Сьомга печена на фурна. Рецепти за готвене на сьомга във фолио във фурната

Има хиляди начини за приготвяне на ароматна и много вкусна печена сьомга на фурна, всяка домакиня знае как да придаде на тази риба приятен аромат, наситен вкус и да направи рибното месо крехко. Представяме на вашето внимание една от най-простите рецепти за приготвяне на червена риба - Печена сьомга на фурна!

Време за готвене: 2 часа 30 минути.
Порции: 4
Трудност на ястието: 3_out_5

Ще имаш нужда:

Прясна риба сьомга (филе) - 1 кг (1 бр.)
Сос Терияки – 125 милилитра
Зехтин – 2 чаени лъжички
Сушен смлян чесън - половин чаена лъжичка
Сух смлян лук - половин чаена лъжичка
Смлян черен пипер - четвърт чаена лъжичка или на вкус
Сусам – 2 супени лъжици
Млян червен пипер - четвърт чаена лъжичка или на вкус
Кафява захар – 2 чаени лъжички

Как се готви:

1. Това ястие се основава на китайската кухня, първо трябва да подготвите филето от сьомга. Изплакнете рибата под течаща вода, за да отстраните всички видове замърсители и малки люспи, останали върху сьомгата. След това подсушете рибата с кухненски хартиени кърпи, поставете върху дъска за рязане и нарежете на 4 еднакви по големина части. Нарязването може да бъде произволно, порциите по ваше желание. Поставете парчетата риба в чиния и започнете да приготвяте марината.

2. За да приготвите марината, ще ви трябва известният японски сос терияки, можете да го приготвите сами или да го закупите в супермаркети, пазари и онлайн магазини. Вземете мерителна чаша или дълбока купа и сложете в нея необходимото количество зехтин, чесън и лук на прах, смлян черен пипер, сусам, смлян червен пипер, 1 чаена лъжичка захар и разбира се терияки. Смесете съставките със супена лъжица до гладкост.

3. Сега, за да бъде рибата ароматна, тя трябва да бъде маринована. Поставете парчетата сьомга в найлонов плик с цип и ги покрийте с приготвената марината. Стиснете леко торбата, за да освободите въздуха, затворете я с ципа и я поставете в хладилника за няколко часа или за една нощ. Времето за мариноване зависи от това колко наситен вкус искате да придадете на вашето рибно ястие, сьомгата може да се маринова от 2 до 12 часа, като през това време тя ще се насити с подправки и няма да бъде пресолена.

4. Когато сте готови да печете рибата, загрейте фурната до 170 градуса по Целзий. Извадете торбата със сьомга от хладилника, извадете всички парчета риба от торбата и ги поставете в плитък, устойчив на фурна, незалепващ съд за печене. Налейте маринатата в мерителна чаша и от нея отделете 4 части и залейте сьомгата. След това поръсете рибните парчета с 1 чаена лъжичка захар, поставете тавата в предварително загрята фурна и запечете ястието си за 20 - 25 минути. Не преварявайте сьомгата, може да стане суха. След необходимото време извадете тавата с рибата от фурната, като си помогнете с кухненска кърпа. С помощта на шпатула сложете ароматните парчета в чиния и опитайте.

5. Печената сьомга на фурна е горещо рибно ястие и се сервира горещо. Като всяка риба, сьомгата напълно разкрива вкуса си, когато се комбинира с бели или розови полусладки или сухи вина, въпреки че в Япония това ястие се овкусява със саке или оризово вино. Като гарнитура към това ястие можете да сервирате салата от пресни зеленчуци, варен ориз, оризови спагети или задушени зеленчуци.

Вкусът на рибата е доста пикантен, много наситен с ясно изразен сусамов аромат. Наслади се!

Добър апетит!

Съвет:
– Как се приготвя сос терияки? Ако решите сами да направите сос терияки, ще ви трябват няколко прости съставки, а именно за около 400 милилитра сос: оризов оцет - 2 супени лъжици, царевично нишесте - 1 супена лъжица, чиста дестилирана вода - 190 милилитра, соев сос - 125 милилитра , захар – 100 грама, накълцан чесън – 1 супена лъжица, мед – 1,5 супени лъжици, сусамово масло, смлян джинджифил на върха на ножа, сусам – 1 супена лъжица. Комбинирайте оцет и царевично нишесте, разбъркайте съставките, докато няма бучки. Смесете останалите съставки в малка тенджера и загрейте до кипене, като бъркате непрекъснато. След това добавете смесените оцет и нишесте. Оставете сместа отново да заври. Сосът се вари 1 минута, съдът се отстранява от котлона и течната маса се охлажда. Сосът е готов!
− Можете да използвате всяка друга риба в тази рецепта. Това може да бъде костур, камбала, щука, риба, червеноперка, щука, платика и много други видове.
− Ако купувате прясна риба, внимавайте! Прясната риба трябва да е чиста, повърхността й да е без слуз, очите й да са изпъкнали и прозрачни. Хрилете трябва да прилягат плътно към бузите и цветът им трябва да е яркочервен. Миризмата на риба не трябва да е остра и пренаситена с аромат на йод или кал.
– Ако сте закупили замразена риба, трябва да я размразите в студена вода, без да я изваждате от опаковката. Разбира се, това е доста дълъг процес на размразяване от 35 до 40 минути, но в този случай рибата не губи вкуса си, а месото й остава еластично.

Приготвената сьомга във фурната във фолио се оказва възможно най-нежна на вкус и здравословна. Изтънчеността на всяка версия на такова ястие позволява да се сервира с достойнство на всеки празник, получавайки очакваните ентусиазирани отзиви от благодарни ядещи.

Как се готви сьомга във фурната?

Ястията със сьомга на фурна се приготвят лесно и бързо, без да се налага продължителна термична обработка. Филе или пържола, увита във фолио, ще бъде готова след 20 минути печене на 200 градуса.

1. За по-богат и пикантен вкус рибата се маринова предварително за 20 минути.
2. Маринатата за сьомга във фурната може да бъде проста и да се състои от сол, черен пипер и лимонов сок или да включва всички видове подправки и подправки.
3. Вътрешната страна на листа фолио, в който ще се пече храната, трябва да се намаже с масло.

Сьомга на фурна във фолио с лимон

Сьомга на фурна с лимон е едно от ястията, които първо трябва да се приготвят във фолио. Цитрусовите резени ще подчертаят хармонично всички предимства на рибата и ще ви позволят да се насладите на нейния отличен лек вкус. Билки и щипка провансалски билки, добавени към сместа от пипер със сол преди мариноване, ще придадат допълнителна пикантност на ястието.

съставки:

• филе или пържоли от сьомга - 500 г;
• лимон – 0,5 бр.;
• зелени - 0,5 връзка;
• Провансалски билки - 2 щипки;
• сол пипер.

Подготовка

1. Сьомгата се нарязва, натрива се със смес от сол, черен пипер и провансалски билки и се оставя за 20 минути.
2. Резените риба се поставят върху парчета фолио, отгоре се поръсват с билки и се слагат резенчета лимон.
3. Запечатайте фолиото и поставете опаковките върху тава в загрят до 200 градуса уред.
4. След 20 минути умерено пикантната, сочна сьомга във фурната ще бъде готова.

Пържоли от сьомга на фурна - рецепти

Дори и без допълнителни съставки с минимален акомпанимент, се оказва невероятно вкусно и апетитно. Добавяйки резени домати, настърган пармезан към рибата и добавяйки скилидка чесън към маринатата, ще можете да оцените напълно нов вкусов букет, достоен за най-висока похвала.

съставки:

• пържоли от сьомга - 500-700 г;
• лимон – 0,5 бр.;
• домат – 1 бр.;
• пармезан - 50 г;
• майонеза - 50 г;
• чесън – 1 скилидка;
• зеленина - 2-3 стръка;
• растително масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• сол пипер.

Подготовка

1. Рибата се посолява, поръсва се с черен пипер, натрива се с пресован чесън, поръсва се с лимонов сок и се оставя за 15-20 минути.
2. Поставете пържолите върху парчета фолио.
3. Поставете домати и нарязани билки отгоре.
4. Добавете малко майонеза и поръсете рибата с настърган кашкавал.
5. След 20 минути печене на 200 градуса сьомгата във фурната във фолио ще бъде готова.

Как се готви филе от сьомга във фурната?

Филето от сьомга във фурната придобива изключителен вкус, ако го изпечете във фолио с добавка на дижонска горчица и листа от босилек. В този случай можете да направите без предварително мариноване. Рибата ще има време да се насити с пикантен вкус на ароматни добавки по време на процеса на топлинна обработка.

съставки:

• филе от сьомга - 500-700 г;
• лимонов сок - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
• стръкове босилек – 3 бр.;
• италиански билки - 2-3 щипки;
• сол пипер.

Подготовка

1. Филето се поръсва с лимонов сок и се натрива със смес от черен пипер, сол и италиански билки.
2. Поставете парчетата риба върху фолио.
3. Смесете горчицата и босилека, добавете лъжица олио и намажете сьомгата отгоре със сместа.
4. Сьомгата с горчица се пече във фурната във фолио за 15-20 минути на 200 градуса.

Сьомга с картофи на фурна

Сърдечната и питателна сьомга, изпечена във фолио във фурната с картофи, не изисква допълнителна гарнитура и може да се приготви за сервиране за вечеря или обяд. Тъй като зеленчуковите филийки се приготвят по-дълго от рибата, след нарязване е за предпочитане да се варят във вода, подправена на вкус, докато се сварят наполовина.

съставки:

• филе от сьомга - 0,5 кг;
• картофи – 5 бр.;
• лимонов сок - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• масло – 2 с.л. лъжици;
• сушен копър и магданоз - по една щипка;
• зехтин – 1 с.л. лъжица;
• провансалски билки - 2-3 щипки;
• сол пипер.

Подготовка

1. Рибата се нарязва на порции, посолява се, поръсва се с черен пипер, напръсква се с лимонов сок и олио и се оставя за 15 минути.
2. Нарежете картофите на кръгчета и ги сварете във вода за 5-7 минути, наредете ги върху фолио, поръсете с билки и билки и добавете резенчета масло.
3. Отгоре се нареждат рибите, запечатват се пликовете и ястието се пече 20 минути на 200 градуса.

Сьомга със сирене на фурна

Сьомга, изпечена във фолио със сирене във фурната, ще бъде печеливша опция за бърза питателна вечеря. По желание апетитната рибка може да се допълни с резенчета домат, резенчета лимон или портокал. Като гарнитура към това ястие можете да сервирате варен ориз, нарязани зеленчуци или лека салата.

съставки:

• филета или пържоли от сьомга - 0,5 кг;
• сирене - 150-200 г;
• лимонов сок - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• копър и магданоз - стрък;
• сол, черен пипер, растително масло.

Подготовка

1. Натрийте рибата със смес от сол и черен пипер и поръсете с лимонов сок.
2. Поставете филийките върху парчета фолио, като ги намажете с масло.
3. Смелете сиренето, добавете билките, разбъркайте и наредете върху рибата.
4. Запечатайте пликовете и изпечете на 200 градуса.
5. След 20 минути във фурната във фолио ще е готово.

Сьомга с ананаси на фурна

Сьомгата във фолио придобива изключителна сладникава сочност и изискан аромат, ако я приготвите с резени ананас и сирене. Като подправки за ецване можете да вземете класическия набор от сол и черен пипер, но в този случай би било особено подходящо да добавите към състава щипка босилек, мащерка и риган.

съставки:

• филе от сьомга - 0,5 кг;
• сирене - 200 г;
• консервирани ананаси - 1 кутия;
• майонеза - 100 г;
• сухи билки - на вкус;
• сол, черен пипер, олио.

Подготовка

1. Върху фолиото се поставят резени риба, овкусени със сол, черен пипер и билки.
2. Отгоре се нареждат парчета ананас, настърган кашкавал и майонеза.
3. Запечатайте пликовете и ястието се пече 20 минути на 200 градуса.

Сьомга със зеленчуци на фурна

Приготвено на фурна, то се пропива с ароматите и пикантните сокове на зеленчуковия акомпанимент, придобивайки несравним деликатен и свеж вкус. Полученото ястие е най-добрата мечта за тези, които се стремят да ядат здравословна храна или следят фигурата си, като броят калориите.

съставки:

• филе от сьомга - 0,5 кг;
• чери домати – 7-8 бр.;
• черен пипер – 1 бр.;
• праз и лук - 1 бр.;
• моркови и тиквички - 1 бр.;
• зехтин – 2 с.л. лъжици;
• риган и мащерка - на вкус;
• сол пипер.

Подготовка

1. Нарежете зеленчуците на филийки, смесете с масло и билки и поставете в тава за печене.
2. Отгоре се поставят парчета риба, подправени на вкус, съдът се покрива с фолио и се пече на 200 градуса.
3. След 20-25 минути сьомгата във фурната във фолио ще бъде готова.

Сьомга в соев сос на фурна

Приготвено във фолио в марината със соев сос, то придобива наистина вкусен вкус. Ако нямате течен мед, можете да разтопите гъст мед в микровълнова фурна или на водна баня и да замените пресни скилидки чесън със сух мед. Сусамовите семена се подсушават предварително в тиган до ухание.

съставки:

• филе от сьомга - 0,5 кг;
• соев сос - 8 с.л. лъжица;
• течен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• чесън – 4 скилидки;
• зехтин – 4 с.л. лъжици;
• сусам – 1 с.л. лъжица;
• черен пипер и чили.

Подготовка

1. Смесете соев сос, мед, наситнен чесън, олио и черен пипер.
2. Мариновайте рибните резени в получената смес за 30 минути в хладилник.
3. Поставете рибните резени заедно с маринатата върху парчета фолио, поръсете със сусам и запечатайте.
4. Печете пликовете със сьомга за 15 минути на 220 градуса.

Сьомга с гъби на фурна

Изисканият вкус на рибата, приготвена по следната рецепта, може да изненада и най-взискателния гурме. В този случай филето от сьомга се пече със запържени диви гъби, лук, сметана и настърган кашкавал. В този случай е удобно да използвате подходящ дълбок съд, който отгоре се покрива с фолио.

Една от най-популярните и здравословни рецепти за приготвяне на риба е рибата на фурна. Благодарение на този начин на приготвяне в него се запазва по-голямо количество полезни вещества и не се образуват вредни вещества, за разлика например от пърженото.

Днес ще ви предложим няколко различни варианта: как да печете сьомга във фурната без фолио . Надяваме се, че определено ще изберете един от тях, който да отговаря на вашите вкусове и предпочитания.

Предлагаме ви селекция от най-разнообразните и вкусни, сред които: пържоли от сьомга, риба под шупка, в соева марината и много други. Ще научите също как да печете сьомга във фурната без фолио, рецепта със зеленчуци, лимонов сок, домати и др.

Ще ни трябва:

• 1/2 кг картофи
• 1 глава лук, бял или червен лук
• масло, за намазване на картофи
• чери домати (8-10 бр са достатъчни)
• филе от сьомга 1 кг

Трябва да размразите рибата предварително, ако не е прясна, а замразена.

Включваме фурната непосредствено преди да започнем да готвим, тъй като процесът ще върви много бързо, ще има време да се загрее. Имаме нужда от t 200 C.

След това измийте старателно картофените клубени, ние ще ги изпечем в кората им. Взимаме голяма дълбока форма (няма нужда да я мажем с масло, ще има много, когато намажем картофите) и равномерно поставяме на дъното картофени клубени, нарязани наполовина.

Обелваме лука и по-рядко на половин пръстени. Също така поръсете с лук равномерно. Добавете олиото и подправките (сол, черен пипер), разбъркайте всичко добре с ръце, така че всяко парче да се намасли.

Слагаме всичко във фурната и печем около половин час. През това време ще имаме време да сготвим рибата и доматите.

Размразената риба трябва да се изплакне под течаща хладка вода и да се нареже на парчета с еднакъв размер. Един килограм филе ще даде от 4 до 6 доста големи парчета. черен пипер и сол.

Измийте добре чери доматите и подсушете с кухненска кърпа. Няма нужда да ги режем, ще ги изпечем цели.

Проверяваме картофите, дали са готови, след което внимателно изваждаме горещия блат от фурната, внимателно подреждаме парчетата риба върху картофите и ги запичаме. Поставете отново във фурната за четвърт час. Нека се съсредоточим върху рибата.

Сьомга печена на фурна

Ще ни трябва:

• половин кг филе от сьомга
• зехтин
• една глава лук
• три средни домата
• 3 десертни л. лимонов сок
• билки, сол и черен пипер

Включете фурната да загрява, температура 200 С. Нарежете филето от сьомга на малки порции, пребройте колко сте получили и пригответе няколко пъти повече парчета фолио.

Направете смес за намазване на рибите. Изсипете зехтина в малка купа и добавете подправките и билките, като използвате силиконова четка, разбъркайте всичко добре.

След това внимателно намажете всяко парче. Да преминем към зеленчуците. Измийте доматите и ги нарежете на кубчета, лука обелете и нарежете на ситно, смесете с доматите в купа, добавете сол и подправки.

Всяка рибка поставяме върху отделно фолио и започваме да завиваме от краищата като бонбони, но не докрай, а така, че да остане джобче. Ще го сложим точно в този джоб. След това увиваме напълно „бонбона“. Направете същото с всяко парче риба.

Ястието се пече половин час.

Рецепта за сьомга с лимонов сок

Как да печете сьомга във фурната без фолио, рецепта със снимка — една от най-бързите опции за готвене на фурна .

Ще ни трябва:

• филе от седем (изчислете достатъчно за 4 порции)
• 1 голям лимон
• пресен босилек – 1 връзка
• зехтин
• подправки

Поставете фурната на предварително загряване, температура 200 С. Подгответе хартия за печене. Разделяме на парчета приблизително 30*40. Нарежете филето от сьомга на четири еднакви парчета.

Съответно имаме нужда и от 4 парчета пергамент.Измийте лимона и го нарежете на тънки филийки.

Вземете подготвен лист хартия за печене, върху него поставете парче филе, посолете и поръсете с черен пипер, покрийте рибата с босилек и върху него наредете 2 резена. Затваряме пергаментовата хартия в торбичка и я закрепваме с конци.

Правим същите действия с всяко парче риба. Поставете торбите във фурната на 20 м.

Идеална гарнитура за риба биха били задушени зеленчуци или ориз. Сервираме и можете да сервирате на масата. Готовото сервирано ястие с гарнитура изглежда много цветно, ярко и апетитно.

Сьомга, запечена със сметана на фурна

Много здравословен и вкусен вариант за вечеря или дори празнично ястие.

За да го подготвим ще ни трябва:

• половин кг филе от сьомга
• крушка
• лимон
• зехтин
• готварска сметана
• горчица
• билки, сол и черен пипер

Включваме фурната да загрява на 200 С, тъй като процесът на приготвяне на рибата е много бърз. Докато приготвим филето, фурната ще се загрее до желаните градуси.

След това трябва да намажете тава за печене с масло, да нарежете филето от сьомга на няколко порции, да натриете всяка от тях със сол и черен пипер и да я поставите върху лист. Нарежете лимона и морковите на тънки филийки и ги наредете върху тава около рибата. Изпращаме листа за печене на. Времето за половин час.

През това време ще приготвим вкусен кремообразен сос. За да направите това, трябва да нарежете на ситно лука и билките. Към него добавете сметаната и сложете на слаб огън, оставете да заври и оставете да шупне за 5-7 минути.

След това добавете ч.л. горчица. Разбъркайте, изключете котлона и оставете да се "загрее" още малко, като разбърквате от време на време. Поднесете готовата сьомга с гъст кремообразен сос.

Пържоли с горчица

Ще ни трябва:

• 5 десертни л. пълнозърнеста горчица
• 2 десертни л. зехтин
• половин килограм филе от сьомга
• зеленина
• сол, подправки

Преди да започнете да готвите, сложете фурната да се загрее на 200 С. Нарежете рибата на малки порции. Трябва да са 4-5 бр.

След това в отделна купа смесете нашия сос: горчица, масло, билки, сол и подправки. Всичко се разбърква старателно, докато се получи хомогенна консистенция.

След това, в зависимост от вашето желание, можете да увиете парчетата изцяло във фолио или „оставете небето отворено“. Печете до готовност на рибата. В зависимост от мощността на вашата фурна. Средно времето за печене е около половин час.

Печена сьомга със зеленчуци

Ще ни трябва:

• половин кг филе от сьомга
• лимонов сок
• зеленчуци (черен пипер, карфиол, царевица)
• сол пипер

Включваме фурната да се загрее на 200 С и да готвим. Нарежете филето от сьомга на порции с ширина 2-3 см. Подгответе парче фолио за всяко парче.

Нарежете зеленчуците на малки кубчета, сложете ги в тиган, добавете консервираната царевица, маслото, подправките и оставете да къкри 5-7 минути.

Натрийте рибата с черен пипер и сол и поръсете с лимонов сок, увийте във фолио. Направете същото с всичко. След това го наредете върху лист и редете задушените зеленчуци до него. Пече се във фурната за половин час.

Сьомга под шуба от сирене

Ще ни трябва:

• половин кг филе от сьомга
• един голям домат
• една средно голяма глава лук
• твърдо сирене - 150 гр.
• чесън
• сол, подправки

Включете фурната да загрее на 200 С. Нарежете рибното филе на малки порции. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Настържете сиренето с помощта на едро ренде. Нарежете домата на малки кубчета.

Поставете парчетата риба върху фолио, натрийте ги със сол, подправки и овкусете с малко лимонов сок, поръсете ги със зеленчуци и чесън и поръсете дебело с настърган настърган чесън.

Подпънете краищата на фолиото, за да не изтече сокът, докато рибата се пече във фурната. Това е всичко, поставете го във фурната за половин час и след това се насладете на отличния резултат!

Рецепта за риба, маринована в соев сос

Ще ни трябва:

• 1/2 кг филе от сьомга
• Половин чаша соев сос
• Половин чаша вода
• 2 супени лъжици захар
• Зехтин
• Чифт зъби чесън
• Лимонов сок

За да приготвите марината, трябва да смесите в отделна малка купа соев сос, ситно нарязан чесън, захар, зехтин, лимонов сок и вода. Всичко се разбърква добре до гладкост.

След това парчетата рибно филе се поставят в купа с маринатата и се оставят за една нощ. На сутринта рибата се изважда от маринатата, поставя се върху фолио и се залива със соса, завива се добре с фолио и се пече половин час във фурната на 200 С.

При сервиране можете да добавите сос към рибата или да я сервирате отделно. Това ястие се комбинира най-добре с гарнитура от.

Сьомга с домати на фурна

Ще ни трябва:

• половин кг филе от сьомга
• зехтин
• три средни домата
• няколко чушки (жълти и червени)
• малка глава лук
• 3 десертни л. лимонов сок
• сол, черен пипер, билки

Включете фурната да се загрее до 200 градуса и започнете да печете. Нарежете рибата на малки порции, трябва да получите около 4-5 парчета.

Нека подготвим парчета фолио с размер 3 рубли. повече от 1 парче филе. Броят на пасажите трябва да бъде същият като броя на рибите. Ще опаковаме всяка отделно.

Натрийте рибните парчета обилно със сол, черен пипер и билки и ги намажете. Може да се направи по-просто. В малка купа се налива олио, добавят се подправките и билките, всичко се разбърква добре със силиконова четка и с тази готова смес се намазват филетата.

След това ще подготвим гарнитура от лук и домати. Поради факта, че рибата ще се пече заедно с тях във фолио, тя ще поеме ароматите на зеленчуците и ще бъде още по-сочна, ароматна и вкусна.

Доматите и чушките трябва да се нарязват на кубчета, да се нарязва на ситно лука, да се смесва всичко с билки и сол, след което всичко да се разбърква добре. След това вземете тиган или лист, покрийте го с фолио, оставяйки поле, за да покриете напълно рибата и.

Поставяме парчета филе в нашия „лъскав“ съд, покриваме всичко със зеленчуци отгоре и внимателно покриваме всичко с фолио отгоре. Изпращаме нашето ястие да се пече във фурната за около половин час.

Изваждаме всичко от фолиото и го слагаме в чинии, сервираме и украсяваме с пресни билки.

Здравословна сочна риба в ръкава

Тази рецепта е различна с това, че е възможно най-здравословна, използва само здравословни продукти, а маслото, което ще се използва за смазване на рибата, няма свойството да образува вредни вещества при нагряване.

Това масло се нарича Ghee или ghee. И е единственият, на който можете да пържите и печете храна, без да се страхувате, че това ще има отрицателен ефект върху тялото.

Ще ни трябва:

• половин кг филе
• гхи – 3 десертни лъжици
• билки, морска сол, черен пипер
• 1 кафе л. лимонов сок

Включете фурната да се загрее до 190 С. Готвенето на този вариант на риба е толкова лесно, колкото и обелването на крушите. В малка купа смесете олиото, подправките, билките и лимоновия сок и разбъркайте всичко заедно.

Нарежете рибата на малки парченца, за да се маринова по-добре и да се сготви по-бързо. Вземете плик за печене и поставете всички нарязани филета в него.

Ако имате навити торби, тогава изрежете около 50-60 см, затегнете единия край със специална скоба и също поставете цялата риба в получената торбичка, след което просто изсипете сместа от купата директно върху рибата, уверете се, че дъното на купата е празно, солта има свойството да се утаява, в който случай ястието може да се окаже недосолено. Затова внимателно изстържете всичко в торба с.

След това закрепете втория край на торбата със скоба и внимателно разбъркайте парчетата вътре в нея, като по този начин смесите цялото съдържание. Поставете плика върху лист, надупчете го на няколко места и го сложете във фурната. След 20-3 минути ястието ще бъде готово.

• За да проверите готовността на картофите, пробийте един от клубените с нож в средата. Готовият продукт трябва да е много мек и инструментът трябва да се плъзга и излиза от картофената каша без затруднения.
• Ако преди да започнете да приготвяте рецепта, първо подготвите всички необходими съставки, като измерите тяхното количество и тегло, тогава процесът на директно приготвяне ще бъде много по-приятен и интересен. Освен това ще спестите значително време. В същото време вероятността от хаос в кухнята ще бъде сведена до минимум.
• Преди да приготвите ястие, не забравяйте да прочетете внимателно цялата рецепта. Това ще помогне за премахване на непредвидени случаи на недостиг на храна, например.
• За да бъде сготвената риба по-сочна и съответно по-вкусна, можете да я приготвите в. Ако рецептата не предвижда това, тогава можете да експериментирате малко и сами да увиете рибата с всички необходими съставки във фолио, хартия за печене или в ръкав за печене. Ще видите, че ястието ще стане много по-вкусно.

Можете да печете по различни рецепти и по различни начини. Най-популярни са рибата, печена във фолио и без фолио, в плик за печене, под кашкавал, със, със заквасена сметана, според правилото на трите PPP (черен пипер, сол и подправете с лимонов сок) и много други.

Как да печете червена риба във фурната - майсторски клас от готвача на видео:

Сьомгата заслужено се счита за един от най-ценните хранителни продукти. Тази кралска червена риба има незабравим вкус, приготвя се изключително лесно и заслужава централно място на празничната трапеза. Освен всичко друго, сьомгата е богата на огромно количество полезни микроелементи и аминокиселини, които имат най-добър ефект върху здравето на всеки човек.

Описание

Тази риба е един от редките продукти, които съчетават не само положителни качества, но и невероятен вкус. Сьомгата, изпечена във фурната, е наистина печелившо лакомство във всяка ситуация, било то обикновена вечеря или банкет по специален повод.

Може би просто не можете да намерите по-добър кандидат за ролята на вкусно и здравословно ястие. Нещо повече, приготвянето на тази риба ще отнеме буквално 15 минути, а качеството й гарантирано ще остане най-добро, независимо колко добре или лошо готвите.

Няколко думи за лакомството

Няма значение какъв метод за печене на сьомга изберете, независимо дали е ястие със зеленчуци, лимон или просто подправки, почти невъзможно е да развалите такова лакомство. Като цяло, абсолютно всеки готвач, дори и неопитен, може да направи такъв деликатес със собствените си ръце.

Характеристики на готвене

Можете да печете сьомга във фурната по няколко различни начина: цяла, на порции или като филета. Но както и да е, определено ще ви трябват препоръките на опитни готвачи.

• Много е важно да изберете наистина прясна риба. Ако гледате пържоли, тогава натиснете костта - месото не трябва да изостава от нея. Ако говорим за цял труп, тогава той трябва да е гладък и еластичен, без никакви дефекти, слуз и, разбира се, неприятна миризма. Месото от сьомга е доста плътно и пружинира идеално при натиск.
• Когато се пече, прясната риба ще се окаже по-сочна и нежна, но ако желаете, можете да приготвите пълноценно ястие от замразен труп. Но в този случай трябва да се размрази естествено, на рафта на хладилника или при стайна температура. Само така ще запазите сочността на рибата.
• Лакомството ще се окаже по-вкусно и нежно, ако мариновате сьомгата преди обработка. За това не са ви нужни много подправки, достатъчни са щипка черен пипер, сол и прясно изцеден лимонов сок. И ако вземете подправки от грах и ги смилате непосредствено преди употреба, ароматът на лакомството ще бъде особено привлекателен и уникален. За да изстискате лесно сока от лимон, изстискайте го добре с ръце и го търкаляйте на масата. Освен всичко друго, за да изпечете сьомга във фурната, можете допълнително да използвате всякакви подправки, които ще добавят вкус към ястието. Но не прекалявайте - твърде наситената миризма на подправки може да надвие вкуса на самата риба.
• Сьомгата има минимално съдържание на мазнини, така че добавянето на заквасена сметана, масло или сметана при приготвянето й със сигурност няма да навреди на ястието. И колкото по-богат е дресингът, толкова по-нежна ще бъде рибата.

Сега знаете как вкусно да печете сьомга във фурната, като отделяте минимум време и получавате наистина ароматно, здравословно ястие. Остава само да изберете подходящата рецепта и да започнете да готвите.

Дори не се съмнявайте, че тази деликатна и невероятно сочна риба ще се превърне в централна украса на всяка маса: ежедневна, официална или романтична.

Как да се пекат пържоли от сьомга във фурната във фолио?

Това е отличен вариант за приготвяне на прясна риба. Чрез незабавното нарязване на трупа на пържоли можете да определите размера на порцията и необходимото количество, така че всеки гост да получи вкусно ястие. Освен това, заедно с парчета риба, можете едновременно да приготвите гарнитура към нея, например под формата на различни зеленчуци.

За да поглезите семейството си с ароматни пържоли от сьомга, изпечени на фурна, пригответе предварително:

Ако сте купили предварително нарязани замразени парчета, тогава просто трябва да ги размразите правилно. Но ще бъде много по-икономично да режете пържоли със собствените си ръце, въоръжени с цял труп. Освен това по този начин ще можете сами да определяте размера на парчетата. Не забравяйте да обелите рибата с нож, за да премахнете люспите.

Подготовка

Първо изплакнете обилно готовите пържоли, подсушете ги и ги залейте с лимонов сок, изцеден от половин цитрусов плод. След това избършете всяко парче със сол и смлян черен пипер, след което ги оставете настрана за 15 минути, така че рибата да се маринова. Това време ще бъде достатъчно, за да накиснете добре такова крехко месо.

През това време подгответе всички зеленчуци: измийте ги старателно и ги обелете. След това нарежете картофите, морковите и лука на малки колелца. Зелените също нарежете на ситно.

Пригответе голям лист фолио и го намажете с масло. Върху него първо наредете картофите, като оформите равен слой. Поставете върху него мариновани пържоли, които в този момент ще излъчват невероятен аромат. След това отгоре наредете кръгчета морков, домат и лук. Накрая поръсете тази композиция с нарязани билки и поставете парчета масло отгоре.

Колко време е във фурната? Всъщност тази риба с деликатно месо се приготвя много бързо, дори цяла. А за нарязаните парчета няма смисъл да говорим. Обикновено 20 минути във фурната са достатъчни, за да достигнат готовност пържолите. Само не забравяйте да увиете добре рибата във фолио, като внимателно защипете краищата й. Що се отнася до температурата, оптималният индикатор ще бъде 180-200 градуса.

Най-добре е да допълните ароматната сьомга, която сте приготвили, с чаша бяло сухо вино - то хармонира идеално с тази риба.

Сьомга, печена на фурна със зеленчуци

Това ястие е уникална комбинация от вкусове и аромати в една чиния. Както вашето семейство, така и гостите със сигурност ще оценят това лакомство.

За да изпечете сьомга във фурната със зеленчуци, ще ви трябва:

• няколко пържоли или цял рибен труп;
• 2 домата;
• същото количество лук;
• лимон;
• голям морков;
• чушка;
• малък куп всякаква зеленина по ваш вкус;
• сол, черен пипер и други подправки по желание.

Процес на готвене

Броят на пържолите определя броя на готовите порции, така че ги пребройте внимателно. Измийте добре всяко парче риба, подсушете и поставете върху фолио, намазано с растително масло.

Сега сол и черен пипер рибата по ваш вкус. Ако желаете, можете да допълните композицията с подправки: например розмарин, провансалски билки, кимион или градински чай. След това полейте пържолите с лимоновия сок.

Зеленчуците се обелват, измиват и нарязват на филийки или кръгчета. Поставете филийките върху рибата. Между другото, изборът на зеленчуци зависи изцяло от вас. Ако желаете, можете да изпратите тук картофи, боб, царевица и дори грах.

Внимателно завийте фолиото, като прищипнете краищата му и поставете в гореща фурна. Колко време отнема печенето на сьомга във фурната във фолио? Ако фурната е добре загрята, тогава 20 минути на 200 градуса ще са достатъчни за печене на рибата.

Необичайно вкусни, сочни и ароматни дори и студени. Особено, ако го допълните с клонки зеленина.

Цяла печена риба

Сьомгата, приготвена цяла на фурна, запазва своята сочност и мекота. А фолиото перфектно запазва целия аромат от добавените подправки, насищайки всяко парче филе с него.

За да приготвите това здравословно, деликатно и вкусно лакомство, запасете се с:

• не твърде голям труп на сьомга, с тегло до 1,5 кг;
• половин лимон;
• магданоз или целина;
• чаена лъжичка провансалски билки;
• супена лъжица растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Курс на действие

Отстранете всички вътрешности от трупа заедно с перките и люспите. След тези манипулации не забравяйте да измиете рибата под течаща вода.

Лимонът се залива с вряща вода и след това се нарязва на кръгчета. Нарежете и измитите зеленчуци.

Натрийте готовия труп от всички страни с подправки и поставете кръгчета лимон и билки в корема. Изпратете и там провансалски билки.

Намажете фолиото с масло и върху него наредете сьомгата. Завийте добре рибата и я поставете във фурната на 180 градуса за половин час. Както можете да видите, приготвянето на сьомга не е никак трудно, но крайният резултат ще изглежда страхотно!

Сьомгата на фурна е по-скоро празнично ястие, отколкото ежедневно. Нищо обаче не пречи да зарадвате любимите си хора с него за вечеря всеки ден, независимо от датата и часа. Готвенето на сьомга е много просто, а резултатът надхвърля всички очаквания.

Отделно трябва да се отбележат полезните свойства на сьомгата. В допълнение към стандартния набор от вещества, открити в морската риба, тя е богата на меланин. Има благоприятен ефект върху клетките на тялото, обновява ги и насърчава подмладяването.

За вкусно ястие със сьомга можете да вземете цялата риба или да се придържате към филета. Също така е лесно да намерите замразени пържоли от сьомга във всеки супермаркет, които са много удобни за готвене.

Основните подправки за сьомгата са сол и черен пипер. Освен това всяко парче риба трябва да се поръси с малко лимонов сок. Той е идеален за сьомга и се счита за една от основните съставки на такова ястие.

В допълнение към стандартната марината от лимонов сок, често се използват различни сосове за сьомга. Най-популярният от тях се приготвя на базата на сметана и масло, но можете да използвате и заквасена сметана, майонеза, зехтин и др.

Почти всяка гарнитура е подходяща за сьомга, от ориз и картофи до задушени зеленчуци. Много е удобно да ги печете веднага заедно с рибата.

Можете да украсите готовата сьомга с клонки зеленина или червен хайвер.

Рецепта за сьомга, печена цяла във фолио на фурна

Проста рецепта, която ви казва как да приготвите тази деликатна риба и да я запазите цяла. Можете да вземете сьомга прясна или замразена, след като я оставите да се размрази. Количеството чесън може да се увеличи според вашите предпочитания.

съставки:

• 3 малки сьомги;
• 1 лимон;
• 1 чесън;
• 150 г майонеза;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

1. Почистете рибата, отстранете хрилете, опашките и перките, вътрешностите и люспите;
2. Нарежете лимона наполовина и поръсете сока върху всяка риба, както отвътре, така и отвън;
3. Натрийте сьомгата със смлян черен пипер и сол;
4. Нарежете чесъна и го смачкайте добре, така че да даде сок;
5. Смесете чесъна с майонеза и намажете рибата от всички страни;
6. Оставете сьомгата в марината за 1-6 часа, като я поставите в хладилника;
7. Увийте всяка риба в отделно парче фолио, така че да не остават дупки;
8. Поставете сьомгата в тава за печене и печете 40 минути във фурната на 180 градуса.

Интересно от мрежата

Как да приготвим сьомга със зеленчуци и картофи в сметанов сос във фурната

Сьомгата, приготвена по този начин, е идеален вариант за всяко угощение. Крехкото рибно филе и шампиньоните се съчетават идеално със сметановия сос, а зеленчуците придават още една оригинална нотка на ястието.

съставки:

• 400 г филе от сьомга;
• 400 г картофи;
• 1 глава лук;
• 1 черен пипер;
• 1 лимон;
• 200 г шампиньони;
• 1 ч.ч брашно;
• 150 мл сметана;
• 1 с.л. масло;
• Зеленина;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

1. Обелете картофите, нарежете на малки кубчета и сварете до полуготовност (около 10 минути във вряща вода);
2. Обелете лука, измийте гъбите, нарежете всичко на малки парченца;
3. Загрейте тиган, добавете растително масло и запържете лука и гъбите за 5-7 минути;
4. Смесете съдържанието на тигана с картофите и поставете в тава за печене;
5. Измийте чушката, отстранете средата и нарежете на филийки;
6. Поставете чушките върху картофите;
7. Нарежете филето от сьомга на големи парчета, натрийте с подправки и лимонов сок;
8. Добавете риба в тиган;
9. Накълцайте зеленчуци (копър, магданоз);
10. Разтопете маслото в тиган и добавете брашното, разбъркайте;
11. Изсипете сметана в маслото и хвърлете малко билки в тигана;
12. Оставете соса да заври, като бъркате енергично;
13. Изсипете сметановия сос върху цялото съдържание на съда за печене;
14. Печете сьомга във фурната на 180 градуса за 30 до 40 минути.

Пържола със сирене от сьомга във фурната по рецепта със снимка

Пържолите от сьомга винаги се оказват вкусни и сочни, добре се пържат и не се разпадат. Пармезанът е идеален за приготвяне на това ястие, но може да бъде заменен с всяко друго твърдо сирене.

съставки:

• 3 пържоли от сьомга;
• 1 домат;
• 50 г твърдо сирене;
• 2 с.л. растително масло;
• 20 г копър;
• 40 г майонеза;
• ½ лимон;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пържолите под студена вода;
2. Натрийте пържолите от двете страни със сол и черен пипер, изцедете малко лимонов сок върху всяка;
3. Оставете да се маринова за 15-20 минути;
4. Нарежете домата на тънки филийки, накълцайте копъра, ситно настържете сиренето;
5. Поставете пържолите върху предварително подготвени квадратни парчета фолио;
6. Поръсете всяко парче с копър;
7. Върху копъра се поставят 2-3 резена домат и се поръсват със сирене;
8. Поръсете пържолите с малко количество растително масло и добавете тънка лента майонеза към всяка;
9. Увийте пържоли във фолио и поставете върху лист за печене;
10. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете сьомгата за 30-40 минути.

Сега знаете как да готвите сьомга във фурната по рецепта със снимка. Добър апетит!

Сьомгата на фурна е истински деликатес, който бързо се приготвя у дома. Не е срамно да сервирате такова ястие на празнична маса като основно лечение. За да сте сигурни, че вашите гости са доволни, трябва да имате предвид няколко важни детайла:

• Ако приготвяте сьомга със сос, тогава трябва да изберете мазна майонеза, сметана, заквасена сметана и др.;
• За да улесните изстискването на сока от лимона върху рибата, първо трябва да я потъркаляте малко на масата;
• Рецептите показват приблизително колко време да се пече сьомга. Времето може да варира в зависимост от мощността и размера на фурната;
• Дори когато печете сьомга във фолио, трябва да я поставите върху лист за печене, така че сокът да не се разпространява;
• Най-добре е да смелите чушката непосредствено преди печене, за да придадете още повече вкус;
• Най-полезните вещества ще бъдат в сьомгата, която е живяла в естествени условия, а не в изкуствено създадени резервоари.