Как восполнить нехватку витаминов организме. Каких витамин не хватает в организме – симптомы недостатка, как восполнить

Суматоха, пробки на дорогах, завал на работе, грубость окружающих и даже просто плохая погода в тот день, когда мы собирались побыть на природе - вот далеко не полный перечень тех повседневных и привычных поводов, которые выводят нас из себя, расстраивают и портят нам настроение. Вроде и не скажешь, что эти, по сути, мелочи, разрушают нашу жизнь, но они точно не дают нам почувствовать себя счастливыми. К сожалению, в такие моменты мы забываем, что жизнь слишком коротка, чтобы сетовать на мелкие неприятности и помехи, и поэтому мы приготовили несколько простых советов, чтобы научить вас чувствовать себя счастливыми в каждый момент времени, а не только, если вы получили продвижение по службе или встретили мужчину своей мечты. Да, именно прямо сейчас. Вот они, пять простых, но эффективных рецептов для тех, кто хочет научиться жить счастливо.

Попробуйте что-нибудь новенькое

Есть так много вещей, которые нужно сделать, увидеть и узнать - возможности действительно безграничны, но каждодневная рутина настолько поглощает нас, что кажется нет даже минутки свободного времени, чтобы отвлечься на что-то новое и интересное. Основная проблема этого рутинного сценария в том, что он не дает нам возможности испытать позитивные эмоции. Все настолько скучно в этом привычном для нас мире, что можно по минутам расписать каждый новый день. Хватит умирать от скуки! Пообещайте себе каждый день узнавать что-то новое - научитесь готовить потрясающие кулинарные блюда, возьмите уроки танцев или обучитесь скалолазанию - неважно, что именно вы будете делать, чтобы расширить свои горизонты, достаточно того, что вы почувствуете себя более живой и энергичной. Чем больше нового вы узнаете и чем больших успехов добьетесь, тем счастливее вы будете.

Окружите себя счастливыми людьми

Существуют люди, которые постоянно живут счастливой и полной жизнью. Для них стакан всегда наполовину полон, и нет таких вопросов, которые невозможно решить. Конечно, и их расстраивают пробки на дорогах, но они считают, что не стоит обращать внимания на подобные мелочи. Это те люди, с которыми вам непременно нужно пообщаться, чтобы получить представление о том, как другие видят мир. Те флюиды, которые исходят от счастливых и довольных жизнью людей, очень заразны, и, несомненно, вдохновят вас попробовать относиться к своей жизни подобным образом: не зацикливаться на мелочах и радоваться тому, что вы имеете.

Живите настоящим, не возвращайтесь в прошлое

Как только вы позволите себе возвратиться в прошлое, чтобы вспомнить о тяжелых временах, которые были в вашей жизни раньше, о неразрешенных ситуациях, которые мучили вас, о людях, которые заставляли вас испытывать негативные эмоции - знайте, что мрачный день вам обеспечен. Заново вспоминая то, что невозможно ни вернуть, ни изменить, вы обрекаете себя на бесполезные и тяжелые переживания. То же самое касается и беспокойства о будущем - нет смысла тревожиться о вещах, которые еще не произошли. Тогда на чем же сосредоточиться? Заботьтесь о настоящем, о том, что происходит с вами и вашими близкими здесь и сейчас. Прошлое уже не вернуть, а наступит ли завтрашний день и каким он будет - неизвестно никому. Живите сегодняшним днем.

Мы не предлагаем вам отказаться от планирования будущих событий и не призываем напрочь забыть о том, что с вами раньше происходило (ведь там кроме обид и потерь есть и светлые моменты, и жизненный опыт), но чем больше вы будете жить с мыслями о настоящем, тем меньше вы будете беспокоиться о тех вещах, которые находятся вне вашего контроля.

Научитесь не судить

Каждый раз, когда вы судите себя (о чем я только думала, зачем я это сделала, я ни на что не годна…) или других (как по-дурацки она выглядит в этом платье, как можно быть такой толстой, какому идиоту пришло в голову взять ее на работу….), волна отрицательных эмоций окатывает вас, заставляет испытывать и депрессию и препятствует вашему счастью. Вместо этого, попробуйте переводить любое отрицательное суждение в положительное, научитесь любить себя и уважать право других людей быть такими, какими их хочется быть. У вас не очень хорошо получается какое-то дело? Подумайте о том, что вы только на пути к тому, чтобы все вышло отлично, что вы уже добились каких-то, пусть и небольших, успехов, а при должном упорстве, прогресс не заставит себя ждать.

Вы не можете быть пробивной и активной? Что ж, все люди разные и у каждого из нас свои сильные стороны. Возможно, вы, как никто другой, умеете утешить человека, попавшего в беду, и всегда приходите на помощь к тем, кто в ней нуждается. Разве это не намного больше и лучше, чем иметь хорошо подвешенный язык и репутацию отличного менеджера?

Коллегу из соседнего отдела повысили, а вы так давно мечтали об этом месте? Задумайтесь о том, что не все, чего мы страстно желаем, действительно полезно и нужно для нас. Иногда, получив вожделенное, мы понимаем, что либо не готовы нести новую ответственность, либо то, что казалось издали таким привлекательным, на деле - нудное и скучное занятие. Поэтому найдите в себе силы порадоваться за коллегу и постарайтесь стать лучшей на том месте, на котором вы сейчас находитесь. Добрая улыбка и вера в себя помогут снять депрессию и развеять унылое состояние, а искренность и умение радоваться за других прогонят желание осуждать кого бы то ни было. Чем меньше вы судите себя и других, тем выше ваши шансы чувствовать себя постоянно счастливым.

Радуйтесь мелочам

Наша жизнь настолько суматошна, что иногда мы забываем радоваться тем небольшим, но замечательным моментам и событиям, которые делают ее такой особенной. Свежий воздух, яркое солнце, разноцветная радугу, легкий в открытом кафе с чашкой ароматного кофе - это те вещи, которые действительно могут сделать нас счастливыми. Если вы сосредоточитесь на том, чтобы замечать их и наслаждаться ими, то счастье станет вашим постоянным спутником. Крупные события, такие как свадьба или окончание университета бывают так редко, но муж, смотрящий на вас с любовью, и ребенок, весело барахтающийся на ваших коленях - это то, что есть у вас каждый день, и то, ради чего стоит жить и чему стоит радоваться.

Как стать счастливым

Надеемся, у нас получилось ответить на вопрос «как научиться жить счастливо». Несмотря на то, что эти советы кажутся достаточно простыми, они действительно эффективны. Попробуйте применить их на практике и будьте счастливы!

Смена сезонов - непростое время для организма. Про "весенний авита­миноз" все мы знаем не понаслышке: падает им­мунитет, повышается утомляемость, на любой стресс организм реагирует нервным срывом, бессонница наступает отнюдь не из-за романтических чувств или, наобо­рот, совсем не вовре­мя подкрадывается сонливость… Да-да, именно в этом случае мы говорим себе, что пора бы пополнить запас витаминов в орга­низме.

Недостаток витамина С

Историю открытия витаминов многие из нас помнят со шко­лы, и особое внимание в ней уделялось витамину С - аскор­биновой кислоте. Авитами­ноз С, он же цинга, долгое вре­мя был страшной угрозой для здоровья моряков, охотников-промысловиков и путешественников, вынужденных питаться сухарями, солони­ной, либо в основном мяс­ной и рыбной пищей. Бывалые таежники, впрочем, успешно лечились от цинги ягодами и хвойным отваром, а моряки в конце концов нашли спасение в запасах лимонов, которые бра­ли с собою в плавание. С тех самых пор витамин С вызывает повышенный интерес, причем вполне заслуженный - аскор­биновая кислота нужна нашему организму в больших количе­ствах, особенно при повышен­ной нагрузке как физической, так и нервной, при разных за­болеваниях и при акклиматиза­ции к новым условиям, включая смену времен года.

Недостаток витамина А

Между тем была еще одна болезнь, ныне почти забытая, но столь же исправно еще сто лет назад поражав­шая и моряков, и солдат в ка­зармах, и жителей различных пансионов - причем зачастую повально. Это гемералопия, или куриная слепота - резкое снижение су­меречного и ночного зрения, настолько сильное, что человек даже не различает освещенные предметы, а в тяжелых случаях и источники света. Среди при­чин куриной слепоты определили недостаточное питание, тем более что при ее эпидемиях за­частую появлялись и признаки цинги, но то, что помогало в одном случае - свежая зелень, отвары - совершенно не спасало в другом. Более того - в дореволюционных источни­ках (например? в энциклопедии Брокгауза и Ефрона) отмеча­лось, что в России повальные случаи куриной слепоты отме­чаются в Великий Пост - когда, казалось бы, овощей и фруктов, хотя бы даже засоленных или заквашенных, в рационе было достаточно много.

А не хватало того же, что и при плохом пита­нии в казенных учреждениях, когда на столе оказывались в основном крупы, хлеб и изред­ка - нежирное мясо. Животных жиров. Точнее, растворенного в них витамина А, недостаток которого и приводил к падению зрения. Витамин этот относится к группе жирорастворимых, и в постной, растительной пище его было слишком мало.

Кро­ме того, сказывался недостаток белка в рационе - при строго вегетарианской диете падает усвоение витаминов С, В2, РР и синтез витамина, А из его пред­шественника, содержащегося в некоторых растениях, - каротина. Основные же источники витамина, А - яйца, сливочное масло, печень, жирная рыба - в постные дни были строго за­прещены.

Авитаминоз и гиповитаминоз - в чем разница?

Жирораствори­мые витамины, хоть и в неболь­ших количествах, но все-таки запасаются в нашем организме. В отличие от водорастворимых, суточную дозу которых так или иначе мы должны получать с пищей ежедневно. Запастись водорастворимыми витамина­ми, наевшись пару раз свежими фруктами или приго­товив "витаминный салат" раз в 3 дня - не получится. Избы­ток этих полезных веществ, не усвоенный организмом, просто будет выведен. Так что питание должно быть каждый день сбалансированным, рациональным, ина­че в любое время года мы доволь­но быстро и успешно обеспечим себе дефицит витаминов. Недостаток витаминов называ­ется гиповитаминозом - вес­ной мы сталкиваемся именно с ним. "Авитаминоз" в этом слу­чае - название неправильное: так называются только тяжелые патологические состояния, к ко­торым приводит длительное и почти полное отсутствие в пище того или иного витамина. До авитаминоза здорового человека могут довести только совсем уж серьезные отступления от при­вычного рациона. В большин­стве остальных случаев разви­вается именно гиповитаминоз.

Особенности весеннего авитаминоза

С чем связано его появление весной? Во-первых, потреб­ности в витаминах могут ме­няться: чем больше нагрузка на организм (и из-за смены условий, и из-за болезней, даже легких простуд), тем больше ему нужно этих незаменимых веществ. Во-вторых, меняется и состав продуктов: те же фрукты, овощи к концу зимы, после длительного хранения теряют значительную часть своего "богатства", да и у парниковых, вроде бы свежих, может измениться содержание и ви­таминов, и микроэлементов. В результате мы едим столько же, сколько раньше, и состав рациона не изменился - но всего этого уже не хватает.

Полноценное питание

Разумеется, в первую очередь нужно позаботиться о том, что­бы питание было полноценным, а с учетом повышенной потреб­ности - даже более витаминизи­рованным, чем летом. Для этого придется попрощаться с некото­рыми стереотипами. Например, соки - полезная добавка к наше­му обычному питанию, но как источник витаминов их рассматривать не стоит. Чтобы полу­чить с ними нужное количество витаминов, нужно ежедневно потреблять соки литрами, при­чем не пакетированные, произ­водимые из концентратов, а свежевыжатые. А если еще учесть, что свежевыжатые со­ки получают из "полежавших" овощей и фруктов, причем зна­чительная часть даже имею­щихся в них витаминов оста­ется в выжимках, то становится понятным, почему соки источником витаминов весной служить не могут.

А вот различные зерновые хло­пья и сухие завтраки у нас в качестве витаминного блюда рассматривать почему-то не принято. И зря: цельное зерно, из которого их изготавливают, и минимальная термическая об­работка позволяют сохранить значительное количество вита­минов, особенно группы В, а пищевые волокна способствуют нормальному пищеварению и усвоению. Содержащиеся в сме­сях из хлопьев (мюсли) сухо­фрукты и орехи тоже полезны. Правда, есть одна особенность: такие смеси, особенно залитые молоком, нужно есть, что на­зывается, "до последней капли". Дело в том, что немалая часть витаминов хорошо растворяет­ся в молоке: водорастворимые - в водной основе, а жирораство­римые - в молочном жире, так что съев одну лишь размокшую массу и не допив "со дна" моло­ко, мы фактически выливаем в канализацию ценный витамин­ный коктейль.

Салаты, рыбо и мясо

Примерно то же самое проис­ходит и с салатными заправ­ками: сок овощей и фруктов смешивается с ними, происходит растворение витами­нов - но если салат чуть по­стоял и заправка (будь это рас­тительное масло или лимонный сок) стекла на дно - пищевая ценность салата может резко упасть. Кстати, для заправки лучше брать нерафинированное масло - в нем не только содер­жится значительное количество витаминов, А и Е, но и веществ, способствующие их лучшему усвоению. Ну, а заменив тради­ционное для нашего стола подсолнечное масло на кукурузное, вы получаете дополнительный богатый источник полиненасыщенных жирных кислот, ком­плекс которых нередко называ­ют витамином F.

В больших количествах содер­жатся такие кислоты и в рыбьем жире - вместе с витамина­ми, А и D. Последний нам осо­бенно нужен, поскольку осенью, зимой и ранней весной наша кожа получает мало солнечно­го света, с помощью которого синтезирует собственный вита­мин D. Поэтому морскую рыбу жирных сортов (сельдь, треску, лосося) желательно видеть на столе почаще: в зависимости от сорта и жирности, 100-350 г такой рыбы в день могут полностью удовлетворить наши пот­ребности и в жирорастворимых витаминах, и в полиненасыщенных жирных кислотах, да и про содержащиеся в такой рыбе микроэлементы (от йода до фос­фора) нельзя забывать.

Среди мясных продуктов осо­бое внимание нужно обратить на печень как говяжью, так и до­машней птицы: в ней нет только витаминов С, D и К, а в осталь­ном она представляет собой почти готовый комплексный витаминный препарат. Субпро­дукты (сердце и почки) - бо­гатейший источник витаминов группы В.

Ну, а если нет возможности ста­вить на стол мясные и рыбные блюда хотя бы через день? Если врач предписал строгую диету или принято решение поститься все положенные 40 дней?

Тут уж ничего не поделаешь - придется воспользоваться пло­дами научного прогресса: в от­личие от наших предков, стра­давших в таких случаях от ку­риной слепоты, цинги и прочих последствий недостатка вита­минов, мы всегда можем прокон­сультироваться с врачом, пойти в аптеку и купить современный витаминно-минеральный комплекс - совершенно постную и очень полезную добавку к на­шему рациону.

Летом самое время принимать порции витамина D, столь необходимого для здоровья. Как это делать правильно, и, если нет возможности выходить на солнце, с какими продуктами его усваивать, рассказывает Галина Незговорова, диетолог-гастроэнтеролог высшей категории.

Несмотря на то, что солнечный свет на нашей планете доступен каждому и умеренное пребывание под его лучами вполне достаточно для обеспечения необходимого уровня витамина D в крови, многие испытывают его недостаток. Почему же так происходит? Витамин D - это не одно вещество, а комплекс нескольких жирорастворимых веществ (прогормонов), которые поступают к нам с пищей или синтезируются в коже под влиянием ультрафиолета.

• Первое вещество — D3 (холекальциферол) – образуется под воздействием солнечного ультрафиолета или поступает с продуктами питания животного происхождения.
• Второе вещество — D2 (эргокальциферол) — мы получаем только с пищей (например с некоторыми видами грибов).

Сами по себе эти вещества биологически не активны. В организме человека им предстоит несколько этапов превращения (в печени и почках), в результате чего рбразуется активный гормон – кальцитриол. Именно этот гормон необходим для обмена веществ, оказывая действие на клетки, ткани и органы. Научно доказано, что у тех, кто достаточно времени проводит на солнце или принимает витамин D внутрь и кальций (1.100 МЕ витамина и 1.450мг/день кальция), на 50% снижается риск развития рака простаты, груди, кишечника.

Опасный недостаток

Без витамина D в организме не усваивается ни кальций, ни фосфор, то есть не происходит формирование и обновление костной ткани. Он принимает участие в секреции (выделении) других гормонов, регуляции деления клеток в разных органах и их дифференцировки, иммунном ответе организма человека на различные воздействия, так же он обладает противовоспалительным эффектом.

Недостаток витамина D повышает риск развития заболеваний сердца и сосудов, рассеянного склероза, остеопороза, диабета, дерматологических заболеваний (например, псориаза) и некоторых видов рака. В настоящее время у многих людей на Земле очень низок уровень кальцидиола в сыворотке крови — по некоторым оценкам, у миллиарда человек, в том числе у более половины женщин, достигших менопаузы.

При нехватке витамина D у детей развивается рахит — задержка прорезывания зубов, размягчение костей черепа, деформация, искривление конечностей и грудной клетки, повышенная потливость, нарушение сна, раздражительность. Нехватка этого витамина у взрослых чревата развитием остеопороза (переломы костей, выпадение зубов), повышенной утомляемостью, раздражительностью, сонливостью, болезненностью суставов, снижением аппетита.

Причины дефицита витамина D:

• нерегулярный и однообразный прием пищи (некачественная еда, недостаточное количество рыбы в рационе, вегетарианство, фастфуд, злоупотребление алкоголем);
• длительное пребывание в закрытых помещениях;
• нарушение обмена веществ (заболевания печени и почек);
• избыточный вес (чем он больше, тем больше нехватка витамина).

При этом людям с темным цветом кожи требуется в разы больше времени для выработки витамина по сравнению с обладателями белого цвета кожи (мелатонин мешает выработке витамина D).

Восполнить пробел

В разных странах приняты различные суточные нормы витамина D. К примеру, согласно рекомендациям американского Institute of Medicine, его дневные дозы для разных возрастов такие:

• Дети до года — 400, максимально безопасная доза — 1000-1500
• Дети до 13 лет — 600, максимально безопасная доза — 2500-4000
• Дети 14-18 лет — 800, максимально безопасная доза — 4000
• Люди 19-70 лет — 600, максимально безопасная доза — 4000
• Люди 71 года и старше — 800, максимально безопасная доза — 4000
• Беременные и кормящие женщины — 600, максимально безопасная доза — 4000

Дозы рассчитываются в МЕ — международных единицах или единицах действия - это доза витамина, гормона или другого вещества, которая соответствует определенной биологической активности.

Любителям соляриев следует иметь в виду, что многие лампы дают другой УФ- спектр, не такой как у солнца (ультрафиолет А 320-400нм, в не В – 280-320нм). Поэтому, к сожалению, получив желаемый смуглый оттенок кожи в солярии, пополнение запасов витамина D не произойдет, так что без солнышка не обойтись. Для его восполнения важны прогулки или нахождение на свежем воздухе (не меньше 20-30 мин на солнце ежедневно), особенно для людей, проживающих в северных широтах. Короткие солнечные ванны в жаркое время года — до 12.00 и после 16.00. Загорая в «правильное время суток», можно не использовать солнцезащитные кремы, которые блокируют выработку витамина D.

В обычной жизни из еды мы получаем максимум 10% суточной нормы витамина. Тем не менее очень важно регулярное и разнообразное питание. Основной источник витамина D — некоторые грибы, но не из теплиц, а «дикие»: шиитаке, белые грибы и т.п. Витамина много в печени рыб, в жирной рыбе, меньше его в молоке, сливочном масле, твердом сыре, яичном желтке.

Содержание витамина D в продуктах питания (МЕ на 100 грамм):

• Жирная рыба (лосось, сельдь, скумбрия) — 200-400
• Печень трески — до 50
• Сливочное масло более 80% жирности — до 35
• Яичный желток — 25-60
• Говяжье мясо — 13
• Кукурузное масло — 9
• Молоко 3,5% жирности — 0,3-4

Летом в молочных продуктах и яйцах витамина D в 2-3 раза больше, чем в зимний период времени. Целесообразно использовать молочные продукты, обогащенные данным витамином, в гармоничном сочетании очень важных минеральных веществ, таких как кальций и фосфор.

Также рекомендую избавляться от лишних килограммов и использовать при необходимости качественные пищевые добавки. Таким образом, умеренность и рациональность во всем поможет избежать недостатка важного для нашего организма витамина D, соответственно, предупредить развитие серьезных заболеваний и полноценно наслаждаться жизнью.