Рецепта за приготвяне на тиквички и патладжани във фурната. Тиквички и патладжани, запечени на фурна със сирене

Гювечът от тиквички и патладжан е отлична възможност да приготвите вкусно и здравословно ястие от богата реколта.

Преди това гювечът се смяташе за просто ястие, но съвременните рецепти ви позволяват да приготвите истински шедьоври.

Гювечи от тиквички и патладжани във фурната - основни принципи на готвене

В основата на ястието са патладжаните и тиквичките. Гювечът може да се приготви изключително от зеленчуци или можете да го направите по-задоволителен, като добавите кайма, колбаси или парчета месо.

Зеленчуците могат да се пекат в собствения им сок или можете да приготвите дресинг на базата на заквасена сметана, сметана, майонеза или доматено пюре. Освен това към дресинга се добавят яйца и подправки.

Гювечи от тиквички и патладжани с месо ще бъдат чудесна украса за празничната трапеза. За готвене можете да използвате говеждо или свинско филе. Приготвя се диетична запеканка с пилешко филе.

За да изглежда запеканката апетитна я поръсете с настърган кашкавал. Ястието е украсено с клонки пресни билки и къдрави филийки зеленчуци.

Запеканката се поднася като отделно ястие. Ако се приготвя изключително от зеленчуци, може да се сервира като гарнитура към месни или рибни ястия.

Рецепта 1. Гювеч от тиквички и патладжан на фурна с кайма

съставки

две тиквички;

подправки;

три малки патладжана;

пресни билки;

смесена кайма – 400 г;

брашно - 50 g;

две яйца;

растително масло;

три домата;

сирене - 150 г;

глава лук

Метод на готвене

1. Измийте и подсушете патладжаните с кърпа. Отрязваме дръжките. Нарежете на филийки с дебелина половин сантиметър. Поставете нарязаните зеленчуци в купа и ги залейте с подсолена вода. Оставете за половин час.

2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Запържете в растително масло до прозрачност. Каймата се добавя към тигана със запържения лук и се запържва при непрекъснато бъркане до промяна на цвета. Всичко се овкусява със сол и подправки, разбърква се и се сваля от огъня.

3. Извадете патладжаните от водата и ги поставете върху салфетка. Изпържете всяка филия, като я потопите в брашно, до златисто кафяво. Изпържените патладжани се нареждат върху салфетка, за да попие излишната мазнина.

4. Чукнете яйцата в охладената кайма и разбъркайте.

5. Обелете тиквичките и нарежете на тънки кръгчета.

6. Намажете формата с масло. На дъното се нареждат половината изпържени резени патладжан, отгоре половината тиквички и върху тях се разпределя на равен слой половината кайма. Повторете слоевете. Отгоре се нареждат резенчета тънко нарязани домати и се поръсват обилно със стърготини от кашкавал. Пече се 25 минути на 180 С.

Рецепта 2. Гювеч от тиквички и патладжан на фурна с чушки

съставки

800 г патладжани;

сол;

700 г тиквички;

• 1 кг 200 г домати;

  75 ml растително масло;

  200 г черен пипер;

  4 скилидки чесън;

  две глави лук;

  100 г пресен копър и магданоз.

Метод на готвене

1. Изплакнете патладжаните и тиквичките под течаща вода и ги подсушете с кърпа. Нарежете на тънки филийки и сложете в различни чинии. Поръсете със сол и оставете за малко.

2. Изсипете растително масло в тенджера и го загрейте. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Запържете го до прозрачност при непрекъснато бъркане.

3. Измийте доматите. Попарете половината с вряща вода и пасирайте в блендер. Изсипете го в тавата и овкусете с подправките. Останалите домати нарежете на кръгчета.

4. Измийте чушката, подсушете я и отстранете дръжките. Нарежете зеленчука на тънки ивици и го сложете в тиган с врящ сос. Посолява се и се вари на тих огън десетина минути.

5. Наредете зеленчуците в тавата в кръг, като редувате патладжан, тиквичка и домат. Залейте зеленчуците с доматен сос. Поръсете със ситно нарязан чесън и билки. Поръсете с растително масло и печете на 180 С за час. Можете да поръсите готовото ястие със сирене.

Рецепта 3. Гювеч от тиквички и патладжан във фурната с пилешки гърди

съставки

патладжан;

подправки;

черен пипер - две шушулки;

• заквасена сметана - чаша;

  две глави лук;

  една пилешка гърда;

  два домата.

Метод на готвене

1. Измийте тиквичките и патладжана под чешма. Избършете с кърпа и отлепете кората.

2. Сините нарежете на лентички и ги сложете в купа. Поръсете със сол, разбъркайте и оставете настрана за малко.

3. Смелете тиквичките на едри чипове.

4. Чушките ги почистваме от семките. Нарежете обеления лук и сладкия пипер на четвърт пръстени. Обелете морковите и ги нарежете на ренде.

5. Поставете лука в загрято растително масло и запържете до прозрачност, след това добавете черен пипер и моркови. Продължете да пържите, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат. Прехвърлете в чиния и охладете.

6. Изплакнете гърдите под чешмата и ги подсушете със салфетки. Отстранете костите и кожата. Нарежете месото на тънки ивици. Запържете пилето до готовност в същия тиган, в който са пържени зеленчуците.

7. Извадете патладжаните от водата и ги поставете върху кърпа да изсъхнат.

8. Намажете тава за печене с олио и наредете съставките в нея в следния ред: половината от настърганите тиквички, половината от патладжана, ½ от запържените зеленчуци, пилешкото месо. Повторете слоевете в обратен ред. Поставете последния слой резени домати. Разбийте заквасената сметана с яйцето и залейте гювеча. Печете 50 минути на 180 С. Готовото ястие украсете с билки или поръсете със сирене.

Рецепта 4. Гювеч от тиквички и патладжан на фурна със сирене

съставки

патладжан;

растително масло;

две малки тиквички;

подправки и сол;

малка глава чесън;

• четири домата;

  сирене – 150 гр.

Метод на готвене

1. Тиквичките, доматите и патладжаните се измиват под чешмата и се нарязват на кръгчета.

2. Сините се поставят в купа и се заливат със солена вода. Оставете да престои половин час.

3. Разделете главата чесън на скилидки, обелете и нарежете на ситно.

4. Намажете формата с масло. Извадете патладжаните от соления разтвор, изцедете ги леко и ги наредете върху салфетка.

5. Поставете половината от патладжаните във формата. След това наредете половината домати, с тиквичките отгоре. Поръсете всеки слой с нарязан чесън, подправете с подправки и намажете с майонеза. Повторете слоевете в същия ред.

6. Поставете гювеча във фурната за четиридесет минути. След това се изважда, поръсва се обилно със стърготини от кашкавал и се пече още десетина минути.

Рецепта 5. Гювеч от тиквички и патладжан на фурна с картофи

съставки

половин килограм пилешко филе;

сол;

картофи - 400 г;

китка копър;

патладжани - 400 г;

зелен кориандър и босилек - куп;

300 г тиквички;

3 скилидки чесън;

домати - 350 г;

майонеза - малка опаковка.

Метод на готвене

1. Измийте и обелете патладжаните. Нарежете ги на кръгчета с дебелина пет милиметра. Слагат се в купа, посоляват се, разбъркват се и се оставят за половин час. След това изплакнете и подсушете леко.

2. Пилешкото филе се смила на кайма в блендер. Изплакнете кориандъра и босилека, леко ги подсушете и нарежете на ситно. Добавя се към каймата, посолява се и се разбърква. Залива се с малко вода, за да може лесно да се разстила каймата с лъжица.

3. Обелете и измийте картофите. Нарежете на тънки филийки. Поставете ги в дълбока тава за печене на тънък слой. Налива се около 100 мл подсолена вода. Една трета от каймата се разпределя равномерно върху картофите.

4. Подредете патладжанените чаши и ги посолете. Отгоре се разпределя половината от останалата кайма.

5. Измийте тиквичките, обелете и нарежете на тънки кръгчета. Посолете и разпределете останалата кайма. Върху тиквичките се нареждат тънки резени домати.

6. Чесънът и копърът се нарязват на ситно, добавят се към майонезата и се разбъркват. Намаслете повърхността на гювеча. Поставете тавата във фурната за четиридесет минути. Печете на 200 С. Поднесете гювеча горещо.

Рецепта 6. Постен гювеч от тиквички и патладжан във фурната с пита хляб

съставки

800 г патладжани;

три тънки арменски лаваш;

подправки и сол;

три домата;

75 г доматено пюре;

800 г тиквички;

питейна вода - една трета от чаша;

200 мл соево мляко.

Метод на готвене

1. Измитите патладжани се нарязват на парчета и се накисват в студена подсолена вода за половин час. След това го изцедете и го поставете върху салфетка.

2. Измийте доматите и тиквичките. Избърсват се с кърпа и се нарязват на малки парченца. Комбинирайте зеленчуците в дълбок съд и разбъркайте.

3. Комбинирайте соевото мляко с доматеното пюре и разбъркайте добре. Овкусете със сол и подправки.

4. Разрежете корите лаваш на две. Вземете дълбока тава и я покрийте с фолио. Поставете пита хляба и го намажете със сос. Покрийте с втори лист лаваш. Отгоре се разпределя една четвърт от зеленчуковата смес и се залива със соса. Редим продуктите в този ред до изчерпване. Последният слой трябва да бъде пита хляб, който заливаме със сос.

5. Поставете тавата във фурната и печете за час на 180 С.

Запеканка от тиквички и патладжан на фурна - съвети и трикове

Преди да използвате патладжани, те трябва да се накиснат в солен разтвор, за да се премахне горчивината.

Гювечът може да се нареди на слоеве или зеленчуците да се нарежат на ситно, да се смесят, да се поставят във форма и да се залеят със соса.

За да подправите гювеча, добавете наситнен чесън.

Поръсете гювеча с настърган кашкавал, за да се получи златиста коричка отгоре.

Новини от шоу бизнеса.

Печените на фурна патладжани, тиквички, домати и сирене са просто прекрасно горещо лятно предястие! В него няма толкова масло, колкото в пържените патладжани и тиквички, но има много зеленчуци и тези зеленчуци се въвеждат на две партиди, което прави ястието особено ароматно.

Патладжаните, тиквичките и доматите се нуждаят от приблизително еднаква дебелина. Ключовата дума е "приблизително". Просто трябва да признаете, че ще изглежда смешно, ако имате огромни патладжани, редуващи се с малки чери домати.

Между другото, по темата за доматите - много зависи от тях в това ястие, така че доматите трябва да са зрели, летни, интензивни на вкус, зимните оранжерийни няма да работят добре.

Трябва ви твърдо младо сирене, което да се топи добре и да хваща коричка при печене.

Зелените са основно всички пресни зеленчуци, които имате под ръка. Е, или изсушен, но тогава трябва да се използва само на първия етап, няма нужда да го добавяте втори път преди сервиране. Използвах магданоз, кориандър, чубрица, босилек и естрагон.

Нарежете тиквичките и патладжана на шайби с дебелина около 7 мм.

Смесете патладжана и тиквичките с две супени лъжици растително масло, половин чаена лъжичка сол, нарязани билки и една скилидка чесън, пресована през преса. Мариновайте зеленчуците по този начин за около 1 час. През това време е по-добре да ги разбъркате няколко пъти, така че маслото и подправките да се разпределят равномерно. До края на мариноването зеленчуците ще дадат сок.

Към края на мариноването загрейте фурната на 250°C. Доматите нарязваме на шайби с дебелина около 5 мм, сиренето на парчета с дебелина 2-3 мм.

Намажете леко плосък, топлоустойчив съд с голяма площ с растително масло. Върху нея редим патладжани, сирене, тиквички и домати съвсем рехаво, но застъпващи се, леко посоляваме и пиперваме. Няма нужда да правите плътен и плътен стил, както при рататуй. Това, което получавате, не трябва да бъде задушено, а всъщност пържено. Зеленчуците не трябва да се окажат воднисти, а напротив, сякаш леко изсъхнали. Вече им отстранихме малко водата при предварителното мариноване със сол и олио, остава да довършим започнатото.

Запечете патладжаните, тиквичките, доматите и сиренето във фурната на средно ниво с циркулация на въздуха при 250°C за 15-20 минути.

Докато зеленчуците се пекат, нарежете на ситно втората скилидка чесън и останалата половина от билките.

Поръсете готовите патладжани, тиквички, домати и сирене с прясно нарязани билки и чесън.

Това ястие е най-вкусно, когато е горещо, но за да бъда честен, отбелязвам, че е годно за консумация и студено. Хрупкавата коричка със сирене е особено вкусна!

Лятото е време от годината, щедро на витамини от градината, когато с удоволствие приготвяме разнообразни леки, но задоволяващи лакомства. Например за семейна вечеря или празничен обяд можете да сервирате млади патладжани и тиквички, изпечени на фурна или на скара в комбинация със зеленчуци, сирене и оригинални подправки.

Много е лесно да се приготвят такива гарнитури към месни ястия, тъй като те не изискват много пари или време, което ги прави незаменими, особено в натоварените работни дни.

Патладжаните имат уникален вкус и ползи, съдържат малко калории, въпреки че са доста засищащи. Ако обаче се приготвят в тиган с много олио, те ще станат по-калорични и по-малко полезни, затова диетолозите препоръчват тези зеленчуци да се приготвят чрез печене във фурната.

Най-популярните се считат патладжани, задушени с домати и сирене. Въпреки минималния набор от съставки, такова ястие без много усилия се оказва изящно на вкус и много апетитно на външен вид. Има много начини за печене на патладжан с домати и сирене. Могат да се сервират както като гарнитура към месо, така и като самостоятелно ястие, топло или студено предястие.

Тази запеканка е универсална - може да се сервира както топла, така и студена, без да се притеснявате за вкуса на разядката.

Необходими продукти:

• патладжани - 500 грама;
• домати - 300 грама;
• твърдо сирене - 100 грама;
• слънчогледово масло - 50 грама;
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте патладжаните, отстранете дръжките и нарежете на филийки с дебелина 1,5 см.
2. Нарежете измитите домати на тънки филийки с много остър специален нож.
3. С помощта на ситно ренде настържете сиренето.
4. Посолете леко резените патладжан и оставете за 20 минути.
5. Внимателно отърсете солта от зеленчуците, изплакнете патладжаните в хладка вода и ги подсушете със салфетка.
6. Намажете тава с олио и върху нея наредете подсушените патладжани, черен пипер.
7. Върху всяко парче зеленчуци поръсете половината от настъргания кашкавал.
8. Върху патладжаните се нареждат резените домати и се поръсват с останалото сирене.
9. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 15 минути.
10. Сервирайте готовото ястие, поръсено с нарязани пресни билки.

По тази рецепта се получава много засищаща, здравословна и апетитна зеленчукова запеканка.

Необходими продукти:

• патладжани - 500 грама;
• шампиньони - 300 грама;
• домати - 250 грама;
• чесън - 3 средни скилидки;
• заквасена сметана - 200 грама;
• твърдо сирене - 100 грама;
• растително масло - 50 грама;
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

• Измитите патладжани се нарязват на кръгчета с ширина 1 сантиметър, посоляват се и се оставят да престоят 20 минути.
• Изплакнете „сините“ с хладка вода и отстранете излишната влага с хартиена кърпа.
• Измийте гъбите, отстранете влагата и нарежете на тънки филийки.
• Нарежете измитите и подсушени домати със специален остър нож.
• С помощта на ситно ренде настържете сиренето.
• Смелете обеления чесън с преса и смесете със заквасена сметана.
• Поставете резените патладжан в намаслена тава за печене и ги намажете малко със заквасена сметана и чеснов сос.
• Върху соса се нареждат резени шампиньони и се намазват със сметановия сос.
• Поставете доматите върху гъбите и намажете с останалата сметана.
• Поръсете всичко със стърготини от настърган кашкавал.
• Поставете тавата със зеленчуците във фурната, предварително загрята на 180 градуса, и печете 30 минути.

Рецепти за приготвяне на тиквички във фурната

Ароматни, невероятно леки и в същото време много задоволителни ястия от млади тиквички, задушени във фурната с домати и сирене, ще се харесат както на възрастни, така и на деца, без да оставят никого безразличен. За тези рецепти е по-добре да вземете домати със средна зрялост и твърдост, със същия диаметър като тиквичките.

Тази запеканка може да се направи от всякакви тиквички - жълти, тиквички или бели. Но трябва да са млади, с тънка кожа.

Необходими продукти:

• тиквички - 2 средни плода;
• домати - 3 плода;
• твърдо сирене - 200 грама;
• заквасена сметана или сметана - 100 грама;
• чесън - 3 средни скилидки;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• пресни билки - 1 връзка;
• сол и черен пипер - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

Измийте тиквичките и ги нарежете на филийки с ширина не повече от 1 сантиметър.

1. Зеленчуците се слагат в купа, посоляват се, покриват се с чиния и върху нея се поставя тежест. Налягането ще премахне излишната влага от зеленчуците.
2. Измийте и нарежете доматите на филийки (не е необходимо да премахвате кожата), посолете ги.
3. Обелете чесъна и го смачкайте с преса.
4. Зелените нарежете на ситно, а сиренето настържете.
5. Комбинирайте сирене, чесън и билки със заквасена сметана, черен пипер и разбъркайте до гладкост.
6. Намажете дъното на форма за печене с масло и наредете тиквичките.
7. Върху тиквичките се нареждат резенчета домат, а върху тях една лъжица сметанов сос.
8. Поставете формата с предястието във фурната, предварително загрята на 200 градуса и печете до омекване на тиквичките.

По-добре е да сервирате готовото ястие леко охладено - така всичките му вкусови качества ще се разкрият по най-добрия възможен начин.

Лакомството ще бъде по-апетитно, ако в рецептата използвате различни видове домати и тиквички – кафяви, жълти, бели, зелени. Лакомството може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към риба, пиле или месо.

Необходими продукти:

• тиквички - 2 средни плода;
• домати - 300 грама;
• лук - 1 средна глава;
• чесън - 3 средни скилидки;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• нарязан босилек - 1 супена лъжица;
• настъргано сирене гауда или пармезан - 0,5 чаши;
• смлян чили - 0,5 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
• сол на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Разрежете измитите тиквички на две по дължина. Ако семената са все още меки, оставете ги, ако станат твърди, ги отстранете.
2. Нарежете зеленчука на половин кръг с дебелина не повече от 1 сантиметър.
3. Измийте доматите и нарежете на четвъртинки.
4. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
5. Обелете чесъна и го смачкайте с преса
6. Комбинирайте всички готови зеленчуци, добавете чушки, чесън и сол.
7. Овкусете получената смес със зехтин и наредете всичко в предварително намазнена форма за печене.
8. Задушете зеленчуците до омекване в предварително загрята на 180 градуса фурна.
9. Около 5 минути преди края на готвенето поръсете зеленчуците с настърган кашкавал и нарязани билки.
10. Щом сиренето се разтопи, ястието е готово и може да се сервира.

Това ястие ще се окаже вкусно, здравословно, ароматно и невероятно апетитно, ако добавите многоцветни чушки, нарязани на пръстени.

Необходими продукти:

• тиквички (тиквички) - 4 средно големи плода;
• домати - 3 големи плода;
• сочен черен пипер - 3 многоцветни плода;
• лук - 2 средни глави;
• чесън - 4 големи скилидки;
• твърдо сирене - 100 грама;
• слънчогледово масло или зехтин - 2 супени лъжици;
• пълномаслена заквасена сметана или сметана - 1 чаша;
• пресен магданоз и лук - по 1 връзка;
• сол и черен пипер - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

Тиквички и патладжани, запечени на фурна

Зеленчуковите ястия, които не съдържат месо, не са много популярни сред мъжете, но дори страстните любители на месни лакомства едва ли ще устоят на деликатния вкус и аромат на домашни деликатеси, приготвени от тиквички и патладжани, изпечени във фурната. Могат да се сервират както като гарнитура към месо, риба или птици, така и като самостоятелно ястие, особено през горещото лято.

Ароматът на гъби ще направи разнообразните зеленчуци пикантни, а благодарение на чушката ястието ще придобие изискан аромат и уникална свежест. Резултатът е невероятно вкусно диетично лакомство, съдържащо не повече от 42 kcal на сто грама продукт.

Необходими продукти:

• патладжан - 1 средно голям плод;
• тиквички - 1 средно голям плод;
• пресни големи шампиньони - 200 грама;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• черен пипер и сол - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

Поднесете готовите печени зеленчуци с бял сос и нарязани билки или ги използвайте за приготвяне на топла лятна салата.

Това много вкусно и ефектно ястие ще бъде достойна украса за всяка маса. За да го приготвите ще ви трябва набор от вече познати продукти и много малко време.

Необходими продукти:

• патладжани - 2 средно големи плода;
• тиквички - 1 средно голям плод;
• домати - 2 средни зеленчука;
• сладък пипер - 1 среден плод;
• пресен чесън - 4 средни скилидки;
• майонеза и сметана - по 2 супени лъжици;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
• сол и черен пипер - на вкус;
• 1 връзка пресни билки.

Подготовка стъпка по стъпка:

Внимание, само ДНЕС!

0 мин.

През лятото е най-добре да приготвяте ястия от зеленчуци, по това време има такова разнообразие от тях, че домакините могат безопасно да експериментират.

Рецепта за тиквички и патладжани, запечени с чесън и домати

Тиквичките и патладжаните, изпечени във фурната, се приготвят по много различни начини: добавят се други зеленчуци, гъби, месо и кайма. Печете със сос от заквасена сметана, майонеза или други сосове. Ако обичате по-пикантни ястия, тогава тиквички и патладжани, запечени на фурна, са идеални с майонеза с много черен пипер. За любителите на постни ястия е по-добре да използвате сосове със заквасена сметана и не забравяйте за твърдото сирене, печено сирене със зеленчуци - много е вкусно. И така, тиквички и патладжани, изпечени във фурната с чесън и домати.

Ще имаш нужда:

• 2 патладжана
• 1 тиквичка
• 4 домата
• 4 зъба чесън
• 0,5 с.л. сметана
• зеленина
• черен пипер, сол

Как се готвят печени патладжани и тиквички

1. Патладжаните се измиват добре, нарязват се на колелца, посоляват се и се оставят да престоят малко, за да не горчат в готовото ястие.

2. По-добре е да обелите тиквичките и да нарежете доматите на ситно. Накълцайте чесъна и билките.

3. Загрейте фурната и намажете тава за печене с растително масло.

4. Най-отдолу се слагат патладжаните, след това тиквичките и отгоре доматите.

5. Пригответе соса: добавете малко майонеза и чесън към заквасената сметана. Всичко се разбърква добре и зеленчуците се заливат със соса.

6. Печете на среден огън до златисто кафяво. Варете ястието около половин час на среден огън.

Тиквичките и патладжаните, изпечени на фурна, се сервират най-добре горещи.

Рецепта за печени патладжани и тиквички в галета

За тези, които предпочитат месни ястия, можете да приготвите тиквички и патладжани, изпечени във фурната с добавяне на всяко месо, и можете да изберете или кайма, или нарязани на малки парчета. Ще приготвим печени тиквички и патладжани в галета.

Ще имаш нужда:

• 2 тиквички
• 2 патладжана
• 200 мл. сметана
• яйце
• галета
• зеленина
• сол, черен пипер

Как да приготвите печени тиквички и патладжани в галета

1. Патладжаните обелваме, нарязваме на филийки, посоляваме и оставяме за малко да се отцедят, за да не горчат при варене.

2. Обелете тиквичките и също нарежете на филийки.

3. Намажете формата за печене с всякаква мазнина и загрейте фурната.

4. Най-долният слой е патладжан, след това тиквички, поръсете всичко обилно с галета.

5. Печените тиквички и патладжани са особено вкусни със сос от заквасена сметана. Пригответе соса: разбийте яйцето старателно с вилица, докато се образува пенлива маса и я комбинирайте със заквасена сметана, сол и добавете черен пипер. С получения сос се заливат зеленчуците и се слагат във фурната да се запекат.

6. 5 минути преди печените тиквички и патладжани да са напълно готови, можете да ги извадите и допълнително да ги поръсите с твърдо сирене.

Ястието се пече около половин час на среден огън.

Така варените зеленчуци ще бъдат еднакво вкусни както горещи, така и студени. Сервирайте печени тиквички и патладжани с билки, трябва да има много.

Приятен апетит!

Препоръчваме да прочетете:.

Внимание: Невалиден аргумент, предоставен за foreach() в /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.phpна линия 229

Ако сте харесали нашия сайт или сте намерили информацията на тази страница за полезна, споделете я с вашите приятели и познати - щракнете върху някой от бутоните на социалните мрежи в долната част на страницата или в горната част, защото сред купищата ненужен боклук в интернет доста е трудно да се намерят наистина интересни материали.

Зеленчуци на фурна: тиквички и патладжани с домати, чушки, билки и подправки са здравословни, вкусни и изглеждат ефектно. Чесънът и подправките придават вкусен вкус на това ястие.

Между другото, печените зеленчуци във френската кухня се наричат ​​рататуй. Не какви да е зеленчуци, а нарязани на филийки. Класически съставки: патладжан, тиквичка, чушки, домати, лук и чесън, подправки: сол, черен пипер и провансалски билки, дресинг - зехтин.

Първоначално зеленчуците се приготвят в пещ на дърва, но сега рататуй често се прави във фурната или в чугунен тиган (всеки тиган с дебело дъно). Между другото, в много кухни по света има аналози на това ястие, например през сезона в Унгария те приготвят лечо, което всеки от нас е запознат, в Италия пекат капоната (често с маслини, каперси, целина ), в Испания - pisto (не бъркайте с ). В Русия, Украйна, Беларус и някои други страни подобно ястие се нарича рагу, въпреки че самата дума рагу отново дойде при нас от Франция.

Тиквички и патладжани с домати във фурната, можете да готвите със сирене: редувайте кръгчета зеленчуци с моцарела или печете със сирене, поръсвайки с настъргано твърдо сирене няколко минути преди готвене, както вече готвихме във фолио.

За да приготвим зеленчуков рататуй на фурна, ще ни трябват следните продукти: патладжан, тиквичка, чушка, чесън, лук, доматено пюре, зехтин, домати, билки и подправки.

Време: 60 мин.

Порции: 4.

Продукти:

• млади тиквички - 1 бр.;
• млад патладжан - 1 бр.;
• черен пипер - 1 бр.;
• домати - 2 бр.;
• луковици - 2 бр.;
• чесън - 3-4 скилидки;
• доматено пюре - 2 с.л. л.;
• зехтин - 3 с.л. л.;
• риган - щипка;
• зира - щипка;
• кориандър - щипка;
• сол; смлян черен пипер - щипка;
• зеленина - няколко клона.

Готвене на печени патладжани и тиквички с домати и сладки пиперки

Измийте патладжана и отрежете дръжката. Нарежете плодовете на равни филийки с малка дебелина. Нарязаните резени патладжан се поръсват със сол и се оставят за 15-20 минути. След това отмийте солта от патладжаните и ги изстискайте.

Измийте тиквичките и нарежете на филийки.

Измиваме чушката, нарязваме я и отстраняваме семките. След това нарежете чушката на парчета.

Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете обеления и ситно нарязан чесън към лука. Смесете лука, чесъна и подправките.

В готовата смес налейте зехтина и разбъркайте. Сега, след като поставите сместа в тиган, запържете за 5 минути.

Отстранете ципите от доматите, като ги залеете с вряла вода.

Смелете доматите в блендер. След това добавете доматеното пюре към получения доматен сок и разбъркайте.

Поставете доматеното пюре, разредено със сок, в тиган с лук, подправки и чесън. Задушете заедно за 5 минути.

Налейте една лъжица зехтин във формата, сложете нарязани зеленчуци, редувайте кръгчета патладжан и тиквичка. Запълнете празните места с нарязани сладки чушки.

Изсипете доматената смес върху наредените зеленчуци.

Сол и черен пипер.

Сега покрийте съда със зеленчуци с фолио за печене.

Печете зеленчуците във фурната, предварително загрята до +200 °C, за 40 минути.

Зеленчуците, изпечени на фурна, са много вкусни и ароматни. Това зеленчуково ястие може да се приготви по време на постите.

Печени тиквички и патладжани със зеленчуци са вкусни както топли, така и студени.

Слагаме го на красиво ястие, украсяваме го с пресни сезонни зеленчуци, за мен това е репичка, сладък домат и няколко стръка копър.

Добър апетит!