Как да готвя "торти с ориз и яйце". Пайове с ориз и лук - задоволителни и евтини! Приготвяне на пайове с ориз, лук, яйце от различни видове тесто, пържени и печени Оризов пълнеж за пайове

Оризовият пълнеж за пайове в никакъв случай не е скучен пълнеж.

С правилния подход може да се получи много вкусно и сочно.

Има огромен брой рецепти за пайове с ориз и лук, както и опции за пълнежи.

ще готвим ли

Банички с ориз и лук - общи принципи на приготвяне

Видът на тестото за пайове и начинът на приготвяне зависи само от личните предпочитания и свободното време. Можете да приготвите традиционно тесто с мая или да се ограничите до мързелива рецепта. Още по-лесно е да си купите готово тесто, въпреки че това не винаги е вкусен вариант.

Общи принципи за приготвяне на мляно месо:

Ориз. Винаги варете и никога не добавяйте сурова зърнена култура. Сортът и видът на ориза нямат значение. Можете дори да използвате котлет.

Лук. За пайове се използва зелен лук или лук. Перата се нарязват и винаги се добавят пресни. Лукът може да се слага суров, но по-често се задушава в олио.

яйца. Най-често се добавят във варена и натрошена форма. Но понякога в каймата слагат сурово яйце, което свързва всички съставки и предпазва пълнежа от разпадане.

Моделирането на пайове рядко е трудно. Дори децата са запознати с технологиите. Каймата се нарежда върху малки плоски питки и краищата се съединяват. Готовите продукти се пържат в олио или се пекат.

Рецепта 1: Пържени пайове с ориз и лук

Рецепта за най-простите пайове с ориз и лук, приготвени от тесто с мая. Ако не добавите яйце при месене и използвате растително масло за пълнеж, тогава те ще бъдат подходящи за храна по време на постите.

съставки

Едно яйце;

4 супени лъжици масло;

10 грама мая;

500 ml вода;

2 супени лъжици захар;

0,3 супени лъжици сол;

4-5 с.л. брашно.

Пълнеж:

0,2 кг ориз;

0,2 кг лук;

60 грама масло;

подправки.

Подготовка

1. Първо правим тестото, тъй като трябва да престои на топло поне 2 часа. Разтворете маята със захарта и солта във вода, добавете яйцето и брашното с маслото. Изпращаме го на топло място, за да втаса, след час е препоръчително да омесите масата малко.

2. Измийте ориза и гответе до омекване, излейте течността.

3. Запържете лука с маслото, накрая добавете сварения ориз и подправките, разбъркайте и охладете.

4. Разделете тестото на парчета от 100 грама и кръгли. Оставете ги да престоят пет минути, след което ги изравнете на плоски торти.

5. Поставете една пълна лъжица пълнеж в пайовете, защипете краищата.

6. При поставяне в сгорещено олио продуктите се сплескват в длани.

7. Изпържете пайовете от двете страни и можете да сервирате веднага.

Рецепта 2: Пайове с ориз и зелен лук от извара (на фурна)

Вариант на най-деликатните печени оризови пайове със зелен лук. За тестото ще ви трябва извара със средна влажност и абсолютно всякакво съдържание на мазнини.

съставки

Лъжица захар;

2 чаши брашно;

1 пакетче бакпулвер;

0,25 кг извара;

120 грама масло от сливи;

120 грама ориз;

1 връзка лук.

Подготовка

1. Сложете ориза да заври веднага, тъй като тестото се готви бързо и не изисква дълга почивка.

2. Сварете също 3 яйца.

3. Смелете изварата с останалите две яйца, добавете захарта с щипка сол, 100 грама разтопено масло и брашното, предварително пресято с бакпулвера. Приготвяне на жилаво тесто.

4. За плънката смесете сварения ориз с обелените и нарязани яйца, добавете наситнения зелен лук и подправките, добавете останалото масло и разбъркайте.

5. Оформете тестото за извара на пайове и ги поставете върху намаслена или покрита с хартия за печене тава.

6. Разбийте останалото яйце и намажете баничките. Можете да използвате само жълтъка, цветът ще бъде по-ярък. Пече се на 200 до зачервяване.

Рецепта 3: Баници с ориз, яйце и лук в тиган

Вариант на пържени баници с ориз, яйце и лук в тиган. Тестото за тях се приготвя с мляко, но може да се разреди с малко вода.

съставки

1 пакетче мая;

100 грама сух ориз;

80 грама масло за тесто;

2 супени лъжици захар;

0,7 кг брашно;

400 ml мляко;

1 връзка зелен лук;

Сол, мазнина за пържене.

Подготовка

1. Загрейте млякото, трябва да стане приятно топло. Изсипете захарта, две чаши брашно с разбърканата в него суха мая. Поставете тестото на топло място за половин час. След това добавете разтопено масло, сол, едно яйце и довеждайте до желаната гъстота с брашно. Оставете да ферментира още час и половина.

2. Сварете ориза, охладете, отцедете цялата течност.

3. Сваряваме и яйцата, нарязваме ги на кубчета и ги добавяме към ориза.

4. Към плънката добавете наситнения зелен лук и подправките и разбъркайте. Ако искате да направите плънката по-сочна, можете да овкусите каймата с лъжица заквасена сметана или да полеете с малко разтопено масло.

5. Разделете тестото на малки, но еднакви парчета. Оформяме ги на обикновени питки с пълнеж.

6. Изпържете продуктите от двете страни в олио и можете да зарадвате домочадието!

Рецепта 4: Банички с ориз, лук и гъби

Вариант на чудесни пайове с ориз, лук и мариновани гъби. Могат да се пържат или пекат. За готвене във фурната тестото може да се направи малко по-стръмно.

съставки

250 ml вода;

2 ч.ч дрожди;

4 чаши брашно;

0,1 кг маргарин;

Сол, захар;

0,15 кг ориз;

0,15 кг гъби;

2 глави лук.

Подготовка

1. Комбинирайте вода със суха мая, течността трябва да е топла. Добавете една супена лъжица захар и една равна чаена лъжичка сол. След това се залива с разтопения маргарин, добавя се яйцето и с брашното се замесва тесто. Поставяме го на топло място и го забравяме за един час, след което го омесваме и чакаме още един час.

2. Сварете ориза, охладете, отцедете цялата течност.

3. Лукът се нарязва и се запържва с олиото, добавя се към ориза.

4. Нарязваме и гъбите, за предпочитане на ситно, така че пълнежът да е равномерно осолен. Изпращаме ги на ориз с лук, регулираме подправките до желания вкус и счупваме едно яйце, каймата е готова! Остава само да се разбърка старателно.

5. От добре втасало тесто и кайма с гъби правим обикновени баници.

6. Запържете в олиото до готовност.

7. Или прехвърлете в тава, оставете да втаса за половин час, намажете с жълтък и печете на 200 градуса до златисто кафяво.

Рецепта 5: Питки с бутер тесто, ориз и зелен лук

Вариант на най-простите пайове с ориз и зелен лук. Все пак бих! Дори не е нужно да месите тестото за тях. Така оформените изделия ще изпечем във фурната.

съставки

Пакет тесто;

0,2 кг ориз;

Връзка лук и всякакви подправки.

Подготовка

1. Сварете ориза, смесете с две варени яйца, нарязани на ситно. Добавете лъжица масло и наситнен лук, овкусете каймата със сол и подправки.

2. Разточете бутер тестото на тънък пласт и нарежете на квадрати.

3. Разбийте яйцето и намажете напълно целия блат.

4. Поставете плънката в центъра на всеки квадрат и направете пликове. Правим това бързо, докато яйцето изсъхне. В противен случай ръбовете трябва да се намажат с мазнина. Яйцето ще осигури здрава връзка и ще попречи на пайовете да се разпаднат във фурната.

5. Прехвърлете продуктите в тава за печене. Ако тестото е мая, оставете пайовете да втасат за около тридесет минути.

6. Ако тестото е без мая, веднага намажете с останалите яйца и печете баничките до готовност. Температура на фурната 200.

Рецепта 6: Бързи баници с ориз, яйце и лук

Вариант на бързи пайове с лук, ориз и яйца от тесто на кефир. Не е необходимо да седи и да изсъхне дълго време; можете да извайвате продукти веднага след месене. Затова първо приготвяме пълнежа.

съставки

250 ml кефир;

1 супена лъжица захар;

0,5 супени лъжици сол;

2 супени лъжици масло;

1 ч.ч. Газирани напитки;

3,5 с.л. брашно.

Пълнеж:

0,15 кг ориз;

2 връзки зелен лук.

Подготовка

1. Сварете ориза, докато омекне, охладете.

2. Сварете яйцата и нарежете на кубчета, добавете към ориза.

3. Към каймата добавете наситнения лук и подправките, разбъркайте.

4. За тестото в кефир изгасете содата, добавете сол и захар, след това добавете яйцата, налейте олиото и добавете брашното. Всички съставки трябва да се смесват старателно всеки път, в противен случай ще бъде трудно да се направи по-късно.

5. Направете пайове с оризова плънка от тестото.

6. Загрейте олиото в тиган и запържете оформените продукти.

Рецепта 7: Банички с ориз, лук и наденица

Вариант на много вкусни пайове с обилен пълнеж, които могат да се направят с всякакви колбаси. Можете да приемате варени, пушени колбаси, продукти със или без бекон. Оказва се вкусно с колбаси или колбаси. Можете дори да добавите черен дроб тук. Всяко тесто с мая може да се приготви с мляко или вода.

съставки

0,15 кг ориз;

3 глави лук;

1 кг тесто;

0,3 кг наденица;

Масло, подправки;

Скилидка чесън.

Подготовка

1. Както обикновено, веднага сварете ориза и отцедете цялата вода от него.

2. Нарежете лука на всякакви парчета, но не много едро. Изпращаме го да се запържи в тиган.

3. Веднага щом лукът започне да покафенява, добавете към него нарязан колбас и след това добавете сварен ориз.

4. Запържете леко плънката и овкусете с подправките. Охладете и добавете скилидка чесън. Можете също така да добавите малко билки, като копър, на вкус.

5. Остава само да извадите тестото и да оформите баничките.

6. Запържете продуктите с вкусна плънка в тиган или ги изпечете във фурната.

Рецепта 8: Банички с ориз, зелен лук и риба

Това, което прави тези пайове с ориз и зелен лук специални, е добавянето на консервирана риба. Можете да използвате риба в масло или в собствен сок. За този пълнеж е подходящо всяко тесто с мая, включително бутер тесто.

съставки

0,18 кг ориз;

50 грама зелен лук;

1 консерва рибна консерва;

0,8-1 кг тесто;

Масло за пържене на пайове.

Подготовка

1. Сварете измития ориз до омекване, но се опитайте да запазите зърната непокътнати и твърди. Поставят се в гевгир, за да се отцеди цялата течност.

2. Отворете рибната консерва, извадете парчетата и отстранете гръбначните кости, ако са големи и твърди. Всичко останало загряваме. Не е необходимо да отцеждате маслото или маринатата, оризът ще ги поеме.

3. Смесете рибата с охладения ориз, разбъркайте и добавете зеления лук. Сол и черен пипер на вкус.

4. Направете пайове от тестото и ги изпържете веднага.

Ако към пълнежа за пайове се добави лук, по-добре е да се запържи в масло. Можете да използвате разтопено масло. Ще се окаже много по-вкусно.

Вкусни пайове, само пресни. Ако успеете да сготвите много повече от необходимото, по-добре го замразете веднага. За да направите това, пайовете се охлаждат, поставят се в запечатана торба и се изпращат във фризера. В точното време остава само да загреете замразения продукт в микровълновата печка, като го освободите от торбата.

Ако използвате масло, а не брашно за нарязване на тестото, тогава при пържене на закрито ще има много по-малко изгаряне, мазнината ще бъде прозрачна и нищо няма да полепне по готовите продукти.

За да не се развари оризът и зърната да запазят формата си, варете го за 2 минути по-малко от указаното на опаковката.

Каймата за пайове може да се приготви не само от полиран ориз. Изненадайте домочадието си с печива, приготвена с див, кафяв, черен или друг ориз. Освен това тези видове са много по-здравословни.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Ако не искате да правите пайове или плънка, сгответе ориз и яйца. Пълнежът от варен ориз и яйца е най-простият, за който се сещате. Невъзможно е да го развалите, но за да го направите по-вкусен, заповядайте! Добавете копър, малко черен пипер за пикантност и няколко лъжици майонеза или заквасена сметана за сочност. И ще се изненадате колко вкусна ще бъде плънката от ориз и яйца!
Ще направим тестото за пайове с ориз и яйца с тесто с мая и ще ги изпечем във фурната. Ще научите всички подробности за подготовката от стъпка по стъпка рецепта със снимки. Пайовете не престояват дълго време и остават меки и свежи няколко дни.

съставки:

Опара:
- прясна мая - 15 г;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- сол - 0,5 ч.л.;
- мляко - 1 чаша;
- брашно - 180 гр.

Тесто:
- брашно - 240 g;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.

Пълнеж:
- ориз - 1 чаша;
- яйца - 3-4 бр.;
- копър - връзка;
- сол на вкус;
- смлян пипер – 2-3 щипки (по желание);
- майонеза или заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

За да направите тестото, смесете прясна мая със сол и захар. Всичко се смила леко, докато се получи консистенция на течна паста.

Налива се загрятото мляко, разтваря се маята и се добавя пресятото брашно. Разбъркайте с бъркалка или лъжица, масата ще бъде хомогенна и не много гъста. Покрийте и извадете тестото за половин час на топло място.

Когато се затопли, тестото ще пасне добре, ще се надигне и ще се разшири няколко пъти.

Разбъркайте тестото, добавете две супени лъжици захар. Разбийте яйцето (можете да го разбиете или да го добавите цяло - няма значение).

Пресейте брашното в тестото. Първо размесете с лъжица, след това, когато тестото стане лепкаво и рехаво, го извадете от купата върху леко набрашнена маса.

Продължете да месите тестото с ръце, като по време на месене добавяте две супени лъжици растително масло. След около десет минути тестото ще стане хомогенно и гладко. Разточете го на топка и покрийте съда с капак. Оставете на топло място за един час или докато утрои обема си.

Приготвяне на плънката за пайовете. Оризът се залива с вода и се вари до омекване. Охладете малко. Сварете яйцата твърдо. Копърът се нарязва на ситно. Посолете и поръсете с черен пипер топлия ориз, добавете копъра и наситнените яйца. Добавянето на майонеза или заквасена сметана ще направи плънката сочна, но можете да добавите и разтопено масло. Разбъркайте всичко добре и оставете плънката да изстине.

В рамките на един час тестото с мая трябва да втаса добре, да стане меко и ефирно. Ако не ви се отразява добре, оставете за още половин час.

Разделете тестото на малки парчета и разточете на кръгли пайове. Покрийте с филм и оставете да престои 12-15 минути.

Омесете или разточете на плоска торта. В средата се поставя лъжица от плънката. Повдигайки краищата, ги съединете плътно върху плънката, за да оформите мида.

Захванете отново шева, без да оставяте отворени участъци. Обърнете и поставете върху лист за печене с шевовете надолу. Докато фурната се загрява на 200 градуса, оставете баничките под кърпа да втасват. След това прехвърлете в силно загрята фурна и печете около 20 минути, докато се зачервят.

Готовите пайове намажете с олио, покрийте с хартия за печене, а отгоре поставете кърпа. След 10-15 минути кората ще омекне и можете да сервирате пайовете с чай или да ги оставите да изстинат напълно. Добър апетит!
Опитайте някои по-вкусни

Кой не обича домашно приготвени брауни пайове? Те изпълват къщата с комфорт и топлина. Приготвят се с различни плънки - сладки и солени. Пълнежът за пайове с ориз и яйца е традиционен, бюджетен и лесен за приготвяне. Понякога към него се добавят пресни билки или пържен лук. Такива пайове се сервират както като отделно ястие, така и като добавка към супи. С пълнеж от ориз и яйца можете да направите печени или пържени пайове.

Приготвям продуктите по списък.

Варя ориз. Използвам ориз в торбички. Оставям водата да заври, спускам торбите, намалявам котлона до минимум, варя под капака за определеното време (времето за готвене зависи от вида на ориза).

Прехвърлям ориза от пликовете в купа, добавям масло и разбърквам.

Сварявам яйцата твърдо. Отцеждам горещата вода и заливам със студена. Оставете яйцата да изстинат.

Обелвам яйцата и ги нарязвам на кубчета с помощта на нож или яйцерезка.

Комбинирам нарязаните яйца с ориза.

Посолете и поръсете с черен пипер плънката на вкус.

Разбъркайте добре съставките.

Пълнежът за пайове с ориз и яйце е готов!

Баничките с ориз и яйца на фурна са просто, вкусно и евтино ястие, чийто единствен недостатък е, че никога няма достатъчно баници! Най-простият пълнеж за оризови пайове с яйца и зелен лук винаги се оказва вкусен за всички, невъзможно е да го развалите. Можете да закупите готово тесто с мая за баница или да го замесите бързо от посочените в списъка продукти; ще излезе пухкав, ефирен и лек, невероятно вкусен и ароматен. Като цяло, ако не сте мързеливи, можете да приготвите вкусни солени сладкиши за бульон или чай, дори без много кулинарен опит зад гърба си.

• Време за приготвяне: 2 часа
• Брой порции: 9

Съставки за пайове с ориз и яйца на фурна
Съставки за тесто с мая за пайове:

• 300 г пшенично брашно;
• 185 ml мляко;
• 35 г масло;
• щипка фина сол;
• щипка гранулирана захар;
• 10 g суха мая;
• суров яйчен жълтък;
• 15 г бял сусам.

Съставки за пълнеж за пайове с ориз и яйце:

• 210 г бял ориз;
• 4 твърдо сварени яйца;
• 100 зелен лук;
• 140 г лук;
• китка зеленчуци (копър, магданоз);
• 20 г масло;
• сол, олио за пържене.

Метод за приготвяне на пайове с ориз и яйца на фурна

Омесете тестото; баба ми каза: "Ще отида да сложа тестото." Така че, загрейте млякото до 35 градуса по Целзий, така че да е топло, изсипете суха мая, добавете малка щипка гранулирана захар и изчакайте, докато на повърхността се появят мехурчета.

Пресейте брашното в купа, смесете го със ситната сол, направете "кратер" в центъра, изсипете млякото и маята. Разтопете маслото и го добавете към тестото.

Замесване на тестото за пайове

Поставете сместа върху работна повърхност и месете около 8 минути. След това го сложете в купа, покрийте го с влажна кърпа и го поставете на топло място за 40 минути.

Сварете кръгъл ориз за пълнеж на пайове

Направете плънката, докато тестото втасва. Сварете белия кръгъл ориз, докато омекне. Не препоръчвам да готвите с дълъг ориз, не е лепкав и плънката ще се рони.

Разтрийте твърдо сварените яйца в ориза

Твърдо сварените яйца се настъргват на ситно ренде и се добавят към ориза.

Запържете лука и зелените

Загрейте 2 супени лъжици рафинирано растително масло, добавете парче масло, след което, когато маслото се разтопи, хвърлете в тигана ситно нарязан лук, след 5 минути - нарязан зелен лук и ситно нарязана връзка билки. Задушете лука и билките за 5-7 минути, посолете на вкус и добавете към ориза и яйцата.

Разделете тестото на равни части

След като удвои обема си, тестото се премесва и се разделя на 9 парчета - приблизително 60 г на порция. Разточете тънки плоски блатове. Можете да набрашните платката, но аз предпочитам да намажете дъската и точилката със зехтин, за да не лепне тестото.

Сложете студената плънка върху тестото и оформете банички

Поставете супена лъжица студен пълнеж в центъра на парче разточено тесто, защипете го заедно и оформете овална баница.

Поставете пайовете върху лист за печене

Поставете пайовете върху суха тава за печене, като оставите празно пространство между тях, за да имат място да растат.

Намажете баничките с жълтък

За розов блясък и апетитна коричка намажете повърхността със суров жълтък.

Поръсете первазите със сусам

Върху жълтъка се поръсват бели сусамови семена, които залепват добре за жълтъка.

Поставете тавата за печене на топло място за 30 минути, като през това време загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.

Печене на пайове с ориз и яйца във фурната

Поставете тавата за печене в центъра на горещата фурна и печете 15 минути.

Извадете сладките с ориз и яйце от тавата за печене, поставете в купа, покрийте с кърпа и оставете за 20 минути да починат; ще станат много меки.

Баничките с ориз и яйца на фурна са готови. Добър апетит!

1. Тази лесна рецепта за пайове с ориз и яйца започва с приготвянето на тестото. За да направите това, трябва да разтворите маята в купа, като добавите захар и около 2 чаши топла вода. След това добавете щипка сол, малко растително масло и постепенно добавете брашно. Тестото трябва да е меко, еластично и да не лепне по ръцете. Когато процесът на месене приключи, покрийте тестото и го поставете на топло място за около 1 час. През това време тестото ще втаса и ще се отдели.

2. След това трябва да поставите ориза в студена вода (въз основа на количеството вода 2 към 1) и да готвите, докато омекне. След като заври посолете ориза на вкус и по желание добавете любимите си подправки. Също така трябва да поставите яйцата да се сварят. Зеленият лук е доста интересна съставка в пълнежа. Разбира се, не е нужно да го добавяте, но добавя пикантност. Трябва да се измие, изсуши и нареже на ситно.

3. Охладете твърдо сварените яйца и ги обелете. Нарежете на малки кубчета и смесете с лука. Добавете и леко охладен ориз.

4. В плънката липсва последната съставка - разтопеното масло. След това разбъркайте всичко старателно. Можете да добавите сол или черен пипер на вкус.

5. Когато тестото е готово, можете да започнете основния процес. Отделете малко парче тесто и го омесете с ръце, като оформите малък кръг. Поставете плънката в средата и внимателно запечатайте краищата. Направете това с всички пайове. За да улесните работата с тестото, можете да намажете ръцете си с малко количество растително масло.

6. Рецептата за баница с ориз и яйца е почти завършена. Остава само да загреете растителното масло в тиган и да добавите пайовете там. Не ги поставяйте твърде близо един до друг. Пържат се от двете страни до златисто кафяво и след това се слагат върху хартиена салфетка, за да се почисти от излишната мазнина. Тези пайове са страхотни като лека закуска на работа или на пикник.