίος μαζί με το ασβέστιο ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα, τη σπονδυλική στήλη, τις αρθρώσεις, αποτρέπει την παραμόρφωσή τους και βελτιώνει τη στάση του σώματος.

Τα παιδιά κάτω των 12 ετών δεν πρέπει να υπερβαίνουν την ημερήσια δόση των 8-10 γραμμαρίων φιστικιών. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα προϊόντα ξηρών καρπών δεν προκαλούν αλλεργίες.

Βλάβη από την κατανάλωση φιστικιών

Αν και το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, έχει επίσης αρνητικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται με σοβαρό βαθμό παχυσαρκίας. Τα αποξηραμένα και ωμά φρούτα είναι πλούσια σε θερμίδες και μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο της επικίνδυνης χοληστερόλης.

Μερικές φορές τα φιστίκια προκαλούν έντονο αλλεργικό εξάνθημα, πρήξιμο των άκρων και του προσώπου, εφίδρωση, δακρύρροια και συχνό φτέρνισμα. Αυτό είναι απόδειξη ότι ο οργανισμός δεν ανέχεται ένα τέτοιο προϊόν και πρέπει να απορριφθεί. Πρέπει να αρχίσετε να παίρνετε προϊόντα φιστικιού σταδιακά, σε μικρές μερίδες.

Αρχικά, επιτρέπεται η κατανάλωση 5 γραμμαρίων φιστίκια την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά τον όγκο εάν ο οργανισμός δεν εμφανίσει αρνητικές αντιδράσεις. Το παξιμάδι πρέπει να απορριφθεί εάν υπάρχει τάση για εμφάνιση οιδήματος. Η σύνθεση του ξηρού καρπού περιέχει νάτριο, η περίσσεια του οποίου ενισχύει τη συσσώρευση περίσσειας υγρού στους ιστούς.

Φιστίκια για απώλεια βάρους

Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι με τη βοήθεια ενός ξηρού καρπού με πολύ θερμίδες, μπορείτε να χάσετε το περιττό λίπος. Χρησιμοποιείται σε μικρές μερίδες στη διαιτητική διατροφή, καθώς ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και αντισταθμίζει την έλλειψη μεταλλικών αλάτων και βιταμινών. Μια χούφτα ξηρών καρπών οι διατροφολόγοι επιτρέπεται να τρώνε ως σνακ.

Το προϊόν ικανοποιεί την πείνα καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν πρέπει να υπερβείτε την ημερήσια δόση των 30 γραμμαρίων. Το φυστίκι είναι αρκετά λιπαρό. Είναι καλύτερα να το συνδυάσετε με τα δεύτερα πιάτα χαμηλών θερμίδων, να το προσθέσετε σε σαλάτες με βάση τα λαχανικά, να φάτε με αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε ένα φιστίκι στο σπίτι

Τα φιστίκια μπορούν να αγοραστούν ωμά, ψητά, χωρίς κέλυφος ή χωρίς κέλυφος. Για το μαγείρεμα, επιλέγεται ένα καθαρισμένο προϊόν. Αποκλείεται να μύριζε δυσάρεστα, να είχε ίχνη μύκητα ή μούχλα, σκούρα απόχρωση. Αυτά είναι σημάδια ότι οι κόκκοι έχουν χαλάσει.

Το κέλυφος του καρυδιού πρέπει να είναι βαρύ, πυκνό και στεγνό, χωρίς κηλίδες. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε ολόκληρους, παρά θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Στο τελευταίο, οι αμελείς πωλητές προσθέτουν ένα χαλασμένο προϊόν.

Πριν το μαγείρεμα, το προϊόν πλένεται σε τρεχούμενο νερό, στεγνώνει στο φούρνο ή σε ταψί. Οι ξηροί καρποί τοποθετούνται σε αεροστεγές γυάλινο δοχείο και αποθηκεύονται σε ράφι ψυγείου ή σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Τα καλά προετοιμασμένα και ξεφλουδισμένα φιστίκια διατηρούνται έως και 9-12 μήνες. Δεν πρέπει να είναι πικρά - αυτός είναι ένας δείκτης αλλοίωσης του προϊόντος.