Ποιες βιταμίνες είναι καλύτερο να λαμβάνετε το καλοκαίρι; Γιατί η βιταμίνη Ε είναι χρήσιμη το καλοκαίρι Ποιες βιταμίνες είναι καλύτερο να λαμβάνετε το καλοκαίρι.
Όλοι γνωρίζουν ότι οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για το σώμα μας, αλλά πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι στο απόγειο της εποχής των λαχανικών, των μούρων και των φρούτων δεν έχει νόημα να χρησιμοποιούμε επιπλέον θρεπτικά συστατικά, καθώς οι χρήσιμες ουσίες έρχονται σε μας φυσικά σε επαρκείς ποσότητες. Το καλοκαίρι, όπως και το χειμώνα, το σώμα χρειάζεται βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Όλοι γνωρίζουν το γεγονός ότι η καλσιφερόλη πρέπει να χορηγείται σε ένα παιδί για πλήρη σωματική ανάπτυξη, ειδικά τους χειμερινούς μήνες, όταν η έλλειψη ηλιακού φωτός οδηγεί σε έλλειψή της.
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν είναι απαραίτητο να δίνουν στο παιδί τους βιταμίνη D το καλοκαίρι. Αυστραλοί επιστήμονες διεξήγαγαν μια μελέτη και διαπίστωσαν ότι τα βρέφη που έχουν ανεπάρκεια ή περίσσεια βιταμίνης D έχουν προδιάθεση για την τρομερή ασθένεια σχιζοφρένεια στο μέλλον.
Το καλοκαίρι, ο οργανισμός μας δεν αισθάνεται έλλειψη βιταμινών που περιέχονται στις καλλιέργειες λαχανικών και φρούτων, αφού η κύρια διατροφή του ανθρώπου αποτελείται από αυτές. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, μια ποικιλία από χόρτα είναι πλούσια σε φολικό οξύ καθώς και βιταμίνη Κ, τα μούρα παρέχουν βιταμίνη P και η έκθεση στον ήλιο βοηθά στην παραγωγή βιταμίνης D το καλοκαίρι.
Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτά δεν είναι όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένας άνθρωπος. Συχνά, είναι κατά τη διάρκεια της καύσωνας που δεν θέλουμε να υπερφορτώνουμε το σώμα μας και αρνούμαστε να φάμε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, αλλά περιέχει επίσης πολλά χρήσιμα πράγματα, για παράδειγμα, βιταμίνες Β, η ανεπάρκεια των οποίων δεν έχει βέλτιστη επίδραση στην εμφάνισή μας και είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, Θα πρέπει να λαμβάνεται ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε, η οποία με τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες εμποδίζει την ταχεία γήρανση του οργανισμού. Επομένως, στο ερώτημα αν χρειάζονται πραγματικά οι βιταμίνες το καλοκαίρι, η απάντηση είναι κατηγορηματική - φυσικά ναι! Οι βιταμίνες πρέπει να λαμβάνονται όλο το χρόνο και σε επαρκείς, ισορροπημένες ποσότητες.
Καθημερινά, ο ανθρώπινος οργανισμός πρέπει να λαμβάνει περισσότερες από 40 διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, που θα του παρέχουν όλα όσα χρειάζεται, θα του χαρίζουν υγιή όψη, ζωντάνια και ενέργεια. Εξάλλου, για να απορροφηθούν όλες αυτές οι ευεργετικές ουσίες πρέπει ο οργανισμός μας να είναι απόλυτα υγιής. Είναι λοιπόν δυνατόν να λαμβάνετε πρόσθετες βιταμίνες κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου; Δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά και απαραίτητο. Η οικολογία, τα συνθετικά πρόσθετα σε προϊόντα επηρεάζουν όλα την υγεία των ανθρώπων - οι λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα και η απορρόφηση των βιταμινών διαταράσσονται. Επομένως, ο σύγχρονος άνθρωπος όχι μόνο δεν μπορεί να πάρει μεγάλη ποσότητα τροφής, από την οποία πρέπει να πάρει όλα όσα χρειάζεται, αλλά αυτά που λαμβάνει ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να τα δεχτεί πλήρως.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού
Αυτό εγείρει το ερώτημα, τι είδους βιταμίνες πρέπει να πίνουν οι ενήλικες το καλοκαίρι και τι είδους μπορεί να πάρει ένα παιδί: όταν αγοράζετε παρασκευάσματα συμπλεγμάτων βιταμινών-μετάλλων τους καλοκαιρινούς μήνες, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρουσία των ακόλουθων θρεπτικών συστατικών:
- A, E, C - αυτά είναι αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από την πρόωρη γήρανση, το ξηρό δέρμα (κρέμα) και ενισχύουν τη γενική κατάσταση.
- Βιταμίνες Β (ειδικά Β6, Β12, Β9) - είναι απαραίτητες για την πνευματική δραστηριότητα, την αιμοποίηση,
- πρόληψη παθολογιών σε ένα παιδί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
- Οι βιταμίνες A, E, C, B6 σε συνδυασμό με πυρίτιο και ασβέστιο θα βοηθήσουν στην ενίσχυση των νυχιών, των μαλλιών και στην πρόληψη της απολέπισης του δέρματος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια θρεπτική κρέμα).
- Το καλοκαίρι είναι μια περίοδος ενεργού ανάπτυξης για τα παιδιά.Η οξεία έλλειψη μαγνησίου, σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει μειωμένη όραση και ευθραυστότητα του σκελετού των οστών, γεγονός που συνεπάγεται αυξημένο κίνδυνο τραυματισμού.
Επιπλέον, αυτά τα παιδιά, σύμφωνα με τον διάσημο παιδίατρο Dr. Komarovsky, που βρίσκονται στον ήλιο για λιγότερο από 1,5 ώρα καθημερινά, καταναλώνουν ελάχιστα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, μπορούν να λάβουν βιταμίνη D ακόμη και το καλοκαίρι για να αποφευχθεί η υπανάπτυξη των οστών. ιστού, δόντια και πρόληψη ραχίτιδας, αλλά πρώτα υποχρεωτική συνεννόηση με ειδικευμένο παιδίατρο.
Κρέμα με ασκορβικό οξύ
Έτσι, μάθαμε αν πρέπει να λαμβάνουμε βιταμίνες και μέταλλα το καλοκαίρι και επίσης ανακαλύψαμε ποια θρεπτικά συστατικά μας λείπουν τη ζεστή εποχή. Ωστόσο, εκτός από το ότι τρέφουμε το σώμα από μέσα, το δέρμα μας χρειάζεται και θρέψη – ενισχυμένη κρέμα. Φυσικά, οι γυναίκες ενδιαφέρονται περισσότερο για αυτό από τους άνδρες· γι' αυτές οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση κρέμας προσώπου με βιταμίνη C το καλοκαίρι. Αυτή η κρέμα αναζωογονεί το δέρμα, το προστατεύει από την έκθεση στις υπεριώδεις ακτίνες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε ζεστό καιρό, και χτυπά και από τα δύο «μέτωπα» (μέσα και έξω). Αυτή η κρέμα θα επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και θα αυξήσει την αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος.
Η καλσιφερόλη και η σημασία της
Η καλσιφερόλη είναι η πιο απαραίτητη ουσία για τη φυσιολογική ανάπτυξη του παιδικού σώματος, επομένως μπορεί να ληφθεί από όλα τα παιδιά χωρίς εξαίρεση. Οπτική λειτουργία, μεταβολισμός, πρόληψη της ραχίτιδας και ανάπτυξη του σωστού σκελετού των οστών όλα αυτά παρέχονται από την καλσιφερόλη. Ωστόσο, με την έλευση των ηλιόλουστων ημερών, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν πρέπει να δώσουν βιταμίνη D το καλοκαίρι;
Λάβαμε διευκρινίσεις στον ιστότοπο του Δρ. Komarovsky. Ο Evgeny Olegovich Komarovsky συμφωνεί με την άποψη των παιδιάτρων ότι τα παιδιά, ειδικά τα δύο πρώτα χρόνια της ζωής, χρειάζονται αυτό το θρεπτικό συστατικό. Ωστόσο, είναι δυνατή και απαραίτητη η χορήγηση βιταμίνης D στα μωρά το καλοκαίρι και ποια κρέμα για το βρεφικό δέρμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται; Ο Δρ Komarovsky λέει ότι αυτό εξαρτάται από πολλούς παράγοντες - τις κλιματολογικές συνθήκες, το είδος της σίτισης του μωρού (θηλάζει ή τρέφεται με μπιμπερό). Δεν είναι απαραίτητο στα παιδιά που έχουν δίαιτα μητρικού γάλακτος να δίνεται επιπλέον καλσιφερόλη το καλοκαίρι, αφού η καλή διατροφή της μητέρας (και πρέπει να είναι ακριβώς αυτή) παρέχει στο παιδί όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Ο Komarovsky μιλά επίσης για εκείνα τα μωρά που ταΐζονται με μπιμπερό, θα πρέπει μετά να δώσουν στο μωρό βιταμίνη D το καλοκαίρι; Όλα τα παρασκευάσματα για βρέφη περιέχουν ήδη καλσιφερόλη και όταν συνδυαστεί με το ηλιακό φως, αυτή η ποσότητα θα είναι αρκετή για την πλήρη ανάπτυξη του μωρού. Είναι άλλο θέμα αν η διατροφή του παιδιού σας είναι μικτή (αποτελείται από έτοιμα μείγματα και κανονικά προϊόντα), οπότε ο Δρ Komarovsky συνιστά επιπλέον πρόσληψη συνθετικής βιταμίνης D, φυσικά μόνο μετά από συνταγή γιατρού. Το ίδιο ισχύει αν χρησιμοποιείτε κρέμα για τη θρέψη του δέρματος.
Εάν το παιδί εκτίθεται στον ήλιο αρκετά συχνά, υπάρχουν αρκετές τροφές που περιέχουν καλσιφερόλη στη διατροφή του, δεν υπάρχουν αποκλίσεις στην ανάπτυξη και ο παιδίατρος δεν συνέταξε πρόσθετη πρόσληψη αυτής της ουσίας κατά την εξέταση, τότε δεν χρειάζεται να δοθεί το μωρό επιπλέον βιταμίνη D το καλοκαίρι.
Η δόση αυτής της ουσίας, όπως εξηγεί ο Komarovsky, για προληπτικούς σκοπούς είναι 1-3 σταγόνες, ανάλογα με το βάρος και τη γενική κατάσταση του μωρού, επομένως εάν είναι απαραίτητο να δώσετε στο παιδί σας βιταμίνη D το καλοκαίρι και σε ποια ποσότητα μόνο ο παιδίατρος μπορεί να απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση με ακρίβεια.
Έχουμε ασχοληθεί με ένα τόσο πιεστικό ερώτημα για πολλούς γονείς εάν πρέπει να δίνουν στα παιδιά τους βιταμίνη D το καλοκαίρι· ο καθηγητής Komarovsky απάντησε σε πολλές ερωτήσεις. Και τώρα θα ήθελα να πω λίγα λόγια για το πώς οι έγκυες γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνες κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Για έγκυες
Η περίοδος καλοκαιριού-φθινοπώρου είναι γεμάτη με μια ποικιλία από όλα τα είδη λαχανικών, φρούτων, μούρων, οπότε το σώμα λαμβάνει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, ωστόσο, οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει επίσης να σκεφτούν το παιδί, οπότε αν χρειάζεται να παίρνετε βιταμίνες το καλοκαίρι είναι μια ερώτηση που πρέπει να κάνετε στον γυναικολόγο σας.
Χωρίς εξαίρεση, συνιστούν στις έγκυες γυναίκες, ακόμη και το καλοκαίρι, να μην αρνούνται να λάβουν σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων για να αποφύγουν την υποβιταμίνωση. Αυτό μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα με το σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα οποία με τη σειρά τους θα οδηγήσουν σε επιδείνωση της κατάστασης του παιδιού.
Ένα άτομο δεν είναι σε θέση να φάει την ποσότητα τροφής που είναι απαραίτητη για να κορεστεί πλήρως το σώμα με χρήσιμες ουσίες, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθεί. Ως εκ τούτου, είναι δυνατό και ακόμη και απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες να λαμβάνουν βιταμίνες, ακόμη και το καλοκαίρι.
Το σώμα μας χρειάζεται πρόσθετη διατροφή όλο το χρόνο - το χειμώνα του λείπουν κάποιες βιταμίνες και το καλοκαίρι άλλες. Μπορείτε να εξασφαλίσετε πλήρη παροχή θρεπτικών συστατικών το καλοκαίρι με τη βοήθεια συμπλεγμάτων βιταμινών και ανόργανων συστατικών· ζητήστε από το γιατρό σας να σας συνταγογραφήσει ένα τέτοιο σύμπλεγμα εάν αισθάνεστε την ανάγκη για αυτό.
Οι βιταμίνες συμμετέχουν ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος και το διατηρούν σε καλή κατάσταση, επομένως η κατανάλωση τέτοιων οργανικών ενώσεων είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία των ανθρώπων. Για το ποιες βιταμίνες χρειαζόμαστε ιδιαίτερα το καλοκαίρι και από ποια προϊόντα μπορούμε να τις πάρουμε, ανταποκριτής ιστοσελίδαςείπε θεραπεύτρια Άννα Ρόγκοβα.
Εποχιακές βιταμίνες
Anna Zolkina, ιστοσελίδα:Το καλοκαίρι είναι η εποχή για φρούτα και λαχανικά που περιέχουν βιταμίνες. Τι βιταμίνες χρειάζεται ο οργανισμός μας την καυτή περίοδο;
| Άννα Ρόγκοβα |
Άννα Ρόγκοβα:Το καλοκαίρι, το σώμα χρειάζεται ακόμα βιταμίνες, αλλά λόγω των αλλαγών στη φύση της διατροφής, είναι διαφορετικές από ό, τι το χειμώνα. Το καλοκαίρι, έχουμε τις περισσότερες φορές έλλειψη σε βιταμίνη C, η οποία βρίσκεται στα εσπεριδοειδή και τα κόκκινα φρούτα, σε φολικό οξύ, στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στις μπανάνες, στα πεπόνια και στη βιταμίνη D, η παραγωγή της οποίας διεγείρεται από την έκθεση στο ηλιακό φως. Ωστόσο, οι βιταμίνες Α, Ε και βιταμίνες Β παρέχονται σε ανεπαρκείς ποσότητες το καλοκαίρι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ζέστη συμβάλλει στη μείωση της όρεξης: εξαφανίζεται η επιθυμία να καταναλώνουμε κρέας και λιπαρά τρόφιμα, δημητριακά και όσπρια - όλα από τα οποία λάβαμε αυτές τις βιταμίνες το χειμώνα.
Σχεδόν οι πιο σημαντικές βιταμίνες για τον οργανισμό το καλοκαίρι είναι οι βιταμίνες Α, Ε και C, γιατί... έχουν αντιοξειδωτική δράση. Η ανεπάρκεια ασκορβικού οξέος το καλοκαίρι μπορεί εύκολα να αντισταθμιστεί με την κατανάλωση φρέσκων φρούτων, λαχανικών και βοτάνων. Οι βιταμίνες Α και Ε βρίσκονται σε μεγαλύτερο βαθμό σε ζωικά προϊόντα, στα οποία προσπαθούμε να περιοριστούμε το καλοκαίρι. Για να αντισταθμίσετε την έλλειψή τους, πρέπει να τρώτε καρότα, κολοκύθα, σπανάκι, μαϊντανό, σταφύλια, μήλα, ξηρούς καρπούς, δημητριακά και όσπρια. Όσον αφορά τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β (ιδίως Β6 και Β12), για να αντισταθμίσετε την έλλειψή τους πρέπει να τρώτε αβοκάντο, μπανάνες, όσπρια, δημητριακά, πουλερικά, τυρί, αυγά, ψάρια, κρέας, γάλα.
Δεν θα το πάρετε για μελλοντική χρήση
- Είναι δυνατόν να «εφοδιάζουμε» βιταμίνες για το φθινόπωρο ή το σώμα μας χρειάζεται πάντα υποστήριξη;
- Δεν θα είναι δυνατό να «αποθηκεύσετε» βιταμίνες για την κρύα εποχή, επειδή είναι πολύ δραστικές ενώσεις που σχεδόν αμέσως μετά την είσοδό τους στο σώμα αρχίζουν να συμμετέχουν στο μεταβολισμό και δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ποιες βιταμίνες είναι καλύτερες - αυτές που παίρνουμε από φρέσκα λαχανικά και φρούτα ή αυτές που αγοράζουμε από το φαρμακείο; Υπάρχει διαφορά μεταξύ τους;
Συχνά, απλώς η σωστή διατροφή και η κατανάλωση φρέσκων λαχανικών και φρούτων δεν αρκούν για να αναπληρώσουν την καθημερινή ανάγκη του σώματος σε βιταμίνες και μικροστοιχεία - για να γίνει αυτό, θα έπρεπε να φάει κανείς μια τεράστια ποσότητα τροφής, κάτι που είναι φυσικά αδύνατο. Ο σύγχρονος άνθρωπος δεν λαμβάνει έως και τις μισές από τις απαραίτητες βιταμίνες για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Για να λύσετε αυτό το πρόβλημα, μπορείτε να πάρετε ισορροπημένα σύμπλοκα βιταμινών.
Ο σύγχρονος άνθρωπος δεν λαμβάνει έως και τις μισές από τις απαραίτητες βιταμίνες για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.
- Πώς να μην πάθουμε υπερβιταμίνωση;
Ο κίνδυνος ανάπτυξης υπερβιταμίνωσης υπάρχει μόνο με ανεξέλεγκτη χρήση συμπλεγμάτων βιταμινών-μετάλλων. Επομένως, πριν αρχίσετε να παίρνετε βιταμίνες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Είναι σχεδόν αδύνατο να πάρεις υπερβολικές βιταμίνες από τα τρόφιμα: ένα άτομο δεν μπορεί να φάει αυτή την ποσότητα τροφής.
Τα συμπτώματα της υπερβιταμίνωσης εξαρτώνται από την υπερδοσολογία της βιταμίνης που υπάρχει στο σώμα. Τις περισσότερες φορές είναι δερματικός κνησμός, πονοκέφαλος, αδυναμία, κακουχία, ναυτία, έμετος, διάρροια. Κατά κανόνα, η υπερβολική δόση βιταμινών διορθώνεται εύκολα, αρκεί να μειωθεί η δοσολογία τους. Ωστόσο, εάν κάνετε υπερβολική δόση λιποδιαλυτών βιταμινών (ιδιαίτερα A και D), μπορεί να απαιτηθεί πρόσθετη θεραπεία.
Να πιω ή να φας;
- Πώς απορροφώνται καλύτερα οι βιταμίνες - από τα ίδια τα φρούτα και τα λαχανικά ή από τους χυμούς τους;
- Υπάρχει διαφορά μεταξύ λήψης βιταμινών από φρεσκοστυμμένους χυμούς και απευθείας από λαχανικά και φρούτα. Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί προσφέρουν βιταμίνες στον οργανισμό μας με τη μορφή που απορροφώνται καλύτερα και ταχύτερα. Παράλληλα, τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, το σώμα ξοδεύει πολλή ενέργεια για να απορροφήσει βιταμίνες σε αυτή τη μορφή. Επομένως, μαζί με τους φρεσκοστυμμένους χυμούς, οι οποίοι είναι και υγιεινοί και μερικές φορές απαραίτητοι για τη γρήγορη φόρτιση του σώματος με βιταμίνες, πρέπει να τρώτε επαρκή ποσότητα φρέσκων λαχανικών και φρούτων.- Είναι αλήθεια ότι ορισμένες βιταμίνες δεν απορροφώνται όταν λαμβάνονται μαζί με άλλες;
Όταν καταναλώνετε βιταμίνες, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ότι ορισμένες από αυτές παρεμβαίνουν στην απορρόφηση άλλων. Έτσι, οι βιταμίνες Α (γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, κρέας) και C (κόκκινα λαχανικά και φρούτα, εσπεριδοειδή) δεν συνιστάται να καταναλώνονται μαζί. Η βιταμίνη D, η οποία βρίσκεται στο συκώτι των ψαριών, δεν πρέπει να συνδυάζεται με τη βιταμίνη Ε, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα φυτικά έλαια, καθώς διαταράσσουν το μεταβολισμό του άλλου στο σώμα. Είναι επίσης συνετό να καταναλώνετε τροφές που περιέχουν βιταμίνες Β. Το Β1 (κρέας, δημητριακά, όσπρια) δεν συνδυάζεται με το Β6 (αβοκάντο, ξηροί καρποί, όσπρια), το Β12 (θαλασσινά), ανταγωνίζεται το Β5 (όσπρια, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα), το Β6 καταστρέφεται παρουσία Β12, η επίδραση της οποίας με τη σειρά της εξουδετερώνεται από τη βιταμίνη C.
Και τώρα, αφού μιλάμε για ποσοτική αξιολόγηση της περιεκτικότητας σε μικροθρεπτικά συστατικά, και κυρίως βιταμίνες στη διατροφή μας, ας κάνουμε μια μικρή σύγκριση μεταξύ διαφορετικών προϊόντων - πηγών βιταμινών:
Φυσικά, τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά είναι οι αδιαμφισβήτητοι ηγέτες στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και σε μια μεγάλη ομάδα βιολογικά δραστικών ουσιών, που συλλογικά ονομάζονται «βιοφλαβονοειδή», που έχουν λειτουργίες παρόμοιες με τη βιταμίνη C και ενισχύουν τη δική της δράση. Έχουν όμως όλα τα λαχανικά και τα φρούτα πολλή βιταμίνη C; Το τριαντάφυλλο, το ιπποφαές, η πιπεριά, η μαύρη σταφίδα περιέχουν τα περισσότερα (100 mg/100g ή περισσότερο). Λιγότερο (40 - 99 mg/100g) σε λάχανο, νεαρή οξαλίδα, φράουλες και λευκές σταφίδες. Αλλά στα κρεμμύδια, τα μήλα, τα δαμάσκηνα, τα αγγούρια, τα κεράσια, τα κράνμπερι και τα κεράσια υπάρχει πολύ λιγότερη ποσότητα (από 39 έως 1 mg/100 g).
Τα λαχανικά και τα φρούτα θεωρούνται επίσης πλούσια πηγή βήτα-καροτίνης (πρόδρομος της βιταμίνης Α), αλλά στην πραγματικότητα αποδεικνύεται ότι δεν είναι όλα ίδια, κυρίως ιπποφαές, κόκκινα και κίτρινα καρότα, σπανάκι, πιπεριές, κολοκύθα, ντομάτες, μαρούλι και βερίκοκα. Φυσικά, αυτή η βιταμίνη υπάρχει και σε άλλα δώρα από κήπους και λαχανόκηπους, αλλά σε πολύ πιο μέτριες ποσότητες.
Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει μια πολύ μεγάλη ομάδα βιταμινών και ουσιών που μοιάζουν με βιταμίνες που δεν έχουν λάβει προσοχή: όλες αυτές είναι βιταμίνες Β (παρεμπιπτόντως, η βιταμίνη Β12 υπάρχει μόνοσε προϊόντα ζωικής προέλευσης), βιταμίνες A, D, E, φολικό και παντοθενικό οξύ, βιοτίνη, χολίνη. Οι κύριες πηγές τους είναι εντελώς διαφορετικά προϊόντα: κρέας, πουλερικά, ψάρια, παραπροϊόντα σφαγίων, δημητριακά και όσπρια, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ορισμένες από αυτές τις ουσίες βρίσκονται επίσης στα λαχανικά και τα φρούτα· είναι πολύ πίσω από τα κορυφαία προϊόντα όσον αφορά την ποσότητα τους.
Έτσι, αποδεικνύεται ότι ακόμα κι αν το καλοκαίρι εστιάσουμε ενεργά στα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά και μειώσουμε την πρόσληψη τροφών από άλλες ομάδες (απλώς δεν μπορείτε να φάτε πολύ, σωστά;), θα γίνουμε θύμα ενός είδους «λοξής» μικροθρεπτικών συστατικών: θα λάβουμε λιγότερες βιταμίνες Β, λιποδιαλυτές βιταμίνες και, παρεμπιπτόντως, πολλά σημαντικά μέταλλα, αλλά θα αυξήσουμε την πρόσληψη βιταμίνης C, βιοφλαβονοειδών και βήτα-καροτίνης. Αν και ο κορεσμός της διατροφής μας με αυτά τα θρεπτικά συστατικά το καλοκαίρι είναι επί του παρόντος εφικτός, δυστυχώς, μόνο υποθετικά...
Από τη θεωρία για τις βιταμίνες στην πράξη
Πρώτον, πρέπει να διευκρινίσουμε αμέσως το ερώτημα: είναι δυνατόν να κορεστούμε το σώμα με βιταμίνες το καλοκαίρι, ώστε να υπάρχουν αρκετές από αυτές, τουλάχιστον μέχρι τις αρχές του χειμώνα, δηλαδή, όπως λένε, να "πάρουμε αρκετές βιταμίνες" ? Αλίμονο, αν και πολλοί το πιστεύουν, αυτή η άποψη είναι εσφαλμένη!
Ας θυμηθούμε ότι μιλούσαμε κυρίως για βιταμίνη C, βιοφλαβονοειδή και βήτα-καροτίνη. Έτσι, η βιταμίνη C και τα βιοφλαβονοειδή είναι υδατοδιαλυτές χημικές ενώσεις, πράγμα που σημαίνει ότι το ανθρώπινο σώμα απορροφά καθημερινά μόνο την ποσότητα αυτών των ουσιών που χρειάζεται και όλη η περίσσεια αποβάλλεται. Δηλαδή, είναι σχεδόν αδύνατο να εφοδιαστείτε με αυτά.
Λοιπόν, η βήτα-καροτίνη, αν και είναι μια λιποδιαλυτή (δυνητικά «αποθηκευμένη») ουσία, επίσης πρακτικά δεν συσσωρεύεται στο σώμα. Μέρος του χρησιμοποιείται για την κατασκευή της βιταμίνης Α, ένα μέρος δαπανάται αμετάβλητο για την εκτέλεση αντιοξειδωτικών λειτουργιών, τη διατήρηση της υγείας των βλεννογόνων και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Δεύτερον, όσο λυπηρό κι αν είναι, η θρεπτική αξία των φρούτων, των λαχανικών και των μούρων έχει αλλάξει σημαντικά τις τελευταίες δεκαετίες. Αυτό οφείλεται σε γεωργικές δραστηριότητες - επαναλαμβανόμενη χρήση εδαφών που πρακτικά δεν «ξεκουράζονται» και εξαντλούνται, πρώιμη συγκομιδή φρούτων, ακόμη και πριν ωριμάσουν (για να παραδοθούν στο σημείο πώλησης σε εμπορεύσιμη μορφή), χημικά και γενετικά μεθόδους επεξεργασίας. Ως αποτέλεσμα όλων αυτών, τα φρούτα και τα λαχανικά, ενώ διατηρούν τη συνηθισμένη τους γεύση, χάνουν πολλά χρήσιμα μικροθρεπτικά συστατικά. Μια καλή εικόνα είναι μια αμερικανική μελέτη σχετικά με την περιεκτικότητα σε σίδηρο του σπανακιού:
Ιάπωνες ερευνητές επιβεβαιώνουν επίσης ότι τα φυτά που καλλιεργούνται βιομηχανικά είναι σημαντικά κατώτερα σε θρεπτική αξία από τα άγρια αντίστοιχά τους:
Τέλος, πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι το καλοκαίρι οι ανάγκες σε βιταμίνες και μέταλλα δεν είναι λιγότερες από την κρύα εποχή. Η αυξημένη φυσική δραστηριότητα και ο βασικός μεταβολισμός, το αυξημένο φορτίο στα αντιοξειδωτικά συστήματα του σώματος, η θερμότητα και η ηλιακή δραστηριότητα, το άγχος κατά την κλιματική αλλαγή όταν πηγαίνουμε διακοπές και πολλοί άλλοι παράγοντες καθιστούν απαραίτητη τη λήψη ιχνοστοιχείων σε επαρκείς ποσότητες.
Επομένως, στην ερώτηση: "Πρέπει να παίρνω βιταμίνες το καλοκαίρι;" ένας σύγχρονος άνθρωπος μπορεί να έχει μόνο μία απάντηση!
Πρέπει να πάρω βιταμίνες και ποιες;
Και αυτή η απάντηση είναι: «Ναι»! Είναι απλά θέμα επιλογής. Το Double X είναι ιδανικό για ενήλικες και εφήβους: περιέχει ένα σύνολο βιταμινών, μετάλλων και φυτοθρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα μας. Η ελαφριά και συμπαγής συσκευασία είναι πολύ βολική για να τη πάρετε μαζί σας στη χώρα ή στις διακοπές. Μια εναλλακτική λύση για όσους έχουν δυσκολία στην κατάποση δισκίων ή προτιμούν μασώμενες μορφές είναι τα μασώμενα δισκία πολυβιταμινών.
Όσοι πηγαίνουν να λιώσουν στον ήλιο ή, αντίθετα, μένουν σε μια μολυσμένη μητρόπολη για το καλοκαίρι, πρέπει να φροντίζουν επιπλέον την αντιοξειδωτική προστασία του οργανισμού. Μασώμενα δισκία βιταμίνης C που περιέχουν φυσικό συμπύκνωμα κερασιού acerola θα βοηθήσουν σε αυτό. Παρεμπιπτόντως, να θυμάστε ότι η βιταμίνη C που χρησιμοποιείται σε φυσιολογικές δόσεις πρακτικά δεν συσσωρεύεται στο σώμα, επομένως αυτά τα δισκία μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως ανεξάρτητο προϊόν, αλλά και σε συνδυασμό με Double X ή μασώμενα δισκία με πολυβιταμίνες.
Μην ξεχνάτε ότι το καλοκαίρι είναι η περίοδος που η βιταμίνη D παράγεται ενεργά στον οργανισμό: παράγεται κυρίως στα κύτταρα του δέρματος υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός. Η βιταμίνη D έχει πολλές λειτουργίες, αλλά μια από τις πιο σημαντικές είναι η ρύθμιση του μεταβολισμού του ασβεστίου και ως εκ τούτου η ενίσχυση του οστικού ιστού. Αλλά για να λειτουργήσει προς αυτή την κατεύθυνση η βιταμίνη D, πρέπει να παρέχεται αρκετό ασβέστιο με τα τρόφιμα, η ανάγκη για την οποία αυξάνεται το καλοκαίρι. Τα μασώμενα δισκία με ασβέστιο και μαγνήσιο, καθώς και το σύμπλεγμα ασβεστίου και μαγνησίου με βιταμίνη D, θα βοηθήσουν στην αναπλήρωση της ανεπάρκειας ασβεστίου στον οργανισμό. Η παρουσία μαγνησίου σε αυτά τα προϊόντα (στην καλύτερη ποσοτική αναλογία με το ασβέστιο) βελτιστοποιεί τον μεταβολισμό των μετάλλων και προάγει την καλύτερη ενσωμάτωση του ασβεστίου στον οστικό ιστό. Τα προϊόντα που περιέχουν ασβέστιο είναι ιδιαίτερα σημαντικά για παιδιά και εφήβους - δεδομένου ότι το καλοκαίρι είναι μια περίοδος ενεργού ανάπτυξης οστικού ιστού, για τις μέλλουσες μητέρες, καθώς και για τις γυναίκες στην περικλιμακτηριακή περίοδο για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Θα ήθελα να αναφέρω ένα ακόμη προϊόν - το σύμπλεγμα Ωμέγα-3. Στην πραγματικότητα, τα ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα δεν ανήκουν σε βιταμίνες (αν και παλαιότερα ονομάζονταν βιταμίνη F), αλλά είναι μικροθρεπτικά συστατικά εξίσου απαραίτητα για τον οργανισμό με τις βιταμίνες . Πάνω από το ήμισυ του ρωσικού πληθυσμού βιώνει ανεπάρκεια πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και το καλοκαίρι εντείνεται λόγω εποχιακών αλλαγών στη διατροφή (η κατανάλωση θαλάσσιων ψαριών μειώνεται, με εξαίρεση τις παράκτιες περιοχές). Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στην πρόσληψη ωμέγα-3 από ώριμα και ηλικιωμένα άτομα, καθώς μία από τις σημαντικές βιολογικές λειτουργίες των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων είναι η προστασία από τις αθηροσκληρωτικές αλλαγές.
Συμπερασματικά, μπορούν να εξαχθούν τα ακόλουθα συμπεράσματα σχετικά με τις βιταμίνες:
- Η καλοκαιρινή περίοδος δεν απαιτεί διακοπή πρόσθετης πρόσληψης μικροθρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.
- Η ανάγκη για ορισμένα μικροθρεπτικά συστατικά (αντιοξειδωτικά, ασβέστιο, ωμέγα-3 PUFAs) το καλοκαίρι αυξάνεται λόγω των κλιματικών συνθηκών, των φυσιολογικών χαρακτηριστικών του σώματος και των εποχιακών αλλαγών στη διατροφή.
- Η πρόσθετη πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής το καλοκαίρι μπορεί να συνιστάται σε σχεδόν κάθε άτομο, αλλά πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε άτομα που αλλάζουν κλιματικές ζώνες κατά τη διάρκεια των διακοπών, διαμένουν σε δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες πόλεων το καλοκαίρι, παιδιά και εφήβους. γυναίκες κατά την εγκυμοσύνη, πριν και μετά την εμμηνόπαυση, άτομα ώριμης και μεγαλύτερης ηλικίας.
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή ζεστασιάς και ήλιου, εκδρομών στην εξοχή και διακοπές στην παραλία. Η άφθονη ηλιακή ακτινοβολία, τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά επαναφέρουν τον τόνο στο σώμα μας και τον κορεσμό με βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Το καλοκαίρι, έχουμε μια εξαιρετική ευκαιρία να λαμβάνουμε τις ημερήσιες ανάγκες σε ορισμένες βιταμίνες από φυσικές πηγές, χωρίς να καταφεύγουμε στη λήψη βιταμινών από το στόμα. Καλοκαιρινές βιταμίνες που λαμβάνουμε υπερβολικά:
1. Βιταμίνη D.
Η διάρκεια της ημέρας αυξάνεται το καλοκαίρι. Επηρεάζοντας το δέρμα, το ηλιακό φως διεγείρει την ενεργό παραγωγή βιταμίνης D στο σώμα. Ακόμα κι αν βγαίνετε έξω μόνο το καλοκαίρι για να πάτε από και προς τη δουλειά, εξακολουθείτε να είστε εκτεθειμένοι στις ακτίνες του ήλιου χάρη στα ανοιχτά καλοκαιρινά ρούχα.
2. Βιταμίνη C, φολικό οξύ και αντιοξειδωτικά.
Το καλοκαίρι, ένα άτομο λαμβάνει αυτές τις βιταμίνες σε αφθονία τρώγοντας φρέσκα λαχανικά, βότανα, φρούτα και μούρα. Δεν είναι εύκολο να αναπληρώσουν τις καθημερινές τους ανάγκες. Αλλά το καλοκαίρι είναι πολύ πιθανό να γίνει αυτό, δεδομένης της ποικιλίας των φρέσκων φρούτων που πωλούνται και των προσιτών τιμών τους.
Όλες οι άλλες βιταμίνες το καλοκαίρι πρέπει να αναπληρώνονται με πρόσθετη πρόσληψη μικροστοιχείων και διατροφικές προσαρμογές. Διαφορετικά, το καλοκαίρι το σώμα θα βιώσει όχι λιγότερη έλλειψη βιταμινών από ό,τι την κρύα εποχή.
Τι βιταμίνες χρειάζονται το καλοκαίρι;
Τι βιταμίνες πρέπει να παίρνω το καλοκαίρι; Ποια μικροστοιχεία χρειάζεται το σώμα μας το καλοκαίρι;
Πρώτα απ 'όλα, το καλοκαίρι ένα άτομο βιώνει οξεία έλλειψη βιταμινών Α, ομάδας Β, βιταμίνης Ε, σιδήρου, φωσφόρου, ασβεστίου, μαγνησίου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το καλοκαίρι προσπαθούμε να τρώμε περισσότερες φρέσκες φυτικές τροφές. Η ζέστη βοηθά στη μείωση της όρεξης: εξαφανίζεται η επιθυμία να καταναλώνουμε κρέας και λιπαρά τρόφιμα, δημητριακά και όσπρια - όλα από τα οποία λάβαμε αυτές τις βιταμίνες το χειμώνα.
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν το καλοκαίρι μια εξαιρετική εποχή για να χάσουν βάρος: φαίνεται ότι το καλοκαίρι, βιταμίνες, άφθονα φρούτα και λαχανικά και καμία ιδιαίτερη όρεξη.
Αλλά με μειωμένη κατανάλωση βιταμινών Α, Ε και ομάδας Β, το ανθρώπινο σώμα βιώνει στρες: η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών επιδεινώνεται, οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα διαταράσσονται, η ευημερία επιδεινώνεται και εμφανίζεται κόπωση.
Διέξοδος
Για να μην αντιμετωπίσετε ανεπάρκεια βιταμινών το καλοκαίρι, είναι σημαντικό πρώτα από όλα να ισορροπήσετε τη διατροφή σας. Δεν μπορείτε να μεταβείτε μόνο σε φυτικά τρόφιμα. Είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε δημητριακά, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και κρέας.
Εάν μαγειρέψετε αυτά τα προϊόντα σε διπλό λέβητα, χωρίς αλάτι και υπερβολικό λάδι, θα έχετε μια εξαιρετική δίαιτα χαμηλών θερμίδων για όσους χάνουν βάρος.
Ένας άλλος σημαντικός κανόνας το καλοκαίρι είναι να μην σταματήσετε να παίρνετε συμπληρώματα βιταμινών, καθώς είναι αρκετά δύσκολο να αναπληρώσετε τις ημερήσιες ανάγκες σε όλες τις βιταμίνες μόνο μέσω της διατροφής οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Ποιες βιταμίνες πρέπει να λαμβάνετε το καλοκαίρι;
Τα σύμπλοκα βιταμινών για λήψη το καλοκαίρι πρέπει να επιλέγονται με σύνεση. Οι βιταμίνες που ήδη λαμβάνουμε σε περίσσεια το καλοκαίρι δεν πρέπει να περιέχονται σε αυτές. Εξάλλου, ο υπερκορεσμός του σώματος με μικροστοιχεία οδηγεί επίσης σε αρνητικές συνέπειες. Ένα «καλοκαιρινό» σύμπλεγμα βιταμινών πρέπει να περιέχει βιταμίνες Α, Ε, Β12 και Β6, καθώς και φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο.
Μην ξεχνάτε μια ακόμη παρανόηση: πιστεύεται ότι το καλοκαίρι εξοικονομούμε βιταμίνες για το χειμώνα. Αυτό είναι λάθος. Το σώμα απορροφά πολύ γρήγορα τις βιταμίνες που χρειάζεται και απομακρύνει τις περιττές. Είναι αδύνατο να συσσωρευτούν.
Οι βιταμίνες το φθινόπωρο, το χειμώνα και την άνοιξη πρέπει επίσης να επιλέγονται προσεκτικά, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της εποχής και αναλύοντας τη διατροφή σας.
Οι παγετοί του χειμώνα έχουν εξαντληθεί, η ανοιξιάτικη αβιταμίνωση ελλοχεύει μέχρι την επόμενη άνοιξη και, σύμφωνα με την κατανόηση ορισμένων συμπολιτών μας, τα προβλήματα που σχετίζονται με την έλλειψη χρήσιμων ουσιών στον οργανισμό, με την εξάντληση της βάσης των ορυκτών πόρων του οργανισμού, πράσινη λαχτάρα για το κόκκινο καλοκαίρι, έχουν τελειώσει. Λες και, με την έλευση του καλοκαιριού, η ανάγκη για σύνθετες βιταμίνες έχει εξαφανιστεί και οι βιταμίνες που χρειάζονται το καλοκαίρι έχουν γίνει δυνατή η πρόσβαση χωρίς σύμπλοκα!
Η καλή διάθεση το καλοκαίρι επιτυγχάνεται με τη βοήθεια των απαραίτητων βιταμινών
Οι βιταμίνες, με τη μορφή λαχανικών, φρούτων και μούρων, που σερβίρονται στο τραπέζι μας χονδρικά και λιανικά, έχουν κατά κανόνα πολύ αμφίβολη εθνικότητα, βιογραφία και φήμη.
Η διαφορετική και παράξενη προέλευση των μεμονωμένων εδεσμάτων, των τεχνολογιών συλλογής, των συνθηκών αποθήκευσης, των χαρακτηριστικών μεταφοράς και, τέλος, των «υπηρεσιών» μάρκετινγκ - η δόση των βιταμινών και των μικροστοιχείων που μας αρέσουν μειώνεται στο ελάχιστο. Από τέτοιες συγκομιδές παίρνουμε, στην καλύτερη περίπτωση, ένα «πλαίσιο» ινών. Αυτό, φυσικά, δεν είναι επίσης κακό, αλλά από ένα εντελώς διαφορετικό πλαίσιο.
Πώς, για παράδειγμα, μια εφάπαξ κατανάλωση εξωτικού durian θα μας θεραπεύσει από σωματικές και ψυχικές παθήσεις εάν, γενετικά, με όλη μας την καρδιά και για τη δόξα της Πατρίδας, τρώμε γογγύλια, λάχανο και μήλα όλη μας τη ζωή;
Ένα μείγμα φρούτων και μούρων που καλλιεργείται στα δικά μας εξακόσια στρέμματα φαίνεται, μυρίζει και λιώνει στο στόμα σας εντελώς διαφορετικά. Και σε γεύση και σε χρώμα - υπάρχουν σύντροφοι! Και πώς τρώνε αυτοί οι σύντροφοι! Καλή διάθεση το καλοκαίρι – ευχάριστες αναμνήσεις το χειμώνα!
Μια μοναδική πηγή ζωτικών φυσικών βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων "Apitonus P" περιέχει γύρη μελισσών,
